Potong fillet ayam menjadi potongan lebar. Jika Anda ingin mendapatkan pemotongan yang sempurna, lebih baik membekukan daging sedikit - maka daging akan dipotong lebih halus dan akurat. Tapi Anda juga bisa memotong fillet ayam dingin saja.
Panaskan wajan dengan api besar, tuangkan setengah minyak sayur ke dalamnya (2 sendok makan). Masukkan fillet ayam cincang ke dalam minyak panas dan goreng dengan api besar selama kurang lebih 5 menit sambil terus diaduk.
Cara menggoreng ini merupakan ciri khas masakan Cina. Untuk menambah cita rasa masakan Cina, Anda bisa menambahkan kecap. 5 menit setelah mulai menggoreng, ayam hampir siap, namun masih juicy. Pada tahap ini tambahkan kecap asin (4 sendok makan), kecilkan api sedikit dan goreng sekitar 2-3 menit sambil diaduk. Keluarkan ayam yang sudah jadi dari wajan dengan hati-hati.
Di penggorengan tempat fillet ayam dimasak, goreng sayuran - semuanya secara terpisah. Goreng lada dengan api besar selama beberapa menit. Setelah digoreng, tambahkan fillet ayam.
Bawang bombay bisa digoreng atau dikaramel ringan.
Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Goreng bawang bombay dengan api besar selama 1-2 menit. Tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan goreng bawang bombay selama 1 menit lagi. Tambahkan gula pasir ke dalam wajan, campur dengan bawang bombay, tunggu hingga gula mulai meleleh menjadi karamel. Bawang bombay akan menjadi warna yang indah dan sangat lezat.
Tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke bahan lainnya.
Campur fillet ayam, paprika manis, dan bawang bombay karamel dalam mangkuk terpisah. Isi burger sudah siap.
Rakit burgernya.
Potong bagian atas roti, keluarkan sebagian besar remahnya, isi cangkir yang dihasilkan dengan fillet ayam dan sayuran.
Burgernya sudah siap! Anda bisa menutupi roti dengan bagian atasnya, membuat sandwich tertutup. Atau Anda bisa membiarkannya seperti itu. Bagaimanapun, itu akan enak!
hamburger ayam dengan potongan keju lembut dan sayuran segar akan menjadi sarapan yang enak dan ringan. Berkat resep ini, Anda akan yakin bahwa makanan cepat saji pun bisa dibuat sehat dan enak sekaligus. Yang utama adalah memasak ayam dengan benar.
Kami tidak akan menggunakan minyak sayur untuk menggoreng ayam. Untuk tujuan ini kita akan mengambil panci panggangan sederhana. Dagingnya akan berair dan tidak berminyak sama sekali. Untuk menambahkan lebih banyak kebaikan pada burger kami, kami akan menggunakan campuran wortel, mentimun, dan rempah-rempah. Camilan seperti itu di rumah akan menjadi sangat lezat, dan anak-anak akan sangat senang.
Jika Anda tidak tahu cara memasak hamburger dada ayam yang sehat dan lezat, resep langkah demi langkah kami dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail tentang setiap tahap memasak. Tidak ada yang rumit dalam proses ini, semua bahan bisa dengan mudah ditemukan di toko.
Camilannya akan menjadi luar biasa enak dan memuaskan, roti renyah yang dipadukan dengan ayam empuk dan sayuran segar akan memberi Anda energi sepanjang hari berikutnya.
Ayo siapkan semua bahan yang diperlukan.
Cuci dan potong sawi putih hingga halus dengan pisau tajam.
Cuci mentimun dan potong-potong selebar 2-3 milimeter.
Cuci dan kupas wortel, parut di parutan lebar hingga membentuk irisan tipis.
Tambahkan sayuran, sedikit gula, sejumput jintan, dan satu sendok teh cuka ke dalam mangkuk yang dalam. Campur bahan-bahan secara menyeluruh.
Panaskan penggorengan, potong roti wijen menjadi dua, goreng bagian tersebut di atas permukaan penggorengan yang kering hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Cuci dada ayam dan keringkan di atas tisu, buang urat dagingnya. Taburi brisket dengan garam dan merica, tutup dengan kantong plastik dan tumbuk daging menggunakan palu kayu atau rolling pin. Dagingnya harus cukup encer, tetapi permukaannya tidak boleh rusak.
Tambahkan bumbu ke ayam.
Dengan menggunakan penggorengan tempat kita menggoreng bakpao, kita akan memasak ayamnya. Goreng potongan daging di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi bagian bawah setiap roti wijen dengan yogurt alami tanpa bahan tambahan, dan letakkan 2 sendok makan acar sayuran di atasnya. Lapisan berikutnya adalah sepotong keju, letakkan potongan ayam yang sudah jadi di atasnya, lalu turunkan sepotong keju lagi dan tutupi dengan bagian atas roti. Hamburger dengan dada ayam sudah siap.
Selamat makan!
Ayam bukanlah topping burger paling standar, tapi tidak membuatnya buruk. Fillet ayam adalah daging tanpa lemak, tidak seperti burger dengan patty daging sapi, Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih sedikit kalori.
Saya ingin membahas secara detail tentang roti dan saus keju. Resep saya menggunakan roti buatan sendiri yang resepnya sudah tersedia, begitu juga dengan sausnya. Jika Anda tidak ingin membuat roti, Anda cukup menggantinya dengan yang dibeli di toko, tetapi lebih baik membuat sausnya sendiri.
Selanjutnya untuk salad, di resepnya saya tidak menggunakan daun selada, melainkan sawi putih. Menurut saya, cocok dengan dada ayam, tapi jika Anda kurang nyaman dengan kubis, gantilah dengan yang paling Anda suka.
Bahan-bahan yang tertera di awal cukup untuk 2 buah burger, jika ingin dibuat lebih banyak, misalnya untuk memberi makan sekelompok teman, cukup ditambah secara proporsional sesuai jumlah yang dibutuhkan. Saya telah mengidentifikasi hidangan ini sebagai hidangan yang cocok untuk kelompok besar, karena menambah jumlah porsi tidak berarti peningkatan waktu persiapan yang signifikan. Dan jika Anda juga menyajikan hidangan sebagai konstruktor, yaitu semua bahan secara terpisah sehingga setiap orang dapat menyusun apa yang mereka suka, maka menambah porsinya, katakanlah menjadi enam, hanya akan memakan waktu sekitar lima menit tambahan.
Sebelum digoreng, fillet ayam harus dipotong kupu-kupu dan dikocok. Untuk melakukan ini, pertama-tama potong kelebihannya, lalu letakkan fillet di atas talenan, tekan perlahan dengan telapak tangan kiri Anda dan, pegang pisau sejajar dengan meja, potong menjadi dua, tetapi jangan dipotong sampai ke ujung. ujungnya sekitar 1 cm, buka.
Sekarang dagingnya perlu dikocok sebentar. Tutupi dengan cling film agar tidak menodai dapur dan benda yang akan kita pukul. Ambil penggilas adonan, botol, atau apa pun yang Anda suka, lalu ketuk dagingnya. Tujuan Anda adalah membuat daging menjadi setebal mungkin di seluruh bagian daging.
Setelah semua manipulasi ini, yang harus kita lakukan hanyalah membumbui fillet dengan sedikit garam dan merica, lalu sisihkan. Anda bisa langsung memberi garam/merica di kedua sisi, atau di satu sisi, dan membumbui sisi lainnya setelah fillet dimasukkan ke dalam wajan.
Iris ketimun memanjang, jika menggunakan mentimun yang lebih besar sebaiknya dipotong menjadi cincin.
Cuci daun sawi putih lalu potong-potong dengan lebar kurang dari 1 cm, bagian putih daunnya yang keras praktis tidak saya sentuh, sebagai pengganti daun selada di burger, menurut saya agak keras. .
Potong jamur menjadi irisan tipis.
Jika Anda membeli bacon atau brisket utuh, Anda juga harus memotongnya menjadi irisan tipis.
Jangan lupa saus kejunya, enaknya kalau sudah siap, tapi kalau belum - . Anda bisa menambahkan sedikit susu lagi untuk membuatnya lebih encer.
Panaskan wajan dengan api sedang-besar, tuangkan 2 sdm ke dalamnya. sendok mentega dan tambahkan jamur.
Jangan terburu-buru mengaduk: sebarkan jamur secara merata ke seluruh wajan dan biarkan hingga berwarna kecoklatan selama satu menit. Bumbui dengan sedikit garam dan merica. Aduk dan masak selama 1-2 menit lagi.
Sementara itu, potong roti menjadi dua, percikkan sedikit minyak zaitun pada masing-masing setengahnya dan gosok bagian dalamnya.
Saat jamur sudah siap, sisihkan bersama sayuran, lap wajan dengan handuk kertas, kecilkan api sedikit dan letakkan roti di bagian dalam wajan, tekan perlahan dengan tangan Anda. Rotinya perlu digoreng agar tidak basah karena kuah, sari sayur dan daging, namun tetap lembut alami.
Goreng selama 1-2 menit.
Letakkan roti di piring tempat Anda berencana menyajikan burger. Singkirkan remah-remah dari wajan, lap lagi dengan handuk kertas, dan panaskan kembali dengan api sedang-besar.
Tuang beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam penggorengan dan letakkan fillet yang sudah disiapkan di atasnya.
Saya sebagian menyinggung pertanyaan tentang cara memasak fillet yang sempurna dalam resepnya. Di sini situasinya agak berbeda - kami memiliki sepotong daging yang agak tipis, yang tidak dapat Anda masukkan dengan termometer, dan kami tidak membutuhkannya.
Inilah yang perlu Anda ketahui:
Berikut ini panduan tingkat keemasan yang Anda perlukan untuk menggoreng sisi pertama: 
Saat fillet sudah siap, keluarkan dari wajan dan diamkan selama 3-4 menit, tetapi sementara itu, mulailah merakit burger: olesi bagian bawah roti 1 sendok teh saus tomat, dan tutupi dengan sawi putih.
Taburi kubis dengan beberapa potong jamur.
Lap wajan tempat fillet digoreng dengan handuk kertas dan kecilkan api. Tempatkan beberapa potong bacon atau brisket yang diiris tipis di dalamnya. Saya mengambil 3 per burger.
Masak selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai lemak berlebih hilang dan bacon terlihat renyah dan renyah.
Letakkan irisan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Saat bacon sedang dimasak, kembalilah ke burger.
Seperti yang saya katakan di atas: setelah digoreng, fillet ayam perlu diistirahatkan selama 3-4 menit di atas talenan atau piring. Setelah Anda istirahat, bagilah menjadi 2 bagian yang sama besar. Jika diinginkan, Anda bisa memotongnya menjadi irisan tipis.
Letakkan sepotong ayam di atas kubis.
Taburi ayam dengan beberapa potong acar mentimun.
Selesaikan perakitan dengan mengolesi bagian atas roti dengan saus keju dan menambahkan bacon di atas acar. Jika saus menjadi terlalu kental, panaskan dalam microwave.
Sajikan burger dengan kentang panggang dan sebotol bir.
Pastinya setidaknya sekali Anda pernah memiliki keinginan untuk menyantap sesuatu yang sangat enak, meski berbahaya, misalnya burger ayam yang juicy dan beraroma dengan acar bawang bombay dan daun selada yang renyah. Mmm... Tapi burger ayam tidak harus tidak sehat! Mereka sangat mudah disiapkan di dapur Anda sendiri dengan menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas. Mari manjakan diri kita dan keluarga sedikit dengan makanan cepat saji buatan sendiri.
Makanan cepat saji dikritik di seluruh dunia: makanan cepat saji berbahaya bagi kesehatan. Tetap saja! Saat Anda membeli kentang atau burger ayam yang lezat di restoran cepat saji, pesanan Anda akan sampai di meja Anda dalam beberapa menit. Ini karena makanan Anda sudah disiapkan bahkan sebelum Anda memasuki tempat makan. Banyak bahan kimia tambahan yang mencegah makanan instan rusak, dan bahan-bahan tersebut terdapat dalam segala hal mulai dari saus hingga roti. Tapi kami tidak akan menggunakan penambah rasa atau pengawet apa pun pada burger kami, jadi jangan khawatir, makanan cepat saji ini tidak akan membahayakan keluarga Anda!
Mudah
Bahan-bahan
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan tomat segar, paprika, atau irisan keju ke dalam hamburger. Bahkan hidangan sederhana pun bisa menjadi tempat yang bagus untuk bereksperimen!
Pertama, potong roti menjadi dua. 
Cuci dada ayam sampai bersih, potong-potong dan buat daging cincang. Anda bisa menggunakan penggiling daging, tetapi food processor dapat dengan mudah mengatasi fillet daging yang empuk. 
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Cobalah untuk membuatnya setipis mungkin. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalam wadah nonlogam, tambahkan gula pasir, cuka dan air mendidih. Air perlu dituang sampai semua bawang bombay terlumuri bumbu marinasi, kurang lebih 100 ml. Sisihkan bawang bombay, setelah kurang lebih 15 menit tidak akan ada setetes pun rasa pahit yang tersisa di dalamnya dan akan menambah kerenyahan nikmat pada burger ayam Anda. Sebelum menambahkan bawang bombay ke dalam masakan, tiriskan bumbu marinasinya dan bilas bawang bombay dengan air bersih. Potong mentimun menjadi irisan. 
