Resep masakan pertama yang enak seperti itu sudah kita kenal sejak dulu, sama seperti. Secara tradisional disebut "kalya", yang dibuat dengan kvass dan air garam mentimun, dengan tambahan jelai mutiara dan kaviar. Di masa lalu, sup ini dipuja dan dicintai tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena khasiat obatnya yang mampu mengatasi gejala mabuk dengan sempurna.
Saat ini, hidangan ini disiapkan di hampir setiap keluarga, hanya mengubah sebagian bahan-bahan yang terkandung di dalamnya sehingga menambah rasa baru. Ini sangat cocok dengan krim asam, mayones, dan rempah segar, satu-satunya hal adalah Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam wajan, hanya saat disajikan di piring saji.
Pertama-tama, tuangkan air ke dalam wajan, masukkan ayam ke dalamnya, tambahkan setangkai peterseli dan nyalakan api.
Sementara itu, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Tiga buah mentimun di parutan kasar dan rebus dengan sedikit air, sekitar 250 ml selama 15 menit.
Lalu kita keluarkan ayam rebus dari kuahnya, dan tuangkan nasi yang sudah dicuci ke dalamnya. Setelah 5-7 menit, tambahkan kentang potong dadu dan masak selama 20 menit.
Sementara itu, kita perlu memisahkan daging ayam dari tulangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Sekarang kentang dan nasi sudah siap, tambahkan ayam, sayuran goreng, dan mentimun ke dalam sup. Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera, lalu aduk.
Biarkan diseduh sebentar dan sajikan dengan krim asam dan bumbu.
1. Pertama, kita perlu merebus beras dalam air asin, lalu membilasnya dengan air dingin dan menaruhnya di atas saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
3. Kemudian potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu ayam mendidih.
4. Sementara itu, cincang halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar dan goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan.
5. Saat kentang sudah empuk, masukkan sayuran tumis, tomat potong dadu, daun salam, timun rebus, ayam rebus, garam dan merica sesuai selera.
6. Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan nasi dan bawang putih cincang halus serta bumbu.
7. Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit, lalu taruh di piring, tambahkan krim asam dan sajikan.
Tuang air ke dalam panci, masukkan potongan daging yang sudah dipotong ke dalamnya dan didihkan. Kemudian tiriskan kaldu pertama, tambahkan air baru dan masak selama 40 menit sejak mendidih.
Kupas dan potong wortel menjadi kubus, bawang bombay kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur dalam wajan hingga bawang bombay transparan. Kemudian tambahkan satu kubus kecil mentimun cincang dan didihkan di bawah tutup tertutup, aduk sesekali selama 10 menit.
Kemudian tambahkan jus tomat dan didihkan selama 5 menit lagi.
Sekarang, setelah waktu berlalu, tambahkan beras yang sudah dicuci ke dalam kaldu, dan setelah 5 menit, potong kentang menjadi kubus, daun salam dan lanjutkan memasak sampai kentang siap.
Tambahkan daging panggang, bumbu, garam, merica, dan bumbu sesuai selera.
Angkat dari kompor, tutup dengan penutup, biarkan sebentar dan sajikan.
1. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “Menggoreng” selama 15 menit. Kemudian masukkan bawang bombay, wortel, dan acar mentimun yang sudah dipotong dadu kecil.
2. Tuang air garam timun, tambahkan pasta tomat, aduk dan masak dengan tutup terbuka, aduk sesekali hingga waktu habis.
4. Isi dengan air, tutup dan atur mode “Soup” selama 1 jam.
5. Setelah sekitar setengah jam, tambahkan sayuran panggang, bumbu, garam secukupnya, bawang putih cincang halus ke dalam kaldu dan campur seluruh adonan.
6. Tutup kembali penutupnya dan masak hingga program berakhir.
7. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, taburi bumbu dan sajikan dengan krim asam.
Sup yang harum dan memuaskan ini tidak hanya bisa diolah dengan kaldu daging. Ambil contoh sosis, masaknya cepat dan menghasilkan cita rasa khas pada masakan ini, hampir semua orang menyukainya, bahkan juru masak yang belum berpengalaman pun bisa memasaknya.
Selamat makan!!!
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
Isi
Setiap ibu rumah tangga menyimpan resep acar dengan nasi dan mentimunnya masing-masing. Untuk pola makan yang tepat, sup merupakan bagian integral dari pencernaan yang sehat. Rassolnik adalah salah satu varietas hidangan pertama yang populer. Namun, resep standar yang monoton bisa membosankan. Penting untuk mengetahui berbagai cara menyiapkannya.
Untuk menambahkan rasa baru pada acar nasi, Anda bisa mengganti kaldu yang digunakan untuk memasak sup. Sangat mudah untuk menambahkan bumbu, akar, dan acar baru tergantung efek yang diinginkan. Memasak acar dengan nasi menyiratkan kebebasan yang cukup: Anda dapat memberikan preferensi pada banyak bahan yang digabungkan satu sama lain, mengubah rasa akhir hidangan. Resep sop acar dengan nasi terbilang tidak ribet.
Untuk memasak acar dengan nasi dengan benar, ingatlah beberapa langkah sederhana dari proses teknologinya. Cara membuat sup dengan acar dan nasi:
Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang kaldu: sayur, ikan, babi, jeroan, atau bakso sudah cukup. Terkadang Anda bisa mendapatkan semua yang Anda butuhkan dari lemari es, tetapi komponen utamanya adalah acar dengan mentimun, yang menjadi asal muasal nama hidangan tersebut. Jika Anda perlu menyiapkan sup dengan cepat, dan hanya ada satu pilihan yang tersisa di persediaan sereal Anda, silakan buka resep acar dengan nasi. Tambahkan sayuran apa pun yang Anda inginkan untuk saus.
Hampir setiap wanita menyiapkan acar asam klasik, selangkah demi selangkah, beberapa kali. Pelajari dan coba metode memasak lainnya. Kejutkan keluarga Anda dengan resep acar dengan nasi yang lezat ini. Tambahkan sentuhan cerah dan menarik pada hidangan Anda. Selama proses memasak, perbarui resep dasar acar dengan nasi dan acar dengan kaldu daging yang lezat.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Pembuatan acar dengan ayam dan nasi bisa bermacam-macam: diambil tulang unggas atau bagian dagingnya. Kedua opsi itu bagus dengan caranya masing-masing. Jika Anda menyukai potongan daging yang lembut saat makan, lebih baik menggunakan fillet atau potongan dari tulangnya. Sup ayam secara visual menyenangkan: kaldu seperti itu memberikan tampilan yang ringan dan transparan. Setiap wanita senang memberikan tampilan restoran pada hidangannya.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Daging jenis ini menyukai bumbu. Disarankan untuk mengambil daging sapi muda. Saat menyiapkan sup acar dengan daging sapi dan nasi, bereksperimenlah seperlunya dengan menambahkan bumbu berbeda. Hidangannya tidak hanya memuaskan, tetapi juga unik, menciptakan kesan bahwa ini bukan hidangan Rusia biasa, tetapi semacam hidangan oriental. Rasa bumbu pedas dan manis cocok di sini.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Hal terpenting yang perlu diperhatikan saat menyiapkan sup acar dengan jamur dan nasi adalah menambahkan wortel tidak tepat di sini. Sayuran ini menetralkan seluruh rasa jamur apa pun: menambahkan champignon, chanterelles, dan jenis lainnya tidak ada gunanya. Rasanya sangat ditekankan oleh bawang putih, bawang bombay, dan kentang. Sup ini cocok untuk puasa. Untuk mengentalkan sup, tambahkan lebih banyak bahan utama.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Setiap resep penuh dengan banyak rahasia. Sangat mudah untuk menyiapkan sup acar dengan nasi sehingga hidangan tersebut mendapat peringkat “tambahan lebih banyak!”. Agar hasilnya terlihat seperti foto buku masak, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas serta mengingat aturannya:
Rassolnik memiliki banyak variasi dan resep: dengan jelai, jeroan ayam itik, bahkan soba atau sosis. Rassolnik dengan mentimun dan nasi sangat lezat, karena acar adalah bahan utama sup asli ini, dan nasi sangat bergizi. Anda dapat menyajikan makan siang yang lezat dan memuaskan sekaligus, yang akan menyenangkan bahkan tamu yang paling pemilih sekalipun.
Untuk tujuh hingga delapan porsi sup, Anda membutuhkan:
Harap dicatat bahwa Anda tidak memerlukan garam apa pun, karena air garam mentimun sudah cukup asin. Tambahkan garam di bagian paling akhir, setelah mencicipi supnya.
Anda bisa menyiapkan kaldu dan menggorengnya secara bersamaan, sehingga mempercepat prosesnya. Jangan lupa busa dari kuahnya harus dikeluarkan agar tidak keruh.
Setelah selesai, buka tutupnya dan cicipi acar yang dihasilkan. Jika menurut Anda kurang asin, tambahkan garam meja biasa atau tuangkan lebih banyak air garam.
Acar ini dapat dihias dengan bumbu: peterseli, adas, dan bahkan daun ketumbar. Sup akan terasa lebih enak jika didiamkan di atas kompor selama 20-30 menit setelah dimasak. Secara tradisional, rassolnik disajikan dengan krim asam sebagai hidangan panas. Jika Anda menambahkan merica ke dalam sup, Anda dapat dengan mudah mengeluarkannya dari permukaan acar agar tidak menambah rasa pahit pada seseorang yang tidak sengaja memakan kacang polong.
Bilas sepotong daging sapi dengan tulang dengan air mengalir, lalu tambahkan air dan masak. Setelah air dalam panci mendidih, kecilkan api dan masak daging dengan api kecil selama sekitar satu setengah jam. Rassolnik dengan nasi (foto terlampir pada resep), sangat sederhana dan terjangkau untuk setiap ibu rumah tangga.
Kaldu tidak perlu diberi garam, karena Anda perlu menambahkan acar, yang akan memberikan rasa yang diperlukan pada sup. Dagingnya harus dimasak sampai matang - dagingnya harus terlepas dari tulangnya dengan baik. Biarkan daging agak dingin, lalu potong-potong.
Kupas kentang, bilas dengan air dingin dan potong dadu kecil.
Turunkan kentang dengan hati-hati ke dalam kaldu mendidih.
Dianjurkan untuk mengambil nasi bulat untuk sup - varietas ini paling cocok untuk memasak sup.
Kami membilasnya dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati dan menambahkannya ke dalam kaldu.
Potong bawang bombay untuk sup menjadi kubus kecil - basahi pisau dengan air dingin.
Wortel untuk acar bisa dicincang halus, atau Anda bisa memarutnya di parutan kasar - jika diinginkan.
Untuk membuat acar dengan nasi (foto terlampir pada resep) lebih beraroma, goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur. Jangan memasak sayuran terlalu lama, cukup masak sampai berwarna keemasan.
Yang terbaik adalah mengupas mentimun - jika ukurannya cukup besar - dan menambahkannya ke wortel dan bawang bombay. Lebih baik memarut mentimun yang lebih kecil di parutan kasar, sehingga mentimun akan mengeluarkan lebih banyak sari dan rasanya.
Tutup penutupnya dan kukus mentimun dan sayuran selama sekitar 5 menit. Saat ini, kentang dan nasi sudah cukup matang, jadi Anda bisa menambahkan mentimun, wortel, dan bawang bombay ke dalam sup.
Masukkan daging yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Cicipi, jika garam kurang tambahkan garam atau air garam.
Kupas bawang putih dan potong halus dengan pisau. Kami mencuci adas atau peterseli dengan air dingin, lalu cincang halus dengan pisau dan campur dengan bawang putih. Kami menambahkan sebagian dari campuran ini ke dalam sup, dan meninggalkan sebagian untuk menyajikan hidangan di meja.
Rebus selama sekitar lima menit dan angkat.
Sekarang Anda tahu cara memasak acar dengan nasi. Sajikan sup, taburi banyak bumbu dan tambahkan sesendok krim asam segar. Selamat makan!
Resep langkah demi langkah membuat acar dengan nasi dalam daging, ayam, kaldu ikan, dengan jamur, tomat, dan daging asap
2017-11-21 Oleg MikhailovNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan jadi
3 gram.
4 gram.
Karbohidrat
3 gram.57 kkal.
Rassolniki adalah hidangan klasik Rusia, begitu pula sup kubis, pangsit, dan hidangan favorit lainnya. Mereka mulai menambahkan nasi ke dalam sup baru-baru ini, untuk menggantikan jelai yang biasa: beberapa orang tidak menyukai rasanya, sementara yang lain tidak ingin mempedulikannya dalam waktu lama. Semua produk lainnya dan seluk-beluk persiapannya tetap tidak berubah.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah untuk sup acar klasik dengan nasi
Berat produk ditunjukkan berdasarkan tiga liter air, dan diperlukan panci berukuran lima liter. Kami melepuh daging dengan air mendidih, tetapi mengisinya dengan air pada suhu normal, tunggu sampai mendidih, hilangkan “suara” dari permukaan dan masak dalam panci tertutup selama sekitar empat puluh menit.
Masukkan satu bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas ke dalam kaldu, tambahkan daun salam dan merica, tambahkan sedikit garam, dan masak lagi selama setengah jam. Saring kaldu dan potong dagingnya.
Kupas wortel dan bawang bombay kedua, lalu parut dan potong dadu kecil. Setelah memanaskan wajan dengan minyak, goreng, tambahkan dengan interval lima menit: wortel, diikuti bawang bombay, daging.
Kami mengevaluasi rasa mentimun - kurangi mentimun yang terlalu asin atau asam, pastikan untuk memotong kulit kasarnya dan, setelah direbus dalam kaldu, buang. Parut kasar mentimun utuh atau hanya ampasnya, peras sedikit sarinya, dan tambahkan sekitar dua pertiganya ke dalam penggorengan. Jika perlu, tambahkan air garam dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Cuci beras sampai bersih, disarankan untuk merendam biji-bijian dalam volume air terakhir selama satu jam. Buang air dari nasi dan pindahkan ke dalam panci. Setelah mendidih selama lima menit, tambahkan kubus kentang ke dalam kaldu, dan setelah waktu yang sama, tambahkan sisa parutan mentimun.
Giling bawang putih cincang halus dan bumbu dengan mentega, Anda bisa membumbui dengan merica. Ambil sampel dari acar, tambahkan saus bawang putih, periksa kembali salinitasnya. Infus, bungkus panci dengan handuk tebal atau selimut.
Pertama kali cicipi kuahnya untuk garam, setelah nasi sedikit mendidih, sebaiknya garamkan acar terakhirnya sebentar sebelum mematikan kompor.
Sup cepat dan lezat, yang harus disertakan dalam resep kami, biasanya dibuat dengan menggunakan daging rebus. Rassolnik dengan sup daging sapi yang enak tidak akan kalah dengan resep lainnya, dan banyak yang dengan tulus menganggap hidangan ini klasik.
Bahan-bahan:
Cara cepat memasak sup acar dengan nasi
Didihkan 2,5 liter air dengan cepat dan masukkan potongan kentang ke dalam panci, diikuti dengan beras yang sudah dicuci. Aduk selama beberapa menit, jangan biarkan sereal menempel. Kumpulkan busa dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit.
Kami membersihkan sayuran, mencuci biji paprika dengan aliran air, memarut wortel, dan memotong bawang bombay dan paprika secara acak, tetapi tidak kasar.
Kami mengumpulkan dan melelehkan lemak babi dari rebusan lemak, jika tidak cukup, panaskan sesendok minyak sayur dan goreng sayuran di dalamnya. Kami memotong mentimun menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke dalam daging panggang yang sudah ditumis. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu, atau, jika mentimun tidak terlalu asin, air garam dari stoples, dan didihkan selama seperempat jam.
Setelah potongan besar rebusan dihaluskan, masukkan ke dalam nasi setengah matang, masak hingga matang lalu tambahkan tumis. Setelah menambahkan adas, biarkan dengan api kecil selama lima menit, biarkan selama sekitar dua puluh menit sebelum disajikan.
Rasa acar yang tajam dan asam akan sangat terasa jika kuahnya diolah dengan daging asap. Anda cukup menggunakan potongan lemak babi asap untuk menggoreng, tapi hari ini kami akan menyiapkan sup menggunakan ayam asap panas.
Bahan-bahan:
cara memasak
Kami mencuci kaki mentah, memotong kaki asap di dua atau tiga tempat hingga ke tulang, dan memasak dengan api sedang-besar selama 30 menit dalam tiga liter air. Cuci beras sampai bersih dan biarkan hingga meresap.
Kami memotong kentang, mencuci dan mengupas, menjadi kubus, dan memisahkan ayam matang dari tulangnya. Bersama nasi dan kentang, masukkan daging ke dalam kaldu dan masak selama 20 menit.
Cincang halus bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas, potong acar mentimun memanjang menjadi empat bagian, peras sedikit dan potong sayuran sedikit lebih besar.
Pertama masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas, aduk, dan setelah tiga menit tambahkan tomat. Setelah beberapa menit, tambahkan mentimun ke dalam proses menumis dan hangatkan sedikit.
Masukkan daging panggang ke dalam kaldu, campur, bumbui dengan bumbu dan garam. Masak sekitar sepuluh menit sampai matang. Tempatkan sayuran di wajan sebelum mematikan api atau langsung ke piring.
Kaldu unggas ringan dan terjangkau; pilihlah burung utuh dengan jeroan ayam itik untuk pengalaman yang lebih kaya, atau pilih acar yang terbuat dari kaki jika sup dimaksudkan untuk diet yang lebih diet.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Masak ayam, tambahkan tiga liter air hingga matang. Kupas kentang dan potong menjadi kubus kecil. Kami mengeluarkan daging yang sudah matang dan menaruh kentang di tempatnya, tambahkan garam dan tambahkan daun salam. Kami membongkar ayam dan menyisihkannya untuk saat ini.
Goreng bawang bombay, potong menjadi empat bagian cincin tipis, hingga berwarna keemasan, tambahkan parutan wortel dan paprika, potong tipis-tipis. Setelah sayuran panas, masukkan mentimun yang dipotong kecil-kecil, dilanjutkan dengan irisan tipis tomat.
Tuang segelas air garam ke dalam kentang setengah matang dan tambahkan nasi. Setelah mendidih masukkan sayur goreng dan daging cincang. Potong sayuran, hancurkan bawang putih dalam lesung, tambahkan acar sebelum dimatikan.
Salinitas dan keasaman mentimun mempengaruhi kuantitasnya dalam acar. Jangan pernah menambahkan semuanya sekaligus, apalagi menambahkan air garam; Anda mungkin tidak memerlukannya sama sekali.
Sayap tersedia untuk dijual dalam keadaan dingin dan beku; ini tidak terlalu menjadi masalah untuk sup acar. Bagian yang lebih besar harus dipotong sepanjang sambungan, kaldu akan menjadi lebih kaya.
Bahan-bahan:
cara memasak
Kami menyortir jamur, membersihkannya jika perlu, dan merebusnya. Anda bisa menggunakan jamur kering yang diasinkan atau direndam, disiapkan hingga siap disantap.
Kami memeriksa sayapnya, menghilangkan kemungkinan sisa-sisa bulu, ada baiknya menghanguskannya sedikit di atas kompor yang menyala atau korek api. Masak hingga empuk, turunkan menjadi 2,5 liter. air.
Setelah ayam dipilih dan kuahnya disaring, didihkan kembali dan sekaligus turunkan kentang potong dadu dan nasi yang sudah dicuci bersih. Masak dengan api sedang.
Wortel dan bawang bombay, kupas dan potong tipis-tipis, tumis dengan sedikit minyak, mentimun, potong tipis-tipis, peras sedikit dengan tangan, buang sisa air garam.
Anda bisa memotong ayam dan jamur sesuai keinginan, lebih baik lagi jika potongan dagingnya sedikit lebih besar. Bahan-bahan tersebut kita masukkan ke dalam nasi dan kentang yang sudah disiapkan, lalu diamkan sebentar, masukkan timun goreng dan timun ke dalam kuahnya.
Acar akan siap dalam seperempat jam. Baru setelah itu harus diasinkan dan ditambahkan bumbu, diaduk dan dipanaskan lagi selama tiga menit.
Acar ikan bukanlah konsep ketinggalan jaman; mereka dibuat dari berbagai jenis ikan, termasuk ikan sturgeon. Saat memilih ikan, perhatikan fakta bahwa Anda harus menghindari bau dan rasa yang sangat kuat, karena ini adalah acar dan bahan terpenting di dalamnya adalah mentimun!
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Bersihkan dan isi perut ikan, masukkan ke dalam air mendidih bersama bumbu dan garam, lalu rebus hingga empuk. Angkat, dinginkan dan bongkar, buang tulangnya.
Celupkan beras yang sudah dicuci ke dalam kaldu ikan yang sudah disaring, kumpulkan busa yang mengambang setelah mendidih, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dicincang.
Kami menyiapkan bawang bombay, mentimun, dan wortel secara tradisional: kupas, parut kasar semuanya kecuali bawang bombay, yang kami potong dadu. Kami juga menumis dengan urutan standar: bawang bombay - “sampai berwarna keemasan”, lalu wortel hingga agak lunak, terakhir kami masukkan serutan mentimun dan panaskan dengan tomat.
Tambahkan penggorengan ke kentang dan nasi yang sudah jadi, periksa rasa hidangannya dan tambahkan jus lemon atau air garam, tambahkan garam jika perlu. Taburi dengan dill, tuang dalam porsi, sajikan krim asam kocok ringan secara terpisah.
Acar jamur agak berbeda dengan acar mentimun, dan ini sangat bergantung pada rasa dan kualitas jamur, tetapi tidak ada perbedaan mendasar dalam teknologinya. Dan seringkali mentimun tidak diganti dengan jamur, tetapi hidangannya disiapkan menggunakan kedua acar tersebut.
Bahan-bahan:
cara memasak
Goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dengan minyak dalam mode menggoreng. Tambahkan mentimun, cincang sesuai keinginan, didihkan selama tiga menit dengan program yang sama, tambahkan air garam dan panaskan lagi selama delapan menit.
Beras harus berkualitas tinggi dan harus kering dan bersih. Dalam mangkuk yang sudah dicuci, panaskan minyak dan tambahkan nasi, aduk dan goreng sereal sedikit. Kemudian tambahkan air mendidih dan masak hingga setengah matang.
Komponen selanjutnya adalah kentang rebus yang dipotong-potong, tambahkan bersama bumbu kesukaan Anda dan tunggu hingga kentang benar-benar matang.
Langkah terakhir adalah menambahkan jamur panggang dan cincang, setelah itu acar hanya perlu dimasak selama beberapa menit. Matikan sup yang sudah jadi, tambahkan bumbu dan garam secukupnya.
Resep rassolnik Leningrad adalah hidangan favorit katering publik Soviet, dan, perlu dicatat, resep ini disiapkan untuk kepentingan orang-orang baik di kantin pekerja maupun di restoran kelas atas. Keistimewaan dari resep ini adalah ginjal sapi muda yang direbus, jika perlu ginjal babi juga cocok, tetapi perlu direndam lebih lama dan lebih menyeluruh.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Komponen utama acar paling membutuhkan perhatian. Pertama, potong kelebihan lemak pada ginjal, potong-potong besar dan cuci berulang kali hingga warna airnya berhenti. Setelah mendidih, tiriskan juga airnya. Masak dalam tiga liter air sampai empuk, sekitar empat puluh menit.
Potong wortel segar menjadi irisan, mentimun - memanjang sekali dan kemudian menjadi setengah lingkaran, bawang bombay - halus, menjadi kubus. Goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna oranye terang dan masak bersama tomat hingga lunak. Dalam wajan bersih, tambahkan mentimun parut kasar.
Panaskan kaldu daging, masukkan beras yang sudah dicuci, dan setelah mendidih hingga seperempat jam, masukkan kentang. Setelah menunggu produk hampir siap, masukkan tumisan dan timun. Bumbui dengan garam dan merica, lalu masak lagi selama lima belas menit.
Setelah porsinya dilepaskan, taruh ginjal dingin yang sudah dipotong-potong di piring dan isi dengan acar. Sayuran bisa dicincang dan dicampur dengan krim asam, disajikan terpisah dalam piring.
Buatan rumah berarti sangat bergizi dan lezat, dan ini berlaku untuk resep apa pun. Rassolniki tidak terkecuali dalam hal ini, kami menggunakan resep penggorengan khusus dan mengambil unggas - hasilnya akan luar biasa lezat!
Bahan-bahan:
cara memasak
Potong bangkai yang dipetik memanjang, bilas, masak hingga empuk. Keluarkan ayam matang dari tulangnya dan potong besar menjadi potongan kecil.
Pastikan untuk menyaring kaldu dan panaskan kembali. Tempatkan nasi, cuci dan rendam selama setengah jam, ke dalam panci dan kumpulkan busa dari kaldu. Setelah 10 menit, tambahkan kentang potong dadu.
Menurut resep rumahan, mentimun digoreng dengan minyak, dipotong dadu kecil terlebih dahulu. Tumis dibuat dengan tepung - irisan kecil bawang bombay berwarna coklat, tambahkan wortel parut, aduk tepung dengan air hangat, hindari gumpalan. Tambahkan tomat ke tepung, campur dan goreng, didihkan sebentar.
Masukkan daging panggang kental ke dalam panci acar, bumbui dengan bumbu, cicipi dan sesuaikan salinitasnya dengan air garam. Dua menit sebelum dimatikan, taburi dengan bumbu cincang.
