Baik orang dewasa maupun anak-anak sangat suka makan kubis Brussel yang kecil dan berbentuk kepala mainan. Tapi, entah kenapa, kubis seperti itu terkadang memiliki rasa yang terlalu tajam dan pahit. Untuk menghilangkannya, Anda perlu menuangkan air dingin ke atas kubis Brussel, didihkan, dan tiriskan airnya. Kemudian tambahkan air segar lagi dan masak selama beberapa menit tanpa dimasak. Rasa pahit yang tersisa akan hilang saat dipanggang jika Anda memotong setiap kepala menjadi dua. Kubis kecil memiliki rasa paling lembut dan tidak pahit.
Anda bisa menggunakan kubis Brussel segar atau beku untuk resep ini. Jika mau, Anda bisa menggoreng bawang bombay cincang halus bersama jamur dan kubis Brussel, tetapi karena rasa istimewa dari kubis jenis ini, ini bukanlah bahan yang diperlukan.
Kubis Brussel dengan champignon, dihias dengan rempah segar, dapat disajikan di meja pesta, dan bahkan pecinta kuliner sejati pun akan menyukai rasa hidangan ini.
SepertiKubis Brussel cocok dengan daging, hampir semua jenisnya. Dan juga, jika Anda tidak menggunakan keju, hidangannya akan sepenuhnya tanpa lemak dan vegetarian. Namun jika dimasak sebagai hidangan utama, maka jumlah bahannya setidaknya harus dua kali lipat. Jumlah yang diberikan di resep cukup untuk lauk hidangan utama untuk 2-3 orang, tergantung selera. Tapi sebagai hidangan utama, mungkin untuk salah satunya.
Memasak kubis Brussel dimulai di penggorengan untuk dengan cepat menguapkan kelebihan cairan dari bahan-bahannya sehingga kubis kemudian dapat dipanggang daripada direbus, sehingga memberikan rasa manis dan mengurangi rasa pahit yang melekat. Secara umum, kubis Brussel yang dipanggang memiliki rasa yang lebih kaya dibandingkan kubis Brussel yang direbus. Oleh karena itu, saya sarankan untuk memanggangnya. Kisaran tambahan pada sayuran yang sangat sehat, tetapi bukan yang paling menarik rasanya tidak terbatas! Dalam desain dan kombinasi ini, bahkan putri saya, yang, pada usia enam tahun, menjadi lebih menuntut makanan dibandingkan sebelumnya, menikmati kubis Brussel.
Jika diinginkan, untuk lebih mendiversifikasi rasa hidangan, di akhir pemasakan, bersama dengan keju, Anda bisa menambahkan biji bunga matahari atau labu, atau serpihan almond, yang dipanggang dalam wajan kering.
2-3 porsi sebagai lauk
Bahan-bahan
Waktu memasak: 30 menit
1) Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180°C.
2) Buang daun kubis yang tertinggal atau menguning. Pangkas batang kering. Cuci dan potong kepala yang lebih besar menjadi dua dan biarkan yang lebih kecil apa adanya.
3) Panaskan wajan atau wadah tahan panas untuk menggoreng dengan api besar, lalu masukkan ke dalam oven (tanpa gagang kayu atau plastik). Tambahkan minyak zaitun dan kubis Brussel. Tambahkan garam dan goreng, aduk hingga kubis mulai berwarna coklat.
4) Tambahkan jamur, aduk rata, goreng hingga sari yang dikeluarkan jamur menguap.
5) Tambahkan bawang putih, madu dan cuka balsamic. Aduk, angkat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
6) Panggang selama 8-10 menit, sampai kubis empuk. Semuanya harus berwarna kecokelatan.
7) Keluarkan kubis Brussel dengan jamur dari oven, bumbui dengan lada hitam segar dan keju parut. Sajikan segera!
Kubis Brussel mungkin merupakan tanaman sayuran yang paling indah dan tidak biasa. Cabang-cabang kubis dipenuhi dengan kepala kubis kecil yang terlihat seperti anggur hijau atau lada hitam dalam tahap pemasakan. Kubis baru-baru ini tersedia untuk dijual; sebelumnya, sayuran seperti itu hanya dapat dibeli di supermarket besar, dan itupun tidak selalu tersedia dalam berbagai macam. Akhir-akhir ini persediaan sayuran sudah tidak lagi terbatas, namun tidak semua orang masih mengetahui dan mengetahui cara memasak “bayi hijau” ini.
Bahan-bahan:
Apakah Anda ingin belajar cara memasak sayuran lezat dari tukang kebun dari Brussel? Ini adalah hidangan terlezat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah tanpa keahlian kuliner khusus.
Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan. aku. minyak sayur. Tambahkan cabai dan jahe. Jahe tidak perlu dikupas. Ini hanya mempengaruhi penampilan, tapi tidak mempengaruhi rasanya.
Potong batang kubis. Kami mencuci jamur dan mengeringkannya dengan handuk untuk menghilangkan tetesan air.
Setelah 3 menit. tata kepala kubis dan champignon, potong menjadi 2-4 bagian. Jika Anda memiliki kubis berukuran besar, potong menjadi dua.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Jus jamur harus cukup untuk merebus kubis. Namun Anda juga bisa menutup panci dengan penutup agar semua kelembapannya tidak menguap.
Biarkan jamur dan kubis berwarna cokelat keemasan, berair, tetapi tanpa cairan berlebih.
Dalam 1 menit. Garam hidangan sampai matang. Kubis Brussel dengan jamur sudah siap! Resepnya sederhana, cepat, tapi juga enak!
7) Keluarkan kubis Brussel dengan jamur dari oven, bumbui dengan lada hitam segar dan keju parut. Sajikan segera!
Ketika segala sesuatu yang biasa menjadi membosankan, makanan monoton tidak masuk ke tenggorokan Anda, dan pasta serta sosis sudah membosankan - inilah saatnya untuk berpikir untuk mengubah pola makan Anda.
Garam dan lada hitam.
Cara memasak kubis Brussel yang lezatPenggunaan sayuran jenis ini sangat sederhana. Ukurannya yang kecil dan bentuknya yang asli dengan tampilan dan warna yang menarik memungkinkan kangkung Belgia digunakan di hampir semua masakan. Itu digoreng, direbus, dipanggang dalam oven, direbus dan digunakan untuk menyiapkan berbagai salad dan menghias hidangan liburan yang lezat.
Untuk membuat makanannya enak, sebaiknya bumbui makanan Anda dengan bumbu aromatik dan tentunya lebih baik menggunakan yang segar.
Siapkan bahan, cuci kepala dan bilas champignon dengan air dingin.
Tempatkan kubis dalam panci berisi air matang dan rebus dengan api sedang selama 10 menit. Lebih baik membagi kubis besar, dan saat merebus, Anda bisa menambahkan daun salam, beberapa kacang polong allspice, dan sedikit garam ke dalam air.
Panaskan minyak dalam panci yang dalam dan goreng sebentar bawang bombay, potong menjadi setengah cincin.
Iris jamur, tambahkan bawang bombay, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 4-5 menit lagi, sampai champignon matang sebagian.
Tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica. Aduk dan goreng bawang putih beserta sisa bahan dengan api besar selama tidak lebih dari satu menit.
Tuang 2 cangkir kaldu hangat, didihkan, tambahkan kubis Brussel rebus dan tutup.
Rebus kubis dan jamur dengan api kecil dengan gelembung sedang hingga sebagian kelembapan terserap dan sebagian menguap, sekitar 10 menit.
Ada banyak pilihan dan cara menyiapkan hidangan. Anda bisa memasak kubis Brussel dengan keju atau memanggangnya dalam oven dan menyajikannya dengan krim asam dan roti buatan sendiri yang harum.
