Telur dadar berkeping-keping begitulah mereka menyebutnya. Jenis omelet

Mari kita mulai dengan pertanyaan mendasar. Menurut Anda, negara mana yang bisa disebut sebagai tempat lahirnya telur dadar? Kami tahu ini mungkin terasa aneh, karena semua orang tahu bahwa ini adalah Prancis. Jika bukan karena satu "tetapi": telur dimasak dengan cara ini jauh sebelum Perancis. Misalnya, di Roma kuno mereka suka mencampurkan telur dengan susu dan madu. Setelah madu benar-benar larut, campuran tersebut dibumbui secara menyeluruh dan digoreng hingga empuk. Nah, jika Anda mencermati semua hidangan yang dikenal, maka variasi dalam persiapannya dapat ditemukan di antara lukisan batu. Namun versi telur dadar yang lebih modern sebenarnya berasal dari Perancis.

Memasak telur dadar asli di Prancis sangat ketat. Ini adalah hidangan pertama yang harus dipelajari oleh koki yang menghargai diri sendiri. Anda bisa mengocok telur hanya dengan garpu, dan menggorengnya hanya dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dan hanya dengan mentega. Dan tanpa bahan tambahan. Ini penampakan telur dadar aslinya. Tapi Anda dan saya bukan orang Prancis. Kita boleh mengocok dengan mixer, menambahkan bumbu dan topping favorit kita, lalu menggorengnya di penggorengan yang kita punya di rumah. Jika Anda siap mendobrak tradisi dengan membuat lebih dari sekadar telur orak-arik, tetapi telur dadar yang lezat, berikut beberapa resep luar biasa!

Seperti di masa kecil

Kerak berwarna coklat keemasan dan rasa sejuk adalah dua ciri utama yang terkait dengan telur dadar yang pernah kita masak di taman kanak-kanak. Dan meskipun hari-hari itu telah berlalu selamanya, semua orang bisa memasak telur dadar yang lezat untuk sarapan.

Bahan-bahan:

4 butir telur

150 ml susu

20 gram mentega

1 sendok teh. minyak sayur

0,5 sdt. garam

Tampaknya bahan-bahannya biasa saja. Ini benar, tetapi rahasianya terletak pada sesuatu yang sama sekali berbeda: jangan kocok telurnya, cukup aduk saja. Lalu tambahkan susu dan garam, aduk rata kembali. Ambil loyang, olesi dengan minyak sayur, tuang adonan yang sudah tercampur dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit pada suhu 250°C. Jika Anda melihat kulit telur dadar berwarna cokelat keemasan, silakan keluarkan telur dadar dari oven. Tuang mentega cair di atasnya.

Dengan ham dan keju

Itu juga disebut "Calzone". Tampilannya tidak sepenuhnya biasa, karena bentuk telur dadarnya menyerupai cheburek. Banyak orang menyukainya karena kesegarannya.

Bahan-bahan:

2 telur

2-3 sdm. aku. susu

1-2 sdm. aku. tepung terigu

75-100 gram keju keras

1 sejumput garam

15 gram minyak sayur

50-75 gram daging ham

sayuran hijau secukupnya

Hangatkan susu. Kocok telur ke dalamnya dan tambahkan garam. Tambahkan tepung secara bertahap. Sisihkan campuran selama beberapa menit. Pada saat ini, potong ham menjadi kubus kecil dan parut keju keras di parutan sedang. Ambil penggorengan dan panaskan minyak sayur. Tuangkan saja adonan telur ke atasnya. Goreng telur dadar di satu sisi dan balikkan. Taburkan keju parut di permukaannya. Tempatkan irisan ham di satu bagian. Sekarang lipat pancake telur menjadi dua. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Hiasi sarapan Anda dengan bumbu cincang halus.

Dengan kentang

Kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa dalam telur dadar ini sangat populer di Spanyol. Sebagai variasi, Anda bisa menyiapkannya di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan

4 kentang

4 butir telur

minyak zaitun

1 bawang bombay

garam secukupnya

Kupas kentang dan potong-potong. Untuk benar-benar kering, cukup letakkan di atas tisu selama beberapa menit. Kupas bawang bombay dan potong menjadi irisan tipis. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan tambahkan kentang cincang dan bawang bombay. Minyak harus menutupi sayuran. Garam kentang dan goreng hingga empuk, lalu tiriskan minyak berlebih.

Kocok telur hingga halus. Tambahkan campuran ke sayuran dan campur semuanya. Kirim telur dadar setengah jadi untuk digoreng dalam wajan. Goreng hingga adonan telur mengental. Goreng di kedua sisi. Siap!

Dengan semolina

Anak-anak sangat menyukai telur dadar manis asli dengan semolina ini. Namun orang dewasa juga tidak terkecuali. Dan inilah yang Anda butuhkan untuk memasaknya.

Bahan-bahan

2 telur

100ml susu

1 sendok teh. aku. umpan

0,5 sdm. aku. Sahara

25 gram mentega

Campur saja telurnya. Jangan kalahkan mereka. Tambahkan gula pasir, lalu tambahkan susu dan aduk kembali bahan-bahannya. Tambahkan semolina dan kocok seluruh massa dengan mixer. Setelah mentega meleleh di dalam wajan, tuang campuran telur dadar. Tutupi panci dengan penutup. Masak sarapan selama 10 menit dengan api sedang. Permukaannya yang matte akan menunjukkan kesiapan telur dadar.

Dengan ham dan tomat

Bagaimana dengan telur dadar yang diisi sayuran? Jika Anda menyukai idenya, maka opsi ini cocok untuk Anda. Berkat metode memasak khusus, hidangannya menjadi sangat berair dan lezat. Namun jangan khawatir: dalam hal ini, “istimewa” tidak berarti “sulit”.

Bahan-bahan

4 butir telur

2 sdm. aku. susu

70-100 gram daging ham

1 tomat

garam, merica secukupnya

1-2 sdm. aku. minyak sayur

Kocok telur dengan mixer, tambahkan merica dan garam. Potong tomat menjadi kubus. Lakukan hal yang sama dengan ham. Tuang sekitar 2/3 adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng hingga lapisan atas matang. Tempatkan tomat dan ham di atas panekuk telur. Sekarang bungkus pancake dalam tabung tepat di penggorengan. Geser tabung ke tengah panci. Tuang sisa campuran telur dengan hati-hati. Tunggu 1 menit. Saat pancake sudah digoreng, gulung kembali telur dadar. Dengan cara ini Anda akan membungkus isinya lebih dalam dan isinya akan tetap berair. Jika Anda suka keju keras, Anda bisa menambahkannya ke dalam isian. Ini akan menjadi lebih enak!

Dengan makanan laut

Ini bukanlah pilihan yang familiar, atau lebih baik lagi, sama sekali tidak biasa. Dan bahan untuk pembuatannya tidak selalu tersedia. Namun sebagai pengecualian, Anda bisa memasak dan menyajikan hidangan seperti itu setidaknya sesekali.

Bahan-bahan

2 telur

1 paprika

30-50ml susu

50 gram cumi

1-2 sejumput garam

25 gr udang kupas

25 gram kerang

1 sendok teh. aku. minyak sayur

1 siung bawang putih

peterseli secukupnya

Cairkan udang yang sudah matang. Hal yang sama harus dilakukan dengan kerang. Iris cuminya. Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Kupas paprika dari selaput dan bijinya, potong dadu. Saat minyak sayur sudah panas, goreng semua seafood bersama bawang putih selama 2 menit. Jangan takut menggoreng dengan api besar. Sekarang tambahkan paprika ke dalam wajan dan goreng lagi selama 30 detik. Tuang semuanya ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan mixer, kocok massa telur-susu dan tambahkan garam. Tuang ke dalam penggorengan yang masih panas. Goreng dengan api sedang hingga telur dadar menjadi kental. Tempatkan makanan laut di salah satu bagian pancake dan tutupi dengan bagian lainnya. Matikan panci dan tunggu beberapa menit. Omeletnya sudah siap. Hiasi dengan peterseli.

Dengan acar dan sosis

Telur dadar yang sangat pedas dan sangat lezat berkat bahan seperti telur dadar yang tidak biasa - acar. Jika Anda menyukai kombinasi yang tidak biasa, silakan memasaknya!

Bahan-bahan

4 butir telur

1,5 cangkir susu

2 acar mentimun

450 gr sosis dokter

bumbu sesuai selera

tanaman hijau

Campur susu, telur dan garam. Potong mentimun dan sosis menjadi kubus. Tambahkan produk cincang ke dalam campuran telur dan aduk. Cincang halus sayurannya. Tambahkan ke dalam campuran bersama dengan bumbu favorit Anda. Campur semuanya lagi dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng di 2 sisi sampai matang.

Lezat, empuk, empuk dan meleleh di mulut Anda - begitulah cara Anda menggambarkan telur dadar yang sempurna. Dan kami yakin yang sering Anda persiapkan hingga hari ini juga sangat bagus. Tapi selalu ada yang lebih baik! Bereksperimenlah dan pilih resep yang akan membuat pagi seluruh keluarga menyenangkan dan lezat. Dan rekomendasikan ke teman Anda!

Bahan-bahan:

telur ayam – 3 buah;
mentega – 40 gram;
garam – 1/4 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/4 sendok teh.

Peralatan:

wadah pencambukan – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 20 cm – 1 pc.

Resep French omelet untuk 1 porsi (150 gram)

Kocok telur perlahan dengan garpu hingga halus tanpa berbusa. Jika Anda mengocoknya terlalu keras, telur dadar akan menjadi mengembang, padat, dan tidak plastik.
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak. Segera setelah minyak menjadi benar-benar cair, tuangkan campuran telur secara merata. Goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.
Jika bagian dasar dan tepinya sudah matang hingga berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya masih sedikit kental, berarti hidangan sudah siap. Ayo matikan apinya. Taburi dengan garam dan merica.
Kami membengkokkan kedua tepinya ke arah tengah dalam penggorengan dan diamkan beberapa saat, tetapi tidak lebih dari 15 detik. Dan lipat lagi menjadi dua sehingga menyerupai gulungan wafer besar.
Pindahkan ke piring dan sajikan dengan roti hitam dan bumbu segar.

Cara memasak telur dadar dengan susu

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
susu – 120 gram;
garam – 1/4 sendok teh;
mentega – 40 gram.

Peralatan:

wadah dengan sisi tinggi – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;

Resep telur dadar dengan susu untuk 2 porsi (300 gram):

Ambil mangkuk dengan sisi yang tinggi dan pecahkan keempat telur dengan hati-hati ke dalamnya.
Tambahkan garam dan mulailah mengaduk dengan pengocok atau garpu hingga rata. Telur yang dikocok hingga berbusa kental akan membuat masakan semakin mengembang.
Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tuangkan campuran telur yang dihasilkan.
Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Omelet biasanya gosong dalam wajan dengan bagian bawah yang tipis karena panas dari kompor melewati bagian bawah terlalu cepat dan membuatnya menjadi gosong.
Setelah adonan hampir mengental seluruh bagian tepinya, tutup penggorengan dengan penutup dan matikan kompor.
Diamkan selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, ia akan mengental sepenuhnya dan akhirnya matang, tanpa gosong di bagian bawah.
Letakkan piring di piring dengan spatula plastik panjang dan sajikan.

Dengan susu

Cara memasak telur dadar dengan tomat

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
tomat – 1 sedang;
garam – 1/2 sendok teh;

Peralatan:

wadah pencambuk dengan sisi tinggi – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
talenan untuk sayuran – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm – 1 pc.

Resep telur dadar dengan tomat untuk 2 porsi (350 gram):

Dalam mangkuk tinggi, kocok perlahan telur dengan pengocok atau garpu.
Tambahkan susu ke dalam campuran telur.
Di papan, atur busur menjadi setengah cincin tipis.
Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api besar. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan goreng hingga kuning lembut, tidak lebih dari 1 menit. Tambahkan sedikit garam.
Saat bawang bombay digoreng, potong tomat menjadi kotak berukuran sedang. Jika bawang bombay sudah siap, masukkan tomat ke dalam penggorengan dan campur dengan bawang bombay.
Segera masukkan telur yang sudah dicampur susu dan kocok sedikit wajan agar adonan lebih merata di bagian bawah.
Tambahkan sisa garam dan merica.
Kecilkan api menjadi sedang dan goreng selama 5-7 menit hingga pinggiran dan alasnya mengeras.
Matikan api sepenuhnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit lagi hingga matang sepenuhnya.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Cara memasak telur dadar dengan sosis

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
bawang segar – 1 kepala sedang;
sosis/salami asap mentah – 100 gram;
garam – 1/2 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
minyak zaitun/bunga matahari (dihilangkan baunya, dimurnikan) – 1/2 sendok makan.

Peralatan:

pengocok atau garpu – 1 buah;
talenan untuk sayuran dan sosis – 1 buah;

Resep telur dadar dengan sosis untuk 2 porsi (400 gram):

Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi. Jika tidak ingin repot mengaduk dengan garpu, ambillah botol susu bersih berleher lebar dan tuang telur ke dalamnya dengan hati-hati. Tutup rapat dan mulailah mengocoknya. Cukup 10 detik saja dan telur sudah terkocok sempurna.
Tambahkan susu ke dalam wadah dan kocok sedikit lagi.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
Saat bawang bombay digoreng, potong sosis menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan telur dadar, lebih baik menggunakan jenis sosis aromatik. Sosis yang direbus atau diasap tidak cocok, karena akan memberikan aroma yang tidak sedap pada masakan.
Tambahkan sosis ke bawang bombay dan goreng sedikit, tidak lebih dari 10 detik.
Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan.
Tambahkan garam dan merica. Jika sosis yang dipilih terasa asin, maka jumlah garamnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali.
Goreng dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai terbentuk kerak panggang yang kental.
Kami mematikan api dan, tanpa menutupnya dengan penutup, diamkan sebentar sampai matang.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan sayuran segar.

Resep omelet dengan tomat dan sosis bisa saling melengkapi dengan sempurna, cukup campurkan sosis dan tomat saat menggoreng.

Cara memasak telur dadar dengan bayam

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
bawang segar – 1 kepala sedang;
bayam beku/segar – 50 gram;
garam – 1/2 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
mentega – 40 gram.

Peralatan:

wadah pencambuk dengan sisi tinggi - 1 buah;
panci berukuran sedang - 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm - 1 buah.

Resep telur dadar bayam untuk 2 porsi (320 gram):

Jika kami menggunakan bayam segar, maka Anda harus mulai memasaknya. Kami membilas bayam dengan baik di air mengalir, karena selama budidaya dan penyimpanan, zat dan bakteri berbahaya dapat masuk ke bayam.
Masukkan bayam ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 1 menit. Kuras air dengan hati-hati dan ulangi prosedurnya. Setelah menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan daun bayam di atas handuk dapur dan biarkan agak kering.
Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi hingga halus.
Tambahkan susu ke telur dan kocok sedikit lagi.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Tempatkan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
Goreng bawang bombay dengan api besar hingga empuk berwarna cokelat keemasan, kurang lebih setengah menit dan tambahkan sedikit garam.
Saat bawang bombay digoreng, potong bayam dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng bayam dan bawang bombay selama 1 menit lagi.
Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan sambil diaduk perlahan dengan bawang bombay dan bayam.
Tambahkan garam dan merica.
Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga pinggirannya matang.
Matikan api, tutup telur dadar dengan penutup dan diamkan beberapa saat hingga matang.
Lipat hidangan yang sudah jadi menjadi dua dan letakkan di piring.

Telur dadar bayam sangat enak dan sehat. Bayam kaya akan antioksidan dan asam folat. Seperti yang ditulis di beberapa publikasi, bayam dikontraindikasikan untuk penderita urolitiasis karena tingginya kandungan oksalat pada bayam.

Ada beberapa resep yang memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan. Dengan mengikuti teknik memasak dan mengetahui beberapa rahasia dari chef ternama, Anda bisa menciptakan mahakarya nyata dari produk sederhana. Hidangan telur dan susu yang luar biasa ini bisa menjadi sarapan tradisional yang luar biasa untuk seluruh keluarga - enak, aromatik, sangat bergizi.

Resep paling sederhana untuk membuat telur dadar adalah resep klasik. Di sinilah Anda bisa mulai mengenal mahakarya kuliner yang luar biasa ini.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyiapkan:

telur ayam - 4-5 potong;
susu – 150ml;
minyak - mentega dan sayur;
lada hitam dan garam.

Kocok telur ke dalam wadah. Lebih nyaman menggunakan mixer, bisa menggunakan garpu atau pengocok, tetapi prosesnya akan lebih lama. Tambahkan garam ke dalam campuran telur, tuangkan susu dan kocok semuanya selama beberapa menit lagi.

Semakin lama proses pemukulan berlangsung, masakan akan semakin pulen.

Sementara itu, olesi penggorengan dengan mentega atau ghee dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari agar tidak ada asap saat memanaskan wadah. Saat minyak memanas, tuangkan campuran telur-susu yang sudah dikocok ke dalam mangkuk dan masak dengan api kecil, tutup dengan penutup. Selama proses memasak, wadah berisi campuran harus dikocok secara berkala - kemegahan hidangan akan bergantung padanya.

Hiasi produk jadi dengan tangkai dill hijau dan sajikan, bagi menjadi beberapa bagian. Anda bisa menambahkan salad sayuran segar. Sarapan ringan dan bergizi seperti itu akan memenuhi tubuh hingga waktu makan lengkap berikutnya.

Hidangan protein diet

Anda bisa menyiapkan telur dadar dengan susu untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan takut menambah berat badan. Mengganti susu alami dengan susu yang lebih sedikit lemak dan sepenuhnya menghilangkan kuning telur berkalori tinggi akan membantu membuat hidangan ini menjadi makanan. Jika tidak, produk yang sama digunakan untuk menyiapkan telur dadar sesuai resep klasik.

Bahan untuk telur dadar diet:

putih – 4 buah;
susu skim - segelas;
minyak sayur;
rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu memisahkan telur dengan hati-hati menjadi komponen utamanya, menggunakan alat khusus atau Anda sendiri. Kemudian tambahkan produk susu ke dalam putihnya dan kocok semuanya hingga mengembang. Tambahkan bumbu, terus kocok selama 1-2 menit lagi. Setelah itu, peterseli cincang halus dan adas manis ditambahkan ke dalam campuran protein-susu (Anda dapat menggunakan sayuran apa saja sesuai keinginan Anda) dan semuanya tercampur rata.

Olesi wajan penggorengan dengan minyak, panaskan dan tuang ke dalam masakan. Setelah itu wadah ditutup dengan penutup (sebaiknya transparan). Hidangan siap dalam 12 menit. Setelah itu, diet telur dadar kembung dalam wajan disajikan di meja. Kandungan kalori makanan pada akhirnya akan menjadi 110 kkal.

Telur dadar yang subur dalam wajan

Untuk menyiapkan telur dadar paling empuk, Anda harus mengikuti aturan tertentu.

Komponen yang digunakan:

telur puyuh – 8 buah;
tepung yang diayak - 2 sendok makan (saat menambahkan komponen ini, penting untuk diingat bahwa hidangan tersebut akan menjadi sedikit lebih tinggi kalori);
segelas susu;
Anda perlu mengambil minyak bunga matahari secukupnya untuk menutupi bagian bawah wadah;
garam lada.

Untuk mendapatkan hidangan protein susu yang subur, Anda perlu mengocok putih dan kuning telur secara terpisah. Dalam hal ini, lebih baik masukkan putihnya ke dalam lemari es selama 8 menit, lalu kocok. Bagian kuning telur dimasak terpisah, ditambah garam dan bumbu terlebih dahulu, lalu susu.

Tambahkan bagian putih kocok ke dalam campuran kuning susu, campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam wadah berisi minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa mengganti minyak bunga matahari dengan produk hewani, misalnya ghee - sehingga rasa hidangan yang sudah jadi akan lebih lembut dan kaya.

Masak hidangan selama 7-8 menit dengan api kecil. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan tahan selama 3-4 menit lagi. Matikan api dan undang anggota rumah tangga ke meja, hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.

Memasak dalam bahasa Prancis dengan keju

Omelet dianggap sebagai hidangan tradisional Perancis. Di rumah, mereka belajar memasaknya dalam berbagai variasi, menambahkan berbagai produk. Hidangan tradisional Prancis adalah telur dadar dengan keju - sering disajikan untuk sarapan di rumah dan ditawarkan untuk dicoba di restoran terkenal.

Makanannya dibuat dari:

4 butir telur;
keju – 60-70 gram;
mentega – 35 gram;
susu – 10 ml;
merica, garam secukupnya.

Secara terpisah atau bersama-sama dalam wadah, kocok kuning telur dan putihnya, tuang susu. Tuang campuran telur-susu ke dalam mentega yang dipanaskan dalam wajan, isi wadah secara merata. Hidangan dimasak dengan api kecil selama 5 menit di bawah tutupnya.

Saat hidangan hampir siap, Anda perlu menutupi satu bagiannya dengan keju keras parut. Setelah telur dadar matang di penggorengan, potong menjadi 2 bagian sama besar dan bagian yang tidak ada kejunya harus ditutup dengan bagian kedua. Setelah diseduh selama satu menit, Anda bisa membagi makanan menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Anda harus membeli terlebih dahulu:

telur – 6 buah;
susu berlemak alami – 0,2 liter;
tepung – 40 gram;
ham – 110 gram;
keju keras – 120 gram;
tomat segar – 2 buah;
bawang – 1 buah;
adas dan bumbu.

Dalam mangkuk panas, goreng bawang bombay cincang, tambahkan tomat cincang dan ham menjadi potongan-potongan. Semuanya berwarna coklat muda, kecilkan api dan biarkan mendidih dengan tutupnya tertutup. Sementara itu, dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, Anda perlu mengocok sisa bahan secara bertahap, dimulai dengan telur, susu, dll. Tuang adonan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Kemudian tambahkan keju parut, tutup dengan penutup dan masak hidangan sampai produk susu meleleh selama beberapa menit. Disarankan untuk memotong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan sayuran, bumbu atau zaitun jika diinginkan.

Salah satu pilihan sarapan sehat dan mengenyangkan untuk orang dewasa dan anak-anak adalah telur orak-arik. Ilmuwan Amerika telah melakukan sejumlah penelitian yang membuktikan bahwa hidangan ini sangat ideal untuk makan pagi. Putih telur mudah dicerna oleh tubuh, tidak mengandung lemak dan kolesterol, sedangkan kuning telur mengandung banyak asam amino dan antioksidan, protein, unsur mikro dan vitamin. Kandungan kalori dari masakan ini hanya 135 kkal, yang berarti Anda bisa menyantapnya untuk sarapan setiap hari tanpa khawatir dengan bentuk tubuh Anda.

Artikel kami menyajikan jenis utama telur orak-arik, fotonya, dan resep memasak langkah demi langkah. Berkat pilihan kami, Anda dapat menyiapkan sarapan lezat dan sehat dengan cara baru setiap hari.

Jenis telur orak-arik apa saja yang ada?

Ini adalah salah satu masakan Eropa yang paling terkenal dan populer. Ini disiapkan dengan sangat sederhana: dari telur pecah dalam wajan yang sangat panas. Tidak diperlukan keahlian atau kemampuan khusus untuk ini. Ada berbagai jenis telur orak-arik. Nama mereka terdengar seperti “telur goreng” dan “telur orak-arik”. Perbedaan kedua masakan ini terletak pada cara pembuatannya.

Telur goreng melibatkan menjaga keutuhan kuning telur selama proses memasak. Nama hidangan ini berasal dari bahasa Rusia dan berasal dari kata “glaz”, yang berarti “bulat” atau “bola”. Kuning telur dalam telur orak-arik mulai disebut dengan kata ini jauh lebih awal daripada mata di wajah (sampai abad ke-16 kata “mata” digunakan).

Telur orak-arik lebih mirip cara pembuatannya, namun karena, tidak seperti telur dadar, tidak ada produk susu yang ditambahkan ke dalamnya, dalam memasaknya dianggap masih telur orak-arik. Jenis penyiapan kedua masakan ini sangat berbeda: jika pada telur goreng mereka berusaha mengawetkan kuning telurnya semaksimal mungkin, maka pada telur orak-arik seluruh telur dikocok rata atau dicampur langsung di penggorengan selama proses penggorengan.

Metode menyiapkan telur orak-arik sangat bervariasi di berbagai negara. Misalnya di Italia telur dikocok langsung menjadi roti dan dipanggang di oven, di Inggris telur goreng selalu disajikan dengan bacon, di Israel mereka menyiapkan telur goreng dengan saus sayur kental dan bumbu nasional, di Spanyol disajikan. langsung di atas roti pipih, dll.

Telur goreng klasik

Siapapun bisa memasak telur orak-arik, bahkan mereka yang jauh dari memasak. Bergizi, sederhana, cepat, dan sangat lezat - begitulah penjelasan hidangan ini, secara singkat dan jelas. Agar kuning telur tetap utuh, tuangkan telur dengan hati-hati ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan goreng di satu atau kedua sisinya.

Tergantung pada metode memasaknya, jenis telur goreng berikut dibedakan:

telur goreng klasik;
dengan Bacon;
telur orak-arik berbentuk hati, bunga, matahari, dll;
telur digoreng dengan roti;
telur orak-arik yang dipanggang dengan tomat, roti atau kentang;
telur dalam lada.

Dan ini belum termasuk hidangan nasional yang disiapkan di berbagai masakan di seluruh dunia. Sebenarnya ada banyak cara memasak telur orak-arik. Itu semua tergantung imajinasi dan kemampuan finansial orang itu sendiri.

Telur goreng klasik disiapkan dengan cara berikut:

Letakkan panci di atas kompor dan panaskan dengan baik selama 40 detik.
Tambahkan satu sendok makan minyak sayur.
Dengan menggunakan kuas, sebarkan minyak secara merata ke seluruh wajan.
Saat minyak sedang memanas, pecahkan telur ke dalam mangkuk, hati-hati jangan sampai merusak kuning telur.
Selanjutnya, telur dari mangkuk dituangkan perlahan ke dalam penggorengan. Garam dan merica ditambahkan.
Goreng telur dengan api sedang hingga matang. Ini akan terjadi segera setelah putihnya berubah menjadi putih susu, tetapi kuning telur di dalam telur goreng harus tetap cair.
Telur orak-arik dipindahkan ke piring, ditaburi daun bawang dan peterseli.

Di Inggris, hidangan ini disajikan dengan bacon, yang digoreng di wajan terpisah dan ditaruh di piring bersama telur goreng. Dan untuk Hari Valentine, telur goreng berbentuk hati sedang disiapkan. Anda juga bisa memasak telur orak-arik berbentuk bunga, yang akan menjadi awal orisinal perayaan Hari Perempuan Internasional.

Telur orak-arik

Kebalikan dari telur goreng adalah telur orak-arik, yang telurnya dikocok terlebih dahulu dengan garpu bersama garam, lalu digoreng dalam wajan dengan mentega.

Tergantung pada karakteristik proses memasaknya, ada berbagai jenis telur orak-arik. Resep masakannya adalah sebagai berikut:

Telur orak-arik bahasa Inggris. Untuk menyiapkan hidangan, kocok 2 butir telur dengan garpu dengan sedikit garam dan tuangkan ke dalam wajan dengan mentega panas (20 g). Selama proses penggorengan, terus diaduk dengan spatula hingga terbentuk gumpalan-gumpalan gorengan ringan. Disarankan untuk menyajikan telur orak-arik yang sudah jadi langsung di atas roti panggang.
Telur orak-arik Perancis. Untuk menyiapkan hidangan ini, kocok 4 butir telur dengan pengocok bersama garam, lalu panaskan langsung dalam mangkuk di penangas air hingga matang. Waktu pemasakan telur orak-arik tersebut minimal 10 menit, dan juga perlu diaduk dengan spatula hingga terbentuk gumpalan.

Prinsip umum dalam menyiapkan telur orak-arik adalah baik kuning maupun putihnya tidak boleh utuh.

berbentuk hati

Salah satu pilihan paling orisinal dan sekaligus paling sederhana untuk menyiapkan telur goreng adalah telur orak-arik dengan sosis berbentuk hati. Dan Anda tidak perlu menunggu liburan yang tepat untuk menyenangkan pasangan Anda dengan sarapan seperti itu. Telur goreng dengan sosis berbentuk hati tidak membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan telur goreng tradisional dengan sosis. Pada saat yang sama, hidangannya terlihat jauh lebih menggugah selera dan menarik.

Urutan memasak telur goreng berbentuk hati:

Sosis dipotong memanjang sedemikian rupa sehingga salah satu ujungnya masih belum terpotong.
Sosis yang dipotong dibagi menjadi dua bagian, dibalik dan ditata dalam bentuk hati. Tepi sosis yang bebas diamankan dengan tusuk gigi.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan dan masukkan hati sosis ke dalam penggorengan.
Goreng hati sedikit di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya dan pecahkan telur di tengahnya. Tambahkan sedikit garam dan merica sesuai selera.
Goreng telur hingga matang, lalu pindahkan ke piring, hiasi dengan bumbu dan roti panggang.

Ada jenis telur dadar dengan sosis lainnya yang juga terlihat orisinal saat disajikan. Di bawah ini kita akan melihat persiapan langkah demi langkah beberapa di antaranya.

Tema bunga dalam telur orak-arik

Telur dan sosis adalah kombinasi produk tradisional untuk membuat telur orak-arik. Namun dari kedua bahan tersebut Anda bisa dengan mudah membuat masakan yang original. Telur orak-arik dengan sosis berbentuk bunga aster disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Sosis dipotong memanjang menjadi 2 bagian. Kemudian dibuat potongan pada setiap bagiannya, menyerupai pinggiran. Setelah itu, kedua bagian dilipat menjadi lingkaran dan diamankan dengan tusuk gigi. Anda bisa membuat beberapa bunga lagi dari sosis kedua.
Sosis yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wajan dengan minyak sayur. 1 butir telur dipecah menjadi bagian tengah bunga. Kuning telur harus menggantikan bagian tengah bunga.
Setelah telur digoreng, Anda bisa memindahkannya ke piring dan hiasi dengan setangkai peterseli.

Yang berbentuk bunga ini akan menjadi pilihan sarapan liburan yang sangat baik untuk wanita atau anak-anak. Persiapannya tidak sulit dan semua orang bisa melakukannya.

Telur orak-arik dalam roti

Telur orak-arik dengan tepian yang jelas terlihat sangat rapi dan menggugah selera. Agar protein tidak menyebar jelek ke seluruh wajan, tetapi mengambil bentuk tertentu, digunakan pembatas khusus. Fungsi ini dapat dilakukan dengan cetakan silikon khusus, sosis yang diikat dengan tusuk gigi dengan cara tertentu, sayuran (paprika, bawang bombay) dan roti. Dengan demikian diperoleh telur goreng jenis baru dan asli.

Telur orak-arik yang menggugah selera dan gurih dalam wajan dapat digoreng bersamaan dengan roti, sehingga menciptakan hidangan pembuka, sarapan, atau camilan yang menarik. Telur goreng berbentuk hati dalam roti itu disiapkan dalam urutan berikut:

Roti putih atau gandum hitam dipotong-potong setebal 1-1,5 cm, bisa juga menggunakan roti yang sudah diiris untuk roti panggang.
Gunakan pemotong kue untuk membuat lubang pada remah. Anda juga bisa menggunakan pisau biasa, tetapi pinggiran cetakannya mungkin tidak serapi itu.
Panaskan sedikit mentega dan minyak sayur dalam wajan.
Letakkan sepotong roti di tengah wajan dan goreng di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian roti dibalik ke sisi yang lain dan sebutir telur dipecah ke dalam lubang yang dibuat dengan cara ditinju. Garam dan merica ditambahkan.
Telur digoreng dalam wajan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, disarankan untuk memasukkan telur orak-arik ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 5 menit agar putihnya mengental.

Selain cetakan kue berbentuk hati, Anda bisa menggunakan bentuk lain, seperti lingkaran, bintang, atau bunga.

Telur orak-arik dalam tomat

Hidangan telur dan tomat yang sangat enak dan sehat dapat disiapkan sesuai resep berikut. Berbagai jenis telur orak-arik disiapkan dengan tomat, tetapi sebagian besar resep didasarkan pada penggorengan tomat cincang. Dalam resep kami, tomat akan berfungsi sebagai panci tempat telur akan dipanggang di oven.

Langkah-langkah pembuatan telur orak-arik adalah sebagai berikut:

Pertama-tama, oven dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu 180 derajat.
Bagian atas dua buah tomat besar dipotong (di sisi tempat tangkainya berada).
Inti tomat dikeluarkan dengan hati-hati dengan sendok. Hasilnya adalah dua wadah berongga yang perlu diisi dengan isian.
Di dalam setiap tomat, masukkan sejumput keju keras parut, tambahkan sedikit paprika manis dan kunyit.
Telur dipecah dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur, dan dituangkan ke dalam tomat, di atas keju dengan bumbu. Tambahkan garam, merica, peterseli, dan keju.
Tomat isi dimasukkan ke dalam loyang dan dimasukkan ke dalam oven selama 35 menit.

Selama memasak, tomat akan tetap agak keras, dan kuning telurnya akan encer. Jika diinginkan, Anda dapat menambah waktu memanggang telur orak-arik sebanyak 10-15 menit.

Telur orak-arik dipanggang dalam roti

Hidangan ini sungguh khas pedesaan.Banyak orang percaya bahwa tidak ada yang lebih enak daripada roti segar dan telur goreng di pagi hari. Dalam masakan Italia, kedua produk ini digabungkan dan ditambah dengan bahan lainnya. Di Italia, telur orak-arik ala pedesaan selalu diolah dengan mozzarella, namun dalam resep kami hidangan tersebut disajikan dalam versi yang lebih hemat - dengan ham dan acar.

Langkah-langkah pembuatan telur orak-arik dalam roti adalah sebagai berikut:

Bagian atas roti Kuntsevo bundar dipotong (seperti tutupnya), setelah itu remahnya ditarik keluar dengan hati-hati dengan tangan. Hasilnya adalah pot yang bisa dimakan dengan lubang bundar di dalamnya.
Untuk tiga roti, acar mentimun dan ham dipotong-potong (masing-masing 50 g bahan).
2 gelas susu dituangkan ke dalam piring. Setiap roti dicelupkan ke dalam susu selama 30 detik lalu diletakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Sementara itu, oven sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Sepotong mentega (20 g) ditempatkan di dalam setiap roti. Secara harfiah satu sendok teh irisan mentimun dan ham ditambahkan di atasnya. Akibatnya, harus ada cekungan kecil di mana telur dimasukkan setelah ham.
Terakhir, garam dan merica ditambahkan.
Telur orak-arik dipanggang selama 5 menit pada suhu 200 derajat dan 10 menit pada suhu 180 derajat.
Sebelum disajikan, Anda bisa menghias telur orak-arik dengan sejumput parutan parmesan.

Bagaimana cara memasak telur orak-arik berbentuk wajah?

Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai tidak hanya dengan sarapan yang lezat, tetapi juga sarapan yang orisinal? Belilah cetakan makanan silikon khusus untuk memasak telur orak-arik. Itu terbuat dari silikon yang aman dan tidak memiliki bau yang tidak sedap. Formulir ini sangat mudah digunakan. Yang perlu Anda lakukan hanyalah meluangkan waktu beberapa menit saja, dan telur orak-arik berbentuk wajah akan siap untuk sarapan.

Urutan memasak:

Letakkan wajan anti lengket di atas kompor.
Tempatkan cetakan silikon di tengah wajan yang sudah dipanaskan.
Pecahkan telur dengan hati-hati agar tidak merusak kuning telur. Pertama, seluruh bagian cetakan di sekitar mata diisi dengan putih telur, dan terakhir kuning telur dituangkan ke dalam lingkaran. Tindakan serupa diulangi dengan telur kedua.
Anda bisa menghias telur orak-arik dengan hot dog atau sosis langsung di wajan. Misalnya, Anda bisa memotong kupu-kupu dari sosis dan menempelkannya di kepala Anda, di tempat leher Anda seharusnya berada.
Dalam 5 menit telur orak-arik akan siap. Dengan bantuan tonjolan khusus, cetakan dapat dengan mudah dihilangkan, sedangkan telur orak-arik tetap berada di dalam wajan.
Kemudian hidangan dipindahkan ke piring dan, jika diinginkan, dihias dengan saus tomat (mulut), buah zaitun (pupil mata), lingkaran tipis dan potongan merica (gelas), dll.

Di jual Anda bisa menemukan bentuk-bentuk yang sangat menarik berupa wajah kucing, wajah kelinci, awan, wajah tersenyum, dll. Sarapan seperti itu pasti akan menyenangkan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga bayinya.

Telur orak-arik Israel - shakshuka

Banyak dari kita menyukai telur orak-arik dengan tomat, yang menjadi sangat populer selama musim “tomat” musim panas. Secara umum, banyak jenis hidangan ini yang diolah dengan tambahan tomat di berbagai negara. Di Israel, telur orak-arik dengan tomat, paprika, dan rempah-rempah aromatik sering disajikan untuk sarapan, dan hidangan ini disebut shakshuka. Sangat mungkin untuk menyiapkannya di rumah.

Shakshuka disiapkan dengan urutan sebagai berikut:

Potongan melintang dibuat pada tomat (4 buah), setelah itu dicelupkan ke dalam air mendidih, dikupas dan dipotong dadu.
Cincang halus bawang bombay, paprika (½ potong), cabai hijau, daun bawang, adas dan daun ketumbar sesuai selera.
Semua sayuran cincang dan bumbu dimasukkan ke dalam wajan dingin, garam dan paprika (1 sendok teh) ditambahkan. Sayuran direbus dalam wajan selama 8 menit.
Untuk menyiapkan campuran bumbu, merica hitam, kapulaga, daun salam (masing-masing 3 lembar), serta cengkeh (5 kuntum) dan kayu manis (½ sendok teh) digiling dalam penggiling kopi. Tambahkan campuran bumbu ke sayuran dan panaskan sebentar.
Buat lubang pada sayuran rebus dan pecahkan telur (6 buah) ke dalamnya.
Lanjutkan merebus masakan sampai telur siap.

Shakshuka disajikan panas dengan roti segar atau roti panggang.

Halo nyonya rumah!

Telur dadar biasa dapat dibuat dengan berbagai cara. Dan rasanya akan berbeda!

Artikel ini adalah asisten Anda untuk membuat sarapan orisinal. Kami telah mengumpulkan resep luar biasa yang pantas untuk dicoba!

Untuk beralih antar resep dengan cepat, gunakan tautan dalam bingkai biru:

Telur dadar empuk klasik dengan susu dan telur dalam wajan

Kita tidak bisa mengabaikan sumber dari semua resep luar biasa di bawah ini. Tentu saja semuanya dimulai dari dia, telur dadar klasik!

Hanya dua bahan utama: telur dan susu, dan sungguh luar biasa rasa dan manfaatnya!

Bahan-bahan:

Telur - 4 buah
Susu – 120ml
Garam/lada secukupnya

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan susu, garam, merica ke dalamnya dan kocok hingga rata.

Pada saat ini, panaskan wajan yang sudah diolesi minyak. Tuang telur dadar ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup - ini merupakan prasyarat untuk kemegahan.

Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5-7 menit, bagian bawahnya akan lebih kemerahan, dan bagian atasnya akan mengukus di bawah tutupnya dan akan lebih empuk.

Telur dadar empuk di oven seperti di taman kanak-kanak

Telur dadar yang tinggi dan empuk dari masa kecil kita.

Itu disiapkan dalam oven, yang paling berguna tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Dan tidak ada yang bisa melupakan rasanya, terutama lembut dan seperti susu!

Bahan-bahan:

6 butir telur
300 ml susu
1/2 sdt garam
20 gr mentega (lembut, suhu ruang)

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

Aduk, tapi jangan dikocok.

Tuang susu dan aduk kembali.

Untuk memanggang, pilih loyang dengan sisi yang tinggi. Olesi dengan mentega.

Tuang cairan telur ke dalam cetakan.

Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit pada suhu 200 derajat. Jangan membuka oven selama memasak.

5 menit sebelum akhir memasak, olesi permukaannya dengan mentega.

Minyak akan membantunya menjadi coklat dengan baik dan memberikan aroma yang familiar sejak kecil.

Kamu bisa makan! Hasilnya adalah telur dadar panggang oven yang sangat lembut, empuk, cantik dan sangat lezat!

Telur dadar renyah dengan keju di penggorengan

Resep yang luar biasa dengan kulit keju yang renyah!

Sarapan yang cepat dan mudah, dan sangat, sangat lezat!

Bahan-bahan:

2 telur
100 gr keju parut
50 gram susu
garam/merica/bumbu secukupnya

Persiapan:

Siapkan semua bahan. Kocok telur dengan susu, tambahkan bumbu.

Masukkan keju ke dalam penggorengan dan goreng hingga meleleh.

Tuang adonan telur diatasnya.

Tutup dengan penutup dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Setelah ini, lipat “pancake” telur menjadi dua di dalam wajan.

Dapat disajikan. Sarapan yang luar biasa!

Telur dadar lezat dengan sayuran - resep Perancis

Resep yang sangat menarik, enak dan menyehatkan bagi yang menyukai sayur-sayuran.

Simak nuansa persiapannya di video ini.

Manjakan keluarga Anda dengan sarapan vitamin yang luar biasa.

Telur dadar gulung dengan tomat, jamur, dan keju

Telur dadar gulung yang elegan ini dapat disiapkan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk meja pesta, sebagai camilan hangat atau bahkan dingin.

Bahan-bahan:

6 butir telur
50 gr jamur kalengan
1 tomat
30 gram keju
rempah segar secukupnya

Persiapan:

Untuk lebih memahami keseluruhan teknik memasak, tonton video ini.

Telur dadar dengan bacon, keju, dan kentang

Sarapan bujangan yang lezat! Itu tidak terlalu gemuk dan berbahaya seperti yang mereka katakan.

Kami akan menggorengnya tanpa minyak, dengan sedikit lemak babi yang akan dikeluarkan bacon saat menggoreng.

Bahan-bahan:

Bacon (sosis) – 250 g
Kentang - 3 buah.
Telur - 3 buah
Keju - 100 gram
Susu – 50ml

Persiapan:

Potong bacon menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Letakkan bacon yang sudah matang di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Maka itu akan menjadi renyah.

Potong kentang menjadi irisan kecil. Goreng sampai matang.

Parut keju di parutan halus dan masukkan ke dalam wajan di atas kentang yang sudah disiapkan.

Saat keju meleleh, letakkan bacon di atasnya.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam dan kocok hingga adonan homogen.

Tuang bacon dan kentang ke dalam telur dadar dan tutup dengan penutup. Goreng sampai telur matang, bagian bawah harus renyah dan bagian atas keras.

Ternyata sangat enak! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain: kacang hijau, tomat, bawang putih, paprika.

Telur dadar Italia - frittata

Telur dadar lezat dengan sayuran menurut resep asli Italia.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah
keju keras - 50 g (Parmesan)
tomat ceri - 5 - 6 buah
paprika - 0,5 buah
daun bawang - 1 buah
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
timi - 2 - 3 tangkai
garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Pecahkan telur dan kocok dalam mangkuk.

Parut Parmesan (atau keju keras lainnya sesuai selera) di parutan sedang.

Potong tomat menjadi irisan dan biarkan kering selama 15 - 20 menit.

Potong daun bawang menjadi setengah cincin tipis dan goreng dalam wajan dengan sisi tinggi dan bagian bawah yang tebal dengan minyak zaitun. Letakkan di atas piring.

Tuang telur kocok ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng dengan api kecil.

Saat lapisan bawah telur dadar sudah digoreng, tambahkan sedikit garam dan mulailah menyebarkan sayuran cincang secara merata di atasnya. Daun bawang goreng, tomat ceri, thyme, dan potongan paprika.

Goreng sampai matang, tutup. Anda juga bisa memasukkan telur dadar ke dalam oven dan memanggangnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Telur dadar yang kaya dan beraroma lezat!

Cara membuat telur dadar kukus

Telur dadar kukus sangat menyehatkan. Disiapkan tanpa minyak, bersifat diet, resep ini direkomendasikan untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah
krim asam - 20 gram
susu - 30 gram
garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Kocok telur dengan susu. Tambahkan krim asam dan kocok semuanya lagi. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan.

Ambil loyang dan olesi dengan mentega.

Tuang telur ke dalam cetakan, letakkan di rak kukusan di mangkuk multicooker.

Tuang 200-300 ml air ke dalam mangkuk, mungkin panas. Aktifkan mode uap selama 20 menit.

Jika Anda tidak memiliki multicooker, Anda bisa meletakkan rak berisi telur dadar di atas panci berisi air, yang perlu direbus hingga telur dadar siap.

Telur dadar yang sudah jadi akan lembut, sangat empuk dan sehat. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya dengan sayuran.

Cara memasak telur dadar di dalam tas

Telur dadar disiapkan di dalam tas untuk alasan keamanan dan manfaat kesehatan yang lebih besar.

Disiapkan tanpa minyak, sangat rendah kalori.

Apalagi tidak mengandung karsinogen yang terbentuk saat digoreng dengan minyak. Cocok untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah
susu - 150ml
garam secukupnya

Persiapan:

Inti dari metode ini adalah telur yang dikocok dengan susu dimasukkan ke dalam kantong.

Di sinilah banyak orang yang melakukan kesalahan dengan menggunakan kantong makanan biasa untuk memasak.

Saat dipanaskan, polietilen mulai melepaskan senyawa berbahaya langsung ke dalam piring yang sudah disiapkan.

Penting: Untuk resep ini, gunakan hanya kantong kue khusus tahan panas.

Jika tidak, semua kegunaan resep tersebut akan sia-sia.

Jadi, setelah mengemas produk telur kita ke dalam baking bag, ikat dengan baik dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.

Bungkusnya akan mengapung disana, lambat laun isinya akan matang dan kita akan mendapatkan produk makanan yang sangat lembut.

Metode yang sama digunakan saat menyiapkan telur dadar dalam toples.

Semua bahan dimasukkan ke dalam toples. Kami tidak menuangkan seluruhnya, mis. isinya akan naik saat mengeras.

Stoples dikirim ke penangas air. Agar tidak pecah, Anda bisa meletakkan serbet tekstil di bagian bawah.

Kaca adalah bahan yang sepenuhnya aman untuk memasak. Dan telur dadar seperti itu akan sangat berguna!

Telur dadar Perancis yang lembut dan lapang

Resep ini sungguh luar biasa!

Ada kerak yang renyah di atasnya, dan telur dadar yang empuk dan lapang di dalamnya, begitu keropos hingga beriak saat digerakkan.

Telur dadar Prancis asli, dari koki Provençal.

Bahan-bahan:

3 telur
30 gram mentega

Persiapan:

Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Tambahkan putihnya dan mulailah mengocok secara terpisah.

Anda harus mendapatkan puncak yang stabil.

Baru kemudian tambahkan kuning telur dan lanjutkan mengocok.

Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan campuran busa ke dalamnya.

Tutup dengan penutup dan goreng selama 2-3 menit. Jangan buka tutupnya.

Setelah adonan matang dan stabil, buka tutupnya. Angkat pinggiran telur dadar dan letakkan potongan mentega di bawahnya pada beberapa sisi.

Kita membutuhkan ini untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan.

Jika bagian bawah sudah kecoklatan dan tidak ada cairan tersisa di permukaan, lipat telur dadar menjadi dua. Tahan sejenak untuk mengamankan posisi ini.