Beras merah dianggap lebih sehat dan menyehatkan dibandingkan nasi putih. Warnanya diberikan oleh senyawa kimia khusus antosianin, yang terkandung di lapisan luar biji-bijian.
Beras merah ditanam terutama di Asia barat daya dan beberapa wilayah lain di dunia.
Ia dihargai karena kandungannya yang banyak zat bermanfaat, dan yang paling penting, karena sifat antioksidannya. Antosianin yang ada di dalamnya mengurangi peradangan, berat badan, dan gula darah.
Ini juga mengandung vitamin B, kalsium, magnesium, potasium dan banyak nutrisi lainnya.
Oleh karena itu, persiapan yang tepat sangat penting untuk mempertahankan semua senyawa bermanfaat dan mendapatkan manfaat yang maksimal.
Nasi merah memiliki rasa yang sedikit pedas saat dimasak. Nasi Thailand memiliki aroma bunga yang lembut.
Prinsip memasaknya hampir sama dengan coklat, karena keduanya membutuhkan waktu untuk memasak. Perbandingan air dan nasi hampir dua kali lipat dibandingkan nasi putih.
Berikut petunjuk langkah demi langkah memasak nasi merah dalam panci biasa di atas kompor.
Garam secukupnya. Nasi ini bisa disajikan sebagai lauk atau diolah sebagai salad.
Jika Anda membutuhkan lebih banyak ketan, tambahkan lebih banyak air.
Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin selama 20-30 menit.
Memasak nasi ini di slow cooker semudah memasaknya di rice cooker. Tidak perlu khawatir gosong atau kurang matang.
Perbandingan airnya adalah 1:2,5-3, yaitu untuk 1 gelas ukur yang dilengkapi dengan setiap multicooker, ambil air 2,5 atau 3 kali lebih banyak.
Mode memasak akan berbeda tergantung modelnya. Dalam beberapa hal itu adalah "Krupa" atau "Pilaf". Model lama mungkin memiliki mode “Sup”. Lihat instruksi untuk panci Anda. Itu harus menunjukkan mode terbaik untuk memasak sereal.
Dan sekarang beberapa resep. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak tidak hanya dengan air, tapi dengan kaldu sayur atau daging. Tambahkan jamur atau sayuran goreng ke dalam nasi. 
Nasi merah Thailand bisa dimakan seperti nasi lainnya. Ini adalah alternatif nasi putih yang lebih sehat dan bergizi.
Anda akan perlu:
100 gram atau 0,5 cangkir nasi merah Thailand
2 siung bawang putih
Minyak sayur
1 cangkir kaldu sayuran
Sedikit garam
Cara memasak:
Bilas beras dan singkirkan sisa kotoran. Masukkan nasi ke dalam mangkuk atau panci besar dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi nasi setinggi 2 atau 2,5 cm.
Diamkan selama 30 menit.
Tiriskan nasi dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih hingga lembut. Itu perlu dicincang halus dengan pisau atau melewati mesin press.
Tambahkan nasi, sedikit garam, dan kaldu ke dalam wajan.
Didihkan dengan api besar.
Kecilkan api hingga nasi mulai mendidih.
Tutup dan masak dengan api kecil sampai nasi empuk.
Aduk dengan menambahkan minyak ke dalamnya.
Anda akan perlu:
450 gram tenderloin babi
2 sendok makan gula (sebaiknya coklat)
2 sendok teh minyak wijen
5 siung bawang putih
3-4 lembar daun bok choy (kubis cina)
2 sendok makan kecap
2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Bumbu secukupnya
Cara memasak:
Dalam mangkuk kecil, campur garam, gula, bumbu dan bumbu, kecap. Rendam tenderloin dalam rendaman ini, letakkan di tempat dingin setidaknya selama setengah jam.
Memanggang.
Panaskan minyak wijen dengan api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan daun kubis cincang dan kecap. Rebus sampai matang.
Aduk nasi dan panaskan.
Saat nasi sedang memanas, potong daging babi goreng menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan.
Nasi yang gurih dan sedikit pedas ini bisa disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging, ayam, dan udang.
Anda akan perlu:
5 potong daging asap
1-2 bawang bombay besar
Sekitar 3 batang seledri
1 paprika hijau kecil
1 cangkir nasi (dimasak)
Sekitar 500 gram tomat
3/4 cangkir kaldu ayam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1/2 sendok teh cabai rawit
1/4 sendok teh saus pedas
Cara memasak:
Panaskan wajan dan goreng bacon dengan api sedang hingga renyah.
Pindahkan ke piring yang dilapisi tisu.
Tambahkan bawang bombay cincang, seledri, merica. Goreng sambil diaduk hingga sayuran empuk, sekitar 5 hingga 6 menit.
Campur dengan nasi, tomat cincang, kaldu ayam, saus. Bumbui sesuai selera dengan garam dan rempah-rempah.
Pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Tutupi dengan aluminium foil.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 40-45 menit.
Taburi dengan bacon sebelum disajikan.
Anda akan perlu:
1 sendok makan minyak wijen
1 cangkir bawang merah cincang halus
1 cabai jalapeno kecil (potong cincin)
1 sendok makan kecap
2 sendok teh jus lemon
3 cangkir nasi merah matang
0,25 cangkir kacang tanah
Cara memasak:
Panaskan minyak lalu goreng bawang bombay dan merica hingga lembut (sekitar 3-5 menit).
Campur dengan nasi merah, kecap asin lalu panaskan dengan api kecil.
Tambahkan jus lemon, kacang cincang.
Bumbui dengan garam dan taburi basil. 
Anda akan perlu:
1 cangkir nasi merah
2 gelas air
1 sendok makan minyak sayur
Cara memasak:
Bilas beras merah dengan air.
Panaskan minyak, tambahkan nasi dan tumis selama 2 menit.
Tambahkan air dan didihkan.
Kurangi panas dan tutup dengan penutup.
Rebus selama 45 menit atau sampai semua cairan terserap.
Angkat dari api dan biarkan selama 10 menit.
Nutrisi dari biji-bijian yang bertunas lebih baik diserap oleh tubuh. Karena beras ini dijual mentah, maka bisa bertunas.
Ukur jumlah beras yang ingin Anda tanam.
Tempatkan dalam mangkuk kaca.
Tambahkan air dua kali lebih banyak ke dalam nasi.
Tutupi mangkuk dengan kain bersih dan biarkan di ruangan hangat selama 3 jam.
Tip: Jika saat ini musim dingin, letakkan nasi di sebelah radiator pemanas. Saat musim panas, pilihlah lokasi yang mendapat sinar matahari langsung.
Bilas beras dengan baik setelah direndam.
Tempatkan kembali ke dalam mangkuk.
Tutupi dengan kain lembab dan biarkan di tempat hangat selama 8 jam.
Kemudian bilas kembali dan biarkan lagi selama 3 jam.
Seluruh proses akan memakan waktu sekitar satu hari.
Setelah sehari, nasi akan membengkak dan kecambah kecil akan muncul.
Bilas untuk terakhir kalinya dan tiriskan di atas tisu.
Tempatkan dengan hati-hati dalam wadah bertutup dan simpan di lemari es tidak lebih dari 1-2 hari.
Jangan gunakan nasi jika ada bau asam dan apek.
Menanam padi di rumah bisa menjadi semacam percobaan. Meski kecambahnya tidak terlihat seluruhnya, masih bisa dimanfaatkan. Semua nutrisi dipertahankan di dalamnya.
Sebelum menjadi tengik, cobalah memasaknya.
Seperti halnya makanan apa pun yang dibiarkan pada suhu kamar, terutama jika dicampur dengan air, bakteri dapat mulai berkembang biak. Oleh karena itu, Anda perlu membilas biji-bijian secara menyeluruh setelah setiap perendaman.
Berendam dalam teh hijau dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri dan menambah aroma dan rasa herbal yang menyenangkan pada nasi.
Beras merupakan produk sereal unik yang menjadi makanan pokok sebagian besar keluarga di dunia. Orang-orang Slavia juga menyukainya. Selama ini kita hanya mengetahui varietas berbiji bulat putih dan berbiji panjang, namun saat ini varietas lain juga dipajang di toko-toko.
Belakangan ini, nasi merah menjadi sangat populer. Varietas Ruby dianggap sebagai produk yang berguna dalam segala hal. Hal ini sering digunakan oleh orang-orang yang mengikuti pola makan sehat. Namun, tidak semua orang bisa langsung memasaknya agar terasa gurih dan juicy.
Di antara semua jenis sereal ini, warna merah dianggap paling bermanfaat karena tidak digiling. Dengan demikian mengandung banyak serat, mineral, vitamin dan asam amino. Cangkang dedak mempertahankan bentuk biji-bijian selama perlakuan panas dan memberikan aroma kacang yang lembut.
Biji-bijian ini banyak mengandung vitamin B sehingga membantu menjaga kesehatan kulit, kuku, dan rambut. Selain itu, beras diperkaya dengan potasium, yodium, tembaga, fosfor, zat besi dan kalsium. Kehadiran magnesium membantu memerangi asma dan migrain, mengencangkan otot dan mengurangi risiko serangan jantung. Bersama dengan kalsium, magnesium mencegah radang sendi dan osteoporosis. Kalium yang terkandung dalam kulit sereal membantu menghilangkan garam dari persendian, oleh karena itu masakan nasi merah bermanfaat bagi penderita penyakit persendian.
Manfaat sereal juga terletak pada fakta bahwa ia dianggap sebagai salah satu antioksidan kuat. Dengan konsumsi rutin konsentrasi radikal bebas dan kemungkinan kanker berkurang. Paracyonides yang memberi warna memiliki efek yang sangat baik pada kondisi kulit. Kehadiran serat makanan meningkatkan motilitas usus, menstabilkan pencernaan dan membantu menghilangkan akumulasi racun dari tubuh.
Butir beras merah merupakan produk bergizi tinggi yang mudah dicerna tanpa membebani tubuh. Karena mengandung beberapa asam amino yang hanya ditemukan pada daging, maka dapat menjadi pengganti daging yang cocok.
Belum ada informasi spesifik bahwa sereal ini berbahaya bagi tubuh. Ini diklasifikasikan sebagai produk yang aman, dan karenanya Diperbolehkan untuk memasukkan ke dalam makanan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak-anak, termasuk pasien dengan alergi dan diabetes.
Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah kandungan kalorinya (100 g mengandung 360–400 kalori). Memang tidak seberapa, namun siapa pun yang memperhatikan sosoknya sebaiknya tidak mengonsumsi budaya tersebut dalam porsi besar.
Saat ini, jenis sereal ini ditanam di sebagian besar negara. Misalnya, di Perancis selatan mereka menanam varietas berbutir pendek yang menjadi lengket setelah dimasak. Sifat serupa juga ditemukan pada varietas yang dibudidayakan di Himalaya. Di samping itu, setelah perlakuan panas warnanya sedikit hilang dan berubah menjadi merah muda. Varietas ini dianggap paling pedas dan lembut. Beras merah dari Thailand memiliki aroma bunga, dan di India mereka menanam "Ruby", yang juga digunakan untuk banyak upacara keagamaan.
Ciri khas masing-masing jenisnya adalah cangkangnya yang lunak dan rasanya yang manis. Mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat asli. Selain itu, sereal berfungsi sebagai lauk untuk ikan dan daging. Matang dengan sayuran, itu menjadi hidangan tersendiri. Banyak orang yang bertanya: berapa lama nasi ini dimasak? Memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan nasi putih, dan hampir tidak pernah terlalu matang karena cangkangnya yang belum diolah.
Untuk menyiapkan segelas nasi merah Anda membutuhkan 2,5 gelas air mendidih.
Mengingat biji-bijian ini tidak digiling, mungkin mengandung banyak kotoran asing, sehingga biji-bijian tersebut disortir terlebih dahulu. Biji-bijian dituangkan ke atas meja dalam tumpukan dan puing-puingnya dibuang. Biji-bijian yang telah disortir dicuci bersih dengan air mengalir dan dimasukkan ke dalam panci (sebaiknya dengan dasar yang tebal). Setelah Anda menuangkan air mendidih ke atas nasi, airnya harus sekitar dua jari lebih tinggi dari sereal. Sereal diasinkan dan dibakar, dan setelah mendidih, keluarkan busanya dan masak dalam keadaan tertutup selama sekitar 40 menit. Akibatnya, cairan akan menguap dan butirannya akan melunak. Nasi yang sudah jadi diinfuskan selama lima menit dan dituangkan dengan minyak zaitun.
Sereal dicuci dengan air, kemudian perlu direbus sedikit, diisi air dengan perbandingan 2:1. Itu diasinkan, dibumbui dan dimasak selama sekitar 20 menit untuk melunakkan. Dengan cara ini, bahan siap dicampur dengan bahan lainnya. Sementara kami menyiapkan sereal, cincang halus bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang. Lebih jauh, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke nasi mendidih dan pasta tomat. Setelah itu, semuanya direbus selama empat puluh menit lagi, dan sisa cairan dikeringkan. Sereal akan menyerap tomat, dan hidangannya akan sangat berair.
Pertama, Anda harus memasak nasi. Zucchini dipotong menjadi cincin, dibumbui dan diasinkan, lalu digoreng dengan minyak zaitun di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan kering Kacang dipanggang selama dua menit. Kemudian buat campuran air jeruk nipis, merica, bawang putih cincang, adas cincang dan garam. Biji jagung dipotong dan dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan zucchini dan saus. Hidangan ini akan menjadi hiasan sejati di meja mana pun.
Sereal harus dimasak secara terpisah, sedangkan minyak wijen dipanaskan dalam wajan. Kemudian campuran bawang putih cincang dan jahe digoreng di dalamnya. Setelah itu mereka mengirim ke sana kacang-kacangan, dan tiga menit kemudian, bubur jagung, udang, merica, saus, daun bawang, dan garam. Dengan menambah api, Anda perlu memasak hidangan sebentar lagi.
Rebus sereal. Jamur dipotong-potong. Sayuran dipotong dadu dan digoreng dengan mentega cair. Selanjutnya, jamur dikirim ke sana dan, sambil terus diaduk, goreng sampai terbentuk kerak berwarna coklat keemasan. Menjelang akhir pemasakan, jamur diasinkan dan dibumbui. Campuran dikirim ke sereal yang sudah jadi bersama dengan kemangi cincang dan diaduk rata.
Popularitas nasi merah berkembang pesat seiring dengan kesuksesan masakan yang dibuat dari nasi tersebut. Hari ini, website World-Krup menyajikan berbagai macam koleksi resep nasi merah Rubin yang ingin kami perkenalkan kepada Anda.
Popularitas suatu hidangan bergantung pada kualitas produk yang dibuat, dalam kasus kami nasi merah:
Beras Red Ruby merupakan beras pilihan dalam negeri (informasi lebih detail mengenai beras Ruby dapat dibaca pada link);
Karena pengawetan kulit dedak dan kombinasi antioksidan alami - antosianin, yang menentukan warna merah pada biji-bijian, beras ini sangat dihargai di kalangan pendukung gaya hidup sehat dan penganut nutrisi olahraga;
Daya tarik visualnya, serta rasa dan aromanya yang lembut, menjadi alasan pengakuan dan popularitas hidangan nasi merah di kalangan pecinta kuliner.
Beberapa perwakilan pilaf yang luar biasa telah dipublikasikan di situs kami, termasuk Plau Ahmar yang terkenal di dunia. Hidangan tradisional Iran ini memiliki beberapa pilihan persiapan, di Bagdad, Plaw Ahmar diolah dari nasi bulir merah dengan tambahan almond dan kismis. Dalam plau versi Iran, elemen tambahannya adalah buncis dan tomat. Di sini Anda bisa berkenalan dengan Plau Ahmar dengan buah delima.
Pilaf Bukhara Osh-khalta dengan bahan dasar nasi merah merupakan variasi pilaf Yahudi. Keunggulannya antara lain karena teknologi memasaknya yang tidak biasa, yaitu merebus pilaf di dalam kantong. Menurut kanon Yahudi, hidangan ini disiapkan dari Jumat hingga Sabtu, karena tradisi Yahudi melarang bekerja pada hari Sabtu. Anda dapat menemukan penjelasan rinci tentang proses pembuatan pilaf yang luar biasa ini di situs web kami dengan mengikuti tautan
Beras merah merupakan salah satu makanan yang paling menyehatkan, karena tidak melalui proses penggilingan, melainkan hanya dikupas. Berkat ini, ia mempertahankan jumlah maksimum vitamin, mineral berharga, dan juga mengandung serat. Sereal ini memiliki cangkang yang cukup lunak sehingga terserap sempurna oleh tubuh manusia.
Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan lezat dan sehat dari nasi merah. Apa pun resep nasi merah yang Anda pilih, resep ini berbahan dasar biji-bijian yang harus dimasak dengan benar.
Beras merah mengandung banyak serat makanan, yang memiliki efek positif pada fungsi usus, secara signifikan meningkatkan peristaltik, dan menormalkan mikroflora usus besar. Dianjurkan juga makan nasi merah untuk menurunkan berat badan, karena sangat bergizi dan memberikan rasa kenyang dalam waktu lama.
Produk ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes, karena membantu menormalkan kadar gula darah. Dianjurkan juga menggunakannya untuk detoksifikasi tubuh jika terjadi keracunan. Jika dikonsumsi secara rutin, kolesterol berbahaya akan dikeluarkan dari tubuh.
