Mari kita putuskan ikannya. Apa pun bisa dilakukan, dan semuanya akan menjadi lezat. Namun Anda bisa mempertimbangkan nuansanya agar sesuai dengan tujuan Anda. Rata-rata, keindahan sungai memiliki lebih sedikit lemak dan lebih banyak tulang. Dan ikan laut seringkali hanya memiliki sedikit tulang. Contoh nyata adalah pike perch, tuna, dan semua salmon (salmon merah muda, salmon, sterlet, chum salmon, dll.)
Cara paling menguntungkan untuk mengulang kesuksesan nenek kita adalah dengan menyiapkan fillet ikan termurah. Ini adalah hake dan pollock. Ikannya sendiri agak kering, namun memiliki daging padat yang menjaga bentuknya dengan baik. Mereka sangat cocok dengan pilihan pengasinan apa pun. Kami menjelaskan resep dengan foto menggunakan pollock sebagai contoh.
Navigasi cepat melalui artikel:
Untuk 4-5 porsi kita membutuhkan:
Cara memasak.
Seperti yang sering terjadi pada pilihan anggaran yang lezat, hal ini membutuhkan sedikit keributan. Pertama, siapkan dan goreng ikannya, lalu rebus dalam sayuran setengah matang dengan bumbu tomat. Anda dapat menyiapkan resep secara berurutan, atau memparalelkan proses tanpa jeda satu menit pun.
Mari kita mulai dengan ikannya - siapkan potongan porsi.
Jika ikan masih segar, bersihkan dan potong siripnya. Jika kami menyiapkan fillet beku, maka kami mencairkannya terlebih dahulu - sebaiknya semalaman, di rak paling bawah lemari es.
Kalau tidak mau repot dengan tulang, ikannya kita potong kecil-kecil - tebalnya sekitar 2 jari. Atau potong menjadi fillet, buang semua tulangnya. Kami selalu meninggalkan kulit ikannya.
Kalau tidak malas, yuk hias ikan murahnya menurut "rahasia nenek".
Tuang 2-3 gelas air ke dalam mangkuk yang dalam dan larutkan 1 sendok makan gula dan garam di dalamnya (tanpa atau dengan slide). Kita membutuhkan larutan yang kaya rasa manis-asin untuk merendam potongan ikan selama 10 menit. Ini akan menambah rasa juiciness pada ikan dan memberi garam secara harmonis. Selama ini, Anda bisa memotong sayuran.
Kalau tidak mau repot berendam, Masukkan saja ikan cincang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan aduk.
Mari kita mulai dengan sayuran dan bumbunya.
Poin penting adalah cara memotong wortel. Yang terbaik adalah menggunakan sedotan, maka potongannya akan terlihat menggugah selera bahkan setelah direbus. Parutan Berner klasik dengan lampiran berbentuk v membantu kita. Jika Anda tidak memiliki alat bantu yang cocok dan tidak ingin memotong dengan pisau, parut wortel menggunakan parutan biasa - hanya pada yang besar.
Kami memotong bawang bombay, sesuai keinginan keluarga, atau menjadi kubus. Tapi pilihan yang paling enak adalah seperempat menjadi cincin atau irisan, saat kita menggerakkan pisau di sepanjang separuh bawang, dan bukan melintang. Jadi irisan bawang bombay akan cocok dengan batang wortel.
Jika diinginkan, tambahkan akar seledri dan potong seperti wortel. Jika Anda memasak untuk tamu dengan rasa yang tidak diketahui, perlu diingat bahwa seledri bukanlah rasa yang didapat dan dapat dikenali dari baunya bahkan saat dingin.
Dalam panci yang dalam, goreng bawang terlebih dahulu selama 2 menit, aduk. Kemudian tambahkan wortel - 3-4 menit. Bawang bombay akan menjadi bening dan wortel akan melunak dan tenggelam.
Cara membuat marinade dengan tomat segar, baca di akhir artikel.
Kocok pasta tomat dan sedikit air hingga mencapai konsistensi krim asam dan tambahkan ke dalam sayuran. Aduk dan cicipi asam dan garamnya.
Jika bumbunya kurang asam, saatnya menggunakan cuka. Kami jarang menggunakan lebih dari 1,5 sendok makan cuka 9%. Namun jika pasta tomatnya terlalu manis, maka Anda perlu menyesuaikannya sesuai selera.
Ingatlah bahwa tujuan kami adalah campuran sayuran satu kilo manis yang memiliki tingkat keasaman yang cukup untuk mengasinkan ikan. Pada makanan dingin, rasa asamnya lebih sedikit dibandingkan pada makanan panas, jadi tanpa cuka kecil kemungkinan Anda akan mendapatkan aksen camilan yang cerah.
Tambahkan bumbu dan didihkan selama 2 menit lagi. Bumbunya siap bertemu dengan tokoh utama.
Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan.
Dalam resep klasik, sangat penting untuk menggoreng ikan selangkah demi selangkah dalam tepung hingga berwarna cokelat keemasan.
Celupkan potongan ikan ke dalam tepung, buang kelebihannya dan goreng dalam wajan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi - 2-3 menit di setiap sisi.
Tempatkan potongan ikan setengah jadi ini di atas hamparan sayuran dalam panci berisi sayuran rebus. Juga harus ada sayuran di atasnya. Bila perlu tambahkan sedikit air agar adonan sayuran menutupi ikan dengan baik. Rebus ikan di bawah bumbu marinasi selama 5-7 menit hingga matang sepenuhnya. Waktunya tergantung besar kecilnya potongan ikan. Pada akhirnya kami mencicipinya, menambahkan lebih banyak garam jika diinginkan - sejumput.
Keluarkan daun salam dari piring yang sudah jadi dan biarkan dingin. Biarkan direndam dalam air dingin setidaknya selama 4 jam.
Bagaimana cara menghilangkan kalori ekstra?
Kami sama sekali menyimpang dari yang klasik dan melewatkan proses pemanggangan. Kami langsung memilih ikan untuk direbus dengan campuran tomat-sayur.
Kami mengikuti semua detailnya. Kami menempatkan karakter utama di atas bantal sayuran dan menutupinya dengan sayuran. Dibutuhkan waktu lebih lama untuk merebus ikan mentah dan sayuran dengan baik - hingga 15 menit.
Tiga tempat untuk ide lezat di menu Anda.
Yang luar biasa dari mahakarya Soviet ini adalah kemudahannya untuk diubah. Kami menawarkan Anda pilihan kedua - benar-benar tanpa tulang, lapang, dengan protein maksimal, tanpa lemak dan karbohidrat berlebih.
Kandungan kalori ikan diet (dihitung berdasarkan jumlah resep klasik di atas) tidak lebih dari 250 kkal per porsi.
Mengasinkan ikan di rumah sangat mudah, yang utama adalah membeli ikan yang berkualitas. Seharusnya tidak dibekukan, tetapi hanya didinginkan. Trout, salmon, salmon, pink salmon, chum salmon, mackerel, herring cocok untuk pengasinan.
Bumbu untuk ikan merah
Bahan-bahan:
Ikan merah (salmon, trout, chum salmon, pink salmon) - 1 kg
Garam - 2 sdm. aku.
Gula - 1 sdm. aku.
Kacang polong allspice secukupnya
Dill - taburkan air jeruk nipis pada ikan (bisa ditambah 20 gram dill jika suka)
Persiapan: Bagi ikan menjadi fillet, buang tulangnya dan potong menjadi beberapa bagian. Campur garam dan gula dalam mangkuk. Letakkan ikan berlapis-lapis, taburi garam, gula, dan merica. Tempatkan ikan di lemari es selama sehari.
Bahan-bahan:
Ikan haring atau makarel - 2 buah.
Bawang bombay secukupnya
Air pada suhu kamar - 400 ml
Garam - 2 sdm. aku. tidak ada perosotan
Minyak bunga matahari - 200 ml
Daun salam - 3 buah.
Cengkih - 3 buah.
Lada - 10 buah
Kacang polong ketumbar - 1 sdt.
Cuka meja 6% -9% (atau cuka sari apel) - 2 sdm. aku.
Persiapan: Bersihkan ikan dari isi perut dan bilas dengan air dingin. Buang kulitnya dan pisahkan fillet dari tulang punggungnya dengan hati-hati. Potong-potong. Larutkan garam dalam air. Tempatkan ikan dalam mangkuk dan tambahkan air dan garam. Biarkan selama 2 jam pada suhu kamar. Campur minyak dengan cuka. Potong bawang menjadi setengah cincin. Tiriskan air garam dari ikan dan bilas dengan air mengalir. Masukkan ikan ke dalam mangkuk (toples), selingi dengan bawang bombay dan bumbu halus, tuang minyak. Ikannya sudah siap, tetapi setelah beberapa jam akan terasa lebih enak.
Makarel dengan keju
Bahan-bahan:
Makarel - 1 buah.
Setengah lemon
Keju olahan - 1 pc.
Minyak sayur
Persiapan: potong kepala ikan, buang isi perutnya, buang tulang punggungnya, dan sisakan ekornya. Bumbui dengan garam, merica, jus lemon dan dinginkan selama 1 jam. Parut keju olahan. Bentuk “sosis” pada separuh ikan. Tutupi dengan separuh lainnya dan ikat erat dengan benang. Olesi selembar kertas timah dengan minyak sayur, masukkan ikan dan bungkus. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Angkat ikan dan dinginkan, lalu masukkan ke dalam kulkas semalaman.
ikan haring acar
Bahan-bahan:
Ikan haring - 2 buah.
Bawang - 2 buah.
Setengah lemon
Gula - 6 sdt.
Wortel - 1 buah.
Daun salam - 10-12 pcs.
Lada hitam (ditumbuk kasar) - 8-10 pcs.
Persiapan: Usus ikan dan fillet. Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan lebar sekitar 2 cm, potong lemon menjadi irisan tipis, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi cincin. Tempatkan semua bahan berlapis-lapis di dalam toples: di bagian bawah - beberapa cincin bawang bombay, daun salam, sejumput wortel, seiris lemon, setengah sendok teh gula, sejumput merica. Di atasnya ada lapisan ikan haring. Ulangi sampai semua bahan habis. Tutup toples dengan penutup dan rendam di lemari es selama 2-3 hari.
Makarel yang diasinkan
Bahan-bahan:
Makarel beku - 3 buah.
Bawang - 3 buah.
Bawang putih - 3 siung
Gula - 1 sdt.
Garam - 1 sdm. aku. (dengan perosotan)
Cuka - 3 sdm. aku.
Minyak sayur - 2 sdm. aku.
daun salam
cabai bubuk,
Kacang polong allspice
Persiapan: Cuci ikan, bersihkan dan potong-potong. Penting untuk tidak membiarkan ikan mencair. Semua manipulasi harus dilakukan dengan makarel beku. Kupas dan potong bawang bombay dan bawang putih. Masukkan ikan tenggiri, bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, garam, cuka, minyak, merica dan daun salam. Campur dengan hati-hati. Tempatkan ikan dengan rapat di dalam stoples, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
Bumbunya yang lezat untuk ikan haring
Bahan-bahan:
Ikan haring beku segar - 1 kg
Bawang, potong cincin - 3 pcs.
Air - 10-12 sdm. aku.
Gula - 1 sendok teh
Garam - 1-2 sendok makan (tanpa slide)
Lada hitam giling - 0,5 sdt.
Cuka - 1 sendok pencuci mulut
Kecap - 2 sdm. aku.
Minyak sayur - 1/2 cangkir
Persiapan: Isi perut ikan, buang kulitnya dan potong-potong. Tempatkan ikan dalam panci enamel. Siapkan marinadenya. Caranya, rebus semua bahan untuk dituang bersama bawang bombay, dinginkan dan tuangkan bumbu marinasi ini ke atas ikan. Tempatkan di lemari es selama sehari.
Ikan haring direndam dalam cuka sari apel
Bahan-bahan:
Ikan haring segar - 2 buah.
Bawang - 1-2 bawang besar
Cuka sari apel - 5 sdm. aku.
Garam - 2 sdt.
Pada tanggal 27 Juni, banyak negara merayakan Hari Perikanan Sedunia, yang dirayakan dengan penuh kegembiraan tidak hanya oleh mereka yang suka memancing atau bekerja di industri perikanan, tetapi juga oleh mereka yang suka makan ikan. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan ikan; bisa direbus dan digoreng, dipanggang di atas panggangan dan di dalam oven, diasinkan, dikeringkan, dikeringkan, diasap, daging cincang sederhana dan kompleks dibuat darinya, dan bahkan dimakan mentah.
Di situs web kami, Anda akan menemukan banyak resep luar biasa untuk hidangan ikan asli, dan hari ini situs tersebut membahas tentang cara mengasinkan ikan segar.
Ikan segar laut dan sungai dapat diasinkan dengan cara dingin. Hal utama yang perlu Anda ketahui dan ikuti adalah perbandingan air dan cuka. Ini diperlukan untuk melindungi diri Anda dari kemungkinan bakteri.
Cara mengasinkan ikan
Bahan-bahan:
Persiapan:
Jika Anda memiliki ikan kecil, cukup bersihkan dari sisik dan isi perut, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Anda tidak perlu memotong kepalanya, tetapi pastikan untuk membuang insangnya. Bangkai besar perlu dibersihkan, dicuci, diiris dan dipotong menjadi beberapa bagian, dengan atau tanpa kulit - sesuai keinginan.
Rebus 200 ml air bersama merica hitam, biji adas dan biji ketumbar, didihkan semuanya dengan api kecil selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam, gula dan daun salam, aduk. Dinginkan air garam hingga suhu kamar. Kemudian tambahkan cuka ke dalamnya dan tambahkan sisa air matang dingin (400 ml).
Tempatkan ikan dalam wadah berenamel atau kaca, taburi dengan bawang bombay, potong cincin tipis. Tuang bumbu marinasi, tutup dan dinginkan selama 3 hari jika Anda menyiapkan fillet, dan selama 5 hari jika Anda mengasinkan ikan utuh. Selama waktu ini, balikkan bangkai atau potongannya agar bumbunya merata.
Setelah proses pengasinan selesai, yang terbaik adalah menyimpan ikan dalam stoples yang disterilkan dengan tutup yang disekrup, memasukkan potongan ke dalam wadah dengan rapat dan menuangkan bumbu yang sama. Bawangnya bisa dicabut.
Jika Anda sudah memasak bangkai, maka sebelum memasukkannya ke dalam toples, lebih baik dipotong kecil-kecil. Umur simpan ikan yang diasinkan dingin adalah 3-4 bulan di lemari es.
Jika karena alasan tertentu Anda takut mengasinkan dan memakan ikan mentah, maka bisa dimasak.
Cara mengasinkan ikan
Resep No.1
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut, buang kepala, potong sirip dan bilas, lalu keringkan dengan tisu. Jika diinginkan, pisahkan fillet dan potong menjadi piring selebar 5 cm, atau cukup potong bangkai beserta punggungannya menjadi potongan berukuran 3-4 cm. Garam di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit.
Rebus 2 liter air dalam panci enamel, tambahkan wortel potong tebal dan bawang bombay menjadi setengah cincin besar, masak selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian tuang cuka, tambahkan garam, gula pasir, merica hitam, daun salam dan potongan ikan. Didihkan, segera kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 15 menit, buang busa jika perlu.
Keluarkan ikan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang dan masukkan 2/3 penuh ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuang bumbu marinasi panas (tidak perlu disaring), tutup dengan tutup ulir atau plastik, dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah 2 hari ikan sudah siap.
Jika Anda mengasinkan tuna, salmon, chum salmon, atau salmon, Anda bisa menyajikan ikan segera setelah dingin di dalam marinade.
Saran dari situs: jika ikannya kurus, Anda bisa menambahkan 7-8 sendok makan minyak sayur ke dalam bumbunya. Selain itu, jika suka rasa pedas, tambahkan 2-3 siung atau 1-2 bunga lawang.
Resep No.2
Bahan-bahannya sama seperti pada resep asinan panas yang pertama, hanya cara pembuatannya saja yang berbeda.
Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit dengan api kecil, tambahkan cuka, garam, gula pasir, merica hitam dan daun salam, masak lagi selama 5-7 menit. Fillet ikan, potong-potong dan segera goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan bumbu marinasi mendidih. Biarkan selama 2 hari atau sajikan setelah dingin.
Jika Anda pemilik ikan laut segar dan yakin dengan kualitasnya, maka Anda bisa mengasinkannya tanpa menggunakan cuka.
Cara mengasinkan ikan
Resep No.1
Bahan-bahan:
Persiapan:
Potong fillet menjadi beberapa bagian dengan lebar 1,5-2 cm atau sedikit lebih tebal dari sashimi. Untuk bumbunya, campurkan perasan dua buah lemon, kecap asin dan ikan mas perak cincang halus, ikan mas rumput, dll.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Tuang 100 g garam ke dasar wadah berenamel atau kaca, letakkan fillet di atasnya dan tutupi dengan sisa garam. Tempatkan di bawah tekanan dan dinginkan selama 12 jam. Kemudian bilas ikan dengan air mengalir dan tambahkan perasan lemon.
Diamkan di tempat hangat selama 2 jam, lalu tiriskan sarinya yang belum terserap, dan masukkan kembali fillet ke dalam lemari es, kali ini selama sehari. Sajikan dengan bawang bombay atau kecap. Ikan yang diolah dengan cara ini sebaiknya segera dimakan; dapat disimpan tidak lebih dari 4 hari.
Saran dari situs: jika tidak ada lemon, maka di resep ini bisa diganti dengan cuka sari apel. Anda memerlukannya secukupnya untuk menutupi seluruh ikan.
Mengasinkan ikan bukanlah tugas yang sulit, dan hasilnya adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang dapat disajikan di meja sehari-hari dan hari raya. Selain itu, Anda bisa memasukkan ikan yang diasinkan ke dalam salad, menambahkannya ke dalam sup atau saus kompleks, atau memanggangnya sebentar. Bagaimanapun, upaya yang dikeluarkan akan membuahkan hasil yang besar.
Ikan yang diasinkan adalah hidangan yang enak dan menyehatkan.
Selain sayur-sayuran dan buah-buahan, Anda juga bisa makan banyak tanpa terlalu mengkhawatirkan kalori ekstra.
Selain itu, ikan memperlambat proses penuaan, menurunkan tekanan darah dan mencegah berkembangnya masalah kardiovaskular.
Dengan mengkonsumsinya dua kali seminggu, Anda dapat memperbaiki penglihatan, kondisi kulit dan menormalkan gula darah.
Hidangan ini disiapkan tidak hanya pada hari-hari biasa. Ini juga cocok di meja liburan.
Ikan yang diasinkan bisa dimakan sebagai sandwich, atau dipotong menjadi salad. Menjadi lebih enak jika Anda memanggang bangkai di atas panggangan atau memasak kebab shish dari potongannya.
Namun jika sangat populer, mengapa tidak mengasinkan ikan di dapur rumah Anda?
Jenis ikan apa pun bisa digunakan untuk mengasinkan. Yang diharapkan hanyalah jumlah tulangnya lebih sedikit dan bangkainya padat dan berlemak.
Jika ikan dibekukan, ikan harus dicairkan terlebih dahulu, tetapi tidak seluruhnya.
Seekor ikan kecil diasinkan tanpa dipotong. Yang lebih besar perlu dikupas, dipisahkan kepala, ekor dan siripnya. Pastikan untuk mencuci dengan air mengalir.
Biasanya, ikan dibebaskan dari punggungannya dan tetap menjadi fillet. Tulang-tulang kecil dihilangkan dengan menggunakan pinset. Fillet dipotong-potong setebal satu setengah hingga dua sentimeter dan baru kemudian direndam.
Anda juga bisa memasak ikan berukuran sedang utuh dengan membuat potongan di sepanjang bangkainya.
Anda harus terlebih dahulu menyiapkan hidangan dengan ukuran yang dibutuhkan. Pisau tajam dengan pegangan yang nyaman juga berguna.
Ikan diasinkan dingin dan panas. Kebanyakan resep membutuhkan cuka. Tapi Anda bisa melakukannya tanpanya dengan menggantinya dengan bumbu, lemon, atau kecap.
Dalam proses menyiapkan hidangan, ketumbar, hitam dan allspice, daun salam, gula, garam laut atau batu, dan bawang bombay digunakan. Mustard, jinten, jahe, wortel dan jeruk juga ditambahkan.
Ikan yang diasinkan disimpan di lemari es dengan tutup tertutup.
Resep ini paling cocok untuk mengasinkan ikan merah. Hidangan yang sudah jadi tidak hanya enak dilihat dan dicium, tetapi juga sangat lezat.
Bahan-bahan:
Satu kilogram fillet ikan.
50 gram masing-masing adas dan daun ketumbar.
Tangkai seledri.
Dua siung bawang putih.
Bohlam.
Seni. sendok minyak zaitun.
0,150ml vodka.
Metode memasak:
Bumbui fillet ikan secukupnya dengan garam.
Potong sayuran, seledri, dan bawang putih. Letakkan di bagian bawah wadah pengasinan.
Potong bawang menjadi setengah cincin. Tuang ke dalam wadah, bongkar menjadi bulu-bulu. Tambahkan garam dan campur dengan tangan Anda, tekan sedikit bahannya.
Tuangkan minyak dan letakkan sepotong ikan di atasnya.
Taburkan bawang bombay, seledri, dan beberapa tangkai dill pada fillet.
Tuangkan vodka. Biarkan di lemari es selama sehari.
Hidangan ini disajikan dengan salad hijau dan caper. Sangat tepat untuk menambahkan tomat ceri.
Apakah Anda ingin ikan yang diasinkan, tetapi persiapannya memakan waktu beberapa jam? Kami akan menyiapkannya dalam waktu kurang dari satu jam!
Bahan-bahan:
Dua fillet makarel atau satu ikan.
Dua bawang.
10 gram ketumbar.
Segelas jus jeruk.
Satu jeruk.
Tangkai seledri.
Campuran lada.
Minyak zaitun olahan.
Metode memasak:
Kami mengiris ikan tenggiri dan membuang semua tulangnya. Tempatkan sisi kulit menghadap ke bawah dalam wadah. Garam secukupnya di kedua sisi. Lada sedikit dan tambahkan kacang ketumbar.
Tempatkan di lemari es selama setengah jam.
Buang kulit jeruk dan tuangkan air mendidih melalui saringan untuk menghilangkan rasa pahit.
Giling bawang bombay menggunakan blender dan kirimkan ke penggorengan.
Potong seledri menjadi potongan kecil dan tambahkan ke penggorengan bersama bawang bombay. Lulus selama dua menit.
Tambahkan kulit dan jus jeruk. Rebus selama lima menit.
Tuang makarel dengan rendaman panas dan kirimkan ke tempat dingin selama empat puluh menit.
Ikan asin ringan adalah hidangan ringan yang menyenangkan dan hampir seperti makanan. Tidak banyak kalori di dalamnya.
Bahan-bahan:
Dua fillet.
Bohlam.
Wortel.
Dua sendok teh gula pasir.
Empat lembar daun salam.
Sepuluh merica.
Garam laut.
Metode memasak:
Keluarkan fillet ikan dari tulang kecilnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam wadah marinasi, tambahkan daun salam dan tambahkan garam.
Potong lemon dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Ubah wortel menjadi batangan menggunakan blender atau parutan kasar.
Tuang gula ke permukaan ikan. Letakkan selapis wortel di atasnya dan taburkan merica. Kemudian oleskan selapis bawang bombay dan selapis lemon.
Biarkan di lemari es selama sehari.
Resepnya akan menarik bagi mereka yang menyukai ikan asin yang diasinkan secukupnya.
Bahan-bahan:
Satu ikan.
Bohlam.
Lima sendok teh cuka sari apel.
Dua sendok teh garam laut.
Satu sendok teh gula.
250 ml air hangat.
Sepuluh merica.
Sejumput ketumbar.
0,050 kg adas.
Metode memasak:
Siapkan fillet ikan dan potong-potong berukuran dua sentimeter.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Tuang gula dan garam laut ke dalam air hangat. Tuangkan cuka sari apel.
Masukkan potongan ikan ke dalam toples atau mangkuk. Taburi dengan bawang bombay dan aduk.
Taburkan ketumbar dan merica di atasnya. Hancurkan dengan bumbu cincang. Tuangkan marinadenya. Tempatkan di lemari es selama sehari.
Potongan ikan yang menggugah selera dalam bumbu asam manis akan menyenangkan para tamu dan keluarga dengan rasanya yang lembut dan menyenangkan.
Bahan-bahan:
Fillet ikan.
Bohlam.
Wortel.
0,100 kg gula pasir.
0,150 l cuka anggur
0,050 liter kecap.
Lima lembar daun salam.
Satu sendok teh jahe kering dan biji sawi.
Sepuluh merica.
Garam laut dan bumbu secukupnya.
Metode memasak:
Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Garam di kedua sisi.
Tuangkan cuka anggur ke dalam panci. Tambahkan kecap asin dan gula. Aduk dan didihkan.
Angkat panci dari api dan tambahkan jahe, daun salam, lada hitam, dan biji sawi. Dinginkan marinade hingga suhu kamar.
Potong bawang bombay menjadi cincin. Kami mengubah wortel menjadi batangan menggunakan blender.
Tempatkan bola-bola berikut ke dalam mangkuk kaca: bawang bombay, potongan fillet ikan, wortel. Tuangkan marinade yang sudah dingin. Tambahkan sayuran cincang.
Biarkan di tempat sejuk selama delapan hingga dua belas jam.
Dengan cara ini, Anda tidak hanya bisa mengasinkan ikan laut, tetapi juga ikan sungai, seperti ikan mas perak.
Bahan-bahan:
Satu kilogram ikan.
Minyak bunga matahari.
Bohlam.
Bumbunya (per liter air):
0,100kg garam.
0,100 kg gula pasir.
100ml cuka.
Tiga lembar daun salam.
Satu sendok teh kacang ketumbar.
Sepuluh merica hitam.
Lima kacang polong allspice.
Enam potong anyelir.
Metode memasak:
Masukkan air ke dalam panci yang terbakar. Setelah mendidih, masukkan semua bahan marinasi, kecuali cuka. Aduk dan matikan setelah gula dan garam larut. Dinginkan hingga suhu kamar.
Keluarkan ikan dari tulangnya dan potong-potong selebar dua sentimeter.
Tuang cuka ke dalam rendaman dingin. Mencampur.
Rendam ikan hingga seluruhnya terendam bumbu marinasi.
Tutup wadah dan letakkan di tempat sejuk selama sehari.
Setelah waktu yang ditentukan, bumbunya bisa ditiriskan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Lapisi ikan dan bawang bombay ke dalam mangkuk kaca. Gerimis setiap bola dengan minyak bunga matahari.
Cara sederhana dan cepat untuk mengasinkan ikan dengan bumbu dan rempah aromatik. Resepnya ideal untuk ikan haring dan sprat.
Bahan-bahan:
Satu kg ikan haring besar.
Sepuluh kacang polong masing-masing hitam dan allspice.
Dua sejumput ketumbar.
½ sendok teh jintan.
Empat lembar daun salam.
Tiga sendok makan garam laut.
Seni. sesendok gula dan cuka.
Metode memasak:
Tempatkan ikan dalam mangkuk yang dalam berlapis-lapis.
Tuang satu liter air ke dalam panci dan tambahkan merica, ketumbar, jintan, dan daun salam. Tambahkan garam laut dan gula. Aduk dan tambahkan cuka.
Rebus marinade dan tuangkan minyak sayur. Dingin.
Setelah bumbu marinasi mencapai suhu ruangan, tuang ke dalam mangkuk berisi ikan.
Tutup dengan piring dan tekan hingga tenggelam dalam bumbu marinasi. Tempatkan sesuatu yang beratnya sekitar satu kilogram di atasnya. Biarkan piring berisi ikan di bawah tekanan selama sehari.
Kemudian pindahkan ke lemari es dan nikmati kelezatan ikannya.
Resep sederhana untuk mengasinkan ikan dengan tangan Anda sendiri. Ini akan memakan banyak waktu, tetapi hidangan yang sudah jadi tidak akan mengecewakan dengan aroma dan rasanya. Potongan ikannya langsung lumer di mulut.
Bahan-bahan:
Satu ikan.
50 gram garam dan gula.
0,75 ml air hangat.
50 gram cuka.
Satu sendok teh gula.
50 gram minyak sayur.
½ sendok teh masing-masing merica bubuk, jahe dan ketumbar.
Bawang merah.
Metode memasak:
Keluarkan ikan dari tulangnya, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk.
Larutkan garam dalam air.
Tuangkan larutan garam ke atas ikan dan biarkan di lemari es selama sehari.
Keesokan harinya, siapkan bumbunya: campurkan minyak bunga matahari dengan cuka dan gula. Tambahkan bumbu dan aduk.
Tempatkan cincin bawang dan potongan ikan berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan.
Tuang bumbu marinasi di atasnya, tutup dan aduk isinya. Biarkan di lemari es selama sehari.
Untuk resep ini, yang terbaik adalah mengasinkan makarel. Ikan bakar ternyata juicy dan lezat.
Bahan-bahan:
Enam ikan.
30 gram jus lemon dan minyak bunga matahari.
Bohlam.
Bumbu untuk ikan.
Metode memasak:
Siapkan ikan dengan cara dipotong-potong.
Potong bangkai setiap dua sentimeter. Tempatkan di dalam panci yang dalam.
Giling bawang dalam blender.
Campur jus dengan minyak bunga matahari.
Tuang bawang bombay ke dalam wajan bersama ikan. Tuang campuran jus dan minyak. Tambahkan bumbu ikan. Campur semuanya.
Biarkan meresap selama sepuluh hingga dua belas jam.
Ikan yang sudah jadi bisa dipanggang di atas panggangan yang sudah diolesi minyak.
Jangan memotong fillet menjadi potongan kecil dan tipis. Di bawah pengaruh bumbunya, mereka akan menjadi bubur.
Ikan sungai memiliki ciri khas bau berlumpur. Untuk menghilangkannya, Anda perlu mencuci bangkai dengan air dingin yang mengalir dan merendamnya selama setengah jam dalam larutan garam yang kuat.
Untuk mempercepat proses pencairan es, ikan sebaiknya dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam air dingin.
Jangan menambahkan lebih banyak cuka ke dalam rendaman daripada yang dibutuhkan dalam resep: hidangannya mungkin terlalu asam.
Namun tidak perlu takut berlebihan. Ikan tidak akan menyerap garam berlebih.
Fillet bisa dipotong-potong agak miring. Ini akan mempercepat proses marinasi.
Untuk menyimpan produk jadi, disarankan menggunakan toples kaca atau wadah dengan tutup yang rapat. Hal ini akan meningkatkan umur simpan dan mencegah bau menyebar ke produk makanan lainnya.
Terlepas dari popularitas julukan populer “pohon palem botol”, sangat sulit untuk membedakan antara pohon palem botol hiophorba asli dengan kerabatnya. Sebuah tanaman raksasa dalam ruangan dan cukup langka, hyophorba adalah salah satu pohon palem paling elit. Dia menjadi terkenal tidak hanya karena batangnya yang berbentuk botol khusus, tetapi juga karena karakternya yang sangat sulit. Merawat hyophorba tidak lebih sulit dari merawat pohon palem dalam ruangan biasa. Tapi kondisinya harus dipilih.
Pasti banyak dari Anda yang pernah menjumpai tanaman ini, setidaknya sebagai salah satu komponen beberapa produk kosmetik atau makanan. Ini “disamarkan” dengan nama yang berbeda: “jujube”, “unabi”, “jujube”, “kurma Cina”, tetapi semuanya adalah tanaman yang sama. Ini adalah nama tanaman yang sudah lama ditanam di China dan ditanam sebagai tanaman obat. Dari Cina dibawa ke negara-negara Mediterania, dan dari sana jujube perlahan mulai menyebar ke seluruh dunia.
Semoga pekerjaan di taman hias selalu dikaitkan dengan kebutuhan untuk menggunakan setiap menit luang seproduktif mungkin. Bulan ini bibit bunga ditanam dan dekorasi musiman dimulai. Namun Anda tidak boleh melupakan semak, tanaman merambat, atau pepohonan. Karena ketidakseimbangan penanggalan lunar bulan ini, sebaiknya menggarap tanaman hias pada awal dan pertengahan Mei. Namun cuaca tidak selalu memungkinkan Anda untuk mengikuti rekomendasi.
Mengapa orang pindah ke pedesaan dan membeli dacha? Tentu saja karena berbagai alasan, termasuk alasan praktis dan material. Namun ide utamanya tetap mendekatkan diri dengan alam. Musim panas yang telah lama ditunggu-tunggu telah dimulai; banyak pekerjaan menanti kita di taman. Dengan materi ini kami ingin mengingatkan Anda dan diri Anda sendiri bahwa agar bekerja menjadi menyenangkan, Anda harus ingat untuk istirahat. Apa yang lebih baik daripada bersantai di udara segar? Bersantailah di sudut taman Anda sendiri yang dilengkapi perabotan.
Mei tidak hanya membawa kehangatan yang telah lama ditunggu-tunggu, tetapi juga peluang yang telah lama ditunggu-tunggu untuk menanam tanaman yang menyukai panas sekalipun di bedengan. Bulan ini, bibit mulai dipindahkan ke dalam tanah, dan hasil panen mencapai puncaknya. Saat penanaman dan tanaman baru sedang ditanam, penting untuk tidak melupakan tugas-tugas penting lainnya. Lagi pula, tidak hanya bedengan yang membutuhkan perawatan lebih, tetapi juga tanaman di rumah kaca dan bibit, yang mulai dikeraskan secara aktif bulan ini. Penting untuk membentuk tanaman tepat waktu.
Pai untuk Paskah - resep buatan sendiri untuk kue bolu sederhana yang diisi dengan kacang, manisan buah-buahan, buah ara, kismis, dan makanan lainnya. Lapisan gula putih yang menghiasi kue ini terbuat dari coklat putih dan mentega, tidak pecah-pecah, dan rasanya seperti krim coklat! Jika Anda tidak punya waktu atau keterampilan untuk mengutak-atik adonan ragi, Anda bisa menyiapkan kue liburan sederhana ini untuk meja Paskah. Saya rasa setiap pembuat manisan rumahan pemula dapat menguasai resep sederhana ini.
Timi atau timi? Atau mungkin rumput thyme atau Bogorodskaya? Yang mana yang benar? Dan itu benar dalam segala hal, karena nama-nama ini “menyatakan” tumbuhan yang sama, lebih tepatnya, satu genus tumbuhan dari famili Lamiaceae. Ada banyak nama populer lainnya yang terkait dengan khasiat luar biasa dari subsemak ini dalam melepaskan zat aromatik dalam jumlah besar. Artikel ini akan membahas menanam thyme dan penggunaannya dalam desain taman dan memasak.
Saintpaulias favorit tidak hanya memiliki penampilan yang istimewa, tetapi juga karakter yang sangat spesifik. Menanam tanaman ini memiliki sedikit kemiripan dengan perawatan klasik untuk tanaman dalam ruangan. Dan bahkan kerabat bunga violet Uzambara dari kalangan Gesneriev memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda. Penyiraman sering disebut sebagai hal paling “aneh” dalam merawat bunga violet, yang lebih menyukai penyiraman non-standar daripada metode klasik. Namun pendekatannya juga harus diubah dalam hal pemupukan.
Gratin kubis savoy adalah resep vegetarian untuk hidangan lezat dan sehat tanpa daging yang dapat disiapkan selama Prapaskah, karena tidak ada produk hewani yang digunakan dalam persiapannya. Kubis savoy adalah kerabat dekat kubis putih, tetapi rasanya lebih unggul dari “saudaranya”, sehingga hidangan dengan sayuran ini selalu berhasil. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai susu kedelai, gantilah dengan air biasa.
Saat ini, berkat para pemulia, lebih dari 2000 varietas stroberi taman berbuah besar telah tercipta. Sama yang biasa kita sebut “stroberi”. Stroberi taman muncul sebagai hasil hibridisasi stroberi Chili dan Virginia. Setiap tahun, para peternak tidak bosan mengejutkan kami dengan varietas baru buah beri ini. Seleksi bertujuan untuk memperoleh tidak hanya varietas produktif yang tahan terhadap penyakit dan hama, tetapi juga yang mempunyai cita rasa dan daya angkut yang tinggi.
Berguna, kuat, bersahaja dan mudah tumbuh, marigold tidak tergantikan. Taman musim panas ini telah lama berpindah dari hamparan bunga kota dan hamparan bunga klasik ke komposisi asli, dekorasi tempat tidur, dan taman pot. Marigold, dengan warna kuning-oranye-coklat yang mudah dikenali dan aroma yang lebih unik, saat ini dapat memberikan kejutan yang menyenangkan dengan keanekaragamannya. Pertama, di antara marigold ada tanaman tinggi dan mini.
Sistem perlindungan tanaman buah dan beri terutama didasarkan pada penggunaan pestisida. Namun, jika dalam perlindungan kebun benih pestisida dapat digunakan hampir sepanjang musim tanam, dengan mempertimbangkan masa tunggu untuk setiap persiapan, maka dalam perlindungan tanaman berry pestisida hanya dapat digunakan sebelum awal pembungaan dan setelah panen. . Berkaitan dengan hal tersebut, timbul pertanyaan obat apa yang sebaiknya digunakan selama periode ini untuk menekan hama dan patogen.
Nenek kami, yang menanam stroberi kebun, atau stroberi, begitu kami biasa menyebutnya, tidak terlalu khawatir tentang mulsa. Namun saat ini teknik pertanian ini telah menjadi hal mendasar dalam menghasilkan buah beri berkualitas tinggi dan mengurangi kehilangan panen. Beberapa orang mungkin mengatakan itu merepotkan. Namun praktik menunjukkan bahwa biaya tenaga kerja dalam kasus ini membuahkan hasil yang besar. Pada artikel ini, kami mengundang Anda untuk mengenal sembilan bahan terbaik untuk mulsa stroberi taman.
Salad Prapaskah dengan Alpukat merupakan salad sayur ringan yang cocok untuk menu prapaskah dan vegetarian. Hidangan ini juga bisa dimasukkan dalam menu diet, namun jika Anda memutuskan untuk mengurangi berat badan ekstra di pinggang Anda, kurangi jumlah minyak zaitun dalam sausnya dan konsumsi hanya setengah buah alpukat. Siapkan salad segera sebelum disajikan - sayuran segar yang dicincang akan kehilangan rasanya, salad akan menjadi "basah" dan tidak berasa jika disimpan selama beberapa jam.
