Ikan haring adalah produk unik yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Saya telah mengumpulkan untuk Anda resep ikan haring, yang menurut saya paling populer, enak dan mudah disiapkan.
Tentunya banyak orang yang mengetahui berbagai cara mengolah ikan haring, serta rahasia pembuatannya. Namun kami sering melakukan kesalahan, namun kami menawarkan resep memasak langkah demi langkah yang akan membantu Anda menghindari banyak kesalahan.
Paling sering, berbagai makanan ringan dibuat dari ikan haring asin atau sedikit asin, dan kita paling sering menggoreng, memanggang, atau mengisi ikan haring segar. Namun belum banyak yang mengetahui bahwa masakan berbahan dasar ikan haring segar lebih bermanfaat bagi tubuh, karena ikan haring segar mengandung asam lemak jenuh omega-3. Hidangan berbahan dasar ikan haring asin atau asin ringan juga sangat enak, namun perlu dikonsumsi dengan hati-hati oleh mereka yang memiliki masalah atau menderita hipertensi dan penyakit ginjal.
Khusus untuk pembaca saya, saya menemukan video tentang cara memilih ikan haring yang tepat di rak kami. Saya menyarankan Anda untuk melihat.
Saya mempersembahkan kepada Anda resep camilan orisinal dan sangat lezat yang cocok dengan anggur putih, dan sangat lezat. Cobalah, saya yakin banyak yang akan menyukainya.
Ikan haring asin ringan - 1 buah;
Keju olahan - 200 gr;
Krim asam - 1 sdm;
Hijau - secukupnya;
Pancake - 10 buah;
Pertama kita perlu menyiapkan pancake, Anda bisa menggunakan resep apa saja yang Anda gunakan untuk membuat pancake di rumah. Jika Anda tidak tahu cara memasak pancake tipis, lihat resep langkah demi langkah dengan foto di website kami, lihat.
Buang tulang ikan haring, sisakan satu fillet, lalu cincang halus fillet ikan haring.
Parut keju olahan ke dalam mangkuk terpisah di parutan halus, tambahkan fillet ikan haring cincang, krim asam, dan bumbu cincang halus (peterseli, adas) sesuai selera Anda. Campur semuanya dengan baik hingga hampir homogen.
Kemudian oleskan isian yang dihasilkan pada pancake, gulung menjadi gulungan, sebelum disajikan, potong pancake menjadi potongan-potongan kecil, hiasi dengan bumbu jika diinginkan, dan sajikan. Selamat makan!
Berikut ini adalah resep masakan ikan haring yang enak dan enak, cara pembuatannya sangat sederhana, dan rasanya... Perlu mencoba.
Fillet ikan haring – 2 buah;
Bit (sedikit lebih besar dari kepalan tangan) – 1 buah;
Cuka anggur - secukupnya;
Apel asam (ukuran sedang) – 1 buah;
Minyak sayur;
Minyak sayur atau zaitun – 2-3 sdm;
sawi 1-2 sdm;
Cuka anggur – 0,5 sdt.
Kupas bit dan potong dadu kecil, lalu masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dan didihkan, tutup, dengan api sedang, aduk sesekali hingga empuk. Di akhir masakan, tambahkan cuka anggur secukupnya.
Kupas apel, buang bijinya dan potong dadu kecil (seperti bit).
Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian letakkan bit berlapis-lapis di dalam mangkuk salad, pertama bit, lalu apel, dan lapisan terakhir potongan fillet ikan haring.
Campur bahan saus hingga rata (tambahkan cuka anggur dan mustard sesuai selera), lalu bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan tanpa diaduk.
Tempatkan salad di lemari es dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Selamat makan!
Di bawah ini saya sajikan untuk Anda kumpulan resep ikan haring terpopuler dan mudah disiapkan. Membaca, memilih, memasak, dan makan untuk kesehatan Anda. Jangan lupa berlangganan resep baru dari blog Dapur Nenek dan pantau terus.
Meski harganya murah, ikan haring merupakan ikan unggulan yang banyak mengandung protein dan berbagai vitamin. Mengkonsumsi produk tersebut membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh dan juga membantu melawan penyakit seperti diabetes. Anda dapat menemukan ikan haring dalam berbagai bentuk di rak-rak toko. Itu dijual asin dan diasap, tetapi bisa juga dibekukan. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda dari ikan haring beku segar. Namun untuk ini Anda perlu mengetahui semua seluk-beluk penanganan produk ini.
Tentu saja, paling sering Anda ingin membeli ikan segar, namun praktis tidak pernah ditemukan di rak-rak toko. Oleh karena itu, Anda harus puas dengan produk beku. Untuk memilih ikan haring yang tepat, Anda perlu membaca rekomendasi dasar. Sangat penting bahwa ikan beku tidak berada di dalam es. Salju yang berlebih menandakan bahwa salju tersebut telah disimpan terlalu lama di dalam freezer.
Saat membeli, Anda perlu melihat apakah ada bagian yang tersangkut yang menunjukkan pembekuan berulang kali. Jika ikannya berkualitas tinggi, maka insangnya harus berwarna merah, dan permukaan bangkainya tidak boleh pecah atau retak, warnanya harus perak. Selain itu, tidak boleh berbau amonia.
Ada beberapa cara mencairkan es yang bisa dilakukan di rumah tanpa membahayakan ikan.
Namun, proses ini memakan banyak waktu dan dianggap salah satu yang paling benar. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wadah plastik kecil. Anda perlu memasukkan ikan yang dibeli ke dalamnya dan membuat beberapa lubang di tas. Setelah itu, ikan harus dimasukkan ke dalam lemari es di rak paling bawah dan tunggu sampai meleleh. Ini akan memakan waktu sekitar 5 hingga 10 jam. Ini tergantung pada ukuran ikan haring, serta tingkat pembekuannya.
Paling sering, metode ini digunakan untuk mencairkan ikan yang lebih berlemak. Kemudian bisa diasinkan, diasap, atau dipanggang. Lagi pula, garam mengeluarkan kelebihan cairan dari ikan, dan akibatnya menjadi kering. Pertama, Anda perlu menyiapkan larutan garam. Anda perlu mencampur 1,5 liter air dan 35 g garam, aduk semuanya dengan baik dan tuangkan larutan ke dalam wadah plastik. Anda perlu memasukkan ikan haring ke dalamnya, sambil mengeluarkan ikan dari kantong. Prosedur ini hanya akan memakan waktu beberapa jam jika wadah berisi ikan dibiarkan mencair pada suhu kamar.
Ikan haring harus dimasukkan ke dalam beberapa kantong plastik dan kemudian ke dalam mangkuk berisi air yang sangat dingin. Setelah itu, letakkan mangkuk di wastafel dan alirkan air mengalir ke dalamnya. Dalam keadaan ini, ikan haring akan mencair dalam waktu sekitar 1 jam. Cara ini adalah yang paling aman dan tercepat. Selain itu, dengan cara ini ikan haring tidak akan kehilangan nutrisi apapun.
Karena waktu memasak semakin sedikit di dunia modern, banyak koki yang menggunakan teknologi baru untuk mencairkan es. Untuk menggunakan metode ini, Anda perlu memasukkan ikan ke dalam wadah khusus untuk oven tersebut. Setelah ini, Anda perlu mengaktifkan fungsi “defrost” dan mengatur waktu selama 20-35 menit. Selanjutnya Anda perlu memasukkan ikan haring ke dalam oven. Setiap 4 menit harus dibalik agar ikan tidak bisa digoreng begitu saja.
Hidangan yang terbuat dari ikan haring yang baru dibekukan tidak hanya dapat disiapkan dengan lezat, tetapi juga dengan cara yang agak tidak biasa. Seringkali slow cooker digunakan untuk memasak. Itu membuat ikan asap yang luar biasa. Untuk membuatnya berfungsi, Anda perlu membeli “asap cair”.
Pertama, Anda perlu membersihkan ikan haring, yaitu membuang kulit dan semua tulangnya. Setelah itu ikan harus dilumuri garam dan asap cair.
Kemudian semua potongan harus dimasukkan ke dalam baking bag dan dimasukkan ke dalam mangkuk khusus untuk dikukus. Pastikan untuk menuangkan setidaknya 1 liter air ke dalam mangkuk multicooker. Selanjutnya, Anda perlu menyalakan tombol "kukus" - setelah 15 menit ikan haring asap panas akan siap. Hidangan ini sangat cocok dengan kentang rebus. Selain itu, masih banyak ide lain yang mudah diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.
Memasak ikan haring juga bisa dilakukan di penggorengan. Ini akan menghasilkan irisan daging yang harum dan hanya ikan haring dan bawang bombay. Resep irisan daging ikan cukup sederhana, dan rasanya akan memukau bahkan mereka yang lebih menyukai hidangan daging daripada ikan. Komponen yang diperlukan:
Metode memasak.
Untuk memasak ikan haring dengan jusnya sendiri di penggorengan, Anda perlu:
Metode memasak.
Makanan yang dipanggang cukup menyehatkan. Hal ini juga berlaku untuk makanan lezat yang terbuat dari ikan haring. Untuk membuat ikan haring aromatik dengan mayones di dalam oven, Anda membutuhkan:
Resep langkah demi langkah.
Lebih baik menyajikan ikan haring ini dengan kentang rebus.
Ikan haring panggang dengan sayuran di dalam oven akan menghiasi meja dan menjadi dasar untuk makan malam keluarga. Komponen yang diperlukan:
Resep langkah demi langkah.
Ikan haring yang baru dibekukan dapat digunakan untuk memasak dalam panci biasa. Misalnya saja sop ikan yang terbuat dari ikan jenis ini yang ternyata sangat gurih. Resep ini dinilai ekonomis. Oleh karena itu, dapat dengan mudah masuk ke dalam anggaran hampir semua orang. Komponen yang diperlukan:
Resep langkah demi langkah.
Ikan haring dengan sayuran yang dimasak dalam panci juga sangat enak. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Resep langkah demi langkah.
23038
1
Timur, Chili, Atlantik, Laut Putih, Don, Astrakhan, Volga - semua ini adalah jenis ikan haring. Ikan haring laut dan ikan haring sungai berbeda tampilannya, selain itu ikan haring laut hampir tidak pernah masuk ke sungai. Penangkapan ikan haring berlangsung hampir sepanjang tahun, tergantung pada spesiesnya, tetapi ikan haring hampir selalu sampai di meja dalam keadaan beku, karena ikan yang baru ditangkap tidak dapat disimpan lama, karena banyaknya lemak sehingga menjadi tengik. Ikan haring dibekukan, tanpa dibuang isi perutnya, langsung di pukat-hela (trawl) udang dan kapal penangkap ikan.
Para juru masak menyukai ikan haring karena rasanya yang luar biasa dan kemudahan pemotongannya. Meskipun ikannya mengandung banyak tulang, tulangnya dapat dengan mudah dihilangkan dengan pinset tanpa merusak filletnya.
Ikan haring adalah camilan yang enak, sering kali memainkan peran ini. Jika Anda mengajukan pertanyaan kepada orang Rusia - apa hidangan ikan haring favoritnya, dia akan menjawab tanpa ragu - salad "Ikan haring di bawah mantel bulu" dan ikan haring asin dengan bawang bombay dan kentang.
Berbicara tentang salad yang terkenal dan dicintai. Banyak yang percaya bahwa salad ditemukan di masa Soviet, pada masa-masa sulit, karena kurangnya makanan, dan ikan haringnya banyak, harganya murah, dan sayuran selalu tersedia di dapur ibu rumah tangga mana pun. Karena Ikan haring diletakkan di lapisan paling bawah, dan sayur-sayuran ditaruh di lapisan atas, hal ini memberikan kesan bahwa ikan haring tersebut “mengenakan mantel bulu”. Namun, ada versi lain tentang asal muasal rujak tersebut. Pada tahun 1918, Anastas Bogomilov, seorang pedagang, prihatin dengan nasib kedai minumannya di Moskow dan Tver. Kedai-kedai tersebut hanya menghasilkan sedikit pendapatan, dan selain itu, mereka sering mengadakan pertengkaran dalam keadaan mabuk tentang nasib Rusia, yang kemudian mengakibatkan perkelahian, pecahnya piring, dan kerusakan properti. Juru masak pedagang, Aristarkh Prokoptsev, menghasilkan resep perdamaian yang brilian dalam kesederhanaannya. Dia mengambil ikan haring yang melambangkan kaum proletar, menambahkan kentang petani, bit merah cerah, seperti spanduk Bolshevik, dan saus Prancis Barat - Provencal. Di kedai Bogomilov, hidangan tersebut disajikan pada Malam Tahun Baru 1919. Para tamu mulai lebih aktif mengemil vodka dengan hidangan proletar yang lezat, sederhana ini; pada kenyataannya, perselisihan dan perkelahian jauh lebih sedikit. Pembuka itu hanya disebut "S.U.B.A." "Chauvinisme dan Penurunan - Boikot dan Kutukan." Dalam perang dan revolusi berikutnya, nama Bogomilov dan Prokoptsev dilupakan, singkatan misterius diubah menjadi nama akrab "Herring di bawah mantel bulu", tanpa memikirkan fakta bahwa bit dengan wortel, bawang bombay, dan Provencal sama sekali tidak mirip. bulu. Begini ceritanya.
Ikan haring disiapkan dengan berbagai cara. Mengasinkan atau mengasinkan ikan adalah hal yang tradisional. Lebih jarang, ikan haring mengalami perlakuan panas, tetapi masakan memiliki banyak resep di mana ikan haring segar direbus, digoreng, direbus, dan dipanggang.
Ikan haring dimasak dengan kertas timah. Goreng bawang bombay. Ikan haring dipotong menjadi fillet dengan kulit. Keranjang dibentuk dari kertas timah. Letakkan bawang bombay di bagian bawah dan fillet ikan haring, dengan kulit menghadap ke atas, di atas. Taburi garam dan merica, tuang sedikit susu, tambahkan keju parut. Panggang ikan haring dalam oven selama 20 menit. Sajikan hangat, ditaburi cuka tomat.
Ikan haring dimasak dengan sayuran di penggorengan. Goreng potongan ikan haring, beri garam terlebih dahulu. Goreng bawang bombay, bawang putih atau bawang putih, dan tomat secara terpisah. Ikan disiram dengan saus sayur dan disajikan, ditaburi merica di atasnya.
Ikan haring diisi. Ikan dipotong sepanjang punggung mulai dari kepala hingga hampir ke ekor. Tulang dan isi perutnya dibuang. Ikan haring diisi dengan campuran bawang goreng, tomat, bawang putih dan paprika. Olesi ikan dengan minyak zaitun dan panggang dalam loyang kecil tahan panas hingga ikan matang.
Ikan haring panggang adalah hidangan lezat yang dapat disiapkan dalam 10 menit, belum termasuk waktu persiapan. Ikan haring dikupas, diasinkan, dan dibumbui. Lapisi dengan minyak sayur, letakkan di atas panggangan dan goreng di atas panggangan selama 3-5 menit di setiap sisinya. Ikan haring disajikan dengan kentang panggang arang.
Ikan haring yang digoreng dengan remah roti memiliki kulit yang renyah. Ikan haring dikupas, sirip, kepala dan ekornya dipotong. Potong-potong. Masing-masing diasinkan dan dibumbui, dicelupkan ke dalam telur kocok dengan susu, lalu di tepung panir, dan digoreng dengan minyak. Acar mentimun disajikan dengan ikan haring goreng.
Ikan haring yang direndam dengan bawang bombay adalah hidangan pembuka yang luar biasa. Ikan haringnya dimusnahkan. Siapkan marinadenya. Rebus satu liter air dengan segelas garam, seperempat gelas gula pasir, daun salam dan allspice. Terakhir, tuangkan sesendok sari cuka. Ikan haring dituangkan dengan air garam, setelah satu atau dua hari ikan haring dianggap siap.
Casserole dengan ikan haring dan kentang adalah hidangan yang enak untuk makan malam keluarga. Ikan haring dibersihkan, kepala, sirip, dan ekornya dibuang, punggungnya dipotong, tulangnya dibuang, dan tulang-tulang kecilnya dibuang. Fillet dipotong-potong bersama kulitnya. Kentang dikupas. Tempatkan kentang, ikan haring, dan bawang bombay berlapis-lapis dalam bentuk tahan panas. Semuanya asin dan dibumbui. Tuang semuanya dengan krim asam asin, taburi keju dan panggang dengan suhu sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
Sup ikan haring harum dan sangat lezat. Ikan haring dipotong menjadi fillet. Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan kentang, masak hingga empuk, tambahkan garam. Selanjutnya tambahkan bawang bombay yang ditumis dalam minyak bersama wortel, tomat, dan paprika. Tambahkan irisan ikan haring dan masak sampai ikan matang. Bumbui sup dengan cuka atau jus lemon, bawang putih, dan adas. Disajikan panas.
Ikan haring yang dipanggang dalam adonan ternyata sangat empuk. Ikan haring yang sudah dikupas diasinkan dan dibumbui. Uleni adonan tidak beragi dan gulung. Bungkus ikan haring ke dalam adonan dan satukan pinggirannya. Panggang sampai adonan berwarna coklat keemasan.
Ambil satu bangkai ikan haring Norwegia yang diberi sedikit garam. Kupas dan buang bijinya, seperti pada video di atas, lalu cincang halus daging buahnya.
Sekarang siapkan bawang bombay. Potong bawang bombay besar menjadi setengah cincin tipis, seperti pada foto. 
Dengan api kecil, tumis bawang bombay dengan minyak sayur hingga bening dan berwarna cokelat keemasan. Jangan menggorengnya terlalu banyak, karena akan terasa pahit. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang goreng, tambahkan bawang segar. A bahkan lebih baik lagi - rendam terlebih dahulu dalam cuka sari apel dengan sedikit gula.
Siapkan piring saji yang lebar dan rata untuk disajikan. Tempatkan cincin saji logam di tengahnya.
Jika tidak ada cincin seperti itu, Anda dapat melakukannya secara berbeda. Dalam hal ini, letakkan semua lapisan selada dalam urutan terbalik. Ambil mangkuk bundar dengan sisi lurus dan lapisi dengan cling film. Bentuk salad menjadi beberapa lapisan dalam mangkuk, lalu balikkan wadah ini ke piring datar. Setelah Anda mengeluarkan mangkuk yang berisi film, camilan yang tertata rapi akan tetap berada di piring. Jangan lupa untuk menghiasnya di atasnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atas salad dengan setangkai herba segar. 
Hormat kami, Elbi.
Ikan haring asin adalah hidangan pembuka favorit orang Rusia, dan sering kali menjadi bahan utama salad. Sayangnya, tidak selalu mungkin menemukan ikan di toko yang benar-benar enak. Apa yang harus dilakukan? Acar sendiri! Untuk topik inilah kami memutuskan untuk mendedikasikan percakapan hari ini.
Setiap juru masak memiliki cara favoritnya masing-masing untuk mengasinkan ikan haring, tetapi sebelum kami membagikannya, saya ingin memberi tahu Anda beberapa trik yang akan membuat ikannya sangat lezat.
Tentu saja, rasa camilan yang sudah jadi sangat bergantung pada kualitas dan kesegaran bahannya. Untuk pengasinan, kami sarankan membeli ikan berlemak dingin, Anda bisa mengenalinya dari punggungnya yang tebal. Fakta bahwa ikan ini baru saja muncul di meja dan sangat baik untuk pengasinan dapat dilihat dari warnanya yang keperakan, mata melotot, mata keruh, sirip dan penutup insang menempel erat ke badan. Namun jika terdapat robekan atau cacat pada kulit ikan haring, maka ini menandakan bahwa bangkai tersebut sudah tidak segar, dan lebih baik menolak pembelian tersebut.
Setelah Anda memilih ikan haring yang cocok dan menyiapkan semua yang Anda butuhkan untuk pengawetan, Anda dapat melanjutkan ke tahap utama.
Anda akan perlu:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Metode memasak
Jika tamu berjanji akan datang kepada Anda di malam hari, maka Anda bisa memanjakan mereka dengan acar ikan haring di pagi hari. (Resep ini hanya cocok untuk mengasinkan ikan haring Atlantik.)
Anda akan perlu:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Metode memasak
