Salmon merah muda adalah ikan yang mulia, tetapi banyak orang menganggapnya agak kering. Tetapi jika dimasak dengan benar, salmon merah muda ternyata enak dan berair.
Hari ini saya mengusulkan untuk memasak salmon merah muda dalam panci di dalam oven. Resepnya sangat sederhana, tetapi hasilnya adalah ikan yang enak dan berair, dan bahkan dengan lauk.
Kami akan menyiapkan produk sesuai dengan daftar.
Pertama-tama, kami mengeluarkan salmon merah muda, mencucinya dan memotongnya menjadi fillet. Kemudian potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
Kami memotong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus, bawang menjadi kubus kecil, wortel menjadi lingkaran atau setengah lingkaran (tetapi Anda juga bisa memarut parutan kasar). Bahan-bahannya sudah disiapkan, dan sekarang kita hanya perlu meletakkan produk berlapis-lapis di dalam pot.
Di bagian bawah pot, taruh kentang yang dipotong dadu, taburi dengan sedikit garam dan merica.
Lalu tata salmon. Garam dan merica.
Di atas lapisan ikan, sebarkan bawang yang dipotong menjadi kubus kecil.
Letakkan irisan wortel di atas bawang. Sedikit garam dan merica, tapi ini opsional.
Kami menaruh krim asam di atasnya, tetapi mayones juga bisa. Tuang air ke dalam panci, tutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 40-60 menit. Setelah 40 menit, periksa kesiapan sayuran dengan pisau atau tusuk sate.
Salmon merah muda yang dimasak dalam oven dalam pot ternyata sangat berair, direndam dalam jus dan rasa sayuran. Masak dengan senang hati!
Dulu waktu yang baik. Kamis adalah hari ikan. Di semua kantin, prasmanan, dan restoran di negara ini, hidangan ikan menjadi prioritas. Suka tidak suka, semua orang harus mengikuti “budaya kuliner ikan”. Tentu saja, asalkan orang yang bekerja itu tidak menyembunyikan di meja samping sedikit bacon dengan sepotong lemak babi dan sekaleng borscht tiga liter.
Tetapi ikan, selain kegunaannya yang tidak bersyarat, selalu terlihat menyenangkan secara estetika. Di sini, misalnya, adalah hidangan hari Minggu yang luar biasa - salmon merah muda yang dipanggang dalam panci dengan krim asam dengan jamur. Saya menyebutkan hidangan ini beberapa hari yang lalu dalam resep Mediterania.
Ikan salmon merah muda tidak mahal dan sangat umum di rak-rak toko kami. Membelinya tidak masalah dan mempersiapkannya juga. Ikan tidak berminyak, padat dengan rasa yang luar biasa.
Daftar bahan
Anda membutuhkan: 500 g fillet salmon merah muda, 400-500 g jamur segar, 350 g krim asam, 250 g keju keras, 60 g mentega, 1 bawang besar, lemon dan seikat rempah segar, bumbu secukupnya (jahe giling , ketumbar, oregano, dll.), merica, garam.
Anda dapat mengambil jamur apa saja - champignon, jamur, chanterelles, jamur tiram. Hampir semua spesies bisa melakukannya, kecuali, tentu saja, jamur payung dan agaric terbang. Jamur direbus, lalu dicincang halus dan digoreng dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit. Bawang cincang halus ditambahkan ke jamur dan semua ini direbus sampai setengah matang.
Salmon merah muda menjalani persiapan utama - dicuci, dipotong-potong, dilapisi dengan perendam jus lemon dan minyak sayur (lebih disukai zaitun), dan semua ini harus ditempatkan di lemari es untuk diasinkan selama sekitar empat puluh menit.
Anda dapat mengambil loyang, tetapi saya lebih suka pot tanah liat untuk hidangan seperti itu. Jamur dengan bawang diletakkan di bagian bawah, krim asam di atasnya, lalu sepotong mentega dan hanya setelah itu potongan ikan. Jangan lupa garam dan merica, tambahkan bumbu.
Setelah prosedur ini, Anda perlu memeriksa bahan-bahan yang tersisa dan memastikan bahwa masih ada krim asam, bumbu, dan keju yang tersisa. Campur krim asam dengan bumbu cincang, lumuri ikan dengan itu dan taburi keju parut di atasnya.
Hidangan akan siap dalam 30-40 menit, jika Anda tidak lupa menempatkan pot di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Makan enak!
Salmon merah muda adalah salah satu varietas ikan yang mulia, meskipun bukan produk yang sangat mahal. Daging salmon merah muda sangat enak, tapi agak kering, jadi lebih baik memasak ikan ini dalam saus
Cairkan salmon merah muda dan bilas dengan baik.
Potong setiap bangkai menjadi 2 fillet tanpa tulang, jika diinginkan, Anda juga dapat membuang kulitnya. tapi aku tidak melakukannya
.
Potong setiap fillet melintang menjadi potongan-potongan selebar 3-4 cm, garam dan merica.
Parut wortel. Potong bawang. Secara visual, bahan harus dibagi rata (tiga tumpukan identik)
Gulingkan potongan salmon merah muda ke dalam tepung dan goreng dengan cepat di atas api yang sangat tinggi sampai muncul kerak.
Letakkan dalam pot berlapis-lapis: wortel, ikan. bawang bombay, wortel.
Jika Anda mengambil satu bentuk besar atau panci rebusan, maka akan ada beberapa lapisan, tetapi yang paling atas harus dari wortel.
Dalam panci kecil, masukkan 1 sendok makan krim asam dan tuangkan 3 sendok makan air atau kaldu, tuangkan semua krim asam dan segelas air atau kaldu ke dalam panci besar
Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 25-40 menit. Kesiapan ditentukan oleh kesiapan sayuran.
Bubur apa pun, pasta cocok untuk hiasan. kentang tumbuk. Jika disajikan dalam pot, ada baiknya untuk melengkapi dengan salad sayuran segar.
Salmon merah muda juga bisa dimasak dalam wajan. Untuk melakukan ini, goreng bawang dan wortel secara terpisah, kombinasikan dengan ikan goreng dan tuangkan krim asam (100 g krim asam 150 g air) atau saus tomat (2 sdm pasta tomat + segelas air) dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Selamat makan!
Panggang - mudah disiapkan dan sangat hidangan lezat, yang dimasak dalam pot tanah liat kecil atau dalam satu pot besar di oven. Daging, jamur, sosis digunakan untuk memasak, tetapi hidangan yang sangat empuk dan harum diperoleh dengan ikan. Ikan merah atau putih apa pun cocok, yang dipotong menjadi fillet, dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam pot dengan sayuran.
Kami sedang menyiapkan daging panggang salmon merah muda, kentang, krim asam, dan bawang bombay yang sangat lembut dan harum dalam panci. Krim asam dan mentega akan menambah aroma krim yang menyenangkan pada hidangan. Ini akan memakan waktu minimum untuk mempersiapkan jika ikan dipotong menjadi fillet terlebih dahulu.
Bahan untuk 2 porsi:
Waktu memasak: 60 menit.
1. Kami memeriksa fillet salmon merah muda yang sudah disiapkan sebelumnya untuk tulang besar. Kami meninggalkan tulang kecil, ketika dipotong kecil-kecil, mereka akan terlihat dan akan mudah untuk dihilangkan.
2. Potong salmon merah muda menjadi potongan-potongan kecil, buang tulang kecilnya. Taburi dengan garam, merica bubuk dan aduk.
3. Kupas bawang bombay, cincang halus, kirim ke potongan ikan yang sudah disiapkan dan campur lagi. Kami meninggalkannya di mangkuk di atas meja sementara kami menyiapkan produk lain.
4. Kupas kentang, potong setiap umbi menjadi 4 bagian dan potong tipis-tipis. Taburi dengan garam, merica dan aduk. Kupas siung bawang putih.
5. Untuk memasak, gunakan pot tanah liat (2 pcs.) dengan volume 500 ml. Di bagian bawah pot kami mengirim irisan kentang yang sudah disiapkan di beberapa bagian dan 1 siung bawang putih. Kami meletakkan kentang dari bawah sehingga saat memanggangnya jenuh dengan aroma ikan, krim asam, dan mentega.
6. Potongan ikan harum dengan bawang bombay ditaburkan di atas kentang. Tuang air (100 ml). Jika pada akhirnya Anda perlu mendapatkan lebih banyak kaldu, tambahkan air sehingga menutupi setengah lapisan ikan.
7. Tambahkan krim asam di atasnya (masing-masing 2 sendok makan) dan sebarkan ke seluruh permukaan.
8. Kami mengoleskan sepotong mentega di atasnya, dan persiapan panggang salmon merah muda selesai. Kami tidak mengisi pot ke bagian paling atas, jika tidak, saat memanggang, cairan akan mendidih kuat dan keluar melalui bagian atas. Akibatnya, pot akan menjadi kotor dan plak yang terbentuk di atasnya akan sulit untuk dicuci.
9. Kami menutupi piring dengan tutupnya, memasukkannya ke dalam oven dingin di atas loyang atau rak kawat. Nyalakan oven pada 220 derajat dan masak daging panggang yang lembut selama 50 menit. Akan ada aroma yang luar biasa di dapur.
10. Salmon merah muda yang lembut dan sangat lezat dalam pot dengan kentang sudah siap. Kami mengeluarkan daging panggang dari oven, membukanya dan mengaturnya kembali di piring kecil. Sajikan segera dengan roti renyah segar dan acar favorit Anda. Salad dari mentimun segar, tomat, paprika manis, selada dengan minyak zaitun dan saus balsamic.
Apakah Anda ingin mengubah makan siang atau makan malam biasa menjadi sesuatu yang cerah dan berkesan? Maka Anda pasti harus mendapatkan pot porsi! Keuntungan utama mereka adalah bahwa apa pun tingkat keterampilan kuliner Anda, hasilnya akan selalu menyenangkan bahkan pemakan yang paling cerewet sekalipun.
Hari ini kita akan memanggang salmon merah muda dengan sayuran dalam pot. Ikan yang lembut dan sangat harum, di bawah lapisan sayuran berair dan kerak keju yang luar biasa ... Bagaimana Anda bisa menolak?
Cairkan salmon merah muda, jika perlu, buang bagian dalam dan tulang, buang kulitnya.
Bilas fillet yang dihasilkan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong fillet menjadi beberapa bagian dan tuangkan jus lemon secara melimpah dan merata.
Selanjutnya, mari kita beralih ke sayuran. Cuci bersih, kupas dan haluskan sesuai selera. Dalam versi ini, bawang, merica, dan tomat dipotong menjadi kubus kecil; wortel parut di parutan halus. Sayuran asin, bumbui sesuai selera Anda dengan bumbu dan rempah-rempah, campur.
Haluskan sayuran, tambahkan garam, bumbui dengan bumbu
Sekarang semua bahan sudah siap, Anda bisa mengisinya dengan pot yang sudah dibagi. Tuang sedikit minyak di bagian bawah masing-masing dan taruh lapisan salmon merah muda terlebih dahulu.
Dan di atas ikan adalah lapisan sayuran. Semakin padat Anda mengisi pot dengan sayuran, semakin lezat hidangan yang sudah jadi.
Tutup panci yang diisi dengan penutup, letakkan di atas loyang dan kirim ke oven dingin (!). Kemudian nyalakan pada suhu 180-200 derajat dan panggang ikan dengan sayuran selama 45-60 menit.
