ფრიტერები და ბელიაში საკმაოდ მოკრძალებულ ადგილს იკავებს კოტლეტებს შორის, ძროხის სტროგანოვებს შორის, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, მეორე კვებაზე ლანჩის დროს, ცხელ კერძად ვახშამზე. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, ინდაურის ხორცი, ყველაზე ხშირად ქათამი. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ღვიძლი, ნამსხვრევები სახამებლით, ყველით, ყაბაყით, კომბოსტოთი, კარტოფილით, პურით და სემოლინით. სანელებლად გამოიყენება წიწაკა, ნიგოზი, კილიანტრო, სუნელი სვია. იმისათვის, რომ ცომს ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია, აიღეთ რძე, კეფირი, მაიონეზი, არაჟანი ან დაამატეთ წყალი.
თქვენი საუზმე გულიანი იქნება, თუ დილით სამზარეულოში შემწვარი ხორცის მაცდუნებელი სუნი ასდის და შემწვარი ხორცის ბლინები მადისაღმძვრელ სლაიდზე არ დევს თეფშზე.
მათთვის ცომი შეიძლება საღამოს მოამზადოთ და ამავდროულად გამოიყენოთ იაფფასიანი პროდუქტები.
მცირე რაოდენობით დაფქული ხორციდანაც კი მიიღებთ იმდენი ბლინები, რომ მთელი ოჯახი მიირთვათ.
ხორცის ბურთულები შესანიშნავი ვარიანტია ნოყიერი საუზმისთვის
ინსტრუქცია:
მათ აქვთ კატლეტის სუნი, მაგრამ უფრო ნაზი და უჩვეულო, ვიდრე ეს უკანასკნელი. ამ ცომის ბლინები არ არის სქელი, უფრო წააგავს ფქვილს, მაგრამ თუ ფქვილს დაუმატებთ, მათი გემო გაუარესდება.
ასევე გემრიელი იქნება 300 გრამი ღვიძლისგან, 200 გრამი დაფქული ხორცისგან დამზადებული ბლინები, ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი და ნახევარი ჭიქა წინასწარ მოხარშული წიწიბურა.
მზადდება საკმაოდ სწრაფად, ნაჩქარევად: ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილი ინგრედიენტები დაუმატეთ ხორცს, დაუმატეთ კვერცხი, მოზილეთ და შეწვით, როგორც ყოველთვის, ორივე მხრიდან ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით.
სადილი შესანიშნავი იქნება, თუ ბლინებს მოხარშეთ დაფქული ხორცით, ცომს დაუმატებთ რძესაც და კეფირსაც. კეფირზე კერძი გემრიელი, სურნელოვანი, ჰაეროვანი გამოვა.
ცომის ინგრედიენტები:
შევსების ინგრედიენტები:
შესაწვავად ვიყენებთ მცენარეულ ზეთს.
მომზადება ასე:
ვინაიდან შეწვის დროს ცომი ოდნავ იშლება, ბლინებს შორის თავისუფალი ადგილი უნდა დატოვოთ. ამ ბრწყინვალების ორივე მხრიდან შეწვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ გულიან კერძს!
ბლინები არანაკლებ გემრიელია, თუ ხორცი, ნებისმიერი, ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური, წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი.
ასე რომ, ის გამოირჩევა სინაზით და წვნიანობით.
აი, მაგალითად, ქათმის ხორცის დაფქული ბლინების რეცეპტი, რომელშიც, სხვა საკითხებთან ერთად, ყველიც ემატება. ეს თქვენს ბლინებს სადღესასწაულო კერძად აქცევს!
განსაკუთრებული გემოთი ხასიათდება დაფქული ხორცით დამზადებული ბლინები.
მათი ინგრედიენტები:
გამდინარე წყალში გარეცხილი ქათმის კარკასი გააშრეთ, ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მკერდი, არამედ ხორცი ბარძაყიდან, ფრთებიდან. იმისათვის, რომ ბლინები ნაზი გამოვიდეს, ხორცის ნაჭრები დაჭერით, ჩაყარეთ საკვების ჩანთაში და ათქვიფეთ გასანაწილებელ დაფაზე.
ცომს ვიღებთ ყველა ინგრედიენტის შერევით და შერევით მსხვილ სახეხზე გახეხილ ყველს, რძესა და დაფქულ კომბოსტოს. ამ ინგრედიენტებს დავამატებთ მას შემდეგ, რაც ცომი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გაჩერდება.
გავიდა ერთი საათი - ამოიღეთ ცომი, დაუმატეთ დაკარგული ინგრედიენტები, ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ტაფაში ან ქვაბში მოხარშვამდე.
დამატებული ყველი კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს, სტუმრები კი სასიამოვნოდ გააკვირვებენ!
შენიშვნა მფლობელს:
სხვა კერძის ენერგეტიკული ღირებულებაა 177 კკალ.
ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:
მომზადების დრო - 30 წუთი.
წვრილად დაჭერით ღორის ხორცი, ხახვი, ნიორი. ყველაფერს ვურევთ, ვამატებთ დანარჩენ პროდუქტებს და სანელებლებს, კარგად ავურიოთ. ცომი მზად არის! შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა! გააცხელეთ ქვაბი ან ტაფა, წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ნამცხვრები კოვზით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გამოჩნდება. სპატულით გადააბრუნეთ.
დასასრულს, აღსანიშნავია, რომ იმისათვის, რომ ბლინები კარგად იყოს შემწვარი შიგნით, დააფარეთ თავსახური!
ჯერ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები, რომლებიც საჭირო იქნება ბლინების დამზადების პროცესში.
ღორის ხორცი. ფრიტები ქათმის ფილედან.
საკმაოდ დიდი ხნის წინ, რომელიმე არაპრეზენტაბელურ ჟურნალში წავაწყდი საინტერესო რეცეპტს. ავტორის ორიგინალური სათაური იყო „ებრაული ხორცი“. მე ნამდვილად არ მესმოდა ებრაულად რატომ, მაგრამ ვცადე საზ. ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, სწრაფი მომზადება, საოცარი შედეგი - ყველაფერი რაც მომწონს. ბუნებრივია, ეს რეცეპტი, დათქმის გარეშე, ჩემს ყულაბაში ჩავარდა.
ერთხელ, ოჯახის თხოვნით, გადავწყვიტე ხორცი ებრაულად მომემზადებინა (ამ კერძს ხორცის ბლინები შეიძლება დავარქვათ სრული თავდაჯერებულობით), მაგრამ ღორის ხორცის გაყინვის დრო არ იყო და მე ნამდვილად არ მიყვარს გამოყენება. მიკროტალღური ამ მიზნით. ქათმის ფილე გამოვაღე საყინულედან, ცოტა გალღობა გავუშვი გამდინარე ცივ წყალში და შევცვალე მთავარი ინგრედიენტი. გემრიელიც გამოვიდა. ჩემს ქალიშვილს ძალიან მოეწონა, მაგრამ კერძი ცოტა მოსაწყენი მომეჩვენა და სოიოს სოუსით გავაცოცხლე, შემდეგ ქათმის ფილე ბლინები აკოცა. რა თქმა უნდა, ხორცის ფრიტის ეს ვერსია გახდა ჩემი კულინარიული რეცეპტების ყულაბის ნაწილი.
აქ მინდა დავდო ორივე ვარიანტი: ღორის ხორცის ბლინები და ქათმის ფილე ბლინები.
ასე რომ, ხორცის ბლინებისთვის ჩვენ გვჭირდება:
ღორის (უკეთესი წიწილა) ან ქათმის ფილე - 500 გრამი
კვერცხი - 3 ცალი
– 3 სუფრის კოვზი
სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი
მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი, თუ არასაკმარისი მოგეჩვენებათ, ამ პროცესში დაამატეთ მარილი
დაფქული შავი პილპილი (უხეში დაფქული) - სავსე ჩაის კოვზი სლაიდის გარეშე
სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი (ან ქათმის სანელებლები გემოვნებით)
როგორც წესი, თუ ხორცს წვრილად ან თხლად დაჭრა სჭირდება, ან რეცეპტის მიხედვით უნდა გაფცქვნა, მაშინ ბოლომდე არ გავყინავ, ანუ ისეთ ეტაპამდე, რომ დიდი ძალისხმევის გარეშე დანით დაჭრა. . ამ შემთხვევაში, ნაჭრები უფრო თანაბარია და ჩაქუჩით ცემისას არ არის საჭირო მისი გადახვევა ფილმში, რათა თავიდან იქნას აცილებული.
ასე რომ, ხორცი დავჭრათ თხელ თეფშებად.
ქათმის ფილე
ორივე მხარეს კარგად ვაჯობეთ.
ქათმის ფილე
შემდეგ გატეხილი ნაჭრები დავჭრათ პატარა კუბებად.
ქათმის ფილე
ამ ეტაპზე ღორის ხორცთან არაფრის გაკეთება არ არის საჭირო, მაგრამ თუ ქათმის ფილეს იყენებთ, ხორცის ნაჭრებს სოიოს სოუსი უნდა მოასხით, თუ სოიოს სოუსი თქვენი გემოვნებით არ არის, ხორცს ცოტაოდენი ქათმის სანელებლებით გააგემოვნეთ. არც ერთის გაკეთება არ შეგიძლია.
სანამ ხორცი სანელებლებით არის გაჯერებული, მოამზადეთ ცომი.
უმი კვერცხები მოათავსეთ შესაფერის თასში.
დაამატეთ მათ მაიონეზი.
Მარილი და პილპილი. თუ თქვენ იყენებდით სოიოს სოუსს ან ქათმის სანელებლებს მარილის შემცველობით, მაშინ უნდა დაელოდოთ აქ მარილს და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატოთ ბოლოს.
ახლა ჩვენ ვზილოთ ყველა ინგრედიენტი კოვზით ან სათქვეფით, ყველა შესაძლო სიმსივნეს გავტეხოთ.
მზა ცომი შეურიეთ დაჭრილ ხორცს.
შევწვით საშუალო ცეცხლზე სახურავის ქვეშ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შესაწვავად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ზეთი - კარაქი, მზესუმზირა, ზეითუნის - ეს ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული.
ქათმის ფილე
ქათმის ფილე
პირველი ნაწილიდან აიღეთ ნიმუში, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
ხორცის ბლინები უნდა მიირთვათ ბოსტნეულით, მორთული მწვანილით.
ღორის ხორცისგან ხორცის ბლინების დაგემოვნების, ქათმის ხორცის ექსპერიმენტების შემდეგ, გადავწყვიტეთ ბლინების გაკეთება თევზით, რჩება მხოლოდ მისი ყიდვა და კრეატიული განწყობის მოლოდინში.
გისურვებთ კარგ მადას!
წვნიანი, ნაზი და ძალიან სასიამოვნო ტექსტურის გამო ჩვენთან დიდი პოპულარობით სარგებლობს დაფქული ხორცის კერძები. და თუ ძალიან არ არის საკმარისი დრო ტრადიციული კოტლეტების მოსამზადებლად, მაშინ აუცილებლად გაითვალისწინეთ მარტივი რეცეპტები ხორცის ნამცხვრებისთვის ღორის ხორცისგან პატარა ნაჭრებად. ღორის ხორციშეგიძლიათ მოამზადოთ სულ რაღაც ნახევარ საათში და სურნელოვანი და წვნიანი კერძის გემო გულგრილს არ დატოვებს არცერთ მათგანს, ვინც ეს ხორციანი კერძი გასინჯა. კატლეტების მომზადებისგან განსხვავებით, ღორის ხორცის დაქუცმაცებულ ხორცს ადუღებენ არა პურით, არამედ სახამებლით ან დაქუცმაცებული შვრიის ფაფით. შემწვარი ღორის ბლინები შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე მთლიანად გაგრილებული. ეს ხორცის ღვეზელები შეგიძლიათ ათქვიფოთ სახლის გარეთ გულიანი საჭმლის მისაღებად. თუ არასოდეს მოგიმზადებიათ ხელნაკეთი ბლინები საკუთარი ხელით, ყურადღებით წაიკითხეთ ნაზი ღორის ხორცის ნამცხვრების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები, სადაც სიცხადისთვის, მომზადების თითოეული ეტაპი ილუსტრირებულია ცალკე ფოტოთი.
გულიანი ღორის ხორცი მიეკუთვნება ადვილად ასათვისებელ ცილოვან პროდუქტებს და ღორის ხორცისგან დამზადებული ბლინები უსაფრთხოდ შეიძლება კლასიფიცირდეს დიეტურ კერძებად. ღორის ხორცი ძალიან მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით (თიამინი B1, რიბოფლავინი B2, ნიაცინი B3, პანტოტენის მჟავა B5, ვიტამინი B6, ბიოტინი B7, ფოლიუმის მჟავა B9 და ვიტამინი B12), ასევე ორგანიზმისთვის აუცილებელი ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა რკინა. , თუთია, სპილენძი, მაგნიუმი, კალციუმი, კალიუმი, იოდი. ღორის ხორცის კერძების რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების თავიდან აცილებას, იმუნიტეტის გაძლიერებას და სისხლში ჰემოგლობინის დონის სტაბილიზაციას. Ჰო მართლა, .
♦ სასარგებლო რჩევები
❶ არ იყიდოთ გაყინული ხორცი, რათა შეაფასოთ პროდუქტის სიახლე და ხარისხი. ყურადღება მიაქციეთ შერჩეული ნაჭრის ზედაპირს: არ უნდა იყოს ზედმეტი და ფერი უნდა იყოს ღია ვარდისფერი (რაც უფრო მუქია ღორის ხორცი, მით უფრო ძველია ცხოველი). ახალი ხორცის სუნი პრაქტიკულად არ არის (არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს მკვეთრი და უსიამოვნო). იმისათვის, რომ ბლინები უფრო ნაზი და წვნიანი იყოს, უმჯობესია მოხარშოთ ისინი ღორის კისრისგან;
❷ თუ ღორის ხორცის საკმაოდ მყარი ნაჭერი გაქვთ, სასურველია, ორივე მხრიდან ჩაქუჩით დაარტყით, რათა ხორცის ბოჭკოები კარგად დარბილდეს;
❸ ხორცის ნაჭერი არ გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რადგან არ გვჭირდება კლასიკური სახით დაფქული ხორცი. აიღეთ სამზარეულოს ბასრი დანა და ღორის ხორცი დაჭერით ძალიან პატარა ნაჭრებად;
❹ ხახვის თავი შეიძლება გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში (ან გახეხილი), შემდეგ კი შევურიოთ დაფქულ ხორცს. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დატოვეთ ეს მასა 10-15 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად;
❺ ბლინებს შევწვავთ განიერ ტაფაზე, დავამატებთ ცოტა მცენარეულ ზეთს. თუ ქათმის ნამცხვრებს თითოეულ მხარეს მაქსიმუმ 2-3 წუთი სჭირდება შეწვა, მაშინ ღორის ბლინები ცოტა ხანს (5-6 წუთი თითოეულ მხარეს) საშუალო ცეცხლზე იწვება;
❻ ღორის ბლინების გვერდით კერძად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის სალათი მწვანილით და წიწიბურას, ქერის, ფეტვის ან შვრიის ფაფით.
♦ რეცეპტი
ინგრედიენტები:
ღორის ხორცის ნაჭერი - 500 გრ.;
კვერცხი - 3 ც.;
სახამებელი - 3 ს.კ. ლ.;
მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
შავი დაფქული წიწაკა - 1 ჩ/კ;
მაიონეზი (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით და სოიოს ან იოგურტის სოუსით) - 2 ს.კ. ლ.;
· მცენარეული ზეთი - 50-70 მლ.
ეტაპობრივად მომზადება:
ფოტოში: ღორის ბლინები სახამებლით, წიწაკით და კვერცხით
♦ ვიდეო რეცეპტები
ფრიტერები და ბელიაში საკმაოდ მოკრძალებულ ადგილს იკავებს კოტლეტებს შორის, ძროხის სტროგანოვებს შორის, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. ის შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე, მეორე კვებაზე ლანჩის დროს, ცხელ კერძად ვახშამზე. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, ინდაურის ხორცი, ყველაზე ხშირად ქათამი. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ღვიძლი, ნამსხვრევები სახამებლით, ყველით, ყაბაყით, კომბოსტოთი, კარტოფილით, პურით და სემოლინით. სანელებლად გამოიყენება წიწაკა, ნიგოზი, კილიანტრო, სუნელი სვია. იმისათვის, რომ ცომს ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია, აიღეთ რძე, კეფირი, მაიონეზი, არაჟანი ან დაამატეთ წყალი.
თქვენი საუზმე გულიანი იქნება, თუ დილით სამზარეულოში შემწვარი ხორცის მაცდუნებელი სუნი ასდის და შემწვარი ხორცის ბლინები მადისაღმძვრელ სლაიდზე არ დევს თეფშზე.
მათთვის ცომი შეიძლება საღამოს მოამზადოთ და ამავდროულად გამოიყენოთ იაფფასიანი პროდუქტები.
ხორცის მცირე რაოდენობითაც კი საკმარისი ბლინები იქნება მთელი ოჯახის საჭმელად.
ინსტრუქცია:
მათ აქვთ კატლეტის სუნი, მაგრამ უფრო ნაზი და უჩვეულო, ვიდრე ეს უკანასკნელი. ამ ცომის ბლინები არ არის სქელი, უფრო წააგავს ფქვილს, მაგრამ თუ ფქვილს დაუმატებთ, მათი გემო გაუარესდება.
ასევე გემრიელი იქნება 300 გრამი ღვიძლისგან, 200 გრამი დაფქული ხორცისგან დამზადებული ბლინები, ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, ნიორი, მაიონეზი და ნახევარი ჭიქა წინასწარ მოხარშული წიწიბურა.
მზადდება საკმაოდ სწრაფად, ნაჩქარევად: ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილი ინგრედიენტები დაუმატეთ ხორცს, დაუმატეთ კვერცხი, მოზილეთ და შეწვით, როგორც ყოველთვის, ორივე მხრიდან ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით.
სადილი შესანიშნავი იქნება, თუ ბლინებს მოხარშეთ დაფქული ხორცით, ცომს დაუმატებთ რძესაც და კეფირსაც. კეფირზე კერძი გემრიელი, სურნელოვანი, ჰაეროვანი გამოვა.
ცომის ინგრედიენტები:
შევსების ინგრედიენტები:
შესაწვავად ვიყენებთ მცენარეულ ზეთს.
მომზადება ასე:
ვინაიდან შეწვის დროს ცომი ოდნავ იშლება, ბლინებს შორის თავისუფალი ადგილი უნდა დატოვოთ. ამ ბრწყინვალების ორივე მხრიდან შეწვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ გულიან კერძს!
ბლინები არანაკლებ გემრიელია, თუ ხორცი, ნებისმიერი, ღორის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ინდაური, წვრილად დაჭრილი ან დაჭრილი.
ასე რომ, ის გამოირჩევა სინაზით და წვნიანობით.
აი, მაგალითად, ქათმის ხორცის დაფქული ბლინების რეცეპტი, რომელშიც, სხვა საკითხებთან ერთად, ყველიც ემატება. ეს თქვენს ბლინებს სადღესასწაულო კერძად აქცევს!
მათი ინგრედიენტები:
გამდინარე წყალში გარეცხილი ქათმის კარკასი გააშრეთ, ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ მკერდი, არამედ ხორცი ბარძაყიდან, ფრთებიდან. იმისათვის, რომ ბლინები ნაზი გამოვიდეს, ხორცის ნაჭრები დაჭერით, ჩაყარეთ საკვების ჩანთაში და ათქვიფეთ გასანაწილებელ დაფაზე.
ცომს ვიღებთ ყველა ინგრედიენტის შერევით და შერევით მსხვილ სახეხზე გახეხილ ყველს, რძესა და დაფქულ კომბოსტოს. ამ ინგრედიენტებს დავამატებთ მას შემდეგ, რაც ცომი მაცივარში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში გაჩერდება.
გავიდა ერთი საათი - ამოიღეთ ცომი, დაუმატეთ დაკარგული ინგრედიენტები, ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ტაფაში ან ქვაბში მოხარშვამდე.
დამატებული ყველი კერძს განსაკუთრებულ პიკანტურობას მისცემს, სტუმრები კი სასიამოვნოდ გააკვირვებენ!
შენიშვნა მფლობელს:
სხვა კერძის ენერგეტიკული ღირებულებაა 177 კკალ.
ინგრედიენტები 4 პორციისთვის:
მომზადების დრო - 30 წუთი.
წვრილად დაჭერით ღორის ხორცი, ხახვი, ნიორი. ყველაფერს ვურევთ, ვამატებთ დანარჩენ პროდუქტებს და სანელებლებს, კარგად ავურიოთ. ცომი მზად არის! შეგიძლიათ დაიწყოთ შეწვა! გააცხელეთ ქვაბი ან ტაფა, წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ნამცხვრები კოვზით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ მადისაღმძვრელი ქერქი არ გამოჩნდება. სპატულით გადააბრუნეთ.
ხორცის ბლინები მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. გარდა ამისა, ისინი ინახება მაცივარში ორიდან შვიდი დღის განმავლობაში. და ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ დაფქული ხორცისგან გემრიელი, წვნიანი და ნაზი ხორცის ბლინების მომზადება.
შევსების ერთი ნაწილისთვის:
ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად. ხორცი არ უნდა დატრიალდეს ხორცსაკეპ მანქანაში. შედეგი არის სრულიად განსხვავებული კერძი.
შიგთავსის ერთი ნაწილის მოსამზადებლად თასში გატეხეთ ერთი კვერცხი, დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი, მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი ჩვეულებრივი ჩანგლით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
შემდეგ დაამატეთ სახამებელი და კვლავ კარგად აურიეთ. ეს ასრულებს შევსებას.
უნდა ითქვას, რომ 500 გრამ ხორცზე ისინი, სურვილისამებრ, იღებენ შიგთავსის ერთიდან სამ პორციას.
დაჭრილი ხორცი შეურიეთ შიგთავსს. ხორცი მთლიანად უნდა იყოს გაჟღენთილი შიგთავსით.
ოხრახუში წვრილად დაჭერით დანით და დაუმატეთ ხორცს შიგთავსით. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ.
მზა ხორცი მოათავსეთ კონტეინერში და გაგზავნეთ მაცივარში შესანახად და დასამარინადებლად რამდენიმე დღის განმავლობაში. უმჯობესია შეინახოთ იგი მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.
გარკვეული დროის შემდეგ გამოიტანეთ სამუშაო ნაწილი მაცივრიდან, აუცილებლად აურიეთ.
ტაფა დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ხორცის ბლინები ერთი სუფრის კოვზით შესაწვავად. მოხარშეთ დაფქული ხორცის ბლინები ორივე მხრიდან მოხარშვამდე და ოქროსფერ შეფერილობამდე. შეწვის დროს შეგიძლიათ ხორცის ბლინები რამდენჯერმე გადააბრუნოთ.
