Სალამი ყველას! ვიკა ლეპინგი თქვენთანაა, დღეს კი ახალ რეცეპტს გეტყვით - მაკარონი შამპინიონებითა და პომიდვრით! ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ განსაკუთრებით შესაფერისია დაკავებული მუშებისთვის. ჩვენს ქვეყნებში სოკოს სოუსი ძალიან პოპულარულია და ეს პირველი შემთხვევა არ არის, მაგრამ განსხვავებული ინტერპრეტაციით. მე უკვე გითხარით, ოჰ, და ეს ორი პასტაც საოცრად გემრიელია, მაგრამ დღევანდელ ვერსიაში მხოლოდ პომიდორი დარჩება!
მე ვიცი, რომ ჩვენი ხალხი უპირატესობას ანიჭებს ნაღების სოუსებს, მაგრამ მე მჯერა, რომ სოკოს სოუსი სპაგეტის ან სხვა მაკარონისთვის შეიძლება ისეთივე გემრიელი იყოს კრემის გარეშე. პომიდორი, ნიორი, რეჰანი არის მომგებიანი კომბინაცია, რომელსაც სოკო განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს. თუნდაც ისეთი ჩვეულებრივი, როგორიც შამპინიონია, როგორც თავად ნახავთ.
ზოგადად, მაკარონი სოკოთი გემრიელია. უგემრიელესი იქნება ლინგვინი, სპაგეტი და სოკოთი ლაფშაც კი. ისინი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს, არ არის ძვირი და შესაფერისი იქნება თუნდაც სადღესასწაულო კერძად. შამპინიონის სოუსი ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს არცერთ ქეიფის მოყვარულს, ამიტომ თუ დღესასწაულებისთვის მსგავსი არაფერი მოგიმზადებიათ, გირჩევთ გასინჯოთ.
მაშ, როგორ მოვამზადოთ მაკარონი სოკოთი ტომატის სოუსში!
შამპინიონებით მაკარონის მომზადებას 20-25 წუთი დასჭირდება. მოდი მაკარონი მოვამზადოთ, ლინკზე უკვე გითხარი, უყურე და წაიკითხე. გარდა ამისა, მაღაზიაში ისწავლით მის არჩევანს და წაიკითხავთ მისი სწორად მომზადების 10 პრინციპს, რომელიც იტალიური კერძის გემოს საფუძველს წარმოადგენს.
სანამ მაკარონი იხარშება, გაასუფთავეთ (არ გარეცხოთ!) სოკო და ნიორი, გარეცხეთ პომიდორი, მწვანე ხახვი და რეჰანი. პომიდორს კანს ვაშორებთ, ამას სტატიაშიც გითხარით, წაიკითხეთ. ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი. შამპინიონები დავჭრათ შუაზე და ნაჭრებად, ნიორი და მწვანე ხახვი წვრილად, ხოლო პომიდორი კუბიკებად. სპაგეტის სოუსი სოკოთი ძალიან მდიდარი და გემრიელი იქნება.
ტაფა გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი, შეწვით 20 წამი, ურიეთ, დაამატეთ შამპინიონები, ურიეთ და შეწვით, ურიეთ, 10 წუთი სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება და არ დაიბრაწება, დაამატეთ მწვანე. ხახვი, კიდევ შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. სოკოს მაკარონის სოუსი თითქმის მზად არის. 2 წუთში დაამატეთ რეჰანის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ამ მომენტში არომატები ავსებს სამზარეულოს, სამწუხაროა, რომ სოკოთი მაკარონის რეცეპტი ვერ გადმოსცემს მათ ასეთი ფერადი ფოტოებითაც კი! მოხარშულ მაკარონს გადავიტანთ სოუსში, დავასხათ მხოლოდ ცოტაოდენი პასტის წყალი და ვურიოთ. სპაგეტი შამპინიონებით მზად არის 15 წამში, გამორთეთ ცეცხლი.
კერძი დადეთ თეფშებზე და ზემოდან გახეხეთ პარმეზანი. სურვილისამებრ, რა თქმა უნდა, თუმცა სოკოს მაკა და ყველი გემრიელია, ყველას არ უყვარს და არ ჭამს.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ მაკარონი სოკოთი!
სწრაფად შევაჯამებ!
იტალიური მაკარონი სოკოთი მზადაა, რეცეპტიც დასრულებულია, ასე რომ გაუშვით და მოხარშეთ, არ ინანებთ! სხვათა შორის, როგორი ამინდია? აქ, კიევში, ვგრძნობ, რომ ბოლო თბილი კვირებია. ვტკბებით მზით და სიმწვანეთ, სანამ ისინი გრძელდება 😀 გუშინ მე, სერგეი და ჩემი მეგობრები მთელი დღე ავედით საბაგირო პარკზე, ვისეირნეთ ზიპლაინებით ან ზიპლაინებით, ან მონორეილით, რასაც თქვენ ეძახით, იგივეა. ძალიან მხიარული და აქტიური შაბათი გვქონდა, მაგრამ დღეს გადავწყვიტეთ კნუტთან სახლში დავრჩენილიყავით, თორემ საშინლად მობეზრდა მას შემდეგ რაც სამსახური ვიშოვეთ.
ბოლო დროს ყველაზე გემრიელზე ვისაუბრე. და ძალიან მალე, როგორც ყოველთვის, კიდევ ბევრ გემრიელ რეცეპტს გეტყვით! ასე რომ, თვალი ადევნეთ, რომ არ გამოგრჩეთ. , უფასოა! გარდა ამისა, გამოწერისას საჩუქრად მიიღებთ 20 კერძის სრული რეცეპტების მთელ კოლექციას, რომელთა მომზადებაც ძალიან სწრაფად, 5-დან 30 წუთამდეა შესაძლებელი, რაც დიდ დროს დაზოგავს! სწრაფი და გემრიელი ჭამა რეალურია, ისევე როგორც სპაგეტის მომზადება სოკოს სოუსით.
ვიკა ლეპინგი შენთან იყო! დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ მაკარონი შამპინიონებითა და პომიდვრით, უთხარით მეგობრებს, მოიწონეთ, დატოვეთ კომენტარები, დააფასეთ, გვითხარით რა გააკეთეთ და გახსოვდეთ, რომ გემრიელად მომზადება ყველას შეუძლია, იმაზე ნიჭიერი ხართ ვიდრე წარმოგიდგენიათ და რა თქმა უნდა, ისიამოვნეთ თქვენი საჭმლით! მიყვარხარ, ბედნიერი იყავი!
ნებისმიერი სოკო, რომელიც ხელმისაწვდომია, შესაფერისია სოუსისთვის: კეთილშობილური პურის სოკო, შანტერელი და ხავსიანი სოკო. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები, მაგრამ გარეული სოკოთი ასჯერ გემრიელი იქნება. ტყეში შეგროვებული სოკო ჯერ უნდა მოხარშოთ. შამპინიონები შეიძლება დაუყოვნებლივ შემწვარი ხახვთან ერთად.
შესაფერისია კრემი 15-დან 20%-მდე ცხიმის შემცველობით. კარგად სქელდებიან და არ დნება, სოუსი გემრიელია და არც ზედმეტად ცხიმიანი. რაც შეეხება მაკარონის არჩევანს, ფეტუჩინს ყველაზე კარგად უხდება სოკოს კრემისებრი სოუსი - ბუდეების სახით დაწყობილ გრძელ ლენტებს ჰგავს. ფეტუჩინის ზედაპირი ოდნავ უხეშია, ამიტომ სოუსი ფაქტიურად ფარავს მათ და კარგად იჭერს ზედაპირზე. თუ ვერ იპოვნეთ, გამოიყენეთ სპაგეტი, ყოველთვის კარგი ხარისხის, მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული, მოხარშვისას ისინი მკვრივი რჩება.
სულ მოხარშვის დრო: 40 წუთი + სოკოს მოხარშვის დრო
მომზადების დრო: 30 წუთი
მოსავლიანობა: 3 პორცია
დავიწყოთ სოკოთი. თუ სოკო ახლახან ჩამოიტანეთ ტყიდან, მაშინ დაალაგეთ, გაასუფთავეთ, ჩამოიბანეთ, ღეროები დაჭერით და დაჭერით ნაჭრებად (შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა ნიმუშები მთლიანად). შემდეგ სოკო მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება. ამჯერად მფრინავის სოკო გამოვიყენე. ჩემი სოკო ადრე იყო მოხარშული და გაყინული, რაც უნდა გამეკეთებინა, გალღობა იყო ნახევარი საათით ოთახის ტემპერატურაზე (თუ ყინული ბევრია, გადაწურეთ ქილაში, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს). თუ გეგმავთ მაკარონის მომზადებას სოკოთი, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი.
დაუყონებლივ დადგით ქვაბი წყალი მაკარონის მოსადუღებლად, მოაყარეთ მარილი. სანამ ადუღდება, პარალელურად მოამზადეთ სოუსი. დაგჭირდებათ დიდი ტაფა - შეარჩიეთ ფართო და ღრმა, რათა მოგვიანებით მასში მოთავსდეს სოუსიც და მაკარონიც. ასე რომ, ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი და დავამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად და მოვშუშოთ ზეთში, ანუ შევწვათ რბილ და გამჭვირვალემდე.
დარბილებულ ხახვს დაუმატეთ სოკო. გააგრძელეთ ყველაფრის ერთად შეწვა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, მაღალ ცეცხლზე, აურიეთ. სოკომ უნდა დაკარგოს ტენიანობა და ყავისფერი.
მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით კრემი და აურიეთ.
მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. გაითვალისწინეთ, რომ სოუსი უნდა შესქელდეს, მაგრამ არც ისე სქელი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა ადუღებული წყალი და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ამასობაში მაკარონის მოსადუღებელ ტაფაში წყალი უკვე უნდა ადუღდეს. დაუმატეთ მას სპაგეტი ან ფეტუჩინი და მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული მწარმოებლის ინსტრუქციის მიხედვით. ოღონდ გაითვალისწინეთ, რომ მაკარონს ბოლომდე მოხარშვა არ სჭირდება - ის უკვე სოუსით ტაფაში „მოიხარშება“. ჩემს შემთხვევაში 7 წუთი დასჭირდა ფეტუჩინს, რომ ალ დენტე ყოფილიყო, ანუ ოდნავ მოხარშული. მაკარონი გადაიტანეთ ტაფაზე კრემისებრი სოკოს სოუსით.
გაათბეთ ყველაფერი ერთად ორიოდე წუთით ისე, რომ მაკარონიც და სოუსიც დაქორწინდეს. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ბულიონი ტაფიდან, რომელშიც მაკარონი მოხარშული იყო, მაშინ კერძი უფრო წვნიანი და სოუსი უფრო თხევადი.
ფეტუჩინი სოკოთი ნაღების სოუსში მზად არის! მიირთვით პორციებში და მოაყარეთ გახეხილი ყველი (იდეალურად პარმეზანი) და ახლად დაფქული შავი პილპილი. შეგიძლიათ მორთოთ ოხრახუშით ან რეჰანით.
მაკარონი ყველაზე გავრცელებული იტალიური კერძია. იდეები და სამზარეულოს ტექნოლოგიები იმდენად მრავალფეროვანია, რომ თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ექსპერიმენტები, მარტივი ინგრედიენტების მარტივად შეთავსებით. მაკარონის რეცეპტი ნაღების სოუსში სოკოთი და პარმეზანით იქნება შესანიშნავი შესაძლებლობა გააოცოთ თქვენი ოჯახი უჩვეულო პრეზენტაციით, მაკარონის მკვებავი, მდიდარი გემოთი სოკოთი და ნაღების სოუსით.
ჩვენ ვიყენებთ სამეფო შამპინიონებს სოკოდ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მაკარონი, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ ნამდვილი იტალიური მაკარონი: ტალიატელი, ფეტუჩინი, პაპარდელი, ფარფალე. პატარა მაკარონი, როგორიცაა კაპელინი, trophie liguri, casarecce და maltagliati არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის. პატარა მაკარონი, ჩვენი ლაფსის, პატარა წრეებისა და სხვა ფორმების სახით, არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის, რადგან ის არ შთანთქავს მთელ სოუსს. იტალიური მაკარონის არარსებობის შემთხვევაში გამოიყენეთ მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული შიდა მაკარონი.
დრო: 30 წთ.
Ადვილი
პორცია: 2
ინგრედიენტები
თეთრი ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად. ქვაბში გავაცხელოთ კარაქი და ზეითუნის ზეთი, მოვაყაროთ მომზადებული ხახვი, გავწუროთ ნიორი და ვშუშოთ ოქროსფერ კარამელის შეფერილობამდე.
ვირჩევთ საშუალო ზომის შამპინიონებს - ყველაზე პატარებს - გავრეცხავთ ცივი წყლით და ქაღალდის პირსახოცით ვავლებთ თავსახურსა და ღეროს, მოვაცილებთ დარჩენილ მიწას. ჩვენ ვიყენებთ მათ მთლიანად გაწმენდის გარეშე; საშუალო - იგივე, მაგრამ გაჭრილი შუაზე; მსხვილი შეიძლება გაიფცქვნათ და დავჭრათ ოთხად. 
შეურიეთ შემწვარ ხახვს, დაუმატეთ პროვანსული მწვანილის ნაზავი და დაუმატეთ რამდენიმე ტოტი ახალი ხახვი, კარგად აურიეთ. ველოდებით, მორევის შეუჩერებლად, სანამ სოკო დაახლოებით ნახევარით არ შემცირდება და კარგად შემწვარი. 
დაუმატეთ კრემი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. 
შამპინიონებს ამოვიღებთ და ცალკე ჭურჭელში ვდებთ და განზე ვდებთ. კრემისებრი სოუსი ხახვთან, ნიორთან და პროვანსის მწვანილთან ერთად ათქვიფეთ ბლენდერში, დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ კარგად ათქვეფილი კვერცხი (თეთრი და გული უნდა შეურიოთ) გამუდმებით ურიეთ. 
ვიკა ლეპინგი 18.09.2016წ
Სალამი ყველას! ვიკა ლეპინგი თქვენთანაა, დღეს კი ახალ რეცეპტს გეტყვით - მაკარონი შამპინიონებითა და პომიდვრით! ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ განსაკუთრებით შესაფერისია დაკავებული მუშებისთვის.
ჩვენს ქვეყნებში სოკოს სოუსი ძალიან პოპულარულია და ეს პირველი შემთხვევა არ არის, მაგრამ განსხვავებული ინტერპრეტაციით.
მე უკვე გითხარი ამის შესახებ კრემისებრი სოკოს მაკარონი, ო პომიდორი-ნაღები-სოკო, და ეს ორი მაკარონიც საოცრად გემრიელია, მაგრამ დღევანდელ ვერსიას მხოლოდ პომიდორი დარჩება!
მე ვიცი, რომ ჩვენი ხალხი უპირატესობას ანიჭებს ნაღების სოუსებს, მაგრამ მე მჯერა, რომ სოკოს სოუსი სპაგეტის ან სხვა მაკარონისთვის შეიძლება ისეთივე გემრიელი იყოს კრემის გარეშე. პომიდორი, ნიორი, რეჰანი არის მომგებიანი კომბინაცია, რომელსაც სოკო განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს. თუნდაც ისეთი ჩვეულებრივი, როგორიც შამპინიონია, როგორც თავად ნახავთ.
ზოგადად, მაკარონი სოკოთი გემრიელია. უგემრიელესი იქნება ლინგვინი, სპაგეტი და სოკოთი ლაფშაც კი. ისინი ხელმისაწვდომია წლის ნებისმიერ დროს, არ არის ძვირი და შესაფერისი იქნება თუნდაც სადღესასწაულო კერძად. შამპინიონის სოუსი ნამდვილად არ დატოვებს გულგრილს არცერთ ქეიფის მოყვარულს, ამიტომ თუ დღესასწაულებისთვის მსგავსი არაფერი მოგიმზადებიათ, გირჩევთ გასინჯოთ.
მაშ, როგორ მოვამზადოთ მაკარონი სოკოთი ტომატის სოუსში!
შამპინიონებით მაკარონის მომზადებას 20-25 წუთი დასჭირდება. მოვამზადოთ მაკარონი, როგორ მოვამზადოთ მაკარონილინკზე უკვე გითხარი, უყურე და წაიკითხე. გარდა ამისა, მაღაზიაში ისწავლით მის არჩევანს და წაიკითხავთ მისი სწორად მომზადების 10 პრინციპს, რომელიც იტალიური კერძის გემოს საფუძველს წარმოადგენს.
სანამ მაკარონი იხარშება, გაასუფთავეთ (არ გარეცხოთ!) სოკო და ნიორი, გარეცხეთ პომიდორი, მწვანე ხახვი და რეჰანი.
პომიდორს კანს ვაშორებთ, ამის გაკეთება სტატიაშიც გითხარით. პომიდვრის გათეთრება, წაიკითხეთ. ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი.
შამპინიონები დავჭრათ შუაზე და ნაჭრებად, ნიორი და მწვანე ხახვი წვრილად, ხოლო პომიდორი კუბიკებად. სპაგეტის სოუსი სოკოთი ძალიან მდიდარი და გემრიელი იქნება.
ტაფა გააცხელეთ საშუალო მაღალ ცეცხლზე, დაასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი, შეწვით 20 წამი, ურიეთ, დაამატეთ შამპინიონები, ურიეთ და შეწვით, ურიეთ, 10 წუთი სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება და არ დაიბრაწება, დაამატეთ მწვანე. ხახვი, კიდევ შეწვით კიდევ რამდენიმე წუთი, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, აურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. სოკოს მაკარონის სოუსი თითქმის მზად არის. 2 წუთში დაამატეთ რეჰანის ფოთლები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ამ მომენტში არომატები ავსებს სამზარეულოს, სამწუხაროა, რომ სოკოთი მაკარონის რეცეპტი ვერ გადმოსცემს მათ ასეთი ფერადი ფოტოებითაც კი! მოხარშულ მაკარონს გადავიტანთ სოუსში, დავასხათ მხოლოდ ცოტაოდენი პასტის წყალი და ვურიოთ. სპაგეტი შამპინიონებით მზად არის 15 წამში, გამორთეთ ცეცხლი.
კერძი დადეთ თეფშებზე და ზემოდან გახეხეთ პარმეზანი. სურვილისამებრ, რა თქმა უნდა, თუმცა სოკოს მაკა და ყველი გემრიელია, ყველას არ უყვარს და არ ჭამს.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ მაკარონი სოკოთი!
სწრაფად შევაჯამებ!
იტალიური მაკარონი სოკოთი მზადაა, რეცეპტიც დასრულებულია, ასე რომ გაუშვით და მოხარშეთ, არ ინანებთ! სხვათა შორის, როგორი ამინდია? აქ, კიევში, ვგრძნობ, რომ ბოლო თბილი კვირებია. ტკბება მზეთა და გამწვანებით, სანამ ისინი გრძელდება
5 წუთი. რეცეპტის წასაკითხად/ მომზადებულია: 141 ჯერ / გამოქვეყნებულია: 09/04/2015
მაკარონი, ან როგორც ჩვეულებრივ ვამბობთ - მაკარონი, მსოფლიოში ცნობილი ცომის პროდუქტები, იტალიური სამზარეულოს სავიზიტო ბარათი.
ძველად ცოტამ თუ იცოდა, რომ მაკარონის სახეობები შეუდარებლად მეტია, ვიდრე საბჭოთა მაღაზიაში იყიდება, სადაც ასორტიმენტი შემოიფარგლება მაკარონის, ნაჭუჭის და რქებით.
როგორც წესი, ჩვენ ვგულისხმობთ ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ ცომის შეფუთულ გამხმარ ნაჭრებს, როგორც პასტა. მაგრამ მაკარონი არ შემოიფარგლება მხოლოდ ხორბლის ფქვილით, მისი დამზადება შესაძლებელია ბრინჯის ფქვილის, სახამებლის, სხვადასხვა პარკოსნების ფქვილისგან და ა.შ. გარდა ამისა, მაკარონი არა მხოლოდ აშრობენ, ხშირად სახლში მომზადებისას ცომი არ აშრობენ, არამედ გამოიყენება ახლად მომზადებული ცომის პროდუქტები.
მაგრამ მაკარონი მხოლოდ ფქვილისა და წყლისგან დამზადებული ცომია. ჩვეულებრივი უფუარი ცომი. მაკარონის გემოს პირველ რიგში განსაზღვრავს სოუსი ან დანამატები, რომლითაც მიირთმევენ მაკარონი, მაგალითად, პასტა ლორით. სოუსის მომზადება მაკარონის მთელი აზრია.
მაკარონის სოუსი არის ის, რაც ცომს გემრიელ კერძად აქცევს. როგორც წესი, მაკარონის მომზადება არავის უქმნის სირთულეს. თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ მაკარონი. უამრავ კარგად დამარილებულ წყალში. შეფუთვაზე მითითებულია მაკარონის მომზადების დრო, თუ ის არ არის დამზადებული დაბალი ხარისხის ფქვილისა და წყლისგან.
მაკარონის სოუსები შეიძლება იყოს ყველანაირი. მრავალფეროვანი ინგრედიენტები, მომზადების მეთოდები, სისქის ფართო სპექტრი - აირჩიე შენი არჩევანი. როგორც წესი, სოუსის სისქე ნაწილობრივ განისაზღვრება მაკარონის ტიპის მიხედვით, რომლითაც მზადდება სოუსი. თხევადი სოუსისთვის გამოიყენეთ ფორმის მაკარონი, ღარებიანი ზედაპირით ან თუნდაც რთული სტრუქტურით.
ისე ხდება, რომ სახლში ძირითადად არაუმეტეს ხუთი სახეობის მაკარონი ვიყენებთ. სუპებისთვის, ჯარიმა ფილინის მაკარონი. სოუსისთვის, როგორიცაა ბოლონეზი ან ამტრიციანა, გამოიყენეთ ფუსილი ან კაპელინის მაკარონი. რა თქმა უნდა - სპაგეტი.
მაგრამ ჩვენი საყვარელი მაკარონი, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება სოუსების უმეტესობას, არის პენი. პასტის მოკლე დიაგონალზე მოჭრილი მილები, საწერი კალმის მსგავსი. სინამდვილეში პენი პენადან, რაც ითარგმნება როგორც "ბუმბული".
პენი ნეკნებიანი ზედაპირით - რიგატე (ნეკნები), მაკარონის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სახეობა.
ძალიან მოგვწონს მაკარონი სოკოთი, კერძოდ სპაგეტი სოკოთი. ჩვეულებრივ, თუ სეზონზეა, ვამზადებთ ჩვეულებრივ შემწვარ სოკოს, ან შემწვარ სოკოს ხახვთან ერთად. და ჩვენ ვიყენებთ მათ როგორც სოუსს მაკარონის მოსამზადებლად.
სინამდვილეში, მაკარონი სოკოთი ყოველთვის გემრიელია, ისევე როგორც კარტოფილი სოკოთი. სოკოს მაკარონი - შემწვარი სოკოთი და ხახვით
მაკარონი სოკოთი
მაკარონი სოკოთი
მაგრამ, როგორც გამოცდილება გვიჩვენებს, ეს სოკოთი მაკარონი არ აშრობს.
დაჭერით ყველა სოკო. გათალეთ დიდი ხახვი და დაჭერით დიდ ზოლებად
ზეითუნის ზეთში შეწვით 1-2 გახეხილი კბილი ნიორი
მომზადებულ ზეთში მოვშუშოთ დაჭრილი ხახვი
როდესაც ხახვი ოქროსფერს დაიწყებს, დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონები.
მზა შემწვარი სოკო ხახვით, სხვათა შორის, სრულიად დამოუკიდებელი კერძია
მზა მაკარონი გადაწურეთ ქილაში, გადაწურეთ და შეურიეთ პასტა სოკოს სოუსს.
კერძი შეიძლება მოვაყაროთ გახეხილი პარმეზანით ან მწვანე რეჰანით დაჭრილი პარმეზანით
მაკარონი სოკოთი საუზმეზე
მაკარონი სოკოთი, შემწვარი სოკოთი და ხახვით
სპაგეტი ქორიზოთი და შემწვარი კვერცხის კრემით. Koolinar.ru – 100000-ზე მეტი რეცეპტი ფოტოებით. ინგრედიენტები…
მაკარონი ტომატის სოუსში ქორიზოთი ითვლება, რომ იტალია სპაგეტისა და ლაზანიას სამშობლოა. თან…
ნავი მაკარონი / რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით ინგრედიენტები: შერეული დაფქული ხორცი (ღორის + საქონლის ხორცი) - 200 გრამი...
ნავი სტილის მაკარონი საზღვაო სტილის მაკარონი არის რეცეპტი, რომელიც, ერთი შეხედვით, არანაირ სირთულეს არ უქმნის თუნდაც...
როგორ მოვამზადოთ საზღვაო მაკარონი ამ კერძის ისტორიის შესახებ ზუსტი ინფორმაცია არ არსებობს. მხოლოდ ერთი რამ არის ნათელი:...
საზღვაო მაკარონი დაფქული ხორცით - რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ მაკარონი დაფქული ხორცით ან ჩაშუშულით...
საზღვაო პასტა (ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი) გულიანი კერძია. მაკარონის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საზღვაო კლასიკურ ვერსიაში და ...
მაკარონის სალათი მაკარონის სალათი არ არის მხოლოდ საყვარელი კერძი, არამედ…
მაკარონი და ქათმის სალათი მომზადების დრო: არ არის მითითებული მაკარონის სალათები ამა თუ იმ ფორმით...
სალათი მაკარონითა და ქათმით მაკარონის სალათები ალბათ საუკეთესო კულინარიული გამოგონებაა, რადგან ეს კერძი არ არის ...
ქათმის და მაკარონის სალათი ყველა სახის მაკარონის სალათი ძალიან პოპულარულია ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში. ეს…
მაკარონისა და ყველის კასეროლი მაკარონის ქვაბი არის ძირითადი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და მაღალკალორიული...
მაკარონისა და ყველის ჭურჭელი ღუმელში თქვენ არ იცით, რა მიირთვათ საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს...
მაკარონის კასეროლის რეცეპტები გემრიელი მაკარონის კასრისთვის დაფქული ხორცით, ყველით, სოკოთი კასეროლი...
მაკარონის ქვაბი კვერცხებით - მთავარი კერძი ან დესერტი უგემრიელესი ქვაბი მზადდება არა მხოლოდ ...
ღუმელი მაკი და ყველის კვერცხის კერძი პომიდვრის ელფერით გამარჯობა! ვიმსჯელებთ…
როგორ მოვამზადოთ მაკარონი და ყველი თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად გამოკვებოს მთელი ოჯახი მაკარონის მომზადებით...
მაკარონი და ყველი მაკარონის დამზადება ძალიან ადრე ვისწავლე. ისევ და ისევ, ეს დაკავშირებულია უბრალოებასთან...
როგორ სწრაფად და გემრიელად მოვამზადოთ მაკარონი და ყველი გნებავთ სწრაფად და კმაყოფილი სახით გამოკვებოთ ყველა წევრი...
მაკარონი და ყველი - რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ყველის სოუსით ან გამომცხვარი...
ლაფსი ყველის სოუსით ლაფსი ყველით ან ყველის სოუსით ყოველთვის გემრიელი, სწრაფი და...
ხელნაკეთი ლაზანია დაფქული ხორცით გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლაზანია წარმოშობით შორეული იტალიიდან…
უგემრიელესი ხელნაკეთი ლაზანია, რეცეპტი ფოტოებით იტალიური ლაზანია დაფქული ხორცით სახლში იტალიური სამზარეულო...
შამპინიონებით სპაგეტის მომზადების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: კლასიკური ნაღების სოუსში, სწრაფი არაჟანში, პომიდვრით, სოიოს სოუსით, ქათმის ნაღების სოუსში2018-05-14 ირინა ნაუმოვა 100 გრამი მზა კერძი შეიცავს: 8 გ 14 გ 24 გ 260 კკალ.
სპაგეტი შამპინიონებით პირველად იტალიაში მომზადდა. სწორედ იქ არის გავრცელებული სხვადასხვა სახის მაკარონი და სპაგეტი სხვადასხვა დანამატებით. ჩვენი რეცეპტების შერჩევაში მოვამზადებთ სპაგეტს შამპინიონებით სხვადასხვა სოუსებით და დამატებითი ინგრედიენტებით.
დავიწყოთ კლასიკური რეცეპტით კრემით, პარმეზანით და ხახვით.
ინგრედიენტები:
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სპაგეტის შამპინიონებით
შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და დადგით ცეცხლზე. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაამატოთ ცოტა მარილი თქვენი გემოვნებით.
სანამ წყალი ადუღდება, გარეცხეთ შამპინიონები, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში.
ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად დანით, გააცალეთ ხახვი და დაჭერით კუბიკებად.
როგორც კი სოკოს წვენი აორთქლდება, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. და შეწვით სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
თუ წყალი უკვე ადუღდა, ტაფაში ჩაამატეთ სპაგეტი და შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით მოხარშეთ.
ჩაასხით კრემი ტაფაში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, ხმელი რეჰანი და ურიეთ სანამ კრემი ადუღდება. სასწრაფოდ გამორთეთ ცეცხლი, რათა არ დაჭყლიტოთ.
მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვაზე მითითებულზე ცოტა ნაკლები. გადაწურეთ და გადაიტანეთ ტაფაზე. თუ ადგილი არ არის საკმარისი, მაშინ სპაგეტი ისევ ტაფაში მოათავსეთ და მასში ჩაამატეთ ტაფის შიგთავსი.
მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და სოკოსთან და სოუსთან ერთად მოხარშეთ.
ყველი პარმეზანი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
მიირთვით კერძებში, ყველით დაასხით. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანების ყლორტებით.
შენიშვნა დიასახლისისთვის: ნაღების სოუსისთვის ყველაზე შესაფერისი სპაგეტი არის ლინგვინი, ბუკატინი, ბავეტი ან ბუდეები. მდიდარი გემოსთვის ვიყენებთ 20%-იან კრემს. ზოგიერთი დიასახლისი სოუსს უფრო სქელ ხდის სუფრის კოვზი ფქვილის დამატებით და ადუღეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება.
უგემრიელესი სპაგეტის მარტივი და სწრაფი ვერსია შამპინიონებით არაჟნის სოუსში. რეცეპტში მითითებულია ბულიონი. თუ არ გაქვთ, შეცვალეთ წყლით - გემოს არ გააფუჭებს. მომზადებას დაახლოებით ოცი წუთი გავატარებთ.
ინგრედიენტები:
როგორ სწრაფად მოვამზადოთ სპაგეტი შამპინიონებით
დაიწყეთ სპაგეტის მოხარშვით შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ.
გააცალეთ ხახვი ქერქიდან. წვრილად დაჭერით დანით და მოათავსეთ ზეთით გახურებულ ტაფაში.
გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით, ურიეთ მსუბუქად შეწითლებამდე, ზედმეტი შეწვის გარეშე.
შამპინიონები გავრეცხოთ, დავჭრათ ოთხ ნაწილად და დავამატოთ ტაფაზე. ახლა სოკო გავაბრაწოთ.
ჩაასხით ხორცის ბულიონში ან წყალში, დაუმატეთ არაჟანი. მოაყარეთ სანელებლები და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ შვიდი წუთის განმავლობაში.
როდესაც სოუსი ოდნავ ბუშტუკებს დაიწყებს, დაამატეთ მოხარშული სპაგეტი და აურიეთ. როგორც კი გახურდება და სოუსში გაჟღენთილია, გადმოდგით ცეცხლიდან.
იმისათვის, რომ პორციები ლამაზად გამოიყურებოდეს, მორთეთ ბაზილიკის ფოთლებით ან ახალი მწვანილის ყლორტებით.
ნაღების ან არაჟნის ნაცვლად დავამატებთ მწიფე პომიდორს. გავფცქვნათ, გავხეხოთ და დავამატოთ ტაფაში ხახვთან და სოკოსთან ერთად. სპაგეტი შეიძენს წვნიან და მდიდარ გემოს, რომელიც ვერ შეედრება ტომატის პასტას.
ინგრედიენტები:
ეტაპობრივად რეცეპტი
გააცალეთ ხახვი ქერქიდან. დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და დაუყოვნებლივ მოვათავსოთ ზეთით გახურებულ ტაფაში.
შეწვით, სანამ ოდნავ შეწითლდება.
სანამ ხახვი ადუღდება, ცეცხლზე წყალი დადგით სპაგეტისთვის. დაამატეთ ცოტა მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
გარეცხეთ სოკო, მოაცილეთ ჭუჭყიანი და დაჭერით ნაჭრებად. შამპინიონები მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ხახვთან ერთად, სანამ წვენი არ აორთქლდება. არ დაგავიწყდეთ მორევა.
როდესაც სოკოს წვენი აორთქლდება, მოხარშეთ სოკო სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
გარეცხეთ პომიდორი და მოხარშეთ მდუღარე წყლით. ამოიღეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაასხით პიურე ბლენდერში. მარილი და პილპილი ყველაფერი, აურიეთ, შეწვით ტაფაში.
ნიორი გაფცქვენით, გაატარეთ პრესაში ან წვრილად დაჭერით დანით. გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით ყველაფერი ერთად კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
სპაგეტი საკმაოდ სწრაფად იხარშება, გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაუყონებლივ ჩაამატეთ ტაფაში.
აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, სანამ სპაგეტი ტომატის სოუსში არ გაჟღენთილია. რეკომენდებულია დამატებით გამოიყენოთ ახალი მწვანილი. წვრილად დაჭერით, დაასხით ტაფაში და გადმოდგით ცეცხლიდან.
აურიეთ, გააჩერეთ ცოტა ხნით და მიირთვით.
შენიშვნა: ჩვეულებრივი ხახვი შეიძლება შეიცვალოს პრასი ან შალოტი. გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება, მაგრამ ამავე დროს შეინარჩუნებს მზა კერძის სინაზეს.
სოიოს სოუსი შესანიშნავად ავსებს მაკარონს და კარგად უხდება სოკოს. ამით ვისარგებლებთ და მოვამზადებთ უგემრიელეს და ნაზ სპაგეტს შამპინიონებით სოიოს სოუსში.
ინგრედიენტები:
როგორ მოვამზადოთ
დაუყოვნებლივ მიიყვანეთ სპაგეტის წყალი ადუღებამდე. როგორ მოვამზადოთ ისინი, შეხედეთ შეფუთვას, გააკეთეთ ყველაფერი ინსტრუქციის მიხედვით.
შამპინიონებს კარგად ვრეცხავთ და ვჭრით საშუალო სისქის ნაჭრებად.
ტაფა გავაცხელოთ ზეთით. შეწვით შამპინიონები ბოლომდე მოხარშვამდე და ოქროსფრად შეფერილობამდე. შორს არ წახვიდეთ, პერიოდულად ურიეთ, რომ სოკო არ დაიწვას.
ბოლოს მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი, მარილი და ცოტა პაპრიკა. დაამატეთ სოიოს სოუსი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ამ დროისთვის სპაგეტი მოხარშული უნდა ყოფილიყო. უმჯობესია სოუსი წინასწარ მოამზადოთ და შემდეგ მოხარშოთ მაკარონი და არა პირიქით.
დაუმატეთ სოუსს, დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, სპაგეტმა სოკოსა და სოიოს სოუსის არომატი აითვისოს.
მიირთვით ცხელი. შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ წვრილად გახეხილი ყველი.
გულიანი კერძი ქათმის ფილე, პრასი, ნაღები და მწვანილი. ნამდვილი სიამოვნება, როგორც იტალიურ რესტორანში.
ინგრედიენტები:
ეტაპობრივად რეცეპტი
ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
გარეცხეთ და დაჭერით შამპინიონები.
პრასის თეთრი ნაწილი გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ რგოლებად.
ნივრის კბილი გაფცქვენით და დანით წვრილად დაჭერით.
ცეცხლზე დადგით ქვაბი წყალი სპაგეტისთვის. გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით.
ჯერ დაიწყეთ ქათმის ნაჭრების შეწვა. აწიეთ სითბო საშუალოზე ოდნავ მეტი და გამუდმებით აურიეთ, ქათამი თეთრ ფერამდე მიიტანეთ. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და პილპილი.
სოკოს ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში, აურიეთ და მიიყვანეთ ყველა ინგრედიენტი ოქროსფერამდე.
დაუმატეთ პრასის რგოლები, ნიორი, ხამანწკის ფოთლები და მოურიეთ სპატულით.
დაუმატეთ კრემი და მიიყვანეთ მსუბუქ ადუღებამდე.
ამ დროისთვის სპაგეტი მოხარშული იქნება. დატოვეთ ცოტა ალ დენტე და გადაიტანეთ ტაფაზე.
აურიეთ, დააგემოვნეთ მარილი და გადმოდგით ცეცხლიდან. დახურეთ სახურავი.
სუფრასთან მიტანამდე აუცილებლად მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი პარმეზანი.
ნებისმიერ დიასახლისს სურს დროდადრო ოჯახი განებივროს გემრიელი კერძებით, მაგრამ თანამედროვე ქალებს ყოველთვის არ აქვთ დრო დახვეწილი კერძების მოსამზადებლად.
ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული გამოსავალი, როდესაც დრო არ გაქვთ, არის სოკოთი მაკარონის მოხარშვა ნაღების სოუსში. როგორც კი ისწავლით ამ კერძის მომზადებას, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა სოუსებით.
ამ გზით თქვენ გექნებათ შესაძლებლობა შესთავაზოთ თქვენს ოჯახს არა მხოლოდ მკვებავი, გემრიელი, არამედ მრავალფეროვანი საკვები.
იტალიური სამზარეულო მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში ხალხს უყვარს. მიუხედავად მისი სიმარტივისა და ურთულესი მომზადებისა სხვა ეროვნული ევროპული სამზარეულოს კერძებთან შედარებით, მას განსაკუთრებული მიმზიდველობა აქვს.
იტალიის მთავარი კერძი მაკარონია.
მარტივი მოსამზადებელი, ავსებს ზღვის პროდუქტები, ხორცი, ბოსტნეული, მწვანილი, სანელებლები, ყველა სახის სოუსი, მაკარონი იდეალური გადაწყვეტაა ოჯახური ლანჩისთვის, მეგობრების გასართობად ან რომანტიული ვახშმისთვის.
ინგრედიენტები:
მაკარონის მომზადება ქათმით:
ინგრედიენტები:
მაკარონის მომზადება ღორის ხორცით და სოკოთი:
ინგრედიენტები:
კრევეტების პასტის მომზადება:
ინგრედიენტები:
იტალიური მაკარონის მომზადება დაფქული ხორცით:
ინგრედიენტები:
კარბონარას მომზადება ლორით და კრემის სოუსით:
ინგრედიენტები:
მაკარონის მომზადება სოკოთი და ყველით:
მიუხედავად პოპულარული სტერეოტიპისა, ყველა მაკარონი არ არის მავნე. მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული ნუდლი ჯანსაღადაც კი ითვლება.
რთული ნახშირწყლების წყალობით, რომელსაც შეიცავს მაკარონი, ასეთი საკვები უფრო მეტხანს შეიწოვება, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ ემუქრება ჭარბი წონის მატებას.
დიდი რაოდენობით B ვიტამინები, რომლებსაც შეიცავს ამ ტიპის მაკარონი, მონაწილეობს ადამიანის ორგანიზმის მეტაბოლურ და ენერგეტიკულ პროცესებში, რაც ასტიმულირებს სიძლიერის ზრდას.
მათთვის, ვინც უფრთხილდება კალორიების მიღებას, ბევრი ნაღების სოუსი შეიძლება მიუღებელი ჩანდეს, რადგან შეიცავს ცხიმოვან ინგრედიენტებს: ნაღებს, ყველს, კარაქს. ამ შემთხვევაში, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სოუსი უფრო მსუბუქი გახადოთ. კრემის ნაწილის შეცვლით თეთრი ღვინით ან ბოსტნეულის ბულიონით, შეამცირებთ კერძის კალორიულ შემცველობას.
დეტალებში ჩასვლის გარეშე, მაკარონი სოუსით მხოლოდ ჩვეულებრივი სპაგეტია სოუსით, მაგრამ ტყუილად არ არის იტალიელები საუკეთესო მზარეულების ტიტულს. მიუხედავად იმისა, რომ მათი სამზარეულოს კერძები არ არის რთული მოსამზადებელი, ისინი ძალიან გემრიელი, ნოყიერი და მრავალფეროვანი გამოდის.
მაკარონის მომზადება ზღვის პროდუქტებით (ორაგული, კრევეტები ან ნაზი ორაგული) არ არის უფრო რთული, ვიდრე უფრო ნაცნობი სუპის ან ბორშის მომზადება. მაგრამ ასეთი კერძი ბევრად უფრო საინტერესო, უფრო დახვეწილი და გემრიელია.
ქვემოთ მოცემული ვიდეოს ნახვისა და ვარჯიშის შემდეგ თქვენ თავად შეძლებთ იტალიური მაკარონის სხვადასხვა კრემისებრი სოუსების შექმნას.
სპაგეტი შამპინიონებით არის მარტივი, სწრაფი და ძალიან, ძალიან გემრიელი. სოკო კარგად ეხამება მაკარონს და ამ კერძში დამატებული სოიოს სოუსი უფრო გამოხატულს ხდის სოკოს გემოს.
და რაც განსაკუთრებით მომწონს, არის ის, რომ ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად მინიმალური ძალისხმევა და დრო გჭირდებათ - ყველაფერი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად.
პრინციპში, იტალიურ სამზარეულოზე დაფუძნებული მაკარონი ან მსგავსი კერძი იშვიათად მოითხოვს დიდ დროს, მაგალითად, სპაგეტის თაფლის სოკოთი (მათ ასევე სოიოს სოუსით ამზადებდნენ) მომზადებას არაუმეტეს 15 წუთი დასჭირდა! მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ძნელია მიაკუთვნო იტალიას, რადგან იაპონიაში ხშირად ამზადებენ ბრინჯის ლაფშს ან თაფლის სოკოთი სპაგეტს - ის ჩვეულებრივ, ფართოდ გავრცელებულ კერძად ითვლება.
და აი ნამდვილი რეცეპტი მზიანი იტალიიდან - მაკარონი ბადრიჯნით, პომიდვრით და ყველით, აქ მომზადების ყველა წესი დაცულია: სპაგეტი იხარშება ალ დენტემდე, ინგრედიენტებს შორის არის ღვინის ძმარი, ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ბადრიჯნის გარდა. - განუყოფელი ინგრედიენტი - პომიდორი, მაგრამ შეიძლება იყოს თუ არა პომიდორი რეჰანის გარეშე? შემადგენლობაში შედის სურნელოვანი მწვანილიც! ერთი სიტყვით - ნამდვილი იტალიური სამზარეულო.
ინგრედიენტები:
მაკარონის მომზადების კიდევ ერთი მარტივი ვარიანტია სპაგეტი ისპანახით, ყოველთვის სოკოთი და ნაღების სოუსით. ძალიან მარტივია!
სხვათა შორის, უმი საკვების მოყვარულებსაც კი შეუძლიათ მაკარონით მიირთვან თავი: უმი ყაბაყის სპაგეტი საკმაოდ მარტივია სახლის პირობებში. მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია ავოკადო, რომელიც წარმოუდგენლად გემრიელ სოუსს ან დრესსს ამზადებს უმი მაკარონისთვის.
ჯერ სპაგეტისთვის გაზქურაზე წყალი დავასხი. და სანამ ადუღებდა სოკოს უვლიდა.
სოკო გავრეცხე (შამპინიონები გამოვიყენე, მაგრამ რაც გაქვთ შეგიძლიათ გამოიყენოთ, ველურ თეთრ სოკოსთან ერთად მგონი ძალიან გემრიელი იქნება) და დავჭრათ ნაჭრებად.
მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით სრულ მომზადებამდე. დაახლოებით 10-12 წუთი დასჭირდა.
ბოლოს დავაყარე პაპრიკა და წიწაკა.
ჩაასხით სოიოს სოუსში. ახლა კი ტაფა განზე გადავდგი - ბოლოს და ბოლოს, მაკარონის მომზადების ძირითადი წესია: „სოუსი ელოდება მაკარონს და არა პირიქით“. და გემრიელი მაკარონის მისაღებად, რა რეცეპტიც არ უნდა სცადოთ, არ დაგავიწყდეთ ეს წესი.
ამ დროისთვის ადუღებულ წყალში სპაგეტი ჩავყარე. უმჯობესია გამოიყენოთ მტკიცე ხორბალი - ის უფრო ჯანსაღია როგორც წელისთვის, ასევე ჯანმრთელობისთვის.
მოხარშეთ შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
როცა სპაგეტი მზად იყო, სოკოთი შემწვარი ტაფაში დავდე, ისევ ცეცხლზე დავდე და 3 წუთი თავდახურული დავტოვე, რომ მაკარონი სოკოს არომატით და სოიოს სოუსით გაჯერებულიყო.
სულ ესაა, უგემრიელესი სპაგეტი შამპინიონებით სოიოს სოუსით მზადაა!
ცოტა დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, ან შეიძლება უფრო ცხელიც - ჩილი.
Გემრიელად მიირთვით! რეცეპტი ტატიანა შ.
– ჩემი ერთ-ერთი საფირმო კერძი.
მე დავიწყე მისი მომზადება დაახლოებით ათი წლის წინ, საცდელი და შეცდომით მივედი 100%-იან შედეგამდე, რომელსაც სიამოვნებით ვიმეორებ დროდადრო, შემდეგ ვუყურებ, როგორ სწრაფად აცალა ჩემი ოჯახი დიდ ტაფას მაკარონით. მე არ ვიცი უკეთესი კომბინაცია, ვიდრე მაკარონი და ნაღების სოუსი, რომელიც შთანთქავს სოკოს და ხრაშუნა ქათმის გემოს.
იმისათვის, რომ მაკარონი მართლაც გემრიელი იყოს, არსებობს რამდენიმე წესი:
1) ქათმის და სოკოს შეწვამდე მცენარეული ზეთი გამდიდრებულია ნივრის არომატით,
2) ქათამი შეწვით მაღალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, რომ მადისაღმძვრელი ქერქი შექმნას,
3) პირიქით, სოკო იხარშება დაბალ ცეცხლზე - გამოთავისუფლებული წვენი შეიწოვება ქათმის ნაჭრებში,
4) ემატება დიდი რაოდენობით ნაღები, რათა შეიქმნას შესამჩნევი რაოდენობის სოუსი,
5) მაკარონი იხარშება ალ დენტემდე და შემდეგ მოხარშვის შემდეგ ჩაეფლო სოუსში,
6) პასტის გემო საგრძნობლად მატულობს, თუ დაუმატებთ თივას, რეჰანს, ორეგანოს ან ხმელთაშუა ზღვის მწვანილის ნარევს.
მაკარონი შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებით. ზოგს მოსწონს სპაგეტი, ზოგს გირჩები ურჩევნია, ჩემს ოჯახს უყვარს ფართო იტალიური ლაფსი. ის იყიდება "ბუდეების" ან "ფეტუჩინის" სახელწოდებით.
მაგრამ დღეს გადავწყვიტე მაკარონის დამზადება მე თვითონ ვცადო. ქვემოთ კი ხედავთ, რამდენად მარტივია 350 გრამი ხელნაკეთი მაკარონის დამზადება. თხუთმეტწამიან ვიდეოც კი გადავიღე, პროცესით ძალიან ვისიამოვნე.
რეცეპტსაც მოგცემთ, ძალიან მარტივია.
დავიწყოთ ზეითუნის ზეთის არომატიზატორის იტალიური ტექნიკით. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ზეთი. ნიორი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, მოვასხათ ზეთში, შევდგათ გაზქურაზე და გავაცხელოთ, სანამ ოდნავ არ გაყვითლდება. შემდეგ ამოიღეთ ნიორი.
ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ზეთში. ოპტიმალურია ზომა ისეთი, რომ ნაჭერი პირში ადვილად ჩადოთ. რაღაც ბრილიანტები დავამზადე გვერდით 1-1,5 სანტიმეტრი. ჩვენ დავაყენეთ სითბო მაღალზე (მაგრამ არა მაქსიმუმზე). შეწვით ქათამი, აურიეთ, ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე (ან სასურველია საშუალოზე დაბალი).
გარეცხეთ სოკო და დაჭერით. ეს შეიძლება იყოს პატარა, ან შეიძლება იყოს გრძივი ნაჭრებით. თუ სოკო პატარაა. თუ ისინი დიდია, მაშინ დავჭრათ ისინი მეოთხედებად. ჩაასხით ქათმის ტაფაში და აურიეთ. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით კრემი. ცხიმის შემცველობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. 22 პროცენტი მაქვს. გააცხელეთ სანამ ნაზი ადუღება არ დაიწყება. მარილი, პილპილი, დაამატეთ მწვანილი. იდეალურად თიამი. ის შესანიშნავად უხდება ყველა იმ ინგრედიენტს, რომელიც სოუსს ქმნის. თუ ხახვი არ გაქვთ, დაამატეთ პროვანსის მცენარეები.
თუ გსურთ, რომ სოუსი ცოტა სქელი იყოს, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. სიტყვასიტყვით გრამი - ეს რამდენად ჯდება ბასრი დანის წვერზე. და სწრაფად მოურიეთ.
მოდით გავაკეთოთ მაკარონი. საჭიროა მისი მოხარშვა უამრავ წყალში. იტალიური მაკარონის მომზადების წესები ძალიან მარტივია: უნდა იყოს 10-ჯერ მეტი წყალი ვიდრე მაკარონი და 10-ჯერ ნაკლები მარილი. 300 გრამ მაკარონისთვის საჭიროა 3 ლიტრი წყალი გაფილტროთ.
და დაამატეთ 30 გრამი მარილი (მე მივიღე 1,5 სუფრის კოვზი). წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მაკარონი. მოხარშეთ 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში. და როცა წყალი მთლიანად ამოიწურება, ჩავყაროთ ტაფაში ქათმის ხორცით, სოკოთი და კრემის სოუსით.
როგორც წესი, იტალიელები მაკარონს სოუსში ასხამენ, ურევენ, აცალებენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ დებენ თეფშებზე. გამოდის არა ისეთი ესთეტიურად სასიამოვნო, როგორც საზეიმო ფოტოებში, არამედ ბევრად გემრიელი.
მაკარონი გააფორმეთ მწვანილებით და მიირთვით.
რეალურად დავასრულეთ. რჩება მხოლოდ ხელნაკეთი მაკარონის დაპირებული რეცეპტის მიცემა. რა მოხდება, თუ გინდა, როგორც მე, იტალიელი ბებიავით ამზადებდე კავატელს დიდი ოჯახისთვის? რეცეპტი მარტივია: 100 გრამი ფქვილისთვის, 1 კვერცხი და 1/3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
შესაბამისად ავიღე 300 გრამი ფქვილი, 3 კვერცხი და მთელი კოვზი კარაქი. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და შემდეგ ცომი საკმაოდ დიდხანს იზილება. თქვენ უნდა მიაღწიოთ ისეთ მდგომარეობას, რომ ხელებზე არ გეწებებათ. ცომი შეფუთულია ჩანთაში და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ჩამოსხმა.
ეს არის ის, რაც მე დავასრულე.
თქვენ ხედავთ, როგორ გავაკეთე ეს მოკლე ვიდეოში. ჩუმად არის.
იდეალურ შემთხვევაში, მზა მაკარონი დაუყოვნებლივ უნდა მოხარშოთ. შესაძლებელია გაშრობა და შენახვა მაცივარში.
easycookschool.com
ნაღების სოკოს სოუსი უნივერსალური სუნელია მრავალი კერძისთვის. უყვართ როგორც გემოთი, ასევე მომზადების სიმარტივით. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ მაკარონი ქათმის და სოკოს ნაღების სოუსში და გავახარებთ ჩვენს საყვარელ ადამიანებს ამ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძით.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, მაგრამ მე მოვამზადე ბარძაყის ფილე.
ახლა გავწმინდოთ და დავჭრათ სოკო ნაღების სოუსისთვის, ჩემთვის ეს შამპინიონებია. ზოგადად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო - ახალი ან ხმელი. ველური სოკოთი, რა თქმა უნდა, სოუსი ბევრად უფრო არომატული იქნება, მაგრამ შამპინიონებით უაღრესად გემრიელი.
მაკარონი მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში, შეფუთვაზე მითითებული მომზადების დრო. როცა მაკარონი მზად იქნება, გადაწურეთ წყალი, ტაფაზე დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი და მოურიეთ.
სანამ მაკარონი იხარშება, მოამზადეთ ნაღების სოუსი ქათმის და სოკოთი. მსუბუქად შეწვით ქათმის ნაჭრები გახურებულ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთში.
დაამატეთ ხახვი, აურიეთ.
ქათამი და ხახვი მოურიეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება და ოდნავ შეწითლებას არ დაიწყებს.
დაუმატეთ სოკო, მოაყარეთ ტაფის შიგთავსი მარილი, პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ მწიკვი მუსკატის კაკალი. შეურიეთ.
სოკო აუცილებლად გამოყოფს წვენს. შეწვით, ურიეთ, სანამ სითხე არ აორთქლდება.
ჩაასხით ნახევარი ჭიქა ნაღები ან რძე.
გააგრძელეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება. შემდეგ დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. ნაღების ყველი (დაახლოებით 100 გრ).
ურიეთ სანამ ყველი მთლიანად არ დაიშლება, ის თითქმის მყისიერად დნება. გამორთეთ ტაფა. ნაღების სოუსი ქათმის და სოკოთი მზად არის.
ახლა შეგიძლიათ ჩაყაროთ მაკარონი სოუსში და მოურიოთ, ან სხვაგვარად მიირთვათ, რომ პასტა მოათავსოთ თეფშზე და ზემოდან მოვასხათ არომატული ნაღების სოუსი ქათმის ხორცით და სოკოთი. გემრიელია, თუ ზემოდან რამდენიმე მწვანილს მოაყრით.
წარმოუდგენლად გემრიელი ნაღების სოკოს სოუსის მომზადება შეგიძლიათ ქათმის გარეშე, იხილეთ რეცეპტი აქ.
შეგიძლიათ ქათმის და შამპინიონისგან უფრო ცხარე კერძი მოამზადოთ წიწაკისა და კიტრის კიტრის დამატებით; დეტალური რეცეპტი აქ არის.
დღეისთვის სულ ესაა. ყველას გისურვებთ წარმატებებს და კარგ განწყობას.
prosto-i-vkusno.com
იტალიური სამზარეულო უყვართ მთელ მსოფლიოში თავისი ტკბილი, გემრიელი, მაგრამ მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი კერძებით. მაკარონი ერთ-ერთი ასეთი კერძია. კულინარიაში ამ მაკარონის ათზე მეტი სახეობაა და მასში კიდევ უფრო მეტი სოუსია.
მაკარონი სოკოთი და ქათმის ნაღების სოუსში მშვენიერი გამოსავალია ყოველდღიური ვახშმისთვის, როცა გინდა რაღაც განსაკუთრებული, ღუმელთან დგომის დიდი დროისა და ძალისხმევის გარეშე.
დავიწყოთ ქათმის და სოკოთი კრემისებური სოუსის მომზადებით. გაცხელებულ კარაქში ან მცენარეულ ზეთში (დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი იდეალურია, რადგან კარაქზე ოდნავ ნაკლები კალორიაა), შეწვით წვრილად დაჭრილი სოკო.
როგორც კი სოკო აორთქლდება ტენიანობას და გაბრტყელდება, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
როცა ხახვი რბილი გახდება და გამჭვირვალე გახდება, ტაფაში დაამატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ქათმის ფილე. უმჯობესია აიღოთ ახალი, გაცივებული ქათმის ფილე, არა გაყინული, ასე რომ ხორცმა მეტი წვენი შეინარჩუნოს და სოუსში ქათამი არ გაშრეს. შეწვით ინგრედიენტები ერთად დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება, დროდადრო ურიეთ ხის სპატულით.
სპაგეტის მოხარშვის დროა. ტაფაში დაამატეთ წყალი შეფუთვაზე მითითებულ რაოდენობაში. როგორც წესი, ეს არის 1 ლიტრი. 80 გრ მშრალი მაკარონი და 1 ს.კ. მარილი. რეკომენდებულია 2 ს/კ მდუღარე წყალში დამატება. ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ სპაგეტი ერთმანეთს.
მოხარშეთ სპაგეტი ალ დენტემდე - ოდნავ არ მოიხარშება. ეს არა მხოლოდ უფრო გემრიელია, არამედ უფრო ჯანსაღიც და ცხელი სოუსი მათ უკვე თეფშში მოაქვს მზადყოფნაში.
ამასობაში ტაფაზე მოვაყაროთ კრემი. მომზადებამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ კრემი მაცივრიდან ისე, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს და ტაფაში არ გახეხოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება, დაახლოებით 5 წუთი.
როგორც კი სოუსი მზად იქნება, დაუმატეთ მას წვრილად დაჭრილი მყარი ყველი და კარგად აურიეთ.
მზა სპაგეტი გადმოდგით ცეცხლიდან და გადაწურეთ წყალი.
ამ დროს სოუსი საბოლოოდ მოიხარშება და კონსისტენციის უფრო ბლანტი გახდა, რადგან ყველი მთლიანად დნება ცხელ კრემში.
ნაღების ქათმისა და სოკოს მაკარონის მირთმევა დაიწყეთ სპაგეტის ნაწილი თბილ თეფშზე დადებით, ცენტრში პატარა ჭაბურღილი გააკეთეთ.
შეავსეთ ეს ღრუ რამდენიმე კოვზი კრემის სოუსით.
კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
მყავს მეგობრები, საკმაოდ საინტერესო წყვილი, მაგრამ ძალიან ხშირად უთანხმოება ხდება მათ ოჯახში და ფაქტიურად არსაიდან. ზოგჯერ ასეთი ქარიშხალი დღეში რამდენჯერმე ხდება და როგორც კი ზავი დადგება, სახლში სიმშვიდე, სიყვარული და სრული ჰარმონია სუფევს.
ჩვენ უკვე შევწყვიტეთ რეაგირება შუაღამისას ზარებზე, სოციალურ ქსელებში ემოციურ გამოსვლებზე, რადგან როგორც კი რაიმეს რჩევას ან მიღებას იწყებ, მაშინვე პასუხს ღებულობ: ჩვენ გვიყვარს ერთმანეთი და ჩვენთან ყველაფერი კარგადაა. ასე რომ, არაფერია შესაცვლელი ცხოვრებაში.
მაგრამ როგორც კი ქარიშხალი გადაივლის, მაშინვე სამზარეულოში გადიან და საჭმელს იწყებენ, ფაქტია, რომ ორივე სარესტორნო ბიზნესს უკავშირდება და ბუნებრივად კარგად ამზადებენ. შედეგად, სუფრაზე ჩნდება მრავალფეროვანი საჭმლის, კერძებისა და დესერტების, რომელთა დასრულება მათ დამოუკიდებლად ვერ ახერხებენ, შემდეგ კი ჩვენი მეგობრული კომპანია იკრიბება მათ დასახმარებლად.
ასეთი საღამოს შეკრებების წყალობით ბევრი ახალი საინტერესო კერძი ვისწავლე, მაგალითად: მაკარონი ქათმით და სოკო ნაღების სოუსში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომლის მომზადების ფოტოებითაც თქვენს ყურადღებას ვაქცევ.
ზუსტად არ მახსოვს რა ჰქვია, რადგან რესტორნის კერძია, მაგრამ ჩემი რეცეპტი ზუსტი და სწორია.
საინტერესოა, რომ კერძი ძალიან მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელი გამოდის, მიუხედავად იმისა, რომ მისი მომზადების ტექნოლოგია არც ისე რთულია.
მნიშვნელოვანია მხოლოდ მაკარონის სწორად მოხარშვა სასურველ მდგომარეობაში, შემდეგ კი ზემოდან დაასხით საოცარი სოუსით, რომელიც შესანიშნავად ჰარმონიულად აერთიანებს ქათამს სოკოსთან და შემწვარ ხახვთან და ნაღებთან.
- ქათმის ხორცი (ფილე) - 1-2 ც.,
ახალი სოკო (შამპინიონები) - 400 გ,
ნიორი - 2 კბილი,
კრემი ცხიმის შემცველობა 10-20% - 100 მლ.
მაკარონი (სპაგეტი, ფეტუჩინი) - 500 გ,
1 ნაბიჯი
შავი წიწაკის მარცვლებს ვრეცხავთ (აშორეთ მტვერი და ნამსხვრევები).
გააცხელეთ შავი პილპილის მარცვლები ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ჩვენ ვზრუნავთ, რომ ისინი არ დაიწვას და თანაბრად არ გაცხელდეს, ამისათვის ტაფას ოდნავ ვატრიალებთ, რომ ბარდა შემოვიდეს გარშემო.
მალე წიწაკის სუნი დაგეუფლებათ. როცა ბარდა გასწორდება (3-4 წუთის შემდეგ), ცეცხლი შეიძლება გამორთოთ.
ნაბიჯი 2
ბარდა დადეთ პერგამენტის ქაღალდზე და მოაყარეთ ქაღალდის კიდეები, რომ წიწაკა არ გაიფანტოს. ბარდა დააქუცმაცეთ რულეტივით ან ფართო დანის გვერდით. ვიღებთ არომატულ დაქუცმაცებულ წიწაკას, რომელიც გვჭირდება.
ნაბიჯი 3
ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
მზა კერძს თეფშებში დაუყოვნებლად მოაყარეთ ყველის ნაწილი (50 გრ).
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუში (ან სხვა მწვანილი, თუ სასურველია).
ოხრახუში წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ხახვი. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ ტაფა ბოსტნეულით და კარაქით. დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ, შეწვით ოქროსფერამდე (5 წუთი საშუალო ცეცხლზე).
გირჩევთ, აიღოთ ტაფა (არც ქვაბი, არც სალათი), ეს საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და თანაბრად შეწვათ ინგრედიენტები.
ნაბიჯი 7
სოკოს ვრეცხავთ და ქაღალდის პირსახოცით ვაშრობთ.
სოკო დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
ყოველი სოკო გავჭრათ შუაზე, შემდეგ დავჭრათ თითოეული ნახევარი ღეროს გასწვრივ რამდენიმე თხელ ნაჭრებად.
ამ კერძისთვის უმჯობესია შამპინიონები ძალიან წვრილად არ დაჭრათ, სოკოს დიდი ნაჭრები პასტაში უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურება.
ნაბიჯი 8
გავიდა 5 წუთი, ხახვი შემწვარი.
ტაფაში დაუმატეთ სოკო.
ნაბიჯი 9
შეურიეთ სოკო და ხახვი. დაუმატეთ ხახვი და მარილი (1 ჩ/კ). შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
სოკო უნდა შეკუმშოს, შეკუმშოს და ოდნავ დაბნელდეს.
ნაბიჯი 10
სანამ სოკო იწვება, მოხარშეთ მაკარონი.
მოხარშეთ ტალიატელი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.
მე ვიცავ „1110“ წესს, ასე უნდა მოხარშოთ ნებისმიერი სახის მაკარონი: 1 ლიტრ წყალზე 100 გრ მაკარონი და 10 გრ მარილი.ანუ ამ რეცეპტისთვის ორ ლიტრ წყალში მოვამზადე ტალიატელი და დავამატე 20 გრ მარილი. მოხარშეთ მაკარონი მოხარშვამდე ან ალ დენტემდე.
მაკარონის მომზადების დროის ათვლა უნდა დაიწყოს იმ მომენტიდან, როდესაც წყალი ადუღდება მასში უკვე ჩაფლული მაკარონი. გასინჯეთ პასტა, სანამ ამოიღებთ.
ნაბიჯი 11
გავიდა 5-7 წუთი, სოკო შემწვარი.
დაუმატეთ კრემი, საფუძვლიანად აურიეთ. ადუღებისას სოუსი შესქელდება.
ნაბიჯი 12
სოუსის მოსამზადებლად დაგვჭირდება წყლის ნაწილი, რომელშიც მოხარშული იყო მაკარონი - არ ჩაასხით ნიჟარაში.
ტალიატელები მზადაა, ჩავყაროთ ქილაში (მაკარონი გამდინარე წყალში არ გავრეცხოთ... არასდროს).
ჩემი ტალიატელის ბუდეების მომზადებას 6 წუთი დასჭირდა.
ნაბიჯი 13
სოუსი ოდნავ ადუღდა და სქელი გახდა.
ტაფაში ჩაამატეთ წყალი, რომელშიც მაკარონი იყო მოხარშული (ან მდუღარე წყალი) და აურიეთ.
ამას ისე ვაკეთებთ, რომ კერძი მშრალი არ იყოს (დამატებული ბულიონის მოცულობა თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ გაზარდოთ ან შეამციროთ).
