Resep klasik borscht bit dingin. Borscht dingin dengan acar bit

Borscht dingin yang terbuat dari acar bit adalah hidangan pertama yang ringan dan lezat yang menyempurnakan tubuh manusia di hari-hari musim panas. Ini juga disebut bit. Sup dingin kaya akan vitamin, unsur mikro, dan bahkan serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan. Bagaimana cara memasak borscht dingin? Caranya tidak sulit, Anda hanya perlu mengikuti resep di bawah ini dan beberapa tips sederhana.

Beberapa seluk-beluk menyiapkan borscht dingin

Berkat penyertaan acar bit dalam resepnya, borscht berubah warna menjadi merah cerah dan memiliki sedikit rasa asam. Agar borscht tidak hanya enak, tetapi juga terlihat cantik di piring, Anda harus memberi perhatian khusus pada pemotongan semua bahan. Yang terbaik adalah memotong bit menjadi kubus, bawang bombay, sosis atau daging menjadi potongan-potongan. Telur dan sayuran dicincang halus.

Hidangan yang sudah jadi harus diinfuskan setidaknya selama satu jam. Itu dimasukkan ke dalam lemari es untuk periode ini, baru kemudian disajikan di atas meja. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan krim asam atau mayones ke piring.

Cara mengasinkan bit dengan benar: resep

Bit segar dikupas, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam saringan atau saringan dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama lima menit. Tambahkan sesendok kecil gula pasir, sedikit garam dan tambahkan larutan cuka. Sayuran disimpan selama 24 jam dan baru kemudian persiapan borscht dimulai. Acar sayuran akar akan memberikan aroma dan rasa yang unik pada masakan. Jika diinginkan, acar sayuran akar dapat digulung ke dalam stoples dan kemudian digunakan sesuai kebutuhan.

Anda bisa menggunakan bit kalengan yang dibeli di toko. Borscht yang terbuat dari sayuran seperti itu juga ternyata cukup enak. Jika rasa hidangan yang sudah jadi tidak sesuai dengan keinginan Anda, Anda bisa menambahkan sedikit lobak dan parutan lobak ke dalam resepnya.

Borscht acar bit: resep terbaik

Memasak borscht dingin tidak memakan banyak waktu. Hanya dalam setengah jam Anda dapat memberi makan keluarga Anda hidangan lezat dan sehat. Hasil: 8 porsi. Resepnya mencakup bahan-bahan berikut:

Metode memasak

Kentang dan telur direbus dalam panci terpisah. Saat sayuran akar sedang dimasak, pindahkan bit ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Jika dicincang cukup kasar, bisa dipotong kecil-kecil.
Mentimun, sosis (atau daging) dipotong dadu kecil dan dicampur dengan bit. Selanjutnya, air dingin yang dimurnikan atau bahkan direbus ditambahkan ke dalam panci. Dalam hal ini, Anda perlu memperhatikan ketebalan borscht masa depan.
Kentang juga dicincang halus, daun bawang dan adas dicincang. Semua ini ditambahkan ke wajan dengan borscht masa depan. Resepnya bisa ditambah dengan akar seledri, tapi ini opsional.
Borscht yang sudah jadi diasinkan, ditaburi bumbu favorit Anda dan dibiarkan matang.
Hidangan dingin dituangkan ke dalam piring. Tambahkan setengah telur rebus dan sesendok krim asam. Kamu bisa makan!

Tidak perlu memasak borscht dingin dalam air. Bisa diganti dengan kefir, whey atau kaldu bit. Borscht menggunakan produk susu fermentasi yang tak kalah enak dan toniknya.

Memasak hidangan apa pun tidak lengkap tanpa sedikit trik yang sering digunakan ibu rumah tangga berpengalaman. Untuk membuat borscht dingin menjadi sempurna, Anda harus menggunakan beberapa tips.

Jika resep borscht termasuk daging, lebih baik memilih varietas rendah lemak. Daging sapi atau ayam yang empuk bisa digunakan.
Borscht ternyata lebih enak menggunakan kentang baru. Itu direbus di kulitnya, dikupas dan ditambahkan ke dalam wajan.
Bit perlu direndam setidaknya selama satu hari. Ini akan membuat cita rasa masakan lebih cerah.
Agar telur tidak kehilangan tampilannya saat dimasak, telur dicelupkan terlebih dahulu sebentar ke dalam air bersuhu ruangan, baru kemudian direbus. Dengan cara ini, proteinnya akan menjadi halus dan putih, sehingga Anda dapat menyajikan hidangan dengan lebih indah.

Hanya sedikit orang yang tidak akrab dengan hidangan seperti borscht. Di musim dingin, tidak ada yang lebih menyenangkan daripada borscht panas dengan krim asam. Namun di musim panas, saat cuaca di luar sudah panas, Anda tentu tidak ingin makan sup panas untuk makan siang. Oleh karena itu, alternatif yang bagus adalah menyiapkan borscht dingin dengan acar bit, yang memiliki banyak nutrisi.

Menggabungkan:

Kentang – 6 buah.
Acar bit – 6 buah.
Mentimun segar – 4 buah.
Bawang hijau – 2 sdt.
Lobak, mustard, gula, cuka - secukupnya

Persiapan:

Potong bit menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan cuka. Nyalakan api dan masak bit selama 20 menit. setelah air mendidih.
Setelah itu, saring dan dinginkan kaldu, lalu pindahkan bit ke wadah lain. Rebus kentang di jaketnya.
Cuci dan potong mentimun menjadi kubus. Kupas dan potong bawang bombay.
Campur semua sayuran dan bumbui dengan mustard, gula, garam, lobak pedas, dan tuangkan rebusan acar bit. Sup bit Anda sudah siap!
Taburi hidangan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Menggabungkan:

Bit – 200 gram
kentang rebus – 4 buah.
Kefir – 2 cangkir
Telur ayam rebus – ½ pc.
Rebusan acar bit – 1,5 cangkir
Krim asam – 2 sdm. aku.
Dill, daun bawang, garam - secukupnya

Persiapan:

Garam kefir, tuangkan kaldu dan campur semuanya.
Potong kentang dan bit menjadi potongan-potongan. Campurkan dan tuangkan campuran kefir dan kaldu bit.
Cuci dan potong daun bawang dan adas. Rebus telur ayam hingga matang dan biarkan dingin. Kupas dan rebus kentang.
Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup bit sebelum disajikan. Tambahkan setengah telur rebus. Bumbui borscht dengan krim asam.
Sajikan bersama kentang rebus.

Menggabungkan:

Mentimun – 5 buah.
Bit – 300 gram
Telur – 4 buah.
coklat kemerah-merahan – 200 gram
Krim asam – 1 gelas
Susu kental – 2 cangkir
Dill, bawang hijau cincang - 8 sdm. aku.
Garam secukupnya

Persiapan:

Sortir dan cuci coklat kemerah-merahan. Potong dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus dan tiriskan dalam saringan. Biarkan dingin.
Potong acar bit menjadi potongan-potongan. Tempatkan bersama coklat kemerah-merahan di dalam panci.
Cuci, kupas mentimun, potong halus dan masukkan ke dalam panci bersama sayuran lainnya. Tuang yogurt dan tambahkan daun bawang cincang halus dan adas. Garam dan tambahkan krim asam.
Sebelum menyajikan hidangan, hiasi dengan telur rebus.
Kentang rebus paling enak disajikan secara terpisah.

Menggabungkan:

Kefir – 0,5 liter
Mentimun segar – 1 buah.
Sosis rebus – 150 gram
Telur – 3 buah.
Acar bit – 250 g
Air – 750ml
Dill, peterseli, daun bawang - secukupnya
Gula, garam, jus lemon - secukupnya

Persiapan:

Bersihkan sosis dan potong dadu.
Cuci mentimun dan potong kecil-kecil.
Cuci telur dan rebus hingga matang. Kemudian dinginkan, kupas dan cincang halus.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Masukkan acar bit ke dalam wajan. Tambahkan telur, bumbu dan sosis.
Campur kefir dengan air. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan. Tambahkan jus lemon, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam sup bit. Borscht dingin Anda sudah siap!

Anda bisa menyiapkan sup bit dingin dari bumbu dan sayuran. Bumbui dengan jus lemon, cuka sari apel, atau cuka anggur, yang akan menambah rasa asam pada masakan. Selain itu, kefir atau kvass, daging, kentang, sosis, dan bahkan bagian atas bit ditambahkan ke borscht ini.

Namun cara termudah adalah menyiapkan bit tanpa bahan tambahan apa pun. Jika Anda tidak memiliki bahan utama - acar bit, Anda bisa membuatnya sendiri.

Menggabungkan:

Untuk pengawetan bit:

Bit – 3 buah.
Cuka – 3 sdm. aku.
Garam secukupnya

Untuk bit:

Mentimun - 3 buah.
bit acar – 3 buah.
Air – 3 liter
Dill, daun bawang – 3 ikat
Telur – 6 buah.
Asam sitrat, garam - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan rebus bit. Jika sudah dingin, parut dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Lalu bumbui dengan cuka dan garam. Tutup dengan piring dan biarkan meresap.
Tuang air matang ke dalam panci bit dan beri garam. Lalu biarkan hingga dingin. Waktu termudah untuk melakukan ini adalah di malam hari.
Keesokan harinya, mulailah menyiapkan hidangan. Cuci telur dan rebus hingga matang. Masukkan ke dalam air dingin agar lebih cepat dingin.
Potong bit yang sudah jadi menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong mentimun juga.
Cuci sayuran dan potong-potong.
Tempatkan semua komponen sup bit masa depan yang sudah disiapkan ke dalam panci berisi air matang. Tuang sisa marinade. Campur semuanya dengan baik.
Cicipi sup yang dihasilkan, tambahkan cuka dan garam. Tempatkan di lemari es hingga benar-benar dingin. Sajikan sup bit di atas meja bersama dengan krim asam dan kentang rebus muda.

Borscht dingin adalah salah satu hidangan paling sukses untuk musim panas. Rasanya tidak biasa dan sangat menyegarkan saat panas. Untuk menyiapkan sup bit seperti itu, Anda bisa menggunakan berbagai macam bahan. Hidangan dengan ikan, segar atau diasap, ternyata tidak biasa.

Langkah 1: Siapkan kentang.

Cuci kentang, buang semua tanah, pasir dan kotoran lainnya. Masukkan sayuran ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api. Saat air mendidih, api perlu dikurangi. Masak kentang sampai menjadi gembur, biasanya sekitar 40 menit.
Kentang rebus perlu didinginkan, dikupas, dan dipotong dadu kecil.

Langkah 2: Siapkan telur.

Setelah kentang, masukkan telur ayam hingga mendidih. Mereka hanya perlu direbus dalam air yang sedikit asin 12-15 menit. Kemudian dinginkan dengan tajam dengan memasukkan telur ke dalam semangkuk air es dan mengupasnya.

Hancurkan telur ayam rebus dengan garpu atau parut, atau potong kecil-kecil dengan pisau.

Langkah 3: Siapkan mentimun.

Bilas mentimun segar, kupas jika perlu, lalu potong sayuran menjadi kubus atau potongan kecil.

Langkah 4: Siapkan ham.

Buang kulit ham atau sosis rebus yang tidak bisa dimakan dan potong dadu kecil atau irisan tipis.

Langkah 5: Siapkan acar bit.

Bit kami sudah siap, diasamkan. Saya sudah memarut acar, jadi Anda tidak perlu melakukan apa pun, cukup buka toplesnya. Namun jika Anda sudah menyiapkan bit utuh atau besar, Anda pasti perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.

Langkah 6: Siapkan sayuran.

Cuci adas, peterseli, dan daun bawang, keringkan dan potong kecil-kecil.

Langkah 7: Campurkan borscht dingin dengan acar bit.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad berukuran sesuai.

Campur semuanya dengan seksama untuk membuat salad.
Jika Anda tidak perlu menyajikan borscht dingin sekarang, simpanlah sebagai salad di lemari es.

Langkah 8: Bumbui borscht dingin dengan acar bit.

Tempatkan bahan campuran ke dalam mangkuk yang telah ditentukan, tuangkan air matang dingin ke dalam setiap mangkuk, tambahkan garam dan krim asam atau mayones. Campur semuanya dengan baik dan sajikan borscht dingin dengan acar bit ke meja.

Langkah 9: Sajikan borscht dingin dengan acar bit.

Borscht dingin dengan acar bit adalah sup musim panas, tapi siapa bilang Anda tidak bisa menikmatinya baik di musim gugur maupun musim dingin, karena semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkannya tersedia sepanjang tahun. Siapkan hidangan lezat dan mengenyangkan ini untuk makan siang, apakah Anda belum punya acar bit? Mengapa tidak menggunakannya sekarang.
Selamat makan!

Di situs kami, Anda dapat menemukan resep acar bit parut, yang cocok untuk menyiapkan borscht dingin menurut resep ini. Untuk mempelajari cara membuat acar bit parut, lanjutkan.

Anda juga bisa membumbui borscht dingin dengan kaldu bit, kefir, atau produk susu fermentasi lainnya.

Tidak perlu menambahkan sosis ke borscht dingin dengan acar bit, Anda dapat menyiapkan versi vegetarian dari sup ini dengan membuang produk dagingnya, tetapi menambahkan lobak, di antara sayuran lainnya. Atau Anda bisa menyiapkan borscht dingin dengan ikan atau koktail laut.

Apa yang bisa lebih baik di musim panas daripada borscht bit dingin yang lezat?

Lagi pula, di musim panas, hidangan berat dan berlemak tidak menarik.

Makanannya sederhana untuk disiapkan dan tidak perlu berdiri lama dan melelahkan di depan kompor yang panas.

Sepiring borscht dingin dengan bit akan memberikan makan siang yang lengkap, mengisi Anda dengan energi dan sensasi menyenangkan. Hidangannya tidak hanya enak, tetapi juga indah: infus rubi yang dikombinasikan dengan krim asam putih dan bumbu cerah enak dipandang.

Cara memasak borscht bit dingin - prinsip memasak umum

Bahan utama masakan ini adalah bit. Itu bisa segar atau diasamkan. Borscht dengan bit yang baru dipetik dari kebun sangat lezat.

Selain itu, makanannya mengandung mentimun, lobak, telur, kentang, dan banyak sayuran. Sosis, ham, atau daging rebus sering ditambahkan.

Bit, telur, daging, dan kentang perlu direbus dan dipotong kecil-kecil. Sisa bahan digunakan mentah. Mereka juga perlu dihancurkan.

Seringkali telur dipotong menjadi dua atau empat bagian dan ditambahkan langsung ke piring.

Sayuran dan rempah-rempah digabungkan dalam panci besar dan dicampur. Bagian cair borscht disediakan oleh kaldu bit, kefir, susu asam, dan roti kvass.

Anda tidak hanya bisa memasukkan garam ke dalam piring, tetapi juga gula dan merica.

Dengan menambahkan jus lemon, cuka, coklat kemerah-merahan atau produk susu yang sesuai, borscht mendapatkan rasa asam.

Hidangan harus disimpan di lemari es setidaknya selama setengah jam. Meskipun beberapa resep tidak menyediakan prosedur ini.

Hidangan ini dibumbui dengan krim asam.

Resep 1. Borscht bit dingin “Vitaminny”

Bahan-bahan:

Dua bit;

0,1 kg coklat kemerah-merahan;

Empat mentimun;

Dua lobak;

Empat sendok makan krim asam;

Dua gelas susu asam;

Dua telur;

Empat bawang hijau;

Beberapa tangkai dill.

Metode memasak:

Rebus bit dan parut di parutan kasar.

Rebus dan kupas telurnya.

Kupas mentimun dan potong menjadi irisan tipis.

Potong bawang hijau. Potong lobak menjadi potongan-potongan.

Rendam coklat kemerah-merahan dalam air mendidih selama beberapa detik, celupkan ke dalam air dingin agar tidak berubah warna, lalu cincang halus.

Campur bit, mentimun, dan lobak dengan krim asam.

Tambahkan susu asam dan aduk.

Tambahkan coklat kemerah-merahan, daun bawang, dan adas ke dalam borscht. Tambahkan sedikit garam dan aduk.

Potong telur menjadi dua dan tambahkan ke piring dengan borscht bit dingin.

Resep 2. Borscht dingin dengan bit dan sosis

Bahan-bahan:

Dua bit;

Lima kentang;

Dua mentimun;

Empat butir telur;

Setengah ikat daun bawang dan adas;

Krim asam;

0,300 kg sosis rebus tanpa lemak babi;

Satu teh l. cuka;

Metode memasak:

Kupas kentang dan masak utuh sampai empuk.

Giling bit, tuangkan ke dalam panci dan isi dengan dua liter air. Jika sudah mendidih tambahkan cuka, garam dan masak hingga empuk.

Rebus telur hingga keras. Kupas dan potong kecil-kecil.

Giling kentang dan mentimun.

Potong sosis menjadi kubus kecil.

Campurkan semua bahan dingin dalam satu mangkuk.

Potong daun bawang dan adas. Tempatkan di mangkuk yang sama. Campur semuanya. Hasilnya adalah salad tanpa bumbu.

Tempatkan panci berisi bit yang sudah matang ke dalam air dingin agar lebih cepat dingin.

Tempatkan beberapa sendok salad di piring yang dalam. Isi dengan kaldu bit. Tambahkan krim asam ke borscht dingin dan makanlah dengan nikmat.

Resep 3. Borscht dingin dari acar bit “Dachny”

Bahan-bahan:

Satu mentimun;

Lima lobak;

Lima batang daun bawang;

Setengah ikat adas;

250 gram. daging;

Satu setengah liter air;

450 gram. bit acar kalengan;

Tiga teh l. gula;

Garam dan merica segar - secukupnya;

Dua sendok makan cuka sari apel;

Satu teh l. moster;

Telur rebus dan krim asam - secukupnya dan langsung ke piring.

Metode memasak:

Rebus telur hingga keras. Kupas dan potong menjadi dua.

Potong mentimun menjadi kubus dan lobak menjadi setengah cincin.

Potong bawang hijau dan adas.

Potong ham menjadi kubus sedang.

Masukkan bit dan rendaman ke dalam panci. Isi dengan air matang dingin.

Tambahkan cuka sari apel, mustard, gula, garam dan merica. Aduk dan cicipi.

Masukkan semua bahan yang sudah dipotong sebelumnya ke dalam panci dan aduk kembali.

Tutupi mangkuk dengan penutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama setengah jam.

Saat makan siang, taruh potongan telur dan krim asam di piring.

Resep 4. Borscht dingin dengan bit ala Belarusia

Bahan-bahan:

Dua bit;

Empat mentimun;

Dua telur;

Setengah liter kefir dan kvass;

Jus setengah lemon;

Bawang hijau dan adas.

Metode memasak:

Potong bit menjadi irisan panjang dan tipis. Masak dalam air dengan garam dan jus lemon sampai empuk. Biarkan hingga dingin.

Kupas mentimun, buang bijinya dengan sendok dan potong tipis-tipis.

Rebus telur selama delapan menit. Setelah dingin, kupas dan potong menjadi empat bagian.

Potong bawang hijau.

Letakkan satu sendok makan mentimun di piring.

Tuang sesendok bit di atasnya.

Letakkan dua potong telur di piring.

Tuang tiga atau empat sendok makan kvass di satu sisi, dan kefir dalam jumlah yang sama di sisi lainnya.

Hiasi sepiring borscht dengan tangkai dill dan potongan daun bawang.

Resep 5. Borscht dingin dengan bit “Menyegarkan”

Bahan-bahan:

Empat bit kecil;

Tiga mentimun;

Empat butir telur;

Masing-masing satu sendok makan. gula dan jus lemon;

150 gram. krim asam;

Dua l. teh mustard;

Seikat kecil bawang bombay dan adas masing-masing;

1,5 liter air.

Metode memasak:

Bersihkan bit secara menyeluruh dan potong menjadi potongan panjang dan tipis.

Rebus air dan tambahkan garam, gula, jus lemon, dan bit.

Masak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Pastikan untuk menutup panci dengan penutup.

Sisihkan bit yang sudah jadi hingga dingin.

Potong mentimun menjadi irisan tipis.

Potong dill dan bawang bombay sehalus mungkin.

Tambahkan mentimun dan bumbu ke dalam panci dengan bit.

Campur dan masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.

Rebus telur, potong dadu.

Campur krim asam dengan mustard.

Tuangkan hidangan ke dalam piring, tambahkan telur dan campuran krim asam-mustard. Banyaknya yang terakhir tergantung selera orang yang akan menikmati makanan menyegarkan tersebut.

Resep 6. Borscht bit dingin “Resep Nenek”

Bahan-bahan:

Empat bit;

satu wortel;

Tiga kentang;

Empat butir telur;

Tiga mentimun;

Krim asam;

Setengah ikat daun bawang dan adas.

Air asin:

Dua liter air;

Dua makanan penutup l. garam;

Tiga makanan penutup l. gula;

Satu makanan penutup l. asam sitrat.

Metode memasak:

Masak telur dan wortel, bit, dan kentang secara terpisah.

Potong dill dan daun bawang.

Potong sayuran dan telur menjadi potongan-potongan kecil.

Potong bit menjadi kubus sedang.

Tempatkan bumbu dan semua sayuran dalam panci besar.

Campur garam, gula dan asam sitrat dalam air. Biarkan selama sepuluh menit dan tuangkan ke dalam panci dengan bahan cincang.

Potongan telur dan krim asam harus ditambahkan langsung ke sepiring borscht dingin dengan bit.

Resep 7. Cara memasak borscht bit dingin ala Lituania

Bahan-bahan:

Satu bit besar;

Tiga telur;

Satu liter kefir;

Empat mentimun;

Tiga kentang;

Setengah ikat bawang bombay dan adas.

Metode memasak:

Mari kita memanggang bit di dalam oven. Mari kita bilas dengan air dingin dan bersihkan.

Parut bitnya.

Mari kita merebus telur dan kentang.

Kupas mentimun dan potong-potong.

Tambahkan kefir secara bertahap ke dalam mangkuk berisi bit. Aduk terus-menerus dengan sendok.

Tambahkan mentimun dan aduk kembali.

Potong bawang bombay dan adas, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan garam secukupnya.

Hidangan harus disimpan di lemari es selama sekitar setengah jam.

Potong telur menjadi dua. Kami menaruh satu potong di piring dengan borscht.

Kentang juga disajikan secara terpisah. Diinginkan panas.

Resep 8. Cara memasak borscht dingin dari bit dan kentang yang dipanggang dalam oven

Bahan-bahan:

Tiga bit;

Empat kentang;

Tujuh potong bawang hijau;

Setengah ikat adas;

Satu liter kefir;

Empat mentimun;

Satu liter air;

Cabai rawit di ujung pisau;

Tiga sendok makan krim asam;

Dua telur;

Satu sendok makan l. gula;

Setengah lemon.

Metode memasak:

Masukkan kentang dan bit ke dalam kantong masak. Panggang dalam oven selama 35 menit pada suhu 200 derajat.

Rebus dan kupas telurnya. Kami memotongnya menjadi empat bagian.

Tuangkan dua gelas air ke dalam panci.

Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang dan masukkan ke dalam mangkuk.

Potong bawang bombay, adas, dan mentimun. Kami juga memasukkannya ke dalam panci.

Parut bitnya. Masukkan ke dalam wadah.

Tuang kefir, tambahkan krim asam.

Lada, garam, tambahkan sisa air dan campur semuanya.

Peras jus dari lemon.

Tambahkan gula dan periksa rasanya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam.

Borscht harus menghabiskan setengah jam berikutnya di lemari es.

Tambahkan potongan telur ke piring.

Resep 9. Borscht bit dingin ala Amerika

Bahan-bahan:

Tiga bit muda;

Dua kentang;

Setengah lemon;

Tiga butir telur puyuh;

Dua mentimun;

Krim asam.

Metode memasak:

Kupas bit, potong menjadi empat bagian dan masak dalam air asin. Ini akan memakan waktu setengah jam.

Rebus kentang dan telur secara bersamaan.

Bit yang dimasak perlu didinginkan lalu dicincang menggunakan parutan.

Tuang kembali ke dalam air rebusannya. Peras jus dari lemon di sini.

Kupas mentimun dan potong menjadi kubus yang bagus.

Giling kentang dengan cara yang sama.

Cincang telur dengan sangat halus.

Tambahkan bahan cincang ke borscht dan aduk.

Pastikan untuk menaruh sesendok krim asam di piring bersama piring.

Resep 10. Cara memasak borscht bit dingin dalam bahasa Polandia

Bahan-bahan:

Setengah kilogram daging sapi tanpa lemak;

Empat bit;

500 gram. mentimun segar;

100 gram. salad;

Setengah lemon;

Setengah ikat adas;

Empat kentang;

Satu setengah liter kefir dan air matang;

Garam dan merica.

Metode memasak:

Masak daging dan sayuran secara terpisah. Kentang harus dimasak segera sebelum dimakan.

Kupas bit dan potong-potong.

Peras jus setengah lemon ke dalamnya untuk mempertahankan warna rubi.

Tuang bit ke dalam panci, tambahkan air, merica, dan garam.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan.

Potong sayuran, salad, dan daging menjadi potongan-potongan kecil.

Tuang kefir ke dalam panci berisi bit.

Tambahkan mentimun, daging, selada, dan adas.

Tempatkan panci di lemari es selama beberapa jam.

Kami menyantap hidangan ini sebagai camilan dengan kentang panas rebus.

Cara memasak borscht bit dingin - trik dan tips bermanfaat

Lebih baik memotong bit menjadi potongan-potongan daripada kubus - agar bit lebih cepat matang.

Semakin lama borscht diinfuskan, semakin enak rasanya.

Bit yang direbus di kulitnya bersama dengan akar dan sisa batangnya akan lebih berair.

Jangan memeras lemon terlalu keras - jusnya akan menjadi pahit.

Untuk membuat borscht lebih cantik dan enak, Anda perlu menggunakan varietas bit yang paling manis dan paling cerah, misalnya Bordeaux.

Sup bit terbuat dari acar bit

Menggabungkan:

Kentang - 6 buah.
bit acar - 6 pcs.
Mentimun segar - 4 buah.
Bawang hijau - 2 sdt.
Lobak, mustard, gula, cuka - secukupnya

Persiapan:

Potong bit menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan cuka. Nyalakan api dan masak bit selama 20 menit. setelah air mendidih.
Setelah itu, saring dan dinginkan kaldu, lalu pindahkan bit ke wadah lain. Rebus kentang di jaketnya.
Cuci dan potong mentimun menjadi kubus. Kupas dan potong bawang bombay.
Campur semua sayuran dan bumbui dengan mustard, gula, garam, lobak pedas, dan tuangkan rebusan acar bit. Sup bit Anda sudah siap!
Taburi hidangan dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Bagaimana cara memasak borscht musim panas?

Menggabungkan:

Bit - 200 gram
Kentang rebus - 4 buah.
Kefir - 2 cangkir
Telur ayam rebus - ½ pc.
Rebusan bit acar - 1,5 cangkir
Krim asam - 2 sdm. aku.
Dill, daun bawang, garam - secukupnya

Persiapan:

Garam kefir, tuangkan kaldu dan campur semuanya.
Potong kentang dan bit menjadi potongan-potongan. Campurkan dan tuangkan campuran kefir dan kaldu bit.
Cuci dan potong daun bawang dan adas. Rebus telur ayam hingga matang dan biarkan dingin. Kupas dan rebus kentang.
Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup bit sebelum disajikan. Tambahkan setengah telur rebus. Bumbui borscht dengan krim asam.
Sajikan bersama kentang rebus.

Bagaimana cara memasak borscht dingin?

Menggabungkan:

Mentimun - 5 buah.
Bit - 300 gram
Telur - 4 buah.
coklat kemerah-merahan - 200 gram
Krim asam - 1 gelas
Susu kental - 2 gelas
Dill, bawang hijau cincang - 8 sdm. aku.
Garam secukupnya

Persiapan:

Sortir dan cuci coklat kemerah-merahan. Potong dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus dan tiriskan dalam saringan. Biarkan dingin.
Potong acar bit menjadi potongan-potongan. Tempatkan bersama coklat kemerah-merahan di dalam panci.
Cuci, kupas mentimun, potong halus dan masukkan ke dalam panci bersama sayuran lainnya. Tuang yogurt dan tambahkan daun bawang cincang halus dan adas. Garam dan tambahkan krim asam.
Sebelum menyajikan hidangan, hiasi dengan telur rebus.
Kentang rebus paling enak disajikan secara terpisah.

Borscht bit dingin: resep terbaik

Menggabungkan:

Kefir - 0,5 liter
Mentimun segar - 1 pc.
Sosis rebus - 150 g
Telur - 3 buah.
Acar bit - 250 g
Air - 750ml
Dill, peterseli, daun bawang - secukupnya
Gula, garam, jus lemon - secukupnya

Persiapan:

Bersihkan sosis dan potong dadu.
Cuci mentimun dan potong kecil-kecil.
Cuci telur dan rebus hingga matang. Kemudian dinginkan, kupas dan cincang halus.
Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Masukkan acar bit ke dalam wajan. Tambahkan telur, bumbu dan sosis.
Campur kefir dengan air. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan jus lemon, garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam sup bit. Borscht dingin Anda sudah siap!

Bagaimana cara menyiapkan sup bit dingin dari acar bit?

Namun cara termudah adalah menyiapkan bit tanpa bahan tambahan apa pun. Jika Anda tidak memiliki bahan utama - acar bit, Anda bisa membuatnya sendiri .

Menggabungkan:

Untuk pengawetan bit:

Bit - 3 buah.
Cuka - 3 sdm. aku.
Garam secukupnya

Untuk bit:

Mentimun - 3 buah.
Acar bit - 3 pcs.
Air - 3 liter
Dill, daun bawang - 3 ikat
Telur - 6 buah.
Asam sitrat, garam - secukupnya

Persiapan:

Cuci dan rebus bit. Jika sudah dingin, parut dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah. Lalu bumbui dengan cuka dan garam. Tutup dengan piring dan biarkan meresap.
Tuang air matang ke dalam panci bit dan beri garam. Lalu biarkan hingga dingin. Waktu termudah untuk melakukan ini adalah di malam hari.
Keesokan harinya, mulailah menyiapkan hidangan. Cuci telur dan rebus hingga matang. Masukkan ke dalam air dingin agar lebih cepat dingin.
Potong bit yang sudah jadi menjadi potongan-potongan. Cuci dan potong mentimun juga.
Cuci sayuran dan potong-potong.
Tempatkan semua komponen sup bit masa depan yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan air matang. Tuang sisa marinade. Campur semuanya dengan baik.
Cicipi sup yang dihasilkan, tambahkan cuka dan garam. Tempatkan di lemari es hingga benar-benar dingin. Sajikan sup bit di atas meja bersama dengan krim asam dan kentang rebus muda.