Campur cuka beras dengan garam dan gula pasir di piring kecil yang dalam. Aduk adonan dengan sendok agar gula dan garam lebih cepat larut.
Bilas beras beberapa kali dengan air dingin. Masukkan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci, takar 350 ml air dingin dan tuangkan di atas nasi, letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Selanjutnya, kecilkan api seminimal mungkin, tutup panci berisi nasi dengan penutup dan masak sereal selama 10 menit. Kemudian matikan api di bawah panci dan diamkan nasi beberapa saat (10 menit) agar sisa air menyerap. Sekarang tuangkan campuran cuka beras, gula dan garam di atas nasi. Aduk nasi, tutup kembali dan mulailah menyiapkan bahan lainnya.
Potong keju dan mentimun menjadi potongan panjang. Jika mau, Anda bisa mengupas mentimun. Anda juga bisa menggunakan alpukat sebagai pengganti mentimun.
Rebus udang selama beberapa menit dalam air asin. Kemudian keluarkan cangkang dari setiap udang. Anda bisa menaburkan jus lemon pada udang untuk menambah rasa.
Ambil selembar nori dan letakkan di atas tikar bambu. Jika Anda tidak memiliki alas, Anda bisa meletakkan selembar nori di atas cling film: dengan bantuannya, menggulung gulungan juga akan cukup mudah. Letakkan nasi hangat di atas nori, sisakan 1 cm di setiap tepinya.
Letakkan kubus keju lunak dan mentimun segar di atas lapisan nasi, beri jarak 2 cm dari tepinya, dan letakkan udang kupas di atasnya.
Dengan menggunakan alas, mulailah menggulung gulungan dengan hati-hati. Saat menggulung, tekan alas pada gulungan dengan sedikit tenaga, sehingga membentuk bentuknya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat gulungan dalam bentuk lingkaran, persegi atau segitiga.
Gulung gulungan sampai akhir, berikan bentuk yang diinginkan. Jika Anda menggunakan cling film sebagai pengganti alas, gunakan tangan Anda untuk membentuk gulungan saat menggulungnya. Asalkan nasinya hangat, hal ini cukup mudah dilakukan.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian (biasanya 6-8 potong). Pisau harus cukup tajam, jika tidak pinggiran nori akan sobek dan gulungan akan terlihat tidak rapi.
Gulungan udang adalah hidangan tradisional Jepang. Seringkali disalahartikan sebagai sushi, padahal hal ini tidak sepenuhnya benar. Sushi adalah konsep luas yang mencakup roti gulung makizushi, bola nasi nigirizushi, dan tas temakizushi. Hidangan ini bisa dinikmati di restoran Jepang atau dipesan di rumah. Banyak sekali resep yang mudah dibuat di rumah.
Udang adalah makanan lezat. Semakin besar kerangnya, semakin enak dan berharga. Makanan laut berukuran besar mudah dibersihkan, direbus, atau digoreng. Komponen utama lainnya adalah nasi. Usahakan memilih nasi spesial untuk masakan Jepang. Namun jika tidak ada, Anda bisa mengambil biji-bijian panjang biasa.
Camilan jenis ini bisa disajikan dengan isian mentah atau goreng di atas panekuk nasi. Hidangan serupa ditemukan dalam masakan Jepang dan Thailand. Semua bahan isian harus dicincang tipis dan digoreng dalam wajan khusus.
Membuat udang gulung panggang yang enak di rumah cukup mudah dengan sedikit latihan. Yang terpenting dalam roti gulung adalah nasi yang enak dan enak serta... Dalam resep ini saya akan menunjukkan dan memberi tahu Anda cara menyiapkan roti gulung dengan sederhana dan cepat.
Untuk menyiapkan udang gulung panggang, siapkan bahan-bahan sesuai daftar.
Bilas beras beberapa kali dengan air, harus benar-benar transparan, semua pati harus dihilangkan. Isi dengan air 2 sentimeter di atas nasi dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, kecilkan api, tutup kuali dengan rapat dan masak nasi selama 15-16 menit, lebih baik atur timer. Setelah beberapa saat, matikan kompor, letakkan beberapa tisu di antara tutup dan kuali dan biarkan nasi selama 15 menit lagi.
Tuang cuka ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam dan gula, dan microwave selama 30 detik. Aduk saus hingga garam dan gula larut sempurna. Tuang saus ke dalam nasi, aduk rata, dan biarkan nasi dingin.
Sementara itu, cuci bersih ekor udangnya. Masukkan tusuk sate kayu dengan hati-hati di bawah cangkang, hal ini diperlukan agar ekornya tidak menggulung saat dimasak. Rebus udang selama 3-4 menit.
Dinginkan udang rebus, angkat tusuk sate, dan buang cangkang dari ekornya.
Potong ekor di sepanjang punggung dengan hati-hati, pastikan untuk membuang ususnya.
Letakkan selembar nori di atas matras, dengan sisi mengkilat menghadap ke bawah. Letakkan selapis nasi di atas rumput laut, sisakan 1 cm nori di sisi sebaliknya.
Letakkan ekor udang rebus di tengahnya.
Dengan menggunakan alas, gulung gulungannya. Biarkan gulungan selama beberapa menit, sisi jahitannya menghadap ke bawah.
Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan setebal 1 sentimeter. Tempatkan potongan gulungan menghadap ke atas.
Tempatkan satu sendok teh saus telur ikan di setiap gulungan.
Pindahkan gulungan ke loyang. Panggang gulungan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 8-10 menit.
Sajikan udang gulung panggang yang sudah jadi dengan kecap.
Masakan Jepang yang rendah kalori dan lezat sangat populer di negara kita. Salah satu hidangan paling populer adalah roti gulung. Dan jika sebelumnya kami hanya puas dengan sushi bar, kini kami memasaknya sendiri di rumah.
Isi resep:
Roti gulung adalah ciri khas masakan Jepang. Hidangan ini dikenal oleh pecinta kuliner oriental dan hidangan eksotis. Sajian gurih ini diolah di restoran Jepang, disajikan di buffet, dipesan ke kantor dan tentunya diolah sendiri di rumah. Makanan seperti itu selalu menjadi hari libur dan hiasan untuk pesta apa pun. Hidangannya elegan dan disajikan dengan indah. Ini merangsang nafsu makan dan minat, dan rasanya tidak pernah mengecewakan.
Roti gulung diolah dengan berbagai macam isian, antara lain ikan merah dan jenis lainnya, seafood, stik kepiting, dan tentu saja udang. Saat menyiapkan isiannya sendiri, Anda bisa dipandu oleh selera Anda sendiri dan menggunakan produk yang paling Anda sukai. Hari ini kita akan berbicara tentang udang gulung. Ini adalah hidangan yang benar-benar meriah, namun mudah disiapkan dan cukup lezat. Yaitu nasi gulung dengan berbagai isian yang digulung menjadi gulungan daun rumput laut. Tidak ada kata terlambat untuk mempelajari cara memasak hidangan ini. Sangat mudah untuk mengulanginya sendiri di rumah. Itulah yang saya usulkan untuk dilakukan sekarang.
Bahan-bahan:
Sushi and roll adalah hidangan masakan tradisional Jepang yang telah menempati tempat khusus dalam kehidupan kita. Dan meskipun hidangan ini cukup eksotis, dan pada pandangan pertama, memerlukan keterampilan dan ketangkasan, namun tidak demikian. Anda bisa membuat roti gulung sendiri di rumah. Gulungan dengan udang dan mentimun, menurut saya, adalah yang klasik, dan saya merekomendasikan setiap pecinta sushi untuk memulainya.
Semua komponen kami siapkan agar tidak ada yang terlewatkan. Peran utama kami adalah: nasi bulat, mentimun segar, udang, biji wijen, rumput laut nori, garam, gula, cuka sari apel, kecap. Pertama kita masak nasinya, disini tidak ada yang kosmik, seperti biasa kita masak dengan perbandingan 1:2 dengan air, airnya perlu diberi garam 0,5 sdt. garam. Saya merasa sangat nyaman memasak nasi untuk roti gulung dalam slow cooker; ternyata itulah yang saya butuhkan.
Sekarang mari kita membuat saus yang mirip dengan cuka beras. Anda mungkin beruntung dan toko Anda menjual nasi suap. Sulit menemukannya di daerah kami, jadi kami menggunakan trik yang tidak merusak hasil sama sekali. Ambil 30 ml gigitan apel (alami!), tambahkan 0,5 sdt. garam, dan 0,5 sdt. gula pasir, campur semuanya - bumbu nasi sudah siap. Tuang cuka sedikit demi sedikit ke dalam panci berisi nasi dan balikkan dengan spatula.
Mempersiapkan isian gulungan. Cuci mentimun segar dan potong-potong. Jika kulitnya keras, bisa dikupas. Jangan lupa untuk memeriksa kepahitan mentimun.
Dianjurkan untuk mencairkan udang beku dalam kondisi alami. Jika Anda mencairkannya dalam air mendidih, lakukan tidak lebih dari 2 menit, jika tidak maka akan menjadi “kenyal”. Ini berlaku untuk udang beku rebus. Masak yang mentah sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
Buang cangkang dan kakinya, lalu cuci udang dengan air mengalir.
Jika udangnya besar (misalnya udang raja), sebaiknya dipotong menjadi 2 bagian. Jika kecil, biarkan apa adanya.
Sekarang sampai pada bagian terpenting. Ambil selembar nori standar dan potong 1/3nya dengan gunting. Kemudian dapat digunakan untuk roti gulung apa saja, dengan bagian nasi di luar. Dengan tangan basah, ambil sebongkah nasi dan sebarkan ke permukaan rumput laut. Beri jarak 1-1,5 cm di bagian atas, ketebalan nasi tidak boleh melebihi 3-4 mm, mis. nori harus terlihat melaluinya.
Taburi nasi dengan biji wijen dan letakkan isian di tengahnya - mentimun dan udang.
Sekarang, dengan kedua tangan, pegang isian dengan jari agar tidak menggelinding, dan dengan menggunakan tikar bambu, gulung menjadi gulungan yang rapat. Tepi nori yang bebas harus dibasahi dengan air agar menjadi lengket dan gulungan akan terpasang erat. Dalam hal ini, pepatah “Mata takut, tapi tangan takut!” memang tepat!
Itu saja! Ini adalah bagian terpenting dari persiapan. Kami “menggulung” gulungan dari sisa bahan, memasukkan “sosis” utuh ke dalam lemari es selama 20-30 menit agar terbentuk. Kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong setiap gulungan panjang menjadi gulungan pendek, tidak lebih tebal dari 2 sentimeter. Pisau harus selalu dibasahi dengan air, jika tidak nasi akan lengket.
Tahap terakhir yang paling menyenangkan adalah meletakkan roti gulung dengan udang dan mentimun di atas piring datar. Sajikan dengan kecap asin, acar jahe jika diinginkan, dan mustard wasabi Jepang.
Selamat makan!
