Kaviar labu adalah hidangan yang membuat banyak orang acuh tak acuh. Apalagi jika kaviar ini sangat enak, seperti sejak kecil. Tidak selalu mungkin untuk memasak sendiri kaviar yang lezat. Pada artikel kali ini saya telah mengumpulkan 4 resep cara membuat kaviar yang pasti sesuai selera Anda. Produk ini bisa dimakan di musim panas, tapi bisa ditutup untuk musim dingin. Anda juga bisa memasak banyak hidangan lezat dari zucchini yang belum Anda ketahui. Anda dapat membaca resepnya di tautan ini.
Ketahuilah bahwa kaviar labu adalah produk yang berubah-ubah. Agar dapat disimpan dengan baik, perlu direbus secukupnya, dan juga menggunakan bahan pengawet: asam sitrat atau cuka. Menurut saya, lebih enak dengan asam sitrat.
Kaviar labu ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Tidak perlu menggoreng tiap bahan secara terpisah, tidak perlu mengupas tomat. Dan hasilnya kaviarnya jadi seperti di toko. Kaviar menurut resep ini bisa langsung dimakan, atau bisa disimpan untuk musim dingin. Asam sitrat digunakan sebagai pengawet untuk persiapan musim dingin, yang memungkinkan kaviar disimpan dalam waktu lama.
Selain itu, menurut resep ini, sedikit pasta tomat ditambahkan ke kaviar untuk mendapatkan warna yang lebih pekat dan rasa yang cerah. Secara umum, jika Anda memiliki banyak zucchini dan perlu mengolahnya dengan cepat, tetapi pada akhirnya masih memiliki produk yang enak, saya sarankan menyiapkannya sesuai resep ini.
Bahan-bahan:
Kaviar labu lezat: cara memasak dengan cepat.
Cuci sayuran untuk kaviar. Kupas wortel dan bawang bombay. Potong wortel menjadi kubus (1 kali 1 cm). Ambil wajan dengan bagian bawah yang tebal atau kuali besi, tuangkan sedikit minyak sayur dan rebus wortel. Wortel diletakkan terlebih dahulu karena paling keras.
Jika zucchini masih muda cukup dipotong dadu berukuran sekitar 1,5 cm, jika zucchini sudah tua perlu dikupas dan dibuang bijinya dengan sendok.
Cukup potong tomat menjadi irisan kecil dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Goreng wortel selama sekitar 5 menit, lalu masukkan semua sayuran cincang lainnya ke dalam wajan yang sama: zucchini, bawang bombay, tomat.
Kaviar tidak perlu diberi garam pada tahap ini, karena akan banyak sari buah yang keluar dan harus merebusnya dalam waktu lama.
Campur semua sayuran dan didihkan membuka tutup dengan api kecil selama sekitar 20-30 menit. Waktu memasak akan berbeda-beda pada setiap orang, tergantung sayuran apa yang digunakan. Sayuran yang dimasak akan lunak dan mudah ditusuk dengan pisau.
Kaviar masa depan harus diaduk secara berkala selama direbus. Tidak perlu menambahkan air: zucchini dan tomat akan mengeluarkan jus, itu sudah cukup.
Saat sayuran sudah empuk, tambahkan 2 sdm. aku. pasta tomat, asam sitrat, gula, garam dan aduk.
Sekarang saatnya memotong semua sayuran hingga halus. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan blender. Kaviar labu cincang dimasukkan kembali ke dalam wajan.
Tetap mendidihkannya selama 5 menit terakhir, selama itu perlu dicicipi. Masukkan setengah cabai ke dalam kaviar dan bumbui dengan lada hitam. Jika perlu, tambahkan garam atau tambahkan lebih banyak asam sitrat. Setelah 5 menit, angkat cabai merahnya; tidak diperlukan lagi.
Jika kaviar yang sudah jadi ternyata terlalu cair (meskipun tidak demikian), rebuslah sedikit lebih lama hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Itu saja. Kaviar ini dimasak dengan cepat, tidak memerlukan persiapan sayuran yang lama, dan rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko.
Jika Anda mau, kaviar dengan asam sitrat dapat digulung dalam stoples panas yang disterilkan untuk musim dingin.
Kaviar labu dengan mayones menjadi semakin populer. Mayones berperan sebagai pengawet dan juga memberi rasa yang enak. Kaviar seperti itu tidak bertahan lama di dalam toples, ia dimakan dengan sangat cepat. Jika ragu, lakukan sedikit dulu sebagai tes. Jika Anda menyukainya, silakan menggulungnya untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
Kaviar labu dengan mayones: persiapan langkah demi langkah.
Cuci sayuran. Potong kulit zucchini tua dan buang bijinya jika berukuran besar. Anda tidak perlu membuang atau memotong apa pun dari zucchini muda. Jika Anda menggunakan zucchini, Anda harus mengupasnya.
Masukkan zucchini melalui penggiling daging (tentu saja lebih cepat menggunakan penggiling listrik). Kupas lada dari biji dan batangnya, lalu cincang juga bersama zucchini. Kupas bawang bombay dan potong dadu, seperti untuk menggoreng biasa.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan.
Dalam wajan tempat kaviar labu akan dimasak, tambahkan semua sayuran yang sudah disiapkan: zucchini yang dipilin, paprika, dan bawang goreng. Aduk dan nyalakan api.
Masak dengan api kecil selama 1 jam sambil sesekali diaduk agar kaviar labu siam tidak gosong. Setelah satu jam, gunakan blender imersi untuk memblender sayuran hingga halus.
Saat semua sayuran sudah dihaluskan, tambahkan minyak bunga matahari, garam, gula, pasta tomat dan aduk rata. Tutup sedikit dengan penutup, karena kaviar akan banyak memercik, masak lagi selama 1 jam, jangan lupa diaduk.
Setelah satu jam berlalu, tambahkan mayones, lada hitam, cuka, peras bawang putih melalui mesin press, aduk. Didihkan lagi selama 15 menit, cicipi dan sesuaikan selera. Sekarang kaviar bisa digulung ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan.
Balikkan stoples dan tutup dengan handuk hingga benar-benar dingin.
Taruh kaviar di ruang bawah tanah atau dapur. Dan nikmati musim dingin dengan pengawet lezat ini.
Kaviar zucchini menurut resep ini ternyata sama seperti di toko: enak sekali. Tapi tidak ada bahan pengawet di dalamnya: tanpa cuka, tanpa asam sitrat. Oleh karena itu, kaviar tersebut sebaiknya disimpan di lemari es.
Bahan-bahan:
Cara menyiapkan kaviar labu menurut Gost.
Seperti biasa, jika zucchini sudah matang, Anda perlu memotong kulitnya dan membuang bijinya. Tidak perlu melakukan ini dengan zucchini muda.
Potong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar. Tuang setengah jumlah minyak sayur ke dalam multicooker. Nyalakan multicooker ke mode “Fry” dan panaskan minyak selama 3 menit.
Saat minyak sudah panas, goreng bawang bombay dan wortel selama 4 menit sambil diaduk.
Keluarkan sayuran goreng dari multicooker, tidak perlu mencuci mangkuk. Tuang sisa minyak sayur dan tambahkan zucchini. Atur mode “Fry” selama 20 menit, goreng zucchini, aduk.
Keluarkan zucchini yang sudah disiapkan dari multicooker. Bersama bawang bombay dan wortel, haluskan menggunakan blender.
Masukkan hasil puree sayuran homogen ke dalam slow cooker, tutup dengan steamer di atasnya, karena puree akan memercik. Tidak perlu menutup tutupnya, kaviar akan matang sedikit lagi dan menjadi lebih kental.
Atur mode rebusan menjadi 40 menit.
Setelah 40 menit, keluarkan kukusan dan tambahkan 1 sdm ke kaviar. garam, 1 sdm. gula, 1/3 sdt. lada hitam dan 190 gr. pasta tomat. Mengaduk. Jika perlu, tambahkan garam sesuai selera Anda.
Sekarang Anda perlu merebus kaviar selama 20 menit lagi. Anda juga dapat merebus dalam mode “Rebus”, atau Anda dapat menggunakan mode multi-masak untuk menyetel suhu ke 95 derajat dan waktu menjadi 20 menit.
Setelah 20 menit, kaviar sudah siap. Jika ingin disimpan dalam waktu lama, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung atau tutup dengan tutup ulir yang sudah disterilkan, balikkan dan biarkan dingin.
Kaviarnya ternyata enak, tapi seperti yang saya tulis di awal resep, perlu disimpan di lemari es.
Resep ini sedikit berbeda pada teknik memasaknya. Sayurannya digoreng terlebih dahulu secara terpisah untuk mengeluarkan aromanya. Kemudian mereka dihaluskan dan direbus. Asam sitrat bertindak sebagai pengawet, jadi tidak perlu menyimpan kaviar di lemari es.
Setiap orang yang mencoba kaviar labu yang diolah menurut resep ini sangat senang dan menanyakan resepnya.
Bahan-bahan:
Kaviar zucchini yang menjilat jari: persiapan.
Untuk kaviar yang enak, lebih baik mengambil zucchini muda. Mereka perlu dikupas dan dipotong dadu. Jika Anda hanya memiliki zucchini tua, Anda tetap perlu membuang bijinya.
Tomat harus berair, bukan “plastik”. Untuk membuat kaviar ini, Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukannya dengan mudah, buat potongan berbentuk salib dan tuangkan air mendidih ke atas tomat selama 1 menit. Setelah itu, pindahkan tomat ke dalam air dingin dan buang kulitnya dengan mudah.
Potong juga tomat menjadi kubus.
Kupas wortel dan potong dadu. Kupas paprika dari biji dan selaputnya, potong dinding berdagingnya menjadi kubus.
Dengan bawang bombay dan bawang putih, Anda perlu melakukan hal yang sama seperti sayuran lainnya: kupas dan potong. Bawang - kubus, bawang putih - cincang halus.
Setelah semua sayuran dicincang, sayuran perlu ditumis secara terpisah dengan minyak sayur. Pertama, masukkan zucchini ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng selama 3-5 menit sambil diaduk agar tidak gosong.
Aduk sayuran, tambahkan garam, gula, lada hitam bubuk dan asam sitrat. Semua bahan tambahan ini ditambahkan sesuai selera. Asam sitrat adalah suatu keharusan jika Anda berencana menggulung telur untuk musim dingin.
Tutup panci dengan penutup dan masak kaviar dengan api kecil selama 40 menit jika Anda ingin segera memakannya. Jika Anda menutup kaviar seperti itu untuk musim dingin, masaklah selama satu jam.
Pastikan untuk mengaduk kaviar secara berkala selama merebus agar tidak gosong. Setelah waktu yang ditentukan, semua sayuran rebus harus dihaluskan. Gunakan blender imersi atau mangkuk besar dengan pisau.
Anda bisa menggunakan blender imersi untuk menghaluskan sayuran langsung di wajan, tapi hati-hati saat mengolah sayuran panas.
Kembalikan kaviar yang sudah dihancurkan ke dalam wajan, pastikan untuk mencobanya. Pada tahap ini, Anda perlu memberi rasa kaviar: jika perlu, tambahkan garam atau tambahkan gula dan merica.
Rebus kaviar selama beberapa menit lagi. Ini melengkapi persiapan kaviar labu yang lezat.
Untuk menutup kaviar selama musim dingin, sterilkan stoples dan tutupnya, lalu tuangkan kaviar panas ke dalamnya. Balik, bungkus dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah itu, Anda bisa menyimpannya untuk disimpan.
Jika ingin langsung menyantap kaviar, mending diseduh sehari saja, biar makin enak!
Berikut resep kaviar labu. Ikuti mereka dan dapatkan produk yang lezat. Ajukan pertanyaan Anda di komentar dan baca yang lain.
Sampai jumpa di artikel selanjutnya!
Jika Anda tidak tahu cara menyiapkan kaviar labu yang lezat untuk musim dingin, saya akan dengan senang hati membagikan resep saya kepada Anda. Kami akan membuat kaviar zucchini sedemikian rupa sehingga hasilnya tidak hanya terlihat seperti produk yang dibeli di toko (saya tahu, banyak orang mengingat dan menyukai rasa kaviar zucchini seperti di toko), tetapi jauh lebih enak dan aromatik. Persediaan sayuran, sterilkan stoples dengan penutup, dan berkreasilah di dapur!
Resep kaviar zucchini ini, selain zucchini itu sendiri, termasuk wortel segar dan bawang bombay secukupnya, yang akan kita goreng secara terpisah. Berkat metode ini, kaviar yang sudah jadi akan menjadi sangat harum, rasanya benar-benar berbeda dari memotong semua sayuran dan merebusnya bersama-sama. Kami juga akan menggoreng zucchini menjadi beberapa bagian - dengan cara ini tidak hanya waktu untuk merebus kaviar berkurang, tetapi juga aroma harum ditambahkan.
Banyak juru masak menyiapkan kaviar labu dengan tomat, tapi saya lebih suka menggunakan pasta tomat. Ini adalah konsentrat, yang membuat rasa camilan sayuran jadi menjadi lebih kaya, warnanya lebih jenuh, dan kaviar perlu direbus lebih sedikit (tidak perlu menguapkan kelebihan cairan dari tomat dalam waktu lama).
Dari jumlah bahan yang ditentukan, Anda mendapatkan 1 liter (dan beberapa sendok makan lagi untuk pengujian) kaviar labu siap pakai di rumah. Saya tunjukkan berat sayuran dalam bentuk yang sudah dikupas. Anda dapat dengan aman mengganti cuka sari apel dengan anggur atau cuka meja (gunakan lebih sedikit), dan bawang putih kering dengan bawang putih segar (beberapa siung besar sudah cukup).
(1kg) (200 gram) (200 gram) (100 gram) (100 mililiter) (2 sendok teh) (1,5 sendok teh) (1 sendok makan) (0,5 sendok teh) (1 sejumput)
Resep kaviar labu buatan sendiri untuk musim dingin meliputi bahan-bahan berikut: zucchini, wortel, bawang bombay, pasta tomat, minyak sayur olahan (saya menggunakan bunga matahari), garam, gula, cuka (apel, anggur atau meja), dan bawang putih (cocok sebagai kering, keduanya segar) dan lada hitam bubuk (putih bisa digunakan dengan baik, tapi saya tidak punya) secukupnya. Kalau suka pedas bisa juga ditambah cabai merah giling atau cabai, tapi anak saya makan kaviar labu kuning, jadi saya buat tidak pedas sama sekali.
Anda perlu memasak kaviar zucchini dalam piring berdinding tebal, karena sayuran bisa gosong selama proses merebus. Tuang 100 mililiter minyak sayur olahan ke dalam wajan, panaskan. Sementara itu, kupas bawang bombay dan wortel (masing-masing 200 gram, kupas), lalu potong sayurannya jangan terlalu halus. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam minyak panas lalu goreng hingga lembut, warna keemasan indah, dan aroma khas - dengan api sedang tanpa penutup selama kurang lebih 10-12 menit. Saya harap Anda memahami bahwa waktu dalam hal ini adalah konsep yang sangat relatif. Ini memakan banyak waktu bagi saya, dan Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit (tergantung pada diameter piring, ukuran potongan sayuran, kekuatan api ...).
Saat sayuran sedang dipanggang, jangan buang waktu dan siapkan zucchini. Jika sayuran Anda masih muda, Anda cukup mencucinya, mengeringkannya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang cukup besar beserta kulit dan bibitnya. Walaupun zucchini saya belum tua, tapi bijinya sudah terbentuk, jadi saya buang. Selain itu, kulitnya juga tidak terlalu cantik, jadi saya kupas tipis-tipis dengan pengupas sayur. Untuk resep kaviar labu ini, ambil 1 kilogram sayuran yang sudah disiapkan.
Minyak yang tersisa di wajan masih cukup banyak. Tempatkan potongan zucchini dalam mangkuk dan goreng dengan api besar (!) Tanpa tutup selama 10 menit, aduk beberapa kali selama ini.
Jangan berharap zucchini berubah warna menjadi keemasan tanpa dibumbui (adonan atau tepung). Irisan sayuran pada awalnya hanya akan sedikit berwarna coklat, setelah itu akan mulai mengeluarkan sarinya - begitulah seharusnya.
Saat zucchini setengah matang dan menjadi bening, tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 15 menit. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus dan semua sayuran akan direbus di dalamnya. Jangan lupa buka tutupnya beberapa kali dan aduk semuanya.
Saat zucchini, wortel, dan bawang bombay sudah benar-benar lunak (tidak akan hancur, tetapi sebagian masih mempertahankan bentuknya), haluskan isi panci dengan blender imersi. Hasilnya, Anda mendapatkan massa homogen berwarna oranye muda. Tentu saja, jika Anda tidak memiliki blender imersi, Anda harus memasukkan semuanya ke dalam food processor dan menggilingnya. Namun bagaimanapun juga, resep ini tidak memerlukan penggilingan awal produk mentah melalui penggiling daging atau pengolah makanan - kami menyiapkan sayuran dalam bentuk potongan, baru setelah itu kami menggilingnya!
Tambahkan 100 gram pasta tomat berkualitas tinggi, garam, gula, dan lada hitam ke dalam pure sayuran. Jika mau, bumbui kaviar labu masa depan dengan cabai. Jangan lupa bahwa Anda harus menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai selera Anda - Saya pribadi memiliki proporsi yang saya suka.
Campur semuanya, tutup panci dengan penutup dan didihkan kaviar labu selama 15 menit lagi dengan api kecil (mendekati rendah). Selama proses merebus, kaviar akan meludah sangat kuat (akan terbang ke langit-langit!), jadi penting untuk menutup piring dengan penutup. Untuk mencampurkan massa, angkat panci dari kompor dan diamkan selama beberapa detik - baru kemudian buka tutupnya. Menjelang akhir memasak, tambahkan satu sendok makan cuka dan bawang putih (melewati mesin press segar). Campur semuanya dan panaskan kaviar labu di bawah tutupnya selama 5 menit.
Tahun lalu, kami sudah meninjaunya. Dan kini saatnya memanen zucchini segar tahun 2018, artinya kita akan menyiapkan kaviar yang luar biasa enak dengan menggunakan resep baru. Dan kali ini kami akan mengutamakan kesederhanaan sehingga menghemat waktu, dan hasilnya - selai sungguhan!
Omong-omong! Pastikan untuk menelusuri artikel tahun lalu, yang dimulai seperti ini...
Ingat rasa kaviar labu Soviet asli, yang dimasak sesuai Gost? Atau mungkin Anda sendiri yang menyiapkannya dan terus mempersiapkannya? Secara pribadi, saya menyukai kaviar di kantin pabrik. Saya suka kaviar labu yang disebarkan di atas roti.
Generasi tua mengingat rasa kaviar labu sejak kecil. Pada tahun 90-an abad terakhir, selain itu, praktis tidak ada apa pun di rak. Zucchini matang di awal musim gugur, jadi inilah waktunya membuat sayuran kalengan untuk musim dingin.
Mentimun berjerawat, tomat manis, paprika berair, dan zucchini harum - semuanya akan berguna.
Sayurannya benar-benar subur, dan dengan menanam beberapa semak, Anda akan mendapatkan segunung zucchini yang sudah dipanen. Dan itu bagus! Lagi pula, Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan dari mereka, mulai dari sup sayur, dan zucchini dengan daging cincang, dan tentu saja... membuat kaviar zucchini favorit semua orang.
Ada banyak resep untuk hidangan ini, masing-masing enak dengan caranya sendiri. Hari ini kita akan melihat yang paling enak dan sederhana. Jadi, siapkan zucchini matang, kita mulai ...
Resep kaviar ini adalah salah satu yang paling sederhana dan termudah. Konsistensinya lembut dan creamy. Olahan ini berbeda rasanya dengan resep klasik melalui penggiling daging. Rahasianya adalah kita akan merebus semua sayuran dalam bentuk cincang, dan baru kemudian mengocoknya dengan blender. Ini enak! Cobalah dan lihat!
Bahan-bahan:
1. Cincang halus bawang bombay. Hancurkan bawang putih terlebih dahulu dengan sisi pisau yang lebar lalu potong hingga rata. Masukkan wortel melalui parutan. Dalam wajan pemanggang dengan bagian bawah yang tebal, goreng sayuran ini dengan minyak sayur.
2. Setelah 7-10 menit, tambahkan zucchini yang telah dipotong dadu.
Zucchini harus dikupas, dibuang bijinya dan bagian inti lunaknya sebelum dimasak. Jika Anda menggunakan zucchini muda, Anda cukup membuang kulitnya.
Rebus sayuran selama 30 menit lagi.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan merica. Aduk pasta tomat sampai warnanya seragam.
4. Setelah menambahkan pasta, didihkan lagi selama 10 menit, lalu tuangkan cuka. Didihkan di atas kompor selama 3 menit lagi dan matikan api.
Jika Anda berencana untuk segera memakan kaviar dan tidak menyimpannya untuk musim dingin, Anda tidak perlu menggunakan cuka.
5. Kocok massa panas menggunakan blender imersi hingga menjadi krim lembut.
6. Sekarang hidangan dengan kaviar perlu diletakkan kembali di atas kompor. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup, karena massa seperti itu “menembak” dengan sangat keras saat direbus. Setelah “suntikan” pertama, biarkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 3 menit.
7. Sekarang kaviar sudah siap. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples. Bank, pada gilirannya, harus bersih dan steril. Tutupnya juga perlu direbus. Jadi, masukkan seluruh volume massa panas ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan gulung. Balikkan ke tutupnya dan tutupi dengan kain hangat. Dalam bentuk ini mereka harus berdiri selama sekitar 12 jam.
Stoples kaviar labu yang empuk harus disimpan di ruangan yang sejuk.
Bagi penikmat teknologi modern, saya sarankan memasak kaviar zucchini dalam slow cooker. Peralatan listrik yang luar biasa ini sangat menyederhanakan proses memasak, melindungi Anda dari mencuci piring tambahan. Selain itu, pemilihan mode yang tepat dan penyesuaian suhu yang diperlukan membuat hidangan semakin nikmat. Mari kita coba memasak kaviar bersama.
Bahan-bahan:
1.Potong zucchini menjadi kubus. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan pemotong sayur atau pisau saja.
2. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel. Atur multicooker ke mode “Menggoreng” selama 5 menit. Tuang sedikit minyak. Segera setelah mendesis, tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng sampai mode berakhir.
3. Setelah itu, keluarkan sayuran panggang dari mangkuk multicooker ke dalam mangkuk yang luas. Tuang sedikit minyak lagi dan goreng zucchini di sana dalam mode “Fry” selama 20 menit.
4. Pindahkan zucchini ke dalam campuran wortel dan bawang bombay, lalu kocok dengan blender hingga halus.
5. Pindahkan massa yang dihasilkan kembali ke multicooker dan atur mode “Rebusan” selama 40 menit. Dalam hal ini, Anda perlu memasang jaring pengukus di atasnya, karena bubur labu mendidih dan mengeluarkan tunas yang sangat kuat.
6. Setelah 40 menit, masukkan semua bahan lainnya kecuali cuka. Aduk rata agar pasta tomat mewarnai campuran secara merata. Lanjutkan mendidih selama 20 menit lagi. Sekitar 17 menit setelah memasak, tambahkan cuka dan aduk.
7. Selagi massa masih panas, sebaiknya segera dimasukkan ke dalam stoples steril. Setelah dingin, mereka harus disimpan di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau tempat sejuk dan kering lainnya.
Kita semua ingat kaviar nenek yang sama yang dia suguhkan kepada kita sebagai anak-anak. Sepertinya hanya dia yang bisa memasak seperti itu. Sekarang kami akan mencoba mengulang kaviar zucchini yang sama, sesuai resep nenek saya.
Bahan-bahan:
1. Potong wortel menjadi kubus. Masukkan ke dalam loyang, tambahkan air, gula dan garam.
2. Rebus wortel selama 10 menit dengan api kecil. Sementara itu, Anda perlu memotong zucchini dan bawang bombay menjadi kubus. Kemudian mereka juga perlu ditambahkan ke dalam rebusan.
3. Rebus selama setengah jam dalam bentuk ini sambil sering diaduk. Maka Anda perlu menambahkan pasta tomat, minyak dan aduk rata. Didihkan selama 15-20 menit lagi.
4. Cicipi massa sayuran untuk mengetahui garamnya. Jika Anda merasa kurang garam, merica, atau apa pun, tambahkan. Setelah rasanya sempurna, Anda perlu menuangkan cuka dan didihkan lagi selama 3-5 menit.
5. Sayuran, tepat di wajan, haluskan dengan palu. Inilah yang dilakukan nenek kami. Jika Anda lebih menyukai teknologi modern, Anda bisa menggunakan blender. Rebus campuran ini di bawah tutupnya dengan daya minimum selama 5-7 menit.
6. Sekarang kaviar siap dipindahkan ke stoples yang sudah disterilkan dan disimpan hingga musim dingin.
Kami akan menyiapkan kaviar ini dalam slow cooker menggunakan paprika. Perpaduannya dengan bahan utama memberikan rasa dan aroma yang tiada duanya. Dan persiapan seperti itu dipersiapkan dengan sangat cepat.
Bahan-bahan:
1.Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau potongan kecil. Potong wortel menjadi potongan sedang. Tempatkan kedua bahan ini dalam mangkuk multicooker dengan minyak. Atur mode "Menggoreng" selama 15 menit.
2. Tanpa membuang waktu saat sayuran sedang disiapkan, Anda perlu memotong zucchini menjadi kubus. Segera setelah peralatan memberi sinyal bahwa pekerjaan telah selesai, tambahkan zucchini ke dalam mangkuk dan aduk. Tambahkan sekitar 1 gelas air dan tutup dengan penutup. Atur “Quenching” lagi selama 1 jam.
3. Memasak zucchini membutuhkan waktu sekitar setengah jam. Setelah 30 menit, tambahkan paprika, potong-potong, dan tambahkan garam.
4. Buat pure tomat dari tomat menggunakan blender atau penggiling daging. Segera setelah multicooker memberi tahu Anda bahwa hidangan sudah siap, kaviar sayuran juga harus dicincang dengan blender. Sekarang Anda perlu menggabungkan dua massa ini - tomat dan sayuran.
5. Letakkan hasil puree di atas kompor dan masak selama 15-20 menit setelah mendidih. Hati-hati, campuran ini mendidih dengan sangat aktif dan Anda bisa terbakar karenanya! Anda bisa merebusnya dalam slow cooker dalam mode "Memasak" untuk waktu yang bersamaan. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan cuka, adas cincang, daun salam, dan merica.
6. Masukkan adonan ke dalam stoples dan gulung. Segera balikkan ke kain hangat dan tutup semalaman.
Simpan camilan di tempat yang sejuk. Setelah dibuka, simpan di lemari es.
Mayones sangat sering ditambahkan ke kaviar zucchini. Ini memberi hidangan kelembutan dan rasa istimewa. Untuk melakukan ini, Anda harus memilih produk berkualitas tinggi. Anda bahkan bisa memasaknya sendiri. Tapi opsi yang dibeli di toko juga baik-baik saja.
Bahan-bahan:
1.Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda menggunakan zucchini muda yang bijinya belum keras atau kulitnya keras, Anda bisa mengolahnya tanpa dikupas.
2. Masukkan zucchini melalui nosel halus penggiling daging. Tambahkan semua bahan lain ke dalam massa ini kecuali cuka. Bawang putih harus dihaluskan dengan alat press hingga menjadi lembek.
3. Campur semuanya hingga diperoleh campuran homogen berwarna merah muda pucat. Letakkan di atas kompor dan didihkan dengan daya minimum selama 1 jam setelah mendidih. Sesaat sebelum dimasak, sekitar 3-4 menit, Anda perlu mengaduk cuka ke dalam isi wajan.
4. Segera tuangkan kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Gulung tutupnya dan biarkan di tempat hangat semalaman.
Keesokan paginya kaviar siap dipindahkan ke tempat penyimpanan permanen.
Tidak hanya di musim dingin kami suka makan sayur kaviar. Di musim panas saya juga sangat sering memasaknya. Caranya sangat mudah - potong sayuran, panggang, kocok hingga menjadi massa homogen dan selesai! Versi hidangan ini cocok bahkan bagi mereka yang menjalankan diet atas nama sosok cantik. Mudah, memuaskan, menggugah selera dan sangat enak!
Bahan-bahan:
1.Potong sayuran menjadi potongan sedang. Ukuran dan bentuk pastinya tidak menjadi masalah. Tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya dan aduk rata.
2. Masukkan sayuran yang sudah dibumbui ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 50-60 menit, dengan suhu kurang lebih 170 derajat.
3. Pindahkan isi kantong dengan hati-hati ke dalam mangkuk dan kocok dengan blender imersi hingga halus.
5. Pindahkan kaviar ke dalam stoples dan simpan di lemari es. Setelah dingin, Anda bisa mulai mencicipi. Ternyata sangat enak - Anda akan menjilat jari Anda!
Kaviar seperti itu disiapkan dengan cepat, dan dimakan lebih cepat. Semuanya sangat sederhana - kami akan melewati semua sayuran melalui penggiling daging dan merebusnya dengan tambahan saos tomat. Jadi, dengan investasi waktu dan uang yang minimal, kita akan mendapatkan kaviar yang sangat enak dan indah.
Bahan-bahan:
1. Cuci semua sayuran dan kupas jika perlu. Potong-potong dengan ukuran sedemikian rupa sehingga lebih nyaman untuk dimasukkan ke dalam penggiling daging. Jadi, ubah semua sayuran menjadi satu massa menggunakan penggiling daging.
2. Tambahkan semua bahan lainnya (kecuali cuka) ke dalam adonan yang sudah dipilin. Masak dalam bentuk ini dengan api kecil setelah mendidih selama 1 jam. Tanpa menunggu lima menit hingga siap, tuangkan cuka dan selesaikan memasak.
3. Tuang kaviar ke dalam stoples dan tutup. Camilan ini dapat disimpan sepanjang musim dingin pada suhu sejuk dan kelembapan normal.
Kami sering menggunakan kaviar ini di musim dingin sebagai tambahan pasta atau nasi. Dan dalam kombinasi lainnya juga sangat enak. Bahkan hanya memakannya dengan roti saja sudah enak!
Bahan-bahan:
1. Kupas zucchini dan buang bagian tengahnya yang lunak. Parut bersama wortel.
2. Goreng bawang bombay cincang halus dengan minyak. Kemudian tambahkan zucchini dan wortel ke dalamnya. Didihkan selama 40 menit.
3. Kemudian Anda perlu mengaduk pasta tomat ke dalam sayuran, mendistribusikannya secara merata. Garam dan taburi dengan merica.
4. Rebus isi penggorengan dalam bentuk ini selama kurang lebih 20 menit. Sesaat sebelum diangkat dari kompor, tambahkan cuka dan aduk.
5. Masukkan kaviar ke dalam stoples dan simpan. Ternyata luar biasa indah dan enak.
Zucchini adalah sayuran yang sangat mudah disiapkan! Senang rasanya bisa memasak. Dan persiapan lezat apa untuk musim dingin yang bisa dibuat darinya...
Ada banyak sekali resep kaviar labu. Hari ini saya telah menjelaskan kepada Anda resep favorit saya untuk persiapan musim dingin yang lezat ini.
Bahan-bahan:
- 2,5kg. timun Jepang;
- 800 gram bawang bombay;
- 1kg. wortel;
- 50 gram pasta tomat;
- 15 gram gula;
- 250ml. minyak bunga matahari;
- 35 gram tepung;
- 30ml. cuka;
- 15 gram garam;
- 6 siung bawang putih.
Siapa yang tidak suka kaviar labu? Saya rasa hampir semua orang senang dengannya! Tahukah Anda cara menutupnya untuk musim dingin? Jika tidak, kami sarankan untuk menggunakan resep sukses kami untuk kaviar zucchini dengan mayones dan pasta tomat. Ternyata enak sekali, percayalah!
Bahan-bahan:
- 1 kg zucchini;
- 300 gram bawang bombay;
- 300 gram paprika;
- 1 potong cabai;
- 500 gram wortel;
- 200 gram pasta tomat;
- 150 gram mayones;
- 20 gram gula;
- 15 gram garam;
- 40 ml minyak bunga matahari;
- lada hitam;
- bumbu secukupnya.
Resep kaviar labu hari ini menggunakan tomat segar, bukan pasta tomat tradisional. Dengan cara ini Anda akan benar-benar yakin bahwa camilan musim dingin Anda akan benar-benar sehat, enak, dan alami.
Bahan-bahan:
- 5kg. timun Jepang;
- 1kg. wortel;
- 1kg. Bawang;
- 2,5kg. tomat segar;
- garam;
- 700ml. minyak sayur.
Setiap ibu rumah tangga harus memiliki beberapa toples kaviar zucchini di dapurnya. Bagaimanapun, ini akan berguna di setiap hari libur. Dan ketika Anda tidak tahu harus memasak apa, kaviar labu dan kentang akan memberi Anda jalan keluar.
Bahan-bahan:
– 3kg. timun Jepang,
– 0,5kg. Bawang,
– 250ml. pasta tomat,
– 250 gr mayonaise (tanpa bumbu),
– 150ml. minyak bunga matahari (tidak berbau),
- 2 sdm. aku. garam meja kasar,
– 0,5 sdm. Sahara,
- 2 buah. daun salam kering,
– 0,5 sdt buah lada giling.
Jika Anda pernah mencoba kaviar yang dibeli di toko, Anda mungkin ingin belajar cara memasaknya. Saya persembahkan untuk Anda resep ini. Resep kaviar labu sangat sederhana. Saya tidak lagi membeli kaviar labu, karena kaviar saya menjadi lebih enak.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram zucchini,
- 300 gram wortel.,
- 300 gram bawang bombay,
- 300 gram tomat,
- 2 sendok teh garam dapur yang ditumbuk halus,
- 100ml. minyak sayur (penghilang bau),
- setengah sendok teh asam sitrat kristal,
- 1 sendok teh gula pasir (gula bit),
- 1 sendok teh pasta tomat,
- 50 gram sayuran hijau.
Semua orang menyukai kaviar zucchini - sehat, enak, aromatik, dan juga mudah disiapkan. Kami memutuskan untuk menunjukkan cara menyiapkannya di rumah dan menggulung beberapa toples untuk musim dingin.
Untuk hidangan yang Anda perlukan:
- zucchini - 2 kg;
- bawang bombay - 2-3 kepala besar;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- cabai merah - 3 gram;
- garam - 1 sendok teh;
- saus tomat - gelas.
Sandwich adalah makanan terlezat dan favorit semua orang di masa kecil. Dan tidak diragukan lagi, salah satu tempat terdepan ditempati oleh sandwich yang terbuat dari roti hitam (walaupun beberapa orang lebih menyukai roti gandum putih) dengan kaviar labu.
Bahan-bahan:
– 3kg. timun Jepang,
– 0,5kg. Bawang,
– 1,5kg. wortel,
– 250 gr saus tomat (bisa pakai pasta),
– 200 gr mayonaise (tanpa bahan tambahan),
– ¼ sdm. gula pasir (bit putih),
- 1 sendok teh. aku. garam meja kasar,
– 3 sdm. aku. cuka meja (6%) atau 2 sdm. aku. cuka meja (9%),
– 5-7 buah. merica,
- bumbu - secukupnya
Jika Anda menyukai sayuran kaleng, saya sarankan Anda menyiapkan kaviar labu. Tentu saja, persiapan seperti itu harus disajikan di meja pesta, tetapi untuk setiap hari itu adalah hidangan pembuka - sesuatu yang dibutuhkan semua orang. Tidak mahal, enak dan sehat.
- 6 kg zucchini;
- 3-4 sdm. garam;
- 1 kg bawang bombay;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 250 gram gula;
- 500 ml mayones;
- 1,5 sdt. asam sitrat;
- 0,5 liter pasta tomat.
Sangat mudah untuk menyiapkan kaviar labu untuk musim dingin dalam panci bertekanan tinggi - dengan teknik ini prosesnya akan mudah dan cepat, dan kaviar, berkat resep terbaik kami, akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 anak sedang;
- wortel - 2 potong besar;
- bawang - 2 kepala;
- bawang putih - 3 siung;
- pasta tomat - 90 gram;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- minyak sayur.
Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kaviar labu lezat ini sesuai dengan Gost. Resepnya sangat sederhana, namun masih ada beberapa nuansa. Orang tua dan kakek nenek kita mengingat kaviar jenis ini sejak kecil, dan kaviar jenis ini banyak dijual di toko-toko pada saat itu. Sekarang kita harus memasak sendiri.
Bahan-bahan:
- zucchini - 1,5 kg;
- bawang bombay - 500 gram;
- pasta tomat - 200 gram;
- minyak bunga matahari - 150 gram;
- garam - 30 gram;
- gula - 20 gram;
- cuka - 50 gram.
Camilan ini lumer di mulut. Rasanya sudah tidak asing lagi bagi kita semua sejak kecil. Dan sekarang Anda memiliki wewenang untuk menciptakan kembali bagian dari masa kecil Anda yang cerah ini dan membaginya dengan keluarga Anda menggunakan resep kami. Anda bisa mengoleskan kaviar di atas roti atau menyajikannya yang sudah jadi di atas meja - enak dalam bentuk apa pun.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 1,2 kg,
- pasta tomat - 1-2 sdm,
- wortel - 200 gram,
- minyak bunga matahari - 3 sdm,
- bawang bombay - 200 gram,
- beberapa sejumput garam,
- merica bubuk - secukupnya,
- gula.
Hari ini kami menyajikan dua resep untuk menyiapkan kaviar labu dalam termomix untuk musim dingin. Pilih salah satu yang paling Anda sukai dan jangan ragu untuk mulai menghidupkannya - kaviar pasti akan menjadi enak dan gurih.
Resep No.1
- 1kg. timun Jepang;
- 1-2 wortel;
- 4 tomat;
- 2 bawang;
- 4-5 paprika;
- seikat tanaman hijau;
- 2 sdm. cuka balsamik;
- 1,5 sdm. garam;
- 1 sendok teh. Sahara;
- 1 kepala bawang putih;
- 1/2 sdm. minyak sayur;
- ketumbar;
- sejumput hop-suneli;
- 1 sendok teh cabai merah giling.
Resep No.2
- 1kg. timun Jepang;
- 3 apel;
- 1 wortel;
- 2 paprika;
- 3 tomat;
- 5 siung bawang putih;
- 1 sendok teh garam;
- gula;
- 0,5 cangkir minyak sayur;
- 1 sendok teh. cabai merah giling;
- 0,5 sdt. kayu manis.
[Edisi diperbarui - Agustus 2018. Denis Povaga]
Dan kini, di tengah persiapan menyambut tahun 2018, kami memutuskan untuk mengupdate artikel dengan resep-resep baru. Dan hari ini Anda akan belajar tidak hanya resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin, tapi secara keseluruhan resep lezat yang akan membuat Anda menjilat jari!
Generasi tua mengingat rasa kaviar labu sejak kecil. Pada tahun 90-an abad terakhir, selain itu, praktis tidak ada apa pun di rak. Zucchini matang di awal musim gugur, jadi inilah waktunya membuat sayuran kalengan untuk musim dingin.
Sediaannya mengandung sedikit kalori dan tidak membebani sistem pencernaan. Oleh karena itu, hidangan tersebut dapat dikonsumsi untuk berbagai penyakit dan saat menurunkan berat badan.
Pada artikel ini kita akan melihat opsi paling sukses untuk menyiapkan olahan sayuran.
Jika Anda belum pernah menyiapkan kaviar labu di rumah, Anda bisa menggunakan resep sederhana. Meski proses memasaknya disederhanakan, masakannya ternyata sangat enak. Oleh karena itu, pastikan untuk menggulung beberapa kaleng untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
Prosedur memasak
Zucchini perlu dicuci bersih. Untuk mencegah kaviar berwarna kehijauan, disarankan untuk mengupas kulitnya. Buah yang terlalu matang mungkin memiliki biji yang besar, sehingga harus dibuang. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng zucchini dalam beberapa porsi.
Saat sayuran sudah sedikit digoreng, tutup panci dengan penutup dan didihkan selama 10-15 menit sampai lunak. Kemudian pindahkan ke panci enamel besar agar semua produk yang diperlukan bisa muat di dalamnya.
Cincang halus bawang bombay. Agar cipratan dan uap sayur tidak masuk ke mata, disarankan untuk mengolesi talenan dengan sedikit garam dan menggunakan pisau tajam. Kemudian goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari.
Tahap selanjutnya, cuci wortel, buang lapisan atasnya jika perlu dan parut sayurannya. Tumis dengan minyak dalam wajan hingga sayuran empuk. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi zucchini.
Cuci tomat dan masukkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. Setelah itu, Anda dapat dengan mudah menghilangkan kulitnya.
Giling tomat dalam blender. Tambahkan jus yang dihasilkan ke sisa produk dan campur dengan mixer.
Letakkan campuran zucchini di atas kompor dan masak dengan api kecil selama 2-3 jam. Waktunya tergantung pada volume massa. Jika perlu, merica, garam dan tambahkan sedikit gula.
Beberapa menit sebelum matang, tambahkan cuka. Setelah itu kaviar bisa dituang ke dalam toples, yang harus disterilkan terlebih dahulu.
Bungkus stoples yang terbalik dengan selimut atau handuk dan biarkan selama 12 jam di tempat dingin. Jika teknologi memasak tidak dilanggar, kaviar tidak akan rusak pada suhu kamar.
Untuk menyiapkan kaviar, Anda bisa menggunakan pasta tomat sebagai pengganti tomat segar. Bedanya dengan masakan rumahan adalah Anda bisa mengontrol konsistensi dan jumlah bahannya, sehingga snack bisa diolah sesuai keinginan Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan kaviar langkah demi langkah
Semua sayuran harus dicuci dan dikupas terlebih dahulu, dan stoples harus diolah dengan air mendidih. Potong wortel menjadi kubus berukuran sedang. Untuk menyiapkan kaviar, Anda bisa menggunakan panci berdinding tebal, penggorengan, atau kuali. Panaskan minyak sayur dalam wadah dan tambahkan wortel cincang ke dalamnya. Tuangkan air ke atas sayuran, taburi gula dan garam, lalu aduk hingga rata. Tutup dengan penutup dan didihkan, rebus wortel selama 10 menit.
Sementara itu, potong zucchini menjadi kubus kecil. Lalu potong bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan cabai hijau untuk memasak, lalu buang bijinya dan cincang halus. Tambahkan bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah berisi wortel dan aduk. Tutup panci dengan penutup, didihkan, lalu masak perlahan hingga sayuran lunak (sekitar 20 menit).
Tambahkan pasta tomat ke sayuran, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit. Biarkan atap sedikit terbuka agar semua cairan menguap.
Tambahkan asam asetat ke dalam wadah dan masak lagi selama 2-3 menit. Kemudian pindahkan produk ke dalam mangkuk blender dan giling hingga rata.
Letakkan kembali massa zucchini di atas kompor dan didihkan. Setelah itu, snack bisa dimasukkan ke dalam toples. Tutupnya harus direbus. Dari produk yang digunakan diperoleh 4 toples dengan volume 750 ml.
Orang yang Anda cintai pasti akan menyukai kaviar yang disiapkan dengan cara ini. Mungkin itu akan menjadi hidangan favorit Anda.
Kaviar sayuran bisa disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai tambahan untuk ikan atau daging. Setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing, sehingga Anda bisa menggunakan bahan yang berbeda-beda untuk menyiapkan camilannya. Jika Anda tidak menyukai squash caviar dengan rasa asam, disarankan untuk menambahkan mayones ke dalamnya.
Bahan-bahan:
Metode memasak
Pada tahap awal, Anda perlu menyiapkan zucchini. Jika masih muda, cukup dikupas saja. Jika ada biji yang besar maka harus dibuang. Kemudian potong menjadi kubus kecil.
Tempatkan zucchini cincang ke dalam panci enamel besar. Sayuran harus diaduk secara berkala agar tidak gosong, jika tidak maka masakannya akan rusak. Setelah mendidih, rebus zucchini dengan tutup tertutup selama 2 jam. Saat mereka memberi jus, apinya perlu dikurangi.
Giling bawang bombay dengan blender hingga diperoleh massa yang lembek, seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah.
Jika zucchini sudah siap, haluskan menggunakan mixer atau blender.
Tambahkan bawang bombay cincang, pasta tomat, mayones, cuka, malo, garam dan gula ke dalam wajan dengan zucchini. Lalu campur semua bahan hingga rata dengan spatula kayu.
Tempatkan massa zucchini di atas kompor dan masak selama 45 menit dengan api kecil. Setelah itu, tuangkan camilan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.
Untuk menyederhanakan proses menyiapkan kaviar, disarankan untuk mencincang semua sayuran. Dalam hal ini, produknya tidak kehilangan khasiatnya, dan camilannya bergizi dan enak.
Bahan-bahan:
Proses memasak
Setelah 12-15 menit, kaviar labu dapat dikonsumsi. Camilan yang diolah dengan cara ini dapat disimpan kurang lebih 6 bulan.
Kaviar Zucchini paling sering dibuat dengan pasta tomat. Namun, tidak semua orang menyukai rasa ini atau dikontraindikasikan pada penyakit tertentu. Dalam hal ini, Anda bisa melakukannya tanpa tomat.
Bahan-bahan:
Persiapan langkah demi langkah
Sayuran harus dicuci, dikupas, dan dipotong dadu kecil. Masak produk dengan api sedang sampai lunak. Untuk menjaga khasiat dan vitamin yang bermanfaat, disarankan untuk menambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam air mendidih.
Saat sayuran sedang dimasak, Anda perlu memotong bawang bombay dan menggorengnya dengan sedikit minyak sayur. Setelah itu, campurkan produk dan haluskan menggunakan blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.
Tambahkan garam dan merica ke pure sayuran. Letakkan wadah di atas kompor dan masak kaviar selama 40 menit dengan api kecil. Untuk memastikan semua cairan menguap, tidak disarankan menutup panci dengan penutup. Pembuka harus diaduk secara berkala, jika tidak maka akan gosong.
Anda harus mensterilkan stoples terlebih dahulu dan mengeringkannya. Anda perlu menuangkan kaviar selagi panas, lalu menggulung tutupnya. Jika tidak memungkinkan untuk menyimpan camilan di tempat yang sejuk, disarankan untuk menambahkan 1 sendok teh cuka 9% ke dalam toples.
Jika Anda menyukai kaviar zucchini yang dibeli di toko, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan produk yang sederhana dan terjangkau. Anda bisa menyiapkan camilan dalam slow cooker.
Bahan-bahan:
Metode memasak
Cuci bawang bombay dan wortel, kupas dan potong dadu kecil. Tambahkan ke mangkuk multicooker, nyalakan mode “Menggoreng”. Tambahkan garam dengan gula, minyak bunga matahari dan sedikit lada hitam ke dalam wadah. Campur semua bahan dan goreng selama 15 menit.
Kupas zucchini dan parut di parutan sedang.
Untuk menyiapkan kaviar labu siam, Anda bisa menggunakan pasta tomat kalengan atau membuatnya sendiri. Parut tomat dan taruh di atas kompor agar semua cairannya menguap. Tambahkan sedikit garam dan gula.
Tambahkan zucchini ke sayuran goreng dan nyalakan mode “Rebusan”. Jangan terburu-buru menambahkan air ke dalam mangkuk multicooker, karena zucchini dapat menghasilkan jus dalam jumlah yang cukup. Masak selama 40-60 menit. Kaviar harus terus diaduk dan pastikan tidak gosong.
Sekitar 10 menit sebelum camilan siap, Anda perlu menambahkan pasta tomat buatan sendiri ke dalam wadah.
Tahap selanjutnya, giling semua produk menggunakan blender hingga membentuk massa lembek.
Masak pure sayuran selama beberapa menit lagi.
Setelah itu, kaviar bisa langsung dikonsumsi atau digulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kaviarnya ternyata persis seperti di toko.
Tidak mungkin mengulas semua resep membuat kaviar labu dalam satu artikel. Tapi mari kita pertimbangkan opsi lain.
Bahan-bahan:
Proses memasak
Anda perlu menyiapkan semua bahan. Omong-omong, rasa kaviar masa depan tergantung pada kesegaran masing-masing produk. Oleh karena itu, Anda perlu hati-hati memilih semua bahan.
Kupas zucchini muda dan cincang halus. Jika Anda menggunakan buah yang terlalu matang, Anda harus membuang inti dan bijinya.
Tomat sangat penting, harus matang, enak dan berair. Untuk menghilangkan kulitnya, Anda perlu membuat potongan kecil, memasukkannya ke dalam air mendidih, lalu ke dalam air es. Kemudian potong dadu kecil.
Anda juga perlu membuang kulit paprika, tetapi ini tidak mudah. Untuk melakukan ini, sayuran harus dipanggang atau digoreng di atas api terbuka, dimasukkan ke dalam kantong plastik selama 10 menit, lalu lepaskan filmnya. Jika tidak ingin mempersulit prosesnya, Anda cukup menghilangkan lapisan atasnya menggunakan pemotong sayur. Lada juga perlu dicincang.
Wortel lebih baik diambil yang manis dan muda. Giling sayuran akar menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Kemudian semua bahan perlu ditumis secara terpisah selama beberapa menit hingga setengah matang. Agar makanan tidak gosong, Anda perlu mengaduk makanan secara sistematis. Setelah itu, campur semua bahan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam, merica, gula, asam sitrat dan aduk. Disarankan untuk menambahkan bahan terakhir sesuai selera, tergantung apa yang paling Anda sukai pada kaviar.
Letakkan panci enamel di atas kompor, tutup dengan penutup dan masak sayuran dengan api kecil setidaknya selama 40 menit. Jika Anda ingin menggulung kaviar untuk musim dingin, Anda perlu merebusnya setidaknya selama 1 jam. Kemudian haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender dan masak beberapa menit lagi. Camilan yang sudah jadi bisa dipindahkan ke wadah atau digulung ke dalam toples kaca.
Apakah Anda suka camilan zucchini? Mungkin Anda punya rahasia memasak sendiri? Bagikan dengan pembaca blog.
