Memanggang dengan kefir yaitu biskuit termasuk dalam kategori ekonomis. Komponen utamanya, kefir, praktis tidak terdeteksi jika semua proporsi dan aturan persiapan dipatuhi. Maka biskuit kefir tidak mungkin dibedakan dari biskuitnya dengan tambahan telur atau mentega. Karena kefir adalah produk susu fermentasi, makanan yang dipanggang mengembang dengan baik dan makanan yang dipanggang menjadi lapang dan empuk.

Untuk kue bolu klasik, Anda membutuhkan:

• telur - 4 buah;
• gula - 440 gram;
• mentega -100 gram;
• kefir - 240ml;
• tepung - 450 gram;
• baking powder atau soda - 1 sendok teh;
• ekstrak vanila atau vanila sesuai selera.

Perintah eksekusi:

1. Campur gula dan telur menjadi satu massa manis yang homogen. Tambahkan mentega lembut dan aduk rata lagi.
2. Tuang komponen utama pada suhu kamar ke dalam campuran telur, bersama dengan baking powder atau soda yang sudah dipuaskan dengan kefir.
3. Masukkan tepung melalui saringan dan tuangkan ke dalam adonan, aduk dengan spatula dengan gerakan ringan dari bawah ke atas.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C˚. Panggang selama sekitar satu jam; jika bagian atasnya gosong, tutup dengan kertas timah tanpa mengeluarkan biskuit dari oven.
5. Biskuit kefir klasik sudah siap. Bisa disajikan dengan selai, manisan, atau sekadar ditaburi gula halus.

Hanya sebuah catatan. Kuenya bisa dipotong memanjang menjadi 2 lapisan tipis, dilapisi krim dan potongan buah/berry yang lembut. Taburi atasnya dengan selai atau glasir coklat. Dapatkan kue manis segera!

Dalam slow cooker

Kue bolu kefir sangat mudah dipanggang dalam slow cooker, karena semuanya akan matang dengan cepat dan efisien. Makanan yang dipanggang tidak gosong dan hasilnya tidak ada bandingannya.

Kami membutuhkan:

• telur - 2 buah;
• gula -1 gelas;
• kefir -1 gelas;
• tepung -1,5 cangkir;
• soda mati - 1 sendok teh.

Biskuit dalam slow cooker dibuat seperti ini:

1. Kami mulai dengan mengocok telur bersama gula. Sambil terus diaduk, tuangkan kefir ke dalam campuran telur.
2. Kami memadamkan soda dengan cuka dan menuangkannya ke dalam adonan. Uleni dengan tambahan tepung yang sudah diayak agar konsistensinya homogen.
3. Tuang adonan ke dalam bentuk multicooker. Menggunakan mode “Memanggang”, panggang biskuit selama satu jam.
4. Saat kue sudah siap, keluarkan dari multicooker dan hiasi sesuai selera Anda.

Kue bolu coklat dengan kefir

Siapa di antara kita yang tidak menyukai coklat? Dan betapa lezatnya kue bolu coklat yang dibuat dengan kefir. Bagi yang suka banyak coklat, Anda bisa melapisi lapisan kue coklat dengan krim coklat yang nikmat.

Bahan-bahan:

• kefir - 150 gram;
• mentega -80 gram;
• baking powder 1,5 sendok teh;
• telur - 2 buah;
• kakao - 40 gram;
• gula - 240 gram;
• tepung - 270 gram.

Perintah eksekusi:

1. Campur bahan kering yaitu coklat bubuk dan tepung terigu, agar hasilnya lebih bagus, ayak kembali semuanya.
2. Giling mentega dan gula hingga putih. Kemudian tuangkan telur satu per satu ke dalam campuran minyak sambil terus mengocok. Tuang kefir dan campur massa yang dihasilkan dengan pengocok.
3. Tambahkan baking powder ke adonan dan aduk. Kemudian tuang bagian kering ke dalam adonan – tepung terigu dan coklat, aduk rata hingga rata. Adonan harus cukup kental, jika ternyata cair tambahkan tepung lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan dari tengah hingga ujung. Masukkan ke dalam oven selama 40-50 menit dengan suhu 180 C˚.
5. Setelah waktu memasak berlalu, keluarkan biskuit, dinginkan, dan taburi gula halus.

Tidak ada tambahan telur

Pilihan cepat, mudah, dan yang terpenting - pilihan terjangkau untuk membuat kue bolu tanpa telur menggunakan kefir.

Untuk memanggang Anda membutuhkan:

• kefir - 1 gelas;
• soda - 1 sendok teh;
• minyak bunga matahari -2 sendok makan;
• gula - 1 gelas;
• tepung - 400 g (adonan akan terlihat seperti pancake).

Perintah eksekusi:

1. Dalam mangkuk, campur kefir, minyak sayur dan gula pasir, aduk rata.
2. Kami memadamkan soda dengan cuka, menuangkannya ke dalam adonan, dan mencampur adonan lagi.
3. Uleni adonan homogen seperti pancake dengan tambahan tepung.
4. Panaskan oven 180 C, panggang selama 40 menit.
5. Kami mengeluarkan biskuit dari cetakan. Hasilnya cukup empuk dan enak.

Hanya sebuah catatan. Anda bisa menggunakan produk yang sudah sedikit kadaluarsa. Berkat proses oksidasi yang berkembang, kue bolu akan mengembang dengan baik - reaksinya mirip dengan mengembangnya adonan dengan ragi.

Kue bolu vanilla dengan kefir

Makanan panggang vanilla selalu terasa empuk, berkat aroma vanilla yang menyenangkan dan tidak mengganggu. Kami mempersembahkan kepada Anda kue bolu vanilla kefir.

Komponen:

• telur - 3 buah;
• tepung - 2 cangkir;
• gula - 1 gelas;
• gula vanila - 1 sendok teh;
• baking powder - 1 sendok teh;
• kefir - 1 gelas.

Perintah eksekusi:

1. Dalam wadah, kocok telur dan dua jenis gula pasir (vanila dan biasa) hingga putih.
2. Campur bahan kering. Tambahkan kefir ke dalam campuran telur dan kocok lagi.
3. Tambahkan bagian kering ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Jika adonan terlalu cair, tambahkan lagi 2 cangkir tepung. Anda perlu mendapatkan konsistensi krim asam kental agar adonan mengembang dengan baik.
4. Siapkan cetakan dan tuang adonan. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
5. Kami menunggu kuenya agak dingin dan mengeluarkannya dari cetakan. Biskuit dapat dipotong menjadi kotak, belah ketupat atau persegi panjang. Sajikan dengan krim atau selai apa saja.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup yang lezat?

Untuk membuat makanan penutupnya subur, ikuti aturan memanggang sederhana:

1. Ambil kefir dengan kandungan lemak apa pun.
2. Tidak peduli apa itu, segar atau kadaluwarsa. Dalam beberapa kasus, lebih baik menggunakan produk susu asam yang sedikit difermentasi.
3. Kefir harus dipanaskan sedikit, tetapi jangan berlebihan agar produk tidak menggumpal dan berubah menjadi keju cottage.
4. Suhu semua komponen harus kurang lebih sama, termasuk peralatan yang digunakan untuk menyiapkan makanan penutup.
5. Agar empuk, lebih baik mengayak tepung beberapa kali - dengan cara ini tepung akan jenuh dengan oksigen.
6. Tidak disarankan untuk mengaduk adonan berkali-kali agar tidak kehilangan gelembung udara yang menjamin kekenyalan kue.
7. Jika sudah siap untuk dipanggang, panaskan oven terlebih dahulu.
8. Jangan biarkan udara dingin masuk ke dalam oven sampai kue benar-benar matang - karena bisa mengendap. Sebaiknya periksa kesiapannya saat adonan sudah sedikit menyusut.
9. Keluarkan biskuit dari cetakan dengan hati-hati, tanpa merusak teksturnya, agar tidak jatuh.
10. Agar kue tidak hancur setelah direndam, biarkan dingin di bawah tisu.

Mengikuti aturan yang diusulkan untuk menyiapkan kue bolu yang lapang, hasilnya akan selalu enak dan empuk.

Resep halus - "zebra" dengan kefir

Untuk persiapan:

• telur - 3 buah;
• gula - 2 gelas;
• kefir - 1 gelas;
• minyak sayur - 0,5 cangkir;
• sejumput garam dan vanilin;
• soda mati - 0,5 sendok teh;
• tepung - 2 cangkir;
• kakao - 2-3 sendok makan.

Perintah eksekusi:

1. Giling gula dan telur hingga putih. Kemudian tuangkan kefir dan minyak sayur ke dalam adonan telur, tambahkan sedikit garam dan vanillin, serta slaked soda. Aduk massa hingga merata. Ayak tepung ke dalam adonan.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan coklat bubuk pada salah satu bagian lalu aduk hingga coklat larut.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan urutan sebagai berikut: 2 sendok makan adonan coklat, 2 sendok makan adonan vanila, 2 sendok makan coklat, 2 sendok makan vanila dan seterusnya hingga adonan habis.
4. Mari kita membuat gambar: ambil tusuk gigi dan gambar garis dari tengah ke tepi untuk menciptakan efek jaring laba-laba.
5. Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 C˚, panggang biskuit selama 45 menit hingga matang.

Biskuitnya mengandung telur, gula, dan tepung. Adonan ini ternyata sangat berubah-ubah; takut terhadap angin, kebisingan, dan perubahan suhu yang tiba-tiba. Akan lebih mudah menyiapkan kue bolu yang berair dan lapang dengan kefir. Jenis adonan ini memungkinkan Anda tidak hanya menyiapkan suguhan cepat, tetapi juga membuat kue asli.

Variasi kue bolu kefir banyak sekali, komposisi dan proporsi bahannya sedikit berbeda. Di bawah ini adalah versi dengan komposisi klasik yang sudah terbukti, tetapi dapat dengan mudah diubah menjadi lemon, vanilla, coklat atau lainnya dengan menambahkan komponen yang sesuai (vanila, coklat, kulit atau kismis).

Proporsi bahan klasiknya adalah sebagai berikut:

• 2 butir telur;
• 100 gram gula;
• 100 gram mentega;
• 500ml kefir;
• 5 gram soda;
• 320 gram tepung.

Memanggang langkah demi langkah:

1. Parut mentega di parutan kasar lalu masukkan gula dan telur. Tambahkan 1/3 tepung ke dalam campuran ini dan aduk semuanya lagi.
2. Selanjutnya, tuangkan kefir yang dicampur dengan soda ke dalam adonan, aduk dan tambahkan sisa tepung secara bertahap, sehingga campuran menjadi seperti krim asam.
3. Panggang dalam loyang yang sudah diolesi minyak dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 40 menit. Biarkan biskuit yang sudah jadi mendingin selama lima hingga sepuluh menit dalam oven yang dimatikan, lalu dinginkan di rak kawat.

Kue bolu vanilla dengan kefir

Sekalipun shortbread yang dipanggang menurut resep ini tidak ditakdirkan untuk menjadi kue, aroma vanilla yang mempesona tetap akan menjadikannya sebuah mahakarya kembang gula, yang mampu menambah kehangatan dan kenyamanan dalam kumpul keluarga atau persahabatan sambil minum teh.

Untuk kue bolu vanilla dengan kefir Anda perlu menyiapkan:

• 3 butir telur;
• 200 gram gula;
• 200ml kefir;
• 100 gram mentega;
• 5 gram gula vanila;
• 5 gram soda api;
• 260 gram tepung.

Toko roti:

1. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga putih. Kemudian, sambil terus mengocok, tetapi dengan kecepatan minimum, tambahkan telur satu per satu.
2. Selanjutnya tambahkan gula vanila, slaked soda dan tepung. Aduk rata. Ini bisa dilakukan dengan mixer atau spatula silikon.
3. Tambahkan kefir ke adonan terakhir. Aduk campuran hingga kekentalannya sedikit lebih kental dibandingkan pancake.
4. Biskuit harus dimasak dengan suhu 200 derajat di dalam oven selama kurang lebih 30-40 menit. Dinginkan kerak yang sudah jadi di rak kawat.

Kue bolu coklat

Penggemar kue coklat akan menyukai kue bolu dengan aroma coklat yang kaya, namun sangat mudah dibuat. Kue yang dipanggang menurut resep ini bisa menjadi dasar kue lengkap, kue coklat yang lezat, atau sekadar tambahan teh sederhana.

Apa yang perlu Anda ikuti untuk tes:

• 2 butir telur;
• 200 gram gula;
• 200 ml minyak sayur olahan;
• 200 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
• 100 gram bubuk kakao;
• 14 gram baking powder;
• 205 gram tepung.

Cara membuat kue bolu coklat :

1. Tempatkan gula pasir, mentega, kefir dan telur dalam satu wadah. Di sana mereka harus terguncang dengan baik. Tidak perlu mengocok campuran; beberapa gerakan dengan pengocok tangan sudah cukup untuk membuat campuran menjadi homogen.
2. Ayak sisa komponen adonan curah ke dalam mangkuk terpisah dan aduk hingga rata. Hal ini diperlukan untuk mencapai distribusi kakao dan baking powder yang merata di dalam tepung, dan juga di dalam adonan.
3. Campurkan kedua komponen, tambahkan bahan kering ke bahan cair dalam porsi kecil. Tempatkan adonan yang sudah tercampur rata ke atas loyang atau loyang yang sudah disiapkan.
4. Masak selama kurang lebih 40 menit pada suhu 180-200 derajat, tergantung karakteristik pengoperasian oven tertentu. Kesiapan ditentukan dengan pengujian dengan tusuk gigi kering.

Tidak ada tambahan telur

Reaksi alergi terhadap telur belum menjadi alasan untuk menolak makanan panggang yang empuk dan lapang, karena ada resep yang cukup sederhana untuk membuat kue bolu lezat tanpa telur menggunakan kefir. Telur dalam adonan biskuit akan digantikan oleh dua produk lainnya - minyak sayur dan baking powder.

Proporsi bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

• 200 gram gula;
• 240ml kefir;
• 320 gram tepung terigu;
• 14 gram baking powder;
• 105ml minyak sayur.

Langkah-langkah menguleni adonan dan memanggang:

1. Tuang gula ke dalam kefir hangat tetapi tidak panas dan aduk hingga semua butiran larut. Kemudian tuangkan minyak sayur dan aduk semuanya dengan pengocok.
2. Setelah itu tinggal menambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder dan aduk rata hingga semua gumpalan hilang.
3. Olesi loyang springform dengan setetes minyak, tuang adonan ke dalamnya, ratakan dan masukkan ke dalam oven panas selama 30-35 menit. Suhunya harus 180 derajat.

Mempersiapkan makanan penutup yang subur

Makanan penutup buah yang subur dapat dipanggang dengan menambahkan selai biasa ke dalam adonan biskuit kefir. Rasa, warna, dan konsistensi makanan jadi akan sangat bergantung pada selai yang dipilih. Jadi, strawberry atau raspberry akan mewarnai biskuit menjadi merah muda, ceri atau kismis utuh akan terlihat mirip dengan kismis di dalam adonan.

Daftar produk yang digunakan dalam memanggang:

• 2 butir telur ayam pilihan;
• 100 gram gula;
• 200ml kefir;
• 200 ml selai;
• 7 gram soda;
• 240 gram tepung.

Kami memanggang sebagai berikut:

1. Giling telur dengan kocokan tangan bersama gula hingga putih dan homogen. Kemudian tuangkan kefir dengan soda terlarut di dalamnya dan selai.
2. Aduk, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dalam porsi kecil hingga adonan menyerupai krim asam kental.
3. Panggang dalam loyang yang sudah diolesi minyak dalam kondisi biskuit standar. Sajikan sebagai piring terpisah atau bisa digunakan sebagai alas kue.

Zebra di kefir

Tidak hanya enak, tapi juga sangat cantik tampilannya, kue bolu marmer atau pai Zebra bisa diolah dengan kefir. Makanan yang dipanggang seperti itu praktis tidak memerlukan hiasan; cukup beberapa sendok gula halus yang diayak di atasnya.

Pai ini berisi komponen-komponen berikut:

• 3 butir telur;
• 180 gram gula;
• 100 gram mentega;
• 200ml kefir;
• 7 gram soda;
• 2 gram vanilin;
• 15 gram bubuk kakao;
• 390 gram tepung.

Metode memanggang:

1. Lelehkan mentega dan biarkan agak dingin. Campurkan kefir hangat dengan soda. Kocok telur dengan gula, tuangkan mentega dan kefir. Kemudian tambahkan vanili dan tepung terigu, aduk rata dengan sendok.
2. Bagi adonan menjadi dua dan buat satu bagian coklat dengan menambahkan coklat bubuk.
3. Isi loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung dengan adonan. Caranya, letakkan adonan berwarna gelap dan terang secara bergantian di tengah cetakan menggunakan satu sendok makan.
4. Tempatkan cetakan berisi adonan warna-warni ke dalam oven selama 40 menit. Suhu harus diatur pada 180-200 derajat.

Dalam slow cooker

Gadget modern seperti multicooker sangat cocok untuk memanggang biskuit apa pun. Anda bisa memanggang adonan biskuit apa saja di dalamnya dan pastikan makanan yang dipanggang tidak jatuh.

Untuk kue bolu dengan rasa lemon-vanila dalam slow cooker, Anda membutuhkan:

• 3 butir telur;
• 200 gram gula pasir;
• 200ml kefir;
• 90 ml minyak sayur;
• 5 gram soda;
• 5 gram baking powder;
• 260-320 gram tepung;
• 2-3 g bubuk vanila;
• kulit satu lemon ukuran sedang.

Cara memanggang biskuit dalam slow cooker:

1. Campurkan kefir suhu ruang dengan baking soda dan baking powder, diamkan sebentar.
2. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang. Kemudian tuangkan kefir dengan hati-hati agar busa telur-gula tidak rontok.
3. Dari satu buah lemon segar, hati-hati agar bagian putihnya tidak tersangkut, buang kulitnya dengan parutan halus. Campur kulitnya dengan tepung dan vanila, tambahkan semuanya ke dalam adonan.
4. Lapisi mangkuk multi-pan dengan perkamen yang sudah diminyaki, olesi dindingnya dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya, tutup dengan penutup dan masak dalam mode "Memanggang" selama 60 menit atau lebih lama jika biskuitnya mentah.

Kue kering ini dianggap sebagai pilihan ekonomis di antara semua jenis biskuit. Kefir (atau produk susu fermentasi lainnya), yang termasuk dalam adonan, secara signifikan meningkatkan hasil produk jadi, sementara biaya bahan-bahannya jauh lebih rendah dibandingkan dengan minyak atau telur.

Beragamnya pilihan kue kering ini (kue coklat, kopi, klasik atau bahkan kue bolu tanpa telur) menciptakan lapangan yang luas untuk perwujudan imajinasi kuliner dan kreasi berbagai macam kue. Dan kemampuan menyiapkan makanan penutup seperti itu tidak hanya di dalam oven, tetapi juga di dalam slow cooker membuat prosesnya sesederhana mungkin.

Resep klasik

Apa yang lebih sederhana dan enak daripada kue bolu kefir klasik di dalam oven? Ini akan memenuhi rumah dengan aroma kue yang lezat dan menghiasi pesta rumah apa pun. Bahan-bahannya yang sederhana, proses pembuatannya yang tidak rumit, dan penyajiannya yang bervariasi membuatnya sangat digemari.

Untuk memanggang kue bolu dengan kefir sesuai resep klasik, Anda perlu mengambil:

• 4 butir telur ayam;
• 190 gram gula pasir;
• 200 ml kefir dengan kandungan lemak apa pun;
• 280 gram tepung;
• 10 gram soda api;
• 80 gr mentega cair.

Waktu menguleni dan memanggang adonan adalah 60 hingga 80 menit.

100 gram biskuit kefir rata-rata mengandung 262,0 kilokalori.

Algoritma memanggang:

Resep kue bolu coklat sederhana

Kue bolu ini dapat menjadi bahan dasar kue coklat atau sebagai suguhan tersendiri, dalam hal ini dapat direndam dalam jeruk keprok atau sirup lainnya dan di atasnya diberi ganache coklat. Karena adonannya menggunakan bubuk kakao daripada coklat, pembuatan kue juga cukup ekonomis.

Bahan-bahan berikut digunakan untuk membuat pai coklat atau lapisan kue:

• 4 butir telur ayam;
• 300 gram gula;
• 300ml kefir;
• 3 gram vanilin;
• 10 gram soda;
• 90 gram bubuk kakao;
• 250 gram tepung.

Waktu yang dihabiskan untuk semua proses kuliner rata-rata 60 menit.

Kandungan kalori makanan jadi yang dipanggang adalah 237,4 kkal/100 g.

Kemajuan pekerjaan:

1. Campurkan vanillin, tepung dan coklat bubuk bersama-sama dan saring melalui saringan dua kali;
2. Aduk soda dalam kefir pada suhu kamar dan diamkan beberapa saat agar reaksi berlangsung;
3. Sementara itu, dengan menggunakan mixer, kocok telur dan gula pasir hingga massa bertambah volumenya dan warnanya menjadi cerah;
4. Pertama, tuangkan kefir dan soda ke dalam campuran telur-gula, lalu tambahkan bahan kering yang sudah diayak dalam porsi kecil. Dengan menggunakan sendok atau alat pengaduk khusus, uleni adonan;
5. Isi loyang yang sudah disiapkan dengan adonan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Memanggang akan memakan waktu sekitar 40 menit pada suhu 200 derajat. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu atau tusuk gigi.

Kue bolu yang subur dengan kefir tanpa telur

Kata "biskuit" mengingatkan kita pada rangkaian asosiatif - telur, gula, mixer, pencambukan... Dan ketika bahan yang tampaknya utama (telur) keluar dari rantai ini, tampaknya biskuit tersebut tidak dapat digunakan lagi.

Namun tidak semuanya sesedih kelihatannya. Telur dalam biskuit dapat diganti dengan sempurna dengan beberapa sendok makan minyak sayur, dan ekstrak vanila serta buah-buahan kering dapat mendiversifikasi dan membuat rasa hidangan tanpa lemak ini lebih menarik.

Untuk kue bolu tanpa telur, Anda membutuhkan:

• 200ml kefir;
• 100 gram gula;
• 70 ml minyak sayur tidak berbau;
• 30 gram tepung kentang;
• 5 gram soda;
• 200 gram tepung.

Dibutuhkan waktu yang sama untuk menyiapkan kue Prapaskah ini seperti untuk kue bolu biasa - hingga 60 menit.

Kandungan kalori per 100 gram pie jadi adalah 315,2 kilokalori.

Urutan proses kuliner:

1. Pertama, campurkan kefir, gula, dan minyak bunga matahari pada suhu kamar, lalu kocok rata dengan mixer;
2. Campurkan soda, tepung dan tepung kentang secara terpisah, saring beberapa kali untuk lebih memperkaya adonan dengan oksigen;
3. Tambahkan campuran kering secara perlahan ke komponen cair dan uleni hingga menjadi massa yang kental dan kental;
4. Isi loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung tidak lebih dari setengahnya dengan adonan. Kirim biskuit untuk dipanggang pada suhu 180 derajat. Lamanya waktu berada di dalam oven tergantung pada kekuatannya, tetapi tidak boleh lebih dari 1 jam.

Resep memanggang berbahan dasar kopi dalam slow cooker

Kue bolu kopi yang empuk dan juicy ini rasanya seperti hidangan penutup Tiramisu. Dan karena disiapkan menggunakan kemampuan keajaiban teknologi modern seperti multicooker, kerumitan resepnya menjadi minimal.

Yang perlu dilakukan ibu rumah tangga hanyalah mencampur semua bahan adonan, memindahkannya ke mangkuk multicooker, menyalakan program yang diinginkan, dan asisten pintar akan mengerjakan sisanya.

Bahan-bahan yang akan dimasukkan ke dalam kue kopi:

• 2 butir telur ayam;
• 200 gram gula;
• 100 gram mentega;
• 100 ml kefir berlemak;
• 15 gram kopi instan;
• 5 gram soda api;
• 130 gram tepung.

Mengingat waktu yang dibutuhkan kopi untuk larut sempurna dalam kefir, waktu penyiapannya sekitar 1,5 jam.

Kandungan kalori kue kopi – 311,0 kkal/100 g.

Prosedur persiapan:

1. Poin penting: pada malam menyiapkan kue kopi, Anda harus mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu. Untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, ia harus didiamkan semalaman pada suhu kamar;
2. Tuang kopi instan ke dalam kefir hangat, aduk dan sisihkan hingga larut sempurna. Ini akan memakan waktu 20-30 menit;
3. Kocok telur bersama gula dalam mixer dengan kecepatan tinggi, setelah semua butiran sudah bubar, tambahkan mentega dan lanjutkan mengocok;
4. Kemudian tuangkan kefir dengan kopi terlarut, ayak tepung dan bahan terakhir - slaked soda. Campur adonan dengan baik menggunakan mixer;
5. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga matang menggunakan opsi “Panggang”, “Kue”, atau “Steamer”. Durasi program memanggang adalah 60 menit, namun jika pada akhir kue masih basah, dapat dimasak dalam waktu 10 menit dengan menggunakan pemanas;
6. Biskuit yang sudah jadi dapat dipotong menjadi dua dan direndam dalam krim asam kocok, gula, dan kopi instan.

Dalam resep biskuit kefir, kefir dapat diganti dengan produk susu fermentasi lainnya: susu panggang fermentasi, yogurt, susu kental, krim asam, atau sekadar susu asam.

Agar mentega tidak terkelupas saat dimasukkan ke dalam adonan, suhunya harus sama dengan bahan lainnya, dan harus ditambahkan secara bertahap dalam porsi kecil.

Selain itu, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering, manisan buah-buahan, beri dan buah segar, potongan coklat, kulit lemon atau jeruk ke dalam adonan biskuit kefir. Semua ini akan membuat makanan penutup lebih orisinal dan enak.

Kue harus dingin sebelum dihias. Untuk hiasan manis, Anda bisa menggunakan gula atau icing coklat, selai atau pengawet, gula halus, buah-buahan segar dan beri, susu kental manis, segala jenis krim (custard, krim asam, dadih atau yogurt).

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 2 butir telur
• 300ml kefir 2,5%
• 1 sdm. Sahara
• 1 sdm. tepung
• 20ml minyak sayur
• 1 sdt soda (cuka cepat)
• garam di ujung pisau

Untuk isian:

• 1 liter krim asam buatan sendiri penuh lemak
• 300 ml krim buatan sendiri
• 1 sdm. gula pasir/gula halus
• 300 gram. ceri beku atau segar yang diadu
• 200ml air
• 1 sdm. Sahara

Jumlah porsi: 6

Waktu memasak: 10 menit aktif, 30 menit standby.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat biskuit kefir ini, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Lebih baik merendam kue yang tinggi dan keropos dengan krim kental, karena kuenya sendiri cukup lembut. Tapi resep ini menggunakan krim asam, yang tidak merusaknya sama sekali, dan rasa asam dari ceri menambah kecanggihan dan keanggunan.

Cara membuat biskuit kefir. Resep dengan foto langkah demi langkah:

Pertama, mari kita siapkan krim asamnya:

Tuang krim asam buatan sendiri (bukan asam), krim ke dalam mangkuk dan tambahkan segelas gula.

Campur dengan sendok kayu (jangan pernah menggunakan mixer, jika tidak krim akan menjadi cair dan tidak dapat menahan bentuknya dengan baik) dan pastikan untuk mencicipinya)).

Untuk menyiapkan adonan, Anda memerlukan proses yang sangat panjang dan berteknologi: tuangkan semua bahan adonan ke dalam satu mangkuk dan aduk dengan mixer hingga rata. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 160-1800 selama 40-45 menit.

Saat kulitnya dipanggang, buatlah isian ceri:

Untuk isiannya Anda membutuhkan ceri, segelas air, dan segelas gula.

Dalam panci berdinding tebal, aduk segelas air dengan segelas gula dan didihkan dengan api kecil.

Tuang ceri yang sudah dicairkan ke dalam sirup mendidih dan rebus selama 15-20 menit. Untuk kuenya kita hanya butuh cherry, jadi bisa diminum sirupnya)

Saat kami menyiapkan sirup, kuenya dipanggang dan berubah warna menjadi keemasan. Kami menunggu sampai dingin dan memotongnya menjadi kubus.

Tempatkan kubus cincang berlapis-lapis dalam cetakan, olesi dengan krim dan taburi ceri.

Setelah formulir diisi, kuenya kita diamkan di lemari es semalaman (bagi pecinta kue-kue yang lembut dan enak, kita gantungkan kunci kombinasi di lemari es sampai pagi).

Kue kue kefir baik sebagai hidangan tersendiri untuk sarapan, makan siang dan makan malam atau sebagai hidangan penutup untuk minum teh.

Keindahannya adalah ada banyak resep memanggang berdasarkan ini - Anda bisa menyiapkan berbagai macam biskuit yang lezat. Dan Anda bahkan tidak perlu mengingatkan kami tentang variasi isiannya: Anda bisa membuat kue dengan madu, melapisi kue dengan krim dan apel, atau menghias atasnya dengan buah beri segar.

Resep kue bolu tanpa telur yang sederhana dan mudah.

Resep kue bolu tanpa telur dapat dianggap sebagai resep makanan, karena tidak mengandung komponen kaya yang berat. Antara lain, kue-kue seperti itu lebih mudah disiapkan, dan banyak orang lebih menyukai opsi ini karena mereka menganggapnya lebih mudah. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

200 ml kefir (disarankan memilih yang tidak terlalu berlemak, satu persen saja sudah cukup);
Tepung terigu yang diayak sebanyak 2 gelas;.
Segelas gula putih;.
Satu sendok teh soda kue;.
6 sendok makan minyak sayur (sebaiknya tanpa bau yang khas);
Jika mau, Anda juga bisa menambahkan sekantong gula vanila (hati-hati, ini gula, bukan vanillin murni) atau sedikit kayu manis.

Kemudahan resep ini adalah tidak perlu mengocok telur hingga kekentalan tertentu, disini Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahannya saja. Satu-satunya hal yang harus Anda upayakan adalah mencapai homogenitas adonan yang sempurna, sehingga tidak ada gumpalan tepung atau butiran gula utuh yang tersisa di dalamnya. Makanan penutup ini dipanggang pada suhu dua ratus derajat di dalam oven. Waktu memanggang untuk porsi yang dijelaskan adalah setengah jam.

Saran - jangan menyerah pada godaan dan melihat ke dalam oven selama proses memanggang, apalagi membanting pintu oven. Tidak ada jenis kue bolu yang menyukai ini - kue ini mungkin akan mengendap begitu saja.

Resep memasak dalam slow cooker.

Saat ini, multicooker dapat ditemukan di hampir setiap dapur - ibu rumah tangga modern menghargai fungsionalitas dan kenyamanan perangkat ini. Dan bahkan hidangan seperti biskuit kefir dapat disiapkan dengan bantuannya. Keuntungan besar dari metode ini adalah kesederhanaannya, dan oleh karena itu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menangani resepnya.

Agar makanan yang dipanggang menjadi layak, Anda harus benar-benar mematuhi jumlah bahan:

140 gram tepung terigu;.
120 ml kefir (kadar lemak rendah);
2 sendok makan minyak sayur;.
Sepasang telur ayam segar;.
Gula pasir - 100 gram;.
Sedikit garam;.
Mengingat untuk pilihan ini Anda juga tidak perlu mengocok putih telur, maka Anda memerlukan adonan kering untuk mengencerkan adonan sebanyak satu sendok teh.
Setelah semua bahan tercampur, masukkan adonan ke dalam mangkuk multicooker dan atur mode memanggang menjadi 40 menit. Anda bisa mengeluarkannya dari cetakan, ingat, hanya setelah dingin dan hati-hati agar tidak pecah.

Kue bolu lapang dengan selai untuk kuenya.

Kue bolu berbahan dasar kefir lainnya dipanggang dengan selai, dan di sini selai tidak digunakan untuk melapisi kue, tetapi langsung dimasukkan ke dalam adonan. Rasa dan warna hidangan yang sudah jadi tidak biasa dan sangat menarik.

Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Sepasang telur ayam;
Segelas gula, kefir, dan selai (bisa apa saja yang Anda suka);
2 cangkir tepung terigu;.
4 sendok makan minyak (sayur).
Satu sendok teh soda, tetapi dalam bentuk murni - tidak perlu dipadamkan, karena dalam pengujian reaksi akan dimulai karena interaksinya dengan kefir, yang akan memberikan efek yang diinginkan.
Urutan pencampuran bahan adalah sebagai berikut: telur dikocok hingga berbusa, kemudian dilanjutkan dengan gula pasir, kemudian ditambahkan kefir dan selai. Sangat penting untuk mencampur semuanya dengan baik, lalu secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Bahan terakhir adalah baking soda. Setelah ditambahkan, adonan didiamkan selama sepertiga jam, setelah itu dituangkan ke dalam cetakan dan dikirim untuk dipanggang. Suhu standar - 190-200 derajat, waktu - plus atau minus setengah jam.

Adonan untuk kue bolu coklat yang enak.

Kue bolu coklat merupakan salah satu variasi paling populer dari kue ini. Banyak orang memilih untuk tidak melumasinya dengan apa pun, tetapi memakannya sebagai makanan penutup yang sudah jadi. Untuk menyiapkan kue bolu coklat yang empuk dan lembut dengan kefir, kami akan menggunakan resep yang tertulis di paragraf sebelumnya, tidak termasuk selai. Jadi, kami mendapatkan seperangkat bahan standar. Untuk mendapatkan rasa dan tampilan yang diinginkan, Anda perlu menambahkan 6 sendok makan coklat dan gula vanila. Pecinta kopi dapat membuat makanan penutup menjadi lebih menarik dengan menambahkan 50 ml kopi siap pakai ke dalam adonan (tetapi dalam hal ini, hati-hati - Anda perlu menyesuaikan jumlah tepung dengan sedikit menambahnya.

Adonan dipanggang dengan cara yang sama dalam cetakan yang bisa diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung atau semolina.

Biskuit cepat dalam microwave.

Ini mungkin versi kue bolu yang paling menarik, sederhana dan cepat - Anda bahkan tidak perlu memasaknya di oven, Anda hanya perlu sedikit waktu dan microwave.

Kami mulai memasak dengan mencampurkan bahan-bahan: kocok satu butir telur dan 4 sendok makan gula hingga rata, tambahkan 4 sendok makan kefir, jumlah tepung yang sama, dan 2 sendok makan coklat. Terakhir, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan setengah sendok teh baking powder komersial. Tempatkan campuran yang dihasilkan ke dalam cangkir biasa dan masukkan ke dalam microwave dengan daya penuh (800 watt) hanya selama tiga setengah menit dan voila - makanan penutup lezat sudah siap sepenuhnya!

Wortel.

Kue bolu wortel dengan kefir merupakan sajian yang sangat sesuai dengan ungkapan “Enak dan Sehat”. Untuk menyiapkan kue bolu versi ini, kami sarankan menggunakan resep standar yang sama yang dijelaskan dalam resep selai. Namun alih-alih selai manis, sebaiknya tambahkan wortel parut halus (2 potong ukuran sedang atau satu potong besar. Pemanggangannya mengikuti pola yang sama.

Perlu dicatat bahwa kefir yang sedikit asam juga dapat digunakan untuk memanggang - medianya ternyata lebih asam, yang berarti reaksinya pasti akan berjalan seperti yang diharapkan.

Kue bolu kefir merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk membuat kue, pai, aneka kue kering, dan segala jenis makanan penutup. Namun meski hanya dipotong-potong, kue-kue seperti itu sangat baik sebagai suguhan dengan teh, kopi, susu, atau jus.

Sebenarnya tidak ada yang lebih mudah dari membuat kue bolu. Meskipun ada banyak sekali resep untuk hidangan penutup ini, salah satu pilihan termudah dan paling terjangkau adalah kue bolu kefir. Bahan ini membuat adonan biskuit empuk, berpori dan lapang. Alternatif pengganti kefir dapat berupa produk susu fermentasi lainnya: yogurt alami, bio-yogurt, krim asam atau krim asam yang dicampur dengan susu. Selain kefir, telur, gula, mentega, tepung, dan baking powder ditambahkan ke dalam adonan biskuit. Semua bahan tercampur rata. Hasilnya adonan sedikit encer. Itu ditempatkan dalam cetakan atau di atas loyang dan dipanggang.

Biskuit diyakini merupakan kue kering yang cukup berkalori tinggi, karena sering kali mengandung mentega. Untuk membuat makanan penutup lebih bergizi dan tidak berlemak, Anda bisa mengganti mentega dengan pure buah, misalnya pisang. Dalam hal ini, buah-buahan akan melakukan tugas yang sama seperti lemak - buah-buahan akan menambah rasa juiciness, berserat, dan aroma yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang, tetapi kalorinya akan jauh lebih sedikit.

Biskuit ini sangat mudah disiapkan: Anda hanya perlu mencampur semua bahan, dan sisanya akan dikerjakan oleh slow cooker. Makanan yang dipanggang menjadi empuk. Baik digunakan sebagai alas kue jika kue bolu dipotong menjadi beberapa lapisan dan diolesi krim favorit Anda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan kacang-kacangan, buah-buahan segar, atau buah-buahan kering ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• kefir - 1,5 multi-cangkir;
• tepung - 3 multi-cangkir;
• telur - 3 buah;
• gula - 2 multi-cangkir;
• soda - ½ sdt;
• minyak sayur - ½ multi-cangkir.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan soda, aduk rata.
2. Kocok telur hingga rata dengan gula hingga mengembang dan kombinasikan dengan kefir.
3. Tambahkan tepung, aduk adonan hingga rata.
4. Terakhir, tiriskan minyak sayur dan aduk kembali semuanya.
5. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan isi dengan adonan biskuit. Tutup penutupnya.
6. Atur program "Memanggang" dan masak selama 1,5 jam. Setelah bunyi bip, biskuit jangan langsung dikeluarkan, diamkan 10 menit.
7. Kami mengeluarkan makanan yang dipanggang menggunakan keranjang kukusan, menaruhnya di atas piring dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.
8. Hiasi biskuit yang sudah jadi sesuai keinginan dan sajikan dengan teh aromatik.

Menarik dari jaringan

Untuk menyenangkan para tamu dan orang-orang terkasih, sama sekali tidak perlu menyiapkan makanan penutup yang rumit dan rumit, berdiri lama di depan kompor. Kami mengambil satu set bahan sederhana, mencampurnya, menerapkan sedikit usaha - dan kue-kue yang subur dan harum sudah siap. Yang tersisa hanyalah memotong kue bolu menjadi beberapa lapisan, merendamnya dalam krim dan Anda akan mendapatkan kue yang luar biasa. Tambahkan beberapa sendok coklat jika Anda ingin membuat kue bolu coklat.

Bahan-bahan:

• kefir - 1 sdm.;
• mentega - 100 gram;
• gula - 1 sdm.;
• telur - 3 buah;
• baking powder - 1 sdt;
• tepung - 2 sdm;
• gula vanila - sekantong;

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan gula hingga diperoleh busa yang mengembang.
2. Tambahkan mentega lunak dan kefir. Campur massa dengan baik.
3. Ayak tepung dan tambahkan ke adonan. Tambahkan gula vanila dan baking powder di sini.
4. Uleni adonan hingga merata. Lebih mudah menggunakan blender untuk ini.
5. Kami menutupi formulir dengan perkamen, meletakkan adonan, dan meratakan permukaan dengan hati-hati.
6. Panggang dalam oven (220°C) selama 40 menit.

Kue bolu menurut resep ini empuk dan lembut, namun ternyata sangat empuk, dengan rasa coklat yang nikmat. Makanan penutup dibuat dari produk paling biasa, tanpa bahan olahan khusus. Setelah dipanggang, dinginkan biskuit, potong-potong kue dan lapisi dengan krim kesukaan Anda. Jika diinginkan, dapat disiapkan di atas loyang, lalu dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam bentuk ini sebagai suguhan teh atau kopi.

Bahan-bahan:

• tepung - 2 sdm;
• kefir - 1 sdm.;
• kakao - 4 sdm. aku.;
• telur - 3 buah;
• mentega - 100 gram;
• gula - 1 sdm.;
• soda - ½ sdt;
• jus lemon - 1 sdt;
• kulit satu jeruk;
• baking powder - ½ sdt;
• gula vanila - sekantong.

Metode memasak:

1. Giling mentega dan gula hingga putih.
2. Tambahkan telur satu per satu dan kocok adonan dengan mixer.
3. Tuang kefir, tambahkan soda yang dicampur dengan jus lemon, dan kulit satu jeruk.
4. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula vanila, coklat. Uleni adonan hingga merata. Ketebalannya harus menyerupai krim asam.
5. Olesi cetakan dengan minyak dan tuang adonan. Dianjurkan untuk melapisi bagian bawah cetakan dengan perkamen terlebih dahulu.
6. Panggang dalam oven (180°C) selama 30 menit.

Sekarang Anda tahu cara membuat kue bolu kefir sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kue bolu kefir merupakan produk panggang yang sederhana dan mudah disiapkan untuk setiap ibu rumah tangga. Makanan penutup yang lembut dan aromatik akan mencerahkan malam yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga dengan aromanya yang hangat. Koki berpengalaman akan memberi tahu Anda cara menyiapkan kue bolu dengan kefir yang nikmat:

• Biskuitnya akan semakin enak jika Anda menambahkan sedikit kelapa, kulit jeruk, kismis, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, dan aprikot kering ke dalam adonan. Selain itu, makanan penutupnya akan semakin harum jika ditambahkan sedikit tepung almond, kayu manis, dan vanila.
• Kue bolu yang sudah jadi dapat dipotong menjadi beberapa lapisan dan direndam dalam mentega, custard atau krim lainnya. Anda juga bisa menggunakan susu kental manis, selai atau selai sebagai impregnasi. Ternyata enak banget kalau dituang glasir coklat di atas kue bolu yang harum dan ditaburi serpihan kelapa atau kenari di atasnya. Anda dapat menghias makanan yang dipanggang dengan buah-buahan dan beri segar atau kalengan.
• Kefir dalam resepnya bisa diganti dengan yogurt alami, maka biskuitnya akan lebih empuk.
• Jika ingin kue bolu lebih keropos dan rapuh, maka tambahkan jumlah mentega pada resepnya, namun jangan lupa hal ini akan meningkatkan kandungan kalori pada makanan yang dipanggang.
• Dianjurkan untuk mengeluarkan produk yang digunakan untuk membuat biskuit dari lemari es terlebih dahulu agar dapat menghangat hingga suhu kamar.
• Tepung harus diayak agar produk jenuh dengan oksigen. Teknik sederhana ini akan meningkatkan mengembangnya kue bolu saat dipanggang.
• Untuk memeriksa kesiapan adonan, tusuk biskuit dengan tusuk gigi: jika permukaannya tetap kering, maka makanan yang dipanggang bisa dikeluarkan; jika belum, masukkan kembali loyang ke dalam oven selama 5 menit lalu periksa kembali.
• Untuk menyiapkan kue bolu, disarankan menggunakan mentega berkualitas tinggi; tidak disarankan menggunakan margarin: ini akan memperburuk rasa makanan yang dipanggang.
• Kue bolunya akan lebih pulen jika kuning dan putihnya dikocok secara terpisah, lalu digabungkan dan ditambahkan bahan lainnya. Sementara itu, saat mengocok putih telur, gula harus ditambahkan dalam porsi kecil dalam beberapa tahap. Penting juga untuk hanya menggunakan wadah yang bersih dan kering untuk mengocok telur.
• Setelah menyiapkan adonan, adonan harus segera dipanggang, jika tidak kue tidak akan mengembang dan lapang.

Biskuit kefir adalah makanan lezat dengan harga terjangkau yang bisa disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Adonan biskuit adalah salah satu yang paling umum saat ini. Bahan dasarnya adalah tepung, telur, dan gula. Kue, kue kering, dan segala jenis makanan penutup dibuat dari adonan bolu, karena kue bolu cocok dengan coklat, krim mentega, selai, beri segar, dan buah-buahan.

Untuk membuat kue, lapisan kue yang tebal dipotong horizontal menjadi beberapa lapisan yang masing-masing dilapisi krim. Anda bisa merendam kue bolu kental dengan sirup, cognac, atau minuman keras, dan menutupi bagian atasnya dengan fondant atau lapisan gula coklat. Mempersiapkan makanan penutup ini membutuhkan waktu minimal. Hidangan manis disajikan dengan buah beri, es krim, dan krim kocok.

Cukup sulit bagi ibu rumah tangga pemula untuk membuat kue bolu yang tinggi, karena adonannya memerlukan perhatian dan kepatuhan terhadap aturan di setiap tahapannya. Menambahkan kefir ke dalam adonan membuat biskuit tidak terlalu berubah-ubah, adonan lebih lembab, dan rasanya lembut. Dari resep kami, Anda akan belajar cara menyiapkan biskuit dengan kefir, fitur prosesnya, dan mempelajari tips serta rekomendasi yang bermanfaat.

Kue bolu coklat yang tinggi dan lembut yang dibuat dengan kefir adalah bahan dasar yang baik untuk membuat kue. Kue bolu cocok dengan krim kocok, krim mentega, beri dan buah-buahan, selai, selai jeruk. Setelah mempelajari cara membuat kue bolu, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan kue di rumah, membuat rumah tangga dan tamu Anda terkesan dengan keterampilan kuliner Anda.

Bahan resep:

• telur 4 buah.
• gula 300 gram.
• kefir 250 gram.
• tepung 250 gram.
• kakao 3 sdm. sendok
• soda 1 sendok teh

Metode memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk mixer. Tambahkan gula. Kocok gula hingga larut. Tambahkan soda pada kefir, aduk, tunggu beberapa menit hingga adonan berbusa. Campurkan telur dengan gula dan kefir. Aduk rata.
2. Ayak tepung dan coklat melalui saringan. Masukkan campuran tepung dan coklat sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur-kefir, aduk dengan spatula hingga rata.
3. Lapisi loyang dengan kertas roti. Anda bisa mengolesi kertas dengan mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Ratakan secara merata dengan spatula. Panggang selama 35-40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu. Ini harus tetap kering sepenuhnya.

Metode pemberian makan: kue bolu yang sudah jadi dapat direndam dalam sirup, diolesi krim apa saja, ditutup dengan glasir, coklat, atau disajikan sebagai hidangan mandiri, ditaburi gula halus.

Ibu rumah tangga pemula bahkan tidak menyadari betapa mudahnya membuat kue bolu kefir tanpa telur. Kue yang sudah jadi memiliki tekstur yang padat dan lembab. Adonannya pas dan tidak rontok setelah dikeluarkan dari oven. Painya enak sekali. Cocok dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Berdasarkan resep ini, Anda dapat bereksperimen tanpa henti dan menyiapkan pai teh lezat untuk setiap hari.

Bahan resep:

• tepung 1 gelas
• gula 1 gelas
• kefir 1 gelas
• soda 1 sendok teh

Metode memasak:

1. Tuang soda ke dalam gelas dengan kefir. Aduk dan biarkan selama 2-3 menit. Campurannya harus berbusa.
2. Tambahkan gula ke kefir dan aduk hingga gula larut. Tambahkan tepung yang diayak. Mengaduk.
3. Olesi loyang dengan lemak apa pun. Tuangkan seluruh adonan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven selama 30-35 menit. Tusuk pie dengan tusuk gigi atau korek api. Jika tongkat kayu masih kering, berarti biskuit sudah siap.

Tidak ada yang lebih sederhana dan enak daripada kue bolu kefir paling sederhana dengan apel. Perpaduan adonan yang lembut, apel yang berair dengan rasa asam dan aroma kayu manis yang pedas sangat ideal untuk malam musim gugur yang sejuk, saat nikmatnya minum teh bersama teman-teman. Biskuitnya langsung disiapkan. Itu selalu berhasil. Artinya, bahkan anak sekolah pun bisa membuat kue seperti itu.

Bahan resep:

• telur 4 buah.
• gula 1 gelas
• tepung 2 gelas
• kefir 1 gelas
• apel 4 buah.
• kayu manis 1 sendok teh

Metode memasak:

1. Kupas apel dan buang bijinya. Potong-potong dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau diolesi minyak.
2. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat menggunakan mixer. Selanjutnya lanjutkan mengocok sambil menambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Masukkan kuning telurnya. Kocok dengan kecepatan rendah selama 2 menit lagi. Tambahkan tepung dan kefir. Kocok selama 3 menit hingga halus.
3. Taburi apel dengan kayu manis. Tuang adonan di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, selama 40 menit. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Periksa kesiapan dengan tongkat kayu.

Metode pemberian makan: Sajikan kue bolu apel dengan sesendok es krim, krim kocok, dan kopi aromatik, disarankan untuk menambahkan batang kayu manis selama persiapan.

Foto No.4. Resep biskuit zebra empuk dalam slow cooker

Melihat kue bolu marmer di foto yang populer disebut “Zebra”, banyak yang bahkan tidak menyadari bahwa cara pembuatannya sangat sederhana. Yang Anda perlukan untuk mendapatkan hasil luar biasa hanyalah rahasia memasukkan adonan ke dalam cetakan. Produk untuk kue seperti itu tersedia di gudang ibu rumah tangga mana pun. Itu menjadi suguhan yang sangat baik untuk kehidupan sehari-hari dan dasar untuk kue ulang tahun yang cantik.

Bahan resep:

• tepung 1,5 cangkir + 2 sdm. sendok
• gula 1,5 gelas
• kefir 1 gelas
• telur 2 buah.
• kakao 2 sdm. sendok
• baking powder 1 sendok teh
• garam secukupnya
• mentega untuk melumasi mangkuk

Cara menyiapkan kue bolu kefir dalam slow cooker:

1. Kocok telur dengan gula hingga halus. Tambahkan kefir, baking powder, dan garam. Mengaduk. Tambahkan tepung dan aduk lagi.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Tambahkan 2 sendok makan coklat ke satu, dan 2 sendok makan tepung ke yang lain agar adonan memiliki kekentalan yang sama. Mengaduk.
3. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tuang 2 sendok makan adonan ringan ke tengah mangkuk, lalu dua sendok makan adonan gelap ke tengahnya. Lanjutkan bergantian hingga adonan habis. Atur mode “Memanggang”, waktu memasak – 50-60 menit. Tutup penutupnya dan tunggu sinyal siap.
4. Kue bolu yang sudah jadi bisa diolesi coklat leleh, icing atau susu kental rebus, ditaburi coklat parut atau kacang.

Persiapan adonan apa pun memiliki kehalusannya sendiri, yang pengetahuannya menjamin hasil yang sangat baik. Adonan biskuit juga memilikinya. Sekilas, tips membuat biskuit dengan kefir mungkin terkesan sepele. Cobalah untuk melakukan seperti yang direkomendasikan oleh koki berpengalaman dan Anda akan memahami bahwa ini bukanlah kata-kata kosong:

• Semua produk untuk menyiapkan adonan harus memiliki suhu yang sama, termasuk cetakannya.
• Tempatkan adonan dalam panci dingin.
• Telur harus didinginkan sebelum dikocok. Busanya akan lebih tebal dan kuat.
• Gunakan hanya tepung kualitas tertinggi. Pastikan untuk menyaringnya melalui saringan agar jenuh dengan udara.
• Ambil gula halus untuk biskuit dan kocok putihnya hingga benar-benar larut. Biji-bijian yang tidak larut akan membuat gigi Anda terasa tidak enak.
• Agar kue tidak lengket di dasar loyang, kue disiapkan dalam loyang yang dialasi kertas roti yang sudah diolesi minyak.
• Memasak kue bolu tidak tahan terhadap suhu yang kontras.
• Kami sangat menyarankan untuk tidak membuka oven selama 20 menit pertama pemanggangan.

19.10.2018

Biskuit akan mengendap tanpa dapat ditarik kembali.

Setelah kue bolu dikeluarkan dari oven, letakkan loyang di atas handuk basah selama 2-3 menit. Kue akan mudah berubah bentuk.

Jika Anda berencana menyiapkan hidangan penutup, seperti kue, yang berbahan dasar adonan bolu, diamkan kue bolu yang sudah jadi selama kurang lebih 8 jam. Akan lebih mudah untuk memotong kue dan merendamnya dalam sirup.

Bahan-bahan:

• Hari ini kita akan belajar cara memasak biskuit kefir di dalam oven. Resep untuk memanggangnya bervariasi: Anda bisa membuat kue bolu klasik atau kue coklat. Tidak ada pecinta makanan manis yang akan menolak kelezatan seperti itu.
• Mari kita mulai dengan kue bolu klasik. Kue-kue seperti itu ternyata sangat enak dan empuk sehingga tidak mungkin Anda melepaskan diri darinya.
• Nasihat! Selain kefir, Anda bisa menggunakan susu panggang fermentasi, yoghurt klasik tanpa pewarna dan pemanis.
• minyak sayur apa saja - sepuluh sendok makan;
• garam - sejumput;
• tepung (diayak sebelumnya) - satu setengah cangkir;
• soda - satu sendok teh.

Nasihat! Jangan berlebihan dengan soda! Jika Anda memasukkan lebih banyak dari yang ditunjukkan dalam resep, biskuit akan memiliki aroma dan rasa tertentu.

Persiapan:

Nasihat! Saat memanggang kue bolu, jangan membuka oven, karena kue bolu akan “jatuh” dan tidak mengembang.

Kue bolu yang lapang - meleleh di mulut Anda!

Kue bolu kefir yang empuk di dalam oven akan diperoleh jika Anda menambahkan mentega ke dasarnya. Pilih saja minyak yang alami dan berkualitas tinggi. Kue bolu ini bisa diberi topping krim favorit Anda untuk membuat kue yang lezat.

Catatan! Mentega mungkin terpisah dari bahan lainnya. Untuk menghindari hal ini, tambahkan dalam porsi, terus kocok alasnya. Selain itu, semua komponen harus memiliki ambang suhu yang sama.

Bahan-bahan:

• mentega (dilunakkan sebelumnya) – 0,1 kg;
• vanila – 10 gram;
• telur - tiga potong;
• tepung - dua gelas;
• gula – 0,25 kg;
• kefir – 200ml;
• soda - setengah sendok teh;
• cuka - satu sendok teh. sendok.

Persiapan:

Nasihat! Anda bisa memanggang biskuit ini dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan opsi “Memanggang”.

Kelezatan untuk vegetarian

Meskipun kue bolu ini dibuat tanpa menambahkan telur, namun tetap empuk dan lapang. Kue-kue semacam itu juga bisa digunakan sebagai bahan dasar kue dan makanan penutup lainnya.

Bahan-bahan:

• kefir – satu gelas;
• gula pasir - satu gelas;
• minyak sayur apa saja - enam sendok makan;
• soda - satu sendok teh. sendok.

Persiapan:

1. Mari kita hangatkan kefirnya sedikit. Mari tambahkan soda ke dalamnya.
2. Segera setelah gelembung muncul di permukaan massa, tambahkan mentega lembut dan gula pasir.
3. Campur semuanya sampai rata.
4. Tepung harus diayak dan ditambahkan sebagian ke produk lainnya.
5. Uleni alasnya, pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di dalamnya.
6. Panggang biskuit pada suhu seratus sembilan puluh derajat selama tiga puluh menit. Siap!

Mahakarya kembang gula sejati adalah kue bolu coklat yang dibuat dengan kefir di dalam oven. Anda bisa menyiapkan krim asam atau krim custard untuk itu, maka Anda akan mendapatkan kue liburan yang sesungguhnya.

Bahan-bahan:

• telur - tiga potong;
• gula – 0,2 kg;
• tepung (diayak sebelumnya) - dua gelas;
• kefir (dengan kandungan lemak apa pun) – satu gelas;
• bubuk kakao - dua sendok makan;
• soda – satu sendok teh;
• mentega lembut – 25 g.

Persiapan:

Catatan! Biskuitnya bisa ditambah dengan bubuk kayu manis, kismis, buah beri apa saja, serta serpihan kelapa dan potongan buah.

Biskuit ini akan menjadi hiasan nyata untuk pesta teh liburan Anda. Penampilannya yang tidak biasa, serta rasanya yang nikmat, pasti akan menyenangkan seluruh rumah tangga dan tamu Anda. Dan proses kulinernya sendiri tidak akan menyita banyak waktu Anda.

Bahan-bahan:

• telur - tiga potong;
• kefir – satu gelas;
• gula pasir - satu gelas;
• tepung (diayak sebelumnya) - dua gelas;
• garam - setengah sendok teh. sendok;
• bubuk kakao - dua sendok makan. sendok;
• soda - setengah sendok teh. sendok.

Persiapan:

Catatan! Kefir dengan persentase kandungan lemak berapa pun cocok untuk kue bolu. Anda dapat menggunakan produk susu fermentasi segar dan peroksidasi. Jika Anda memanaskannya terlebih dahulu, berhati-hatilah agar tidak mengental.

Kue bolu kefir dalam oven adalah pai lembut yang akan menghiasi meja keluarga apa pun, bahkan yang paling sederhana sekalipun. Dilengkapi dengan teh panas aromatik atau kopi kental dengan susu. Para tamu pasti akan menikmati biskuit yang harum dan lezat ini, mencerahkan malam musim dingin yang dingin dan menghangatkan seluruh keluarga yang berkumpul di sekitar meja dengan cinta.

Kue bolu mudah disiapkan dan yang terpenting cepat, dan untuk itu bisa menjadi nilai tambah yang besar. Bagaimanapun, ibu rumah tangga kami menghabiskan sepanjang hari di dapur, menyiapkan hidangan lezat namun memakan waktu. Dan resep-resep yang ditawarkan di bawah ini akan membuat Anda rileks, mencurahkan waktu luang Anda untuk orang yang Anda cintai dan, tentu saja, untuk diri Anda sendiri.

Sebenarnya ada banyak cara untuk menyiapkan pai yang lembut, empuk, dan lapang ini, tetapi kami memutuskan untuk menunjukkan kepada Anda pai yang paling enak dan sekaligus paling sederhana. Tuliskan resep sederhana kue bolu kefir di oven, Anda pasti membutuhkannya!

Resep pertama: Kue bolu kefir dengan mentega

Produk yang Dibutuhkan:

• kefir – 200ml;
• telur ayam – 4 buah;
• tepung terigu – 15 sdm. aku.;
• mentega – 80 gram;
• gula – 200 gram;
• cuka – 1 sdt;
• soda – 1 sdt.

Cara memasak kue bolu empuk di dalam oven:

Mempersiapkan adonan biskuit cair
Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, kocok rata hingga berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit, satu sendok makan. Anda perlu mengocoknya setidaknya selama 10 menit, maka biskuit yang sudah jadi akan terlihat lebih pulen. Tambahkan semua kefir dan mentega cair ke dalam campuran telur.

Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya dan aduk semuanya dengan baik. Yang penting tidak ada gumpalan yang tersisa. Padamkan soda kue dengan cuka dan segera tambahkan ke dalam adonan biskuit.

Kami membuat biskuit lezat dengan kefir
Olesi loyang dengan sedikit mentega lalu tuang adonan biskuit yang sudah disiapkan. Panaskan oven hingga 240 C, lalu letakkan cetakan dengan biskuit kefir yang akan datang.

Saat memanggang kue, periksalah kondisi makanan yang dipanggang dari waktu ke waktu. Saat kue mengembang, Anda perlu menurunkan suhunya menjadi 180 C. Kue bolu kami dipanggang tidak lebih dari 40 menit.
Setelah kue bolu agak dingin, kue bolu siap disajikan.

Dekorasi
1. Lelehkan sebatang coklat dan tuangkan di atas makanan yang dipanggang. Akhiri dengan taburan serpihan kelapa.
2. Letakkan beri atau buah segar di atasnya (pilihan musim panas). Atau potong biskuit menjadi dua dan olesi selai.

Ini adalah resep paling sederhana untuk kue bolu kefir yang dimasak dalam oven. Ini disiapkan menggunakan adonan cair, jadi persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu.

Resep kedua: Kue bolu vanilla dengan kefir dengan kismis

Nama kue-kue yang lezat pasti akan memanjakan mereka yang menyukai makanan manis. Dan untuk mewujudkannya, Anda perlu mempersiapkannya dengan tangan Anda sendiri dengan penuh cinta.

Produk yang Dibutuhkan

• kefir – 500 ml;
• tepung – 400 gram;
• telur – 2 buah;
• kismis – 20 gram;
• cuka – 5 gram;
• soda – 7 gram;
• gula – 150 gram;
• mentega – 120 gram;
• vanilin – 1 sachet;
• garam adalah kebijaksanaan Anda.

Resep kue bolu kefir di oven:

Mempersiapkan adonan biskuit
Parut mentega beku di parutan kasar. Tambahkan gula dan telur yang sudah dikocok sebelumnya. Aduk hingga rata. Tambahkan sedikit garam. Kemudian mulailah memasukkan tepung yang sudah diayak secara bertahap sambil diaduk. Hasilnya harus berupa konsistensi yang homogen.

Tuang kefir dan aduk adonan yang hampir jadi. Secara teori, ini akan terlihat seperti krim asam buatan sendiri dengan ketebalan sedang. Cuci kismis dengan air mengalir, lalu tuangkan air mendidih di atasnya dan diamkan beberapa saat. Tiriskan cairannya dan tambahkan buah beri yang sudah dilunakkan ke dalam campuran adonan. Berikutnya - soda yang dicampur dengan cuka.

Memasak kue bolu di oven
Olesi loyang dengan sepotong mentega dan taburi remah roti atau semolina. Tata letak produk masa depan dengan hati-hati.

Panaskan oven 220 C, masukkan cetakan berisi adonan biskuit cair ke dalamnya. Prosesnya hanya memakan waktu 40 menit. Jika sudah matang, jangan langsung mengeluarkan biskuit kefirnya. Biarkan dia berdiri di sana selama 10 menit.

Bagi menjadi beberapa bagian dengan pisau, tuang dengan sirup buah atau selai berry. Jadi, kue bolu kefir dengan selai akan menjadi lebih enak dan cantik.
Semoga Anda selamat makan!

Kiat yang berguna
1. Untuk kue bolu kefir, hanya mentega penuh lemak (kurang lebih 80%) yang cocok. Dalam hal ini, penggunaan margarin tidak diinginkan, jika tidak ada risiko merusak rasa makanan yang dipanggang.
2. Jika jumlah mentega ditambah, kue bolu akan menjadi rapuh.

Video: kue bolu kefir empuk dalam slow cooker