Harry Potter dan resep terbaiknya untuk hidangan ajaib
Di hari-hari musim gugur yang sejuk, saat sering turun hujan dan langit kelabu membuat Anda merasa melankolis, terkadang Anda sangat ingin memiliki tongkat ajaib, dengan gelombang yang dapat mengubah segalanya secara tiba-tiba... Tapi mengapa tidak menjadi sedikit penyihir dirimu sendiri dan berlibur?
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi ketika saya memikirkan tentang sihir, Harry Potter dan Hogwarts langsung terlintas di benak saya. Harry dan teman-teman sekelasnya secara teratur menyantap sarapan tradisional Inggris (jus jeruk, oatmeal, telur orak-arik dan bacon, sosis, teh, roti panggang, dan selai jeruk), dan juga datang untuk minum teh pada pukul lima bersama Hagrid.
Tetapi jika kita benar-benar ingin liburan, lalu bagaimana kita tidak mengingat Mrs Weasley dengan makanannya yang luar biasa lezat dan, tentu saja, pub Madame Rosmerta di Hogsmeade "The Three Broomsticks" - tempat pertemuan paling populer bagi siswa dan guru Hogwarts, yang terkenal untuk butterbeer dan mead-nya.
Meski banyak menyajikan masakan klasik Inggris, harus diakui bahwa menu makanan Harry dan kawan-kawan kurang ikan, sayur mayur, dan buah-buahan. Namun, keajaiban segala sesuatu lebih dari sekedar mengkompensasi kekurangan ini.
1. Pai Meringue Lemon Ny. Weasley
Dapur Mrs Weasley dipenuhi dengan makanan lezat sepanjang waktu. Molly selalu dengan senang hati memberikan saran dan suguhan, serta memberi makan semua pengunjung Burrow. Itu sebabnya kami mempersembahkan kue ini untuk Anda.
Bahan-bahan
1 bungkus kerupuk gandum utuh
1 kaleng susu kental
1/2 cangkir jus lemon
3 putih telur
6 sendok teh gula putih
3 kuning telur
Petunjuk:
Langkah 1: Panaskan oven hingga 260ºC
Langkah 2: Ambil mangkuk sedang dan kocok susu kental manis, kuning telur, dan jus lemon. Kemudian tuang adonan ini ke atas kerupuk yang sebelumnya diletakkan di loyang.
Langkah 3: Kocok putih telur dalam mangkuk kaca atau logam bersama gula hingga sangat kaku.
Langkah 4: Letakkan putihnya secara merata di atas kulit kerupuk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Langkah 5: Setelah meringue berwarna coklat keemasan, keluarkan pai. Mendinginkan.
Langkah 6: Menikmati!
2 Pai Pemain Quidditch
Pie Pemain Quidditch adalah variasi casserole kentang terkenal yang disantap di Aula Besar, terutama sebelum pertandingan final Quidditch. Hidangan ini dipilih sebagai santapan sebelum pertandingan, rupanya karena sangat bergizi. untuk menjadi bagian dari pendahuluan makan malam, Di "Kamar Rahasia", Harry menikmati hidangan lezat ini sebelum dia ditinggalkan setelah kelas bersama Profesor Gilderoy Lockhart.
450-650 g daging giling tanpa lemak
1 bungkus campuran sup bawang bombay kering
1-3/4 gelas air
1 sendok makan tepung
1/2 cangkir susu
300g kacang polong dan wortel beku (opsional)
Kentang tumbuk secukupnya untuk ditaruh di atasnya
Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan diatasnya
Petunjuk:
Langkah 1: Panaskan oven hingga 180 derajat. Tumis daging sapi dalam wajan besar hingga kecoklatan.
Langkah 2: Setelah itu, angkat, saring dan sisihkan.
Langkah 3: Dengan menggunakan panci yang sama, tambahkan air dan aduk ke dalam sup bawang bombay, tutup dan masak selama 5 menit.
Langkah 4: Kocok tepung dan susu dalam mangkuk kecil, lalu masukkan ke dalam wajan.
Langkah 5: Masak campuran ini sampai Anda mendapatkan saus.
Langkah 6: Tambahkan daging sapi dan sayuran matang (opsional), aduk hingga rata.
Langkah 7: Olesi loyang dan letakkan campuran ini di bagian bawah.
Langkah 8: Letakkan lapisan rata di atas daging cincang.
Langkah 9: Panggang dalam oven dengan suhu 180C derajat selama kurang lebih 20 menit.
Langkah 10: Taburi dengan keju cheddar.
Langkah 11: Masukkan kembali ke dalam oven sampai keju meleleh.
Langkah 12: Menikmati!
3. Ramuan cinta
Ron Weasley dalam buku "Harry Potter and the Half-Blood Prince" menyatakan kepada Harry Potter perasaannya terhadap Romilda Vane, saat berada di bawah pengaruh ramuan cinta.
Ron: "Ini bukan lelucon, aku jatuh cinta padanya!"
Harry: "Oke, oke, kamu jatuh cinta padanya. Tapi pernahkah kamu berbicara dengannya?"
Ron: "Tidak. Bisakah kamu memperkenalkanku?"
Ramuan cinta membuat seseorang jatuh cinta pada orang yang menawarinya minuman tersebut. Perhatian: ramuan ini tidak dapat menimbulkan cinta sejati. Namun, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dengan resep ini.
Bahan-bahan
300 g toples konsentrat limun merah muda
1 cangkir sorbet raspberry atau stroberi
Krim kocok (opsional)
Petunjuk:
Langkah 1: Dalam teko, campurkan konsentrat limun merah muda dengan jumlah air yang disarankan.
Langkah 2: Dalam teko terpisah, campurkan sorbet dengan 1 cangkir campuran limun.
Langkah 3: Tambahkan 7-Up dan aduk hingga rata.
Langkah 4: Taburi atasnya dengan krim kocok. (opsional)
Langkah 5: Menikmati!
4. Kue Mangkok Hagrid yang Berantakan
Apa yang Hagrid makan akan membuat Mrs Weasley ngeri. Namun kami tidak bisa tidak memberikan pujian - Hagrid, meskipun bukan juru masak yang hebat, selalu melakukan semuanya dari hati!
Bahan-bahan
Kue Vanila Prancis setengah jadi
1 kaleng krim keju untuk frosting
1 bungkus kue kering lapis coklat bulat
Petunjuk:
Langkah 1: Panggang campuran vanila sesuai petunjuk kemasan - Anda akan mendapatkan sekitar 20 kue mangkuk.
Langkah 2: Saat kue mangkuk sedang dipanggang, keluarkan kue dari kemasannya dan hancurkan. Tempatkan dalam mangkuk dan sisihkan. Langkah 3: Setelah cupcakes dingin, bekukan dengan ketebalan frosting yang diinginkan.
Langkah 4: Sekarang saatnya menjadi kotor. Taburkan kue yang sudah hancur di atasnya dan dinginkan sampai frosting mengeras.
Langkah 5: Menikmati!
5 sapu Nimbus
Ingat bagaimana Harry diberi sapu untuk bermain Quidditch? Siapkan hidangan ini yang akan membuat iri semua pemain!
Bahan-bahan:
12 potong keju mozzarella
12 batang asin
12 bawang hijau
Petunjuk:
Langkah 1: Lipat potongan keju menjadi dua. Kemudian gunakan pisau untuk memotong keju untuk membuat sapu.
Langkah 2: Bungkus sepotong keju di sekitar batang asin sehingga “sikat” berada di bawah.
Langkah 3: Kencangkan keju pada tongkat asin dengan kekuatan daun bawang, ikat di sekitar keju.
Langkah 4: Menikmati!)))))))))))
“...Albus Dumbledore bangkit. Dia memandang para siswa dan berseri-seri, membuka tangannya lebar-lebar untuk menyambut mereka, seolah-olah tidak ada kesenangan yang lebih besar dalam hidupnya selain melihat mereka semua berkumpul di aula ini.
Selamat datang! - dia berseru. - Selamat datang di awal tahun ajaran baru di Hogwarts! Sebelum jamuan makan dimulai, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata. Dan kata-kataku akan seperti ini: Tyutya! Reva! Rwaklya! Ck! Terima kasih! Dumbledore duduk. Semua orang berteriak dan bertepuk tangan gembira. Tapi Harry tidak tahu apakah harus tertawa atau tidak.
Apakah dia sedikit seperti itu? - Dia menoleh ke Percy dengan ragu-ragu.
Untuk pergi? - Percy bertanya dengan linglung. - Dia jenius! Dia adalah pesulap terbaik di dunia! Tapi dia, memang benar, sedikit dari itu. Haruskah aku memberimu kentang?
Harry tersentak kaget - ternyata meja-meja itu sudah lama dipenuhi makanan. Dia belum pernah melihat begitu banyak hidangan lezat bersama-sama: daging sapi panggang, ayam goreng, daging babi dan daging sapi muda, sosis, bacon, steak, kentang goreng, kentang rebus, kentang goreng, puding Yorkshire, kacang polong, wortel, saus, saus tomat dan, untuk beberapa orang alasan yang tidak bisa dimengerti, permen mint.
Secara umum, keluarga Dursley tidak membuat Harry kelaparan, tapi dia tetap tidak pernah makan sebanyak yang dia mau. Selain itu, Dudley selalu mengambil segala sesuatu yang Harry minati, meskipun itu membuat Dudley muak. Harry mengisi piringnya sampai penuh dengan sedikit apa pun (kecuali lolipop) dan mulai makan.
Makanannya luar biasa lezat. Ketika semua orang sudah makan, sisa makanan menguap dari piring, dan piring mulai bersinar bersih kembali.
Sesaat kemudian makanan penutup muncul - sejumlah besar es krim dari segala jenis yang bisa dibayangkan, pai apel, kue treacle, kue sus coklat, donat selai, truffle, stroberi, jeli, puding beras... Sementara Harry mengisi mulutnya dengan kue treacle, percakapan beralih ke kerabat.”
puding Yorkshire
Puding ini adalah makanan tradisional Inggris yang disukai Harry sama seperti kuenya.
Anda akan perlu: Telur - 3 pcs., Susu - 300 ml, Tepung - 125 g, Garam - setengah sendok teh, Lada hitam - secukupnya, Minyak sayur - tergantung cetakan yang akan Anda panggang
Persiapan: Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkan semua bahan puding dari lemari es sekitar satu atau dua jam sebelumnya. Pada saat Anda mulai menyiapkan teks, sangat penting bahwa suhunya sama. Poin penting lainnya yang harus diselesaikan adalah menyetel oven ke suhu 230 derajat 20 menit sebelumnya.
Setelah memenuhi kedua syarat ini, Anda dapat mulai bekerja dengan aman. Adonan puding Yorkshire diuleni sebagai berikut. Campurkan tepung dan susu, pastikan tidak ada satu gumpalan pun dalam campuran ini. Kemudian dengan menggunakan mixer, kocok telur, lalu masukkan ke dalam campuran susu dan tepung. Campur semuanya dengan baik (mixer akan membantu Anda), tambahkan garam, merica, dan... itu saja.
Adonan puding sudah siap. Sekarang, tuangkan 1 sdm ke setiap ramekin tempat Anda akan memanggang puding Yorkshire. minyak sayur. Jika bentuknya lebih besar dari bentuk tradisional, maka jumlah minyaknya harus ditambah. Jadi, setelah minyak dituangkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Sangat penting bahwa minyaknya sangat panas. Saat minyak mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan adonan ke dalam setiap cetakan. Anda perlu mengisi cetakan tiga perempat penuh karena puding akan banyak mengembang saat dipanggang. Setelah formulir diisi, masukkan puding ke dalam oven selama kurang lebih setengah jam.
Puding Yorkshire yang sudah jadi harus memiliki warna emas yang sangat indah. Puding harus disajikan panas, langsung dari oven. Pada saat inilah ia memiliki kerak renyah yang luar biasa dan remah yang empuk.
Kue Treacle
Memang, Anda bisa “mengisi mulut” dengan kue ini, enak dan empuk. Harry Potter melakukan hal itu...
Anda akan perlu: 225 g tepung dengan baking powder, 1/2 sdt. baking powder, 1 sdt. campuran rempah-rempah. 100 g mentega lunak, 75 g gula halus, 5 sdm. aku. molase hitam, 150 ml krim asam, 100 g sultana, gula halus yang diayak untuk hiasan
Persiapan: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C. Gunakan loyang persegi dengan ukuran sisi 18 cm, olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Campur tepung terigu, bumbu halus, mentega, gula halus, molase hitam, krim asam dan sultana menjadi massa yang homogen. Pindahkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit, hingga pisau hangat yang dikeluarkan dari bagian tengah kue keluar bersih. Pindahkan ke rak kawat; untuk membiarkan kuenya dingin. Sajikan dengan taburan gula halus.
“...Halloween datang tanpa disadari. Bangun di pagi hari, anak-anak mencium bau labu panggang yang tercium di koridor. Ribuan kelelawar hidup mengepakkan sayapnya di bawah langit-langit dan di dinding, membentuk karangan bunga, sementara ribuan lainnya bergelantungan di awan rendah di atas meja, menyebabkan nyala lilin di labu berkibar dan memenuhi Aula dengan cahaya misterius dan bimbang. .
Hidangan luar biasa muncul secara tak terduga di piring emas, seperti yang terjadi pada jamuan makan untuk memperingati awal tahun ajaran. Harry baru saja mengisi mulutnya dengan kentang panggang ketika Profesor Squirrel menghambur ke aula, wajahnya berkerut ketakutan, sorbannya miring. Semua orang yang hadir menyaksikan dia berlari ke kursi Profesor Dumbledore, bersandar dengan lelah di meja dan keluar dengan susah payah:
Troll itu ada di ruang bawah tanah – menurutku kamu harus tahu.”
Kentang Panggang dengan Labu
Apa jadinya Halloween tanpa labu panggang? Dan Harry selalu menyukai kentang panggang - baik pada hari kerja maupun hari libur, seperti labu.
Anda akan perlu: Kentang - 500 g, Labu - 500 g, Ham - 125 g, Susu - 375 ml, Bawang - 1 kepala, Minyak sayur - 1 sdm. l., Telur - 3 buah, Remah roti - 150 g, Keju Cheddar - 200 g, Garam - secukupnya, Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan: Masak kentang dan labu secara terpisah, tanpa membuatnya matang sepenuhnya. Potong menjadi kubus. Goreng ringan bawang bombay dan ham cincang halus dalam minyak sayur dengan api sedang. Campur ham dan bawang bombay dengan labu dan kentang, lalu masukkan ke dalam loyang. Campurkan cheddar parut (100 g) dengan susu, telur dan remah roti. Tuangkan campuran keju di atas kentang dan labu. Taburkan 100 gr cheddar parut di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 35-40 menit).
“...Aku sangat senang kamu datang, Harry sayang,” kata Mrs Wesley. - Masuk, makan sesuatu dari jalan. Dia berbalik dan masuk ke dalam rumah, dan Harry menatap Ron dengan ketakutan dan, menerima anggukan penyemangat darinya, mengikutinya.
Dapurnya kecil dan agak kumuh. Di tengahnya ada meja dan kursi kayu yang ditata. Harry duduk di tepi salah satu dari mereka dan mulai melihat sekeliling. Dia belum pernah ke rumah penyihir sebelumnya. Di dinding seberangnya tergantung sebuah jam dengan satu tangan dan tidak ada angka sama sekali. Sebaliknya, di sepanjang tepinya terdapat tulisan: “Waktunya minum teh”, “Waktunya memberi makan ayam”, “Terlambat lagi”.
Di rak perapian, tiga baris buku dipenuhi dengan judul-judul seperti “Sentuhan ajaib untuk semua orang”, “Kue ajaib”, “Pesta dalam satu menit - keajaiban!”….
Nyonya Wesley sedang sibuk. Dia menyiapkan sarapan dengan gerakan yang cekatan, meski agak ceroboh, dan setelah setiap sosis dimasukkan ke dalam penggorengan, dia melirik marah ke arah putra-putranya. Secara berkala, terdengar geraman darinya – “Aku tidak tahu di mana kepalamu berada” dan “Aku tidak akan pernah mempercayainya.”
Telur orak-arik dengan sosis
Hidangan sarapan ala Inggris paling sederhana, paling sederhana, dan paling tradisional. Harry juga tidak menyerah padanya.
Persiapan: Tempatkan kacang kalengan dalam tomat dalam wajan dan panaskan, tambahkan sedikit mentega. Goreng dua potong bacon yang diiris tipis dan satu atau dua sosis besar hingga renyah di penggorengan atau panggangan. Goreng beberapa champignon dan tomat segar atau kalengan dengan mentega atau panggangan. Goreng dua potong roti pemanggang roti dalam mentega cair yang tersisa setelah bacon; goreng telur goreng dari dua telur segar dalam lemak babi atau minyak sayur yang sama. Letakkan semua makanan yang sudah disiapkan di piring besar, letakkan telur orak-arik di tengah, sosis dan bacon di sebelahnya, serta sayuran dan roti panggang di tepinya. Sajikan saus tomat dan jus.
Scone kuali dari Hogwarts Express
Dalam buku Harry Potter, inilah roti yang bisa dibeli di Hogwarts Express dari penjual manisan.
Anda akan perlu: 2 sdm tepung terigu, 1,5 sdm gula pasir, 3 1/2 sdt baking powder (baking powder), 1 sdt garam, 1/2 sdm mentega lunak, 1 sdm susu, 1 sdt ekstrak vanila, 3 butir telur, 3/4 sdt kayu manis, 1 /8 sdt jahe
Persiapan: Panaskan oven hingga 200 derajat C. Campur telur, gula pasir, mentega, kayu manis dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa bahan dan susu. Tuang adonan ke dalam loyang muffin, tapi jangan sampai meluap karena kuenya harusnya setengah rata! Panggang selama 25 menit.
“...Hadiah lainnya membawa lebih banyak kegembiraan. Hagrid mengirimkan sebotol besar permen treacle, yang dipanaskan Harry di atas api sebelum memasukkannya ke dalam mulutnya; Ron memberinya buku berjudul Terbang dengan Meriam, kumpulan cerita menarik tentang tim Quidditch favoritnya, dan Hermione membelikan Harry bulu elang yang mewah. Dalam paket terakhir dari Ny. Wesley, Harry menemukan satu lagi sweter rajutan sendiri dan pai plum besar. Harry membaca kartu penuh kasih sayang darinya, merasakan gelombang rasa bersalah yang baru, dan memikirkan tentang mobil Mr Weasley (yang belum pernah dilihat siapa pun sejak jatuhnya Pohon Dedalu Perkasa) dan tentang serangkaian pelanggaran terbaru terhadap segala macam peraturan yang dia lakukan. dan Ron sudah sampai. Tidak ada satu pun makhluk hidup, bahkan mereka yang memikirkan dengan ngeri tentang penerimaan Yang Maha Esa yang akan datang, tidak dapat menikmati pesta Natal di Hogwarts. Aula Besar tampil dengan segala kemegahannya yang cemerlang. Di sini, seperti biasa, berdiri selusin pohon cemara yang tertutup es, karangan bunga mistletoe dan holly yang indah menggantung di atasnya, dan kepingan salju yang mempesona, hangat dan kering, jatuh dari langit-langit. Dumbledore memimpin, dan semua orang menyanyikan lagu Natal favorit mereka dalam paduan suara yang ramah. Bagian refrainnya menggelegar semakin keras seiring dengan setiap cangkir eggnog berikutnya - minuman seperti eggnog dengan rum.”
Eggnog adalah minuman ajaib
Minuman Natal favorit orang Inggris, seperti yang Anda tahu, adalah Eggnog atau eggnog. Dan di Hogwarts, bahkan pesulap muda pun meminumnya dengan rum. Dan Harry Potter, tentu saja.
Persiapan: Kocok 1 kuning telur, tambahkan 1 sdm. sesendok gula pasir, sedikit garam, 2 sdm. sendok rum dan 2/3 cangkir susu. Campur semua ini, saring dan kombinasikan dengan putih telur kocok. Aduk lagi sebelum disajikan.
“Di nampannya ada sekantong jelly bean bulat, permen karet yang bisa meledak, katak coklat, kuali mentega, batang licorice, dan manisan lain dari dunia sihir.
“Aku akan mengambil semuanya,” katanya. Harry».
Kira-kira beginilah permulaan perkenalan Harry James Potter yang berusia sebelas tahun dengan realitas baru di dunia baru. Jalan menuju hati pembaca, seperti halnya hati laki-laki, adalah melalui perut. Dan di sini penulis kisah tujuh jilid tentang penyihir muda segera menemukan nada yang tepat. Bukan tanpa alasan orang dahulu percaya bahwa orang mati pun tidak akan mati sepenuhnya sampai mereka mencicipi makanan di akhirat. Hal yang sama berlaku untuk dunia sihir. Untuk benar-benar betah di sana, Anda pasti harus mencoba suguhan yang ditawarkan. Ya, ada yang mencubit sepotong dan menyesapnya, hanya untuk “menghormati pemiliknya”. Harry kecil, seperti yang Anda lihat, bukan salah satu dari mereka. Dia mengambil semuanya sekaligus. Dan kemudian dia membaginya dengan teman-temannya.
Sampai Anda mencicipi makanan ajaib, mustahil untuk masuk ke sekolah penyihir - ini adalah aksioma. Enam dari tujuh novel tentu melalui tahap kereta api. Dan di kereta selalu ada gerobak berisi makanan. Dalam kasus ekstrim, orang asing yang kemudian menjadi seorang guru. Dan, secara khas, pembelaan terhadap guru ilmu hitam: “Ambillah. Ini coklat. Makanlah, itu akan menjadi lebih mudah,” kata calon profesor itu Lupin kepada pahlawan kita, yang kelelahan karena pertemuannya dengan Dementor, makhluk pencuri jiwa.
Bahkan ketika Harry dan temannya diselundupkan ke sekolah mereka dengan mobil yang dicuri dan ditingkatkan ke level pesawat terbang, makanan tetap menjadi atribut yang sangat diperlukan: “Sekali lagi, sandwich… Ibu selalu lupa bahwa saya tidak suka daging asap,” katanya dengan sedih. Ron" Dan kemudian dia memakan kesedihannya dengan katak coklat lainnya.
Kesannya berbahaya. Tampaknya Harry dan teman-temannya, yang melahap coklat sepanjang perjalanan, bergegas ke dunia di mana terdapat toko Sweet Kingdom. Tepatnya di sebelah sekolah. Di desa Hogsmeade. Benar, kamu hanya bisa sampai di sana jika kamu memiliki izin yang ditandatangani oleh orang tuamu. Ya, selalu ada permen, permen, soda manis, dan manisan kacang. Ya, coklat, kue, marzipan, krim stroberi, beberapa wafel spesial, dan bahkan “karamel Rusia” yang pernah disebutkan, di mana penerjemah yang berbeda melihat permen biasa atau toffees krim.
Tampaknya permenlah yang membuka jalan menuju dunia magis. Tampaknya para penyihir muda dengan sengaja mengisi diri mereka dengan makanan yang berbahaya bagi gigi dan perut mereka... dan membeku untuk mengantisipasi hukuman berupa urtikaria dan diatesis.
Foto: www.globallookpress.com
Di balik semua lingkungan yang kekanak-kanakan ini, Anda dapat dengan mudah mengabaikan masakan Inggris asli. Dan tidak peduli apa yang mereka katakan, dia tetap ada.
Atau tidak? Berikut adalah gambaran paling menyentuh hati tentang pesta liburan tersebut: “Harry belum pernah melihat begitu banyak hidangan favoritnya di satu meja. Daging sapi panggang, ayam panggang, daging babi dan kambing, pai daging sapi dan ginjal, sosis, bacon, steak, kentang rebus, kentang panggang, keripik, puding Yorkshire, kacang polong, wortel, saus, saus tomat..."
Tidak jelas siapa yang diberi makan, apakah manusia atau hewan ternak. Hanya mereka yang sangat lapar yang dapat menyebut kentang, kacang polong, dan wortel sebagai salah satu makanan favoritnya. Orang normal akan mengatakan bahwa ini bukanlah hidangan, melainkan produk. Apa yang direbus dan diumpankan ke babi. Kelimpahan kuliner lainnya juga tidak mungkin bisa menyatakan dirinya: “Saya adalah hidangan khas Inggris, kebanggaan Inggris Raya!”
Memang. Ayam digoreng dimana-mana. Daging domba dan daging babi ada di setiap masakan di dunia, kecuali masakan yang tidak menganjurkan atau melarang daging babi. Sosis dan keripik telah menjadi simbol makanan cepat saji dan buruk. steak? Di Amerika Selatan, ini adalah makanan orang miskin. Di wilayah Utara - juga, dengan pengecualian beberapa "steak tiga tingkat dengan jagung, saus tomat, selai stroberi, sepotong semangka, dan keripik alpukat" khusus. Nah, di manakah “Inggris kuno yang baik” itu?
Mungkin puding Yorkshire akan angkat bicara. Atau pai daging sapi dan ginjal. Kedengarannya indah, patriotik, dan menjanjikan sesuatu yang keras namun eksotis. Namun mereka yang ingin menikmati puding Yorkshire mengambil risiko besar. Komposisinya sekeras alam setempat. Tepung, garam, telur, lemak babi. Anda bisa mencampurkannya ke dalam gelas dan mencoba menelannya. Anda bisa menguleni dan memanggang dalam oven sesuai kebutuhan resep. Rasanya tidak mungkin berubah.
Dengan pai, semuanya sedikit lebih rumit. Bukan tanpa alasan bahwa “pai daging” dalam bahasa Inggris diberi tanda petik. Ini bukanlah hidangan melainkan cara memanfaatkan produk daging. Potongan-potongan kecil daging sapi, ginjal yang sudah dicuci, dibumbui dengan garam dan merica, serta segala macam sisa dan sisa disatukan. Ditutupi dengan lapisan adonan. Dan mereka memanggangnya.
Pai daging Inggris. Foto: Shutterstock.com/Joe Gough
Secara keseluruhan, pemandangan yang memilukan. Namun masih ada harapan. Hal terbaik yang dikatakan tentang masakan Inggris adalah milik penulis Somerset Maugham. “Apakah makanan Inggris buruk? Omong kosong! Kamu hanya perlu sarapan tiga kali sehari!”
Harry Potter setuju dengan yang klasik. Atau lebih tepatnya, rekannya Ron Weasley. Sosis diasapi dengan alder, kacang polong, kacang dalam saus tomat, sarden asap, telur orak-arik, sosis, champignon goreng, punggung ikan trout asap, bacon, telur goreng, roti panggang, mentega, dengan madu, selai, atau selai pilihan Anda... Ini Itu tidak semua - tomat goreng dengan keju atau, sebaliknya, keju goreng dengan tomat. Bubur labu dan labu. Dan bahkan kaki ayam dengan saus coklat.
Donat, jus tomat dan labu, seledri panggang, sup bawang, bubur nasi... Ini adalah sarapan ala Inggris yang normal. Yang bisa dan bahkan harus membuka harinya untuk agen 007 mana pun. Atau penyihir pemula.
“Aku belum pernah makan sebaik ini sebelumnya,” kata Harry.
“Hmmm… hmmmmm…” kata Ron dan menyeka mulutnya dengan lengan bajunya. “Aku tidak bisa makan lagi.”
Foto: Shutterstock.com/NADKI
Bahan-bahan:
cara memasak:
Foto: Shutterstock.com / Elena Shashkina
Bahan-bahan:
cara memasak:
Foto: Shutterstock.com / Dima Sobko
Bahan-bahan:
cara memasak:
Foto: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia
Bahan-bahan:
cara memasak:
Dan Anda bahkan tidak perlu menggunakan sihir!
Film dan buku tentang dunia magis penuh dengan petualangan seru, humor Inggris, dan tentu saja makanan lezat. Pada hari libur, pesta, di pesta, dan di malam hari di Hogwarts, para pahlawan Potter melahap permen, pai, dan minuman yang begitu menggugah selera sehingga membuat mulut para penonton berair. Dan meskipun Anda tidak belajar di Sekolah Sihir, Anda dapat mencoba kue lemon Molly Weasley yang terkenal dan kue mangkuk Hagrid di rumah, karena sangat mudah disiapkan.
Apakah Anda ingat makan malam selamat datang di awal tahun ajaran di Hogwarts? Di aula besar, meja-meja dipenuhi dengan hidangan yang luar biasa, yang digunakan para penyihir muda untuk mengisi piring mereka sampai penuh. Pada hari libur dan malam istimewa mereka menyajikan ayam goreng, kentang emas yang lezat, bacon, pai, puding, permen mint... Di antara hidangan ini, pahlawan favorit kami paling menyukai makanan penutup klasik Inggris - puding Yorkshire.
Bahan (untuk 12 porsi):
Cara memasak:
Seperti yang kalian ketahui, Mrs Weasley adalah seorang penyihir yang sangat ramah dan selalu memberikan makanan yang sangat enak kepada pengunjung Burrow. Dan saya sangat tersinggung dengan mereka yang menolak hidangan karena sudah kenyang. Molly Weasley bisa memasak apa saja, tapi dia masih memiliki makanan penutup khas - pai lemon meringue.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Harry, Ron, dan Hermione senang pergi ke Sweet Kingdom untuk membeli manisan ajaib. Di antara lolipop dan manisan dengan khasiat magis, kue labu sangat populer di kalangan pesulap muda. Bisa juga dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Ketika Harry, Ron dan Hermione memasuki tahun kelima mereka di Hogwarts, mereka akhirnya bisa mencicipi butterbeer favorit para penyihir di Three Broomsticks. Dan tentunya kami juga selalu ingin mencoba minuman yang tidak biasa ini. Untuk melakukan ini, Anda tidak perlu mendaftar di sekolah sihir atau mencari kedai penyihir: Anda dapat membuat bir versi non-alkohol di dapur Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Tiga belas tahun yang lalu sebuah peristiwa ajaib terjadi. Penulis JK Rowling menciptakan dan menghidupkan penyihir kecil Harry Potter dan seluruh dunia tempat dia tinggal. Selama tiga belas tahun ini, orang-orang mengantri berhari-hari untuk mendapatkan buku baru, anak-anak meninggalkan komputer mereka, dan orang dewasa kembali menguasai keterampilan membaca buku kertas.
Kehidupan Harry Potter tampak ajaib, tetapi pada saat yang sama cukup nyata. Mungkin karena penulis menggunakan nama jalan, kota besar, kota kecil di “Inggris kuno yang baik” dalam bukunya, seolah-olah mengatakan yang tersirat: “Bagaimana jika Anda melihat; berjalanlah di sepanjang jalan ini, mungkin Anda akan menemukan sesuatu yang begitu ajaib.” Atau karena dia tidak lupa membicarakan “hal-hal kecil” dalam kehidupan penyihir, seperti makan malam, pesta Natal, makan malam Mrs. Wesley yang nyaman dan hangat….
Jadi apa yang ada di menu Harry Potter? Apa yang suka dimakan oleh pesulap hebat masa depan?
“...Albus Dumbledore bangkit. Dia memandang para siswa dan berseri-seri, membuka tangannya lebar-lebar untuk menyambut mereka, seolah-olah tidak ada kesenangan yang lebih besar dalam hidupnya selain melihat mereka semua berkumpul di aula ini.
Selamat datang! - dia berseru. - Selamat datang di awal tahun ajaran baru di Hogwarts! Sebelum jamuan makan dimulai, saya ingin menyampaikan beberapa patah kata. Dan kata-kataku akan seperti ini: Tyutya! Reva! Rwaklya! Ck! Terima kasih! Dumbledore duduk. Semua orang berteriak dan bertepuk tangan gembira. Tapi Harry tidak tahu apakah harus tertawa atau tidak.
Apakah dia sedikit seperti itu? - Dia menoleh ke Percy dengan ragu-ragu.
Untuk pergi? - Percy bertanya dengan linglung. - Dia jenius! Dia adalah pesulap terbaik di dunia! Tapi dia, memang benar, sedikit dari itu. Haruskah aku memberimu kentang?
Harry tersentak kaget - ternyata meja-meja itu sudah lama dipenuhi makanan. Dia belum pernah melihat begitu banyak hidangan lezat bersama-sama: daging sapi panggang, ayam goreng, daging babi dan daging sapi muda, sosis, bacon, steak, kentang goreng, kentang rebus, kentang goreng, puding Yorkshire, kacang polong, wortel, saus, saus tomat dan, untuk beberapa orang alasan yang tidak bisa dimengerti, permen mint.
Secara umum, keluarga Dursley tidak membuat Harry kelaparan, tapi dia tetap tidak pernah makan sebanyak yang dia mau. Selain itu, Dudley selalu mengambil segala sesuatu yang Harry minati, meskipun itu membuat Dudley muak. Harry mengisi piringnya sampai penuh dengan sedikit apa pun (kecuali lolipop) dan mulai makan.
Makanannya luar biasa lezat. Ketika semua orang sudah makan, sisa makanan menguap dari piring, dan piring mulai bersinar bersih kembali.
Sesaat kemudian makanan penutup muncul - sejumlah besar es krim dari segala jenis yang bisa dibayangkan, pai apel, kue treacle, kue sus coklat, donat selai, truffle, stroberi, jeli, puding beras... Sementara Harry mengisi mulutnya dengan kue treacle, percakapan beralih ke kerabat.”
puding Yorkshire
Puding ini adalah makanan tradisional Inggris yang disukai Harry sama seperti kuenya.
Anda akan perlu: Telur - 3 pcs., Susu - 300 ml, Tepung - 125 g, Garam - setengah sendok teh, Lada hitam - secukupnya, Minyak sayur - tergantung cetakan yang akan Anda panggang
Persiapan: Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkan semua bahan puding dari lemari es sekitar satu atau dua jam sebelumnya. Pada saat Anda mulai menyiapkan teks, sangat penting bahwa suhunya sama. Poin penting lainnya yang harus diselesaikan adalah menyetel oven ke suhu 230 derajat 20 menit sebelumnya.
Setelah memenuhi kedua syarat ini, Anda dapat mulai bekerja dengan aman. Adonan puding Yorkshire diuleni sebagai berikut. Campurkan tepung dan susu, pastikan tidak ada satu gumpalan pun dalam campuran ini. Kemudian dengan menggunakan mixer, kocok telur, lalu masukkan ke dalam campuran susu dan tepung. Campur semuanya dengan baik (mixer akan membantu Anda), tambahkan garam, merica, dan... itu saja.
Adonan puding sudah siap. Sekarang, tuangkan 1 sdm ke setiap ramekin tempat Anda akan memanggang puding Yorkshire. minyak sayur. Jika bentuknya lebih besar dari bentuk tradisional, maka jumlah minyaknya harus ditambah. Jadi, setelah minyak dituangkan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Sangat penting bahwa minyaknya sangat panas. Saat minyak mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan adonan ke dalam setiap cetakan. Anda perlu mengisi cetakan tiga perempat penuh karena puding akan banyak mengembang saat dipanggang. Setelah formulir diisi, masukkan puding ke dalam oven selama kurang lebih setengah jam.
Puding Yorkshire yang sudah jadi harus memiliki warna emas yang sangat indah. Puding harus disajikan panas, langsung dari oven. Pada saat inilah ia memiliki kerak renyah yang luar biasa dan remah yang empuk.
Kue Treacle
Memang, Anda bisa “mengisi mulut” dengan kue ini, enak dan empuk. Harry Potter melakukan hal itu...
Anda akan perlu: 225 g tepung dengan baking powder, 1/2 sdt. baking powder, 1 sdt. campuran rempah-rempah. 100 g mentega lunak, 75 g gula halus, 5 sdm. aku. molase hitam, 150 ml krim asam, 100 g sultana, gula halus yang diayak untuk hiasan
Persiapan: Panaskan oven terlebih dahulu hingga 160°C. Gunakan loyang persegi dengan ukuran sisi 18 cm, olesi loyang dengan mentega dan alasi dengan kertas roti. Campur tepung terigu, bumbu halus, mentega, gula halus, molase hitam, krim asam dan sultana menjadi massa yang homogen. Pindahkan campuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
Panggang selama kurang lebih 1 jam 15 menit, hingga pisau hangat yang dikeluarkan dari bagian tengah kue keluar bersih. Pindahkan ke rak kawat; untuk membiarkan kuenya dingin. Sajikan dengan taburan gula halus.
“...Halloween datang tanpa disadari. Bangun di pagi hari, anak-anak mencium bau labu panggang yang tercium di koridor. Ribuan kelelawar hidup mengepakkan sayapnya di bawah langit-langit dan di dinding, membentuk karangan bunga, sementara ribuan lainnya bergelantungan di awan rendah di atas meja, menyebabkan nyala lilin di labu berkibar dan memenuhi Aula dengan cahaya misterius dan bimbang. .
Hidangan luar biasa muncul secara tak terduga di piring emas, seperti yang terjadi pada jamuan makan untuk memperingati awal tahun ajaran. Harry baru saja mengisi mulutnya dengan kentang panggang ketika Profesor Squirrel menghambur ke aula, wajahnya berkerut ketakutan, sorbannya miring. Semua orang yang hadir menyaksikan dia berlari ke kursi Profesor Dumbledore, bersandar dengan lelah di meja dan keluar dengan susah payah:
Troll itu ada di ruang bawah tanah – menurutku kamu harus tahu.”
Kentang Panggang dengan Labu
Apa jadinya Halloween tanpa labu panggang? Dan Harry selalu menyukai kentang panggang - baik pada hari kerja maupun hari libur, seperti labu.
Anda akan perlu: Kentang - 500 g, Labu - 500 g, Ham - 125 g, Susu - 375 ml, Bawang - 1 kepala, Minyak sayur - 1 sdm. l., Telur - 3 buah, Remah roti - 150 g, Keju Cheddar - 200 g, Garam - secukupnya, Lada hitam giling - secukupnya
Persiapan: Masak kentang dan labu secara terpisah, tanpa membuatnya matang sepenuhnya. Potong menjadi kubus. Goreng ringan bawang bombay dan ham cincang halus dalam minyak sayur dengan api sedang. Campur ham dan bawang bombay dengan labu dan kentang, lalu masukkan ke dalam loyang. Campurkan cheddar parut (100 g) dengan susu, telur dan remah roti. Tuangkan campuran keju di atas kentang dan labu. Taburkan 100 gr cheddar parut di atasnya. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 35-40 menit).
“...Aku sangat senang kamu datang, Harry sayang,” kata Mrs Wesley. - Masuk, makan sesuatu dari jalan. Dia berbalik dan masuk ke dalam rumah, dan Harry menatap Ron dengan ketakutan dan, menerima anggukan penyemangat darinya, mengikutinya.
Dapurnya kecil dan agak kumuh. Di tengahnya ada meja dan kursi kayu yang ditata. Harry duduk di tepi salah satu dari mereka dan mulai melihat sekeliling. Dia belum pernah ke rumah penyihir sebelumnya. Di dinding seberangnya tergantung sebuah jam dengan satu tangan dan tidak ada angka sama sekali. Sebaliknya, di sepanjang tepinya terdapat tulisan: “Waktunya minum teh”, “Waktunya memberi makan ayam”, “Terlambat lagi”.
Di rak perapian, tiga baris buku dipenuhi dengan judul-judul seperti “Sentuhan ajaib untuk semua orang”, “Kue ajaib”, “Pesta dalam satu menit - keajaiban!”….
Nyonya Wesley sedang sibuk. Dia menyiapkan sarapan dengan gerakan yang cekatan, meski agak ceroboh, dan setelah setiap sosis dimasukkan ke dalam penggorengan, dia melirik marah ke arah putra-putranya. Secara berkala, terdengar geraman darinya – “Aku tidak tahu di mana kepalamu berada” dan “Aku tidak akan pernah mempercayainya.”
Telur orak-arik dengan sosis
Hidangan sarapan ala Inggris paling sederhana, paling sederhana, dan paling tradisional. Harry juga tidak menyerah padanya.
Persiapan: Tempatkan kacang kalengan dalam tomat dalam wajan dan panaskan, tambahkan sedikit mentega. Goreng dua potong bacon yang diiris tipis dan satu atau dua sosis besar hingga renyah di penggorengan atau panggangan. Goreng beberapa champignon dan tomat segar atau kalengan dengan mentega atau panggangan. Goreng dua potong roti pemanggang roti dalam mentega cair yang tersisa setelah bacon; goreng telur goreng dari dua telur segar dalam lemak babi atau minyak sayur yang sama. Letakkan semua makanan yang sudah disiapkan di piring besar, letakkan telur orak-arik di tengah, sosis dan bacon di sebelahnya, serta sayuran dan roti panggang di tepinya. Sajikan saus tomat dan jus.
Scone kuali dari Hogwarts Express
Dalam buku Harry Potter, inilah roti yang bisa dibeli di Hogwarts Express dari penjual manisan.
Anda akan perlu: 2 sdm tepung terigu, 1,5 sdm gula pasir, 3 1/2 sdt baking powder (baking powder), 1 sdt garam, 1/2 sdm mentega lunak, 1 sdm susu, 1 sdt ekstrak vanila, 3 butir telur, 3/4 sdt kayu manis, 1 /8 sdt jahe
Persiapan: Panaskan oven hingga 200 derajat C. Campur telur, gula pasir, mentega, kayu manis dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar. Tambahkan sisa bahan dan susu. Tuang adonan ke dalam loyang muffin, tapi jangan sampai meluap karena kuenya harusnya setengah rata! Panggang selama 25 menit.
“...Hadiah lainnya membawa lebih banyak kegembiraan. Hagrid mengirimkan sebotol besar permen treacle, yang dipanaskan Harry di atas api sebelum memasukkannya ke dalam mulutnya; Ron memberinya buku berjudul Terbang dengan Meriam, kumpulan cerita menarik tentang tim Quidditch favoritnya, dan Hermione membelikan Harry bulu elang yang mewah. Dalam paket terakhir dari Ny. Wesley, Harry menemukan satu lagi sweter rajutan sendiri dan pai plum besar. Harry membaca kartu penuh kasih sayang darinya, merasakan gelombang rasa bersalah yang baru, dan memikirkan tentang mobil Mr Weasley (yang belum pernah dilihat siapa pun sejak jatuhnya Pohon Dedalu Perkasa) dan tentang serangkaian pelanggaran terbaru terhadap segala macam peraturan yang dia lakukan. dan Ron sudah sampai. Tidak ada satu pun makhluk hidup, bahkan mereka yang memikirkan dengan ngeri tentang penerimaan Yang Maha Esa yang akan datang, tidak dapat menikmati pesta Natal di Hogwarts. Aula Besar tampil dengan segala kemegahannya yang cemerlang. Di sini, seperti biasa, berdiri selusin pohon cemara yang tertutup es, karangan bunga mistletoe dan holly yang indah menggantung di atasnya, dan kepingan salju yang mempesona, hangat dan kering, jatuh dari langit-langit. Dumbledore memimpin, dan semua orang menyanyikan lagu Natal favorit mereka dalam paduan suara yang ramah. Bagian refrainnya menggelegar semakin keras seiring dengan setiap cangkir eggnog berikutnya - minuman seperti eggnog dengan rum.”
Eggnog adalah minuman ajaib
Minuman Natal favorit orang Inggris, seperti yang Anda tahu, adalah Eggnog atau eggnog. Dan di Hogwarts, bahkan pesulap muda pun meminumnya dengan rum. Dan Harry Potter, tentu saja.
Persiapan: Kocok 1 kuning telur, tambahkan 1 sdm. sesendok gula pasir, sedikit garam, 2 sdm. sendok rum dan 2/3 cangkir susu. Campur semua ini, saring dan kombinasikan dengan putih telur kocok. Aduk lagi sebelum disajikan.
Ingat makan malam pertama Harry Potter di Hogwarts? Di atas meja ada “daging sapi panggang, ayam goreng, daging babi dan sapi muda, sosis, bacon, steak, kentang goreng, kentang rebus, kentang goreng, puding Yorkshire, kacang polong, wortel, saus, saus tomat, dan, untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, permen mint. ” " Kami mengundang Anda untuk melihat lebih dekat puding Yorkshire - hidangan tradisional Inggris, renyah di luar dan lembut di dalam. Resepnya menawan dengan kesederhanaannya: dalam mangkuk Anda perlu mencampurkan tiga butir telur, 1/4 sendok teh garam, 285 ml susu, dan 115 gram tepung. Massa yang dihasilkan harus diistirahatkan selama sekitar setengah jam. Saat ini terjadi, panaskan oven hingga 220 derajat. Tempatkan cetakan di dalamnya selama beberapa menit untuk menghangatkannya. Setelah itu, tambahkan satu sendok makan minyak sayur ke setiap lubang dan masukkan cetakan ke dalam oven selama lima menit. Kemudian isi lubang dengan adonan dan panggang puding selama 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Resepnya menghasilkan 12 porsi.
Mrs Weasley selalu memberi makan penghuni dan tamu Burrow secara maksimal. Salah satu hidangan khasnya adalah pai lemon. Untuk menyiapkannya, campurkan sekaleng susu kental manis, tiga kuning telur, dan setengah gelas jus lemon ke dalam mangkuk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam loyang, tempat pertama-tama Anda meletakkan sebungkus kerupuk yang terbuat dari tepung gandum utuh. Di wadah lain, kocok (sebaiknya dengan mixer) putih telur yang sudah dicampur enam sendok teh gula pasir hingga kental. Memeriksa kesiapannya sederhana: balikkan mangkuk dan pastikan adonan menempel di dasar. Oleskan putih telur ke atas kerak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 260 derajat. Segera setelah kue berwarna keemasan, kue bisa dikeluarkan. Makanan penutup Mrs Weasley harus dimakan dingin.
Karakter Harry Potter menikmati minum butterbeer sambil berjalan-jalan di Hogsmeade. Untuk menikmati minuman Three Broomsticks yang paling populer, tuangkan setengah liter limun ceri (atau bir untuk versi alkohol) ke dalam panci, tambahkan sedikit jahe, pala, dan cengkeh. Panaskan campuran yang dihasilkan dengan api kecil. Kocok dua kuning telur dan 60 gram gula pasir dalam mangkuk, lalu masukkan perlahan ke dalam wajan. Aduk terus, masak minuman hingga mengental. Angkat dari api, tambahkan satu sendok makan mentega dan tuang ke dalam gelas.
Kue labu adalah salah satu camilan paling populer di dunia sihir. Kamu bisa membelinya di Sweet Kingdom atau membuatnya sendiri. Potong labu kuning (sekitar 250 gram), kupas dari kulit dan bijinya, menjadi kubus dan masak dalam air asin selama 15 menit. Dengan menggunakan mixer, kocok 150 gram mentega lunak, 200 gram gula pasir, dan satu butir telur. Tiriskan air dari panci bersama labu dan haluskan sayuran dalam blender. Campurkan puree dengan campuran mentega, tambahkan 20 gram gula vanila. Campurkan dua cangkir tepung (sekitar 350 gram) dengan 1/2 sendok teh baking powder dan ayak. Tambahkan satu sendok teh kayu manis, 1/2 sendok teh pala dan jahe, dan 1/3 sendok teh cengkeh bubuk ke dalam tepung. Campurkan semua ini dengan campuran labu-mentega dan aduk. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan adonan di atas loyang menggunakan sendok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 25-30 menit.
Kue Shepherd muncul beberapa kali di buku Harry Potter. Benar, dalam terjemahan bahasa Rusia disebut “kue ginjal” atau “casserole kentang dengan daging”. Pai Shepherd dulunya hanya dimakan oleh orang miskin, dan sekarang menjadi salah satu hidangan klasik masakan Inggris. Untuk menyiapkannya, potong bawang bombay yang sudah dikupas (dalam bentuk kubus), dua wortel (dalam bentuk irisan), 700 gram kentang (dalam bentuk kubus) dan satu siung bawang putih. Rebus kentang dalam air asin dan haluskan hingga halus. Tambahkan 1,5 sendok makan mentega, satu sendok teh ketumbar, dan garam. Tambahkan telur ke dalam campuran dingin dan aduk. Tutupi wajan dengan handuk dan sisihkan. Dalam wajan, goreng bawang bombay, wortel, dan bawang putih dengan mentega. Tambahkan 500 gram daging domba cincang dan goreng selama sekitar tujuh menit, hancurkan semua gumpalan. Tiriskan minyak berlebih dari penggorengan dan tambahkan tepung (0,5 sendok makan) yang sudah digoreng hingga berwarna cokelat keemasan di penggorengan kering. Tuang 300 ml kaldu daging ke dalam penggorengan, didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi, tambahkan segenggam kacang hijau. Masukkan daging cincang ke dalam loyang, taruh selapis kentang tumbuk di atasnya menggunakan kantong masak, tutupi semuanya dengan parutan parmesan (sekitar 100 gram) dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama 50–60 menit.
Hagrid, meskipun dia tidak tahu cara memasak, melakukan segalanya dari hati. Omong-omong, “Kue Batu” miliknya adalah makanan penutup klasik Inggris, dinamakan demikian bukan karena kekerasannya, tetapi karena penampilannya, karena menyerupai pecahan batu. Untuk memahami apa yang disuguhi anak-anak di gubuknya oleh ahli kehutanan raksasa, lelehkan 100 gram mentega dalam penggorengan, tambahkan dua gelas oatmeal dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk, tambahkan empat sendok makan tepung, lima sendok makan gula, segelas buah kering cincang (apa saja) dan segelas kacang cincang (apa saja). Tuang tiga butir telur kocok ke dalam adonan oat dan biarkan adonan selama 15 menit. Sendokkan adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti atau dengan tangan basah dan masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15 menit.
