Salad klasik Waldorf adalah kisah elegan untuk para pecinta kuliner sejati. Perpaduan serasi antara apel, seledri, dan kenari dengan saus mayonaise memberikan kesan segar dan juiciness. Hidangan ringan seperti itu akan menghiasi pesta meriah dan akan menghormati nyonya rumah yang bereksperimen. Pada saat yang sama, persiapan salad hanya membutuhkan sedikit waktu.

Menarik tentang salad Waldorf klasik - sejarah resep

Sekitar seratus dua puluh tahun yang lalu, hidangan baru muncul di American Waldorf-Astoria Hotel. Dibuat dari batang seledri, apel asam manis, dan saus mayones, makanan ini segera ditemukan tidak hanya di hotel mewah, tetapi juga menyebar ke seluruh dunia.

Catatan

Makanan asli Amerika lainnya yang lezat juga terkenal -

Menariknya, komposisi asli saat ini dan yang disebut "klasik" berbeda. Pada versi aslinya hanya ada tiga komponen (apel, seledri dan saus), namun kombinasi rasa apel-seledri dengan kenari dan saus mayonaise dianggap klasik.

Kami juga belajar cara menyajikan makanan. Sayuran dan buah-buahan diubah menjadi sedotan tipis, diletakkan di slide dan dihias dengan biji kacang dan irisan apel.

Hari ini Anda dapat bereksperimen dengan menyajikan hidangan:

• dalam mangkuk salad biasa,
• di piring porsi;
• dalam gelas atau mangkuk.

Variasi Salad Waldorf - Tambahan lezat untuk resep klasik

Jumlah mereka banyak. Di setiap negara, bahan-bahan lokalnya ditambahkan ke dalam masakan, sehingga menambah variasi pada resepnya. Seluruh palet rasa terbuka bahkan untuk hidangan paling canggih sekalipun. Nyonya rumah dapat memilih sesuai selera dan komposisi lemari esnya.

Apa yang ditambahkan ke kombinasi dasar:

• anggur, plum biru;
• kismis;
• nanas, pir;
• Cabe rawit;
• ayam
• kacang pikan;
• keju kambing, parmesan;
• kubis peking, adas;
• makanan laut.

Apa yang mereka jalankan:

• mayones dengan garam;
• krim kental kocok dengan jus lemon (untuk pilihan hidangan penutup);
• yogurt kocok dengan jus lemon;
• jus lemon;
• cuka anggur dengan minyak zaitun;
• mayones dengan yogurt;
• Mustard Perancis, minyak zaitun, gula, cuka anggur.

Salad Waldorf klasik dengan ayam

Kami membongkar payudara rebus (200 g) menjadi serat. Apel merah (1 pc.) Potong tipis-tipis, taburi jus lemon. 3-4 batang seledri dipotong-potong. Anggur hijau (100 g) dipotong menjadi dua.

Komponen-komponennya dicampur dan ditata dalam slide tinggi di piring yang telah dibagi.

100 ml yoghurt tawar dicampur dengan kulit seperempat buah lemon. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas salad.

Kacang (50 g) dikalsinasi dalam wajan panas dan dicincang atau dibiarkan menjadi dua. Anda bisa mengaramelkannya, seperti pada

Hiasi sesuai selera.

Salad Waldorf - resep klasik dengan foto

Bahan-bahan:

• batang seledri - 2-4 potong;
• apel dengan warna berbeda - 2 buah;
• lemon - 1 buah;
• kenari - 100 gram;
• mayones - 10 ml.

Memasak

Apel saya, potong kulitnya, potong-potong. Taburi dengan jus lemon.

Seledri saya, potong tipis-tipis.

Campur olahan apel dan seledri.

Nuansa

Untuk variasi salad Waldorf yang lebih banyak, Anda bisa menambahkan adas. Sebelum meletakkannya, Anda perlu menahannya dalam air es selama sekitar lima menit. Kemudian sisakan daunnya untuk hiasan, dan potong batangnya menjadi campuran salad.

Goreng kenari dalam wajan kering (3-5 menit).

Anda bisa membuatnya lebih menarik. Kocok protein ayam dengan gula, tuangkan kacang ke dalamnya, mandikan dengan baik dalam campuran. Kemudian taruh di atas alas silikon dan keringkan dalam oven dengan suhu 150 derajat.

Dibalut dengan mayones buatan sendiri dengan jus lemon. Campur dan sebarkan dalam bentuk cincin, seperti pada.

Kami akan menyajikan salad waldorf klasik sesuai resep sederhana, seperti di foto. Artinya, hiasi dengan daun adas dan kacang-kacangan.

Astoria adalah hotel terkenal yang terletak di Manhattan antara jalan 49 dan 50 dan Park Avenue. Hanya tamu terhormat yang menginap di sana, yang benar-benar terjun ke dalam suasana gengsi dan kekuasaan, perlahan-lahan menyesap minuman mahal dan mengagumi mahakarya seni dekoratif yang menghiasi salon dan serambi gedung mewah ini.

Sementara itu, para tamu hotel tersebut menikmati hidangan luar biasa yang diolah oleh para chef terbaik khusus untuk mereka, tak henti-hentinya mereka terkesima dan terkejut dengan keunggulan kuliner dan seni pelayanannya. Lagi pula, di balik layar (yaitu di dapur) tim profesional melakukan segala yang mungkin dan tidak mungkin dilakukan agar setiap momen menginap Anda di hotel meninggalkan kesan yang tak terlupakan bagi pelanggan.

Informasi Umum

Salad "Waldorf" adalah hidangan yang sangat lezat, empuk dan ringan, yang pertama kali disiapkan di hotel bernama (pada tahun 1896). Perlu dicatat bahwa itu disajikan kepada tamu hotel hingga hari ini. Tentu saja, sejak itu resepnya agak berubah, tetapi salad dari sini menjadi lebih enak dan enak.

Banyak ibu rumah tangga, yang pernah mendengar tentang kreasi kuliner seperti salad Waldorf, mulai ragu apakah mereka bisa menyiapkan sendiri suguhan lezat untuk meja pesta. Lagi pula, kebanyakan orang percaya bahwa jika disajikan di hotel Amerika yang mahal, maka makanan tersebut mengandung bahan-bahan aneh yang cukup sulit ditemukan di toko-toko Rusia, dan bahkan dengan harga yang terjangkau. Namun pendapat ini salah, karena Waldorf (salad ayam) merupakan hidangan yang mudah disiapkan dan memerlukan bahan-bahan yang murah dan mudah didapat. Dan agar Anda dapat melihatnya sendiri, kami memutuskan untuk memberikan perhatian Anda metode langkah demi langkah untuk membuatnya.

Salad Waldorf Amerika: Resep

Untuk membuat hidangan yang empuk, enak dan ringan, kita perlu membeli sejumlah kecil produk berikut:

Pengolahan produk daging

Awalnya, salad Waldorf disiapkan di hotel terkenal Amerika tanpa tambahan bahan daging. Namun lama kelamaan, chef hotel dengan nama yang sama menganggap hidangan seperti itu terlalu ringan untuk para tamu. Agar lebih mengenyangkan namun tetap empuk, para ahli kuliner memutuskan untuk menambahkan daging unggas putih yang bergizi dan sehat. Dan dalam hal ini mereka tidak salah. Toh, komponen seperti itu memang membuat salad Waldorf lebih berkalori tinggi, namun tak kalah enaknya.

Untuk menyiapkan fillet ayam, cuci bersih, lalu masukkan ke dalam cairan mendidih asin, keluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang, tutup rapat dan masak selama 35-45 menit hingga matang sepenuhnya. Setelah waktu yang ditentukan, produk daging harus dikeluarkan, didinginkan dengan udara dingin, kemudian kulit dan tulangnya dibuang dan filletnya dipotong kecil-kecil. Jika diinginkan, daging bisa dibagi menurut seratnya.

Mempersiapkan kacang

Biasanya, salad Waldorf hanya berisi kenari. Namun untuk manfaat yang lebih besar dan rasa yang tidak biasa, kami memutuskan untuk menggunakan biji cedar cone. Kedua bahan tersebut harus dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng sedikit. Selanjutnya, disarankan untuk menghancurkan kacang menjadi remah-remah besar menggunakan lesung atau penggilas adonan biasa.

Pengolahan sayuran dan buah-buahan

Selain daging unggas dan kacang panggang, salad Waldorf yang resepnya kami pertimbangkan juga mengandung bahan penting seperti batang seledri dan apel asam manis. Produk-produk tersebut harus dicuci bersih dan kemudian dikupas. Selanjutnya bahan-bahan tersebut harus dicincang tipis-tipis dan kecil-kecil.

Untuk memberi rasa dan penampilan, disarankan juga untuk menambahkan anggur merah segar (sebaiknya diadu), yang harus dicuci bersih, dikeringkan sedikit, lalu dipotong setiap buah beri menjadi dua. Jika Anda tidak dapat membeli produk seperti itu, maka kismis hitam besar bisa digunakan sebagai gantinya. Namun sebelum menambahkan buah kering ke dalam masakan, buah tersebut harus disortir, disiram air mendidih dengan air mendidih dan disimpan di dalamnya selama sekitar setengah jam. Setelah waktu berlalu, kismis harus dibilas dengan saringan dan dibiarkan kering.

Proses pembentukan masakan

Seperti yang Anda lihat, salad Waldorf tidak termasuk produk luar negeri dan mahal. Oleh karena itu, tidak hanya chef-chef terbaik di Amerika saja yang bisa memasaknya, tapi juga ibu-ibu rumah tangga biasa yang tidak memiliki keahlian kuliner sama sekali.

Setelah semua komponen masakan siap, Anda bisa langsung mulai membentuknya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil mangkuk enamel besar dan memasukkan produk-produk berikut ke dalamnya: batang seledri cincang, apel asam manis, dada ayam rebus, anggur cincang, kenari panggang, dan kacang pinus. Selanjutnya, semua komponen harus dicampur, dibumbui dengan perasan lemon, bubuk allspice dan mayones berkalori tinggi (Anda bisa menggunakan krim asam dan bahkan yogurt). Setelah itu, salad yang sudah jadi harus dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di dalamnya tidak lebih dari 20 menit. Setelah waktu ini, hidangan harus diletakkan di atas piring datar besar, yang disarankan untuk dilapisi dengan daun kol Korea atau selada hijau terlebih dahulu.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja pesta?

Salad Waldorf yang sudah jadi dan dibentuk (resepnya dijelaskan secara rinci di atas) harus disajikan kepada para tamu di hidangan umum sebelum menyajikan makan siang panas utama. Ngomong-ngomong, untuk rasa yang lebih kaya dan penampilan yang rapi, disarankan untuk menaburkan mahakarya kuliner tersebut dengan cranberry kering atau barberry. Sekali Anda mencoba hidangan yang tidak biasa dan sangat lezat ini, Anda akan membuatnya lagi dan lagi. Memang dari segi rasa dan kemudahan pembuatannya, salad seperti itu berkali-kali lipat lebih unggul dari kreasi kuliner lainnya.

Dalam proses memasaknya, jangan takut untuk berfantasi. Lagi pula, banyak hidangan terkenal menjadi lebih enak dan memuaskan justru karena para koki berusaha memperbaikinya dengan segala cara yang mungkin. Sedangkan untuk salad yang disajikan, seringkali ibu rumah tangga tidak membatasi diri pada bahan dasar seperti fillet ayam, kacang-kacangan dan seledri, sambil menambahkan komponen baru. Jadi, masakan serupa menggunakan nanas kalengan ternyata sangat enak dan juicy. Mungkin seseorang akan mencoba menambahkan acar buah persik atau jeruk segar... Percayalah, tidak ada yang bisa menolak salad yang tidak biasa seperti itu.

Salad Waldorf memiliki sejarah yang cukup panjang sejak abad ke-19, dan mungkin bahkan lebih awal. Baru diketahui secara pasti bahwa pada tahun 1893 sudah disajikan di restoran Waldorf. Ini adalah salah satu tempat paling terhormat di New York, yang pada tahun 1931 berganti nama menjadi Waldorf Astoria. Dari situlah resep salad Waldorf menyebar ke seluruh dunia. Dan saat ini, restoran mana pun yang bangga dengan reputasinya pasti menawarkan salad Waldorf kepada pelanggannya.

Lebih dari seratus tahun yang lalu, salad memiliki resep yang sangat sederhana, termasuk apel dan seledri tangkai daun. Mereka membumbui salad dengan saus Citronel, yang sangat mirip dengan mayones (jus lemon digunakan sebagai pengganti cuka).

Saat ini, salad Waldorf telah berubah secara nyata, yang tidak mengherankan, karena lebih dari seratus tahun telah berlalu. Saat ini, belum ada yang bereksperimen dengannya, tetapi bahan utama yang diizinkan tidak banyak berubah. Pecan dan anggur ditambahkan ke dua aslinya. Yang pertama paling sering digunakan di benua Amerika, tempat ia tumbuh. Di negara lain, termasuk negara kita, mereka mengonsumsi kenari.

Tapi isiannya jauh lebih bervariasi. Saat ini bisa berupa yogurt, krim yang dikocok dengan air jeruk nipis, krim asam, dan saus vinaigrette (cuka anggur dan minyak zaitun). Kami menawarkan kepada Anda beberapa pilihan resep salad Waldorf yang sedikit berbeda, namun tetap memiliki rasa yang sedikit berbeda dan berbeda satu sama lain.

Cara memasak salad Waldorf - 15 varietas

Hidangan untuk pecinta kuliner sejati.

Kami akan menggunakan produk berikut:

• nanas - 1 segar atau kalengan
• seledri - 1 akar
• apel asam - 2 buah
• pecan - 50-100 gram
• mayones - 100 gram
• garam - 1 sendok teh
• merica - 0,5 sendok teh
• daun seledri untuk hiasan

Semua nuansa yang mungkin Anda perlukan saat memasak ada di video ini.

Resep ini memiliki bahan tambahan - buah pir, yang membuat hidangan lebih segar dan gurih. Resep gourmet yang lezat.

Berikut bahan-bahan dalam resep ini:

• 2 fillet dada ayam guinea
• 2 buah pir manis yang kuat, anjou atau konferensi
• 1 apel merah
• 8-10 batang seledri
• 40 gram kenari
• jus setengah lemon dan sejumput parutan kulit
• 3-6 seni. aku. mayones yang enak, sesuai selera
• minyak zaitun extra virgin
• garam, lada hitam yang baru digiling

Untuk menyiapkan salad Waldorf sesuai resep ini, Anda perlu melakukan hal berikut:

1. Daging unggas kita olesi dengan kulit lemon dan merica, masukkan ke dalam kantong ziplock (tertutup rapat dengan resleting), tambahkan minyak zaitun (4-5 sendok makan), tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam. Pastikan minyak bumbu tersebar ke seluruh kemasan dan ke seluruh permukaan daging. Saat mengasinkan, pastikan juga seluruh bagian daging terlumuri bumbu secara merata - balikkan sesekali.
2. Dada unggas Guinea dikukus selama kurang lebih 20 menit, kemudian perlu dipotong-potong memanjang.
3. Keringkan kenari dalam oven selama beberapa menit dan potong-potong.
4. Seledri, apel, dan pir harus ditaburi jus lemon segera setelah dipotong - jika tidak maka akan menjadi gelap.
5. Kami mencampur semua produk, menambahkan mayones dan menyebarkannya di piring saji. Bumbui dengan bumbu (garam, merica) sesuai kebutuhan.
6. Taburkan kacang di atasnya dan sajikan hidangan yang sudah jadi untuk tamu Anda.

Seluruh "semangat" salad ini ada pada sausnya! Coba opsi yang diusulkan, Anda pasti akan menyukainya!

Bahan Salad:

• bawang hijau
• apel
• gila
• seledri

Cara memasak salad, dan yang terpenting, cara membuat saus lezat yang cocok dengan salad ini, dapat Anda pelajari dari video yang diusulkan.

Komposisi salad meliputi produk-produk berikut:

• 2 apel hijau sedang
• kenari - 100 gram
• jus lemon - 2 sdm. aku.
• lada hitam yang baru digiling - 2-3 kacang polong
• allspice yang baru digiling - 3 kacang polong
• mayones - 100 gram
• krim - 4 sdm. aku.
• garam secukupnya
• batang seledri - 250 g

Kami akan menyiapkan salad seperti ini:

1. Cuci seledri, kupas dan potong tipis-tipis.
2. Potong apel tanpa kulitnya menjadi kubus. Jangan lupa taburi dengan air jeruk nipis agar tidak menggelap.
3. Giling kacang dengan cara apa pun, misalnya dipotong.
4. Satukan semuanya, campur dengan dressing.
5. Kami menyiapkan sausnya sebagai berikut: campur mayones, krim, tambahkan jus lemon dan merica, hitam dan harum.
6. Sekarang salad perlu didiamkan beberapa jam di lemari es.

Produk:

• salad hijau,
• seledri,
• gila,
• apel

Dalam video yang disiapkan untuk Anda, Anda dapat melihat bagaimana salad tradisional Waldorf disiapkan sesuai resep sederhana dan terjangkau.

Variasi tema salad Waldorf adalah hidangan istimewa bagi mereka yang peduli dengan kesehatan, makan malam ringan yang sehat.

Kami mengambil produk untuk salad ini sesuai dengan daftar berikut:

• 100 g campuran selada
• 50 gram kenari
• 50 gram hazelnut
• 1 akar seledri sedang
• 2 apel asam manis
• 2 jeruk
• 2-3 sdm. aku. Sayang

Urutan memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Panggang kacang sedikit dalam wajan dan potong dengan blender atau pisau.
2. Siapkan selada hijau. Mereka perlu dicuci dan dikeringkan.
3. Kami menggosok seledri di parutan, setelah dibersihkan dari daun bagian atas.
4. Potong apel menjadi kubus.
5. Dari satu jeruk dan madu kami membuat saus. Jeruk kedua dikupas dan dibagi menjadi irisan, yang kita potong kecil-kecil.
6. Kami menaruh daun hijau di piring saji yang dipilih, menaruh campuran apel dan seledri di atas bantal ini, irisan jeruk di atasnya dan taburi semuanya dengan kacang. Terakhir, tuangkan sausnya dan jangan diaduk lagi, lalu sajikan.

Salad Waldorf bisa dibuat dari sisa potongan ayam, tapi sulit ditebak dari rasanya. Sedikit manis dari anggur, segar dari biji poppy, hangat dari kenari dan ayam - kombinasi yang bagus untuk hidangan gourmet sejati.

Saran Salad:

• ayam,
• anggur,
• kenari.

Anda dapat melihat keseluruhan prosesnya di video ini.

Berikut produk yang Anda perlukan:

• jeruk nipis - 1
• mayones - 2 sdm. aku.
• umbi adas - 0,5
• apel hijau besar - 1
• kenari kupas - 0,3 cangkir
• batang seledri - 1
• lada hitam bubuk

Ayo memasak:

1. Kami memotong adas menjadi setengah cincin, apel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, seledri menjadi beberapa bagian.
2. Irisan adas sebaiknya didiamkan selama 5 menit dalam air biasa, lalu ditiriskan dan dibiarkan sedikit dalam saringan.
3. Kenari harus dipanggang sebentar (tanpa minyak) di dalam oven di atas loyang atau di wajan. Anda juga bisa melakukan ini di api terbuka. Kemudian giling dalam blender atau potong dengan pisau, atau hancurkan dalam lesung, penggilas adonan - dengan cara apa pun yang biasa.
4. Kami menyiapkan saus mayones dengan menambahkan kulit jeruk nipis, jus, dan lada hitam ke dalamnya.
5. Sekarang kita siap mencampur semua bahan dan mendandani salad Waldorf dengan saus yang sudah disiapkan.

Variasi lain dari salad terkenal ini, yang berhak ada, karena ternyata sangat enak.

Berikut daftar produk untuk versi ini:

• jeruk keprok 3
• apel 3
• wortel 1
• tanaman hijau
• seledri
• kenari

Kami mengundang Anda untuk melihat keseluruhan proses pembuatan salad yang lembut, segar, dan sehat ini dalam video.

Mari kumpulkan sekeranjang produk untuk menyiapkan salad ini:

• mayones buatan sendiri - 5 sdm. aku.
• adas - 1/2
• bagian kenari yang dikupas - 1/2 cangkir
• jeruk nipis - 1
• batang seledri - 3
• apel merah - 1
• apel hijau - 1
• jus lemon - 1/2 lemon

Berikut langkah-langkah persiapannya:

1. Potong apel menjadi potongan-potongan dan taburi dengan jus lemon asam.
2. Biarkan sayuran adas untuk menghiasi salad yang sudah jadi nanti. Potong sisanya menjadi beberapa bagian dan tuangkan air dingin selama 5 menit, lalu bilas dan biarkan hingga kering.
3. Seledri juga dipotong menjadi irisan tipis.
4. Sekarang kita mencampur makanan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan menggoreng kacang dalam wajan kering, yang setelah dingin juga harus dicincang.
5. Taruh campuran bahan di piring saji atau dalam porsi. Tuang kacang di atasnya dan hiasi dengan adas hijau.

Alih-alih mayones, salad ini bisa dibumbui dengan yogurt - Anda mendapatkan lebih banyak hidangan diet. Di beberapa restoran oriental, biasanya menambahkan buah kering ke Waldorf, dalam banyak kasus, kurma dan kismis. Jika Anda ingin memberi tamu makan malam yang lezat, tambahkan daging unggas - ayam atau kalkun ke dalam salad. Bisa direbus atau dipanggang dalam oven. Yang paling enak adalah saladnya, yang menggunakan fillet unggas, dipanggang dalam wadah khusus.

Resep salad ini melibatkan penggunaan produk-produk tersebut:

• gila
• seledri
• peterseli
• anggur
• sawi putih
• sultana

Tidak ada yang istimewa dalam salad ini, tetapi lebih baik selalu melihat semuanya dengan mata kepala sendiri, maka pasti tidak akan ada pertanyaan lagi.

Daftar produk terlihat seperti ini:

• apel tidak terlalu manis - 2
• jus lemon
• lada hitam
• seledri - 2-3 batang
• kenari - segenggam
• udang raja - 3
• krim kental
• Keju parmesan - 30 gram

Dalam resep ini, hanya pembuatan keripik keju saja yang mungkin sulit, tetapi ini baru pertama kali. Lain kali biasanya tidak ada masalah. Oleh karena itu, kami akan membahas proses ini lebih detail.

Nah, urutan memasaknya:

1. Keripik keju. Biarkan wajan memanas tanpa minyak. Parut keju dan masukkan ke dalam wajan. Ini akan segera mencair. Kali ini kita keluarkan dan langsung ditaruh selagi panas di atas rolling pin agar tipis dan bulat. Anda akan mendapatkan keripik yang menyerupai kentang Pringles.
2. Sekarang saladnya sendiri. Parut apel dan taburkan jus lemon di atasnya. Kami melakukan hal yang sama dengan seledri. Kacang perlu dihangatkan sedikit dan dicincang, tetapi jangan sampai menjadi remah-remah. Campurkan ketiga bahan ini.
3. Saus. Giling udang dengan blender lalu kombinasikan dengan krim dan bumbu (lada).
4. Kami menaruh salad dengan saus selama satu jam di tempat yang dingin. Kemudian taruh di piring yang dipilih untuk disajikan. Taruh keripik keju di atasnya, kaviar merah di atasnya.

Sajikan hidangan ini dengan baik dengan tunggul ikan dan sayuran panggang.

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

• dada ayam 1,
• daun selada - setengah,
• 2 apel hijau sedang
• seikat anggur,
• kenari

Pengisian bahan bakar:

• krim asam,
• yogurt alami,
• lemon,
• keju biru,
• garam, gula, merica,
• dil.

Video di bawah ini merinci bagaimana Anda bisa menyiapkan salad ini untuk memenuhi semua persyaratan masakan haute.

Kumpulkan produk-produk berikut untuk bekerja:

• apel hijau - 2
• mayones - 100 gram
• seledri (tangkai) - 250 g
• lada allspice bubuk
• kenari - 100 gram
• krim - 4 sdm. aku.
• lada hitam giling - sejumput
• jus lemon - 2 sdm. aku.

Cara memasaknya cukup sederhana:

1. Potong seledri menjadi potongan-potongan, dan apel menjadi kubus dan taburi dengan lemon.
2. Kami memotong kacang.
3. Campur semua bahan dan tambahkan saus.
4. Saus: campur krim (kocok) dengan mayonaise. Tambahkan bumbu di sini: hitam dan allspice, garam, jus lemon.
5. Sekarang kami menaruh salad yang sudah jadi dengan saus untuk sementara waktu (yang tersisa sebelum para tamu datang) ke dalam lemari es. Kemudian hias dan sajikan.

Salah satu jenis salad yang paling umum. Pertama, resep sederhana. Kedua, ada juga daging dengan kacang-kacangan yang cukup mengenyangkan, serta apel dengan seledri agar tetap segar.

Jadi produknya adalah:

• dada ayam
• gila
• seledri
• apel

Dan video tersebut akan memperkenalkan Anda pada semua seluk-beluk proses pembuatan salad ini, yang mungkin belum Anda ketahui.

Resepnya muncul pada tahun 1893. Kepala pelayan hotel Waldorf-Astoria memberikan resepnya. Belakangan, resep salad Waldorf diterbitkan di buku masak dan diminati.

Salad ini sangat populer di kalangan orang Amerika. Salad Waldorf dibuat dengan bahan-bahan ringan dan dapat disiapkan dengan udang atau ayam.

Salad Waldorf klasik

Salad Waldorf klasik dibuat hanya dari buah-buahan dan sayuran segar, tanpa tambahan daging.

Bahan-bahan:

• seledri - 200 gram;
• 2 apel;
• krim -3 sdm;
• kenari -100 gram;
• 2 sdm jus lemon;
• mayones;
• 2 kacang polong lada hitam dan allspice.

Memasak:

1. Buang kulit seledri, cuci bersih dan potong-potong.
2. Potong kacang, potong apel kecil-kecil.
3. Campur bahan dalam mangkuk, tambahkan sedikit jus lemon.
4. Kocok krim dan campur dengan jus lemon, mayones, tambahkan garam dan bumbu.
5. Hiasi salad dengan saus dan dinginkan selama beberapa jam.

Bahan-bahan:

• 30 g kenari;
• 50 g anggur;
• yogurt - 100 gram;
• 200 gram dada ayam;
• 100 gram apel merah;
• seledri - 100 gram;
• lemon.

Langkah-langkah memasak:

1. Rebus fillet ayam dan potong.
2. Kupas apel dari intinya, potong menjadi irisan tipis berukuran kecil.
3. Tuang apel dengan jus lemon dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Jadi mereka tidak menjadi gelap.
4. Potong seledri menjadi irisan tipis.
5. Potong buah anggur menjadi potongan lonjong.
6. Cincang kasar kacangnya.
7. Campurkan bahan dengan apel lalu aduk, bumbui dengan yogurt dan taburi kacang.
8. Salad harus diinfuskan selama sekitar dua jam dalam cuaca dingin.
9. Letakkan daun selada di piring dan taburi dengan selada.

Untuk salad Waldorf dengan ayam dan anggur, Anda bisa mengambil akar dan batangnya. Hiasi salad dengan irisan apel dan kacang.