Pancake bebas ragi sangat lembut di kefir. Ada beberapa trik yang akan membantu Anda selalu memasak panekuk empuk dan menyenangkan orang yang Anda cintai. Jika Anda belajar cara memasak adonan dasar, maka Anda dapat membuat banyak pancake berbeda darinya.
Bagaimana cara melakukannya? Sangat sederhana. Jika Anda ingin memasak panekuk yang manis dan berair, tambahkan apel, pir, pisang, kiwi, nanas yang diparut atau dicincang halus. Dengan keju cottage, bubuk kakao, dan beri, produk yang harum dan lezat juga diperoleh.
Hari ini kita akan menyiapkan pancake subur yang lezat di kefir dengan apel tanpa ragi. Uleni adonan dan tambahkan parutan apel segar. Pancake apel manis dan sangat berair.
Bahan untuk 18-20 buah:
Waktu memasak: 40 menit.
Dalam mangkuk, kocok telur, gula, dan garam dengan pengocok. Jika kita ingin mendapatkan pancake yang sangat manis, tambahkan 2 sdm gula. l.
Untuk membuat adonan segera siap digoreng dan menjadi sangat mengembang, kita panaskan kefir terlebih dahulu. Itu harus hangat, tetapi tidak panas. Tuang kefir ke dalam campuran telur dan segera tambahkan soda, yang tanpanya kemegahan tidak dapat dicapai.
Aduk rata, massa akan berbusa dan segera tertidur dalam porsi tepung. Aduk terus menerus dengan pengocok, tambahkan tepung, kami mendapatkan adonan kental tanpa gumpalan. Siap untuk langsung digoreng. Pada tahap ini, Anda dapat menambahkan produk apa pun ke dalamnya.
Kami memotong apel menjadi 4 bagian, buang bijinya, selaput padat dan kupas irisannya. Kami menggosoknya di parutan kasar dan segera, sampai menjadi gelap, kami mengirimkannya ke adonan.
Kami mencampur semuanya dengan baik.
Untuk membuat pancake kecil dan rapi, kami akan mengambil adonan dengan sendok besar dan membantu mengeluarkannya dengan satu sendok teh. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api besar. Kami mengambil adonan (dengan slide), menyebarkannya di atas wajan. Kami menempatkan pancake di samping satu sama lain. Goreng dengan api sedang hingga bagian pinggirnya kecoklatan.
Balikkan panekuk dengan apel dengan spatula dan masak, sebaliknya, sampai berwarna cokelat. Mereka menjadi subur dan indah. Jadi kami menyiapkan semua adonan manis. Tambahkan minyak ke wajan setelah setiap batch.
Letakkan pancake berair dan subur dengan apel di piring, taburi dengan gula bubuk jika diinginkan dan sajikan segera. Mereka sempurna untuk selai, susu kental atau krim asam.
Pancake dengan apel tanpa ragi dapat disiapkan dengan cara lain. Memasak adonan. Potong apel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis. Kami memasukkan sesendok adonan ke dalam wajan, tambahkan beberapa potong apel dan tutup dengan adonan di atasnya. Goreng di kedua sisi dan dapatkan pancake isi.
Pancake apel yang subur di kefir disiapkan dengan banyak cara. Seseorang memotong apel menjadi lingkaran tipis, tetapi tidak menambahkannya ke mangkuk dengan adonan, tetapi meletakkannya di setiap pancake, menutupinya dengan adonan dan kentang goreng di kedua sisi.
Ternyata seperti kue panekuk dengan isian apel. Cara lain adalah dengan memarut apel dengan serutan, mencampurnya dengan adonan dan memanggang pancake. Kerugian dari opsi ini adalah apel akan memberikan jus, adonan tidak akan terlalu kental dan pancake tidak akan naik. Solusi terbaik adalah menambahkan potongan kecil apel ke dalam adonan. Untuk meringankan adonan, buat lapang, tambahkan soda, padamkan dalam kefir. Jadi kami akan menjaga rasa apel, dan pancake akan menjadi subur, sangat enak. Saya sarankan Anda mempelajari resepnya lebih detail, lihat foto langkah demi langkah dari proses memasak.
Bahan:
Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan soda kue. Aduk, biarkan selama beberapa menit untuk memadamkan soda.
Tambahkan satu telur besar atau dua telur kecil. Tuang gula (Anda bisa menambah jumlahnya jika apelnya asam). Kocok dengan pengocok atau kocok dengan mixer, gabungkan semua komponen hingga halus.
Tuang tepung, saring melalui saringan. Segera masukkan 200 gram, lalu kami akan menambahkan secara bertahap, membawa adonan sedemikian rupa sehingga menyerupai krim asam buatan sendiri yang sangat kental. Massa harus berubah tanpa gumpalan dan area kering dari tepung yang tidak dicampur.
Kami membersihkan apel, memotong intinya. Kami memotong menjadi irisan kecil tipis atau kubus kecil. Tambahkan ke adonan dan aduk.
Panaskan minyak dalam wajan, kecilkan api menjadi sedang. Kami menyebarkan adonan, sekitar satu sendok makan per panekuk. Goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Balik saat bagian bawah sudah kecoklatan dan bagian atas mulai bergaris. Kami meletakkan pancake yang sudah jadi di piring yang dilapisi serbet, memasukkan bagian pancake berikutnya ke dalam wajan.
Sajikan panekuk apel panas, dengan madu atau krim asam, selai, selai.
Apel adalah buah yang serbaguna. Berapa banyak resep berbeda yang ada menggunakan apel - selai, marshmallow, selai jeruk, selai, dan kolak. Sungguh pai apel yang lezat!
Apakah Anda memiliki masa kecil seperti itu ketika Anda dikirim ke nenek Anda di desa untuk musim panas? Dan di pagi hari, hampir tidak bangun, baunya sudah tercium oleh nenek yang menggoreng pancake lezat, dan bahkan dengan saus apel. Harum, lembut, disiram dengan madu cair segar - itu adalah kebahagiaan!
Apakah Anda membuat pancake apel untuk keluarga Anda sekarang? Jika tidak, maka lebih baik mengejar ketinggalan, memasak tidak akan memakan banyak waktu. Pilih sendiri opsi yang Anda suka dari resep yang diusulkan, jangan terlalu malas untuk bangun pagi dan bangunkan keluarga Anda bukan dengan jam alarm, tetapi dengan aroma kue apel yang luar biasa.
Untuk memasak panekuk apel di kefir, tidak begitu penting jenis buah apa yang Anda ambil. Ambil yang saat ini ada di rumah Anda. Harap dicatat bahwa kefir yang digunakan dalam resep harus pada suhu kamar atau sedikit lebih hangat, jadi keluarkan produk susu dari lemari es terlebih dahulu. Jika Anda mulai menuangkan kefir dingin, Anda akan merusak segalanya - gluten tidak akan membengkak dalam tepung, soda tidak akan bereaksi dengan baik, pancake akan menjadi lengket dan keras.
Lampu
Bahan
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk rata.
Dalam mangkuk terpisah, campur kefir dan soda. Asam yang ada dalam produk susu akan memadamkan soda, akibatnya pancake menjadi subur. Sekarang gabungkan kefir dengan massa telur, dan campur bahan dengan baik lagi.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap, menggunakan kocokan dapur, aduk perlahan ke dalam campuran telur-kefir.
Adonan yang sudah jadi harus memiliki konsistensi yang sama dengan krim asam, tanpa gumpalan.
Terlibat dalam persiapan apel, dan biarkan adonan berdiri sedikit dan istirahat. Cuci buah, kupas, buang inti dan bijinya, potong dadu kecil. Dalam beberapa resep, apel disarankan untuk diparut, tetapi kami menyarankan untuk memotongnya agar potongan buahnya terasa di dalam pancake. Tuang kubus apel ke dalam adonan dan aduk lagi dengan sendok.
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Segera setelah mulai "mendesis", kecilkan api dan mulailah menyendok adonan apel dengan sendok, membentuk pancake bulat atau oval.
Balikkan panekuk apel kecokelatan ke sisi yang lain.
Dinginkan pancake yang sudah jadi dengan apel di kefir sedikit. Sajikan ke meja, diversifikasi kue kering dengan selai, selai, madu (pilihan Anda). Silakan dinikmati makanannya!
Tips Memasak:
Apel goreng ragi akan memakan waktu sedikit lebih lama karena adonan harus naik tiga kali. Tapi kemudian, betapa luar biasanya mereka! Resepnya diberikan dengan ragi kering instan. Ingatlah bahwa mereka dapat diganti dengan yang segar biasa. Hal utama adalah jangan berlebihan. Ragi kering dan pres dapat dipertukarkan dalam perbandingan 1:3, yaitu 10 g ragi kering setara dengan 30 g pres.
Bahan:
Memasak:
Tips Memasak:
Gorengan berbahan apel dan wortel bisa menjadi pilihan sarapan yang ideal, Anda bisa membawanya bekerja sebagai camilan. Tetapi manfaat khusus mereka adalah pancake seperti itu dimakan oleh anak-anak di kedua pipinya. Tentunya, setiap ibu akrab dengan masalah ketika tidak mungkin memasukkan wortel dan apel yang sehat ke dalam diri seorang anak. Inilah solusinya - buat pancake. Mereka baik panas dan dingin.
Bahan:
Memasak:
Tips Memasak:
Jika Anda perlu cepat menyiapkan sesuatu yang enak dan murah untuk teh, maka salah satu pilihan terbaik adalah pancake kefir dengan apel. Pancake halus kemerahan akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa akan menyukainya. Dan memasaknya tidak sulit, cukup ikuti resep yang dipilih dengan tepat. Kami menawarkan beberapa opsi untuk dipilih.
Untuk menyiapkan adonan, Anda membutuhkan kefir. Ini bisa menjadi produk dengan persentase kandungan lemak berapa pun. Anda bahkan dapat menggunakan produk yang mandek di lemari es, tetapi jangan sampai rusak. Jika kefir menjadi pahit atau berubah warna, tuangkan tanpa ampun, Anda tidak dapat menggunakan produk seperti itu untuk makanan.
Tepung, sebagai suatu peraturan, digunakan putih, dengan kualitas tertinggi. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, tepung terigu harus diayak terlebih dahulu.
Agar pancake menjadi subur, soda atau baking powder ditambahkan ke adonan. Disarankan untuk mengaduk soda dalam kefir dan biarkan selama beberapa menit untuk memulai reaksi netralisasi. Jika digunakan baking powder yang sudah jadi, maka bisa ditambahkan langsung ke adonan.
Apel apa pun bisa digunakan untuk hidangan ini. Cocok untuk varietas asam dan manis. Pilihan varietas buah dapat mempengaruhi jumlah gula. Anda juga dapat menggunakan apel kalengan, misalnya, dari kolak.
Pertama-tama, Anda perlu memanaskan kefir. Namun hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar produk susu fermentasi tidak menggumpal. Anda cukup menurunkan kantong yang belum dibuka ke dalam air panas, tetapi tidak ke dalam air mendidih. Dan Anda bisa menghangatkan kefir dengan api kecil di atas kompor, sambil terus diaduk.
Larutkan ragi dalam kefir hangat dan larutkan gula. Tambahkan beberapa sendok makan tepung, aduk dan biarkan selama 15 menit dalam panas. Sementara itu, kocok telur dengan garam. Opsional, Anda dapat menambahkan gula vanila atau sedikit parutan kulit lemon.
Saat gelembung muncul di permukaan kefir, tuangkan telur ke dalamnya, campur dan mulai tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Biarkan adonan mengembang selama 20-30 menit. Itu harus meningkat secara signifikan dalam volume.
Tuang minyak ke dalam adonan dan tambahkan apel yang dipotong dadu kecil. Aduk dan biarkan mengembang lagi. Tidak ada lagi pencampuran adonan.
Panaskan minyak dalam wajan dan tuangkan adonan ke atasnya. Goreng kentang goreng di kedua sisi.
Anda bisa memasak panekuk apel yang subur dan. Kami hanya membutuhkan kefir, soda, tepung dan gula. Dan, tentu saja, apel. Lebih baik menggunakan varietas manis dan asam.
Kefir perlu dihangatkan. Ini dapat dilakukan dengan banyak cara, tetapi Anda harus berhati-hati, karena kefir akan mengental jika terlalu panas. Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk, tuangkan soda ke dalamnya dan aduk rata. Sisihkan mangkuk untuk saat ini dan lanjutkan dengan apel.
Baca juga: Pancake soba - 9 resep cepat
Cuci apel, kupas dan potong bijinya, singkirkan semua piring keras. Potong apel menjadi kubus kecil. Parut tidak disarankan agar apel tidak kehilangan jusnya.
Tambahkan apel ke kefir, tambahkan gula di sana. Jumlah gula ditentukan oleh selera Anda. Jika Anda menyukai makanan panggang yang lebih manis atau memiliki apel yang asam, Anda dapat menambah jumlah gula dengan menambahkan 3-4 sendok makan.
Secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke kefir. Tuang tepung ke dalam beberapa sendok makan, aduk rata setiap kali. Cara pemberian secara bertahap ini akan menghindari terbentuknya gumpalan. Adonan harus cukup kental, seperti krim asam buatan sendiri.
Panaskan wajan dengan menuangkan minyak sayur di atasnya. Kami menyebarkan adonan dengan sendok, membentuk pancake kecil. Goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai muncul warna cokelat keemasan yang indah.
Jika Anda mencampur apel dengan labu dan menggunakan campuran ini untuk membuat panekuk, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang luar biasa. Labu disimpan dengan baik, jadi Anda bisa memasak panekuk seperti itu sepanjang musim dingin.
Pancake lembut dengan apel di atas kefir sangat cocok untuk sarapan atau camilan sore. Resepnya sangat sederhana: dengan menambahkan hanya satu komponen tambahan dalam bentuk irisan apel ke adonan panekuk klasik, kami mendapatkan hidangan yang sudah dikenal dalam "peran" baru.
Pancake yang subur, harum, dan sangat lezat, ditaburi saus manis dalam bentuk yogurt, sirup buah, atau madu, akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Kami memberikan kepada Anda alternatif yang sangat baik untuk pancake standar.
Bahan: 
Pancake dengan apel di kefir terlihat hampir sama dengan yang biasa - kejutan dalam bentuk rasa apel akan muncul selama tes. Silakan dinikmati makanannya!
