Sayuran yang luar biasa - zucchini. Pertama, mereka selalu mendapat hasil panen. Kedua, Anda bisa memasak apa saja dari mereka - kaviar dan rebusan, makanan pembuka dan salad, casserole dan pancake. Mereka difermentasi, diasinkan, diasinkan, dipanggang, diisi dan bahkan makanan penutup (selai dan manisan buah) dibuat dari zucchini.
Di musim dingin, persiapan seperti itu sangat membantu, Anda hanya perlu menggoreng kentang kemerahan atau membuat kentang tumbuk, dan membuka toples labu kalengan untuk mereka. Kami sarankan Anda mencoba resep yang semakin populer - salad zucchini dengan mayones untuk musim dingin. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Kehadiran mayones seharusnya tidak mengganggu Anda, yang utama adalah pasteurisasi pengawetan, maka toples akan disimpan dengan baik dan untuk waktu yang lama. Hanya pilih mayones yang bagus, terbukti, dan berkualitas tinggi untuk dipanen, idealnya -.
Bahan
Siapkan sayuran. Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulitnya, potong kulit wortel. Jika Anda memiliki zucchini muda, maka kulitnya lembut, Anda tidak bisa mengupasnya, cukup potong ujungnya. Jika sayuran sudah matang sedang, lepaskan lapisan tipis kulit pada zucchini dan pastikan untuk membuang bijinya dari tengah.
Sekarang cuci semuanya dengan baik dan keringkan.
Potong zucchini menjadi kubus atau strip berukuran sedang.
Gosok wortel pada parutan khusus untuk wortel Korea atau potong tipis-tipis. Potong bawang menjadi setengah cincin. Pindahkan sayuran cincang ke panci atau mangkuk besar yang dalam. Jika diinginkan, untuk memberi benda kerja lebih banyak rasa, Anda bisa menambahkan peterseli cincang halus.
Cincang siung bawang putih dengan pisau atau penghancur bawang putih, kirim ke sisa sayuran. Tambahkan mayones, campuran bumbu dan gula dengan garam di sana. Jika Anda ingin mendapatkan salad pedas, tambahkan satu sendok teh lada hitam bubuk pada tahap ini.
Tuang cuka dan minyak sayur, aduk perlahan semua bahan menjadi satu agar zucchini tertutup bumbu secara merata. Tutup mangkuk dengan penutup dan dinginkan selama beberapa jam.
Setelah waktu yang tepat berlalu, cicipi sepotong zucchini, Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak gula atau garam.
Stoples kaca, di mana Anda akan menutup salad dengan mayones untuk musim dingin, bilas terlebih dahulu dengan soda dan sterilkan dengan uap. Jangan mengambil piring berkapasitas besar untuk salad ini; toples 500 ml adalah yang terbaik. Panaskan juga tutup jahitan (rebus selama 1-2 menit).
Massa sayuran dalam panci akan mengeluarkan jus dalam dua jam, aduk lagi dengan baik dan isi wadah yang sudah disiapkan.
Selanjutnya adalah proses pasteurisasi. Letakkan handuk di bagian bawah panci lebar, letakkan stoples dengan benda kerja di atasnya dan tutup dengan tutup di atasnya. Tuang begitu banyak air ke dalam panci hingga mencapai bahu stoples. Atur semua ini di atas api kecil dan didihkan cairannya. Mulai sekarang, pasteurisasi selama 20 menit.
Setelah itu, gulung stoples salad dengan zucchini dan mayones dengan tutupnya, balikkan untuk meningkatkan proses penyegelan dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Benda kerja harus disimpan di tempat yang sejuk, jadi kirim toples ke ruang bawah tanah atau dapur sebelum musim dingin jika tidak terlalu hangat di dalamnya.
Zucchini dengan mayones untuk musim dingin adalah hidangan yang luar biasa untuk musim dingin, yang sangat berbeda dari persiapan standar. Secara umum, pengawetan dengan mayones adalah hidangan terpisah yang tidak hanya enak, tetapi juga sangat tinggi kalori. Mereka dapat disajikan dengan aman di atas meja baik selama liburan maupun pada hari kerja.
Resep ini sangat sederhana, tetapi membutuhkan nyonya rumah untuk mencurahkan cukup waktu untuk sterilisasi. Jadi hidangan akan disimpan dan mendapatkan rasa yang diinginkan.
Zucchini, yang kami cuci sebelumnya, dipotong-potong. Jika sayuran Anda masih sangat muda, maka Anda tidak bisa mengupasnya dan memotongnya seperti itu, tetapi selebihnya lebih baik memotong kulitnya.
Potong bawang menjadi kubus, dan parut wortel. Dalam mangkuk, campur semua bahan kami, ingat untuk mencampur isinya dengan baik.
Mari kita ambil toples setengah liter. Di dalamnya, produk akan terlihat bagus, dan selain itu, mudah disimpan di lemari es. Kami akan menuangkan air mendidih di atasnya, tetapi kami akan mensterilkannya lebih lama dengan cara lain yang Anda ketahui, dan kemudian memasukkan sayuran dengan rempah-rempah ke dalam toples seperti itu.
Sekarang mereka perlu disterilkan tepat 40 menit dari saat air mulai mendidih. Setelah waktu ini, gulung, bungkus dan biarkan semalaman.
Perhatikan bahwa zucchini yang disiapkan dengan cara ini memiliki rasa yang sangat ringan, bahkan jika resepnya menyediakan lada dalam jumlah besar. Sebelumnya, Anda bisa menggoreng bawang dan wortel dengan ringan - sehingga rasanya akan menjadi lebih cerah.
Zucchini dengan mayones untuk musim dingin - persiapan yang sederhana dan lezat. Saya tahu, saya tahu, mayones tidak sehat, tinggi kalori, berlemak, dll. Tapi enak, kenapa tidak? Mengapa tidak memanjakan diri Anda di musim dingin dengan toples salad aromatik yang pedas dan kaya dengan zucchini dan mayones. Nah, jika Anda benar-benar bingung dengan keberadaan mayones dalam resepnya, masak sendiri dalam beberapa menit, maka manfaat blanko ini hanya akan berlipat tiga!
Zucchini dengan mayones untuk musim dingin jenuh, dan teksturnya mirip dengan kaviar. Hidangan yang sangat lezat, dan tanpa cuka disimpan dengan sempurna pada suhu kamar. "Saya suka memasak" mengucapkan selamat kepada Anda persiapan yang lezat dan menawarkan resep yang menarik
Zucchini yang dimasak dengan mayones untuk musim dingin adalah hidangan yang mudah disiapkan yang tidak memerlukan pengalaman dan banyak usaha saat menyiapkan camilan dingin.
Setiap nyonya rumah mampu mengatasi persiapan hidangan sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah yang terperinci. Hal utama adalah melakukan setiap tahap dengan hati-hati dan bertanggung jawab.
Seperti setiap pekerjaan, memasak zucchini dalam mayones perlu mengetahui beberapa rahasia:
Untuk menyiapkan satu porsi produk, Anda perlu menyiapkan satu set produk:
Untuk membuat hidangan pembuka dingin yang lezat untuk musim dingin, Anda harus menyelesaikan beberapa tahap pekerjaan. Mari kita menganalisis yang utama secara lebih rinci. Resepnya sederhana, yang utama adalah mengikuti aturan dan rekomendasi dari petunjuk langkah demi langkah.
Salad ditutup dengan tutup logam dalam stoples kaca kecil. Sebelum meletakkan sayuran, mereka dicuci bersih tanpa deterjen. Ini akan membantu membersihkan kaca dengan bubuk mustard atau soda. Kemudian stoples dan tutupnya disterilkan dalam penangas air sampai uap airnya benar-benar menguap. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memanaskan wadah di dalam oven. Terlepas dari metodenya, tugas utama tahap ini adalah menghilangkan dan mencegah perkembangan pembusukan dan mengawetkan salad yang sudah jadi untuk waktu yang lama.
Zucchini muda hanya perlu dibilas dengan air mengalir dan dipotong ekornya. Pada saat yang sama, mereka mencoba untuk memotong minimal tubuh sayuran. Jika zucchini yang besar dan matang digunakan, zucchini harus dikupas, dipotong memanjang, dan daging yang keras dengan biji di bagian tengahnya dibuang.
Kemudian sayuran dicuci lagi di bawah air mengalir dan dipotong menjadi kubus atau strip kecil. Sebarkan zucchini di atas kain atau handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Bawang dan sayuran lainnya perlu disiapkan sebelum dimasak. Umbi dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu segera didinginkan. Setelah menjalani pengolahan tersebut, bawang merah mudah dikupas dari kulitnya. Potong bagian atas dan bawah umbi dengan hati-hati, masing-masing dipotong menjadi dua bagian. Sekarang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Wortel dikupas dan digosok pada parutan kasar atau dicincang dengan pisau tajam. Jika sayuran digunakan, mereka dicuci bersih, ekor yang keras dipotong dan dicincang halus di atas papan.
Untuk tahap utama pekerjaan, beberapa operasi sederhana dilakukan:
Setelah itu, toples ditutup rapat dengan tutup, dibalik dan dibungkus dengan selimut atau selimut. Setelah sehari, salad secara bertahap akan mendingin hingga suhu kamar dan dapat dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Nasihat! Setelah membuka toples zucchini, Anda tidak boleh langsung meletakkannya di atas piring dan menyajikannya di meja pesta. Lebih baik membuka salad beberapa jam sebelum tamu datang, taruh di mangkuk salad dan taruh di lemari es. Makanan pembuka yang dingin seperti itu dalam arti kata yang sebenarnya akan sangat populer di kalangan para tamu.
Umur simpan salad sayuran dari zucchini dengan tambahan mayones tidak lebih dari 9 bulan sejak tanggal persiapan. Anda dapat menyimpan stoples yang tertutup rapat di ruang bawah tanah, di rak di dapur atau di dapur.
Tetapi Anda tidak dapat meletakkan makanan kaleng di dekat peralatan pemanas atau pemanas. Dalam kondisi seperti itu, salad sayuran akan berfermentasi dan harus dibuang.
Semua tempat lain di apartemen cocok untuk menyimpan persiapan untuk musim dingin dalam stoples, tetapi jika tutup silinder bengkak atau lapisan jamur muncul di atas lapisan selada, tidak disarankan untuk makan hidangan seperti itu, paling-paling, sakit perut sederhana mengancam.
Salad zucchini dengan tambahan mayones buatan sendiri yang lembut akan menyenangkan Anda dengan rasa yang luar biasa. Hal utama adalah mengikuti instruksi langkah demi langkah dengan ketat dan hanya menggunakan produk berkualitas tinggi. Perawatan seperti itu akan menambah vitamin pada makanan musim dingin.
Berkat mayones, yang merupakan bagian dari resep, Anda tidak perlu khawatir pengawetannya akan menjadi asam. Hanya saus ini yang mengandung cuka, yang memberikan perlindungan untuk hidangan;
Alih-alih mayones yang dibeli di toko, yang terbaik adalah menggunakan mayones buatan sendiri untuk memasak zucchini. Kemudian kaviar bahkan lebih enak dan lebih aromatik;
Stoples pengawet paling baik disimpan di tempat yang sejuk di mana tidak ada sinar matahari;
Jika Anda menggunakan zucchini muda, Anda tidak perlu membuang bijinya.
