Sup ayam enak dan sehat, dan sup ayam dengan pangsit juga menyenangkan! Sup seperti itu sangat menghibur, memberikan emosi paling positif kepada anak-anak dan orang dewasa.
untuk sup:
500 gram. Ayam,
400 gram kentang,
100 gr bawang bombay,
100 gram wortel,
garam, bumbu secukupnya.
Untuk pangsit:
1 telur besar
3 sendok makan tepung,
1/4 sdt garam.
Tip: Pangsit juga mudah diturunkan ke dalam air menggunakan dua sendok teh - basahi sendok dalam kaldu, ambil satu adonan, celupkan ke dalam kaldu, dan keluarkan adonan dengan gerakan tajam.
Tuang ayam dengan air hingga air menutupi daging, didihkan. Tiriskan air dan bilas ayam dan panci.
Masukkan bawang, wortel, daging ayam ke dalam panci dan tuangkan 2,5-3 liter air. Didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Saat ayam sudah siap, keluarkan dari kaldu, pisahkan daging dari tulang, bongkar menjadi serat, potong-potong besar.
Masukkan kembali daging ke dalam panci.
Kupas kentang, potong dadu kecil.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu, didihkan dan masak sampai kentang siap, garam secukupnya, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan lada hitam. Hapus wortel rebus dan bawang.
Memasak pangsit: telur dan 1/4 sdt. campur garam dengan garpu.
Tambahkan tepung secara bertahap - Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit tepung, semuanya tergantung pada kualitas dan ukuran telur yang digunakan. Adonan akan kental dan lengket.
Celupkan satu sendok teh ke dalam kaldu ayam, lalu ambil adonan di ujung sendok.
Celupkan sendok ke dalam panci dengan kaldu - adonan dengan mudah menggelinding dari sendok. Lakukan semua pangsit dengan cara yang sama. Ambil sedikit adonan per sendok, karena akan sangat mengembang saat dimasak. Rebus sup selama beberapa menit, semua pangsit harus mengapung ke permukaan. Saat disajikan, hiasi sup dengan peterseli cincang halus.
Foto terakhir hidangannya
Sup ayam dengan pangsit tidak hanya enak, tetapi juga harum, memuaskan, dan mudah disiapkan. Ada banyak variasi hidangan ini, termasuk dengan tambahan jamur.
Pangsit dapat disajikan sebagai hidangan independen dengan kentang tumbuk atau sereal, dan juga sebagai dasar untuk yang pertama. Dalam kasus terakhir, kaldu yang kaya diperoleh.
Daftar bahan:
Metode memasak:
Catatan. Pangsit biasanya berukuran dua kali lipat saat dimasak, jadi paling baik dibentuk dengan sendok kecil atau dibentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
Resep paling umum dan cukup murah untuk membuat sup dengan pangsit dalam kaldu ayam. Namun, terlepas dari kesederhanaan dalam persiapannya, hidangannya ternyata sangat lezat.
Komposisi bahan:
Catatan. Saat memasak kaldu, Anda bisa menambahkan bawang bombay, wortel, atau seledri yang sudah dikupas ke dalamnya. Maka kaldu akan menjadi lebih kaya dan enak.
Metode memasak:
Sup dengan pangsit juga bisa disiapkan dengan jamur. Mereka akan memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya. Pangsit disiapkan seperti pada resep dasar.
Bahan:
Anda dapat mengambil jamur apa saja, tetapi porcini atau champignon adalah yang terbaik. Untuk 1,5 liter air, cukup 3-4 kentang, masing-masing 1 bawang bombay dan wortel. Untuk volume cairan yang lebih besar, jumlah sayuran meningkat secara proporsional.
Metode memasak:
Sebelum makan, Anda bisa menambahkan adas atau peterseli ke dalam sup.
Hidangan ini cocok sebagai makan siang yang enak dan mengenyangkan. Waktu memasak berkurang, karena kaldu tidak perlu direbus, Anda bisa memasak dengan air. Daging cincang akan menambah rasa daging, ini akan cukup untuk membuat sup menjadi hangat.
Daftar bahan:
Alih-alih fillet, ayam cincang siap pakai lebih cocok. Tidak ada perbedaan. Dalam resep ini, daging cincang disiapkan di rumah.
Metode memasak:
Sup dengan pangsit bawang putih ternyata cukup pedas dan rasanya tidak biasa justru karena penambahan bawang putih. Selain itu, sayuran meningkatkan rasa hidangan dan merangsang nafsu makan.
Daftar bahan:
Catatan. Alih-alih menekan bawang putih, Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong cengkeh dengan sangat halus.
Metode memasak:
Untuk rasa yang lebih nyata, Anda bisa makan sup dengan roti, lemak babi, dan bawang putih.
Untuk memasak sup ayam dengan pangsit keju dengan cepat, Anda membutuhkan slow cooker. Yang paling umum, tanpa fungsi mewah, akan berhasil.
Daftar bahan:
Metode memasak:
Anda bisa menyajikannya dengan krim asam. Dianjurkan untuk menambahkan sayuran cincang bersama dengan pangsit agar rasa supnya bisa ditransfer.
Tidak ada konten terkait
1. Berikut adalah kumpulan bahan yang sangat sederhana yang Anda perlukan untuk meniru resep sup pangsit ayam sederhana ini di dapur Anda. Pertama, Anda perlu memasak kaldu. Untuk melakukan ini, cuci ayam, kirim ke panci berisi air dan masak sampai lunak. Jika diinginkan, sayuran, akar, rempah-rempah dapat ditambahkan ke kaldu.
2. Setelah kaldu, saring, keluarkan ayam dengan hati-hati. Panaskan kembali dan didihkan. Garam secukupnya. Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Kirim ke kaldu mendidih.
3. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Kupas bawang bombay dan wortel, goreng dengan api sedang. Tambahkan sayuran ke sup, lanjutkan memasak.
4. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan sedikit garam. Tambahkan tepung dan susu yang sudah diayak (bisa ditambah air). Adonan harus cair.
5. Bongkar ayam, kirim ampas ke sup. Menggunakan satu sendok teh, bentuk pangsit kecil, masukkan ke dalam panci. Masak selama 5 menit lagi sampai semuanya mengapung ke permukaan. Sekarang sup ayam dengan pangsit di rumah sudah siap. Tambahkan bumbu cincang, tutup dan biarkan selama 10-15 menit untuk meresap.
Sup ayam panas dengan pangsit telah lama dianggap klasik. Direbus dalam kaldu bening dengan tambahan produk tepung kecil, ternyata ringan dan memuaskan sekaligus. Hidangannya sederhana, ala rumahan enak dan murah. Bagian mana pun dari ayam cocok untuk dimasak, termasuk set sup - daging yang dipisahkan dari tulangnya cukup untuk wajan 3 liter. Sup ayam dengan pangsit pada unggas sangat enak, tetapi Anda bisa bertahan dengan sup yang dibeli di toko jika Anda memasak kaldunya dengan benar.
Pangsit sup dapat disiapkan dengan berbagai cara. Biasanya adonan diremas dengan tepung terigu, telur dan air. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan dill cincang halus dan peterseli langsung ke adonan untuk rasa, seseorang mengganti sebagian tepung dengan semolina, terkadang mentega dan rempah-rempah ditambahkan. Saya sarankan memasak pangsit dalam susu - mereka selalu menjadi subur dan lapang, mereka memasak dengan sangat cepat. Tidak seperti produk biasa di atas air, mereka tidak begitu "jatuh" dan keras, mereka memiliki struktur yang lebih halus.
Menggunakan garpu atau sendok berlubang, keluarkan ayam rebus dari kaldu (disarankan untuk menyaringnya). Biarkan agak dingin agar tangan tidak gosong, setelah itu kita pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil, kulitnya bisa dilepas atau dibiarkan sesuka hati. Kami mengembalikan daging ayam kembali ke kaldu.
Kami mengupas dua atau tiga umbi kentang berukuran sedang dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, mengirimkannya ke wajan dengan ayam. Masak selama 10 menit lagi, sampai setengah matang. Anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak kentang, jika tidak sup akan menjadi kental.
Secara terpisah, kami menyiapkan saus harum dari bawang dan wortel. Untuk melakukan ini, pertama-tama kita melewati bawang, potong dadu dalam minyak sayur, lalu goreng wortel, cincang di parutan halus, dengan itu. Sayuran harus berwarna kecokelatan selama proses penggorengan untuk memberikan semua aroma dan rasanya pada kaldu.
Kami menyiapkan adonan untuk pangsit - disarankan untuk menguleninya terlebih dahulu agar sedikit tahan pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, masukkan 2 butir telur ke dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 sejumput garam, tepung dan susu, campur semuanya dengan seksama. Tergantung pada ukuran telur, mungkin diperlukan 6-8 sdm. l. tepung sampai adonan menjadi serupa dengan krim asam (jika adonan terlalu kental, bisa diencerkan dengan sedikit minyak sayur).
Tambahkan saus ke dalam sup, sesuaikan jumlah garam sesuai keinginan Anda, masukkan daun salam, campuran paprika dan peterseli cincang halus (segar atau kering).
Kami menyebarkan adonan ke dalam sup mendidih, menyendoknya dengan satu sendok teh - semakin sedikit adonan di sendok, semakin indah pangsitnya. Paling mudah untuk memasukkannya ke dalam sup, membantu diri Anda sendiri dengan sendok kedua yang dicelupkan ke dalam air. Kami mengaduk dengan gerakan melingkar ringan, akibatnya pangsit akan dengan mudah "tertinggal di belakang" sendok dan dicelupkan ke dalam sup.
Ulangi proses tersebut hingga semua adonan habis. Anda harus bekerja dengan cepat agar pangsit keduanya siap saat dimasak. Segera setelah semua potongan adonan mengapung ke permukaan, Anda bisa mengeluarkan panci dari api.Sup ayam dengan pangsit disajikan panas. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan bumbu cincang halus dan rasa dengan sesendok krim asam.
Pada catatan
Anda bisa memasak pangsit bukan dalam susu, tetapi dalam air dalam jumlah yang sama - mereka akan menjadi kurang empuk, tetapi bentuknya akan lebih baik.
Resep dasar sop pangsit ayam dan variasinya. Ada cara yang lebih kompleks untuk memasak sup ayam dengan pangsit, mereka juga akan dibahas.
Sop ayam dengan pangsit menjadi favorit lebih dari satu generasi anak-anak di keluarga kami. Ibu memasaknya untuk saya dan saudara perempuan saya, dan kami memasaknya untuk anak-anak kami, dan mereka selalu senang ketika mereka melihat "sup dengan adonan" di atas meja. Supnya sangat ringan dan enak, selain itu, mudah dimasak dan termasuk dalam anggaran, jadi semua keuntungannya jelas.
Resep sup pangsit paling populer:
Tuang ayam dengan 3 liter air dingin dan nyalakan. Kupas bawang bombay, wortel, dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci bersama ayam. Tambahkan satu sendok makan garam ke dalam panci. Didihkan dan keluarkan busa dari kaldu. Didihkan kaldu dengan api kecil selama sekitar satu jam, sampai daging ayam mudah lepas dari tulangnya. Hapus ayam dan sayuran dari kaldu. Buang sayurannya, dinginkan ayamnya.
Didihkan kaldu yang sudah jadi. Kupas kentang dan potong dadu. Celupkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
Pisahkan daging ayam dari tulang dan kulitnya lalu bagi menjadi beberapa bagian. Kembalikan daging kembali ke sup.
Cara memasak pangsit. Dalam mangkuk kecil, campurkan dua telur, dua sendok makan air, tepung, dan sedikit garam. Anda harus mendapatkan adonan dengan kepadatan seperti pada pancake.
Saat kentang sudah siap, bukan sebelumnya, mulailah membuat pangsit sup ayam. Untuk melakukan ini, pertama-tama celupkan satu sendok teh ke dalam sup, lalu ambil sedikit adonan dengan sendok panas, sekitar seperempat sendok. Dan segera celupkan adonan ke dalam kaldu, celupkan sendok lagi. Jika Anda tidak membasahi sendok dalam kaldu, adonan akan menempel padanya. Sup tidak boleh terlalu banyak mendidih saat Anda membuat pangsit, airnya harus sedikit berdeguk. Maka pangsit tidak akan hancur berkeping-keping dan tidak akan menjadi asam, tetapi akan menjadi empuk dan lapang.
Rebus pangsit setelah muncul ke permukaan selama lima hingga tujuh menit, mereka juga harus mendidih di dalam. Percayalah, memecahkan salah satu pangsit, adonan di dalamnya tidak boleh mentah. Periksa sup untuk garam dan merica dan tambahkan jika perlu.
Atur sup ayam dengan pangsit di piring dan sajikan dengan krim asam dan rempah-rempah.
Sup panggang atau kaldu? Beberapa orang menyukai sup ayam goreng: sayuran - wortel, bawang merah dan bawang putih - ditumis dan ditambahkan ke kaldu, kemudian kaldu dididihkan, dan pangsit dibentuk dan direbus pada tahap berikutnya. Anda memilih aksen kuliner: kaldu ayam yang harum sesuai dengan semua aturan (dengan saring,), atau sup kaldu yang lebih akrab dengan penggorengan.
Tentang sayuran. Kumpulkan satu set sayuran yang berbeda. Kembang kol atau brokoli memberikan rasa yang enak dalam resep dengan pangsit. Tapi paprika manis dan tomat sangat amatir - rasanya terlalu ekspresif. Sayuran ekspresif bukanlah teman yang tepat untuk sup ayam dengan pangsit. Namun, percobaan.
telur rebus. Kadang-kadang saya menambahkan ke panci dengan sup siap. Tidak terlalu banyak, enak!
Pilihan pangsit. Ternyata sangat lembut jika Anda memasukkan sedikit mentega ke dalam komposisinya. Dan uleni bukan dalam air, tetapi dalam susu. Pangsit lezat terbuat dari semolina, biasanya dicampur dengan tepung, 1:1. Jika Anda menyiapkan porsi besar, uleni pangsit dengan blender.
Gnocchi. Pilihan lain yang diuji di keluarga kami adalah sup ayam dengan gnocchi - pangsit kentang, Anda harus mencobanya. Rebus kaldu ayam yang baik, potong potongan ayam, bentuk dan masak dalam panci. Maka Anda tidak perlu menambahkan kentang.
