Belum lama ini dan secara tidak terduga, saya menemukan hidangan pertama dengan tambahan tomat segar, tepat sebelum disajikan. Pendekatan yang agak tidak biasa bagi kami. Sup tomat, tidak seperti sup biasa, menjadi lebih enak dan enak dipandang. Ternyata penambahan tomat segar pada sup yang sudah jadi bukanlah hal yang aneh dalam masakan dunia.

Saya selalu percaya bahwa sup tomat harus disiapkan dengan tambahan pasta tomat atau pure tomat matang, dan idealnya, tomat adalah bahan dasar supnya. Di musim panas kami sering menyiapkan sup tomat dingin, berdasarkan versi umum Spanyol. Dan dengan tambahan pasta tomat akan lebih mudah untuk memasak yang merah, karena dengan pure tomat segar saya tidak terlalu suka hasilnya, seperti yang dikatakan seorang teman - tidak ada drive.

Namun bahkan di musim panas, hanya sedikit orang yang menolak semangkuk sup panas untuk sarapan. Terus terang, saya tidak terlalu suka sup untuk sarapan, tapi saya pasti akan makan sup mie ayam. Tak jarang di rumah untuk sarapan kita menyiapkan pasta dengan berbagai saus sederhana. Hidangan pagi seperti itu membuat Anda kenyang hingga makan siang dan disiapkan dengan sangat cepat. Pilihan paling sederhana adalah . Saus tomat terbuat dari tomat segar dengan tambahan potongan tomat tanpa perlakuan panas.

Untuk sarapan, sangat ideal untuk menyiapkan sup kental dari tomat dan mie kuah kecil. Pasta khusus untuk sup, yang diproduksi oleh semua produsen, berukuran kecil dan dimasak dengan sangat cepat. Jenis sop terasi yang biasa dijual adalah bihun, appelli, filini, dan lain-lain. Bentuk dan ukurannya berbeda-beda, namun esensinya tetap sama. Ini adalah adonan kering segar yang terbuat dari tepung terigu durum berkualitas tinggi.

Sup tomat dengan tambahan sayuran dan mie kuah kecil dapat dibuat dari tomat matang apa saja. Ukuran tidak masalah. Tapi, jika tomatnya besar, sebaiknya kupas dan buang bijinya.

Saat berencana menyiapkan hidangan tomat pertama, Anda perlu menyiapkan tomat yang matang, tetapi tidak terlalu matang dan lunak. Jika tomatnya terlalu matang, tomatnya bisa dibuat sendiri dengan enak, tetapi Anda tidak boleh menambahkannya ke dalam sup. Sebagai bahan dasar sup, Anda perlu memasak kaldu sayuran dan membumbuinya dengan bawang goreng dan tomat. Rebus bihun kecil untuk membuat sup tomat kental. Dan terakhir, tambahkan tomat segar dan banyak bumbu.

Sup tomat. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

• Bihun sup kecil 100 gram
• Tomat merah atau ceri kecil 200 gram
• Tomat matang berukuran besar 1 buah
• Peterseli 5-6 tangkai
• Bawang bombay 1 buah
• Bawang putih 1-2 siung
• Wortel 1 buah
• Minyak zaitun 1 sdm. aku.
• Garam, lada hitam, cabai kering, ketumbar, allspice, campuran kering herba Mediterania rempah-rempah

1. Untuk merebus bihun dan menyiapkan sup tomat, Anda perlu menyiapkan kaldu sayuran. Cukup dengan merebus satu set sup sayuran dan akar standar hingga setengah jam. Cara sederhananya, didihkan 1 liter air dalam panci, masukkan wortel yang sudah dikupas dan dibelah dua, 1-2 siung bawang putih yang sudah dikupas, dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan ubi, peterseli, dan akar seledri.

   Buatlah kaldu sayuran sederhana untuk sup

2. Kaldu sayur harus direbus dengan bumbu. Agar bumbu tidak terapung di kuah, sebelum dimasukkan ke dalam kuah, ada baiknya dimasukkan ke dalam kantong sachet atau di kain nilon langka, diikat dengan simpul. Kemudian bumbu-bumbu tersebut akan memberi rasa pada kuahnya, bisa diangkat pada saat yang tepat dan dibuang. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan 1-2 cabai kering - ini tidak akan menambah pedasnya sup tomat. Tambahkan seperempat sendok teh kacang ketumbar dan lada hitam (berwarna-warni). Dan juga beberapa kacang polong allspice dan 0,5 sdt. herba aromatik kering khas masakan Mediterania - oregano, gurih, basil, dll.

   Bumbu untuk sup paling baik dimasak dalam kantong kain atau sachet

3. Masak sayuran berbumbu hingga setengah jam, lalu buang kantong bumbu dan bawang bombay, dan sisakan wortel rebus dan bawang putih untuk disajikan.

   Sayuran dan rempah untuk sup

4. Saat kaldu sedang dimasak, panaskan minyak zaitun dalam panci. Kupas bawang bombay berukuran sedang dan cincang halus dengan pisau. Aduk terus, goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Sementara itu, kupas tomat matang berukuran besar dari kulit dan bijinya, lalu cincang halus daging buahnya dengan pisau.

   Goreng bawang bombay dengan minyak zaitun

5. Tambahkan tomat ke bawang goreng, tambahkan sedikit garam. Jika diinginkan, terutama jika tomatnya belum terlalu matang, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Goreng bawang bombay dan tomat selama 3-4 menit, lalu tambahkan seperempat cangkir kaldu, yang disiapkan terpisah. Rebus bawang bombay dan tomat, tutupi, dengan api kecil selama lebih dari 10 menit. Saus untuk sup tomat harus cukup kental dan bawang bombay benar-benar lembut.

   Tambahkan tomat dan kaldu ke bawang bombay, biarkan mendidih

6. Saat kaldu sudah matang dan saus tomat sudah siap, campurkan ke dalam panci dan tambahkan pasta halus. Anda sebaiknya tidak menggunakan pasta yang tidak diketahui asalnya. Kemungkinan besar mie murah dari produsen yang tidak dikenal terbuat dari tepung lunak. Pasta ini akan mendidih dan membengkak dengan sangat cepat.

   Bihun sup kecil

7. Untuk hidangan pertama Anda membutuhkan pasta berkualitas tinggi yang terbuat dari tepung terigu durum. Bihun kecil berbentuk benang pendek - filini, anelli cincin kecil, bintang stelline dan lain-lain sangat cocok.

   Tambahkan bihun ke dalam sup

8. Pasta kecil dalam sup dimasak dengan sangat cepat - biasanya 3-4 menit. Aduk-aduk, masak bihun dalam kuah hingga empuk. Waktu perebusan pasta selalu tertera pada kemasannya, dan pabrikan menjamin kesiapan al dente selama ini. Bihun tidak perlu terlalu matang. Selain itu, kuahnya tidak boleh dipanaskan, melainkan langsung dikonsumsi selagi masih panas. Saat mendingin, pasta akan membengkak dan sup akan tetap tanpa cairan - hanya pasta yang direbus dalam kaldu.

   

Tomat tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan salad, tetapi juga hidangan lain yang sama sehatnya. Salah satunya adalah sup pure tomat, versi klasiknya relatif mudah disiapkan - Anda membutuhkan tomat, bawang putih, dan beberapa bahan lainnya. Hidangan luar biasa ini, yang memiliki metode memasak berbeda, akan mendiversifikasi menu Anda setiap saat sepanjang tahun. Sup pure bisa disajikan dingin atau panas.. Opsi terakhir sangat relevan untuk musim dingin, karena ini akan membantu Anda melakukan pemanasan setelah seharian bekerja di musim dingin.

Cara membuat sup pure tomat

Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan keluarga Anda, buatlah sup pure tomat, tetapi pertama-tama, pilih resep langkah demi langkah yang sesuai dengan foto. Dasar hidangannya adalah tomat, yang harus matang dan berwarna merah. Benar, tomat seperti itu bisa diperoleh pada musimnya. Analog rumah kaca tidak cukup berair, jadi yang terbaik adalah menggantinya dengan yang kalengan atau, dalam kasus ekstrim, dengan jus atau pasta tomat. Bahan-bahan lainnya sama seperti sup lainnya, bisa divariasikan dengan menambahkan sesuatu yang baru. Jangan lupa tentang rempah segar.

Resep sup pure tomat

Membuat sup pure tomat relatif sederhana. Pilihan resepnya luas, karena... Saat menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menambahkan krim, bumbu Italia, peterseli, krim keju, dan bahan lainnya. Jika mau, Anda bisa menyiapkan sup tomat Turki dan hidangan dingin Spanyol - sup Gazpacho dan Salmorejo. Untuk memastikan kuah yang nikmat memiliki aroma yang sedap, pilihlah bumbu yang sesuai dengan kesukaan Anda.

Klasik

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Saat berencana menyiapkan sup tomat panas sesuai resep klasik, perhatikan versi Italia. Hidangan yang sudah jadi bahkan bisa digunakan untuk menurunkan berat badan, karena... Kalori per 100 g di dalamnya relatif sedikit, tidak seperti makanan lainnya. Selain itu, suguhan seperti itu akan memenuhi tubuh dengan banyak zat bermanfaat. Yang Anda butuhkan hanyalah membeli tomat segar dan menyiapkan bahan-bahan lainnya, yang bisa dibeli di toko mana pun.

Bahan-bahan:

• tomat – 600 gram;
• air – 2 gelas;
• bawang – 1 buah;
• tepung terigu – 2 sdm;
• gula – 1 sdt;
• mentega – 50 gram;
• garam, paprika, kemangi, peterseli - secukupnya.

Metode memasak:

1. Untuk membuang kulitnya, tuangkan air mendidih ke atas tomat. Anda bisa memotong buahnya terlebih dahulu. Potong tomat yang sudah disiapkan menjadi kubus.
2. Tempatkan bumbu, buah-buahan, bawang bombay dalam wajan, tuangkan air dingin. Setelah api dinyalakan, tinggal menambahkan gula dan bumbu.
3. Kemudian kocok massa yang dihasilkan dengan blender, hingga menjadi pure yang homogen. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera.
4. Buatlah saus tomat yang unik. Tuang mentega ke dalam wajan terpisah, lelehkan dan tambahkan campuran tepung dan tomat.
5. Tambahkan campuran ke dalam panci secara bertahap. Pada saat yang sama, pastikan untuk terus mengaduk seluruh massa agar tidak ada yang gosong.
6. Masak sup pure selama 5 menit lagi. Terakhir, Anda bisa menuangkan beberapa tetes jus lemon ke dalam kaldu yang sudah jadi. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.

Dalam bahasa Turki

• Waktu: 30 menit.
• Jumlah porsi: 5-6 orang.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Turki.
• Kesulitan: sedang.

Ada beberapa cara membuat sup puree Turki yang bahan utamanya adalah tomat. Anda bisa membuat hidangan lezat seperti itu menggunakan air atau kaldu daging dengan tambahan susu atau krim - semuanya tergantung keinginan Anda. Anda dapat menyiapkan hidangan ini secara berbeda setiap saat. Di bawah ini adalah resep sup krim lezat yang relatif mudah dengan sedikit rasa gurih. Pertama, jangan lupa menyiapkan sayuran secara menyeluruh - buang kulit setiap tomat.

Bahan-bahan:

• tomat – 7-8 buah;
• pasta tomat – 1 sdm;
• minyak (sayur) – 2-3 sdm;
• tepung – 2-3 sdm;
• keju keras – 100-200 g;
• bawang putih – 1-2 siung;
• air/jus tomat – 1 l;
• garam, lada hitam (digiling) - secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong buah yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
2. Panaskan wajan, tuang minyak dan tambahkan tepung. Itu harus digoreng sampai muncul rona emas.
3. Tambahkan pasta ke tepung. Campur semuanya dengan seksama dan goreng selama 3-4 menit.
4. Tambahkan tomat dan bawang putih, cincang halus atau melewati mesin press, ke dalam massa yang dihasilkan. Goreng selama 5 menit.
5. Pindahkan semua isinya ke dalam wadah yang sesuai. Tuang 1 liter air dingin dan masak kaldu dengan api sedang.
6. Saat sup mendidih, aduk sesekali.
7. Tambahkan garam dan merica, kecilkan api. Haluskan semuanya dalam blender. Biarkan campuran mendidih selama 5 menit lagi.
8. Sajikan sup tomat dengan taburan keju keras (parut) atau bumbu dan krim asam.

Italia

• Waktu: 25 menit
• Kandungan kalori hidangan: 65 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: mudah.

Mempersiapkan sup pure tomat yang lezat dengan pendekatan yang tepat akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Sup Italia yang ringan dan lezat adalah pilihan yang cocok untuk menu musim panas dan musim dingin. Beberapa versi hidangan ini menggunakan kaldu daging atau sayuran, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa kaldu tersebut. Rasa hidangan yang sudah jadi akan bergantung pada kualitas minyak zaitun, jadi berikan perhatian khusus pada hal ini. Selain itu, jangan lupa memilih bumbu yang cocok, yang akan sangat menentukan aroma suguhan yang disiapkan.

Bahan-bahan:

• tomat (terlalu matang) – 5 buah;
• minyak zaitun – 1/2 sdm.;
• bawang – 1 buah;
• cuka (balsamik) – 1 sdt;
• timi, oregano/marjoram – 4 tangkai;
• kemangi segar - 1 ikat;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Potong tomat yang sudah dicuci dan dikupas menjadi beberapa bagian.
2. Cincang halus bawang bombay lalu masukkan ke dalam wajan.
3. Cincang bawang putih hingga halus. Tambahkan ke dalam wajan bersama dengan bumbu, tomat, dan garam. Lanjutkan memasak selama 10-15 menit.
4. Hapus semua bumbu dari wajan, tambahkan cuka balsamic dan beberapa sendok makan minyak zaitun.
5. Giling hidangan yang sudah jadi secara menyeluruh dalam blender.

Dengan keju

• Waktu: 35 menit.
• Kandungan kalori hidangan: 70 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Pilihan memasak ini akan sangat menarik bagi para penggemar hidangan pertama yang lezat dan ringan. Sup krim tomat dengan keju mozzarella mungkin bisa menjadi anugerah bagi Anda. Hidangan kaya seperti itu disiapkan tidak hanya dengan keju ini, tetapi juga dengan keju lainnya - semuanya tergantung pada keuangan dan selera Anda. Anda dapat menambahkan rasa istimewa pada hidangan menggunakan rempah-rempah atau herba Provençal.

Bahan-bahan:

• tomat – 1kg;
• bawang putih – 2-5 siung;
• bawang bombay – 1-2 buah;
• keju – 200 gram;
• mentega (mentega) – 20 g;
• pasta tomat – 1-2 sdm. aku.;
• minyak (sayuran) – 1 sdm. aku.;
• gula, rempah-rempah - masing-masing 1 sejumput;
• roti - beberapa potong;
• air – 1 sdm.;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas tomat lalu potong dengan hati-hati.
2. Goreng bawang bombay dan bawang putih cincang terlebih dahulu atau masukkan langsung ke dalam wajan. Tuangkan satu gelas air dan nyalakan api.
3. Segera setelah air mendidih, Anda perlu meletakkan tomat dengan hati-hati. Masak selama 15 menit dengan api sedang.
4. Potong keju menjadi kubus kecil atau parut. Tambahkan sejumput gula, garam, dan pasta tomat ke dalam sup.
5. Potong irisan roti menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan mentega panas dan minyak sayur. Goreng sebentar potongan roti di setiap sisinya dan tambahkan bumbu favorit Anda.
6. Masukkan keju ke dalam wajan dan setelah dua menit angkat dari api. Ambil blender imersi dan kocok campurannya, lalu didihkan. Sebelum disajikan, tambahkan crouton yang sudah disiapkan sebelumnya ke setiap piring.

Dengan bakso

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 8-10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 73 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Sup pure yang kental dan sedikit asam dengan bakso yang juicy dan lezat adalah pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam. Dengan menggunakan resep yang relatif sederhana, Anda akan memperluas menu beranda Anda. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan keju parut jika diinginkan. Lengkapi sup pure dengan bawang goreng cincang halus - ini akan membuatnya lebih enak dan orisinal.

Bahan-bahan:

• tomat – 6-8 buah;
• bakso – 200 gram;
• kentang – 1-2 buah;
• cuka – 0,5-1 sdm;
• minyak (sayuran) – 2 sdm;
• tepung – 3-4 sdm;
• pasta tomat – 3 sdm;
• mustard – 1 sdt;
• adas, keju - secukupnya;
• air - sekitar 3 liter.

Metode memasak:

1. Potong tomat dan buang kulitnya. Kemudian haluskan menggunakan blender atau food processor.
2. Tuang minyak sayur ke dalam panci dan biarkan mendidih dengan api sedang.
3. Selanjutnya, tuangkan tepung dengan hati-hati. Campur dengan baik.
4. Tambahkan pasta tomat, mustard. Aduk dan goreng selama 2 menit.
5. Tuang pure tomat. Didihkan selama beberapa menit lagi, lalu tambahkan sekitar 3 liter air. Aduk terus-menerus. Masak selama 15 menit.
6. Goreng bakso (Anda bisa membeli yang sudah jadi atau memasaknya sendiri) dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Tuang sari daging cincang ke wadah lain.
7. Masukkan bakso dan kentang cincang halus ke dalam wajan. Tambahkan kaldu dari daging cincang. Masak dengan api kecil selama 10 menit hingga matang.

Dengan Ayam

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 2-3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 65 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Sup yang harum dan cerah sangat ideal untuk pecinta makanan lezat namun ringan. Resepnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu reguler Anda. Untuk memasak suguhan ini, belilah tomat yang matang dan berair. Pertama, Anda perlu menyiapkan pure, yang digunakan sebagai dasar hidangan masa depan. Untuk membuat hidangan lebih kental dan kaya, tambahkan zucchini.

Bahan-bahan:

• tomat – 4 buah;
• irisan ayam – 1 buah;
• wortel – 1-2 buah;
• bawang – 1 buah;
• timun Jepang – 2 buah;
• minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
• bawang putih – 1-2 siung;
• air - sesuai kebijaksanaan Anda;
• bumbu, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Haluskan tomat menggunakan blender.
2. Potong zucchini menjadi potongan sedang.
3. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak.
4. Tambahkan ayam ke dalamnya, setelah dipotong-potong. Goreng selama sekitar 6 menit.
5. Tambahkan zucchini ke dalam campuran. Setelah digoreng sebentar, tambahkan air. Didihkan selama 20 menit.
6. Tambahkan pure. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan sedikit gula.
7. Masak sekitar 10 menit lagi. Tambahkan sayuran hijau atau crouton ke hidangan tomat yang sudah jadi.

Dalam slow cooker

• Waktu: 75 menit.
• Jumlah porsi: 4-6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 65 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Anda bisa membuat sup pure yang lezat dan beraroma tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam slow cooker. Hidangan tomat ini paling baik disiapkan saat musim panen tomat. Memasaknya tidak sulit, apalagi jika Anda memiliki alat bantu seperti slow cooker. Jangan takut untuk menambahkan bumbu dan sayuran tertentu ke dalam sup yang sudah dihaluskan; sebaliknya, mereka akan membuat kreasi tomat Anda lebih kaya.

Bahan-bahan:

• tomat – 600 gram;
• kentang – 4-5 buah;
• bawang bombay (bawang bombay) – 1 buah;
• bawang putih - 4 siung.
• wortel – 2 buah;
• nasi - 1/4 cangkir;
• air - sekitar 1 liter;
• herba segar – 30 gram;
• garam, lada hitam (digiling) - secukupnya;
• keju parut, kerupuk - opsional.

Metode memasak:

1. Potong tomat yang sudah disiapkan menjadi kubus. Kupas dan cincang halus kentang, wortel, dan bawang bombay.
2. Kupas dan cuci bawang putih dan rempah-rempah. Cincang halus kedua bahan tersebut. Bilas beras.
3. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica.
4. Tuangkan air secukupnya untuk menutupi seluruh adonan di dalam mangkuk.
5. Tutup penutup perangkat, aktifkan mode “Memadamkan”. Setel pengatur waktu selama 45 menit.
6. Giling pure sup menggunakan blender.
7. Sajikan makanan dengan sayuran. Tambahkan keju parut dan crouton jika diinginkan.

Dengan krim

• Waktu: 1 jam.
• Jumlah porsi: 3-4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 75 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan: sedang.

Saat Anda memutuskan untuk membuat sup pure tomat, perhatikan pilihan dengan tambahan krim. Hidangan vegetarian yang luar biasa ini dapat disiapkan di musim panas atau musim dingin, tomat dijual di toko sepanjang tahun. Benar, biayanya sangat bervariasi tergantung musim. Sup pure ini sangat populer di musim panas, karena... bahkan bisa disajikan dingin. Tambahan yang ideal untuk hidangan tomat adalah crouton, yang akan membuat sup pure lebih memuaskan.

Bahan-bahan:

• tomat – 6-7 buah;
• bawang bombay, wortel - 1 buah;
• roti untuk crouton - 4 potong;
• bawang putih – 3 siung;
• krim – 100 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur, air - sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode memasak:

1. Siapkan tomat dengan membuang kulitnya terlebih dahulu.
2. Potong bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Kirim wortel cincang. Goreng sampai matang.
3. Potong roti tawar menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam oven. Anda bisa menambahkan bumbu ke dalamnya terlebih dahulu.
4. Giling tomat dalam blender dan tambahkan ke dalam wajan. Tuangkan air, tambahkan garam dan rempah-rempah. Didihkan semuanya.
5. Masak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Pada akhirnya, tambahkan krim ke massa tomat. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi.
7. Sajikan hidangan yang sudah jadi dengan crouton dan rempah segar.

Dengan makanan laut

• Waktu: 2 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 74 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang.
• Masakan: Italia.
• Kesulitan: sedang.

Pilihan terbaik untuk mentraktir keluarga dan teman adalah sup tomat dengan makanan laut. Untuk menyiapkannya, Anda harus membeli setengah kilogram udang raja. Tidak mungkin untuk melepaskan diri dari makanan yang sudah jadi - aroma makanan laut akan menyebar ke seluruh dapur. Apalagi produk ikan sangat digemari banyak orang.

Bahan-bahan:

• udang raja – 500 g;
• tomat parut – 2 sdm;
• mentega (mentega) – 4 sdm;
• bawang hijau – 1 ikat;
• tepung – 2 sdm;
• batang seledri – 2 buah;
• merica (cabai) – 1/2 buah;
• santan – 1/2 cangkir;
• krim – 150 ml;
• kari – 1/4 sdt;
• kecap ikan, kemangi - secukupnya;
• air - sesuai kebijaksanaan Anda.

Metode memasak:

1. Mulailah menyiapkan sup pure tomat dengan mengupas udang, yang perlu dikeluarkan dari penutup chitinousnya. Pastikan untuk menghilangkan semua urat hitam yang ada di bagian ekor makanan laut.
2. Goreng cangkang dalam panci, tambahkan mentega. Tuang dalam satu gelas air. Masak selama 20 menit dengan api kecil.
3. Lelehkan sedikit mentega dalam wadah yang sesuai. Goreng bawang bombay, seledri, dan merica yang sudah dicincang halus.
4. Setelah beberapa menit, tambahkan tepung ke dalam sayuran. Masak hingga campuran berwarna coklat keemasan, 3-4 menit.
5. Tambahkan tomat parut ke dalam massa yang dihasilkan. Jika perlu, Anda bisa menggantinya dengan pasta tomat atau jus.
6. Tuang sekitar 150 ml krim. Diinginkan kandungan lemaknya tinggi.
7. Tuang rebusan kulit udang dan santan (kelapa). Tambahkan juga kari dan kecap ikan di sana.
8. Kemudian tambahkan udang ke dalam massa. Didihkan selama sekitar 5 menit lagi. Gunakan kemangi sebagai hiasan. Tuang camilan ke dalam piring dan sajikan.

Video

Sup tomat yang menggugah selera sering menjadi tamu di menu orang Turki dan Italia, dan resep klasiknya sangat disukai ibu rumah tangga. Jumlah bahan yang minimal membuat makanan lengkap untuk seluruh keluarga, dan Anda dapat terus menyempurnakan resep dasarnya dengan bahan tambahan.

Bahan: 760 g tomat kalengan dalam jusnya sendiri, bawang merah, 3-5 siung bawang putih, 1 sdm. kaldu sayur, garam kasar, campuran paprika, sepotong mentega.

Sup pure tomat - sangat bergizi dan enak!

1. Kubus bawang bombay dan bawang putih yang dihancurkan digoreng dengan mentega panas di dalam panci. Sayuran harus menjadi transparan.
2. Tomat kalengan tanpa kulit dikirim ke wadah. Massanya diasinkan, dibumbui, dan kaldu dituangkan ke dalamnya.
3. Setelah mendidih, campuran dididihkan dengan api selama 17-20 menit.

Sup pure tomat klasik yang sudah jadi dihancurkan dalam blender dan dipanaskan kembali.

Bagaimana cara menyiapkan Gazpacho di rumah?

Bahan: satu kilo tomat berdaging sangat matang, mentimun segar yang kuat, setengah bawang bombay ungu, 1 sdm. sesendok minyak zaitun, cuka anggur merah dan air jeruk nipis atau lemon, sedikit gula, garam, 2 buah paprika manis, sepotong roti tawar.

1. Tomat dicuci dan dibuang kulitnya. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas sayuran. Selanjutnya tomat dikeluarkan dari batangnya dan dipotong menjadi 3 bagian.
2. Mentimun, bawang bombay dan paprika dikupas, dicuci dan dipotong dadu.
3. Semua sayuran yang sudah disiapkan dicincang dalam mangkuk blender. Roti tawar tanpa kulit diletakkan di atasnya dan dibiarkan hingga basah.
4. Selanjutnya semua bahan diolah kembali dengan blender hingga halus.
5. Campuran yang dihasilkan dibumbui dengan gula dan garam, dan sisa bahan cair dituangkan ke dalamnya.

Sebelum disajikan, sup didiamkan di tempat dingin selama 4-5 jam.

Sup tomat panas - enak dan sederhana

Bahan: satu kilo tomat, 3-5 siung bawang putih, paprika merah, bawang merah, 3 tangkai thyme segar, garam, 1 liter kaldu sayur, 2 sdm. sendok minyak zaitun, setengah gelas krim kental.

Sup tomat adalah hidangan pertama yang lezat dan sehat yang dapat dibuat dari sejumlah kecil bahan.

1. Tomat direndam dalam air mendidih selama beberapa menit, setelah itu kulitnya bisa dihilangkan dengan sangat mudah. Selanjutnya, tomat, paprika, dan bawang bombay yang sudah disiapkan dipotong kecil-kecil, diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven selama sekitar setengah jam.
2. Sayuran olahan dicampur dengan minyak zaitun, thyme cincang, garam, dan bawang putih yang dihancurkan.
3. Massa dipindahkan ke panci dan diisi dengan kaldu.
4. Sup krim tomat masa depan dimasak sampai matang selama sekitar setengah jam. Pada tahap akhir, krim dituangkan ke dalamnya.

Yang tersisa hanyalah menghaluskan hidangan dan Anda bisa menyajikannya panas ke meja.

Sup tomat dingin

Bahan: ketimun segar ukuran besar, satu kilo tomat matang, bawang putih segar secukupnya, bawang merah manis, paprika, minyak zaitun, garam, bumbu Provence.

1. Pertama, tomat dikupas dan dipotong kecil-kecil.
2. Bersama dengan bawang bombay cincang yang sudah dikupas, mentimun dan paprika yang sudah dikupas, tomat dipindahkan ke mangkuk blender dan dihaluskan.
3. Massanya diasinkan dan ditaburi ramuan Provençal. Bawang putih yang dihancurkan juga ditambahkan di sini sesuai selera.

Sebelum disajikan, tambahkan sedikit minyak zaitun pada setiap porsi sup tomat dingin.

Dengan bakso

Bahan: 320 g daging cincang apa saja, 4 potong roti tawar tanpa kulit, setengah gelas susu full fat, telur besar, 1 pc. kentang, paprika, bawang bombay, seledri dan wortel, 3-4 buah tomat besar, sejumput kunyit, garam meja.

Sup tomat ini enak sekali.

1. Roti disobek kecil-kecil dan dituangkan dengan susu. Ini harus direndam dengan baik.
2. Selanjutnya roti diperas dan dipindahkan ke daging cincang. Campurannya diasinkan, diuleni dengan baik, dan telur dimasukkan ke dalamnya.
3. Kentang parut halus ditambahkan ke daging cincang.
4. Dari adonan tersebut dibentuk bakso berukuran besar, yang diletakkan di atas loyang yang dilapisi foil dan dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan dengan suhu tinggi.
5. Bahan dasar masakannya terbuat dari air, wortel potong dadu, dan akar seledri. Saat kaldu mendidih, Anda bisa memberi garam dan menambahkan potongan kecil paprika. Bawang dimasukkan ke dalam sup masa depan setelah digoreng terlebih dahulu dengan sedikit lemak.
6. Tomat dicincang kasar dan dihaluskan bersama kulitnya. Massa yang dihasilkan dibumbui dengan kunyit dan ditambahkan ke bahan lainnya.
7. Hidangan akan matang selama 5-7 menit lagi, setelah itu bisa dituangkan ke dalam porsi. Tempatkan beberapa bola daging yang sudah disiapkan dari oven di setiap piring.

Sup dengan bakso dan tomat disajikan panas.

Sup sederhana dengan pasta tomat

Bahan: 40 g mie, 5 sdm. sendok pasta tomat, 2 sdm. sendok tepung yang diayak, 1 sdm. sesendok gula pasir dan minyak olahan, 1 sendok teh cuka meja, peterseli segar.

1. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan. Segera setelah massa mendingin, 700 ml air yang disaring dituangkan ke dalamnya dalam aliran tipis. Dalam hal ini, Anda perlu terus mengaduk bahan agar tidak ada gumpalan.
2. Campuran dimasak sekitar setengah jam.
3. Selanjutnya, setengah gelas air, pasta tomat, garam, cuka, dan terakhir gula ditambahkan ke dalam panci.
4. Setelah mendidih, bisa dimasukkan ke dalam wadah dan mie. Segera setelah yang terakhir matang, hidangan sudah benar-benar siap.

Sup pasta tomat dihiasi dengan peterseli segar cincang.

Dengan kacang

Bahan: 420 g pure tomat buatan sendiri, kacang merah kalengan dalam jumlah yang sama dalam jusnya sendiri, 2 bawang bombay, 1 liter kaldu sapi, 20 g tepung jagung, 2 cabai, garam.

Supnya ternyata sangat mengenyangkan!

1. Bawang bombay utuh dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak panas apa pun sampai transparan. Selanjutnya, tambahkan pure tomat ke dalamnya. Setelah mendidih, campuran direbus dengan api kecil selama 3-4 menit.
2. Cabai dibuang bijinya dan dicincang halus. Selanjutnya, bersama kacang, tanpa cairan, dipindahkan ke wajan.
3. Tepung jagung dicampur dengan sedikit kaldu dan ditambahkan ke sup selanjutnya. Massanya asin. Bahan-bahannya dituangkan dengan sisa kaldu.
4. Sup kacang akan mendidih selama beberapa menit lagi dan kemudian Anda bisa menyajikannya.

Jika suguhannya sedikit asam, perbaiki situasinya dengan menambahkan sedikit gula.

Dengan makanan laut

Bahan: 820 g tomat kalengan dengan jus, setengah kilo seafood cocktail, 2 bawang bombay, bawang putih segar secukupnya, 1 sdm. sesendok gula pasir, campuran herba kering (kemangi dan oregano bagus dalam hal ini), garam.

1. Bawang merah dan bawang putih dicincang lalu digoreng hingga muncul aroma sedap dalam minyak yang dipanaskan dengan baik (sebaiknya minyak zaitun).
2. Tomat dihaluskan dalam blender bersama jusnya, lalu dipindahkan ke dalam panci. Massanya diasinkan dan ditaburi bumbu kering.
3. Saat tomat mendidih, Anda bisa memasukkan koktail seafood yang sudah dicairkan ke dalamnya dan menambahkan gula.
4. Massa mendidih dengan api kecil selama 6-7 menit.

Sup tomat dengan seafood disajikan bersama dengan crouton roti bawang putih.

Memasak dengan tambahan keju

Bahan: satu kilo tomat berdaging segar, 2 paprika manis, 2 wortel, bawang bombay besar, 220 g keju semi keras, segelas penuh krim asam lemak, bawang putih segar secukupnya, sejumput gula pasir, garam.

Sup tomat yang cerah dan aromatik, kaya rasa.

1. Tomat dicuci bersih, dikupas dan digiling dalam blender, sehingga tomat akan berubah menjadi pure kental yang homogen.
2. Sayuran yang tersisa dikupas dan dicincang halus. Setelah itu digoreng dengan minyak panas hingga empuk dan agak keemasan.
3. Massa tomat dituangkan ke dalam wajan, penggorengan dipindahkan dan gula dan garam ditambahkan.
4. Massa mendidih selama 6-7 menit.
5. Bawang putih dilewatkan melalui mesin press dan dikombinasikan dengan krim asam.
6. Saus dari langkah kelima dicampur dengan sup.

Setiap porsi suguhan ditaburi keju parut dan disajikan di meja.

Sup tomat pedas

Bahan: 4 buah tomat besar, paprika dan 2 buah cabai, bawang putih, 3 sdm. sendok minyak zaitun, 20 ml. cuka sari apel, segelas air murni, 4-6 siung bawang putih, garam.

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci dan goreng bawang bombay cincang halus di dalamnya hingga berwarna keemasan. Setelah 3-4 menit, kubus kecil cabai dan bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalam sayuran.
2. Setelah beberapa menit, tambahkan kubus paprika dan tomat cincang tanpa kulit ke dalam wajan, tuangkan cuka sari apel.
3. Campuran diencerkan dengan air, dididihkan dan dimasak selama 25 menit.

Di dalam panci, potongan bawang bombay digoreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Tomat kalengan yang dicincang halus ditambahkan ke dalam sayuran.

Semua komponen dituangkan dengan jus tomat dan gula sekaligus. Massanya diasinkan dan dibumbui dan kaldu dituangkan ke dalamnya.

Sup dimasak selama 6-7 menit dan dipadukan dengan krim.

Masih ada sisa waktu memasak 5-6 menit hingga masakan benar-benar matang.

Camilan harus didiamkan sekitar setengah jam sebelum disajikan. Enak dimakan panas-panas.

Sup tomat tradisional Italia

Bahan: setengah kilo tomat kalengan, setengah liter kaldu ayam, 2 bawang bombay, beberapa tangkai rosemary, 1 sendok teh madu, seikat kemangi segar, herba de Provence, bawang putih segar secukupnya.

1. Kubus bawang kecil digoreng dalam panci dengan minyak zaitun. Saat warnanya berubah menjadi keemasan, bawang putih yang dihancurkan dikirim ke sini.
2. Kemudian bumbu dituang, ditambahkan rosemary cincang dan basil.
3. Setelah menambahkan sayuran kaleng dan madu, semua bahan tercampur rata. Kaldu dituangkan.
4. Sup dimasak dengan api kecil selama 7-8 menit.

Camilannya disajikan dengan keju parut dan crouton.

Dalam slow cooker

Bahan: 630 g tomat segar, 3-4 kentang, 2 wortel, bawang bombay besar, 4-5 siung bawang putih, segelas nasi putih multicooker, garam, 1 liter air saring.

Sup tomat yang enak dapat mendiversifikasi menu Anda.

1. Tomat membuang kulitnya. Untuk melakukan ini, potongan berbentuk salib dibuat di atasnya, setelah itu sayuran disiram terlebih dahulu dengan air mendidih, dan kemudian dengan air es.
2. Mereka dipotong-potong dan dikirim ke mangkuk “wajan pintar”. Potongan kecil bawang putih, bawang bombay potong dadu, kentang dan wortel juga dituangkan ke dalamnya.
3. Sereal, dicuci dengan beberapa air, juga ditambahkan.
4. Massa diasinkan dan diisi dengan jumlah cairan yang ditentukan dalam resep.
5. Dalam program yang dimaksudkan untuk merebus, sup direbus selama 45-50 menit.
6. Hidangan yang sudah jadi dihancurkan dengan blender dan kemudian dibiarkan selama 6-7 menit dalam mode pemanasan.

Sup tomat mendapatkan popularitas yang luar biasa karena rasa asam-manis yang khas dari tomat, yang cocok dengan banyak makanan, dan ini secara signifikan memperluas cakupan imajinasi kuliner.

Variasi diberikan oleh kemampuan memadukannya dengan berbagai bumbu, disajikan dengan krim, krim asam.

Sup tomat tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Lycopene, yang dikandungnya dalam jumlah besar, merupakan salah satu antioksidan alami yang paling kuat.

Sup tomat dalam berbagai variasi disajikan di banyak masakan nasional. Ini juga digunakan sebagai bahan dasar sup pedas lainnya dan untuk pembuatan berbagai saus.

Tidak seperti sup pedas lainnya, ada resep untuk sup tomat panas dan dingin. Di AS dan Inggris, sup tomat versi kalengan sangat populer.

Kami menawarkan beberapa resep sup tomat paling populer.

Cara memasak sup tomat - 15 varietas

Gazpacho adalah sup tomat dingin klasik yang ditemukan oleh orang Spanyol. Ini memasak dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

• Tomat segar - 2 kilogram
• Bawang - 50 gram
• Mentimun - 250-350 gram
• Bawang putih - 50 gram
• Paprika - 250-350 gram
• Cuka anggur hitam 20-40 mililiter
• Minyak zaitun 100-150 mililiter
• Roti untuk crouton
• Lada, garam - secukupnya.

Persiapan:

Potong sayuran dan masukkan ke dalam mangkuk blender.

Tambahkan cuka, minyak zaitun, garam. Giling hingga bersih dan dinginkan.

Tahap ini penting bukan agar sup menjadi dingin - hanya perlu beberapa saat agar kepedasan bawang putih dapat merata ke seluruh volume sup.

Sup ini memiliki rasa yang gurih dan cepat serta mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

• Bawang kecil - 1 buah;
• Bawang putih - 2 siung;
• Minyak sayur - 4 sendok makan;
• zucchini kecil - 1 buah;
• Lada manis - 1 buah;
• Wortel sedang - 1 buah;
• Kacang hijau - 200 gram;
• Tomat - 3 buah;
• Pasta tomat - 1 sendok makan;
• Rosemary - 1 tangkai;
• Air panas atau kaldu - 2 liter;
• Zaitun yang diadu - 6 buah;
• Garam, merica, bumbu - secukupnya.

Persiapan:

Panaskan minyak dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, cincang halus bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng.

Masukkan kacang hijau cincang, wortel, paprika, dan zucchini ke dalam panci dan masak dengan api kecil hingga lunak. Rebus tomat - buang kulitnya.

Agar tomat lebih mudah dikupas, sebelum direbus, buatlah potongan melintang pada bagian atas buah.

Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci. Masukkan setangkai rosemary dan pasta tomat, tambahkan air panas atau kaldu.

Setelah mendidih, masak selama 15 menit. Tambahkan buah zaitun cincang, rempah-rempah, dan garam secukupnya ke dalam sup yang sudah jadi.

Sup yang mudah disiapkan namun lezat. Saat disajikan, hiasi dengan biji labu sangrai.

Bahan-bahan:

• Bawang - satu setengah kepala
• Tomat besar - 3 buah
• Bawang putih - 5 siung
• Kaldu ayam - 200 mililiter
• Krim -60% lemak - 150 gram
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Pasta tomat - 1 ½ sendok makan
• Jus lemon - 1 sendok teh
• Kemangi kering - 1 sendok teh.

Persiapan:

Potong bawang bombay dan bawang putih lalu tumis. Potong tomat dan masukkan ke dalam blender. Kemudian masukkan tumisan bawang bombay, bawang putih, air jeruk lemon, kaldu, pasta tomat, dan semua bahan lainnya.

Blender hingga menjadi bubur. Kemudian tuang ke dalam panci dan masak dengan api sedang selama 7-10 menit.

Sup ini tidak hanya sangat orisinal dalam penyajiannya, tetapi juga rasanya enak dan cukup mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• Minyak zaitun - 1 sendok makan
• Bawang putih - 5 siung
• Bawang merah - 75 gram
• Tomat kalengan tumbuk - toples 1 liter
• Kaldu daging sapi - 1 gelas
• Kubus kaldu - 1
• Gula - 1 sendok teh
• Daun kemangi cincang halus - 2 sendok makan
• Mozzarella - 60 gram
• Keju Gouda - 200 gram
• Parmesan parut - 1 sendok makan
• Lada hitam bubuk, garam - secukupnya
• Roti untuk membuat mangkuk - tergantung jumlah orang.

Persiapan:

Potong kulit bagian atas roti dan ambil dagingnya dengan sendok untuk membuat mangkuk.

Dalam panci berukuran sedang dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak dan goreng bawang putih dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.

Tuang kaldu, lalu tambahkan tomat, kubus, merica, gula pasir, lalu didihkan. Lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit. Tambahkan garam secukupnya.

Tambahkan basil dan mozzarella, masak sambil terus diaduk selama beberapa menit.

Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk roti, tambahkan sepotong keju, taburi keju Parmesan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Diamkan hingga keju meleleh. Hiasi dengan kemangi dan sajikan.

Supnya mudah dan cepat disiapkan. Berkat kehadiran mozzarella yang rasanya cocok dengan rasa tomat, sangat bergizi.

Bahan-bahan:

• Pasta tomat -= 3 sendok makan
• Mozzarella - 1 kepala kecil
• Tomat - 6 buah
• Bawang - 1 bawang kecil
• Bawang putih - 1 kepala kecil
• Krim - 100 mililiter
• Roti panggang - 2 potong
• Hijau - 1 ikat peterseli.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi 4 bagian. Kupas bawang putih. Rebus tomat melintang di bagian atas buah selama 2-3 menit. Bersihkan kulitnya.

Tuang 2 gelas air ke dalam panci dan letakkan di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih.

Potong tomat menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci. Masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat.

Aduk rata dan lanjutkan memasak selama sepuluh menit.

Potong roti menjadi kotak kecil dan goreng dengan minyak sayur.

Potong mozzarella menjadi kubus kecil.

Giling sup yang sudah dimasak dalam blender, tambahkan krim dan 2 siung bawang putih. Kocok semuanya dengan baik dan tambahkan mozzarella. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Supnya sudah siap.

Dihiasi dengan bumbu dan crouton, Anda bisa menyajikannya.

Ini adalah sup tomat dingin asli Italia, disajikan dengan roti panggang dan crouton goreng. Memasak tidak memakan banyak waktu.

Bahan-bahan:

• Tomat kalengan cincang - 400 mililiter
• Paprika hijau cincang - 1 buah
• Mentimun - 1 buah
• Bawang merah - 1 bawang kecil
• Bawang putih - 1 siung
• Cuka anggur merah - 1 sendok makan
• Minyak zaitun - 1 sendok makan
• Jus tomat - 200 mililiter
• Zaitun - 6 buah zaitun
• Caper asin - 1 sendok makan
• Daun kemangi - 2 sendok makan
• Untuk menyajikannya - crouton panggang.

Persiapan:

Masukkan semua bahan ke dalam blender, kecuali zaitun, basil, dan caper, lalu haluskan hingga lembut. Supnya sudah siap.

Jika diinginkan, bisa diencerkan dengan air dingin. Saat disajikan, hiasi dengan kemangi, caper cincang dan zaitun, irisan roti panggang atau crouton panggang.

Rasa cerah pada kuahnya tidak hanya diberikan oleh bahan klasik kuah sup tomat, tetapi juga dari bakso panggangnya.

Bahan-bahan:

• Tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 1,5 liter
• Kaldu ayam atau sayuran - 1 liter
• Bawang - 1 buah
• Wortel sedang - 1 buah
• Bawang putih - 1 kepala
• Minyak zaitun - 2 sendok makan
• Tomat segar - 4 buah
• Batang seledri - 150 gram
• Kemangi segar - 1 ikat
• Daging sapi cincang untuk bakso
• Tomat ceri - 1 tangkai
• Lada, gula, garam - secukupnya.

Persiapan:

Potong sayuran. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan.

Minyak zaitun tidak boleh terlalu panas - ini akan mengubah rasanya menjadi lebih buruk.

Tempatkan wortel cincang dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng sampai bawang bombay berwarna bening.

Potong bawang putih dan tambahkan sayuran goreng.

Tuang bakso sapi yang sudah disiapkan dan setangkai tomat cherry dengan minyak zaitun lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250˚C, panggang hingga bakso berwarna kecoklatan.

Tambahkan tomat kalengan ke dalam wajan dan aduk. Tuang kaldu ayam dan besarkan api.

Potong tomat segar yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam sup. Rebus dengan api sedang selama 25 menit.

Kemudian tambahkan kemangi ke dalam sup dan haluskan. Tambahkan gula dan garam sesuai selera.

Letakkan beberapa bakso, setangkai tomat ceri panggang di piring dan tuangkan di atas sup.

Sup instan yang enak. Hanya membutuhkan waktu 15 menit.

Bahan-bahan:

• Tomat matang - 2 buah
• Bawang kecil
• Kaldu sayur atau ayam - ½ gelas
• Pasta tomat - 2 sendok makan
• Keju Adyghe atau keju feta ringan - 100 gram
• Minyak sayur - 1 sendok teh
• Zaitun kalengan - 6 buah
• Kemangi, merica, garam - secukupnya.

Persiapan:

Goreng bawang bombay cincang hingga bening dalam minyak panas dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.

Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan, masak dengan api sedang sampai sarinya terpisah (sekitar 2 menit).

Tuang kaldu, didihkan, masak hingga tomat empuk (8-10 menit).

Panaskan separuh minyak lainnya dalam wajan dan goreng keju yang dipotong dadu hingga kecoklatan. Tambahkan garam dan aduk.

Tambahkan merica, garam, pasta tomat ke dalam sup yang sudah jadi, lalu haluskan menggunakan blender. Aduk ke dalam buah zaitun cincang.

Letakkan keju goreng di piring, tuang sup dan taburi basil.

Supnya enak dan menyehatkan, mengandung protein yang cukup banyak.

Bahan-bahan:

• Jus tomat - 200 mililiter
• Bawang - 1 buah
• Lemon - 1 buah
• Paprika - 1 buah
• 1 tomat
• Minyak zaitun untuk menggoreng
• Telur - 1 buah
• Makanan Laut - 200 gram
• Kemangi - 10 gram
• Jamu pedas, kunyit.
• Air - 1 liter
• Lada, garam - secukupnya.

Persiapan:

Kupas tomat dan bijinya, buang bijinya dari paprika. Potong sayuran menjadi kubus dan goreng. Tambahkan tomat cincang, bawang putih cincang.

Tempatkan makanan laut dalam air mendidih. Jika sudah siap, tambahkan jus tomat. Tambahkan kunyit dan herba aromatik.

Tambahkan sayuran goreng dan daun kemangi cincang. Saat sup mendidih, tambahkan putih telur.

Supnya sudah siap.

Hidangan tradisional masakan Bulgaria. Produk tepung menambah kekayaan sup. Pada saat yang sama, kandungan kalorinya minimal dan sangat cocok untuk diet vegetarian.

Bahan-bahan:

• Tomat - 350 gram
• Jus tomat - 100 mililiter
• Minyak sayur, sebaiknya zaitun - 40 gram
• Tepung terigu - 20 gram
• Bawang - 75 gram
• Bihun terbuat dari tepung durum - 70 gram
• Air hangat - 600 mililiter
• Gula, merica, garam - secukupnya.

Persiapan:

Tomat rebus dikupas dan digosok melalui saringan. Cincang halus bawang bombay lalu tumis bersama tepung dalam minyak sayur hingga transparan.

Tuangkan air hangat ke atas tepung dan bawang bombay, tambahkan jus tomat, tomat tumbuk, dan bihun. Masak sampai bihun siap.

Sup lezat yang berkat kehadiran kacang-kacangan dapat menjadi sumber protein yang sangat baik bagi mereka yang vegetarian.

Bahan-bahan:

• Bawang - 1 buah
• Tomat - 5 buah
• Wortel - 1 buah
• Kacang Kalengan - 1 toples 0,5 liter
• Bawang putih - 3 siung
• Mentega - 1 1/2 sendok makan
• Minyak sayur
• Garam, bumbu aromatik - secukupnya.

Persiapan:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, pilih mode “Menggoreng” dengan suhu 160˚C dan goreng bawang bombay cincang halus, wortel parut kasar, dan bawang putih cincang.

Matikan mode “Menggoreng” dan masukkan tomat, mentega, kacang kalengan, dan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.

Jika kuahnya terasa kental, tambahkan air hangat. Tutup penutupnya, nyalakan mode "Sup", waktu - 40 menit.

Rasa manis dan asam pada kuahnya cocok dengan rasa keju.

Bahan-bahan:

• Tomat - 3 buah
• Tepung - 3 sendok makan rata
• Pasta tomat - 1 sendok makan
• Minyak sayur - 30 mililiter
• Keju - secukupnya
• Kerupuk - secukupnya

Jumlah air atau jus tomat dipilih tergantung pada kekentalan sup yang diinginkan.

Persiapan:

Kupas tomat, potong, haluskan dengan blender.

Dengan api kecil, goreng tepung selama 3 menit, tambahkan pasta tomat dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit lagi.

Lalu masukkan tomat yang sudah dihaluskan.

Tambahkan air atau jus tomat dan didihkan sambil diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 5 menit. Garam dan merica.

Supnya sudah siap. Saat disajikan, taburi keju parut dan crouton.

Sup taco sangat pedas dan sangat enak.

Bahan-bahan:

• Daging giling - 0,5 kilogram
• Bawang - 1 buah
• Lada Ramirez - 1 buah
• Cabai pedas - 1 buah
• Paprika hijau - 1 buah
• Jus tomat dengan ampas - 1 liter
• Pasta tomat - 3 sendok makan
• Air - 125 mililiter
• Tomat
• Kacang Kalengan - 1 kaleng ½ liter
• Jagung kalengan - setengah kaleng ½ liter
• Minyak zaitun
• Campuran bumbu aromatik - cabai merah (½ sdt), jinten (1 sdt), oregano (½ sdt), bawang putih (½ sdt), garam, lada hitam secukupnya).
• Kemangi
• Keju parut dari varietas tidak keras - secukupnya

Persiapan:

Potong bawang bombay dan goreng bersama daging cincang di dalam panci. Tambahkan kacang kalengan dan jagung, pasta tomat dan tomat parut, serta bumbu ke dalam panci.

Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan jus tomat dan air. Didihkan dan matikan.

Sajikan sup yang sudah jadi dengan keripik dan keju.

Ini adalah sup yang cukup kental dan mengenyangkan. Ini dengan sempurna memadukan rasa manis tomat dan ringannya kaldu ayam.

Bahan-bahan:

• Tomat matang besar - 3-4 buah
• Fillet ayam - 1 buah
• Zucchini muda - 1 buah
• Bawang - 1 buah
• Wortel - 1 buah
• Bawang putih - 2 siung
• Minyak zaitun - 2 sendok makan
• Hijau - adas 1 ikat
• Lada hitam halus, gula pasir, garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas tomat yang sudah direbus, potong menjadi dua, dan buang bijinya. Blender hingga menjadi bubur.

Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Potong wortel dan zucchini menjadi kubus kecil.

Goreng sayuran yang sudah disiapkan dalam panci dengan minyak zaitun.

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan ke dalam panci dan goreng sampai putih. Anda bisa menambahkan herba aromatik sesuai selera.

Tuang ¼ cangkir air ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 25 menit. Lalu masukkan tomat yang sudah dihaluskan dan gula pasir. Masak hingga mendidih.

Biarkan sup yang sudah jadi diseduh sebentar.

Hidangan masakan Maroko ini tidak mengandung komponen hewani, namun berkat kacang-kacangan, dapat menjadi sumber protein bagi mereka yang lebih menyukai pola makan vegetarian.

Bahan-bahan:

• Minyak sayur - 2 sendok makan
• Bawang - 1 buah
• Tomat - 1 kilogram
• Tomat ceri - 1 genggam
• Buncis rebus - 250 gram

Buncis direndam terlebih dahulu selama 6 jam.

• Peterseli - 1 ikat
• Tepung - 1 sendok makan
• Pati - 1 sendok teh
• Ketumbar - 1 ikat
• Mint - 20 lembar daun
• Paprika - 1 sendok teh
• Cucurma - 1 sendok teh
• Jahe bubuk - 1 sendok teh
• Harissa - ½ sendok teh

Selain harissa, Anda bisa menggunakan pasta tomat dengan ¼ sendok teh cabai merah.

• Kunyit - sejumput
• Air - 1 liter
• Lada hitam, garam - secukupnya.

Persiapan:

Goreng bawang bombay cincang dalam panci sampai lunak dan tambahkan buncis, tomat cincang, daun ketumbar, mint, peterseli, kukrma, paprika, jahe, harissa, kunyit.

Tuang dalam 1 liter air dan masak dengan api sedang selama tiga puluh menit.

Kemudian tuangkan ½ cangkir kaldu dan masukkan tepung dan kanji. Tuang ke dalam sup dan tambahkan tomat ceri, potong menjadi dua.

Didihkan, kecilkan api dan masak hingga mengental selama 10 menit.

Sup tomat adalah hidangan ringan dan lezat yang mengandung banyak tomat segar dan segala jenis bumbu. Kebanyakan resep menyarankan merebusnya dalam air, tapi coba ganti dengan kaldu sayur atau daging. Dalam hal ini, rasanya akan menjadi lebih kaya dan hidangannya lebih harum.

Banyak orang mengasosiasikan sup pure tomat dengan Gazpacho, namun nyatanya, setiap negara memiliki versi uniknya sendiri dalam menyiapkan sup dari parutan tomat. Hidangan ini biasanya disajikan tidak hanya panas, tetapi juga dingin, sangat cocok untuk musim panas.

Untuk memasak, belilah hanya tomat matang tanpa tanda-tanda kerusakan. Varietas manis adalah yang terbaik, membuat supnya paling enak. Ingatlah bahwa hasil akhirnya bergantung pada sayuran ini.

. Ini memiliki kandungan kalori minimal karena tidak adanya krim dan lemak. Sup pure akan menyenangkan ibu rumah tangga dengan persiapannya yang cepat dan rasanya yang luar biasa.

Diperlukan:

• Air – 1 liter.
• Wortel – 1 sedang.
• Tomat segar – 300 gram.
• Garam.
• Zucchini – 1 besar.
• Bawang putih – 1 siung.

Persiapan:

1. Untuk membuat sup empuk dan halus, pastikan untuk membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, rebus sayuran dengan air mendidih atau masukkan ke dalam wadah berisi air panas selama beberapa menit, lalu angkat dengan hati-hati.

2. Potong tomat menjadi potongan-potongan acak dan masukkan ke dalam panci. Disarankan menggunakan wortel berukuran sedang. Jika Anda menyukai rasa khas wortel pada masakan Anda, Anda dapat menambah jumlahnya dengan aman. Potong menjadi cincin. Tambahkan ke tomat.

3. Tambahkan bawang putih. Secara terpisah, panaskan air dan tuangkan di atas sayuran. Rebus.

4. Lebih baik menggunakan zucchini muda. Dagingnya lembut, berair dan empuk. Keuntungan utamanya adalah tidak perlu memotong kulitnya. Jika zucchini sudah tua, pastikan untuk memotong kulitnya dan membuang bijinya. Potong sayuran menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.

5. Rebus selama 10 menit dan haluskan sup yang sudah jadi dengan blender.

Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan herba segar ke dalam campuran dan kocok bersama semua sayuran. Anda juga bisa memotong daun ketumbar, peterseli, atau adas secara terpisah dan menaburkannya di atas hidangan yang sudah jadi.

Berkat keju, sup tomat biasa memperoleh rasa dan aroma yang luar biasa. Lebih baik tidak menyiapkan hidangan untuk digunakan di masa mendatang. Pemanasan berulang kali akan menghilangkan sebagian besar kualitas manfaatnya.

Diperlukan:

• Tomat - besar.
• Keju – 100 g varietas keras.
• Mentega – 100 gram.
• Pasta tomat – 2 sdm. aku.
• Air – 5 gelas.
• Daun mint.
• Merica.
• Tepung – 2 sdm. aku.
• Garam kasar.

Persiapan:

1. Panaskan wajan dan tambahkan sepotong mentega. Meleleh sepenuhnya. Untuk mempercepat prosesnya, gerakkan terus-menerus di sepanjang bagian bawah dengan spatula silikon. Gunakan mode pembakar sedang.

2. Tambahkan tepung dan aduk rata. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Aduk terus selama proses, jika tidak maka akan gosong.

3. Tuang pasta tomat. Masak sebentar sambil diaduk. Massanya akan kental. Kurangi panas agar tidak gosong.

4. Parut tomat yang sudah dicuci di parutan kasar. Tuang hasil puree ke dalam panci.

5. Goreng sebentar, lalu tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Aduk dengan pengocok dan tuangkan krim. Taburi dengan merica dan garam.

6. Masak selama beberapa menit. Tutup penutupnya dan matikan api selama beberapa menit.

7. Parut potongan keju di parutan kasar. Tuang sup ke dalam mangkuk dan taburi dengan serutan keju. Hiasi dengan daun mint.

Tomat biasanya diasinkan, diasamkan, digunakan untuk membuat salad, direbus dan diolah untuk berbagai makanan ringan. Tetapi hanya sedikit orang yang menyiapkan sup berdasarkan bahan tersebut. Cobalah pilihan persiapan yang disarankan dan di tahun yang sangat subur Anda akan selalu tahu cara menggunakan sayuran bervitamin secara efektif dan bermanfaat. Kuahnya harum, enak dan cocok untuk seluruh keluarga. Dalam beberapa hal, ini mungkin menyerupai sup krim labu.

Diperlukan:

• Krim - segelas.
• Bawang putih – 3 siung.
• Bawang – 2 kepala.
• Garam.
• Tomat – 6 buah.
• Gula – 1 sdm. aku.
• Mentega – 140 gram.
• Merica.
• Peterseli.

Persiapan:

1. Cincang siung bawang putih dan bawang bombay hingga halus.

2. Potong tomat menjadi kubus kecil. Agar kuahnya lebih enak, kupas kulitnya terlebih dahulu. Untuk memasak, Anda membutuhkan buah berukuran sedang. Jika Anda punya yang besar, kurangi jumlahnya, jika Anda punya yang kecil, tambah.

3. Panaskan wajan dan lelehkan sedikit mentega. Masukkan kubus bawang bombay. Goreng terus diaduk sampai berwarna cokelat keemasan.

4. Tambahkan bawang putih, dan setelah satu menit, tomat. Mengaduk. Setelah campuran mendidih, masak dengan api sedang selama 10 menit.

5. Taburi dengan garam dan merica. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda.

6. Tuang gula pasir, lalu tuang krim. Rebus dan kocok dengan blender.

7. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun peterseli.

Diperlukan:

• Tomat – 2kg.
• Keju Feta.
• Bawang – 1 bawang bombay.
• Merica.
• Bawang putih – 1 kepala.
• Garam.
• Timi kering – 1 sdt.
• Krim – 100ml.
• Kulit lemon - 2 strip.
• Kaldu ayam – 0,5 liter.
• Mentega – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Panaskan oven terlebih dahulu. Modenya membutuhkan 200°. Potong tomat menjadi dua.

2. Letakkan di atas loyang secara merata dan masukkan ke dalam oven selama 25 menit.

3. Tempatkan kepala bawang putih yang belum dikupas di tengahnya dan masak lagi dalam oven selama 20 menit.

4. Keluarkan loyang. Kupas bawang putih. Saat tomat sudah agak dingin, angkat kulitnya.

5. Potong bawang bombay. Anda harus mendapatkan kubus kecil.

6. Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama beberapa menit. Tambahkan siung bawang putih dan aduk tomat. Mengaduk.

7. Taburi dengan timi. Buang kulit lemon dan, tanpa dipotong, tambahkan ke dalam wajan.

8. Tutup penutupnya dan masak selama 10 menit. Tuang kaldu panas dan aduk. Anda bisa menggunakan sayur sebagai pengganti ayam.

9. Kocok sup dengan blender tanpa mengeluarkannya dari api. Taburi dengan garam, lalu merica. Saat mendidih, tutup dan masak selama 10 menit.

10. Tuangkan krim. Masak selama beberapa menit. Tuang ke dalam mangkuk dan hiasi dengan keju Feta berbentuk kubus.

Resepnya adalah salah satu hidangan paling populer di Italia. Kami mengajak Anda untuk mencoba membuat sup pure tomat versi klasik. Selama proses memasak, Anda bisa menambahkan variasi pada hidangan dengan menambahkan pala bubuk, suneli hop, dill, atau peterseli.

Diperlukan:

• Tomat – 500 gram.
• Air – 1 liter.
• Bawang – 1 kepala.
• Merica.
• Bawang putih – 2 siung.
• Garam.
• Kemangi – 10 daun.
• Minyak zaitun – 30ml.
• Oregano - seperempat sendok kecil.

Persiapan:

1. Potong bawang putih, lalu bawang bombay. Ukuran kubus tidak menjadi masalah. Panaskan minyak dalam panci. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay.

2. Jika sayuran sudah empuk dan berwarna coklat keemasan, tambahkan kemangi.

3. Buang kulit tomat dan potong daging buah menjadi potongan-potongan sedang. Tempatkan dalam panci. Untuk memasak, belilah hanya tomat jenis manis. Hati sapi sangat ideal, tetapi Anda bisa menggunakan tomat tidak asam lainnya.

4. Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama seperempat jam dengan api sedang.

5. Tambahkan oregano, garam dan merica. Tuangkan air mendidih di atasnya. Angkat dari api dan haluskan dengan blender.

Cobalah memasak masakan Italia yang biasanya disajikan saat musim panas. Kuahnya ternyata ringan dan disajikan dingin saja, kadang ditambahkan es. Karena komposisinya benar-benar bebas dari produk hewani, ini sangat ideal untuk nutrisi vegetarian.

Diperlukan:

• Paprika – 1 besar.
• Baguette – 1 buah.
• Mentimun – 1 sedang.
• Cuka anggur merah – 1 sdt.
• Lada hitam.
• Gula – 0,5 sdm. aku.
• Bawang putih – 2 siung.
• Keju dadih - toples.
• Saus cabai pedas – 10 ml.
• Tomat – 2 sedang.
• Minyak zaitun – 10ml.
• Bawang hijau – 50 gram.
• Garam.
• Tomat dalam jusnya sendiri – 600 g.

Persiapan:

1. Mulailah memasak dengan membuat crouton. Alih-alih baguette, Anda bisa menggunakan roti bawang putih atau roti apa pun. Potong menjadi irisan berukuran sedang, masukkan ke dalam wajan kering dan keringkan setiap sisinya.

2. Potong tipis-tipis kulit mentimun. Potong sayuran menjadi dua dan buang bijinya dengan satu sendok teh. Potong daging mentimun menjadi setengah cincin. Sisakan seperempat mentimun yang belum dikupas untuk hiasan.

3. Anda bisa menggunakan warna lada apa saja. Jika Anda memilih warna merah, warna supnya akan paling jenuh. Buang bijinya dan potong-potong. Cadangan seperempat untuk hiasan.

4. Pilih tomat yang kuat dan padat. Potong menjadi empat bagian, lalu buang bijinya dan potong kulitnya. Persiapan ini akan membantu membuat sup lebih halus.

5. Potong daun bawang, sisihkan sebagian untuk hiasan.

6. Tiriskan tomat yang sudah diberi jus sendiri ke dalam mangkuk blender, lalu keluarkan tomat dari stoples. Tambahkan mentimun, tomat, dan merica. Bubur. Jika mangkuknya kecil, Anda bisa menggilingnya dalam beberapa tahap.

7. Tuang ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan garam dan pemanis. Taburi dengan merica. Lebih baik menggunakan yang baru digiling, ini akan memberi rasa lebih kaya pada masakan.

8. Tambahkan saus sambal, minyak zaitun, dan cuka.

9. Potong sisa cabai, daun bawang, bawang putih dan mentimun menjadi kubus kecil. Menghubung. Olesi crouton dengan keju dadih.

10. Tuang pure sup tomat ke dalam mangkuk. Taburi dengan sayuran cincang, taburkan minyak zaitun di atasnya dan sajikan dengan crouton.

Sup pure tomat ini cukup pedas dan kaya rasa. Jika mau, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, menambahkan bumbu yang tidak tercantum dalam resep atau mengecualikan yang direkomendasikan. Jika Anda tidak suka pedas, kecualikan Tabasco dan cabai.

Diperlukan:

• Baguette – 1 buah.
• Parmesan – 100 gram.
• Udang raja beku segar – 300 g.
• Kemangi ungu – 5 lembar daun.
• Bawang putih – 4 siung.
• Air.
• Timi
• Minyak zaitun.
• Parmesan – 80 gram.
• ramuan Italia.
• Tabasco – beberapa tetes.
• Cabai pedas.
• Tomat parut – kemasan 1 liter.

Persiapan:

1. Potong baguette menjadi potongan-potongan kecil dan bagi menjadi potongan-potongan kecil. Anda akan mendapatkan kotak dengan ukuran yang kira-kira sama.

2. Bersihkan udang. Tempatkan wajan dan penggorengan di atas dua pembakar - ini akan membantu mengurangi waktu memasak secara signifikan. Jika sudah panas, tambahkan minyak. Tunggu sampai memanas.

3. Masukkan udang ke dalam wajan dan crouton ke dalam penggorengan. Garam udang dan tambahkan bawang putih cincang. Taburi dengan cabai dan aduk. Hal utama adalah jangan terlalu lama memasak produk. Cukup menggoreng selama beberapa menit. Taburi dengan thyme dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. Pindahkan ke piring.

4. Masukkan crouton ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Hasilnya akan renyah. Kerupuk buatan sendiri dapat diganti dengan Kirieshki yang dibeli di toko yang Anda suka.

5. Buka bungkus tomat dan tuang ke dalam wajan. Aduk dan encerkan dengan air matang hingga kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan cabai bubuk. Tambahkan timi dan Tabasco.

6. Parut keju Parmesan di parutan halus dan tambahkan sepertiga tomat. Mengaduk. Rebus.

7. Potong kemangi dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama beberapa menit. Tambahkan herba Italia dan 30 ml minyak zaitun. Mengaduk.

8. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Taburi dengan remah roti dan hiasi dengan udang. Taburi dengan parmesan parut.