ვინ არ იცის დესერტი "თაფლის ნამცხვარი"? შეუძლებელია არ შეიყვაროთ ეს სურნელოვანი ნამცხვრის ნამცხვრები ნაზი კრემისებრი ფენით. თუ გსურთ კლასიკური მედოვიკის ნამცხვრის გამოცხობა, რეცეპტი ფოტოთი ეტაპობრივად კრესტთან ერთად დაგეხმარებათ. ჩვენ მოვამზადეთ ყველაზე პოპულარული ვარიანტების შესანიშნავი არჩევანი, რომელთა შორის თქვენ აუცილებლად იპოვით სრულყოფილს თქვენთვის.

როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი კრემით სახლში

ამ დელიკატესს ძალიან საინტერესო ისტორია აქვს. იმპერატორის მეუღლე ელიზავეტა ალექსეევნა აბსოლუტურად ვერ იტანდა თაფლს და მის დამატებით კერძებს. სასამართლოს მზარეულებს ეკრძალებოდათ თაფლისფერი ჯანჯაფილის, ჯანჯაფილის და ა.შ. მხოლოდ ერთხელ შეიყვანეს ახალგაზრდა საკონდიტრო მზარეული სასახლეში.

არავინ იცის, რა მიზეზით არ გააფრთხილეს იმპერიული მეუღლის ამ პროდუქტისადმი ზიზღის შესახებ, ან იქნებ უბრალოდ სურდა შთაბეჭდილების მოხდენა თაფლის ნამცხვრებზე დაფუძნებული არაჟნის კრემის დესერტის მომზადებით. იმპერატრიცას ძალიან მოეწონა და კომპოზიციის გაცნობის შემდეგ, ახალგაზრდა კულინარიის სპეციალისტის დაჯილდოება ბრძანა. მას შემდეგ ის მუდმივად ემზადებოდა.

კლასიკური რეცეპტი

თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 1 ქ. საჰარა;
• 100 გრ კარაქი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 500 გრ ჩვეულებრივი ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი ლ. სოდა;
• 2 მაგიდა. ლ. არა სქელი თაფლი.

კრემის ფენა:

• 1.5 ქ. საჰარა;
• 150 გრ ნაღების. ზეთები;
• 1 კვერცხი;
• 2 მაგიდა. ლ. ფქვილი და იგივე რაოდენობის სახამებელი;
• 2 ს.კ. რძე.

ვათავსებთ ცეცხლგამძლე კონტეინერს წყლის აბაზანაში, ვასხამთ თაფლს, სოდას, ვაცხელებთ, სულ ვურევთ. აქ ვამატებთ შაქარს, კარაქს და ვადუღებთ მასას, მორევის გარეშე. გადმოდგით გაზქურიდან, ოდნავ გააგრილეთ. კვერცხებს ავთქვიფოთ. ახლა ვიღებთ უფრო დიდ ფინჯანს, ვასხამთ იქ ნარევს და ვუმატებთ 3-4 ჭიქა წინასწარ გაცრილ ფქვილს.

პლასტილინის მსგავს ცომს ვზილოთ. მოათავსეთ ცივში ცოტა ხნით, რომ უფრო გამაგრდეს. განსაზღვრული დროის შემდეგ ცომს ამოვიღებთ, ვჭრით 6 ნაწილად და ისევ ათი წუთით ცივში ვდებთ. შემდეგ გააბრტყელეთ ნამცხვარი თითოეული ნაჭრიდან და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, ან გადააფარეთ პერგამენტით. ვაცხობთ რამდენიმე წუთს, აი, საკმაოდ სწრაფად ცხვება. ამას ვაკეთებთ ყველა ნამცხვრებთან ერთად.

კრემის ყველა პროდუქტს ვაერთებთ, ოდნავ ავთქვიფოთ. დადგით დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ სანამ არ შესქელდება. ბოლოს დაუმატეთ კარაქი, ცოტა ათქვიფეთ, დაელოდეთ გაციებას. ყველა ნამცხვარს კარგად ვასხამთ და ვქმნით ნამცხვარს. ცოტა ხანს სწორედ ასე ვაჩერებთ და ღამით ცივში ვდებთ.

ნამცხვარი 15 წუთში

„მედოვიკის“ საცხობში ბევრს აჩერებს ის ფაქტი, რომ საკმაოდ დიდი დროის გატარება უწევთ. გთავაზობთ მარტივ ვერსიას, რომელიც მზადდება სწრაფად და გემოთი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ორიგინალისგან. ცომის მოზელას მხოლოდ ხუთი წუთი სჭირდება, თავად გამოცხობას კი დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.

Გვჭირდება:

• 2 კვერცხი;
• 3 მაგიდა. ლ. შაქარი ქვიშა;
• 3 მაგიდა. ლ. თაფლი;
• 1,5 ჩაის კოვზი ლ. სოდა;
• 1,5 - 2 ს.კ. ფქვილი.

• 600გრ არაჟანი ცხიმიანი 20-25%;
• 0,5 ქ. შაქარი ფხვნილი.

კრემი თქვენი შეხედულებისამებრ შეარჩიეთ, შეგიძლიათ კრემის დამზადებაც კი პირველი რეცეპტის მიხედვით.

აურიეთ შაქარი, კვერცხი და თაფლი. ფქვილს ვურევთ სოდას, ვაცრით ჩვენს მასაში და ვზილოთ. ჩაასხით ცომი პერგამენტის ფორმაში, გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

გემრიელი ფენისთვის ათქვიფეთ არაჟანი ფხვნილთან ერთად. ნამცხვარი ოდნავ გაცივდეს, სანამ ჯერ კიდევ თბილია, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, შეძლებისდაგვარად. შეზეთეთ ნამცხვრები თავად და კასრი. ჩვენ ვაფორმებთ ჩვენი შეხედულებისამებრ და ვაძლევთ მას გაჟღენთილი მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. დესერტი გაჟღენთილია და ნაზი. ასე რომ, სავსებით შესაძლებელია აბაზანის გარეშე გაკეთება.

შესქელებული რძით

ჩვეულებრივი თაფლის ნამცხვრის გემო შეიძლება მკვეთრად შეიცვალოს, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ კრემი. მაგალითად, გააკეთეთ შესქელებული რძისგან. არარეალურად გემრიელი იქნება მოხარშული ან კარამელიზებული.

კომპონენტები, რომლებიც დაგჭირდებათ არის:

• 3 კვერცხი;
• 1 ქ. საჰარა;
• 50გრ + 200გრ ნაღები. ზეთები;
• 4 მაგიდა. ლ. თაფლი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი ლ. სოდა;
• ქილა უბრალო შედედებული რძე ან მოხარშული რძე.

კვერცხი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე. დაუმატეთ ორმოცდაათი გრამი დარბილებული კარაქი, სოდა და თაფლი. ყველაფერს კარგად ვურევთ და ვდებთ აბაზანაში, თურმე ორთქლდება. მორევის შეწყვეტის გარეშე ველოდებით ხმის გაზრდის დაწყებას. ქვაბში ამოღების გარეშე დაამატეთ ფქვილის 1/3, აქტიურად აურიეთ. როცა მასა ოდნავ შესქელდება, ამოიღეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, მოზილეთ.

ცომს დავჭრათ დაახლოებით ერთნაირი ექვს ნაწილად, გავაბრტყელოთ ბურთულები და გავაჩეროთ დაახლოებით 15 წუთი, თითოეული გავაბრტყელოთ თხლად, ჩანგლით დავჭრათ და გამოვაცხოთ ოქროსფერამდე. ჯერ კიდევ თბილი, დავჭრათ ნამცხვრები სასურველ ფორმაზე. გაციების შემდეგ ტრიმენტებს ვფქვავთ.

დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შესქელებულ რძესთან ერთად. გაციებულ ნამცხვრებს კარგად ვასხამთ კრემით, ცოტას ვუტოვებთ კასრებს შეზეთვას. მომზადებულ ნამსხვრევს გამოვყოფთ და 10-12 საათის განმავლობაში ვშუშავთ. უმჯობესია საღამოს მოამზადოთ, დილით კი უკვე შეგიძლიათ დესერტი სცადოთ.

თაფლის ნამცხვარი ტაფაში არაჟნით ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოთი

თუ ღუმელი არ არის და ძალიან გინდათ თაფლის ნამცხვრის ჭამა, ქვემოთ მოცემული რეცეპტები აუცილებლად მოგხიბლავთ. ყოველთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფა ან ნელი გაზქურა. ჩვენ გთავაზობთ საუკეთესო ვარიანტებს.

გემრიელი და ხელნაკეთი სწრაფად

აუცილებელია მომზადება:

• 100გრ ნაღები. ზეთები;
• 60 გრ თაფლი;
• 150გრ + 100გრ შაქარი;
• 3 სათესლე ჯირკვალი;
• 2 მაგიდა. ლ. + 600 გრ არაჟანი;
• 400 გრ ფქვილი;
• 0,5 ჩ.კ. ლ. სოდა;
• 1 ლიმონი.

• ცეცხლგამძლე თასში ან ქვაბში შეურიეთ კარაქი, შაქარი და თაფლი. ვდებთ ორთქლის აბაზანაზე და ვაცხელებთ სანამ ზეთი და თაფლი არ გადნება. მაგრამ თქვენ არ უნდა დაელოდოთ მის ადუღებას. ამოიღეთ თასი და დაამატეთ სოდა. კარგად აურიეთ, გააჩერეთ ხუთი წუთი. ნარევი ცოტათი ქაფდება. აქ შემოგვყავს თითო სათესლე ჯირკვალი, მაგრამ ნახეთ, რომ მასა ოდნავ გაცივდეს, რომ არ ადუღდეს. ყველაფერს კარგად ვურევთ.
• ვასხამთ არაჟანს და ვურევთ, ფქვილს ვიძინებთ. მოზილეთ რბილი ცომი. არ ინერვიულოთ, გამოდის წებოვანი და რბილი, თითქმის თხევადი, ამ კონსისტენციის წყალობით, ნამცხვრები წარმოუდგენლად ნაზი გახდება. მაგრამ მეტი ფქვილის დამატება არ ღირს. ფინჯანს ცომით ვაფარებთ ფილას და შედგით მაცივარში ორი საათით.

• ამასობაში გადავიდეთ კრემის ფენაზე. ჭურჭელში წავუსვათ კარგი ცხიმიანი არაჟანი, დავამატოთ შაქარი, მოვასხათ ლიმონის ცედრა, ძალიან სურნელოვანი იქნება. მოურიეთ სათქვეფით, შაქრის მარცვლები უნდა გაიფანტოს. თუ თქვენ გაქვთ უცხიმო არაჟანი, შეგიძლიათ დაამატოთ გასქელება.
• ცომი დადგება, დატკეპნილი, გამოიღეთ სიცივიდან, გააბრტყელეთ სოსისში და გაყავით 6 ნაწილად. ეს არის იმ შემთხვევებისთვის, თუ ტაფის დიამეტრი 26 სმ-ია, თუ ნაკლები გაქვთ, მაშინ მეტი ნაწილის დამზადება გჭირდებათ. თითოეულ ნაჭერს ვაბრტყელებთ ბურთულად, ერთს ვტოვებთ და დანარჩენს ისევ მაცივარში ვაგზავნით.
• სასურველი ზომის ნამცხვარი გავაბრტყელოთ, დანარჩენ ბურთულებს ეტაპობრივად სათითაოდ ამოვიღებთ და ყველა გავაბრტყელოთ. ტაფას ვაცხელებთ, ნამცხვარს ვდებთ, ცალ მხარეს საშუალო ცეცხლზე ვწვავთ, შემდეგ კი მეორეზე, ამ პროცესში ნამცხვარი გახუნდება და ბუშტუკებით დაიფარება.

• მზა ნამცხვარს ვიღებთ ბრტყელ ზედაპირზე და ვჭრით სასურველ ზომაზე. ასე რომ, ჩვენ ვაცხობთ ყველა ნამცხვარს. ნამცხვრები უნდა გაცივდეს, და ჩვენ ვაგროვებთ ტრიუმებს, კვლავ ცოტა შებრაწეთ ტაფაში. ასე უფრო ადვილი იქნება მათი დაფქვა ნამსხვრევებად.
• დავიწყოთ ტორტის მომზადება. შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი საკმარისი რაოდენობის კრემით. ჩაყარეთ ისინი მჭიდრო გროვაში. შეზეთეთ ლულა და ზემოდან. ნარჩენებისგან ჩვენ ვაკეთებთ სპრეს. მოაყარეთ ყველა მხრიდან. სიცივეში უნდა გაიჩეროს 4-5 საათი.

ნელ გაზქურაში

ეს თაფლის ბისკვიტი პირველად გამოდის. თუ არ გინდა არეულობა, მაგრამ დესერტის მომზადება გჭირდებათ, ეს ყველაზე იდეალური და სწრაფი ვარიანტია. ორი კრემისებური არომატის კომბინაცია მას კიდევ უფრო საინტერესოს ხდის. სცადე აუცილებლად!

პროდუქტის ნაკრები ასე გამოიყურება:

• 5 კვერცხი;
• 1 ქ. საჰარა;
• 6 მაგიდა. ლ. თაფლი;
• 1 ჩაის კოვზი ლ. სოდა;
• 2 ს.კ. ფქვილი;
• 500 გრ არაჟანი 20-25% ცხიმის შემცველობით;
• 1 ქ. საჰარა;
• 200 გრ შესქელებული რძე;
• 100გრ ნაღები. ზეთები;
• 150 გრ ნებისმიერი თხილი.

• ამ ნამცხვარს არ სჭირდება გაბრტყელება. დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ სოდაში შერეული თაფლი, ვურიოთ, სანამ მასა არ მოიმატებს და გამუქდება. კვერცხები კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ არ გაფუვდება, დაასხით თაფლი და სოდა. ფრთხილად ჩაასხით ფქვილი ნაწილ-ნაწილ, ნაზად აურიეთ, რომ არაფერი დადგეს.
• კონტეინერს მულტიქუკერიდან ოდნავ წავუსვით ცხიმი, ფრთხილად ჩავასხათ ცომი მასში, დავაყენოთ პროგრამა "საცხობი" დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზადყოფნის სიგნალის შემდეგ, ბისკვიტი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში დატოვეთ "გათბობის" რეჟიმში, არ გაახუროთ სახურავი. ამ დროის გასვლის შემდეგ გამოვიღოთ, ბისკვიტი ცოტა ხნით, ორიოდე საათი მაინც გავაჩეროთ. შემდეგ რამდენიმე ნამცხვრად ვყოფთ.
• არაჟნის ფენისთვის შეურიეთ შაქარი არაჟანს, შეგიძლიათ ათქვიფეთ, ან უბრალოდ მოურიოთ. კარაქის ზემოდან ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი გათეთრებამდე, თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე.
• ყველა მოკლე პურს ვასხამთ არაჟანზე დაფუძნებული კრემით, ზემოდან კი ზეთით. მოაყარეთ დაჭრილი ნიგოზი.
• ნამცხვრები არაჟნით შეზეთეთ, ტორტს ზემოდან წაუსვით კარაქის კრემი და გააფორმეთ ბლენდერში დაჭრილი ნიგოზით.

თაფლის ნამცხვარი 30 წუთში

წარმოუდგენლად მარტივი "გემრიელი" ნამცხვრების გარეშე.

Გვჭირდება:

• 140 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 80 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 3 მაგიდა. ლ. თაფლი;
• 2 ჩაის კოვზი ლ. ფქვილი.

• 400 გრ არაჟანი;
• 70 გრ შაქრის პუდრა;
• 70 გრ არაქისი;
• ცოტა ზეთი შეზეთვისთვის.

კვერცხი-შაქრის ნარევი ათქვიფეთ ცოტა ქაფამდე. დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები, აურიეთ საშუალო სიჩქარეზე. საცხობ ფირფიტაზე (ზომა უნდა ავიღოთ დაახლოებით 25-30 სმ), ვაფენთ პერგამენტს, წავუსვათ ცხიმი. ცომს გადავცვლით და ვასწორებთ.

გამოაცხვეთ ღუმელში ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. ჩვენ ვურევთ კრემის კომპონენტებს, ვურიოთ სათქვეფით. ნამცხვარზე ამოჭერით კიდეები, გაჭერით რამდენიმე ნაწილად. შეზეთეთ თითოეული. ნამსხვრევები და არაქისი დაფქვით ნამსხვრევებად. ჩვენ ვაფორმებთ ნამცხვრის კიდეებს და ზემოდან. ამოიღეთ გაჟღენთილი, იდეალურად ღამით.

ტორტი მედოვიკი - ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი ფოტოთი

სინამდვილეში, ამ დესერტის გამოცხობა საკმაოდ მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელი, შესაფერისი და საუკეთესო რეცეპტი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ექსპერიმენტი, რეცეპტის „მორგება“ თქვენთვის და თქვენი გემოვნებისთვის.

ხაჭოთი

არაჩვეულებრივი ვარიანტი არაჟნით და ხაჭოს დამატებით. ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შეიძლება იყოს ცხიმის შემცველობის ნებისმიერი პროცენტით. გემრიელია ნიგვზის მომზადება.

• 3 კვერცხი;
• 0.5 დასტა. საჰარა;
• 150 გრ თაფლი;
• 150 გრ ნაღების. ზეთები;
• 1 ჩაის კოვზი ლ. სოდა;
• 1.5 დასტა. ფქვილი.

ფენაში:

• 250 გრ ხაჭო;
• 250 გრ არაჟანი;
• 2/3 დასტა. შაქარი ქვიშა;
• ½ დასტა ნიგოზი.

გაადნეთ კარაქი, ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ თაფლი. მასას დაუმატეთ ფქვილი, სოდა, მოზილეთ ცომი. ერთ ნამცხვარს ვაცხობთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. როცა ბისკვიტი გახურდება, გაჭერით სამ ნაწილად.

ხაჭო ათქვიფეთ არაჟანთან და შაქართან ერთად. ამ კრემით ვასხამთ ნამცხვრებს. მოაყარეთ თხილი, შეგიძლიათ უბრალოდ დაამშვენოთ ისინი, ან ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ფენებს შორის. გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში კარგად.

თაფლის ნამცხვარი ეტაპობრივად კრემით

თქვენ აუცილებლად უნდა ეცადოთ, რომ ეს გემრიელი დამოუკიდებლად გააკეთოთ. გამოდის დელიკატური დესერტი, რომელიც დნება პირში, გემრიელი თაფლის არომატით.

ინგრედიენტები:

40 წთ.ბეჭედი

ჩვენ შევაგროვეთ საუკეთესო ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები კლასიკური მედოვიკის ნამცხვრის ფოტოებით კრემის, შედედებული რძით და არაჟანით. ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი, ამიტომ აუცილებლად მოამზადეთ თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის. მოამზადეთ სიამოვნებით!

ტორტი "თაფლის ნამცხვარი" ბევრი ადამიანის საყვარელი დელიკატესია. მრავალი განსხვავებული რეცეპტი გამოიგონეს. განსაკუთრებით პოპულარული და საყვარელი, ისევე როგორც, არის თაფლის ნამცხვარი კრემით. ამ დელიკატესის მომზადების პროცესს ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. მაგრამ ნამცხვრები ცხვება იმავე სტანდარტის მიხედვით, რასაც კლასიკური რეცეპტი ითვალისწინებს. მთავარია ნამცხვარი კარგად გაჟღენთილი იყოს. კერძი შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიებს ტკბილი სქელი ტკბილი გაჟღენთის გამო.

რეცეპტი თაფლის ნამცხვრის კრემით

მოდით შევხედოთ როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი კრემით.ეს საკმაოდ მარტივი რეცეპტია. თქვენ უბრალოდ უნდა მოაწყოთ დროულად, ასევე მოამზადოთ შემდეგი პროდუქტები:

ტესტისთვის გჭირდებათ:

• 2 კვერცხი;
• დაახლოებით 0,5 კგ ფქვილი;
• კარაქი - 80 გ;
• თაფლი - 3 დიდი კოვზი;
• შაქარი - 200 გ;
• სოდა - 2 პატარა კოვზი.

გაჟღენთისთვის:

• ნედლი რძე - 0,5 ლ;
• 2 კვერცხი;
• შაქარი - 200 გ;
• კარაქი - 200 გ;
• ფქვილი - 3 დიდი კოვზი;
• ვანილინი არომატისთვის - 1 პაკეტი.

ახლა პირდაპირ თაფლის ნამცხვრის რეცეპტს. დავიწყოთ ტესტით.

1. წინასწარ გამდნარ კარაქს, თაფლს, შაქარს და კვერცხს ვათავსებთ პატარა კონტეინერში, სასურველია ქვაბში. მიღებული მასა ნაზად ათქვიფეთ მიქსერით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი. ახლა დაამატეთ სოდა და ცოტა აურიეთ;
2. კონტეინერი ნარევით წყლის აბაზანაში ჩავდოთ. ამისთვის უფრო დიდ ქვაბში ჩავყრით პატარა ქვაბს, სადაც უკვე დაასხით წყალი;
3. ველოდებით მიღებული მასის მოცულობის გაზრდას დაახლოებით 2-ჯერ;
4. ცალკე ფართო თასში ჩაასხით წინასწარ გაცრილი ფქვილი, გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება ცენტრში და თანდათან დაუმატეთ მიღებული ცხელი ნარევი. დაიწყეთ მასის ზელვა კოვზით, შემდეგ გააგრძელეთ ხელებით. მზა ცომი უნდა იყოს ოდნავ წებოვანი, მაგრამ არა ძალიან მყარი ან ძალიან რბილი;
5. კონტეინერი მომზადებული სატესტო მასით გავაჭიმეთ აპკით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.

სანამ ცომი "შესაფერისია", მოამზადეთ კრემი თაფლის ნამცხვრისთვის:

1. ცალკე ქვაბში შეურიეთ რძე, კვერცხი და შაქარი. დაამატეთ ვანილის პაკეტი. ცოტა აურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. ახლა გადაიტანეთ ქვაბი პატარა ცეცხლზე;
2. რეგულარულად ურიეთ, დაელოდეთ სანამ მასა ცოტა ადუღდება, ცეცხლს აანთებთ და ვაგრძელებთ ხარშვას სქელ კონსისტენციამდე;
3. მზა ნარევი მთლიანად გააგრილეთ, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარის დაყენებით;

ჩვენ ვუბრუნდებით ჩვენს ტესტს, რომელიც გაცივდა და მზად არის:

მოამზადეთ თაფლის ნამცხვარი ეტაპობრივად ამ რეცეპტის გამოყენებით ფოტოთი. სამზარეულოს ინსტრუქციები ძალიან მარტივია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ეს კულინარიული ქმნილება უპრობლემოდ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორი კრემი ერთდროულად - და, თავის მხრივ, ნამცხვრები მათთან ერთად წაისვით. ეს სქემა დაგეხმარებათ გახადოთ თქვენი ტკბილი დესერტი კიდევ უფრო ორიგინალური და გემრიელი.

ვიდეო: თაფლის ნამცხვარი კრემით. მარტივი და სწრაფი რეცეპტი

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ თაფლის ცომი.

უპირველეს ყოვლისა დადგით ძლიერ ცეცხლზე ჩვეულებრივი გამდინარე წყლით ნახევრად სავსე ღრმა ქვაბი და სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ ჩადეთ 2 ქათმის კვერცხი პატარა სუფთა თასში და აურიეთ გულები პროტეინებთან რამდენიმე წუთის განმავლობაში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე და ნაზი ბრწყინვალებამდე.

შემდეგ 1/2 ჭიქა შაქარი, 50 გრამი კარაქი, 2 სუფრის კოვზი თაფლი ვაგზავნით უფრო პატარა ქვაბში და ყველაფერს ვათავსებთ წინასწარ მომზადებულ წყლის აბაზანაში.

ჩვენ ამ პროდუქტებს ვდებთ ერთგვაროვან თხევად ნარევში მარცვლების გარეშე, მუდმივად ვაკანკალებთ სათქვეფით. ეს პროცესი დაახლოებით დასჭირდება 5-7 წუთი.

შემდეგ დანის წვერზე მარილს ვამატებთ, ძმრით გამოწურულ სოდას და თქვეფილ კვერცხს თხელ ნაკადში ვასხამთ. აბანოში ყველაფერს ვდგავართ კიდევ 5 წუთი, ამასთან არ უნდა დაგვავიწყდეს ინგრედიენტების გამუდმებით შერევა ისე, რომ არ დახვეული იყოს.

საჭირო დროის გასვლის შემდეგ თასში ჩაასხით პირველი ჭიქა ფქვილი და ყველაფერი ისევ მოხარშეთ 5 წუთი, ენერგიულად ურიეთ.

შემდეგ, სამზარეულოს პირსახოცით, ამოიღეთ წყლის აბაზანიდან, დადგით სამზარეულოს მაგიდაზე და დარჩენილი ფქვილი გააგზავნეთ იქ, ხოლო სქელი, ოდნავ წებოვანი ცომი მოზილეთ სილიკონის ან ხის სამზარეულოს სპატულით. ჩვენ ვჭიმავთ მას პლასტმასის ფილებით და ვაგზავნით საყინულეში 20-30 წუთირისთვისაც ვაცხელებთ ღუმელს 200 გრადუს ცელსიუსამდე.

ნაბიჯი 2: ჩამოაყალიბეთ თაფლის ნამცხვრები.

20-30 წუთის შემდეგსამზარეულოს მაგიდის ნახევარს გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი და მოაყარეთ ხორბლის ფქვილის თხელი ფენა. ასევე ამით ვხეხავთ პანელის მეორე ნაწილს, საყინულედან ცივ ცომს ვაგზავნით, სოსისით და ლითონის სამზარეულოს სპატულით გავაბრტყელებთ, ვყოფთ. 8-9 თანაბარი ნაწილი.
ვიღებთ ნახევრად მზა ფქვილის ნაწარმის ერთ ნაწილს, ვათავსებთ საცხობ ფირფიტას შუაში და რულეტივით გავაბრტყელებთ სისქის მრგვალ ფენად. 2-3 მილიმეტრამდე.
შემდეგ მის ზედაპირზე ვამაგრებთ ჩვეულებრივ თავსახურს დიდი ქოთნიდან ან ბრტყელი ჭურჭლიდან, რომლის დიამეტრი თქვენს სურვილზეა დამოკიდებული. ბასრი დანით გამოვყოფთ ცომის ზედმეტ ნაჭრებს და ვქმნით თანაბარ წრეს. ნამსხვრევები გვერდზე გადადეთ, მოგვიანებით დაგჭირდებათ.

ნაბიჯი 3: გამოაცხვეთ თაფლის ნამცხვრები.

ახლა საცხობ ქაღალდს ფქვილის ფენით გადავავლებთ არაწებოვან საცხობ ფირფიტაზე და ვაგზავნით სასურველ ტემპერატურაზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში. 3-5 წუთი. ბაზები საკმაოდ სწრაფად ცხვება, მაგრამ მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ტემპერატურისა და ღუმელის ტიპის მიხედვით.
სანამ პირველი ნამცხვარი მზადდება, მეორესაც ანალოგიურად ვაფორმებთ, დარჩენილი ცომი კი შევინარჩუნებთ მაცივარშიადრე დაფარული პოლიეთილენით, რომ არ გაშრეს.
4-5 წუთის შემდეგხელებზე ვირგავთ სამზარეულოს ხელთათმანებს, ღუმელიდან გამოვიღოთ საცხობი ფურცელი და დავდოთ საჭრელ დაფაზე. მზა ნამცხვართან ერთად ფურცელს ფრთხილად გადავავლებთ დაფაზე და მის ადგილას ვაგზავნით მეორეს ჯერ კიდევ უმი ფქვილის ფენით და გამოვაცხობთ ისე, როგორც წინა.

ნამცხვრების მომზადების დასასრულს იქნება მორთვები. ჩვენ ვაბრტყელებთ მათ ბურთულად, ვასწორებთ მას ფენად 5 მმ სისქითდა გამოაცხვეთ 5-6 წუთიმუქი კრემისფერამდე. ნამცხვრის ოდნავ გაცივებულ ძირებს გადავიტანთ სუფთა საჭრელ დაფაზე და ვაფარებთ სამზარეულოს პირსახოცს, მცირე უფსკრული დავტოვებთ, რომ არ გამოშრეს.
გამომცხვარი „ნაჭრებიდან“ ბოლო ნამცხვარი გახეხეთ ნამცხვრებად ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, მაგალითად, თითებით გახეხეთ, დაჭერით ბლენდერით ან დაჭერით საშუალო სახეხზე და დაასხით სუფთა ღრმა ჭურჭელში.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კრემი.

შემდეგ ქათმის კვერცხი ჩადეთ ღრმა მშრალ თასში და დაასხით 1 ჭიქა შაქარი. ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები სათქვეფით ან მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი, ასევე მარცვლების სრული დაშლა. ამის შემდეგ ჩაასხით მასში მთლიანი პასტერიზებული რძე, გამოაგზავნეთ 4 სუფრის კოვზი გაცრილი ხორბლის ფქვილი და ისევ აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ მასა სიმსივნის გარეშე მიიღოთ.
შემდეგ თხევადი „გრუელი“ ჩაასხით ღრმა ქვაბში, წებოვან ქვაბში ან ქვაბში და დადგით ეს კერძი საშუალო ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. როგორც კი ღრიალს დაიწყებს, დაუწიეთ სითბო მინიმალურ დონეზე და მოხარშეთ კრემი შესქელებამდე. კონსისტენციის მიხედვით, ის უნდა წააგავდეს საშუალო ცხიმის შემცველობის არაჟანს. როცა ნაზავი სასურველ სტრუქტურამდე დაიტკეპნება, გადმოდგით გაზქურიდან და ოდნავ გაცივდეს, რომ იყოს თბილი, მაგრამ არა ცხელი.

ამის შემდეგ კრემში ჩავასხათ 150-200 გრამი კარაქი და ყველაფერი ავთქვიფოთ გლუვი და ჰაეროვანი. ეს პროცესი დაახლოებით დასჭირდება 4-8 წუთი, იმის მიხედვით, თუ რომელი სამზარეულოს მოწყობილობა იქნება გამოყენებული.

ნაბიჯი 5: ჩამოაყალიბეთ თაფლის ნამცხვარი.

ახლა ერთი თაფლის ნამცხვარი გადავიტანოთ დიდ ბრტყელ ჭურჭელზე და წავუსვათ კრემის დიდი ნაწილი, საკმარისია 3-4 სუფრის კოვზი. შემდეგ ზემოდან ვანაწილებთ მეორე ნამცხვარს, ხელის გულზე მსუბუქად ვაჭერთ და კვერცხ-რძის კრემის ნარევის მომდევნო ნაწილს ფქვილის ძირზე წავუსვით. ვაგრძელებთ ნამცხვრის ფორმირებას, სანამ ყველა თაფლის ნამცხვარი არ ამოიწურება.
დესერტის ზემოდან და გვერდებზე შეზეთეთ დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ კულინარიულ შედევრს გამომცხვარი ცომის ნარჩენებისგან დაჭრილი ნამცხვრები. ამის შემდეგ, თითქმის დასრულებულ ქმნილებას გავაცივებთ ოთახის ტემპერატურაზე, ვამაგრებთ პოლიეთილენის საფარით და ვაგზავნით მაცივარში. 12 საათიგაჟღენთისთვის.

ნაბიჯი 6: მიირთვით თაფლის ნამცხვარი კრემით.

თაფლის ნამცხვარი მიირთვით გაცივებული დიდ ბრტყელ კერძზე, როგორც დესერტი.

თუ სასურველია, მას ამშვენებს კენკრით, ხილით, დაჭრილი 6, 8 ან 10 თანაბარ ნაწილად, ნაწილებად დადება თეფშებზე და ემსახურება სასმელებს, როგორიცაა ჩაი, ყავა, კაპუჩინო, კაკაო, წვენი, თბილი რძე, კეფირი, იოგურტი. ეს სასწაული ზომიერად ტკბილი და ნაზი გამოდის. ისიამოვნეთ!
Გემრიელად მიირთვით!

თუ ღუმელი დიდია, შეგიძლიათ ერთდროულად გამოაცხოთ 2-3 თაფლის ძირი;

ძალიან ხშირად ცომში ან კრემში ათავსებენ ვანილის შაქრის ტომარას, ეს სანელებელი მზა პროდუქტს უფრო დახვეწილ გემოს აძლევს;

მზა ნამცხვარი შეიძლება მორთოთ არა მხოლოდ დაფქული გამომცხვარი ნამცხვრის ნამსხვრევებით, არამედ დაჭრილი ფუნთუშებით, თხილით, შოკოლადით, შემწვარი შვრიის ფაფათ, სეზამის მარცვლებით;

სოდას ალტერნატივა არის 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი ცომისთვის (წონა 15 გრამი).

Medoviki არის ძალიან გემრიელი, ნაზი, წვნიანი, დნება პირში ნამცხვრების მთელი ოჯახი. თაფლის ნამცხვარი კრემით ერთ-ერთი მათგანია. ასეთი ნამცხვარი, როგორც წესი, სადღესასწაულო სუფრისთვის წინასწარ მზადდება, მაგრამ შეგიძლიათ მისი უფრო „სწრაფი“ ვერსიაც გააკეთოთ: თითქმის საათნახევარში შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი კერძი საღამოს ჩაის დასალევად. თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი შეიძლება იყოს რთული, სხვადასხვა დანამატებით, რომლებიც განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს პროდუქტს. და არის მისი ძალიან მარტივი ვერსია, ეგრეთ წოდებული კლასიკური თაფლის ნამცხვარი, კრემით. და ყველა ეს სახეობის ხელნაკეთი თაფლის ნამცხვარი კრემით გაერთიანებულია მისი მომზადების ძირითადი პრინციპით: იგი წარმოიქმნება თაფლით გამომცხვარი და გულუხვად გაჟღენთილი ნამცხვრისგან. კიდევ ერთი დეტალი: ამ დესერტთან მუშაობისას ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ნამცხვრებთან, ისინი ძალიან მყიფე და მყიფეა.

იმისათვის, რომ არ გქონდეთ გაუთვალისწინებელი „ავარიები“, პირველად სცადეთ გამოიყენოთ თაფლის ნამცხვრის კრემით დამზადების პროცესის ინსტრუქციები და ფოტოები. ფოტო გეტყვით თქვენი ძალისხმევისა და ქმედებების სწორ გზას. ასევე, დროისა და პროდუქტების დაზოგვის მიზნით, სწორი იქნება მისი გამოყენება კრემის, თაფლის ნამცხვრის, ფოტოებით რეცეპტების მომზადებისას.

ამ ნამცხვრის მომზადების პროცესში გასათვალისწინებელია კიდევ რამდენიმე ხრიკი, მაგრამ მათ სტატიის ბოლოს გავაშუქებთ ჩვენს რჩევებში. ჩვენ ასევე გირჩევთ გამოიყენოთ ეტაპობრივი რეცეპტი თაფლის ნამცხვრის მომზადებაში, რომელიც დეტალურად აღწერს მთელ პროცესს, ამ მოქმედების ყველა კულინარიულ დახვეწილობას. ამ პრეპარატის საშუალებით თქვენ აუცილებლად მიიღებთ შესანიშნავ თაფლის ნამცხვარს. ხელნაკეთი რეცეპტი კრემით, ორი-სამი ცდის შემდეგ, სადღესასწაულო სუფრაზე დესერტად თქვენი „გვირგვინის“ კერძი გახდება.

ცომი უნდა მოიხარშოს „ორთქლის აბაზანაზე“. ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში და ჩაყარეთ მასში პატარა ქვაბი. მდუღარე წყალი გაათბებს პატარა ქვაბს;

თაფლის ნამცხვრებს, როგორც წესი, ძალიან სწრაფად აცხობენ და თუ ზედმეტად მოიხარშება, ცოტა მწარე იქნება, ნამცხვარი კი კარგად ვერ გაჟღენთავს და მშრალი გამოვა;

მომზადებისას კრემი ერთი წუთით არ დატოვოთ უყურადღებოდ, არ შეწყვიტოთ მორევა, მაშინ კრემი არ დაიწვება და ერთგვაროვანი გამოვა;

თუ ცომი მოხარშულია წყლის აბაზანაში, მაშინ სოდა არ საჭიროებს ჩაქრობას, ხოლო თუ ცომი ასე არ გაცხელდება, მაშინ სოდა უნდა ჩაქრეს ლიმონის წვენით;

ნამცხვრების ცომი უნდა მოათავსოთ 190 გრადუსამდე კარგად გახურებულ ღუმელში;

კრემის რძე შეიძლება შეიცვალოს წყლით, შემდეგ მიიღებთ მსუბუქ კრემს;

კრემის ნაყარი ინგრედიენტები დაუყოვნებლივ შეურიეთ რძეს ან რეცეპტით რეკომენდებული თანმიმდევრობით, შემდეგ კი ცეცხლზე აცხელებენ სქელ კონსისტენციამდე. ამის შემდეგ კრემს აცივებენ და ნამცხვრებს ასხამენ;

ნამცხვრებისთვის თაფლი შეიძლება გამოვიყენოთ თხევადი ან სქელი, უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ სქელი თაფლის მასა თხევადზე ნაკლებია. სუფრის კოვზი სქელი თაფლი შეიცავს 30 გრამს, ხოლო სითხეს 35 გრამს;

თაფლის ნამცხვარი კრემისებრი ნამცხვრის შეზეთვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ცივი, არამედ ცხელი კრემით. ასე უფრო სწრაფად გაჟღენთილია, მაგრამ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ ნამცხვარს წინასწარ გაცივებული კრემით დაასველებთ;

ზაფხულში, როცა ახალი თაფლი ჩნდება, ყოველთვის თაფლის ნამცხვარს ვაცხობ. თაფლის ნამცხვრის რეცეპტი, ისევე როგორც ბორშის რეცეპტი, თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი. ორი საყვარელი ვარიანტი მაქვს: წიწიბურას მუქი თაფლი/არაჟანი (გასულ წელს გავაზიარე, მიყევით ბმულს) და Honey Fluff Custard Cake, რომლის რეცეპტსაც დღეს გაგიზიარებთ.

ცომის ინგრედიენტები:

• თაფლი - 2 ს.კ. ლ. (ნებისმიერი, მაგრამ წიწიბურასთან ერთად ფერიც და არომატიც უფრო მდიდარია)
• კვერცხი - 2 ც.
• შაქარი - 1 ჭიქა (მოცულობა 250 გ)
• კარაქი - 60 გ
• სოდა - 1,5 ჩ/კ
• ფქვილი - 3 ჭიქა (მოცულობა 250 გრ)

კრემის ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ჭიქა
• ფქვილი - 2 ს.კ. ლ.
• რძე - 1 ლ
• კარაქი - 50 გ
• ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩ.კ ან 1 პატარა პაკეტი ვანილის შაქარი (11 გრ)

როგორ მოვამზადოთ თაფლის ნამცხვარი

ლითონის თასში (ან შუშის, მაგრამ ცეცხლგამძლე ფსკერით) მოვასხათ გრანულირებული შაქარი (1 ს/კ) და თაფლი (2 ს/კ. დაფქული). ჩვენ ვურევთ.

ორ კვერცხს ჩავყრით, ისევ ვურიოთ.

გაადნეთ კარაქი (60 გრ) მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ დარბილდება (აუცილებლად არ დაიშლება). ჩაასხით თასში დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად, მუდმივად ურიეთ.

ვაწყობთ წყლის აბაზანას: ჩაასხით წყალი ქვაბში, ჩაასხით, პატარა ქვაბში (ორი თითის დონეზე), ზემოდან დადგით თასი ცომის ინგრედიენტებით და დადგით ცეცხლზე. თასის ძირი ქვაბში წყალს არ უნდა ეხებოდეს, მასზე მხოლოდ ცხელი ორთქლი იმოქმედებს.

განუწყვეტელი მორევით გავხსნათ მასა შაქრის მარცვლების გაქრობამდე, შემდეგ დავამატოთ სოდა (1,5 ჩ/კ) ვაგრძელებთ ურიეთ სანამ მასა არ ქაფდება და მოცულობაში 2-ჯერ გაიზრდება.

ამოიღეთ წყლის აბანოდან და დაუმატეთ ფქვილი (3 ჭიქა).

ფქვილი დაუყონებლივ არ დაუმატოთ, დაუმატეთ მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ და შეამოწმეთ ცომის სიმკვრივე. ცომი თავიდან წებოვანი და გამომცხვარი იქნება, მაგრამ ფქვილის დამატებისას დაიწყებს შესქელებას და ელასტიურ ცომად გადაიქცევა.

როცა ვიგრძენით, რომ კოვზით ძნელია მორევა, გადადგით და ხელებით განაგრძეთ ზელვა (შეგიძლიათ ფქვილით დაასხით საჭრელი დაფა ან მაგიდა და მოზილოთ მაგიდაზე).

მზა ცომი უნდა დაიყოს 8 ნაწილად. ამისათვის მოსახერხებელია ჯერ მთლიანი მოცულობის ორ თანაბარ ნაწილად გაყოფა, შემდეგ თითოეული კიდევ ორად და შემდგომი ნაწილები ისევ შუაზე.

შედეგი არის რვა თანაბარი ცალი. თითოეულ მათგანს ფუნთუშაში ვახვევთ და ჩავსვამთ თასში, რომელშიც ცომი იყო მოზელილი.

დააფარეთ თასი საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

თუ ისე მოხდა, რომ ამ დღეს ნამცხვრის გაკეთება არ შეგიძლიათ, დატოვეთ ცომი ღამით, ის მხოლოდ უკეთესდება.

მარტივი კრემი თაფლის ნამცხვრისთვის

სანამ ცომი მაცივარში ისვენებს, მოამზადეთ კრემი. საიტზე არის რეცეპტი (შეგიძლიათ გადახვიდეთ ლინკის სანახავად), მაგრამ ამ ტორტისთვის გადავწყვიტე ამ კრემის მსუბუქი ვარიანტის გაკეთება.

მის მოსამზადებლად აურიეთ შაქარი (1 ჭიქა 250 გრ), 1 კვერცხი და 2 ს.კ. ლ. ფქვილი. ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა თბილი რძე, რათა გაადვილდეს ყველა ინგრედიენტის შერწყმა.

დარჩენილი რძე (3 ჭიქა) ჩაასხით ქვაბში ან ქვაბში ცეცხლზე. გააცხელეთ გაცხელებამდე, შემდეგ ჩაასხით კრემის მასა, თან ენერგიულად ურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ წარმოიქმნას.

კრემი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. როცა კრემი სქელი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი.

კრემს დაუმატეთ ვანილის შაქარი ან ვანილის ექსტრაქტი (1 ჩ/კ) შეურიეთ.

უმჯობესია დაუმატოთ ვანილის შაქარი თავიდანვე, კრემის მომზადებისას, ხოლო მომზადების ბოლოს ვანილის ექსტრაქტი.

ოდნავ გაგრილებულ კრემში ჩაამატეთ დარბილებული კარაქი (50გრ) და ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
კრემს ვაფარებთ კონტაქტურ ფილას და გავაცივებთ ოთახის ტემპერატურამდე. ფილმი სრულ კონტაქტში უნდა იყოს კრემთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში მასზე სქელი ფილმი წარმოიქმნება.

თაფლის ნამცხვრის გამოცხობა

ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან. თუ ძალიან მძიმეა, გააჩერეთ 10-15 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ საჭრელ ზედაპირს ფქვილით ვაფუვებთ, შემდეგ ვაფენთ ცომის ბურთულას და ვიწყებთ გაბრტყელებას თხელ მდგომარეობაში (0,5 -0,3 სმ), ვამაგრებთ თავსახურს ან რომელიმე ჭურჭელს, რომლის დიამეტრის გასწვრივ შეგიძლიათ დაჭრათ. ნამცხვარი. ნამსხვრევებს კუბიკებად ვახვევთ და ისევ ნამცხვრად ვაქცევთ.

საცხობ ფირფიტას ვაფარებთ პერგამენტს, ვაფენთ ნამცხვრებს (ორი ცალი ერთბაშად მოვათავსე, ნამცხვრების დიამეტრი 18 სმ).

180 C-მდე გახურებულ ღუმელში (ზემოდან ქვედა რეჟიმი), ვაგზავნით ნამცხვრებს გამოსაცხობად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩვეულებრივ, გამოცხობის მთელ პროცესს 5-7 წუთი სჭირდება (დრო დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის სიმძლავრეზე).

შედეგად, ამ მოცულობის ცომიდან მივიღე 10 ნამცხვარი და ტრიმინალი მოსასხურებლად.

თაფლის ნამცხვრის აწყობა

რჩება მთლიანად გაგრილებული ნამცხვრების შერწყმა კრემთან - და თაფლის ნამცხვარი მზად იქნება! დესერტის ჭურჭლის ძირს წაუსვით ცოტაოდენი კრემი, რომ ქვედა ნამცხვარი დააფიქსიროს.

შემდეგ მოვასხათ პირველი ნამცხვარი, წავუსვათ კრემი (მოსახერხებელია კრემის ზედაპირზე გადანაწილება სილიკონის სპატულით). მერე ისევ ტორტს ვსვამთ, მერე ნაღებს - და ასე შემდეგ, 2-3 ს.კ. ლ. კრემი თითოეული ფენის შეზეთვისთვის.

ასე გამოდის გროვა. ახლა რჩება ნამცხვრების გვერდებზე ცხიმიანობა. გამოიყენეთ საკონდიტრო ნამცხვარი ნამცხვრის გასასწორებლად ან ჩვეულებრივი სპატული.

ძალიან მოსახერხებელია ნამცხვრის შეგროვება სპეციალურ მბრუნავ მაგიდაზე: ასე რომ თქვენ არ მოგიწევთ თავად ტორტის გარშემო ტრიალი.

რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ნამცხვრებისთვის, თუ არ ხართ დაკავებული გასაყიდი საკონდიტრო ტკბილეულის დამზადებით, ასეთი მაგიდა არ არის საჭირო.

ნამცხვარი თქვენი გემოვნებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ: ხილი, კენკრა, ნამცხვარი ან სხვა ტკბილეული. მე მიყვარს კლასიკური დიზაინი - ნამცხვრები ნამცხვრების ნარჩენებისგან. ამისთვის წითური ღვეზელები ბლენდერის თასში მოათავსეთ და რამდენჯერმე დააჭირეთ ღილაკს „დაწყება“.

შეგიძლიათ ნამცხვარი მაშინვე დაამშვენოთ, ან დაელოდოთ სანამ უკეთესად გაჟღენთილია (რომ ნამცხვარი არ დასველდეს). გააჩერეთ თაფლის ნამცხვარი 8 საათის განმავლობაში (უმჯობესია შედგით მაცივარში მთელი ღამით). შემდეგ კი მას მაგიდასთან ვემსახურებით!

ინსტაგრამზე ფოტოს დამატებისას, გთხოვთ, მიუთითოთ #pirogeevo ან #pirogeevo ტეგი, რათა ვიპოვო თქვენი ფოტოები ინტერნეტში და აღფრთოვანებული ვარ ნამცხვრებით. Გმადლობთ!

კონტაქტში