Ո՞րն է այս կաթնաշոռի, այս ամենաօգտակար և համեղ արտադրանքի խնդիրը, երբ ծնողները այն առաջարկում են իրենց երեխաներին, ասենք ՝ մաքուր տեսքով: Քաղցրավենիքի և չիպսերի երիտասարդ գիտակները չեն ցանկանում ընդունել կաթնաշոռի ակնհայտ օգուտները և չեն սիրում այն ​​այնքան, որքան բրոկոլին, ինչպես նաև սմբուկը, ինչպես նաև տավարի լյարդը: Նույնիսկ կաթնաշոռը, որը լցված է շոկոլադե սառույցով, հազվադեպ է ուրախացնում երեխաներին (մայրերը շատ ավելի մեծ հաճույքով են ուտում ապակեպատ կաթնաշոռը): Բայց եթե մանկապարտեզի նման ճաշացանկում հայտնվում է հայտնի կաթնաշոռը, սա արմատապես փոխում է հարցը. Երեխաները հաճույքով ուտում են աղանդեր և ավելին խնդրում:

Ո՞րն է այս անսովոր պարզ ուտեստի գաղտնիքը: Ինչու՞ դա մի պահ գրավում է նրանց, ովքեր չեն սիրում կաթնաշոռ և սիրնիկի, և նրանք այտուցում են այն երկու այտերով: Այո, քանի որ սովորական հատիկավոր կաթնաշոռից այն վերածվում է նուրբ դեսերտի, որում թթու չկա, այնքան ամոթալի է երեխաների համար: Նրա պատճառով է, որ նրանք չեն սիրում կաթնաշոռը ՝ համարելով արտադրանքը թթու և անճաշակ: Երեխայի տեսանկյունից թթուը ​​չի կարող ախորժելի լինել:

Որպեսզի երեխան տանը կաթնաշոռ ուտի, ծնողներին անհրաժեշտ է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթսա, որը նույնն է, ինչ նրանք սիրում են մանկապարտեզում: Բայց ի՞նչ կարող է իմանալ մանկապարտեզի խոհանոցի խոհարարը երեխայի մասին, որը նրա մայրը և տատիկը չգիտեն երեխայի մասին: Ինչպե՞ս է սպիտակ գլխարկով անծանոթին հաջողվում գայթակղել երեխային կաթնաշոռով ուտեստով: Ի՞նչ բաղադրիչներ է նա օգտագործում, որ տապակն այդքան սիրված է բոլոր երեխաների մոտ, առանց բացառության:

Մանկապարտեզի նման կաթնաշոռը պարզ բաղադրատոմս է, բայց այն պահանջում է որոշ նրբերանգների պահպանում:

1. Կաթնաշոռը պետք է տրորել այնքան ժամանակ, մինչև միանգամայն անհետանան կտորները (գուցե անհրաժեշտ լինի մեկ անգամ չէ, որ տրորել ընթացակարգը), որպեսզի ապագա թավան ձեռք բերի նուրբ կառուցվածք:
2. Պատրաստ խմորը պետք է որոշ ժամանակ թողնել, որպեսզի այն «հանգստանա» և որակապես «մեծանա» ջեռոցում:
3. Որպեսզի կաթսան ջերմաստիճանի կտրուկ անկումից «չընկնի», այն չպետք է անմիջապես դուրս հանել ջեռոցից. Թողնել, որ աղանդերը աստիճանաբար սառչի ՝ վառարանի հետ միասին:
4. Ձվի սպիտակուցները առանձին հարել և զգուշորեն ավելացնել մնացած բաղադրիչներին:

Դասական տապակ

Դուք նկատե՞լ եք նման հատկություն. Որոշակի ուտեստի նույն բաղադրիչների նույն քանակությամբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի դա ինչ -որ կերպ այլ կերպ է ստացվում: Չկա երկու միանման բորշ, երկու նույնական պիցցա և երկու միանման կաթնաշոռի տապակ:

Դասական կաթսա պատրաստելը բավականին պարզ է, դրա համար ցանկացած ապրանքատեսակ կարող եք գտնել ցանկացած ապրանքատեսակ, ինչպես նաև կարող եք հեշտությամբ բազմազանություն ավելացնել ճաշատեսակին ՝ ավելացնելով ձեր իսկ ընտրած բաղադրիչները ՝ չորացրած ծիրան, չամիչ, թուզ, շոկոլադի կտորներ:

Բայց, աղանդերը կատարելագործելիս պետք է հիշել, որ նախկինում ցածր կալորիականությամբ ուտեստը կավելացնի լրացուցիչ ապրանքներից կալորիաների քանակը: Դե, հակառակ դեպքում այն ​​հավատարիմ կմնա իր էությանը `կաթնաշոռի կաթսան, ինչպես մանկապարտեզում, կարող է գոնե ամեն օր ներկա լինել ձեր սեղանին:

Theաշատեսակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, շատ բաղադրիչներ պետք չեն, և դրանք պատկանում են մատչելի ապրանքների կատեգորիայի.

Կես կիլոգրամ կաթնաշոռի համար վերցրեք 5 ճաշի գդալ մաղադանոս, 3 ճաշի գդալ շաքար, 3 ձու, մի թեյի գդալ խմորի սոդա և մի պտղունց աղ, կարագ և հացի փշրանքներ `բորբոսը, չամիչը (կամ այլ լցոնիչ) - ըստ ցանկության: .

Պատրաստեք կաթսան այսպես.

• կաթնաշոռն անցեք մսաղացով, համոզվեք, որ դրա մեջ կտորներ չեն մնացել.
• դեղնուցները պետք է սպիտակ քսել շաքարով;
• դեղնուցներին ավելացնել կաթնաշոռ, մաղձ, սոդա և լցոնիչ;
• սպիտակները առանձին ծեծել սառը փրփուրի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին (մի քանի քայլով), բայց ոչ մինչև ջեռոցը լավ տաքանալը.
• Դրեք խառնուրդը կաղապարի մեջ, վերևը շատ նրբորեն հարթեցրեք և եփեք առնվազն 45 րոպե:

Մանկական տապակը հատկապես համեղ է թվում, եթե այն մատուցվում է մանկապարտեզում `թթվասերով կամ խտացրած կաթով:

Մատուցվող մեկ այլ հատկություն. Մատուցեք տապակը տաք, այնպես որ այն նաև կպահպանի իր յուրահատուկ բույրը, և այն կհալչի ձեր բերանում `առանձին հարած ձվի սպիտակուցների պատճառով:

Մանկապարտեզի աղանդերի ճշգրիտ պատճենը

Բայց շատերը կասեն. Այգում կաթսան սառը մատուցվում է, և դա ամենևին չի ազդում ճաշատեսակի համի վրա: Եվ նրանք ճիշտ կլինեն: Կաթնաշոռն այն ապրանքն է, որը բավականին երկար կարող է պահպանել իր համը: Նա այս ունեցվածքը փոխանցում է այն ուտեստներին, որոնցում այն ​​առկա է:

Հետեւաբար, մանկապարտեզների խոհանոցներում աշակերտների սիրած դեսերտը պատրաստվում է ժամանակից շուտ եւ մեծ քանակությամբ: Դուք կարող եք կիրառել տապակ պատրաստելու այս մեթոդը տանը, այնպես որ կաթսան երկար կտևի ամբողջ ընտանիքի համար:

Ապրանքներ:

1 կգ ճարպային կաթնաշոռ, 200 գ սեմոլին, 4 ձու, մի բաժակ շաքար, 100 գ կարագ (խմորի մեջ) և մի փոքր ձևը քսելու համար, հացի փշրանքներ:

Նախապատրաստում.

• սրբել կաթնաշոռը, հեռացնելով կտորները;
• խառնել պատրաստված հիմնական բաղադրիչը ձվի և շաքարի հետ;
• խառնուրդին ավելացնել փափուկ կարագ և ամեն ինչ հարել խառնիչով;
• զգուշորեն, կամաց -կամաց, ավելացրեք ձավարեղեն, լավ խառնեք և թողեք մեկ ժամ, որպեսզի այն կիսով չափ ուռչի;
• ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 աստիճան և թխեք դեսերտը 45 րոպե ՝ ստուգելով պատրաստվածությունը ատամի խոզանակով:

Բարև սիրելի ընկերներ: Չգիտես ինչու, առաջին անգամ հազվադեպ է համեղ ստացվում: Եկեք պարզենք, թե ինչու է դա տեղի ունենում:

Մենք նաև կպարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել կաթնաշոռի տապակ, ինչպես մանկապարտեզում: Խոհարարության մի քանի գաղտնիք, և դուք կկարողանաք պատրաստել նուրբ և շատ համեղ ուտեստ:

Բացի այդ, սա շատ մայրերի համար հիանալի միջոց է առողջ արտադրանքով կերակրելու իրենց երեխային, ով նրան իրականում չի սիրում:

Նման թխման բաղադրատոմսը մեծ օգուտ կբերի: Ի վերջո, այս ապրանքը շատ առավելություններ ունի: Կաթնաշոռը ոչ միայն ամրացնում է ատամներն ու ոսկորները, այլև դրականորեն ազդում է մկանների, շրջանառության և նյարդային համակարգի վրա:
Morningանկացած առավոտ կարող եք սկսել կաթսայից, քանի որ այն հակացուցումներ չունի:

Հետաքրքիր է, որ նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո ամանի մեջ պահպանվում են բոլոր վիտամիններն ու միկրոտարրերը:

Այս ապրանքը հագեցած է մագնեզիումով, պղնձով և ցինկով:

Մանկապարտեզի տապակ

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել բարձրորակ կաթնաշոռ: Ապրանքը պետք է լինի բարձրից միջին ճարպ:

Իսկ փարթամ ու միատարր զանգված ստեղծելու համար կաթնաշոռը պետք է սրբել մաղի միջոցով: Խմորը կարելի է պատրաստել խառնիչով կամ.

Կան մի քանի այլ օգտակար խորհուրդներ լավագույն կաթսա պատրաստելու համար.

1. Խմորն ավելի օդափոխելու համար անհրաժեշտ է դրան ավելացնել ոչ թե ալյուր, այլ. Հացահատիկը կարող է նախապես եփվել:
2. Երեխաների համար նախատեսված ճաշատեսակին շաքարավազի փոխարեն կարող եք բանան ավելացնել:
3. Դուք կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստ ՝ օգտագործելով խառնիչ, ինչպես նաև թխում փոշու և սոդայի ավելացումով:
4. Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, ապա պետք է օգտագործեք դիետիկ տարբերակը, որը պատրաստվում է առանց ալյուրի ավելացման:
5. Խառնուրդից ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար այն տեղափոխեք քամիչ, որպեսզի այն ապակի լինի: Theանգվածը կարելի է դնել շորերի մեջ և քամել:
6. Beatիշտ հարած ձվերը կօգնեն ճաշակին շքեղություն հաղորդել: Sugarեծել դրանք շաքարով, մինչև փրփուր հայտնվի:
7. Եփելուց հետո տորթը վիճակում պահելու համար: Դա պետք է արվի սերմացուի վրա: Բոլոր բաղադրիչները խառնելուց հետո խառնուրդը պետք է թրմվի այնպես, որ սեմալինը ուռչի:
8. Կարևոր է նաև դիտել ջեռոցում պատրաստման ջերմաստիճանը: Լավագույն տարբերակը 175-180 աստիճան է:
9. Եթե ​​ճաշատեսակին չամիչ են ավելացնում, ապա նախապես գոլորշիացրեք, որպեսզի չոր չլինի:

Կաթնաշոռի կաթսայի համեղ բաղադրատոմսեր, ինչպես այգում

Այժմ եկեք նայենք խոհարարության որոշ հայտնի բաղադրատոմսերին:

Դասական տապակ

Պարզ կաթսան շատ արագ եփում է: Սա ավանդական և հիմնական բաղադրատոմս է: Այս հիմքին կարող եք ավելացնել տարբեր ապրանքներ ՝ կակաչի սերմեր, չորացրած մրգեր և թարմ մրգեր:
Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է բաղադրատոմսի համար.

• 100 գրամ կարագ;
• 500 գր կաթնաշոռ;
• 3 ձու;
• 50 գրամ չամիչ;
• 40 գրամ շաքար;
• վանիլային շաքար և աղ:

Ահա պատրաստման հիմնական քայլերը.

1. Կաթնաշոռը կարելի է սրբել ձեռքով կամ մսաղացով:
2. Չամիչը ավելացվում է ոլորված խառնուրդին:
3. Առանձին տարայի մեջ հարեք ձվերը շաքարով և մի պտղունց աղով:
4. Այս խառնուրդը պետք է լցվի հիմնական կազմի մեջ: Այնուհետեւ ամեն ինչ լավ խառնվում է մինչեւ հարթ:
5. Theանգվածը դրված է յուղացված տեսքով: Կարելի է օգտագործել ջերմակայուն ապակե տարա:

Բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում

Երեխաների համար նախատեսված այս բաղադրատոմսը պատրաստում է փափուկ տապակ: Կաթնաշոռը պետք է լինի փափուկ և թարմ:

ԳՕՍՏ -ի համաձայն, պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 100-150 գրամ ձավարեղեն;
• 500 գր կաթնաշոռ;
• 200 գրամ շաքար;
• 2 ձու;
• 100 մլ կաթ;
• 50 գր կարագ;
• մի պտղունց աղ և վանիլին:

Ահա թե ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Յուղը պետք է փափուկ լինի սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Ձավարը լցնել կաթով և թողնել կես ժամ:
3. Կաթնաշոռը պետք է խառնել բլենդերի մեջ կամ սեղմել մսաղացով:
4. Ձվերը պետք է մանրացնել շաքարով:
5. Այնուհետև բլենդերի մեջ խառնել կարագը, կաթնաշոռը, ձվերը, շաքարավազը և ձավարեղենը: Այնուհետեւ ավելացրեք վանիլինն ու աղը: Եթե ​​բլենդեր չունեք, ապա պետք է օգտագործեք կարտոֆիլի մղիչ:
6. Կաղապարի պատերը պետք է յուղել յուղով: Վերևը կարելի է շաղ տալ հացի փշրանքներով կամ չոր մաղձով:

Այնուհետեւ տորթը 40 րոպե ուղարկեք ջեռոց: Խոհարարության վերջում ջեռոցը կարող է բացվել `ստուգելու, թե արդյոք սնունդը եփված է:

Multicooker casserole

Տեսահոլովակը ցույց է տալիս, թե ինչպես կարելի է խմորեղեն պատրաստել Redmond multicooker- ում:

Ահա այն բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ճաշ պատրաստելու համար.

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ;
• semolina 3 tbsp;
• 3 ձու;
• 150 գրամ շաքար;
• 50 գրամ կարագ;
• չամիչ.

Ահա թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ.

1. Ձուն և շաքարավազը խառնեք տարայի մեջ: Փափկամազ ուտեստ պատրաստելու համար սնունդը ծեծեք առնվազն 5 րոպե:
2. Մարեք խմորի սոդան և քացախը, ավելացրեք ձավարն ու կաթնաշոռը, այնուհետև հարիչով հարեք:
3. Չամիչի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե:
4. Ամանակն անցնելուց հետո հեղուկը քամեք և կաթնաշոռի զանգվածին ավելացրեք հատապտուղները:
5. Ստացված զանգվածը դրեք բազմավարկ ամանի մեջ:
6. Միացրեք սարքը թխելու համար մեկ ժամ:

Programրագիրն ավարտելուց հետո ուտեստը պետք է ստուգվի: Եթե ​​կողմերը վատ թխված են, ապա կարող եք սարքավորումները միացնել ևս 15 րոպե:

Մանկական կաթնաշոռի կաթսա. Բաղադրատոմսը ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հավելումը ՝ հավելումով, հիանալի պահպանում է իր ձևը: Իսկ խմորեղենը քնքուշ ու օդափոխիչ է:

Ահա ձեզ անհրաժեշտ ապրանքները.

• թթվասեր - 150 գր;
• կաթնաշոռ - 450 գր;
• semolina - 80 գր;
• ձու - 2 հատ;
• շաքար - 75 գր;
• վանիլային շաքար և աղ;
• փխրեցուցիչ և սոդա:

Դուք կարող եք պատրաստել այսպիսի համեղ ուտեստ.

1. Համի համար կաթնաշոռը ցանել հատիկավոր շաքարով և վանիլային շաքարով:
2. Sանգվածի մեջ լցնել սոդա և խառնել:
3. Խմորին ավելացնել թթվասեր և ձու:
4. Ստացված խմորը հարել բլենդերով: Եթե ​​այս միավորը մատչելի չէ, ապա օգտագործեք սովորական մաղ:

Կաթնաշոռ և բրնձի տապակ

Ստացվում է նուրբ և համեղ բրնձի կաթսա: Այն կարող է պատրաստվել ցանկացած մրգի հավելումով և առանց սեմալինի:

Ահա հիմնական բաղադրիչները.

• բրինձ - 100 գր;
• կաթնաշոռ 300 գր;
• 2-3 ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• 250 մլ ջուր;
• թարմ մրգեր, հատապտուղներ և չոր մրգեր;
• 30-50 գրամ կարագ:

Խոհարարությունը կատարվում է մի քանի փուլով.

1. Սկզբում:
2. Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից:
3. Կարագը պատառաքաղով տրորել: Այնուհետեւ արտադրանքին ավելացվում են վանիլին, շաքար եւ դեղնուց:
4. Այնուհետեւ ստացված կազմը ավելացվում է կաթնաշոռին, եւ ամեն ինչ խառնվում է:
5. Սպիտակները հարում են հաստ փրփուրի մեջ և խառնվում զանգվածի հետ:
6. Այնուհետեւ ավելացվում է բրինձ:
7. Խառնուրդը տեղադրվում է թխում ամանի մեջ, որը պետք է նախապես յուղով բուժվի: Դուք կարող եք պտուղ տեղադրել վերևում:
8. Թխել կարկանդակը նախապես տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե:

Կաթնաշոռ կաթնաշոռով և գազարով `ԳՕՍՏ -ի համաձայն

Գազարի կաթսան պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներով:

Այստեղ են:

• 200 գր կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• շաքար և աղ `համտեսել;
• մի բուռ չամիչ;
• 1 գազար;
• փոքր մակարոնեղեն - 50 գր;
• կարագ -50 գր

Խոհարարության ընթացակարգը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով տրորել և վրան ավելացնել աղ, շաքար և ձու:
2. Այնուհետեւ խառնուրդը ավելացնել չամիչը:
3. Եփեք գազարը, մաքրեք և կտրեք փոքր խորանարդի:
4. Մակարոնեղենը եփում ենք մինչև թեթև եփած:
5. Կաթնաշոռի զանգվածին ավելացնել գազար, մակարոնեղեն եւ թակած կարագ:

Ստացված խառնուրդը պետք է տեղադրվի տարայի մեջ, որը նախապես պետք է ծածկվի թխելու թևով: Կարկանդակը ջեռոցում եփելու համար կպահանջվի 40 րոպե:

Արիշտա

• վանիլային շաքար;
• աղ;
• 3 ձու;
• 100 գրամ շաքար;
• 100 գր թթվասեր;
• spider web vermicelli - 300 գր;
• 400 գր կաթնաշոռ;
• չամիչ.

Խոհարարությունը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Եփել վերմիշելին մինչև կիսով չափ եփած և դեն նետել քամոցով:
2. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից:
3. Կաթնաշոռը տրորել վանիլային շաքարով, սովորական շաքարով և դեղնուցներով:
4. Ավելացնել արիշտա և թթվասեր:
5. Սպիտակները հարում ենք մի պտղունց աղով, իսկ հետո խառնում կաթնաշոռի զանգվածի հետ:

Տեղադրել յուղացված ամանի մեջ: Տապակը թխվածք պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կլոր ձև:

Այնուհետեւ պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Բաղադրատոմս մակարոնեղենով և խնձորով

Խնձորով մակարոնեղենի կաթսան անսովոր համ ունի:

Այն պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• 250 գրամ կաթնաշոռ և եփած մակարոն;
• 1 հատ խնձոր;
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• ձու;
• 5 tbsp թթվասեր;
• բուսական յուղ:

Խոհարարությունը ներառում է հետևյալ քայլերը.

1. Քսեք կաթնաշոռը մաղով:
2. Ավելացնել ձու և շաքար և խառնել:
3. Խնձորը մանր կտրատել:
4. Կաթնաշոռի մեջ դնել խնձոր և մակարոնեղեն, իսկ հետո ամեն ինչ խառնել:
5. Թխելու համար նախատեսված ձեւը փայլաթիթեղով պատել եւ վրան դնել կաթնաշոռի զանգվածը:

Յուղը կարկանդակը թթվասերով քսել և եփել նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե:

Պարզ բաղադրատոմսերը բազմազան կդարձնեն ձեր ամենօրյա ճաշացանկը: Փորձեք տարբեր տարբերակներ և մի վախեցեք փորձարկել:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք մեկնաբանություններում գրել մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմս:

Կտեսնվենք բլոգի սիրելի հյուրեր:

Կաթնաշոռը այն ուտեստներից է, որը սիրում են թե երեխաները, թե մեծերը: Հազիվ թե ինչ -որ մեկը հրաժարվեր քաղցր մրգի ժելեով, օշարակով կամ խտացրած կաթով փափկամազ կաթսայի կտորից: Կաթնաշոռի կաթսան ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ ուտեստ: Կաթնաշոռը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր `սպիտակուցներ, կալիում, մագնեզիում, ֆոլաթթու, B և A խմբի վիտամիններ:

Շատ երեխաներ կաթնաշոռ չեն ուտում, բայց նրանք հաստատ չեն հրաժարվի դրանից ՝ կաթսայի տեսքով: Theաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած չրեր, թարմ խնձոր, տանձ, բանան, կիտրոնի կամ նարնջի համ, շողոքորթ մրգեր: Եվ հետո ամեն անգամ, երբ դուք ստանում եք մի ամբողջովին նոր համով ուտեստ:

Կաթսայի համի վրա մեծապես ազդում է կաթնաշոռը: Ավելի լավ է բաց թողնել «խանութից գնված» արտադրանքը, քանի որ այն հաճախ պարունակում է արմավենու յուղ: Պիտակը, որը ցույց կտա, որ այն պարունակում է «Կաթնաշոռային ապրանք» կամ «Ֆերմերի կաթնաշոռ 18% յուղ» անվանումը: Դրանից պատրաստված կաթսան դառնում է խիտ և ոչ շատ համեղ:

Իսկապես համեղ կաթնաշոռի կաթսա պատրաստելու համար գնացեք շուկա և գնեք բնական կաթնաշոռ: Theաշատեսակի հաջողությունը երաշխավորված է:

Կաթնաշոռի կաթսայի ջեռոցում քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `դասական տարբերակ

Համեղ կաթնաշոռի կաթսայի համար հոգ տանել որակյալ տնական կաթնաշոռի մասին:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• semolina - 2 գդալ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• մի փոքր վանիլին `ճաշակի համար;
• բուսական յուղ (անհրաժեշտ կլինի բորբոսը քսելու համար):

Նախապատրաստում.

Կաթնաշոռը պետք է համասեռ լինի: Դա անելու համար դուք կարող եք այն քսել մաղի միջոցով կամ օգտագործել ձեռքի բլենդեր: Եթե ​​կաթնաշոռը փափուկ է, ապա այն հեշտությամբ պատառաքաղով բերվում է ցանկալի հետևողականության:

Ձվերը ծեծեք առանձին ամանի մեջ: Դրանց վրա դնել հատիկավոր շաքար: Theեծել խառնուրդը մինչև հաստ փրփուր:

Տեղափոխեք այն կաթնաշոռին: Ավելացնել ձավարեղեն, վանիլին և թթվասեր: Ամեն ինչ լավ խառնել: Ամենալավը խառնիչով:

Կաղապարի կողմերն ու հատակը քսեք բուսական յուղով: Որպեսզի կաթնաշոռը չկպչի իր պատերին, դրանք լրացուցիչ շաղ տալ հացի փշրանքներով:

Պատրաստի կաթնաշոռը տեղափոխել կաղապարի մեջ և դնել +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Կաթսայի պատրաստման համար անհրաժեշտ է 40 -ից 45 րոպե:

Մատուցելիս մաս -մաս կտորները լցնել թթվասերով, ջեմով, օշարակով, կամ կարող եք մատուցել հենց այնպես: Դեռ պարզվում է, որ բավականաչափ քաղցր է:

Կաթնաշոռի այս բաղադրատոմսը կարելի է դասական համարել: Եվ դրա հիման վրա պատրաստեք ցանկացած տատանումներ:

Փարթամ կաթնաշոռով տապակ ջեռոցում `ինչպես պարտեզում

Հավանաբար, բոլորս հիշում ենք կաթնաշոռի մածուկի համը, որը մեզ տվեցին մանկապարտեզում: Սա անհավատալի բան է. Նա միշտ փարթամ և միևնույն ժամանակ օդափոխիչ է ստացվել: Այն միշտ մատուցվում էր քաղցր սուսով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 500 գրամ;
• semolina - 50 գրամ;
• ձու;
• հատիկավոր շաքար `50 գրամ;
• շոգեխաշած չամիչ - 40 գրամ;
• կարագ - 30 գրամ;
• թթվասեր `30 գրամ;
• վանիլին `բուրավետելու համար:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը պետք է լավ մշակվի բլենդերով, որպեսզի այն հետևողականորեն կրեմի տեսք ստանա:
2. Դրա մեջ ներմուծում ենք հալված կարագ, ձավարեղեն, հատիկավոր շաքար, վանիլին և ձվի դեղնուց:
3. Theեծել սպիտակուցը ուժեղ փրփուրի մեջ: Այնուհետեւ նրբորեն խառնել այն կաթնաշոռի մեջ:
4. Այնտեղ ավելացնել շոգեխաշած չամիչ:
5. Կաթնաշոռը դնել յուղած և քրութոններով ցողված ձևի մեջ: Հարթեցրեք վերևը և ծածկեք այն թթվասերով:
6. Կաթնաշոռը պետք է եփել մինչև +200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե:

Serառայել մի փոքր սառեցված, որպեսզի համը լավ համտեսվի, և լցնել քաղցր կաթնային սոուսով: Ստորև կգտնեք բաղադրատոմսը:

Կաթնաշոռի դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստած կաթնաշոռը պարզվում է, որ քաղցր է և շատ գեղեցիկ տեսք ունի: Մատուցելիս այն կարելի է շաղ տալ թթվասերով կամ քաղցր -թթու սոուսով:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքար `40 գրամ;
• semolina - 1 ճաշի գդալ;
• վանիլին հոտի համար;
• ձու;
• թթվասեր `35 գրամ:

Նախապատրաստում.

1. Ձուն թափեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք հատիկավոր շաքար: Մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:
2. Քսել կաթնաշոռը և խառնել ձվի և շաքարի խառնուրդի հետ:
3. Խառնել խառնուրդը: Ավելացնել թթվասեր, վանիլին, ձավար: Կրկին մանրակրկիտ խառնել:
4. Մշակել թխման ամանը և դրա մեջ դնել պատրաստված կաթնաշոռի զանգվածը:

Տապակը եփում ենք մինչև +190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչև գագաթը դարչնանա: Hotառայել տաք մասերում ՝ ցանկացած սոուսով:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում սեմոլինով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն, կաթնաշոռը պարզվում է, որ միևնույն ժամանակ փափուկ և օդային է: Հացահատիկը նախ պետք է շոգեխաշել ջրով և միայն դրանից հետո ավելացնել կաթնաշոռին: Սա կաթսան կդարձնի ավելի համեղ և միատեսակ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 550 գրամ;
• չամիչ - 1/3 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ `համտեսել;
• թթվասեր - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 3 ճաշի գդալ;
• ձավարաձավար - 4 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում.

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, համեմեք աղով և սկսեք ծեծել ՝ ավելացնելով նրանց մի փոքր շաքար:
2. Չամիչն ու ձավարը թրջեք ջրի մեջ, բայց առանձին ամանների մեջ:
3. Կաթնաշոռը քերիչով քսել մինչև հարթ: Սկզբում խառնել այն ձվի և շաքարի խառնուրդի հետ, այնուհետև ավելացնել մնացած բաղադրիչները:

Եփել կաթսան 40 րոպե 180 աստիճանով: Վառարանը պետք է նախապես տաքացվի:

Կաթնաշոռով կաթսայի բաղադրատոմս առանց սեմալինի

Ես առաջարկում եմ ձեզ փորձել համեղ կաթնաշոռի կաթսա ծիրանով և առանց սերմացուի:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 1 կգ;
• ձու - 3 հատ;
• հատիկավոր շաքար - 2/3 բաժակ;
• ալյուր / օսլա - 3 ճաշի գդալ;
• ծիրանի ջեմ - 150 գրամ:

Նախապատրաստում.

1. Միավորել կաթնաշոռը հատիկավոր շաքարով և ալյուրով:
2. Դեղնուցները պետք է առանձնացնել սպիտակուցներից և ավելացնել կաթնաշոռին: Լավ մանրացրեք և դրեք ջեմի ամբողջ նորմայի մեջ:
3. Սպիտակները հարում ենք մինչեւ ուժեղ փրփուրը եւ ավելացնում կաթնաշոռի զանգվածին:

Եփել ուտեստը 40 - 50 րոպե +180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Նախքան մատուցելը, թողեք թասը սառչի, կտրատեք մասերի և կարող եք տնական սեղանին հրավիրել: Sauceանկության դեպքում լցնել սոուսը:

Կաթնաշոռով կաթսայի դիետիկ բաղադրատոմս

Այս կաթնաշոռի կաթսայի բաղադրատոմսը նվիրված է բոլոր քաղցրավենիքներին, ովքեր դիետա են պահում: Theաշատեսակի կալորիականությունը նվազագույն է, բայց համն ու բույրը պարզապես զարմանալի են:

Բաղադրությունը:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 360 գրամ;
• թեփ (վարսակ) - 2 ճաշի գդալ;
• խնձոր - 1 հատ;
• մեղր - 1 գդալ;
• բնական յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ:

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ խառնվի թեփի հետ:
2. Մաքրել խնձորը և մանր կտրատել: Կաթնաշոռի մեջ դնել:
3. Massանգվածին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները `մեղր, ձու:
4. Ակտիվացրեք և տեղափոխեք յուղացված թխում ուտեստ: Քսեք վերևը մածունով և եփեք աղանդերը 20 րոպե +200 ջերմաստիճանում:

Մատուցելիս կտրեք մասերի և թույլ տվեք մի փոքր սառչել:

Եփել օդային կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստած կաթնաշոռը փափկամազ և քաղցր կլինի: Թխելիս այն մի փոքր բարձրանում է և շատ տարածված է երեխաների մոտ:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 250 գրամ;
• աղ `համտեսել;
• կեֆիր / թթվասեր - 50 մլ;
• վանիլին - գդալի ծայրին;
• ձու;
• սոդա - կես թեյի գդալ առանց սահիկի;
• կարագ - 50 գրամ;
• semolina - 130 գրամ:

Նախապատրաստում.

1. Մի փոքր տաք ջուր լցնել սերմաձավարի վրա և թողնել, որ ուռչի:
2. Կարագը հալեցնել: Լցնել կեֆիրի մեջ, դնել ձու, աղ, դնել վանիլին և սոդա: Խառնուրդը հարիչով հարում ենք:
3. Կաթնաշոռը քիչ -քիչ ավելացնում ենք ՝ պատառաքաղով խառնելով: Երբ այն ամբողջությամբ դրվի, օգտագործեք խառնիչ:
4. Կաթնաշոռի զանգվածի մեջ դնել այտուցված ձավարը և թողնել, որ խառնուրդը մնա 15 րոպե:
5. Կաթնաշոռը տեղափոխել յուղած տապակի մեջ և դնել ջեռոցում: Դուք պետք է տապակը եփեք +180 աստիճանի ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Մատուցելիս շերտերը կարելի է զարդարել մրգերով, հատապտուղներով և նույնիսկ շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:

Կաթնային սոուսի բաղադրատոմս

Կաթնային սոուսի այս տատանումը հիանալի է քաղցր կաթնաշոռի համար:

Բաղադրությունը:

• կաթ - 250 մլ;
• ալյուր - 10 գրամ;
• կարագ - 10 գրամ;
• հատիկավոր շաքար `30 գրամ;
• վանիլին `ճաշակի համար:

Նախապատրաստում.

1. Հալեցրեք կարագը կաթսայի մեջ նվազագույն ջերմությամբ, որպեսզի այն չայրվի:
2. Ալյուրը դրա մեջ դնել, խառնել և տապակել 1 րոպե:
3. Սկսեք նախապես տաքացրած կաթի մեջ լցնել փոքր մասերում ՝ անընդհատ խառնելով: Թողնել խառնուրդը եփվի և եփել սոուսը մինչև հաստ: Դա մոտ 10 րոպե է:

Ինչպես եփել համեղ կաթնաշոռ - պատրաստման գաղտնիքները

Theաշատեսակը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է իմանալ որոշ նրբություններ.

• Նախքան չորացրած պտուղներ ավելացնելը, դրանք պետք է թրջվեն տաք ջրում: Հակառակ դեպքում դրանք կարող են կոշտ լինել:
• Նախքան կաթնաշոռի մեջ թարմ մրգեր դնելը, դրանք պետք է տապակել տապակի մեջ: Սա կօգնի հեռացնել ավելցուկային հյութը, և կաթսան կդառնա ցանկալի հետևողականություն խտության առումով:
• Ձվերը չպետք է ամբողջությամբ դրվեն: Սպիտակները առանձին հարել աղի հավելումով, որպեսզի ստացվի ուժեղ փրփուր: Մանրացրեք դեղնուցները կաթնաշոռով և միայն դրանից հետո միացրեք երկու կոմպոզիցիաները:
• Անհրաժեշտ չէ կաթնաշոռի շերտը շատ հաստ դարձնել: Հակառակ դեպքում, այն լավ չի թխվի:
• Ձևը պետք է յուղել յուղով և շաղ տալ սեմոլինով կամ հացի փշրանքներով:
• Եթե ​​կաթնաշոռը մի փոքր հեղուկ է, բայց թույլատրվում է դրան մի փոքր օսլա ավելացնել: Բայց զգույշ եղեք, որ արտադրանքը չչորացնեք:
• Նախքան սեմալին ավելացնելը, այն պետք է թրջվի տաք ջրում: Որքան երկար է նստում, այնքան լավ:
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է բարձրացնել կաթնաշոռի կաթսայի կալորիականությունը, ապա ձավարեղենը պետք է փոխարինվի ալյուրով: Եվ հակառակը:

Կաթնաշոռով կաթսայի տեսաֆիլմը ջեռոցում

Բարի ախորժակ և տեսնենք ձեզ նոր բաղադրատոմսեր:

Կան մարդիկ, ովքեր իսկապես չեն սիրում մաքուր կաթնաշոռ ուտել, բայց հասկանում են, որ այս հրաշալի արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իրենց մարմնի վրա: Ինչու ես հարցնում? Եվ բանն այն է, որ այն հարուստ է մեծ քանակությամբ օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք նպաստում են արյան մեջ հեմոգլոբինի ձևավորմանը և հիանալի ամրացնում ոսկրային հյուսվածքը: Եվ եփածը հիանալի ելք կլինի այս իրավիճակից:

Շատերը ցանկանում են գտնել այս հրաշալի ուտեստի կատարյալ բաղադրատոմսը, քանի որ այն պատրաստվում է մանկապարտեզում, բայց նրանք երբեք չեն գտնում այն, քանի որ իրականում ճաշ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Եվ այսօր մենք կփորձենք զբաղվել այս հարցով:

Կաթնաշոռի տապակ, ինչպես մանկապարտեզում `բաղադրատոմս` քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Այս նրբագեղության պատրաստումը, որը մենք կերանք մանկապարտեզում, իրականում շատ պարզ է, և յուրաքանչյուր տանը կա դրա պատրաստման արտադրանքի փաթեթ: Շատ երեխաներ պարզապես սիրում են այս կաթնաշոռով ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 100 գր
• semolina - 3.5 tbsp. լ
• վանիլին - 1 տուփ
• փխրեցուցիչ - 2 ճ
• աղ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

Խորը ամանի մեջ միացրեք կաթնաշոռը, ձվերը, ձավարը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը, վանիլինը և խառնել մինչև հարթ: Այնուհետեւ թողնում ենք 20 րոպե ուռչի:

Այնուհետեւ, խառնիչով, ծեծեք արդեն ուռած զանգվածը ավելի հոյակապ վիճակի համար:

Տապակը պարզվում է, որ քնքուշ է, օդային և շատ համեղ:

Ինչպես պատրաստել դանդաղ կաթսայում առանձին հարած սպիտակուցով

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր
• ձու - 2 հատ
• կարագ - 10 գր
• semolina - 1/2 բաժակ
• շաքարավազ - 1/2 բաժակ
• կեֆիր - 250 մլ
• աղ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակ.

Բոլոր անհրաժեշտ արտադրանքները պատրաստվելուց հետո անհրաժեշտ է հավի դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից: Մենք դեղնուցները համատեղում ենք կաթնաշոռի և ձավարի հետ: Այնուհետեւ խառնել բլենդերի հետ:

Լցնել կեֆիրի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և բերել միատարր վիճակի:

Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ և մանրակրկիտ ծեծել մինչև սպիտակ գագաթները: Մենք դրանք տեղափոխում ենք կաթնաշոռային զանգվածի վրա եւ գդալով խառնում:

Այժմ մենք յուղում ենք բազմաֆունկցիոնալ ամանը կարագով և դրա մեջ դնում ամբողջ պատրաստված զանգվածը: Մենք փակում ենք կափարիչը և միացնում «Թխում» ռեժիմը 50 րոպե:

Երբ հնչում է պատրաստակամության ազդանշանը, առանց մուլտիկուկերը բացելու, կարկանդակը դրա մեջ թողնում ենք ևս կես ժամ, որից հետո այն մատուցում ենք սեղանին:

Կաթնաշոռի համեղ թխվածքաբլիթ ջեռոցում

Բաղադրությունը:

• Տնական կաթնաշոռ - 1 կգ
• semolina - 3 tbsp. լ
• հավի ձու - 4 հատ:
• շաքար - 6-8 tbsp. լ
• վանիլային շաքար - 1 տուփ
• կարագ բորբոսը քսելու համար:

Խոհարարության մեթոդ

Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները ավելացնել քերած կաթնաշոռին և մանրակրկիտ հարել հարիչով մինչև հարթ:

Եթե ​​դուք կօգտագործեք խանութում գնված կաթնաշոռ, այս դեպքում ընդհանուր զանգվածին անհրաժեշտ է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ կարագ կամ ճարպային թթվասեր:

Մենք ստուգում ենք համը և անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ շաքար:

Կաթնաշոռի զանգվածը տեղափոխում ենք թխման ամանի մեջ, զգուշորեն հարթեցնում և տեղադրում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե:

Մենք պատրաստի կարկանդակը հանում ենք ջեռոցից և մաս -մաս մատուցում սեղանին:

ԳՕՍՏ բաղադրատոմս

Շատերը լավ են հիշում կաթնաշոռի այս հրաշալի համը, որը նրանք մեզ տվեցին մանկապարտեզում կեսօրին խորտիկ անելու համար: Հենց այս բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է ԳՕՍՏ -ի համաձայն, իրականում, ինչպես կարծում են շատերը, գաղտնիք չէ, այնպես որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է հեշտությամբ վերարտադրել այն իր տանը և հիշել մանկության իրական համը:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 500 գր
• թթվասեր - 250 մլ
• հավի ձու - 1 հատ
• շաքարավազ - 4 tbsp. լ
• ալյուր - 4 tbsp. լ
• փխրեցուցիչ - 1 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակ.

Մի ամանի մեջ շաքարավազը միացրեք ձվի հետ և լավ հարեք մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի:

Այս բաղադրատոմսի համար կաթնաշոռը պետք է վերցնել փխրուն և ոչ թե չոր, հենց դրանից է, որ այս ուտեստը պատրաստվում է բնօրինակում: Այն նախ պետք է քսել մաղով, իհարկե, եթե այն հատիկավոր է:

Մենք թթվասերը տեղափոխում ենք կաթնաշոռի մեջ և մանրակրկիտ մանրացնում բլենդերով: Այնուհետեւ այստեղ ավելացրեք հարած ձվի զանգվածը եւ խառնել մինչեւ հարթ:

Մենք այն ուղարկում ենք 30 աստիճան տաքացրած ջեռոց 30-40 րոպե, մինչև ոսկե ընդերքի հայտնվելը:

Casserole առանց semolina

Այս կաթսան առանց սեմալինի իմ ընտանիքի լավագույն և ամենահամեղ ուտեստներից մեկն է: Այն կարելի է թխել նաեւ չամիչով, խնձորով, չորացրած ծիրանով, քանի որ այս ամենահամեղ ու նուրբ խմորեղենը լավ տպավորություն կթողնի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների վրա: Եվ եթե ցանկանում եք հիացմունքի խոսքեր լսել, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստի նրբությունը ջրելու համար օգտագործել վանիլային թթվասերի սոուս:

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ - 600 գր
• ձու - 3 հատ
• շաքարավազ - 5 tbsp. լ
• վանիլին - 0,5 գր

Խոհարարության եղանակ.

1. Խառնել բոլոր բաղադրիչները խորը ամանի մեջ և բլենդերով բերել միատարր վիճակի:

2. Պատրաստել թխում թերթիկ, քսել այն բուսական յուղով եւ դրա վրա քսել պատրաստված զանգվածը:

3. Careգուշորեն տարածեք եւ հարթեցրեք այնպես, որ դրա հաստությունը չգերազանցի մի քանի սանտիմետրը:

4. ovenեռոցի վրա ջերմաստիճանը դնում ենք 200 աստիճանի, լցված թխման թերթիկը դնում դրա մեջ 20-30 րոպե, մինչև եփվի:

Տեսանյութ, թե ինչպես եփել կաթնաշոռով սոուսով

Նման համեղ ուտեստի գաղտնիքը կաթնաշոռը մաղի միջոցով քսելու մեջ է: Որքան էլ սարսափելի հնչի, 2-3 րոպեում կարող եք կես կիլոգրամ կաթնաշոռ քսել ՝ դա պարզապես սովորության հարց է: Եվ մի մոռացեք սոուսը: Նրա հետ միշտ ավելի համեղ է:

Բարի ախորժակ!!!

Կաթնաշոռը պարտադիր արտադրանք է յուրաքանչյուր երեխայի սննդակարգում: Դա անհրաժեշտ է մարմնի լիարժեք զարգացման, ոսկորների և եղունգների աճի և ոսկորների ամրացման համար: Բացի այդ, այն բարելավում է հիշողությունը եւ ուղեղի գործունեությունը, զարգացնում ուշադրությունը եւ կենտրոնացումը, ամրացնում իմունային համակարգը: Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար այս արտադրանքը հատկապես անհրաժեշտ է, քանի որ այն բարելավում է աղիքային միկրոֆլորան, կերակրափողի և լյարդի աշխատանքը:

Եթե ​​ինքներդ չեք կարող կաթնաշոռ պատրաստել, գնեք մանկական կաթնաշոռ: Գնելուց առաջ ուշադիր ստուգեք փաթեթի կազմը, պիտանելիության ժամկետը և ամբողջականությունը: Երեխաներին չպետք է տրվի սովորական չափահաս կաթնաշոռ:

Երեխաները սկսում են կաթնաշոռ տալ 0.5-1 թեյի գդալից: Առավոտյան տվեք նոր ապրանք և դիտեք երեխայի արձագանքը: Եթե ​​ալերգիայի ախտանիշներ են առաջանում, դադարեցրեք դեղերի ընդունումը և դիմեք ձեր մանկաբույժին: Դուք կարող եք կրկին փորձել ոչ շուտ, քան մեկ ամիս անց:

Եթե ​​երեխան նորմալ արձագանքեց, կարող եք շարունակել կաթնաշոռ տալ երեխային և աստիճանաբար ավելացնել դեղաքանակը մինչև օրական 50-60 գրամ: Ի դեպ, այս ապրանքը կարող է տրվել երեխաներին ամեն օր, բայց մի չափազանցեք երեխային: Չափից մեծ դոզան հանգեցնում է օրգանիզմում կալցիումի ավելցուկի, որն առաջացնում է երիկամների խնդիրներ:

Մինչև 9-10 ամիս կաթնաշոռը տրվում է երեխաներին իր մաքուր տեսքով, այնուհետև արտադրանքին ավելացվում են մրգեր, բանջարեղեն և հատապտուղներ: 10-12 ամիս հետո կաթնաշոռի կաթսան նույնպես ներառված է: Theաշատեսակը համեղ դարձնելու համար կաթնաշոռը եփելուց առաջ սրբել մաղի կամ բլենդերի միջով: Այնուամենայնիվ, երկրորդ դեպքում զանգվածը ավելի հեղուկ կդառնա: Համոզվեք, որ մաղում եք ալյուրը և տապակը դնում մի փոքր տաքացված ջեռոցում:

Ի դեպ, սովորական հավի ձվի փոխարեն կարող եք օգտագործել լորի ձու: Նրանք ավելի օգտակար են և հիպոալերգեն: Լորի ձու պատրաստելու համար վերցրեք երկու անգամ ավելի հավի ձու: Այժմ տեսնենք, թե ինչպես է կաթնաշոռը պատրաստվում մեկ տարեկան երեխայի համար:

Դասական բաղադրատոմս

Ջեռոցում

• Կաթնաշոռ - 250 գր;
• Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Շաքարավազ - 1 սեղան: գդալ;
• Վանիլին `համտեսել:

Կաթը տաքացնել և լցնել մաղձը: Ձվի սպիտակուցները հարեք առանձին ամանի մեջ, դեղնուցները մանրացրեք կաթնաշոռով և շաքարով: Ստացված ձվի զանգվածի հետ համատեղեք ձավարեղենը և խառնել: Լցնել հարած ձվի սպիտակուցները և նորից հարել: Քսեք թխման ամանը (թխման թերթիկ կամ հատուկ ձև) յուղով կամ վերցրեք թխում թուղթ, զգուշորեն դրեք կաթնաշոռի խմորը, ծածկեք վերևից փայլաթիթեղով: Թխել կես ժամից քառասուն րոպե երկու հարյուր աստիճանով:

Multicooker- ում

• Կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• Սեմոլինա - 100 գր;
• Կաթ - 70 մլ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կարագ - 50 գր;
• Շաքար - 150 գր ...

Ձվերը կոտրել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել կարագ և շաքար, լցնել կաթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել ձավարեղեն և նորից խառնել: Թողեք կես ժամ, այնուհետև դրեք ամանի մեջ, որը նախկինում յուղել եք կարագով: Multicooker- ում մեկ ժամ եփեք «Թխում» ռեժիմում ՝ 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Խոհարարության այլ բաղադրատոմսեր

Թխվածքաբլիթ փոքրիկների համար ՝ առանց սեմալինի

• Կաթնաշոռ - 500 գր;
• Չամիչ - 60 գր;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ:

Ֆունտ ձվերը շաքարով, լցնել կաթնաշոռի մեջ և խառնել: Չամիչը եփվելուց առաջ 15-20 րոպե թրջվում է եռման ջրում, այնուհետև լցվում է պատրաստված զանգվածի մեջ: Տապակը տեղադրվում է թխում ամանի մեջ և եփում քառասուն րոպե 180 աստիճանով: Չամիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր: Չորացրած պտուղները պետք է նախապես թրջվեն և մանր կտրատվեն:

Հնդկացորենով `առանց սեմալինի

• Կաթնաշոռ - 100 գր;
• Հնդկացորեն (ալյուր կամ ալյուր) - 4 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Ձու - 2 հատ;
• Թթվասեր - 100 գր;
• Շաքարավազ - 2 թեյի գդալ գդալներ:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք հնդկաձավարից, ապա հնդկաձավարը առանձին եփվում է ջրի մեջ ՝ առանց աղի, շաքարի և կաթի: Ի դեպ, հնդկացորենն ամենաանվտանգն ու ամենաառողջն է: Պատրաստի հնդկացորենի շիլան դրվում է կաթնաշոռի մեջ և խառնվում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հնդկացորենի ալյուր, ապա արտադրանքը լցվում է առանց նախնական պատրաստման: Ի դեպ, հնդկացորենի ալյուրը հիանալի տարբերակ է ալերգիա ունեցող երեխաների համար: Այս ալյուրը կարելի է օգտագործել թխելու համար ՝ ցորենի ալյուրի փոխարեն: Հնդկացորենի ալյուրը կարելի է գնել կամ պատրաստել ինքներդ ՝ հնդկացորենը սրճաղացով մանրացնելով:

Ձվերը միացրեք թթվասերի և շաքարի հետ, ստացված խառնուրդի 2⁄3 -ը լցնել հնդկացորենով կաթնաշոռի մեջ և խառնել: Կաթնաշոռ-հնդկացորենի զանգվածը դնել փխրեցուցիչի մեջ, վրան լցնել մնացած ձու-թթվասերի խառնուրդը: Թխել ջեռոցում քսան րոպե 190 աստիճանով:

Գազարի և կաթնաշոռի տապակ 1-1,5 տարեկան երեխայի համար

• Կաթնաշոռ - 250 գր;
• Սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ: գդալներ;
• Գազար - 0,5 կգ;
• Ձու - 2 հատ;
• Կարագ - 50 գր;
• Կաթ - 200 մլ;
• Թթվասեր - 100 մլ;
• Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ: գդալներ:

Մաքրել և քերել գազարը կամ կտրել փոքր շերտերով: Կաթսայի մեջ դնել, լցնել տաք կաթի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և մի կտոր կարագ: Եփ գալ, ծածկված, մինչև փափկացնելը: Անցեք պատրաստի գազարը բլենդերի միջոցով: Ստացված խյուսը կրկին տեղափոխեք թավայի մեջ և ավելացրեք մաղձ: Հինգ րոպե եփեք և ավելացրեք ձվի դեղնուց, խառնել:

Կաթնաշոռը խառնել թթվասերի հետ, սպիտակները հարել առանձին ամանի մեջ և ավելացնել կաթնաշոռին, խառնել: Ամեն ինչ դրեք գազարի վրա և ստացված խառնուրդը դրեք թխման թերթիկի կամ թխման թերթիկի վրա: Թխել կես ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք ավելացնել ընկույզ կամ չորացրած պտուղներ, նախապես թրջված և թակած: Կամ դրեք կտրատած ու կեղևավորված խնձոր: Ընտրեք կանաչ սորտ, քանի որ այն քիչ ալերգիկ է: