Teman-teman, apakah kamu suka terong? Jika ya, maka Anda pasti akan menyukai artikel dengan pilihan resep ini. Bagaimanapun, ini berisi cara cepat yang luar biasa untuk menyiapkan sayuran ini. Keuntungan besar dari resep ini adalah kita akan menggunakannya untuk memasak semua hidangan di dalam oven. Dan ini, seperti yang Anda tahu, adalah cara makanan, selain enak, juga menyehatkan.
Saat menggoreng di penggorengan, “yang biru kecil” (sebutan akrab bagi sayur-sayuran) banyak menyerap minyak ke dalam daging buahnya. Dan itulah sebabnya banyak orang menolak makan makanan berlemak tersebut.
Saat memanggang dalam oven, ini dihilangkan sepenuhnya. Sayuran sering kali dimasak dengan jusnya sendiri, sehingga menghindari penggunaan berbagai minyak dalam resep sama sekali.
Dan hari ini kita akan melihat cara menyiapkan hidangan lezat dengan terong, keju, tomat, daging, dan semua bahan lainnya yang cocok dengan pahlawan kita hari ini. Dengan yang memungkinkan Anda meningkatkan rasanya, menonjolkan aromanya, dan mengungkapkan semua kelebihannya.
Ada banyak pilihan untuk hidangan seperti itu. Namun saya mencoba mengumpulkannya menjadi satu koleksi, menurut saya yang terbaik di kategori ini. Dan kriteria lain yang saya coba ikuti adalah kecepatan persiapan. Saat ini, orang tidak selalu punya waktu untuk memasak dan oleh karena itu resep cepat saji menjadi lebih berharga dari sebelumnya.
Ini adalah hidangan sayuran terlezat yang pernah saya siapkan. Dan juga sangat indah, selalu enak untuk disajikan di meja dan tidak kalah enaknya untuk disantap.
Resep ini sudah ada di halaman blog saya, namanya, tapi hari ini saya ingin memasukkannya ke dalam artikel tematik ini. Percayalah, pilihan memasak ini layak untuk itu.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan yang “biru”. Kemudian, tanpa memotong batangnya, melainkan hanya memangkasnya, dan memotong “roknya”, potonglah menjadi bentuk kipas. Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersenjatai diri dengan pisau yang sangat tajam dan membuat potongan, mulai dari hidung yang tumpul dan tepat di bawah batang. Ketebalan strip harus dari 1 hingga 1,5 cm.
Artinya, sederhananya, Anda perlu memotongnya sedemikian rupa sehingga potongannya ditahan oleh tangkainya, dan ketika dibuka, membentuk kipas.
2. Garam daging putihnya, gosok perlahan kristalnya dengan jari Anda. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak benda kerja kami. Diamkan selama 10 - 15 menit agar menjadi lebih lembut dan semua rasa pahitnya hilang.
Agar prosesnya lebih cepat, letakkan talenan di atas potongan sayuran, lalu letakkan panci kecil berisi air di atasnya.
3. Siapkan minyak bawang putih. Untuk melakukan ini, potong bawang putih dan tuangkan minyak ke dalamnya. Itu akan diseduh dan siap. Anda bisa menambahkan bumbu yang Anda suka ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Potong tomat menjadi lingkaran, dan jika besar, potong masing-masing menjadi dua bagian lagi. Kami akan memasukkannya ke dalam "kipas". Dan juga potong paprika menjadi setengah cincin. Tentu saja, Anda bisa melakukannya tanpanya, tetapi ini akan memberikan aroma yang tiada tara pada keseluruhan hidangan.
5. Potong juga kejunya agar mudah disusun dalam bentuk “kipas”. Jika Anda memiliki mozzarella, itu akan luar biasa. Jika tidak, pada dasarnya keju keras apa pun bisa digunakan.
6. Sementara itu, “si kecil berwarna biru” kita menjadi agak lemas, dan kita perlu memeras sedikit kelembapan berlebih darinya. Kemudian lumuri piring dengan minyak bawang putih, beserta semua bumbu dan bawang putih.
7. Dan Anda bisa memasukkan tomat ke dalam slotnya.
Lalu keju dan dua atau tiga cincin paprika. Untuk rasa dan aromanya, tambahkan kemangi yang harum di sana.
8. Olesi loyang dengan minyak sayur. Susun "kipas" dan tomat kecil utuh, dan letakkan sisa paprika di atas semua kemegahan ini.
9. Tempatkan kecantikan kita dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 20 menit.
10. Di akhir memasak, keluarkan loyang dan biarkan agak dingin, lima menit sudah cukup. Tempatkan "kipas" di piring porsi dan sajikan. Makanlah dengan nikmat, nikmati rasa, aroma dan tampilan hidangan yang luar biasa.
Jangan lihat panjangnya deskripsinya. Semuanya dipersiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka di meja liburan, atau sebagai sandwich untuk camilan. Dan alih-alih sepotong roti biasa, kami akan menyajikan lingkaran sayuran.
Sandwich ini enak panas dan dingin. Siapkan hidangan seperti itu, dan saya yakin itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci sayuran, keringkan dan potong-potong setebal 1 cm.
Lebih baik memilih buah yang besar, tetapi tidak terlalu kental. Benihnya sudah terlalu banyak. Ada juga cukup banyak kepahitan dalam hal ini.
Pindahkan irisan ke dalam mangkuk dan taburi dengan garam. Ini akan membantu menghilangkan rasa pahit dan kelembapan. Biarkan dalam keadaan ini selama 20 - 30 menit. Kemudian peras sedikit setiap bagian, hati-hati jangan sampai pecah atau merusak keutuhannya.
2. Sementara potongannya mengeluarkan sarinya, mari beralih ke sayuran lainnya. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, paprika berwarna cerah menjadi potongan-potongan, dan parut wortel.
3. Kemudian goreng semuanya dalam wajan, tersendiri di zona tersendiri, untuk sementara waktu, tanpa mengaduk komponennya. Tambahkan paprika, serta garam dan merica sesuai selera. Dan pada tahap ini semua komponen bisa tercampur sehingga bisa bertukar rasa.
4. Parut keju keras, seperti Parmesan, di parutan halus. Lalu potong bawang putih, Anda bisa menggunakan parutan yang sama untuk ini. Tambahkan paprika ke dalamnya, dan tambahkan juga krim asam atau mayones. Jika Anda menambahkan krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam adonan.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan lingkaran sayuran yang sudah disiapkan dan diperas. Taburi dengan campuran sayuran panggang dan keju. Bagikan semuanya secara merata sehingga cukup untuk semua bagian.
6. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20 menit.
Lalu angkat dan taruh di piring, sajikan dan cicipi. Sandwich aromatik yang lembut tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Ternyata sangat enak.
Ini adalah resep paling sederhana dengan bahan minimal dan waktu persiapan minimum yang sama. Dan sayuran yang dipanggang ternyata sangat lezat sehingga Anda pasti ingin segera mengulangi persiapannya.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan keju ke dalam resepnya. Dan jika Anda mengoleskannya di atasnya, Anda mendapatkan hidangan dengan rasa baru.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci dan keringkan sayuran. Yang terbaik adalah mengambilnya dalam ukuran sedang. Kemudian potong-potong setebal 0,7 - 0,8 cm dan tambahkan garam.
Diamkan seperti ini selama 30 menit. Selama waktu ini, lingkaran akan mengeluarkan sarinya, dan rasa pahit akan keluar melaluinya.
2. Kemudian potongan yang dipotong perlu diseka dengan tisu; sebenarnya, prosedur ini akan menghilangkan sari pahit darinya.
3. Sementara waktu luang, kita bisa menyiapkan saus mayonaise bawang putih. Untuk melakukan ini, potong bawang putih menggunakan alat press dan masukkan ke dalam mayones. Jika memungkinkan, itu akan sangat bagus. Jika tidak, maka yang dibeli di toko juga bisa digunakan.
Tambahkan juga lada hitam bubuk ke dalamnya, dan jika diinginkan, tambahkan sejumput bumbu favorit Anda. Campuran ramuan Provençal sangat cocok untuk tujuan ini.
4. Lapisi setiap lingkaran dengan campuran mayones bawang putih di semua sisinya.
Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
5. Panggang dengan suhu 200 - 220 derajat selama 20 menit. Lingkarannya harus sedikit kecoklatan dan aroma yang sangat lezat akan menyebar ke seluruh dapur.
Hidangan sederhana kami sudah siap. Anda bisa memindahkan lingkaran ke piring dan menyajikannya.
Dan jika Anda memasak dengan keju, bagian atas lingkarannya akan ditutupi dengan lapisan kemerahan yang indah.
Dan itu akan menjadi lezat di salah satu pilihan yang dipilih.
Cara lain untuk memanggang sayur kita dengan nikmat hari ini di dalam oven juga sangat sederhana, baik dari segi bahan maupun persiapannya.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Potong sayuran memanjang menjadi dua bagian yang sama besar. Tidak perlu memotong batangnya. Rebus dalam air asin mendidih selama 7 menit. Kemudian keluarkan dan biarkan agak dingin.
2. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, hancurkan keju cottage dengan hidung belang untuk menyiapkan kentang tumbuk. Dengan cara ini akan lebih seragam.
Tambahkan bawang putih cincang dan bumbu, keju parut, dan telur (untuk bahan sebanyak ini kita membutuhkan sedikit). Atau ambil kuningnya saja. Dan juga garam dan merica secukupnya. Campur massa.
3. Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari sayuran yang sudah dingin, sisakan pinggirannya setebal 1 cm. Potong daging buah menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam campuran keju.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan “perahu” improvisasi kami di permukaannya, isi dengan daging cincang.
Agar tampilan masakan semakin menggugah selera, taburkan keju parut di atasnya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Kemudian keluarkan dan sajikan ke meja.
Jika buahnya besar, maka jumlah bahan sebanyak itu akan menghasilkan dua porsi. Jika Anda membutuhkan porsi lebih banyak, tambah jumlah semua bahan secara proporsional.
Masak dan makan untuk kesehatan Anda!
Hidangan daging tentu saja membutuhkan waktu persiapan yang lebih lama dibandingkan hidangan sayur. Tapi kita tidak bisa hidup tanpa mereka. Selain itu, daging dan terong berpadu serasi, dan hidangan dengan bahan-bahan ini selalu terasa lezat.
Dan inilah salah satu resep yang paling bagus. Kami akan menggunakan daging sapi cincang yang sudah jadi di dalamnya. Namun jika diinginkan, daging cincang bisa dibuat dari daging lain, begitu juga dengan ayam. Dan tentunya campuran daging yang berbeda akan membuat masakan semakin enak.
Kita akan butuh:
Untuk saus:
Siapkan juga sedikit minyak sayur untuk mengoles loyang.
Persiapan:
1. Cuci yang “biru” dan potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi potongan-potongan yang cukup tipis, tebalnya sekitar 0,5 cm. Kami akan menyiapkan gulungan, oleh karena itu, agar mudah digulung, diperlukan ketebalan seperti itu.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan irisan lembaran secara berurutan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Selama waktu ini, sayuran akan menjadi lebih lembut dan kita akan lebih mudah mengatasi tugas kita.
3. Selagi potongannya dipanggang, mari kita buat daging cincangnya. Saya sudah menyiapkannya, jadi saya hanya akan menambahkan bawang bombay dan bawang putih ke dalamnya. Namun untuk melakukan ini, komponennya harus dihancurkan. Anda bisa melakukannya dengan blender, atau memutarnya melalui penggiling daging. Pilih metode yang lebih nyaman bagi Anda.
Jika Anda tidak menyukai aroma dan rasa bawang putih pada isian daging, tambahkan bawang bombay saja.
Daging cincang juga harus diasinkan secukupnya, kemangi kering dan cabai merah harus ditambahkan sesuai selera. Kalau kurang suka masakan pedas bisa ditambah lada hitam bubuk atau cabai merah, tapi sedikit saja.
Campur semuanya.
4. Segera siapkan loyangnya. Kami akan menggunakan bentuk kaca dengan sisi yang tinggi. Itu harus dilumasi dengan minyak sayur.
5. Letakkan satu sendok makan penuh daging cincang di atas piring irisan panggang dan gulung menjadi gulungan. Tempatkan jahitan menghadap ke bawah dalam loyang. Buat semua gulungan dengan cara yang sama dan letakkan rapat dalam barisan yang rata.
6. Sekarang kita perlu menyiapkan isinya. Ini mudah dilakukan. Anda bisa mengupas tomat dan menghaluskannya dengan blender, atau cukup menggunakan jus tomat kental dengan ampasnya.
Tambahkan bawang putih cincang, garam dan gula ke dalamnya, lalu aduk. Nyalakan api, sambil diaduk, tunggu hingga adonan mendidih dan masak selama 10 menit.
7. Kemudian tuangkan jus tomat aromatik yang dihasilkan ke atas gulungan yang menunggu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 - 45 menit.
8. Setelah waktu berlalu, angkat piring, taburi keju parut dan panggang lagi selama 5 menit.
Jika Anda menggunakan keju yang berbeda, waktu untuk tahap akhir mungkin sedikit lebih lama. Kita perlu mencapai keadaan dimana ia benar-benar meleleh.
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan letakkan panas di piring dalam porsi yang diperlukan.
Makan dengan senang hati. Sajiannya ternyata menggugah selera dan menarik, sehingga bisa diolah baik sekedar untuk makan malam maupun saat ada tamu yang datang.
Dan ini cara lain memasak sayuran dengan daging. Dan tentunya kita akan menggunakan daging cincang lagi. Saat ini masakan kita cepat, jadi jika kita ingin memasaknya dengan daging, maka harus digiling dalam penggiling daging.
Hidangan ini terkenal karena disiapkan dengan cara ini di Turki. Dan saya harus mengatakan bahwa saya memiliki kesempatan untuk mencobanya di sana. Dan saya ingin memberi tahu Anda bahwa ini enak, sungguh luar biasa. Tampaknya semuanya diambil sesederhana mungkin dan sama seperti biasanya, namun ternyata kejeniusan ini terletak pada kesederhanaan. Jadi kita akan memasak.
Kita akan butuh:
Untuk mengisi:
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan sisakan batangnya, potong kulit buahnya seperti terlihat pada foto.
Kemudian buat potongan memanjang yang dalam di salah satu sisinya dan tuangkan air asin ke atasnya agar sedikit melunak dan juga agar rasa pahitnya keluar. Mereka perlu direndam dalam air selama 30 menit.
2. Keringkan sayuran dan olesi semua sisinya dengan minyak sayur. Olesi loyang dengan minyak dan letakkan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, sebaiknya dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas. Jika tidak berhasil, bukan masalah besar, kita serahkan saja.
3. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga empuk dan berwarna kecoklatan. Atur suhu menjadi 180 derajat.
4. Siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang bombay dan potong bawang putih. Panaskan wajan, tuang minyak ke dalamnya dan goreng hingga empuk.
5. Tambahkan paprika potong kecil dan peterseli cincang. Dianjurkan untuk mengambil paprika hijau dan merah, agar tampilan hidangan lebih menarik.
6. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan merica, goreng hingga putih.
7. Sayuran kami berwarna kecoklatan di dalam oven dan juga menjadi lunak. Kami mengeluarkannya dari oven dan menggunakan sendok dan pisau untuk membukanya sehingga ada tempat di dalamnya untuk kami taruh isinya. Dalam hal ini, Anda bisa menghancurkan bagian tengahnya dengan sendok agar ada lebih banyak ruang.
Tidak perlu mengeluarkannya dari loyang.
8. Taburi bagian dalamnya dengan gula; hanya perlu beberapa sejumput saja. Lalu isi dengan isian daging, sebarkan banyak-banyak, dan cukup rapat. Jumlahnya harus cukup untuk semua persiapan.
Hiasi dengan irisan tomat dan irisan paprika.
9. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuang ke dalam loyang.
10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat untuk memanggang. Mungkin diperlukan waktu 20 hingga 30 menit untuk menyiapkan hidangan, tergantung pada karakteristik oven.
Lihatlah betapa cantiknya kita. Dan ini bukan satu-satunya kelebihannya. Hidangannya tidak hanya terlihat lezat, baunya juga luar biasa dan sangat lezat! Namun, seperti semua yang mereka masak di Turki.
Resep ini sangat bagus sehingga kami memutuskan untuk memfilmkan seluruh proses memasak. Tonton dan masak. Meskipun tidak sepenuhnya sederhana, jika Anda melakukan semuanya selangkah demi selangkah, Anda akan mengatasinya tanpa kesulitan.
Saat terong matang, hidangan ini adalah salah satu yang terbaik.
Resepnya tentu membutuhkan waktu untuk mempersiapkannya. Tapi hasil akhirnya membenarkan segalanya. Terong Turki sangat lezat sehingga Anda ingin memasaknya setidaknya seminggu sekali.
Hanya dalam 30 - 40 menit, Anda bisa menyiapkan hidangan panggang dan sehat di dalam oven. Dari jumlah tersebut, akan dipanggang selama 20 menit, dan sisanya akan dihabiskan untuk menyiapkan bahan.
Dan bahan memasaknya paling sederhana.
Kita akan butuh:
Persiapan:
1. Cuci sayuran dan keringkan dengan handuk kertas. Potong tomat melintang di atasnya dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 menit. Kemudian tiriskan airnya dan bilas sayuran dengan air dingin.
Kemudian kupas kulitnya dan potong dadu kecil.
2. Potong “yang biru” menjadi dua, memanjang. Kemudian potong dagingnya dari tengah, sisakan sisinya 1 - 1,5 cm. Anda akan mendapatkan perahu yang lucu.
Taburi bagian dalamnya dengan garam dan merica dan diamkan selama 10 hingga 15 menit. (Agar tidak membuang waktu, Anda juga bisa menanam tomat selama periode ini.)
3. Sementara itu, potong daging buahnya menjadi kubus. Potong lebih kecil agar masakan lebih cepat matang dan lebih juicy.
4. Campur sayuran cincang dalam satu mangkuk, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan juga rosemary segar yang dikeringkan atau dicincang. Jika tidak memilikinya, Anda bisa mencari penggantinya berupa thyme atau campuran herba Provençal.
5. Isi “perahu” dengan adonan, ratakan semuanya.
6. Potong keju menjadi potongan panjang dan letakkan di atas campuran sayuran. Jika diinginkan, Anda juga bisa memarutnya.
7. Letakkan perahu yang sudah diisi di atas loyang yang dialasi kertas roti dan diolesi minyak sayur. Masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 20 menit. Anda membutuhkan suhu 200 derajat.
Di akhir memasak, keluarkan loyang, letakkan hidangan yang sudah jadi di piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan. Makan selagi panas, pasti enak sekali.
Jika Anda ingin hidangan Anda enak dan sehat, panggang semua bahan yang diberikan dalam resep dengan kertas timah. Kemasan pelindung ini memungkinkan mereka memanggang dengan jusnya sendiri, tanpa setetes minyak pun.
Hasilnya, kita mendapatkan makanan yang benar-benar sehat dalam waktu singkat.
Resepnya menunjukkan bagaimana hidangan dimasak di atas api terbuka. Tapi Anda bisa memanggangnya dengan aman di oven. Persiapannya akan memakan waktu yang sama. Dan seluruh proses memasak tetap tidak berubah.
Teman-teman terkasih, hari ini kami memiliki pilihan yang lezat. Setiap resep unik dan sekaligus sangat sederhana. Dibutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya. Selain saat hidangan dimasukkan ke dalam oven, segala hal lainnya terjadi cukup cepat.
Artinya, seperti yang Anda pahami, semuanya perlu disiapkan, dipotong, dan, jika perlu, digoreng sebentar. Dan kemudian pindahkan hasil kerja Anda ke oven. Dan dia, seperti seorang penyihir, akan menyelesaikan semua pekerjaannya. Dan yang bisa kita lakukan hanyalah menikmati hidangan terong yang lezat.
Selamat makan!
Anda dapat menyiapkan banyak sekali hidangan berbeda yang lezat, tidak rumit, namun selalu lezat dari terong. Mereka dapat dimasak dalam oven agar menjadi sehat, cepat dan lezat, sehingga Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner yang luar biasa.
Agar tidak merusak hidangan, Anda perlu mengetahui aturan umum menyiapkan dan memasak terong:
Salah satu hidangan terong paling populer di dunia adalah ratatouille. Para vegetarian terutama menyukainya, karena tanpa daging, rasanya tidak kalah dengan hidangan daging yang lezat.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
Untuk saus tomat:
Persiapan:
Untuk pria, Anda bisa menyiapkan hidangan yang lebih mengenyangkan. Perahu terong yang diisi dengan daging cincang ternyata sangat berair dan lezat.
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
Persiapan:
Ini adalah pilihan memasak menarik lainnya.
Untuk terong dengan keju, Anda membutuhkan:
Persiapan:
Anda dapat dengan mudah memberi makan tamu tak terduga atau memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat dengan menyiapkan terong panggang sesuai salah satu resep berikut. Produk sederhana, investasi uang dan waktu minimal, dan hasil akhirnya adalah hidangan yang paling menggugah selera.
Siapa pun yang pernah menggoreng terong pasti tahu berapa banyak minyak yang diserap sayuran ini selama proses penggorengan. Namun terong panggang oven- Alternatif yang bagus untuk sejumlah resep. Selama dipanggang, terong juga akan matang dan bagian dalamnya menjadi lunak, namun tetap menjadi hidangan diet dan sehat.
Panggang terong di dalam oven mungkin dalam 3 metode. Untuk beberapa hidangan terong dipanggang seluruhnya (foto 4, misalnya untuk kaviar terong, lihat resepnya di bawah). Anda bisa memotong terong menjadi irisan memanjang atau melintang. Jika irisan terong diolesi minyak sayur menggunakan kuas, maka terong panggang oven akan berubah menjadi emas (lihat foto 1 dan 2). Terong ini bisa digunakan untuk moussaka atau terong dipanggang dengan parmesan (resep di bawah). Anda mungkin terkejut, tetapi Anda bisa panggang irisan terong tidak ada minyak sama sekali (foto 3).
100 g terong yang dipanggang tanpa minyak mengandung:
Kulit varietas terong ungu mengandung antioksidan yang tinggi. Baca tentang manfaat antioksidan dari sayuran ungu di artikel khusus kami. Memotong kulit terong (dan juga sebagian besar sayuran lainnya) berarti menghilangkan kandungan terbaik dari sayuran tersebut. Terong yang dimasak tanpa lemak juga memiliki indeks glikemik yang sangat rendah (lihat resep resep semur sayur bebas lemak kami di atas).
Terong dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju Parmesan , atau Parmigiana di melanzane - vegetarian Italia yang terkenal hidangan terong. Dengan terong dan keju parmesan yang digoreng sebelumnya dengan minyak zaitun terong Parmesan Ternyata itu bukan hidangan ringan sama sekali. Itu sebabnya saya biasanya membuat versi yang lebih ringan terong Parmesan: irisan terong Saya tidak menggoreng, tapi panggang dalam oven dilapisi dengan minyak zaitun seperti gambar di atas.
Jika terong Parmesan akan menjadi hidangan utama, lalu andalkan satu terong besar per orang.
Untuk 1 terong besar Anda membutuhkan :
Potong terong menjadi irisan tipis (kira-kira 5 mm) memanjang atau melintang dan panggang dalam oven (suhu - 200 derajat) hingga hampir lunak. Selamat tinggal terong dipanggang, buat sausnya terong Parmesan. Campur tomat dengan pure tomat, bawang putih, bumbu cincang, gula, garam dan merica. Mengambil terong panggang dari oven. Dalam wadah tahan panas, letakkan sedikit saus di bagian bawah, lalu selapis terong, tutupi dengan selapis saus. Buat jumlah lapisan yang diinginkan, akhiri hidangan dengan saus, yang harus menutupi seluruh irisan terong panggang. Tutupi bagian atas piring dengan remah roti (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya) dan olesi keju Parmesan parut di atasnya. Meletakkan terong Parmesan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20-25 menit, sampai bagian atas piring berwarna kecoklatan.
Ada baiknya menyiapkan beberapa jam sebelum makan dan diamkan hidangan. Jika Anda sedang memasak terong panggang dengan keju Parmesan terlebih dahulu, lalu tutupi bagian atas piring dengan remah roti dan parmesan jangan langsung, tapi sebelum Anda memanaskan kembali piring di oven. Meletakkan terong panggang dengan keju Parmesan di atas meja dalam piring yang sama, di atasnya diberi setangkai kemangi segar. KE terong panggang parmesan Baik untuk menyajikan baguette segar dan salad hijau.
Potong terong menjadi irisan kira-kira. Tingginya 5 mm sepanjang atau melintang dan panggang dalam oven tanpa lemak pada 200 sekitar 15 menit. Alih-alih oven, Anda juga bisa memanggang terong tanpa lemak dipanggang atau dipanggang, hidangan yang sudah jadi akan menjadi lebih enak dan indah. Selamat tinggal terong dipanggang, siapkan saus marinade yang sangat sederhana dari perasan setengah buah lemon kecil, 3 sendok makan minyak zaitun kualitas terbaik, 2 siung bawang putih (melewati mesin press) dan seperempat sendok teh garam. Bahan sebanyak ini cukup untuk membuat kuah marinade untuk 1 buah terong besar atau 2 buah terong kecil.
Kapan terong sudah dipanggang sampai matang, masukkan rapat ke dalam wadah kecil, tuang kuahnya secara merata. Tekan dengan sedikit beban di atasnya agar semua irisan terong terendam bumbu marinasi. Anda dapat membalik irisan satu kali selama proses pengasinan. Acar terong akan siap dalam beberapa jam pada suhu kamar. Sajikan hidangan yang sudah jadi sebagai hidangan pembuka. Simpan di lemari es.
Resep ini dibagikan oleh pembaca kami Elena, pemilik perusahaan Europas, yang menyelenggarakan berbagai macam tur ke Prancis.
Tusuk-tusuk terong di sekelilingnya dengan garpu dan panggang dalam oven sampai matang sempurna (pada suhu 180 derajat membutuhkan waktu sekitar 35 menit). Kulit terong ini akan menjadi gelap dan daging di dalamnya menjadi lunak. Terong panggang oven Dinginkan, keluarkan ampasnya dengan sendok dan haluskan menjadi kaviar. Tambahkan ke bubur terong panggang bawang putih melewati mesin press, digiling dengan garam kasar, dan yogurt Yunani. Dingin kaviar terong panggang, letakkan di atas piring cantik, hiasi dengan paprika dan basil, seperti terlihat pada foto Elena di sebelah kanan, tuangkan minyak zaitun terbaik. Kaviar terong panggang bisa dimakan dengan roti segar (pita atau baguette), bisa disajikan sebagai salad atau snack, dan juga sebagai lauk daging.
Untuk 6 terong ukuran sedang, ambil 3-4 siung bawang putih dan sekitar 150 g yogurt Yunani penuh lemak. Proporsinya bisa diubah sesuai selera.
Saya mencoba dua versi resep ini: satu dengan yogurt Yunani (foto kiri) dan satu lagi tanpa yogurt. Kaviar terong panggang Ternyata beda, kedua versi resepnya enak banget.
Saat ini, kebanyakan orang berusaha menjaga nutrisi yang tepat. Menurut ahli gizi, nutrisi yang tepat didasarkan pada makanan seimbang. Agar tubuh dapat menerima semua vitamin dari sayuran, harus dikonsumsi mentah. Tapi bagaimana cara melakukannya dengan terong?
Jawaban atas pertanyaan ini sederhana - terong perlu dipanggang. Jika mereka mengalami perlakuan panas serupa, mereka mempertahankan jumlah maksimum komponen yang berguna.
Untuk memanggang terong di dalam oven, terong harus dipilih sedemikian rupa sehingga ukurannya satu banding satu. Suhu akan didistribusikan secara merata ke setiap sayuran dan dipanggang secara merata. Terong perlu dicuci dan ditusuk dengan garpu.
Selanjutnya, mereka perlu diasinkan agar semua rasa pahit keluar dari sayuran. Ini mungkin memakan waktu 15 hingga 20 menit. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, mereka bisa diletakkan di atas loyang, yang harus diolesi minyak sayur.
Untuk menambah aroma pedas, minyaknya bisa dicampur dengan bawang putih yang diperas (2-3 siung) dan dituangkan di atas terong. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Diperlukan waktu 20-25 menit untuk memasak terong panggang. Mereka bisa disajikan utuh atau dipotong. Mereka selaras sempurna dengan saus krim asam-bawang putih dan rempah-rempah yang harum.
Terong, yang telah lama populer disebut “biru”, adalah sayuran yang sangat menyehatkan; banyak hidangan lezat yang dibuat darinya. Mereka diawetkan untuk musim dingin, diberi sedikit garam, digoreng dalam wajan dan dipanggang dalam oven. Cara terakhir adalah salah satu yang paling praktis. Terong yang dimasak dalam oven utuh atau diiris terlihat menggugah selera sekaligus estetis. Mari kita cari tahu berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggang terong di dalam oven.
Seperti yang Anda ketahui, terong diperkaya dengan banyak vitamin, serat, bahan organik, dan karbohidrat. Agar yang berwarna biru dapat mempertahankan jumlah maksimum zat-zat ini selama proses memasak, mereka harus dipanggang dalam oven. Langkah pertama menuju hidangan lezat dan sehat adalah memilih dan membeli sayuran. Rekomendasi pemilihannya adalah sebagai berikut:
Selain fakta bahwa memanggang dalam oven adalah metode memasak cepat yang memungkinkan Anda mempertahankan khasiat sayuran yang bermanfaat, ada baiknya memperhatikan hal ini karena satu alasan lagi. Karena selama proses memasak produk tidak bersentuhan dengan minyak nabati dan lemak, produk tersebut tidak menumpuk kalori ekstra dan cocok untuk orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya.
Ada beberapa cara memanggang blueberry di dalam oven:
Penting untuk tidak lupa menghilangkan rasa pahit dari yang biru. Apa yang dibutuhkan untuk ini?
Waktu dan suhu memasak akan bergantung pada ukuran terong dan apakah terong dipanggang utuh atau diiris.
Dengan demikian:
Bagaimana cara mengetahui terong sudah siap? Itu perlu ditusuk dengan garpu - kulitnya harus lembut dan lentur.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Pertama, terong dicuci bersih dan dipotong memanjang menjadi irisan setebal 0,5 cm. Jika lebih kental, tidak akan matang; jika lebih tipis, akan pecah. Kemudian setiap irisan digoreng kedua sisinya dengan minyak di penggorengan. Waktu penggorengan: 2 menit di setiap sisi. Saat terong digoreng, Anda perlu menyiapkan isian roti gulung. Untuk melakukan ini, potong tomat, bawang putih, dan rempah-rempah. Campuran yang dihasilkan harus dididihkan dengan api kecil lalu tambahkan garam dan rempah-rempah. Saus yang dihasilkan dioleskan pada potongan yang sudah dingin, digulung menjadi gulungan dan diamankan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Gulungan yang sudah dibungkus ditempatkan di loyang yang dangkal dan di atasnya diberi keju parut. Waktu memasak – 5 menit pada suhu 180 derajat.
Cara memasak:
Terong yang sudah dicuci dan dikeringkan harus dipotong menjadi dua bagian yang sama, ditaburi garam dan dibiarkan selama 30 menit. Setelah itu, dicuci dengan air dingin yang mengalir dan ampasnya dibuang sehingga Anda mendapatkan cangkir atau perahu, mana saja yang Anda suka. Perahu (gelas) yang dihasilkan diasinkan dan dimasukkan ke dalam kertas timah sehingga bagian atasnya terbuka. Isian terong adalah sayuran yang dicincang halus dan digoreng dengan minyak bunga matahari (zaitun). Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam yang biru, yang kemudian diletakkan di atas loyang, ditaburi keju Parmesan parut dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak: 20 menit pada suhu 180 derajat.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Tidak ada jumlah sayuran tertentu untuk resep ini - ambil sebanyak yang Anda mau. Pertama-tama, terong dicuci bersih dan dikupas. Kemudian setiap sayuran ditusuk di beberapa tempat dengan garpu. Ini harus dilakukan agar tidak pecah saat proses memanggang. Setelah itu, setiap terong diolesi minyak dan ditempatkan dalam bentuk yang dilapisi kertas timah atau perkamen. Waktu memasak: 35 menit pada suhu 200 derajat. Selama pemasakan, terong harus dibalik ke tong lain.
Terong merupakan sayuran musiman dan dapat dinikmati pada musim panas dan musim gugur. Namun, untuk menikmati hari-hari hangat di musim dingin, ibu rumah tangga yang pandai membekukan terong. Dipanggang atau mentah, mereka dimasukkan ke dalam freezer, dicairkan sesuai kebutuhan dan disiapkan untuk hidangan musim panas favorit Anda.
