Budaya yang sangat bergizi, hal ini disebabkan oleh kandungan kalorinya yang cukup tinggi. Sekitar 300-350 kilokalori per 100 gram biji-bijian. Bersaing dengan beberapa jenis kacang-kacangan dalam hal kandungan kalori. Jagung mengandung:
Dan juga satu set:
Orang mungkin tidak menyukainya karena kandungan patinya, namun nuansa ini tidak mengganggu kandungan nutrisi dan manfaatnya. Ia tidak mengakumulasi atau menahan bahan kimia yang disuplai melalui pupuk, yang pasti menarik perhatian. Dalam hal keamanan lingkungan, jagung berada di depan banyak produk yang berasal dari tumbuhan. Khasiat jagung yang bermanfaat tetap terjaga bahkan setelah dimasak. Cangkang biji-bijian tidak hancur selama pemasakan.
Efek pada tubuh:
REFERENSI! Segala sesuatu tentang jagung bermanfaat: tongkolnya, bijinya, ijuknya, daunnya, batangnya!
Kontraindikasi untuk digunakan:
Tongkol yang baru dipetik paling baik untuk dimasak.. Tongkol muda dianggap lebih enak, populer juga disebut jagung susu, karena ketika bulirnya ditekan dengan kuku, yang disebut susu akan keluar.
Tingkat kematangan jagung tidak hanya mempengaruhi waktu pemasakan, tetapi juga rasa produk. Saat jagung mengering, gula di dalam bijinya mulai berubah menjadi pati, yang menghilangkan rasa dan manisnya.
PENTING! Tongkol yang terlalu matang adalah benih yang lebih keras dan kering!
Mempersiapkan jagung untuk dimasak:
Ada banyak pendapat mengenai apakah sebaiknya air diberi garam saat proses memasak jagung atau dilakukan 5 menit sebelum dimasak. Di sini hanya kesan selera pribadi Anda yang dapat memberi tahu Anda, dan untuk ini, minimal, Anda perlu memasak jagung beberapa kali dan sesuai resep yang berbeda.
Mempersiapkan jagung untuk dimasak:
Banyak orang bertanya apakah itu mungkin dan bagaimana cara membuatnya asin? Bisa. Mari kita simak bagaimana cara mempersiapkannya dengan benar?
Dan berikut ini Anda bisa melihat foto cara memasak jagung langkah demi langkah:
Resep ini sangat tidak biasa. Mari kita lihat cara memasak hidangan seperti itu dan berapa banyak garam yang harus ditambahkan.
Anda akan perlu:
Persiapan:
Anda akan perlu:
Persiapan:
Anda bisa memasak jagung yang sudah dikupas dan tidak dikupas dalam double boiler, dengan opsi kedua, memasak akan memakan waktu lebih lama.
Anda akan perlu:
Persiapan:
Jagung asin rebus adalah hidangan populer yang memang layak didapat. Setelah menghabiskan beberapa waktu, Anda akan mendapatkan lauk yang lezat. Pilihan metode memasak hanya bergantung pada keinginan Anda. Cobalah semuanya, dan pastinya, Anda akan mendapatkan resep khas yang hanya Anda sukai.
Jagung yang dimasak dengan benar disukai karena kesegarannya, rasa manis dan aromanya yang enak. Itu selalu memiliki tekstur yang menyenangkan dan agak halus. Namun agar biji kubis tidak menjadi keras, Anda perlu mengetahui cara membeli dan memasak kepala kubis. Banyak ibu rumah tangga muda yang tertarik dengan cara memasak jagung rebus. Dan karena ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, disarankan untuk mencoba berbagai metode untuk memahami resep mana yang terbaik.
Untuk memastikan bulirnya empuk setelah dimasak, Anda perlu memperhatikan beberapa poin penting sebelum membeli jagung.
Pakan atau jagung yang terlalu matang sebaiknya direndam dalam air dingin hingga 2 jam sebelum diolah.
Anda bisa membeli jagung di pasar atau di toko. Banyak orang yang menanamnya sendiri, karena tumbuh dengan sendirinya. Produk terbaik tentunya hanya bisa dibeli atau dipanen pada musim jagung sudah matang di ladang. Yang utama adalah berhati-hati saat memilih. Lebih baik menjadi pembeli yang pilih-pilih daripada membuang-buang uang untuk membeli jagung busuk!
Lihat juga artikel ini
Penting untuk menyiapkan jagung sebelum dimasak, jika tidak maka jagung akan terasa tidak enak.
Tidak perlu membuang semua daun. Kadang-kadang dibiarkan daun muda yang bersih, karena akan menambah aroma. Namun penting untuk membuang semua daun yang kotor, rusak, dan sobek.
Jagung dengan tingkat kematangan yang berbeda memerlukan waktu pemasakan yang berbeda pula. Terlepas dari jenis masakan atau bahan tambahannya, ada baiknya mengetahui berapa banyak dan cara memasak jagung rebus.
Saat Anda memasak, Anda dapat memeriksa kesiapan biji-bijian, ketika sudah mendapatkan kelembutan dan rasa yang diperlukan, Anda dapat mematikan api. Mengingat dan berpegang pada kerangka waktu seperti itu, Anda bisa memasak tongkol lezat dengan butiran manis yang cukup empuk.
Sebaiknya tuangkan lebih banyak air ke dalam panci dan nyalakan. Saat air mendidih, masukkan kepala jagung yang sudah disiapkan ke dalamnya dan kecilkan api. Tidak disarankan memberi garam pada air sebelum merebus jagung rebus. Sebaiknya lakukan ini sebelum disajikan. Pada saat yang sama, gula pasir dan mentega dapat ditambahkan, tetapi tidak banyak yang ditambahkan.
Jagung biasanya tidak dimasak dengan api besar. Dalam hal ini, biji-bijian mungkin memiliki daging yang lembut dan cangkang yang keras.
Saat jagung sudah matang, tuangkan air dan tutup wadah dengan penutup. Jika mau, Anda juga bisa membungkus loyang dengan selimut. Hal ini dilakukan agar tongkolnya menguap dan menjadi lebih empuk.
Jika tongkolnya dimasak dengan daun, maka setelah 5-10 menit, saat berada di bawah tutupnya, Anda bisa mengupas daunnya, memberi garam pada jagung, menaruhnya di piring, menuangkan minyak ke atasnya dan menyajikannya.
Anda bisa memasak jagung tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di berbagai peralatan dapur.
Menarik!
Untuk membuat jagung lebih harum dan rasa yang tidak biasa, Anda bisa menambahkan merica ke dalam wajan saat memasak. Jenis lada bisa dipilih sesuai selera. Bisa hitam, hijau atau allspice, yang utama jangan berlebihan!
Setiap ibu rumah tangga harus memilih cara memasak jagung rebus tergantung pada kemampuan dan kesukaannya. Jika diinginkan, rasa hidangannya akan luar biasa jika Anda memperhatikan detailnya dan mengikuti resep memasaknya dengan ketat.
Jika mau, Anda bisa bereksperimen dan memasak jagung yang tidak biasa di kepala kubis dengan susu. Ini resepnya mahal, tapi hasil akhirnya lebih empuk, butiran susu dengan rasa yang enak.
Langkah pertama adalah membersihkan jagung. Panaskan susu atau campuran susu dan air (1:1) dalam panci. Beberapa ibu rumah tangga menyukai jagung dengan garam, jadi saya langsung memasukkan bumbu ini ke dalam wajan, tetapi lebih baik memberi garam pada tongkol yang sudah jadi, jika tidak, saat dimasak, garam akan menarik uap air dari biji-bijian dan menjadi kering.
Jika susu sudah memanas tetapi belum mendidih, masukkan tongkolnya ke dalamnya dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit (jika butirannya sudah matang seperti susu). Tongkol yang sudah matang dikeluarkan, diolesi minyak dan ditaburi garam. Itu saja, hidangan siap disajikan!
Ada banyak sekali resep cara memasak jagung di rumah. Rasa akhir masakan tergantung pada bahan yang digunakan saat memasak jagung rebus dan cara memasaknya. Selain itu, Anda dapat mengambil tongkol muda atau dewasa, setiap orang memiliki preferensi masing-masing dalam hal ini. Namun apa pun resepnya, tongkolnya harus berkualitas tinggi, jika tidak, hidangannya akan mengecewakan.
Jagung rebus adalah cita rasa masa kecil. Aromanya yang unik membangkitkan semangat bahkan orang dewasa sekalipun. Ini merupakan produk yang hanya bisa dinikmati pada waktu-waktu tertentu saja. Dan dia hanya diberi waktu 2-3 minggu. Jika Anda tidak datang tepat waktu, Anda harus menunggu satu tahun lagi hingga panen baru matang. Namun untuk mencicipi hidangan yang benar-benar nikmat, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Jika produknya ternyata hambar, tentu akan muncul pertanyaan: “Bagaimana cara memasak jagung yang enak?”
Produk ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Mengandung vitamin C, K, B, PP dan D. Zat besi, fosfor, kalium, tembaga, magnesium - semua unsur mikro ini akan masuk ke tubuh kita saat kita makan jagung. Asam glutamat, yang meningkatkan daya ingat dan menormalkan proses metabolisme di otak, juga ditemukan dalam sayuran ini. Ini adalah vitamin kompleks yang sangat baik yang membantu tubuh menjaga kesehatan.
Anda bisa membuat masakan berbeda dari jagung. Ini memberikan rasa yang istimewa dan unik. Namun banyak orang yang suka memakannya dengan merebus tongkol utuh. Sangat penting bahwa sayurannya masih mentah. Jagung muda lembut dan manis. Semakin matang suatu sayuran, semakin kehilangan rasanya. Tentu saja, produk yang sudah matang sama sekali tidak cocok. Tongkol muda yang sudah matang tidak perlu ditambah bumbu apa pun, sudah enak jika dimakan sendiri. Yang Anda butuhkan hanyalah sedikit garam dan sedikit mentega tidak ada salahnya.
Jadi, mari kita mulai membahas topik “cara memasak jagung yang enak”.
Untuk memastikan jagung Anda empuk dan Anda benar-benar dapat menikmati produk ini, jangan lupa bahwa kunci dari keseluruhan proses adalah memilih tongkol yang tepat. Tentu saja, jika Anda tinggal di desa atau di luar kota, maka dengan meminta bantuan kepada seorang petani, Anda dapat mengatasi masalah ini tanpa banyak kesulitan. Namun dalam kondisi perkotaan, perlu diingat bahwa lebih baik membeli jagung pada bulan Agustus. Selama periode inilah ia mencapai keadaan setengah matang dan paling cocok untuk dimasak. Rahasia kecil ini membantu menjawab pertanyaan: “Bagaimana cara memasak jagung lunak?” Bulan September dan Oktober adalah bulan yang sudah tidak layak lagi untuk direbus, saat ini bulirnya mengeras dan tongkolnya hampir matang.
Penting untuk bertanya kepada penjual di mana tepatnya sayuran itu ditanam. Karena mungkin matang lebih cepat di satu wilayah, dan lebih lambat di wilayah lain. Proses pembelian tongkol tidak boleh dianggap enteng, agar tidak kecewa. Sebelum membeli, pastikan untuk memeriksa masing-masingnya, dengan memberikan perhatian khusus pada butirannya. Tongkol muda yang paling cocok untuk dimasak akan memiliki butiran berwarna putih susu. Jika Anda menghancurkannya, mereka akan menjadi berair. Elastisitas, kelembutan dan kecembungan merupakan faktor yang menunjukkan kondisi sayuran. Daun yang lemas dan butiran yang “mengkerut” mungkin menandakan tongkolnya sudah basi, sudah lama dipetik, sehingga akan sangat mempengaruhi rasanya. Selain itu, warna kuning dan lesung pipit menandakan bahwa jagung sudah matang, dan setelah dimasak akan menjadi keras dan tentu saja tidak berasa. Telinga yang masih muda ditutupi dengan daun-daun hijau segar, yang setengah matang akan ditutupi dengan daun-daun yang menguning, yang tidak menempel padanya, tetapi menjauh. Mereka keras dan kering. Jika jagung dijual utuh tanpa daun, sebaiknya dihindari. Hal ini menunjukkan bahwa sayuran tersebut telah banyak diberi pestisida, sehingga menyebabkan daunnya pun menggulung. Penjual menghapusnya agar tidak mengungkapkan fakta bahwa produk tersebut setengah beracun.
Agar tidak merugi, sebaiknya belilah jagung dalam jumlah yang bisa langsung dimakan. Tongkol muda yang cocok untuk dimasak tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Mereka kehilangan rasanya (matang, menjadi keras, membusuk). Untuk memahami pertanyaan “bagaimana cara cepat memasak jagung?”, Anda perlu memperhatikan nuansa berikut: disarankan untuk memilih tongkol dengan ukuran dan kematangan yang sama. Saat memasak, mereka akan memasak pada waktu yang sama, sehingga menghindari potongan basah yang perlu dimasak. Jagung paling enak disajikan dengan mentega. Ini enak sekali! Tapi bunga matahari juga cocok.
Sekarang mari kita mulai menjawab pertanyaan "bagaimana cara merebus jagung?" Sebelum memulai proses perebusan, Anda harus menyiapkan produk terlebih dahulu. Dibersihkan dari daun dan “bulunya”, kepala putik dan bagian atasnya dipotong beserta bulirnya (1-2 cm). Ini akan menghilangkan bagian yang busuk atau menghitam. Jika tongkolnya besar, sebaiknya dipotong menjadi dua agar muat di wadah. Jika semua hal di atas sudah dilakukan, maka sebelum mulai dimasak, produk yang sudah disiapkan harus direndam dalam air dingin (1 jam). Kemudian sayurnya dicuci bersih. Setelah semua prosedur, masukkan ke dalam air mendidih.
Harus diingat bahwa air untuk memasak sayuran tidak diasinkan terlebih dahulu. Biji-bijian akan menjadi keras. Ini adalah langkah pertama untuk menjawab pertanyaan: “Bagaimana cara memasak jagung lunak?” Anda bisa menambahkan garam hampir di akhir (15 menit sebelum proses berakhir). Atau Anda tidak bisa melakukan ini sama sekali. Tongkolnya sendiri sering diasinkan sesuai selera.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan hingga produk siap? Tidak ada jawaban langsung untuk pertanyaan ini. Kami hanya dapat mencatat bahwa dibutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk merebus jagung muda. Dan jika sudah terlalu matang, prosesnya mungkin memakan waktu tiga jam. Untuk mengetahui apakah sudah siap atau belum, Anda harus menusuk sendiri butirannya. Jika sudah empuk berarti tongkolnya sudah matang. Untuk keandalan yang lebih baik, lebih baik mencicipinya.
Sayuran mungkin menjadi keras saat dimasak. Oleh karena itu, di bawah ini kami akan menjawab pertanyaan: “Bagaimana cara memasak jagung lunak?”
Yuk berikan resep berikut ini. Tongkol yang sudah dikupas, sebelumnya direndam dalam air dan dicuci, direndam dalam air. Wadah tempat proses dilakukan harus berdiri di atas kompor. Dengan api besar, didihkan air yang berisi jagung.
Sayuran dimasak sedemikian rupa hingga mengapung ke permukaan. Kemudian api dikecilkan menjadi sedang dan wadah ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, lanjutkan memasak selama 10 menit lagi, setelah 10 menit berlalu, tongkolnya segera dikeluarkan dan dituangkan dengan mentega cair dan ditaburi garam. Produk siap digunakan. Jagung yang dimasak dengan cara ini akan terasa lembut dan sangat enak. Jadi pertanyaannya terjawab: “Bagaimana cara memasak jagung lunak?”
Penemuan luar biasa seperti multicooker benar-benar merupakan asisten yang sangat diperlukan bagi ibu rumah tangga di dapur. Anda bisa memasak berbagai macam makanan lezat di dalamnya, sambil menghabiskan waktu minimal. Perangkat luar biasa ini juga akan membantu jika Anda perlu merebus jagung. Di bawah ini adalah tips untuk pertanyaan: “Bagaimana cara memasak jagung dalam slow cooker?”
Sayuran direbus dalam air. Produk sedang disiapkan. Daun, sulur, dan “bulu” dikeluarkan dari tongkolnya, kemudian dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk alat. Isi dengan air dingin. Penting untuk memastikan bahwa jumlah cairan tidak melebihi level "Maksimum", yang ditunjukkan dengan tanda khusus. Daun yang diambil dari tongkolnya dicuci bersih. Mereka menutupi jagung. Semuanya ditutup dengan penutup. Anda perlu mengatur mode ke "Tekanan tinggi". Waktunya dicatat. Setelah 15 menit, jagung akan siap dan bisa disajikan. Inilah jawaban lain dari pertanyaan "bagaimana cara cepat merebus jagung?"
Untuk memasak produk dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan cara lain. Kit ini mencakup sisipan khusus yang dirancang untuk mengukus sayuran.
Sisipannya kecil, jadi jagung harus dipotong menjadi silinder kecil. Mereka pertama kali digulung dalam campuran garam dan berbagai bumbu (sesuai selera). Produk jadi ditempatkan dalam wadah khusus untuk dikukus. Sisipan dipindahkan ke multicooker, semuanya ditutup dengan penutup dan waktu memasak diatur ke 30 menit. Setelah 30 menit, buka tutupnya dan keluarkan wadah berisi produk jadi. Jagung diletakkan di piring. Makanan seperti itu tidak hanya enak dan sangat menyehatkan, tetapi juga tampak enak.
Memasak jagung di oven itu mudah. Anda membutuhkan piring yang dalam. Bagian bawahnya diolesi mentega. Tongkolnya ditata, tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu daunnya, cukup dicuci saja. Sayuran diisi setengahnya dengan air panas. Piring ditutup rapat dengan kertas timah dan dibiarkan pada suhu 200º selama 40-120 menit. Setelah jagung matang, harus dibersihkan dari daunnya dan disiram minyak. Untuk mengetahui cara memasak jagung lunak, ingatlah bahwa memasak terlalu lama akan membuatnya menjadi keras.
Cara memilih jagung yang tepat, serta cara dan lama memasaknya agar produknya cukup empuk dan empuk - baca artikel ini.
jagung rebus - Hidangan musim panas favorit banyak orang. Begitu matang di taman atau muncul di rak, kami langsung membawanya pulang.
Jagung tidak hanya sangat enak, beraroma dan berair, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mengandung vitamin seperti: B, C, D, K, PP, komposisi: tembaga, magnesium, fosfor, kalium, besi, asam glutamat, dll.
Jagung segar dan muda harus dibeli pada musim yang berakhir paling lambat bulan Agustus. Jika Anda membelinya belakangan, buahnya mungkin keras atau terlalu matang.
Jika Anda memasak jagung, lebih baik menggunakan tongkol yang butirannya berwarna putih susu atau putih kekuningan. Jika butirannya lunak dan elastis, letaknya berdekatan dan ukurannya sama, maka jagung tersebut akan sangat berair dan empuk. Warna kuning yang kuat menandakan tongkolnya sudah cukup tua dan mungkin terasa keras.
Lihat juga daunnya, seharusnya berwarna kekuningan dan kering. Jangan membeli jagung tanpa daun dan pastikan bijinya bulat dan tidak berlesung.
Sebelum memasak jagung, perlu ditentukan kematangannya. Tongkol muda direbus tidak lebih dari 30 menit, dan buah matang sebaiknya direbus kurang lebih 40 menit. Tongkol yang terlalu matang biasanya membutuhkan waktu pemasakan lebih dari 2 jam.
Tanaman harus direndam dalam air mendidih dan disarankan untuk menambahkan garam hanya 3-5 menit sebelum dimasak atau saat disajikan.
Untuk memberikan rasa jagung yang berair dan empuk, disarankan untuk menambahkan sedikit mentega atau gula ke dalam air. Selain itu, jangan memasak tanaman dengan api besar, setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah.
Setelah matang, segera makan jagungnya, bisa dimakan dengan mentega dan garam. Jangan biarkan di lemari es karena akan mengeras.
