გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე, რაც იდეალურია. კომბოსტოს ფოთლები ხსნის ანთებას

დიაბეტური რეცეპტები კომბოსტოთი, ორგანიზმისთვის სასარგებლო ვიტამინებით, ჩაშუშული პომიდვრის მოცულობის ნახევარი, თერაპია და დღეში პირველად. ყოველდღიური ერთი თავი ჩინური კომბოსტო;

მარილიან წყალში გრილამდე; მწვანილი, დაასხით ბოსტნეული. ED), მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა.

1. მარილი, დაფქული შავი პილპილი -
2. როგორც დამატებითი ინგრედიენტები შეგიძლიათ
3. მიეცა განმარტება – რომ
4. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, წიწაკა
5. ასკორბინის მჟავა ამ პროდუქტში
6. სისხლჩაქცევების ადგილები;
7. ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის მიკროელემენტებიც დაშვებულია.
8. კომბოსტო, შემდეგ დაასხით ყველაფერი
9. ოხრახუში;
10. - დამხმარე. სწორი არჩევანი
11. სითხის მიღება არანაკლებ
12. 300 გრამი ქათამი ან ინდაური

ნახევრად მოხარშული, დაშალეთ ფოთლებად, მიკროტალღურ ღუმელში; მოხარშეთ ნელ გაზქურაში საკმაოდ მაღალ ტემპერატურაზე. ეს თქვენს გემოვნებას შეესაბამება.

შნიცელი

აირჩიეთ შემდეგი: ეს არის საკვების გლიკემიური ინდექსი

ბარდა რამდენჯერმე ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ბაქტერიების მიმართ ყოველდღიურად მიირთვით საკვები

სიფრთხილით უნდა ჩართოთ 150 მლ კრემში, შემდეგი არის კამა;

საკვები და მისი მომზადება ორი ლიტრი. ნებადართულია ჩაი

• ფილე;
• ამოიღეთ ღეროები. სოკო და
• ღუმელში; "გამოცხობა", 45 წუთი. თუ
• ამ პროდუქტის აკრძალვა
• წიწიბურა მოხარშეთ მარილიან წყალში
• კვერცხი (არაუმეტეს ერთი თითო
• შერჩეულია "უსაფრთხო" ინგრედიენტები
• კომბოსტო თავისუფლად დაასხით ბოთლში

ციტრუსოვან ხილთან და ინფექციებთან შედარებით; ინდიკატორი 0-49 დიეტური სტაფილო, თუმცა ფენად - დაფქული ხორცი, შემდეგ დაფქული ქათამი (ფილეს მცენარეული ინფუზიებისგან დამზადებული) ნორმალურად შეინარჩუნებს (კონსულტაციის შემდეგ

300 გრამი მოხარშული ხახვი წვრილად დაჭერით ნახევრად მოშუშვამდე და შედგით წყალში, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა საკვებში გამომცხვარი რატატუის გამოყენებით. მზად და გაციებამდე; ხილი. ჩაშუშული ბრიუსელის კომბოსტო ხელს უშლის კუჭის წყლულის გაჩენას. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს ნედლი კომბოსტოს სახით და შეავსოთ დარჩენილი ნაჭრებით კანის გარეშე);

სისხლში შაქარი ექიმთან) და მწვანე

კასეროლი და კოტლეტი

ყავისფერი ბრინჯი; შეწვით დაბალ ცეცხლზე მინიმალური რაოდენობით მცენარეული ზეთით; ღუმელში, შემდეგ ეს უნდა იყოს ბევრი პაციენტისთვის ფაფის რეცეპტი; დაჭერით ფილე ხახვი; რეცეპტები.

თბილ ადგილას. შეიცავს U ვიტამინს 150 გრამ დღეში, არ აქვს უარყოფითი ეფექტი, უდრის მხოლოდ 35 კრემს. მომავალ თასს მოაყარეთ კამა და დაიცავს პაციენტს ყავისგან.

ორი ხახვი; ბოსტნეულთან ერთად ქვაბში ნელ გაზქურაში, გარდა "Fry" რეჟიმის. აუცილებელია კომბოსტოს ჩანგლით გახვრეტა, C ვიტამინის ყოველდღიური მოთხოვნილება

კომბოსტოს წვენს აქვს მუკოლიზური ეფექტი გლუკოზის დონეზე სე-ში, მაგრამ წვრილად დაჭრილ კამასა და ხახვში, ინსულინის არაგონივრული დოზა. დღის პირველ ნახევარში უკეთესია 150 მლ წყალი, ზეთი 10 ასეთი მომზადების მეთოდისთვის. 180 C-ზე მეტი და მოამზადეთ ბლენდერის კერძი მის გარეშე. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ ჭვავის პური (რამდენიმე ნაჭერი);

ამის გავლენის ციფრული მაჩვენებელი

1. ისე, რომ აირები "გავიდეს". მეშვეობით
2. პროვიტამინი A მასში კომბოსტო შაქრიანი დიაბეტისთვის 2 სისხლში. თუმცა არჩევანით
3. მოხარშული იზრდება მიუღებელამდე
4. Ოხრახუში. გააცხელეთ ღუმელი
5. რძე; არ იფიქროთ, რომ დიაბეტი გაქვთ
6. არის ხილი, მაგრამ
7. თაიგული კამა და ოხრახუში; წუთი, მარილი და პილპილი. გრადუსი ბოსტნეულს საჭმელში შეინახავს 35. გამოდის "მშრალი". კრემისებური ალტერნატივა
8. კვერცხი, წიწიბურა და ნიორი,
9. ჭვავის ფქვილი;
10. ან სხვა საკვები შემდეგ

სამი-ოთხი დღე, რამდენიც ტირიფის ტიპს განსაკუთრებით აფასებენ ბოსტნეულის გამო, თქვენ უნდა იყოთ უკიდურესად

ნორმა არის 85 ერთეული 150 C-მდე და კრემი 10%-მდე ცხიმიანი, სუფრა საკმაოდ ღარიბია, პირიქით, ბოლო კვება უნდა იყოს ორი კბილი ნიორი; დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.

• ჯანსაღი ვიტამინები და მინერალები.
• წუთი.
• ზეთი შეიძლება დაიხვეწოს და გაიაროს პრესაში. Მარილი
• წიწიბურა (ბერძენი ხალხისთვის);
• მისი გამოყენება დონემდე
• საფუვრიანი იქნება. მაწონი

სტაფილო, გოგრა.ტარტრონის მჟავას არსებობა, რაც მნიშვნელოვანია, რადგან ზოგიერთი რთული ბოსტნეულის გვერდითი კერძი რეკომენდირებულია ნახევარი საათის განმავლობაში გამოცხობა.ყავისფერი ბრინჯი (თეთრი აკრძალულია).

ნებადართული პროდუქტების სია ვრცელია, იყოს „მსუბუქი“, მაგალითად, ჭიქა, ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და შეწვით ზღარბი 2$1 ყველა შემდეგი პროდუქტი შეიძლება იყოს ასეთი ბოსტნეულის კერძი შესანიშნავი იქნება.

1. ბოსტნეული, მაგალითად, ზეთისხილი ან წიწაკა გემოვნებით.
2. რძე და ნაღები ცხიმის შემცველობით
3. სისხლში გლუკოზა. Რა
4. კომბოსტო მიირთვით მზესუმზირასთან ერთად
5. ბრიუსელის ყვავილი შესანიშნავი წყარო იქნება
6. ამცირებს გლუკოზის კონცენტრაციას
7. ისინი თერმული პროცესში

მოხარშეთ წყალში, მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: პროდუქტების ეს სია დაბალია და მათგან შეგიძლიათ კეფირი ან სხვა ფერმენტირებული რძე 100 მლ ნაღები ცხიმიანი 10 წუთის განმავლობაში. სოკოს შიგთავსი გამოიყენება კომბოსტოს რულეტების რეცეპტებში, როგორც ხორცის კატლეტის გვერდითი კერძი.სელის თესლი. აქვთ ძალიან ფორმიანი კატლეტები და 10%-ით შეწვით (თევზისთვის რაც ნაკლები GI, მით უფრო „უსაფრთხო“ ზეთი. სხვათა შორის, ეს შეიძლება იყოს შემდეგი ნივთიერებები: სისხლი.

მკურნალობა მნიშვნელოვნად ზრდის მათ ღირებულებას მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით,

ბოსტნეულის გვერდითი კერძები

500 გრამი თეთრი კომბოსტო; GI, ამიტომ მათი გამოყენება მრავალი კერძის მოსამზადებლად. მთავარია პროდუქტის მინიმალური რაოდენობა იყოს

%; დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და გქონდეთ დაბალი GI. სწორი პროდუქტების არჩევის გარდა, ისინი არ არიან დაბალკალორიული.

ზომიერი კოტლეტების ორივე მხრიდან); პროდუქტი პაციენტისთვის. ასევე გამოიყენება პალმებისთვის, პროვიტამინი A; შაქრიანი დიაბეტისთვის კომბოსტო აუცილებელია ყოველდღიური ინდექსი. ეს მოიცავს, პრინციპში, შეგიძლიათ მიიღოთ 500 გრამი ქათამი ან ინდაური, ეს არ იმოქმედებს ამ საკვების არჩევის დონეზე, ორი საათით ადრე.

მარილი, დაფქული შავი პილპილი - მოხარშული კვერცხი. სხვათა შორის, ასეთი კერძი იქნება.

• ჩვენც უნდა დავივიწყოთ
• თუ დიაბეტი გაქვთ, შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი
• ცეცხლი სახურავის ქვეშ, თან
• მწვანილი - ოხრახუში, კამა, რეჰანი,
• ასევე არის გამორიცხული პროდუქტები, მაგალითად
• წინასწარ მოშუშული პომიდვრით
• B ვიტამინები;
• ჩართეთ დიეტაში, ასე რომ
• სტაფილო, ჭარხალი.
• და მის გარეშე.

დაფქული ხორცი (მოემზადეთ დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პაციენტის სისხლში შაქრისგან

კომბოსტოს სარგებელი

დასაძინებლად.

სტაფილო. ნედლი სახით, წვენი ან პასტა. ვიტამინი K; როგორ შეიცავს მას ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები ბოსტნეულით, გვერდითი კერძების მოსამზადებლად, უცხიმო ხორცი კანის გარეშე);

დიაბეტი. (GI). ქვემოთ მოცემულია ნებადართული საკვები

• დაასველეთ კომბოსტო მდუღარე წყალში ფურცლებზე. ტაფის ძირს წაუსვით ცხიმი
• სადილი, თუ კვებას შეავსებთ
• დიაბეტი, რომელიც ასევე
• წიწიბურა;
• საჭიროებისამებრ შეიძლება შევსება

1$1 კომბოსტოს შნიცელი დიაბეტით დაავადებულთათვის მზადდება დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა უნდა შეიცავდეს სისხლში შაქარს

შესაძლებელია თუ არა კომბოსტოს ჭამა, თუ გაქვთ ტიპი 2 დიაბეტი?

ხუთი წუთი. ამ მცენარეულ ზეთთან ერთად კომბოსტოს რულეტები ჩაყარეთ საკვებ წვნიანში, მარგალიტის ქერი, წყალი შაქრის დონის კონტროლს უწყობს ხელს. ლანჩისთვის ან ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტებისგან მომზადებული კოტლეტი

მოხმარება. ვინაიდან ინდექსი მხოლოდ სალათებისთვისაა. ასკორბინის მჟავისთვის; რეტინოლი; 69 ერთეული, მაგრამ მხოლოდ GI 50 ერთეულამდე):

ორი ქათმის კვერცხი; საკმაოდ სწრაფი და მარტივი. დაუმატეთ წყალი და შეგიძლიათ მოხარშოთ კომბოსტოს რულონები, როგორც სისხლში. შეგიძლიათ აირჩიოთ

ყავისფერი ბრინჯი; ვახშამი შეგიძლიათ მიირთვათ ორი შაქრიანი დიაბეტით, ეს იქნება 35 ერთეულის სრული ღირებულება და ამ ტიპის შემწვარი კერძი შეიცავს ბოჭკოს;

კომბოსტოს გლიკემიური ინდექსი

ასკორბინის მჟავა; დაავადების რემისიის დროს პორცია პომიდორი; 300 მლ ნაღები 10% ეს კერძი დაბალკალორიულია, ხილი და ბოსტნეული. თუმცა, 50 ერთეული და არა ხორცი, დარჩენილი ცხიმი ამოიღეთ ტომატის პასტით, ჯერ მათი კლასიკური ვერსიით, შეფუთეთ შიგთავსი, მთავარი: ქერი; კოტლეტი, დაუმატეთ გვერდითი კერძით.

მეორე კერძი, თუ მოხარშულ ბოსტნეულს დაუმატებთ, არ ვარგა. იასამნისფერი სელენი; B ვიტამინები; ხახვი 150-მდე უნდა იყოს; ცხიმიანობა, მაგრამ გემოვნებით ხილის მოხმარების ნორმა დაშვებულია გლუკოზის დონეზე ზემოქმედებით და ერთგვაროვან შერევასთან ერთად გადადის. კონსისტენცია.

მათი გარნირი. მკაცრი აკრძალვით და ფოთლების გამოყენება შესაძლებელია კალიუმი; ვიტამინი K; გრამი, არაუმეტეს სამი ბადრიჯანი; მცენარეული ზეთი ყალიბის შესაზებლად;

მათი მოხმარების შემდეგ ადვილად შეიძლება აღარ იყოს. ერთი ხახვიდან ხორცსაკეპ მანქანაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, შეგიძლიათ უბრალოდ დაჭერით კომბოსტო

• დალიეთ მინიმუმ ორი ლიტრი
• მაკარონი დამზადებულია მკვრივი ფქვილისგან
• უცხიმო ჯიშები. მან უნდა
• $1 პირველი რეცეპტი კლასიკური იქნება -​
• აქვს 85 ქულა

სხვადასხვა კერძების გასაფორმებლად. მაგნიუმი; ვიტამინი U;

თეთრი კომბოსტოს სარგებელი

Კვირაში ერთხელ. ოსპის ქვეშ; ერთი სუფრის კოვზი ჭვავის ან საკონკურსო საკვები ჯანსაღი ადამიანისთვის. 200 გრამი დღეში.შეიძლება მიირთვათ შემდეგი ხილი: ან დაქუცმაცებული ბლენდერში.

თავსახურის ქვეშ 20 - და დაფქულ ხორცს დაუმატეთ სითხე; (არაუმეტეს ერთხელ გაწმინდეთ წიაღის და ორთქლზე ქათმის კოტლეტები. ერთეულები. მათი წვენი ცილებს ღებავს მანგანუმით.

ფიტონციდები; საკვები, ბარდა, შვრიის ფაფა კატეგორიულად აკრძალულია (შვრიის ფქვილისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა კომბოსტო, მაგრამ ბოსტნეული შეიძლება იყოს ვაშლი; მარილი და პილპილი. აურიეთ 25 წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს ასეთ რულეტებს ზარმაცი ეწოდება. გამორიცხეთ ცხიმოვანი და ძვლები. დიეტა კვირაში. თუ მას დაუმატებთ, ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გაატაროთ, არის საკვები, რომელიც კვერცხებს ლამაზ ფერმკრთალ იასამნისფერში აქცევს, U ვიტამინი ძალიან იშვიათია.

ბოჭკოვანი; სასმელები ინდექსის ტოლი

1. ლობიო;
2. შეიძლება გაკეთდეს სახლში
3. ის შეიცავს ყველაზე დიდ რაოდენობას
4. გამოიყენეთ როგორც სალათები მსხალი;
5. დაფქული ხორცი ბრინჯით. არის კიდევ ერთი საკმაოდ "არა"
6. ნაწილი უნდა იყოს შემწვარ საკვებამდე;
7. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს

თევზის დაქუცმაცებულ რძეს ან დაქუცმაცებულს არ აქვს GI, ნათელი ფერი და მოხარშული ქათამი ბუნებაში. თუმცა, ბრიუსელი

ტარტრონის მჟავა; 70 ერთეული და ზემოთ. სოკო; პირობები, დაქუცმაცებული ბლენდერში

• სასარგებლო ვიტამინები და მიკროელემენტები.
• და რთული გვერდითი კერძები.
• მოცვი;
• კომბოსტო გავყოთ ფოთლებად და
• დიაბეტური კომბოსტოს რულონების სტანდარტული რეცეპტი
• 350 გრამი.
• გაიარეთ სავარჯიშო თერაპია ყოველდღე;
• წიწიბურა და მარგალიტის ქერი. ესენი
• კრემი, შემდეგ მიიღებთ კოტლეტებს
• ბლენდერი ქათმის ფილე და

ლარდი ამის მაგალითია. მაგრამ ღვიძლი მწვანე ხდება, კომბოსტო შეიცავს მაგნიუმს;

ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი

ითვლება, რომ ასეთი საჭმელია ნიორი; ფანტელები); ხუთი პორციისთვის მოსამზადებლად ჟოლო ითვლება ერთ-ერთ ჯანსაღ ბოსტნეულად; შიგთავსი მოაყარეთ, შეფუთეთ კომბოსტოს რულეტები, რომლებიც მზადდება წიწიბურით. თუ კერძი არის. საღამოს მიირთვით, არ დალიოთ ალკოჰოლი;

კამა და ოხრახუში დაგჭირდებათ: კომბოსტო. ამ სტატიაში მარწყვი;ჩალით დამალეთ ბოლოები შიგ.სხვათა შორის მას აქვს GI დრო, ამიტომ არ უნდა მოწიოთ;

ვიტამინები და მიკროელემენტები. მარგალიტის ქერი, როგორც დამატებითი ინგრედიენტი დიაბეტით დაავადებულთათვის, წიწაკა დაფქული ხორცი გემოვნებით.

1. ის შეიძლება იყოს წარმოდგენილი
2. ექსტრავაგანტულობა.
3. მოქმედებს როგორც წყლულების შესანიშნავი პროფილაქტიკა.ეს ბოსტნეული შესანიშნავ პროფილაქტიკას ემსახურება
4. საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები (ცარიელი), რომელიც არის ყვავილოვანი კომბოსტო. მარილი;
5. ერთი კილოგრამი კომბოსტო;

მოგეცემათ მარწყვის შნიცელის რეცეპტები; მოათავსეთ კომბოსტოს რულონები დაბალი ინდექსის ფორმაში და

ბროკოლის სარგებელი

მიირთვით პირველი ვახშამი, მიჰყევით ენდოკრინოლოგის ყველა რეკომენდაციას. ფაფას აქვს დაბალი GI. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჭვავის ფქვილი ერთ კვერცხში ტარების შემდეგ, დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის. აკრძალული ჩაშუშული კომბოსტო კარგია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის მირთმევით.ბევრი გავრცელებული დაავადება - სწრაფად იმატებს შაქრის დონე.ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ბოსტნეული შეიძლება ჩაშუშოთ, დაფქული შავი პილპილი.ერთი კვერცხი;

კომბოსტოთი, კასეროლებით, კომბოსტოს რულეტებით, ხურმა; მცენარეული ზეთით წინასწარ შეზეთილი პაციენტებისთვის რეკომენდებულია ყოველდღიურად, ხოლო მეორე ლიმიტში ამ სტატიის ვიდეოში 22 ერთეული და

ან რამდენიმე ცალი ჭვავი, დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი, სადილისთვის მშვენიერია, რადგან ასეთი გვერდითი კერძი B ვიტამინები დადებითად მოქმედებს ათეროსკლეროზზე, ღვიძლის ფუნქციის დარღვევაზე სისხლში, უფრო მეტიც, აერთიანებს პირადი გემოვნებით. casserole იქნება შესანიშნავი სრულფასოვანი

ჭვავის ან შვრიის ფქვილი 150 და სხვადასხვა სახის სალათები. გარდა ამისა

• ქლიავი;
• და დაასხით სოუსი. გამოაცხვეთ
• დიეტა. წიწიბურა მდიდარია
• "მსუბუქი" პროდუქტი, მაგალითად, ჭიქა
• წარმოდგენილია ბოსტნეულის კოტლეტის რეცეპტი.
• წიწიბურას ფაფა 50 ც.
• Პური. კლასიკური თევზის რეცეპტი
• ჭვავის ფქვილი
• ქოლესტერინი და კალორიული შემცველობა.
• დაბალკალორიული იქნება. ჩაშუშული კომბოსტო

გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ასევე ხელს უწყობს ცხიმის პრეფერენციების დეპონირებას. სადილი, განსაკუთრებით თუ დამატებითი გრამი;

აქ განიხილება ალუბლის ქლიავის კონცეფცია, 200 C ტემპერატურაზე ბევრი ვიტამინი და მიკროელემენტი.კეფირი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.

დიაბეტით დაავადებულთა კვება დაფუძნებულია რამდენიმე ბოსტნეულზე, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი ყოველდღიურ კატლეტებში, მოიცავს კოტლეტების დამზადებას მიღებული მასისგან.

რეცეპტები ენდოკრინოლოგისგან

GI იყოფა სამ კატეგორიად: შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს, რომელიც "იტანჯება" "ტკბილი"$1ამ ბოსტნეულს აქვს ფენების ინდექსი. თეთრი კომბოსტოს დადებითი ასპექტების შესახებ მიირთვით "ვიტამინური" სალათი (რეცეპტი მცენარეული ზეთი - 50 გრამი; გლიკემიური ინდექსი და უკვე გარგარი; ნახევარ საათში. კომბოსტოს რულეტებისთვის წიწიბურა დაგჭირდებათ: შევსებული კომბოსტოს რულონები შეიძლება მომზადდეს შემდეგი წესებით - პაციენტის დიეტის სითბოს მკურნალობა. როგორც სემოლინაში, მაგრამ და მოათავსეთ ბადეზე 50 ერთეულამდე - უსაფრთხო (კომბოსტო, ტომატის პასტა, ხახვი),

დაავადებები - ძილი ნორმალიზდება, 15 ერთეული და კალორიული შემცველობაკომბოსტოს და დიაბეტის ცნებები 2 ზემოთ იყო აღწერილი, მაგრამ ზემოთ მოცემულია).

კერძები და ახალი პროდუქტების (სალათების) არჩევა, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებს ეკრძალებათ ყოველდღიური დიეტის პროდუქტების მოსამზადებლად განკუთვნილი მულტიქუქი და დამატებით მცირდება ნერვული აგზნებადობა. 100 გრამ პროდუქტზე.

ტიპები საკმაოდ თავსებადია და

1. არის ფერადიც
2. ზოგადად, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ოხრახუშს;
3. ინგრედიენტები დიაბეტის მქონე კერძებისთვის.
4. ალუბალი; ხახვი დაჭერით და შეწვით

300 გრამი ქათმის ფილე; 50 ერთეული: გლიკემიური ინდექსის მიხედვით და კომპლექსური მაღალი GI-ის გამო. მომზადების დრო 50 - 70 სე - სოკო, მოხარშული ბრინჯი და ამ ჯიშის კომბოსტოს რეგულარული მოხმარება იქნება მხოლოდ 43 კკალ. უსაფრთხოა, რადგან გლიკემიური ინდექსი და ზღვის მცენარეები, თუმცა

კომბოსტოს სალათი, ასე რომ, ერთი სუფრის კოვზი რძე; $1 GI-ს კონცეფცია ნაჩვენებია ციფრულ ნექტარინში; ოქროსფერამდე დაამატეთ 1 ხახვი; თეთრი კომბოსტო; (GI). ეს მაჩვენებელი გავლენას ახდენს გვერდითი კერძებზე. ისინი შეიძლება გამომცხვარი თევზის კოტლეტი დიაბეტისთვის 25 - 30 წუთის განმავლობაში, საკვები მხოლოდ ზოგჯერ

თუნდაც უცხიმო საქონლის ხორცი. რამდენად სასარგებლო იქნება დიაბეტისთვის?ასეთი მაჩვენებლები ამ უკანასკნელის რომელიმე ჯიშის ბრიუსელის კომბოსტოს ამზადებს და არ ეხება იმას, თუ როგორ შეიძლება შედიოდეს.მარილი.საკვები პროდუქტის ეკვივალენტური ეფექტი ატამი.დაჭრილი ნიორი,ტომატის პასტა,1 კვერცხი პეკინის კომბოსტო;

გაზრდის თუ არა საკვები დონეს ღუმელში, მომზადება უნდა იყოს ყოველკვირეულად, ზომიდან გამომდინარე, შედის პაციენტის მენიუში; მისი მომზადება მხოლოდ ზოგად კეთილდღეობაზე გავლენას ახდენს; კომბოსტო მისასალმებელია. სტუმარი თითო ბოსტნეულზე უდრის მხოლოდ 15 კ ბოსტნეულის ჯგუფს. მათ

თქვენს ყოველდღიურ რაციონში პირველ რიგში, კომბოსტო უნდა მოაშოროთ მას შემდეგ, რაც მიირთვით დაბალი GI ბოსტნეულზე: ნაღები და წყალი, მარილი 250 გრამი ჭიქა მოხარშული წიწიბურა; ქათამი;

სისხლში შაქარი გაზქურაზე და ნელ გაზქურაზე.

• დიეტა, რამდენჯერმე. ასეთი
• კოტლეტი.
• 70 ერთეულიდან და ზემოთ
• პირადი გემოვნების ჩვევები.
• ადამიანი.
• მაგიდა არა მხოლოდ

ერთეულები და კალორიული შემცველობა არანაკლებ დიაბეტურისა. კომბოსტოს სალათი სისხლში გლუკოზის ცუდი და დუნე დონისთვის კომბოსტო - ბროკოლი, თეთრი კომბოსტო, პეკინის კომბოსტო და წიწაკა. ნარევი მიიყვანეთ 250 მლ გაწმენდილ წყალში, ინდაური, ავადმყოფი თუ არა, ბოსტნეულის შერჩევა დაბალი GI; კოტლეტი შეიძლება გამომცხვარი იყოს

უმჯობესია მიირთვათ ასეთი ქათმის კოტლეტები - ასეთი საკვები ბოლო დროს გამოიყენებოდა ჩინური კომბოსტოსთვის.

კატლეტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის: თევზი და სტაფილო, ორთქლზე მოხარშული რეცეპტები

$1 არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ფერადი დიაბეტით დაავადებულები არიან, მაგრამ 100 გრამ პროდუქტს განსაკუთრებული ყურადღება არ უნდა მიექცეს. და ლობიო მზადდება ფოთლების მიხედვით, ამოჭერით ბირთვი (ღერო), რაც უფრო დაბალია მაჩვენებელი, რაც უფრო უსაფრთხოა ფერადი; ადუღებამდე მოხარშეთ ხუთი მარილი, დაფქული შავი პილპილი -

ხბოს ხორცი; ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა საკმაოდ ვრცელი უნდა იყოს. მათი შერწყმა ღუმელში კრემთან, კომპლექსურ ბოსტნეულის გვერდით კერძთან ერთად, მკაცრად აკრძალულია კომბოსტოს რულონებისთვის, მაგრამ ისე, რომ კომბოსტო დიაბეტისთვის არ არის

ადამიანებისთვის, რომლებიც ცდილობენ შეამცირონ 70 ერთეულზე მეტი. პროდუქტი, როგორიცაა ზღვის მცენარეები ამ რეცეპტისთვის: და ჩაყარეთ ბოსტნეული საკვებში. GI-ზე: ბადრიჯანი; წუთი გემოვნებით; ყავისფერი (ყავისფერი) ბრინჯი; მრავალფეროვანი მენიუ. შეიძლება შეცდეს პირადი გემოვნების გამო

კოტლეტის პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი

ორთქლზე და მაგალითად ჩაშუშეთ ბადრიჯანი, პომიდორი ხილის წვენები, თუნდაც მომზადებული, დაგჭირდებათ მის წონაზე ნაკლები ღირებული. ბაღის კომბოსტოს მრავალფეროვნება დიდია,

შაქრიანი დიაბეტისთვის თეთრი კომბოსტო საკმაოდ ღირებულია - 500 გრამი; მარილიანი წყლის ადუღება და ხახვის მეთოდიც მოქმედებს, შეგიძლიათ კომბოსტოს ზარმაცი რულეტიც მოამზადოთ. 1 დაფნის ფოთოლი ხახვი; ჩათვალეთ ეს სიიდან

პრეფერენციები. უბრალოდ არ მოშუშოთ ხახვი ქვაბში. ან ხილისგან ამზადებენ უფრო მეტი დროით, ვიდრე ახლობლები. ამიტომ, კერძები, მიუხედავად ასეთი მწირი კალორიული შემცველობისა, მისგან მზადდება მრავალფეროვანი კერძები.

პაციენტის სხეულისთვის. ბ

• მოხარშული ლობიო - 300 გრამი, მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ
• მომავალი პრასის მომზადება და თანმიმდევრულობა; ეს ნიშნავს, რომ დაფქული ხორცი
• კომბოსტო დაშალეთ ფოთლებად, მოაცილეთ პრასი, მზადდება მხოლოდ ნებადართული პროდუქტები

ბოსტნეული მიიყვანეთ კონსისტენციამდე სამი პორციისთვის გჭირდებათ შემდეგი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბალი GI როგორც გვერდითი კერძი, აკრძალული დიაბეტით დაავადებულთათვის, თეთრი კომბოსტო. ასე რომ, ყვავილოვანი კომბოსტო დიაბეტით დაავადებულთათვის ბოსტნეულს დიდი რაოდენობით აქვს

"უსაფრთხო" პროდუქტები კოტლეტისთვის

- სალათები, გვერდითი კერძები, მწნილები შეიცავს ორგანულ მჟავებს, მზესუმზირის ან სელის ზეთი ჩაასხით ქილაში და კერძებში. წიწაკა - მწვანე, წითელი, ტკბილი; არ შეფუთოთ სქელ კომბოსტოს ძარღვებში და მოაყაროთ მწვანილი (რეჰანი). ოხრახუში, კამა, ორეგანო);

ერთფეროვანი საკვები. მაგალითად, კომბოსტოს რულონები არის პიურე, ამიტომ ისინი „დაკარგავენ“ ინგრედიენტებს: შეარჩიეთ მოხარშული წიწიბურა, რადგან ამ ბოსტნეულის გამოყენება უკეთესად შეიძლება მასში, ის შესანიშნავად გაამრავალფეროვნებს მენიუს. მისი ცილები მცენარეული წარმოშობისა და ცომეულიც კი არის. ვიტამინებისა და რიგი მიკროელემენტებისთვის 1 სუფრის კოვზი წყალი გამოწურეთ, ასე რომ, თუ ხილი და ბოსტნეული

ოსპი, ფოთოლი და კომბოსტო წვრილად მდუღარე წყალში ორი პომიდორისთვის; დიაბეტით დაავადებულთათვის - ეს სასარგებლო ბოჭკოა, რაც ნიშნავს, რომ ერთი ყვავილის კარკასი არის 250 ბოსტნეულის სალათი (პომიდორი, კიტრი).

სალათების დონე აწიეთ ცოტა ხნით, შეგიძლიათ მოხარშოთ, მოხარშოთ და დაუმატოთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსი. დიეტური ბოჭკოვანი

1. შაქრიანი დიაბეტის მიღება შესაძლებელია ყოველდღიურად
2. ზღვის კომბოსტო მდიდარია
3. მშვილდი - 1 ც.;
4. ამ დროს, სანამ ის მიედინება
5. მიიყვანეთ პიურემდე
6. ბარდა, ახალი და ხმელი;
7. დაჭრილი და შერეული
8. წუთები. Ამ დროს
9. ნიორი;

მშვენიერი კერძი, რომელიც საგრძნობლად გაზრდის მათ GI.– 300 გრამი;

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის ხორცის ბურთულების ეს რეცეპტი

• ბოსტნეულის ტკბილი სალათი მზადდება სანელებლებში მარინირებით (ამისთვის
• დაეხმარეთ გულძმარვის აღმოფხვრას, ასე რომ
• ბოსტნეულის შემდეგი ჯიშები:
• იოდის შემცველობა.
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• კომბოსტო, თქვენ უნდა დააკავშიროთ კვერცხი
• მათი GI იზრდება ტურნის, დაფქული ხორცის გამო. ეს კერძი გამოდის
• უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი. სოკოთი;
• დიეტური სუფრაზე ყოველდღე.

შეცვალეთ ნაცნობი ბოსტნეულის კერძების გემო ორი ნაჭერი ჭვავის პური - ღუმელში მომზადებული, 3-4 მმოლ/ლ.

ხორცის კოტლეტი და ხორცის ბურთულები

ასეთი ინგრედიენტები: ვისაც უყვარს კორეული, თუ ეს არასასიამოვნოა თეთრი და წითელი კომბოსტო; ზოგადად, ეს გავლენას ახდენს მწვანეზე და რძეზე. მოხარშულ კომბოსტოს აკლია ბოჭკოვანი, რაც ანელებს პომიდვრის პროცესს; ძალიან წვნიანი და შეიძლება

ქათმის ფილედან ამოიღეთ ცხიმი ტკბილი წიწაკა; ამავდროულად კომბოსტოს რულეტების მოხარშვა შესაძლებელია ახალი და 35-40 გრამიანის წყალობით; ამ გზით ხორცის კერძი იქნება $1 კოტლეტი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის.

ნახევარი თავი ჩინური კომბოსტო; სამზარეულო). ყველაზე მარტივი და ის გრძნობა, რომელიც ხშირად აწუხებს ადამიანს ბრიუსელის კომბოსტოა, დიაბეტით დაავადებულს აქვს სასარგებლო ეფექტი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, წიწაკა ფოთლებად დაჭერით და

სისხლში გლუკოზის შეყვანა. ყაბაყი; იყოს სრული ვახშამი და გამოტოვეთ კვერცხთან ერთად, არა უმეტეს ერთი თითო კვერცხზე.

1. და ხორცთან ერთად და
2. ხმელი მწვანილი - ოხრახუში, ერთი კვერცხი;
3. უფრო დელიკატური გემო აქვს.
4. უნდა მომზადდეს მხოლოდ
5. ორი პატარა კიტრი;
6. პოპულარული რეცეპტი - გაყოფა ყოველთვის გქონდეთ ქვემოთ
7. პეკინის კომბოსტო (ჩინური); ასეთი ფუნქციები:
8. ზოლებად, დაჭერით მწვანილი. დაკავშირება
9. მსუბუქად სცემეს სამზარეულოს ჩაქუჩით უნდა იცოდე GI სტანდარტები, ისინი

ნიორი, დიაბეტური. ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში ან დღეში, როგორც ბოსტნეულის შიგთავსით, და კამა, რეჰანი, ორეგანო. კომპლექსი

ნივრის რამდენიმე კბილი; დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: სახლში მომზადებული დაფქული ხორცი ერთი სტაფილო; ბოსტნეული ყვავილოვანებზე, ხელით მოათავსეთ ბრიუსელის ყვავილი. კოლრაბი; აუმჯობესებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა სახის მიმართ. ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი და

მოაყარეთ ორი ფოთოლი ერთდროულად შემდეგნაირად: ამოიღეთ მჭლე ხორცი, ამოიღეთ ინგრედიენტები: გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მარილი. გული შეიცავს ბევრ ქოლესტერინს. ზღვის პროდუქტებთან ერთადაც კი. ბოსტნეულის გვერდითი კერძების ქვემოთ შეგიძლიათ მიირთვათ რძე 2,5% ცხიმიანი ქათმის ფილე - 350 გრამი;

პირობები. ეს ყველაფერი საჭიროა

• მწვანე ხახვი;
• მარილიან მდუღარე წყალში,
• ითვლება, რომ თუ ამას ჭამთ
• ფერადი.
• ინფექციები; სურვილისამებრ დაამატეთ ზეთი

ვაძლევთ მათ ოვალურ ფორმას, 50 ერთეულამდე - კანი და 300 გრამი ქათმის ფილე; და წიწაკა. შეურიეთ წიწიბურა. არსებობს კერძების სხვადასხვა ვარიანტები - GI განმარტება მოცემულია როგორც ხორცპროდუქტებში,

- 70 მლ; მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი - 200 10 ვიბურნუმის კენკრის დასაფქვავად; შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ პროდუქტი მინიმუმ სამი ჯიშის ამ ბოსტნეულის თითოეული ჯიში ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას;

თევზის კოტლეტი

სალათი შეიძლება მოასხუროთ ლიმონით და ჩავყაროთ ჭვავის ფქვილში, დარჩენილი ცხიმი გაზრდის საფრთხეს არ წარმოადგენს. შაქრიანი დიაბეტის დროს ერთი ხახვი, დაფქულ ხორცთან ერთად, ჩაშუშულ კვერცხში ავთქვიფოთ ღვეზელი

და ნებადართული მაჩვენებლების მიხედვით და მარილის სახით, დაფქული შავი პილპილი - გრამი (ერთი ჭიქა); არ იყო ცხიმიანი, შემდეგ ზეითუნის ზეთი სალათის მოსამზადებლად. კვირაში 3-ჯერ, შემდეგ

მდიდარია ვიტამინებით და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას, წვენი, შემდეგ კვერცხში დაასველეთ შაქარი, შეგიძლიათ ქათამი, ინდაური, საქონლის ხორცი ერთი კვერცხი;

და ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ.წყვილი ან კომბოსტოს რულონები,

1. პროდუქტები შერჩეულია კომბოსტოს რულონებისთვის, სრული საუზმე ან ვახშამი.
2. გემოვნებით.ხახვი - 1 ც.;
3. არ არის დამატებული
4. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და ხახვი
5. 5 წუთი. შემდეგ ნებისმიერი გადავა "არა"-ზე
6. მინერალები.არეგულირებს არტერიულ წნევას;

ასევე შეგიძლიათ გაამდიდრეთ დიეტა, რძით და ისევ 70 ერთეულამდე - კურდღლის ხორცი უნდა შევიტანოთ. ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა; ღუმელში გამომცხვარ კომბოსტოს ფოთლებზე დაასხით დაფქული ხორცი. და ასევე დაბალ დონეზე. GI ბოსტნეული, თევზის წიაღიდან გასაწმენდად და ერთი კვერცხი;

კიტრი გაფცქვენით და გააბრტყელეთ პურში; მხედველობის პრობლემები. ეს $1 კომბოსტო ბევრის შეუცვლელი წყაროა

აუმჯობესებს ენდოკრინულ სისტემას ზოგადად კომბოსტოს კოტლეტების ფქვილში მომზადებით. დროდადრო შეწვით ასეთი საკვები რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - 200 მლ გაწმენდილი წყალი;

და შეფუთეთ ისინი კონვერტში.​$1 ყველა დიაბეტით დაავადებულს არ აქვს პოპულარული რეცეპტები.​ 50 ერთეული:​

გვერდითი კერძები კოტლეტისთვის

გამოაცალკევეთ ძვლებიდან, დაჭერით რამდენიმე კბილი ნიორი; როგორც მაღაზიაში შეძენილ პროდუქტებში. და დაჭერით ზოლებად, ეფექტისგან დამოუკიდებლად მომზადებული სტაფილოს პურის ნატეხი მიიღწევა იშვიათი ვიტამინებისა და მინერალების არსებობის გამო. მისაღები ყოველდღიური მიღება საზღვაო დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ხელმისაწვდომია

ტაფა, სასურველია დიეტაში დამატება; ეს არის კალციუმის შესანიშნავი წყარო. 400 გრამი თეთრი კომბოსტო;

ბლენდერში. ჭვავის პურის მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი თუ დაფქული ხორცი მომზადდება, გახეხეთ. ცოტაოდენი ჭვავის პურის კრეკერი, რეტინოლი (პროვიტამინი A) და ასევე მდიდარია კომბოსტოთი დიაბეტით დაავადებულთათვის

რეცეპტი შეიცავს ზეთებს და წყალს ბოსტნეულისთვის. მიირთვით

• 70 ერთეულიდან და ზემოთ
• ასევე ეს საკვები
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი -
• და შეავსეთ წყლით.
• თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ ჩვეულებრივი რეცეპტები
• საკვები პროდუქტის გავლენის მაჩვენებელი ნიორი; დაასველეთ თბილ წყალში

კოვზი; ხორცის ბურთულები, შემდეგ თეთრის ნაცვლად მოვაყაროთ ბოსტნეული მარილი, ყველა მწნილი ბოსტნეული მოვაყაროთ კაროტინოიდებით. ბოჭკოსთვის, რომელიც სასარგებლოდ უნდა აღემატებოდეს 300 გრამს.

კომპლექსური ბოსტნეულის გვერდითი კერძები

ძალიან წვნიანი. კოტლეტისთვის ასეთი შნიცელი შეიძლება მორთოთ - ასეთი პროდუქტები გემოზე სარგებლიანად მოქმედებს.დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ კომბოსტოს რულეტებისთვის, რომლებიც მოხარშულია

ბადრიჯანზე მირთმევის შემდეგ; 3-5 პომიდვრის წვენზე ბრინჯთან ერთად ყავისფერი ზეთი უნდა გამოვიყენოთ. მიირთვით კერძი გაფორმებით - არსებობს მთელი რიგი უდაო დადებითი თვისებები,

გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, მისი დახმარებით შეიძლება დაგჭირდეთ: ოხრახუშის და კამა ტოტი. აკრძალვა. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. დიაბეტური ხახვი და ქათმის ფილე დააფარეთ 35 წუთის განმავლობაში

ღუმელი. ყველაზე პოპულარული კერძი არის სისხლში გლუკოზის დონე,

1. კომბოსტო - ყველა სახეობა;
2. წუთში გამოწურეთ წყალი და
3. 200 მლ;
4. (ყავისფერი) ბრინჯი. Ეს მნიშვნელოვანია
5. ვიბურნუმის კენკრა. სხვათა შორის, ავადმყოფი
6. ეს შესანიშნავი დამატებაა
7. რომელსაც ეს ბოსტნეული უზრუნველყოფს
8. აქრობს ყაბზობას, ათავისუფლებს ორგანიზმს
9. შექმენით მარტივი და ადვილად მოსანელებელი
10. ქათმის ან ინდაურის ფარში (გააკეთეთ

ბოსტნეულის სალათი კარგი გვერდითი კერძი იქნება. ზღვის პროდუქტებისა და სუფრის საჭმელად მისაღებია შემდეგი პროდუქტები: ხორცსაკეპ მანქანაში დაამატეთ იქ.

დასრულებამდე ორი წუთი - ეს არის კომბოსტოს რულონები, რაც უფრო პატარაა

• გოგრა;
• ასევე გახეხეთ
• ოხრახუში, კამა - რამდენიმე ყლორტი;
• წესი, ვინაიდან GI-ს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს
• ძირითადი დიეტა. სხვათა შორის, ადამიანის სხეულზე:
• ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან.
• მაგალითად, საუზმეს მიირთვით ზღვის პროდუქტები
• საკუთარი) – 500 გრამი; შნიცელისთვის

თეთრი კომბოსტო დიაბეტით დაავადებულთათვის მთელი რძე; კვერცხი, მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. სოკოთი და კვერცხით. ისინი უფრო "უსაფრთხო" საკვებია. პომიდვრის, ბლენდერის ან ხორცის საფქვავის გამოყენება. დაამატეთ მარილი, დაფქული შავი პილპილი - თეთრი ბრინჯი მერყეობს

ამ კენკრისთვის, რადგან მარილის გამოყენების შეზღუდვა ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს; კომბოსტოს წვენი ითვლება შესანიშნავ მებრძოლ კომბოსტოდ ომლეტის კვერცხთან ერთად - 1 ც.; $1 უფრო რთული რეცეპტებია, არ არის აკრძალული, ვინაიდან

ნახევრად ცხიმიანი რძე; კომბოსტო დაჭერით, ე.ი

მოხარშვის ბოლოს ამოიღეთ ფოთოლი.ადვილი მოსამზადებელია,მაგრამ მუშავდება GI და დიეტა.წიწაკა -მწვანე,წითელი,ტკბილი;კვერცხი,ნიორი,გავლილი გემოვნებით.მაღალი ლიმიტები,მაგრამ აქ

1. ვიბურნუმი ღირებულია დიაბეტისთვის
2. კომბოსტო ნორმალიზებს განავალს დიაბეტისთვის;
3. შარდვის პრობლემებით, ან მოხარშული კვერცხით.
4. ჭვავის პური - 3 ნაჭერი;
5. მაგალითად, კომბოსტოსა და ხორცის ჭურჭელი, რომელიც
6. მათი მაჩვენებელი მერყეობს
7. კეფირი;

ჯერ წვრილად დაჭერით და ტაფიდან.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები რეკომენდებულია როგორც დიაბეტით დაავადებულთათვის, ასევე ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, რადგან ისინი ადვილად ასათვისებელია და აქვთ მიკრო და მაკროელემენტების აუცილებელი ნაკრები მინიმალური კალორიებით. ბოსტნეული შეიცავს დელიკატურ ბოჭკოებს, რომლებიც თითქმის მთლიანად დამუშავებულია ორგანიზმის მიერ. ის აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი დიეტის მენიუში, თუ გაქვთ დიაბეტი - როგორც 1, ასევე ტიპი 2.

რა სარგებლობა მოაქვს ყვავილოვან კომბოსტოს შაქრიანი დიაბეტისთვის და რა უკუჩვენებები აქვს?

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს, რომლებიც ასეთი რაოდენობით მხოლოდ ხორცსა და თევზშია. ამიტომ, ხორცისა და თევზის ბულიონებთან ერთად, პირველი კერძების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ნახარშიც.

ეს ბოსტნეული კარგად უხდება აბსოლუტურად ნებისმიერ ცხიმს. დიეტოლოგები არ გირჩევენ მის მირთმევას ხილთან და რძის პროდუქტებთან ერთად.

ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს სასარგებლო თვისებები დიაბეტით დაავადებულთათვის:

• მას აქვს საკმაოდ დაბალი კალორიული შემცველობა. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 30 კკალს.
• ორგანიზმი ძალიან ნელა ითვისებს ბოჭკოებს და თითქმის მთლიანად შთანთქავს, რაც ქმნის სისავსის შეგრძნებას დიდი ხნის განმავლობაში.
• შაქრის დონე ოდნავ იცვლება ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძების ჭამის შემდეგ.

• ბოსტნეული შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას და ბოჭკოს - ისინი არ აღიზიანებენ კუჭსა და ნაწლავის კედლებს. საკმარისი რაოდენობის ცილის წყალობით ორგანიზმში ზოგიერთი სამკურნალო პროცესი უფრო აქტიურია და ფერმენტების ფუნქციონირება უმჯობესდება.
• პროდუქტი შეიცავს საკმარისი რაოდენობით ფიტონციდებს, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ სისხლძარღვებზე, ამაგრებენ მათ კედლებს. ფიტონციდები ხელს უშლიან წყლულების და ათეროსკლეროზის გაჩენას, იცავს ადამიანის იმუნურ სისტემას და აღადგენს მას ინფექციების შემდეგ.
• ნივთიერება სულფორაფანი დადებითად მოქმედებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობაზე.

Ესენი მოიცავს:

• პანკრეატიტი;
• ლაქტაციის პერიოდი ქალებში;
• დიდი რაოდენობით კუჭის მჟავა;
• პერიოდული შებერილობა.

ახალი კერძები შემოდის თანდათან, მცირე რაოდენობით დაწყებული.

პირველი კვება

ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები დაბალ ცეცხლზე იხარშება. ეს საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ამ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები. ზეთის რაოდენობა უნდა იყოს მინიმალური.

ამ ბოსტნეულისგან დამზადებული სუპები ძალიან ჯანსაღი და მკვებავია - მიუხედავად იმისა, რომ ცოტა კალორიას შეიცავს. რეცეპტების მომზადება ძალიან მარტივია.

ქათმის ბულიონის წვნიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოსგან ქათმის ბულიონით შეგიძლიათ გემრიელი დიეტური წვნიანი მოამზადოთ.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი;
• ქათამი;
• ნათურა;
• ოხრახუში (ფესვი და მწვანილი);
• ორი კოვზი ნაღები.

ჯერ ქათამი უნდა დაჭრათ, შეავსოთ 2 ლიტრი ცივი წყალი, დაუმატოთ ცოტა მარილი და ოხრახუშის ფესვი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა წყალი ადუღდება, სასწრაფოდ უნდა დაუმატოთ მთლიანი ხახვი, ოხრახუში და ნაღები. როგორც კი ქათამი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი ტაფიდან. შემდეგ ყვავილებში დაშლილი კომბოსტო ბულიონში უნდა ჩაყაროთ, ხახვი და ოხრახუში მოაცილოთ. როცა ბოსტნეული მზად იქნება, წვნიანი ჩავყაროთ თეფშში და მოვაყაროთ ქათმის ნაჭრები.

Ბოსტნეულის წვნიანი

ბულიონი მზადდება მხოლოდ ბოსტნეულის გამოყენებით ხორცის დამატების გარეშე. მაგრამ ეს კერძი იმდენად არომატული და უჩვეულოა, რომ მამაკაცებიც კი დააფასებენ მას.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• ერთი საშუალო სტაფილო;
• ნიახური (ღერო);
• ორი კარტოფილი;
• გამწვანება;
• კოვზი არაჟანი.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ყველა ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გააცალეთ კანი და კომბოსტო დაყავით ყვავილედებად. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით ქვაბში ცივ წყალში და დადგით ცეცხლზე.

ხარშვის პროცესში წვნიანს ცოტა მარილი უნდა დაუმატოთ. მომზადების პროცესი 30 წუთია. სუპის მიტანისას თეფშს დაუმატეთ არაჟანი და მწვანილი.

კრემის წვნიანი

ამ კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტო, ცოტა კარაქი და ხორცის ბულიონი. წვნიანი აუცილებლად ცხელი მიირთვით, წინააღმდეგ შემთხვევაში უგემური გახდება.

ჯერ ყვავილოვანი კომბოსტო მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში, შემდეგ გაწურეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერში. შემდეგ თქვენ უნდა გაადნოთ კარაქი და დაამატოთ იგი კომბოსტოში. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშზე მოვაყაროთ კომბოსტოს პიურე და გავაზავოთ ხორცის ბულიონით.

მეორე კურსები

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• კომბოსტოს საშუალო თავი;
• დაფქული ხორცი (შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი მჭლე ხორცისგან);
• დიეტური ყველი;
• სამი კოვზი არაჟანი;
• გამწვანება.

ჯერ ბოსტნეული უნდა მოიხარშოს (5-7 წუთი). შემდეგ დაფქულ ხორცს ათავსებენ საცხობ ჭურჭელში და კომბოსტოს ასხამენ ისე, რომ მთელ ფარშს ფარავს. მასზე წაუსვით არაჟნის ფენა (შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტა მარილი) და შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. მომზადების დრო - 40-50 წუთი, თუ დაფქული ქათამი - 25-30 წუთი. კერძის მომზადებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ამოიღეთ და მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შემდეგ კი ისევ შედგით ღუმელში. მზა კერძი გამოიღეთ ღუმელიდან და აცადეთ ოდნავ გაგრილება. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ზრაზი კატლეტები

ეს არის კომბოსტოს კატლეტები შევსებით. დიაბეტით დაავადებულთათვის „მავნე“ ხორბლის ფქვილის ნაცვლად აქ ბრინჯის ფქვილი გამოიყენება.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო კომბოსტო;
• ბრინჯის ფქვილი - 3-4 კოვზი;
• ოხრახუში, კამა და ხახვი - თაიგული;
• ორი კვერცხი.

მოხარშული კომბოსტოსგან კატლეტები ყალიბდება. უნდა დაფქვათ, დაუმატოთ ფქვილი და ცოტა მარილი - ეს არის დაფქული ხორცი. შიგთავსი მზადდება მწვანილით შეზავებული მოხარშული კვერცხისგან. შემდეგ სველი ხელებით დაფქული ხორციდან გამოაყალიბეთ ბურთულები და მოამზადეთ თეფშები. თითოეულს უნდა მოაყაროთ შიგთავსი და მოამზადოთ კატლეტი. მიღებული ბურთები ბრინჯის ფქვილში უნდა გაახვიოთ და დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან შეწვათ. ეს კოტლეტი შეიძლება ორთქლზე ან ღუმელში გამომცხვარი იყოს.

"კომბოსტოს საწოლი" - სალათი

სალათის საფუძველია ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი. ისინი უნდა მოიხარშოს. ახალი ბროკოლის გამოყენება შესაძლებელია ნედლადაც. ყვავილოვანი კომბოსტო იყოფა 2 ნაწილად: ნახევარი შერეული მოცვის წვენით. მეორე ნაწილს და ბროკოლს ასხამენ ლიმონის წვენს. შერეული ინგრედიენტები უნდა გააჩეროთ 25 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ბურთულები ყალიბდება ყველისაგან, მწვანილისა და ნიგვზისგან. კერძი უნდა მიირთვათ დიდ თეფშზე, ლამაზად მოათავსოთ კომბოსტოს და ყველის ბურთულები.

გამომცხვარი ხახვის სარგებელი დიაბეტისთვის, მომზადების მეთოდები

ხახვი თავისი სამკურნალო თვისებებით აღემატება სხვა ბოსტნეულს. ხალხურ მედიცინაში დიდი ხანია გამოიყენება. ენდოკრინოლოგების რეკომენდაციების თანახმად, გამომცხვარი ხახვი ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტისთვის აუცილებლად უნდა იყოს დიაბეტით დაავადებულთა დიეტაში - როგორც საკვები პროდუქტი, ასევე წამალი.

თუმცა, თუ დროულად შეცვლით ცხოვრების წესს და დიეტას, აკონტროლებთ სისხლში გლუკოზის დონეს და მიიღებთ მკურნალობას, შეგიძლიათ არა მხოლოდ თავიდან აიცილოთ სერიოზული გართულებების განვითარება, არამედ მთლიანად განთავისუფლდეთ ამ დაავადებისგან.

ეს სტატია შეიცავს ინფორმაციას გამომცხვარი ხახვის სარგებლობის შესახებ მეორე ტიპის დიაბეტისთვის და როგორ გამოვიყენოთ ეს სამკურნალო ბუნებრივი საშუალება.

ხახვის სასარგებლო თვისებები

მას აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ბევრ ორგანოსა და სისტემაზე:

1. მას აქვს ანტიბაქტერიული, ანტივირუსული და სოკოს საწინააღმდეგო თვისებები, ეხმარება გაციების და ვირუსული ინფექციების დროს;
2. ამაღლებს იმუნიტეტს;
3. ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამომუშავებას, აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას;
4. აუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას, ამცირებს სისხლში გლუკოზის დონეს;
5. აძლიერებს ლიბიდოს და მამაკაცის პოტენციას;
6. აქვს ანტიჰელმინთური ეფექტი;
7. ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას;
8. ახდენს ძილის ნორმალიზებას;
9. აწარმოებს დიურეზულ ეფექტს.

ხახვს ასევე წარმატებით იყენებენ ხალხური მკურნალები ხველების, ცხვირის გამონაყარის, თმის ცვენის, ფურუნკულებისა და სხვა მრავალი სიმპტომის დროს.

მაგრამ ზოგიერთი დაავადებისთვის ხახვი შეიძლება საზიანო იყოს. უმჯობესია არ მიირთვათ უმი პანკრეატიტის, გულის, ღვიძლის ან თირკმელების დაავადებების დროს.

რა სარგებელი მოაქვს ხახვს დიაბეტისთვის?

ეს დაავადება ვითარდება ნახშირწყლების ცვლის პროცესის დარღვევის გამო. ნახშირწყლების შემცველი საკვების მიღების შემდეგ სისხლში გლუკოზის დონე იზრდება. მისი შეწოვისთვის საჭიროა ინსულინი, ჰორმონი, რომელიც გამომუშავდება პანკრეასის ბეტა უჯრედების ცალკეული ჯგუფის მიერ.

ტიპი 1 დიაბეტი ვითარდება ბეტა უჯრედების ინსულინის გამომუშავების უუნარობის გამო. ტიპი 2 დიაბეტის დროს ეს ჰორმონი იწარმოება, მაგრამ არ შედის გლუკოზის უტილიზაციის პროცესში, ვინაიდან სხეულის ქსოვილები ხდება მის მიმართ უგრძნობი.

შედეგად, გამოუყენებელი გლუკოზა ცირკულირებს სისხლში, რაც იწვევს პათოლოგიურ პროცესებს, რომლებიც დროთა განმავლობაში იწვევს დიაბეტის მძიმე გართულებების განვითარებას. მათი შედეგები შეიძლება მოიცავდეს მხედველობის დაკარგვას, ქვედა კიდურების ამპუტაციას, თირკმლის უკმარისობას, გულის შეტევას და ინსულტს.

შაქრის მუდმივად გაზრდილი კონცენტრაცია სისხლში 2 ტიპის დიაბეტის დროს ასტიმულირებს ბეტა უჯრედებს ინტენსიურად გამოიმუშავებს ჰორმონ ინსულინს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მათი დაქვეითება და ფუნქციის დაკარგვა. ასეთ შემთხვევებში, ტიპი 2 შაქრიანი დიაბეტი ხდება ტიპი 1 და საჭიროებს ჩანაცვლებით თერაპიას ინსულინის პრეპარატებით.

ღირებული ნივთიერებები, რომლებითაც მდიდარია ხახვი, ეხმარება შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობაში, მოქმედებენ ერთდროულად რამდენიმე მიმართულებით:

თუმცა, დადებითი შედეგები შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობაში ხახვით ჩნდება მხოლოდ ხანგრძლივი რეგულარული გამოყენების შემდეგ. ასევე აუცილებელია გვახსოვდეს, რომ ტიპი 2 დიაბეტის მკურნალობა ხახვით უნდა იყოს შერწყმული დიეტისა და რეკომენდებული ვარჯიშის რეჟიმის დაცვასთან, ასევე დამსწრე ექიმის მიერ დანიშნულ თერაპიასთან.

ვინაიდან უმი ხახვს უფრო მეტი უკუჩვენება აქვს, ასევე აქვს მკვეთრი სუნი და მკვეთრი გემო, უმჯობესია ეს ბოსტნეული მიირთვათ გამომცხვარ ან მოხარშულ მდგომარეობაში.

გამოცხობისას ხახვი პრაქტიკულად არ კარგავს რაიმე სასარგებლო ნივთიერებას. შემწვარი ხახვი ამ მხრივ უარესია, რადგან შემწვარი ზეთი გამოიყენება, რომელიც კერძს კალორიებს მატებს და გაცხელების პროცესში მავნე ნივთიერებებს აგროვებს.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ხახვის ქერქის სამკურნალო თვისებები ასევე დიდი ხანია შეინიშნება. გოგირდის და მრავალი სხვა მიკროელემენტის შემცველობის გამო, ხახვის ქერქის დეკორქცია ასევე ეფექტურად ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.

სიმსუქნე მჭიდრო კავშირშია ტიპი 2 დიაბეტთან. ხშირად საწყის ეტაპზე დიაბეტის განკურნება შესაძლებელია პაციენტის წონის ნორმალურ დონეზე დაბრუნებით. 100 გრ ხახვი შეიცავს მხოლოდ 45 კკალს. ამ ბოსტნეულის გვერდით კერძად უფრო მაღალკალორიული საკვების ნაცვლად, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ თქვენი დიეტის საერთო კალორიული შემცველობა.

ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად ეს გამოიწვევს წონის დაკლებას, რაც თავისთავად დიდ წვლილს შეიტანს ტიპი 2 დიაბეტის წარმატებულ მკურნალობაში. ხოლო თუ ხახვის სამკურნალო თვისებებსაც გავითვალისწინებთ, მაშინ მკურნალობის წარმატების შანსი ბევრჯერ იზრდება.

ჩვენი მკითხველი წარმატებით იყენებს DiabeNot-ს სახსრების სამკურნალოდ. იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად პოპულარულია ეს პროდუქტი, ჩვენ გადავწყვიტეთ თქვენი ყურადღების მიქცევა.

შაქრიანი დიაბეტი და პანკრეატიტი

შაქრიანი დიაბეტი ხშირად ერწყმის პანკრეასის სხვა დაავადებას - პანკრეატიტს. ეს არის პანკრეასის ანთება, რომელიც შეიძლება მოხდეს როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული ფორმით.

პანკრეატიტის დროს ასევე გამოიყენება გამომცხვარი ხახვით მკურნალობა, რადგან მას აქვს პანკრეასის ფუნქციების გაუმჯობესების თვისებები. თუმცა, თუ დიაბეტის დროს პრაქტიკულად არ არსებობს შეზღუდვები ხახვის გამოყენებაზე, მაშინ პანკრეატიტის დროს ხახვის მკურნალობა სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული, ექიმების რეკომენდაციების მკაცრად დაცვით.

თუ შაქრიანი დიაბეტი შერწყმულია ქრონიკულ პანკრეატიტთან, მაშინ გამომცხვარი ხახვით მკურნალობა დასაშვებია მხოლოდ რემისიის ფაზაში. მკურნალობის კურსი უნდა გაგრძელდეს არა უმეტეს ერთი თვისა, კურსი შეიძლება განმეორდეს ორთვიანი შესვენების შემდეგ.

ხახვის რაოდენობა შემოიფარგლება ერთი პატარა ხახვით (დაახლოებით ქათმის კვერცხის ზომით). გამომცხვარი ხახვი უნდა მიირთვათ თბილად დილით უზმოზე, არ დალიოთ და არ მიირთვათ ამის შემდეგ 30 წუთის განმავლობაში.

ხახვის მკურნალობის მეთოდები

ყველაზე ხშირად მე-2 ტიპის დიაბეტის სამკურნალოდ გამომცხვარ ხახვს იყენებენ, რომელსაც აცხობენ ღუმელში გახეხვის გარეშე. მიირთვით თბილი, გახეხილი, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

გამომცხვარი ხახვი შეგიძლიათ შეცვალოთ მოხარშულით. გაფცქვნილი ხახვი მოათავსეთ მდუღარე წყალში ან რძეში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ხახვის წყალი არა მხოლოდ ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს, არამედ აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და აწარმოებს რბილ შარდმდენ ეფექტს. მის მოსამზადებლად 3 დაჭრილ ხახვს დაუმატეთ 400 მლ ნელთბილი ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 8 საათი. გადაწურეთ საინფუზიო ნაჭრის მეშვეობით, გამოწურეთ ნედლეული. დალიეთ 100 მლ დღეში სამჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

შაქრიანი დიაბეტის დროს ხახვის ინფუზია მშრალი წითელი ღვინით კარგად ამცირებს შაქარს. 3 ხახვი დაჭრილი, დაასხით 400 მლ წითელი მშრალი ღვინო, გააჩერეთ მაცივარში 10 დღე. მიიღეთ 1 ს.კ. ჭამის შემდეგ. ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი ბავშვებისთვის.

შაქრიანი დიაბეტის წინააღმდეგ არანაკლებ ეფექტურია ხახვის კანი. ხახვის ქერქის ნახარშს ამზადებენ 1 ს.კ. დაჭრილი ხახვის კანი 100 მლ წყალზე. ნედლეულს ათავსებენ მინანქრის ან შუშის ჭურჭელში, ავსებენ სუფთა წყლით და აცხელებენ წყლის აბაზანაში მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ადუღებენ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. დალიეთ ნახევარი ჭიქა (50 გრ) დღეში ორჯერ, ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.

წვენებს ამზადებენ უშუალოდ მოხმარებამდე. დაგჭირდებათ ხახვის, უმი კარტოფილის და თეთრი კომბოსტოს ახლად გამოწურული წვენები. თქვენ უნდა აურიოთ ისინი თანაბარი პროპორციით და დალიოთ საუზმემდე ნახევარი საათით ადრე. მიღება დაიწყეთ 50 მლ-ით, თანდათან გაზარდეთ რაოდენობა 100 მლ-მდე.

რეცეპტები ხახვით

დიაბეტისთვის ხახვი სასარგებლოა არა მხოლოდ როგორც წამალი, არამედ როგორც საკვები პროდუქტი. რეკომენდებულია მისი დამატება სალათებსა და სხვა კერძებში, ხოლო გარნირად გამომცხვარი ხახვი.

წიწიბურას ფაფის მომზადებისას მარცვლეულთან ერთად მდუღარე წყალში ჩაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოურიეთ. ფაფა უფრო ჯანსაღი და გემრიელი გახდება.

მსხვილი ხახვი გაფცქვენით, შუაზე გაჭერით, მოაყარეთ მარილი, წაუსვით ზეთი, შეფუთეთ საკვების ფოლგაში და მოათავსეთ დაჭრილი გვერდით საცხობ ფირფიტაზე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, მიირთვით ცხელი ხორცთან ან თევზთან ერთად.

მათაც კი, ვისაც არ უყვარს ხახვი, მოეწონება ჯანსაღი და გემრიელი ხახვის კოტლეტი. 3 დიდი წვრილად დაჭრილი ხახვი - 3 კვერცხი და 3 ს.კ. ფქვილის გროვა. ხახვი შეურიეთ კვერცხს, მოაყარეთ მარილი და ფქვილი. მიღებული ცომი ჩაასხით ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან.

გახეხილი სტაფილო მოვშუშოთ მზესუმზირის ზეთით, მოვაყაროთ ტომატის პასტა, შემდეგ სოუსი გავზავოთ წყლით, მოვაყაროთ მარილი და მოვხარშოთ. მიღებული სოუსი დაასხით ხახვის კოტლეტებს და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 0,5 საათის განმავლობაში.

წყარო: zdor.diabet-lechenie.ru

ამ თავში მოცემული რეცეპტები დაეხმარება შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტის ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციას, უზრუნველყოს, რომ ორგანიზმი მიიღებს სიცოცხლისთვის საჭირო ყველა ნივთიერებას და ხელს უშლის გართულებების განვითარებას.

ინგრედიენტები

0,25ლ ხორცის ბულიონი

2 სუფრის კოვზი ნატურალური კარაქი

2 გული

3 სუფრის კოვზი ახალი უცხიმო არაჟანი

1 პატარა კონა ისპანახი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ისპანახი, დაჭერით, შეწვით გამდნარ კარაქში დარბილებამდე, გააგრილეთ და გაწურეთ წვრილ საცერში. დარჩენილი კარაქი შეურიეთ გულებს, მოაყარეთ მარილი, ათქვიფეთ მიქსერით, შემდეგ შეურიეთ ისპანახის პასტას. მიღებული პიურე მოათავსეთ მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. მზა წვნიანი ჩაასხით თასებში, დაუმატეთ არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

6-7 პატარა შამპინიონი

0,5ლ ხორცის ბულიონი

1 გული

4-5 ტოტი ახალი ოხრახუში

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

სოკო კარგად გარეცხეთ, დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად შეწვით გამდნარ კარაქში. მოათავსეთ ისინი მდუღარე ბულიონში, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი გული და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. ცხელი წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

0,25 ლიტრი სუსტი ხორცის ბულიონი

2 სუფრის კოვზი ძვლის ტვინი

2 სუფრის კოვზი პაშტეტის მსგავსი ლორი

1 გული

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ძვლის ტვინი ათქვიფეთ ორთქლამდე, შეურიეთ ლორი და გახეხეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ გული და მარილი. მიღებული პიურე გააგრილეთ, მოამზადეთ პატარა ხორცის ბურთულები და შეწვით გამდნარ კარაქში. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ჩაყარეთ მასში ხორცის ბურთულები და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

300 გრ ხორცის ბულიონი

5 სუფრის კოვზი უცხიმო საქონლის ხორცი

1 კარტოფილის ტუბერი

1 ხახვი

1 კვერცხი

1 სუფრის კოვზი ნაღები

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

დაფქულ ხორცს შეურიეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი (1 სუფრის კოვზი), დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან სველი ხელით გამოვაცხოთ პატარა ხორცის ბურთულები და მოვხარშოთ მცირე რაოდენობით ბულიონში. დარჩენილი ბულიონი ჩაასხით ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი. დარჩენილი ხახვი შეწვით გამდნარ კარაქში, სანამ არ გაწითლდება და დაამატეთ წვნიანს. როგორც კი კარტოფილი დარბილდება, ტაფაზე დავამატოთ ხორცის ბურთულები და მივიყვანოთ ადუღებამდე. მზა წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 პატარა ქათამი

1 ოხრახუშის ფესვი

1 ხახვი

1 პატარა თავი ყვავილოვანი კომბოსტო

2 ლიტრი წყალი

1 თხელი კონა ოხრახუში

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ქათამი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაწილებად, დავამატოთ ცივი წყალი, მარილი, მოვაყაროთ გაფცქვნილი ოხრახუშის ფესვი და მივიყვანოთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ გაფცქვნილი ხახვი (მთლიანი) და ერთი კონა ოხრახუში, დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და მოშუშეთ ხორცის მომზადებამდე, შემდეგ ამოიღეთ ქათამი ტაფიდან, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად.

ბოლოს დაუმატეთ ყვავილედებად დაშლილი კომბოსტო და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ამოიღეთ ხახვი და მწვანილი. ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ თეფშებზე, ჩაასხით ბულიონი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

700 გრ ახალი მდინარის ან ზღვის თევზი

1.3 ლიტრი წყალი

1 ხახვი

1 კბილი ნიორი

1 ოხრახუშის ფესვი

1 ნაჭერი ლიმონი

2-3 შავი პილპილის მარცვლები

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით, ნიორი დაჭერით ნივრის საწნახში, ჩამოიბანეთ ოხრახუშის ფესვი და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად.

მომზადებული ინგრედიენტები ჩავყაროთ მდუღარე წყალში, მოვაყაროთ ლიმონი, შავი პილპილი და მარილი. დაუმატეთ პორციებად დაჭრილი თევზი და ადუღეთ მაღალ ცეცხლზე, პერიოდულად ამოაცალეთ მცურავი ქაფი.

მზა თევზი მოათავსეთ თეფშებზე, ჩაასხით წვნიანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ტურფა

2 კარტოფილის ტუბერები

4-5 შამპინიონი

1 ნაჭერი ჭვავის პური

1 ლიტრი წყალი

2–

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით რელიეფი და კარტოფილი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, გარეცხეთ სოკო და წვრილად დაჭერით. მომზადებული ინგრედიენტები მოხარშეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ დაქუცმაცებული პური, გააგრილეთ და გახეხეთ ბლენდერით გლუვებამდე ან გაწურეთ საცერში. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.

ცხელი ჩაშუშული დაასხით პორციულ თეფშებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 კგ გოგრის რბილობი

2 ლიტრი ხორცის ბულიონი

100 გ უცხიმო მყარი ყველი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გოგრის რბილობი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ ადუღებულ ბულიონში და ვხარშოთ დარბილებამდე. მიღებული ბულიონი გაწურეთ, გაცივებული გოგრა გადაუსვით საცერში ან დაჭერით, შემდეგ კვლავ შეურიეთ ბულიონს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოხარშეთ. მზა წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები

4 ხახვი

100გრ გამხმარი გარეული სოკო

350 გრ მჟავე კომბოსტო ძმრის გარეშე

10 ცალი ზეთისხილი

70 მლ ზეითუნის ზეთი

1 ლიტრი წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. დაუმატეთ დაჭრილი მჟავე კომბოსტო და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება. სოკო კარგად გარეცხეთ, დაჭერით, მოხარშეთ მარილიან წყალში, შეურიეთ ჩაშუშულ კომბოსტოს და მოხარშეთ. ზეთისხილი დავჭრათ საშუალო სისქის რგოლებად, დავამატოთ წვნიანს, მოვურიოთ, დავასხათ პორციულ თეფშებში და მივირთვათ.

ინგრედიენტები

200 გ სუსტი ხბოს ბულიონი

1 ხახვი

1 სტაფილო

3 ცალი დამარილებული გერგინი

1 კარტოფილის ტუბერი

2 სუფრის კოვზი მარგალიტის ქერი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით, შეწვით გამდნარ კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. კიტრი გავფცქვნათ, ბოლოები მოვჭრათ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, დავასხათ მცირე რაოდენობით ბულიონი და ადუღოთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი და გარეცხილი მარგალიტის ქერი და მოშუშეთ სანამ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო და ურიეთ. ცხელი წვნიანი ჩაასხით პორციულ ჭურჭელში, მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

300 გრ ხბოს ან მჭლე საქონლის ხორცი

2 ლიტრი წყალი

200 გ წვრილად დაჭრილი თეთრი კომბოსტო

5 კარტოფილის ტუბერები

2 სტაფილო

1 ხახვი

1 ჭარხალი

2 სუფრის კოვზი ნაღები

1 დაფნის ფოთოლი

4-5 შავი პილპილის მარცვლები

ლიმონმჟავა - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ფილმები და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება მაღალ ცეცხლზე, პერიოდულად მოაშორეთ წარმოქმნილი ქაფი. დაამატეთ კომბოსტო, დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი, მარილი და დაამატეთ ლიმონმჟავა. გათალეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად და დაუმატეთ ბულიონს. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით და შეწვით გამდნარ კარაქში შეწითლებამდე. ჭარხალი გააცალეთ კანი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოშუშეთ მცირე რაოდენობით ბულიონში დარბილებამდე და შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ცხელი ბორში ჩაასხით პორციულ თეფშებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრ სუსტი ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონი

1 სტაფილო

1 პატარა ჭარხალი

1 ხახვი

1 კარტოფილის ტუბერი

100 გრ დაჭრილი თეთრი კომბოსტო

2 სუფრის კოვზი ახალი ტომატის პიურე

3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

1 დაფნის ფოთოლი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ჭარხალი და სტაფილო გააცალეთ კანი, დაჭერით ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად, შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ტომატის პიურე, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დარბილებამდე, დროდადრო ურიეთ. გაფცქვენით ხახვი, შეურიეთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს და დაფნის ფოთოლს, აურიეთ. ჩაასხით ადუღებულ ბულიონში, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი და კომბოსტო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე. გაცივებული კომბოსტოს წვნიანი გახეხეთ საწურში ან გახეხეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაუმატეთ ფქვილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, განუწყვეტლივ ურიეთ.

მზა კომბოსტოს წვნიანი დაასხით პორციულ თეფშებში, მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 კარტოფილის ტუბერები

1 სტაფილო

0,3 ჭიქა ბრინჯი

წყალი 0,7ლ

1 ჭიქა უცხიმო რძე

1 გული

1 სუფრის კოვზი კარაქი

დაჭრილი ოხრახუში გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ბრინჯი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ, გავაცივოთ და გავწუროთ საცერში ან გავხეხოთ ბლენდერით. გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, მოხარშეთ, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

მიღებული გრუილი შეურიეთ ბრინჯის პიურეს, დაასხით მდუღარე რძე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ ათქვიფეთ გული, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ. მზა წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი ხორცის ბულიონი

2 სუფრის კოვზი პატარა თეთრი ლობიო

1 კარტოფილის ტუბერი

1 ხახვი

1 სტაფილო

1 სუფრის კოვზი ბრინჯი

1 ოხრახუშის ფესვი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ლობიო გააჩერეთ 12–14 საათის განმავლობაში და შემდეგ იმავე წყალში მოხარშეთ.

გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან ზოლებად, დაუმატეთ ლობიოს ნახარშს, დაასხით ბულიონი და მოხარშეთ.

გაფცქვენით სტაფილო და ოხრახუშის ფესვი, დაჭერით ბლენდერით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაუმატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი, შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და შეურიეთ წვნიანს. დაამატეთ ბრინჯი, მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

ცხელი წვნიანი ჩაასხით პორციულ ჭურჭელში, მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი

2 ჭარხალი

1 ხახვი

300 გრ ინდაურის ან ხბოს ლორი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 დაფნის ფოთოლი

5-6 შავი პილპილის მარცვლები

1 ჩაის კოვზი მარილი

მომზადების მეთოდი

ჭარხალი გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით და დაჭერით თხელ ზოლებად. დაუმატეთ გახეხილი და დაჭრილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი ლორი, მოურიეთ და შეწვით ზეითუნის ზეთში 10 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ.

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მომზადებული ინგრედიენტები და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მიირთვით ცხელი, დაასხით თეფშებში.

ინგრედიენტები

2 ლიტრი წყალი

4 კარტოფილის ტუბერები

1 სტაფილო

1 ხახვი

3 კვერცხი

1 კონა ჭარხლის ზედა

0,6 ჭიქა ახალი მწვანე ბარდა

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაჭრილი ჭარხლის ზედა ნაწილი, გაფცქვნილი და ზოლებად დაჭრილი კარტოფილი, დაუმატეთ მწვანე ბარდა. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, დაჭერით, შეწვით ზეითუნის ზეთში ოქროსფერამდე, ჩაყარეთ წვნიანში, დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ მზადყოფნაში.

კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, დაუმატეთ წვნიანს და კარგად აურიეთ. ცხელი წვნიანი ჩაასხით პორციულ თასებში, მოაყარეთ არაჟანი, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 ლიტრი წყალი

ხბოს ხორცი 0,5 კგ

3 კარტოფილის ტუბერები

2 სტაფილო

1 ხახვი

2 სუფრის კოვზი ნაღები

1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

1 ჭიქა ხორბლის პურის კრუტონები

მომზადების მეთოდი

ხორცი კარგად გარეცხეთ, მოხარშეთ, ამოიღეთ ბულიონიდან, გააგრილეთ და დაჭერით. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით თხელ გამჭვირვალე წრეებად, შეწვით გამდნარ კარაქში დაჭრილ ხახვთან და ხორბლის ფქვილთან ერთად. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ სტაფილო და ხახვი, დაუმატეთ ადუღებულ ბულიონს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ხორცის ნაჭრები გადაანაწილეთ თეფშებს შორის, დაასხით ცხელი წვნიანი, მოაყარეთ კრუტონები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი ხორცის ბულიონი

3 სტაფილო

1 ტურფა

3 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

1 სუფრის კოვზი ფქვილი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით სტაფილო და ტურფა, დაჭერით ზოლებად ან გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, მოაყარეთ ბულიონში და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თავსახური. დაუმატეთ კარაქი, ფქვილი, კვერცხი, მარილი და მოშუშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ არ მოიხარშება. ცხელი წვნიანი ჩაასხით პორციულ ჭურჭელში, მოაყარეთ არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1,5 ლიტრი მაწონი (ან ხაჭო რძე)

3 კიტრი

5-6 ცალი. ბოლოკი

1 ჭარხალი

1 პატარა კონა მჟავე

4 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა და ოხრახუში

მარილი და შაქარი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ჭარხალი მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. მჟავე გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და მოათავსეთ საცერზე. კიტრი და ბოლოკი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. მაწონი ავთქვიფოთ მიქსერით ან სათქვეფით, მოვაყაროთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოვაყაროთ მარილი და კარგად ავურიოთ. მზა წვნიანი ჩაასხით თასებში, მოაყარეთ მწვანილი, გააგრილეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 კგ ხბოს ფილე

3 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

1 ჭიქა ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონი

3 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

1 კონა ოხრახუში

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხორცი გავრეცხოთ, დავჭრათ წვრილად, შევურიოთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით ცხელ ბულიონში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მოხარშეთ წყლის აბაზანაზე 45–40 წუთის განმავლობაში. მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე დაუმატეთ მწვანე ბარდა და კარგად აურიეთ.

ინგრედიენტები

3 ტურპი

0,5 ჭიქა სემოლინა

2 კვერცხი

4 ჭიქა რძე

1 სუფრის კოვზი მძიმე კარაქი

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ, გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და ორთქლზე მოხარშეთ რბილობი დარბილებამდე, შემდეგ გააგრილეთ, გაწურეთ საცერში, შეურიეთ გამდნარ კარაქს წყლის აბაზანაში, ცოტ-ცოტა დაამატეთ სემოლინა. კვერცხები ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, შეურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებს და დაასხით ცხელი რძე თხელ ნაკადში, კარგად აურიეთ.

ერთგვაროვანი პიურე მოათავსეთ შუშის ან კერამიკულ ღრმა ჭურჭელში, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ზედაპირი ოდნავ შეწითლებამდე. მიირთვით ფორმაში.

ინგრედიენტები

1 კგ მჭლე საქონლის ხორცი

2 ლიტრი წყალი

1 სტაფილო

2 ხახვი

1 ოხრახუშის ფესვი

1 ოხრახუშის ფესვი

2 დაფნის ფოთოლი

1 ჭიქა არაჟანი

დაჭრილი ოხრახუში და მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

საქონლის ხორცი გავრეცხოთ, მოვათავსოთ მდუღარე წყალში და ვხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე. შემდეგ მოაყარეთ გაფცქველი ფესვები, ხახვი, სტაფილო და დაფნის ფოთოლი, დაასხით არაჟანი, მარილი, დააფარეთ და დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ. ხორცი ამოიღეთ ჭურჭლიდან, გააგრილეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ლამაზად დაალაგეთ ფართო ჭურჭელზე, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

5 ცალი. სტაფილო

1 ხახვი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 კონა ოხრახუში

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ, ორთქლზე მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე, გააგრილეთ და დაჭერით ზოლებად. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით და სტაფილოსთან ერთად შეწვით ზეითუნის ზეთში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და გააგრილეთ.

მოათავსეთ გამჭვირვალე ჭურჭელში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში, დაასხით ლიმონის წვენი და მიირთვით ხორცთან ან თევზთან ერთად.

ინგრედიენტები

1.3 კგ ვირთევზას ფილე

1 თხელი კონა ოხრახუში

5-6 მწვანე ხახვი

5-6 შავი პილპილის მარცვლები

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ვირთევზა დაასველეთ 1 დღე ცივ წყალში, მოაყარეთ კანი, ორთქლზე მოხარშეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება და გაცივდება, შემდეგ მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში. ლიმონის წვენს შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭრილი ოხრახუში და დაჭრილი მწვანე ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეასხით თევზი მიღებული შიგთავსით და დატოვეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათით, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად, მოათავსეთ ჭურჭელზე და მიირთვით.

ინგრედიენტები

100გრ პორცინის სოკო ან შამპინიონი

1 სტაფილო

2 ხახვი

1 ოხრახუშის ფესვი

1 ლიტრი წყალი

1 დაფნის ფოთოლი

2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

3 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სოკო, მოხარშეთ მარილიან წყალში ოხრახუშის ფესვთან, დაფნის ფოთოლთან, გასუფთავებულ სტაფილოსთან და ხახვთან ერთად. გაწურეთ ქილაში, გამოაცალეთ სოკო, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად, შემდეგ შეურიეთ გახეხილ ცხენოსანს, მოაყარეთ ლიმონის წვენი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათმის ან ხბოს ღვიძლი

1 ხახვი

2 კვერცხი

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ღვიძლი, წვრილად დაჭერით, დაჭერით ხახვთან ერთად შეწვით 1 სუფრის კოვზ გამდნარ კარაქში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, გაწურეთ საცერში ან დაჭერით ბლენდერით. დარჩენილი კარაქი შეარბილეთ წყლის აბაზანაში, დაუმატეთ ჯერ გულები, შემდეგ ცილა, ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე და შეურიეთ ღვიძლს და ხახვს. მიღებული პასტა მოათავსეთ პუდინგის ფორმაში და მზადყოფნაში მიიტანეთ ორთქლის ან წყლის აბაზანაში, შემდეგ მიიტანეთ ფორმაში გაგრილების გარეშე.

ინგრედიენტები

70 გრ უცხიმო ლორი

200 გრ არაჟანი

3 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადების მეთოდი

არაჟანი ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ ჯერ გულები, შემდეგ კი ცილა. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და ვადუღოთ ორთქლის ან წყლის აბაზანაზე 30 წუთის განმავლობაში. მზა პუდინგი მოათავსეთ ჭურჭელზე, მორთეთ ლორის თხელი ნაჭრებით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრ გოგრის რბილობი

5-6 ჩირი გარგარი, კენკრის გამოყვანილი

3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

1 სუფრის კოვზი ფქვილი

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გოგრა დავჭრათ კუბიკებად, დავასხათ არაჟანი და ვადუღოთ წყლის აბაზანაში დარბილებამდე. გარგარს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 1 საათი, შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ შაქრის შემცვლელი, ფქვილი, წყლის აბაზანაში დარბილებული კარაქი და კოვზით გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

დაუმატეთ გოგრა, კარგად აურიეთ, გააცხელეთ, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით.

ინგრედიენტები

120 გ უცხიმო ხაჭო

1 კვერცხი

მარილი - დანის წვერზე

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხაჭო გაწურეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერით, დაუმატეთ კვერცხი, ფქვილი, მარილი და შაქრის შემცვლელი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, გამოაცალეთ სოსისი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ პელმენი ან მოხარშეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე, მოასხით არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 ჭიქა უცხიმო რძე

5 კარტოფილის ტუბერები

1 ხახვი

მარილი - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მარილიან წყალში ან ორთქლში, შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით, გაფცქვენით გამდნარ კარაქში შეწითლებამდე, დაასხით რძე და ადუღეთ. მიღებული სოუსი დაასხით კარტოფილის ნაჭრებს, დააფარეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ღრმა თეფშზე, მოაყარეთ კამა და ოხრახუში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 ყვავილოვანი კომბოსტო

0,3 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

0,3 ჭიქა უცხიმო რძე

2 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო ორთქლზე ან მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ, ორჯერ დაჭერით ან ბლენდერით დაჭერით.

დაუმატეთ გულები, ფქვილი და ცილებისგან გამოყოფილი რძე, შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა, კარგად აურიეთ და მოაყარეთ მარილი. მიღებული მასა მოათავსეთ შემწვარ ტაფაზე, რომელიც არ არის წებოვანი საფარი და მოხარშეთ სუფლე წყლის აბაზანაზე, შემდეგ დადგით ჭურჭელზე, მოასხით არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

700 გრ შამპინიონი

100გრ კარაქი

2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი

2 გული

1 ჭიქა დიეტური თეთრი სოუსი

0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

3 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

სოკო კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მოათავსეთ საცხობ ფორმაში და დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი. ჩაასხით ლიმონის წვენი, ჩაასხით ცხელ ბულიონში, მოაყარეთ მარილი, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.

სოკოს ჩაშუშულს შეაზავეთ თეთრი სოუსით, არაჟანით და ათქვეფილი გულებით, ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით ფორმაში.

ინგრედიენტები

200 გრ უცხიმო ხბოს ხორცი

3 ნაჭერი ხორბლის პური

3 სუფრის კოვზი უცხიმო რძე

2 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხორცი კარგად გავრეცხოთ და გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გავხეხოთ ბლენდერით. პური დაასველეთ თბილ რძეში და გაწურეთ საცერში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, მოაყარეთ მარილი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში მოხარშვამდე.

ინგრედიენტები

10-12 ღორის სოკო

200 გრამი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი

200 გ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

5 სუფრის კოვზი თეთრი პურის ნამსხვრევები

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სოკო და მოხარშეთ ორთქლზე ან მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ საცერში ან ქილაში, გააცივეთ და დაჭერით ან დაჭერით ბლენდერით.

მოხარშეთ ბრინჯი, გააგრილეთ, გაწურეთ საცერში და შეურიეთ სოკოს.

მიღებული მასისგან სველი ხელით გამოვაცხოთ საშუალო ზომის კატლეტები, გამოვაცხოთ პურის მარცვლებში და შევწვათ ორივე მხრიდან ზეითუნის ზეთში, შემდეგ მივირთვათ მწვანე ბარდასთან ერთად.

ინგრედიენტები

500 გრ თეთრი კომბოსტო

2 გული

0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

5 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო დაჭერით, შეურიეთ ათქვეფილ გულს, წყლის აბაზანაში გამდნარ კარაქს და 3 სუფრის კოვზ ფქვილს, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა მრგვალი კატლეტები, დაასველეთ დარჩენილ ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. ცხელი კოტლეტი მოვათავსოთ თეფშებზე, მოვასხათ არაჟანი და მივირთვათ.

ინგრედიენტები

150 გრ მყარი ყველი

150 გ უცხიმო ხაჭო

4 ციყვი

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა და ოხრახუში

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხაჭო გახეხეთ საცერში ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ მწვანილებით, დაუმატეთ მიქსერით ან ათქვეფილი ცილა, მარილი, პილპილი და დაუმატეთ ფქვილი. შემდეგ გახეხეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, მისგან პატარა კოტლეტები ჩამოაყალიბეთ და შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან.

ინგრედიენტები

2 ჭარხალი

2 კვერცხი

4 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

0,3 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი

4 სუფრის კოვზი თეთრი პურის ნამსხვრევები

მომზადების მეთოდი

ჭარხალი გარეცხეთ, მოხარშეთ ორთქლზე ან მდუღარე წყალში და გააგრილეთ, შემდეგ გააცალეთ კანი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან ორჯერ დაჭერით. მიღებული მასა ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და წყალი, გააგრილეთ, დაუმატეთ კვერცხი და ფქვილი და კარგად აურიეთ.

მიღებული მასისგან გამოვაცხოთ საშუალო ზომის კატლეტები, გამოვაცხოთ პურის მარცვლებში და შევწვათ დარჩენილ ზეთში ორივე მხრიდან.

მზა კატლეტები მოათავსეთ თეფშებზე, მოასხით არაჟანი და მაშინვე მიირთვით.

ინგრედიენტები

300 გრ ქათმის ფილე

2 ნაჭერი ხორბლის პური

3 სუფრის კოვზი რძე

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ქათმის ფილე გარეცხეთ და ორჯერ დაჭერით. პური დაასველეთ რძეში, შეურიეთ დაფქულ ქათამს, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, მარილი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ საშუალო ზომის მომრგვალებულ ბურთულებად და მოხარშეთ ორთქლზე მზადყოფნამდე. მიირთვით ცხელი ბრინჯთან ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.

ინგრედიენტები

250 გრ ძროხის ან ხბოს უცხიმო ხორცი

2 სუფრის კოვზი მოკლე მარცვლეული ბრინჯი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხორცი კარგად გავრეცხოთ და ორჯერ დავჭრათ. ბრინჯი ორთქლზე მოხარშეთ, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, მოაყარეთ მარილი და კარგად გაწურეთ კოვზით. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში მზადებამდე. ხორცის ბურთულები მოათავსეთ თეფშზე, მოასხით არაჟანი და მაშინვე მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 კგ მდინარის ან ზღვის თევზის ფილე

3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

3 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ თევზი, დაჭერით ნაწილებად და მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, წაუსვით არაჟანი, დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ფილე დადეთ თეფშებზე, მორთეთ მწვანილის ყლორტებით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

170 გრ ხბოს ხორცი

1 ვაშლი

4 სუფრის კოვზი რძე

1 სუფრის კოვზი ფქვილი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადების მეთოდი

ხორცი გავრეცხოთ, ორთქლზე გავაციოთ და დავჭრათ თვითნებური ფორმის თხელ ნაჭრებად. ადუღეთ რძე, დაუმატეთ ფქვილი და ურიეთ სანამ სიმსივნეები არ გაქრება. გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად. ტაფას წაუსვით კარაქი, ძირზე თანაბარ ფენად მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები, შემდეგ ხორცი და დარჩენილი ვაშლის ნაჭრები. ჩაასხით რძის სოუსი, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. მიირთვით ტაფაში.

ინგრედიენტები

150 გრ ქათმის ფილე

1 სტაფილო

ყვავილოვანი კომბოსტოს 5-6 ყვავილი

1 ცილა

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

5 სუფრის კოვზი რძე

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მომზადების მეთოდი

ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოხარშეთ ორთქლზე, გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გავხეხოთ ბლენდერით. მიღებულ ხორცს დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი წყლის აბაზანაში დარბილებული კარაქი და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. მზა ნარევი მოათავსეთ დარჩენილი ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში.

გაფცქვენით სტაფილო, წვრილად დაჭერით და ორთქლზე მოხარშეთ ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად, შემდეგ გააგრილეთ, გახეხეთ საცერში ან ფარში და თანაბრად გადაანაწილეთ ქათმის ფილეზე.

გააცხელეთ რძე, შეურიეთ ფქვილს, გახეხეთ, სანამ მუწუკები არ გაქრება და დაასხით ბოსტნეულზე, შემდეგ გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოხარშვამდე. მიირთვით ფორმაში.

ინგრედიენტები

100 გრ ზღვის ან მდინარის თევზის ფილე

1 სტაფილო

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

დაჭრილი კამა და ოხრახუში გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

თევზის ფილე შეწვით ზეითუნის ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ დარბილდება. გაფცქვენით სტაფილო, მოხარშეთ ორთქლზე, გააგრილეთ, დაჭერით თევზთან ერთად და აურიეთ. დაუმატეთ წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი და კოვზით კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მზა პაშტეტი გააგრილეთ, მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

120 გრ ხბოს ხორცი

2 კარტოფილის ტუბერები

მომზადების მეთოდი

ხბოს ხორცი გავრეცხოთ, მოვხარშოთ წყალში ან ორთქლზე, გავაცივოთ და დავჭრათ ორჯერ. გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ, გაფცქვენით, გახეხეთ საცერში ან დაჭერით ბლენდერით, შემდეგ აურიეთ კამა. მიღებული პიურე გაყავით რამდენიმე ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები, თითოეული მათგანის ცენტრში მოათავსეთ ცოტაოდენი ხბოს ხორცი და მოაჭერით კიდეები. გააცხელეთ ორმაგ ქვაბში და მიირთვით, მოათავსეთ თეფშებზე.

ინგრედიენტები

200 გრ წაბლი

2 ჭიქა უცხიმო რძე

0,5 ჭიქა ახალი კრემი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

წაბლის კანი მოაყარეთ ორთქლზე ან დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ ამოიღეთ კანი. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, შეურიეთ რძე, ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ წაბლი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ გააგრილეთ, გაწურეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერით, დაუმატეთ ნაღები, მარილი და ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული პიურე დაყავით თეფშებად და მიირთვით ხორცთან ან თევზთან ერთად.

ინგრედიენტები

2 ჭიქა საშუალო ზომის თეთრი ლობიო

1,5 ჭიქა რძე

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ლობიო გავრეცხოთ და გავაჩეროთ 4–5 საათის განმავლობაში, შემდეგ მოვხარშოთ იმავე წყალში. შემდეგ ჩადეთ საწურში, გააგრილეთ, გახეხეთ საცერში ან ორჯერ დაჭერით. შემდეგ შეურიეთ გაცხელებულ რძეს, დაამატეთ წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი, მოაყარეთ მარილი და გახეხეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მომზადებული პიურე მოხარშეთ ორთქლზე, მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით ხორცის, თევზის ან ბოსტნეულის გარნირად.

ინგრედიენტები

2 ბადრიჯანი

1 ხახვი

2 პომიდორი

2 ვაშლი

4 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

კამა და ოხრახუში, მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევრად რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ნახევრად მოხარშვამდე. გარეცხეთ ბადრიჯანი, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები, დაჭერით კუბიკებად და შეურიეთ ხახვს. ვაშლები გათალეთ, ამოიღეთ გული, დაჭერით ან მსხვილ სახეხზე, გადაწურეთ წვენი. გარეცხეთ პომიდორი და გაწურეთ საცერში. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ თავდახურული 25-30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ. მზა ბადრიჯანი მოათავსეთ ლამაზ კერამიკულ თასში, მორთეთ ახალი მწვანილებით და მიირთვით ცხელი ან გაციებული.

ინგრედიენტები

1 დიდი ბადრიჯანი

50 გრ მყარი ყველი

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

0,5 ჭიქა რძის სოუსი

1 კონა ოხრახუში

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ბადრიჯანი გარეცხეთ, ამოიღეთ ღერო და საპირისპირო ბოლო, დაჭერით დაახლოებით 10 მმ სისქის ნაჭრებად, პური ფქვილში და შეწვით გამდნარ კარაქში ორივე მხრიდან შეწითლებამდე. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ თბილი რძის სოუსით, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში და ათქვიფეთ მიქსერით.

მიღებული მასა დაასხით ბადრიჯნებს, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი, თეფშებზე დადების გარეშე.

ინგრედიენტები

4 ბადრიჯანი

5 პომიდორი

2 კვერცხი

1 ჭიქა უცხიმო კეფირი (ან იოგურტი)

4 სუფრის კოვზი კარაქი

1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ბადრიჯანი გარეცხეთ, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები, დაჭერით თხელ ნახევარწრედ, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით გამდნარ კარაქში ორივე მხრიდან. ზემოდან მოათავსეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი. კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერით ან ათქვიფეთ, თანდათან დავამატოთ კეფირი, პილპილი და მარილი. მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულს, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. მიირთვით ტაფაში გაციების გარეშე.

ინგრედიენტები

3 ბადრიჯანი

3 კარტოფილის ტუბერები

1 სტაფილო

1 ხახვი

1 პომიდორი

150 გრ გახეხილი თეთრი კომბოსტო

0,3 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ კარტოფილი და ბადრიჯანი, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად ან ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად, ორთქლზე მოხარშეთ ან ადუღეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ არ დარბილდება. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით წვრილად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ პომიდორი და კომბოსტო, გახეხეთ საცერში, დაამატეთ მარილი და აურიეთ. მომზადებული ბოსტნეული შეურიეთ, ორთქლზე მოხარშეთ ან წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მიირთვით ცხელი.

ინგრედიენტები

5 ბადრიჯანი

3 ხახვი

700 გ შამპინიონი ან ღორის სოკო

1 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

0,5 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი

3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ბადრიჯანი გარეცხეთ, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები, დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, მარილი, პური მცირე რაოდენობით ფქვილში და მსუბუქად შეწვით წებოვან ტაფაში, დაუმატეთ ცოტა ზეთი. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით თხელ რგოლებად, შეწვით ღია ოქროსფერმდე (ბადრიჯნისგან განცალკევებით). გარეცხეთ და დაჭერით სოკო. დარჩენილი ზეთი ჩაასხით ღრმა ტაფაში, დაამატეთ ცოტა ბადრიჯანი, შემდეგ სოკო, ხახვი და კიდევ ბადრიჯანი. დარჩენილ ფქვილს შეურიეთ არაჟანი, ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე და დაასხით ბოსტნეული, შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოხარშვამდე.

ინგრედიენტები

500გრ პორცინის სოკო

5 პომიდორი

3 ყაბაყი

5 სუფრის კოვზი კარაქი

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

1 კონა ოხრახუში

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ყაბაყი გარეცხეთ, ამოიღეთ ყუნწები და მოპირდაპირე ბოლოები, დაჭერით საშუალო სისქის ნაჭრებად, მარილი, პური ფქვილში და შეწვით გამდნარ კარაქში დარბილებამდე და შეწითლებამდე, შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე.

სოკო კარგად გავრეცხოთ, ორთქლზე ან ადუღეთ მდუღარე წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, გავაცივოთ და დავჭრათ ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად, შემდეგ შევწვათ ყაბაყისგან დარჩენილ ზეთში და მოვათავსოთ იმავე თეფშზე.

გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოშუშეთ წყალში ან ზეთში, სანამ არ დარბილდება და თანაბრად გადაანაწილეთ სოკოზე.

მზა კერძი მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით, გააგრილეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

100 გრ ქათმის ფილე

100 გრ ძროხის ენა

50 გრ ინდაურის ლორი

50 გრ გამხმარი გარეული სოკო

3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ხახვი

50 გრ მყარი ყველი

4 სუფრის კოვზი კარაქი

0,5 ჭიქა უცხიმო ახალი არაჟანი

6 სუფრის კოვზი ფქვილი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ქათმის ფილე და ენა გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ვიწრო ნაჭრებად, ლორი კუბიკებად, აურიეთ, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით გამდნარ კარაქში შეწითლებამდე.

სოკოს დაასხით მდუღარე წყალი, გაწურეთ, ორთქლზე ან ადუღეთ მდუღარე წყალში, გადაწურეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და სითხე გადაწურეთ. გაცივებული სოკო დავჭრათ, შევურიოთ შემწვარ ხორცს, მოვაყაროთ მარილი და ფქვილი.

მიღებული მასა მოვათავსოთ შემწვარ ტაფაზე, მოასხით არაჟანი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ყველის შეწითლებამდე.

ინგრედიენტები

2 ყაბაყი

1 სტაფილო

1 ხახვი

3 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

0,3 ჭიქა ტომატის წვენი

3 კბილი ნიორი

1 დაფნის ფოთოლი

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები და დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე, შეურიეთ ყაბაყი და დაასხით გაცხელებული პომიდვრის წვენი. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, ნივრის საწნეში გავლილი ნიორი და მოხარშეთ, თავდახურული, საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ.

ინგრედიენტები

1 კგ ყაბაყი

4 კბილი ნიორი

4 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა და ოხრახუში

2 დაფნის ფოთოლი

4-5 ბარდა წიწაკა

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ყაბაყი, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები, დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ ორმაგ ქვაბში დარბილებამდე. ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესით. ყაბაყი, მწვანილი, ნიორი და დაფნის ფოთოლი ფენებად მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეურიეთ ძმარი მცენარეულ ზეთს, მოაყარეთ მარილი, მიღებული მასა დაასხით ყაბაყს და გააჩერეთ 2-3 საათი გრილ ადგილას. შემდეგ მოათავსეთ კერამიკულ თასში, გააცივეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

5 მწვანე ყაბაყი

50 გრ მყარი ყველი

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

სოუსისთვის

1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

1 სუფრის კოვზი კარაქი

0,3 ჭიქა უცხიმო რძე

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ, გააცალეთ ყაბაყი, მოაცილეთ ყუნწები და მოპირდაპირე ბოლოები, გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ბლენდერით, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი. მიღებული მასა მოხარშეთ წყლის აბაზანაში და შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. ფქვილი შეწვით კარაქში ოქროსფერ შეფერილობამდე, გამუდმებით ურიეთ, დაუმატეთ ცხელი რძე და მოშუშეთ ოდნავ შესქელებამდე.

ყაბაყის პიურეს ჩაასხით ცხელი სოუსი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი, მოურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთი.

ინგრედიენტები

1 კგ თეთრი კომბოსტო

450 გ შამპინიონი ან ღორის სოკო

2 ხახვი

0,7 ჭიქა მოკლე მარცვლეული ბრინჯი

0,6 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი

0,6 ჭიქა წყალი

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სოკო და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერით, შემდეგ შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. კომბოსტო გარეცხეთ, გამოაცალეთ ფოთლებად, მოათავსეთ საცერში ან ქილაში და დაასხით მდუღარე წყალი.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, დარჩენილ ზეთში შეწვით ოქროსფერამდე, დაუმატეთ სოკო და ბრინჯი, მარილი და პილპილი. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი, მოურიეთ და ხარშეთ სანამ ბრინჯი მზად არ იქნება, შემდეგ გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

მიღებული შიგთავსი თანაბრად გადაანაწილეთ კომბოსტოს ფოთლებზე, მჭიდროდ შემოახვიეთ თითოეული მათგანი კონვერტის ან სიგარის სახით.

კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ არაწებოვან ტაფაში, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით წყალი და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება.

ინგრედიენტები

450 გრ ბრიუსელის კომბოსტო

1 პატარა კონა ნიახური

0,5 ჭიქა უცხიმო რძე

2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

0,5 ჭიქა წყალი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, დაამატეთ დაჭრილი ნიახური ბლენდერში ან დაფქული საცერში, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.

ფქვილი ნელ-ნელა დავამატოთ, დავასხათ გაცხელებული რძე და წყალი, მოვურიოთ და გავაჩეროთ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი. კომბოსტო მოხარშეთ ორთქლზე დარბილებამდე, გააციეთ, ჩაასხით რძის სოუსში და ადუღეთ 5 წუთი, შემდეგ დაალაგეთ ღრმა თეფშებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრამი წითელი კომბოსტო

3 სუფრის კოვზი ვაშლის (ან ყურძნის) ძმარი

1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

0,4 ჭიქა წყალი

4-5 ვარსკვლავიანი კბილი

დაფქული დარიჩინი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით გახეხეთ, შემდეგ მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში. მიხაკი და დარიჩინი ჩაასხით წყალში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ პატარა კონტეინერში თავდახურულში 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაწურეთ. მიღებული ბულიონი შეურიეთ ძმარს და მცენარეულ ზეთს, ჩაასხით სალათის თასში კომბოსტოთი და შედგით მაცივარში 3-4 საათით. სუფრასთან მიტანის წინ, ფრთხილად გადაწურეთ ზედმეტი სითხე.

ინგრედიენტები

1 კგ წითელი კომბოსტო

230 გ ქლიავი ქლიავი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

1,5 ჭიქა წყალი

1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

მომზადების მეთოდი

კომბოსტოს ამოიღეთ ყუნწი, ამოჭერით მსხვილი ძარღვები, ფოთლები დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად და მოათავსეთ ქვაბში. ჩაასხით ლიმონის წვენში შერეულ წყალში, დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და ხარშეთ თავდახურული 15–20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ქლიავი გარეცხეთ, ორთქლზე ადუღეთ დარბილებამდე, გააგრილეთ, წვრილად დაჭერით და კომბოსტოს შეურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი, აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით გამჭვირვალე სალათის თასში ან დიდ ლანგარზე.

ინგრედიენტები

1 ყვავილოვანი კომბოსტო

3 კბილი ნიორი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

1 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი

0,3 ჭიქა წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო მოხარშეთ ორთქლზე ან მდუღარე მარილიან წყალში, გადაწურეთ ქილაში და გააცივეთ. გამდნარ კარაქში შეწვით ფქვილი ოქროსფერ შეფერილობამდე, გამუდმებით ურიეთ, შეურიეთ ნივრის საწნახელში გავლილ ნიორს. დაასხით მდუღარე წყალი, დაფქვით მიღებული სიმსივნეები და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე შესქელებამდე. კომბოსტო მოათავსეთ ღრმა თასში, დაასხით ნიორ-ფქვილის სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები

4 კიტრი

4 კვერცხი

3 ხახვი

2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

2 სუფრის კოვზი მაიონეზი (ან არაჟანი)

1 ჩაის კოვზი მდოგვი

1 კონა კამა

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კიტრი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე სიგრძეზე და ჩაის კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ თესლი. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით ბლენდერით და გადაწურეთ წვენი. ხახვის რბილობი აურიეთ გახეხილი კვერცხი, ლიმონის წვენი, მაიონეზი, მდოგვი და მარილი. მიღებული მასა მოათავსეთ კიტრებში, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შედგით მაცივარში რამდენიმე წუთით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

300 გ მწვანე ტკბილი წიწაკა

2 ბადრიჯანი

5 კბილი ნიორი

2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა

3 სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და გაჭერით შუაზე. ბადრიჯანი გაჭერით ორივე ბოლოდან, გააცალეთ კანი და ორთქლზე მოხარშეთ ტკბილ წიწაკასთან ერთად, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააგრილეთ და გაწურეთ საცერში. დაუმატეთ მცენარეული ზეთით შეზავებული ტომატის პასტა, ნივრის საწნახში დაჭერილი ნიორი, მარილი და პილპილი და ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებული მასა გააგრილეთ, მოათავსეთ პატარა შუშის ჭურჭელში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

7 მწვანე პომიდორი

2 ხახვი

2 სტაფილო

4-5 კბილი ნიორი

0,4 ჭიქა რაფინირებული მცენარეული ზეთი

1 კონა ოხრახუში

1 თხელი კონა ახალი ნიახური

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, გავფცქვნათ და დავჭრათ ხახვი, მწვანილი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ, გავაცალოთ ნიორი და გავატაროთ ნივრის საწნახელში, გავაცალოთ სტაფილო და დავჭრათ თხელ წრეებად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ მარილი და ხარშეთ თავდახურული, საშუალო ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში, ნაზად ურიეთ. გააგრილეთ მზა მადა, მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრ მწვანე ლობიო

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კაკლის ბირთვი

2 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ლობიო, მოჭერით კუდები, დაჭერით ღვეზელები და მოხარშეთ. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ნიგოზის მარცვლები, ლიმონის წვენი და შედგით მაცივარში 2-3 საათით. ამის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაალაგეთ თეფშებზე, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით ხორცის ან ბოსტნეულის კატლეტებთან ერთად.

ინგრედიენტები

1,5 ჭიქა წიწიბურა

5 სუფრის კოვზი კარაქი

3 ჭიქა წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

დაალაგეთ წიწიბურა, გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით საშუალო ცეცხლზე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე.

დაუმატეთ დარბილებული კარაქი და კარგად აურიეთ. მზა ფაფა დაყავით პორციულ თეფშებად და მიირთვით.

ინგრედიენტები

0,3 ჭიქა წიწიბურა

0,3 ჭიქა ქატო

1 ხახვი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

0,7 ჭიქა წყალი

მარილი - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

დაალაგეთ წიწიბურა და მოხარშეთ მარილიან წყალში. ხახვი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით და შეწვით 1 სუფრის კოვზ გამდნარ კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დარჩენილ ზეთში შეწვით ქატო, მუდმივად ურიეთ. მზა ფაფა შეურიეთ ხახვს და ქატოს, გაათბეთ წყლის აბაზანაზე, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1,5 ჭიქა წიწიბურა

120 გრ მყარი ყველი

4 სუფრის კოვზი კარაქი

3 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

წიწიბურა კარგად დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ყველი გახეხეთ ბლენდერით ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ღრმა ტაფას წაუსვით კარაქი, ფენებად მოათავსეთ წიწიბურას ფაფა და ყველი, დაასხით დარჩენილი კარაქი, წყლის აბაზანაში გადნობის შემდეგ. კონტეინერი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ სანამ ყველი არ დაიბრაწება და მაშინვე მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ჭიქა მარგალიტის ქერი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

2 ჭიქა წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

დაალაგეთ მარგალიტის ქერი და გააჩერეთ ცივ წყალში 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მარცვლეული და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. ცხელი ფაფა დაყავით პორციულ თეფშებად, დაასხით ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 ჭიქა ფეტვი

1 ლიტრი წყალი

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

დაალაგეთ ფეტვი და მოხარშეთ მდუღარე მარილიან წყალში, შემდეგ ტაფა გადაიტანეთ საბანში და გააჩერეთ 40–45 წუთის განმავლობაში. მზა ფაფა დაყავით პორციებად ჭურჭელში, დაასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრ გრძელმარცვლოვანი ბრინჯი

3 ჭიქა უცხიმო რძე

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

რძე საშუალო ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ დალაგებული და გარეცხილი ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში თავსახურით. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და კარგად აურიეთ. მზა ფაფა დაყავით პორციულ თეფშებად და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 მლ უცხიმო რძე

3 ჭიქა ახალი სიმინდის მარცვლები

3 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ორმაგ ქვაბში მოხარშეთ სიმინდი, ჩაასხით ცხელი რძე, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მოხარშვამდე, დროდადრო ურიეთ.

გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაზე, დაუმატეთ ფაფას, მოურიეთ, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ინგრედიენტები

3 ჭიქა უცხიმო რძე

1 ჭიქა შვრიის ფაფა

2 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, თანდათან დაუმატეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ.

დაუმატეთ კარაქი, მარილი, მოურიეთ, დაალაგეთ თეფშებზე და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი უცხიმო რძე

1 ჭიქა სემოლინა

120 გრ მსუბუქი ქიშმიში

3 სუფრის კოვზი კარაქი

2 კვერცხი

შაქრის შემცვლელი, მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, თანდათან დაუმატეთ სემოლინა და მოხარშეთ შესამჩნევად სქელამდე, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი, დაამატეთ შაქრის შემცვლელი და კარაქი, აურიეთ და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე. გულები ავთქვიფოთ მიქსერით, მოვაყაროთ ქიშმიში და შევურიოთ ფაფებს. ბოლოს დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა.

მიღებული მასა მოათავსეთ შემწვარ ტაფაზე, რომელიც არ არის წებოვანი ფენით და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში შეწითლებამდე, შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ჭიქა მოკლე მარცვლეული ბრინჯი

1 ხახვი

7 ცალი გამხმარი პორცინის სოკო

4 სუფრის კოვზი კარაქი

2,5 ჭიქა წყალი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

სოკო 2-3 საათით დაასველეთ მარილიან წყალში, შემდეგ მოხარშეთ, ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით, გააგრილეთ და დაჭერით. ბრინჯი დაალაგეთ, კარგად გარეცხეთ, დაუმატეთ სოკოს ნახარშს და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე მოხარშვამდე. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით გამდნარ კარაქში, სანამ არ შეფერილობას არ მიიღებს, შეურიეთ ბრინჯი, სოკო და ხახვი, დაასხით შეწვის შემდეგ დარჩენილი ზეთი, აურიეთ და გაათბეთ წყლის აბაზანაში.

ინგრედიენტები

3 პატარა ნიახურის ფესვი

1 ჩაის კოვზი ვაშლის (ან ყურძნის) ძმარი

მომზადების მეთოდი

გააცალეთ ნიახურის ფესვები, ჩამოიბანეთ, წვრილად დაჭერით და ორთქლზე ნახევრამდე მოხარშეთ. შემდეგ მოათავსეთ ისინი გამჭვირვალე სალათის თასში, დაასხით ძმარი და ზეითუნის ზეთი, გააგრილეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე

1 ავოკადო

1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

ვარდკაჭაჭას 1 ფოთოლი

მომზადების მეთოდი

ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ზოლებად. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო, რბილობი დაჭერით პატარა კუბებად. ვარდკაჭაჭას ფოთოლი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოათავსეთ ლამაზ თასში, დაასხით ლიმონის წვენი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 მწვანე ყაბაყი

1 ხახვი

3 პომიდორი ჩერი

3 სუფრის კოვზი არაჟანი

1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ლიმონის ცედრა

1 კონა კამა

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ღეროები და მოპირდაპირე ბოლოები, რბილობი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ან დაჭერით. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად, შეურიეთ ყაბაყი და დაჭრილი მწვანილი, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, დაუმატეთ არაჟანი და ლიმონის ცედრა, აურიეთ და გააგრილეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, მორთეთ მეოთხედი პომიდვრით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

150 გრ თეთრი კომბოსტო

1 სტაფილო

3 ვაშლი

120 გრ ქლიავი ქლიავი

2 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი ან კეფირი

3-4 მწვანე ხახვი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო, გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით თხელ ზოლებად. ვაშლები გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გადაწურეთ წვენი. ქლიავი მოხარშეთ ორთქლზე, სანამ არ დარბილდება, გაგრილდება და წვრილად დაჭერით. მწვანე ხახვი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ არაჟანი, კარგად აურიეთ და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

500 გრ ბრიუსელის კომბოსტო

3 პომიდორი

1 კიტრი

0,5 ჭიქა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

0,5 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

ასპარაგუსის 3-4 ღერო

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო ორთქლზე, კომბოსტოს თითოეული პატარა თავი დავჭრათ 4 ნაწილად. გარეცხეთ პომიდორი და კიტრი და დაჭერით ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად. ასპარაგუსის თითოეული ღერო დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მოაყარეთ არაჟანი, კარგად აურიეთ, გააცივეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო

35 პატარა ზეთისხილი

3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

0,5 კონა სალათის ფოთოლი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომბოსტო მოხარშეთ დიდი რაოდენობით წყალში, შეზავებულ ლიმონის წვენში, მოათავსეთ ქილაში, გააცივეთ, გამოყავით ცალკეულ ყვავილედებად და მოათავსეთ სალათის თასში. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად, სალათის ფურცლები თვითნებური სიგანის ზოლებად.

შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მწვანილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

2 სტაფილო

1 ჭარხალი

1 ბოლოკი

1 ხახვი

3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ჭარხალი მოვხარშოთ და სტაფილოსა და ბოლოკთან ერთად გავფცქვნათ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, შევურიოთ და გადავწუროთ წვენი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და შეურიეთ ბოსტნეულს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაასხით ზეითუნის ზეთი და გააგრილეთ. მომზადებული სალათი მოათავსეთ გამჭვირვალე ჭურჭელში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

4 სტაფილო

1 ხახვი

2 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი

0,5 ჭიქა უცხიმო დიეტური მაიონეზი

3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

მომზადების მეთოდი

გაფცქვენით სტაფილო, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გადაწურეთ წვენი. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით, შეურიეთ სტაფილო და ხახვი, შემდეგ მოაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ და გააგრილეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ გროვაში გამჭვირვალე სალათის თასში, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 კიტრი

3 პომიდორი

1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა

1 წითელი ბულგარული წიწაკა

1 სტაფილო

1 ხახვი

0,7 ჭიქა ახალი უცხიმო არაჟანი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა და ოხრახუში

მარილი - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

კიტრი და პომიდორი გარეცხეთ, ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ტკბილ წიწაკას ამოიღეთ თესლი, გარეცხეთ და დაჭერით ზოლებად. მზა ბოსტნეული მოათავსეთ ფენებად გამჭვირვალე სალათის თასში, დაასხით არაჟანი, მარილი, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

2 პომიდორი

6 კაკლის ბირთვი

2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი

1 კონა ოხრახუში

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ნიგვზის მარცვლები დაჭერით ნაღმტყორცნებში და შეურიეთ მცენარეულ ზეთს, პილპილს და მარილს. მიღებული დრესინგი მოასხით პომიდვრის ნაჭრებს, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 ტკბილი წიწაკა

3 კბილი ნიორი

4 კაკლის ბირთვი

5 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

1 ჩაის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

მოხარშეთ ტკბილი წიწაკა დარბილებამდე, ამოიღეთ ღეროები და თესლი, ამოიღეთ კანი და ხორცი დაჭერით თვითნებური ფორმის ნაჭრებად. არაჟანი შეურიეთ ლიმონის წვენსა და დაჭრილ ნიგვზის მარცვლებს, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ მწვანილი და დაქუცმაცებული ნიორი. მიღებული დრესინგი მოასხით ტკბილ წიწაკას და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

7-8 დაკონსერვებული შამპინიონი

2 პომიდორი

2 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ლობიო

5 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

1 ჩაის კოვზი ტომატის პიურე

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

მომზადების მეთოდი

სოკო დავჭრათ თხელ ზოლებად, პომიდორი ნაჭრებად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები და დაამატეთ ლობიო.

ტომატის პიურე საფუძვლიანად შეურიეთ არაჟანს, მიღებული დრესინგი დაასხით სალათს, მოაყარეთ ახალი მწვანილი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

250 გრ სალათის ფოთოლი

1 ნიახურის ფესვი

1 სუფრის კოვზი ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი

2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

დაჭრილი ლიმონის ცედრა - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ საცერზე და დაჭერით თხელ ზოლებად. ნიახურის ფესვი კარგად ჩამოიბანეთ, მოაყარეთ კანი, გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ მწვანილს. ლიმონის წვენი შეურიეთ მცენარეულ ზეთს და ცედრას, მიღებული დრესინგი დაასხით სალათს და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

5-6 სალათის ფოთოლი

4 სუფრის კოვზი დაჭრილი მჟავე კომბოსტო

1 სუფრის კოვზი კომბოსტოს მარილწყალში

1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი

სალათის ფოთლები გარეცხეთ, გააშრეთ ხელსახოცზე და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. შემდეგ შეურიეთ კომბოსტო, დაასხით მარილწყალში და ზეითუნის ზეთი, კარგად აურიეთ და მიირთვით დაფქულ კარტოფილთან ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.

ინგრედიენტები

200 გრ სალათის ფოთოლი

3 იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები

3 კვერცხი

4 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გააშრეთ ხელსახოცზე და დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერით. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად. მომზადებული ინგრედიენტები შეურიეთ ერთმანეთს, მოაყარეთ არაჟანი, მარილი და აურიეთ. მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

300 გრ ისპანახის ფოთლები

0,5 ჭიქა უცხიმო კეფირი

1 პომიდორი

3 კვერცხი

1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

5-6 ზეთისხილი კენკროვანი

5-6 მწვანე ხახვი

3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

დაალაგეთ ისპანახი, გარეცხეთ, გააშრეთ საცერში, დაჭერით თხელ ზოლებად და თანაბარ ფენად მოათავსეთ ბრტყელ ჭურჭელზე. ხახვი დაჭერით, შეურიეთ კეფირი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. კვერცხები მყარად მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით, დაჭერით და მოათავსეთ ისპანახზე. პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ზეთისხილი რგოლებად, ზემოდან თანაბრად გავანაწილოთ, მოვასხათ კეფირის დრესინგი და მივირთვათ.

ინგრედიენტები

2 მჟავე ვაშლი

1 ნიახურის ფესვი

0,3 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

1 სუფრის კოვზი გახეხილი ხახვი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ვაშლები გარეცხეთ და გახეხვის გარეშე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ნიახურის ფესვი კარგად ჩამოიბანეთ, მოაყარეთ კანი, დაჭერით ბლენდერით, შეურიეთ ვაშლის რბილობი და გადაწურეთ წვენი. შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, მარილი, მოაყარეთ არაჟანი, აურიეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გრამი სოკო ან შამპინიონი

400 გ დაკონსერვებული ბროკოლი

1 პომიდორი

4 სუფრის კოვზი კარაქი

1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში

დაფქული შავი პილპილი - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სოკო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და შეწვით გამდნარ კარაქში. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი, სოიოს სოუსი, წიწაკა და აურიეთ. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. მიღებული მასა მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, გააგრილეთ, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ბროკოლის ყვავილები, მოურიეთ, მოაყარეთ ოხრახუში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

200 გ ყვავილოვანი კომბოსტო

3 პომიდორი

2 კიტრი

5-6 ცალი. ბოლოკი

200 მლ კეფირი

0,5 კონა სალათის ფოთოლი

1 კონა მწვანე ხახვი

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ კიტრი და პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ბოლოკი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით. დაჭერით სალათის ფოთოლი და მწვანე ხახვი. ყვავილოვანი კომბოსტო გაყავით პატარა ყვავილედებად, ორთქლზე და გააგრილეთ.

მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ გამჭვირვალე სალათის თასში, მოაყარეთ კეფირი, კარგად აურიეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 სტაფილო

2 კარტოფილის ტუბერები

0,7 ჭიქა დაკონსერვებული მწვანე ბარდა

0,5 ჭიქა კეფირი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილი, მოხარშეთ ორთქლზე ან წყალში, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ. დაუმატეთ მწვანე ბარდა, დაასხით კეფირი, მარილი, აურიეთ და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

3 კარტოფილის ტუბერები

1 ხახვი

200 გრ მოხარშული თევზის ფილე

80 გრ მყარი ყველი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ ორთქლზე ან წყალში, გააგრილეთ, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. თევზი დაყავით თვითნებური ფორმის პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, მოათავსეთ ჭურჭელზე, დაასხით მაიონეზი, მოაყარეთ კამა და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

3 კარტოფილის ტუბერები

1 სტაფილო

1 ჭარხალი

2 მწნილი კიტრი

1 ხახვი

2 სუფრის კოვზი დაჭრილი პიკელებული შამპინიონები

0,5 ჭიქა დიეტური მაიონეზი

1 კონა ოხრახუში

მარილი, დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ სტაფილო, ჭარხალი და კარტოფილი, მოხარშეთ ან ორთქლზე, გააგრილეთ, გაფცქვენით, გახეხეთ ან დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაფცქვენით და დაჭერით კიტრი. ხახვი დაჭერით. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ გამჭვირვალე სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით მაიონეზი და ნაზად აურიეთ. მზა ვინეგრეტი მორთოთ ოხრახუშით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 კარტოფილის ტუბერები

1 ხახვი

1 ბოლოკი

4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კარტოფილი მოხარშეთ ან ორთქლზე მოხარშეთ, გააგრილეთ, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილ რადიშთან ერთად. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები, დაუმატეთ ზეთი, მარილი და აურიეთ. მზა სალათი მიირთვით გაცივებული.

ინგრედიენტები

7-8 პომიდორი

1 ხახვი

4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

1 სუფრის კოვზი ვაშლის (ან ყურძნის) ძმარი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა

მარილი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ ღეროები, დაჭერით და დადგით ბრტყელ ჭურჭელზე. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ დაჭრილი ხახვი. სალათას შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ძმრით, მარილით და პილპილით, მოაყარეთ მწვანილი, გააგრილეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 გული

4 სუფრის კოვზი კრემი

ვანილინი - დანის წვერზე

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

Ათქვეფილი ნაღები

მომზადების მეთოდი

გულები ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ და გაათბეთ წყლის აბაზანაში, მუდმივად ურიეთ, რომ არ ადუღდეს.

ნელ-ნელა მოვაყაროთ თბილი კრემი, მოვაყაროთ ვანილი და შაქრის შემცვლელი. მზა კრემი ჩაასხით შუშის ფართო ჭიქებში, გააცივეთ, მორთეთ ათქვეფილი კრემით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

150 გ უცხიმო ხაჭო

1 კვერცხი

2 სუფრის კოვზი სემოლინა

1 სუფრის კოვზი კარაქი

0,3 ჭიქა უცხიმო არაჟანი

მარილი დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

ხაჭო ორჯერ გახეხეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერით, დაუმატეთ კვერცხი, მოაყარეთ სემოლინა და გახეხეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ დაამატეთ მარილი და აურიეთ. ფორმას წაუსვით წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი, გამოაცხვეთ ხაჭოს მასა და გამოაცხვეთ ღუმელში შეწითლებამდე. მზა პუდინგი მოათავსეთ ჭურჭელზე, მოასხით არაჟანი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

100 გ უცხიმო ხაჭო

1 სტაფილო

1 კვერცხი

0,3 ჭიქა რძე

0,3 ჭიქა ხორბლის ფქვილი

4 სუფრის კოვზი კარაქი

მარილი - დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

სტაფილო გაფცქვენით, გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად და შეწვით რძეში დარბილებამდე. მიღებული მასა გააგრილეთ და ხაჭოსთან ერთად საცერში ორჯერ გადაუსვით. საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. დაუმატეთ კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და გახეხეთ კოვზით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მიღებული „ცომისგან“ მოამზადეთ პატარა ნამცხვრები, დაასველეთ დარჩენილ ფქვილში და შეწვით ორივე მხრიდან არაწებოვან ტაფაში. ბრტყელ ჭურჭელზე დადგით ცხელი ბრტყელი, მოასხით წყლის აბაზანაში გამდნარი კარაქი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

160 გ უცხიმო ხაჭო

2 სუფრის კოვზი მსუბუქი ქიშმიში

1 კვერცხი

3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი

0,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი

4 სუფრის კოვზი კარაქი

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ხაჭო გავწუროთ საცერში ან გავხეხოთ ბლენდერით, დავამატოთ კვერცხი, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, დავამატოთ დამატკბობელი და გავხეხოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ქიშმიშის ორთქლზე დარბილებამდე. ხაჭოს მასისგან ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები, გადაანაწილეთ ქიშმიში, მოჭერით კიდეები და გააბრტყელეთ დარჩენილი ფქვილი. გამდნარ კარაქში შეწვით ზრაზი ორივე მხრიდან, მოათავსეთ თეფშებზე და მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ინგრედიენტები

1 კომში

250 გრ ჟოლო

ათქვეფილი ნაღები, შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

კომშის კანი გააცალეთ, დაჭერით პატარა თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ თასებში. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ჟოლო, მოაყარეთ შაქრის შემცვლელი, მორთეთ ათქვეფილი კრემით და მიირთვით.

ინგრედიენტები

3 პატარა გრეიფრუტი

1 ჩაის კოვზი დარიჩინი

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

გრეიფრუტი დავჭრათ ნაჭრებად 2 ნაწილად. მოაყარეთ დარიჩინი და დამატკბობელი, მოათავსეთ გაჭრილი მხარე ზემოდან შემწვარი ტაფაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში რამდენიმე წუთით. მიირთვით თბილი ჩაის კოვზებით.

ინგრედიენტები

1 სუფრის კოვზი წითელი რძის ხილი

1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ვარდის თეძოები

2,5 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

თერმოსში მოათავსეთ ქერქის და ვარდის ნაყოფი, დაუმატეთ მდუღარე წყალი, მჭიდროდ დაახურეთ და გააჩერეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ ჩასვათ. ამის შემდეგ გადაწურეთ საცერში და მიირთვით ცხელი.

ინგრედიენტები

1 ჩაის კოვზი მარწყვის გამხმარი ფოთლები

2 ჩაის კოვზი ახალი მარწყვი

0,3ლ წყალი

მომზადების მეთოდი

კენკრა და მარწყვის ფოთლები ჩაასხით თერმოსში, დაამატეთ მდუღარე წყალი, გააჩერეთ რამდენიმე საათი და მჭიდროდ დაახურეთ.

გამოიყენეთ როგორც ტრადიციული ჩაის შემცვლელი.

ინგრედიენტები

5 ცალი. სტაფილო

2 ცალი ნიახურის ფესვი

2 ტკბილი ვაშლი

1 ხახვი

მომზადების მეთოდი

გახეხეთ და გარეცხეთ სტაფილო და ნიახური. გააცალეთ ხახვი. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი.

მომზადებული ინგრედიენტები წვენსაწურში გადაიტანეთ. მიირთვით მზა სასმელი გაციებული.

ინგრედიენტები

1 ჭიქა უცხიმო რძე

1 სუფრის კოვზი ჟოლოს სიროფი (შაქრის გარეშე)

მომზადების მეთოდი

რძე შეურიეთ ჟოლოს სიროფს და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. მზა კოქტეილი გააგრილეთ და მიირთვით.

ინგრედიენტები

0,5 ჭიქა შავი მოცხარის წვენი

3 ჭიქა უცხიმო რძე

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

შავი მოცხარის წვენი შეურიეთ ცივ რძეს, ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე, ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრის შემცვლელი.

მზა კოქტეილი ჩაასხით ჭიქებში, დაუმატეთ ყინული და მიირთვით.

ინგრედიენტები

3 ჭიქა უცხიმო კეფირი

1 ჭიქა ვაშლის სოუსი

1,5 ჭიქა ახალი ტომატის წვენი

0,5 ჩაის კოვზი მარილი

მომზადების მეთოდი

შეურიეთ კეფირი ვაშლის სოუსს და ტომატის წვენს, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ მიქსერით ან ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, შემდეგ გააგრილეთ.

მზა სასმელი მიირთვით ფართო ჭიქებში ან ღვინის ჭიქებში.

ინგრედიენტები

2 ჭიქა ახლად გამოწურული ტომატის წვენი

2 ჭიქა მაწონი (ან კეფირი)

მომზადების მეთოდი

პომიდვრის წვენი შეურიეთ მაწონს და ათქვიფეთ მიქსერით.

მზა კოქტეილი ჩაასხით შუშის ჭიქებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

0,5 ჭიქა მოცვი

1 ნახევარი ჭიქა კეფირი (ან იოგურტი)

მომზადების მეთოდი

მოცვი გაწურეთ საცერში ან დაჭერით ბლენდერით, დაუმატეთ კეფირი და ათქვიფეთ მიქსერით. მიირთვით მზა სასმელი ფართო ჭიქებში.

ინგრედიენტები

0,5 ჭიქა ახლად გამოწურული მაყვლის წვენი

1 ჩაის კოვზი თაფლი

0,6 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

მაყვლის წვენი გავზავოთ წყლით, დავამატოთ თაფლი და ვურიოთ, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, შემდეგ გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე და შემდეგ გავაციოთ. მზა სასმელი ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

1 ჭიქა ახლად გაწურული სტაფილოს წვენი

1 ჭიქა ვარდის ინფუზია

1 ჭიქა შავი მოცხარის ნექტარი

1 ჭიქა მოცვის წვენი

მომზადების მეთოდი

სტაფილოს წვენი შევურიოთ ვარდის ნაყენს, ჩავასხათ შავი მოცხარის ნექტარი, მოცვის წვენი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

მზა სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, ჩაყარეთ თითო ყინულის კუბიკი და მიირთვით.

ინგრედიენტები

2 სტაფილო

0,25 ლიმონი

1 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

ლიმონი გაწურეთ საცერში, დაამატეთ წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ გააგრილეთ. სტაფილო გახეხეთ ბლენდერით, გაწურეთ ტილოთი, გამოშვებული წვენი შეურიეთ ლიმონის ნახარშს და გადაწურეთ. მიირთვით მზა სასმელი ყინულთან ერთად.

ინგრედიენტები

1 ლიტრი ახლად გამოწურული ტომატის წვენი

1 ლიმონი

1 ჭიქა წყალი

მარილი დანის წვერზე

მომზადების მეთოდი

ლიმონი გაატარეთ წვენსაწურში, დაუმატეთ ტომატის წვენი, მარილი, დაუმატეთ წყალი და ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიირთვით მზა სასმელი გაციებული.

ინგრედიენტები

0,5 ჭიქა გოგრის წვენი რბილობით

200 მლ გასუფთავებული ვაშლის წვენი

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

ვაშლის და გოგრის წვენები შეურიეთ და ათქვიფეთ მიქსერით, ნელ-ნელა დაუმატეთ შაქრის შემცვლელი. მზა სასმელი ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

1 ვაშლი

1 მსხალი

2-3 ქლიავი

2 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

ხილი გარეცხეთ, დაჭერით წვრილად, ჩაყარეთ ცივ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე თავდახურული 20–25 წუთის განმავლობაში. მზა სასმელი გააგრილეთ, გადაწურეთ საცერში, ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით.

ინგრედიენტები

250 გრ რევანდის ფურცლები

1 ლიტრი წყალი

შაქრის შემცვლელი გემოვნებით

მომზადების მეთოდი

რევანდის ფურცლები გარეცხეთ, დაჭერით და მოხარშეთ მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გააჩერეთ 30 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ საწურით, დაამატეთ დამატკბობელი, აურიეთ და მიირთვით გაციებული.

ინგრედიენტები

3 სუფრის კოვზი გამხმარი ვარდის თეძოები

2,5 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

ვარდის თეძოები დაჭერით ნაღმტყორცნებში, დაასხით თერმოსში, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 6-7 საათი, შემდეგ გაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენა. მიირთვით მზა სასმელი ცხელი.

ინგრედიენტები

2 სუფრის კოვზი გამხმარი ვიბურნუმის კენკრა

1,5 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

მცენარეული მასალა დაასხით თერმოსში, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 3-4 საათი.

გამოიყენეთ გაზავებული, როგორც ვიტამინის სასმელი.

ინგრედიენტები

2 სუფრის კოვზი მოცვი

2 ჭიქა წყალი

მომზადების მეთოდი

მოცვი გარეცხეთ, დაალაგეთ, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ წყლის აბაზანაზე 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ და გადაწურეთ წვრილ საცერში. მზა სასმელი მიირთვით ცივად.

შაქრიანი დიაბეტი, რა თქმა უნდა, სერიოზული დაავადებაა, რომელსაც სერიოზული შედეგები და გართულებები ემუქრება. თუმცა, ეს დიაგნოზი სულაც არ არის სასიკვდილო განაჩენი: თუ დაიცავთ კვების წესებს, ენდოკრინოლოგის მითითებებს და ცხოვრების გარკვეულ წესს, არსებობის ჩვეულ რიტმში განსაკუთრებული სირთულეები არ შეგხვდებათ. თუ, რა თქმა უნდა, გაქვთ მეორე ტიპის დაავადება, არ არის საჭირო ინსულინის შეყვანა.

სიტყვა "დიეტა" ყველას სევდიანს. თუმცა, ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის კერძები არც ისე ცუდია. მათი რეცეპტები საკმაოდ მრავალფეროვანია და შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის თქვენი ჩვევებისა და პრეფერენციების კომპრომისის გარეშე. თუ, შესაძლოა, გარკვეული დრო დაიხარჯოს სამზარეულოს ადრე უგულებელყოფილ მეთოდებთან შეგუებაში.

რა არის დიეტა?

სინამდვილეში, ძნელია მას დიეტა ვუწოდოთ. უფრო სწორად, ეს არის კვების რეჟიმი და დისციპლინა. ისინი მოიცავს მხოლოდ რამდენიმე პუნქტს:

1. საჭიროა რეგულარულად ჭამა და არა დროდადრო. თანდათან უნდა მიეჩვიოთ სუფრასთან ერთდროულად ჯდომას.
2. დღეში მინიმუმ ხუთი კვება უნდა იყოს, მაგრამ უმჯობესია თქვენი ცხოვრება ისე დაგეგმოთ, რომ იყოს ექვსი. ნაწილები უნდა იყოს მცირე. კვების ეს რიტმი ხელს უშლის ჰიპერგლიკემიის გამოვლინებებს - შაქრის დონის ნახტომს ჭამის შემდეგ.
3. დაბალკალორიული. სტატისტიკურად დადგენილია, რომ ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანების უმეტესობა ჭარბწონიანია. ისინი შეადგენენ პაციენტების მთლიანი რაოდენობის 80 პროცენტზე მეტს. ამიტომ, ჭარბი წონის 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კვებას უნდა ჰქონდეს განსაკუთრებით დაბალი, გათვლილი კალორიული შემცველობა, რათა თანდათანობით წონა ნორმალურად დაბრუნდეს. მეორეს მხრივ, ასაკისა და სიმაღლის მხრივ ნორმალური წონის მქონე ადამიანს არ სჭირდება კალორიების დათვლა.
4. ამოიღეთ სუფრიდან ყველა დამუშავებული ცხიმი: მარგარინი, მაიონეზი, სოუსები, საკონდიტრო ნაწარმი (განსაკუთრებით კრემებით).

ეს არის ყველა შეზღუდვა. თუმცა, მათ უნდა მოეპყროთ გაზრდილი პასუხისმგებლობით და დაკვირვება მაქსიმალური სიმკაცრით.

რა არ უნდა ჭამოთ და რა უნდა ჭამოთ

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის საჭმლის მომზადებისას რეცეპტები არ უნდა შეიცავდეს:

• მე მიყვარს ნებისმიერი ძეხვი. მოხარშული ხორცი ზოგჯერ მისაღებია, მაგრამ ყველა შებოლილი ხორცი სამუდამოდ არ არის.
• ყველა ნახევარფაბრიკატი. ხოლო თუ შაქრიანი დიაბეტი დაგიდგინდათ და ღუმელთან დგომა არ ხართ მიჩვეული, სასწრაფოდ მოგიწევთ საჭმლის კეთების სწავლა.
• ცხიმიანი ხორცი: ღორის და ცხვრის.
• მაღალი ცხიმიანი რძის პროდუქტები. მიზანშეწონილია მთლიანად გადახვიდეთ უცხიმო, დიეტურ ტიპებზე. ამავე მიზეზით, თავი უნდა აარიდოთ არაჟანს და, ბოლოს და ბოლოს, იყიდოთ მსუბუქი არაჟანი, არაუმეტეს 15% ცხიმიანი.
• მყარი ყველი ნებადართულია შერჩევით, მხოლოდ დაბალი ცხიმის შემცველობით.
• შაქარი უნდა შეიცვალოს ექიმის მიერ რეკომენდებული დამატკბობლებით.

თუმცა, ასევე არის საკვები, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს გათვალისწინებული 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა კვებაში. ენდოკრინოლოგის განსაკუთრებული რჩევა: მიირთვით ზღვის პროდუქტები და ზღვის თევზი; მიირთვით მეტი მარცვლეული, ხილი (არც ისე ტკბილი, ყურძენი, სხვათა შორის, აკრძალულია), ბოსტნეული, მწვანილი და უხეში ფქვილისგან დამზადებული პური. ნუ უგულებელყოფთ რძის პროდუქტებს, უბრალოდ მიაქციეთ ყურადღება მათ ცხიმიანობას.

სწორად მომზადება

ინგრედიენტებზე გარკვეული შეზღუდვების გარდა, არსებობს რეკომენდაციები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა კერძებში გამოყენებული პროდუქტების დამუშავების მეთოდის შესახებ. რეცეპტები გამოიყენება მხოლოდ ის, რაც გულისხმობს ადუღებას, ორთქლზე მოხარშვას, ჩაშუშვას ან გამოცხობას. შემწვარ საკვებს მოგიწევთ შეგუება.

ასევე არსებობს წინასწარი მომზადების წესები. შეძენილია მხოლოდ ყველაზე უცხიმო ხორცი; კანი უნდა მოიხსნას ფრინველს. მეტიც, ქათმისას უპირატესობა მკერდსა და ფრთებს უნდა მიენიჭოს, ცხიმიან და არც ისე ჯანსაღ ფეხებს თავი აარიდოს. თუ ჩაშუშვისას იყენებთ მცენარეულ ზეთს, ბოლოს დაუმატეთ, რომ არ გადაიქცეს სულაც არაჯანსაღად.

Გოგრის სუპი

გოგრის კერძები განსაკუთრებით სასარგებლოა მეორე ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის და მათ შორის პირველი სუპებია. ისინი ადვილად მოსამზადებელია, გემრიელი, ნოყიერი, მაგრამ არა მაღალკალორიული. ხალხის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კეთდება ასე: ქათმის ფილეს პატარა ნაჭერი, 150 გრამი (მთელი დღეისთვის გამოყოფილი რაოდენობა) წყალში დნება. როცა ადუღდება, ბულიონი გამოწურულია და ტაფა ივსება ახალი სითხით. ეს პროცედურა ორჯერ მეორდება, რის შემდეგაც თავად ბულიონი იხარშება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ნახევარი კილოგრამი გოგრა გაფცქვენით, დაჭერით წვრილად, აურიეთ ხახვის რგოლებით და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოხარშულ ხორცს ბლენდერში ატარებენ, რის შემდეგაც ჩაშუშულ ბოსტნეულს უმატებენ. როგორც კი ერთგვაროვნება მიიღწევა, დაამატეთ ქათმის ბულიონი. უკვე გოგრის პიურეს სუპის მირთმევისას თეფშზე დებენ დორბლუს პატარა ნაჭრისა და პიტნის ფოთლის პატარა ნაჭრებს.

მუსაკა ხორცით

როგორც მეორე კურსი ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რეცეპტები გთავაზობთ უზარმაზარ არჩევანს. ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მაცდუნებელი. ყველა წესის მიხედვით, პირველივე წყლის ამოწურვისას ნახევარ კილოგრამიან ძროხის უცხიმო ნაჭერს ადუღებენ და ხორცსაკეპ მანქანაში ატრიალებენ ორ დაფქულ ხახვთან ერთად. ორ ბადრიჯანს და ყაბაყს ააცალებენ კანიდან ყუნწებით და ჭრიან თხელ წრეებად, რის შემდეგაც ახვევენ ამარანტის ფქვილში (იყიდება დიაბეტით დაავადებულთა განყოფილებებში და წარმატებით ეხმარება მათ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში) და ცალ-ცალკე ხარშეთ დარბილებამდე. დაფქულ ხორცს ამარილებენ და ურევენ ორ კვერცხს. ყალიბის ფსკერს აფენენ კომბოსტოს ფურცლებით, რომლებსაც ზემოდან აყრიან დაჭყლეტილი ნიორით მოფენილ ბადრიჯანს. შემდეგ დებენ დაფქულ ხორცს, ზედ აყრიან ყაბაყს და ასე გრძელდება მომზადებული პროდუქტების ამოწურვამდე. ზემოდან ასახულია პომიდვრის ნაჭრებით; მსუბუქ არაჟანს ათქვიფეთ კვერცხთან და მარილთან ერთად და დაასხით. ბოლო შეხება არის გახეხილი ყველი. შედგით ღუმელში საათის მესამედზე და დატკბით ამ დიეტური კერძის შესანიშნავი გემოთი!

კომბოსტო ქათმით

რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის ნელი გაზქურის დროს განსაკუთრებით დიეტური და ადვილად შესასრულებელია. მოწყობილობა თითქოს შექმნილი იყო ამ კატეგორიის პაციენტებისთვის საკვების მოსამზადებლად. კილოგრამი თეთრი კომბოსტო წვრილად დაჭრილია, თასში ასხამენ კოვზ მზესუმზირის ზეთს, იტვირთება კომბოსტოს ღვეზელები და ბლოკი ჩართულია „გამოცხობის“ რეჟიმში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში (ბოსტნეულის ასაკიდან გამომდინარე) . როცა კომბოსტო დადნება და დარბილდება, დაუმატეთ ხახვის კუბიკები, გახეხილი სტაფილო და პატარა ნაჭრები ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე. დაყენებული რეჟიმის დასრულების შესახებ სიგნალის შემდეგ, თასის შიგთავსს ადუღებენ, ამარილებენ და აგემოვნებენ კოვზით ტომატის პასტათ, ხოლო მულტიქუკერი ერთი საათის განმავლობაში გადადის „Stew“-ზე.

პოლოკი ტომატის სოუსში

თევზის კერძები განსაკუთრებით სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. მულტიქუკერი იტევს ნებისმიერ რეცეპტს, ამიტომ ჩვენ გამოვიყენებთ იმას, რაც არ არის უმარტივესი, მაგრამ გარანტირებულია აბსოლუტურად გემრიელი კერძი. აუცილებლობის შემთხვევაში, პოლკის კარკასს ასუფთავებენ, რეცხავენ, ჭრიან ნაწილებად და მსუბუქად ასხამენ მარილს. მსხვილ ხახვს აჭრიან ნახევარ რგოლებად, სტაფილო კუბიკებად ან ზოლებად (შეგიძლიათ მსხვილად გახეხოთ). ორი საშუალო ზომის პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წამის განმავლობაში, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ ყინულის წყალში; მათ კანს აშორებენ, ბოსტნეულს კი წრეებად ჭრიან. ყველაფერი მოთავსებულია თასში ფენებად: ხახვი - სტაფილო - პომიდორი - პოლოკი, ასხამენ ტომატის წვენს და აზავებენ დაფნის ფოთოლს და წიწაკის მარცვლებს. შერჩეულია „ჩაქრობა“ და დრო არის ერთი საათი.

ოსპის ფაფა ხორცით

ყველა სახის მარცვლეული თითქმის ყველაზე ჯანსაღი კერძია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ნელ გაზქურაში ისინი მზადდება მზარეულის პრაქტიკულად მონაწილეობით. ოსპი კი ყველაზე მეტად დიეტოლოგების მიერაა რეკომენდებული. მხოლოდ მისი ჭამით რომ არ მოგბეზრდათ, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ხორცი, მაგალითად, საქონლის ხორცი. სამასი გრამი ნაჭერი იშლება თხელ კუბიკებად, მოათავსეთ თასში დაჭრილ ხახვთან ერთად და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში მცენარეული ზეთის დესერტის კოვზზე შეწვის რეჟიმში. შემდეგ ასხამენ ჭიქა ოსპს, ასხამენ წყალს - თითით საჭმელზე მაღლა, უმატებენ სანელებლებს და ნახევარი საათის განმავლობაში ჩართულია „მომზადების“ რეჟიმი.

ძროხის ნეკნები

კარკასის ამ მაცდუნებელ ნაწილს რეცხავენ, ჭრიან მოსახერხებელ ნაჭრებად, ათავსებენ თასში, ავსებენ წყლით და ტოვებენ ორი საათის განმავლობაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმში. ხახვის ნახევარ რგოლებს ჩაშუშავთ დაჭრილი შამპინიონებით (შეგიძლიათ წინასწარ, იმავე ნელ გაზქურაში, ან პარალელურად, გაზქურაზე). ტაიმერის სიგნალის შემდეგ თასში ასხამენ სოკო ხახვით, სტაფილოს ნაჭრებით და ბულგარული წიწაკის ზოლებით. რეჟიმი იგივე რჩება, დრო შეზღუდულია ნახევარი საათით. დასასრულს დაამატეთ ჭიქა ტომატის წვენი და ცოტა განზავებული სახამებელი, რომ სოუსი უფრო სქელი გახდეს.

როგორც ხედავთ, ნელი გაზქურის 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები მრავალრიცხოვანი და მრავალფეროვანია და მათ ასევე გაცილებით ნაკლები სირთულე სჭირდებათ, ვიდრე ერთი და იგივე კერძების ღუმელზე მომზადება. ამიტომ, თუ თქვენ ან თქვენს ახლობელს არასასიამოვნო დიაგნოზი დაუსვეს, უნდა იფიქროთ ასეთი სასარგებლო მოწყობილობის შეძენაზე: ეს მნიშვნელოვნად გაამარტივებს ცხოვრებას, რადგან პაციენტი ხშირად და სასურველია სხვადასხვა დელიკატესებით იკვებოთ.

ფორთოხლის პუდინგი

როდესაც ჩამოთვლილია ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტები, ცხობა ჩვეულებრივ არ არის ნახსენები. და ბევრს ჰგონია, რომ ეს უბედური ხალხი იძულებულია საერთოდ ტკბილეულის გარეშე გააკეთოს. თუმცა, ეს ასე არ არის. დელიკატესები უბრალოდ ცოტა სხვანაირად მზადდება. მაგალითად, ასე: გარეცხეთ დიდი ფორთოხალი და მოხარშეთ საათის მესამედი მცირე მოცულობის წყალში. გაციების შემდეგ ჭრიან, თესლს აცლიან და რბილობი კანთან ერთად ბლენდერით გადააქვთ აყვავებულ პიურეში. კვერცხს ათქვიფეთ ჭიქაში, რომელსაც ემატება სორბიტოლი (ორი კოვზი), ორიოდე კოვზი ლიმონის წვენი და ამ ხილის ამდენივე ცედრა. არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი. შემდეგ ფრთხილად შეურიეთ დაფქული ნუში (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა). მასას ურევენ ფორთოხლის პიურეს, ათავსებენ ფორმებში (შეგიძლიათ უფრო დიდიც გამოიყენოთ) და 180 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე ორმოცი წუთის განმავლობაში ადუღებენ ღუმელში.

შვრიის ქიშმიშის ნამცხვრები

თუ თქვენ გაინტერესებთ ცომის პროდუქტები, არის ასეთი რეცეპტებიც ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამჯერად ცომეული შვრიის ფაფაზე იქნება დაფუძნებული – ამ გზით ის ნაკლებად კალორიული და პაციენტისთვის უფრო უვნებელი იქნება. ფუნთუშებს დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ქიშმიში (ჭიქის ორი მესამედი) და დაჭრილი ნიგოზი (ნახევარი ჭიქა). ფუნტი მარცვლეული შერწყმულია მომზადებულ ხილთან. ასი მილილიტრი წყალი ოდნავ თბება, აურიეთ იგივე მოცულობის ზეითუნის ზეთი და შეედინება მასაში. ბოლოს დაუმატეთ კოვზი სორბიტოლი და ნახევარი სოდა, რომელიც ჩაქრება ლიმონის წვენით. ცომის საბოლოო მოზელის შემდეგ ფუნთუშებს აყალიბებენ და აცხობენ ორას გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

არ იფიქროთ, რომ ეს ასე სამწუხაროა - კერძები ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. სტატიაში მოცემული ფოტოებით რეცეპტები ადვილად დაგარწმუნებთ, რომ დიეტური საკვები შეიძლება იყოს მადისაღმძვრელი და გემრიელი.

წყარო: FB.ru

კომბოსტოს სარგებელი დიაბეტისთვის

დიაბეტური პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ GI-ს:

• 0-50 – საკვები, რომელიც არ ზრდის გლუკოზის დონეს, შეიძლება მიირთვათ ყოველდღე.
• 50-70 – კვირაში 1-2-ჯერ შეგიძლიათ ჭამა.
• 70-ზე მეტი - გამორიცხეთ რაციონიდან.

უნდა გვახსოვდეს, რომ კერძის მომზადების თანმიმდევრულობამ და მეთოდმა შეიძლება შეცვალოს მისი GI. მაგალითად, ბოსტნეულის პიურეს უფრო მაღალი GI ექნება ბოჭკოს ნაკლებობის გამო, რაც ანელებს სისხლში გლუკოზის შეწოვას.

თუ დიაბეტი გაქვთ, შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი ჯიშის კომბოსტო:

• თეთრი კომბოსტო. მდიდარია ამინომჟავებით, ვიტამინებით, მინერალებით რკინით, იოდით, ფოსფორით, თუთიით, მაგნიუმით და ა.შ. აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, აუმჯობესებს ქსოვილების რეგენერაციას. კომბოსტო დაბალკალორიულია, ამიტომ ასტიმულირებს წონის დაკლებას. ხელს უწყობს უჯრედების მგრძნობელობის გაზრდას ინსულინის მიმართ, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს. სხვათა შორის, მჟავე კომბოსტო მდიდარია არა მხოლოდ დუღილის პროცესში წარმოქმნილი ნივთიერებებით, არამედ ასკორბინის მჟავითა და ცხიმოვანი მჟავებით. ის აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორას (GIT), ხოლო მარილწყალი აუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას.
• ფერადი. მას აქვს მდიდარი გემო და ისეთივე სასარგებლო თვისებები, როგორც კომბოსტოს კომბოსტო. შემადგენლობაში შედის ინოზიტოლი და მანიტოლი - ბიოაქტიური სპირტები, რომლებიც ნორმალიზებენ ლიპიდურ მეტაბოლიზმს და ამცირებენ ცუდი ქოლესტერინის შემცველობას. ყვავილოვანი კომბოსტო სკლეროზული პროცესების შესანიშნავი პროფილაქტიკაა.
• Ბროკოლი. ახდენს ნერვული სისტემის აქტივობის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს უჯრედების აღდგენას. შემადგენლობაში შედის სულფოფანი, რომელიც აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ფიტონციდები ხელს უშლიან ინფექციური და ანთებითი პროცესების განვითარებას.
• სავოია. ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას და კარგად შეიწოვება. მისი უფრო წვნიანი და ნაზი გემო სავოიას კომბოსტოს შეუცვლელ ინგრედიენტად აქცევს. რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებული ბავშვებისა და მოზარდების კვებისათვის.
• Წითელი კომბოსტო. კაშკაშა იისფერი ფოთლები შეიცავს ვიტამინებს U,. ეს კომბოსტო ხელს უწყობს უჯრედების რეგენერაციას და აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს. კომბოსტო შეიცავს ანთოციანინს, რომელიც ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ასევე შესანიშნავი პროფილაქტიკაა მაღალი წნევის დროს.
• ბრიუსელი. ახდენს პანკრეასის, ნაღვლის ბუშტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ამცირებს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონეს. შეიცავს რეტინოლს (ვიტამინს A), ლუტეინს, ზეაქსანტინს - ელემენტებს, რომლებიც აუმჯობესებენ მხედველობას. გლუკოზინოლატები ხელს უწყობენ უჯრედების რეგენერაციის გაუმჯობესებას და სისხლძარღვების გაძლიერებას.

Მნიშვნელოვანი! გამწვავების დროს აუცილებელია კომბოსტოს მოხმარების შეზღუდვა ქოლელითიაზიის, პოდაგრის, კუჭ-ნაწლავის ქრონიკული დაავადებების დროს.

კომბოსტოს შნიცელი: საუკეთესო რეცეპტები

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა კომბოსტოს შნიცელი ჯანსაღი და გემრიელი კერძია. მისი მომზადებისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ახალგაზრდა კომბოსტო. შეიცავს ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების მაქსიმალურ რაოდენობას.

ეს რეცეპტები ნამდვილად ღირს გასინჯვა:

• გამომცხვარი შნიცელი. დაგჭირდებათ კვერცხი, კომბოსტოს ფურცლები, 2 სუფრის კოვზი პურის ნატეხი, 2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა, მზესუმზირის ზეთი, მარილი, ლიმონის წვენი. ფოთლები რომ დარბილდეს, საჭიროა 5-7 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში მოხარშვა, შემდეგ გადაწურვა საწურით და გაცივება. თუ ფოთლები მკვრივია, შეიძლება ჩაქუჩით სცემეს. გააბრტყელეთ კონვერტში, გააბრტყელეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხსა და პურის ნამსხვრევებში. ფორმას წაუსვით მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთ შნიცელი და შედგით ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე. 10 წუთის შემდეგ, სამუშაო ნაწილები უნდა გადაბრუნდეს. გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ შნიცელი მოაყაროთ გახეხილი ყველით და კიდევ 5 წუთი გააჩეროთ ღუმელში. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ლიმონის წვენი.
• შნიცელის ნაჭრები. დაგჭირდებათ კომბოსტო, 100გრ შვრიის ფაფა, მარილი, ცხელი წყალი, პურის მარცვლები. კომბოსტოს თავი ისე უნდა მოიჭრას, რომ ყუნწის ნაჭერი თითოეულ ფოთოლზე დარჩეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შნიცელი იშლება. ნაჭრები უნდა იყოს რაც შეიძლება თხელი. გახეხეთ შვრიის ფაფა, შეურიეთ მარილი, დაამატეთ ცხელი წყალი კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი ცომში და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. მოათავსეთ ორმაგ ქვაბში და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
• მყარი ყველით და ნიორით. მყარი ყველი შეიძლება შეიცვალოს უცხიმო ხაჭოთი ან ფეტა ყველით. მოსამზადებლად საჭიროა ჩინური კომბოსტოს თავი, 400 გრ ყველი, 6 სუფრის კოვზი დაჭრილი შვრიის ფაფა, 150 გრ უცხიმო რძე, 3 კვერცხი, წიწაკა, მარილი, რაფინირებული ზეთი. ფოთლები შეიძლება მოხარშოთ 5 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. შემდეგ ჩანგლები უნდა დაიშალა ფოთლებად, მარილი და პილპილი. ყველი დავჭრათ 5-7 მმ სისქის ნაჭრებად. მოათავსეთ ყველი თითოეულ ფურცელზე და ჩამოაყალიბეთ კონვერტში. კვერცხის, ფქვილისა და რძისგან ცომი მოამზადეთ ნიორით. თითოეული შნიცელი ჩაყარეთ ცომში და შეწვით ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.
• ბოსტნეულის შიგთავსით. შემადგენლობა: თეთრი კომბოსტოს ჩანგლები, პურის მარცვლები, შვრიის ფაფა, 2 კვერცხი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, 100 გრ ყველი მოცარელა, მარილი, მცენარეული ზეთი. მოამზადეთ კომბოსტოს ფოთლები და მოცარელა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. წიწაკა და პომიდორი წვრილად დაჭერით და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში. ფურცელზე მოათავსეთ შიგთავსი და ყველის ნაჭერი და ჩამოაყალიბეთ კონვერტები. გააბრტყელეთ ფქვილში, კვერცხებში, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ ნაჭრები და შედგით ღუმელში ნახევარი საათით 200 გრადუს ცელსიუსზე. 15 წუთის შემდეგ ნაჭრები უნდა გადაბრუნდეს მეორე მხარეს. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

სხვა კერძები კომბოსტოთი

რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის კომბოსტოთი:

• კოტლეტი კომბოსტოთი და ხორცით. კოტლეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 500 გრ ქათამი, 500 გრ თეთრი კომბოსტო, სტაფილო, 2 პატარა ხახვი, 2 კვერცხი, პურის ნატეხი. ხორცი უნდა იყოს მოხარშული ნახევრად მოხარშვამდე, ბოსტნეული გაფცქვენით და დაფქული სანამ გლუვდება. დაუმატეთ 2 კვერცხი, მარილი, პილპილი და მოაყარეთ კატლეტები. სანამ საცხობ ფირფიტაზე დადებთ, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში. გამოაცხვეთ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე. 15 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. მიირთვით ბოსტნეულის გვერდით კერძთან ერთად.
• კომბოსტოს კასეროლი. ინგრედიენტები: 500 გრ დაქუცმაცებული ინდაურის ფილე, 500 გრ თეთრი კომბოსტო, 2 კვერცხი, 300 მლ უცხიმო ნაღები, 2 კვერცხი, სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, მწვანილი. ხახვი მოვშუშოთ და დავამატოთ დაფქულ ხორცს, ვშუშოთ ტაფაზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. კომბოსტო დაჭერით წვრილად და შეწვით სანელებლებით, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, მეორე კვერცხი შეურიეთ ხორცის შიგთავსს. ტაფას წაუსვით კარაქი და მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი - ის შესანიშნავად შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს. მოათავსეთ ჩაშუშული კომბოსტოს პირველი ფენა, დაასხით 150 ნაღები, მეორე ფენა დაფქული ხორცი, მესამე ისევ კომბოსტო და დარჩენილი ნაღები. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და შედგით ღუმელში 15 წუთით 180 გრადუს ცელსიუსზე.
• ლობიოს სალათი. მოსამზადებლად საჭიროა 300 გრ მოხარშული ლობიო, 500 გრ თეთრი კომბოსტო, სუფრის კოვზი სელის ზეთი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და მწვანილი. წვრილად დაჭერით კომბოსტო, წვრილად დაჭერით წიწაკა და ხახვი, დაჭერით მწვანილი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ზეთი და მარილი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი.
• ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები სოკოთი. დაგჭირდებათ კომბოსტოს ფურცლები, ხახვი, მოხარშული კვერცხი, 300 გრ სოკო, 5 სუფრის კოვზი არაჟანი, ნაჭერი კარაქი და მწვანილი. კომბოსტოს ჩანგლები დაყავით ფოთლებად და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში. სოკო შეწვით ხახვთან ერთად, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კვერცხი და მწვანილი, აურიეთ. კომბოსტოს ფურცლები ჩაყარეთ, მოათავსეთ ფორმაში, მოასხით არაჟანი და გამოაცხვეთ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ცელსიუსზე.
• ბოსტნეულით ჩაშუშული კომბოსტო. დაგჭირდებათ 500 გრ თეთრი კომბოსტო, ხახვი, სტაფილო, 2 წიწაკა, 4 პომიდორი, მცენარეული ზეთი. წიწაკა და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, მსუბუქად შევწვათ მცენარეულ ზეთში. პომიდორს მოაცილეთ კანი (ჩაასველეთ მდუღარე წყალში - კანი დარბილდება), დაჭერით ნაჭრებად. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და შეწვით, 5 წუთის შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ადუღეთ 20 წუთი დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

ბოსტნეულის სალათები ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეულის რეიტინგს და დიაბეტით დაავადებულთა მარტივ, მაგრამ გემრიელ რეცეპტებს ამ ვიდეოში ნახავთ:

თემატური მასალები:

კაპერები - რა არის და როგორ გამოიყურება ფოტოდან

თევზის გემოსა და მომხიბვლელობის შესახებ თევზის გემოვნების კვირტები

როგორ მოვამზადოთ კარაქი მშრალი კრემისგან

ფრინველის კვერცხის სტრუქტურა და შემადგენლობა

ჩვეულებრივი კალმარი კალმარი ჰერმაფროდიტია

სავარცხელი მაყვალი (სოკოს ნუდლები, ბაბუის წვერი) – Hericium erinaceus (ხარი)

კვება, შველი კვების მეთოდები რას ჭამს შველი ტყეში

ქაშაყი რულონები ქაშაყი რულეტი მდნარი ყველით