Resep kuliner dan resep foto. kue wortel

resep cupcake wortel:

Kocok satu atau dua telur kecil ke dalam mangkuk dan tambahkan gula.

Dengan menggunakan mixer atau pengocok saja, kocok perlahan campuran telur-gula.

Kemudian tambahkan minyak bunga matahari ke dalam cairan. Hanya minyak untuk resep ini yang tidak boleh berbau, yaitu dimurnikan.

Pilih wortel yang lebih besar. Semakin banyak adonan, semakin empuk cupcakesnya. Untuk membuat 6 muffin kecil, cukup tambahkan 1 wortel besar atau 2 wortel ukuran sedang. Kupas wortel dan bilas hingga bersih dengan air mengalir. Kemudian parut di parutan halus.

Pindahkan wortel parut ke dalam mangkuk berisi adonan. Jus wortel yang terbentuk selama proses pemarutan juga ditambahkan ke dalam adonan.

Aduk perlahan campuran dan tambahkan baking powder dan tepung. Dengan menggunakan sendok, campurkan semua bahan dengan hati-hati.

Cetakan khusus biasanya digunakan untuk membuat kue cupcake. Isi setiap cetakan dengan adonan wortel cair, tetapi jangan sampai bagian atas. Karena ukuran cupcake akan bertambah besar selama dipanggang, Anda harus menyisakan ruang ekstra untuk ini. Isi cetakan hingga 2/3 volumenya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.

Panggang muffin wortel ini selama 20-25 menit. Selama waktu ini mereka akan punya waktu untuk benar-benar matang dan berwarna coklat.

Dinginkan kue wortel yang sudah jadi dan keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Cupcakes bisa dihias dengan gula halus atau coklat leleh.

Sajikan kue wortel dengan teh atau kopi panas.

Wortel berteman baik dengan kacang-kacangan, beberapa buah-buahan (apel, pisang, pir), buah-buahan kering, keju cottage, dan rempah-rempah. Dengan bereksperimen dengan bahan tambahan, Anda dapat menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang dengan bahan dasar.

Wortel dalam muffin: enak dan sehat!

Muffin wortel dipanggang dengan cepat, sehingga sayuran akar mempertahankan hampir semua khasiatnya yang bermanfaat.

Wortel kaya akan serat makanan, yang meningkatkan pencernaan, beta-karoten - provitamin A, asam amino, dan vitamin B.

Buah jeruk ini punya kualitas unik - selama perlakuan panas, jumlah antioksidan di dalamnya meningkat 3 kali lipat.

Oleh karena itu, makan muffin wortel tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.

Anda bisa menambahkan parutan wortel yang dipotong kecil-kecil dan bahkan sisa kue wortel setelah dibuat jus segar ke dalam adonan.

Memasak makanan yang dipanggang seperti itu juga nyaman dalam slow cooker, microwave, dan oven. Bentuk yang cocok termasuk kertas dan silikon, serta cetakan foil, cangkir keramik, dan wadah standar - logam, tanah liat, kaca.

Kue wortel dan kismis

Muffin wortel tidak hanya dibedakan dari rasanya yang lembut dan aromanya yang kaya, tetapi juga dari warnanya yang kuning cerah, bisa dikatakan cerah.

Pada saat yang sama, hampir tidak mungkin untuk menebak bahwa adonan tersebut mengandung wortel yang bermanfaat, tetapi tidak disukai banyak orang. Apalagi jika Anda menyamarkan rasanya yang cukup mudah dikenali pada masakan lainnya dengan kismis.

Bahan-bahan:

Informasi resep

Masakan:Eropa
Jenis hidangan: makanan yang dipanggang
Metode memasak: di dalam oven
Porsi:4-5
40 menit

wortel berair – 1-2 pcs.
telur – 2 buah.
minyak sayur (tidak berbau) – 140 ml
gula – 75 gram
baking powder - 2 sdt.
tepung terigu – 180 gram
kismis tanpa biji – 25 g.

Metode memasak:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur mentah, gula pasir, dan minyak sayur. Bahan untuk membuat muffin harus benar-benar dalam suhu ruangan, sehingga telur harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu.

Campur dengan kuat sampai diperoleh campuran yang homogen.

Ayak tepung melalui saringan halus dan masukkan dengan hati-hati ke dalam adonan bersama baking powder.

Aduk hingga rata.

Parut wortel. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan parutan yang berlubang kecil atau besar. Itu semua tergantung apakah Anda ingin wortel terlihat di adonan atau mencoba menyamarkannya.

Aduk wortel parut ke dalam adonan. Konsistensinya tidak terlalu kental, jadi cukup mudah dibuat.

Bilas kismis terlebih dahulu lalu tuangkan air mendidih di atasnya atau rendam dalam teh manis selama 8-10 menit. Keringkan kismis yang sudah lunak dan, setelah wortel, tambahkan ke dalam adonan muffin.

Mengaduk. Anda bisa menambahkan vanillin ke dalam adonan di ujung pisau untuk rasa yang lebih kuat.

Bagikan adonan yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, isi masing-masing cetakan tidak lebih dari 2/3.

Panggang cupcakes dengan suhu 180 derajat selama sekitar 25 menit. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu.

Jika diinginkan, wortel bisa diganti dengan labu, dan kismis bisa diganti dengan aprikot kering yang dipotong dadu kecil.

Kue wortel-oranye dalam slow cooker

Cupcake sederhana dan lezat yang dibuat dengan sedikit usaha.

Bahan-bahannya bisa dimasukkan ke dalam slow cooker pada malam hari dan waktu memasaknya bisa diatur agar Anda mendapatkan makanan panggang yang panas dan segar untuk sarapan pagi.

Produk:

wortel – 3 buah, ukuran sedang, berair
jeruk – 1 pc., besar, manis
segelas tepung terigu
gula – ½ sdm.
telur – 2 buah.
kenari – 10-12 buah.
1,5-2 sdm. gula bubuk
baking powder - 1,5 sdt.

Persiapan:

Giling wortel dan jeruk yang sudah dikupas dan diadu dalam blender. Anda akan mendapatkan pure cair.
Kocok telur dengan gula, tuang ke dalam puree dan aduk.
Tambahkan tepung dan baking powder, tambahkan kacang dan uleni adonan.
Kalau ternyata cair bisa ditambah sedikit tepung lagi.
Olesi mangkuk multicooker dengan mentega cair atau minyak sayur tidak berbau, taburi sedikit tepung dan tuangkan adonan.
Panggang dengan pengaturan yang sesuai selama sekitar satu jam. Biasanya multicooker memiliki program “Baking”.
Taburi kelezatan wortel-kacang dan jeruk dengan gula halus.

Resep Prapaskah dengan lemon dan kacang

Kue Wortel Lemon dengan Biji dan Kacang dibuat tanpa telur, lemak atau produk hewani.

Ini memiliki aroma dan rasa jeruk yang tajam dengan rasa asam yang lembut.

Bagian dalam makanan yang dipanggang akan lembab - ini normal, karena buah mengeluarkan banyak jus.

Anda akan perlu:

wortel – 2 buah.
jeruk – 1 buah.
lemon – 1 buah.
pisang – 1 buah.
labu – 200 gram
berbagai macam kacang – ½ sdm.
biji labu kupas – ½ sdm.
segelas tepung dan gula, mungkin diperlukan sedikit tepung lagi
minuman keras jeruk yang kuat, jenis Cointreau - 2 sdm. aku.
baking powder – 2 sdt.

Persiapan langkah demi langkah:

Haluskan semua buah, labu kuning dan wortel dalam blender hingga menjadi bubur. Buah jeruk tidak perlu dikupas, cukup buang bijinya. Tuangkan minuman keras.
Giling kacang-kacangan dan biji-bijian (sisihkan sebagian kacang untuk taburan), tuang ke dalam puree bersama gula dan kocok kembali.
Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit.
Yang terbaik adalah memanggang dalam oven dalam cetakan silikon.
Hiasi dengan kacang yang dihancurkan.

Terlepas dari kenyataan bahwa minuman keras yang disebutkan dalam resep adalah minuman beralkohol, makanan yang dipanggang dengannya dapat disiapkan untuk anak-anak, wanita hamil dan menyusui, serta bagi mereka yang minum obat. Selama memanggang, alkohol menguap, tetapi komponen aromatiknya tetap ada. Selain itu, alkohol yang menguap membuat struktur adonan lebih lapang. Produk jadinya benar-benar bebas alkohol.

Kue dadih wortel dengan glasir

Memanggang dengan keju cottage sangat lezat, dan kue dadih wortel dengan glasir lemon adalah bukti nyata akan hal ini.

Anda akan perlu:

2 akar wortel besar
keju cottage – 200 gram
krim asam – 50 gram
mentega – 150 gram
telur – 2 buah.
gula – ½ sdm.
tepung – 180-220g
jus dan kulit 1 lemon,
gula bubuk – 5 sdm. aku.
putih telur – 1 buah.
baking powder – 2 sdt.

Mudah untuk mempersiapkan:

Giling keju cottage dengan sendok kayu atau spatula dengan telur, gula, dan krim asam.
Tuang mentega cair, tambahkan wortel parut, aduk.
Tambahkan tepung dan uleni adonan.
Panggang kue mangkuk.
Saat produk dipanggang, kocok jus lemon dengan kulitnya, gula halus, dan putih telur hingga halus. Anda perlu menyesuaikan kekentalan glasir dengan menambahkan gula halus jika terlalu cair, dan jus lemon jika terlalu kental.
Glasir diaplikasikan pada produk hangat dan dihaluskan dengan pisau lebar panas.

Resep kue Brasil

Karnaval, tarian di udara terbuka sepuasnya, sepak bola, serial TV, dan kue-kue buah dan sayuran yang harum adalah simbol rakyat Brasil yang panas.

Komponen:

wortel – 3 buah.
segelas campuran tepung jagung dan tepung terigu (sedikit jagung lagi)
gula – 1,3 sdm.
minyak sayur olahan – 2/3 sdm.
telur – 4 buah.
gula bubuk – 4 sdm. aku.
putih telur – 2 buah.
baking powder -10 gram
garam.

Langkah-langkah memasak:

Parut wortel. Peras perlahan dan kumpulkan sarinya secara terpisah.
Kocok telur dengan gula dan garam.
Campurkan massa wortel dan telur, tuang minyak, aduk, tambahkan tepung dan baking powder.
Tuang ke dalam cetakan yang sudah dibentuk, isi 2/3 penuh, lalu panggang.
Cupcakes ini paling enak dipanggang di oven.
Untuk glasir, haluskan gula halus dengan putih telur dan “warnai” dengan jus wortel.
Oleskan glasir ke benda hangat dengan kuas.

Kue mangkuk PP dengan oatmeal

Memanggang wortel menurut resep ini dapat dinikmati oleh semua orang - vegan, berpuasa, menurunkan berat badan, dan sekadar mengikuti prinsip nutrisi yang tepat dan gaya hidup sehat.

Muffin oatmeal-wortel dengan madu adalah pilihan diet bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan bukan hanya karena itu kandungan kalorinya hanya 180 kkal!

Produk:

kue wortel – 2 sdm.
apel parut – 1 sdm.
pisang – potong
setengah cangkir tepung gandum utuh
oatmeal – ½ sdm.
dedak gandum – ¼ sdm.
madu - 3 sdm. aku.
bubuk pengembang.
kacang untuk dekorasi.

Persiapan:

Dalam resep ini, pisang menggantikan telur (Anda dapat membaca tentang pilihan pengganti telur lainnya). Itu perlu digiling dengan madu cair.
Kombinasikan dengan parutan apel dan kue wortel.
Campur tepung, baking powder, serpih dan dedak cincang, lalu tambahkan ke dalam campuran buah.
Dengan tangan basah, bentuk cupcakes dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas. Cetakan kali ini tidak diperlukan - adonan menjadi kencang dan mempertahankan bentuknya sendiri. Meskipun lebih nyaman memasak dengan kertas atau silikon, makanan yang dipanggang seperti itu terlihat lebih menggugah selera.
Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Wortel, jahe, dan kayu manis sungguh ajaib!

Ini benar-benar kue yang ajaib - satu aroma dapat membuat Anda siap menghadapi gelombang kedamaian dan kehangatan keluarga. Wortel yang manis dan berair dinaungi oleh kepahitan jahe yang hangat dan dilengkapi dengan aroma kayu manis yang nyaman. Bagian dalam cupcake sangat empuk, potongannya luar biasa indah.

Anda akan perlu:

3 wortel ukuran sedang
akar jahe - potong 2 cm
tepung – hingga 300 g
telur – 3 buah.
mentega – 50 gram
gula – 1 sdm.
ceri kering - segenggam
baking powder - 0,5 sdm.
kayu manis, pala, garam - secukupnya.

Persiapan:

Haluskan akar (jahe dan wortel) dengan blender.
Lelehkan mentega, haluskan hingga lembut bersama gula, garam dan telur.
Ayak tepung, baking powder, kayu manis dan pala melalui saringan.
Campurkan campuran puree dan mentega-telur, tambahkan tepung dan uleni adonan.
Tuang ke dalam cetakan, “tenggelamkan” beberapa buah ceri kering ke dalam setiap cupcake.
Panggang dalam oven selama 25 menit, atur suhu standar menjadi 180 derajat.

Kue mangkuk coklat wortel

Kue-kue sayuran yang tidak biasa dengan sedikit rasa coklat akan mengejutkan para tamu dan menarik bagi keluarga.

Diperlukan:

wortel – 2 buah.
bit – 1 buah. kecil
tepung – 200 gram
gula – 200 gram
3 butir telur ayam ukuran besar
minyak sayur – 1/2 sdm.
coklat hitam dan putih – masing-masing 50 g
parutan kelapa,
vanilin - di ujung pisau
1 sendok teh dengan setumpuk baking powder.

Persiapan langkah demi langkah:

Parut sayuran akar tipis-tipis dan halus.
Kocok telur dengan gula dan vanila.
Tuang minyak ke dalam kocokan telur, tambahkan parutan sayuran, lalu aduk.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk menyiapkan adonan.
Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, sisihkan sebagian coklat untuk hiasan.
Tuang adonan ke dalam cetakan silikon, masukkan potongan coklat ke dalam kue mangkuk berikutnya.
Anda bisa menggunakan microwave untuk memasak - maka coklat tidak akan banyak meleleh dan akan berbentuk potongan-potongan lembut. Memanggang muffin dalam microwave itu mudah, mengingat 1 cetakan dimasak dengan daya paling tinggi selama 3 menit. Waktu mungkin sedikit berbeda karena perbedaan cetakan dan model oven microwave. Saat dipanggang dalam oven, coklat akan meleleh dan sedikit terserap ke dalam adonan - 20 menit dan makanan yang dipanggang sudah siap.
Lelehkan sisa coklat dan tuangkan di atas cupcakes. Taburi dengan serpihan kelapa.

Muffin pisang wortel dengan jahe dan kayu manis

Siapa pun akan menyukai kue yang beraroma dan sedikit lembab ini.

Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan tidak mahal.

Produk:

kue wortel – 200 gram
pisang matang – 2 buah.
2 telur
tepung – 1 sdm.
gula – 2/3 sdm.
kismis – 1/3 sdm.
manisan buah-buahan – 1/3 sdm.
jahe giling – 1 sdt.
kayu manis – 1 sdt.
vanilin - sedikit
15 gram baking powder.

Persiapan:

Parut wortel hingga halus. Hancurkan pisang.
Kocok telur dengan gula dan rempah-rempah.
Kukus kismis. Bilas setelah 10 menit.
Potong manisan buah berukuran besar menjadi potongan-potongan kecil.
Campur massa wortel dan pisang, campur telur, tambahkan tepung.
Aduk dan tambahkan kismis dan manisan buah-buahan. Tambahkan baking powder dan aduk kembali.
Tuang ke dalam loyang besar dan panggang kue bundar di dalam oven.
Anda cukup menaburkannya dengan gula halus, atau Anda bisa menuangkannya di atas coklat susu leleh (berikut cara melelehkannya di penangas air).

Resep sederhana dengan kefir

Resep ini sangat mudah disiapkan.

Hasilnya akan menyenangkan bahkan pembuat manisan yang tidak berpengalaman sekalipun.

Isian biji poppy yang berair cocok dengan isian buah dan sayuran.

Jika mau, Anda bisa melakukannya tanpa isian atau menggantinya dengan yang lain - keju cottage, apel, atau hanya sepotong coklat - rasanya juga enak.

Produk:

2 apel besar dan wortel,
segelas gula, jumlah tepung yang sama
setengah gelas kefir dan semolina
opium – 50 gram,
mentega – 100 gram
gula bubuk – 3 sdm. aku.
kenari hancur atau kacang lainnya - 3 sdm. aku.
baking powder – setengah sachet (10 g)

Mudah untuk dilakukan:

Tuangkan kefir di atas semolina dan biarkan selama satu jam hingga membengkak.
Tuangkan air mendidih di atas biji poppy selama setengah jam.
Dalam blender, siapkan pure wortel-apel dari buah yang sudah dikupas dan dicuci.
Giling telur dengan gula, tuang ke pure.
Campur pure, telur, dan kefir.
Tambahkan tepung, baking powder dan uleni adonan.
Peras biji poppy, campur dengan mentega cair, gula halus dan kacang.
Tuang sepertiga adonan wortel-apel ke dalam cetakan, tambahkan sesendok isian biji poppy, dan tambahkan sepertiga adonan lagi. Sepertiga cetakan harus tetap kosong agar produk dapat mengembang.
Panggang kue wortel dengan isian seperti yang lainnya - 170-180 derajat, dari 20 menit hingga setengah jam.

Catatan untuk nyonya rumah

Keluarkan kue mangkuk dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin.
Yang terbaik adalah membiarkannya dingin di tempat yang sama saat dimasak - di slow cooker dengan penutup terbuka, di microwave, atau di oven dengan pintu terbuka.
Adonan harus segera diuleni dan dipanggang segera setelah dituang ke dalam cetakan, tanpa proofing.
Cupcakes menyukai suhu tinggi.
Kesiapan makanan yang dipanggang diperiksa dengan korek api atau jarum rajut kayu.

Setiap wanita senang memanjakan rumah tangganya dengan hidangan lezat dan memuaskan. Namun sayangnya, tidak selalu ada peluang finansial untuk membeli produk mahal dan indah, tetapi Anda ingin memukau orang yang Anda cintai. Namun Anda bisa menyiapkan kenikmatan kuliner orisinal bahkan dari produk yang tampaknya paling sederhana, seperti wortel, tepung, dan telur. Bahan-bahan ini membuat kue wortel dengan rasa yang luar biasa yang memukau dengan kelembutan dan ringannya.

Banyak yang mungkin berpikir bahwa membuat makanan penutup dari wortel adalah hal yang mustahil. Tapi itu tidak benar. Kue wortel tidak hanya sangat kaya dan empuk, tetapi juga sangat orisinal dan serbaguna. Begitu seseorang mencobanya, ia tidak akan bisa lagi memungkiri nikmatnya mengolahnya, apalagi semua bahan yang diperlukan untuk membuatnya ada di dapur setiap ibu rumah tangga.

Info Rasa Cupcakes

Bahan-bahan

Wortel – 2 buah;
Biji kenari kupas – 100 g;
Gula pasir – 100 gram;
Tepung – 1 gelas;
Minyak sayur – 140-150 ml;
Telur ayam – 2 buah;
Baking powder untuk adonan – 1.t. aku.;
Soda – 0,5 sdt;
Garam meja – 0,5 sdt;
kayu manis bubuk – 1 sdt;
Pala bubuk – 0,5 sdt;
Jus lemon – 1 sdt;
Gula vanila – 1 sejumput.

Cara membuat Kue Kenari Wortel

Kupas wortel dan parut. Jika diinginkan, Anda bisa menggiling sayuran menggunakan penggiling daging.

Kemudian telur ayam dan dua jenis gula ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan.

Setelah itu, garam, baking powder, kayu manis dan pala ditambahkan ke dalam wadah.

Kemudian soda ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan, yang harus dipadamkan dengan jus lemon dan minyak bunga matahari.

Setelah itu, ayak tepung agar diperkaya dengan oksigen. Tepung yang sudah diayak ditambahkan ke dalam wadah dan dicampur dengan pengocok. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan mixer untuk mengaduk. Aduk hingga adonan sedikit mengental.

Kemudian mulailah menyiapkan kenari. Agar rasa dan aromanya lebih kaya, dapat dikalsinasi sedikit di wajan kering atau di oven dengan suhu tidak melebihi 180 derajat.

Setelah dipanggang, kacang dicincang halus dengan pisau atau dihancurkan dengan rolling pin dan ditambahkan ke wadah berisi wortel dan tepung.

Ambil loyang dan lapisi dengan perkamen. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat untuk dipanggang.

Panggang selama 1 jam. Untuk memeriksa apakah kue wortel dengan kacang sudah matang, Anda perlu mengambil tusuk kayu atau tusuk gigi dan menusuk bagian tengah kue dengan itu. Jika tongkat kayunya basah, tandanya kuenya belum matang dan perlu waktu lebih lama untuk memanggangnya. Jika tusuk gigi sudah kering berarti makanan yang dipanggang sudah siap.

Setelah membuat kue wortel kenari, diamkan di dalam loyang hingga benar-benar dingin. Jika Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang selagi panas, kue wortel dengan kenari bisa pecah dan penampilannya akan memburuk.

Setelah kue dikeluarkan dari cetakan, tuang dengan glasir yang dibuat dengan mencampurkan 100 g. gula bubuk dengan 2 sdm. aku. air panas.

Anda bisa mengganti frostingnya dengan krim kocok. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan 1 putih telur ayam, 50 gr. gula dan sedikit garam. Semua bahan dicampur dan dikocok hingga berbusa kental.

Makanan yang dipanggang dihias dengan bagian kenari.

Jaringan penggoda

kue wortel Prapaskah

Tak jarang, saat menjalankan puasa di gereja, banyak ibu rumah tangga yang ingin menyenangkan orang yang dicintainya dengan kue-kue yang harum dan enak. Selama periode inilah Anda bisa menyiapkan kue wortel tanpa lemak , resepnya tidak mengandung telur ayam dan susu, yang dilarang selama puasa.

Kenikmatan kuliner ini mampu memukau bahkan para pecinta makanan manis yang berpengalaman. Banyaknya buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan madu menciptakan rasa yang unik, sehingga tidak terlihat adanya susu dan telur.

Bahan-bahan:

Wortel – 2 buah;
Aprikot kering – 100 g;
Kismis – 100 gram;
Jus nanas – 400 ml;
lebah madu - 100 ml;
kenari – 100 gram;
Tepung terigu – 2 sdm;
Baking powder untuk adonan – 2 sdt;
Soda -0,5 sdt;
lemon – 1 buah;
Jus lemon – 1 sdt;
Mentega untuk mengoles cetakan.

Bahan untuk glasir:

Gula bubuk – 100 gram;
Jus lemon – 50ml.

Persiapan

Langkah pertama dalam membuat kue wortel adalah memotong buah-buahan kering: aprikot kering dan kismis.
Kemudian tuangkan jus nanas ke atasnya dan biarkan selama 10 menit.
Kupas dan bilas wortel, parut di parutan kasar.
Buang kulit lemon dan tambahkan ke wortel parut.
Kemudian madu dan minyak bunga matahari ditambahkan ke dalam wadah. Bahan terakhir ini diperlukan agar kue tidak menempel pada loyang saat dipanggang di oven.
Setelah itu, kupas kenari dan panggang dalam wajan kering selama 5 menit agar aromanya lebih kaya.
Kacang cincang dicampur dengan sedikit tepung. Hal ini dilakukan agar kemudian merata ke seluruh adonan.
Tambahkan buah-buahan kering dalam jus nanas dan kacang-kacangan ke dalam wadah berisi wortel parut.
Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan agar tidak ada gumpalan.
Setelah adonan diuleni, padamkan soda dengan jus lemon dan aduk kembali.
Adonan dimasukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Jika wajan tidak memiliki lapisan anti lengket, lebih baik taburi bagian bawahnya dengan semolina. Semolina memungkinkan Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan tanpa merusaknya.
Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat.
Panggang hidangan selama 50 menit. Periksa kesiapan makanan yang dipanggang dengan tusuk sate kayu.
Setelah kue matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
Glasir disiapkan atas permintaan nyonya rumah. Tapi saya ingin mencatat bahwa dengan icing, kuenya terlihat lebih menggugah selera. Glasir dibuat dengan mencampurkan gula halus dan jus lemon.
Isi makanan yang sudah dipanggang dengan glasir dan sajikan.

Kue dadih dan wortel

Kue dadih dan wortel bukan hanya kue yang lembut dan aromatik yang menakjubkan dengan rasanya, tetapi juga merupakan gudang vitamin yang diperlukan untuk kesehatan manusia.

Hidangan seperti itu akan menjadi penyelamat bagi ibu dari anak-anak yang dengan tegas menolak makan sumber kalsium - keju cottage. Cupcake tidak hanya menarik bagi anak-anak, tetapi juga orang dewasa, dan rasa serta kemudahan persiapannya akan menjadikannya salah satu hidangan paling populer dan favorit di keluarga.

Bahan-bahan:

Tepung terigu – 250 gram;
Mentega (kandungan lemak 72,5%) – 150 g;
Gula – 280 gram;
Telur ayam – 4 buah;
kayu manis bubuk – 0,5 sdt;
Wortel – 2 buah;
Keju cottage – 300 gram;
Gula vanila – 1 sachet (15 g).

Persiapan

Awalnya, potong mentega ke dalam wadah besar dan campur dengan 200 g gula pasir. Kocok bahan dengan blender hingga halus. Jika Anda tidak memiliki peralatan dapur seperti itu di rumah, tunggu hingga mentega meleleh dengan sendirinya lalu gunakan pengocok atau sendok kayu untuk mencampurkan kedua bahan tersebut hingga rata.
Kemudian tambahkan 3 butir telur ayam ke dalam adonan yang sama dan kocok.
Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah, yang kemudian perlu dicampur dengan baking powder dan kayu manis bubuk.
Wortel parut kemudian ditambahkan ke wadah berisi tepung.
Campur campuran yang dihasilkan dengan telur kocok dan mentega.
Kemudian siapkan campuran dadih: keju cottage, 80 g gula pasir dan 1 butir telur diaduk hingga rata. Setelah itu, gula vanila ditambahkan ke dalam campuran. Ingatlah bahwa jika Anda menggunakan vanillin sebagai pengganti gula vanila, maka Anda harus menambahkannya 2-3 kali lebih sedikit, karena jumlah vanillin yang berlebihan dapat menambah rasa pahit pada makanan yang dipanggang.
Setelah kedua adonan sudah siap, Anda bisa mulai memasukkannya ke dalam cetakan. Awalnya cetakan diolesi mentega agar makanan yang dipanggang tidak lengket. Letakkan separuh campuran wortel-telur di dasar cetakan. Kemudian massa dadih yang sudah disiapkan ditempatkan di tengah cetakan. Sisa campuran wortel-telur ditempatkan di atas isian dadih.
Oven dipanaskan hingga 180 derajat. Kue dipanggang selama 45 - 55 menit.
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan, dinginkan dan hiasi dengan gula halus jika diinginkan.

Tidak perlu melapisi kuenya. Kedua adonan bisa dicampur dan dimasukkan ke dalam loyang. Namun puff pastry terlihat lebih menggugah selera dan menarik.

Jika diinginkan, Anda bisa membuat bola-bola kecil dari massa dadih dan meletakkannya di antara dua lapisan adonan. Saat dipotong, makanan yang dipanggang seperti itu akan terlihat sangat orisinal dan tidak biasa.

Kue wortel dan jeruk

Kue wortel sangat populer di luar negara kita. Meskipun jenis kue ini sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan, banyak orang yang menyukainya. Namun banyak ibu rumah tangga yang sudah mencoba resep klasik mahakarya kuliner tersebut. Namun belum banyak yang mengetahui keberadaan kue wortel-oranye. Ini adalah hidangan sederhana namun orisinal yang tidak hanya dapat menghiasi meja sehari-hari, tetapi juga pesta meriah.

Bahan khas utama hidangan ini adalah wortel dan jeruk, yang berpadu sempurna. Ini adalah bahan terakhir yang memberikan aroma dan kepedasan yang sangat halus pada makanan penutup, menjadikannya makanan penutup yang benar-benar meriah.

Bahan-bahan:

Margarin – 200 gram;
Wortel – 2 buah;
Gula – 200 gram;
Telur ayam – 4 buah;
Tepung terigu – 300 gram;
Baking powder untuk adonan – 1 sdt;
Jeruk – 1 buah;
Gula vanila -10 gr.

Persiapan:

Parut wortel di parutan kasar atau sedang. Jika wortel menghasilkan terlalu banyak jus, lebih baik tiriskan. Jika Anda tidak melakukan ini, makanan yang dipanggang tidak akan terlalu rapuh dan mengembang.
Kemudian Anda perlu menghilangkan kulit jeruk menggunakan pisau khusus.
Lelehkan sedikit margarin terlebih dahulu dalam penangas air hingga empuk.
Gula ditambahkan ke margarin cair. Semua bahan dicampur menggunakan mixer hingga konsistensi busa kental.
Kemudian Anda perlu mengocok telur secara terpisah dan mencampurkannya dengan campuran gula dan margarin.
Setelah itu tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan agar tidak ada gumpalan pada adonan.
Kulit jeruk, baking powder, dan gula vanila ditambahkan ke adonan yang sudah disiapkan.
Setelah itu, wortel parut dimasukkan dengan hati-hati ke dalam adonan. Sangat tidak diinginkan menggunakan mixer untuk ini. Sebaiknya gunakan sendok agar tidak “menanam” adonan.
Tempatkan kertas roti di loyang. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang setidaknya selama 45 menit.
Setelah siap, hiasi hidangan dengan kulit jeruk.

Anda juga bisa menghias cupcake wortel-oranye yang sudah jadi dengan irisan jeruk karamel. Untuk ini, Anda membutuhkan 0,5 kg jeruk, 200 gr. gula pasir dan 250 ml air. Awalnya jeruk dipotong-potong, kemudian direbus dalam air mendidih selama 4-5 menit, setelah itu ditaruh di atas tisu hingga kering. Jika sudah kering, tuangkan setengah jumlah gula yang ditentukan ke dalam penggorengan, lalu letakkan irisan jeruk di atasnya, yang kemudian ditutup dengan sisa gula dan diisi air. Kemudian didihkan campuran yang dihasilkan, lalu kecilkan api, sehingga irisan akan menjadi karamel selama 1,5 jam. Irisan jeruk dianggap siap bila kulit buahnya sudah empuk.

Saran:

Cupcake tidak harus dihias dengan frosting. Bisa dihias dengan gula halus, coklat leleh atau daun mint. Jika Anda sedang mempersiapkan perayaan yang meriah, maka marzipan - campuran elastis gula bubuk dan tepung almond - akan menjadi hiasan yang sangat bagus. Keuntungan besar dari marzipan adalah teksturnya menyerupai plastisin, jadi jika seseorang memiliki imajinasi, ia dapat membentuk bentuk apa pun dari “plastisin kembang gula” sesuka hati.
Jika diinginkan, kacang dalam makanan yang dipanggang bisa diganti dengan manisan buah-buahan.
Jika resep kuenya mengandung kenari, maka sebagai pengganti tepung terigu untuk dipanggang, Anda bisa menggunakan tepung gandum utuh, yang akan membantu menonjolkan rasa kacangnya.
Selain aprikot kering dan kacang-kacangan, Anda bisa menambahkan biji rami atau bunga matahari ke dalam makanan yang dipanggang. Namun perlu diingat bahwa berkat komponen ini, makanan yang dipanggang mungkin kehilangan struktur halusnya.
Saat mengisi cetakan dengan adonan, ingatlah bahwa adonan tidak boleh diisi sampai atas. Adonan akan bertambah volumenya saat dipanggang, jadi jangan sampai loyang terisi penuh.
Untuk menambah rasa pedas pada makanan yang dipanggang, Anda bisa menambahkan sedikit parutan jahe.

Cupcake tradisional merupakan produk panggang dengan kismis yang memiliki tekstur lapang dan aroma yang nikmat. Melalui eksperimen, pada suatu waktu, pai dengan konsistensi serupa dibuat, tetapi hanya adonan wortel yang dijadikan dasarnya. Cobalah membuat kue wortel yang juicy dan harum.

Cara membuat kue wortel

Proses pembuatan komponennya sangat sederhana: pertama, telur dan gula dikocok hingga menjadi busa, kemudian ditambahkan wortel, mentega, dan soda. Anda juga bisa menambahkan parutan sayuran lainnya, kulit jeruk, dan berbagai bumbu pedas ke dalam kue wortel. Semua komponen tercampur rata, dan adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam satu cetakan besar atau mug, lalu dipanggang.

Dalam slow cooker

Berkat teknik ini, proses memasak menjadi lebih mudah bagi banyak ibu rumah tangga, dan betapa lezatnya makanan panggang yang dihasilkan, Anda cukup menjilat jari Anda! Kue wortel dalam multicooker, yang memiliki mode “Multi-cook”, disiapkan hanya dalam 40 menit pada suhu 120 derajat. Jika yang ada hanya “Baking”, maka waktu penyiapan kelezatannya perlu ditambah 10 menit.

Di mesin roti

Saat memanggang makanan lezat dengan cara ini, penting untuk mengetahui semua seluk-beluk prosesnya. Kue di mesin pembuat roti akan menjadi jauh lebih empuk daripada kue yang dipanggang di oven, tetapi persiapannya akan memakan waktu dua kali lebih lama. Makanan penutup bahkan tidak dipanggang dengan teknik ini, ia merana, jadi setelah perangkat selesai dioperasikan, kue harus dibiarkan di dalam setidaknya selama 20 menit.

Cupcake wortel - resep

Jika Anda ingin membuat pai yang enak, Anda pasti akan menyukai pilihan memanggang ini. Mustahil untuk tidak menyukai rasa kue wortel yang luar biasa, dan selain itu, bagian dalamnya sangat lapang, basah dan lembut. Reproduksi setidaknya satu resep kue wortel di dapur Anda, dan hidangan ini akan sering menjadi tamu di meja Anda: liburan atau makan siang.

Dengan kacang

Waktu: 1 jam 5 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 331 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Brasil.

Kue klasik Brasil ini pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya. Kue wortel dengan kenari dapat dipanggang di dalam oven atau di mesin pembuat roti atau slow cooker; bagaimanapun, hasilnya akan lapang. Cari tahu cara menyiapkan kelezatan, yang adonannya dibuat dengan cara yang tidak biasa - komponennya dihancurkan dengan blender.

Bahan-bahan:

minyak sayur – 200 ml;
gula – 7 sdm. aku.;
wortel – 250 gram;
garam – 1 sejumput;
telur – 4 buah;
kacang – 100 gram;
baking powder – 18 gram;
tepung – 260 gram;
pati – 1,5 sdt;
susu – 200ml;
kakao – 3 sdm. aku.;
gula bubuk – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Segera atur suhu oven ke 180 °C agar memiliki waktu untuk memanas dengan baik.
Kupas wortel, cincang halus.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk blender, kocok di sana, tambahkan gula. Tambahkan potongan wortel ke dalam telur manis, tuang minyak. Haluskan semuanya sampai Anda mendapatkan bubur yang bergelembung.
Garam kaldu wortel, tambahkan tepung dan segera disusul dengan baking powder. Nyalakan kembali peralatan dan kocok adonan.
Potong biji kenari, goreng, lalu tuang potongannya ke dalam adonan.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan matang selama 45 menit.
Rasa dessert wortel akan semakin menarik jika dibuat dengan glasir. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengocok susu dan pati dalam panci, menambahkan bubuk dan coklat, menaruh semuanya di atas api dan mendidih sedikit, aduk terus, lalu olesi cupcake dengan campuran yang dihasilkan.

dadih

Waktu: 1 jam 20 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 295 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Saat Anda ingin memberi makan rumah tangga Anda sesuatu yang enak, resep ini akan membantu Anda memahami langkah demi langkah cara memanggang kelezatan wortel-oat yang lezat, yang aromanya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kue dengan keju cottage dan wortel menjadi sangat lembab berkat wortel, sementara strukturnya berpori, sehingga langsung meleleh di mulut.

Bahan-bahan:

keju cottage – 200 gram;
tepung – 230 gram;
baking powder – 10 gram;
gula – 130 gram;
wortel – 160 gram;
mentega (tiriskan) – 130 g;
gula vanila – 1 bungkus;
telur – 3 buah;
oatmeal – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

Setelah wortel dikupas dan dicuci, parut hingga halus.
Tambahkan produk curah, keju cottage, dan sepotong mentega lembut ke dalam campuran wortel, campur semuanya, uleni hingga menjadi adonan lembut.
Kocok telur dan gula dengan mixer dengan kecepatan tertinggi. Kurangi kecepatan, tambahkan massa dadih secara bertahap.
Tuang campuran wortel-dadih ke dalam loyang, olesi dengan mentega dan taburi semolina atau tepung, lalu taburi kue masa depan dengan oatmeal kering.
Kirim makanan penutup untuk dipanggang pada suhu 180 °C, dan setelah 45 menit. periksa kesiapannya dengan menusuknya dengan tongkat.

Diet

Waktu: 1 jam 10 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 121 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Inggris.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jenis kue ini cocok tidak hanya untuk mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi juga untuk penderita diabetes, karena tepung atau mentega tidak digunakan untuk menguleni alasnya. Perlu dicatat bahwa makanan penutup yang subur dan lapang ini akan menjadi lebih indah dan cerah jika Anda memilih wortel berwarna oranye terang. Cari tahu cara membuat muffin dedak wortel yang berair dan beraroma menggunakan bahan-bahan yang paling hemat anggaran.

Bahan-bahan:

dedak – 70 gram;
telur – 2 buah;
kayu manis – 0,5 sdt;
garam secukupnya;
gula - opsional;
susu panggang fermentasi – 70 ml;
keju cottage – 100 gram;
wortel – 200 gram;
aprikot kering – 40 g;
baking powder – 0,5 sdt.

Metode memasak:

Lebih baik segera menuangkan air mendidih ke atas aprikot kering agar lebih lembut.
Siapkan adonan: parut wortel, campur massa yang dihasilkan dengan dedak, pecahkan telur di sana, garam semuanya, tambahkan kayu manis.
Buat isian: masukkan aprikot kering yang sudah bengkak dan kering ke dalam mangkuk blender bersama keju cottage, tuangkan dengan susu panggang fermentasi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau penggantinya pada tahap ini. Haluskan bahan-bahannya.
Masukkan adonan wortel ke dalam satu cetakan besar atau beberapa cetakan kecil, susun potongannya berlapis-lapis: pertama adonan, lalu isian, yang terakhir ditutup kembali dengan adonan.
Panggang selama 30 menit, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C.

Wortel-oranye

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 312 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dengan melakukan semuanya selangkah demi selangkah, seperti yang disarankan resep sederhana dengan foto ini, Anda akan mendapatkan hidangan penutup yang lezat dan sangat menggugah selera. Kue wortel dengan jeruk yang dihias dengan krim keju karamel di atasnya memiliki aroma pedas yang sedap, karena juga dibuat dengan kayu manis. Tempatkan adonan yang dibuat tanpa minyak ke dalam loyang muffin kecil jika Anda takut membuat kue utuh sekaligus.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
wortel – 100 gram;
tepung almond – 100 gram;
kayu manis – 3 gram;
baking powder – 3 gram;
tepung terigu – 60 gram;
rum – 13 ml;
kulit jeruk - dari 0,5 jeruk;
gula – 300 gram;
krim kental atau krim asam – 115 ml;
keju dadih – 100 gram;
karamel lembut – 70 g;
mentega (tiriskan) – 40 g;
susu – 50 ml;
air – 25ml;
glukosa – 100 gram.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula hingga berbusa putih, tambahkan parutan kulit, wortel, tuang rum, tambahkan tepung terigu, kayu manis, 100 g gula pasir, baking powder. Kocok kembali bahan-bahan tersebut, lalu masukkan hasil adonan wortel manis ke dalam loyang muffin, panggang potongan selama 20 menit, panaskan oven hingga suhu optimal.
Membuat karamel lembut: campurkan glukosa, air dan sisa gula dalam panci, biarkan di atas api hingga kristal gula menjadi karamel.
Di mangkuk lain, rebus susu dengan 80 ml krim, tambahkan campuran ini sedikit demi sedikit ke karamel, sambil terus mengaduk bahan. Saat adonan berhenti menggelembung, tambahkan 15 g mentega lembut dan biarkan agak dingin.
Siapkan krim keju: kocok karamel yang dihasilkan dengan krim keju, 35 ml krim, 25 g mentega. Isi tas kue dengan krim keju manis dan hiasi kue mangkuk.

Di kefir

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 238 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resepnya akan membantu para ibu rumah tangga yang memiliki segelas kefir ekstra dan beberapa bahan hemat lainnya. Perlu dicatat bahwa makanan yang dipanggang dengan produk susu fermentasi ini, seperti krim asam, ternyata sangat empuk, lapang, dan berpori. Cari tahu cara memanggang kue wortel dengan kefir, yang konsistensinya juga sangat juicy berkat sayurnya.

Bahan-bahan:

telur – 2 buah;
gula – 10 sdm. aku.;
tepung – 1,5 sdm;
kefir – 1 sdm.;
baking powder – 1 sdt;
wortel – 1 buah;
kismis – 50 gram;
gula bubuk – 2 sdm. aku.;
kayu manis – 0,5 sdt;
coklat – 50 gram.

Metode memasak:

Kocok telur, tambahkan gula. Jika wortelnya manis, gulanya bisa dibelah dua.
Tambahkan baking powder ke kefir. Kocok hingga komponen curah benar-benar larut dalam produk susu fermentasi.
Tambahkan wortel parut, kefir, tepung, dan kismis ke dalam telur.
Campur semua bahan dengan sendok hingga rata, tuang semuanya ke dalam cetakan tanpa mengisinya sampai atas.
Masukkan potongan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama 7 hingga 20 menit. Waktu tergantung pada ukuran produk.
Lapisi cupcakes dengan gula halus, kayu manis, dan coklat.

Labu

Waktu: 1 jam 5 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 296 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resepnya akan dihargai oleh para penggemar makanan sehat dan makanan panggang cepat saji yang lezat. Dasar dari kelezatan seperti itu tidak hanya labu dan wortel, karena sayuran ini juga cocok dengan apel, yang utama adalah menjaga proporsinya. Pelajari cara membuat Kue Wortel Labu yang memiliki rasa asam manis yang tidak biasa namun menyenangkan dari kulit lemon.

Bahan-bahan:

kulit lemon - 0,5 buah;
baking powder – 10 gram;
minyak (sayuran) – 100 ml;
telur – 1 buah;
tepung terigu – 1 sdm.;
tepung jagung - 0,75 sdm;
gula – 150 gram;
sayuran parut – 2 sdm.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuang mentega, tambahkan gula, dan kocok semuanya dengan garpu. Tambahkan sayuran parut dan kulit ke dalam massa utama.
Campurkan campuran lemon-wortel dengan tepung, tambahkan baking powder, dan aduk perlahan.
Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan selama 45 menit, panaskan oven.

Dengan kismis

Waktu: 1 jam 25 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 365 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Eropa.
Kesulitan persiapan: mudah.

Beragamnya resep pasti menyenangkan para ibu rumah tangga yang suka memasak berbagai macam masakan. Jadi, misalnya jika Anda sudah membuat jus wortel segar, tetapi tidak ingin membuang sisa ampasnya, maka cupcake adalah pilihan terbaik untuk menggunakannya. Resep langkah demi langkah untuk kue dengan wortel dan kismis ini melibatkan penambahan minuman keras, tetapi jika anak-anak juga memakan makanan yang dipanggang, maka sangat mungkin dilakukan tanpa komponen ini.

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
kacang – 80 gram;
kismis – 80 gram;
baking powder – 1 sdt;
minyak zaitun – 80ml;
minuman keras Cointreau – 100 ml;
vanilin – 1 sejumput;
tepung – 120 gram;
gula – 120 gram;
wortel – 120 gram;
selai jeruk – 80 g.

Metode memasak:

Bilas kismis dengan baik, lalu rendam dalam minuman keras. Jika Anda tidak menambahkan alkohol, tuangkan air mendidih ke atas buah beri.
Goreng biji kacang dalam wajan tanpa mengolesnya dengan minyak, lalu potong semuanya secara manual dengan pisau atau penggilas adonan.
Kocok dua butir telur utuh dan putihnya, gabungkan dengan gula hingga sebagian besar komponennya benar-benar larut. Dengan mixer berjalan, tambahkan mentega ke dalam busa.
Giling wortel hingga halus, tambahkan bersama selai jeruk ke dalam telur manis. Kirim tepung ke sana juga.
Tambahkan kacang-kacangan dan beri kering ke dalam campuran wortel dan campur semuanya dengan lembut namun menyeluruh.
Tutupi loyang dengan perkamen dan tuang adonan.
Panggang makanan penutup selama 55 menit, panaskan oven terlebih dahulu.
Jika diinginkan, taburi camilan dengan glasir.

Tidak ada telur

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 136 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Makanan penutup wortel-pisang ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Perlu juga dicatat bahwa muffin wortel tanpa telur dibuat dengan dedak gandum dan tepung gandum utuh, yang akan sangat disukai oleh mereka yang sedang menurunkan berat badan, tetapi ini tidak berarti bahwa orang lain tidak dapat memakannya; sebaliknya, hidangan ini akan lebih bermanfaat untuk semua orang dibandingkan makanan panggang biasa, tepung terigu dan telur.

Bahan-bahan:

dedak gandum – 30 gram;
kismis – 30 gram;
soda – 1 sdt;
kefir – 50 ml;
tepung gandum utuh – 70 g;
pisang – 450 gram;
tepung jagung – 150 gram;
minyak zaitun – 1 sdm. aku.;
wortel – 250 gram.

Metode memasak:

Parut halus wortel yang sudah dikupas dan potong pisang menggunakan parutan yang berlubang besar.
Tuang soda ke dalam tepung dan tambahkan dedak gandum ke dalam mangkuk yang sama. Tuangkan kefir di atas bahan kering.
Bilas kismis dan, jika perlu, simpan dalam air mendidih agar buah beri membengkak. Tambahkan kismis ke dalam campuran tepung kefir.
Tambahkan wortel dan pisang ke dalam adonan kefir, aduk semuanya hingga rata.
Tempatkan adonan dalam cetakan khusus yang dirancang untuk memanggang kue mangkuk dan masukkan kelezatan masa depan ke dalam oven selama 35 menit.

Bersandar

Waktu: 1 jam 15 menit.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 333 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat makanan penutup seperti itu, karena prinsip persiapannya sangat sederhana. Muffin wortel tanpa lemak dengan jahe dan kayu manis, kismis, dan potongan kenari akan sangat relevan selama masa puasa, tetapi setelah membuat suguhannya sekali, Anda tidak akan bisa menolaknya di hari-hari biasa. Sebaliknya, siapkan pai utuh atau kue kecil dengan aroma yang menyenangkan.

Bahan-bahan:

jahe, kayu manis - masing-masing 1 sdt;
tepung – 2,5 sdm;
soda – 1 sdt;
cuka - 1 sdm. aku.;
vanilin – 1 sdt;
kismis – 0,5 sdm;
kacang – 0,5 sdm;
minyak (sayur) – 0,5 sdm.;
gula – 1,5 sdm;
wortel parut – 3 sdm.

Metode memasak:

Tutupi campuran wortel dengan gula pasir dan sisihkan hingga sarinya keluar.
Tuangkan air mendidih di atas kismis, biarkan mengembang, lalu bilas.
Tambahkan minyak, jahe dan kayu manis, cuka, tepung ke dalam campuran wortel, uleni adonan. Tambahkan kismis dan kacang-kacangan, lalu segera tambahkan baking soda.
Pindahkan benda kerja ke dalam cetakan silikon dan panggang selama 45 menit.

Wortel-apel

Waktu: 55 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 172 kkal.
Tujuan: untuk hidangan penutup.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Jika Anda tidak mengenali makanan panggang dengan wortel di dapur Anda, maka Anda tidak tahu cara membuatnya dengan benar. Simak cara sederhana yang akan membuktikan kepada Anda bahwa muffin wortel dan apel adalah makanan penutup yang luar biasa dengan tekstur lembut, tampilan menggugah selera, dan aroma yang tak terlukiskan. Selain itu, pie baik untuk kesehatan anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan-bahan:

gula bubuk – 1 sdm. aku.;
tepung – 5-6 sdm. aku.;
kayu manis – 1 sdt;
apel – 2 buah;
telur – 2 buah;
baking powder - 1,5 sdt;
minyak (sayur) – 0,5 sdm.;
wortel – 0,5 buah.

Metode memasak:

Kupas apel, buang bijinya dan kupas, lalu parut menggunakan parutan kasar.
Parut wortel manis yang berair di parutan halus.
Tuang telur dengan gula, kocok dengan pengocok, tambahkan minyak secara bertahap ke dalam adonan.
Pertama tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam adonan, lalu jumlah kayu manis dan baking powder yang ditentukan. Kirim campuran wortel-apel ke sana dan aduk.
Tuang tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil, uleni dasar yang tidak terlalu kental untuk hidangan penutup.
Masukkan adonan wortel ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam oven. Tergantung pada ukuran cetakannya, waktu memanggang kelezatannya berkisar antara 30 hingga 50 menit.
Taburi produk panas dengan gula halus.

Cara memanggang kue wortel - rahasia kue-kue lezat

Sebelum menyiapkan suatu masakan, banyak ibu rumah tangga yang mencoba mencari tahu cara memasaknya yang benar agar hasilnya sempurna. Jadi, misalnya Anda berencana membuat kue wortel, simak beberapa tips dari chef berpengalaman:

Jangan pernah mengubah jumlah bahan yang disebutkan dalam resep yang dipilih, karena cupcakes tidak menyukainya. Jika mau, Anda bisa mengganti bahan pengisi yang massanya akan sama dengan yang sebelumnya.
Saat membuat adonan, pastikan untuk mengayak tepung - ini akan membuat makanan yang dipanggang menjadi lapang.
Untuk memanggang, pilihlah baking powder daripada soda - ini akan membuat konsistensi kue menjadi longgar.
Panggang kue mangkuk dalam cetakan kecil - kue akan matang lebih baik dan tidak punya waktu untuk gosong.

Pelajari cara membuat resep lainnya.

Video

Jika Anda belum pernah memanggang kue wortel sebelumnya dan sedikit khawatir saat memanggang wortel, saya sarankan memulai dengan wajan kecil. Misalnya saja dengan cupcakes ini. hanya terdiri dari kelebihan: aromatik, gurih, dan sangat lezat, dan yang mengejutkan, sama sekali tidak sulit untuk disiapkan. Dan kue wortel hampir selalu berhasil.

Kebanyakan resep kue wortel di Internet hanya bisa disebut kue wortel; tidak mengandung wortel sebanyak resep ini. Wortel dalam muffin sama sekali tidak memberikan rasa wortel, seperti yang mungkin dipikirkan sebagian pecinta minum teh dengan makanan panggang yang lezat. Wortel memberikan tekstur dan bagian tengah yang lembab. Ya, dan warnanya juga cantik.

Cupcake wortel dapat disajikan tanpa krim, cukup ditaburi sedikit gula halus, tetapi dengan krim, cupcakes berubah menjadi kue asli, dan harmoni rasa bermain dengan warna yang sangat berbeda.

Waktu memasak cupcake wortel kurang lebih 1 jam 10 menit: 30-35 menit untuk menyiapkan adonan dan 25 menit untuk memanggang, sisanya untuk dekorasi.

Bahan-bahan

adonan kue

wortel 300 gram
tepung 200 gram
telur 2 buah.
gula 150 gram
kenari 60 gram
minyak sayur 100 gram
bubuk pengembang 1 sendok teh
soda 1/2 sendok teh
kayu manis 2 sendok teh
Pala 1 sendok teh
garam 1 sejumput

krim

krim 33% 200 gram
gula 50 gram
kulit lemon 1 jeruk nipis

Saya menggunakan minyak bunga matahari olahan.

Anda bisa menggunakan pecan sebagai pengganti kenari (jika anggaran Anda memungkinkan), kacang lain tidak cocok untuk muffin ini.

Kayu manis dan pala memainkan peran yang sangat menonjol dalam permainan manisan ini, jadi saya sangat tidak menyarankan untuk melewatkan bahan-bahan ini.

Dari jumlah bahan tersebut saya mendapatkan 10 buah cupcake dalam cetakan dengan dimensi : tinggi 4 cm, diameter bawah 4,4 cm, diameter atas 7 cm, sisipan kertas sudah diperhitungkan ukurannya.

Persiapan

Kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan.

Pertama kita perlu memanggang kacangnya. Panaskan wajan tanpa minyak, masukkan kacang ke dalamnya dan sambil diaduk, goreng kacang dalam wajan selama 5-7 menit dengan api sedang. Hal utama adalah jangan berlebihan dan membakarnya. Setelah prosedur ini, kenari memperoleh rasa dan aroma maksimal. Omong-omong, ini berlaku untuk semua kacang.

Cincang kasar kacangnya. Saya lebih suka potongan besar saat dipanggang, sehingga terasa lebih enak di kue mangkuk dan tidak menyatu dengan skema rasa keseluruhan.

Kami memarut wortel di parutan halus, usahakan agar wortel tetap tegak lurus dengan bilah parutan, dengan cara ini kami mendapatkan serutan pendek, bukan serutan panjang. Jika wortel masih segar dan sangat berair, peras sarinya ke dalam wadah terpisah. Kita mungkin membutuhkan jus itu di masa depan.

Dalam wadah, kocok telur dan gula selama kurang lebih tiga menit hingga terbentuk massa yang ringan dan bervolume. Tambahkan wortel parut, minyak sayur dan garam, aduk.

Campur bahan kering dalam mangkuk besar: ayak tepung terigu, baking soda dan baking powder, tambahkan kayu manis bubuk dan pala. Mencampur.

Campur bahan kering, kacang-kacangan dan telur kocok dengan gula dalam mangkuk. Aduk rata.

Adonannya ternyata cukup kental. Jika karena suatu hal adonan menjadi kering (misalnya karena telurnya kecil atau Anda berlebihan saat memeras sari wortel), tambahkan sedikit sarinya hingga diperoleh adonan yang kental dan tidak kering.

Isi 2/3 cetakan kue dengan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 25 menit.

Saat dipanggang, kue wortel akan mengembang dan menjadi mengembang serta indah. Mereka harus dihias dengan krim. Ini akan menjadi kue kecil kami.

Siapkan bahan untuk membuat krim. Komponen lemon pada krimnya cocok dengan rasa gurih cupcakes. Sebaiknya krimnya dingin, jika tidak, masukkan ke dalam lemari es atau freezer hingga dingin. Cuci lemon sampai bersih.

Kami mendapatkan kulit lemon. Untuk melakukan ini, parut lemon dengan hati-hati di parutan halus, buang hanya bagian kuning kulitnya, tanpa menyentuh bagian putihnya. Para profesional, tentu saja, menggunakan alat khusus untuk ini - zester tradisional untuk menghilangkan kulit spiral. Siapa yang memilikinya - bagus sekali! Tapi kami adalah orang-orang sederhana dan menggunakan apa yang kami miliki.

Kocok krim dingin, tambahkan gula sedikit demi sedikit, hingga terbentuk puncak yang kaku. Artinya busa protein menjadi mengkilat dan tidak mengalir, jika wadah pencambuk dimiringkan atau bahkan dibalik, pengocoknya dikeluarkan, maka diperoleh puncak tajam yang tidak bengkok. Tambahkan kulitnya dan aduk perlahan.

Berikutnya adalah proses kreatif: mendekorasi kue wortel. Kami memasang nosel yang paling Anda sukai pada tas kue. Saya menggunakan yang di foto. Jika tidak ada nosel, maka kami bekerja tanpanya, krimnya tidak akan terlihat begitu indah, namun tetap ada, dan ini sudah bagus!

Pada cupcakes yang sudah dingin, kita perlu membuat cekungan, lubang untuk krim, agar tidak hanya berada di atas, tetapi juga sebagian di dalam. Untuk melakukan ini, mereka menggunakan alat khusus untuk mengeluarkan sepotong kecil kue (gambar di sebelah kiri), tetapi jika tidak ada, kami melakukannya dengan satu sendok teh, cukup keluarkan sebagian kue dengan hati-hati. Hal utama adalah meluangkan waktu Anda dan memperlakukan kue mangkuk selembut mungkin. Seperti yang Anda lihat dengan melihat foto-fotonya, lubang yang dibuat dengan sendok teh juga tidak lebih buruk.

Kami mengisi cupcakes dengan krim, dan juga menggunakan tas kue untuk membuat tutup cantik di atas cupcakes, yang bisa Anda taburkan dengan sesuatu yang menarik, misalnya bola emas, seperti yang saya lakukan. Tentu saja mereka bisa dimakan. Jadi, cupcake wortel siap! Sebaliknya, masukkan air ke dalam ketel untuk minum teh. Sesuatu yang besar akan datang! Kue wortel memang enak segar, tetapi (seperti semua makanan yang dipanggang dengan bumbu) setelah beberapa saat rasanya menjadi lebih kuat. Lebih baik menyimpannya di lemari es tidak lebih dari 2 hari. Selamat makan!