Tentang ujian. Bahan dasar kue keju biasanya dibuat dari adonan ragi lurus. Anda bisa menguleninya sendiri atau membelinya yang sudah jadi di toko. Website “Magical Food.RU” telah berulang kali menampilkan proses pembuatan berbagai jenis adonan ragi di rumah, namun saya yakin pengulangan adalah ibu dari pembelajaran. Mari kita ingat kembali pelajaran itu dan perkuat keterampilan kita. Kami akan menyiapkan adonan ragi lurus di mesin roti.
Tentang isian. Anda bisa memanggang kue keju tidak hanya dengan keju cottage. Selai buah atau berry, atau lebih jarang selai, bisa digunakan sebagai isian. Namun, kue keju dengan keju cottage adalah kue klasik dari yang klasik.
Untuk ujian:
Untuk isian:
Jika Anda memiliki mesin roti dengan fungsi “menguleni adonan”, percayakan mesin tersebut untuk menyiapkan adonan ragi lurus untuk kue keju. Bahan-bahan untuk adonan yang tertera di resep cocok untuk model pembuat roti apa pun, dalam kasus saya pembuat roti Mulinex Tuang susu hangat atau air saring ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak sayur. Anda bisa menggunakan ghee sebagai pengganti minyak sayur.
Lalu tambahkan garam.
Ayak tepung terigu melalui saringan dan masukkan ke dalam mangkuk pembuat roti, lalu tambahkan gula pasir dan ragi instan kering. Tutup penutup mesin dapur dan atur program “adonan segar”. Di mesin roti Mulinex, ini adalah program No.8. Proses menguleni adonan ragi sudah dimulai, menurut Mulinex berlangsung 1,5 jam.
Kami menunggu hingga program selesai dan membuka tutup mesin pembuat roti. Adonannya mengembang dengan baik dan keluar seberat 450 gram.
Letakkan adonan ragi dari mangkuk di atas meja dan bagi menjadi 9 bagian rata. Lapisi loyang dengan kertas roti, bentuk adonan menjadi bola-bola, tekan sedikit dengan tangan dan letakkan di atas kertas. Tutupi loyang dengan handuk bersih dan diamkan adonan selama 20 - 30 menit.
Sementara itu, siapkan isian dadihnya. Keju cottage dengan kandungan lemak apa pun cocok untuk kue keju. Jika keju cottage sudah kering, isi dengan susu dan diamkan selama 1 jam. Lalu kita taruh di atas kain tipis dan biarkan kelebihan cairan mengalir. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dan uleni hingga rata dengan garpu.
Kocok telur, tambahkan gula pasir dan gula vanila.
Kami mencuci kismis tanpa biji dengan air hangat lalu menuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan kismis ke keju cottage. Campur semuanya dengan seksama. Isian keju cottage untuk kue keju sudah siap.
Celupkan bagian bawah gelas ke dalam tepung dan buat lekukan pada bola-bola adonan.
Tempatkan 2 sdm di ceruk setiap potongan adonan ragi. aku. isian keju cottage.
Olesi sisi adonan dengan telur kocok. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 0C, lalu turunkan suhu menjadi 180 0C. Tempatkan loyang berisi kue keju ke dalam oven untuk dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan selama 25 menit.
Keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven dan dinginkan pada suhu kamar.
Keluarkan kue keju dengan keju cottage dari loyang ke piring dan sajikan. Kami menyeduh teh aromatik dan mengundang keluarga ke pesta teh dengan kue buatan sendiri.
Kue keju besar dengan keju cottage hanya bisa disiapkan terbuka. Itu dipanggang hanya di oven.
Cheesecake yang besar dan enak ternyata empuk, manis, isinya enak, dan aroma kuenya menyebar ke seluruh dapur.
Pada artikel ini saya memutuskan untuk menyajikan resep terbaik. Setelah mempelajarinya, Anda dapat mempelajari cara membuat kue keju buatan sendiri dari adonan ragi, adonan tanpa lemak yang sederhana, Anda tidak akan mengalami masalah apa pun dengannya.
Resepnya adalah menguleni adonan dalam air atau susu dengan tambahan ragi. Yang terbaik adalah menguleninya terlebih dahulu agar adonan mentega dapat tetap hangat selama beberapa jam.
Menurut aturan, Anda perlu mendiamkan adonan beberapa kali sebelum mulai membuat kue keju buatan sendiri.
Jika resep menunjukkan penggunaan ragi kering dengan sifat kerja cepat, Anda bahkan tidak perlu menunggu adonan mengembang untuk kedua kalinya.
Ragi seperti itu telah menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga modern yang membuat kue keju.
Jika adonan sudah mengembang satu kali, ambil dan bagi menjadi beberapa bagian di atas meja. Diamkan selama 15 menit, baru kemudian bentuk kue keju buatan sendiri.
Anda juga membutuhkan: gula, garam, ayam. telur, sl. mentega atau margarin, bahan nabati. mentega, tepung. Harus dikatakan bahwa ayam. telur mungkin tidak selalu dibutuhkan.
Saat ini, massa manis sangat populer, tetapi tidak selalu tepat. Hal ini disebabkan komposisinya kurang baik.
Anda bisa menambahkan vanila, gula ke dalam adonan isian, dan memasukkan beberapa ayam. telur untuk mengkonsolidasikan massa. Terkadang resep memerlukan penambahan kacang-kacangan, kismis, dan manisan buah-buahan ke dalam kue keju yang cantik. Produk-produk ini dipadukan secara luar biasa dengan keju cottage.
Anda dapat menyiapkan kue keju yang indah dengan keju cottage segar dengan berbagai cara. Salah satunya dengan menggulung bola-bola pastry dan menyisihkannya agar mengembang.
Setelah itu, gunakan gelas untuk membuat lubang dan masukkan keju susu fermentasi ke dalamnya. Pecinta kue harus menggulung roti pipih, meletakkan banyak isian di tengahnya dan mengumpulkan adonan dalam bentuk lingkaran.
Kue keju dipanggang, diolesi dengan ayam. telur, di dalam oven. Secara umum, kami memasak sesuai petunjuk resep.
Di sinilah kita harus menyelesaikan teori dan melanjutkan ke praktik. Bahkan juru masak pemula pun akan menyukai resep mudah saya untuk roti buatan sendiri yang lezat.
Kue keju, seperti isiannya, akan menarik bagi semua anggota keluarga! Mempersiapkan makanan penutup tidaklah sulit sama sekali.
Adonan ragi untuk kue keju dalam hal ini akan melibatkan penggunaan susu, tetapi Anda dapat mengambil campuran produk susu dan air untuk menyiapkannya.
Penggunaan ragi instan dalam komposisi kering diindikasikan. Jika hanya produk perasan yang tersedia, ada baiknya menambah jumlahnya tiga kali lipat.
Metode ini dijelaskan langkah demi langkah untuk kenyamanan; bahkan ditunjukkan cara membuat roti dan mencampur isinya.
Bahan: 130 ml susu; 1 sdt ragi kering; 160 gram. sl. minyak; 3 sdm. tepung; 4 sdm. Sahara; setengah sdt garam.
Bahan isian : 500 gr. keju cottage buatan sendiri; 4 sdm. Sahara; mengemas vanila; 1 buah ayam telur.
Untuk melumasi makanan yang dipanggang, Anda perlu mengambil 1 ekor ayam. kuning telur, agar sisa putihnya tidak hilang, bisa ditambahkan ke dalam adonan isian.
Algoritma memasak langkah demi langkah, dilengkapi dengan foto:
Saya meninggalkan kue keju manis buatan sendiri di atas loyang, mengeluarkannya setelah api mereda dan meletakkannya di piring dalam satu lapisan. Kue keju segar tidak boleh ditumpuk satu sama lain. Nikmati teh Anda!
Keju cottage adalah produk yang sangat berguna. Jika keluarga Anda besar dan tidak semua orang memakannya, sebaiknya perhatikan cara ini.
Bahkan mereka yang tidak tahan dengan produk susu fermentasi seperti kue keju yang dibuat dengan keju cottage.
Komponen: 1 sdm. tepung dan gula; 4 buah. ayam telur; mengemas baking powder; kasar. minyak.
Bahan isian : 1 buah. ayam telur dan apel; 2 sdm. Sahara; 200 gram. keju lembut; sah. bubuk; kayu manis; krim kocok.
Algoritma memasak:
Itu saja, cheesecakenya bisa disajikan, lihat fotonya enak sekali. Saya berharap semua orang selamat makan!
Resep memanggangnya unik karena adonannya menjadi sangat sukses dan enak, meskipun adonannya dimasak dengan air.
Dia meresepkan penggunaan ragi kering, yang dapat dibeli di supermarket mana pun.
Komposisinya nyaman karena mudah digunakan dalam memasak, dan ragi tidak sulit disimpan.
Bahan: 1 sdm. ragi; 300 ml air (perlu dipanaskan); 50 gram. sl. minyak; tanaman 30 ml. minyak; 100 gram. kismis dan jumlah gula yang sama untuk adonan; 1 gram. panili; 3 buah. ayam telur; tepung; 1 sdt garam; 120 gram. gula untuk isian; 500 gram. keju lembut.
Persiapan:
Saya memanggang dengan suhu 200 derajat, pastikan untuk mengolesi sisa ayam. kuning telur, sehingga kue keju akan memiliki kulit yang indah, seperti di foto.
Caranya sangat sederhana, disajikan secara detail, sehingga semua orang bisa mempelajari cara menyiapkan kue keju dengan keju cottage untuk pesta teh kerajaan.
Kue kejunya ternyata sangat enak, oleh karena itu tidak heran jika disebut royal. Adonannya akan menjadi besar, berair, dan lezat.
Ikuti persis apa yang tertulis dalam resep untuk mencapai hasil ini. Menariknya, Anda bisa menyiapkan kue kering dengan keju cottage.
Komponen: 200 gram. sl. minyak; setengah sdt baking powder dan garam; 3 sdm. tepung; 1 sdm. Sahara.
Bahan isian : 500 gr. keju lembut; 1 sdm. Sahara; 3 buah. ayam telur; panili.
Untuk meningkatkan cita rasa isiannya, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, kismis, atau apel kecil. Ini akan sangat lezat, jangan ragu lagi, mulailah memasak sekarang!
Algoritma memasak:
Makanan yang dipanggang akan mengeras saat dipanggang dan tidak akan terlihat. Saya memanaskan oven hingga 180 derajat, memasukkan cetakan ke dalamnya dan memanggang selama 40 menit.
Saat remah-remah di atasnya sudah berwarna kecokelatan, Anda perlu mengeluarkan makanan yang dipanggang dan membiarkannya di dalam loyang selama 15 menit. Saat kue keju sudah benar-benar dingin, potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Itu saja, adonan untuk kue kejunya lapang dan isiannya yang manis tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga bagi pecinta kuliner kecil. Mempersiapkan hidangannya sangat sederhana.
Dalam hal ini, ada baiknya menutupi kue keju panas dengan handuk. Memasak makanan lezat sama sekali tidak sulit, buktikan sendiri!
Uleni adonan terlebih dahulu di mangkuk, lalu di atas meja.
Untuk isiannya, haluskan semua bahan dengan garpu, sendok atau hidung belang. Jika kering, tambahkan lebih banyak krim asam.
Seperti inilah adonan ragi yang tepat untuk kue keju kita. Letakkan di atas meja dan uleni.
Potong adonan kira-kira 100 gram dan gulung menjadi bola-bola.
Gunakan penggilas adonan untuk membentuknya menjadi bulat dan buat cekungan di tengahnya. Letakkan dengan hati-hati di atas kertas roti di atas loyang. Tutupi dengan handuk dan biarkan selama 40 menit.
Kemudian olesi pinggiran kue keju adonan ragi dengan susu dan masukkan sekitar 2/3 sendok makan isian dadih ke dalam rongganya. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200-220 derajat.
Panggang sampai sangat keemasan, sekitar 40 menit. Kue keju siap pakai dengan keju cottage bisa diolesi mentega dan pastikan ditutup dengan handuk. Biarkan mereka beristirahat.
Saya punya sisa adonan, saya gulung dan potong lingkaran, lalu saya goreng dengan mentega dan ditaburi gula halus.
Selamat makan untukmu!
Terkadang Anda ingin membuat sesuatu untuk keluarga dan teman Anda, namun masalahnya adalah: waktu masih belum cukup.
Keunggulan adonan ragi cepat juga antara lain memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
Bahan untuk adonan ragi cepat:
Untuk kue keju:
Resep adonan ragi cepat
Pertama, mari kita siapkan adonannya. Untuk tujuan ini, campurkan gula, ragi dan 6 sendok makan tepung.
Tuang campuran yang dihasilkan dengan susu hangat (saya coba menggunakan air, serta kaldu kentang untuk pai tanpa pemanis - hasilnya sama).
Campur semuanya dengan baik dan letakkan di tempat hangat selama 5-10 menit. Selama waktu ini, ragi akan menyebar dan membengkak.
Sementara itu, Anda punya waktu untuk menyiapkan isian sederhana. Karena saya punya kue keju hari ini, saya mencampurkan keju cottage dengan gula, vanila, dan telur.
Isian dan adonan sudah siap. Kocok dua butir telur dengan sedikit garam. Tuang beberapa sendok makan telur kocok ke dalam wadah terpisah - ini untuk olesan.
Tambahkan telur kocok ke dalam adonan, dan tambahkan 4 cangkir tepung. Saya menggunakan gelas ukur kaca yang dipotong.
Tambahkan juga minyak bunga matahari dan uleni adonan. Adonan yang sudah jadi tidak boleh kencang.
Berkat penggunaan minyak bunga matahari, adonan praktis tidak menempel pada mangkuk atau tangan Anda, dan ini sangat nyaman.
Jika diinginkan, segera setelah persiapan, Anda bisa membuat pai dan aneka roti dari adonan ini.
Tapi biasanya saya menutupinya dengan handuk dan saat oven sedang memanas, adonan masih mengembang sekitar 5 menit. Selama waktu ini, volumenya berhasil meningkat sekitar 2 kali lipat.
Saya tidak menggunakan tepung tambahan saat membuat model. Kami merobek potongan adonan dengan ukuran yang diperlukan dari adonan dan membuat apa pun yang diinginkan hati Anda: kue keju, pai, roti, pizza, dll.
Tutupi sisa adonan dengan handuk. Olesi pai dan roti panggang dengan telur sebelum dipanggang.
Saat saya membuat kue keju batch pertama, adonan punya waktu untuk mengembang kembali. Panggang produk jadi sampai berwarna cokelat keemasan.
Dari adonan serbaguna ini diperoleh pai kubis panggang lembut yang lezat. Dan juga pizza yang luar biasa.
Cobalah - Anda tidak akan menyesal!
Semuanya, selamat siang. Pada artikel ini kita akan melihat cara membuat isian kue keju paling enak dari keju cottage. Kata kue keju mengingatkan kita pada sesuatu yang hangat, sayang, saat kamu datang mengunjungi nenekmu, dan dia sudah menyiapkan berbagai macam makanan untukmu, termasuk kue keju.
Kue keju dibuat dengan isian berbeda - selai, selai buah, apel, beri, terkadang bahkan kubis, tetapi hari ini kita akan berbicara tentang kue keju klasik dengan keju cottage. Di antara orang Slavia Lama, kue keju seperti itu dianggap sebagai makanan lezat, sehingga resepnya disimpan dan diturunkan dari generasi ke generasi. Tentu saja, sekarang Anda dapat membeli kue keju di toko, tetapi rasanya tidak akan pernah bisa dibandingkan dengan kue keju yang Anda buat sendiri. Isian keju cottage untuk kue keju - kami akan mempertimbangkan pilihan terbaik.
Jadi, roti pipih bundar dengan isian dadih terbuka ini bisa dibuat dengan ragi atau puff pastry. Tapi tetap saja, lebih baik memasak kue keju klasik menggunakan ragi yang kaya. Anda dapat membeli adonan ini terlebih dahulu di toko. Teknologi pembuatan cheesecake cukup sederhana, kita membuat alasnya dari adonan, lalu menaruh isian dadih di atasnya dan memanggangnya.
Kemudian kita akan menambahkan telur ke dalam isiannya (Gbr. 2)
Jika karena alasan tertentu Anda tidak bisa menambahkan telur ke keju cottage, tidak apa-apa, Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali. Maka isian kita tanpa tambahan telur. Atau Anda bisa menggantinya dengan satu sendok makan semolina.
Bahan selanjutnya gula pasir, tuang ke dalam keju cottage, segera tambahkan vanilla (ngomong-ngomong, vanilla juga ditambahkan jika diinginkan) (Gbr. 3)
Setelah semuanya dimasukkan, isiannya hampir siap, tambahkan kismis yang sudah disiapkan sebelumnya (Gbr. 4)
Campur semuanya lagi, isian kita sudah siap.
Kami mengambil adonan yang sudah disiapkan sebelumnya, menguleninya di atas meja, membaginya menjadi beberapa bagian, menggulungnya menjadi beberapa bagian dan memotongnya menjadi gumpalan yang sama. Kami mengeluarkan loyang, Anda cukup mengolesinya dengan minyak bunga matahari, Anda bisa meletakkan kertas roti khusus untuk memanggang. Kemudian kami menggulung gumpalan tersebut menjadi bola-bola rata, menekannya dan membuat kue kecil. Letakkan di atas loyang dan gunakan gelas untuk membuat lubang pada roti pipih sehingga marginnya minimal 2 cm. Masukkan isian dadih terlezat ke dalam lubang, sekitar 1 sendok makan untuk setiap kue keju. Diamkan kurang lebih 20 menit agar agak mengembang, lalu olesi cheesecake dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kue keju membutuhkan waktu 25-30 menit untuk disiapkan.
Kami mengeluarkan kue keju kemerahan, mengolesnya dengan minyak dan menutupinya dengan handuk agar kelezatan kami sedikit dingin dan tidak mengering. Jadi kue keju kemerahan kami yang lezat dengan keju cottage sudah siap. Baik anak-anak maupun orang tua mereka akan senang mencicipinya. Anda dapat mengumpulkan seluruh keluarga, memakai samovar (tentu saja Anda bisa merebus ketel) dan menikmati teh.
Selamat makan. Jaga kesehatan.
