Menurut statistik, daging burung ini adalah yang paling populer di Rusia, karena meskipun harganya murah, namun sangat enak dan cepat disiapkan. Dalam dunia kuliner, terdapat ribuan foto dan video resep memasak daging putih dan jeroan ayam itik ayam, namun hari ini kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel tentang topik cara merebus ayam dalam wajan.
Semua resep cukup sederhana, cepat, dan dapat diakses bahkan oleh juru masak yang tidak berpengalaman, tetapi dengan segala kemudahannya, hidangannya menjadi sangat lezat dan sangat orisinal.
Ayam dipanggang dalam oven, dipanggang atau dipanggang, digoreng dalam wajan, direbus dalam kaldu dan dikukus. Daging ayam, irisan daging, zrazy dan pangsit, kebab dan kuah daging... Anda dapat membuat daftar pilihan masakan tradisional untuk burung ini tanpa henti, tetapi yang paling populer dari sudut pandang makanan sehat adalah merebus daging ayam dan jeroan ayam itik ayam.
Secara umum diterima bahwa ayam itu sendiri agak kering dan tidak mungkin mendapatkan hidangan yang berair dan empuk darinya. Kami sedang terburu-buru untuk menghilangkan prasangka stereotip yang ada. Jika Anda merebus ayam dengan benar, Anda tidak akan menemukan sesuatu yang lebih empuk dan enak dari daging ini. Tapi bagaimana cara memasak ayam rebus agar semua orang terkesiap?
Pertama, kami akan memberi tahu Anda sebuah rahasia: untuk mendapatkan ayam yang berair, Anda perlu merebusnya dalam wajan dengan semacam kuah. Catatan sejarah kuliner berisi berbagai jenis saus yang tak terhitung jumlahnya, dan kami telah memilih resep paling sederhana dan terbaik darinya.
Pilihan klasik, yang juga tercepat dan terlezat, adalah merebus ayam dengan krim asam atau krim. Ayam yang dipadukan dengan rasa krimnya sungguh luar biasa. Pastikan untuk mencoba opsi ini.
Yang tak kalah menarik dan menggugah selera adalah perpaduan daging ayam dengan sayuran. Misalnya, Anda bisa membuat hati ayam rebus dengan bawang bombay dan kentang dengan tambahan air dan bumbu, dan juga merebus ayam dalam wajan dengan tomat, di mana Anda bisa menggunakan tomat segar atau saus tomat siap pakai atau pasta tomat.
Yang tidak kalah penting dalam merebus ayam adalah kepatuhan terhadap aturan waktu. Hati dan daging ayam cukup empuk dan memerlukan penanganan yang hati-hati, karena jika waktu pemasakan terlampaui maka akan mulai hancur, dan jika perlakuan panas tidak mencukupi maka akan menjadi “kenyal”.
Dengan resep ini, Anda bisa menyiapkan suguhan ala Italia yang apik dengan tangan Anda sendiri. Ayam paling empuk dengan saus tomat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Sekarang tambahkan ayam goreng ke dalam rendaman tomat-sayur yang dihasilkan dan didihkan hidangan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15 menit.
Resep ini adalah versi sederhana dari “Ayam Prancis”, yang dapat Anda masak dengan mudah di rumah, bahkan tanpa menggunakan oven - di penggorengan. Hidangan ini sangat cocok untuk menu liburan, dan berkat kesederhanaannya dapat memeriahkan pesta makan malam keluarga.
Masukkan daging goreng ke dalam saus krim, taburi dengan irisan tomat, adas cincang halus, dan selapis keju parut. Tutup dengan penutup dan didihkan piring dengan suhu kurang dari sedang selama 15 menit.
Hati ayam mungkin yang paling empuk dari semua jenis jeroan yang pernah Anda coba, benar-benar meleleh di mulut Anda jika dimasak dengan benar. Kami menyarankan merebus hati dengan kentang, enak dan cepat.
Rebus hidangan dengan api kecil, tutup, sampai kentang siap, 15-20 menit.
Anda bisa memasak hati ayam yang lezat dengan bawang bombay hanya dalam waktu setengah jam. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pasta, nasi, atau kentang.
Ini adalah pilihan menu ayam paling hemat yang kami tawarkan hari ini. Namun jika mau, Anda bisa menyempurnakan resepnya dengan menambahkan 3 sdm bersama air. krim asam atau 1-2 sdm. pasta tomat. Atau bisa juga ditambah sayuran, misalnya campuran ini: tomat cincang halus, paprika, dan kacang hijau.
Untuk hidangan ini lebih baik menggunakan unggas dingin. Namun jika yang tersedia hanya beku, maka sebaiknya dicairkan terlebih dahulu pada suhu ruangan, jika tidak daging akan menjadi keras.
Proses memasaknya sendiri sederhana, namun membutuhkan waktu:
Ayam dengan wortel bisa ditambah dengan sayuran lain, champignon, dan plum kukus. Kentang, kacang-kacangan, dan sereal cocok sebagai lauk.
Ayam harum dalam pot dengan kentang - apa yang lebih enak! Untuk menyiapkan hidangan sederhana dan sehat ini, Anda perlu:
Urutan memasak:
Jika Anda menggunakan resep ini dengan merebus ayam dan kentang dalam panci, Anda akan mendapatkan hidangan kedua yang lengkap. Anda bisa mengemilnya dengan acar atau tomat segar.
Aroma ayam rebus akan diperkuat dengan beberapa potong apel harum dan rempah-rempah. Thyme dan rosemary harus ditambahkan di akhir perebusan, jika tidak masakan akan terasa pahit.
Salah satu hidangan favorit saya adalah ayam rebus dengan wortel. Saya tidak bisa mengatakan bahwa ayam jenis ini dimasak dengan cepat, tetapi hidangan ini tetap sangat sederhana untuk disiapkan. Dan yang paling penting, ayam dengan wortel ternyata sangat juicy dan enak. Hidangan ini cocok dengan lauk apa pun: kentang, kacang-kacangan, bubur.
Untuk 1 ekor ayam kita membutuhkan 2 buah bawang bombay ukuran sedang, 1 buah wortel ukuran besar, setengah buah apel hijau dan 3-4 siung bawang putih. Anda tidak perlu menambahkan apel, tapi itu akan membuatnya lebih enak.
Potong ayam menjadi potongan kecil. Anda tidak bisa membeli ayam utuh, tetapi hanya membeli stik drum, atau paha saja, atau bagian bangkai ayam lainnya. Kulit ayamnya bisa dihilangkan jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, karena masakannya ternyata cukup berminyak karena minyak sayurnya.
Sebelum memasak ayam, saya taburi dengan bumbu dan diamkan setidaknya setengah jam. Untuk masakan ini saya suka menggunakan kunyit, memberi warna kuning dan jika dipadukan dengan wortel seluruh masakan menjadi berwarna keemasan. Tapi prinsipnya bumbu ayam lain yang Anda suka juga bisa.
Agar tidak menggunakan dua wajan, saya mulai memasak dengan menggoreng bawang bombay. Setelah itu wajan tetap hampir bersih dan Anda hanya perlu menambahkan sedikit minyak untuk menggoreng ayam setelah bawang bombay dan wortel.
Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang bombay sehalus mungkin dan goreng dengan minyak sayur secukupnya hingga berwarna coklat. Jika minyaknya tidak cukup, bawang bombay akan mulai gosong, dan jika bawang bombay kurang digoreng, rasa masakannya tidak akan sama. Oleh karena itu, ada baiknya meluangkan waktu dan memastikan bawang bombay digoreng dengan baik, tetapi tidak gosong. Tuang wortel ke dalam bawang goreng dan aduk hingga sedikit mendidih. Wortel tidak perlu digoreng terlalu banyak. Pindahkan ke mangkuk terpisah dan sisihkan.
Dengan api sedang, goreng potongan ayam hingga berwarna kecoklatan.
Masukkan ayam ke dalam panci atau wajan yang bagian bawahnya cukup tebal, tuangkan air panas mendidih hingga airnya rata dengan bagian atasnya. Didihkan dengan api besar dan kecilkan api menjadi rendah. Hidangan harus sedikit mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Tutup dengan penutup.
Rebus ayam kurang lebih 40-50 menit, lalu tambahkan garam, tambahkan siung bawang putih utuh, irisan apel dan tambahkan bawang goreng dan wortel. Mencampur. Setelah manipulasi ini, biarkan mendidih selama 15 menit, matikan dan diamkan di bawah tutupnya selama sekitar lima menit.
Di gambar sup ayam dengan wortel dan dengan bubur millet.
Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat, namun sederhana dan terjangkau untuk makan siang atau makan malam keluarga, maka ayam rebus dengan saus adalah pilihan yang tepat. Ayam jauh lebih murah daripada daging babi atau sapi, tidak terlalu berlemak dan pada prinsipnya disukai banyak orang sebagai bentuk daging. Lembut dan memuaskan, bahkan kaki kemerahan, bahkan fillet dada ayam tanpa lemak. Bahkan sayapnya pun enak saat direbus. Anda dapat memilih bagian mana saja dari bangkai ayam dan memasaknya dalam rebusan. Semuanya hanya bergantung pada selera Anda.
Ada juga banyak sekali pilihan saus untuk memasak ayam rebus. Saus tomat, krim asam, krim, dan saus jamur juga cocok untuk direbus. Bisa direbus dengan kecap atau mustard. Saya bahkan tidak bisa membuat daftar semua pilihan saus yang digunakan untuk memasak ayam rebus. Satu artikel saja tidak cukup.
Oleh karena itu, saya mengusulkan untuk berkenalan dengan sebagian kecil namun sangat lezat dari resep menyiapkan ayam rebus dan menentukan pilihan sendiri. Dan kemudian jangan ragu untuk memasak makan malam yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Kami sudah melihatnya, tetapi hari ini kami akan merebus ayam sebagai hidangan tersendiri, dan lauknya akan terpisah dan Anda dapat memilih sesuai selera.
Salah satu cara memasak ayam rebus yang paling mudah dan enak adalah dengan memasaknya dengan saus tomat. Saus ini tidak membutuhkan bahan yang rumit, dan rasa asam tomat cocok dengan ayam. Untuk sausnya, Anda bisa menggunakan pasta tomat, tomat segar, atau tomat kalengan yang di jus sendiri. Anda juga bisa menggunakan ayam sesuai keinginan Anda, dada dan kaki akan sama enaknya dengan saus tomat.
Anda akan perlu:
Persiapan:
1. Cara paling mudah untuk memasak ayam yang direbus dengan saus adalah dalam mangkuk yang dalam dengan bagian bawah yang tebal dan penutup wajib. Letakkan panci atau penggorengan dengan sisi tinggi di atas api dan tuangkan minyak sayur. Taruh sepotong mentega di sana dan lelehkan.
2. Tambahkan pasta tomat ke dalam minyak dan aduk rata. Goreng pasta sebentar, aduk terus.
3. Kupas tomat. Caranya, potong kulitnya secara melintang, lalu rebus tomat dengan air mendidih. Kulit akan mudah terkelupas. Giling bubur tomat menjadi pure. Tambahkan pure tomat ke dalam pasta tomat dalam minyak dan didihkan selama 3-4 menit dengan api sedang, aduk terus.
4. Sekarang tambahkan potongan ayam dan bawang bombay ke dalam saus tomat yang mendidih. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika Anda suka makan bawang bombay, potong-potong, dan jika tidak, masukkan bawang bombay utuh ke dalam saus. Ini akan direbus bersama dengan ayam dan akan memberi rasa pada sausnya, tetapi tidak akan ada potongan bawang di hidangan yang sudah jadi.
5. Tambahkan 1-1,5 gelas air mendidih ke dalam panci dan tutup. Didihkan, tutup, dengan api sedang-kecil selama 35-40 menit sampai ayam matang. Setelah 10 menit mendidih, tambahkan thyme atau herba aromatik lainnya yang Anda suka ke dalam saus. Lanjutkan mendidih.
6. Ayam rebus siap pakai dalam saus tomat cocok dengan kentang atau nasi. Tapi bisa juga disajikan sebagai hidangan tersendiri.
Selamat makan!
Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan lezat seperti ayam yang direbus dengan krim asam. Anda dapat memilih lauk sesuai selera Anda, dan Anda akan mendapatkan saus krim asam yang sangat lezat, yang tidak hanya dapat dituangkan di atas potongan ayam, tetapi juga lauknya, seperti kuahnya.
Anda akan perlu:
Persiapan:
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tambahkan stik drum ayam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan selama 20 menit. Balik terus-menerus agar tergoreng merata di semua sisi. Beri sedikit garam pada stik drum saat menggoreng.
2. Bersamaan dengan itu, di penggorengan lain, goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur. Goreng dengan api sedang hingga potongan bawang bombay menjadi bening dan mulai berwarna kecokelatan sedikit. Setelah itu, tuangkan tepung ke dalam penggorengan, aduk semuanya dengan baik dan lanjutkan menggoreng dengan tepung.
3. Anda perlu menggoreng bawang bombay bersama tepung sampai tepung mulai berwarna coklat. Aroma tepung goreng juga akan tercium. Yang penting jangan sampai gosong, jadi jangan nyalakan api besar.
4. Sekarang tuangkan kaldu yang sudah disiapkan sebelumnya secara bertahap ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan tepung. Kalau kuahnya tidak ada, cukup diganti dengan air panas. Setelah cairan dituang, terus diaduk agar tepung tidak menggumpal. Saus yang akan datang akan segera mengental karena tepung, jika terlalu kental, tambahkan lebih banyak cairan hingga Anda mendapatkan konsistensi kuah yang enak.
5. Kecilkan api di bawah penggorengan agar kuahnya hanya sedikit berdeguk dan tidak terjadi perebusan aktif. Saatnya menambahkan krim asam. Tambahkan ke dalam wajan dan aduk hingga benar-benar tercampur ke dalam saus. Biarkan saus mendidih perlahan selama 2-3 menit.
6. Saat saus sedang disiapkan, tambahkan bumbu ke dalamnya, peras bawang putih melalui alat press dan tambahkan garam secukupnya. Jangan lupa ayamnya sudah diberi sedikit garam.
7. Saatnya menambahkan ayam kecoklatan yang sudah dimasak di penggorengan lain ke dalam saus. Masukkan ke dalam wajan dengan saus krim asam dan tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama 15 menit lagi. Kaki ayamnya akan terendam kuah dan rasa bumbu yang nikmat.
8. Sekitar lima menit sebelum siap, taburi ayam yang direbus dengan saus krim asam dengan bumbu segar yang dicincang halus.
Ayam yang direbus dengan krim asam sudah siap. Sajikan dengan kentang tumbuk atau nasi, rasanya akan sangat enak. Selamat makan!
Dan sekarang sedikit eksotis. Meski bir tidak bisa dikatakan produk eksotik, kami tidak memasak ayam di dalamnya setiap hari. Dan ternyata, sia-sia saja. Bir, kecap, saus tomat atau adjika, sedikit bawang merah atau bawang putih. Rebus semuanya dengan api kecil dan hidangan ayam yang luar biasa lezat sudah siap.
Ayam rebus merupakan masakan yang sangat sederhana untuk disiapkan. Dan biasanya dibutuhkan waktu yang sangat sedikit. Oleh karena itu, ayam ini sangat cocok sebagai makan siang atau makan malam sebentar ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak, namun memiliki waktu terbatas. Betapa relevannya hal ini bagi para koki yang bekerja, yang tidak memiliki energi untuk menciptakan mahakarya di malam hari. Resep ayam rebus dengan champignon adalah salah satu favorit saya. Mungkin karena mengingatkan saya pada ayam dan jamur, yang sangat saya sukai. Jika Anda juga pecinta julienne pasti akan menyukai ayam rebus saus krim ini.
Anda akan perlu:
Persiapan:
1. Goreng bawang bombay cincang halus dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Ini harus menjadi lembut, transparan dan sedikit kecoklatan.
2. Potong champignon yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke penggorengan dengan bawang bombay dan lanjutkan menggoreng. Jika cairan yang keluar dari jamur banyak, biarkan menguap.
3. Goreng jamur hingga berwarna cokelat keemasan dan rasanya enak. Beri sedikit garam saat menggoreng agar lebih enak.
4. Potong fillet ayam kecil-kecil. Kemudian masukkan ke dalam bawang goreng dan goreng semuanya sampai ayam kehilangan warna merah jambu dan berubah menjadi abu-abu. Jangan lupa aduk terus.
5. Tambahkan satu sendok makan tepung ke dalam wajan dan aduk rata. Tepung akan mengentalkan saus krim masa depan kita. Goreng sebentar saja sampai tepung mulai berwarna coklat.
6. Tuang krim ke dalam wajan dan segera kecilkan api menjadi rendah. Campur semuanya dengan krim, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sekarang tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
Angkat tutupnya dari waktu ke waktu dan aduk ayam ke dalam saus. Setelah beberapa menit, saus krim akan mulai mengental dan berubah warna menjadi krim yang bagus.
Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam saus ini, seperti rosemary atau Provence, dan satu siung bawang putih lagi. Ini akan membuat rasanya lebih cerah. Namun meski dalam komposisi aslinya, ayam rebus dalam saus krim dengan champignon ternyata sangat enak. Beginilah cara makan siang yang lezat akan siap. Panggil semua orang ke meja selagi masih panas.
Jika Anda sudah pernah memasak ayam rebus dengan krim, dan memasak ayam dengan saus tomat, maka inilah saatnya mencoba merebus potongan daging favorit Anda dengan saus tomat kental. Ini adalah kombinasi yang sangat lezat antara rasa krim yang lembut dan rasa asam tomat yang menggugah selera. Ayam rebus dengan saus ini adalah yang paling empuk. Anda bisa memasak dada ayam dan bagian lainnya, seperti fillet paha, stik drum, atau sayap.
Anda akan perlu:
Persiapan:
1. Potong dada ayam kecil-kecil. Jika Anda memutuskan untuk memasak sayap atau stik drum, Anda bisa membiarkannya utuh. Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan lumuri dengan campuran lada hitam, kunyit, dan paprika.
2. Panaskan wajan dan lelehkan 25 gram mentega di atasnya. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak dan goreng dengan api besar hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Keraknya akan sangat cerah karena kunyit dan paprika yang bersama-sama memberi warna oranye.
3. Di wajan lain dengan sisi tinggi, goreng bawang bombay dengan sisa mentega. Potong menjadi kubus kecil dan goreng hingga lembut dan berwarna kecoklatan.
4. Tambahkan jinten dan pala ke dalam bawang goreng. Tambahkan sedikit garam dan aduk. Sekarang tambahkan pasta tomat ke bawang. Itu perlu digoreng sebentar, terus diaduk. Pasta yang digoreng berubah warna dan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. ini akan memakan waktu sekitar 5 menit.
5. Tambahkan krim ke dalam pasta tomat yang mendidih. Campur semuanya dan kecilkan api. Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan 100 mil air panas. Warna saus aromatiknya hampir seperti koral.
6. Sekarang masukkan potongan ayam goreng ke dalam penggorengan yang sudah diberi kuah, aduk semuanya dan tutup dengan penutup. Didihkan dengan api sedang selama 15 menit.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin, paprika menjadi potongan kecil. Potong bawang putih atau lewati mesin press.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam selama 3-4 menit di setiap sisinya. Lalu masukkan bawang bombay dan paprika hijau. Taburi dengan tepung dan aduk untuk melapisi semua bagian. Masak selama 5 menit lagi. Tambahkan bawang putih, lada merah dan hitam. Isi dengan kaldu dan air.
Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan mendidih selama 30-35 menit atau lebih lama lagi sampai ayam empuk.
masakilustrasi.com Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar. Potong sayuran. Taburi ayam dengan garam, separuh paprika, dan bumbu unggas.
Campur krim asam dengan air, garam, merica, sisa paprika, mustard, dan rempah-rempah.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng stik drum selama 4-5 menit di setiap sisinya. Tambahkan bawang bombay dan wortel dan masak lagi selama 5-7 menit. Tuang saus krim asam, tutup dan didihkan selama sekitar 30 menit dengan api kecil. 5 menit sebelum matang, tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur 2 sendok makan air.
scibosnian.com Parut tomat di parutan kasar. Potong sayuran.
Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan pasta tomat dan aduk, lalu setelah beberapa menit tambahkan tomat. Letakkan ayam dan bawang bombay yang sudah dikupas di atasnya, garam dan merica, taburi thyme.
Setelah satu atau dua menit, tambahkan air panas. Aduk sedikit, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 menit. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
africanbites.com Potong tomat dan bawang bombay menjadi potongan sedang, wortel menjadi potongan kecil. Potong daun bawang dan peterseli. Masukkan bawang putih melalui mesin press. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan bumbui dengan garam dan merica.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan burung dan bakar hingga berwarna kecoklatan, sekitar 3 hingga 5 menit.
Campur tomat, wortel, bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sayuran, bubuk kari, paprika, thyme, daun salam, dan kaldu kubus ke dalam ayam. Tuang ke dalam air, didihkan dan biarkan mendidih selama sekitar 30-35 menit, aduk.
Masukkan daun bawang dan peterseli. Masak selama 5 menit lagi.
skinnytaste.com Potong daun bawang menjadi setengah bagian, dan jamur menjadi dua atau empat bagian.
Campurkan 1¼ sendok teh garam dengan merica dan paprika. Taburkan di atas paha ayam.
Olesi Dutch oven atau wajan tahan oven dengan minyak sayur dan panaskan dengan api besar. Bakar burung selama 3-5 menit di setiap sisinya. Letakkan di piring.
Dalam oven atau wajan Belanda yang sama, lelehkan mentega. Goreng daun bawang selama 6-8 menit hingga empuk. Tambahkan jamur dan sisa garam. Aduk dan masak selama 5 menit lagi. Taburi tepung, tuangkan kaldu sherry dan biarkan api selama 2-3 menit. Kembalikan ayam, aduk dan tutup.
Masukkan ke dalam oven dan didihkan selama 40–50 menit pada suhu 190°C.
silina.darina.gmail.com / depositphotos.com Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan fillet menjadi beberapa bagian (paha bisa dibiarkan utuh).
Panaskan minyak dalam wajan dengan api besar. Cokelat burung selama 4 hingga 5 menit di setiap sisinya. Tambahkan bawang bombay dan air. Didihkan dengan api sedang, tambahkan garam dan thyme. Tutup dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah jam. Aduk sesekali.
diethood.com Potong bawang bombay menjadi potongan kecil. Potong sayuran. Garam ayamnya.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng burung selama 5–7 menit, tambahkan 100 ml air dan masak selama 20–25 menit dengan api kecil.
Panaskan sisa minyak di wajan lain. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 5–7 menit. Kemudian potong bawang bombay dengan blender dan campur dengan krim asam, garam, merica, kari, bumbu dan air.
Tuang saus di atas ayam, aduk dan biarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit. Taburi dengan thyme sebelum disajikan.
ouichefnetwork.com Potong bawang putih menjadi potongan besar, jahe menjadi potongan sedang. Potong bawang hijau.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Garam dan merica ayam. Goreng selama sekitar 6-8 menit di setiap sisinya. Letakkan di piring. Dalam penggorengan yang sama, kecokelatan bawang putih selama beberapa menit dan pindahkan ke burung. Tiriskan sisa minyak.
Rebus air dalam panci yang sama. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Masak sambil terus diaduk hingga saus mengental, sekitar 4 menit. Tuangkan cuka dan aduk rata kembali. Tambahkan jahe, kaldu dan kecap.
Kemudian letakkan ayam sehingga bagian yang ada kulitnya berada di atas. Taburi dengan bawang putih. Didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 25-30 menit. Pindahkan ayam ke piring dan biarkan di atas kompor selama 7-10 menit hingga mengental.
Tuang saus di atas ayam yang sudah jadi dan taburi dengan daun bawang.Bahan
Potong bawang bombay dan tomat menjadi potongan besar. Potong bawang putih. Potong peterseli.
Dalam oven atau wajan Belanda, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang bombay selama 7-10 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan tomat, paprika, bawang putih dan daun salam. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Tuangkan anggur dan masak selama 2 menit lagi.
Tempatkan ayam dengan sayuran. Isi dengan air. Didihkan dan masak dengan api kecil. Setelah 15 menit, tambahkan nasi, garam dan merica. Aduk, tutup dan lanjutkan memasak selama 20 menit. Tambahkan kacang polong dan setengah peterseli. Setelah 5-10 menit, angkat dan biarkan tertutup selama 10 menit. Taburi dengan sisa bumbu sebelum disajikan.
makanan dan anggur.com Potong 1 buah bawang bombay kecil-kecil, sisanya menjadi empat bagian, tanpa memotong bagian pangkalnya. Cincang 6-8 siung bawang putih atau lewati mesin press, sisanya cincang halus.
Goreng ketumbar dan adas selama satu setengah menit dalam wajan tanpa minyak. Pindahkan ke panci. Isi dengan air, tambahkan 3 sendok makan garam, bawang merah cincang dan bawang putih. Rebus dan masak selama 15 menit. Lalu tambahkan es. Saat air garam sudah benar-benar dingin, masukkan ayam ke dalamnya dan biarkan selama 6-12 jam. Lalu angkat, keringkan dengan tisu dan bumbui dengan garam.
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan. Goreng burung selama 10 menit, balik sesekali.
Tempatkan semua ayam dalam satu wajan. Tambahkan setengah anggur, irisan bawang putih dan ikan teri cincang. Tempatkan seperempat bawang bombay di atasnya. Masak dengan api sedang dan pastikan daging tidak gosong. Setelah 2-3 menit, tuangkan sisa anggur dan tambahkan tangkai thyme. Kecilkan api menjadi rendah, tutup dan biarkan mendidih selama 30 hingga 40 menit sampai burung empuk.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan buah zaitun cincang dan caper, tuangkan sisa minyak dan biarkan tertutup selama 5 menit. Sajikan dengan peterseli cincang dan basil.
