Banyak orang yang tidak tahu jenis ikan apa ini - kelinci laut. Manfaat dan bahaya produk, kekhasan penangkapan dan persiapannya tetap menjadi misteri bagi penduduk negara kita untuk waktu yang lama. Beberapa pemasok barang bahkan mencoba mengambil keuntungan dari kesenjangan ini dengan menaikkan harga produk secara artifisial dan menciptakan berbagai mitos tentang produk tersebut. Padahal, kelinci laut merupakan ikan yang enak dan sehat yang tidak perlu diolah. Dan biayanya tidak boleh melebihi harga biasanya.
Menemukan kelinci laut utuh di pasar atau toko kelontong tidaklah mudah. Biasanya ikannya dipotong-potong dan dijual sebagian. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan perwakilan laut yang tidak biasa, Anda harus melihat banyak gambar. Jika tidak, ada risiko membeli reguler atau cod dengan harga yang tidak proporsional. Ngomong-ngomong, harga seekor kelinci laut seharusnya tidak mahal, meskipun itu benar-benar mahal.
Ikan yang tidak biasa ini sangat berbeda dari spesies laut yang dikenal konsumen modern. Dia tidak memiliki kandung kemih, jadi dia harus terus bergerak seperti hiu agar tidak tenggelam. Kerangkanya tidak terbuat dari tulang, tapi dari tulang rawan. Ini sangat menyederhanakan proses pengerjaan dengan produk peralatan makan jadi.
Pakar kuliner di banyak negara Eropa secara aktif memanfaatkan kelinci laut untuk menciptakan karya agung mereka. Selain rasanya yang tidak biasa dan berkesan, ikan ini memiliki komposisi kimia yang kaya. Dengan penggunaan rutin, produk ini dapat memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan orang dewasa dan anak-anak.
Tip: Ada juga akuarium berbagai ikan kelinci laut. Ini sangat langka dan sangat berharga. Itu tidak cocok untuk makanan! Sebelum membeli, Anda perlu meninjau informasi dasar tentang perbedaan antar individu, agar tidak membiarkan spesimen komersial masuk ke akuarium, yang mana Anda harus membayar sejumlah uang.
Secara umum daging ikan unik ini sangat juicy, lembut, namun berserat. Sekalipun Anda hanya memberi garam pada produk, menggulungnya ke dalam adonan, dan menggorengnya, Anda bisa mendapatkan kelezatan yang luar biasa. Beberapa koki dapat memberi tahu Anda tentang lusinan cara menyiapkan kelinci laut.
Ikan eksotis dapat menyebabkan kerusakan dalam beberapa kasus, jadi sebelum membelinya Anda harus membiasakan diri dengan nuansa berikut:
Terakhir, mengonsumsi ikan berkualitas rendah atau basi dapat menyebabkan keracunan. Hal ini tidak akan terjadi jika Anda membeli produk dengan mata transparan dan mengkilat, insang merah dan tertutup rapat. Segala kekurangan dalam penampilan atau bau produk harus mengingatkan Anda. Apalagi jika produk tersebut beku dan menilai kualitasnya tidaklah mudah.
Di antara banyak pilihan untuk menyiapkan kelinci laut, resep berikut menempati tempat khusus:
Ikan laut dalam pot:
Saat ini, kelinci laut bahkan ditemukan di perairan air tawar, jadi Anda tidak perlu heran dengan informasi pada kemasannya. Ini sama sekali tidak mempengaruhi kualitas daging. Pendekatan pengolahan dan penyiapan produk dalam hal ini akan sama persis.
Ngomong-ngomong, individu eksotik itu hanya menyerupai kelinci dengan mata besar dan transparan. Penampilan bangkainya sangat spesifik dan bukan yang paling menggugah selera. Tapi tidak perlu takut akan hal ini. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mencoba daging yang tidak biasa, Anda harus mengambilnya. Hanya sedikit orang yang berbicara negatif tentang karakteristik rasa ikan, dan paling sering ulasan negatif muncul karena penanganan yang tidak tepat.
Betapa berbeda dan tidak biasa ikan yang ada di alam, dan nama apa yang belum ditemukan untuk mereka! Misalnya, ikan chimera: nama hewan ini tidak menimbulkan asosiasi yang paling menyenangkan. Namun jika melihat penghuni laut dalam ini, pendapatnya mungkin berbeda. Ada yang melihat ikan yang sangat lucu dan menggemaskan yang bentuknya seperti burung terbang, ada pula yang melihat monster. Jadi siapa dia sebenarnya, penghuni laut misterius ini, yang juga disebut dengan nama aneh lainnya - ikan kelinci laut.
Kerabat dekat chimera adalah dan: mereka semua adalah ikan bertulang rawan dan memiliki tulang punggung yang terbuat dari jaringan tulang rawan. Lihatlah foto ikan chimera dan coba temukan kemiripannya dengan hiu!
Menyebutkan nama chimera bukan berarti hanya ada satu spesies saja. Genus Chimaera (lat. Chimaera) menyatukan 6 spesies, yang paling terkenal adalah chimera Eropa (lat. Chimaera monstrosa) dari Atlantik timur. Ada chimera Kuba (Chimaera cubana), yang awalnya dikira sebagai chimera Eropa, tetapi kemudian diidentifikasi sebagai spesies independen. Ia hidup di lepas pantai Kuba pada kedalaman 400-500 meter. Spesies lain dari genus Chimera diketahui dari perairan Samudra Pasifik bagian timur (Kepulauan Filipina, Laut Kuning, dan Kepulauan Jepang).
Genus Chimera yang diwakili oleh chimera Eropa, termasuk dalam famili Chimaeridae, yang didalamnya terdapat genus lain dengan spesies yang berbeda dengan genus Chimera pada bentuk sirip ekornya.
Semua ikan dari keluarga Chimaera memiliki moncong yang tumpul. Ini merupakan perbedaan penting dari famili ordo Chimaeriformes lainnya, termasuk famili tersebut. Chimera berhidung dengan moncong sangat memanjang dan runcing di ujungnya. Dan famili ketiga adalah chimera moncong belalai (Callorhynchaceae). Mereka dibedakan dengan ujung depan moncong yang memanjang dan bengkok ke bawah dan belakang.
Di bawah ini, pada foto, ikan chimera digambarkan dalam gambar, dan Anda dapat melihat perbedaan struktur moncong pada perwakilan masing-masing keluarga, yang disebutkan di atas.
Perwakilan dari ordo Chimera: 1 - fam. Chimaera; 2 - semester. Moncong Bekantan (Callorhynchaceae) dan fam. Chimera berhidung. Seperti yang telah disebutkan di awal artikel, ikan chimera bersifat bertulang rawan, sehingga termasuk dalam kelas “Ikan bertulang rawan”, yang memiliki dua subkelas. Memiliki banyak kesamaan dalam struktur internal dan eksternal dengan elasmobranch (hiu dan pari), chimera berbeda dari mereka karena rahang atasnya menyatu sepenuhnya dengan tengkorak. Oleh karena itu, mereka diklasifikasikan ke dalam subkelas Berkepala Utuh atau Tengkorak Bersama.
Semua chimaera memiliki ciri khas bentuk tubuh: valval, agak pipih kesamping dan sangat tipis ke arah ekor. Hal ini terlihat jelas pada foto ikan kelinci laut (chimera Eropa).
Fitur lain dari penampilan perwakilan chimera:
Tulang belakang sirip punggung pertama chimera Eropa. Chimera Eropa memiliki nama Latin Chimaera monstrosa, yang membangkitkan asosiasi dengan beberapa jenis monster. Ikan ini mempunyai banyak nama, salah satu nama yang disandang oleh ikan chimera adalah kelinci. Hal ini mungkin disebabkan oleh sirip dada yang besar dan agak memanjang serta matanya yang besar. Disebut juga ikan kelinci laut, rupanya karena alasan yang sama.
Dan di antara orang Norwegia, chimera adalah ikan kerajaan. Disebut demikian karena adanya pertumbuhan tulang tipis yang melengkung ke belakang, yang terletak di antara mata pada jantan.
Gambar bergaya chimera jantan dengan pertumbuhan tulang di antara matanya. Panjang tubuh chimera Eropa bisa mencapai satu atau satu setengah meter, dan ekornya sangat panjang dan tipis, sehingga diberi nama lain - tikus laut.
Duri yang belum sempurna terkadang ditemukan pada kulit telanjang chimera Eropa. Namun kulitnya terlihat halus dan lembut serta memiliki ciri khas warna:
Gambar berwarna chimera dilengkapi dengan warna hijau pupil dengan latar belakang iris putih matanya yang besar.
Chimera Eropa, foto oleh Roman Fedortsov, Murmansk, @rfedortsov_official_account Ikan chimera Eropa tidak ditemukan di perairan tropis. Jangkauannya adalah bagian timur Samudera Atlantik:
Ikan kelinci laut menghabiskan sebagian besar hidupnya di dasar, sehingga ahli ikan mengklasifikasikannya sebagai ikan bathydimersal (dasar laut dalam). Bagaimanapun, kedalaman di mana ia dapat ditemukan berkisar antara 40 hingga 1400 meter. Namun paling sering spesies ini hidup di kedalaman yang relatif dangkal: dua ratus hingga lima ratus meter (di bagian paling utara wilayah jelajahnya) dan tiga ratus lima puluh hingga tujuh ratus meter (di perairan lepas pantai Maroko). Pada musim dingin, ia mencapai perairan pesisir, di mana di lepas pantai Norwegia (yang kedalamannya 90 hingga 180 meter) sejumlah individu dapat ditangkap dengan pukat-hela (trawl) udang.
Ikan ini cukup lembut dan tidak melawan sama sekali saat ditangkap. Setelah dikeluarkan dari air, mereka mati dengan sangat cepat. Ditempatkan di akuarium, mereka tidak dapat bertahan hidup dengan baik.
Ikan chimera atau kelinci laut bukanlah perenang yang cepat dan berkecepatan tinggi, serta tidak membutuhkannya. Lihatlah betapa anggunnya ia bergerak dengan lekuk tubuh belakang dan ekornya yang menyerupai belut, serta gerakan sirip dada besarnya yang seperti sayap yang bergelombang. Sirip perut juga berperan dalam memastikan ikan berenang; letaknya horizontal dan berfungsi sebagai penstabil gerakan.
Berada di bawah, chimera dapat “berdiri” di tanah, bertumpu pada hampir seluruh siripnya: sirip dada dan sirip perut berfungsi sebagai empat anggota badan, dan ekor berfungsi sebagai penopang tambahan.
Bagian artikel ini dikhususkan untuk dua pertanyaan:
Makanan chimera sebagian besar terdiri dari invertebrata bentik. Diantaranya adalah moluska, krustasea (terutama kepiting), echinodermata (landak laut, bintang rapuh). Ikan-ikan kecil hanya sesekali ditemukan di perutnya. Saat memeriksa isi saluran pencernaan chimera, ditemukan bahwa mereka tidak menelan makanan secara utuh, melainkan menggigit mangsanya dalam jumlah kecil atau menghancurkannya dengan lempeng gigi yang kuat.
Jadi, apakah mungkin makan ikan chimera? Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan ini. Penangkapan ikan chimaera dilakukan di lepas pantai Pasifik Amerika Serikat; mereka ditangkap di Chili dan Argentina, serta di perairan Selandia Baru dan Cina. Volume produksinya sangat besar di Selandia Baru, di mana perwakilan keluarga Callorhynchidae (chimera moncong belalai) ditangkap.
Hanya daging callorhynchus segar, yang rasanya enak, yang cocok untuk dimakan. Namun, jika didiamkan sebentar saja, ia mulai mengeluarkan bau amonia yang tidak sedap. Bagi para ibu rumah tangga, ikan bertulang rawan chimera yang tidak memiliki sisik atau tulang keras ini tentu saja sangat nyaman untuk diolah.
Lemak diekstraksi dari hati chimera, yang telah lama dikenal sebagai agen penyembuhan luka yang sangat baik.
Tren saat ini menuju peningkatan volume produksi chimera Eropa melalui penangkapan ikan pukat laut dalam untuk tujuan produksi obat-obatan dari minyak hati ikan ini telah menyebabkan dimasukkannya spesies ini ke dalam IUCN (Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam) Daftar Merah. Ikan chimera hare mempunyai status dilindungi sebagai spesies yang mendekati posisi rentan.
Banyak orang yang belum mengenal ikan laut seperti ikan kelinci. Jika Anda tertarik mengetahui apa itu makhluk laut, maka artikel ini cocok untuk Anda. Kita akan membahas apakah ada manfaat dari ikan ini. Kami juga akan mencari tahu apakah hal itu membahayakan tubuh manusia.
Untuk melihat ikan ini secara lengkap, Anda perlu membaca buku referensi. Intinya dia tidak dijual langsung. Anda hanya bisa membeli potongan tubuh ikannya saja. Mereka dijual dalam bentuk murni. Oleh karena itu, sangat sulit untuk memahami jenis ikan apa itu dalam bentuk aslinya. Ada banyak penipuan di counter ikan. Karena ikan kelinci sering dianggap sebagai ikan hake atau pollock sederhana. Ikan kecil mirip ikan cod ini mirip dengan spesies laut kita.
Ikan ini bertulang rawan. Dia tidak memiliki gelembung. Oleh karena itu, agar tetap bertahan, ia harus selalu bergerak. Seperti hiu, ikan ini akan jatuh begitu saja ke dasar laut. Kelinci disiapkan seperti ikan lainnya. Perlu diasinkan, lalu ditaburi tepung atau adonan, lalu digoreng dalam wajan panas.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa ikan ini mengeluarkan bau yang tidak sedap. Tapi itu tidak benar. Meski bau kelinci tidak senyaman bau ikan cod, namun baunya tidak menyengat. Rasa ikan yang sudah jadi sungguh menakjubkan. Ikan biasa punya tulang, tapi ikan ini punya tulang rawan. Berkat strukturnya ini, daging ikan sangat mudah dipisahkan menggunakan peralatan makan.
Ketidakpercayaan terhadap ikan kita disebabkan oleh fakta bahwa ikan ini dianggap sebagai produk eksotik, dan banyak orang yang tidak tahu apa-apa tentangnya. Padahal, daging ikan kelinci sangat bergizi dan juicy. Ikan ini dianggap tidak layak untuk dikonsumsi sampai abad ke-20. Sekarang ini adalah makanan lezat yang langka di banyak restoran mahal di seluruh dunia. 
Dia sangat membantu. Mengandung cukup banyak protein yang mudah dan cepat diserap oleh tubuh manusia. Ikan ini juga banyak mengandung vitamin seperti A, E, dan D. Apalagi ikan ini kaya akan mineral yang bermanfaat. Karena ikan mengandung banyak asam lemak, dagingnya dianggap sangat bergizi. Kandungan kalori ikan sedemikian rupa sehingga untuk seratus gram dagingnya terdapat seratus enam belas kkal.
Apakah ada salahnya memakan ikan ini? Anda hanya dapat menderita jika Anda secara pribadi tidak toleran terhadap produk laut ini. Kelinci kami juga memiliki sirip yang beracun. Ini adalah sirip atas. Oleh karena itu, bangkai ikan harus dipisahkan dengan sangat hati-hati. Ikannya cukup berminyak. Ini tidak boleh disalahgunakan.
Ikan itu memiliki mata yang ekspresif. Rupanya, inilah alasan dia diberi nama kelinci. Tapi dia tidak lebih seperti kelinci biasa. Karena ikan menjalani gaya hidup yang tidak biasa, mereka kadang-kadang disebut tikus laut. Mereka memakan makanan padat seperti kerang atau udang karang. Rahang ikan ini sangat kuat sehingga para nelayan sangat berhati-hati dengan ikan ini. Kelinci bertelur. Orang Skandinavia memakan telur ini.
Masalah harga belum bisa dipastikan. Harga ikan berfluktuasi. Secara umum, harga ikan kelinci sedikit lebih mahal daripada ikan cod biasa. Namun Anda tidak akan menemukan ikan kami di setiap toko. Ada kemungkinan lebih besar untuk menemukan kelezatan ini di toko khusus yang menjual hasil laut eksotis. Ikan kelinci juga termasuk jenis akuarium. Itu dekoratif dan tidak dikonsumsi sebagai makanan. Ikan jenis ini harganya sangat mahal.
Penjual diyakini menjual ikan jauh lebih tinggi dari harga yang disebutkan. Mereka mungkin menciptakan nama sendiri untuk ikan kelinci untuk menunjukkan bahwa ikan tersebut lebih langka dan lebih mahal. Beberapa bahkan menjual ikan hambar dengan daging keras, menganggapnya sebagai khayalan. Sangat mudah untuk tertipu oleh penipuan seperti itu.
Fakta bahwa ikan tersebut memiliki julukan yang cukup lucu. Hal ini menunjukkan bahwa hal ini tidak terlalu jarang terjadi. Di luar negeri, banyak ditemukan di restoran. Anda tidak perlu takut dan percaya dengan semua omong kosong tentang ikan kelinci yang bisa Anda temukan di berbagai sumber. Ikan ini sehat, enak, dan tidak terlalu mahal.
Jika Anda berkesempatan mencicipi daging ikan ini, jangan sangkal kenikmatannya. Pastikan untuk mencoba yang ini. Rasanya mengingatkan pada daging hiu. Oleh karena itu, tidak semua orang menyukainya sebagai hidangan utama. Nah sekarang anda sudah tahu apa itu ikan kelinci. Anda tahu mengapa ini berguna dan apakah itu berbahaya. Anda memiliki semua informasi yang Anda butuhkan tentang ikan eksotis kami. Anda tahu bahwa ikan kelinci bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda secara keseluruhan.
1. Siapkan sayuran dengan memotong wortel menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah bagian.
2. Kelinci laut tidak perlu dibersihkan. Mencucinya saja sudah cukup. Potong ikan menjadi beberapa bagian. Kami tidak memotong sirip dan ekornya. 
3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan besi dan biarkan memanas. Kemudian tambahkan setengah bawang bombay dan wortel cincang ke dalam besi cor. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit. 
4. Letakkan kelinci laut di atas sayuran. Larutkan campuran pedas ke dalam air dan tuangkan ikan hingga setengah terendam dalam cairan. Letakkan selapis sisa bawang bombay di atasnya. 
5. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 menit. Perhatian: jumlah cairan dalam besi cor akan berlipat ganda selama pemasakan. Tambahkan pasta tomat. Setelah diaduk, didihkan lagi selama 5-7 menit. Lalu matikan kompor. 
6. Kelinci laut bisa langsung kita sajikan. Sajikan dengan lauk sayur rebus, hiasi dengan bumbu. 
|
Bagi mereka yang memilih pantai Siprus untuk liburan musim panas, saya akan langsung mengatakan: ikan kelinci tidak menimbulkan bahaya apa pun. Ia tidak menggali ke dalam pasir seperti ikan kalajengking. Ia tidak menyerang manusia, ia berada dalam kategori berat yang berbeda dengan mereka, dan ditemukan cukup jauh dari pantai. Cerita ini terutama untuk mereka yang pergi memancing di laut.
Sebenarnya justru karena pertemuan dengan ikan aneh mirip paus sperma inilah lahirlah ide untuk membuat halaman tentang bahaya yang menanti kita di Laut Mediterania.
Saat berjalan menyusuri pantai di desa nelayan Liopetri, adik saya melihat seekor ikan agak besar tergeletak di tepi air. Ikan itu tampak seperti paus sperma kecil. Hal pertama yang menarik perhatian Anda adalah warna ikannya yang sangat indah. Bintik-bintik macan tutul hitam seperti beludru di punggung abu-abunya dan perut mulus seputih salju membuatnya tak tertahankan. Semuanya dimanjakan oleh bibir atas, seperti bibir kelinci, dan kepala ikan berukuran sekitar seperempat dari seluruh tubuh. Setelah mengambil beberapa foto ikan eksotik tersebut, kami pergi ke restoran ikan terdekat untuk melakukan survei terhadap penduduk setempat. Saya sangat ingin tahu mengapa ikan mewah seperti itu dibuang ke darat?
Pemilik restoran, yang nyaris tidak melihat sekilas foto tersebut, langsung mengucapkan “Ohi!”, yang berarti “tidak” dalam bahasa Yunani. Dewan kerabat pemilik yang berkumpul secara instan mengeluarkan keputusan akhir: Ikan tersebut tidak dapat dimakan dan disebut ikan kelinci. Dengan itu kami pergi. Di rumah, setelah menjelajahi Internet, saya menemukan jejak kelinci misterius. Nama Latin Lagocephalus scleratus (omong-omong, Lagoscephalus diterjemahkan sebagai berkepala kelinci) tidak berarti apa-apa bagi sebagian besar penduduk. Tapi, anehnya, banyak orang yang tahu betul kalau nama Jepangnya adalah fugu. Lebih tepatnya, ikan buntal termasuk salah satu dari sekian banyak jenis ikan buntal. Orang Inggris sering menyebut ikan ini ikan buntal, ikan bengkak, atau dalam bahasa Rusia disebut ikan bola.
Yang paling penting adalah itu
Dari Internet dan surat kabar Siprus hingga saya
berhasil menggali beberapa fakta menarik terkait fugu. Percaya atau tidak, putuskan sendiri.
1. Ikan tersebut tiba di Laut Mediterania dari Samudera Hindia melalui Laut Merah sekitar tahun 2005. Dia berhasil menyesuaikan diri dan mulai bereproduksi.
2. Pihak berwenang Siprus telah mengumumkan hadiah sebesar 1 euro untuk setiap ikan buntal yang ditangkap. Eleni tertentu, penduduk Larnaca, memperoleh 1.000 euro dalam setahun dengan cara ini.
3. Racun fugu tidak kehilangan khasiatnya baik selama pembekuan dalam maupun selama pemrosesan suhu tinggi. Beberapa awak kapal Ukraina berlabuh di pelabuhan Haifa, Israel, menangkap, memasak, dan memakan fugu. “Semua orang meninggal karena keracunan,” tulisnya di Internet. Namun, saya menerima surat dari Israel, yang darinya saya mengetahui bahwa, berkat pengobatan Israel, para pecinta sup ikan, untungnya, berhasil bertahan hidup.
4. Siprus berencana melakukan penangkapan ikan fugu komersial dan sedang mencari pasar. Negosiasi sedang dilakukan dengan Tiongkok mengenai pasokan makanan lezat tersebut.
5. Pada tahun 1598, muncul undang-undang yang mewajibkan juru masak yang menyiapkan fugu untuk mendapatkan izin negara untuk ini. Undang-undang inilah yang bertahan dari semua larangan dan masih diterapkan sampai sekarang. Seorang koki Jepang menghabiskan 2-3 tahun mempelajari cara memotong ikan sebelum menerima lisensi. Kemudian koki harus lulus dua ujian - tertulis dan praktek. Sekitar tiga perempat dari mereka yang mendaftar “gagal” dalam tes tertulis, yang memerlukan pemahaman tentang lusinan jenis fugu, termasuk berbagai metode “detoksifikasi”. Dan 25 persen sisanya tidak diberikan izin sampai mereka memakan apa yang mereka masak sendiri.
6. Program di saluran National Geographic mengatakan bahwa ikan sama sekali tidak enak seperti yang diyakini secara umum. Dagingnya cukup keras. Agar bisa dikunyah, ikannya dipotong tipis-tipis dan disajikan dengan saus pedas.
7. Tradisi Jepang dalam memakan makanan lezat yang berbahaya sama sekali tidak terkait dengan rasa yang tidak wajar, seperti yang diyakini secara umum (lihat paragraf 6). Ini semua tentang efek narkotika dari dosis mikroskopis racun pada tubuh manusia. Mereka mengatakan bahwa “ikan tidak menampilkan kartun”. “Kedatangannya” berbeda. Racun saraf tetrodotoxin dalam dosis minimal menyebabkan sesuatu seperti “tetanus.” Pria itu melihat segalanya, mendengar segalanya, tapi tidak bisa bergerak. Tahan terhadap pengaruh suhu, racun ini terurai dengan sangat cepat di dalam tubuh manusia. Seni juru masak terletak pada pemberian dosis racun secara tepat. Jurnalis Soviet terkenal yang bekerja di Jepang selama bertahun-tahun, Vsevolod Ovchinnikov dalam “The Sakura Branch” dengan penuh warna menggambarkan perasaannya saat mencicipi fugu, mirip dengan yang disebutkan di atas.
8. Jika dianalogikan dengan rolet Rusia, tradisi makan fugu disebut dengan rolet Jepang. Setiap tahun, antara 10 dan 100 orang meninggal karena keracunan ikan. Mereka adalah mereka yang memasak fugu sendiri, atau mereka yang berhasil meminta juru masak memasak hati untuk mereka. Hati dianggap sebagai bagian paling empuk dari fugu, tetapi pada saat yang sama hati adalah bagian ikan yang paling beracun.
Berikut berita terbaru dari front militer.
Gambar yang diambil dari Internet Yunani dengan jelas menunjukkan ciri khas hidung “kelinci” pada ikan tersebut. Berkat dia, ikan itu mendapatkan namanya dan tidak dapat disamakan dengan yang lain:
Ini adalah selebaran yang diterbitkan di Yunani. Selebaran itu berbunyi:
"Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pangan
Perhatian !
Ikan beracun.
Tidak bisa dimakan"
Versi lain dari brosur pada foto di sebelah kiri, kali ini diambil dari situs berbahasa Inggris. Khususnya dalam bahasa Inggris, tertulis bahwa “ikan memiliki kulit yang beracun dan racunnya tidak akan terurai selama perlakuan panas.
Dan sekarang yang paling penting. Kampanye besar-besaran sedang dilakukan di Siprus dan Yunani, yang tujuannya adalah untuk menyampaikan kepada setiap nelayan betapa berbahayanya ikan ini. Tetapi pada saat yang sama, saya telah berulang kali mendengar dan menulis kepada saya bahwa ikan kelinci cukup dapat dimakan dan mereka menyebutnya demikian ikan-ayam. Namun dalam semua kasus yang saya ketahui, ikan itu dipotong dengan hati-hati, membuang kulitnya. Yang pada prinsipnya sangat sesuai dengan informasi dari situs berbahasa Inggris yang diberikan sedikit. Jadi, makan ikan atau tidak, semua orang memutuskan sendiri.
Pada tanggal 22 Agustus 2012, Departemen Perikanan melakukan kunjungan. Di dinding tergantung “potret” ikan naas, entah kelinci atau ayam. Ketika ditanya apakah ikan itu beracun, jawabannya tidak begitu jelas. Secara umum, beberapa organ beracun, atau toksisitas ikan bergantung pada musim. Namun dari musim apa dan organ mana tepatnya tidak diketahui. Atau mungkin tidak beracun sama sekali. Yang pasti adalah:
Jadi makan atau tidak makan ikan, kelinci, ayam, semua orang memutuskan sendiri!
