Saat berlibur ke luar negeri, saya selalu berusaha mengenal masakan lokal lebih dekat dan membawa pulang beberapa resep menarik. Wisata gastronomi menjadi kelemahan saya, sehingga tidak heran jika di Turki hal ini tidak bisa dihindari.
Orang Turki menyukai masakan rumahan dan tidak memiliki obsesi Barat terhadap makanan cepat saji. Di negara ini, mereka bahkan melawan mabuk dengan sup biasa.
Saya mencoba sup tomat di hotel itu sendiri, di mana mereka menyajikannya dengan kerupuk asin buatan sendiri yang sangat lezat. Rasa tomat yang kaya dan aroma bumbu yang pedas membuat saya senang, jadi saya memutuskan untuk bertanya kepada koki kami tentang bahan rahasianya. Setelah menerima resep yang berharga itu, saya mulai menerapkannya segera setelah tiba di rumah.
Bahan-bahan:
- tomat – 3 buah;
- tepung - 3 sdm;
- pasta tomat – 1 sdm;
- minyak sayur – 30ml;
- jus tomat – 1l;
- garam, merica, kemangi, oregano - secukupnya.
Kupas tomat, parut atau blender hingga halus menggunakan blender.
Campur minyak sayur dengan tepung dan goreng dengan api kecil selama 3 menit.
Saya menggunakan tepung jagung, oat atau gandum hitam. Pilihan paling enak dibuat menggunakan tepung gandum hitam.
Tambahkan pasta tomat ke tepung
dan campuran tomat.
Nyalakan api selama beberapa menit, aduk dengan pengocok.
Mulailah menambahkan jus tomat sedikit demi sedikit, jangan lupa mengaduk campurannya.
Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan keju parut. Sajikan dengan crouton favorit Anda.
Untuk rasa yang lengkap, gunakan tomat yang paling besar dan paling segar. Jika Anda memiliki pondok musim panas, silakan menanam varietas “Bull's Heart”. Saat dihaluskan, tomat ini tidak ada bandingannya dalam hal kekayaan rasa.
Orang Turki memakan sup ini bahkan dalam keadaan dingin, yang sangat penting dalam iklim mereka.
Selamat makan!
Sup tomat mudah disiapkan dan memiliki rasa sedikit asam yang menyenangkan. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda dapat bereksperimen dengan aman dan menggunakan berbagai sayuran, produk susu, dan makanan laut.
Sup tomat cepat memuaskan rasa lapar, tetapi rendah kalori. Tomat kaya akan zat bermanfaat (Vitamin A, C, E, PP, zat besi, yodium, selenium, kalium) dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, berkontribusi pada fungsi normal tubuh.
Dalam kontak dengan
Orang yang rutin mengonsumsi tomat meningkatkan metabolisme, daya tahan tubuh, mengembangkan kekebalan yang stabil terhadap sejumlah penyakit menular, dan juga meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Referensi: Warna merah cerah pada tomat memberikan efek positif pada mood seseorang. Fakta ini telah dibuktikan lebih dari satu kali oleh para ahli psikologi dan nutrisi.
Saat menyiapkan sup tomat, bumbu dan rempah sangat penting. Mereka memberi sup rasa yang nikmat, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan penyerapan makanan. Cara menyiapkan sup pure tomat sederhana akan kami bahas di artikel ini, serta resep menyiapkannya dengan berbagai produk.
Kami menyajikan variasi klasik resep sup pure tomat Turki.
Menggabungkan:
Untuk dekorasi:
Metode memasak:
Cara membuat sup pure tomat, tonton videonya:
Anda akan terkejut dengan variasi hidangan tomat. Semuanya tersedia untuk disiapkan oleh semua orang, dan juga akan menarik selera semua orang - sesuai dengan preferensi mereka terhadap produk tertentu. Sup pure sangat berguna dari hampir semua produk, perhatikan beberapa resep dari (,), dengan atau, dari,.
Menggabungkan:
Memasak:
Pembuatan sup pure tomat dengan mozzarella terlihat jelas di video:
Menggabungkan:
Persiapan:
Bahan untuk memasak:
Proses:
Cari tahu sup pure apa lagi dengan kentang yang bisa Anda buat.
Menggabungkan:
Persiapan:
Anda akan perlu:
Memasak:
Pelajari cara menyiapkan hidangan ini dari video:
Menggabungkan:
Persiapan langkah demi langkah:
Memasak sup panas pedas yang lezat dapat dilakukan oleh semua orang.
Menggabungkan:
Memasak:
Sup pure juga bisa disiapkan dalam slow cooker, yang akan mempertahankan jumlah vitamin dan mineral dalam hidangan secara maksimal.
Penting! Ada sisi negatifnya: hidangan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya. Diperlukan waktu lebih dari 50 menit untuk mempersiapkannya.
Menggabungkan:
Persiapan:
Cara membuat sup pure tomat yang enak dalam slow cooker, tonton videonya:
Tuang sup pure tomat ke dalam mangkuk sup yang cantik. Hidangan ini tampak enak dengan sayuran apa pun dan keju rendah lemak. Makanan ini bisa langsung ditaruh di piring sebelum disajikan, atau disajikan terpisah di piring kecil.
Hidangan ini juga harus disajikan dengan roti segar atau crouton. Supnya sangat enak jika dipadukan dengan roti bawang putih. Untuk menyiapkannya, ambil beberapa siung bawang putih dan goreng dengan minyak sayur selama beberapa menit. Kemudian angkat bawang putih dan goreng irisan roti di semua sisi dengan minyak yang sama.
Jika Anda sedang diet, lebih baik tidak menyertakan roti dan keju, atau menggunakan variasi makanan.
Misalnya, roti pita dan berbagai roti rendah kalori sangat cocok untuk sup tomat. Sedangkan untuk keju, berikan preferensi pada gouda, mozzarella, feta, dan tahu sayur. Jika Anda mencari sosok langsing, maka yang ini cocok untuk Anda.
Sup pure tomat adalah hidangan lezat dan ringan, cocok sebagai hidangan pertama untuk makan malam dan makan siang. Agar lebih bergizi, cobalah beralih dari resep klasik dan melengkapi masakan dengan berbagai produk. Pilih metode memasak yang sesuai dan bereksperimen!
Dalam kontak dengan
Begitu saya melihat resep sup tomat di foto, saya sangat ingin memasaknya. Sulit membayangkan sup pure tomat sebagai mahakarya seni kuliner, namun hal ini tidak mengurangi manfaatnya. Dengan dimulainya musim panas, tibalah waktunya tidak hanya untuk liburan yang telah lama ditunggu-tunggu, tetapi juga untuk cuaca panas. Sup krim tomat sangat cocok untuk menu musim panas jika dimakan dingin.
Hari ini kita akan menyiapkan sup pure tomat Turki dan sup pure Italia. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan rendah kalori. Mereka dapat dengan mudah digunakan jika Anda mencoba melakukan diet. Pertama, setelah makan siang seperti itu sulit untuk tetap lapar, dan kedua, dengan mengganti komponen sup, pola makan tidak akan cepat membosankan.
Mari kita mulai dengan resep dasar sup tomat yang dihaluskan.
Selamat makan!
Untuk menyiapkan sup tomat sesuai resep Italia, Anda harus menambahkan bahan-bahan yang sudah disarankan di atas:
Langkah-langkah memasak:
Dari segi bahan, sup tomat Turki tidak jauh berbeda dengan sup tomat lainnya. Kami juga membutuhkan:
Langkah-langkah memasak:
Jika Anda ingin memasak sup pure tomat ini dalam multicooker, gunakan produk yang sama, cukup ubah modenya. Untuk menggoreng bawang bombay, aktifkan mode “Frying”, dan setelah resep meminta penambahan kaldu, alihkan ke mode “Soup”.
Seperti yang Anda lihat, resep sup krim tomat cukup mudah disiapkan dan hanya membutuhkan sedikit waktu, namun ternyata sangat lezat.
Tidak perlu mengikuti resep yang disarankan secara ketat. Cobalah sesuatu milik Anda sendiri, bereksperimen. Misalnya, untuk rasa yang lembut Anda bisa menambahkan krim dan Anda akan mendapatkan resep Anda sendiri - krim sup tomat dengan krim.
Saya suka membuat beberapa sup Turki. Mereka mudah disiapkan dan mudah dimakan. Saya menyalinnya agar tidak kehilangan resep sup Turki terpopuler. Ayo masak!!!
Masakan Turki adalah objek kekaguman yang tak ada habisnya bagi para pecinta kuliner sejati. Saya harus mengatakan bahwa sejarah masakan Turki dimulai pada era Kesultanan Utsmaniyah.
Seiring dengan sikap hormat terhadap tradisi kuliner yang dipinjam, orang Turki secara aktif mengembangkan dan meningkatkan resep nasional dan ciri gastronomi mereka sendiri.
Kami memutuskan untuk memberi Anda daftar sepuluh sup Turki yang paling dicari dan populer.
1. Sup miju-miju (Mercimek Çorbası)
Tidak ada satu pun makan siang di Turki, dan di beberapa tempat bahkan sarapan, yang lengkap tanpa sup miju-miju (juga dikenal sebagai merdzhimek-chorbasy). Bahan utamanya adalah air, kacang lentil merah dan merica, biasanya juga berwarna merah. Ada banyak variasi dengan kesepakatan ini: supnya dilengkapi dengan pasta tomat, bawang bombay, wortel, bawang putih, mint kering, dan terkadang kentang, dan rasanya dilunakkan dengan susu atau krim. Sup ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga Turki. Ini sempurna untuk anak-anak, serta bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka. Ditambah lagi, masakannya dimasak dengan sangat cepat!
2. Sup “Yayla” (Yayla Çorbası)
Dalam masakan Turki "Yayla Chorbasi", atau sup yogurt, bahan terpentingnya, seperti yang Anda duga, adalah yogurt alami. Hidangan ini disiapkan dan dimakan di seluruh wilayah Turki. Yayla adalah salah satu hidangan paling favorit dalam masakan Turki. Bahan-bahan dalam resep masakannya bisa divariasikan sesuai keinginan Anda, tetapi bahan dasarnya adalah nasi, yogurt alami, mentega, dan peppermint.
3. Sup Ishkembe (İşkembe Çorbası)
Sup Turki "Ishkembe" sangat mirip dengan yang disiapkan di negara-negara Balkan - Yunani, Bulgaria, Rumania, dan Makedonia. Terbuat dari babat sapi, telur, bawang merah dan bawang putih. Ishkembe dimakan dengan bawang putih, ditambah cuka atau lemon sesuai selera. Keunggulan dan kekhasan masakan ini adalah terserap dengan sangat baik oleh tubuh dan memiliki efek relaksasi pada sistem pencernaan.
4. “Sup Pengantin” (Ezogelin Çorbası)
Sup pengantin wanita, atau sup Ezogelin, adalah hidangan tradisional Turki. Itu terbuat dari tomat (atau pasta tomat), nasi, bulgur dan lentil merah. Nama tersebut berasal dari nama desa Ezo Gelin. Ada cerita terkait dengan nama sup ini tentang seorang gadis Turki, Ezo, yang tinggal lebih dari satu abad yang lalu di Turki utara. Suatu hari seorang gadis memasak sup miju-miju, yang kemudian disebut Ezo gelin çorbası - “Sup Pengantin Ezo”. Sejak itu, di beberapa daerah di Turki, pengantin wanita memasak sup miju-miju pada malam pernikahan mereka.
5. Sup Tarhana
Tarhana adalah campuran kering tradisional Turki yang menjadi bahan dasar sup. Campuran ini mengandung bahan-bahan seperti tepung terigu, tomat, yogurt, cabai merah, bawang merah dan garam. Saat membuat tarkhana, semua bahan dicampur, digiling hingga halus, disaring dan difermentasi selama sepuluh hari di tempat sejuk dan kering. Dalam masakan Turki, tarhana biasanya disiapkan terlebih dahulu dalam jumlah banyak. Tarhana dapat disimpan dalam waktu lama dan digunakan untuk membuat sup kapan saja sepanjang tahun. Sup Tarhana berasal dari Asia Tengah. Hidangan serupa disiapkan di Asia Tengah, Anatolia, dan Balkan. Nama hidangannya, dilihat dari akar kata terḥāne, adalah Persia.
6. Sup Arabashi (Arabashi Çorbası)
Sup Arabashi Turki secara tradisional disiapkan di daerah Yozgat. Keunikan dari sop ini adalah tidak disajikan dengan roti, melainkan dengan adonan khusus yang diambil dengan sendok bersama kuahnya. Hidangan ini dulunya disebut Araaşı ("Antara Waktu Makan"), namun seiring berjalannya waktu namanya berubah menjadi Arabaşı. Adonan yang diolah khusus untuk sup ini, dan kuahnya sendiri merupakan sajian yang tidak bisa dipisahkan. Bahan adonan: tepung terigu, air dan garam. Sebelumnya kuah sop ini dibuat dari ayam hutan, namun kemudian mulai dimasak dengan daging ayam. Awalnya kuah dan adonannya ditaruh dalam satu piring, seiring berjalannya waktu, tradisi pun berubah.
7. Sup jagung (Mısır Çorbası)
Semua orang menyukai sup yang terbuat dari jagung dan yogurt alami yang berasal dari wilayah Laut Hitam. Ini adalah hidangan yang ringan namun sangat lezat. Jelatang, yoghurt alami, dan sup jagung bisa menjadi hidangan pertama yang enak untuk makan siang Anda.
8. “Ayran Aşı”
Kota Ygdir dianggap sebagai tempat kelahiran sup dingin dengan yogurt “Ayran Ashi”. Pada hari-hari musim panas, sup ini adalah makanan paling sehat dan bergizi. Ayran ashi terbuat dari yogurt yang disaring dan merupakan hidangan yang banyak ditemukan di Anatolia Timur, Tengah, dan Tenggara.
9. Sup seledri (Kereviz Çorbası)
Salah satu hidangan terpenting masakan Mediterania adalah sup seledri. Namun, tidak semua orang menyukai seledri karena baunya yang khas. Terlepas dari rasa dan baunya, tidak mungkin melebih-lebihkan manfaat produk ini bagi tubuh.
sayur-mayur.
10. Sup tomat
Sup tomat, seperti yang Anda duga, adalah sup yang terbuat dari tomat. Ini sering digunakan sebagai bahan dalam masakan yang lebih kompleks dan, tidak seperti sup pedas lainnya, dapat disajikan panas atau dingin. Sup ini biasanya dibuat dari potongan tomat, atau pure tomat, atau keduanya. Sup tomat dapat dibumbui dengan berbagai macam bumbu dan biasanya disajikan dengan kerupuk dan keju.
