Setiap ibu rumah tangga Hutsul tahu cara memasak banosh: menggembalakan sapi di padang rumput yang bersih secara ekologis, memerah susunya, mengumpulkan krimnya, menyaring bubur jagung dan memasukkan semuanya ke dalam panci besi di atas kompor, atau bahkan lebih baik lagi, di atas api. Jika Anda tidak memiliki semua hal di atas, jangan khawatir, banosh di kota, ini juga berfungsi dengan baik di rumah.
5 aturan utama Hutsul banosh
Banush, banosh, tokan - disebut berbeda di berbagai bagian Carpathians, ini sama sekali bukan hidangan sehari-hari, tetapi hidangan hari Minggu atau hari libur. Penjelasan sederhananya: dimasak secara eksklusif dengan krim, bukan dengan susu, dan untuk mendapatkan 1 liter krim (untuk 3-4 porsi) Anda membutuhkan 10 liter susu segar.
Tanpa tepung! Hanya biji-bijian yang digiling halus, karena total waktu memasak tidak lebih dari 30-35 menit, dan sebagian besar tidak akan punya waktu untuk memasak selama waktu ini, dan jika Anda menambah waktu memasak, hidangan akan menjadi terlalu berminyak dan keras.
Peralatan logam pasti merusak rasa makanan - selama memasak, aduk kuat-kuat dengan sendok kayu atau spatula.
Benar sekali, Anda perlu mengaduk bubur jagung ala Hutsul selama 30 menit penuh saat dimasak, dan ini diperlukan tidak hanya agar tidak ada gumpalan. Resep banosh tidak mengandung mentega siap pakai - ini terbentuk selama pemanasan krim dan tidak memungkinkan sereal menempel di dinding kuali.
Anda bisa memasak tokan yang enak, empuk dan dengan rasa yang pas hanya dalam kuali besi dengan api kecil. Tentu saja, Anda dapat mencoba memasak kelezatan Carpathian dalam hidangan berteknologi modern, tetapi dalam hal ini tidak mungkin menjamin hasil yang baik. Mengapa? Karena besi cor memanas perlahan, tetapi panas di dalamnya merata, bertahan lama, dan agar makanan bisa gosong, Anda perlu berusaha keras.
3 fitur utama Banosh
Ini disebut versi seremonial mamalyga - minuman jagung dingin sehari-hari yang populer di Ukraina Barat dan Moldova. Di Georgia dikenal sebagai gomi, di Italia - sebagai polenta, di Serbia - kachamak, di Turki - mukhlama. Hidangan serupa ada di negara-negara yang sangat eksotis seperti Antigua dan Barbuda dan disebut ku-ku di sana, tetapi versi Hutsul tidak bisa disamakan dengan apa pun:
Tokan hanya dimakan panas dan tidak pernah disajikan dingin, seperti mamaliga atau kachamak;
Ini masih bubur, dimakan dengan sendok, tidak dipotong-potong, seperti polenta;
Konsep "banosh" mencakup serangkaian beberapa hidangan - dasar sereal panas itu sendiri, keju segar buatan sendiri, dan guslyanka - minuman susu fermentasi yang di wilayah Carpathian disebut "bir Hutsul" karena kualitas anti-mabuknya. Di beberapa daerah atau rumah, semua itu dilengkapi dengan kerupuk.
Cara memasak guslyanka dengan tangan Anda sendiri
Di wilayah Hutsul, jika tiba-tiba Anda kehabisan guslyanka sendiri, Anda mengambil starternya dari tetangga Anda, meskipun terkadang Anda harus berjalan beberapa kilometer dan mendaki gunung untuk melakukannya, tetapi Anda bisa melakukannya di rumah Anda. memiliki.
Bahan-bahan:
susu – 1 liter
krim asam – 1 sdm. aku.
Rebus susu segar buatan sendiri, tuang ke dalam mangkuk kental dan biarkan hingga dingin hingga 42 derajat Celcius. Selanjutnya, tambahkan sesendok krim asam dan, tanpa diaduk, biarkan di tempat hangat. Tutupi bagian leher wadah dengan kain bersih, bukan penutup, dan bungkus wadah dengan sesuatu yang hangat. Setelah 12 jam masukkan ke dalam kulkas, setelah 24 jam minuman sudah siap.
3 rahasia banush yang lezat
Untuk mendapatkan sajian yang sesungguhnya, isi panci harus diaduk satu arah.
Di Carpathians, itu juga dimasak dengan krim asam, tetapi rasanya akan jauh lebih asam dan mentega, karena krim adalah produk susu utuh dengan kandungan lemak hingga 35%, dan krim asam adalah susu fermentasi, tetapi lebih tinggi kandungannya. lemak - hingga 58%.
Sebelumnya, diyakini bahwa banush paling enak diperoleh dari manusia dan hanya di atas api terbuka, dan ini adalah satu-satunya pernyataan, yang kebenarannya tidak sempat diverifikasi oleh penulis secara pribadi.
Persiapan:
waktu – 30-35 menit
porsi – 2-4
Bahan-bahan:
krim – 500ml
tepung jagung yang digiling sangat halus - 1 sdm.
garam – ½ sdt.
keju feta - 200 gram
Guslyanka (kefir, yogurt, Gerolact) – 500-700 ml
Ayak bubur jagung melalui saringan, sisihkan sisa biji-bijian di saringan. Ulangi operasi ini. Tuang krim ke dalam kuali dan didihkan. Tambahkan sedikit garam. Tuang sereal ke dalam krim dalam aliran tipis dan segera aduk dengan sendok kayu. Ingat, Anda harus mengaduknya ke satu arah dan cukup intensif. Perhatikan ketika tetesan minyak muncul di permukaan, dan campuran mulai tertinggal di belakang dinding kuali - mulai saat ini, aduk, haluskan, harus sangat hati-hati agar tidak gosong, tetapi setelah 3-5- 7 menit itu akan siap.
Letakkan banosh yang sudah jadi di piring keramik (dan jika Anda menghangatkannya sedikit terlebih dahulu, itu akan lebih baik), sajikan keju di piring terpisah atau papan kayu, tuangkan guslyanka atau minuman susu fermentasi lainnya ke dalam cangkir dan, jika Anda ingin membuat meja lebih kaya, tambahkan kerupuk.
Beginilah cara hidangan favorit Hutsul disiapkan di Verkhovyna, wilayah pegunungan tertinggi di Carpathians Ukraina di perbatasan dengan Rumania. Selamat makan!
Banosh ala Transcarpathian merupakan sajian masyarakat Eropa Timur yang sudah sangat populer selama bertahun-tahun. Makanan lezat, kaya dan bergizi sangat cocok untuk musim dingin, terutama di iklim kita yang keras. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak banosh dengan krim asam dan mengungkap seluk-beluk hidangan luar biasa ini, yang berakar jauh pada sejarah.
Banosh bergizi: resep dengan foto
Bahan-bahan
susu 400 mililiter susu 100 gram bubur jagung 200 gram Krim asam 500 mililiter Garam 1 sejumput
Sudah lama diyakini bahwa hanya laki-laki yang boleh memasak banosh. Dan rasa hidangan ini benar-benar maskulin - berair, kaya! Namun zaman sudah berubah, wanita juga bisa memasaknya, dan banosh yang dihasilkan pun tak kalah enaknya. Sebuah rahasia kecil yang benar-benar akan mengubah rasa hidangan jadi adalah penggunaan produk buatan sendiri secara eksklusif.
Bisakah Anda menemukan krim asam dan susu buatan sendiri atau menggantinya dengan yang dibeli di toko, tapi inilah yang Anda perlukan untuk membuat banosh, resep yang sekarang akan Anda pelajari dengan foto:
Susu - 400 ml (pilih kandungan lemak tertinggi).
Krim asam - 500 ml.
Bubur jagung yang digiling sangat halus - 200 g.
Keju keju - 100 g.
Garam secukupnya.
Persediaan produk-produk yang diperlukan dan baca tentang cara menyiapkan banosh di rumah agar rasanya tidak kalah enaknya dengan banosh penduduk asli Eropa Timur.
Yang terbaik adalah memasak banosh di atas api, tetapi jika dapur Anda terbatas, maka siapkan kuali - ini akan memberi Anda kesempatan untuk mengubah rasa hidangan yang sudah jadi.
Jadi, mari kita mulai memasak, kami jamin Anda akan terkejut melihat betapa sederhana dan cepatnya mahakarya kuliner ini disiapkan:
Panaskan 50–80 ml air dalam kuali dan biarkan mendidih. Tambahkan krim asam dan susu, aduk rata, tapi jangan sampai mendidih. Cukup dengan memanaskan campuran hingga 80 derajat.
Tuang sereal ke dalam kuali dan tambahkan garam. Jangan lupa untuk terus mengaduk adonan. Kuali harus menggunakan api sedang.
Jika Anda melihat sereal menjauh dari dinding, itu berarti banosh Anda sudah siap! Tuang sereal ke piring dan letakkan keju cincang di atasnya!
Banosh sangat cocok dengan kerupuk, jamur asin atau direndam, dan rempah-rempah. Jika Anda ingin mempermudah proses memasak, Anda bisa menemukan resep banosh di slow cooker. Ini tidak jauh berbeda dari aslinya, tetapi akan menghemat waktu Anda. Namun, kami menyarankan Anda memasak banosh di atas api; ini adalah satu-satunya cara Anda dapat merasakan rasa yang mendalam dari kelezatan ini.
Oh, ini aku sedang menulis" banosh"- dan segala sesuatu di dalam diriku membeku: sekarang sekelompok ahli pasti akan datang dan mulai meyakinkanku bahwa banosh asli disiapkan sepenuhnya, sepenuhnya, sepenuhnya berbeda! Saya menulis terlebih dahulu - saya tidak akan berdebat, karena Saya dengan tulus yakin bahwa Ada begitu banyak resep untuk menyiapkan hidangan "rakyat" sehingga tidak ada dan tidak mungkin ada satu versi otentik, bahwa banosh dapat diwujudkan dengan cara yang sangat berbeda. Saya diajari oleh seorang teman yang pernah tinggal di Transcarpathia selama bertahun-tahun. Saya tidak tahu dan tidak ingin tahu, seberapa besar hal ini resep banosh klasik atau inovatif - Saya menyukainya, keluarga saya menyukainya, dan itulah mengapa kami akan memasaknya dengan cara ini.
Banosh adalah hidangan nasional Hutsul, yaitu bubur jagung kental yang dimasak dengan krim asam atau krim, dibumbui dengan keju feta, kerupuk, bawang goreng, dan jamur. “Kerabat” terdekat dari bubur jagung dan polenta.
Bahan-bahan:
500 ml krim asam;
50-100 ml krim atau air;
3/4 cangkir bubur jagung;
50-80 gram mentega;
garam, keju, mentega secukupnya.
Tuang krim asam secukupnya ke dalam panci dengan dasar yang tebal (saya punya yang keramik, sangat nyaman!).
Tambahkan krim (air atau susu atau tidak sama sekali, tapi cukup dengan krim asam), nyalakan api, didihkan.
Tambahkan bubur jagung dalam aliran tipis. Ngomong-ngomong, lebih baik mengambil bukan butiran terbesar, tetapi juga bukan butiran terkecil - penggilingan sedang sangat ideal dalam hal ini.
Aduk-aduk, masak hingga bubur matang - prosesnya cukup lama, saya butuh waktu sekitar setengah jam. Saya mengambil buku dan waktu berlalu dengan sangat cepat. Satu-satunya hal adalah banush, jika Anda tidak cukup sering mengaduknya, akan mulai “bersumpah” dan “menembak”, jadi jagalah buku dan tangan Anda. Nah, jangan terlalu banyak membaca sampai lupa kalau ada bubur di atas kompor.
Tentu saja, tidak perlu terus-menerus berdiri di atas kompor - terkadang saya punya waktu untuk mencuci piring, misalnya, atau memotong Olivier. Saya hanya ingat bahwa Anda perlu melepaskan diri dan mendekati wajan secara teratur, dan tidak lebih.
Saat banouche sudah siap, tambahkan mentega ke dalam wajan. Wow, betapa hebatnya ini! Selera yang tidak realistis, setujukah Anda?
Aduk dan tutup dengan penutup - diamkan selama 5-10 menit. Selama ini saya menata meja, memarut keju - bagi yang suka dengan keju (ngomong-ngomong, saya sudah lama terbiasa mengganti keju feta, yang saya tidak mengerti, dengan Parmesan, yang saya hormati) , taruh mangkuk gula - yang bungsu suka banosh dengan gula dan kayu manis, saya segera menggoreng lemak babi - suami saya suka kerupuk, saya mengeluarkan sebotol tomat yang dijemur - bagi yang lebih tua, hidangan seperti itu tampaknya hampir merupakan mahakarya baginya , Saya juga menaruh garam di atas meja - anak saya selalu meminta untuk menambahkan lebih banyak garam ke dalam makanan, tidak peduli seberapa teliti saya menggaraminya sebelumnya.
Baiklah, mari kita sajikan. Dan kami menikmatinya - buburnya ternyata sangat kaya rasa, sangat cerah, tidak biasa dan, menurut saya, mewah. Cobalah setidaknya sekali - dan setelah itu, saya yakin Anda akan memasak banosh secara teratur.
Tradisi Hutsul menarik orang awam dengan misteri dan rahasianya. Kita hanya perlu mengingat film terkenal karya Sergei Parajanov “Bayangan Leluhur yang Terlupakan”, ketika gambar gunung Carpathians, mata air jernih, pohon birch trembita, dan mako hutan yang bersembunyi di antara pepohonan dan memikat pelancong acak ke dalam pelukan mereka muncul dalam imajinasi kita. Di antara keindahan alam inilah hidup orang-orang yang mengenakan pakaian bersulam, beternak domba, dan, tentu saja, memasak dalam kuali hidangan tradisional wilayah ini - banosh. Aroma api tentu memberikan daya tarik tersendiri. Namun jika Anda menyiapkan hidangan ini di rumah, rasanya tidak kalah enaknya.
Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan. Banosh, resep yang ditemukan oleh Hutsul, adalah jiwa dari masakan mereka. Bubur aneh ini dimasak dengan susu, krim atau krim asam. Untuk Ukraina Barat dan wilayah sekitar Rumania, hidangan ini disajikan sehari-hari; sering kali muncul di meja penduduk setempat. Jika Anda mengunjungi wilayah Transcarpathia, tanah air bersejarah banosh, Anda akan dapat mencicipi bubur tidak hanya di restoran mana pun, tetapi juga saat mengunjungi penduduk setempat. Penduduk di sini sangat ramah dan selalu menerima wisatawan yang berkunjung.
Hidangan ini sangat populer di wilayah Rakhiv. Setiap tahun festival yang didedikasikan untuk banosh diadakan di sini, di mana Anda dapat mencoba berbagai variasi bubur. Dulunya dianggap sebagai hidangan orang miskin. Hampir seluruh penduduk setempat beternak domba. Dan banosh disiapkan ketika tidak ada sisa makanan yang bisa dimakan di rumah kecuali segenggam sereal dan beberapa sendok krim asam. Saat ini, tidak ada satu pun pesta atau pernikahan ala Hutsul yang lengkap tanpa kelezatan ini.
Jika Anda datang ke Carpathians, Anda hanya akan menemukan laki-laki yang menyiapkan hidangan ini. “Bubur tidak mentolerir tangan wanita,” canda suku Hutsul, yang secara misterius muncul di panci besar berisi kelezatan yang menggelegak. Soalnya beternak domba merupakan pekerjaan tradisional kaum hawa, oleh karena itu masakan yang berhubungan dengannya otomatis menjadi hak prerogatif kepala keluarga.
Bubur Banosh, resep yang disimpan secara suci di keluarga Hutsul mana pun, tidak hanya dipenuhi dengan asap dari api, tetapi juga dengan berbagai legenda. Mereka mengatakan bahwa mereka menamakannya setelah Hutsul setempat. Dahulu kala, Gazda Banosh tinggal di tempat-tempat ini, yang dikenal di seluruh wilayah karena kecintaannya pada pekerjaan. Setelah seharian bekerja keras di ladang, dia pulang ke rumah, di mana istrinya membawakannya makanan bergizi untuk memulihkan kekuatan dan energi - bubur jagung, dibumbui dengan potongan lemak babi aromatik yang mendesis setelah kebakaran. Pada saat yang sama dia terus berkata: “Makan, Banosh, makan.” Dari sinilah nama kelezatannya berasal: langsung diambil oleh penduduk setempat dan, menyebar ke seluruh wilayah, dengan cepat berakar di setiap rumah Transcarpathia.
Jika Anda ingin memanjakan rumah tangga Anda dengan hidangan tradisional Hutsul, maka siapkan banosh dengan susu. Resepnya meliputi komponen utama sebagai berikut: 400 gram 100 gr. keju domba - keju feta, 50 gr. lemak babi asap. Bahan dasarnya biasanya krim asam dan susu - masing-masing 250 ml, tetapi alih-alih susu, Anda bisa menggunakan krim dengan aman. Hal utama adalah bahwa mereka tidak dibeli di toko, tetapi sepenuhnya buatan sendiri, alami.
Tepung jagung harus diayak melalui saringan. Idealnya jika ditumbuk halus, sehingga bubur akan menjadi lebih homogen dan empuk. Dianjurkan untuk menggunakan krim asam yang tidak segar: lebih baik jika disimpan di lemari es selama dua atau tiga hari sebelumnya. Suku Hutsul menyimpannya di gudang agar tidak menjadi asam. Kami tidak memiliki ruangan seperti itu, jadi dalam keadaan darurat, balkon bisa digunakan, kecuali, tentu saja, suhu di luar +30ºС. Ngomong-ngomong, banosh dibumbui dengan lemak babi, tapi Anda juga bisa menggunakan dill atau paprika sebagai bumbu sesuai selera.
Hidangan ini mencakup semua bahan di atas, yang proporsinya dirancang untuk dua orang. Resep klasik disediakan untuk memasak dalam kuali. Menurutnya, Hutsul banosh diolah dengan krim asam dari susu domba. Anda dapat mengganti komponen ini dengan krim: tidak akan merusak rasanya, tetapi sebaliknya, akan menambah semangat pada hidangan.
Mari kita mulai dengan sesuatu yang sederhana. Kami mengencerkan krim asam dengan sedikit air atau kaldu sayuran, tuangkan ke dalam kuali dan didihkan. Selanjutnya ambil tepung maizena: tuang ke dalam kuali dengan aliran kecil sambil terus diaduk cairannya agar tidak gosong. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Bubur dianggap siap jika sudah mencapai kekentalan yang kental dan bentuknya seperti semolina. Setelah itu, gunakan sendok atau centong kayu untuk meletakkannya di piring yang dalam, taburi di atasnya dengan keju feta, yang sebelumnya dicincang halus, serta kerupuk - potongan kecil lemak babi, digoreng dalam wajan hingga kering. Anda tidak dapat mencampur bahan-bahannya. Hidangan harus disajikan panas.
Sayangnya, kami tidak tinggal di pegunungan. Bagi orang kota biasa, api dan ketel hanya tersedia dalam kasus yang jarang terjadi: saat mendaki atau saat bersantai di pedesaan. Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan yang lezat, masyarakat modern harus melakukan beberapa penyesuaian terhadap resep klasiknya. Banosh dengan keju feta enak dan tentu saja sangat menyehatkan. Namun tidak selalu bisa ditemukan di supermarket dan pasar kota, sehingga bisa diganti dengan yang biasa: keras Rusia atau Belanda, serta dicairkan.
Berdasarkan hal tersebut, kita memerlukan komponen-komponen berikut:
Jika karena alasan tertentu Anda tidak makan lemak babi, Anda bisa menggantinya dengan jamur. Mereka cocok dengan keju dan bubur jagung. Dengan menggunakan champignon biasa, Anda bisa memasak banosh jamur. Resep memasak dalam slow cooker akan sedikit berbeda dengan versi klasik.
Nyalakan multicooker, atur ke mode “Menggoreng”. Tuang sedikit minyak sayur (40-50 g) ke dalam mangkuk. Saat sedang memanas, cincang halus bawang bombay. Tidak perlu menggunakannya, tetapi karena kami tidak memiliki kuali yang memberikan rasa tertentu pada hidangan, kami mencoba menambahkan semangat dengan cara lain. Dan busurnya sempurna untuk tujuan ini.
Parut kejunya. Kami memotong champignon menjadi irisan. Pertama tambahkan bawang bombay ke dalam minyak mendidih. Setelah warnanya keemasan, tambahkan jamur ke dalamnya dan tumis bersama. Saat bahan sudah mengeluarkan sarinya, pindahkan ke mangkuk terpisah. Cuci mangkuk multicooker sampai bersih dan tuangkan sereal ke dalamnya. Tambahkan susu, krim asam, dan rempah-rempah. Pilih mode “Buckwheat” dan masak bubur selama 35 menit. Jika waktunya habis, dengan menggunakan fungsi “Pemanasan”, rebus banosh kami selama 30-40 menit. Resep dalam slow cooker dirancang agar bubur menjadi rapuh dan cukup matang. Letakkan, panas dan baru disiapkan, di piring, olesi dengan mentega, taburi keju dan letakkan jamur dan bawang bombay di atasnya.
Imajinasi kita adalah sumber variasi hidangan baru. Jangan takut bereksperimen membuat banosh sesuai keinginan dan interpretasi pribadi Anda.
Untuk menyiapkan bubur, pertama-tama Anda perlu membilasnya hingga bersih dengan air mengalir dan menuangkannya ke dalam slow cooker. Tuang campuran susu dan krim asam di atas sereal, tambahkan gula dan garam secukupnya. Omong-omong, jika perangkat tidak memiliki fungsi "Buckwheat", maka Anda bisa memasak bubur menggunakan mode lain: "Bubur susu" atau "Merebus".
Sementara bubur dimasak dalam slow cooker selama setengah jam, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan, serta daging brisket atau daging cincang yang dipotong dadu. Letakkan isian daging di atas bubur. Ngomong-ngomong, wanita juga sering makan keju cottage. Produk ini memiliki kualitas yang membuat banosh yang dimasak dalam slow cooker menjadi sehat dan bergizi. Resep dengan jamur dan keju feta memungkinkan untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa lezat. Namun dengan keju cottage, buburnya ternyata tak kalah menggugah selera.
Seringkali kedua masakan ini dikacaukan atau dianggap tidak ada perbedaan di antara keduanya. Tapi ini adalah kesalahan besar. Banosh dan Tokan memang sangat mirip, namun perbedaan mendasar di antara keduanya tetap ada. Pertama, tokan dimasak dengan air. Lapisan bubur yang ditempatkan dalam mangkuk multicooker diisi dengan air atau lampu dan dimasak selama 30-40 menit. Karena tidak adanya dasar krim asam, hidangan seperti itu lebih ringan dan lebih sedikit kalori.
Kedua, isian tokan tidak diletakkan di atas, melainkan di antara lapisan bubur. Artinya, bagian dari sereal yang sudah jadi dipindahkan ke piring, ditaburi keju feta, keju parut, atau keju cottage. Berikutnya adalah lapisan bubur lainnya. Tuang sisa isian dan sedikit kerupuk yang digoreng dalam wajan di atasnya. Lapisan tokan bisa sebanyak yang Anda suka, dan semakin banyak, semakin enak masakannya. Ketiga, Banosh adalah penduduk asli wilayah Rakhiv di Transcarpathia. Resep tokan lebih banyak digunakan oleh penduduk wilayah tetangga Tyachiv di wilayah Ukraina yang sama.
Komponen utama masakannya adalah bubur jagung yang kaya serat. Ini membersihkan usus dengan sempurna, sekaligus mencegah perkembangan proses pembusukan dalam tubuh. Selenium yang dikandungnya melindungi dari stres dan memperlambat penuaan. Bubur direkomendasikan untuk anak-anak dan orang tua, karena mengandung banyak karoten dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Itu juga tidak menyebabkan alergi.
Banosh, resep yang dijelaskan di atas, bermanfaat bagi penderita anemia. Ini mengandung vitamin E dan B12. Ibu hamil yang sering kekurangan asam folat tidak bisa hidup tanpa menu bubur. Ini harus menjadi dasar pola makan mereka. Banosh juga mengandung magnesium, kalium dan fosfor - elemen mikro yang berkontribusi pada fungsi normal sistem kardiovaskular.
Tetapi perlu dicatat bahwa dengan semua kelebihan hidangan ini, ia juga memiliki sejumlah kontraindikasi. Oleh karena itu banosh sangat tinggi kalori sehingga tidak dianjurkan untuk dikonsumsi oleh orang yang rentan mengalami obesitas dan memiliki kadar kolesterol darah tinggi. Hal ini juga dilarang untuk pasien dengan masalah pada saluran pencernaan.
