დრო: 30 წთ.
პორცია: 3-4
სირთულე: 1 5-დან
ჰერკულესის ფაფა ან შვრიის ფაფა კლასიკური ვარიანტია გემრიელი და ჯანსაღი საუზმისთვის. შვრიის ფაფა ბოჭკოებთან ერთად შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც არეგულირებს ნაწლავების მუშაობას და აჯერებს ორგანიზმს ენერგიით. შვრიის ფაფა შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ ქვაბში; შვრიის ფაფა წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის Redmond multicooker-ში.
ფაფის რეცეპტები მრავალფეროვანია, ისინი მზადდება რძით, წყლით და მიირთმევენ ჩირის ან ახალი კენკრის, მურაბებისა და კონსერვების დამატებით. რა თქმა უნდა, სამზარეულოს კლასიკური ვარიანტი გულისხმობს ფანტელების რძეში მოხარშვას, რაც უზრუნველყოფს დელიკატურ ნაღების კონსისტენციას და მსუბუქ კრემისებურ არომატს, რომლის წინააღმდეგობა ძნელია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც.
მულტიქუკერის რეცეპტები პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციულისგან; მთავარი განსხვავებაა მომზადების ტექნოლოგია - ადუღება. ცხელი ორთქლის ზემოქმედებით შვრიის ფაფა არ იხარშება, მაგრამ იხარშება, თანაბრად აღწევს მზადყოფნას, ხოლო იძენს დაუვიწყარ გემოს. გაბრტყელებული შვრიის ფაფა რძით, ნელ გაზქურაში მოხარშული, გაცილებით გემრიელი გამოდის, ვიდრე ჩვეულებრივი მეთოდით მომზადებული ქვაბში. გასათვალისწინებელია, რომ მზა კერძის გემოვნური მახასიათებლები ასევე დამოკიდებულია გამოყენებული პროდუქციის, კერძოდ შვრიის ფაფაზე.
ტკბილი რძის კერძის შერჩეული რეცეპტების გამოყენებამდე ყურადღება უნდა მიაქციოთ მისი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოებას.
დროა გაეცნოთ უგემრიელესი რძის შვრიის მომზადების მარტივ ხერხს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით საჭირო რაოდენობის შვრიის ფაფა.
დაამატეთ გრანულირებული შაქარი მარილთან და ვანილთან ერთად. თუ ლერწმის შაქარს იყენებთ, ორჯერ მეტი მოგიწევთ.
დაამატეთ რძე საჭირო რაოდენობით. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ წყლით განზავდეს. დაგვიანებული დაწყებისას მომზადებისას არ უნდა გამოიყენოთ ცხიმიანი რძე, რადგან დიდია ალბათობა, რომ გახეხდეს.
დაამატეთ ნაჭერი კარაქი და შემდეგ აურიეთ მულტიქუკერის თასის შიგთავსი.
აირჩიეთ "ფაფა" პროგრამა 25 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დააყენოთ დაგვიანებული დაწყება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
შესაბამისი სიგნალის გაჟღერების შემდეგ გახსენით სახურავი და მზა კერძი დაუყოვნებლივ მოათავსეთ თეფშებზე.
სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი ხილით და კენკრით. მიირთვით სიამოვნებით, გისურვებთ სიამოვნებას!
ზოგი დღეს სენდვიჩებით იწყებს, ზოგი კი რძის ფაფით. ეს ორივე გავლენას ახდენს თქვენს ჯანმრთელობაზე. ეს უბრალოდ სხვაგვარად მოქმედებს. რძის ფაფები ხელსაყრელია, მაგრამ სენდვიჩები, სამწუხაროდ, არა. ექიმები და დიეტოლოგები ხშირად ბევრს საუბრობენ მარცვლეულის სარგებელზე. ერთ-ერთი მათგანია შვრიის ფაფა, ანუ ნაგლინი შვრია (ბოლოს და ბოლოს, დაფქული შვრია სპეციალურად დამუშავებული შვრიის მარცვალია). რატომ არის შვრიის ფაფა ასეთი სასარგებლო? პირველ რიგში, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მდიდარი შემადგენლობა, მნიშვნელოვანია როგორც ინდივიდუალურად, ასევე კომბინაციაში. მეორეც, იმიტომ, რომ ის ახდენს ისეთი სისტემების ფუნქციონირების ნორმალიზებას, როგორიცაა საჭმლის მომნელებელი, გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემები (B ვიტამინების წყალობით, აუმჯობესებს მეხსიერებას და ზრდის ტვინის მუშაობას); აუმჯობესებს ღვიძლისა და თირკმელების მუშაობას; ასუფთავებს ორგანიზმს, შლის ტოქსინებს და ნარჩენებს; ზრდის საერთო ტონს. მესამე, შვრიის ფაფა ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია. ამიტომ მისგან დამზადებული ფაფები სასარგებლო გავლენას ახდენს არა მხოლოდ კეთილდღეობაზე, არამედ განწყობაზეც.
ასე რომ, მეგობრებო, ნუ თქვით "ფი", არამედ შეიტანეთ თქვენს დიეტაში შვრიის ფაფა. ნელი გაზქურა დაგეხმარებათ. სანამ დილის შხაპს მიიღებ და მოემზადები (ან იქნებ, ჩემსავით ძაღლებს ასეირნობ), ის ჯანსაღ საუზმეს მოგიმზადებს. ნელ გაზქურაში მოვამზადოთ შვრიის ფაფა რძით.
1. ინგრედიენტების ეს მარტივი და ხელმისაწვდომი ნაკრები გამოყენებული იქნება ჩვენი მომავალი ფაფისთვის. ჰერკულესი, რა თქმა უნდა, მყისიერად არ უნდა მომზადდეს. ანუ არა ის, რომელსაც უბრალოდ ასხამენ მდუღარე წყალს. პირადად მე ვერ ვხედავ რძის წყლით განზავების აუცილებლობას. მაგრამ, თუ რაიმე მიზეზით ყოველთვის ამზადებთ ფაფას განზავებული რძით, მაშინ გააკეთეთ ისე, როგორც ჩვეულებრივ მიჩვეული ხართ.
2. კარაქი მოათავსეთ თასში, გაყავით პატარა ნაჭრებად. (ეს არის გემოვნებისთვის და არა დამცავი ბადე რძის გაჟონვის ან თასზე ფაფის დაწებებისთვის.) ახლა ჩადეთ ნაგლინი შვრია მულტიქუერში. 
3. ჩაასხით რძეში (ან სურვილისამებრ რძე და წყალი). თქვენი შეხედულებისამებრ და გემოვნებით მოაყარეთ მარილი და გაატკბეთ, ნაზად აურიეთ. შემდეგ დახურეთ სახურავი და დააბრუნეთ სახელური, ჩაკეტეთ იგი. მენიუში აირჩიეთ "Stewing" (პროგრამა წნევის გარეშე, მუშაობს ჩვეულებრივი მულტიქუკერის რეჟიმში) და დრო 1 საათი. შემდეგი, როგორც ყოველთვის, არის "დაწყება". შემოვაბრუნოთ შვრია მოხარშული, მე გავაკეთებ მოკლე გადახვევას და აგიხსნით რატომ დავაყენეთ ეს კონკრეტული რეჟიმი. Oursson MP 5010-ს არ აქვს სპეციალური Milk Porridge პროგრამა. კომპანია Oursson-ის წარმომადგენლები გირჩევენ აირჩიონ "Stew" რეჟიმი რძით ფაფებისთვის, რადგან ეს პროგრამა გარანტირებულია, რომ არ დაუშვას რძე. მე ვენდობი წარმომადგენლებს, თუმცა მიყვარს გამოცდილებით ყველაფრის ზედმიწევნით გარკვევა. როდესაც ვცადე (და არაერთხელ!) რძეში სხვადასხვა მარცვლეულისგან ფაფის მოხარშვა პროგრამების "ფაფა" (ზეწოლის ქვეშ) და "ჩაშუშვა" (წნევის გარეშე), ახლა ვადასტურებ - დიახ! ყველა რძის პროდუქტს ვამზადებთ "Stewing"-ში. პროგრამა მუშაობს ძალიან დელიკატურად, მიუხედავად მულტიქუკერის მაღალი სიმძლავრისა. შვრიის ფაფისთვის დაყენებული დრო არის 1 საათი - ეს არის მინიმალური დრო, ქარხნული დაყენება. თავიდან მომეჩვენა, რომ ჰერკულესისთვის 1 საათი ძალიან დიდი იყო. მაგრამ, მერწმუნეთ, ეს ძალიან ნორმალურია და ფაფა უბრალოდ გასაოცარია. 
4. სანამ მოკლე ექსკურსიას ვაკეთებდი, ერთი საათი შეუმჩნევლად გავიდა და სიგნალები ისმოდა. მოდით გავხსნათ MV-ის საფარი. ვნახოთ მზად არის თუ არა რძის ფაფა? ოჰ ჰო! ჯერ კიდევ ასე მზადაა! 
მივირთმევთ თეფშებს, კოვზებს და ვაფენთ გაბრტყელებულ შვრიას. თუ სასურველია, დაამატეთ ახალი კენკრა ან ხილი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შესანიშნავად შეავსებენ კერძს. 
ჰერკულესის ფაფის მომზადება ნელ გაზქურაში ისეთივე მარტივია, როგორც ყველა სხვა ფაფა. ეს მარტივი, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი კერძი შესანიშნავი საუზმეა. ჰერკულესის ფაფის მომზადება შესაძლებელია რძით. თუ ხელნაკეთი რძე ძალიან ცხიმიანია, ხოლო ფაფას ამზადებენ ბავშვებისთვის, მაშინ სასურველია რძე წყლით განზავდეს. მთავარია პროპორციების შენარჩუნება. 1 ჭიქა ნაგლინი შვრიასთვის უნდა იყოს 2 ჭიქა სითხე. თუ გსურთ, რომ ფაფა უფრო თხევადი იყოს ვიდრე ფოტოზე, შეგიძლიათ ოდნავ გაზარდოთ სითხის რაოდენობა.
მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები.
ჩაასხით შვრიის ფაფა მულტიქუერის თასში და შეავსეთ იგი რძით და წყლით.
დაამატეთ შაქარი. შაქრის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მიირთმევთ ფაფას, ასევე დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
დააყენეთ მულტიქუკერი "ფაფის" რეჟიმში და მოხარშეთ ფაფა დახურული სახურავით.
ვინაიდან ამ რეჟიმში მომზადება ხდება 90°C ტემპერატურაზე, ვიყენებ უკვე მოხარშულ ან პასტერიზებულ რძეს და ადუღებულ წყალს. თუ თქვენი რძე და წყალი არ მოიხარშება, შეგიძლიათ ჯერ წყალი და რძე ადუღოთ, შემდეგ კი შვრიის ფაფა დაუმატოთ. იმისათვის, რომ რძე და წყალი ადუღოთ, თქვენ უნდა ჩაასხით რძე და წყალი მულტიქუკერის თასში და ჩართოთ მულტიქუკერში ნებისმიერი რეჟიმი, რომლის დროსაც ხარშვის ტემპერატურა 100°C-ზე მეტია. მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს "ბრინჯი/პილაფი" რეჟიმი, რომელიც ინარჩუნებს ტემპერატურას 105°C. როდესაც რძე და წყალი ადუღდება, დაამატეთ შვრიის ფაფა. განაგრძეთ მომზადება "ფაფის" რეჟიმში.
ნაგულისხმევად, მულტიქუკერში "ფაფის" რეჟიმი ადუღებს ფაფას 1 საათის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ დროის რეგულირება თქვენს მულტიქუკერში, შეგიძლიათ შეამციროთ დრო 30-40 წუთამდე. ეს სავსებით საკმარისია გემრიელი შვრიის ფაფის მისაღებად.
მიირთვით ფაფა თაფლით, კენკრით, ქიშმიშით ან ჩირით.
ჰერკულესის ფაფა სავსეა ყველა სახის სასარგებლო ნივთიერებით, ტყუილად არ არის, რომ მას ერთ-ერთი ყველაზე ძლიერი მითოლოგიური პერსონაჟის სახელი ეწოდა. მისი მოხარშვა შესაძლებელია რძით ან წყლით, ტკბილი ან მარილიანი და სხვადასხვა დელიკატესების დამატება. ამ სტატიაში გაგიზიარებთ ნელ გაზქურაში დაფქული შვრიის ფაფის მომზადების რეცეპტებს.
შესაძლოა, ამ პროდუქტის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა სხვა მარცვლეულებთან შედარებით არის ქოლესტერინის დონის შემცირების უნარი. ქოლესტერინის დაფები, რომლებიც წარმოიქმნება ჩვენს ორგანიზმში ცხოველური ცხიმების ჭამით, ბევრ პრობლემას იწვევს. საუზმეზე შვრიის ფაფის მომზადებით თქვენ თანდათან ასუფთავებთ ორგანიზმს, ხელს უშლით სისხლძარღვებში თრომბის წარმოქმნას და აუმჯობესებთ კუნთოვანი ქსოვილის მდგომარეობას.
ნელი ნახშირწყლები, რომლებითაც ეს პროდუქტი მდიდარია, ენერგიის ღირებული წყაროა. შვრიის ფაფის პორცია სრულყოფილად და დიდი ხნის განმავლობაში კმაყოფილდება, გვერდებზე ცხიმის ნაკეცების სახით დეპონირების გარეშე. ასეთი საუზმე განსაკუთრებით სასარგებლოა სკოლის მოსწავლეებისთვის და დარწმუნებული იქნებით, რომ თქვენი შვილი სკოლაში მშიერი არ წავა და ლანჩამდე საკმარისი ენერგია ექნება.
შვრიის ფაფა, რომელიც შვრიის ფაფის საფუძველს წარმოადგენს, არის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნებისმიერი დარღვევის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება. პროდუქტი სასარგებლოა მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის, ასევე ეხმარება გაუმკლავდეს საჭმლის მონელებას, კოლიტს და ყაბზობას.
შვრიის ფაფა ასევე კარგად მოქმედებს ღვიძლისა და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე. იგი ინიშნება როგორც მუდმივი პროდუქტი გულის დაავადებებისა და ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიით დაავადებულთათვის.
წყალში მოხარშული ჰერკულესის ფაფა დიეტურ კერძად ითვლება. ის აღადგენს ნორმალურ მეტაბოლიზმს სიმსუქნე პაციენტებში. სპორტსმენებიც ხშირად მიირთმევენ მას, რადგან ცხიმის გამომუშავების ნაცვლად, ფაფა ზრდის კუნთების მოცულობას.
შვრიის ფაფა კარგია ძვლების, ფრჩხილების, თმისა და კანისთვის. მასში შემავალი იოდი დადებითად მოქმედებს ტვინის და მთელი ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. ეს ფაფა შეუცვლელია ბავშვებისთვის და ის ეხმარება ქალებს, შეინარჩუნონ ახალგაზრდობა და სილამაზე დიდი ხნის განმავლობაში ანტიოქსიდანტური თვისებების წყალობით.
ჰერკულესის ფაფას მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში, როგორც მოსალოდნელია, რძით. ჩვენ მას წყალს ვურევთ, რადგან სუფთა რძე უბრალოდ გაურბის დახურულ თასს. ჩვენ არ დავამატებთ შაქარს ამ კერძში, რადგან რატომ არის ზედმეტი სწრაფი ნახშირწყლები ასეთ ჯანსაღ საუზმეში? თუმცა, ფაფა თაფლისა და ხილის წყალობით ტკბილი აღმოჩნდება. კერძს მოვამზადებთ შემდეგი პროდუქტებისგან:
შვრიის ფაფა ნელ გაზქურაში მოვამზადოთ ასე:
ამ უგემრიელეს და უჩვეულო შვრიის ფაფას ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ არა რძით ან წყლით, არამედ სტაფილოსა და ფორთოხლის წვენების ნარევით. ერთ წვნიან ახალ სტაფილოს კარამელიზაციას ვახდენთ და ვამატებთ მზა კერძს. აქ არის პროდუქტები, რომლებიც დაგვჭირდება:
აი, როგორ ვამზადებთ სტაფილოს შვრიის ფაფას ნელ ცეცხლზე:
მკვებავი შვრიის ფაფა შეგიძლიათ ხილით დააგემოვნოთ; ის განსაკუთრებით კარგი გემოთია, როცა ნაყოფი ადრე კარამელიზებულია შაქარში. ჩვენი შვრიის ფაფა კიდევ უფრო ჯანსაღი გახდება მას შემდეგ რაც მას თხილს დავამატებთ. ჩვენთვის საჭირო ყველა პროდუქტი ჩამოთვლილია:
ნელ გაზქურაში ჩვენი შვრიის ფაფა მზადდება შემდეგნაირად:
ნელ გაზქურაში ჰერკულესის ფაფა დესერტად არ უნდა დამზადდეს. მითითებული რეცეპტით ხელმძღვანელობით შვრიის ფაფას მოვამზადებთ სოკოს ბულიონში და ავიღებთ არა მარტო ჩვეულებრივ შამპინიონებს, არამედ უფრო არომატულ თაფლის სოკოებს. აქ არის მთელი სია, თუ რა გამოიყენება ამ კერძში:
აქ არის აღწერილი შვრიის ფაფის მომზადება სოკოთი ნელ გაზქურაში:
ზაფხულში ტკბილი რძიანი შვრიის ფაფა შეიძლება მოამზადოთ ნელ გაზქურში წვნიანი ატმით, ხოლო ფინიკის ან ქიშმიშის ჩირი არაჯანსაღი შაქრის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება. აქ არის ინგრედიენტები, რომლებიც გვჭირდება ამ საუზმეზე:
ნელ ცეცხლზე მოვამზადოთ შვრიის ფაფა ატმით და ფინიკით:
მოამზადეთ შვრიის ფაფა ნელ ცეცხლზე ასე:
როგორც ჩანს, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, ვიდრე ნაგლინი შვრიის მომზადება? თუმცა, დარწმუნებული ვარ, ვინმე პირველად აპირებს ამ ფაფის მომზადებას. უფრო მეტიც, მულტიქუკერები, როგორც ფენომენი, არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა და, ალბათ, არიან ადამიანები, რომლებსაც შეუძლიათ გამოიყენონ რამდენიმე რჩევა შვრიის ფაფის თემაზე. ოდესღაც შვრიის ფაფა მოვამზადე, ჯანსაღი კვებით შთაგონებული, მაგრამ ცოტა არ იყოს დაბნეული, ჯერ რა დავამატო და რამდენი დავასხა. იმისათვის, რომ ნელ გაზქურაში ნაგლინი შვრიის შექმნის პროცესი შეუფერხებლად წარიმართოს, აქ არის რამდენიმე მოკლე ინსტრუქცია.
ინგრედიენტები:
ვაშლი ავირჩიე. ჰერკულესი დიეტური ფაფაა, ვაშლი დიეტური ხილია, საერთო შედეგი არის ძალიან ჯანსაღი და მსუბუქი საუზმის კერძი.
მულტიქუერის თასში ვასხამ მშრალ შვრიის ფაფას (ზოგიერთ შემთხვევაში მიზანშეწონილია ჭიქის ძირი კარაქით წაუსვათ, რომ ფაფა არ გაიპაროს, მაგრამ ჩემთვის მაინც არ გაიპაროს).
შემდეგ რძეს ვასხამ. ყველას არ მოსწონს რძის ფაფა, ასე რომ, თუ გაბრტყელებული შვრია წყალში მოხარშეთ, გაითვალისწინეთ ეს პროპორციები: ერთი საზომი ჭიქა მარცვლეულისთვის არის ორი ჭიქა სითხე. ან ცოტა მეტი წყალი, მაგრამ ფაფა ნაკლებად კონცენტრირებული და თხევადი იქნება. სხვათა შორის, გაბრტყელებული შვრიის ფაფა წყალშიც კი შესანიშნავი გამოდის. რძით ვამზადებ მხოლოდ მაშინ, როცა ხელზე ბევრი რძე მაქვს და სასმელი წყლის მარაგი უცებ ამოიწურება. რძის გარეშე შვრიის ფაფა შეიძლება მომზადდეს ტკბილი ან, პირიქით, დაუმატოთ მარილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი, სურვილისამებრ დაასხით მწვანილი.
მომავალ ფაფას ვამატებ კოვზ შაქარს, ვახურავ თავსახურს და ვიწყებ ჩემს მულტიქუერს 20 წუთიანი კერძის მომზადებას პროგრამაში, რომელიც ერთდროულად ასრულებს ქვაბისა და ღუმელის ფუნქციებს.
უეცარი დელფისთვის 20 წუთიც კი ბევრია. ფაფას მოხარშვის და შესქელების დრო აქვს. მაგრამ მე ეს უფრო მომწონს. რატომღაც წარმომიდგენია, რომ სწორედ ასეთ შვრიას ამზადებენ საუზმისთვის მაგარი ლონდონის მაცხოვრებლები, ქალბატონი ჰადსონის შვილიშვილები და შვილიშვილები.
ახლა შეგიძლიათ ვაშლი დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ ფაფით ან ცალკე - რაც მოგწონთ. ჩირი კარგად მოშუშეთ მდუღარე წყალში და დაუმატეთ მომზადებულ ფაფას.
თუ გაბრტყელებული შვრია საკმარისად ტკბილი არ მოგეჩვენებათ, მაშინ, როცა ოდნავ გაცივდება, სცადეთ თაფლის დამატება. ეს ის შემთხვევაა, თუ მომზადების დასაწყისში შაქარი არ გამოგიყენებიათ. ცხელ, ცხელ ცხელ ფაფას არ უნდა დაუმატოთ თაფლი, რადგან ეს დელიკატური პროდუქტი მგრძნობიარეა მაღალი ტემპერატურის მიმართ.
როგორც ხედავთ, არაფერია რთული. ვიმედოვნებ, რომ დილის შვრიის ფაფა უფრო ნაკლებ დროს წაგართმევთ, ვიდრე ამ ტექსტის წაკითხვას. ბოლოს და ბოლოს, თქვენ გაქვთ მულტიქუკერი, რომელიც თავისით იხარშება, ურევს და ითიშება. ისიამოვნეთ თქვენი საუზმე და დილა მშვიდობისა!
მომზადების დრო - 25 წუთი,
პორციების რაოდენობა – 2.
ჰერკულესი მზადდება დელფის მულტიქუკერში.
