Portal kuliner

Pastila merupakan makanan lezat yang sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Tidak mungkin membayangkan rasa manis yang lebih enak dan sekaligus menyehatkan. Apalagi jika diolah tanpa gula sama sekali. Sangat mudah membuatnya dengan buah pir.

Resep marshmallow pir

Bahan-bahan:

  • pir – 1 kg;
  • gula pasir - 1 sdm.;
  • air – 250ml.

Persiapan

Mari kita lihat opsi sederhana tentang cara membuat marshmallow pir. Jadi, cuci buah sampai bersih dan potong kecil-kecil. Tuang sedikit air ke dalam panci dan tambahkan pir cincang. Rebus dengan api kecil hingga lunak, gosok hingga bersih melalui saringan dan rebus kembali hingga sisa cairan menguap. Kemudian tambahkan gula pasir dan masak kembali, namun hingga massa mengental sepenuhnya. Tempatkan pure buah panas di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Sebarkan campuran panas ke atas kertas dan keringkan di dalam oven. Kami menggulung marshmallow yang sudah jadi dengan benar dan menyimpannya dalam stoples kaca yang tertutup rapat. Itu saja, pastille pir sudah siap!

Pastille pir di pengering

Pastila dapat dibuat tidak hanya dari buah pir segar, tetapi juga dari. Mari kita cari tahu lebih detail cara membuat kelezatan seperti itu di pengering.

Bahan-bahan:

  • gula untuk dicicip;
  • selai pir – 1 l.

Persiapan

Agar marshmallow tidak lengket di wajan selama persiapan, olesi sedikit dengan minyak sayur terlebih dahulu. Kemudian kita siapkan puree kental dari buah pir, yang kemudian kita sebarkan dengan hati-hati secara merata di atas nampan sehingga lapisan puree di tengahnya sedikit lebih tipis daripada di tepinya. Kemudian dengan hati-hati letakkan palet di alasnya. Sebaiknya jangan menyentuh atau memindahkan pengering saat mengeringkan. Biasanya, marshmallow dianggap sudah kering jika sudah tidak lagi menempel di tengah nampan. Agar kelezatannya tidak menjadi rapuh, Anda bisa mencampurkan pure pir dengan berbagai buah beri dan buah-buahan lainnya - ini akan memberi kekuatan pada pastille. Waktu pengeringan rata-rata biasanya sekitar 16 jam. Keluarkan marshmallow yang sudah jadi selagi masih hangat, gulung perlahan ke dalam tabung, dinginkan dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Itu saja, pasta pir untuk musim dingin sudah siap!

Pastila dari pir dan apel

Bahan-bahan:

  • pir – 500 gram;
  • apel – 500 gram;
  • gula untuk dicicip;
  • kayu manis - secukupnya;
  • lemon – 1 buah.

Persiapan

Jadi, pertama-tama cuci pir dan apel hingga bersih dan keringkan dengan handuk. Kemudian potong buah menjadi dua atau empat bagian yang sama. Potong bagian tengahnya dengan hati-hati beserta tulangnya. Masukkan apel dan pir ke dalam panci, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil hingga mendidih dalam sarinya sendiri. Selanjutnya, tiriskan semua jus yang dihasilkan dengan hati-hati dan haluskan buah dalam blender, tambahkan jus lemon dan gula pasir secukupnya. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan favorit sesuai selera, seperti kayu manis atau vanilin, meski tanpa bahan tersebut juga akan enak. Campur semuanya dengan seksama dan masak pure yang dihasilkan selama sekitar satu jam lagi di atas kompor. Kemudian taruh adonan di atas loyang, oleskan tipis-tipis dan keringkan dalam oven dengan suhu 170 derajat.

Pastila buah dan beri adalah kelezatan tradisional Slavia yang disiapkan dengan mengeringkan bubur beri dan buah-buahan secara bertahap hingga menjadi plastik. Marshmallow buatan sendiri ini akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk permen yang dibeli di toko, dan khasiat produk yang bermanfaat akan membuat Anda lebih cantik dan sehat. Ini akan membantu Anda, dibuat khusus untuk memfasilitasi proses dapur dalam menyiapkan makanan untuk musim dingin.

Pastille pir-grape-apel dengan produk lain tanpa pemanis

Secara tradisional, gula atau madu ditambahkan ke puree selama pembuatan marshmallow. Ini membuatnya lebih manis dan beraroma. Namun pada kombinasi pir-grape-apel Anda bisa melakukannya tanpa pemanis tersebut, karena produknya sendiri cukup manis dan empuk. Jika Anda tidak menambahkan gula atau madu, marshmallow lebih cepat kering. Penghematan biaya juga perlu diperhatikan, terutama jika Anda melakukan persiapan dalam jumlah besar.

Dengan menggunakan bahan dasar pir, anggur, dan apel, di antara bahan tambahannya Anda dapat memilih buah beri dan buah musiman atau eksotik apa pun yang Anda miliki di rumah, misalnya pisang, ceri, kiwi, mangga, persik, stroberi. Setiap produk pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil akan menambahkan karakteristiknya sendiri pada kelezatannya, sehingga berbagai jenis marshmallow yang berbeda akan muncul di meja Anda.

Mustahil untuk tidak menyebutkan trik-trik kecil yang membuat marshmallow bebas gula mendapatkan aroma yang luar biasa dan rasa yang sempurna - ini adalah bahan tambahan yang tepat. Misalnya, apel cocok dengan kayu manis, jadi Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis ke dalam bubur dengan aman. Anda juga bisa menambahkan sedikit brendi. Selama pengeringan, alkohol akan menguap, tetapi rasa minumannya akan tetap ada. Jus jeruk akan menambah sedikit rasa asam dan berhasil melengkapi rasa buah anggur, hanya saja jangan menambahkannya terlalu banyak, karena karena kelembapan yang berlebihan, pengering marshmallow Isidri akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeringkan produk.

Khasiat makanan lezat yang terbuat dari buah pir, anggur dan apel bermanfaat untuk anak-anak dan orang dewasa

Satu produk memadukan khasiat tiga komponen yang kaya vitamin dan mineral. Apel merupakan sumber zat besi. Buah kesehatan ini kaya akan vitamin C, golongan B, P dan E. Dengan rutin mengonsumsi apel, Anda dapat mencegah kekurangan mangan dan kalium dalam tubuh. Berkat ini, tekanan darah menjadi stabil, email gigi dan jaringan tulang diperkuat. Apel jarang menimbulkan alergi sehingga memungkinkan hampir semua orang mengonsumsinya.

Apple marshmallow adalah produk makanan, dan apel membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, kelezatan ini direkomendasikan bagi siapa saja yang sedang diet atau ingin menurunkan berat badan. Selain itu, khasiat apel meningkatkan corak dan kesegaran kulit. Anak kecil sangat dianjurkan untuk mengonsumsi produk segar dan diproses secara termal, karena serat memiliki efek menguntungkan pada pembentukan dan fungsi saluran pencernaan.
Anggur, pada gilirannya, mengandung vitamin A dan B6. Dari mineralnya, kaya akan magnesium, selenium, fosfor, kalium, dan kalsium. Glukosa dan fruktosa, yang banyak ditemukan dalam buah anggur, meningkatkan produksi insulin dalam darah.

Komposisinya kaya akan folat - penghasil asam folat, sehingga sangat penting untuk menggunakannya dalam bentuk apapun bagi kaum muda yang telah memutuskan untuk mengandung anak, serta bagi wanita hamil, sehingga memastikan kehamilan tanpa komplikasi. Antioksidan dan minyak esensial memperlambat proses penuaan tubuh. Anggur memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, ginjal, dan saluran pernapasan.

Pir merupakan produk yang memenuhi tubuh dengan gula, kaya akan enzim, asam organik, tanin dan zat nitrogen, pektin, vitamin C dan golongan B, P, provitamin A. Pir juga mengandung flavonoid dan fitoncides. Namun nilai utama buah pir adalah serat nutrisinya. Dari unsur mikro dan makro, perlu disoroti yodium dan kalium. Sementara itu, pir merupakan buah yang rendah kalori dan dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Buah pir dianjurkan dikonsumsi oleh mereka yang menderita gangguan pencernaan dan lemahnya saluran pencernaan. Komponennya berperan besar dalam proses hematopoietik dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Jika marshmallow Anda terdiri dari produk-produk ini, maka tidak ada penyakit musiman, masalah fungsi organ dalam, atau kekurangan vitamin yang menakutkan. Dan jika Anda menambahkan beberapa komponen tambahan, manfaat marshmallow hanya akan meningkat. Hal utama adalah selalu ada pengering sayur dan buah Ezidri di dapur, jika tidak, efek yang diharapkan tidak akan tercapai.

Memilih produk untuk marshmallow

Pilihan kami meliputi apel, pir, dan anggur. Kami akan memberi tahu Anda cara memilih produk yang tepat agar marshmallow di rumah menjadi sangat manis dan menyehatkan.

Saat memilih apel, perhatikan variasinya. Ini harus berupa buah yang manis, besar, berair, dan matang. Secara lahiriah, buah tidak boleh mengalami kerusakan, noda akibat benturan, noda, busuk, karena ini merupakan tanda pemanenan yang tidak tepat, pengangkutan yang melanggar standar, atau penyimpanan produk yang tidak tepat. Kutil dan flek hitam merupakan tanda buah yang sakit. Apel yang kering dan keriput tidak akan menghasilkan rasa yang sama dengan apel matang dan segar, jadi pilihlah buah Anda dengan hati-hati.

Pir, seperti apel, harus matang. Pilihlah buah-buahan berukuran besar dan lembut dengan aroma dan rasa madu. Lebih baik jika buah tersebut ditanam oleh Anda atau di suatu tempat di pedesaan. Mereka lebih unggul daripada pir rumah kaca dengan banyak vitamin, dan Anda juga memiliki kesempatan untuk membeli pir yang belum diolah dengan bahan kimia untuk mempercepat proses pematangan atau meningkatkan pengawetannya.

Anggur hadir dalam varietas gelap dan putih, tetapi komposisi nutrisi dan kandungan kalorinya tidak terlalu berbeda. Bagaimanapun, tandan anggur harus kering, dengan buah dengan bentuk dan ukuran yang sama. Buah beri yang menetes dan busuk adalah tanda basi atau penyimpanan yang tidak tepat. Saat memilih antara anggur rumah kaca besar dan anggur “liar” kecil, pilihlah anggur yang paling Anda sukai, karena kedua pilihan tersebut dapat digunakan dalam marshmallow. Pada anggur “liar”, kadar asamnya jauh lebih tinggi dibandingkan pada anggur rumah kaca.

Resep marshmallow buatan sendiri dengan foto menggunakan metode kami

Untuk menyiapkan marshmallow, kami membutuhkan 2,5 kg apel, 3,1 kg pir, dan 2,2 kg anggur Kishmish. Dari jumlah makanan tersebut, 1,6 kg merupakan sampah. Kami mengeringkan pure buah dan berry yang dihasilkan di 12 nampan dan memperoleh 1,1 kg produk jadi. Butuh waktu kurang lebih 2 jam untuk menyiapkan bahan bakunya. Pengering marshmallow Isidri beroperasi pada suhu +55˚ C selama 18 jam.

Buah-buahan dan beri sudah dicuci sebelumnya dan dikeringkan. Kami menyiapkan nampan pengering listrik dengan mengolesnya dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau. Selanjutnya apel dan pir dikupas dan dipotong dadu. Sedikit lebih dari 150 g semua bahan ditambahkan ke dalam mangkuk blender, sehingga diperoleh total 500 g produk. Kemudian semuanya dihaluskan dalam blender dan hasil puree buah dan berry disebarkan secara merata di atas nampan menggunakan sendok. Perhatikan bahwa produk ini cukup mudah dihancurkan karena kesegaran buah anggurnya. Kami melakukan ini sampai semua bagian yang kosong habis dan baki terisi. Pastila siap dikeringkan! Setelah 18 jam, hasilnya seperti yang diharapkan: lapisan lembut namun tahan lama yang mudah lepas dari baki, berbau harum dan sangat lezat. Sekarang Anda tahu cara membuat marshmallow sendiri.

Bagaimana cara mengatur penyimpanan marshmallow dengan benar?

Agar marshmallow tidak kehilangan khasiatnya, marshmallow harus disimpan dengan benar, toples kering tiga liter cocok untuk ini. Bungkus setiap potongan marshmallow dengan cling film dan masukkan semuanya ke dalam stoples, tutup. Dalam bentuk ini akan disimpan selama satu tahun penuh. Jika Anda berencana menyimpan marshmallow lebih lama, maka gunakan bukan tutup nilon sederhana, tetapi tutup vakum, maka marshmallow tidak akan kehilangan khasiatnya selama 2 tahun. Anda juga bisa menggunakan kantong plastik dengan sistem penutup ziplock. Yang terpenting adalah lokasi penyimpanannya gelap dan suhu rendahnya stabil: basement, lemari es, lemari bahan makanan. Jika tidak, karena panas, marshmallow bisa meleleh dan kehilangan bentuknya. Selain itu, ngengat dapur tidak meremehkan marshmallow, jadi jangan biarkan wadahnya terbuka.

Menggunakan marshmallow - variasi berbeda

Pastila bukan hanya permen buatan sendiri yang lezat. Anda dapat membawanya ke tempat kerja atau memberikannya kepada anak-anak di sekolah sebagai camilan, karena dapat memuaskan rasa lapar dengan baik. Namun jika Anda bereksperimen, marshmallow bisa menjadi highlight istimewa dari hidangan favorit Anda. Misalnya, rasa manis ini cocok dengan produk susu: yogurt, susu, krim asam. Jadi Anda bisa membuat koktail yang enak untuk keluarga Anda atau saus manis untuk hidangan penutup.

Penggunaan marshmallow dalam makanan yang dipanggang sangat populer. Ini digunakan sebagai isian roti gulung dan berputar, dan digunakan untuk menghias kue dan pretzel. Keunikan marshmallow adalah tidak menambah kelembapan berlebih, sehingga makanan yang dipanggang tidak akan mengendap atau lembab.

Pastila membuat selai yang enak. Anda hanya perlu mengencerkannya sedikit dengan air, dan selesai - produk segar yang lezat sudah siap! Jika Anda menambahkan lebih banyak air, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kolak yang enak, tetapi dengan tambahan air panas Anda akan mendapatkan buah dan teh berry yang sehat.
Jika Anda pecinta manisan krim: kue, kue kering, maka dengan marshmallow Anda akan menemukan cara baru untuk menghias dan menghiasnya. Dan sedikit rasa asam akan mengencerkan rasa krim yang monoton dan menjemukan dan menambah rasa asam yang diinginkan.

Pastila yang terbuat dari buah-buahan dan beri adalah bukti lain bahwa makan enak dan sehat itu mungkin. Hal utama adalah memilih produk yang tepat, mengikuti resepnya, usahakan agar pengering Isidri selalu sibuk dengan kreasi baru Anda, dan kemudian meja Anda akan dipenuhi dengan rasa baru yang cerah, dan Anda akan menikmati kesempatan untuk makan lezat di musim panas. produk yang tidak kehilangan khasiatnya yang luar biasa sepanjang tahun.

**********************************************************************

Apel, pir, dan anggur dicuci, dikupas, dan diblender. Buah-buahan cocok dengan buah beri. Apel sendiri agak kering, tetapi buah anggur mengandung banyak kelembapan sehingga mudah dipelintir.

Kami mengolesi nampan dengan minyak bunga matahari halus dan menuangkan bubur secara merata ke atasnya.

Digunakan:

Apel - 2,57 kg;
pir - 3,1 kg;
anggur kismis - 2,2 kg.

Total 8 kg produk. Dari jumlah tersebut, 1,6 kg merupakan limbah.

Pastille dikeringkan selama 18 jam pada suhu +55°C pada 12 nampan.

Dari 6,4 kg produk olahan diperoleh 1,1 kg marshmallow. Pengeringan sebanyak 6 kali.

Musim panas telah usai, namun para ibu rumah tangga masih terus melakukan berbagai persiapan untuk menghadapi musim dingin. Saya rasa Anda tahu bahwa mereka tidak hanya tersedia dalam stoples, jadi hari ini saya punya pastille pir buatan sendiri untuk Anda. Resepnya sangat sukses, dan Elena mengirimkannya kepada saya.

Biasanya, pastille sering kali dibuat dari apel, tetapi teknologi pembuatannya sama untuk semua buah dan beri, tidak terkecuali pir.

Bahan dasarnya adalah pure buah, gula atau madu, serta berbagai bumbu. Dulunya dikeringkan dengan oven, namun sekarang bisa dilakukan dengan oven atau menggunakan pengering khusus. Memasaknya tidak memakan waktu lama, tetapi ini mengeringkan dan tidak bisa dilakukan lebih cepat, karena suhu memasaknya tidak tinggi.

Karena tahun ini ada panen yang luar biasa dari buah-buahan ini, saya memutuskan bahwa marshmallow pir akan menjadi cara yang bagus untuk memanfaatkannya. Variasi buah pirnya sangat manis dan, setelah didiamkan beberapa saat, menjadi sangat lunak. Menurut pendapat saya, ini adalah dasar yang bagus untuk hidangan penutup seperti itu. Dan karena manis, tidak ada gunanya menambahkan gula, tapi saya akan membuatnya tanpa gula.

Satu-satunya bahan yang saya butuhkan hanyalah pir dan beberapa bumbu, yang ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Bisa berupa kayu manis, kapulaga, vanila, adas bintang, dan sejenisnya.

Pastille pir yang dikeringkan dalam oven dapat disimpan dalam waktu lama, seperti produk kering lainnya. Anak-anak menyukai makanan penutup ini, yang rasanya lebih enak daripada permen apa pun. Tidak perlu membicarakan kegunaannya, karena Anda sendiri yang mengetahuinya, karena sangat alami. Dan jika melihat komposisi berbagai manisan dari toko, ngeri rasanya memberikannya kepada anak-anak. Oleh karena itu, saya menyarankan Anda untuk mencoba membuat marshmallow menggunakan resep ini. Dan jika masih ada sisa buah pir, Anda bisa memasaknya.

Bahan:

Pir – 2kg.

Kapulaga – 1 sdt

Adas manis – 1 bintang

Cara membuat marshmallow pir

Membuat pastille pir di rumah jauh lebih mudah dari yang saya kira. Pertama-tama, saya menyiapkan buahnya. Untuk persiapan, pir jenis apa pun cocok, tetapi sebaiknya lunak. Penting juga agar tidak rusak, dan jika ada sedikit cacing, pastikan untuk memotong bagian tersebut. Lalu saya mencucinya dengan air mengalir dan membuang inti dan ekornya. Jika empuk, Anda cukup memecahnya menjadi beberapa bagian, tetapi jika tidak berhasil, saya potong menjadi irisan. Saya tidak menyarankan membuang kulitnya, karena mengandung pektin dalam jumlah yang cukup besar.

Saya menaruh buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk atau panci besi dan menaruhnya di atas api. Lalu saya menutupnya dengan penutup dan merebus campuran selama 15 menit sampai lunak. Penting juga untuk mengaduknya sesering mungkin selama waktu ini agar tidak gosong. Jika buah pir Anda tidak terlalu manis, Anda bisa menambahkan 1 sdm madu atau gula.

Kalau sudah empuk, saya haluskan menggunakan blender imersi hingga halus.

Lalu saya menaruh puree di atas api sedang dan terus merebusnya. Pada tahap ini Anda bisa menambahkan bumbu. Saya menambahkan 1 sdt kapulaga dan 1 adas bintang. Saya tahu orang-orang yang menambahkan kayu manis, jahe, atau mint, tapi itu terserah Anda.

Sekarang Anda perlu merebus massa hingga menjadi selai kental, saya membutuhkan waktu sekitar 1 jam. Setelah beberapa lama, saya ekstrak adasnya, karena aromanya sudah hilang sepenuhnya. Warna bubur juga akan menjadi lebih gelap.

Selanjutnya loyang harus ditutup dengan kertas roti yang harus diolesi minyak sayur olahan yang tidak berbau. Hal ini diperlukan untuk memudahkan mengeluarkan marshmallow yang sudah jadi dari dalamnya. Dan minyak yang dibutuhkan untuk pelumasannya sangat sedikit, lebih tepatnya 1 sdm saja sudah cukup. Setelah itu, saya menyebarkan massa buah pir di atas loyang. Dari produk tersebut saya mendapatkan loyang seperti itu sebanyak 2 buah.

Kemudian dengan menggunakan spatula saya meratakan isi loyang sehingga diperoleh ketebalan yang sama dimana-mana yaitu sama dengan 1 cm, jika lapisannya dibuat lebih tebal maka waktu pengeringan juga akan bertambah. Setelah ini, saya memasukkan marshmallow ke dalam oven dengan konveksi dihidupkan dan mengeringkannya pada suhu 90 derajat selama kurang lebih 6 jam. Atau Anda bisa mengatur suhu ke 50 -60 derajat dan mengeringkannya dalam dua tahap selama 5 - 6 jam. Saya sangat suka resep marshmallow pir ini, karena sangat mudah membuatnya di rumah.

Kesiapannya akan terlihat dari warnanya yang keemasan dan tidak lagi menempel di jari Anda. Saya memotong marshmallow yang sudah jadi menjadi 4 bagian dan menggulung masing-masing menjadi gulungan, tetapi tidak terlalu kencang. Jika Anda tidak dapat mengeluarkannya dari perkamen, basahi dengan sedikit air dan tunggu beberapa menit, setelah itu Anda dapat mengeluarkannya tanpa kesulitan. Pastille ini disimpan dengan baik, sehingga dapat disiapkan untuk digunakan di kemudian hari. Dan Anda perlu menyimpannya dalam wadah kaca di tempat yang kering. Agar tidak lepas, namun tetap berbentuk tabung, dapat diikat dengan pita. Ini pastille pir lezat yang dibuat di rumah. Sejujurnya, saya sendiri tidak menyangka hasilnya akan begitu enak. Selamat makan!

Permen ini adalah kelezatan yang lezat dan lembut. Selain itu, pastille pir di rumah adalah hidangan yang bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat tangannya sendiri di dapur biasa. Dan juga: hidangan ini mengandung sedikit gula, sehingga memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal dibandingkan pilihan lain untuk menyiapkan buah sehat untuk musim dingin. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat pastille pir di rumah. Berikut beberapa resep sederhana.

Mempersiapkan buah

Jenis pir apa pun cocok untuk menyiapkan hidangan ini. Namun, kami lebih memilih buah-buahan dengan daging yang lembut - ini akan membuatnya lebih mudah untuk dikerjakan. Pir harus dicuci bersih terlebih dahulu, lalu dikeringkan dengan handuk dapur. Selanjutnya, potong buah menjadi empat bagian dan buang batang serta biji polong. Kulitnya bisa dikupas dengan pisau sayur, namun chef berpengalaman menyarankan membuat marshmallow pir di rumah langsung dengan kulitnya: mengandung pektin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Jika buah rusak sebagian, potong bagian yang busuk atau keriput.

Marshmallow pir di rumah: resep di oven

Omong-omong, versi tanpa pemanis dari hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menderita diabetes, serta untuk semua penggemar gaya hidup sehat, memperhatikan bentuk tubuh, dan vegetarian.

Kita akan butuh:


Proses memasak

Bagaimana cara membuat pastille pir di rumah?


Pastille pir "Belevskaya" di rumah

Biasanya (dalam resep klasik, ditemukan di kota Belev, provinsi Tula), hidangan dibuat berdasarkan apel. Ini adalah pilihan dengan buah pir, yang juga patut mendapat perhatian. Pastille ini memiliki rasa buah yang paling lembut dan struktur souffle, serta tetap berair meskipun dikeringkan dalam waktu yang cukup lama.

Ayo memasak dengan sederhana!

Pertama, siapkan pure buah pir (ambil satu kilogram) dengan blender. Namun sebelum itu, ke keadaan lunak.

Kemudian tambahkan setengah gelas gula pasir ke dalam adonan dan kocok hingga puree bertambah volumenya dan menjadi cerah.

Kocok putih telur mentah (2 buah) dengan setengah gelas gula pasir, tambahkan sedikit demi sedikit.

Campurkan puree buah pir dengan putih telur kocok dan aduk rata (Anda bisa menggunakan blender atau mixer, atau Anda bisa melakukannya dengan cara lama, dengan tangan). Tempatkan beberapa sendok makan campuran dalam mangkuk terpisah untuk melumasi hidangan yang sudah jadi.

Oleskan puree kocok dalam lapisan tipis (2 cm) di atas loyang yang dilapisi perkamen. Taburkan sedikit gula halus di atasnya, ratakan lapisannya dengan spatula.

Keringkan dalam oven dengan suhu 90 derajat selama 3-5 jam. Kemudian kami mengeluarkannya dan memotong lapisan menjadi beberapa bagian - kami meletakkan satu di atas yang lain, menyebarkan pure yang diawetkan dengan protein di antara keduanya. Anda bisa menyajikannya ke meja - Anda cukup menjilat jari Anda!

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner