Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը, չնայած խոսուն անվանը, բացարձակապես ոչ մի կապ չունի Մեքսիկայի և Հարավային Ամերիկայի հետ: Խմիչքը քաղցր-թթու է՝ ընդգծված բանանի շեշտադրմամբ։ Չնայած նրա ուժը բարձր է, բայց համը բավականին էլեգանտ է։
Տարօրինակ է, բայց Ուկրաինան կանաչ մեքսիկացու ծննդավայրն է: Դրա հեղինակը Սերգեյ Կադացկին էր, ով 1996 թվականին փորձերի միջոցով հայտնագործեց այս ըմպելիքը։ Սկզբում «Կանաչ մեքսիկացին» հայտնի էր Ուկրաինայում և Ռուսաստանում, իսկ հետո արտագաղթողների շնորհիվ այն տարածվեց աշխարհով մեկ։ Այսօր «Green Mexican»-ը ԱՄՆ-ի գիշերային ակումբներում և բարերում ամենահայտնի ալկոհոլային խառնուրդներից է: Կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչը Pizang Ambon կանաչ բանանի լիկյորն է, որը խմիչքին տալիս է իր կանաչ գույնը։
Խոհարարության բաղադրատոմսն այնքան էլ բարդ չէ, ուստի այն տանը պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն բար արվեստին։
Բաղադրությունը:
Հաճախ «Pizang Ambon»-ին փոխարինում է Midori լիկյորը։ Շատ բարմեններ պնդում են, որ պատրաստի արտադրանքի համը գործնականում մնում է անփոփոխ։ Բայց, այնուամենայնիվ, դասական բաղադրատոմսը ներառում է Pisang Ambon լիկյորի օգտագործումը:
Խոհարարության հիմնական դժվարությունն այն է, որ բոլոր բաղադրիչները շարված են շերտերով: Սակայն տնային ճաշ պատրաստելու համար կա մի զգալի պլյուս՝ անհրաժեշտ չէ օգտագործել հատուկ գործիքներ և տեխնիկա: Կանաչ մեքսիկացուն ցնցողի կամ բարի քամիչի կարիք չունի:
Սկզբում բանանի լիկյորը լցնում են կրակոցի (ապակի) մեջ։ Այնուհետեւ երկրորդ շերտը կիտրոնի հյութ է։ Դուք պետք է այն լցնել բարակ հոսքով, օգտագործելով բարակ գդալ: Եթե գդալ չկա, ապա սովորական դանակը կանի, որի միջոցով հեղուկը կհոսի կրակոցի մեջ։ Երրորդ շերտը տեկիլան է, այն լցնում են կոկտեյլի մեջ երկրորդ շերտի անալոգիայով։
Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը արագ բաժանվում է, ուստի այն պետք է խմել անմիջապես պատրաստելուց հետո։ Ըմպելիքը խմում են մեկ կում, ցանկության դեպքում կարելի է կծել ցանկացած ցիտրուսի մի կտորով։
Ինչպես հայտնի կոկտեյլները, այնպես էլ «Կանաչ մեքսիկացին» մեկ անգամ չէ, որ փորձարկումների է ենթարկվել բաղադրատոմսով: Օրինակ, ներառյալ Blue Curacao լիկյորը, կարող եք պատրաստել կապույտ մեքսիկական կոկտեյլ: «Brown»-ը ստացվում է սուրճի լիկյորով, իսկ «Golden»-ը՝ Golden Strike լիկյորով։
Օգտակար խորհուրդներ.Քանի որ կոկտեյլի մեջ սառույց չի օգտագործվում, բոլոր բաղադրիչները և կադրը պետք է սառեցվեն։ Կիտրոնի հյութը պետք է պատրաստել անմիջապես կոկտեյլ պատրաստելուց առաջ։ Ամեն ինչ բավականին պարզ է և միևնույն ժամանակ օրիգինալ և համեղ:
Սխա՞լ եք գտել: Ընտրեք այն և սեղմեք Shift+Enterկամ
Այսօր ամենահայտնիներից մեկը կոկտեյլներ տեկիլայով և հյութով, դիսկոտեկների գիշերային բարերում, լողափերում, երիտասարդների հավաքման վայրերում։ Այս կոկտեյլը, որը հիմնված է տեկիլայի վրա, մեզ մոտ եկավ, իհարկե, Մեքսիկայից։ Կոկտեյլ The Mexican-ը ներկայացնում է տեկիլան իր նոր տեսքով։ Գրենադինի փոքր քանակությունը կոկտեյլին տալիս է բրազիլական տաք արևի արևայրուք:Փափկացնելով տեկիլայի հյութը արքայախնձորի հյութով, կոկտեյլը խաբուսիկորեն անվնաս է թվում:
Տեկիլայի և հյութերի այս կոկտեյլը շատ հեշտ է պատրաստել: Մեզ կպահանջվի շեյքեր, որը խորհուրդ է տրվում սառեցնել՝ մեջը սառույցի փոքր կտոր գցելով։ Սառույցը հալվելուց հետո կարող եք բութացնել: Բոլոր բաղադրիչները լցնել շեյքերի մեջ, ավելացնել նաև սառույցը և ամեն ինչ լավ թափահարել, որից հետո շեյքերի պարունակությունը քամել բարձր բաժակի մեջ։
Կոկտեյլը մատուցելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Մեր դեպքում այն կզարդարենք բալով, որը կկազմվի բաժակի եզրին։ Բայց դուք կարող եք առաջարկել արտասովոր տարբերակ. Բաժակը քսում ենք կիտրոնով, նրբորեն ցանում շաքարի փոշի կամ նուրբ շաքարավազ։ Փչեք ավելորդ շաքարը: Ստացանք սառնամանիքով պատված բաժակ, որը շատ էկզոտիկ տեսք ունի։ Դուք կարող եք դիմել.
Չնայած անվանմանը, բանանի համով այս քաղցր և թթու կոկտեյլը ոչ մի կապ չունի ացտեկների երկրի հետ։ Առաջին անգամ նրա բաղադրատոմսը հայտնվեց Կիևում, սակայն դա չխանգարեց, որ ըմպելիքը երկու տասնամյակ անց հայտնի դառնա ամբողջ աշխարհում։ Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել մեքսիկական կանաչ սմուզի տանը: Ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։
Պատմության տեղեկանք.Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը հորինել է ուկրաինացի բարմեն Սերգեյ Կադացկին 1996 թվականին։ Մի օր Կիևի բար, որտեղ նա աշխատում էր, բազմաթիվ շշեր Pizang Ambon բանանի լիկյորով, որը սիրված չէր այցելուների կողմից:
Սերգեյին հանձնարարվել է վաճառել այս լիկյորը։ Նա սկսեց փորձարկել բաղադրիչները՝ փորձելով նոր համեղ կոկտեյլ ստեղծել: Մի քանի շաբաթ անց հայտնվեց «Կանաչ մեքսիկացին»։ Սկզբում խմիչքը հայտնի էր միայն Ուկրաինայի և Ռուսաստանի բարերում, սակայն արտագաղթողների շնորհիվ բաղադրատոմսը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում, իսկ հետո հասավ ԱՄՆ։
Թե ինչու է կոկտեյլն այդպես անվանվել, հայտնի չէ։ Ամենայն հավանականությամբ, քանի որ այն պարունակում է տեկիլա, իսկ կոկտեյլն ինքնին կանաչ է։
Կազմը և համամասնությունները.
Շատ բարմեններ բանանի լիկյորը փոխարինում են սեխի ավելի տարածված նմանակով Midori-ով` պնդելով, որ համը գրեթե չի փոխվում: Բայց դասական տարբերակում դա Pizang Ambon է, որն օգտագործվում է:
Բոլոր բաղադրիչները պետք է դրվեն շերտերով, սա է ճաշ պատրաստելու հիմնական դժվարությունը:
1. Բաժակի մեջ լցնել բանանի (սեխի) լիկյորը (կրակոց):
2. Նրբորեն կիտրոնի հյութ ավելացրեք լիկյորի վրա սալիկի գդալով կամ դանակի ծայրով (երկրորդ շերտ):
3. Նույն կերպ տեկիլա լցնել հյութի վրա (երրորդ շերտ)։
4. Պատրաստվելուց անմիջապես հետո մեկ բաժակ խմեք, քանի որ կոկտեյլն արագ շերտազատվում է՝ կորցնելով իր համը։
5. Կերեք մի կտոր, նարինջ, կիտրոն կամ լայմ (ըստ ցանկության):
Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլի պատրաստման մանրամասն տեխնոլոգիան ներկայացված է տեսանյութում։ Առանձին-առանձին բարմենը խոսում է խմիչքի պատմության մասին և այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ քամել կիտրոնի հյութը տանը:
Մեքսիկական բազմազանություն.Շատ բաղադրատոմսեր են հայտնվել, որոնցում բանանի կամ սեխի լիկյորը փոխարինվում է մեկ այլով։ Blue Curaçao-ն արտադրում է Blue Mexican-ը, սուրճի լիկյորը՝ Brown-ը, իսկ Golden Strike-ը, որը պարունակում է ոսկու տերև, արտադրում է Golden: Այլ բաղադրիչները և համամասնությունները չեն փոխվում:
Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլն այսօր հայտնի է ամբողջ աշխարհում, թեև այն հայտնվել է ոչ այնքան վաղուց։ Ըմպելիքն ունի վառ և…
Չնայած այն հանգամանքին, որ ըմպելիքն ունի «մեքսիկական» անվանում, այն ոչ մի կապ չունի այս զարմանալի…
«Fairy»-ն զարմանալի ալկոհոլային աբսենթի ոչ պաշտոնական անվանումն է, որը նրա հիմնական ...
Կոկտեյլը հիանալի ալկոհոլային խմիչք է ընկերական երեկույթի և ռոմանտիկ ժամադրության համար: «Հրեշտակ» -...
Անանուխի նուրբ համով զարմանալիորեն համեղ կոկտեյլը կատարյալ է տոնական սեղանին հյուրասիրելու համար: Առաջին անգամ այս…
Pizan Ambon-ը կանաչ բանանի լիկյոր է: Բերդ 21%. Ունի բնորոշ զմրուխտ գույն, համն ավելի շատ դքսուհու է,…
Տեսանյութ՝ Մեքսիկական ածխածնի օքսիդ (բոլոր տեսանյութերը) Կոկտեյլի բաղադրիչներ՝ Արքայախնձորի հյութ 10 մլ Կիտրոնի հյութ 20 մլ Տեկիլա 40 մլ Օշարակ…
Ավելի քան վաթսուն տարի է անցել այն պահից, երբ Մեքսիկայում հայտնվեց Մարգարիտա կոկտեյլը։ Հիմա այն եփում են բոլոր անկյուններում...
Եղել են ժամանակներ, երբ ոչ ոք նույնիսկ չի լսել Պիսանի մասին, բայց այստեղ՝ Ուկրաինայում, նա նույնպես չափազանց ոչ պոպուլյար էր, հետո ...
Քաղցր դեսերտ կոկտեյլ՝ հաճելի անանուխի համով, որի պատրաստման ընթացքում ոչ մի միջատ չի տուժի...
Կոկտեյլի բաղադրիչներ՝ Amaretto լիկյոր 15 մլ Բանանի լիկյոր 15 մլ Ռոմ 1/4 մաս Կիտրոնի հյութ 25 մլ Լիմոնադ 0,5…
Կոկտեյլի բաղադրությունը՝ Սեխի լիկյոր 30 մլ Կոկոսի լիկյոր 30 մլ Ելակի լիկյոր 30 մլ BananaStrawberry Օրիգինալ կոկտեյլ…
Անցյալ դարի 70-ականների սկզբին ամերիկյան ընդհատակյա խնջույքների մարդկանց միայն սահմանափակ շրջանակը գիտեր այս կոկտեյլի մասին։ Բայց…
Աշխարհի բոլոր կոկտեյլների մեջ կանաչ մեքսիկականն ամենաճանաչելիներից է։ Այսօր դժվար է պատկերացնել բարմենի, ով այն պատրաստել չգիտի։ Այնուամենայնիվ, այս կադրի ստեղծման պատմությունը, մասնավորապես, այն պատկանում է ալկոհոլային կոկտեյլների այս կատեգորիային, սկսվել է բոլորովին վերջերս: Դա տեղի է ունեցել մոտ երկու տասնամյակ առաջ։ 90-ականների կեսերին Ուկրաինայից մի ձեռներեց բարմենը բանանի լիկյոր պարունակող ըմպելիքի յուրահատուկ բաղադրատոմս է հորինել։ Խմիչքը շատ արագ շահեց իր երկրպագուներին և հայտնի դարձավ ոչ միայն երկրում, այլև նրա սահմաններից դուրս:
Սակայն պատմության էությունն այն է, որ պարզապես անհրաժեշտ էր, որ Սերգեյ Կադացկին բաղադրատոմսով հանդես գար, քանի որ այդ ժամանակ նրա բար էր առաքվել Pizang Ambon բանանի լիկյորի հսկայական խմբաքանակ։ Այն առանձնապես սիրված չէր տեղի հաճախորդների կողմից: Ստեղծված իրավիճակում նրան պարզապես անհրաժեշտ էր լիկյորը հնարավորինս արագ վաճառել։ Այնուհետև Սերգեյը միտք հղացավ մշակել կոկտեյլի գաղափարը, որը պարունակում է այս լիկյորը և պահանջված կլինի այցելուների շրջանում։ Արդյունքում աշխարհը ստացավ «Կանաչ մեքսիկական» կադր՝ իր օրիգինալ բաղադրատոմսով և կազդուրիչ քաղցր ու թթու համով։
Մեր օրերում «Կանաչ մեքսիկացին» չափազանց տարածված է ոչ միայն հետխորհրդային տարածքում, այլև Եվրոպայում և նույնիսկ Ամերիկայում։ Կռահումները, թե որն է իրական պատճառը, թե ինչու է կոկտեյլն այդպես անվանվել և ոչ այլ կերպ, մինչ այժմ չեն մարել։ Բանն այն է, որ Մեքսիկայի հետ միակ կապող թելը, բացի անունից, միայն մեքսիկական ավանդական ըմպելիքի՝ տեկիլայի առկայությունն է օրիգինալ բաղադրատոմսում։
Բայց եթե հիմնական բաղադրիչը՝ բանանի լիկյորը փոխարինեք ուրիշներով, ապա հեշտությամբ կարող եք նման կոկտեյլներ ստանալ։ Օրինակ՝ «Blue Curaçao»-ն ավելացնելիս կարող ես ստանալ «Blue Mexican»-ը, իսկ «Kalua»-ի հետ միասին՝ «Brown Mexican»-ը։ «Golden Mexican-ը դուրս է գալիս, երբ ավելացնում ես Gold Strike լիկյորը: Եվ իրականում կարող են լինել խմիչքի չափազանց մեծ թվով սորտեր և տատանումներ։ Պարզապես պետք է վայելել բնօրինակ բաղադրատոմսը կամ փնտրել ավելի հարմար անալոգային:
Մեքսիկական կանաչը շերտավոր կադր է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ որոշակի փորձ և մի շարք հմտություններ։ Միայն երեք շերտ.
Պետք է հասկանալ, որ «կանաչ մեքսիկացին» կարող է արագ շերտազատվել։ Այն պետք է հնարավորինս արագ «կրակել» ըմպելիքի պատրաստման պահից։ Բոլոր շերտերը, բացառությամբ առաջինի, պետք է դնել բարի գդալով: Եթե կոկտեյլը պատրաստում են ոչ թե բարում, այլ ձեր տանը, և չկա համապատասխան սարքավորում, ապա այդ նպատակով կարող եք օգտագործել դանակի ծայրը։ Ցիտրուսային մրգերը հարմար են խորտիկների համար՝ կիտրոնի, լայմի կամ նարնջի կտորներ: Նախընտրելի է կրաքարը։
«Կանաչ մեքսիկացու» բոլոր անալոգներից կարելի է առանձնացնել «մեքսիկացու մահը»։ Այս ըմպելիքը շատ ավելի թունդ է, քան դասական բաղադրատոմսը և մատուցվում է շատ օրիգինալ ձևով։ Հիմնական տարբերությունն այն է, որ նման խառնուրդից հետո շատ խնդրահարույց է ոտքի վրա կանգնելը։ Այն պարունակում է բավականին սովորական բաղադրիչներ, սակայն եզակի համադրությունը չափազանց «ջերմամիջուկային» է և բառիս բուն իմաստով փչում է ոտքիցդ:
Առաջին բաղադրիչը մի բաժակ գարեջուր է (թեթև): Այն պետք է լիովին զերծ լինի փրփուրից: Տարայի քառորդ մասը դատարկ թողեք։ Շուտով այն կլցվի հիմնական բաղադրիչով՝ տեկիլայով։ Բայց, մինչ այդ, գարեջրին աղ ու տաք տաբասկո ենք լցնում։ Այնուհետև տեկիլան լցնել առանձին բաժակի մեջ և իջեցնել մի բաժակ գարեջրի մեջ: Արդյունքը օրիգինալ արձագանք է: Գարեջուրը շատ է փրփրում արտազատվող ածխաթթու գազի պատճառով։
Իդեալում, դուք պետք է խմեք կոկտեյլը որքան հնարավոր է շուտ: Ավելի լավ է դա անել մի քանի կում-կում: Միայն իսկական մասնագետները կարող են դա անել: Էֆեկտը պարզապես խելամիտ է` արագ թունավորում:
Կոկտեյլի բաղադրատոմսը հորինել է ուկրաինացի բարմեն Սերգեյ Կադացկին 1996 թվականին։ Հենց այդ ժամանակ գուրմաններն առաջին անգամ համտեսեցին այս քաղցր-թթու ըմպելիքը Կիևի մայրաքաղաքի բարերից մեկում։ Այդ ժամանակից ի վեր նրա ժողովրդականությունը շարունակում է աճել:
90-ականների կեսերին Pizang Ambon կանաչ բանանի լիկյորը պահանջարկ չուներ այցելուների շրջանում: Արագաշարժ բարմենը որոշեց օգտագործել լիկյորը: Իսկ ավելի ստույգ՝ Սերգեյին հստակ խնդիր է դրվել՝ ամեն գնով վաճառել չպահանջված լիկյոր։ Այնուհետև բարմենի մոտ միտք է ծագել ստեղծել օրիգինալ անունով կոկտեյլի բաղադրատոմս։
Այսօր կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը հսկայական ժողովրդականություն է վայելում ոչ միայն Ուկրաինայում և Ռուսաստանում, այլև եվրոպական երկրներում և նույնիսկ ԱՄՆ-ում։ Կոկտեյլի անվանման իրական պատճառի մասին ենթադրությունները դեռևս հետաքրքրում են այս խմիչքի սիրահարներին։ Մեքսիկայի հետ կոկտեյլի միակ կապը բաղադրատոմսի առկայությունն է։
Եթե փոխարինեք կոկտեյլի հիմնական բաղադրիչը՝ բանանի լիկյորը, կարող եք ստանալ կոկտեյլներ՝ «Blue Mexican»-ը՝ Blue Curaçao-ի հավելումով, «Brown Mexican»-ը՝ Kalua սուրճի լիկյորով և «Golden Mexican»-ը՝ Gold Strike լիկյորով։
Կարևոր է իմանալ!
Ուղեղի վրա կործանարար ազդեցությունը մարդու վրա ալկոհոլային խմիչքների ազդեցության ամենասարսափելի հետեւանքներից է։ Ելենա Մալիշևա. Ալկոհոլիզմը ԿԱՐՈՂ Է ՀԱՂԹԱՀԱՐԵԼ. Փրկեք ձեր սիրելիներին, նրանք մեծ վտանգի տակ են:
Կոկտեյլային ըմպելիքը շերտավոր կադր է, որի պատրաստումը պահանջում է որոշակի հմտություն և փորձ։ Կոկտեյլը բաղկացած է երեք շերտից.
Պետք է նկատի ունենալ, որ «Կանաչ մեքսիկացին» արագ շերտազատում է, ուստի խորհուրդ է տրվում այն խմել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Յուրաքանչյուր շերտ դրվում է սալիկի գդալով, տանը՝ դանակի ծայրով: Որպես նախուտեստ՝ բարմենն այցելուին առաջարկում է մի կտոր լայմ, կիտրոն կամ նարինջ։
Կոկտեյլ՝ «Մեքսիկացու մահ» ինտրիգային և անհանգստացնող անունով։ Այն տարբերվում է «Կանաչ մեքսիկացուց» իր արտասովոր ուժով, կազմով ու մատուցման եղանակով։ Շատերն ասում են, որ նման խառնուրդից հետո պարզապես անհնար է ոտքի վրա կանգնել։ Հետաքրքրվա՞ծ է, թե ինչ կա դրա մեջ: Թվում է, թե բաղադրիչները բավականին ծանոթ են և առանձին-առանձին բացարձակապես ծանոթ, բայց միասին դա պարզապես «ջերմամիջուկային ռումբ» է։
Այն պատրաստելու համար վերցրեք մի բաժակ բաց գարեջուր՝ միշտ առանց փրփուրի։ Բաժակի քառորդ մասը դատարկ է մնացել, քանի որ մի պահ այն կլցվի տեկիլայով։ Իսկ տեկիլայից առաջ գարեջրին պետք է բառացիորեն մի երկու կաթիլ տաք Տաբասկո սոուս և մի պտղունց աղ ավելացնել։ Հաջորդը բաժակի մեջ լցված տեկիլան իջեցնում են մի բաժակ գարեջրի մեջ, և այստեղ սկսվում է զվարճանքը։ Խառնուրդը սկսում է ակտիվորեն փրփրել ածխաթթու գազի առատ արտազատման պատճառով։ Կոկտեյլը պետք է խմել որքան հնարավոր է շուտ, լավագույն դեպքում՝ մի քանի կում, և խորհուրդ է տրվում ոչ մի կաթիլ չթափել։ Եթե հաջողվում ես, դու իսկական պրոֆեսիոնալ ես։
