Ինչպիսի՞ն է ամուրիի կյանքը: Ժամանակ անցկացնել հիանալի մեկուսացման մեջ և միայն երբեմն կին ընկերությունում; գուլպաներ լվանալ միայն լիալուսնի ժամանակ (ինչպես սափրվելը) ... Այո, նման դեպքերը հազվադեպ չեն։ Բայց նույնիսկ սովորական միայնակ տղամարդը լիովին խորթ է սովորական խոհարարական սխրանքներին: Քիչ ամուրիներ «կդժվարանան» խոհարարությամբ, քանի որ բավականություն ստանալու համար հիմարություն է ծախսել շատ թանկարժեք ժամանակ, ջանք ու էներգիա։ Այդպիսի տղամարդկանց համար է, որ մեր իսկական բակալավրի բաղադրատոմսերի ընտրությունը:
ոզնի երշիկեղեն
Այս ուտեստի բաղադրատոմսը իդեալական է բակալավրիատի համար, քանի որ այն հնարավորինս պարզ է պատրաստել, իսկ արդյունքը սովորաբար առաջացնում է վայրի հրճվանք։ Այո, և նա հիանալի հագեցվածություն ունի:
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Սպագետի - նախընտրելի է 900 գ փաթեթ, որպեսզի այն երկար մնա;
Երշիկեղեն կամ երշիկեղեն՝ որքան ցանկանում եք (հարմար է պանրի հետ);
Ինչպես պատրաստել.Երշիկները կամ նրբերշիկները կտրատում ենք 4 սմ հաստությամբ կամ կիսով չափ շրջանակների։ Այժմ հանում ենք «սպագետտիները» և ծակում ենք երշիկի կամ նրբերշիկի կտորներով, մինչև լցնենք դրանց ամբողջ ծավալը։ Հետո այս «ոզնիներին» իջեցնում ենք եռացող աղաջրի մեջ և եփում մոտ 15 րոպե, չէ՞ որ «մազոտ երշիկները» գլուխգործոց են թվում։
Ֆիլե կարտոֆիլի պյուրեով զարդարանքով
«Նաև գարեջրի հետ» գլխովս անցավ... Բայց ոչ այս անգամ: Այսպիսով, դուք թափառում եք աշխատանքից այն տխուր մտքով, որ վերջին ուտիճն արդեն փախել է ձեր բնակարանից, քանի որ նույնիսկ նա չի գտել, թե ինչ ուտել խոհանոցում։ Ձեր ստամոքսը դավաճանաբար դղրդաց... Իրավիճակը փրկելու համար հրավիրում ենք Ձեզ հյուրասիրել ամենահամեղ բակալավրիական ընթրիքը։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Կարտոֆիլ - մոտ 1 կգ;
Հավի ֆիլե կամ կրծքամիս - կես կիլոգրամ;
Սոխ - մի քանի կտոր;
Աղ և համեմունքներ մսի համար.
Ինչպես պատրաստել.Սկզբից մենք ամեն ինչ մի կողմ ենք դնում՝ ամբողջությամբ նվիրվելով 40 րոպե եփելուն, միացնում ենք մեր սիրելի երաժշտությունը և երգելով՝ մաքրում ենք կարտոֆիլը։ Իմը, լցրեք ջրով ու դրեք կրակի վրա։ Հիմա անցնենք մսին։ Լվանում ենք ու մանր կտրատում։ Խառնեք այն աղի, պղպեղի և ձեր սիրած համեմունքների հետ։ Համեմունքներով բուրավետ, հյութալի միսը քսել արևածաղկի ձեթով տաքացված թավայի վրա և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակել։
Սոխը մանրացնելու ժամանակն է։ Կարճ հեկեկալից հետո փոքր կաթսայի մեջ լցնում ենք սոխի կես օղակները, նույն տեղում լցնում ֆիլեները և թողնում 6-8 րոպե շոգեխաշել։ Եփած կարտոֆիլից պատրաստելով կարտոֆիլի պյուրե՝ մենք կարող ենք մաքուր սրտով սկսել երկար սպասված ընթրիքը՝ կարտոֆիլի պյուրե՝ ափսեի տարածության 3/4-ը, ֆիլեը՝ 1/4, իսկ մնացած տարածքը իդեալական է լոլիկի կամ լոլիկի համար։ վարունգ.
սպագետտի կարբոնարա
Ցանկացած բակալավրիատի կպահանջվի գեղեցիկ գեղարվեստական անունով մի քանի բաղադրատոմս: Այս նպատակների համար կատարյալ է ավանդական իտալական խոհանոցի համեղ և հեշտ եփվող ուտեստը: Լավ է, որ իտալացիները մեզ նման հակադրվում են բարդույթին:
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Սպագետի - 500 գ փաթեթը բավական է;
Կրեմ առավելագույնը 20% յուղայնությամբ - 300 մլ;
Բեկոն - 300 գրամ (կարելի է փոխարինել գոտկատեղով կամ կրծքամսով);
Կոշտ պանիր - 100 գրամ;
Ձու - 2 հատ և ևս 2 դեղնուց լրացուցիչ;
Ինչպես պատրաստել.Սկզբում բեկոնը կտրատում ենք փոքր ու բարակ շերտերով։ Տապակել դրանք մի փոքր ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։ Պարզապես մի կարոտեք այն, քանի որ մեր նպատակն է ճարպ հալեցնել: Պատրա՞ստ եք: Այժմ դրեք ճաշատեսակի վրա ճարպով խառնած բեկոն: Մինչ պատրաստելու ցանկությունը դեռ չի գոլորշիացել, մենք արագ պատրաստում ենք սպագետտի և պատրաստում սոուսը։ Սոուսը պատրաստելու համար պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով և զգուշորեն խառնել սերուցքի, ձվի և դեղնուցի հետ մինչև համասեռ թեթև զանգված ստանալը։
Ստացված սոուսը պետք է լցնել բեկոնի վրա։ Վերջնական ակորդը՝ սպագետտին լցնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ ջուր չմնա, իսկ մսի վրա սոուսով լցնում արդեն պատրաստի մակարոնը, որպեսզի ճաշատեսակն ամբողջական համ ստանա։ Մեր գլուխգործոցը թողնում ենք 10 րոպե, որպեսզի սոուսը թանձրանա։ Նախքան համտեսելը, ճաշատեսակի բոլոր շերտերը խառնեք։ Այժմ դուք կարող եք վստահորեն բացականչել «Բելիսիմո»:
Տավարի լյարդը թթվասերի մեջ
Եթե լյարդի հետ ընդհանուր լեզու գտնելը հեշտ գործ չէ, ապա տավարի միս օգտագործել սովորելը դժվար չէ: Առավելագույնը մեկ ժամ ջանք, և համեղը պատրաստ է:
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Տավարի լյարդ - 1 կգ;
Սոխ - մի քանի բան;
Թթվասեր 15-20% յուղ - 300 գրամ;
Սխտոր - 2 մեխակ;
Կանաչիներ - մի փոքր փունջ;
Կանաչ սոխ - մի քանի ճյուղ;
Բուսական յուղ;
Աղ պղպեղ:
Ինչպես պատրաստել.Լյարդը լվանում ենք ու մանր խորանարդիկ կտրատում։ Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների: Կանաչիները մանր կտրատել։ Այժմ սոխը տապակել բուսայուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Վրան քսում ենք մանր կտրատած լյարդը։ Ծածկեք կափարիչով, նվազեցրեք կրակը և եփեք 20 րոպե։ Այնուհետեւ խառնել ու թողնել եւս 15 րոպե, որպեսզի լյարդը հյութ տա։
Եթե հոգնել եք պելմենիներից և չինական լապշայից, ժամանակն է գոգնոց հագնելու և խոհանոցի սեղանի մոտ կանգնելու։ Ավելին, մենք ձեզ համար հավաքել ենք հնարավորինս պարզ ուտեստներ։ Եվ դեռ շատ համեղ:
Ցանկացած բանջարեղեն կմտնի շոգեխաշել: Լուսանկարը՝ pixabay.com
Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Լավ նորությունն այն է, որ դուք կարող եք դրա մեջ դնել գրեթե ցանկացած բանջարեղեն:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Դուք կարող եք այն ամենը, ինչ գտնում եք սառնարանում, դնել շոգեխաշման մեջ:
Ավելի լավ է, որ դրանք լինեն.
Ինչպես պատրաստել.
Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն, կեղևազրկվեն և կտրատվեն՝ սոխը կիսով չափ օղակների, գազարն ու ճակնդեղը՝ շերտերով, լոլիկը՝ շերտ, իսկ մնացածը՝ խորանարդի։Տաքացնել մեծ տապակը, վրան լցնել արևածաղկի ձեթ, սոխ ու գազար նետել։ Տապակել մինչև սոխը թափանցիկ դառնա, իսկ գազարը փափկի:
Այնուհետև թավայի մեջ հաջորդաբար ավելացնում ենք ճակնդեղը, լոլիկը, պղպեղը, ցուկկինին, կարտոֆիլը։ Թող յուրաքանչյուր նոր բաղադրիչ մնա մի քանի րոպե, նախքան հաջորդը ավելացնելը: Հիշեք, որ ճաշատեսակը պետք է աղել և պղպեղ անել, ինչպես նաև խառնել և քիչ քանակությամբ ջուր լցնել բանջարեղենի մեջ, որպեսզի դրանք չայրվեն։
Երբ կարտոֆիլը փափկի, կաթսան հանեք կրակից։ Ռագուն կարելի է ուտել որպես անկախ ճաշատեսակ, կամ օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մի կտոր մսի համար, օրինակ։
Մեկ հավից կարող եք միանգամից երկու ուտեստ պատրաստել։ Լուսանկարը՝ pixabay.com
Խանութից մի ամբողջ հավ գնելով՝ կարող ես մեկ քարով երկու թռչուն սպանել ու մի քանի օրով մոռանալ ճաշ պատրաստելու մասին։ Որովհետև մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել դրանից միաժամանակ և՛ ապուր, և՛ հիմնական ուտեստ։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել.
Հավի միսը լվացեք և եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ (ջուրը եռալուց մոտ 30 րոպե կպահանջվի)։ Պատրաստի դիակը դրեք ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի։ Երբեք դեն մի նետեք արգանակը: Սա մեր ապուրի հիմքն է։
Քանի դեռ հավը սառչում է, կեղևավորված գազարը կտրատել շերտերով, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, մանր կտրատել սոխը։ Փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը։Այժմ հավի միսը կտրեք փոքր կտորներով: Մսի մոտ մեկ երրորդը նորից լցրեք արգանակի մեջ, նույն տեղում գցեք կարտոֆիլը և տապակը դրեք վառարանի վրա։ Եռալուց հետո թողեք եռա 5 րոպե, աղը՝ ըստ ճաշակի, եռացող ապուրի մեջ լցրեք կես տուփ մակարոնեղեն, ինչպես նաև տապակեք գազարն ու սոխը։ Եփել ևս 8-10 րոպե, մինչև մակարոնեղենը փափկի։ Պղպեղ. Կարելի է նետել մանր կտրատած կանաչի՝ սամիթ, մաղադանոս։ Ապուրը պատրաստ է։
Հիմա հավի մնացորդի ժամանակն է: Միսը պետք է դնել թխման ամանի մեջ կամ առանց բռնակի տապակի մեջ։ Պատառաքաղով հարում ենք ձվերը կաթի հետ (ավելացնում ենք մի պտղունց աղ) և ստացված խառնուրդով լցնում հավի կտորները։ Վրան ցանել մանր կտրատած սոխ, աղ, պղպեղ և դնել ջեռոցը, որ թխվի։ Հենց ձվի խառնուրդը պնդանա, ուտեստը կարելի է մատուցել։
Ընդամենը 20 րոպե և ձեր սեղանին դրված հայտնի իտալական ուտեստ: Լուսանկարը՝ pixabay.com
Չնայած բարդ անվանմանը, այս համեղ իտալական ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել.
Միսը մանր կտրատել, տապակել բուսայուղի մեջ։ Իդեալում `ձիթապտղի, բայց սովորական արևածաղիկը նույնպես հարմար է: Թավան մի կողմ դրեք։ Կաթսայի մեջ ջուր ենք լցնում վառարանի վրա և երբ այն եռում է, լցնում ենք սպագետտի։ Սպագետիի պատրաստման ժամանակը պետք է նշված լինի հենց փաթեթի վրա:
Մինչ նրանք եփում են, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ու խառնում ձվի ու սերուցքի հետ։
Սպագետիից ջուրը քամել, լցնել թավայի մեջ բեկոնի վրա, վրան լցնել սոուսը և ամեն ինչ դնել վառարանի վրա ընդամենը մի քանի րոպե՝ խառնելով։
Ճաշատեսակը պատրաստ է։
Կարտոֆիլն ու միսը կատարյալ համադրություն են իսկական տղամարդկանց համար։ Լուսանկարը՝ pixabay.com
Տղամարդկանց ամենահասարակ և շատ հագեցնող ուտեստը.
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել.
Իմ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրեց մեծ շերտ: Լցնում ենք կաթսայի մեջ, ջրով լցնում ենք կրակի վրա։ Այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատել և տապակել մեկ այլ վառարանի վրա՝ փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Երբ այն թափանցիկ դառնա, վրան ավելացրեք շերտ կտրատած բեկոնը, այժմ ամեն ինչ միասին տապակել։
Կարտոֆիլը ստուգում ենք, մինչ այժմ պետք է եփած լինեին։ Թավայի ջուրը քամել, կարտոֆիլի վրա դնել մեր տապակած կարտոֆիլը և խառնել։ Վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։ Բեկոն կարտոֆիլը պատրաստ է։
Համեղ աղանդերի հիմքը սովորական սպիտակ հացն է։ Լուսանկարը՝ pixabay.com
«Անհրաժեշտությունը խորամանկ է գյուտերի համար»,- ասում է հայտնի ասացվածքը։ Նույնիսկ եթե սառնարանում գործնականում ոչինչ չկա, կարող եք պատրաստել համեղ և հագեցնող դեսերտ։ Կլինեին կարագ, թեյ, շաքար և հաց:
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
Ինչպես պատրաստել.
Մեկ բաժակ թեյի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազ։ Լցրեցին - խառնեցին, ավելացրեցին - նորից խառնեցին։ Դուք պետք է ունենաք բավականին հաստ շաքարի օշարակ:
Այժմ տաքացրեք տապակը: Դուք կարող եք օգտագործել այն յուղը, որը ցանկանում եք: Մենք դիետոլոգի մոտ չենք: Հացը կտրատել։ Հացի կտորները թաթախել թեյի օշարակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պարզ ու զարմանալիորեն համեղ դեսերտ պատրաստ է։
Խոհարարության առանձին բաժին է դարձել բակալավրիատի խոհանոցը։ Այն կարող է վերագրվել նաև «շտապ» կամ «այն ամենին, ինչ ձեռքի տակ էր» պատրաստելուն: Որպես կանոն, այս խոհանոցը ներկայացնում է ճաշատեսակների տատանումներ մնացորդներից այն մարդկանց համար, ովքեր եփել չգիտեն և ծույլ են։ Նման բաղադրատոմսերը կփրկեն ձեզ, երբ շատ քաղցած եք կամ երբ հյուրերն արդեն սպասում են շեմքին։ Արագ, համեղ և շատ գոհացուցիչ՝ ամուրիների խոհանոցի ամբողջական և բնորոշ նկարագրություն:
Բակալավրիատի խոհանոցը հիմնականում ձևավորվում է առատ մթերքներից՝ միս, կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, ձու և այլ իրեր։ Բովածները, ապուրները, կաթսաները բակալավրի սեղանի սովորական կերակուրն են: Չնայած խոհանոցի այս հատվածի դիրքորոշմանը որպես պարզ և մատչելի, դուք կարող եք գտնել ավելի բարդ բաղադրատոմսեր: Օրինակ, ինչպես պատրաստել լազանյա կամ տորթ:
Հստակեցման և հստակության համար ստորև ներկայացված են բաղադրատոմսեր, որոնք կարող է անել տարբեր մակարդակի հմտություն ունեցող ցանկացած տղամարդ:
Սա ամենապարզ, բայց միևնույն ժամանակ գոհացուցիչ բաղադրատոմսն է, որին կարող է դիմանալ նույնիսկ փոքր երեխան։
Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե
Բաղադրիչները ամենապարզն են և, իհարկե, կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցում։ «Ոզնիներ» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն նրբերշիկ կամ նրբերշիկ (ըստ ցանկության) և սպագետտի։
Խոհարարության մեթոդ
Երշիկեղենի ռեժիմ (հիններ) կիսով չափ կամ ավելի փոքր: Վերցնում ենք սպագետտին և դրանցով ծակում ենք պատրաստի կտորները, մինչև լրացնենք ամբողջ ծավալը։ Մեր «ոզնիներին» ընկղմում ենք եռացող ու միշտ աղած ջրի մեջ։ Եփում ենք մինչև պատրաստ։ Նրանք անսովոր և հետաքրքիր տեսք ունեն: Վերևում կարող եք ավելացնել ձեր սիրած սոուսը։
Նման ուտեստն ի վիճակի է կարճ ժամանակում ձեզ ազատել քաղցից։ Հաճելի հավելումը արագ պատրաստման ժամանակն է:
Երշիկեղենի կամ երշիկեղենի օգտագործման այլ տարբերակ կա՝ սա տոնական տարբերակ է, խնջույքի համար։
Չկա այդպիսի տղամարդ, ով չի ցանկանա պիցցա ուտել։ Բայց դրա պատրաստումը պահանջում է շատ ժամանակ, պատրաստում, ապրանքներ և խոհանոցում կատարված գործողություններ: Հատկապես բակալավրիատի խոհանոցի համար 5 րոպեում պիցցայի բաղադրատոմս է հորինվել։
Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե
Բարդության մակարդակ. սկսնակը կարող է հաղթահարել
Պիցցայի լցոնումները ձեր բոլոր սիրելի բանջարեղեններն ու մսամթերքն են (երշիկ, խոզապուխտ, խաշած միս և այլն): Թեստի համար անհրաժեշտ է՝ ձու, ալյուր, կաթ, մի պտղունց աղ, սոդա դանակի ծայրին։ Մի մոռացեք պանրի մասին, առանց դրա ոչ մի պիցցա չի հաջողվի:
Խոհարարության մեթոդ
Կտրել բոլոր բանջարեղենն ու մսամթերքը և տապակել տապակի մեջ՝ օգտագործելով փոքր քանակությամբ բուսական յուղ։ Խմորը հունցել տրված բաղադրիչներից։ Տապակած մսի և բանջարեղենի զանգվածը լցնել պատրաստված խմորով։ Փակեք կափարիչը հինգ րոպեով: Այնուհետև շաղ տալ քերած պանիրով և եփել ևս մի քանի րոպե կափարիչի տակ՝ պանրի բուրավետ կեղև ստեղծելու համար:
Նկարենք տեսողական իրավիճակ։ Դու նոր եկար տուն, շատ քաղցած ես, և տանը գործնականում ոչինչ չկա, բացի կարտոֆիլից։ Միեւնույն ժամանակ, դուք հոգնել եք տապակած կարտոֆիլից։ Ձեզ համար ելք կա՝ կարտոֆիլի բլիթներ, նույն կարտոֆիլի բլիթները։ Թվում է, թե բաղադրիչները նույնն են, սակայն կտրելու և եփելու եղանակը տարբեր է։ Արդյունքում համը փոխվում է։
Եփելու ժամանակը` 30-40 րոպե
Բարդության մակարդակ. սկսնակը կարող է հաղթահարել
Բացի կարտոֆիլից, ըստ ճաշակի ձեզ անհրաժեշտ կլինի ալյուր, ձու, աղ և համեմունքներ։ Նաև մի քիչ բուսական յուղ՝ տապակելու համար։
Խոհարարության մեթոդ
Պատրաստում ենք կարտոֆիլը՝ երեքը մանր քերիչով։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները և մանրակրկիտ խառնեք։ Մեղմորեն գդալով քսել նախապես տաքացրած տապակի վրա, տապակել երկու կողմից և մատուցել տաք վիճակում։ Թթվասերը կարող են ավելացվել ձեր հայեցողությամբ և անձնական նախասիրություններով:
Այս բաղադրատոմսը դուր կգա իսկական միս ուտողներին: Այն արագ և հեշտ է պատրաստվում, բայց կարող է փոխարինել մի ամբողջ կերակուր: Բացի այդ, նման խորովածը կարելի է պատրաստել, երբ հյուրերը անսպասելիորեն իջնում են, բայց, ավաղ, տանը ոչինչ չկա։
Պատրաստման ժամանակը` 1-1,5 ժամ
Դժվարությունը՝ միջին
Բաղադրիչները պարզ են և մատչելի՝ սոխ, միս, կարտոֆիլ, աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:
Խոհարարության մեթոդ
Ցանկացած տեսակի միսը, նախընտրելի է գառան կամ տավարի միսը, կտրատում են միջին չափի խորանարդի մեջ, դնում կաթսայի մեջ և եփում մինչև փափկի: Ստացված արգանակը կարելի է թողնել ապուրի համար, բայց միսը կարելի է հետագայում եփել։ Այն երկու կողմից թեթև տապակվում է թավայի մեջ և հավասարապես դրվում է հատակին։ Վրան դնել կտրատած սոխն ու կարտոֆիլը։ Ամեն ինչ փակեք կափարիչով և թողեք մոտ կես ժամ։
Համեղ կերակուրը պատրաստ է կարճ ժամանակում:
Եկեք իմպրովիզներ անենք կատարյալ բակալավրիատի նախաճաշի թեմայով: Բոլորը գիտեն, որ ձուն չեմպիոնի իսկական նախաճաշն է։ Բայց պարզապես խաշած կամ տապակած ձվերը ձանձրալի են: Ուստի մենք ձեզ առաջարկում ենք պարզ ու օրիգինալ ձվածեղի բաղադրատոմս։
Խոհարարության ժամանակը` 10 րոպե
Բարդության մակարդակ. սկսնակը կարող է հաղթահարել
Բաղադրիչներից միայն ձու, մայոնեզ, հալած պանիր։
Խոհարարության մեթոդ
Ձուն հարում ենք մայոնեզի հետ մինչև հարթ լինի։ Մանրակրկիտ խառնել և լցնել արդեն տաքացած տապակի մեջ։ Ծածկեք կափարիչով և սպասեք, մինչև ձվերը «հասնեն»։ Այս ընթացքում քերել հալած պանիրը։ Եփած ձվածեղը հանում ենք թավայից։ Պատրաստի պանիրը փռում ենք ու փաթաթում ռուլետի մեջ։ Կտրեք մասերի և կերեք սննդարար նախաճաշ։
Սրտանց հիմնական ուտեստներից հետո անցնում ենք քաղցրավենիքի: Այս կաթսան կարող եք օգտագործել որպես աղանդեր կամ որպես առանձին ճաշ։
Խոհարարության ժամանակը `45-ից 50 րոպե
Դժվարությունը՝ միջին
Այս աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել կաթնաշոռ, ձավար, կեֆիր, ձու, ձեր սիրելի ջեմ կամ ջեմ, բանան, ընկույզ և չրեր։
Խոհարարության մեթոդ
Կաթնաշոռը խառնում են ձավարձի, կեֆիրի, ձվի և ջեմի (ջեմի) հետ։ Լավ խառնել ու ավելացնել ընկույզը, չորացրած մրգերն ու մանր կտրատած բանանը։ Ստացված զանգվածը լցնել թխման ամանի մեջ։ Ձևը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում, պահում ենք մոտ կես ժամ։ Արագ և համեղ դեսերտ պատրաստ է ուտելու։
Մանանայի համար ապրանքներ ընտրելիս հատուկ սահմանափակումներ չկան: Հիմնականներն են կաթնաշոռը, ձուն, ձավարը և կեֆիրը։ Մրգերն ու մուրաբաներն ընտրվում են՝ ելնելով անձնական նախասիրությունից:
Ի՞նչը չի խանգարում միայնակ տղամարդուն իմանալ: Մենք սովից մեռնում ենք։ Դուք լավ տեսք ունեք, լավ արեցիք: Դուք ինքներդ լվացե՞լ եք այն: Իսկապես?!! Կամ գուցե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել: Այո, դուք դա չեք կարող լինել!!! Ասա ինձ.
Բայց ինչ անել, եթե ինչ-ինչ պատճառներով ցանկանում եք ուտել: Այո, և ես ուզում եմ պարբերաբար, պետք է նշել. Այստեղ, քանի որ մեր մարդը միայնակ է, ուրեմն անիմաստ է, որ նա հույս ունենա, որ երբ աշխատանքից տուն գա, կնստի սեղանի շուրջ և անմիջապես համեղ տաք ընթրիք կստանա։ Դուք պետք է հոգ տանեք ձեր մասին:
Ոչ, ոչ, ես չեմ վիճում: Իհարկե, դուք կարող եք օգտվել սննդի ծառայություններից։ Բայց նախ պետք է մտածել ձեր առողջության մասին, իսկ վերջնականի համար՝ դրամապանակի։ Դժվար է մահվան ցավով ինձ ստիպել ինչ-որ բան ուտել, եթե հստակ չգիտեմ, թե ով, ինչպես և ինչից է այն պատրաստել։ Միշտ չէ, որ այդպես է եղել, և ես, հավանաբար, ձեզ կբացահայտեմ իմ փոքրիկ գաղտնիքը։
Այսպիսով, միայնակ մարդը երազում է ... ընթրել, հավանաբար: Միանշանակ, դուք չպետք է անհանգստանաք չափազանց բարդ խոհարարական բաղադրատոմսերով և բոլոր տեսակի էկզոտիկ ապրանքներով: Դուք պետք է ավելի պարզ լինեք և եփեք այն ամենով, ինչ միշտ ձեռքի տակ ունեք։ Առաջին հերթին, մենք մի կողմ ենք մաքրում ցանկացած կիսաֆաբրիկատներ, ինչպիսիք են բուիլոնի խորանարդները, լուծվող ապուրները և տարբեր տեսակի փոշիացված խյուսերը: Միայնակ մարդը պետք է լինի կենդանի, առողջ և ուժեղ: Հետեւաբար, մենք մեր ուշադրությունը կդարձնենք այնպիսի ապրանքների, ինչպիսիք են հացահատիկային ապրանքները: Բրինձը, հնդկաձավարը, մարգարիտ գարին միշտ ձեռքի տակ են, չէ՞։ Եվ, հետևաբար, գրեթե բոլորը կարող են ապուր կամ շիլա պատրաստել: Հնարավոր է, դուք կարող եք դիմել խոհարարական գրքին և ընտրել այսօրվա համար ամենահարմար բաղադրատոմսը:
Եվ ահա մի քանիսը փոքրիկ հնարքներԻսկապես չի խանգարի իմանալ նույն հացահատիկի մասին.
Ենթադրենք, դուք ուզում եք հնդկացորենի շիլա: Համեղ, բուրավետ, փխրուն լինել։ Պարզապես ինչ-որ բան և հնարքներ, որոնք չպետք է խանգարեք դրան ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Այդ դեպքում դա կլինի այնպես, ինչպես դա տեսել եք ձեր երազներում: Որպեսզի պատրաստման ընթացքում նույն շիլան չայրվի, դուք պետք է դա անեք։ Հենց հացահատիկի հետ կաթսայի ջուրը եռում է, այս կաթսան պետք է դնել մեկ այլ, ավելի մեծ չափերով և արդեն եռացող ջրի մեջ։ Նման շիլան ոչ միայն չի այրվի, այլև կունենա «համեղ» անվանում՝ «շոգեխաշած հնդկացորենի շիլա»։
Բրնձով հնարքներ էլ կան. Սկսենք պահեստավորումից: Առավել հարմար է այն պահել ապակե թափանցիկ տարայի մեջ, որի մեջ պետք է մեկ պատիճ կծու պղպեղ դնել։ Պղպեղն օգնում է բրինձը պաշտպանել օտար միջատների տեսքից։ Բրինձը եփելիս այն պետք չէ գդալով խառնել։ Թույլատրվում է միայն պարբերաբար թափահարել տապակը, որում այն եփվել է։
Բրինձը լավագույն համն ունի միայն այն դեպքում, եթե այն ոչ թե եփվի ջրի մեջ, այլ շոգեխաշած։ Այն եփում են կտավե տոպրակի մեջ, որը պետք է դնել եռացող ջրով կաթսայի վրա։ Պատրաստի բրինձը լվանում են հոսող սառը ջրի տակ։ Բրնձի շիլան իսկապես արքայական համ կստանա, եթե ուտելուց առաջ դրա մեջ լցնեք պատառաքաղով հարած ձվի սպիտակուցը։ Բրինձը կարելի է մի փոքր օգտագործել նաև այլ նպատակներով։ Ենթադրենք, որ ձեզ հաջողվել է չափից շատ աղել ձեր ապուրը։ Ես անձամբ սրա հետ կապված որևէ խնդիր չեմ տեսնում։ Պարզապես մի բուռ բրինձ լցրեք ապուրի մեջ, և առաջինը դառնում է բավականին ուտելի:
Ես չեմ հասկանում մարդկանց, ովքեր գարի չեն սիրում։ Հնարավոր է, որ տղամարդկանց մոտ դա ինչ-որ կերպ կապված է զինվորական ծառայության հետ։ Բայց կարծում եմ, որ ամեն ինչ տեղի է ունենում անտեղյակությունից։ Մարգարիտ գարին բավականին արժեքավոր, «ճիշտ» ապրանք է: Իհարկե, կարելի է դրանով ապուր պատրաստել, բայց դա կապույտ կլինի։ Ո՞րն է ախորժակը: Բայց որպեսզի դա տեղի չունենա, ուղղակի պետք է առանձին եփել ապուրը, իսկ գարին առանձին, իսկ երբ ձավարը գրեթե եփվի, լցրեք ապուրով կաթսայի մեջ։
Ձուն ինքնին հասկանալի ուտեստ է, որն անշուշտ ներառված է միայնակ տղամարդու սննդակարգում։ Նրանք կարող են խաշել կամ տապակել: Տապակած ձվերը լավ համադրվում են ցանկացած շիլայի հետ, իսկ պինդ խաշած ձուն կտրատում են երկու-չորս մասի և լցնում ապուրի մեջ։ Նույն զառիթափը կարելի է օգտագործել մայոնեզով ձվերը եփելու համար։
Բակալավրիատի ընթրիք
Ընթրիքի համար ճաշի բաղադրատոմսերը նույնպես բավականին հարմար են: Իսկ երեկոյան ավելի շատ ժամանակ կա հատուկ ինչ-որ բան պատրաստելու համար։ Բայց եթե շտապում եք, քանի որ չեք հասցրել ճաշել, և ձեր ստամոքսը մռնչում է և փրփրում, ապա ավելի լավ է շիլա կամ աղցան պատրաստել:
Վարսակի ալյուր, պարոն
Վարսակի ալյուր, կաթ, շաքար, կարագ, աղ:
Սեմոլինա
Սեմոլին 100 գ, կաթ 1լ, շաքարավազ, աղ։
Հնդկաձավար
Արտադրել հնդկաձավար, կաթ, շաքար, աղ։
Հնդկացորենի շիլա
Հնդկաձավար, ջուր, աղ։
գարու շիլա
Մի բաժակ գարու ձավար, աղ, շաքար, 0,5 լիտր կաթ, ջուր։
Ընթրիքին կարող եք նաև բլիթներ ունենալ։
Նրբաբլիթները բարակ են
3 ձու, 1 ճ.գ. մի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, 2,5 բաժակ կաթ, 250 գ ալյուր։
Կարտոֆիլի ֆրիթեր
5-6 խոշոր կարտոֆիլ, 1 ձու, աղ։
Աղցանը միայն նախաճաշի համար չէ:
Այն նաև հիանալի է ընթրիքի համար՝ այդպիսով չծանրաբեռնելով ձեր մարսողությունը գիշերը:
Կաղամբով աղցան գազարով
300 գ կաղամբ, 1 գազար, 1 միջին սոխ, մայոնեզ։
Աղցան պահածոյացված ձկան հետ
1 բանկա ցանկացած պահածոյացված ձուկ յուղով, մեկ բաժակ բրինձ, 3 ձու, 1 գազար, 3 կարտոֆիլ, սոխ, մայոնեզ։
Գազարից կարելի է համեղ աղանդեր պատրաստել
Իսկ այն պետք է միայն մանր քերիչով քերել, մի քիչ շաքարավազ ցանել ու խառնել։ Մեկ րոպեից գազարը հյութ կտա, և վիտամինային աղանդերը պատրաստ է։
Ո՞վ է բակալավրը: Ոմանք… ապրում են միայնակ, խորթ են ՄՇՏԱԿԱՆ իգական ընկերություններին… լվանում են գուլպաները լիալուսնի վրա մեկ անգամ (իսկ հետո սափրում են) արական սեռի անհատին: Այո, կարող է այդպես լինել։ Այնուամենայնիվ, սա նաև այն մարդն է, ում համար Անդրեյ Մակարևիչի կամ Բորիսա Բուրդայի ոճով կանոնավոր ճաշ պատրաստելը առասպելական անիրատեսական բան է: Բակալավրիատները, որպես կանոն, չեն սիրում «անհանգստանալ» ուտելիքով։ Հիմնական բանը բավարար չափով ստանալն է՝ միաժամանակ ծախսելով նվազագույն էներգիա, ջանք և ժամանակ։ Եվ ահա թե ինչի մասին են մեր հաջորդ բակալավրիատի բաղադրատոմսերը:
Այս իսկապես ամուրի ուտեստի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, բայց արդյունքը հիանալի տեսք ունի: Այո, և ամեն ինչ գոհացուցիչ է ստացվում:
Սպագետի - 900 գ փաթեթն ավելի լավ է, որպեսզի դեռ մնա «հետագայում»
Երշիկեղեն՝ քանակն ըստ հայեցողության (հնարավոր է պանրով)
Մեր երշիկները կտրատում ենք 3,5 սմ հաստությամբ կամ նույնիսկ կիսով չափ «շրջանակներով»։ Հաջորդը վերցնում ենք «սպագետտին» և երշիկի յուրաքանչյուր հատվածը ծակում ենք այս մակարոնից այնքան, որքան թույլ է տալիս երշիկի ծավալը։ Դուք նույնիսկ կարող եք «ծակել» մինչև 40 հատ։ Հաջորդը, մենք այս «մթերքները» իջեցնում ենք ջրի մեջ և եփում մինչև փափկություն: Աղը ավելացվում է ըստ ճաշակի: Եթե դուք տպավորված չեք ձեր ապագա օպուսի նկարով, ապա ի՞նչն է ձեզ տպավորում:
Կխնդրեի «ավելին գարեջրի հետ»... բայց դեռ ոչ այդ մասին: Այսպիսով, ամբողջ արագությամբ շտապում եք տուն՝ գիտակցելով, որ երշիկի վերջին կտորը՝ որպես բարոյական վնասի փոխհատուցում, երեկ տարել են ուտիճները։ Քաղցը հագեցնելու ոչինչ չկա... Հենց նման դեպքի համար է բակալավրիատի ընթրիքի պարզ բաղադրատոմսը։
Կարտոֆիլ - կարող եք 1 կգ կամ բավական է մեկ անգամ
Հավի կրծքամիս - չպետք է շփոթել կրծքի հետ
Աղն ու համեմունքները պետք է տանը լինեն «լռելյայն»։
Նախ ամեն ինչ «խփում ենք»՝ եփելու համար հատկացնելով մի 40 րոպե, միացնում ենք երաժշտությունը, որի տակ մաքրում ենք կարտոֆիլը, թողնում ենք դրանից հետո եփվի։ Այժմ մենք «շփվում» ենք կրծքի հետ. նախ ողողում ենք, չորացնում և մանր կտրատում: Աղ և պղպեղ, ավելացրեք ձեր սիրած (գուցե նույնիսկ վերջին պահեստում) համեմունքները: Ֆիլեն ուղարկում ենք արևածաղկի ձեթով թավայի մեջ և խառնելով տապակում։ Սոխը մանր կտրատում ենք։ Տղամարդկանց միջին պատռելուց հետո կեղևավորված սոխը լցրեք կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք ֆիլեն և եփեք 5-7 րոպե։ «Ստանալով» կարտոֆիլի պյուրե պատրաստի կարտոֆիլից (բոլորն, անշուշտ, գիտեն, թե ինչպես ջուրը քամել և տրորել), մենք արդեն կարող ենք կերակրել մեր սիրելիին. կարտոֆիլ՝ ափսեի տարածության 70%-ը, ֆիլե՝ 25%, մնացածը։ տարածքը կարելի է լցնել վարունգով կամ ուտելի այլ բանով:
Իսկ հիմա մի քիչ «Ապենիններ» մեր բակալավրի մենյուում։ Փորձենք միանալ ավանդական իտալական խոհանոցի մի ճաշատեսակին: Իհարկե, ամեն ինչ պատրաստվում է պարզ. Իտալացի տղամարդիկ երբեմն նույնպես չեն սիրում բարդույթներ։
Սպագետի - 500 գ բավարար է
Կրեմ 10-20% յուղայնությամբ՝ մեկ բաժակ
Խոզապուխտ - 250 գ (կարող է կրծքամիս կամ գոտկատեղ)
Կոշտ պանիր - 100 գ
Ձու և դեղնուց - 2 հատ:
Առաջին հերթին բեկոնը «հավով» ենք անում փոքր ու բարակ շերտերով։ Մի կաթիլ ձիթապտղի (!) յուղի վրա տապակել այն թավայի մեջ։ Միայն առանց ֆանատիզմի. մի տապակեք մինչև խրթխրթան, պարզապես անհրաժեշտ է հալեցնել ճարպը: Պատրաստվե՞լ է: Այնուհետև բեկոնը յուղի հետ միասին դնել ճաշատեսակի վրա։ Քանի դեռ եփելու ցանկությունը չի վերացել, արագ դնել մակարոնեղենը եռալու և պատրաստել սոուսը։ Երեք պանիր մանր քերիչով, ավելացնել սերուցքը, խառնել մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև «ուռեցնել» դեղնուցները, թափահարել։ Հաջորդը `ամբողջական ձվերը, մանրակրկիտ խառնել: Լցնել սոուսը բեկոնի վրա: Վերջին ակորդը. որպեսզի սոուսը «հասնի» այս ամբողջ գեղեցկությանը վերևում, անմիջապես թավայից, երկու գդալով շարեք թարմ եփած սպագետտի։ Ոչ ողողում կամ քամոց: Թող սոուսը թանձրանա, ուտեստը թողեք 10 րոպե, վերջում խառնելով՝ կստանաք այն, ինչ իտալացիներն ասում են «Բելիսսիմո»։
Եթե մենք չկարողանանք «յոլա գնալ» մեր լյարդի հետ, ապա մենք կսովորենք, թե ինչպես վարվել տավարի մսի հետ: Ընդամենը մեկ ժամ, և ճաշատեսակը պատրաստ է:
Տավարի լյարդ - 1 կգ
Թթվասեր 20% յուղ - 250 գ
Լամպ - 1-2 հատ
Սխտոր - մի քանի պճեղ
Կանաչիներ - մի փոքր փունջ
Բուսական յուղ (տապակելու համար).
«Թխվածքաբլիթը» կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրում ենք կեղևից և կես օղակներով կտրատում։ Կանաչիները կտրատում ենք։ Սոխը դնել տաք բուսայուղով տապակի մեջ։ Տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել լյարդի կտորները։ Ծածկեք կափարիչով, գազը նվազագույնի հասցրեք և թողեք 20 րոպե։ Խառնել և թողնել եփվի ևս 20 րոպե։ Այս ընթացքում լյարդը հյութ կտա։ Թավայի մեջ լցնել թթվասերը, ավելացնել կանաչիները, մաքրած սխտորն անցկացնել սխտորով մամլիչով, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Այնուհետև խառնեք ամեն ինչ և թողեք, որ թույլ կրակի վրա մոտ 10 րոպե հասնի կափարիչի տակ, անպայման տաք վիճակում օգտագործեք որպես ինքնուրույն ուտեստ, կամ որպես սուս՝ խաշած կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի համար։ Կերեք, մի եղեք անփույթ:
