გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე. სანამ კარაქი გაცივდება, ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ არ გახდება ფუმფულა (დაახლოებით 5 წუთი).

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ეს მასა დაუმატეთ ცომს და ნაზად აურიეთ, ფრთხილად, რომ მასა არ ჩამოიყოს.

საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტი ან წაუსვით კარაქი (მე მაქვს 24 სმ ზომის ტაფა) და ფრთხილად მოასხით ცომი.

ბორბლებად დაჭრილი 2 კივი (დაახლოებით 5-7 მმ სისქის)

კივის პირველი რიგი დაალაგეთ ბორბლებში, მათ შორის მანძილი დაახლოებით ნახევარი ნაჭერია (ეს მანძილი გამოადგება შემდეგ ისე, რომ ღვეზელს ლამაზი ჭრილი ჰქონდეს, როცა ნაწილებად დაჭრით). მეორე რიგი იატაკზე ბორბლებით დავდე. შედგით 160-170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ცომი ჯერ არ არის გამომცხვარი და შიგნით თხევადი იქნება, მაგრამ ზემოდან თხელი ქერქი იწყება, უნდა ამოიღოთ ღვეზელი (ასე გამოიყურება მზა ღვეზელი, თუ არაფერს გააკეთებთ. ეს იყო ჩემი "მუწუკი ნომერი 1, რომელსაც დამხრჩვალი ხილი" ეძახიან)

დარჩენილი კივი დავჭრათ ნაჭრებად

მთლად ჩაძირული ხილი ოდნავ დაახრჩვეთ ხელით. თუ ბოლომდე არ აპირებთ ნამცხვრის უხვად დაფხვრას შაქრის ფხვნილით, შეგიძლიათ ამ დროს ცოტაოდენი მოაფრქვიოთ.

ხილის პირველ ფენას შორის მყოფი ცომის ნახევრად კივის ნაჭრებს ვათავსებთ (ეს აუცილებელია ღვეზელის ლამაზი ჭრისთვის, რადგან როგორც წესი ვცდილობთ ღვეზელი დავჭრათ ცომის მიხედვით და არა ხილი. ჭრის დროს ნაჭრის ქვედა იარუსი ჩავარდება ჭრილში და ზემოდან ნაჭერი ასევე დაამშვენებს კივის ნაჭერს, ალბათობა იმისა, რომ მისი დაჭრისას მხოლოდ ცომი გახდება მინიმალური, ეს იყო ჩემი ” მუწუკი No2 სახელწოდებით "არაპრეზენტაციული გარეგნობა"))

შედგით ღვეზელი ღუმელში კიდევ 20-30 წუთის განმავლობაში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და „გამშრალი“ (დროს ძირითადად ჩვენს ღუმელს ვაყრით). თუ ნამცხვარი ჯერ არ არის გამომცხვარი, ზემოდან კი უკვე საკმაოდ ყავისფერია, შეგიძლიათ ფოლგა დააფაროთ.

რჩება შაქრის პუდრის მოყრა (ისე, რომ ნაჭრებმა არ დაიძინოს და ღვეზელი არ იქცეს „თოვლის ველად“, კივის ნაჭრებს დავაფარე დაახლოებით ფორმაში ამოჭრილი ჩანართებით, რომლებიც შემდეგ უსაფრთხოდ ამოიღეს) . უმჯობესია ღვეზელი ახალი მიირთვათ, დაახლოებით მეორე დღის შემდეგ ის ნაკლებად პრეზენტაბელური ხდება.

ასე გამოიყურება ნაჭერი)

ყველაზე ხშირად ღვეზელებს ამზადებენ ვაშლით, მსხლით, გოგრით ან სხვადასხვა კენკრით, როგორიცაა მარწყვი, ჟოლო და ალუბალი. მაგრამ იშვიათად ვინმე აცხობს ღვეზელებს ანანასის, მანგოს, კივის და მსგავსი ხილით, რომლებიც დღესაც ეგზოტიკურად ითვლება. გადავწყვიტეთ გამოვასწოროთ!

ჰაეროვანი კივის ღვეზელი

დრო: 1 საათი

კალორია: 180.

როგორ მოვამზადოთ:

ცხობა ბანანით

დრო: 1 საათი

კალორია: 212.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით ფქვილი თასში, მაგრამ აუცილებლად გამოიყენეთ საწური.
2. დაუმატეთ კვერცხი, რძე, მარილი, შაქარი, ვანილი და სოდა.
3. ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. გააცალეთ ბანანი, ისევე როგორც კივი.
5. ხილი დაჭერით რგოლებად ან კუბიკებად სურვილისამებრ.
6. დაუმატეთ ისინი უმი ცომს, აურიეთ ისე, რომ ყველაფერი თანაბრად გადანაწილდეს.
7. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.
8. ჩაასხით მასში ცომი და გაათბეთ კოვზით ან სპატულით.
9. გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ კბილის ღვეზელი მშრალი არ გამოვა.

ვიდეოში ნაჩვენებია კივის და ბანანის ღვეზელის მომზადების მარტივი რეცეპტი:

ვარიანტი ვაშლით და კივით

დრო: 1 საათი 15 წუთი.

კალორია: 267.

სცადეთ ორიგინალური სენდვიჩები ქაშაყით და კივით.

საუზმეზე მოამზადეთ სმუზი ბანანითა და კივით. რეცეპტის მიღება შეგიძლიათ აქ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით რძე თასში, დაუმატეთ კვერცხი. ავთქვიფოთ ან მიქსერით ქაფის წარმოქმნამდე. ფქვილი ჩაასხით სხვა კონტეინერში, მაგრამ საცრის გამოყენებით. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ.
2. დაამატეთ რბილი მარგარინი და გახეხეთ ეს ყველაფერი გლუვ პასტაში. ამ მიზნით ჯობია ჯერ მარგარინი ამოიღოთ, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს.
3. რძეს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილის ნარევს. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ სათქვეფით, გაუჩერებლად.
4. თხილი მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააცხელეთ ისინი მანამ, სანამ არ ექნებათ გამოხატული არომატი და მოწითალო ფერი.
5. დადეთ თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე, გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით. კივი გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად.
6. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ სურვილისამებრ, დაჭერით ნაჭრებად. დაუმატეთ ცომს თხილთან ერთად და ნაზად აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ფორმაში, გაანაწილეთ და გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში 210 გრადუსზე.

ხაჭოს ღვეზელი კივით

დრო: 1 საათი 10 წუთი.

კალორია: 260.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ჩაასხით ფქვილი თასში, მაგრამ აუცილებლად გამოიყენეთ საწური.
2. დაამატეთ სოდა და გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
3. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ რბილი კარაქი, რომელიც ჯერ უნდა ამოვიღოთ, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მიაღწიოს.
4. ეს ყველაფერი ათქვიფეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ნამსხვრევების მისაღებად.
5. დიდ თასზე მოათავსეთ საცერი და ჩაასხით მასში ხაჭო.
6. შემდეგი, თქვენ უნდა წაშალოთ იგი კოვზით ან სპატულით. ასევე შეგიძლიათ ხაჭო ერთგვაროვანი გახადოთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. ასეთ შემთხვევებში ის კრემის მსგავსი გახდება.
7. ნამსხვრევებს დაუმატეთ ხაჭო და მიიყვანეთ ეს ყველაფერი ცომის კონსისტენციამდე.
8. ჩაასხით ფორმაში, შედგით ღუმელში 220 გრადუსზე ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
9. კივი გააცალეთ კანი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
10. მოათავსეთ ღვეზელზე და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

მულტიქუკერის რეცეპტი

დრო: 1 საათი 25 წუთი.

კალორია: 179.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ შაქარი.
2. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მოცულობამდე. ამას დაახლოებით ხუთი წუთი დასჭირდება.
3. დაუმატეთ ვანილი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ.
4. შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ეტაპობრივად და საცერში. ყოველ ჯერზე, როცა მასა გლუვებამდე უნდა აურიოთ.
5. კივი გამოაცალეთ რბილი კანი, ერთი ხილი დაჭერით სქელ ნახევარრგოლებად, დანარჩენი კი კუბიკებად.
6. ცომს დაუმატეთ პატარა ნაჭრები, კარგად აურიეთ, მაგრამ ნაზად.
7. მულტიქუკერის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ შაქარი.
8. ძირზე მოათავსეთ კივის ნახევრები, ჩაასხით ცომი და გაანაწილეთ.
9. გამოცხობის რეჟიმში, ტორტი მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.

გამოსაცხობად მომზადების მეთოდი

დრო: 8 საათი 50 წუთი.

კალორია: 200.

როგორ მოვამზადოთ:

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბაზა. ამისთვის ბლენდერის გამოყენებით ფუნთუშები გახეხეთ ნამცხვრებად. ასევე შეგიძლიათ გაანადგუროთ ისინი რულეტივით, თუ ფუნთუშებს ჩანთაში მოათავსებთ.
2. კარაქი დაჭერით, ჩაასხით ქვაბში და გადნება.
3. შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ (ოთახის ტემპერატურაზე ლოდინი არ არის საჭირო) და დაუმატეთ ნამსხვრევებს. საფუძვლიანად აურიეთ სანამ ინგრედიენტები ძალიან კარგად არ აირია.
4. ნამცხვრის ფორმას დააფარეთ საცხობი ქაღალდი და დაასხით ფუნთუშები. შეკუმშეთ იგი ჭიქით და აუცილებლად გააკეთეთ გვერდები.
5. მიღებული ძირი შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში დაამუშავეთ ყველის ნაწილზე.
6. დაასხით ჟელატინი წყლით და გააჩერეთ ათი წუთი. ამ დროის განმავლობაში, გრანულები კარგად უნდა ადიდდეს.
7. ამის შემდეგ დადგით გაზქურაზე და გაადნეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ჟელატინი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მოკვდება. ამის შემდეგ ცხელი ჟელატინი უნდა გაცივდეს.
8. ხაჭო ჩაასხით საცერში და მოათავსეთ თასზე.
9. შემდეგი, გამოიყენეთ სპატული ან კოვზი მის გასაწმენდად. ხაჭო ასევე შეგიძლიათ დაფქვათ იმერსიული ბლენდერით ან გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ შემთხვევაში მიიღებთ ხაჭოს კრემს, რაც კიდევ უკეთესია!
10. ხაჭოს დაუმატეთ ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და არაჟანი.
11. გარეცხეთ ლიმონი, ამოჭერით ბოლოები და გამოწურეთ წვენი. უნდა მიიღოთ დაახლოებით 30 მლ.
12. ხაჭოს მასა ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით ერთგვაროვანი, გლუვი, კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე.
13. დაასხით ჟელატინი თხელ ნაკადში, მუდმივად აურიეთ.
14. კივი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ მიღებულ ნარევს.
15. კარგად აურიეთ, რომ ნაყოფი თანაბრად გადანაწილდეს. მიღებული ყველის კრემი დაასხით ფუნთუშებზე და გაასუფთავეთ. შედგით მაცივარში კიდევ ორი ​​საათი.
16. ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ კივის არომატიზებული ჟელე მის შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. ამ შემთხვევაში შეფუთვაზე მითითებული წყლის რაოდენობა უნდა შემცირდეს 100 მლ-ით. ჟელე გავაციოთ, მაგრამ არ გამაგრდეს.
17. დაასხით მომავალი ღვეზელის ყველის ფენაზე. შედგით მაცივარში კიდევ 5-6 საათით.
18. ლიმონი დაჭერით რგოლებად და გააკეთეთ მათზე ნაჭრები.
19. გაყინული და გაციებული ღვეზელი გამოიღეთ, ციტრუსის კულულებით გააფორმეთ.
20. გარეცხეთ პიტნა და მოაშორეთ ფოთლები ტოტებს. გაანაწილეთ ისინი ღვეზელის ზედაპირზე და შეგიძლიათ დაჭრათ ნაწილებად და მიირთვათ.

ვიდეოში ნაჩვენებია კივის ღვეზელის კიდევ ერთი რეცეპტი გამოცხობის გარეშე:

ვარიანტი დამატებული ფორთოხლით

დრო: 40 წთ.

კალორია: 214.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ შაქარი და დაიწყეთ ინგრედიენტების ცემა.
2. მიიყვანეთ ისინი ფუმფულა, მსუბუქ ქაფამდე, რომელიც გაიზრდება მოცულობაში.
3. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაამატეთ ნაწილები კვერცხის მასაში.
4. უმჯობესია ამის გაკეთება საცრის გამოყენებით, რათა სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.
5. ფორთოხალი და კივი გააცალეთ კანი და დაჭერით რგოლებად.
6. ცომი ჩაასხით სილიკონის ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ კივი და ფორთოხლის რგოლები.
7. აცხვეთ ნამცხვარი ოცდაათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

რომელიმე ღვეზელი რომ იყოს განსაკუთრებული, დაუმატეთ მას რაიმე უჩვეულო. ეს შეიძლება იყოს დანამატები ფერადი დაშაქრული ხილის, თხილის, ჩირის სახით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადის ნაჭრები ან სპეციალური წვეთები, ქოქოსის ფანტელები, ყაყაჩოს თესლი და ა.შ.

თუ ნამდვილად ფუმფულა ნამცხვარი გსურთ, გირჩევთ კვერცხები ცალკე ავთქვიფოთ. ანუ ჯერ ცილა ნახევარ შაქართან ერთად, შემდეგ გულები იგივენაირად. ცომს სათითაოდ დაუმატეთ ცილა, ცილა ბოლო. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ჟელე ღვეზელებს.

იმისათვის, რომ ხილი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში, შეგიძლიათ ჯერ ფქვილში, სახამებელში ან შაქრის ფხვნილში გაახვიოთ. შემდეგ ისინი ერთმანეთს არ ეწებება და კარგად გაიფანტება მთელ მასაზე.

ტორტის უფრო დელიკატური ტექსტურის მისაღებად, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ რამდენიმე კოვზი კარგი ბერძნული იოგურტი. ცოტა მჟავეა, ამიტომ შაქრის რაოდენობა ცოტათი უნდა გაიზარდოს.

თუ ხორბლის ფქვილის შემცვლელს იპოვით, ნამდვილად უჩვეულო ცომეულის მომზადებას შეძლებთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის ფქვილი, ქოქოსი, ნუში, თხილი, მთლიანი მარცვლეული და ა.შ. ძალიან ორიგინალური გამოვა!

ამ ვიდეოს ნახვის შემდეგ გაიგებთ, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და ლამაზი კივის ღვეზელი:

კივის ღვეზელი გემრიელი და ძალიან მარტივია. გთავაზობთ აპრობირებულ რეცეპტებს, აუცილებლად გამოგადგებათ. შეავსეთ თქვენი ულუფები ტკბილი სოუსით, ნაყინის კოვზით ან უბრალოდ მიირთვით ჭიქა კაკაო. ამაზე უარს არავინ იტყვის!

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ ცომი.

მოხარშვამდე კვერცხები უნდა იდგეს ოთახის ტემპერატურაზე გარკვეული დროით. შემდეგ გატეხეთ ისინი თასში, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი და ფუმფულა.
ამასობაში კარაქი გაადნეთ წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ თხევადი კარაქი, განუწყვეტლივ ურიეთ. ზეთი არ უნდა იყოს ცხელი!
ფქვილი გაცერით და აურიეთ გამაფხვიერებელი და მარილი, შემდეგ თითო სუფრის კოვზი დაუმატეთ კვერცხის მასას და ყოველ ჯერზე კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 2: დაჭერით კივი.

კივი გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხილი უნდა იყოს მწიფე და რბილი.

ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ კივის ღვეზელი.

ტაფას მოაყარეთ ფქვილი, წაუსვით კარაქი ან წაუსვით საცხობი პერგამენტი. ჩაასხით ცომი და ზემოდან მოათავსეთ კივის ნაჭრები, ოდნავ ჩაძირეთ ცომში ერთ კიდეზე.
წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსიდა გამოაცხვეთ მასში ნამცხვარი 30-40 წუთი. შეამოწმეთ ცომის მზადყოფნა კბილის ჩხირით და ჩასვით ისეთ ადგილებში, სადაც ხილი არ არის.

ნაბიჯი 4: მიირთვით კივის ღვეზელი.

სუფრასთან მიტანის წინ კივის ღვეზელი გაცივდეს. ნებისმიერი სხვა ტკბილი ცომის მსგავსად, შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ შაქრის პუდრა. მიირთვით ჩაისთან ერთად, რა თქმა უნდა და მიირთვით სიამოვნებით.
Გემრიელად მიირთვით!

კარაქი შეიძლება შეიცვალოს ქოქოსის ზეთით. ანალოგიურად გავადნოთ და დავამატოთ თხევად ცომში.

ახალი კივის ღვეზელი გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი კერძია. გარდა ამისა, ნაყოფი სასარგებლო ვიტამინებისა და ელემენტების საწყობია.

ღვეზელი კივითა და ხაჭოთი

პროდუქტები

• ბრინჯის ფქვილი - 280 გ;
• შაქარი - 200 გ;
• არაჟანი - 90 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ხაჭო - 280 გ;
• კივი - 5 ც.

ცომის მომზადების პროცესი და შევსება

საცხობი

1. ფორმას წაუსვით ზეთი და ფრთხილად დაასხით მომზადებული მასა.
2. გაანაწილეთ ხაჭოს მასა და ფრთხილად გაასწორეთ.
3. ზემოდან მოათავსეთ შიგთავსი.
4. 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში გამოაცხვეთ დესერტი ნახევარი საათის განმავლობაში.

კივის ჟელე ღვეზელი

ნაერთი

• შვრიის ფაფა - 250 გ;
• თაფლი - 200 გ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• კივი – 6 ც.;
• კეფირი - 220 მლ;
• სოდა - 1 ჩ/კ;
• მარგარინი - 120 გ.

ცომის მომზადება და შევსება

1. მარგარინი დავჭრათ კუბიკებად და გავადნოთ წყლის აბაზანაში.
2. შვრიის ფაფა წვრილად გახეხეთ ყავის საფქვავის გამოყენებით.
3. შეურიეთ მარგარინი და 100გრ. თხევადი თაფლი.
4. ათქვიფეთ 1 კვერცხი, კარგად აურიეთ.
5. შვრიის ფაფას დაუმატეთ სოდა.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოზილეთ ცომი. ვაყალიბებთ ბურთულას, ვახვევთ ფილმში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
7. მოვამზადოთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ კეფირი, თაფლი და კვერცხი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
8. ხილი დავჭრათ კუბებად.

საცხობი

1. გააბრტყელეთ თხელი ნამცხვარი პატარა გვერდებით.
2. ფსკერზე დავდებთ შემავსებელს.
3. შეავსეთ კეფირის შიგთავსით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე და დატოვეთ დესერტი გამოსაცხობად 25 წუთის განმავლობაში.

კივის ღვეზელი საფუარის ცომით

ინგრედიენტები

• ნუშის ფქვილი - 250 გ;
• წყალი - 160 მლ;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• კივი – 7 ც.;
• კარაქი - 40 გ;
• თხევადი თაფლი - 50 გ;
• შაქარი – 3 ს.კ. ლ.

ცომის მომზადება და შევსება

1. გააცხელეთ წყალი ქვაბში. თბილი უნდა იყოს. იქ დაამატეთ საფუარი და თაფლი. აურიეთ და დატოვეთ 15 წუთი.
2. გაადნეთ კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ცეცხლგამძლე თასში.
3. სითხეში დაასხით გამდნარი კარაქი და ფქვილი გახსნილ საფუართან ერთად. აურიეთ ნარევი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.
4. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და მოათავსეთ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში, სანამ მოცულობა არ გაორმაგდება.
5. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.

საცხობი

1. რულეტივით ამოიღეთ ბურთიდან თანაბარი დიამეტრის ბრტყელი ნამცხვრები.
2. ერთი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. მოაყარეთ დაჭრილი ნაჭრები. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
4. დავაფაროთ მე-2 ბრტყელი პური. კიდეებს კარგად ვაჭერთ. იმის გამო, რომ ცომეული დახურულია, შუაში ვაკეთებთ პატარა ნახვრეტს, რათა ორთქლი გამოვიდეს.
5. გამოაცხვეთ 190°C-მდე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.

თავდაყირა ღვეზელი კივითა და თხილით

ინგრედიენტები

• ფქვილი - 150 გ;
• შაქარი - 100 გ;
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
• კივი - 5 ც.;
• ფიჭვის კაკალი - 60 გ;
• კარაქი - 90 გ.

1. 50 გრ შაქარი გავხეხოთ კვერცხთან ერთად სათქვეფით.
2. ჩაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი 60 გრ კარაქი.
3. დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
4. აიღეთ შესაფერისი დიამეტრის ტაფა, მას არ უნდა ჰქონდეს სახელური.
5. დაამატეთ შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. აურიეთ და დაელოდეთ სანამ შაქარი ოქროსფერი გახდება.
6. დაუმატეთ კარაქი და ურიეთ ხის სპატულით, სანამ ბოლომდე არ დაიშლება.
7. დაამატეთ ფიჭვის კაკალი. ჩვენ ჩავერევით. ამოიღეთ გაზქურიდან.
8. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.
9. ჩვენ მათ თხილს ვუსვამთ.
10. ცომი გააბრტყელეთ წრეში და მოათავსეთ ნაყოფზე, კიდეები მოაყარეთ.

საცხობი

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C ტემპერატურაზე და გააჩერეთ 25 წუთი.
2. გამოიღეთ დესერტი და გადააბრუნეთ შესაფერისი ზომის ჭურჭელზე.

ღვეზელი კივითა და ანანასით

პროდუქტები

• მინერალური წყალი - 100 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• ფქვილი - 350 გ;
• თხევადი თაფლი - 200 გ;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ხილი - 6 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 1 ქილა.

ცომის მომზადება და შევსება

1. შეუთავსეთ შაქარი თაფლით. შეურიეთ.
2. დაამატეთ წყალი და ზეთი.
3. ფქვილს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი.
4. შეურიეთ ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად, სანამ არ გახდება გლუვი.
5. კივი დავჭრათ ნაჭრებად.

საცხობი

1. აიღეთ ფორმა და დაასხით მომზადებული ნარევი.
2. მოათავსეთ ხილი.
3. დააყენეთ ტემპერატურა 180°C-ზე და გამოაცხვეთ დესერტი 35 წუთის განმავლობაში.

სწრაფი კივის ღვეზელი

საჭირო ინგრედიენტები

• მარგარინი - 100 გ;
• ფქვილი - 240 გ;
• თაფლი - 100 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ხილი - 3 ცალი.

ცომის მომზადების პროცესი და შევსება

1. ფქვილს დაუმატეთ სოდა.
2. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თეფშში და დაასხით თაფლი. ათქვიფეთ მიქსერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ მასა არ მოიმატებს მოცულობას.
3. დაუმატეთ ფქვილი და ნაზად აურიეთ.
4. კივი დავჭრათ წრეებად.

საცხობი

1. იმისათვის, რომ დესერტი არ დაიწვას, ტაფის ძირს მოაყარეთ პერგამენტი.
2. მომზადებული ნარევი ფრთხილად დაალაგეთ.
3. ზემოდან ხილი გაანაწილეთ.
4. აცხვეთ 170°C-ზე 45 წუთის განმავლობაში.

კივის ღრუბლის ნამცხვარი

ნაერთი

• მარგარინი - 100 გ;
• შვრიის ფაფა - 200 გ;
• შაქარი - 110 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• კივი - 5 ც.

ცომის მომზადება და შევსება

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. ცილა გავაციოთ მაცივარში.
2. მიქსერით ათქვიფეთ ცილა სქელ ქაფამდე. ეს უნდა გაკეთდეს ფრთხილად, რათა არ შეწყდეს ისინი.
3. დაამატეთ შაქარი მცირე ნაწილებში, განაგრძეთ თქვეფა.
4. შემდეგ დაუმატეთ გულები და აურიეთ ხის სპატულით.
5. შვრიის ფაფა წვრილად გახეხეთ ყავის საფქვავის გამოყენებით.
6. სოდა ჩააქროთ ძმრით და ჩაასხით მომზადებულ ნარევში.
7. დაამატეთ შვრიის ფაფა და ნაზად აურიეთ.
8. ნაყოფი დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ ცომში.

საცხობი

1. მომზადებული მასა ფრთხილად დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში.
2. დააყენეთ ტემპერატურა 180°C-ზე და გამოაცხვეთ დესერტი 40 წუთის განმავლობაში. არ გახსნათ ღუმელი მომზადების დროს. ბისკვიტი მოხარშვისას მოიმატებს მოცულობას.

ფორთოხლის ღვეზელი კივის საფუვრით

ნაერთი

• რძე - 200 მლ;
• ბრინჯის ფქვილი - 450 გ;
• მშრალი საფუარი - 2 ჩ/კ;
• შაქარი - 50 გ;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ც.;
• ფორთოხალი - 1 ც.;
• კივი - 1 ც.

ცომის მომზადება და შევსება

1. ჩაასხით რძე ქვაბში და გააცხელეთ გაზქურაზე. დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და აურიეთ. დატოვე 10 წუთი.
2. სითხეს დაუმატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი. მოზილეთ საფუძვლიანად. მასა უნდა იყოს ელასტიური და ხელებზე არ ეკრას.
3. ჩამოაყალიბეთ ბურთი და განათავსეთ იგი თბილ, ქარისგან თავისუფალ ოთახში.
4. გააცალეთ ხილი და დაჭერით წრეებად.

საცხობი

1. გააბრტყელეთ 2 ბრტყელი ნამცხვარი.
2. მოათავსეთ ერთ ხილის შიგთავსზე.
3. დავაფაროთ მე-2 ბრტყელი პური. დაჭერით ყველა კიდე. ორთქლის გასასვლელად შუაში გააკეთეთ ხვრელი.
4. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.

კონდიტერის საიდუმლოებები

დელიკატესი შეიძლება გამომცხვარი სხვადასხვა ხილით: ბანანი, მარწყვი, მსხალი. დესერტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ შოკოლადის მინანქრით და ქოქოსის ფანტელებით. მულტიქუკერში ცომეულის გამოცხობა რთული არ არის ინგრედიენტების თასში ჩატვირთვით და სასურველი რეჟიმის არჩევით.

წარმოუდგენლად ნაზი, ფუმფულა და ძალიან გემრიელი თავდაყირა ღვეზელი. ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია და, როგორც წესი, ყოველთვის ხელთ არის. ეს ღვეზელი მზადდება რაც შეიძლება მარტივად, ეს რეცეპტი შესაფერისია დამწყები მზარეულისთვისაც კი. სურნელოვანი, ჰაეროვანი, ზომიერად ტკბილი და ამავდროულად კივის ოდნავ პიკანტური მჟავიანობით, ასეთი ნამცხვრები გულგრილს არავის დატოვებს! გირჩევთ განებივროთ საკუთარი თავი და ახლობლები ამ შესანიშნავი ხელნაკეთი დესერტით! იმედი მაქვს მოგეწონებათ ეს კივის ღვეზელის რეცეპტი და გახდებით ერთ-ერთი თქვენი ფავორიტი თქვენს კულინარიულ წიგნში!

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 1 ჭიქა.
• ვანილინი - 1 გრამი.
• არაჟანი – 6 ს.კ. ლ. სლაიდთან ერთად.
• ფქვილი - 1 ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - 10 გრამი.
• ყაყაჩოს თესლი - 1 ს.კ. კოვზი.
• კივი - 3 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ კივის ღვეზელი ღუმელში:

კვერცხები შაქართან და ვანილთან ერთად ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ თეთრი ქაფის გაჩენამდე.

დაუმატეთ არაჟანი. ნებისმიერი არაჟანი გამოდგება, გაზომეთ სავსე სუფრის კოვზით.

ისევ აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

აურიეთ ცომი, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. დაამატეთ ყაყაჩოს თესლი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყაყაჩოს თესლის გარეშე, თუ მოულოდნელად არ გაქვთ ხელზე. ამასთან, რა თქმა უნდა, ღვეზელი მაინც უფრო საინტერესო და მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ჩემი აზრით.

ისევ აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ცომის კონსისტენცია თხევადი არაჟანი უნდა იყოს.

საცხობ ფორმას წაუსვით ბოსტნეული ან კარაქი. ნებისმიერი ზომა შესაფერისია, მასზე იქნება დამოკიდებული მხოლოდ ღვეზელის სასურველი სიმაღლე. კივი, ზომით უფრო ახლოს მსხვილთან, აცალკევებენ და ჭრიან ზოლებად. ერთ ფენად მოათავსეთ საცხობი ჭურჭლის ძირზე. თუ კივის დიდი გულშემატკივარი არ ხართ, შეეცადეთ შეცვალოთ ის თქვენი არჩევანის ნებისმიერი ხილით. აქ, ჩემი აზრით, კარგია მჟავე ვაშლი, ქლიავი, ბანანი თუ მსხალი. არ შეგეშინდეთ თქვენი ფანტაზიის ჩვენება; მოამზადეთ იქიდან, რაც ხელთ გაქვთ.

ზემოდან მთელი ცომი თანაბრად დაასხით, კოვზით გაასწორეთ.

ტაფა შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180*C ტემპერატურაზე დაახლოებით 40-50 წუთის განმავლობაში.

მზადყოფნა შეგიძლიათ ასანთით შეამოწმოთ ღვეზელის ცენტრში გახვრეტით. თუ მშრალი დარჩება, მზადაა.
ღვეზელი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით, ნაჭრები გადააბრუნეთ შიგთავსით ზემოთ. ჩაისთან, ყავასთან ან უბრალოდ ცივ რძესთან ერთად - ძალიან გემრიელია! ცომეული გამოდის წარმოუდგენლად ნაზი, ჰაეროვანი და არომატული! კივი ოდნავ პიკანტურობას მატებს, ყაყაჩო კი საკუთარ ცედრას, და ზოგადად ყველაფერი ძალიან კარგად არის ჰარმონიული!