ტესტის შესახებ.ჩიზქეიქების საფუძველი ჩვეულებრივ მზადდება სწორი საფუარის ცომისგან. შეგიძლიათ თავად მოზილოთ ან მზა მაღაზიაში შეიძინოთ. ვებგვერდმა "Magical Food.RU" არაერთხელ აჩვენა სახლში სხვადასხვა სახის საფუარის ცომის მომზადების პროცესი, მაგრამ მე მჯერა, რომ გამეორება სწავლის დედაა. კიდევ ერთხელ გავიხსენოთ გაკვეთილი და გავაძლიეროთ უნარები. პურის მანქანაში მოვამზადებთ სწორ საფუარის ცომს.
შევსების შესახებ.ჩიზქეიქების გამოცხობა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ხაჭოთი. შევსებად შეიძლება გამოვიყენოთ ხილის ან კენკრის მურაბები, ან ნაკლებად ხშირად ჯემი. და მაინც, ხაჭოთი ჩიზქეიქები კლასიკის კლასიკაა.
Საუკეთესოსთვის:
შევსებისთვის:
თუ თქვენ გაქვთ პურის მანქანა „ცომის მოზელვის“ ფუნქციით, ენდეთ მას ჩიზქეიქებისთვის სწორი საფუარის ცომის მომზადება. რეცეპტში მითითებული ცომის ინგრედიენტები უხდება ნებისმიერი მოდელის პურის მწარმოებელს, ჩემს შემთხვევაში Mulinex-ის პურის მწარმოებელს.თასში ჩაასხით თბილი რძე ან გაფილტრული წყალი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი. მცენარეული ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღები.
შემდეგ დაამატეთ მარილი.
ხორბლის ფქვილი გაცრათ საცერში და მოათავსეთ პურის მოსამზადებელ თასში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მშრალი მომენტალური საფუარი. დახურეთ სამზარეულოს აპარატის სახურავი და დააყენეთ „ახალი ცომის“ პროგრამა. Mulinex-ის პურის აპარატში ეს არის პროგრამა No8. საფუარის ცომის მოზელვის პროცესი დაიწყო, Mulinex-ის მიხედვით 1,5 საათი გრძელდება.
ველოდებით პროგრამის დასრულებას და ვხსნით პურის აპარატის თავსახურს. ცომი კარგად ამოვიდა და 450 გრამი გამოვიდა.
საფუარის ცომი მოათავსეთ თასიდან მაგიდაზე და გაყავით 9 თანაბარ ნაწილად. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი, ცომს მოამზადეთ ბურთულები, ხელით ოდნავ დაჭერით და დადეთ ქაღალდზე. დააფარეთ საცხობი ფურცელი სუფთა პირსახოცით და დატოვეთ ცომი 20-30 წუთის განმავლობაში.
ამასობაში მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ჩიზქეიქებისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ცხიმიანი ხაჭო. თუ ხაჭო მშრალია, შეავსეთ რძით და გააჩერეთ 1 საათი. შემდეგ ტილოზე მოვათავსოთ და ზედმეტი სითხე გამოვიწუროთ. ხაჭო მოათავსეთ თასში და კარგად მოზილეთ ჩანგლით.
ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი.
უთესლე ქიშმიშს ვრეცხავთ თბილი წყლით და ვასხამთ ადუღებულ წყალს. ხაჭოს დაუმატეთ ქიშმიში. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ხაჭოს შიგთავსი ჩიზქეიქებისთვის მზად არის.
ჭიქის ძირი ჩაყარეთ ფქვილში და ცომის ბურთულებში ჩაღრმავება გააკეთეთ.
თითოეული საფუარის ცომის ნაჭრებში მოათავსეთ 2 ს/კ. ლ. ხაჭოს შევსება.
ცომის გვერდებზე ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით. გააცხელეთ ღუმელი 200 0C-მდე, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 0C-მდე. საცხობი ფურცელი ჩიზქეიქებთან ერთად შედგით ღუმელში, რომ გამოაცხვოთ ოქროსფერამდე 25 წუთის განმავლობაში.
მზა ცომეული გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ჩიზქეიქები ხაჭოთი ამოიღეთ საცხობ ფირფიტაზე და მიირთვით. ჩვენ ვადუღებთ არომატულ ჩაის და ვიწვევთ ოჯახს ჩაის წვეულებაზე ხელნაკეთი ნამცხვრებით.
დიდი ჩიზქეიქი ხაჭოთი შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ღია ფორმით. ცხვება მხოლოდ ღუმელში.
დიდი, უგემრიელესი ჩიზქეიქი გამოდის ფუმფულა, ტკბილი, მისი შიგთავსი გემრიელია და გამოცხობის არომატი ვრცელდება მთელ სამზარეულოში.
ამ სტატიაში გადავწყვიტე წარმომედგინა საუკეთესო რეცეპტები. მათი შესწავლის შემდეგ, შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გამოაცხოთ ხელნაკეთი ჩიზქეიქები საფუარის ცომისგან, მარტივი მჭლე მოზელისთვის, მათთან არანაირი პრობლემა არ შეგექმნებათ.
რეცეპტი ითვალისწინებს ცომის მოზელვის გამოყენებას წყლის ან რძის გამოყენებით საფუარის დამატებით. უმჯობესია წინასწარ მოზილოთ ისე, რომ კარაქის ცომი რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილად დადგეს.
წესების მიხედვით, სანამ ხელნაკეთი ჩიზქეიქების ცხობას დაიწყებთ, ცომი რამდენჯერმე უნდა ადუღდეს.
თუ რეცეპტები მიუთითებს მშრალი საფუარის გამოყენებაზე სწრაფი მოქმედების თვისებებით, თქვენ არც კი უნდა დაელოდოთ ცომის მეორე აწევას.
ასეთი საფუარი ძალიან პოპულარული გახდა თანამედროვე დიასახლისებს შორის, რომლებიც აცხობენ ჩიზქეიქებს.
როდესაც ცომი ერთხელ ამოვა, აიღეთ და დაყავით მაგიდაზე ნაჭრებად. გააჩერეთ 15 წუთი, მხოლოდ ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ხელნაკეთი ჩიზქეიქები.
ასევე დაგჭირდებათ: შაქარი, მარილი, ქათამი. კვერცხი, სლ. კარაქი ან მარგარინი, მცენარეული ნივთიერებები. კარაქი, ფქვილი. უნდა ითქვას, რომ ქათმები. კვერცხები შეიძლება ყოველთვის არ იყოს საჭირო.
დღეს ტკბილი მასები ძალიან პოპულარულია, მაგრამ ისინი ყოველთვის არ არის შესაბამისი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათი შემადგენლობა არც თუ ისე კარგია.
შევსების მასას შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი, შაქარი და ათქვიფეთ რამდენიმე ქათამი. კვერცხები მასის გასამყარებლად. ზოგჯერ რეცეპტები მოითხოვს ლამაზ ჩიზქეიქებში თხილის, ქიშმიშის და დაშაქრული ხილის დამატებას. ეს პროდუქტები საოცრად შერწყმულია ხაჭოსთან.
ულამაზესი ჩიზქეიქების მომზადება ახალი ხაჭოთი სხვადასხვა გზით შეგიძლიათ. ერთ-ერთი მათგანია ცომის ბურთულა გააბრტყელოთ და განზე გადადოთ ისე, რომ ამოვიდეს.
ამის შემდეგ, ჭიქით გაწურეთ ნახვრეტი და ჩაყარეთ მასში ფერმენტირებული რძის ყველი. საცხობი მოყვარულებმა უნდა გააბრტყელონ ბრტყელი, ცენტრში მოათავსონ შიგთავსის მასა და ცომი მოაგროვონ წრეში.
ჩიზქეიქს აცხობენ, წინასწარ ცხიმწასმულ ქათმით. კვერცხი, ღუმელში. ზოგადად, ვამზადებთ ისე, როგორც რეცეპტებშია მითითებული.
სწორედ აქ უნდა დავასრულოთ თეორია და გადავიდეთ პრაქტიკაზე. დამწყები მზარეულებიც კი ისიამოვნებენ ჩემი მარტივი რეცეპტებით უგემრიელესი ხელნაკეთი ფუნთუშებისთვის.
ჩიზქეიქები, შიგთავსის მსგავსად, ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება! დესერტის მომზადება სულაც არ არის რთული.
ჩიზქეიქებისთვის საფუარი ცომი ამ შემთხვევაში მოიცავს რძის გამოყენებას, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ რძის პროდუქტისა და წყლის ნარევი, რომ მოამზადოთ პარტია.
მითითებულია მყისიერი საფუარის გამოყენება მშრალ შემადგენლობაში. თუ მხოლოდ დაწნეხილი პროდუქტია ხელმისაწვდომი, ღირს მისი რაოდენობის სამჯერ გაზრდა.
მეთოდი აღწერილია ეტაპობრივად მოხერხებულობისთვის, მითითებულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ფუნთუშები და შეურიოთ შიგთავსი.
შემადგენლობა: რძე 130 მლ; 1 ჩ.კ მშრალი საფუარი; 160 გრ. sl. ზეთები; 3 ს.კ. ფქვილი; 4 ს.კ. საჰარა; ნახევარი ჩ.კ მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 500 გრ. ხელნაკეთი ხაჭო; 4 ს.კ. საჰარა; შეკვრა ვანილი; 1 PC. ქათმები კვერცხი.
ცომეულის წასასხმელად საჭიროა აიღოთ 1 ქათამი. გული, რომ დარჩენილი თეთრი არ გაქრეს, შეგიძლიათ დაამატოთ შემავსებელი ნარევი.
ნაბიჯ-ნაბიჯ სამზარეულოს ალგორითმი, დამატებული ფოტოებით:
სახლში მომზადებულ ტკბილ ჩიზქეიქებს საცხობ ფირფიტაზე ვტოვებ, ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ ამოვღებ და ერთ ფენად ვათავსებ თეფშზე. ახალი ჩიზქეიქები არ უნდა იყოს ერთმანეთზე დაწყობილი. მიირთვით ჩაი!
ხაჭო ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. თუ თქვენი ოჯახი დიდია და მას ყველა არ ჭამს, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ მეთოდს.
მათაც კი, ვინც ვერ იტანს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, როგორიცაა ხაჭოთი დამზადებული ჩიზქეიქები.
კომპონენტები: 1 ს.კ. ფქვილი და შაქარი; 4 რამ. ქათმები კვერცხები; შეკვრა ფქვილი; რას. ზეთი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 1 ც. ქათმები კვერცხი და ვაშლი; 2 ს.კ. საჰარა; 200 გრ. ხაჭო; საჰ. ფხვნილი; დარიჩინი; ათქვეფილი ნაღები.
სამზარეულოს ალგორითმი:
სულ ესაა, ჩიზქეიქები შეიძლება მიირთვათ, ნახეთ ფოტო, რა გემრიელია. ყველას გისურვებთ კარგ მადას!
გამოცხობის რეცეპტი უნიკალურია იმით, რომ ცომი ძალიან წარმატებული და გემრიელი გამოდის, მიუხედავად იმისა, რომ ნაჭერი მზადდება წყალში.
ის უნიშნავს მშრალი საფუარის გამოყენებას, რომლის შეძენაც შესაძლებელია ნებისმიერ სასურსათო სუპერმარკეტში.
მათი შემადგენლობა მოსახერხებელია, რადგან მათი გამოყენება მარტივია კულინარიაში, ხოლო საფუარი არ არის რთული შესანახი.
ინგრედიენტები: 1 ს.კ. საფუარი; 300 მლ წყალი (დაიჭირდება გაცხელება); 50 გრ. sl. ზეთები; მცენარე 30 მლ. ზეთები; 100 გრ. ქიშმიში და იგივე რაოდენობის შაქარი ცომისთვის; 1 გრ. ვანილინი; 3 ც. ქათმები კვერცხები; ფქვილი; 1 ჩ.კ მარილი; 120 გრ. შაქარი შევსებისთვის; 500 გრ. ხაჭო.
მომზადება:
ვაცხო 200 გრადუსზე, დარჩენილი ქათამი აუცილებლად წავუსვა ცხიმი. გული, ასე რომ, ჩიზქეიქს ექნება ლამაზი ქერქი, როგორც ფოტოში.
მეთოდი ძალიან მარტივია, წარმოდგენილია დეტალური აღწერილობით და, შესაბამისად, ყველას შეუძლია ისწავლოს როგორ მოამზადოს ჩიზქეიქები ხაჭოთი სამეფო ჩაის წვეულებისთვის.
ჩიზქეიქი ძალიან გემრიელი გამოდის და ამიტომ ტყუილად არ ეძახიან სამეფოს. ცომი იქნება ნაყარი, წვნიანი და გემრიელი.
ზუსტად მიჰყევით რეცეპტს, რომ მიაღწიოთ ამ შედეგს. საინტერესო ის არის, რომ გამოცხობა შეგიძლიათ ხაჭოთი ათქვიფეთ.
კომპონენტები: 200 გრ. sl. ზეთები; ნახევარი ჩ.კ გამაფხვიერებელი და მარილი; 3 ს.კ. ფქვილი; 1 ს.კ. საჰარა.
ინგრედიენტები შევსებისთვის: 500 გრ. ხაჭო; 1 ს.კ. საჰარა; 3 ც. ქათმები კვერცხები; ვანილინი.
შიგთავსის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩირი, ქიშმიში ან პატარა ვაშლი. ძალიან გემრიელი იქნება, ეჭვიც არ შეგეპაროთ, ახლავე დაიწყეთ მომზადება!
სამზარეულოს ალგორითმი:
გამოცხობისას ცომეული გამკვრივდება და შესამჩნევი არ იქნება. ღუმელს 180 გრადუსზე ვაცხელებ, ფორმას ვდებ და ვაცხობ 40 წუთის განმავლობაში.
როცა ნამსხვრევები ზემოდან დაიბრაწება, ცომეული უნდა ამოვიღოთ და ტაფაში 15 წუთით დავტოვოთ. როცა ჩიზქეიქი მთლიანად გაცივდება, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
სულ ეს არის, ჩიზქეიქებისთვის ცომი ჰაეროვანია და ტკბილი შიგთავსი არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ პატარა გურმანებსაც მოეწონებათ. კერძის მომზადება ძალიან მარტივია.
ამ შემთხვევაში, ღირს ცხელ ჩიზქეიქს პირსახოცით დაფარვა. გემრიელი კერძების მომზადება სულაც არ არის რთული, ნახეთ თავად!
მოზილეთ ცომი ჯერ თასში, შემდეგ მაგიდაზე.
შიგთავსისთვის ყველა ინგრედიენტი ჩანგლით, კოვზით ან დაფქვით გახეხეთ. თუ გაშრება, დაამატეთ მეტი არაჟანი.
ასე გამოიყურება სწორი საფუარის ცომი ჩვენი ჩიზქეიქებისთვის. დადგით მაგიდაზე და მოზილეთ.
ცომს დავჭრათ დაახლოებით 100 გრამიანი ნაჭრები და გავაბრტყელოთ ბურთულებად.
გამოიყენეთ რულეტი, რათა მათ მრგვალი ფორმა მიეცეთ და ცენტრში გააკეთეთ ჩაღრმავება. საცხობ ფირფიტაზე ფრთხილად მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე. დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ 40 წუთი.
შემდეგ საფუარის ცომის ჩიზქეიქების კიდეებს წაუსვით რძე და მოათავსეთ დაახლოებით 2/3 სუფრის კოვზი ხაჭოს შიგთავსი ღრუში. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200-220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
გამოაცხვეთ სანამ ძალიან ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 40 წუთი. მზა ჩიზქეიქები ხაჭოთი შეიძლება წაუსვით კარაქით და აუცილებლად გადააფაროთ პირსახოცით. დაე დაისვენონ.
ცოტა ცომი დამრჩა, გავაბრტყელე და წრეები გამოვჭერი, რომლებიც შემდეგ კარაქში შევწვი და მოვაყარე შაქრის პუდრა.
Გაამოთ!
ხანდახან გინდა გამოაცხო რამე შენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის, მაგრამ პრობლემა ისაა: ჯერ კიდევ არ არის საკმარისი დრო.
სწრაფი საფუარის ცომის უპირატესობებში ასევე შედის შემდეგი მახასიათებლები:
ინგრედიენტები სწრაფი საფუარის ცომისთვის:
ჩიზქეიქებისთვის:
სწრაფი საფუარის ცომის რეცეპტი
ჯერ ცომი მოვამზადოთ. ამ მიზნით აურიეთ შაქარი, საფუარი და 6 სუფრის კოვზი ფქვილი.
მიღებული ნაზავი დაასხით თბილი რძით (მე ვცადე წყლის გამოყენება, ასევე კარტოფილის ბულიონი უშაქრო ღვეზელისთვის - შედეგი იგივე იყო).
ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას 5-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, საფუარი უნდა გაიფანტოს და გაფუჭდეს.
ამასობაში, შეგიძლიათ დრო გქონდეთ მარტივი შიგთავსის მოსამზადებლად. რადგან დღეს ჩიზქეიქები მაქვს, ხაჭო შევურიე შაქარს, ვანილს და კვერცხს.
შიგთავსი და ცომი მზადაა. ათქვიფეთ ორი კვერცხი ცოტაოდენი მარილით. ცალკე ჭურჭელში ჩაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ათქვეფილი კვერცხი - ეს არის ცხიმიანი.
ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და დაუმატეთ 4 ჭიქა ფქვილი. ვიყენებ მოჭრილი შუშის საზომ ჭიქას.
ასევე დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და მოზილეთ ცომი. მზა ცომი არ უნდა იყოს მჭიდრო.
მზესუმზირის ზეთის გამოყენების წყალობით, ცომი პრაქტიკულად არ ეკვრის თასს ან ხელებს, რაც ძალიან მოსახერხებელია.
სურვილისამებრ, მომზადებისთანავე ამ ცომისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელები და სხვადასხვა ფუნთუშები.
ოღონდ ჩვეულებრივ პირსახოცს ვაფარებ და სანამ ღუმელი ცხელდება, ცომი მაინც ამოდის დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის ახერხებს მოცულობის გაზრდას დაახლოებით 2-ჯერ.
მე არ ვიყენებ დამატებით ფქვილს მოდელირებისას. ცომისგან ვჭრით საჭირო ზომის ცომის ნაჭრებს და ვაკეთებთ იმას, რასაც გული მოგინდება: ჩიზქეიქები, ღვეზელები, ფუნთუშები, პიცა და ა.შ.
დარჩენილი ცომი გადააფარეთ პირსახოცით. გამომცხვარ ღვეზელებსა და ფუნთუშებს გამოცხობის წინ კვერცხები წაუსვით.
სანამ ჩიზქეიქების პირველ პარტიას ვამზადებ, ცომს აქვს დრო, რომ კვლავ ადგეს. გამოაცხვეთ მზა პროდუქტები ოქროსფერამდე.
ეს მრავალმხრივი ცომი ქმნის გემრიელ რბილ გამომცხვარ კომბოსტოს ღვეზელებს. და ასევე მშვენიერი პიცა.
სცადეთ - არ ინანებთ!
კარგი დღე ყველას. ამ სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოდან ყველაზე გემრიელი ჩიზქეიქებისთვის. სიტყვა ჩიზქეიქი თავისთავად რაღაც თბილს მოგვაგონებს, ძვირფასო, იმ დროს, როცა ბებიას სტუმრად მოდიხარ და მან უკვე მოამზადა თქვენთვის ყველანაირი კერძი, მათ შორის ჩიზქეიქიც.
ჩიზქეიქს ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით - ჯემი, ხილის მურაბები, ვაშლი, კენკრა, ზოგჯერ კომბოსტოც კი, მაგრამ დღეს ვისაუბრებთ ხაჭოთი კლასიკურ ჩიზქეიქებზე. ძველ სლავებს შორის ასეთი ჩიზქეიქები დელიკატესად ითვლებოდა, ამიტომ რეცეპტები ინახებოდა და გადაეცემოდა თაობიდან თაობას. რა თქმა უნდა, ახლა შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩიზქეიქის მაღაზიაში, მაგრამ ის გემოთი არასოდეს შეედრება იმას, რასაც საკუთარი ხელით ამზადებთ. ხაჭოს შევსება ჩიზქეიქებისთვის - განვიხილავთ საუკეთესო ვარიანტებს.
ასე რომ, ეს მრგვალი ფლაკონები ღია ხაჭოს შიგთავსით შეიძლება მომზადდეს როგორც საფუარით, ასევე ფენოვანი ცომით. მაგრამ მაინც, უმჯობესია კლასიკური ჩიზქეიქების მომზადება მდიდარი საფუარის გამოყენებით. ამ ცომის შეძენა შეგიძლიათ წინასწარ მაღაზიაში. ჩიზქეიქის დამზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია, ცომისგან ვაკეთებთ ფუძეს, შემდეგ ხაჭოს შიგთავსს ვაყრით და ვაცხობთ.
შემდეგ შიგთავსს დავამატებთ კვერცხს (სურ. 2)
თუ რაიმე მიზეზით ხაჭოს კვერცხს ვერ დაუმატებთ, მაშინ არა უშავს, საერთოდ არ შეგიძლიათ დაამატოთ. მაშინ ჩვენი შევსება იქნება კვერცხის დამატების გარეშე. ან შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი სავსე სუფრის კოვზი სემოლინით.
შემდეგი ინგრედიენტი შაქარია, ჩაასხით ხაჭოში, დაუყონებლივ დაუმატეთ ვანილი (სხვათა შორის, სურვილისამებრ ვანილიც ემატება) (სურ. 3)
მას შემდეგ რაც ყველაფერი დაემატება, შიგთავსი თითქმის მზად არის, დაუმატეთ წინასწარ მომზადებული ქიშმიში (სურ. 4)
ყველაფერი ისევ აურიეთ, ჩვენი შიგთავსი მზად არის.
ვიღებთ წინასწარ მომზადებულ ცომს, ვზილოთ მაგიდაზე, ვყოფთ ნაწილებად, გავაბრტყელოთ ნაწილებიდან და ვჭრით თანაბარ ნაჭრებად. ამოვიღებთ საცხობ ფირფიტას, შეგიძლიათ უბრალოდ წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ სპეციალური პერგამენტის ქაღალდი. შემდეგ მუწუკებს ვახვევთ თანაბარ ბურთულებად, დაჭერით და ვაკეთებთ პატარა ნამცხვრებს. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და ჭიქით გააკეთეთ ნახვრეტები ბრტყელ პურებზე ისე, რომ მინდვრები იყოს მინიმუმ 2 სმ. ნახვრეტებში ვათავსებთ უგემრიელეს ხაჭოს შიგთავსს, დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი თითო ჩიზქეიქში. გააჩერეთ დაახლოებით 20 წუთი, რომ ცოტა აფუვდეს, შემდეგ შეგიძლიათ ჩიზქეიქს გულით წაუსვით და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ჩიზქეიქების მომზადებას 25-30 წუთი სჭირდება.
ვარდისფერ ჩიზქეიქებს ამოვიღებთ, ზეთს ვასხამთ და პირსახოცით ვაფარებთ, რომ ჩვენი დელიკატესი ცოტა გაცივდეს და არ გაშრეს. ასე რომ, ჩვენი უგემრიელესი რუხი ჩიზქეიქები ხაჭოთი მზადაა. მათი გასინჯვა სიამოვნებით მიიღებენ ბავშვებსაც და მათ მშობლებსაც. შეგიძლიათ მთელი ოჯახი მოაგროვოთ, ჩაიცვით სამოვარი (შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, ქვაბი მოხარშოთ) და ჩაი მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით. Იყოს ჯანმრთელი.
