Dengan tomat - hidangan aromatik yang sangat sederhana dan sangat lezat. Selama proses merebus, sayuran dipenuhi dengan rasa satu sama lain, dan bawang putih serta daun ketumbar memberikan aroma unik pada terong yang direbus dengan tomat. Sangat enak dan sangat sederhana!

Rahasia masakan ini adalah terong dan tomat harus memiliki volume yang kurang lebih sama dan tidak perlu direbus terlalu lama, sampai agak empuk agar sayuran bisa bertukar sarinya.

Untuk menyiapkan terong rebus dengan tomat, kita perlu

1. terong - 3-4 buah sedang
2. tomat - 3-4 buah
3. daun ketumbar - seikat kecil
4. bawang putih - 3-4 siung
5. merica atau lebih baik campuran paprika yang baru digiling - secukupnya
6. garam secukupnya
7. minyak sayur

Ayo mulai memasak terong direbus dengan tomat

1. Cuci terong, jika ada kerusakan pada kulitnya, potong dan potong terong menjadi kubus kecil.
2. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam, taburi banyak garam, isi dengan air dingin dan biarkan selama 10-15 menit. Selama ini, terong akan mengeluarkan rasa pahit pada airnya.
3. Cuci tomatnya, Anda bisa membuang kulitnya jika mau, tapi itu tidak mengganggu saya dalam hidangan ini. Jika ingin membuang kulit tomat, buat potongan melintang di atasnya, tuangkan air mendidih di atasnya selama 30-40 detik, lalu tuangkan air dingin dan buang kulitnya, seperti jeruk. Potong tomat secara acak, tetapi jangan terlalu halus.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus. Lebih baik memotongnya daripada melewatinya melalui mesin press. Saat melewati mesin press, struktur bawang putih terganggu dan seluruh aromanya akan menguap ke udara. Ketika dicincang halus, bawang putih secara bertahap akan melepaskan rasa dan aromanya ke dalam sayuran - ini mungkin rahasia kedua dari hidangan sederhana ini.
5. Cuci daun ketumbar sampai bersih dan potong tidak terlalu halus.
6. Terong seharusnya sudah direndam sekarang. Kami mengalirkan air dari mereka.
7. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng terong dengan api sedang dengan tutup tertutup, aduk sesekali, selama 5-7 menit.
8. Setelah terong matang, tambahkan tomat yang sudah disiapkan, aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api sedang selama 15-20 menit. Coba lihat sendiri waktu itu, sayurnya jangan digoreng, harusnya direbus dengan jus masing-masing.
9. Selanjutnya tambahkan campuran bawang putih cincang halus, garam dan merica bubuk. Aduk dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
10. Terakhir tambahkan daun ketumbar cincang, campur semuanya lagi, angkat, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar. Selama ini, daun ketumbar akan mengeluarkan aromanya pada sayuran.

Siap! Selamat makan!

Enak sekali disantap dengan kentang tumbuk atau sekadar camilan dengan roti Borodino.

Hidangan yang sudah jadi juga bisa ditaburi daun ketumbar cincang halus; cocok dengan terong.

- resep video.

Cari resep baru . Dan semua resep di situs ini dapat ditemukan di sini .

Apakah Anda menyukai resepnya? Bagikan dengan teman Anda tanpa ragu, biarkan mereka menikmatinya juga! Dan silakan bagikan di komentar apakah semuanya berhasil untuk Anda dan apakah semuanya jelas.

Halo semua! Hari ini kita akan memasak terong goreng dengan bawang putih dan tomat. Saya akan menunjukkan beberapa resep lezat yang paling saya sukai. Pertama-tama, ini adalah camilan yang enak untuk setiap hari, dan tentu saja meja liburan apa pun dapat dihias dengan terong goreng dan tomat.

Omong-omong! Anda tidak hanya bisa menggorengnya dalam wajan, tetapi juga memanggangnya dengan tomat di dalam oven, di bawah tutup keju. Kami akan melihat resep dalam oven di edisi mendatang. Dan sekarang, menyiapkan penggorengan, dan persediaan minyak sayur. Minyak akan dibutuhkan dalam jumlah banyak, karena sayuran ini suka menyerapnya.

Jadi. Saya menawarkan beberapa resep yang tidak hanya cepat disiapkan, tetapi juga sangat lezat. Kombinasi bahan yang tepat adalah rahasia kesuksesan. Sekutu terong yang sangat baik adalah keju, bawang putih, dan tomat. Dengan bahan-bahan inilah kita akan memasak.

Jika Anda memiliki rahasia dan resep sendiri untuk menyiapkan sayuran ini yang telah memenangkan cinta orang yang Anda cintai, bagikanlah kepada kami. Pengalaman Anda sangat berharga bagi kami dan bermanfaat bagi pembaca lainnya.

Terong merupakan sayuran yang tergolong baru di negara kita. Meskipun demikian, ia telah mendapat pengakuan dan sangat aktif digunakan dalam banyak metode memasak. Itu digulung untuk musim dingin dalam salad, digoreng, dipanggang dan dibuat menjadi makanan ringan dengan isian keju.

Di antara semua resep, yang paling populer dan laris di dapur kami adalah terong goreng dengan tomat dan bawang putih. Ia sudah lama digandrungi banyak ibu rumah tangga. Persiapannya mudah dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Anda juga akan menyukai pilihan camilan yang hemat dan sangat lezat ini.

Bahan-bahan:

1. 3 terong matang yang kuat;
2. 4 siung bawang putih;
3. 5-6 tomat sedang;
4. 3 sendok makan tepung dengan slide kecil;
5. 200-300 gram mayones;
6. minyak sayur;
7. garam.

Jumlah bahan yang ditampilkan adalah perkiraan. Itu bergantung pada ukuran makanan dan seberapa tipis atau tebal Anda memilih untuk memotong sayuran.

Setiap persiapan makan tentunya diawali dengan mencuci makanan. Bilas tomat dan terong sampai bersih. Apalagi jika dibeli di pasar dan tidak ditanam di lahan sendiri.

Potong bagian atas terong dan potong sayuran menjadi irisan. Bukan rahasia lagi bagi ibu rumah tangga jika beberapa terong memiliki rasa yang pahit. Itu tidak tergantung pada varietasnya. Rasa pahit saat memakan sayur ini menandakan bahwa tanaman terlambat dipanen dari bedengan. Idealnya, mereka dikumpulkan mentah, jika tidak, zat beracun solanin akan terakumulasi, yang merusak rasanya.

Untuk menghilangkan sisa rasa yang tidak enak, taburi irisan mug dengan garam dan biarkan selama 20-40 menit. Selama periode ini, jus akan menonjol, dan rasa pahitnya juga akan hilang.

Kemudian tiriskan cairannya, kocok setiap lingkaran sedikit di atas bak cuci untuk menghilangkan kelembapan berlebih dan gulingkan ke dalam tepung.

Masukkan irisan ke dalam wajan dengan minyak mendidih dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 4-5 menit di setiap sisi. Tergantung pada kekuatan kompor dan ukuran potongannya. Jika lingkarannya lebih dari 3-4 sentimeter, maka api harus diatur di bawah rata-rata, karena bagian tengahnya mungkin tidak punya waktu untuk “mencapai” ketika ujung-ujungnya mulai terbakar.

Goreng di kedua sisi dan pindahkan ke mangkuk. Saat terong dimasak, potong tomat menjadi irisan dan siapkan campuran bawang putih-mayones. Untuk melakukan ini, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press dan kombinasikan dengan mayones. Tentukan sendiri perbandingan satu dengan yang lain. Ada yang suka pedas, ada pula yang tidak suka pedas sama sekali.

Olesi terong goreng dengan mayones bawang putih.

Letakkan irisan tomat di atasnya. Ternyata enak, juicy dan cantik!

Cobalah! Anda pasti ingin mengulangi makanan ini!

Terong dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju

Jika Anda tidak suka terong, berarti Anda belum pernah mencoba masakan ini. Dengan bahan-bahan yang paling terjangkau dan sehat, disiapkan dengan sangat cepat dan ternyata sangat lezat. Memanggang dalam oven menjadikannya pilihan makan siang yang sangat baik bagi orang-orang yang menjalani diet sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 3 terong ukuran sedang dan halus;
2. 3 tomat sedang;
3. 3 siung bawang putih;
4. 200 gram keju belanda;
5. garam dan merica secukupnya (opsional)

Jika Anda sedang diet, tidak perlu menambahkan garam dan merica. Keju yang meleleh akan menambah sedikit rasa asin.

Bilas sayuran. Potong terong menjadi irisan, setelah dipotong batangnya. Untuk menghilangkan rasa pahit, masukkan lingkaran ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam. Setelah setengah jam, tiriskan cairannya dan, jika Anda ingin memasak tanpa garam, bilas dengan air.

Potong tomat menjadi irisan, begitu juga terong.

Parut keju menggunakan parutan halus. Potong sebagian bawang putih atau peras melalui mesin press. Siapkan loyang. Ini bisa berupa penggorengan lebar atau loyang. Olesi sedikit dengan minyak dan susun menjadi lingkaran. Oleskan sedikit bawang putih pada masing-masingnya.

Tomat akan menutupi komposisi ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu. Sebaiknya diameter terong dan tomat sama, atau paling tidak kurang lebih sama.

Gunakan keju parut untuk membuat topi empuk yang gurih untuk setiap penyajian. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di sana selama 30-40 menit. Hidangan disiapkan dengan cepat, yang utama adalah memastikan keju tidak gosong. Jika tidak, alih-alih lapisan keju yang melar, Anda akan mendapatkan kulit yang keras.

Dalam beberapa menit, aroma unik bawang putih, terong, dan keju panas akan menyebar ke seluruh apartemen. Setelah setengah jam, Anda bisa mengeluarkan piring dan segera menyajikannya. Selamat makan!

Terong - cepat dan enak! Resep dengan keju dan bawang putih

Resep cepat dan lezat untuk perahu terong dengan keju cottage, keju, dan bawang putih tidak hanya akan menghiasi makan malam keluarga, tetapi juga akan menjadi kebanggaan di meja pesta. Kombinasi bahan-bahan yang luar biasa akan menaklukkan perut Anda, dan ibu rumah tangga mana pun akan menghargai kecepatan persiapannya.

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

1. 4-5 terong;
2. 300 gram keju;
3. 1 butir telur;
4. 250 g keju cottage dengan kandungan lemak sedang;
5. 3 siung bawang putih;
6. beberapa sayuran muda;
7. garam dan merica.

Bilas terong dengan baik dan bagi menjadi dua bagian memanjang. Pada saat yang sama, simpan tangkainya dan jangan dicabut. Ini akan berguna bagi kita.

Rebus sayuran dalam air asin selama 15 menit dan angkat dari wajan. Selagi mendingin, mulailah menyiapkan bahan lainnya. Potong bawang putih dan sayuran muda. Masukkan keju melalui parutan kasar.

Tambahkan keju, bawang putih, bumbu ke keju cottage dan pecahkan telur. Campur seluruh massa secara menyeluruh. Ini akan menjadi isian perahu kita.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas terong, hati-hati tanpa merusak dinding sayuran. Buang sebagian besar biji dari daging buahnya, dan haluskan sisa daging buahnya dengan garpu dan kombinasikan dengan massa dadih. Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan perahunya. Isi masing-masing dengan campuran dadih dan keju.

Anda juga bisa membuat tutup keju di atasnya. Jika Anda kehabisan keju, tidak apa-apa jika Anda memasukkan terong ke dalam oven hanya dengan isiannya saja. Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan piring di sana selama 30-40 menit.

Tata mejanya. Perahu terong yang lezat siap untuk dicicipi. Selamat makan!

Terong Georgia dengan kacang dan bawang putih

Kami meminjam hidangan ini dari koki Georgia. Ia langsung jatuh cinta dan mengakar di negara kita. Perpaduan terong, bawang putih, dan kacang-kacangan ternyata sangat serasi. Kelezatannya enak panas dan dingin. Ketersediaan bahan serta kemudahan pembuatannya mendorong mereka yang pernah mencoba terong ini untuk memasaknya berulang kali.

Kami akan mempertimbangkan versi kombinasi ini dalam bentuk gulungan. Ini sangat enak dan nyaman.

Bahan-bahan:

1. 0,5 kilogram terong;
2. 200 gram kenari;
3. seikat kecil daun ketumbar segar;
4. 4 siung bawang putih kupas;
5. 2 sendok teh hop-suneli;
6. 1 sendok teh daun ketumbar cincang kering;
7. 150 gram mayones;
8. 3 sendok makan cuka anggur.

Cuci terong, potong ekornya dan potong memanjang, lebarnya tidak lebih dari 3-5 milimeter, lumuri dengan garam dan biarkan selama setengah jam hingga cairannya keluar. Itu akan menghilangkan kepahitan.

Keringkan potongannya dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak. Setelah itu, mereka akan menjadi lunak dan mudah digulung. Hal utama adalah jangan merobeknya saat memindahkan dan membungkusnya. Letakkan lapisan yang sudah jadi di atas tisu untuk mengalirkan minyak berlebih. Sementara itu, mulailah menyiapkan isinya.

Masukkan kenari melalui penggiling daging atau haluskan dengan blender. Tambahkan ke dalamnya semua bumbu yang sudah disiapkan, daun ketumbar cincang, bawang putih melewati mesin press atau parutan halus. Taburkan sedikit lada hitam.

Sekarang saatnya membahas cuka anggur dan mayones. Campur semuanya dengan seksama. Anda harus mendapatkan konsistensi seperti pasta. Selai kacang rasanya enak dan aromatik.

Oleskan pasta pada lapisan terong goreng sekitar setengah panjangnya.

Gulung strip menjadi gulungan dan susun dengan indah di atas nampan. Anda dapat menghiasnya sesuai selera. Dalam hal ini kami menggunakan biji delima.

Gulungan Georgia yang gurih sudah siap. Ternyata sangat indah. Dan rasanya sungguh tak terlukiskan. Cobalah dan lihat! Selamat makan!

Gulungan terong diisi dengan keju dan bawang putih

Camilan yang enak, enak dan sederhana, cocok untuk santapan sehari-hari maupun untuk perayaan besar. Persiapannya sangat sederhana, dan produk yang Anda butuhkan adalah standar untuk setiap lemari es.

Jadi, untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan:

1. 2-3 terong besar dan halus;
2. 4 tomat kecil atau sedang;
3. 3 siung bawang putih;
4. 200 gram keju;
5. 150-200 gram mayones.

Prinsip memasaknya sederhana - goreng terong dalam bentuk irisan, dan buat isiannya dari sisa bahan. Lalu kami mengoleskan seluruh campuran ke sayuran dan menggulungnya. Caranya sangat sederhana, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa menyiapkannya.

Mari kita lihat tahapan memasaknya lebih detail.

Cuci terong dan potong-potong sepanjang sekitar 4 milimeter. Ini dapat dilakukan dengan alat khusus, atau cukup menggunakan pisau.

Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Ini akan menghilangkan rasa pahit pada terong. Kemudian tiriskan air dan goreng irisan kedua sisinya dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.

Menggoreng bisa diganti dengan memanggang di oven. Untuk melakukan ini, letakkan potongan di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang pada suhu 180 derajat selama 20 menit.

Saat potongan kami mendingin, mulailah menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, campurkan bawang putih cincang ke dalam mayones. Aduk campuran hingga merata. Parut kejunya. Bisa juga dipadukan dengan mayones, atau ditaburi terpisah. Kami akan bertindak seperti dalam kasus kedua. Potong tomat menjadi 4 bagian.

Oleskan campuran bawang putih-mayones ke terong yang sudah dingin ke seluruh area lapisan. Taburkan keju di atasnya, beri jarak agak jauh dari pinggirnya. Tempatkan seperempat tomat di tepi atas.

Gulung potongan menjadi gulungan dan hias sesuai keinginan Anda.

Camilan lezat dan juicy sudah siap. Anda bisa langsung menyajikannya atau memasukkannya ke dalam lemari es hingga tamu Anda datang. Mereka bisa dimakan hangat atau dingin.

Kami melihat beberapa pilihan makanan pembuka terong. Mereka akan selalu membantu ibu rumah tangga ketika mereka perlu memasak sesuatu dengan cepat dan enak. Kecepatan persiapannya dilengkapi dengan rasa yang gurih, yang membuat hidangan seperti itu semakin diminati di dapur.

Terong dicuci bersih dengan air mengalir, potong ekor dan pantatnya, lalu potong memanjang. Kemudian potong masing-masing setengah menjadi setengah cincin. Taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, garam akan menghilangkan semua rasa pahit dari sayuran.

Kupas bawang bombay berukuran sedang dan potong menjadi setengah cincin. Goreng dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Potong paprika menjadi dua, buang inti dan bijinya, lalu potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke bawang goreng, aduk. Goreng bawang bombay dan merica selama dua menit dan angkat.

Tomat perlu dikuliti lalu dipotong dadu. Agar kulitnya mudah terkelupas, buat potongan melintang di tengahnya dan tuangkan air mendidih di atas tomat. Setelah beberapa menit, kulitnya mudah terkelupas jika Anda mencungkilnya dengan pisau.

Dalam wajan atau panci penggorengan, goreng terong dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu ditutup dengan penutup.

Saat terong sudah berwarna kecokelatan, tambahkan tomat cincang ke dalamnya. Campur semuanya dan didihkan selama beberapa menit. Selama waktu ini, tomat akan mengeluarkan sarinya dengan baik.

Sekarang Anda bisa menuangkan bawang goreng dan paprika ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica sesuai selera, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit. Kecilkan api menjadi rendah.

Pada akhirnya tambahkan bawang putih cincang halus dan peterseli. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.

Terong rebus dengan tomat dan bawang putih sudah siap. Nikmati dan hasilkan lebih banyak.

Selamat makan!

Di musim panas, ketika periode kelimpahan terong dimulai, Anda tanpa sadar bertanya-tanya - apakah terong merupakan sayuran yang sehat? Kami menawarkan resep yang luar biasa - terong direbus dalam wajan dengan tomat dan bawang putih. Tambahkan paprika, dan bawang putih cincang hampir di bagian paling akhir, agar aroma bawang putih tidak hilang di buket aroma sayur. Terong yang direbus dengan tomat bisa disajikan panas atau dingin, disajikan sendiri, atau sebagai lauk. Hidangannya ternyata berair, beraroma harum, dan sangat lezat, dan tidak ada yang perlu dikatakan lagi tentang kemudahan persiapannya. Itu sebabnya kami memasak dan mentraktir kerabat kami dengan hidangan sayur yang cerah ini.

Bahan-bahan

Cara memasak terong rebus dengan tomat dan bawang putih

1. Cuci terong, buang pinggirannya dan potong menjadi dua bagian. Tempatkan terong cincang ke dalam mangkuk yang dalam dan taburi dengan garam kasar. Diamkan cangkir selama 20 menit. Garam akan menghilangkan semua rasa pahit yang ada pada terong.
   
2. Potong paprika menjadi potongan lonjong, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau seperempat cincin.
   
3. Buang kulit dari tomat berdaging (wajib) dan potong dadu berukuran sedang.
   
4. Ambil wajan yang sesuai, tuangkan sedikit minyak dan goreng bawang bombay hingga berwarna keemasan.
   
5. Kemudian tambahkan potongan paprika ke bawang bombay. Goreng selama beberapa menit lagi dan pindahkan ke cangkir terpisah.
   
6. Kami mencuci terong untuk menghilangkan sisa garam dan menaruhnya di atas saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih. Kemudian goreng terong hingga berwarna coklat keemasan. Agar irisan terong tidak melunak terlebih dahulu, kami tidak menggunakan penutup saat menggoreng.
   
7. Tambahkan tomat cincang ke terong kemerahan. Mencampur.
   
8. Segera setelah tomat mengeluarkan sarinya (ini akan terjadi hanya dalam beberapa menit), tambahkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan. Aduk, bumbui berbagai macam sayuran dengan garam, merica, dan rempah-rempah. Saat menambahkan garam, perlu diingat bahwa terong sudah bersentuhan dengan garam. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 15 menit.
   
9. Kemudian tambahkan bawang putih cincang (cincang, jangan dihancurkan) dan peterseli cincang. Aduk rata, biarkan rebusan sayur mendidih lagi selama 5 menit dan matikan.
   
   
10. Kami menyajikan terong rebus dengan tomat dan bawang putih hangat, meski rasa hidangan ini tetap tak tertandingi saat dingin.
    

Oksana DYMNAREVA, khusus untuk Lady-Chef.Ru

Terong memiliki cita rasa unik yang disukai banyak orang. Di musim panas dan awal musim gugur, saat sayuran ini paling banyak tersedia, hampir semua ibu rumah tangga menyiapkan hidangan dari sayuran tersebut. Salah satu pilihan terbaik untuk hidangan “biru” adalah terong yang direbus dengan tomat. Seringkali duo ini dilengkapi dengan bawang putih dan sayuran lainnya, sehingga menghasilkan pilihan makanan baru.

Fitur memasak

Untuk merebus terong dengan tomat dengan nikmat, Anda tidak perlu memiliki keahlian kuliner yang hebat. Cukup mengetahui beberapa poin penting dan memilih resep yang sesuai.

• Terong, seperti banyak sayuran lain dalam keluarga nightshade, mengandung daging kornet. Ini adalah zat berbahaya yang memberikan rasa pahit “biru kecil”. Semakin muda sayurannya, semakin sedikit daging kornet yang dikandungnya. Buah yang matang bisa dihilangkan zat ini dengan garam. Cukup dengan memotongnya dan merendamnya dalam larutan garam selama 20 menit (10 g garam per liter air). Setelah sayuran direndam di dalamnya, cucilah hingga bersih agar masakan tidak menjadi terlalu asin.
• Tomat dan terong bisa direbus agar bentuknya tetap terjaga, atau digunakan sebagai saus. Dalam kasus pertama, tomat tidak dikupas, dicincang kasar, dan ditambahkan sekitar 10 menit sebelum hidangan siap. Dalam kasus kedua, tomat dihancurkan dengan kuat; disarankan untuk mengupasnya sebelum melakukan ini. Mengupas kulit tomat akan mudah jika Anda merebusnya selama 2-3 menit lalu mendinginkannya.
• Bawang putih cocok dengan terong dan tomat, sehingga sering ditambahkan ke masakan yang terbuat dari sayuran ini. Jika Anda menambahkan bawang putih di awal masakan, bawang putih akan memberikan aromanya pada makanan tanpa membuatnya pedas. Jika Anda ingin menambah rasa pada hidangan pembuka, bawang putih harus ditambahkan pada tahap terakhir memasak.
• Sebelum merebus terong, terong harus digoreng dengan api sedang. Hal ini akan meningkatkan kandungan kalori pada masakan, tetapi akan membuatnya lebih enak dan menggugah selera, karena sayuran yang digoreng akan mempertahankan bentuknya lebih baik saat direbus.
• Rebus terong dengan tomat dengan api kecil di bawah penutup. Coba tambahkan garam, bumbu dan bumbu di akhir masakan.

Resep terong yang direbus dengan tomat bervariasi, dan teknologi pembuatannya juga bervariasi. Untuk mendapatkan hasil yang diharapkan, Anda harus mempelajari instruksi yang menyertai resep yang dipilih dengan cermat.

Terong direbus dengan tomat dan bawang putih

• terong – 0,6 kg;
• tomat – 0,4 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• bawang putih – 5 siung;
• garam secukupnya;
• peterseli segar – 20 gram;

Metode memasak:

• Cuci terong, potong dadu, taburi garam, aduk, biarkan 10 menit.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat dan buang kulitnya. Cincang halus daging buah dengan pisau atau haluskan dengan blender.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
• Bilas terong dan biarkan mengering.
• Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan terong. Jika sudah kecoklatan, kecilkan api dan tambahkan campuran tomat ke terong.
• Rebus terong dalam tomat hingga empuk, ini akan memakan waktu 10-15 menit, tergantung ukuran kubusnya.
• Cincang halus bawang putih dan peterseli, lalu tambahkan terong dan tomat. Rebus sayuran dengan api kecil selama 2-3 menit lagi. Angkat panci dari api.

Makanan yang diolah menurut resep ini ternyata juicy, memuaskan, aromatik, dengan aroma pedas. Dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai lauk daging.

Terong direbus dengan tomat, bawang putih dan paprika

• terong – 0,6 kg;
• tomat – 0,3 kg;
• paprika – 0,2 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• bawang putih – 3-4 siung;
• bumbu segar, garam, merica - secukupnya;
• krim asam – 20 ml;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Potong terong menjadi setengah lingkaran setebal setengah sentimeter, celupkan ke dalam larutan garam selama 20 menit, bilas dan keringkan.
• Buang bijinya dari lada dan buang batangnya. Potong menjadi setengah atau seperempat cincin.
• Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
• Potong bawang putih menjadi potongan kecil.
• Cuci tomat, keringkan dengan handuk, potong-potong besar.
• Panaskan minyak dalam panci atau kuali, tambahkan bawang merah dan bawang putih, goreng selama 2-3 menit.
• Sisihkan bawang bombay dan bawang putih, letakkan merica di sebelahnya, dan goreng sayuran lagi selama 2-3 menit.
• Pindahkan merica ke bawang merah dan bawang putih, taruh terong di tempatnya, kecoklatan.
• Tambahkan tomat, aduk sayuran hingga rata, kecilkan api.
• Encerkan krim asam dengan air kira-kira menjadi dua. Tuangkan sayuran.
• Rebus terong dengan tomat dan paprika selama 10 menit.

Sebelum disajikan, rebusan ditaburi bumbu cincang. Sajikan sebagai lauk atau terpisah.

Terong direbus dengan tomat dan keju di dalam oven

• terong – 0,5 kg;
• tomat – 0,5 kg;
• kemangi segar – 20 g;
• keju keras – 100 gram;
• mozzarella – 0,2 kg;
• minyak zaitun – 20 ml;
• bawang putih – 2 siung;
• campuran herba Provencal kering, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

• Kupas tomat dan haluskan menggunakan blender. Campur dengan bawang putih perasan, merica, dan herba Provençal.
• Potong terong menjadi lingkaran, rendam dalam larutan garam, bilas dan keringkan.
• Olesi loyang dengan minyak.
• Giling keju keras di parutan.
• Masukkan selapis terong ke dalam cetakan, isi dengan sebagian massa tomat, taburi dengan sebagian keju.
• Letakkan semua lapisan lainnya dengan cara yang sama.
• Tempatkan cetakan dengan terong ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan didihkan selama setengah jam.
• 10 menit sebelum matang, letakkan potongan mozzarella dan daun kemangi di atasnya.

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini adalah hidangan pembuka mandiri yang bahkan dapat menghiasi meja liburan.

Terong yang direbus dengan tomat adalah hidangan yang murah dan mudah disiapkan. Rasanya yang nikmat sehingga bisa disajikan tidak hanya untuk makan siang atau makan malam keluarga, tetapi juga untuk meja liburan. Hidangan ini swasembada, tetapi lebih sering disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.