Mencuci atau tidak mencuci? Pertanyaan ini selalu membuat khawatir orang ketika membeli buah beri. Kelezatan musim panas cukup menuntut, dan jika Anda tidak memiliki kebun sendiri, harganya cukup mahal, jadi Anda ingin menyimpan buah beri dengan benar. Dalam hal mencuci, “kapan” dan “mengapa” penting, dan jawabannya mungkin berbeda untuk buah beri yang berbeda. Ada yang sebaiknya dicuci sebelum disimpan, dan ada pula yang sebaiknya dicuci hanya sebelum dimakan. Berikut beberapa jenis buah beri yang paling populer dan detail penyimpanannya. Pengetahuan ini akan membantu Anda menikmati buah beri tanpa masalah, tidak pernah membuang produk berharga dan mendapatkan kenikmatan maksimal sepanjang musim.
Baik Anda berencana memakan stroberi segera atau menyimpannya untuk nanti, ada baiknya Anda mencucinya secepat mungkin. Agar buah beri lebih tahan lama, Anda bisa menggunakan campuran cuka dan air atau air panas saja. Setelah buah beri agak kering, buah beri dapat disimpan dengan aman di lemari es.
Buah beri ini juga dapat dicuci segera setelah pembelian dan sebelum disimpan. Seperti halnya stroberi, blackberry mendapat manfaat dari campuran cuka dan air. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan air panas tanpa bahan tambahan apa pun. Hal utama adalah memastikan buah beri dikeringkan dengan baik, lalu masukkan ke dalam lemari es.
Blueberry dan mulberry akan disimpan lebih baik jika Anda mencucinya dengan benar terlebih dahulu, menghilangkan serangga dan kotoran, lalu mengeringkannya dan menyimpannya di lemari es.
Buah beri ini mungkin terlalu lunak atau dilapisi lapisan lilin pelindung. Apa pun yang terjadi, Anda tidak perlu mencucinya sebelum memakannya.
Buah beri ini sangat lembut, kulitnya yang tipis jenuh dengan air, menyebabkan raspberry cepat berjamur dan rusak. Simpan raspberry di lemari es dan cuci sebelum dimakan.
Jika Anda tidak berencana memakan blueberry segera, jangan mencucinya terlebih dahulu. Ini adalah cara penyimpanannya paling lama. Di lemari es, yang terbaik adalah meletakkannya di dinding terjauh.
Anggur harus disimpan di lemari es dan hanya dibilas dengan air sebelum digunakan. Dalam hal ini, mereka akan bertahan paling lama, dan Anda tidak perlu membuang yang rusak.
Artikel serupa
KakProsto.ru
Kue bolu:
30 gr agar-agar,
Bagi adonan menjadi beberapa sel dan tekan ke bawah
Lalu tuangkan sirup dingin ke atasnya. Semua vitamin akan tetap ada di kolak.
Melon matang paling baik dibekukan dalam sirup. Kupas, buang bijinya, potong-potong atau kubus. Rebus sirup dari segelas air dan 2 kg gula pasir untuk setiap 1 kg melon, tuang ke atas irisan dan segera masukkan ke dalam freezer.
Berry dan buah-buahan, tidak seperti sayuran, tidak hanya dapat dibekukan dalam bentuk kering, tetapi juga dalam sirup atau ditaburi gula. Buah disimpan 8-12 bulan, tidak lebih. Untuk pembekuan, yang terbaik adalah menggunakan kantong ziplock.
Sayuran apa pun harus dibekukan terlebih dahulu dalam lapisan tipis, lalu dipindahkan ke kantong besar. Sebaiknya tanda tangani setiap paket - nama, tanggal pembekuan, dan umur simpan.
Gooseberry beku untuk musim dingin
Blackberry, taman atau liar, enak dan sehat dalam bentuk apa pun. Namun jika Anda hanya bisa menikmati blackberry segar pada bulan Agustus-September, blackberry kalengan akan memungkinkan Anda menikmati kenikmatan ini di musim dingin-musim semi. Salah satu metode pengalengan yang paling disukai, yang memungkinkan Anda mempertahankan sepenuhnya semua khasiat blackberry yang bermanfaat, adalah pembekuan.
Selama musim, lebih baik makan buah beri segar dan memberi makan tubuh Anda dengan vitamin. Jika buah berinya banyak, saya cukup membekukannya dalam wadah kecil. Saya membuat jus blackberry dan memanggang segala macam makanan dengan blackberry. Berry sangat sehat, tinggi vitamin C dan zat besi, jadi lebih sedikit perlakuan panas.
Tutup dengan bagian kedua kue.
75 gr tepung gandum utuh,
3 tupai,
Blackberry beku, satu per satu, ditempatkan ke dalam sel dan ditekan setengah ke dalam adonan dengan jari Anda.
Iya apa saja, morsik, kolak, jelly.
Kau tahu, aku membuat strudel darinya. Pertama, saya membuat adonan pangsit (Anda bisa menggunakan puff pastry), menggulungnya tipis-tipis hingga ukuran besar, menuangkan blackberry yang sudah dicairkan (Anda memerlukan sedikit segelas air) atau menambahkan buah beri beku lainnya - ceri, stroberi, kismis. Saya menaburkan semuanya dengan gula, menggulungnya dengan hati-hati dan memanggangnya sampai berwarna cokelat keemasan. Jepit saja bagian pinggirnya dengan baik agar sari buah beri tidak bocor. Beginilah jadinya, hanya dengan ceri.
Sangat ideal untuk membekukan buah-buahan dalam mode pembekuan cepat, menuangkan buah-buahan yang sudah disiapkan lapis demi lapis ke dalam kantong. Sayangnya, mode ini merusak lemari es, jadi kami akan menunjukkan waktu untuk perawatan dingin secara normal.
Ada baiknya menyampaikan beberapa patah kata tentang pencairan es. Sayuran tidak dicairkan sama sekali sebelum dimasak, mereka ditambahkan saat Anda mengeluarkannya dari lemari es. Cara terbaik untuk mencairkan buah beri adalah dengan mencelupkan kantongnya ke dalam air panas.
VkusnoNatalie.ru
Dengan cara yang persis sama seperti blackberry dan buah beri lainnya, gooseberry dibekukan untuk musim dingin.
Blackberry segar yang matang dapat diawetkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Kompot lezat dan berbagai macam kolak, serta selai dan selai dibuat darinya. Namun semua metode yang melibatkan perlakuan panas tidak memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mempertahankan semua khasiat bermanfaat dari buah beri ini, khususnya, dalam pengawet dan selai setelah dimasak dalam waktu lama, tidak ada lagi vitamin yang tersisa. semua khasiat penyembuhan, manfaat dan rasa Blackberry yang lembut cukup untuk dibekukan. Selain itu, pembekuan cepat pada suhu awalnya yang sangat rendah akan mempertahankan tampilan asli buah beri yang menggugah selera. Jika fungsi freezer dan volumenya memungkinkan Anda menerapkan metode pengawetan ini, maka harus dilakukan dengan benar, apalagi mempelajarinya tidak sulit.
Keju cottage dengan blackberry: Giling beberapa buah beri, tambahkan keju cottage, aduk. Buah berinya asam, Anda bisa menambahkan gula jika diinginkan. Tempatkan keju cottage dengan indah di piring dan hiasi dengan buah beri.
diisi dengan campuran coklat-kacang
Kami menyukai kolak yang dibuat darinya! Saya masukkan ke dalam bubur anak saya untuk kecantikan, agar lebih menarik untuk disantap.
Kompot, jeli, minuman buah. Jika Anda menambahkan es krim dan susu, Anda mendapatkan milkshake
Buah-buahan ini, di bawah pengaruh enzim, menjadi gelap dan kehilangan vitamin C. Untuk menjaga rasa dan khasiat yang bermanfaat, yang terbaik adalah melakukannya dengan menyiapkan pure atau sirup buah persik. Dalam bentuk “kering”, buah persik dapat dibekukan dengan atau tanpa lubang.
Agar kita memiliki vitamin di meja kita bahkan di musim dingin, berbagai sayuran bisa dibekukan. Tentu saja, sekarang bahkan di musim dingin Anda dapat membeli tomat dan mentimun di toko, tapi bagaimana kualitas dan harganya? Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan semua jenis buah dan beri dengan cara ini. Hanya lobak, lobak, dan salad hijau yang tidak boleh dibekukan. Bahkan kentang pun bisa diolah dengan dingin. Namun apakah ada gunanya menghabiskan ruang berharga di dalam freezer?
Jika hal yang tidak terduga terjadi dan lemari es mencair, dan bersamaan dengan itu buah beri, jangan kecewa. Buat kolak atau selai dari sisa buah beri, atau giling dengan gula - dalam hal apa pun, konsumsilah, bahkan lebih awal dari yang direncanakan.
Anda tidak dapat mencuci buah beri sebelum dibekukan, tetapi buah tersebut harus disortir dan disortir dengan sangat hati-hati. Hanya buah beri yang masih mempertahankan integritas, kekuatan, dan elastisitasnya yang akan dimasukkan ke dalam freezer, meskipun masih agak mentah. Buang semua kotoran yang dikumpulkan bersama dengan buah beri - ranting, daun, dan serangga yang juga menyukai blackberry mungkin tersangkut. Blackberry beku sebaiknya disimpan tidak lebih dari satu tahun, dari panen hingga panen. Anda dapat membekukannya dengan dua cara. Menurut metode pertama, buah beri harus diletakkan dalam satu lapisan di atas talenan besar dan dimasukkan ke dalam freezer, atur ke suhu serendah mungkin. Karena blackberry bukanlah buah beri berukuran besar, pada suhu -18°C buah ini akan membeku dalam 1 jam. Tempatkan buah beri beku dalam kantong plastik terpisah dan letakkan di kompartemen freezer yang dimaksudkan untuk menyimpan sayuran dan buah-buahan. Letakkan porsi baru di atas talenan. Jika ingin menggunakan blackberry beku untuk perlakuan panas, tidak perlu mencairkannya sebelum dimasak. Untuk cara kedua, Anda membutuhkan kantong plastik dua kali lebih banyak. Tempatkan buah beri yang sudah disiapkan untuk dibekukan ke dalam kantong; tempatkan tidak lebih dari 1 cangkir buah beri per kantong. Ikat kantongnya, sisakan udara di dalamnya agar buah beri tidak kusut. Kemudian masukkan setiap tas ke dalam tas lainnya dan ikat dengan cara yang sama. Tempatkan tas di dalam freezer dalam satu lapisan. Saat buah beri dibekukan, buah tersebut dapat dituangkan ke dalam wadah plastik bertutup agar lebih mudah disimpan.
Saya memakannya dengan cara ini dan mendapatkan kenikmatan yang tak terkatakan. Buah beri itu sehat, jadi inilah satu-satunya cara yang saya sarankan untuk memakannya jika masih hidup. Anda juga bisa memasak selai dengan banyak gula, karena rasanya cukup asam. Saya tidak pandai resep, tapi semuanya ada di Internet. Sepertinya kolaknya sudah matang dan lumayan. Saya tidak keberatan selai, sendokkan saja seperti ini))
Sebelum menghias kue, dinginkan selama 1 jam.
100 gram madu,
Memasak
masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat
Sejujurnya, lebih baik tidak memasak apa pun dari blackberry beku yang dibeli di toko. Lebih baik menambahkannya ke es krim, keju cottage, atau milkshake.
Kompot, jeli, jus buah, tambahkan keju cottage, koktail susu-buah
Jika terkena cuaca dingin, buah-buahan ini seringkali menjadi gelap sehingga perlu diolah terlebih dahulu. Anda bisa mengupas buah persiknya, atau tidak perlu. Berikut cara mempersiapkan musim dingin dengan aspirin. Buah matang, buang bijinya, potong-potong. Giling aspirin (enam tablet) dan larutkan dalam satu liter air. Tempatkan irisan buah persik di dalamnya dan biarkan seperti itu. Siapkan sirup dari 4 bagian air dan 3 bagian gula pasir, tambahkan 3 tablet aspirin lagi yang sudah dihaluskan. Tuang sirup ke dalam wadah plastik, letakkan buah persik sehingga sirup menutupi seluruhnya dan masukkan ke dalam freezer.
Paprika paling sering dibekukan selama musim dingin. Anda perlu mencucinya, mengupas batang dan bijinya, memotongnya sesuka Anda, dan memasukkannya ke dalam tas. Selanjutnya, Anda perlu meratakan kantongnya sedikit agar irisannya berada di lapisan tipis, dan dalam bentuk ini masukkan ke dalam freezer. Anda juga bisa menggunakan wadah.
Dengan cara ini Anda dapat menikmati buah beri segar alami sepanjang waktu selama musim dingin, tanpa membayar lebih untuk pembekuan dari supermarket.
Kelas master dengan foto langkah demi langkah ini menunjukkan pembekuan buah beri utuh. Anda akan belajar cara membekukan raspberry untuk musim dingin, cara membekukan stroberi dengan benar, cara membekukan blackberry, dan cara membekukan kismis merah untuk musim dingin.
Blackberry adalah buah beri yang sangat lezat. Anda dapat membuat berbagai makanan penutup darinya: ambang dan pai blackberry, pancake yang diisi dengan blackberry. Selain itu, buah berinya membuat kolak dan selai yang lezat. Nah, jus segar memang sangat enak dan menyehatkan.
Krim kocok dengan gula. bubuk. Olesi pinggiran kue dengan campuran yang dihasilkan. Susun buah beri di atasnya.
1/2 sdt. parutan kulit lemon,
Cuci blackberry dan masak dengan gula dan sedikit kulit lemon dengan sedikit air. Siapkan mousse buah, tambahkan air jeruk lemon dan air secukupnya hingga total cairan menjadi 0,6 liter.
selama 30 menit
Blackberry - 2 botol vodka yang enak dan bersikeras. Ini mungkin lebih enak daripada duri
Pada prinsipnya, resep ini dapat digunakan untuk menyiapkan jeli berry apa pun.
Tanpa bahan pengawet, bagian buah persik dituangkan dengan sirup gula dari 1 liter air dan 200 g gula pasir. Simpan tidak lebih dari 10 bulan.
Tomat juga harus dicuci bersih sebelum dibekukan. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah mengambil tomat jari atau tomat prem. Mereka dan tomat ceri dapat dibekukan utuh hanya dengan menempatkannya dalam satu lapisan di dalam nampan atau nampan, lalu mengumpulkannya di dalam tas. Tomat besar perlu dipotong-potong.
Lilia menceritakan cara membekukan kismis merah untuk musim dingin, raspberry, dan buah beri lainnya untuk musim dingin.
Bilas blackberry dan masukkan ke dalam saringan, sortir seluruh buah beri.
Namun pilihan terbaik adalah memakannya segar, baru dipetik dari semaknya. Enak dan sehat.
Blackberry adalah buah beri yang luar biasa! Itu penuh dengan vitamin, serta unsur makro dan mikro. Ini segera mengandung glukosa, fruktosa dan sukrosa, berbagai asam dan tanin.
1 sdm. aku. tepung terigu
Tempatkan piring di tempat yang dingin. Sebelum mengeras, masukkan putih telur yang sudah dikocok.
dipanggang
kue atau pai
Blackberry 300 gr
Anda bisa membekukan buah persik tanpa gula. Kupas buahnya, potong-potong dan masukkan ke dalam air yang diasamkan dengan jus lemon (1 bagian jus lemon dengan 4 bagian air). Biarkan cairan mengalir ke dalam saringan dan letakkan dalam satu lapisan di atas nampan. Bekukan selama 6 jam, lalu pindahkan ke kantong.
Anda bisa membuat pure dari tomat merah muda, dan juga dari tomat lainnya. Buang kulitnya dan haluskan dengan blender atau parut di parutan kasar. Anda bisa memasukkannya ke dalam cangkir yogurt plastik, menutupi bagian atasnya dengan film dan mengikatnya.
oz-lady.ru
Bertentangan dengan anggapan umum, sayuran beku sama sehatnya dengan sayuran segar. Hal yang sama dapat dikatakan tentang buah-buahan dan beri. Mereka mempertahankan semua vitamin dan zat lain yang dibutuhkan tubuh, kecuali, tentu saja, Anda tahu cara membekukan sayuran dan hadiah alam lainnya yang dapat dimakan. 
Setelah kelembapannya terkuras dan buah beri mengering, pindahkan ke papan yang dilapisi kain minyak. Papan ini mudah digunakan untuk memudahkan memindahkan blackberry ke dalam freezer tanpa mengeluarkan laci, terutama jika freezer adalah freezer satu kompartemen tanpa laci.
Yah, tentu saja, selai yang enak, anggur blackberry, jus blackberry.
Berry bisa dikalengkan atau dikeringkan, tetapi lebih baik memakannya segar, membuat lolipop, koktail, minuman buah, isian untuk kue mangkuk dan pai cepat, dan roti gulung berdasarkan buah tersebut.
sejumput garam.
Dengan es krim - KECANTIKAN! "!!
gunakan pengikis silikon untuk menjauhkan tepinya dari dinding cetakan
mencairkan :)
air 3 liter
Cuci aprikot dengan baik, potong memanjang menjadi dua bagian dan buang bijinya. Masukkan ke dalam tas, tutup rapat dan bekukan semalaman. Simpan tidak lebih dari 9 bulan. Plum disiapkan dengan cara yang sama.
Mentimun muda yang lezat dengan diameter 3-4 cm dengan biji kecil cocok untuk dibekukan. Anda bisa menggunakannya dalam salad di musim dingin. Cuci dan potong-potong sekitar 2-3 mm, masukkan ke dalam kantong dan bekukan.
Pada artikel kali ini, Situs Wanita Orekhovo-Zuevo akan memberi tahu Anda sayuran apa saja yang boleh dibekukan, mana yang boleh dibekukan dan mana yang tidak, serta cara melakukannya dengan benar agar manfaat produk tetap terjaga hingga Anda memutuskan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat. dari mereka.
Kemudian prosedurnya diulangi - buah beri diletakkan berlapis-lapis satu di atas yang lain. Buah beri tidak perlu diletakkan terlalu rapat di atas plastik agar saat dibekukan tidak saling menempel.
Anda cukup membekukan dan memasak kolak di musim dingin, membuat pangsit super, pancake dengan blackberry dan ditaburi sirup blackberry, inilah bomnya!!
Dari hasil panen yang banyak, Anda bisa membuat selai dari buah beri utuh atau marshmallow untuk Anda sendiri dan anak-anak Anda. Haluskan buah beri direbus menjadi satu setengah atau dua volume dengan sedikit gula (setengah jumlah buah beri), atau tanpa gula sama sekali. Lalu, seperti biasa, mereka mengeringkannya di oven dan memotongnya. Untuk penyimpanan, masukkan ke dalam toples kering yang tertutup rapat, ditaburi bedak.
Mengisi:
Lelehkan dan makan =)
punya
Sama seperti segar
gula 1/2 sdm. (lebih mungkin).
Cuci buah dan potong buah menjadi empat bagian. Hapus intinya. Didihkan setengah liter air dengan segelas gula dan rebus pir selama 3 menit. Tempatkan dalam wadah, tuangkan sirup secukupnya untuk menutupi bagian buah pir dan masukkan ke dalam freezer.
Bagi brokoli menjadi kuntum, potong batang yang keras, rendam dalam air asin selama setengah jam agar tidak ada larva serangga yang tertinggal di dalamnya. Bilas, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama tiga menit, bilas dengan air dingin dan diamkan selama 3 menit. Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam lapisan tipis ke dalam kantong dan membekukannya dengan cepat.
Sebelum Anda membekukan sayuran untuk musim dingin, Anda perlu menjelajahi kemampuan lemari es Anda. Lagi pula, tidak semua freezer bisa menjaganya dalam kondisi yang tepat. Umur simpan sayuran beku bergantung pada suhu, dan Anda dapat mengenalinya dari jumlah bintang di pintu “pabrik dingin” rumah Anda. Berikut maksudnya:
Ketika buah beri benar-benar beku, buah tersebut harus dipindahkan ke kantong terpisah, tertutup rapat untuk mencegah masuknya kondensasi freezer. Yang terbaik adalah mengisi kantong hingga 1/2-1/3 kantong, sesuai porsi (hitung kira-kira berapa banyak dan di mana Anda akan menggunakan buah beri, ini sangat nyaman).
Tambahkan ke salad buah, panggang kue, buat kue blackberry dengan krim blackberry.
Selai Blackberry disiapkan dengan cara yang sama. Merebus, tetapi dengan gula 1:1 atau 1:1.5. Jika diinginkan, tambahkan bahan pembentuk gel (pektin) atau irisan apel.
400 g blackberry segar atau beku,
membuat kolak darinya. tambahkan beberapa apel lagi...
Beginilah hasil muffinnya
Resep Blackberry dan Cream Sponge Cake
tepung kanji 6 sdm. aku.
Pir hanya bisa dimakan di musim dingin dengan mengolahnya secara termal. Ini bisa berupa berbagai makanan penutup, kolak, kue kering. Pir beku dapat disimpan tidak lebih dari 8 bulan.
Buang daun kembang kol dan bagi menjadi kuntum kecil, masukkan ke dalam air garam selama setengah jam. Rebus sebelum dibekukan dalam air mendidih selama 3-5 menit, tambahkan sedikit garam dan asam sitrat ke dalam air. Bilas dengan air dingin dan letakkan dalam satu baris di dalam kantong di dalam freezer. Jika Anda ingin membekukan kembang kol utuh, masukkan ke dalam freezer terlebih dahulu tanpa kemasan, lalu masukkan ke dalam tas.
* -6C - 1-2 minggu
Jika Anda ingin membekukan buah beri lainnya secara keseluruhan, hal ini dilakukan dengan cara yang sama seperti contoh yang diberikan.
Hidupkan imajinasi Anda dan ciptakan sesuatu milik Anda sendiri, sebuah “Blackberry Masterpiece” yang luar biasa!!
Buah berinya berair dan indah, sehingga dapat digunakan untuk dekorasi dekoratif produk jadi, untuk mewarnai kolak, krim, es krim, dll.
2 sdm. aku. sayang,
"Blackberry jelly" 500 g blackberry segar atau beku
...baik di dalam....mmmmmmmmmm....enak
Kue bolu: 75 g tepung gandum, 4 butir telur, 100 g madu, 1/2 sdt. parutan kulit lemon, 1 sdm. aku. tepung terigu, sedikit garam. Isi: 400 g blackberry segar atau beku, 2 sdm. aku. sayang, 200 gr krim. Hiasan: 100 g blackberry, 200 g krim, 1 sdm. aku. sah. bubuk...
Buatlah sirup dari air dan gula. Bilas blackberry dengan air hangat (bukan panas) melalui saringan. Tuang ke dalam air mendidih dan rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan buah beri dan haluskan dalam blender atau melalui saringan. Larutkan pati dalam sedikit air dingin. Tuang lagi buah beri yang sudah dihaluskan ke dalam sirup, tuangkan ke dalam pati encer, aduk terus. Masak hingga mengental. Angkat dari api, dinginkan.
Kita membutuhkan buah beri yang matang, tanpa ujung putih dan hijau, tetapi tidak terlalu matang. Stroberi perlu dicuci tanpa direndam, dikeringkan dan dikupas. Setelah itu, masukkan ke dalam tas, ikat dengan baik dan bekukan selama sehari. Stroberi beku sebaiknya tidak disimpan lebih dari 8-9 bulan.
Kacang polong segar, jika Anda memutuskan untuk membekukannya untuk musim dingin, tidak dapat disimpan lebih dari sehari setelah panen. Keluarkan polongnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik. Dinginkan dan bekukan dengan cepat dalam satu lapisan atau kacang polong akan saling menempel. Selanjutnya masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer.
** -12C - 4-6 minggu
Bagaimana cara membekukan kismis merah? Semuanya sangat, sangat sederhana!
Saya pribadi suka bubur semolina dengan blackberry atau selai blackberry.
Blackberry tidak hanya sehat dan enak, tapi juga cantik. Buah beri ini sangat mirip dengan raspberry, tetapi rasanya lebih asam dan bijinya lebih besar dan keras. Anda bisa memasak dari blackberry apapun yang diinginkan hati dan perut Anda.
200 gr krim.
120 gr gula pasir
coklat dengan rasa asam blackberry adalah FAIRY TALE!! !
Kue bolu: 75 g tepung gandum, 4 butir telur, 100 g madu, 1/2 sdt. parutan kulit lemon, 1 sdm. aku. tepung terigu, sedikit garam. Isi: 400 g blackberry segar atau beku, 2 sdm. aku. sayang, 200 gr krim. Hiasan: 100 g blackberry, 200 g krim, 1 sdm. aku. sah. bubuk. 12 porsi masing-masing 220 kkal Persiapan: 70 menit. Memanggang: 35 menit. Goreng tepung kasar dalam wajan teflon tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan, 5 menit. dengan pengadukan yang konstan. Kocok kuning telur dengan madu hingga lembut. Kocok putih telur dengan garam dan tuangkan di atas krim kuning telur. Campur tepung terigu, kulit lemon dan tepung terigu yang sudah diayak, lalu campur dengan adonan telur. Panaskan oven dengan suhu t=175 C. Lapisi loyang dengan perkamen dan tata adonan. Panggang selama 35 menit. Dingin. Isian. Campurkan buah beri dengan madu. Kocok krimnya. Potong kue bolu melintang. Olesi bagian bawah kue dengan krim, tutupi dengan campuran madu dan beri. Tutupi dengan bagian kedua kue. Dekorasi. Kocok krim dengan gula. bubuk. Olesi pinggiran kue dengan campuran yang dihasilkan. Susun buah beri di atasnya. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan daun lemon balm. R.S. Sebelum menghias kue, masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam.
blackberry beku 250g
Ada caranya dengan gula. Taburi buah beri yang bersih dan kering dengan gula pasir (150 g per kilogram stroberi), aduk hingga gula pasir larut. Tempatkan dalam wadah dan dinginkan.
Cuci terong, keringkan dan potong ekornya. Potong-potong setebal 5 mm. Tambahkan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Bilas jus dengan air dan rebus dalam air mendidih selama 1-2 menit. Masukkan ke dalam air dingin, diamkan sebentar, lalu keringkan di atas handuk. Letakkan di atas talenan dalam satu lapisan dan bekukan selama 3-4 jam. Selanjutnya, masukkan ke dalam tas.
*** -18C - hingga 12 bulan
Kismis merah terlebih dahulu harus dicuci dan dikeringkan, dibersihkan dari tangkai dan dahannya.
Anda dapat membuat banyak hal berbeda dari blackberry.
Saya akan mulai dengan sesuatu yang lebih sederhana. Makan saja segar - dapatkan vitamin!
Dekorasi:
1/2 jeruk nipis
SELAMAT SELAMAT!! !
MUFFIN DENGAN BLACKBERRY DAN COKELAT
gula 1 sdm
Bilas raspberry dan keringkan dengan baik, letakkan di atas tisu dalam satu lapisan. Buah beri harus benar-benar kering. Masukkan ke dalam freezer di permukaan datar, juga dalam satu lapisan, selama 24 jam. Selanjutnya masukkan ke dalam tas atau wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer.
Anda bisa membekukan terong panggang. Simpan terong di dalam oven hingga empuk, lalu kupas kulitnya dan potong batangnya. Tempatkan dalam tas, masing-masing 2-3 potong, dan bekukan. Terong yang sudah dicairkan bisa langsung ditambahkan ke salad atau kaviar.
Sebelum dibekukan, yang terbaik adalah mengemas 200-500 g sayuran dan buah-buahan dalam kantong plastik atau wadah plastik dengan tutup rapat, menyisakan udara di dalamnya sesedikit mungkin. Simpan dalam keadaan tertutup rapat untuk mencegah kelembapan membeku dan bau asing tidak terserap. Sebaiknya dalam wadah ini Anda dapat membagi makanan menjadi porsi-porsi kecil, sehingga di musim dingin Anda tidak perlu memilih jumlah yang tepat dari balok beku.
Kismis merah dibekukan bersama dengan cabang-cabangnya. Sebelum dimakan, buah beri mudah dipisahkan.
Di keluarga kami, merupakan kebiasaan membuat selai dari blackberry, tetapi bukan yang direbus, tetapi cukup menggiling buah beri dengan perbandingan 1 banding 2 dengan gula dan menutupnya dalam stoples yang disterilkan di bawah tutup nilon. Hasilnya adalah produk yang sehat dan enak.
Tentu saja
100 gr blackberry,
30 gr agar-agar
jeli blackberry Australia
Bahan untuk "Muffin Blackberry dan Coklat"
air 3 liter
Ada cara membekukan raspberry dengan gula. Buang batangnya, cuci buah beri, keringkan dan masukkan ke dalam freezer selama sekitar satu hari. Kemudian masukkan buah beri ke dalam kantong, tambahkan gula (300 g per 1 kg raspberry), kocok hingga tercampur dan ikat. Tempatkan di freezer dan simpan tidak lebih dari setahun.
Untuk membekukan coklat kemerah-merahan, bilas daunnya dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, dinginkan, keringkan dan masukkan ke dalam kantong.
Anda tidak dapat mencairkan dan membekukan kembali sayuran, buah-buahan, dan beri, karena ini tidak baik untuknya. Jika lemari es Anda perlu dicairkan, bungkus kantong yang sudah dikeluarkan dengan selimut hangat agar tetap dingin sampai Anda menghidupkan kembali lemari es.
Masukkan kismis merah yang dibekukan di atas papan (mirip dengan blackberry) ke dalam kantong dan ikat erat.
Nenek membuat selai blackberry yang enak! Ketika saya masih kecil, variasi makanannya tidak banyak, dan selai seperti itu yang dituangkan ke atas roti yang diolesi mentega bagi kami merupakan puncak kebahagiaan!
kolak
200 gr krim,
3 putih telur Pisahkan blackberry, cuci bersih, rebus dengan gula pasir dan kulit lemon dengan sedikit air.
Bahan:
Adonan
Rebus sirup (air, gula) dan dinginkan.
Kismis hitam dan merah (hanya yang matang!) perlu dikupas, dibilas, dan dikeringkan. Selanjutnya, oleskan tipis-tipis di piring, masukkan ke dalam freezer dan bekukan. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit gula (200g per kilo buah beri). Selanjutnya, kumpulkan buah beri di dalam tas, ikat erat dan masukkan ke dalam freezer. Dengan cara yang sama Anda bisa menyiapkan blueberry, blueberry, blackberry, dan gooseberry. Mereka dapat disimpan hingga satu tahun.
Untuk membekukan herba untuk musim dingin: peterseli, adas, daun ketumbar, Anda perlu memilahnya, membilasnya, dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya, potong-potong dan masukkan ke dalam kantong atau sebagian ke dalam gelas atau wadah plastik. Anda bisa menaburkan sayuran cincang dengan garam sebelum dibekukan. 
Sebelum dibekukan, produk harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh, setelah dicairkan, produk tidak boleh dicuci, karena akan menyebabkan kehilangan khasiatnya. Potong dalam bentuk yang biasa Anda masak.
Setelah mencuci dan mengeringkan stroberi, buang batangnya dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri.
Kakek membuat wine dari blackberry, rasanya istimewa.
. Anda bisa membuatnya hanya dari blackberry, atau Anda bisa menambahkannya ke berbagai macam kolak, misalnya dengan apel. Anda membutuhkan setidaknya dua ratus gram gula per kilogram buah beri. Sebagai percobaan, Anda dapat mencoba membuat kolak dari zucchini dengan blackberry - ini dimasak untuk musim dingin dengan cara yang sama seperti cherry plum, hanya saja Anda mengambil blackberry sebagai pengganti cherry plum.
1 sdm. aku. sah. bubuk. Goreng tepung kasar dalam wajan teflon tanpa minyak hingga berwarna cokelat keemasan, 5 menit. dengan pengadukan yang konstan. Kocok kuning telur dengan madu hingga lembut. Kocok putih telur dengan garam dan tuangkan di atas krim kuning telur. Campur tepung terigu, kulit lemon dan tepung terigu yang sudah diayak, lalu campur dengan adonan telur. Panaskan oven dengan suhu t=175 C. Lapisi loyang dengan perkamen dan tata adonan. Panggang selama 35 menit
Bagaimana cara membekukan blackberry untuk musim dingin dengan benar? Berair dan beraroma, buah beri ini sama sekali tidak sepopuler raspberry “kerabat terdekatnya” - harus dikatakan, sama sekali tidak pantas. Saya membuat pai lezat dari blackberry, menghias kue dan kue kering dengannya, dan bubur dengan makanan penutup dadih tidak dapat dilakukan tanpa buah beri hitam yang lezat. Satu-satunya hal yang disayangkan adalah mereka tersedia segar selama satu setengah hingga dua bulan di pertengahan dan akhir musim panas. Jadi, sebagai pecinta blackberry, saya harus membekukannya. Saya perhatikan bahwa pembekuan juga harus berbeda untuk tujuan yang berbeda
Saya menyimpan buah beri dalam bentuk ini untuk menghias makanan penutup dan makanan yang dipanggang. Ini akan memakan banyak waktu, tetapi hasilnya akan menyenangkan Anda - blackberry mempertahankan penampilan dan rasanya setelah dicairkan. Anda bisa menghiasnya, misalnya dengan kue keju.
Atau kue, terutama dengan krim asam atau krim mentega.
Saya juga menghias es krim, souffle, dan segala jenis makanan penutup dengan blackberry:
Apa yang kamu butuhkan? Talenan yang muat di dalam freezer, cling film, wadah makanan plastik, serta tisu, saringan, dan banyak waktu luang.
Letakkan blackberry di atas saringan, cuci bersih dengan air mengalir pada suhu kamar, dan biarkan hingga kering. Setelah 15 menit, letakkan di atas tisu dan biarkan hingga benar-benar kering. Tutupi papan dengan cling film dan susun buah beri dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Masukkan ke dalam freezer. Biarkan di sana sampai benar-benar beku, lalu keluarkan buah beri dan masukkan ke dalam wadah. Mereka harus kering dan tidak saling menempel. Kami ulangi prosedur ini sampai wadah terisi penuh dengan blackberry beku. Defrost di piring datar, letakkan buah beri dalam satu lapisan.
Cara sebelumnya tidak selalu tersedia. Bagaimana jika Anda mempunyai banyak buah beri, tetapi hampir tidak ada waktu luang sama sekali? Anda dapat membekukan blackberry dengan cepat dengan cara berikut: cuci menggunakan saringan atau saringan, keringkan, dan tutupi loyang yang dalam dengan cling film. Tempatkan blackberry dalam satu lapisan, sekencang mungkin, tutupi dengan film, letakkan lagi selapis beri dan seterusnya sampai habis. Masukkan ke dalam freezer, tunggu hingga benar-benar beku, lalu masukkan buah beri ke dalam kantong dan simpan di dalam freezer. Mereka bisa digunakan untuk kolak dan jeli.
Untuk 1 kg buah beri Anda membutuhkan 1 gelas gula. Cuci blackberry, keringkan dalam saringan, lalu ambil wadah plastik food grade yang kering dan bersih. Letakkan beberapa buah beri di bagian bawah, taburi dengan sedikit gula dan bergantian hingga wadah penuh. Tutup penutupnya, kocok dan masukkan wadah ke dalam freezer. Buah beri yang dicairkan dengan gula bisa menjadi isian pai yang enak. Kombinasi blackberry dengan apel dan pir akan sangat bagus.
Meskipun Anda tidak memiliki blender, Anda dapat membuat pure buah beri untuk dibekukan. Cuci buah beri, keringkan sedikit, haluskan dengan penghancur kayu, masukkan ke dalam cangkir sekali pakai, tutupi masing-masing dengan cling film dan bekukan. Ini adalah metode persiapan yang sangat sederhana
Blackberry bisa dibekukan dalam porsi sebagai smoothie, dengan tambahan buah lainnya. Resep favorit saya: untuk segelas blackberry - 1 gelas raspberry dan 1 sendok makan madu. Haluskan semuanya dalam blender, masukkan ke dalam cangkir dan bekukan. Di musim dingin, kami mengeluarkannya, membiarkannya pada suhu kamar selama beberapa jam, dan memakannya sebagai makanan penutup.
Manfaat kesehatan dan angka terjamin. Ngomong-ngomong, jika Anda suka membuat kolak dari buah beri kering, pastikan untuk mengetahuinya
Selai blackberry
Blackberry dapat disiapkan dengan cara yang sama seperti raspberry - memasak selai (biasa dan lima menit setiap kali), membuat selai, selai jeruk, kolak, dan olahan blackberry tanpa gula. Semuanya sangat enak dan sangat sehat.
Stoples 1 liter menampung sekitar 600 g blackberry. (lihat setelah tabel).
Blackberry mentah bisa dicuci dengan air dingin lalu dikeringkan. Tapi blackberry matang, seperti raspberry, tidak perlu dicuci. Mereka hanya memilahnya, membuang buah beri yang buruk, dan menggunakan buah yang baik untuk selai dan kolak.
Selai yang sangat enak dengan rasa yang segar. Berair, tidak terlalu manis, seolah blackberry hampir tidak pernah dimasak. Tapi simpan hanya di tempat dingin.
Selai Blackberry (selai)
Tanda kesiapan: setetes sirup yang jatuh di atas tatakan tidak menyebar seperti air, melainkan terletak di tetesan.
Selai blackberry
Dalam selai ini, buah beri dimasukkan ke dalam sirup, kemudian dikeluarkan, dan sirup dengan jus blackberry yang dikeluarkan direbus hingga empuk. Kemudian buah beri dikembalikan ke dalam sirup dan direbus sebentar dengan api besar sampai selai siap (periksa, seperti biasa, setetes sirup).
Selai di atas roti
Cocok untuk buah beri mentah (keras). Yang matang dan terlalu matang akan meleleh menjadi selai jika menggunakan teknologi ini, dan akan merepotkan untuk mengolahnya.
Selai Blackberry (selai) dalam vas
Selai sangat enak, tidak memualkan, seperti jeli
Selai blackberry
Selai blackberry yang enak
Roti dengan selai blackberry
Selai sudah siap: selai tidak menetes dari sendok, tetapi hancur berkeping-keping.
Selai blackberry yang enak
Selai blackberry
Resep paling sederhana untuk kolak blackberry pekat, yang ternyata sangat manis dan kental, dan di musim dingin dapat diencerkan dengan air.
Selain itu, blackberry dapat dibuat tanpa gula - Ada beberapa resep untuk raspberry dan blackberry - dalam jusnya sendiri, jus blackberry, blackberry dalam honeysuckle, atau jus kismis merah. Blackberry bisa ditutup dengan cara yang sama seperti raspberry.
Selai Blackberry bisa dimakan polos, dengan teh, atau diolesi roti atau bakpao
Jadi, semua rahasia cara membekukan blackberry. Blackberry memiliki tampilan yang sangat indah sehingga Anda ingin mengawetkannya agar setelah dicairkan tidak kehilangan keindahan alaminya dan tetap mempertahankan penampilannya yang menggugah selera.
Beberapa sumber bersikeras bahwa blackberry tidak boleh dicuci sebelum dibekukan, yang lain bersikeras sebaliknya. Tentu saja, jika Anda memiliki semak blackberry yang tumbuh di kebun Anda, jauh dari jalan raya, di mana tidak ada debu dan asap knalpot kendaraan yang terus-menerus, dan buah beri bersih, berkilau, dan hujan turun pada malam panen, ada tidak perlu mencucinya sama sekali. Lain halnya jika Anda membelinya di toko atau pasar dan tidak memiliki informasi tentang kondisi menanam semak - buah beri pasti perlu dicuci.
Pertama, kita akan menghilangkan semua kotoran, ranting, batang, sarang laba-laba, serangga dan serangga lainnya.
Sekarang cucilah. Jika Anda punya waktu dan memiliki sedikit blackberry untuk dibekukan, perhatikan setiap buah beri.
Bilas dengan lembut di bawah air mengalir.
Jika blackberry lebih dari satu kilogram, masukkan sebagian kecil ke dalam saringan dan cuci. Kemudian bagian selanjutnya dan seterusnya sampai Anda mencuci seluruhnya.
Sekarang Anda perlu mengeringkan buah beri. Jus Blackberry memiliki kemampuan untuk mewarnai permukaan tempatnya berada secara permanen. Oleh karena itu, saya sarankan melakukan hal berikut: tutupi talenan, meja dapur atau nampan dengan cling film, dan sebarkan serbet atau handuk kertas dalam beberapa lapisan. Jangan gunakan handuk dapur, taplak meja, atau kain lainnya dalam keadaan apa pun - jus blackberry akan sulit dihilangkan. Kecuali jika Anda menggunakan kain yang tidak keberatan dibuang - kain kasa, handuk dapur bekas.
Letakkan buah beri di atas serbet dalam satu lapisan agar kelembapannya dapat terserap dengan baik ke dalam kertas dan menguap.
Saya akan menunjukkan beberapa cara membekukan blackberry. Pilih salah satu atau bekukan semua yang ditawarkan.
Opsi 1: Bekukan blackberry utuh.
Buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan harus dibekukan. Agar blackberry tidak saling menempel menjadi satu lapisan beku, blackberry harus diletakkan di permukaan yang rata dan dimasukkan ke dalam freezer, diatur ke suhu paling rendah. Saya mengaturnya ke -25 derajat. Anda juga dapat mengaktifkan mode “Super Freeze”. Pada suhu serendah itu, buah beri akan membeku dengan baik dalam waktu satu jam.
Tutupi permukaan datar (kompartemen khusus, loyang atau nampan) untuk blackberry dengan perkamen, sehingga buah beri tidak menempel pada plastik dan tidak ternoda, dapat dengan mudah dituangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Buah beri seperti itu akan memiliki penampilan yang indah bahkan setelah dicairkan. Mereka dapat digunakan untuk menghias pai atau makanan penutup, atau dimasukkan ke dalam isian pai blackberry.
Jika Anda memiliki banyak blackberry dan tidak muat dalam satu nampan, tutupi lapisan pertama blackberry dengan lebih banyak perkamen dan taburkan buah beri di atasnya dengan lapisan kedua. Masukkan ke dalam freezer.
Jika penampilan buah beri beku tidak penting bagi Anda, Anda bisa menyebarkannya lebih rapat dan memberi kesempatan untuk saling menempel. Buah beri seperti itu dapat dipindahkan ke kantong plastik, setelah dipecah menjadi satu. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.
Tempatkan buah beri beku dalam wadah dan beri label, yang menunjukkan tanggal pembekuan dan metode penyimpanan. Misalnya: Juli 2015, blackberry utuh.
Opsi 2: Bekukan blackberry utuh dengan gula.
Masukkan blackberry yang sudah dikeringkan setelah dicuci ke dalam nampan penyimpanan, taburi gula pasir, masukkan kembali blackberry dan tambahkan gula lagi. Tutup penutup baki dengan rapat. Untuk 300 gram blackberry - 2-3 sendok makan gula.
Blackberry ini bisa digunakan untuk kolak, sebagai isian pai dan pangsit. Pertimbangkan saja keberadaan gula dan kendalikan rasanya.
Tanda tangani labelnya dan masukkan baki ke dalam freezer.
Opsi 3. Dibekukan sebagai pure (blackberry dihaluskan dengan gula).
Tempatkan blackberry yang sudah dicuci ke dalam mangkuk blender, tambahkan gula. Perkiraan proporsi: untuk 300 gram beri - 2-3 sendok makan gula, semuanya tergantung keasaman blackberry (manisnya bisa disesuaikan dengan selera yang diinginkan).
Giling menjadi massa homogen. Jika diinginkan, Anda bisa menggiling bubur melalui saringan dan membuang biji kecilnya.
Tuang pure blackberry ke dalam wadah kecil untuk dibekukan. Tutup penutupnya, tandatangani, tunjukkan bahwa nampan berisi pure blackberry dengan gula, dan cantumkan tanggalnya.
Anda juga bisa membekukan campuran gula blackberry dengan menuangkannya ke dalam wadah pembeku es batu.
Jika wadah telah berada di dalam freezer selama kurang lebih satu setengah hingga dua jam pada suhu minus 18 - minus 25 derajat, wadah dapat dikeluarkan, dikeluarkan kubusnya dengan hati-hati dan dimasukkan ke dalam kantong plastik.
Haluskan blackberry kubus dapat ditambahkan ke bubur (oatmeal, nasi, semolina) - ini akan menjadi sarapan yang sangat baik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak Anda.
