Salad mentimun yang diawetkan. Salad mentimun untuk musim dingin

Membuat persiapan untuk musim dingin adalah tradisi kuno Rusia. Selama musim dingin, sangat menyenangkan untuk membuka toples sayuran acar atau asin dan menikmati rasa dan aromanya yang luar biasa. Dalam hal ini, mentimun sangat baik. Anda bisa mengasinkannya utuh atau membuat salad. Hidangan ini akan berguna baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Cara menyiapkan salad mentimun “Nezhinsky” yang terkenal akan dibahas di artikel kami.

Sedikit tentang manfaat produk

Diketahui bahwa mentimun mengandung sembilan puluh persen air. Dalam sepuluh persen sisanya Anda dapat menemukan banyak zat bermanfaat - serat, protein, gula, asam sitrat dan oksalat, vitamin B 1, B 2, A, C. Sayuran ini juga kaya akan unsur mikro - kalium, fosfor, magnesium, kalsium.

Dokter sangat menyarankan untuk menambahkan lebih banyak mentimun ke dalam makanan Anda. Para ahli mengatakan bahwa mereka memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem ekskresi, jantung dan pencernaan tubuh. Selain itu, mereka memiliki efek positif pada sistem saraf, meningkatkan aktivitas mental, dan meningkatkan daya ingat. Diet mentimun adalah salah satu yang paling efektif dan cocok untuk siapa saja yang memperhatikan bentuk tubuhnya.

Rahasia dibalik nama masakannya

Pasti Anda bertanya-tanya mengapa masakan yang kami uraikan ini memiliki nama yang begitu menarik. Ternyata mentimun bukanlah produk asli Rusia. Menurut legenda, pada zaman dahulu dibawa ke Ukraina oleh orang Yunani. Mereka menetap di dekat kota Nezhin, mulai menanam sayuran ini dan mengasinkannya dengan cara khusus. Setelah beberapa waktu, penduduk setempat mulai menanam dan memanen mentimun sendiri. Produk ini menjadi sangat populer di Ukraina. Bangsawan Rusia juga menghargainya, dan mentimun “Nezhinsky” tersebar luas di Sankt Peterburg dan Moskow. Sayangnya, saat ini keragaman ini sudah hilang. Yang tersisa hanyalah resep pengawetan sayuran Yunani, yang masih banyak digunakan hingga saat ini.

Salad klasik "Nezhinsky". Bahan-bahan

Di musim dingin, hidangan ini adalah anugerah. Bisa disajikan sebagai camilan pedas dan bahkan sebagai lauk. Pada saat yang sama, salad mentimun klasik “Nezhinsky” dibuat dari produk paling sederhana dan paling terjangkau:

mentimun - dua kilogram;
bawang - dua kilogram;
cuka meja 9 persen - 100 mililiter;
minyak sayur olahan - 100 mililiter;
gula - tiga sendok makan (sendok makan);
garam - dua sendok makan (sendok makan);
lada hitam (kacang polong) - lima hingga sepuluh potong.

Metode memasak klasik

Pertama-tama, mentimun harus dicuci bersih dan dipotong dadu besar.
Selanjutnya, bawang bombay perlu dikupas, dicuci, dan dipotong menjadi setengah cincin.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan garam, merica, gula ke dalam sayuran dan diamkan selama setengah jam agar punya waktu untuk memberi jus.
Kemudian salad mentimun “Nezhinsky” yang akan datang harus dipindahkan ke mangkuk tahan panas, dibakar dan dididihkan sambil terus diaduk.
Setelah 10 menit, tambahkan cuka dan minyak sayur ke dalam massa sayuran. Biarkan mendidih lagi.
Selanjutnya, salad panas harus ditempatkan dalam stoples panas yang sudah disterilkan dan segera digulung dengan tutupnya.
Setelah itu wadah kaca harus dibalik, dibungkus dan dibiarkan hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun “Nezhinsky” siap untuk musim dingin! Resep sederhana ini akan sangat membantu ibu rumah tangga mana pun.

Salad klasik tanpa sterilisasi. Bahan-bahan

Banyak orang yang percaya bahwa mengukus stoples akan merusak cita rasa makanan yang disimpan di dalamnya. Selain itu, ini menghancurkan sebagian besar nutrisi. Koki modern telah menemukan cara untuk melakukannya tanpa prosedur ini. Anda akan belajar cara membuat salad mentimun “Nezhinsky” tanpa sterilisasi dari resep ini.

Bahan-bahan:

mentimun - empat kilogram;
bawang - empat kilogram;
cuka meja - 200 mililiter;
minyak sayur - 200 mililiter;
gula - enam sendok makan (sendok makan);
garam - empat sendok makan (sendok makan);
merica - secukupnya.

Metode memasak

Pertama, Anda perlu memotong bawang bombay dan mentimun menjadi setengah cincin, campur dengan garam, gula dan merica dan biarkan selama setengah jam.
Maka Anda harus menaruh sayuran di atas api dan membiarkannya mendidih.
Selanjutnya, Anda perlu memasaknya selama sepuluh menit, tambahkan cuka dan minyak, lalu didihkan kembali.
Setelah itu, Anda perlu memasukkan salad ke dalam stoples yang bersih, tetapi tidak disterilkan, dan menggulung tutupnya.
Kemudian wadah harus dibalik dan dibiarkan dingin dalam keadaan ini.

Seperti yang Anda lihat, salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin sangat mudah disiapkan. Bagi yang menyukai pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai rawit ke dalamnya. Beberapa ikat peterseli juga berguna dalam hidangan ini dan akan memberikan aroma dan rasa yang tak terlupakan.

Resep lama. Bahan-bahan

Padahal, bahan masakan ini praktis tidak berubah dalam berbagai variasi. Namun, masih ada nuansa - dalam penambahan rempah-rempah, rempah-rempah, serta metode pengalengan. Nenek kami, misalnya, memilih untuk tidak memasak salad mentimun “Nezhinsky” sebelum pengalengan, tetapi menuangkan air mendidih langsung ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

mentimun - 1,2 kilogram;
bawang - 750 gram;
adas muda - 20 gram;
cuka, gula, garam, allspice dan cabai - secukupnya.

cara memasak

Pertama, Anda perlu memotong mentimun yang sudah dicuci. Yang kecil harus dipotong menjadi lingkaran, dan yang besar - menjadi dua memanjang, dan kemudian menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter. Anda perlu melakukan hal yang sama dengan bawang.
Selanjutnya, potong adas menjadi potongan-potongan sepanjang enam milimeter.
Setelah itu, Anda perlu memasukkan allspice dan cabai ke dalam stoples setengah liter yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu tambahkan bawang bombay, adas, dan mentimun yang dicampur menjadi satu. Setiap wadah harus berisi campuran sayuran dalam jumlah yang kira-kira sama.
Kemudian Anda perlu menambahkan ¾ sendok teh garam, ½ sendok teh gula, beberapa sendok makan cuka 9 persen, dan setengah daun salam ke dalam setiap toples. Semua produk harus dikemas dengan sangat rapat.
Sekarang kita akan mengetahui cara mengawetkan mentimun dalam resep ini. Salad Nezhinsky harus dituangkan dengan air mendidih satu setengah sentimeter di bawah bagian atas leher, ditutup dengan tutup yang disterilkan dan dibiarkan diseduh selama dua puluh menit.
Selanjutnya, setiap toples harus disterilkan. Untuk wadah setengah liter diperlukan waktu sepuluh menit, wadah liter dua belas menit, setelah itu ditutup rapat, dibalik dan didinginkan.

Ini adalah resep salad mentimun “Nezhinsky”. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa menguasainya.

Salad "Nezhinsky" dengan tomat dan mentimun. Bahan-bahan

Tentu saja, koki modern telah melengkapi metode klasik menyiapkan salad dengan berbagai bahan tambahan. Misalnya, mentimun “Nezhinsky” cocok dengan tomat. Pada saat yang sama, resep hidangannya agak berubah. Ibu rumah tangga harus menyiapkan produk-produk berikut:

mentimun - dua kilogram;
tomat (ukuran sedang) - lima hingga enam potong;
bawang - 750 gram;
paprika - lima hingga enam potong;
cabai - satu potong;
minyak bunga matahari, cuka dan garam - secukupnya.

Urutan tindakan

Pertama, Anda harus mengupas bawang bombay, membuang biji dan batang paprika. Maka Anda perlu mencuci semua sayuran. Selanjutnya, mentimun perlu dipotong di kedua sisi, dan “ekor” tomat harus dipotong.
Setelah itu, semua sayuran harus dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan dicincang dengan hati-hati. Mentimun harus dipotong menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi irisan kecil, paprika menjadi irisan atau sedotan, bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Maka Anda perlu menambahkan garam, cuka, gula ke dalam produk, campur semuanya dengan seksama dan diamkan selama beberapa menit.
Selanjutnya, bahan baku nabati harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan diisi dengan sari buahnya. Selama proses sterilisasi, ketimun dan tomat “Nezhinsky” pasti akan mengendap, sehingga wadah harus terisi maksimal.
Sekarang toples selada perlu dimasukkan ke dalam panci besar yang diletakkan di atas dudukan kayu yang kokoh. Kemudian air mendidih harus dituangkan ke dalamnya hingga mencapai tepi tiap tong.
Jadi, salad harus disterilkan dalam waktu sepuluh menit. Setelah itu, wadah kaca harus dikeluarkan dari air, tuangkan satu sendok makan minyak sayur mendidih ke dalamnya dan gulung tutupnya dengan rapat.

Salad mentimun dan tomat “Nezhinsky” sudah siap! Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang rebus, pasta, dan bubur bebas susu.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan persiapan yang enak, sederhana dan sehat untuk musim dingin. Resep salad mentimun “Nezhinsky” bisa menjadi kebanggaan di buku masak mana pun. Selamat makan!

Salad mentimun untuk musim dingin - resep - ini adalah mentimun paling enak untuk meja Anda di musim dingin. Di musim dingin, Anda dapat menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan salad mentimun, karena ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama; selain itu, isi toples dapat digunakan saat menyiapkan rassolnik, solyanka, atau “Olivier” favorit semua orang Sup.

Resep salad mentimun untuk musim dingin akan sangat beragam, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda. Saat menyiapkan olahan seperti itu, Anda bisa menggunakan sayuran lain, misalnya tomat, bawang bombay, wortel, kol, jangan lupakan bawang putih, lada hitam, garam, cuka, dan minyak sayur.

Jika kita berbicara tentang bahan yang lebih eksotik, maka di antaranya adalah ketumbar dan paprika. Membuat salad mentimun untuk musim dingin cukup sederhana, Anda dapat menutup stoples dengan isi yang menggugah selera tanpa banyak usaha, dan juga relatif murah dari segi uang. Yang terpenting adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi yang sepenuhnya mengandung semua zat bermanfaat. Periksa juga apakah semua mentimun yang disiapkan untuk musim dingin bukanlah varietas salad yang matang lebih awal.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep. Kami ingin menarik perhatian Anda pada satu rahasia salad mentimun untuk musim dingin - faktanya adalah untuk menyiapkannya Anda dapat menggunakan mentimun yang "tidak terlihat" yang tidak akan "terlihat" secara keseluruhan. Adapun cara memotongnya ada banyak - Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis, setengah cincin, kubus, batangan, menjadi dua atau memanjang.

Salad mentimun sederhana untuk musim dingin

Resep paling umum yang menghasilkan salad paling umum untuk musim dingin. Ada banyak keuntungan yang tersembunyi dalam kesederhanaan ini. Pertama, salad ini mudah disiapkan. Kedua, meskipun resepnya bersifat “membumi”, hasilnya adalah camilan sayur yang rasanya cukup enak. Ketiga, salad ini adalah bahan dasar yang tepat untuk improvisasi musim dingin: dapat dicampur dengan kubis dan wortel, diversifikasi dengan lobak dan biji delima, dan dihias dengan bawang biru manis dan zaitun.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang - 1 kg;
Minyak sayur (tidak berbau) - 200 g;
Cuka 6-9% - 8 sdm;
Gula - 200 gram;
Garam - 8 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun, keringkan dan potong menjadi irisan setebal 4 mm;
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin kecil;
Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar, campur dengan gula, garam, cuka;
Tambahkan minyak dan biarkan salad selama 3 jam di tempat dingin, aduk sesekali;
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan salad mentimun ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan;
Tuangkan jus yang dikeluarkan dari mangkuk tempat mentimun diasamkan;
Sterilkan selama 15 menit, lalu tutup stoples dengan penutup dan tutup dengan selimut atau handuk;
Setelah seharian, toples bisa ditata ulang untuk disimpan di dapur. Selamat makan!

Bahkan mentimun yang terlalu matang dapat digunakan, dicincang, dan disiapkan bersama dengan produk lain menjadi kaviar yang enak. Dengan mengikuti petunjuk kami tentang cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang sempurna untuk meja Anda. Jangan lupa bereksperimen dengan bahan-bahan dan proporsinya - dan menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin akan menjadi proses yang menyenangkan bagi Anda! Banyak orang menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan yang sangat populer dengan banyak resep.

Sebentar lagi waktunya akan tiba untuk sayuran lezat dan sehat ini matang, meskipun beberapa orang mungkin sudah memilikinya di rumah kaca. Mentimun tidak hanya mengandung banyak vitamin, sehingga Anda bisa memakannya dalam jumlah banyak tanpa mengkhawatirkan bentuk dan kesehatan Anda.

Tentu saja, Anda bisa mengawetkan mentimun dan mendapatkan hasil yang sangat lezat, tetapi yang bagus dari salad mentimun yang disiapkan untuk musim dingin adalah hidangannya sudah jadi, taruh di piring dan sajikan. Anda dapat membawanya saat bepergian, karena biasanya disiapkan dalam toples setengah liter dan liter; buka, makan, dan jangan khawatir dengan penyimpanan lebih lanjut.

Salad mentimun untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Salad mentimun yang menjilat untuk musim dingin sangat diminati. Itu ditutup dalam interpretasi yang berbeda dan dengan aditif yang berbeda. Tapi yang terpenting adalah ia sepenuhnya sesuai dengan namanya! Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa setiap ibu rumah tangga mencoba membawa sesuatu sendiri dan menambahkan beberapa bahan yang tidak biasa. Di bawah ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah untuk salad mentimun yang lezat untuk musim dingin.

Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah memilih resep apa pun dan mencoba menyiapkan salad mentimun musim dingin. Keistimewaan dari olahan tersebut adalah sayuran tidak kehilangan khasiatnya meskipun diolah, sehingga setiap anggota keluarga dapat memperoleh vitamin.

Resep video “Salad mentimun yang menjilat jari untuk musim dingin”

Menariknya lagi, saat pulang kerja pada malam hari, Anda tidak perlu menyiapkan salad, cukup buka toplesnya saja. Persiapan ini dapat meningkatkan nafsu makan Anda dan tampak enak di meja, melengkapi lauk apa pun. Jadi, Anda perlu mencoba segalanya dalam hidup ini.

Jika Anda takut beberapa resep tidak sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menyiapkan satu botol. Setelah Anda memakannya, akan terlihat jelas apakah Anda akan melakukan persiapan seperti itu tahun depan atau tidak. Tapi nama resepnya berbicara sendiri, benar-benar enak.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang putih - 7 siung;
Minyak bunga matahari - 250 ml;
Lada hitam giling - 1 sdm;
Cuka 9% - 250 ml;
Dill, peterseli - masing-masing 1 ikat;
Gula - setengah gelas;
Garam - 3 sdm.

Metode memasak:

Mentimun kecil sangat ideal untuk persiapan ini. Dengan mereka Anda dapat mengisi stoples sebanyak mungkin. Cuci sayuran dan rempah-rempah. Rendam dalam wadah terpisah dengan air dingin selama 30-60 menit. Kering. Potong mentimun memanjang menjadi 4-6 bagian (tergantung ketebalannya). Tempatkan dalam mangkuk besar;
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke “jari” mentimun;
Parut bawang putih di parutan kasar atau potong dengan pisau. Pindahkan ke mangkuk. Taburi dengan lada hitam;

Dianjurkan untuk menggunakan merica cincang Anda sendiri. Ini lebih beraroma. Dan, tidak seperti yang dibeli di toko, tidak ada puing-puing kecil di dalamnya.

Tempatkan gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan cuka. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam mangkuk;
Tambahkan minyak bunga matahari;
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Mentimun akan mengeluarkan jus, yang akan digunakan sebagai isian;

Untuk mempercepat proses keluarnya cairan, berikan tekanan di atasnya.

Ambil toples 0,75-1 liter. Cuci hingga bersih dengan soda kue. Kering. Susun mentimun dengan rapat agar ruang kosong sesedikit mungkin. Tuang sisa cairan setelah mentimun didiamkan. Tutupi dengan penutup. Tempatkan salad dalam panci berisi air (hingga mencapai kira-kira bahu). Sterilkan selama 20 menit. Gulung pengalengan. Balikkan untuk memeriksa segel. Bungkus dan tunggu hingga dingin;
Simpan salad mentimun di ruang bawah tanah atau dapur yang kering sampai musim dingin. Ternyata sangat enak - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda satu per satu, tetapi Anda juga akan menggigit lidah Anda. Selamat makan!

Mentimun musiman, yang telah menyerap kehangatan dan cahaya matahari, berair dan beraroma harum, jadi Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin agar dapat dinikmati nanti! Dan salah satu cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin - sehat, enak, dan mudah disiapkan.

Dengan resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini, Anda dapat membuat salad mentimun untuk musim dingin dalam berbagai variasi hidangan ini: dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, wortel, berbagai bumbu dan sayuran serta bumbu lainnya, ala Korea mentimun pedas, salad dengan mustard, pasta tomat, saus tomat.

Salad mentimun paling enak dan aromatik untuk musim dingin selalu menunggu Anda di sini - pilih resep apa pun dan buat persiapan yang luar biasa untuk kesenangan rumah tangga Anda! Acar mentimun biasa cepat atau lambat bisa menjadi menjijikkan. Di musim dingin, Anda sangat menginginkan variasi dan sayuran yang berlimpah. Salad mentimun musim dingin dengan peterseli, yang berbahan dasar mentimun renyah dan empuk, akan berguna dalam situasi ini.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin

Dengan dimulainya waktu pengalengan musim panas, “musim panas” dimulai untuk semua ibu rumah tangga dan, seperti biasa, mentimun berada di urutan pertama. Ketika toples acar sayuran sudah cukup, dan musim pemasakan belum berlalu, giliran pengalengan salad tiba. Sejak lama, beberapa orang sudah terbiasa menyiapkan berbagai salad dengan mentimun untuk musim dingin.

Resep video “Salad mentimun ala Korea untuk musim dingin”

Salah satu resep sukses adalah salad mentimun Korea untuk musim dingin: sangat enak, ringan, pedas, aromatik. Kemungkinan besar, prototipe salad ini adalah kimchi yang terbuat dari sawi putih (hidangan nasional masakan Korea).

Para pecinta eksperimen kuliner kami menggantinya dengan mentimun dan mengadaptasi resepnya agar salad bisa disimpan lama dan tidak rusak. Seiring berjalannya waktu, banyak yang melakukan perubahan pada komposisi bahan aslinya, sehingga banyak bermunculan resep untuk berbagai macam rasa.

Bahan-bahan:

Wortel - 600 gram;
Bawang - 600 gram;
Bawang putih - 2 siung;
ketimun - 3 kg;
Minyak sayur - 1 gelas;
Rempah-rempah “wortel ala Korea” - 1 bungkus;
Cuka 9% - setengah gelas;
Gula - 180 gram;
Garam - 100 gram.

Metode memasak:

Ketimun dicuci, direndam dalam air dingin selama tiga jam, setelah itu dipotong kecil-kecil;
Wortel diparut menggunakan parutan halus;
Peterseli dicincang halus dan ditambahkan ke campuran sayuran. Paket bumbu wortel Korea juga ditempatkan di sana;
Potong atau potong bawang putih dengan cara yang nyaman bagi Anda dan tambahkan ke dalam campuran;
Bahan-bahan yang tersisa ditambahkan ke massa sayuran. Massa dibiarkan diseduh tidak lebih dari 4 jam;
Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam toples kecil;
Selada disterilkan. Segera setelah air mulai mendidih, Anda perlu mengatur waktunya selama 15 menit, kemudian stoples salad dikeluarkan dan digulung di bawah tutup kaleng menggunakan kunci pengalengan. Selamat makan!

Anda dapat mempelajari cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari artikel ini. Hidangan yang sedikit pedas dan berkelas sangat cocok untuk menu makan siang sehari-hari sekalipun. Mentimun dalam salad sangat lezat. Tidak peduli berapa banyak yang Anda taruh di meja, sebanyak itu akan dimakan.

Banyak ibu rumah tangga membuat berbagai salad mentimun untuk musim dingin, yang resepnya sangat beragam. Dan ini tidak mengherankan, karena resepnya berubah meskipun ada bahan baru yang ditambahkan atau dihilangkan.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep yang akan membantu Anda di musim dingin tidak hanya mengingat rasa mentimun, tetapi juga memakannya dengan senang hati. Jika persiapan musiman tidak asing bagi Anda, pastikan untuk menyimpan setidaknya beberapa toples salad mentimun untuk musim dingin.

Dalam salad jenis ini, rempah-rempah, rempah-rempah, dan minyak nabati (lebih tepatnya, ada atau tidaknya) mendominasi. Dan dengan menyesuaikan komposisi dan kuantitasnya, Anda bisa mendapatkan rasa apa pun! Dan jika Anda menambahkan sayuran lain, bayangkan berapa banyak salad mentimun unik yang bisa Anda simpan untuk musim dingin!

Salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin

Salad Nezhinsky - prinsip umum persiapan untuk musim dingin. Anda dapat menyiapkan salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin dari mentimun muda dan buah-buahan yang terlalu matang. Dasar saladnya adalah mentimun dan bawang bombay, dan bahan lainnya membuat rasa saladnya orisinal dan ekspresif.

Anda bisa menyiapkan salad dengan dua cara:

Cuci mentimun dan potong-potong. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran dicampur dengan bumbu, minyak dan cuka dalam mangkuk besar. Kemudian campuran sayuran dipindahkan ke stoples, disterilkan dan digulung;
Sayuran disiapkan dengan cara yang sama. Letakkan wajan berisi sayuran di atas api dan masak selama 5 menit, tambahkan cuka dan rebus lagi selama lima menit. Salad panas dimasukkan ke dalam stoples dan digulung.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin. Itu disiapkan dengan tomat, wortel, paprika atau kubis. Pada artikel ini kami telah mengumpulkan resep lama yang sudah terbukti dan pilihan baru untuk menyiapkan salad ini.

Bahan-bahan:

Bawang - 0,5 kg;
Kacang polong allspice dan hitam - 2-3 pcs. di toples;
Mentimun – 2 kg;
Cuka 9% - 6 sdm;
Minyak sayur - 1,5 cangkir;
Dill – 2-3 cabang per 1 toples (0,5 l.);
Gula - 2 sdt;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun dan potong menjadi irisan atau dua bagian;
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang;
Campur bahan-bahan di atas dan tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur;
Campur semuanya dengan hati-hati lagi dan biarkan selama 1-3 jam untuk mengeluarkan sarinya;
Stoples salad perlu dicuci bersih, tetapi tidak disterilkan, kami akan melakukan prosedur ini bersama dengan komponen "Nezhinsky";
Tempatkan tangkai adas manis, sedikit merica dan, jika diinginkan, sepotong cabai pedas di bagian bawah piring;
Isi stoples dengan campuran mentimun-bawang bombay dan tutup rapat. Tenang saja, isinya tidak akan mengembang dan tutupnya sobek saat dipanaskan, jadi kurangi dengan sedikit fanatisme. Jika tidak, ada kemungkinan stoples tersebut tidak lengkap;
Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam panci, tutup bagian bawah dengan handuk atau tempatkan tempat khusus, dan isi dengan air hangat (bukan panas!), didihkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Selanjutnya, gulung stoples dan bungkus hingga dingin;
Salad mentimun “Nezhinsky” siap untuk musim dingin! Warnanya kehilangan cerahnya, tetapi saladnya mendapatkan rasa "Nezhinsky". Selamat makan!

Ya, jika mau, Anda bisa mengisi seluruh dapur Anda dengan salad mentimun musim dingin! Tentu saja, Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada mentimun saja, tapi apa potensinya. Pastikan untuk bereksperimen! Artikel ini berisi resep salad mentimun terbaik untuk musim dingin dengan foto dan instruksi langkah demi langkah. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara menyiapkan salad lezat dengan mentimun untuk musim dingin! Dalam bentuk apa pun ibu rumah tangga modern tidak menyiapkan mentimun untuk musim dingin.

Banyak orang sangat menyukai acar sehingga mereka membuat tong gulung bahkan di apartemen kota. Acar buah-buahan hijau dan, tentu saja, salad mentimun untuk musim dingin sangat populer. Resep dengan segala keragamannya disajikan di bagian situs ini. Kami menjamin setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep saladnya sendiri yang akan mengejutkannya dengan kemudahan pelaksanaannya dan rasanya yang enak. Salad mentimun untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga muda.

Salad mentimun dan bawang musim dingin

Katakan padaku, bagaimana cara menutupi mentimun untuk musim dingin? Ide yang paling mudah adalah: buka toples yang sudah disiapkan - dan camilan lezat atau lauk yang enak sudah siap. Merupakan kebiasaan untuk menyatukan mentimun dan bawang bombay - keduanya selaras sempurna satu sama lain, memperlihatkan berbagai macam rasa. Terkadang dill ditambahkan untuk menciptakan aroma yang menyenangkan. Cuka dan bawang putih digunakan sebagai pengawet.

Hidangan segar dan aromatik - salad mentimun dan bawang untuk musim dingin - adalah penyelamat nyata di musim dingin. Ini tidak hanya membantu mengisi kembali pasokan vitamin, tetapi juga tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, karena ini adalah salah satu hidangan berkalori paling rendah. Apalagi persiapannya mudah.

Ini adalah pilihan yang sangat ekonomis bagi mereka yang ingin menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan makanan kaleng yang lezat dan sehat. Hal utama adalah mematuhi proporsi dengan ketat dan hasilnya akan melebihi semua harapan! Saatnya menyiapkan salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Bawang - 300 gram;
Bawang putih - 6-8 siung;
Dill, peterseli - secukupnya;
Minyak sayur - 12 sdm;
Mentimun (muda) - 2 kg;
Cabai merah - 2 buah. (atau cabai merah giling - 1 sdm.);
Lada hitam (kacang manis) - 16 buah;
Cuka 9% - 8 sdm;
Gula - 3 sdm;
Garam - 2 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun, potong kedua ujungnya, potong lingkaran 4 mm;
Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus;
Potong bawang menjadi setengah bagian;
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil;
Tempatkan mentimun cincang, bawang bombay dan bumbu dengan bawang putih ke dalam panci;
Tambahkan minyak sayur, cuka, merica, tambahkan gula dan garam, cabai merah. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 4 jam;
Setelah 4 jam, tampilan salad tidak akan berubah, hanya akan direndam dengan bumbu;
Salad harus dicampur dan dibakar sedikit di bawah sedang dan masak sampai mendidih. Segera setelah salad mendidih, masak selama 5 menit sampai mentimun berubah warna dan aduk salad secara berkala;
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya (Anda tidak perlu menggulung stoples) dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap agar tetap hangat. Dan kemudian ke dalam lemari es. Salad mentimun dan bawang musim dingin sudah siap! Selamat makan!

Memang, mengapa harus membuat pemandian uap tambahan dan membawa toples besar berisi marinade dan sayuran jika Anda bisa menyederhanakan proses pengalengan. Resep yang sudah terbukti akan membantu Anda mendapatkan pilihan pengawetan yang sangat baik, tetapi Anda harus ingat bahwa Anda pasti perlu menyimpan salad seperti itu di tempat yang dingin. Jika tidak ada ruang bawah tanah untuk penyimpanan, Anda perlu menggunakan lemari es.

Camilan salad mentimun di musim dingin akan menjadi pilihan yang menyenangkan untuk meja mana pun, dan resep yang dipilih dengan baik dengan foto akan menjadi panduan yang dapat diandalkan untuk dunia memasak dan camilan musim dingin yang lezat. Mereka pasti tidak akan berlebihan di musim dingin - keduanya merupakan tambahan untuk makan malam dan hidangan aromatik yang indah untuk meja liburan. Pengalengan mentimun untuk musim dingin dimulai pada bulan Juli. Mentimun yang ditanam di kebun Anda sendiri paling cocok untuk ini.

Saat membeli, perlu memperhatikan musim, maka kemungkinan sayuran diisi pupuk berkurang. Waktu optimal untuk membeli produk salad mentimun musim dingin adalah mulai pertengahan Juli.

Kriteria pemilihan sayuran pendamping untuk salad serupa - misalnya zucchini dan terong. Waktunya adalah akhir musim panas - awal musim gugur. Produk pengawetan yang paling umum dan populer adalah mentimun. Semua orang menyukai kerenyahan mentimun, apalagi jika rasanya seperti mentimun segar!

Salad mentimun dan tomat musim dingin

Tomat dan mentimun adalah bahan klasik untuk salad musim panas yang sangat disukai semua orang. Tapi musim panas berlalu dan dengan itu periode sayuran ini berakhir. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat harus pandai-pandai mempersiapkan persiapan menghadapi musim dingin. Semuanya agar anggota rumah tangga tercinta Anda menerima semua vitamin sepanjang tahun, dan datang ke meja dengan senang hati.

Salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin - prinsip umum persiapan. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa salad favorit Anda dengan tomat dan mentimun dapat disimpan dalam stoples tanpa perlakuan panas. Anda dapat menambahkan bahan apa pun ke dalam masakan ini sesuai selera Anda: dari bawang bombay, wortel, dan paprika hingga kubis. Keuntungan dari salad musim dingin ini adalah ringan dan kenyang. Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin sungguh lezat, tidak diragukan lagi!

Camilan ini tidak akan pernah bertahan lama di dapur. Apalagi hidangan pembuka seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Mentimun dan tomat adalah sayuran yang paling populer. Mereka dapat ditemukan di toko dalam bentuk apa pun, kapan pun sepanjang tahun. Namun sayuran seperti itu tidak mungkin bisa dibandingkan dengan olahan buatan sendiri. Pertama, karena aroma makanan kaleng memenuhi seluruh apartemen setelah toples dibuka, dan kedua, rasa acar tomat atau mentimun dari musim panas sama sekali berbeda.

Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak mau membuang waktu karena kemungkinan toplesnya meledak. Maka pekerjaan itu akan sia-sia. Untuk menghindari hal ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, jangan menambahkan sayuran yang hilang ke dalam salad. Kedua, sterilkan toples dan tutupnya, atau lebih baik lagi, toples dengan penutup yang juga berisi salad. Ketiga, setelah memutar stoples, Anda perlu membaliknya dan menutupinya dengan selimut hangat atau mantel bulu. Keempat, udara berlebih harus dihilangkan dari mentimun dan tomat. Untuk melakukan ini, tusuk tomat dalam-dalam dengan tusuk gigi setelah bagian bawahnya, dan mentimun dengan pisau.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 kg;
Minyak sayur - 2 sdm;
Bawang putih - 2 siung;
Mentimun - 3 kg;
Cuka 9% - 2 sdm;
Bawang - 1 buah;
adas - 50 gram;
Gula - 0,5 sdm;
Garam - 2 sdt.

Metode memasak:

Semua sayuran dicuci bersih;
Mentimun dihancurkan menjadi cincin tipis;
Tomat dipotong menjadi irisan rapi;
Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian tipis;
Minyak ditambahkan ke stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan;
Selanjutnya taruh bawang bombay cincang;
Cincin mentimun diletakkan di atas bawang;
Gula, cuka dan tentu saja garam ditambahkan ke mentimun;
Berikutnya giliran adas dan tomat;
Yang tersisa hanyalah mengisi toples sebanyak mungkin dengan air mendidih dan memasukkannya ke dalam panci berisi air untuk melakukan sterilisasi selama lima belas menit;
Setelah proses ini selesai, toples segera digulung. Untuk menghindari kelopak bengkak, sebaiknya stoples didinginkan secara terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang sangat hangat. Selamat makan!

Setiap ibu rumah tangga bisa membuat salad dari mentimun segar untuk musim dingin. Pernah terjadi pada setiap orang bahwa selama proses konservasi rutin, produk-produk tertentu tetap ada, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya. Ada banyak resep salad mentimun segar untuk musim dingin, dan bahan untuk resep tersebut bervariasi.

Salad mentimun untuk musim dingin adalah solusi ideal untuk masalah ini. Apalagi mentimun, seperti yang Anda tahu, merupakan sayuran universal yang bisa “berteman” dengan banyak sayuran lain dalam salad. Kami akan dengan senang hati membantu Anda sedikit mendiversifikasi persiapan Anda dengan resep salad mentimun yang baru, menarik dan lezat untuk musim dingin.

Salad "Mentimun segar untuk musim dingin" bisa disebut sangat populer, karena tidak ada yang akan menolak untuk mengunyah sayuran yang hampir segar di hari musim dingin; keuntungan dari salad gulung ini adalah menjaga konsistensi dan elastisitas sayuran utama. bahan. Dan publikasi semacam itu ada di situs web kami - berkat foto dan deskripsi mendetail, Anda dapat menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

"Raja Musim Dingin" - salad mentimun untuk musim dingin

Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" enak, sederhana, dan yang paling penting - murah. Seperti kata pepatah: murah dan ceria. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, serta mudah dan enak untuk disiapkan. Yang paling penting adalah menjaga proporsinya, maka hidangannya akan menjadi sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" - prinsip umum persiapan.

Untuk menyiapkan salad mentimun “Raja Musim Dingin” untuk musim dingin, pilihlah buah-buahan segar yang berukuran sedang, keras. Jangan gunakan mentimun besar yang terlalu matang atau ketimun yang sangat kecil. Pertama, sayuran harus dicuci bersih.

Anda dapat menggunakan sikat lembut (ambil sikat gigi bekas) untuk membersihkan duri yang tertinggal di taman dengan hati-hati. Tidak ada salahnya merendam mentimun dalam air dingin selama satu atau dua jam. Selanjutnya, keringkan sedikit bahan utama kita dan langsung lanjutkan ke persiapan.

Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin atau seluruh cincin. Hampir semua resep salad mentimun menyertakan bawang bombay. Itu perlu dikupas, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan diamkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Hal ini dilakukan agar timun mengeluarkan sarinya. Jika diinginkan, tambahkan adas yang sudah dicuci dan dicincang halus.

Dalam panci besar, campur bumbu dengan asam asetat, gula, merica hitam. Tambahkan buah mentimun ke dalam air garam aromatik yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan baik. Letakkan di atas api kecil. Didihkan, aduk selama proses. Setelah sayuran berubah warna dari hijau cerah menjadi kalem, salad sudah siap. Segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Air garam yang sudah disiapkan harus menutupi seluruh mentimun di dalam toples. Kami menutupnya dengan kunci, membaliknya dan membungkusnya.

Bahan-bahan:

Bawang - 1kg;
Minyak bunga matahari - 2 sdm;
Mentimun - 3 kg;
Lada hitam – 5-10 buah;
adas – 100 gram;
Cuka 9% – 5 sdm;
Gula – 2 sdm;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan. Isi dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Mentimun akan jenuh dengan kelembapan dan akan menjadi renyah di dalam salad;
Selanjutnya, potong mentimun menjadi irisan tipis. Berhati-hatilah untuk tidak memotongnya terlalu tipis, karena akan menjadi lebih tipis saat dimasak. Mentimun besar bisa dipotong menjadi setengah cincin;
Tempatkan mentimun cincang ke dalam panci atau mangkuk. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi dua bagian. Bawang kecil bisa dipotong memanjang menjadi setengah cincin;
Cuci dan cincang halus adas;
Tambahkan dill dan bawang bombay ke mentimun;
Campur semua bahan untuk salad mentimun Winter King;
Tambahkan garam dapur (garam batu) dan merica hitam bubuk. Setelah itu, aduk kembali salad;
Tutupi wadah dengan salad mentimun dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus;
Beberapa menit sebelum Anda mulai memasak salad, siapkan stoples dan tutup untuk mengawetkannya. Yang terbaik adalah mengawetkan salad mentimun “Raja Musim Dingin” untuk musim dingin dalam stoples 300-600 ml;
Stoples harus dicuci dan disterilkan dengan baik. Selain cairan pencuci piring, Anda juga bisa menyekanya dengan soda. Anda bisa membuatnya steril di dalam oven, kukusan, atau di atas kompor dengan uap. Rebus tutup logam untuk menggulung salad mentimun “Raja Musim Dingin” selama 2-3 menit;
Pindahkan salad ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan di atas kompor. Masak salad mentimun dengan api kecil. Setelah mendidih, kecilkan api;
Tuangkan cuka dan tambahkan gula;
Tambahkan minyak bunga matahari olahan;
Aduk sesekali agar salad tidak gosong dan mentimun matang merata, masak lagi 10 menit. Selama pemasakan, Anda akan melihat mentimun berubah warna dan menjadi lebih kecoklatan. Begitulah seharusnya. 10 menit setelah mendidih, angkat panci berisi salad dari kompor;
Salad mentimun untuk musim dingin ini tidak memerlukan sterilisasi tambahan, jadi masukkan ke dalam stoples steril dan gulung menggunakan kunci persiapan. Cara paling mudah untuk mengoleskan salad adalah dengan satu sendok makan. Selamat makan!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" dapat disimpan dengan baik untuk musim dingin dalam stoples yang ditutup dengan tutup sekrup. Terlepas dari stoples mana yang Anda ambil, saat menutup salad di dalamnya, stoples tersebut harus dibalik.
Seperti jenis salad lainnya untuk musim dingin, salad ini harus dibungkus rapat dan dibiarkan dingin. Pada hari kedua, toples bisa dibawa ke tempat dingin untuk disimpan. Jika Anda ingin mengambil sampel dan memahami apakah rasanya enak, ingatlah bahwa yang terbaik adalah melakukannya tidak lebih awal dari tiga hari setelah jahitan. Semakin lama salad didiamkan, rasanya akan semakin kaya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Salad tomat atau mentimun untuk musim dingin akan menarik bagi semua orang, karena ini merupakan kombinasi yang sangat baik dari produk favorit Anda. Pilihan ini juga bagus karena Anda bisa menggunakan mentimun kail, karena Anda masih perlu memotongnya menjadi lingkaran. Variasi Korea juga sudah lama menemukan pengagumnya.

Camilan gurih dan pedas ini mudah diolah, namun selalu mendapat acungan jempol dari setiap orang yang mencobanya. Saat menyiapkan salad mentimun di musim dingin, sangat penting untuk mematuhi aturan umum sterilisasi. Jadi, stoples harus dibalik - ini akan membantu Anda memperhatikan udara yang masuk ke dalam.

Selain itu, stoples harus dibungkus dengan baik, ini akan memberikan sterilisasi tambahan. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Menyiapkan sayuran, buah-buahan, dan jamur selalu bermanfaat, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya: Anda dapat membuka toples produk sehat favorit Anda kapan saja dan, selain menikmati rasanya, Anda juga akan menerima sebagian vitamin yang diawetkan. Produk ini dapat digunakan secara keseluruhan dan sebagai beberapa hidangan.

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan bagian kami, di mana Anda dapat mempelajari cara membuat salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan ini akan membantu Anda lebih dari sekali dalam situasi apa pun, baik itu: kedatangan tamu atau sekadar keinginan untuk mengatur makan siang atau makan malam tanpa banyak usaha. Kami mempersembahkan kepada Anda resep salad mentimun untuk musim dingin untuk setiap selera.

Di sini Anda akan menemukan versi yang sangat berbeda dari hidangan ini: dengan bawang bombay, dengan bumbu, dengan lobak, dengan kubis, pedas, asin, dan banyak lainnya. Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi juga dapat ditemukan dalam berbagai macam di bagian situs ini.

Anda tidak perlu takut dengan resep seperti itu, setelah mencoba menyiapkan jahitan sekali tanpa sterilisasi, Anda pasti ingin mengulangi prosesnya berulang kali. Salad mentimun untuk musim dingin, resep yang menarik - ini adalah resep apa pun yang telah diuji, memiliki foto yang jelas dan proporsi bahan, bumbu, dan bahan tambahan yang tepat. Ulasan juga memainkan peran penting, yang selalu dapat Anda tinggalkan atau baca di akhir setiap resep yang diberikan di website kami.

Untuk menyiapkan salad mentimun dengan sukses dan lezat untuk musim dingin, Anda memerlukan resep yang sudah terbukti. Hanya pilihan resep seperti itu yang dapat Anda temukan di situs web kami! Biarkan musim dingin menjadi lezat dan bervariasi, serta banyaknya salad mentimun untuk musim dingin, yang kami tawarkan kepada semua kategori ibu rumah tangga untuk kesuksesan implementasi mandiri.

Resep video “Salad mentimun untuk musim dingin”

Jika Anda menyukai artikel " Salad mentimun untuk musim dingin - resep menyiapkan salad untuk musim dingin"Bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah untuk menyimpannya dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi ucapan terima kasih terbaik Anda atas materinya.

Resep mentimun untuk musim dingin sangat beragam. Mentimun dapat diawetkan utuh atau diiris, dalam salad, dan bahkan dibuat menjadi selai mentimun. Namun hampir setiap resep mentimun gulung dapat digambarkan sebagai resep pengawetan mentimun (penghuni pertama) atau sebagai resep acar mentimun.

Pengawetan mentimun tanpa cuka disebut pengawetan atau penghuni pertama. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Sebelum Anda membuat acar mentimun, perlu diingat bahwa acar mentimun membutuhkan waktu - acar mentimun dilakukan dalam waktu 3-10 hari. Pengasinan mentimun dingin berarti merendam mentimun dalam air garam dingin. Dan untuk pengasinan cepat, air garam untuk mentimun sudah dipanaskan terlebih dahulu. Pengasinan mentimun dengan vodka mempertahankan warnanya. Pengasinan mentimun kering sangat menarik - dalam hal ini, mentimun ditaburi jus pelepas garam, tidak ada air yang digunakan. Mengasinkan mentimun dalam versi klasik berarti mengasinkan mentimun dalam tong, sebaiknya yang terbuat dari kayu ek. Resep mentimun tong sederhana, tetapi tong kayulah yang memberi rasa istimewa pada mentimun - acar mentimun tidak bisa disamakan dengan yang lain! Acar mentimun sering kali disimpan tanpa perlakuan panas tambahan di tempat sejuk dan kering. Tetapi pengalengan mentimun juga dimungkinkan - setelah diasinkan, mentimun ditempatkan dalam stoples, diisi dengan air garam panas dan digulung. Pengasinan timun dengan mustard memberikan cita rasa yang menarik dan menjamin olahan timun tidak “meledak”.

Pengawetan mentimun - memelintir mentimun dengan tambahan cuka. Bagaimana cara membuat acar mentimun? Bumbu timun dididihkan, kemudian timun yang sebelumnya dimasukkan ke dalam toples dituang ke atasnya dan disterilkan. Anda juga bisa membuat acar mentimun dengan asam sitrat.

Acar mentimun renyah, acar mentimun yang lezat dengan mustard sangat diperlukan di meja liburan musim dingin. Salad mentimun untuk musim dingin juga akan membantu ibu rumah tangga. Pengalengan salad mentimun, pengawetan mentimun untuk musim dingin, pengawetan mentimun dalam toples, pengalengan mentimun - resep untuk semua persiapan ini bervariasi dan memungkinkan kami mendiversifikasi menu kami.

Dari resep di website kami, Anda akan mempelajari jawaban rinci atas pertanyaan: cara menggulung mentimun, cara mengasinkan mentimun dalam toples, cara mengasinkan mentimun dengan benar, cara membuat salad mentimun kalengan, cara menggulung mentimun dalam saus tomat. Dan juga cara membuat mentimun kalengan renyah, cara membungkus acar mentimun untuk musim dingin, cara menyiapkan acar mentimun renyah dan acar mentimun untuk musim dingin, bahkan cara membungkus mentimun kalengan dengan saus tomat dan mentimun kalengan dengan mustard. Lagi pula, kami memiliki ratusan resep berbeda untuk mentimun olahan, resep mentimun kalengan, termasuk resep mentimun asam, resep acar mentimun, resep acar mentimun enak, mentimun tong, resep acar mentimun...

Ketika kelimpahan mentimun tidak lagi menimbulkan kegembiraan, melainkan kekhawatiran, ketika cukup banyak toples acar mentimun telah disiapkan dan disembunyikan untuk disimpan, dan tidak ada gunanya mentimun yang dipercepat dan ditumbuhi terlalu banyak, maka waktunya telah tiba. bagi para pejuang untuk 100% pemanfaatan hasil panen dan tindakan tegas. Hilangkan rasa cemas dan panik! Salad mentimun untuk musim dingin- inilah solusi ideal untuk masalah ini. Apalagi mentimun, seperti yang Anda tahu, merupakan sayuran universal yang bisa “berteman” dalam salad dengan banyak sayuran lainnya. Kami akan dengan senang hati membantu Anda sedikit mendiversifikasi persiapan Anda dengan resep baru, menarik dan lezat salad mentimun untuk musim dingin.

Salad mentimun “Kegembiraan Tukang Kebun”

Bahan (untuk 10 kaleng 0,5 liter):
4 kg mentimun,
1,5 kg bawang bombay,
400 ml minyak sayur,
300 gram garam,
2 gram merica hitam,
2 gram bumbu harum,
2 gram daun salam,
5,5 sdt 70% cuka.

Persiapan:
Rendam mentimun dalam air dingin selama 2-3 jam, lalu potong-potong setebal 5-7 mm, potong bawang bombay menjadi irisan 3-5 mm. Panaskan minyak sayur selama 30-40 menit. Bilas mentimun dan bawang bombay dengan air dingin dan garam, lalu campur dengan minyak bunga matahari dan cuka. Letakkan bumbu di dasar stoples yang sudah disiapkan, lalu masukkan salad ke dalam stoples dan sterilkan selama 45 menit.

Salad Mentimun Biru

Bahan-bahan:
2,5 kg mentimun,
1,5 kg tomat matang,
50-100 gram bawang putih,
½ gelas minyak sayur,
½ gelas Sahara,
1 sendok teh. garam,
1 sendok teh 70% cuka.

Persiapan:
Masukkan tomat dan bawang putih melalui penggiling daging. Masukkan mentimun potong dadu ke dalam pure yang dihasilkan, tuangkan minyak, tambahkan gula, garam dan cuka, aduk dan didihkan selama 5 menit. Tempatkan salad panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Pembuka mentimun dan wortel “Korea”

Bahan-bahan:
3 kg mentimun,
300 gram wortel,
2 kepala bawang putih,
1 tumpukan minyak sayur,
½ bungkus bumbu wortel korea,
½ gelas Sahara,
1,5 sdm. garam,
1 tumpukan 9% cuka.

Persiapan:
Parut mentimun dan wortel menggunakan parutan wortel Korea dan potong bawang putih. Campurkan bahan-bahan, tambahkan minyak sayur, gula pasir, garam, bumbu dan cuka, aduk rata dan biarkan di tempat dingin selama sehari. Jika waktunya habis, tuang adonan ke dalam stoples 0,5 liter yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah direbus, sterilkan selama 10 menit dan gulung. Kemudian balikkan stoples dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin “Pelangi”

Bahan-bahan:
2 kg mentimun kecil,
2 kg tomat,
1 kg timun Jepang,
1 kg paprika warna-warni,
1 kg labu siam,
daun salam, merica hitam, adas, seledri dan peterseli - secukupnya.
Untuk bumbunya:
1,3 liter air,
2 sdm. asam sitrat.

Persiapan:
Di dasar toples 3 liter, letakkan sayuran hijau, 2-3 lembar daun salam, 5 butir merica hitam, lalu tata sayuran yang diiris berlapis-lapis: mentimun, labu siam, paprika, zucchini, tomat, letakkan setiap lapisan dengan bumbu. Rebus bumbu marinasi, campurkan bahan-bahan yang diperlukan, dinginkan hingga 60°C, tuangkan di atas sayuran, tanpa menambahkan 3-4 cm ke atasnya, dan pasteurisasi stoples 3 liter selama 25 menit. Lalu gulung.

Kaviar mentimun “Warna Musim Panas”

Bahan-bahan:
5-6 mentimun terlalu matang,
5 tomat
2 paprika manis,
3 wortel,
1 bawang bombay,
2 sdm. minyak sayur,
1 sendok teh garam,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Potong mentimun, paprika, dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Parut wortel dan tomat di parutan kasar. Goreng mentimun sedikit dengan minyak sayur. Setelah mentimun mengeluarkan sarinya dan separuhnya menguap, tambahkan bawang bombay ke dalam adonan. Setelah 10 menit, tambahkan wortel ke dalam wajan, lalu paprika dan tomat. Tambahkan garam, merica, dan didihkan dengan api sedang sampai cairannya benar-benar menguap. Tempatkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup yang sudah disterilkan dan simpan di tempat yang dingin.

Salad mentimun musim dingin dengan adas

Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
1 adas,
1 tumpukan dil,
3 kepala bawang putih,
8 sdm. Sahara,
½ gelas minyak sayur,
½ gelas 6% cuka.

Persiapan:
Buang kulit kasar mentimun dan potong menjadi irisan tipis. Cuci adas dan iris tipis. Parut bawang putih di parutan halus. Masukkan sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan adas cincang halus, aduk rata, tutup salad dengan penutup yang diameternya lebih kecil dari panci tempat salad dicampur, beri tekanan di atasnya (misalnya, beberapa botol plastik berisi air) dan biarkan salad selama 12 jam. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples bersih yang disterilkan dan tuangkan bumbu panas. Untuk menyiapkannya, ambil minyak sayur, tambahkan gula, garam, cuka dan rebus selama 2 menit. Tempatkan stoples salad yang sudah jadi ke dalam panci berisi air, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kemudian gulung, turunkan tutupnya dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan tarragon dan apel

Bahan-bahan:
2 kg mentimun,
1 kg apel asam manis,
100 g sayuran tarragon,
100 gram adas,
100 gram minyak sayur,
2,5 sdm. Sahara,
2 sdm. garam,
100 ml cuka sari apel.

Persiapan:
Keluarkan inti apel dan potong menjadi irisan, mentimun menjadi irisan, potong tarragon dan adas. Campur semua bahan dalam panci, tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur dan cuka sari apel. Biarkan campuran salad selama 1 jam agar meresap. Kemudian taruh wajan di atas api dan rebus selama 15 menit. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin dengan physalis dan wortel

Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
1 kg physalis,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
300 gram bawang putih,
10 merica hitam,
100 gram gula pasir,
40 gram garam,
100 ml cuka buah.

Persiapan:
Potong mentimun dan wortel menjadi irisan. Kupas physalis dari cangkangnya, tuangkan air mendidih di atasnya, lalu bersihkan setiap buah dengan serbet bersih untuk menghilangkan plak. Potong bawang bombay menjadi cincin, bawang putih menjadi irisan kecil. Campur semua bahan, tambahkan gula, garam dan merica hitam. Diamkan selama 10-15 menit agar sayuran mengeluarkan sarinya. Kemudian taruh wajan berisi salad di atas api dan masak selama 10 menit sejak mendidih. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan stoples.

Salad mentimun, zucchini dengan tomat dan wortel “Simfoni Sayuran”

Bahan-bahan:
1,4 kg mentimun,
1,4 kg timun Jepang,
200 gram tomat,
100 gram wortel,
1 kepala besar bawang putih,
1 ikat kecil peterseli,
50-70ml minyak sayur,
¾ tumpukan. pasta tomat,
¾ tumpukan. Sahara,
1 sendok teh. garam,
⅓ tumpukan. 9% cuka.

Persiapan:
Potong tomat menjadi beberapa bagian, parut wortel di parutan sedang. Kupas zucchini dan mentimun (dan buang juga bijinya dari zucchini) dan potong dadu kecil. Potong bawang putih menjadi irisan. Masukkan semua sayuran ke dalam panci, tambahkan pasta tomat, gula pasir, garam, bawang putih, minyak sayur, aduk rata dan nyalakan api. Saat jus sudah keluar dan sayuran mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit. Jika waktunya habis, tambahkan peterseli cincang, cuka, dan masak lagi selama 15 menit. Tempatkan salad panas yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan bungkus stoples sampai benar-benar dingin.

Salad mentimun untuk musim dingin “Royal”

Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
1 kg tomat,
300 gram kubis putih,
300 gram paprika,
300 gram wortel,
300 gram bawang bombay,
100 gram minyak sayur,
8 sdt Sahara,
4 sdt garam,
4 sdt 70% cuka.

Persiapan:
Potong mentimun menjadi lingkaran dan setengah lingkaran, tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin, potong kubis dan merica menjadi irisan, parut wortel di parutan kasar. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur, cuka, aduk rata dan biarkan campuran salad terendam selama 2 jam. Kemudian aduk kembali, masukkan salad ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 20 menit, stoples 1 liter - 30 menit. Gulung dan bungkus.

Salad mentimun pedas dengan bawang bombay dan rempah-rempah

Bahan-bahan:
400 gram mentimun,
1 bawang bombay,
½ ikat adas,
½ ikat peterseli
½ buah cabai merah,
50-60 ml minyak sayur,
2 merica hitam,
2 siung bawang putih,
5 gram garam.

Ppersiapan:
Potong mentimun menjadi lingkaran. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas memanjang menjadi 3-4 bagian. Potong bawang bombay menjadi cincin, potong sayuran. Tempatkan semua sayuran dalam panci enamel, tambahkan garam dan cuka, aduk rata dan masukkan ke dalam stoples. Pertama, letakkan cabai di bagian bawah setiap toples dan tuangkan 2 sdm. minyak sayur. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 12 menit, stoples 1 liter - 20 menit. Kemudian gulung, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan kayu manis

Bahan-bahan:
4 kg mentimun.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan peterseli cincang halus,
1 sendok teh. kayu manis bubuk,
1 tumpukan Sahara,
6 siung bawang putih, cincang halus
6 merica hitam,
1 tumpukan minyak sayur,
4 sdm. garam tanpa seluncuran,
1 tumpukan 6% cuka.

Persiapan:
Cuci timun lalu potong-potong setebal 1-1,5 cm, campur bahan marinasi lalu tuang cairan yang dihasilkan ke atas timun. Tempatkan campuran ini di lemari es selama sehari. Setelah itu, masukkan salad ke dalam stoples steril berukuran 1 liter dan sterilkan selama 15 menit. Menggulung.

Salad mentimun dengan tomat hijau dan tarragon

Bahan-bahan:
1 kg mentimun,
500 gr tomat hijau,
500 gram zucchini,
500 gram apel,
200 gram bawang putih,
50 g sayuran tarragon,
100ml minyak sayur,
50 gram gula pasir,
40 gram garam,
100 ml cuka buah.

Persiapan:
Potong mentimun, zucchini dan tomat menjadi irisan, inti apel dan potong-potong. Potong bawang putih dan cincang halus tarragon. Campur semua bahan dalam panci besar, tambahkan gula, garam, minyak sayur dan cuka. Letakkan wajan di atas api, biarkan adonan mendidih dan masak selama 10 menit, lalu masukkan adonan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan balikkan, biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan jahe dan biji ketumbar

Bahan-bahan:
Untuk 1 kg mentimun:
4 bawang bombay besar,
5-6 apel asam,
5 paprika,
½ sdt. jahe giling,
3 sdm. biji ketumbar,
3 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ gelas 9% cuka.

Persiapan:
Kupas bawang bombay dan buang inti apel dan paprika. Potong semuanya menjadi kubus besar, tambahkan ketumbar, taburi jahe dan aduk perlahan. Tempatkan campuran dalam stoples steril 0,5 liter dan padatkan sebentar. Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, tambahkan gula, garam ke dalam 1 liter air dan didihkan. Angkat dari api, tambahkan cuka, tuangkan rendaman panas ke dalam campuran dalam stoples dan biarkan selama 20-25 menit. Kemudian tiriskan bumbu marinasinya dan didihkan kembali. Kali ini, tuangkan bumbu marinasi ke atas salad, gulung stoples, balikkan dan biarkan seperti itu selama 2 hari, lalu taruh di tempat dingin.

Lecho mentimun

Bahan-bahan:
5 kg mentimun,
2,5kg tomat,
1,5 kg paprika,
1 kepala bawang putih,
1 tumpukan minyak sayur,
2 sdm. Sahara,
3 sdm. garam,
1 tumpukan cuka meja.

Persiapan:
Giling tomat dan paprika, tambahkan minyak sayur dan gula, garam, cuka, lalu didihkan selama 15 menit. Kemudian tambahkan mentimun cincang dan didihkan selama 10 menit lagi. Setelah itu, masukkan lecho yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin.

Salad mentimun dengan bit dan kacang hijau

Bahan-bahan:
2 kg mentimun,
2 kg bit,
800 gr kacang hijau,
100 gram bawang putih,
1 buah cabai,
adas dan peterseli - secukupnya.
Untuk bumbunya:
3 liter air,
100 gram garam,
5 sdt Sahara,
100 ml cuka 9%.

Persiapan:
Potong mentimun menjadi lingkaran, kacang hijau menjadi potongan berukuran 3-4 cm, potong bawang putih, bumbu dan cabai, parut bit di parutan halus. Campur semua sayuran dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tambahkan bahan marinasi ke dalam air dan didihkan. Tuang sayuran dalam stoples dengan bumbu mendidih dan sterilkan selama 30 menit, lalu gulung tutupnya dan bungkus.

Salad mentimun yang diasinkan dengan kembang kol dan jamur “Sborny”

Bahan-bahan:
500 g mentimun kecil,
400 gr jamur kecil,
5-6 tomat kecil,
1 kepala kembang kol,
300 g buncis atau kacang polong,
200 gr wortel kecil.
Untuk bumbunya (per 1 liter air):
1 sendok teh. garam,
1 sendok teh Sahara,
1 sendok teh merica hitam,
5-6 kuntum cengkeh,
sedikit pala bubuk.

Persiapan:
Rebus jamur (sebentar). Rebus semua sayuran lainnya, kecuali tomat dan mentimun, dalam air yang diberi sedikit garam. Biarkan sayuran menjadi dingin. Kemudian masukkan semua produk berlapis-lapis ke dalam stoples dan tuangkan dalam rendaman panas yang terbuat dari air, garam, gula dan bumbu, lalu sterilkan selama 1 jam. Kemudian gulung dan bungkus.

Saus mentimun dengan lobak pedas dan dill “Sup”

Bahan-bahan:
350 gram mentimun,
200 gram lobak pedas,
300 gram adas,
150 gram garam.

Persiapan:
Parut lobak di parutan halus, cincang halus adas, parut mentimun di parutan kasar. Campur bahan, tambahkan garam dan aduk rata. Kemudian masukkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan simpan di lemari es.

Salad mentimun untuk musim dingin ini dapat dibuat dari mentimun yang tampaknya ekstra. Namun, ibu rumah tangga yang bertanggung jawab tidak akan menyia-nyiakan setangkai adas manis, bukan?

Selamat persiapan!

Larisa Shuftaykina

Setuju bahwa salad mentimun lezat yang disiapkan sejak musim panas akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam di musim dingin. Ini adalah pilihan bagus untuk camilan siap pakai, dapat dengan mudah dipadukan dengan banyak lauk pauk, hidangan ikan, dan daging.

Kami menyiapkan mentimun untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep yang sudah terbukti. Anda akan mendapatkan olahan yang cerah dan berbeda yang masing-masing memiliki kekhasan rasa tersendiri.

Tentu saja, selama musim panas berkuasa, dan masih ada musim gugur yang melimpah di depan, kami menikmati yang segar, jangan lupa untuk menyenangkan rumah tangga kami. Selama musim sayur, kami menimbun untuk musim dingin, sehingga di musim dingin jiwa Anda akan bersukacita. di pekerjaan musim panasmu di dapur.

Ingatlah bahwa kami pasti akan membahasnya dengan cara yang berbeda sesuai pilihan Anda. Langkah saat menyiapkan salad ini hanya diperlukan agar tidak ada akibat yang tidak menyenangkan di kemudian hari. Simpan pekerjaan musim panas Anda! Kami tidak mengabaikan perlakuan panas tambahan jika resep memerlukannya.

Anda tidak bisa menambahkan payung dill atau peterseli ke dalam salad dengan mentimun! Kami menghindari komponen-komponen ini, karena dapat menyebabkan fermentasi di kemudian hari.

Poin penting! Saat mendinginkan salad mentimun, sebaiknya jangan membungkus stoples yang tertutup.

Mentimun, yang terus menjalani perlakuan panas, mungkin menjadi terlalu lunak dalam salad, yang tidak diinginkan. Yang terbaik adalah mendinginkan stoples secara terbalik di atas handuk pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Mempersiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur - Anda akan menjilat jari Anda

Resep salad yang luar biasa untuk mentimun apa pun dengan berbagai bentuk dan tingkat kematangan. Kami sedang menyiapkan salad lezat untuk keluarga kami - versi sederhana tanpa bawang putih yang disukai semua orang. Kami memasak dengan senang hati!

Untuk 4 kg mentimun Anda membutuhkan:

4 kg mentimun
0,5kg bawang bombay
50 gram adas
3 sdm. sendok garam batu
6 sdm. sendok gula
250 ml minyak sayur
200 ml cuka meja 9%

Metode memasak:

Kami melakukan pra-sterilisasi stoples dan tutupnya dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Bilas sayuran sampai bersih

Potong menjadi lingkaran, yang besar menjadi setengah lingkaran, timbang sayuran 4 kg

Tempatkan mereka dalam cangkir enamel

Kupas bawang bombay, potong, tambahkan ke mentimun

Potong dill dan campur salad

Tambahkan garam, gula, minyak sayur, aduk kembali

Tutupi salad dengan penutup dan diamkan selama 4 jam - selama waktu ini salad akan mengeluarkan jus secara aktif

Tempatkan salad di atas api sedang

Saat adonan mendidih, segera tambahkan cuka

Penting untuk tidak memasak massa terlalu lama, mentimun akan sedikit berubah warna

Angkat cangkir dari api dan segera tuangkan salad ke dalam stoples.

Kami menutup tutupnya dengan kunci untuk pengawetan.

Pastikan untuk membalik stoples, tetapi jangan membungkusnya, jika tidak mentimun akan menjadi terlalu lunak

Setelah benar-benar dingin, letakkan salad di tempat sejuk atau simpan pada suhu kamar.

Selamat makan!

Resep salad mentimun untuk musim dingin “Nezhinsky”

Bagi Anda, resep salad yang sudah terbukti diketahui semua orang - "Nezhinsky". Ringan, menyenangkan, dengan cuka dalam jumlah sedang, benar-benar siap disantap, akan melengkapi makan malam keluarga dengan sempurna di malam musim dingin. Semoga berhasil dengan persiapan Anda untuk musim dingin!

Untuk 3 kg mentimun Anda membutuhkan:

3 kg mentimun
700 gram bawang bombay
100 gram adas
2 sdm. aku. Sahara
2 sdm. aku. garam
120 gram cuka
200 gram minyak sayur

Metode memasak:

Gelas dan tutupnya harus disterilkan

Potong mentimun menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, cincang halus adas

Campurkan mentimun dan bawang bombay

Tambahkan garam dan gula sesuai resep

Tambahkan cuka sesuai resep

Lalu minyak bunga matahari

Campur semuanya dengan tangan

Diamkan campuran sayuran selama kurang lebih 30 menit.

Mereka perlu diaduk setiap 15 menit.

Harap dicatat bahwa selama ini mentimun akan mengendap sedikit dan jus akan keluar.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disiapkan sampai ke leher

Tuangkan jus yang dihasilkan ke atas sayuran

Tempatkan stoples dalam panci dengan sedikit air, lapisi bagian bawahnya dengan handuk wafel

Dianjurkan agar stoples tidak menyentuh sisi-sisinya di dalam panci, isi dengan air hingga setinggi bahunya

Dari saat mendidih, rebus stoples selama 20 menit

Setelah mengeluarkan stoples dari air mendidih, kencangkan tutup sekrupnya atau tutup dengan kunci.

Stoples tidak perlu dibungkus, dinginkan pada suhu ruangan secara terbalik.

Simpan di tempat yang sejuk!

Selamat makan!

Resep video salad mentimun untuk musim dingin dengan merica dan bawang putih

Salad mentimun lezat dengan mustard

Hidangan pembuka gurih ini akan menjadi wahyu bagi mereka yang belum terbiasa dengan resep sederhana ini. Semua bahan tersedia, jadi pastikan menyiapkan mentimun dengan cara ini. Semoga sukses untuk Anda dalam semua usaha Anda!

Anda akan perlu:

2 kg mentimun
100 gram gula pasir
100ml minyak sayur
125ml cuka 9%
1,5 sdm. aku. (tanpa slide) garam batu
1 sendok teh. aku. (20 gram) mustard kering
½ sdt. lada hitam
1 gol bawang putih
1 buah. cabai pedas

Metode memasak:

Rendam mentimun selama 2-3 jam dalam air dingin

Tambahkan garam, gula, mustard, lada hitam, cuka, minyak sayur

Potong cabai rawit menjadi potongan kecil

Masukkan semua bawang putih melalui mesin press

Campur semua bahan dengan baik, tutup cangkir dengan cling film, diamkan salad dalam suhu dingin selama 3-4 jam

Sementara itu, siapkan stoples - cuci dengan soda dan sterilkan

Setelah beberapa jam, mentimun akan mengeluarkan banyak sarinya

Tempatkan sayuran dalam stoples dan tutup dengan tutup bersih.

Selain itu, sterilkan stoples dalam air mendidih:

0,5 liter - 10 menit
0,7 liter - 15 menit
1 liter - 20 menit

Setelah waktu sterilisasi habis, segera keluarkan stoples dari air mendidih dan tutup dengan kunci pengawet.

Balikkan stoples ke atas tutup handuk dan dinginkan pada suhu kamar.

Selamat makan!

Salad mentimun segar untuk musim dingin dengan bawang putih

Keunikan salad menurut resep ini adalah sayuran di sini dikemas dalam toples segar tanpa perlakuan panas. Pengawetnya adalah cuka dan bawang putih, yang harus ditimbang setelah dikupas. Itu penting. Semoga berhasil dengan persiapan buatan Anda!

Anda akan perlu:

3 kg mentimun kecil
300 gram bawang bombay
1 sendok teh. Sahara
100 gram garam meja
150 ml cuka 9%
200-250 gram bawang putih
70-100 g adas, opsional

Metode memasak:

Kami memilih sayuran yang kuat, kecil dan sesegar mungkin, sebaiknya yang berwarna.
Cuci, potong-potong, masukkan ke dalam baskom atau panci enamel yang nyaman
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis
Kupas siung bawang putih, bilas, timbang, lalu potong-potong menggunakan alat press
Potong adas jika diinginkan
Tambahkan gula, garam, cuka
Campur semuanya dengan seksama, disarankan untuk melakukannya dengan tangan
Biarkan mangkuk berisi sayuran di tempat dingin selama beberapa jam, aduk salad beberapa kali selama proses pengawetan.
Kami mencuci piring dengan soda terlebih dahulu, mensterilkan stoples dan tutupnya dalam oven pada suhu 110-120 derajat
Tempatkan campuran sayuran ke dalam stoples yang kering dan panas dan segera tutup; tidak diperlukan sterilisasi tambahan.

Selamat makan!

Video resep salad mentimun Korea yang enak

Lezat dan cerah, pedas, benar-benar mampu mengejutkan - kami menyiapkan salad mentimun Korea untuk musim dingin. Hidangan pembuka ini layak untuk makan malam keluarga dan meja liburan. Pastikan untuk mencoba membuat salad ini untuk rumah Anda.