Չնայած անվանմանը, բանանի համով այս քաղցր և թթու կոկտեյլը ոչ մի կապ չունի ացտեկների երկրի հետ։ Առաջին անգամ նրա բաղադրատոմսը հայտնվեց Կիևում, սակայն դա չխանգարեց, որ ըմպելիքը երկու տասնամյակ անց հայտնի դառնա ամբողջ աշխարհում։ Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել մեքսիկական կանաչ սմուզի տանը: Ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։

Պատմության տեղեկանք.Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը հորինել է ուկրաինացի բարմեն Սերգեյ Կոդացկին 1996 թվականին։ Մի օր Կիևի բար, որտեղ նա աշխատում էր, բազմաթիվ շշեր Pizang Ambon բանանի լիկյորով, որը սիրված չէր այցելուների կողմից:

Սերգեյին հանձնարարվել է վաճառել այս լիկյորը։ Նա սկսեց փորձարկել բաղադրիչները՝ փորձելով նոր համեղ կոկտեյլ ստեղծել: Մի քանի շաբաթ անց հայտնվեց «Կանաչ մեքսիկացին»։ Սկզբում խմիչքը հայտնի էր միայն Ուկրաինայի և Ռուսաստանի բարերում, սակայն արտագաղթողների շնորհիվ բաղադրատոմսը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում, իսկ հետո հասավ ԱՄՆ։

Թե ինչու է կոկտեյլն այդպես անվանվել, հայտնի չէ։ Ամենայն հավանականությամբ, քանի որ այն պարունակում է տեկիլա, իսկ կոկտեյլն ինքնին կանաչ է։

Կազմը և համամասնությունները.

• կանաչ բանանի լիկյոր «Pizang Ambon» - 25 մլ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• արծաթագույն (թափանցիկ) տեկիլա - 25 մլ:

Շատ բարմեններ բանանի լիկյորը փոխարինում են սեխի ավելի տարածված նմանակով Midori-ով` պնդելով, որ համը գրեթե չի փոխվում: Բայց դասական տարբերակում դա Pizang Ambon է, որն օգտագործվում է:

Մեքսիկական կանաչ բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները պետք է դրվեն շերտերով, սա է ճաշ պատրաստելու հիմնական դժվարությունը:

1. Բաժակի մեջ լցնել բանանի (սեխի) լիկյորը (կրակոց):

2. Նրբորեն կիտրոնի հյութ ավելացրեք լիկյորի վրա սալիկի գդալով կամ դանակի ծայրով (երկրորդ շերտ):

3. Նույն կերպ տեկիլա լցնել հյութի վրա (երրորդ շերտ)։

4. Պատրաստվելուց անմիջապես հետո մեկ բաժակ խմեք, քանի որ կոկտեյլն արագ շերտազատվում է՝ կորցնելով իր համը։

5. Կերեք մի կտոր, նարինջ, կիտրոն կամ լայմ (ըստ ցանկության):

Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլի պատրաստման մանրամասն տեխնոլոգիան ներկայացված է տեսանյութում։ Առանձին-առանձին բարմենը խոսում է խմիչքի պատմության մասին և այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ քամել կիտրոնի հյութը տանը:

Մեքսիկական բազմազանություն.Շատ բաղադրատոմսեր են հայտնվել, որոնցում բանանի կամ սեխի լիկյորը փոխարինվում է մեկ այլով։ Blue Curaçao-ն արտադրում է Blue Mexican-ը, սուրճի լիկյորը՝ Brown-ը, իսկ Golden Strike-ը, որը պարունակում է ոսկու տերև, արտադրում է Golden: Այլ բաղադրիչները և համամասնությունները չեն փոխվում:

Կապույտ մեքսիկական - այլընտրանքային կոկտեյլ բաղադրատոմս

Աշխարհի բոլոր կոկտեյլների մեջ կանաչ մեքսիկականն ամենաճանաչելիներից է։ Այսօր դժվար է պատկերացնել բարմենի, ով այն պատրաստել չգիտի։ Այնուամենայնիվ, այս կադրի ստեղծման պատմությունը, մասնավորապես, այն պատկանում է ալկոհոլային կոկտեյլների այս կատեգորիային, սկսվել է բոլորովին վերջերս: Դա տեղի է ունեցել մոտ երկու տասնամյակ առաջ։ 90-ականների կեսերին Ուկրաինայից մի ձեռներեց բարմենը բանանի լիկյոր պարունակող ըմպելիքի յուրահատուկ բաղադրատոմս է հորինել։ Խմիչքը շատ արագ շահեց իր երկրպագուներին և հայտնի դարձավ ոչ միայն երկրում, այլև նրա սահմաններից դուրս:

Սակայն պատմության էությունն այն է, որ պարզապես անհրաժեշտ էր, որ Սերգեյ Կադացկին բաղադրատոմսով հանդես գար, քանի որ այդ ժամանակ նրա բար էր առաքվել Pizang Ambon բանանի լիկյորի հսկայական խմբաքանակ։ Այն առանձնապես սիրված չէր տեղի հաճախորդների կողմից: Ստեղծված իրավիճակում նրան պարզապես անհրաժեշտ էր լիկյորը հնարավորինս արագ վաճառել։ Այնուհետև Սերգեյը միտք հղացավ մշակել կոկտեյլի գաղափարը, որը պարունակում է այս լիկյորը և պահանջված կլինի այցելուների շրջանում։ Արդյունքում աշխարհը ստացավ «Կանաչ մեքսիկական» կադր՝ իր օրիգինալ բաղադրատոմսով և կազդուրիչ քաղցր ու թթու համով։

Մեր օրերում «Կանաչ մեքսիկացին» չափազանց տարածված է ոչ միայն հետխորհրդային տարածքում, այլև Եվրոպայում և նույնիսկ Ամերիկայում։ Կռահումները, թե որն է իրական պատճառը, թե ինչու է կոկտեյլն այդպես անվանվել և ոչ այլ կերպ, մինչ այժմ չեն մարել։ Բանն այն է, որ Մեքսիկայի հետ միակ կապող թելը, բացի անունից, միայն մեքսիկական ավանդական ըմպելիքի՝ տեկիլայի առկայությունն է օրիգինալ բաղադրատոմսում։

Բայց եթե հիմնական բաղադրիչը՝ բանանի լիկյորը փոխարինեք ուրիշներով, ապա հեշտությամբ կարող եք նման կոկտեյլներ ստանալ։ Օրինակ՝ «Blue Curaçao»-ն ավելացնելիս կարող ես ստանալ «Blue Mexican»-ը, իսկ «Kalua»-ի հետ միասին՝ «Brown Mexican»-ը։ «Golden Mexican-ը դուրս է գալիս, երբ ավելացնում ես Gold Strike լիկյորը: Եվ իրականում կարող են լինել խմիչքի չափազանց մեծ թվով սորտեր և տատանումներ։ Պարզապես պետք է վայելել բնօրինակ բաղադրատոմսը կամ փնտրել ավելի հարմար անալոգային:

Մանրամասն բաղադրատոմս

Մեքսիկական կանաչը շերտավոր կադր է: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ որոշակի փորձ և մի շարք հմտություններ։ Միայն երեք շերտ.

1. Բանանի լիկյոր «Pizang Ambol» (25 մլ), որը ցանկության դեպքում առանց մեծ դժվարության փոխարինվում է սեխի լիկյորով։ Այս դեպքում գույնը չի տարբերվի, իսկ համը կդառնա մի փոքր ավելի մեղմ, ավելի հաճելի։
2. Կիտրոնի հյութ (10 մլ) - խորհուրդ է տրվում ընդունել թարմ քամած, որը թթվայնություն է հաղորդում կոկտեյլին։
3. Տեկիլա (25 մլ) - վերցնում ենք ամենաբարձր որակը:

Պետք է հասկանալ, որ «կանաչ մեքսիկացին» կարող է արագ շերտազատվել։ Այն պետք է հնարավորինս արագ «կրակել» ըմպելիքի պատրաստման պահից։ Բոլոր շերտերը, բացառությամբ առաջինի, պետք է դնել բարի գդալով: Եթե ​​կոկտեյլը պատրաստում են ոչ թե բարում, այլ ձեր տանը, և չկա համապատասխան սարքավորում, ապա այդ նպատակով կարող եք օգտագործել դանակի ծայրը։ Ցիտրուսային մրգերը հարմար են խորտիկների համար՝ կիտրոնի, լայմի կամ նարնջի կտորներ: Նախընտրելի է կրաքարը։

Տպավորիչ այլընտրանք

«Կանաչ մեքսիկացու» բոլոր անալոգներից կարելի է առանձնացնել «մեքսիկացու մահը»։ Այս ըմպելիքը շատ ավելի թունդ է, քան դասական բաղադրատոմսը և մատուցվում է շատ օրիգինալ ձևով։ Հիմնական տարբերությունն այն է, որ նման խառնուրդից հետո շատ խնդրահարույց է ոտքի վրա կանգնելը։ Այն պարունակում է բավականին սովորական բաղադրիչներ, սակայն եզակի համադրությունը չափազանց «ջերմամիջուկային» է և բառիս բուն իմաստով փչում է ոտքիցդ:

Առաջին բաղադրիչը մի բաժակ գարեջուր է (թեթև): Այն պետք է լիովին զերծ լինի փրփուրից: Տարայի քառորդ մասը դատարկ թողեք։ Շուտով այն կլցվի հիմնական բաղադրիչով՝ տեկիլայով։ Բայց, մինչ այդ, գարեջրին աղ ու տաք տաբասկո ենք լցնում։ Այնուհետև տեկիլան լցնել առանձին բաժակի մեջ և իջեցնել մի բաժակ գարեջրի մեջ: Արդյունքը օրիգինալ արձագանք է: Գարեջուրը շատ է փրփրում արտազատվող ածխաթթու գազի պատճառով։

Իդեալում, դուք պետք է խմեք կոկտեյլը որքան հնարավոր է շուտ: Ավելի լավ է դա անել մի քանի կում-կում: Միայն իսկական մասնագետները կարող են դա անել: Էֆեկտը պարզապես խելամիտ է` արագ թունավորում:

Եղել են ժամանակներ, երբ մարդիկ նույնիսկ չէին էլ լսել Pisan-ի մասին, բայց այստեղ՝ Ուկրաինայում, այն ընդհանուր առմամբ չափազանց անընդունելի էր, բարերում ամենաչվաճառված խմիչքը: Բայց ժամանակները փոխվում են, և, ինչը շատ հաճելի է, Pisan-ի լավագույն ժամանակները եկել են ուկրաինացի բարմենի շնորհիվ, ով հորինել է մեր ժամանակների ամենահնարամիտ կոկտեյլը՝ Green Mexican-ը: Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Բացի այդ, սմուզիները ցածր կալորիականությամբ են և պարունակում են մանրաթելեր, որոնք օգնում են լցնել ստամոքսը և բավարարել ախորժակը ավելի երկար ժամանակով, ուստի մենք ավելի քիչ ցանկություն ունենք ուտելու ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում: Կա ևս մեկ պատճառ՝ կանաչ սմուզին լավ գաղափար է խմիչքի համար, իսկ եթե ծխող եք, կարող եք, օրինակ, աշխատանքի կամ քոլեջի ճանապարհին սմուզի խմել: Սա շատ ավելի լավ լուծում է, քան խանութում կամ ճաշարանում գնված արագ նախուտեստները: Շեյքը չափազանց շատ կալորիաներ չունի, և դա լավ միջոց կլինի բազմաթիվ վիտամինների և հետքի տարրերի կարիքը լրացնելու համար:

← աջակցեք մեզ՝ վերահրապարակելով

Պիզանը բանանի լիկյոր է, որը հիմնված է կանաչ բանանի էմուլսիայի վրա: Ամբոն այն կղզու անունն է, որտեղ, ըստ լեգենդի, վերցված են այս նույն բանանները: Խմիչքի առաջին տարբերակը ստեղծվել է Bols International-ի կողմից և ստացել է Original Pisang Ambon անվանումը: Այն հիմնված է հին ինդոնեզական բաղադրատոմսի վրա։ Այժմ այն ​​պատրաստվում է տարբեր ընկերությունների կողմից, բայց, ինչպես և նախկինում, ամենահայտնի արտադրողը հոլանդական De Kuyper (De Kuyper) ընկերությունն է, միայն թե նրանք լիկյորն անվանում են պարզապես Pisang: Ընդհանրապես, դուք չեք գտնի շատ տեղեկություններ Pisan-ի մասին համացանցում. ինչ-որ կերպ այն արմատ չի գցել Համաշխարհային ցանցի հսկայական տարածքում, այլ ուկրաինական և ոչ միայն բարերի դարակներում, նույնիսկ շատ:

Առողջ կանաչ Smoothies - բաղադրատոմսեր

Մի լիքը բաժակ նուշի չքաղցրած կաթ, մի բաժակ լվացած և կտրատած կաղամբ, մի փոքրիկ բանան, մի քանի կտոր արքայախնձոր։ Փոքր բանան, մի քանի շերտ արքայախնձոր. . Բոլոր բաղադրիչները անխափան կխառնվեն: Նուշի կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել սովորական կովի կաթ։

Անուշաբույր կոկտեյլ կաղամբով և համեմունքներով։ Փոքր բանան, պտղունց դարչին։ . Բաղադրիչները պետք է համակցված լինեն։ Պարզ կանաչ սմուզի սպանախով։ Մեկ բաժակ լվացված և չորացրած մանկական սպանախի տերևներ, տնական նարնջի հյութ 1 մեծ նարինջով, ըստ ցանկության՝ կես բանանի, հանքային ջուր։ Լրացուցիչ՝ կես բանան, հանքային ջուր։ . Կոկտեյլի մեջ նարնջի փոխարեն կգտնեք նաև գրեյպֆրուտ։

Նա ինքն է մեղմ կանաչ գույնի, շատ հաճելի հոտով ու համով։ Ես կասեի, որ դրա համային հատկանիշներն ինձ հետ են բերում մանկություն՝ հիշեցնում է դքսուհու քաղցրավենիքը և նույնիսկ բոլորի կողմից մի փոքր սիրելի Tutti-frutti մաստակը։ Ամրոց 21% Մաքուր տեսքով այն խմում են հիանալի, բայց շատ քաղցր է, ուստի ավելի լավ է այն ավելացնել կոկտեյլների մեջ։ Նրանցից մեկը երկրորդ կյանք է տվել Պիզան Ամբոնին։

Կանաչ սմուզի նեխուրով և ավոկադոյով. 3-4 նեխուր նեխուր, խնձոր, կիվի, ավոկադո քառորդ, փոքր կանաչ վարունգ։ 3-4 նեխուր նեխուր, խնձոր, կիվի, ավոկադո քառորդ, փոքր կանաչ վարունգ, հանքային ջուր կամ տնական հյութ, օրինակ՝ խնձոր կամ նարինջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ լվանում են, մաքրում մրգերից ու վարունգից և կտրում մանր կտորներով։ Ամեն ինչ սահուն շրջեք, իսկ ցանկության դեպքում կարող եք դարչինով կամ բոված կոճապղպեղով սմուզի պատրաստել։

Ի՞նչ ավելացնել կանաչ սմուզիին:

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական կանաչ սմուզիի բաղադրատոմսերը և հարստացնել դրանք ձեր սիրելի բաղադրիչներով: Կաթը, կանաչ տերևներն ու մրգերը հիմք են, քանի որ կարող եք ավելացնել կանաչ սմուզի: Թեև ճիշտ է, որ մենք հաճախ բանան ենք ներառում կանաչ սմուզիների մեջ, փորձարկում ենք խոհանոցում և ուսումնասիրում այլ մրգեր՝ դեղձ, ելակ, սեխ, տանձ, բոլոր տարբերակները համեղ կլինեն և թույլ կտան բացահայտել նոր համեր:

Կոկտեյլ կանաչ մեքսիկական - փառք Պիսանին

Բարմենները չգիտեին, թե ինչ անել նոր պատրաստվող լիկյորի հետ, որը չգիտես ինչու ձեռնարկությունների ղեկավարները սկսեցին պատվիրել։ Այսօր Pisan-ի վաճառքների քանակով Ուկրաինան Եվրոպայում առաջին տեղում է։ Ամեն ինչ սկսվել է դեռևս 1996 թվականին «Eric's bar» (Կիև) բարում։ Բարմենը չի կարողացել հանգստացնել երկու աղջիկներին, ովքեր նրանից օրիգինալ կոկտեյլներ են պահանջել։ Նա իր ձեռքում ուներ մի շիշ ոչ սիրված Pisan, և նա հարցրեց, հավանաբար ինքն իրեն. «Ի՞նչ անել այս լիկյորի հետ»: Նրան պատասխանել է հաստատության մեկ այլ հյուր՝ բարմեն Սերգեյ Կադացկին, «Planet Z» բարմենների միջազգային կենտրոնի ապագա հիմնադիրը և Բարմենների Համաուկրաինական ասոցիացիայի ներկայիս նախագահը։ Նա Pisan-ի հետ կոկտեյլի բաղադրատոմս է մտածել, որը որոշել է «դժբախտ լիկյորի» ապագան։

Բաղադրությունը:

• 25 մլ Pisan Ambon լիկյոր;
• 10 մլ թարմ կիտրոն;
• 25 մլ արծաթե տեկիլա:

Խոհարարություն:

• լցնել Pisan-ը կույտի մեջ;
• կիտրոնի հյութը շերտավորելու համար օգտագործեք բար գդալ;
• կրկնել նախորդ պրոցեդուրան տեկիլայով։

Տերևավոր բանջարեղենը սննդարար նյութերի գանձարան է: Ամենակարևորը, խառնելով բանջարեղենը չի զրկում արժեքից։ Նրանք պահպանում են մանրաթելերը և նույնիսկ ավելի հեշտ են մարսվում, քան հազարը, ասում է Պալինսկի-Ուեյդը: Կանաչ սմուզիները նաև այլ առավելություններ են տալիս: Մրգերը՝ բանանը, պապայաները և մանգոն, կալիումի լավ աղբյուր են՝ հանքանյութ, որն օգնում է օրգանիզմի խոնավացմանը: Կալիումի հավելումը շատ կարևոր է մարզվելուց հետո, ուստի շեյքերը հիանալի են որպես հետմարզական ըմպելիք: Ավելին, բանջարեղենի, մրգերի և կաթի մեջ պարունակվող շաքարները՝ զուգակցված կանաչ տերևների ածխաջրերի հետ, ապահովում են էներգիայի կայուն մատակարարում: «Դա դարձնում է հիանալի խորտիկ կամ արագ նախաճաշ», - բացատրում է Ֆիլադելֆիայի սննդաբան Ջանեթ Բրիլը:

Սա դասական շոտ ըմպելիք է, այսինքն՝ Puss Cafe կոկտեյլ։ Բաղադրիչները բավականին հեշտ են շերտավորվում և մեծ հմտություն չեն պահանջում (չգիտակցողների համար ես դրա մասին հոդված ունեմ): Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք պարույրով և նիկելով սալիկի գդալ, օգտագործեք դանակի ծայրը կամ սովորական թեյի գդալը (սուրճի գդալն ավելի լավն է): Թարմ վերցրեք ուղիղ 10 մլ, ոչ ավելի, սրանք ամենահավասարակշռված համամասնություններն են: Անբարեխիղճ բարմեններն ավելի շատ են լցնում միայն թանկարժեք տեկիլայի և Pisan-ի վրա խնայելու համար:

Այնուամենայնիվ, դուք չեք կարող ընկնել թակարդը՝ մտածելով, որ առողջ սննդակարգը կփոխարինի հավասարակշռված սննդակարգին: «Դուք կարող եք սկզբում զգալ նիհար, բայց դա պարզապես ջրի կորուստ է», - զգուշացնում է Պալինսկի-Ուեյդը: Ի վերջո, քաղցը և նորմալ սնունդ ուտելու անհրաժեշտությունը կարող են շրջվել ձեր դեմ։

Վտանգը չափազանց շատ հավելումներ են, որոնք հանգեցնում են կոկտեյլի բարձր կալորիականության: Այնուամենայնիվ, նոր բաղադրիչների ավելացումը ռիսկային է, ասում է Բրիլը: Յուղոտ կաթը, սերմերը, գետնանուշի կարագը, սպիտակուցային հավելումները ձեր սմուզին կվերածեն կալորիականությամբ ռումբի: Միգուցե հավելումների շնորհիվ ըմպելիքն ավելի համեղ կլինի։ Այնուամենայնիվ, այս դեպքում թերությունները, անշուշտ, գերազանցում են օգուտները:

Կանաչ մեքսիկական չի վառվում!!! Կոկտեյլը կարելի է խմել կամ մի կում կամ ծղոտի միջով, միայն ներքևից վեր, ինչը համապատասխանում է Սերգեյի մտքին. սկզբում թունդ տեկիլա, հետո թթու հյութ, որը կիջեցնի արծաթի դառնությունը, իսկ հետո քաղցր, բուրավետ Պիզան: Ձեր բերանում թողնելով ամենահաճելի հետհամը:

Չնայած անվանմանը, բանանի համով այս քաղցր և թթու կոկտեյլը ոչ մի կապ չունի ացտեկների երկրի հետ։ Առաջին անգամ նրա բաղադրատոմսը հայտնվեց Կիևում, սակայն դա չխանգարեց, որ ըմպելիքը երկու տասնամյակ անց հայտնի դառնա ամբողջ աշխարհում։ Ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել մեքսիկական կանաչ սմուզի տանը: Ձեզ կպահանջվի ոչ ավելի, քան 5 րոպե։

Պատմության տեղեկանք.Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը հորինել է ուկրաինացի բարմեն Սերգեյ Կադացկին 1996 թվականին։ Մի օր Կիևի բար, որտեղ նա աշխատում էր, բազմաթիվ շշեր Pizang Ambon բանանի լիկյորով, որը սիրված չէր այցելուների կողմից:

Չափից դուրս գալու համար լավ կլինի հետևել մի քանի պարզ խորհուրդների: Նախ՝ հոգ տանել հարաբերակցության մասին, այսինքն՝ 60 տոկոս: մրգեր և 40% բանջարեղեն։ Սա կօգնի հավասարակշռել քաղցր համն ու սննդային արժեքը։ Ավելացնել մինչև կես բաժակ կաթի փոշի, սոյայի կաթ կամ մածուն։ Սահմանափակեք մեկ կամ երկու լցոնումներ՝ գետնանուշի կարագ, մի բուռ արևածաղիկ կամ չիայի սերմեր:

Ուշագրավ է այն փաստը, որ կոկտեյլը լիովին համապատասխանում է ձեր ճաշակին։ Բայց դուք չեք կարող տարվել, ասում է Բրիլը: Հատկապես, եթե խանութից գնված հավի խոզանակը կարող է ավելի շատ կալորիա և ճարպ պարունակել, քան կարծում եք: «Համոզվեք, որ կոկտեյլը զերծ է շաքարից և մրգային հյութերից», - խորհուրդ է տալիս Պալինսկի-Ուեյդը: «Մրգերն ու բանջարեղենն այնքան բնական շաքար ունեն, որ կարիք չկա ավելացնել քաղցրացված սմուզի», - ասում է նա:

Սերգեյին հանձնարարվել է վաճառել այս լիկյորը։ Նա սկսեց փորձարկել բաղադրիչները՝ փորձելով նոր համեղ կոկտեյլ ստեղծել: Մի քանի շաբաթ անց հայտնվեց «Կանաչ մեքսիկացին»։ Սկզբում խմիչքը հայտնի էր միայն Ուկրաինայի և Ռուսաստանի բարերում, սակայն արտագաղթողների շնորհիվ բաղադրատոմսը տարածվեց ամբողջ Եվրոպայում, իսկ հետո հասավ ԱՄՆ։

Թե ինչու է կոկտեյլն այդպես անվանվել, հայտնի չէ։ Ամենայն հավանականությամբ, քանի որ այն պարունակում է տեկիլա, իսկ կոկտեյլն ինքնին կանաչ է։

Կազմը և համամասնությունները.

• կանաչ բանանի լիկյոր «Pizang Ambon» - 25 մլ;
• թարմ կիտրոնի հյութ - 10 մլ;
• արծաթագույն (թափանցիկ) տեկիլա - 25 մլ:

Շատ բարմեններ բանանի լիկյորը փոխարինում են սեխի ավելի տարածված նմանակով Midori-ով` պնդելով, որ համը գրեթե չի փոխվում: Բայց դասական տարբերակում դա Pizang Ambon է, որն օգտագործվում է:

Մեքսիկական կանաչ բաղադրատոմս

Բոլոր բաղադրիչները պետք է դրվեն շերտերով, սա է ճաշ պատրաստելու հիմնական դժվարությունը:

1. Բաժակի մեջ լցնել բանանի (սեխի) լիկյորը (կրակոց):

2. Նրբորեն կիտրոնի հյութ ավելացրեք լիկյորի վրա սալիկի գդալով կամ դանակի ծայրով (երկրորդ շերտ):

3. Նույն կերպ տեկիլա լցնել հյութի վրա (երրորդ շերտ)։

4. Պատրաստվելուց անմիջապես հետո մեկ բաժակ խմեք, քանի որ կոկտեյլն արագ շերտազատվում է՝ կորցնելով իր համը։

5. Կերեք մի կտոր, նարինջ, կիտրոն կամ լայմ (ըստ ցանկության):

Կանաչ մեքսիկական սեխի լիկյորով

Կանաչ մեքսիկական կոկտեյլի պատրաստման մանրամասն տեխնոլոգիան ներկայացված է տեսանյութում։ Առանձին-առանձին բարմենը խոսում է խմիչքի պատմության մասին և այն մասին, թե ինչպես կարելի է արագ քամել կիտրոնի հյութը տանը:

Ուկրաինայից՝ սիրով

Բարմենների համաուկրաինական ասոցիացիայի նախագահ Սերխի Կոդացկին պատմել է, թե ինչպես է ստեղծել լեգենդար մեքսիկական կանաչ կոկտեյլը, որը հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում։

1996 թվականին Սոֆյևսկայա փողոցում մի հաստատություն կար, չեմ հիշում, թե ինչպես էր կոչվում, բայց այն պատկանում էր Էրիկ Աիգներին։ Ինտերիերին պատկերված էին այցելուների ծաղրանկարներ, իսկ աթոռների փոխարեն՝ մետաղական գարեջրի տակառներ։ Ամեն ինչ շատ պարզ է.

Այդ ժամանակ ես աշխատում էի ալկոհոլային խմիչքների ընկերությունում, և Bols-ի լիկյորների հավաքածուն եկավ մեր պահեստ։ Ամբողջ տեսականին լավ վաճառվեց, բացառությամբ կանաչ բանանի Pisang Ambon-ի: Pisan-ը կանաչ բանանի տեսակ է Ամբոն կղզուց: Շատ համեղ լիկյոր է, այն ունի մանկության բուրմունք, դքսուհու քաղցրավենիք, որոնք խորհրդային տարիներին տալիս էին «Աերոֆլոտ» նավի վրա:

Ուշ երեկոյան ես կանգ առա բարմեն Անդրեյ Բոտանովի մոտ Սոֆյևսկայա փողոցում գտնվող այս հաստատությունում, և նա դժգոհեց, որ բոլոր ալկոհոլը լավ է վաճառվում, բացի Պիսանից։ Ասում եմ՝ ի՞նչ ունես։ Վերցրինք տեկիլա, օղի, կիտրոն։ Այն ժամանակ շեյքեր չկար, իսկ նորմալ բան պատրաստելու միակ տարբերակը շերտավոր կոկտեյլն է։ Նախ խտությամբ լցնում էին Pisang Ambon լիկյորը, ապա մի փոքր շերտ (10 մլ) կիտրոնի հյութ, ապա 20 մլ տեկիլա։ բարի վրա երկու աղջիկ կար (մենք դեռ չենք կարողանում պարզել, թե ովքեր էին), ես նրանց մեկ կրակոց տվեցի։ Նույնը խնդրեց ընկերը:

Սկզբում 2 վայրկյան խմում եք տեկիլա, որի համը բավականին տհաճ է, հետո մի շերտ կիտրոնի հյութ (այժմ ավելացվում է թարմ լայմ, այն ավելի վառ համ ունի) և հետհամ՝ դքսուհու բույր։

Այն ժամանակ ոչ բոլորն էին կարողանում ստանալ «Պիզան Ամբոն», դա շատ հազվադեպ էր, բայց շատերը պահանջում էին «կանաչ մեքսիկացուն»։ Հաստատություններում հայտնվել են գունավոր մեքսիկացիներ՝ ըստ լիկյորի գույների՝ ելակի, մենթոլի։

Երբ «Կանաչ մեքսիկացի»-ը մեծ տարածում գտավ, «Պիզան ամբոնա»-ի արտադրողը գրեց. «Ո՞ւր է գնում «կանաչ բանանը», մենք ժամանակ չունենք այն արտադրելու։ Ուկրաինան սկսեց առաջին տեղը զբաղեցնել իր վաճառքներում։

Այդ ժամանակ ընկերներս գնացին Չիկագո և սկսեցին այնտեղ հանրահռչակել «կանաչ մեքսիկացուն»։ Մոտ 10 տարի առաջ մենք նախագիծ բացեցինք Ռիվնեում։ Երկու երիտասարդ ամերիկացիներ եկան և հարցրին, թե ճաշացանկում մեքսիկացի կա՞: Ասացի.— Իհարկե կա, ես էլ եմ հորինել։ Նրանք հաճելիորեն զարմացած էին, ես նույնպես։

«Կանաչ մեքսիկականը» խմիչքների կատեգորիայում, որը չի կարելի «կոկտեյլ» անվանել, քանի որ կոկտեյլը մի քանի բաղադրիչների խառնուրդ է, իսկ իմ կադրը շերտավոր է։ «Մեքսիկական» համտեսելը դժվար է՝ այն պետք է ամբողջությամբ խմել, իսկ համտեսողները սովորաբար համտեսում են բառացիորեն մեկ թեյի գդալով։

20 տարի կոկտեյլի համար-Ոչ տարիքից, դեռ վաղ է ինչ-որ բանի մասին խոսելը։ Կան կոկտեյլներ, որոնք հարյուրավոր տարվա վաղեմություն ունեն։ Փաստորեն, «կոկտեյլ» բառի առաջին հիշատակումը եղել է The Balance and Columbian Repository թերթում 1806 թվականին: Քանի որ կոկտեյլը որպես ամբողջություն բավականին երիտասարդ արտադրանք է, իսկ «մեքսիկականը» տասն անգամ ավելի երիտասարդ է:

Այն, որ մարդիկ կրակոցներից կոկտեյլների են անցել, էվոլյուցիա է: Խորհրդային Միությունից մարդիկ սովոր են «դուրս գալ», մինչդեռ քաղաքակիրթ աշխարհում խմում են ճաշակի համար։

«Green Mexican»-ը համատեղում է կազդուրիչ, քաղցր և թթու համը, բանանի համը և կատարման ինքնատիպությունը: Այս ըմպելիքը կզարմացնի բոլորին և բոլորին, կաշխուժացնի և կուրախացնի իսկական զվարճանքով:

Բաղադրիչներ

• կանաչ բանանի լիկյոր - 20 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• տեկիլա - 20 մլ.

Խոհարարության մեթոդ

1. Կադրի մեջ լցնել բանանի լիկյոր;
2. Վերևում քսել կիտրոնի հյութը երկու շերտով, օգտագործելով բար գդալ;
3. Վերին շերտ - տեկիլա;
4. Մատուցվում է առանց զարդերի և խողովակների՝ մեկ կումի համար:

Ուղղություններ

Ապակին «ապակ» է, մեթոդը՝ «շերտավոր», ամրոցը՝ ամուր, չափը՝ կում.

Ծառայություններ: 1

Եթե ​​դուք վառ համային հատկությունների և անհավատալի գլխապտույտ էֆեկտի կողմնակից եք, ապա կանաչ մեքսիկական կոկտեյլը հենց ձեզ համար է ստեղծված: Պատրաստման գործընթացը պարզ է, իսկ ըմպելիքը՝ շատ արդյունավետ ու տպավորիչ։

Ամենակարևորը՝ կիտրոնի հյութը պետք է թարմ լինի։ Ես այն միշտ պատրաստում եմ ըմպելիքի պատրաստման մեկնարկից 30 րոպե առաջ։ Հյութը նախ պետք է ֆիլտրել և դնել սառնարանը, որ սառչի։

Քանի որ բաղադրատոմսում սառույց չի օգտագործվում, անհրաժեշտ է, որ բոլոր բաղադրիչներն արդեն սառը լինեն։ Այսպիսով, եփելուց մի քանի ժամ առաջ տեկիլան և լիկյորը պետք է սառնարանում պահել: Վերցրեք Olmeca տեկիլա և De Kuyper լիկյոր: Սա չափազանց քաղցր և լիարժեք լիկյոր է՝ վառ կանաչ գույնով և բանանի առասպելական համով: Հենց այս լիկյորն է իդեալական տպավորիչ մեր բաղադրատոմսը:

Այս ըմպելիքը ստեղծել է Սերգեյ Կադացկին՝ հիանալի բարմեն, համեղ կոկտեյլների բազմաթիվ հետաքրքիր տարբերակների ստեղծողը։ «Planet Z» միջազգային ուսումնական կենտրոնի ղեկավարը անհավանական հաջողությամբ կռահել է շատերի համերը՝ իր խմիչքի մեջ համադրելով ինչ-որ կախարդական բան՝ առասպելական գույն, ոչ ստանդարտ տեսք, հետաքրքիր համ և գլխապտույտ էֆեկտի «բում»։

Ավանդական բաղադրատոմսը մեկ անգամ չէ, որ փոխվել է, և կան շատ հետաքրքիր տարբերակներ, որոնք խորհուրդ եմ տալիս առանց ձախողման պատրաստել:

• սեխի լիկյոր - 20 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
• տեկիլա - 20 մլ.

ստանդարտ պատրաստման մեթոդ. Կոկտեյլն ունի նույն տեսքը, ինչ ավանդական տարբերակը, սակայն սեխի հոտն ու համը բոլորովին այլ հաճույքի նոտաներ են ծնում։

• բանանի լիկյոր - 20 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 15 մլ;
• տեկիլա - 20 մլ;
• սամբուկա - 10 մլ:

Բաղադրատոմսի հաջորդականությամբ խմիչքը շարվում է շերտերով։ Անհավանական ուժեղ և միևնույն ժամանակ, շատ էլեգանտ: