ქათმის გული ჩვენს სუფრებზე იშვიათი სტუმარია. და ეს ამაოა, რადგან მათგან შეგიძლიათ მოამზადოთ საინტერესო და ჯანსაღი კერძები. ერთ-ერთი მათგანია სოკოთი ჩაშუშული ქათმის გული. გულები, მთელი შამპინიონები და ჩერი პომიდორი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. და ეს ყველაფერი სოიოს სოუსის, ნაღების და მდოგვის გემრიელი სოუსის ქვეშ!
ქათმის გული, ახალი შამპინიონები, ჩერი პომიდორი, დაკონსერვებული ლობიო, სოიოს სოუსი, ნაღები, მდოგვი, ნიორი, მცენარეული ზეთი, დაფქული შავი პილპილი...
ამ რეცეპტით საკმაოდ მარტივია ქათმის ბარკლების მომზადება სოკოთი, ბულგარული წიწაკით და პომიდვრით. ძალიან გემრიელი გამოდის! :)
ქათმის ფეხები, ქათმის ცხიმი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა, სოკო, ნიორი, პომიდორი, ხახვი (თმიმი, ბოგოროდსკაიას ბალახი), მარილი, დაფქული შავი პილპილი, რეჰანი
ეს ჩაშუშული ღორის რეცეპტი დაგეხმარებათ სწრაფად მოამზადოთ ცხელი კერძი, რომელიც ნებისმიერ გვერდით კერძს მოუხდება. ხორცის ნაჭრები რბილი და ნაზი გამოდის, სოკოს კრემისებური არომატი კი ყველას სუფრასთან რამდენიმე წამში მოაგროვებს.
ღორის ფილე, ახალი შამპინიონები, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი ჩერი, ზეითუნის ზეთი, ნაღები, დაფქული შავი პილპილი, დაფქული თეთრი პილპილი, მარილი
ჩაშუშული საქონლის ხორცი ტომატის სოუსში სოკოთი და ბოსტნეულით, ნებისმიერი გვერდითი კერძისთვის.
საქონლის ხორცი, პრასი, ახალი შამპინიონები, ნიახური, ნიორი, სტაფილო, პომიდორი, ჩილის წიწაკა, ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში...
სოკოთი და ტკბილი წითელი წიწაკით ჩაშუშული ღორის ხორცი კაშკაშა, წვნიანი და მადისაღმძვრელი კერძია, რომელიც დააკმაყოფილებს როგორც ხორცის მჭამელს, ასევე ბოსტნეულის მოყვარულებს. უგემრიელესი ხორცი, არომატული ბოსტნეული და სოკო ერთად ქმნის შესანიშნავ კერძს, სრულყოფილს ან ავსებს ნებისმიერ გვერდით კერძს. სცადეთ ღორის ჩაშუშვის ეს რეცეპტი სოკოთი და ბულგარული წიწაკით.
ღორის ხორცი, ახალი შამპინიონები, ტკბილი წიწაკა, ხახვი, სტაფილო, პომიდორი დაკონსერვებული საკუთარ წვენში, კამა, მცენარეული ზეთი, მარილი...
უგემრიელესი და მადისაღმძვრელი ჩინური კერძის მომზადება სულ რაღაც 30 წუთში შეგიძლიათ. შემწვარი ქათმის ფილე ბოსტნეულით და სოკოთი ცხარე სოუსში. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შემწვარი ქათამი თქვენს ლანჩსა თუ ვახშამს უჩვეულოს გახდის და სადღესასწაულო სუფრას წარმატებით დაამშვენებს.
ქათმის ფილე, ბროკოლი, ახალი შამპინიონები, ყვითელი ბულგარული წიწაკა, წითელი ბულგარული წიწაკა, სოიოს სოუსი, ქათმის ბულიონი, ნიორი, ჯანჯაფილის ფესვი, თაფლი...
ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით და ბრინჯით არის ნათელი და გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება მოამზადოთ 35-40 წუთში და კმაყოფილი სახით გამოკვებოს მთელი ოჯახი. ამ რეცეპტში გამოყენებულია ღორის ხორცი, ახალი ბოსტნეული და სოკო, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი, გაყინული ბოსტნეული და სოკო. ყოველგვარი ზედმეტი უსიამოვნების გარეშე, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი ვარიანტს მკვებავი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის ნაჩქარევად. Სცადე!
ღორის ფილე, ბრინჯი, ტკბილი წიწაკა, ახალი შამპინიონები, სტაფილო, ჯანჯაფილის ფესვი, ნიორი, კვერცხი, სოიოს სოუსი, სოუსი, ბრინჯის ძმარი, მცენარეული ზეთი, წყალი, მწვანე ხახვი
ასეთ რთულ კერძებს ფასი არ აქვს, რადგან ხორცი და ბოსტნეული სუფრაზე ერთი ფორმით და კარტოფილის ზემოდანაც კი მიირთმევენ.
საქონლის ხორცი, მშრალი წითელი ღვინო, ღვიის კენკრა, ფორთოხლის ცედრა, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, შამპინიონები, ძროხის ბულიონი, სიმინდის სახამებელი...
თუ გსურთ სადილისთვის ხორციანი კერძის მომზადება ბოსტნეულით და სოკოთი, გამოიყენეთ ჩემი რეცეპტი ქვაბში ჩაშუშვისთვის. ქვაბში მოხარშული კარტოფილით და სოკოთი ხორცი ყოველთვის ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის.
ღორის ხორცი, ახალი შამპინიონები, კარტოფილი, მყარი ყველი, ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მაიონეზი, მცენარეული ზეთი
რბილი წვნიანი საქონლის ხორცი ჩაშუშული სოკოთი და ბოსტნეულითდა - ყოველთვის მადისაღმძვრელი და ძალიან გემრიელია. ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც ხელთ გაქვთ, ყოველ ჯერზე მიიღეთ კერძის ახალი ვარიაციები. დღეს ფერადი ბულგარული წიწაკა და სოკო მქონდა.
სოკოთი და ბოსტნეულით ძროხის ჩაშუშვის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
500 გრ ძროხის რბილობი;
1/2 ხახვი;
1/2 სტაფილო;
2 საშუალო ბულგარული წიწაკა;
3 დიდი შამპინიონი;
3-4 კარტოფილი;
მარილი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი.
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ დიდ ზოლებად.
ხორცს დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო, ყველაფერი ერთად შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ცოტა წყალი (ხორცის დონის დაახლოებით ნახევარი), შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. იმისათვის, რომ კერძს გემო არ გაუფუჭდეს, წყალი (ან ბულიონი) ყოველთვის ცხელი უნდა დაამატოთ.
ცალკე მცენარეულ ზეთში შეწვით შამპინიონები, მოაყარეთ ბულგარული წიწაკა, შეწვით 1-2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან. 
ხორცის მოშუშვის შემდეგ ხორცს დაუმატეთ შემწვარი სოკო და წიწაკა. მარილი და პილპილი გემოვნებით.
სოკოთი და ბოსტნეულით ჩაშუშული გემრიელი, წვნიანი საქონლის ხორცი მზად არის.
Bon appetit, გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები!
ხორცი ბოსტნეულით და სოკოთი
ხორცი სოკოთი და კარტოფილით და ბადრიჯნით
დღეს მოგიყვებით ბოსტნეულით და შამპინიონებით ჩაშუშული გემრიელი ხორცის რეცეპტზე. ჩვენს ოჯახში ის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარულია. ასეთ მარტივ და დამაკმაყოფილებელ კერძს მარტივად შეიძლება ეწოდოს ალტერნატივა.
სოკოთი და ბოსტნეულით ხორცის ეს მარტივი რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც ღუმელი არ აქვს.
მრავალი ექსპერიმენტის შედეგად აღმოვაჩინე, რომ ასეთი ჩაშუშულისთვის საუკეთესო ხორცი არის ცხვრის, ან კიდევ უკეთესი, ცხვრის. მაგრამ გემრიელი გამოდის როგორც საქონლის, ასევე ღორის ხორცთან ერთად.
ხორცი (ცხვრის, ღორის ან საქონლის ხორცი) - 600-800 გ;
ხახვი - 2 ცალი;
ბადრიჯანი - ორი პატარა;
შამპინიონები - 400 გ;
ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
კარტოფილი - 400 გ;
ნიორი - 1 თავი;
ბასილი;
Მცენარეული ზეთი.
ამ პროდუქტებისგან მოვამზადებთ ხორცის გემრიელ კერძს.
ჩვენ ყველა კომპონენტს ფენებად დავდებთ. ზოგიერთი პროდუქტის შემწვარი მოუწევს (რას და როგორ ქვემოთ გეტყვით). ფენის თანმიმდევრობა:
ქვაბი აგრძელებს გემრიელი კერძებით შევსებას.
როცა ხორცი ბოსტნეულით და სოკოთი მზად იქნება, შეგიძლიათ ყველაფერი აურიოთ და მიირთვათ ღრმა თასებში!!!
ხორცს ვიღებთ, კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, საქონლის ხორცს ხელით ვუჭერთ, წყალს ვაცლით და შემდეგ ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით ამოიღეთ მყესები და ფილმი. ახლა ჩვენი ამოცანაა ხორცი დავჭრათ დაახლოებით თანაბარ წვრილ ნაჭრებად, რათა ტაფაში შეწვისას, ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი. ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი მოათავსეთ თასში. მარილი და პილპილი გემოვნებით და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სუფრის კოვზით.
აიღეთ ტაფა, სასურველია ღრმა კიდეებით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი კონტეინერში და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როცა ზეთი გაცხელდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ხორცი თასიდან ფრთხილად გადაიტანეთ ტაფაზე ხის სპატულის გამოყენებით. შეწვით საქონლის ხორცი ოქროსფერამდე, დროდადრო აურიეთ ხელმისაწვდომი აღჭურვილობით.
აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით მასში ცხელი ადუღებული წყალი, დაამატეთ ტომატის პასტა და აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით. კონტეინერი დადგით საშუალო ცეცხლზე. საქონლის ხორცის შემწვარი ნაჭრები ხის სპატულით გადაიტანეთ ქვაბში, დააფარეთ ყველაფერი თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 45-50 წუთის განმავლობაში. ყურადღება: მიზანშეწონილია, რომ სახურავზე იყოს პატარა ხვრელი, რათა მომზადების დროს წარმოქმნილი ორთქლი თავისუფლად გამოვიდეს.
კერძისთვის შერჩეულია ძლიერი, ახალი სოკო. აიღეთ სოკო და ჩაყარეთ თასში. შესაძლოა ზოგიერთ სოკოს დაზიანებული კანი ჰქონდეს, შემდეგ გამოიყენეთ დანა ფრთხილად მოსაჭრელად. სოკოს კარგად ვრეცხავთ თბილ წყალში და ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით თაფლის სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ისევ თასში ჩავდოთ.
სოკოს მოსახარშად აიღეთ პატარა ქვაბი, ჩაასხით ჩვეულებრივი წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ქვაბი დადგით საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კონტეინერში წყალი ადუღდება, ფრთხილად დაასხით მასში ჩვენი სოკო სუფრის კოვზის გამოყენებით. თაფლის სოკო იხარშება 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ტაფა აიღეთ ღუმელის ხელჯოხებით და ჩაყარეთ მისი შიგთავსი ქილაში. სითხე გამოწურეთ და მზა თაფლის სოკო გადაიტანეთ თასში ან თეფშში.
ხახვი დანით დაჭერით, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დადეთ საჭრელ დაფაზე. დანით დაჭერით ჩვენი ინგრედიენტი ნახევრად რგოლებად ან, როგორც გსურთ, პატარა კვადრატებად. შემდეგ გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე.
ჩვენი კერძისთვის არ აქვს მნიშვნელობა რა ფერის წიწაკა, მაგრამ გირჩევთ, აიღოთ წითელი ან ნარინჯისფერი წიწაკა, რადგან ის მთავარ კერძს ლამაზ ნათელ ფერს მისცემს! ასე რომ, კარგად ჩამოიბანეთ ინგრედიენტი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ დანის გამოყენებით ამოჭერით შიგნიდან, თესლის ტოტი და კუდი. საჭრელ დაფაზე დანით დაჭერით ბოსტნეული საშუალო ზომის კუბიკებად და გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე.
ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და დადგით საშუალო ცეცხლზე. რგოლებად დაჭრილი ხახვი მოათავსეთ კონტეინერში და შეწვით არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ სპატულით. ამ დროის გასვლის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ მოშუშული სოკო და ყველაფერი ისევ ხის ჭურჭლით აურიეთ, შეწვით ინგრედიენტები 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და შეწვით კიდევ 5 წუთი. ღუმელის ხელჯოხების გამოყენებით აიღეთ კონტეინერი, ოდნავ მოხარეთ და სპატულის გამოყენებით დაასხით ყველა ინგრედიენტი ტაფაში საქონლის ხორცით. მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი სუფრის კოვზით, დაახურეთ თავსახური და კერძის ინგრედიენტები დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
საქონლის ხორცი სოკოთი ღუმელში ყოველთვის გემრიელი, გემრიელი, ნოყიერი კერძია. მხოლოდ სახელი აგდებს პირს! ასეთი კერძის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, ზოგი მსგავსია, ზოგიც რადიკალურად განსხვავებული. ჩვენ შევეცადეთ გამოვყოთ ყველაზე საინტერესო ჩვენს მასალაში.
მთავარია ინგრედიენტების არჩევის სწორი მიდგომა. საიდუმლო არ არის, რომ შამპინიონები, როგორც ახალი, ისე მარინირებული, საუკეთესოდ უხდება ხორცს. მაგრამ არ დაივიწყოთ ტყის სოკო - კერძები მათთან არ არის უარესი.
რაც შეეხება ხორცს - ის, რა თქმა უნდა, უნდა იყოს ახალი, წითელი ფერისაც კი, დაბნელებისა და გაფუჭებული ადგილების გარეშე.
საქონლის ხორცის შეძენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ თვისებას.
ხშირად მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ უკვე მარინირებული ხორცი, თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი. მაგრამ უმჯობესია ყველაფერი თავად გააკეთოთ, რითაც მიიღეთ კერძის ყველაზე სრულყოფილი გემო და არომატი.
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. ყველის ქერქის ქვეშ გამომცხვარი ყველაზე ნაზი ძროხის ფილე დამწყები მზარეულებისთვისაც კი სავალდებულოა. ასე რომ, ღუმელში ძროხის სოკოთი და ყველით გამოსაცხობად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
მოაშორეთ კანი შამპინიონებს, კარგად გარეცხეთ. მოათავსეთ ქვაბში წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, გააგრილეთ, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
ხახვს ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით დანით.
ხორცი გავრეცხოთ ცივ წყალში, დავჭრათ კუბიკებად (3*3 სმ).
ძროხის თითოეული ნაჭერი მსუბუქად დაფქვით და მარილი და პილპილი მოაყარეთ.
საცხობ ფორმას (სასურველია პატარა გვერდით) წაუსვით კარაქის ნაჭერი.
ხორცი თანაბრად გაანაწილეთ კონტეინერის ძირში, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი, სოკო და ყველაფერი არაჟნით წაუსვით.
ტაფა პრეპარატთან ერთად შედგით ღუმელში 1 საათით. ცხობის ტემპერატურაა 180-190 o C. განსაზღვრული დროის შემდეგ მოაყარეთ კერძი ყველით და ადუღეთ კიდევ 5-7 წუთი.
ახლა თქვენ იცით, როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ საქონლის ხორცი შამპინიონებით ღუმელში. Გემრიელად მიირთვით!
როგორ გაახაროთ სტუმრები მომზადებაზე დიდი დროის დახარჯვის გარეშე? ეს ძალიან მარტივია - საქონლის ხორცი სოკოთი მოხარშეთ ქოთნებში ღუმელში. პრობლემის შესანიშნავი გადაწყვეტა და კერძი შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ცხელი მილებით, პორციულ კონტეინერში. ინგრედიენტები:
გაფცქვენით კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, ბოსტნეული დაჭერით პატარა კუბიკებად. ამოიღეთ წიწაკის ღერო და თესლი, დაჭერით ზოლებად ან პატარა ნაჭრებად.
გარეცხეთ ხორცი წყალში, ამოიღეთ ფილმები და მყესები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, დაჭერით ზოლებად.
ამოიღეთ სოკოს ქუდები კანის თხელი ფენით, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ტაფაზე გააცხელეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, შეწვით ბოსტნეული (კარტოფილის გარდა) და სოკო 10 წუთის განმავლობაში. იმავე ზეთში, რომელშიც ბოსტნეული იყო ჩაშუშული, შეწვით ხორცის ნაჭრები ნახევრად მოხარშვამდე (15-20 წუთი).
თითოეულ ქვაბში ჯერ კარტოფილის ფენა მოვაყაროთ, შემდეგ შემწვარი ბოსტნეული და ხორცი. არ დაგავიწყდეთ ფენებს მარილისა და სანელებლების დამატება. თითოეულ ჭურჭელში ჩაასხით მცირე რაოდენობით წყალი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ხორცის ბულიონი - გემო კიდევ უფრო მძაფრი იქნება), მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ქოთნებს დააფარეთ თავსახურები ან ფოლგა.
მოხარშეთ შამპინიონები საქონლის ხორცით ღუმელში 180-200 o C ტემპერატურაზე 1 საათის განმავლობაში. 
ძალიან გემრიელი კერძი ახალი მწვანილებით და ნიორით აუცილებლად გახდება თქვენი სუფრის ხშირი სტუმარი, თქვენ უბრალოდ უნდა სცადოთ მისი მომზადება. ღუმელში სოკოთი შემწვარი ხორცის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:
ცივ წყალში გარეცხილი ხორცი დავჭრათ თანაბარი ზომის კუბებად (დაახლოებით 3*3 სმ), შევწვათ მცენარეულ ზეთში მარილით და სანელებლებით 10 წუთის განმავლობაში. ხორცს დაუმატეთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი ხახვი და სტაფილო და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
სოკოს ვრეცხავთ წყალში, ქუდებს ვაშორებთ ქერქის თხელი ფენისგან.
ბოსტნეულით შემწვარი კარტოფილი, ხორცი და სოკო მოათავსეთ თიხის ქოთნებში, დაამატეთ წყალი თითოეულ ჭურჭელში (დაახლოებით ნახევარი სიმძლავრის). აცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში.
არაჟანი შეურიეთ წვრილად დაჭრილ მწვანილს და ნიორს, დაამატეთ თითოეულ ქვაბში კერძის მზადებამდე 10 წუთით ადრე. 
ჩვენ არ შეგვიძლია უგულებელვყოთ ან გამოვრიცხოთ რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად კლასიკურად ითვლება და ბევრისთვის საყვარელია - ფრანგული საქონლის ხორცი სოკოთი და ყველით. ღუმელში შამპინიონებით, ყველითა და სანელებლებით გამომცხვარი ყველაზე ნაზი ღვეზელები ბევრი ჩვენგანისთვის ნაცნობია. ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ინგრედიენტები:
ნაბიჯი 1. ხორცი, ადრე გარეცხილი ცივ წყალში, უნდა მომზადდეს, კერძოდ, ამოიღონ ვენები, ფილმები და ძვლები. ამის შემდეგ ბოჭკოებზე ვჭრით თხელ ლონგეტებად, არაუმეტეს ერთი სანტიმეტრის სისქით და ფრთხილად ავურიოთ ორივე მხრიდან (ძროხის ხორცს წინასწარ ვახვევთ პლასტმასში, რომ წვენი არ დაასხუროს). ღვეზელებს თითოეულ მხარეს მცირე რაოდენობით მარილი და სანელებლები წაუსვით. 
ნაბიჯი 2. დავიწყოთ კარტოფილის მომზადება - გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და ისევ ცივ წყალში გავრეცხოთ. ტუბერები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. 
ნაბიჯი 3. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად. 
ნაბიჯი 4. სოკოს მომზადება შემდეგ პროცედურაზე მოდის - გარეცხეთ შამპინიონები, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ, დანით, დაჭერით ინგრედიენტი ნაჭრებად. 
ნაბიჯი 5. მყარი ყველი უნდა იყოს გახეხილი სახეხზე საშუალო ზომის ნახვრეტებით. 
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ½ ჭიქა თბილი ადუღებული წყალი ღრმა თეფშში, შემდეგ დაამატეთ რეცეპტში მითითებული მაიონეზი, კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით გლუვებამდე. 
ნაბიჯი 7. შეზეთეთ საცხობი კონტეინერის ძირი (ან საცხობი ფურცელი პატარა გვერდებით) მცენარეული ზეთით. მოათავსეთ ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: კარტოფილი, საქონლის ხორცი, ხახვი, შამპინიონები. დიდი კოვზით, თანაბრად გაანაწილეთ მაიონეზის ნარევი სამუშაო ნაწილის ზედაპირზე. ხორცი ფრანგულად მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კონტეინერი კერძით, მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი ყველით და შედგით ღუმელში კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში. 
ნაბიჯი 8. მირთმევისას რეკომენდებულია მზა კერძის გაფორმება ახალი მწვანილებით. ყველაზე მოსახერხებელი იქნება თეფშზე გადატანა ფართო ხის სპატულის გამოყენებით. Გემრიელად მიირთვით! 
საქონლის ხორცი არ არის ისეთი რბილი ხორცი, როგორც ფრინველი ან ღორის ხორცი. ამიტომ, იმისათვის, რომ მიიღოთ ნაზი, წვნიანი კერძი, ჯობია ჯერ გაამარინადოთ.
არასოდეს გამოიყენოთ მოძველებული, მუქი ფერის ან გაფუჭებული ხორცი. ამ გზით თქვენ რისკავთ უგემური, მკაცრი კერძის მიღებას.
თუ თქვენ აიღეთ მეტი პროდუქტი და დარჩა გარკვეული ჭარბი, ფენები შეიძლება განმეორდეს.
თითქმის ყველა რეცეპტში გამოიყენება შამპინიონები. თუმცა მათი გარეული სოკოთი ჩანაცვლებით არაფერს დაკარგავთ - გემო საერთოდ არ გაგიფუჭდებათ. მთავარი ის არის, რომ ეს არის საკვები, ახალი სოკო.
ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ვიდეო რეცეპტი ღუმელში საქონლის ხორცისა და სოკოს კიდევ ერთი შესანიშნავი კერძის შესახებ.
