Banyak ibu rumah tangga yang hampir selalu menyimpan daging cincang yang sudah jadi di dalam freezer untuk berjaga-jaga. Lagi pula, dari situ kita dapat dengan cepat memasak sesuatu untuk makan malam keluarga dan memberi makan rumah tangga dengan sepenuh hati, serta menyajikan hidangan daging cincang untuk tamu yang tiba-tiba datang ke rumah. Misalnya, saya sangat sering membuat daging cincang buatan sendiri dan segera memasak bakso atau bakso darinya, memanggang sesuatu atau membuat pangsit dalam jumlah besar untuk masa depan.
Daging cincang - daging cincang atau ikan yang diisi dengan atau tanpa bumbu, produk universal, melewati penggiling daging atau dipotong dengan pisau. Daging cincang sangat nyaman jika keluarga Anda memiliki anak kecil atau orang tua, karena tidak semua orang dapat mengatasi sepotong daging utuh, dan hidangan yang terbuat dari daging giling nyaman untuk dimakan, karena ternyata empuk dan lembut. Daging cincang dibagi menjadi satu komponen dan dicampur. Untuk beberapa alasan, di keluarga kami biasanya membuat daging cincang dari satu jenis daging: babi, sapi, ayam cincang, atau ikan. Namun banyak sekali daging cincang yang sangat sering dicampur dari 2-3 jenis daging. Juga, pastikan untuk menambahkan sayuran ke daging cincang: bawang merah dan bawang putih, dan untuk menambah kesegaran, Anda bisa menambahkan remah roti ke daging cincang. Saya sangat suka bereksperimen saat memasak hidangan daging cincang, jadi saya sering membuat irisan daging dengan tambahan, misalnya, parutan wortel - sangat enak.
Dan hari ini untuk makan malam saya memiliki irisan daging babi buatan sendiri yang lezat dengan tambahan kol, kentang, dan sayuran lainnya. Potongan daging menurut resep ini sangat empuk, berair, meleleh di mulut, dan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak kecil menggunakannya dengan senang hati.
Untuk memulainya, kita perlu menyiapkan daging cincang dan sayuran, melewati semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan telur, garam dan merica bubuk sesuai selera. 
Campur semuanya dengan seksama dan kocok perlahan, taruh daging cincang di bagian bawah mangkuk. Jadi isiannya akan menjadi lebih juicy.
Beberapa ibu rumah tangga menambahkan sayuran ke daging cincang setelah menggulir, cukup menggosoknya ke daging yang sudah disiapkan di parutan kasar.Lebih mudah bagi saya untuk melewatkan semuanya sekaligus melalui penggiling daging.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan. Kami membentuk irisan daging dan menggorengnya sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. 
Saat irisan daging digoreng, api harus diminimalkan dan irisan daging harus disiapkan di bawah tutupnya. Itu dia.
Saya menyajikan irisan daging dengan tumis sayuran kubis, terong, bawang, wortel, dan paprika manis. Gerimis beberapa saus delima manis di atas roti. Makan malam itu keluar dengan sangat lezat, meskipun disiapkan, bisa dikatakan, dengan tergesa-gesa.
Svetlana dan situs rumah saya berharap semua orang memiliki selera makan yang menyenangkan!
Pilihan memasak lain yang sangat lezat untuk dipanggang dalam oven - resep dengan foto 
Jika Anda muak dengan bakso biasa, Anda bisa sangat mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan beberapa sayuran ke dalam daging. Yang paling sukses adalah irisan daging dengan kol dan daging cincang. Berkat tambahan yang tidak terduga, mereka ternyata sangat lembut dan empuk.
Ada beberapa cara untuk mempersiapkannya. Tapi yang paling enak, menurut pendapat para pecinta, adalah irisan daging dari kubis dan daging cincang, resep kuliner selangkah demi selangkah yang kami tawarkan di sini.
Semua! Panggil keluarga untuk irisan daging dengan kubis dan daging cincang, tetapi jangan katakan apa rahasianya. Tidak ada yang akan menebak mengapa mereka begitu enak dan lembut.
Untuk resep ini, 200 gram kubis cincang (semua kubis putih yang sama) direbus, dan diperas setelah seperempat jam. Untuk mendapatkan irisan daging yang luar biasa dengan kubis, satu pon daging sapi muda (dalam kasus ekstrim - daging sapi muda), bersama dengan bawang, melewati penggiling daging, dicampur dengan kubis, telur, dan satu sendok makan peterseli cincang. Setelah pengasinan dan merica, massa diremas, irisan daging dibentuk darinya, ditata dalam bentuk berminyak dan ditempatkan dalam oven yang dibawa ke 160 derajat. Setelah sepuluh menit, mereka harus dibalik dan dikembalikan ke tempatnya. Setelah periode yang sama, mereka dapat dihapus. Irisan daging dengan kol dan daging cincang ini sangat selaras dengan lauk pauk yang kompleks - misalnya, dengan salad, tetapi kentang tumbuk biasa juga tidak akan merusaknya.
Mereka tidak terlalu berbeda dari produk yang terbuat dari daging babi atau sapi - setidaknya dalam hal persiapan. Untuk membuat kubis, satu pon ayam digiling, cincang halus dan bawang goreng ditambahkan, dan seluruh massa digabungkan dengan kubis cincang, asin dan peras (juga setengah kilogram). Irisan daging kecil yang lengket dilapisi tepung roti. Breading dalam remah roti tidak diinginkan - mereka akan menjadi lebih kasar, meskipun mungkin lebih sedikit hancur. Jangan malu. Daging cincang bisa menjadi lembab - ini khas ayam. Jika Anda tidak terburu-buru membalik, daging cincang dan irisan kubis akan menjadi utuh, rata dan indah.
Anda harus menghadapinya sedikit berbeda dari yang tradisional. Gram 300 harus dibongkar menjadi kubis terpisah dan dihaluskan bersama bawang merah dan dua siung bawang putih dalam blender. Ubah daging menjadi daging cincang atau ambil 150 gram yang sudah jadi. Daging mana yang harus diambil - keputusan ada di tangan Anda. Telur didorong ke dalamnya, merica dan garam dituangkan - sekali lagi, atas kebijaksanaan Anda. Setelah menguleni, oatmeal digiling dalam penggiling kopi (2 sendok besar dengan slide) atau semolina biasa ditambahkan. Karena aditif ini, irisan daging dengan kol dan daging cincang akan lebih padat dan tidak akan hancur. Rempah pedas dapat ditambahkan ke dalamnya untuk rasa dan kepedasan - kemangi dengan adas, misalnya. Patut dicatat bahwa lebih baik menggoreng irisan daging seperti itu di bawah tutupnya - dengan cara ini mereka menjadi lebih indah dan empuk. Alih-alih memanggangnya, Anda bisa memasaknya dalam ketel ganda, tetapi kemudian jangan mengharapkan kerak emas.
Menurut resep ini, irisan daging yang luar biasa dengan kol dan daging cincang sudah diperoleh, tetapi mereka akan lebih enak dengan saus yang terbuat dari dua sendok makan tomat alami tanpa pemanis, bubur dari adas segar, garam, dan rempah-rempah favorit Anda.
Irisan daging cincang dan kubis yang disiapkan sesuai dengan salah satu resep ini dapat digoreng dengan sangat cepat dalam wajan, dan "diingat" sudah ada di dalam oven, dituangkan dengan saus tomat atau krim asam. Ini akan memakan waktu hanya beberapa menit.
Banyak koki mengklaim bahwa irisan daging akan jauh lebih enak dan lebih segar jika setengah dari bawang bombay dimasukkan mentah ke dalam daging cincang, dan setengahnya lagi digoreng dengan minyak sayur.
Juga, sejumlah besar koki menyarankan untuk menggabungkan daging yang berbeda dalam irisan daging - misalnya, ayam dengan daging sapi atau babi. Ayam bisa diganti dengan kalkun, tetapi yang utama adalah setengah dari dagingnya berasal dari hewan berkaki empat, dan setengahnya lagi dari burung. Cobalah dan putuskan apa yang paling Anda sukai.
Potongan daging tidak selalu menjadi berair? Maka Anda perlu mengetahui beberapa rahasia yang akan membantu mengoreksi kekeliruan semacam itu. Hari ini kami sedang menyiapkan irisan daging yang lezat dengan kubis! Produk inilah yang akan membuat hidangan lebih juicy.
Isi resep:
Irisan daging tidak bisa disebut hidangan pesta, tetapi ini tidak berarti bahwa mereka mungkin tidak enak. Lagi pula, dalam kehidupan biasa kita juga harus menikmati makanan. Meski beberapa ibu rumah tangga menyiapkan bakso dan meja pesta. Dari banyak pilihan untuk persiapannya, dan ada beberapa lusin atau bahkan ratusan resep seperti itu, hari ini kita akan fokus pada resep irisan daging dengan kol. Menambahkan kubis memberikan kesegaran dan rasa ekstra pada hidangan. Produk-produk ini dikombinasikan sempurna satu sama lain. Selain itu, irisan daging tersebut memiliki kalori yang jauh lebih sedikit daripada yang klasik dengan tambahan roti.
Resep ini juga akan menyelamatkan ibu rumah tangga yang ingin memasak irisan daging, dan daging cincangnya sangat sedikit. Maka solusi yang bagus untuk masalah ini adalah memasak bakso dengan sayuran. Selain daging cincang dan kol putih, Anda dapat menggunakan produk lain: kentang, bawang, labu, wortel, bawang putih, zucchini, dll. Hampir semua sayuran akan menambah kesegaran dan rasa kenyang.
Dan jika Anda ingin membuat irisan daging lebih diet dan lebih sedikit kalori, maka alih-alih menggorengnya dalam wajan, panggang dalam oven. Metode perlakuan panas ini akan mempertahankan semua sifat yang berguna sebanyak mungkin. Dan Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk memasak.
Bahan:
Soneta tidak cocok dengan kepalaku, dan tidak ada mood sama sekali,
Ketika di dalam, dengan gemuruh keras, menuntut untuk menyajikan irisan daging!
Jika Anda suka bereksperimen di dapur dengan hidangan daging, saya sarankan memasak roti daging cincang yang lezat, hangat, dan murah dengan kubis. Berkat penambahan sayuran ini ke daging cincang, irisan dagingnya berair. Dan jumlah mereka sangat mengesankan.
Tetapi jangan berpikir bahwa daging tidak akan terasa dalam irisan daging seperti itu. Daging cincang jelas terasa di sini, dan kubis memberikan sedikit rasa. Tapi catatan rasa solo masih milik daging. Dari bahan-bahan tersebut diperoleh 13-15 potong irisan daging, tergantung ukurannya.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan daging cincang yang dibeli atau dibuat di rumah. Opsi kedua, tentu saja, lebih baik. Untuk membuat daging cincang, Anda perlu menggiling daging babi atau sapi dalam penggiling daging (Anda bisa membuat campuran keduanya). Bilah bahu yang halus sangat ideal untuk tujuan ini.
Metode memasak: menggoreng dalam panci..
Total waktu memasak: 40 menit
Kubis dan bawang bombay dipotong kecil-kecil. Giling dalam blender.
Kami berubah menjadi massa yang homogen. Jika massa ini terlalu berair, Anda perlu memeras jus agar irisan daging tidak hancur selama proses penggorengan.
Masukkan sayuran cincang ke dalam mangkuk.
Tambahkan daging cincang yang sudah dimasak. Saya menggunakan daging babi giling.
Kami memasukkan satu telur ayam ke dalam massa.
Tambahkan garam, merica, bawang putih yang sudah dihaluskan.
Dengan tangan kami, dengan hati-hati kocok daging cincang yang sudah disiapkan untuk irisan daging di mangkuk.
Kami memanaskan wajan dengan menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Dan kita mulai membentuk irisan daging dengan tangan basah. Gulung benda kerja dalam campuran remah roti dan tepung (1: 1).
Mari kita mulai menggoreng irisan daging. Nyalakan api sedang dan masukkan produk ke dalam panci. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan terlebih dahulu di satu sisi.
Kemudian balikkan dan goreng dengan api yang sama hingga kecoklatan.
Kami memindahkan semua bakso yang dihasilkan ke dalam panci, di bagian bawahnya kami menuangkan sedikit air. Tutup dengan penutup dan nyalakan api perlahan untuk mengukus. Ketika semua cairan telah menguap, angkat dari api, dan hidangan kedua kami yang lezat sudah siap.
Bakso dengan kubis ini sudah lama ada dalam koleksi resep keluarga kami, dan memang seperti itu. Suatu kali, bertahun-tahun yang lalu, di kereta, seorang teman seperjalanan membagikan irisan daging luar biasa yang dia masak dengan kubis muda. Kisahnya begitu emosional, enak dan penuh warna sehingga setibanya di rumah kami mencoba resepnya dan tidak menyesalinya, ternyata sangat enak dan juicy. Sejak itu, irisan daging kol telah menjadi tamu yang sering di meja makan kami. Dan saya memasaknya tidak hanya di musim semi dan musim panas, ketika ada banyak kol muda, saya memasak sepanjang tahun dan menaruh kol putih biasa. Pastikan untuk mencoba bakso ini.
(4-6 porsi)
