Խռպոտ առաջին նրբաբլիթ? Ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ: Մենք վերցնում ենք ապացուցված բաղադրատոմս և լավ տրամադրությամբ սկսում ենք թխել տաք կարմիր արևներ: Եվ ոչ մի արդարացում դիետայի վերաբերյալ: Արտադրանքի կալորիականությունը կախված է նրանից, թե ինչպիսի խմոր եք պատրաստում և ինչպիսի միջուկ եք օգտագործելու: Կարող եք թխել թեթև, անկշռելի բլիթներ, որոնք չեն վնասի ձեր կազմվածքին և կավելացնեն ուրախությունը:

Բարակ խմորիչ բլիթներ ջրի վրա - բաղադրատոմսի լուսանկար

Wheatորենի ալյուրից պատրաստված բարակ խմորիչով բլիթները համարվում են ավանդական ռուսական ուտեստ: Այս մեթոդը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, բայց արտադրանքը դուրս կգա նուրբ և օդային:

Խմորիչի խմորի համար կարող եք օգտագործել և՛ կաթ, և՛ ջուր: Նրբաբլիթներն ավելի համեղ են կաթի վրա, բայց ջրի վրա ավելի արագ են տեղավորվում, իսկ բլիթները նույնքան փափուկ են:

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ 40 րոպե

Քանակը ՝ 1 հատ

Բաղադրությունը

• Ալյուր `450 գ
• Շաքար `100 գ
• Կաթ `550-600 գ
• Չոր խմորիչ `1 թեյի գդալ
• Արեւածաղկի ձեթ.տապակելու համար

Խոհարարության հրահանգներ

Yeրի վրա խմորիչ բլիթների մեկ այլ տարբերակ

Նիհար բաց բլիթները սովորաբար թխում են կաթի մեջ, բայց ջուրը նույնպես իդեալական է: Այս բաղադրատոմսը լավ է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ ստիպված են սահմանափակվել բարձր կալորիականությամբ սնունդով:

Նա կօգնի, նույնիսկ եթե սառնարանում կաթնամթերք չկա: Սովորական ջրի հետ մեկտեղ օգտագործվում է հանքային ջուր: Փուչիկների շնորհիվ խմորը օդում է, իսկ պատրաստի արտադրանքը շատ անցքեր ունի:

Ապրանքներ:

• 400 գ բարձրորակ սպիտակ ալյուր;
• 750 մլ ջուր (նախապես եռացրեք կամ զտեք);
• 6 գ արագ գործող խմորիչ;
• 6 tbsp. լ Սահարա;
• ձու;
• 30 մլ բուսական (արեւածաղկի) յուղ;
• քառորդ թեյի գդալ աղ

Ինչպես եփել.

1. Լուծվող խմորիչը լցնել տաք ջրի մեջ (ոչ ավելի, քան 35 ° C), մանրակրկիտ խառնել:
2. Համեմել աղով, ավելացնել շաքարավազը:
3. Լցնել ձվի մեջ, պատառաքաղով հարած:
4. Ավելացնել ալյուր:
5. Խառնուրդը հարել հարիչով կամ հարիչով:
6. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ:
7. Մի երկու ժամ հետո խմորը լավ կլինի: Այլ գործեր անելիս մի մոռացեք նրան երկու անգամ պաշարել:
8. Թխելուց առաջ ավելացրեք եռման ջուր: Բավական է 4 ճաշի գդալ:
9. Խմորի մի մասը լցնել յուղած տաք տապակի մեջ, տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի րոպե - և առաջին նրբաբլիթը պատրաստ է:

Որոշ տանտիրուհիներ խմորին մի փոքր քրքում են ավելացնում: Այն խմորեղենին տալիս է հարուստ ոսկե գույն: Վանիլինը նույնպես չի վնասում. Դրա հետ կապված ապրանքները դառնում են անուշահոտ և բերանը լցնող:

Հաստ բլիթներ խմորիչով

Հաստ խմորիչով բլիթները ոչ պակաս համեղ են `փափուկ, քնքուշ ՝ անհամար անցքերով: Նրանք կարող են հեշտությամբ փաթաթվել քաղցր կամ համեղ միջուկով:

Հաստ բլիթները հունցվում են կաթով, յոգուրտով, թանով, կեֆիրով, շիճուկով, խմորված թխած կաթով և նույնիսկ ջրով:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. ալյուր;
• 10 գ ակնթարթային խմորիչ;
• 0.5 լ կաթ;
• մի քանի ձու;
• աղ (բավական է մի փոքր պտղունց);
• 50 գ հատիկավոր շաքար:

Ինչպես եփել.

1. Կաթը տաքացրեք (150 մլ), լուծեք խմորիչը:
2. Լցնել աղ, շաքար (նորմայի կեսը), մի բուռ ալյուր:
3. Խառնել, կանգնել տաք տեղում, մինչև փրփուրը հայտնվի:
4. Ձվերը հարել մնացած շաքարով:
5. Խմորի մեջ լցնել ձվի խառնուրդը, կաթը և ալյուրը մաղել մեջը:
6. Կոտրեք կտորները:
7. 2 ժամից խմորը կավարտվի, բայց ընթացքում 2-3 անգամ պետք է այն նստեցնել: Այնուհետեւ կարող եք սկսել թխել:

Փոսով նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Գեղեցիկ անցքերով խմորիչ բլիթները թխվում են կաթի մեջ:

Ապրանքներ:

• 1 tbsp. լ խմորիչ;
• 3 tbsp. սպիտակ ալյուր;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• 75 գ հատիկավոր շաքար;
• 3 փոքր ձու;
• 5 tbsp. լ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (այլընտրանք. բուսական յուղեր);
• 1 լիտր կաթ:

Գործընթացի նկարագրություն.

1. Խմորը դնել ՝ խառնելով կաթը, խմորիչը, ալյուրը և շաքարը: Այն կբարձրանա մեկ ժամվա ընթացքում:
2. Ավելացնել խմորեղեն (ձու և թթվասեր): Աղ
3. Ստացված խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան սովորական բարակ բլիթների դեպքում:

Կեֆիրի վրա

Կեֆիրի վրա երբեք շատ փափուկ բլիթներ չեն լինում: Նրանք արագ թխում են, բայց դրանք անմիջապես ուտում են:

Բաղադրիչներ:

• 20 գ թարմ խմորիչ;
• 2 փոքր ձու;
• 1 tbsp. կեֆիր (ավելի լավ է վերցնել 2,5%);
• 0.5 tbsp. ջուր;
• 75 գ հատիկավոր շաքար;
• ¼ ժ. Լ. աղ;
• 300 գ մանրակրկիտ մաղած ալյուր;
• 50 գ կովի յուղ;
• 30 մլ արեւածաղիկ:

Ինչ անել:

1. Կես բաժակ ալյուրը շաքարավազի հետ միասին (25 գ) լցնել տաք ջրով նոսրացված խմորիչի մեջ: Խմորը բարձրանալու համար տեւում է 20 րոպե:
2. Կեֆիր, ձու, բուսական յուղ խառնել դրա հետ:
3. Աղ, ավելացնել խմորի պատրաստումից մնացած շաքարավազ:
4. Խառնել հարել կամ պատառաքաղով:
5. Աստիճանաբար ավելացրեք մաղած ալյուրը:
6. Carefullyգուշորեն խառնելով ՝ վերահսկեք հետևողականությունը: Իշտ հունցված խմորը նման է ոչ շատ հաստ թթվասերի:
7. Կես ժամից հետո կարող եք թխել:

Հենց որ տապակի վրայից հանեցիք շագանակագույն բլիթը, այն անմիջապես քսեք հալած կարագով:

Ձավարեղենի վրա

Ձեռքն ինքն է հասնում նազելի, փափուկ նրբաբլիթներին ՝ ձավարի վրա: Ելքի ժամանակ ձեռք են բերվում ախորժելի տեսքով թանձր ապրանքներ:

Ապրանքներ:

• 0.5 լ տաքացած կաթ;
• 1 tbsp. մաղած ալյուր;
• 1.5 tbsp. խաբեբաներ;
• 150 մլ ջուր;
• 75 գ սպիտակ շաքար;
• 1 թեյի գդալ չոր խմորիչ;
• մի պտղունց աղ;
• 45 մլ արեւածաղկի ձեթ;
• մի զույգ հավի ձու:

Ինչպես հունցել.

1. Կաթը տաքացրեք, խմորիչը և շաքարավազը խառնեք դրա մեջ:
2. Փրփուր գլխարկի հայտնվելուց հետո, քառորդ ժամից հետո ձվերը կոտրեք խմորի մեջ:
3. Theեծել խառնուրդը հարիչով:
4. Լցնել ալյուրը ՝ խառնված սերմացուի հետ:
5. Խառնել մինչև հարթ:
6. Լցնել տաքացվող ջրի և բուսական յուղի մեջ:
7. Նրբաբլիթները կարելի է թխել մի քանի ժամ հետո:

1. Խմորը հունցելու համար վերցրեք խորը աման. Այն կավելանա մոտ 3 անգամ:
2. Դուք չեք կարող ամանը փակել կափարիչով, միայն կտորով: Խմորն առանց օդային հասանելիության չի աշխատի:
3. Փակել պատուհանը! Draftանկացած նախագիծ կարող է քայքայել խմորը:
4. Եթե ​​նրբաբլիթները չեն հանվում թուջե թավայից, ապա դրա վրա աղը պետք է կալցինացվի: Դրանից հետո մի լվացեք տապակը, այլ միայն սրբեք այն կտորով և յուղեք այն:
5. Թխելը, մաղած ալյուրով հունցված, շատ ավելի հոյակապ կլինի:
6. Մի ավելացրեք ավելի շատ շաքար, քան նշված է բաղադրատոմսում, հակառակ դեպքում խմորը չի բարձրանա: Քաղցր ատամ ունեցողների համար ավելի լավ է ընտրել քաղցր միջուկ կամ ուտել բլիթներ ջեմով, մեղրով, խտացրած կաթով:
7. Եթե ​​խմոր պատրաստելիս օգտագործում եք միայն սպիտակուցներ, ապա դրա հետևողականությունը ավելի մեղմ կլինի:
8. Ալյուրի մեջ միշտ անհրաժեշտ է հեղուկ լցնել. Դա կօգնի խուսափել բշտիկների տեսքից:
9. Ավելի լավ է յուղը չթափել տապակի մեջ, այլ այն յուղել թրջված անձեռոցիկով կամ սիլիկոնե խոզանակով: Այլընտրանքային տարբերակ `ճարպի մի կտոր:
10. Առավել համեղ բլիթները տաք են, տաք: Մի հետաձգեք համտեսումը մինչև ավելի ուշ:

Իսկական ռուսական բլիթները թխվում են միայն խմորիչով: Openwork, ժանյակ, ծակոտկեն, հաստլիկ, ինչպես էլ կոչեն դրանք: Նման նրբաբլիթները տանտիրուհու իսկական հպարտությունն են, և այսօր մենք կխոսենք դրանց մասին: Բաղադրատոմսը շատ հաջողված է, փորձարկվել է անձամբ իմ կողմից: Եթե ​​հետևեք առաջարկություններին, ապա ճիշտ նույն բլիթները փոսում, ինչպես իմ լուսանկարում, անպայման հաջողության կհասնեք:

Որպեսզի չսաստեմ ինձ և չասեմ, որ նա ինձ չի զգուշացրել, ես անմիջապես գրում եմ նման բլիթների մեկ մեծ թերության մասին: Այնքան համեղ է ստացվում, որ պարզապես անհնար է կանգնեցնել այս բլիթներն ուտելիս: «Համեղ» բառն ինքնին այնքան տարողունակ չէ, որ փոխանցի այն, ինչ զգում ես այն ճաշակելիս: Ձեռքերն իրենք են հասնում հաջորդ հատվածին, և ափսեը դատարկվում է մի քանի վայրկյանում:

Ոչ մի առաջին նրբաբլիթ չի լինի կոպիտ, դուք կարող եք մոռանալ այս ասացվածքի մասին, սա բաղադրատոմսը չէ: Նրանք թավայից հիանալի կերպով հանվում են թիակով, նույնիսկ պետք չէ ձեռքերդ այրել, հավատա՛:

Խմորի առանձին պատրաստում չի լինի, ինչպես խմորիչ բլիթների դասական բաղադրատոմսերում: Theանկալի հետեւողականության խմորը անմիջապես հունցվելու է: Այո, պետք է նաև հաշվի առնել այն փաստը, որ ոտքի կանգնելու և ոտքի կանգնելու համար կպահանջվի երկու ժամից մի փոքր պակաս ժամանակ: Նախապես հաշվի առեք սա: Թույլ մի տվեք, որ այս պահը վախեցնի ձեզ, նման արքայական (ես չեմ վախենում այս բառից) նրբաբլիթներն արժե սպասել: Արդյունքը կուրախացնի ձեզ:

Մենք կարդում ենք բաղադրատոմսը, նայում ենք բոլոր քայլ առ քայլ լուսանկարներին և վազում խոհանոց ՝ թխելու ամենահամեղ խմորիչով բլիթները:

• 300 մլ կաթ
• 200 մլ ջուր,
• 300 գ ցորենի ալյուր
• 3 հավի ձու
• 70 մլ անուշահոտ բուսական յուղ,
• 7 գ արագ գործող չոր խմորիչ
• 60 գ հատիկավոր շաքար
• 0.5 թեյի գդալ աղ:

Խնդրում ենք ուշադրություն դարձնել: Ավելի լավ է ընտրել արագ գործող խմորիչ (գրված է փաթեթի վրա), դրանց հատիկները շատ ավելի փոքր են, քան սովորական չոր խմորիչը: Եվ դրանք խառնվում են ալյուրի հետ: Ձեզ լավ պահեք «Saf-moment», «Դոկտ. Օետկեր »և« Վորոնեժ »:

Այսպիսով, վերցրեք խորը բաժակ, դրա մեջ կոտրեք հավի ձու, ավելացրեք շաքար և աղ: 60 գրամ շաքարավազը մոտ երեք ճաշի գդալ է, առանց վերևի:

Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մինչև փրփուրի վերածվի:

Մաղել ալյուրը և խառնել չոր արագ խմորիչով: Կաթը տաքացրեք մինչև գոլ:

Բլիթների մեջ խմորիչ խմորը հունցելու երկու եղանակ կա: Flourեծված ձվերին ավելացնել ալյուր և հունցել հաստ խմոր, որը այնուհետև նոսրացվում է կաթով և ջրով: Կամ, արեք այնպես, ինչպես ես եմ, միացրեք հեղուկ բաղադրիչները (հարած ձու, կաթ և ջուր) և խառնեք խառնիչով:

Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք խմորիչով խառնված ալյուրը, խմորը խառնելով դանդաղ խառնիչի արագությամբ: Վերջում լցնել բուսական յուղի մեջ և խառնել մինչև հարթ:

Խմորիչի նրբաբլիթի խմորը հեղուկ կդառնա, ինչպես սովորական բլիթները կաթով: Advisանկալի է այն լցնել ավելի խորը բաժակի մեջ, քանի որ այն խմորիչով կբարձրանա:

Դուք պետք է տաք տեղ գտնեք ՝ առանց խմորի համար նախագծերի, որպեսզի այն լավ տեղավորվի: Սա կարող է լինել ձմռանը տաքացուցիչի կողքին, կամ տաք ջեռոց կամ բազմաբնակարան: Իմ էլեկտրական վառարանը թույլ է տալիս ջերմաստիճանը սահմանել 40-45 աստիճան, ես խմորը ուղարկում եմ դրա մեջ:

45-50 րոպեից խմորիչով նրբաբլիթի խմորը կավելանա ծավալով և կսկսի վերածվել հաստ փրփուրի: Ես նույնիսկ կասեի, որ այն նման կլինի թխվածքաբլիթի խմորի:

Այն պետք է լավ խառնել: Նույնիսկ ավելի շատ պղպջակներ կլինեն, և դրանք կսկսեն մեծանալ:

Մենք այն հետ ենք ուղարկում տաք տեղ ՝ հետագա սրբագրման համար մոտ 40 րոպե: Դուք այլևս չեք կարող խմորը խառնել:

Այն կբարձրանա գլխարկով, ոչ մի դեպքում մի՛ նեղացրեք այն:

Եթե ​​ձեր բաժակը թափանցիկ է, ապա դուք կտեսնեք նման բան:

It'sամանակն է տապակ դնել վառարանի վրա եւ լավ տաքացնել: Ես միանգամից երկուսով բլիթներ եմ թխում, այնպես որ դա ավելի արագ է: Նրբաբլիթներ թխելուց առաջ անցանկալի է այլ ուտեստներ պատրաստել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում խմորը կպչունանա: Տատիկս ուներ հատուկ թուջե տապակ, որի մեջ միայն բլիթներ էր թխում: Ես այսօր օգտագործում եմ տեֆլոնով պատված, բայց դեռ թեթևակի յուղում եմ այն ​​բուսական յուղով թխելու հենց սկզբում:

Մենք հավաքում ենք փափուկ և փափուկ խմորիչ խմոր, որը նման է շերեփով փրփուրի: Մենք փորձում ենք դա անել գավաթի մեկ եզրից ՝ թափելով ներքևից:

Խմորը լցնել յուղացված տաք տապակի մեջ ՝ թեքելով այն տարբեր ուղղություններով ՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ խմորը:

Մենք այն դնում ենք վառարանի վրա և սպասում, մինչև մի կողմը դարչնանա: Փրփուրը կսառչի, պղպջակները կպայթեն ՝ թողնելով նրբաբլիթը գեղեցիկ բացման նախշով: Շրջվելու ժամանակն է:

Փորձեք դա անել թիակով, նրբաբլիթը չի կոտրվի:

Դուք ստիպված չեք լինի տապակել մյուս կողմը երկար ժամանակ, քանի որ խմորը գրեթե հասունացել է: Պարզապես շագանակագույն - և ուտեստի վրա:

Եվ այսպես, նրբաբլիթ նրբաբլիթից հետո: Նման խմորիչ բլիթները շատ արագ են թխվում:

Կլինեն ցանկացողներ, ովքեր անմիջապես տաք յուղաբլիթը կարագով կքաշեն, շաղ կտան շաքարով և անմիջապես կուղարկեն այն բերանը, մինչև այն սառչի: Որովհետև անհնար կլինի դիմակայել:

Ավելի համբերատար կլինի ավելի բախտավոր, եթե նրանք մեղրը հալեցնեն կարագը և յուրաքանչյուր բլիթի վրա լցնեն այս անուշահոտ մեղրի օշարակը, այնուհետև այն եռանկյունաձև գանգրացնեն: Եվ նաև շատ համեղ կլինի, եթե մեղրը հալեցնեք ճարպային թթվասերով կամ սերուցքով և լցրեք, կամ նույնիսկ ավելի լավ, մի քանի րոպե եփեք այս սոուսում տապակի մեջ: Կերեք ձեր միտքը:

Նրանց համար, ովքեր կարծում են, որ իսկական ռուսական բլիթները պետք է ուտել խավիարով կամ կարմիր ձուկով, նրանք նույնպես ճիշտ կլինեն: Դե, շատ համեղ!

Դե, ինչ ես ձեզ ծաղրեցի բլիթներով: Ես ողջունում եմ ձեր կարծիքը, ինչպես միշտ, ստորև բերված մեկնաբանություններում:

Հարգանքներով ՝ Անյուտա:

Բլիթներ խմորիչով և կաթով

Կաթով խմորիչ բլիթներ, լուսանկարներ և չոր խմորիչով պատրաստելու բաղադրատոմս մեզ ուղարկեց Սվետլանա Բուրովան: Խմորիչի խմորից պատրաստված նման բարակ նրբաբլիթները հարմար են տարբեր համեղ միջուկներով լցնելու կամ մեղրով, խտացրած կաթով, կաթնաշոռով կամ ջեմով քաղցր թեյի համար:

Խմորիչով բլիթների բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 350 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - 0,5 լ:
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 50 մլ
• Աղ - 10 գր:
• Չոր արագ գործող խմորիչ `7 գր:

Խոհարարության գործընթաց.

Կաթը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի այն տաք լինի, բայց ոչ տաք, ավելացրեք խմորիչ, որպեսզի մի փոքր ուռչի: Մնացած բաղադրիչները խմորիչով լցնել կաթի մեջ:
Ամեն ինչ խառնել այնպես, որ ալյուրից կտորներ չլինեն:
Թթու բլիթների համար խմորիչ խմորը մի փոքր եփեք:

Թխել խմորիչ խմորիչից պատրաստված բլիթներ լավ տաքացրած տապակի մեջ ՝ յուղելով այն մի փոքր բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դուք կարող եք խմորիչով համեղ բլիթներ մատուցել մեղրով, շաքարով, թթվասերով, խտացրած կաթով, ինչպես նաև դրանք լցոնել տարբեր միջուկներով:

Բարի ախորժակ!

Հարգանքներով ՝ Recipe Notebook

Կա կարծիք, որ հնարավոր է սովորել, թե ինչպես պատրաստել համեղ և գեղեցիկ բարակ նրբաբլիթներ միայն տարիքի հետ, երբ փորձը գա, ձեռքը «կլցվի»: Եվ եթե սա խմորիչ բլիթների բաղադրատոմս է, ապա, իհարկե, ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներն այն կվերցնեն, քանի որ շատերի համար խմորիչի հետ աշխատելը կախարդական բան է թվում: Իրականում, դասական խմորիչ բլիթների գաղտնիքը պարզապես մի քանի կանոնների հետևելն է:

Բլիթների համար խմորիչ խմորը հունցվում է ջրի կամ կաթի մեջ, այսօր մենք այն պատրաստելու ենք կաթի մեջ: Կաթով խմորիչ բլիթներն ավելի ճարպոտ և սննդարար են, քան իրենց նիհար «գործընկերները», բայց նաև ավելի համեղ: Ինչ վերաբերում է կալորիականության պարունակությանը, ոչ ոք չի անհանգստանում ձեզ վերցնել ցածր յուղայնությամբ կաթ, չնայած ես նախընտրում եմ ամբողջական կաթը առնվազն 4% -ով:

Անմիջապես պետք է ակնկալել, որ հնարավոր չի լինի խմորիչով նրբաբլիթներ հարել, բավական ժամանակ կպահանջվի ՝ 15-20 րոպե խմորը հունցելու համար, առնվազն 1 ժամ ՝ խմորն ապացուցելու համար և 30 րոպե ՝ բլիթներ թխելու համար:

Բաղադրիչների պատրաստման ընթացքում դուք նույնպես կարիք չունեք դա ինքներդ անել. Վերցվում են միայն թարմ ապրանքներ և միայն նշված քանակությամբ:

Առանձին խմորիչի մասին: Կարող եք նաև օգտագործել չոր, հատիկավոր և սովորական սեղմված խմորիչ, գլխավորն այն է, որ դրանք լավ որակի են:

Բաղադրությունը

• կաթ `ավելի քան 3% 500 մլ ճարպ պարունակությամբ
• միջին չափի ձու 3 հատ:
• հատիկավոր շաքար 2-3 tbsp. գդալներ
• աղ 1 ճ
• չոր խմորիչ (7-8 գր.) 2 ճ.
• կամ թարմ սեղմված խմորիչ 20 գր.
• ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուր 300 գ
• կարագ 30 գ
• բուսական յուղ
  տապակ քսելու համար 0.5 tbsp. լ

Այս քանակությամբ ապրանքներից ստացվում է 20-22 բլիթ ՝ թխված 20-24 սմ տրամագծով տապակի մեջ:

Ինչպես պատրաստել խմորիչ բլիթներ կաթի մեջ

1. 
   Որպեսզի խմորիչը արագ սկսի գործել, պետք է թույլ տաք, որ այն լուծվի շաքարով տաք կաթի մեջ: Մի բաժակ կաթը մի փոքր տաքացրեք մինչև 40 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանի, դրան ավելացրեք շաքար և խմորիչ, լավ խառնեք և թողեք մոտ 10-15 րոպե: Այս ընթացքում կաթի մակերեսին նրանց խմորիչի փրփուր է առաջանում:
2. 
   Կարևոր! Խմորը պատրաստելիս չպետք է թույլ տալ, որ խմորիչը շփվի սննդի կամ ավելի քան 38-40 աստիճան տաքացրած ուտեստների հետ, այնուհետև խմորիչը պարզապես կդադարի գործել, և ոչ մի ծակոտած օդային բլիթ չի աշխատի:
3. 
   Մինչ խմորիչը ցրվում է, դուք կարող եք ժամանակ ունենալ կարագը հալեցնելու համար (որպեսզի այն նաև ժամանակ ունենա սառչելու)
4. 
   և հարել ձվերը հարած կամ պատառաքաղով:
5. 
   Այժմ կարող եք սկսել խմորը հունցել: Կաթը խմորիչով լցնել բավականաչափ մեծ բաժակի մեջ, ավելացնել մնացած կաթը, ավելացնել կարագ, աղ և ձու, ամեն ինչ մի փոքր հարել:
6. 
   Ստացված զանգվածի մեջ մաղել ալյուրը վերևից և մանրակրկիտ խառնել հարիչով, խնդիրն այն է, որ խմորի մեջ մի կտոր չմնա:
7. 
   Այժմ խմորը պետք է երկու անգամ դուրս գա: Դա անելու համար նրան անպայման պետք է տաք տեղ ՝ առանց գծագրերի: Իրական կյանքում ոչ բոլորն ունեն տաք անկյուն ջեռոցում, այնպես որ կարող եք դիտարկել նման պարզ միջոց. Տաք ջուր լցնել մեծ տրամագծով ուտեստի մեջ (հիշեք ջերմաստիճանը), դրա մեջ մի բաժակ խմոր դրեք և փակեք վերևը: սննդի ֆիլմով: Համոզվեք, որ ջուրը պարբերաբար տաք է:
8. 
   Մոտ կես ժամ հետո խմորը կընդլայնվի և կսկսի պղպջակել: Հեռացրեք փայլաթիթեղը, լավ խառնեք ամբողջ խմորը և նորից թողեք փայլաթիթեղի տակ, որպեսզի գա տաք բաժակի մեջ: Երկրորդ փուլը կրկին կտևի մոտ 30-40 րոպե: Պատրաստի խմորիչով նրբաբլիթի խմորը այսպիսի տեսք ունի. Եվ ոչ մի դեպքում պետք չէ խառնել այն:
9. 
   Տապակը յուղել բուսական յուղի բարակ շերտով, օրինակ ՝ սիլիկոնե խոզանակով և շատ լավ տաքացնել միջին ջերմության վրա:
10. 
    Ամեն ինչ պատրաստ է ՝ բլիթներ թխելու համար: Խմորը թավայի մեջ լցնելու համար գրեթե բոլորը օգտագործում են սովորական շերեփ (շերեփ), և լավ պատճառով դժվար է մտածել ավելի հարմար գործիքի մասին: Վերևից մի շերեփ վերցրեք մի փոքր խմոր և լցրեք այն տաք տապակի վրա ՝ արագորեն սփռելով խմորը դրա վրա ՝ թավան թեքելով տարբեր ուղղություններով: Եթե ​​խմորի ճիշտ քանակությունը լցվում է տապակի մեջ (սովորաբար ստացվում է երկրորդ կամ երրորդ բլիթի վրա), ապա տապակի մեջ նրբաբլիթի մեջ անմիջապես կհայտնվի հսկայական քանակությամբ անցքեր:
11. 
    Բլիթներ պատրաստելիս չպետք է թողնել վառարանը, դրանք արագ տապակվում են: Նրբաբլիթը թավայի մեջ հարմար է պտտել տապակի մեջ մի կողմից մյուսը:
12. 
    Երկու կողմից տապակած նրբաբլիթը դրեք ափսեի մեջ և, ցանկության դեպքում, կարագ քսեք վերևում: Հետագա թխվածքաբլիթները թխելիս, անհրաժեշտության դեպքում յուղեք յուղը յուղով, եթե դրանք հանկարծակի սկսեն կպչել տապակին:

Openwork խմորիչի բլիթները չեն կարող ախորժակ չառաջացնել: Դուք կարող եք դրանք մատուցել թթվասերով, ջեմով, մեղրով, խտացրած կաթով: Իսկ տոնական սեղանի վրա խմորիչով բլիթները տեղին կլինեն, եթե դրանք մատուցվեն, օրինակ ՝ կարմիր ձուկով կամ սև կամ կարմիր խավիարով:

Ինչպես պատրաստել ամենահամեղ խմորիչ բլիթների բաղադրատոմսը `պատրաստման ամբողջական նկարագրությունը, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ ստացվի:

2016 -ին ռուսական խմորիչ կամ թթու նրբաբլիթ նշում է իր 1010 -ամյակը, քանի որ դրա մասին առաջին հիշատակումը տեղի է ունենում 1006 թվականին: Այս նրբագեղությունը չափազանց տարածված էր և պատրաստվում էր ոչ միայն տանը, այլև վաճառքի: Դուք կարող եք ձեզ պանդոկներում նրբաբլիթներով հյուրասիրել և դրանք գնել տոնավաճառի, բազարի կամ պարզապես փողոցում գտնվող տաղավարից: Shrovetide- ում թխում էին ավանդական կարմիր նրբաբլիթը, որը խորհրդանշում էր արևը, իսկ մյուս օրերին հաճախ մատուցվում էին արագ մտածողներ կամ բլիթներ անթթխմոր խմորի վրա, որոնք, չնայած շատ համեղ էին, իհարկե, չեն կարող համեմատվել կարագի բլիթների հետ:

Սովորաբար բլիթները պատրաստվում էին ցորենի ալյուրից `խմորիչով, այն կոչվում էր` բլիթներ պատրաստելը, քանի որ թթխմորի մեջ դուրս գալով `մեռած ալյուրը կենդանացավ և վերածվեց շնչառական խմորի: Նրբաբլիթները թխում էին ջեռոցում հաստ տապակի մեջ, և այս գործողությունը տանտիրուհուց պահանջում էր զգալի հմտություն: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այժմ օգտագործվում են բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են ոչ թե տապակել, այլ թխել բլիթ: Այսօր դրա համար օգտագործվում է վառարան:

Սա «հանգստյան օր» է. Ձեզ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ խմորը պետք է պահվի ավելի քան մեկ ժամ: Բայց փափուկ խմորիչ բլիթների բաղադրատոմսը պարզ է և «ենթարկվում» է նույնիսկ սկսնակ խոհարարներին:

Այստեղ նշվում է կաթով ջուրը, բայց դուք կարող եք միայնակ օգտագործել կաթը (այս դեպքում ձեզ հարկավոր կլինի մոտ կես լիտր):

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• չոր խմորիչ («արագ») - կես ճաշի գդալ;
• բուսական յուղ, նուրբ - կես բաժակ;
• շաքար - կես բաժակ;
• աղ - մեծ պտղունց:

1. Կոտրեք ձվերը, ավելացրեք աղ, շաքարավազ, լավ հարեք բոլորը:
2. Մուտքագրեք այլ բաղադրիչներ:
3. Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել ջուրը և նորից խառնել մինչև հարթ (մի կտորներ չպետք է լինեն):
4. Խմորը պետք է մեկ ժամ տաք կանգնի: Theավալը կրկնապատկելուց հետո խառնել (սա կջնջի օդը) և թողնել նորից բարձրանա (այլևս չխառնելով):
5. Փրփուրով կամ սիլիկոնե պատրաստման խոզանակով յուղեք տաքացրած տեֆլոնային տապակը յուղով:
6. Վերևից շերեփով փրփուր հանեք, հավասարապես լցրեք թավայի կենտրոնը և թողեք, որ այն հոսի ՝ արագ թեքելով թավան շրջանակի մեջ: Գագաթը չորացնելուց հետո տապակել նրբաբլիթի մյուս կողմը:
7. Serառայել ինքնուրույն սոուսներով կամ տապակներով:

Խորհուրդ. Եթե չեք գտնում տաք և չօդափոխվող տեղ, փորձեք խմորը պահել ջեռոցում 40 ° C ջերմաստիճանում (նախապես տաքացրեք ջեռոցը, մինչև այն ներսում «հաճելիորեն տաքանա», ապա անջատեք):

Ինչպես տեսնում եք, այս համեղ բլիթները պատրաստելը շատ հեշտ է: Ձեզ կարող է թվալ, որ շաքարը բավարար չէ, բայց դրա քանակը հատուկ ընտրված է չեզոք ճաշակի համար: Երբ պատրաստվում եք քաղցր միջուկ պատրաստել, գուցե արժե ավելի շատ շաքար ավելացնել, բայց հետո խմորը դժվար թե լավ բարձրանա:

Մենք նաև կանդրադառնանք խմորիչով բլիթների բաղադրատոմսին կաթով և պատրաստման այլ հետաքրքիր մեթոդներով:

Բաց կաթի խմոր

Նման խմորիչով խմորեղենը, ինչպես տատիկը, գեղեցիկ տեսք ունեն `բարակ, անցքերով, ինչպես ժանյակ: Այս պարզ բաղադրատոմսը արժե փորձել և զարմացնել բոլորին, ում ծառայում եք:

• ալյուր - 3 բաժակ;
• չոր խմորիչ (կամ 30 գրամ թարմ) - 1 տուփ;
• կաթ - 1 լիտր;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր (20% յուղ) կամ բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• շաքար - կես բաժակ;
• աղ - կես ճաշի գդալ:

1. Միացրեք խմորիչն ու ալյուրը, ավելացրեք տաք կաթ (եթե խմորիչը հում է, նախ լուծեք այն կաթի մեջ, և դրանից հետո միայն այն կդառնա ալյուր): Խառնել Մի սրբիչ գցեք դրա վրա `մեկ ժամ:
2. Ձվերը հարել մինչև փրփրոցել, ավելացնել հատիկավոր շաքար, աղ, ավելացնել թթվասեր (կամ կարագ) և նորից հարել: Խառնել պատրաստված խմորի հետ, թողնել խմորը բարձրանա կես ժամ:
3. Յուղը տաք տապակի վրա (եթե ոչ կպչուն) և սկսեք թխել: Նրբաբլիթները շարել իրար վրա ՝ համեմելով կարագով:

Կաթով խմորիչով նրբաբլիթները լավ են պատրաստվում տաք արտադրանքներից. Դա վերաբերում է ոչ միայն բուն կաթին, այլև ձվերին և ջրին: Հետևաբար, դրանք նախապես հանեք սառնարանից, և հեղուկները կարող են լրացուցիչ ջեռուցվել վառարանի վրա մի փոքր ավելի տաք, քան սենյակային ջերմաստիճանը: Հիշեք, որ նրբաբլիթի խմորիչ խմորն ինքն էլ է սիրում տաք և հանգիստ վայրեր (առանց նախագծերի): Այստեղ ավելի լավ է պահպանել «ոսկե միջինը». Եթե ջերմաստիճանը չափազանց բարձր է, զանգվածը չի բարձրանա, ցածր ջերմաստիճանի դեպքում այն ​​շատ դանդաղ կբարձրանա:

Չոր խմորիչով, ինչպես նաև թարմ բլիթները, սկզբում պղպջակում են և կարծես «լաքապատ» են դառնում: Երբ ապրանքը թխվում է, դրա եզրերի գույնը փոխվում է, գույնը մի փոքր մարում է: Հետո ժամանակն է շրջել այն:

Խմորիչով անսովոր նրբաբլիթները, որոշակի թթվայնությամբ, կլինեն կեֆիրի խմորի շնորհիվ: Նրանք կարող են մատուցվել քաղցր, համեղ հավելումներով (օրինակ ՝ ձուկ, խավիար): Theաշատեսակը լավ է համապատասխանում տոնական սեղանին և, որպես կանոն, երեխաների սրտով է:

• կեֆիր - 1 բաժակ;
• ջուրը թերի բաժակ է.
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• խմորիչ (չոր) և շաքար `յուրաքանչյուրը կես ճաշի գդալ;
• աղ `համտեսել;
• բուսական յուղ (արտադրանքի համար) - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ (քսուքային արտադրանք) - ¼ փաթեթ;
• արեւածաղկի ձեթ (տապակի համար) - 1,5-2 բաժակ:

1. Լցնել տաքացրած ջուրը ամանի մեջ, ավելացնել խմորիչ և կես բաժակ ալյուր: Խառնել, թողնել թթխմորը կես ժամ:
2. Ձուն և հատիկավոր շաքարավազը լավ հարել: Խառնուրդին ավելացնել կեֆիր և պատրաստված նախուտեստ, ավելացնել աղ և բուսական յուղ: Բերեք միատեսակ հյուսվածք:
3. Մի փոքր ավելացրեք և խառնեք մնացած ալյուրը:
4. Խմորը թողեք տաք քառորդ ժամ:
5. Թխել սովորական եղանակով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Ներդրեք ճաշատեսակի վրա, կարող եք յուղել կարագով:

Եթե ​​մի փոքր (ճաշի գդալ) մանանեխի յուղ ավելացնեք, կեֆիրով խմորիչով բլիթները ձեռք կբերեն գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն գույն և չեն հնանա:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ խմորիչով և կաթով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը ավելի լավն ու համեղն է, իսկ մյուսները դեմ են. Բայց ջրի մեջ խմորիչով բլիթները շատ ավելի քնքուշ են: Մինչ նրանք վիճում են, փորձեք այս հեշտ մեթոդը և ինքներդ որոշեք:

• ալյուր - 350 գրամ;
• ջուր - 4 բաժակ;
• «արագ» խմորիչ - 1 կույտ ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր (ոչ շատ ճարպային) - 50 գրամ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• կարագ - 1 փոքր կտոր;
• բուսական յուղ `համտեսել:

1. Heուրը տաքացրեք և դրա մեջ լուծեք խմորիչը:
2. Ձվերը լավ հարել աղով, շաքարով, ավելացնել թթվասեր, ավելացնել պատրաստված հալված կարագը:
3. Լցնել ջուրը և խմորիչը մաղած ալյուրի մեջ ՝ մանրակրկիտ խառնելով (խուսափեք կուտակումներից): Մուտքագրեք ձու-թթվասեր-կարագի խառնուրդը, խմորը հունցեք:
4. Այն մի կողմ դրեք 40 րոպե. Այն պետք է դառնա բավականին հաստ և ծակոտկեն:
5. Թխել ինչպես միշտ:

Չոր խմորիչի վրա այս արագ խմորիչ բլիթները իսկապես պարզվում են, որ հետևողական են, բացարձակապես ցանկացած լցոնում նույնպես հարմար է նրանց:

Հուշում. Որպեսզի ուտեստը չսառչի, տաքացրեք ջեռոցը (մինչև 100 ° C), ափսե դրեք այնտեղ և դրա վրա պատրաստի բլիթներ դրեք:

Սովորելով խմորիչով բլիթներ պատրաստելու պարզ եղանակները, կարող եք սկսել փորձարկել այս «հիմքը»: Բաղադրիչներին ավելացնելով կամ հանելով, նույնիսկ դրանք մասամբ փոխարինելով, կարող եք ստանալ մեկ այլ հրաշալի «ստորագրության» համ ձեր խոհարարական պրակտիկայում:

Ինչպես հեռացնել դեղնուցը մազերից ներկելուց հետո `տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկներ: Ինչու, կատարյալ շիկահերի փոխարեն, դուք ստանում եք «հավի էֆեկտ»: Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայով, պերօքսիդով և կեֆիրով:

Ինչպես և ինչ լվանալ փայլուն կանաչ մաշկից: Ինչու է փայլուն լուծումը մշտական ​​հետքեր թողնում մարմնի վրա: Ինչպես երեխային լվանալ ջրծաղիկից հետո: Կանաչ բծերից մանիկյուրը փրկելու և մազերից «ադամանդե» կղզիները հեռացնելու եղանակները:

Տննդրոբի խոլորձի խնամքը տանը և աճման հիմնական նրբությունները: Ինչու դենդրոբիումը չի ծաղկում: Ինչպես խնամել ծաղկումից հետո: Քնի կանոններ:

Վեց որդիների մայրը ՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է. Նույնիսկ մեծ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ: Ինչպես է նա կառավարում ամեն ինչ և ինչպիսի հակեր է օգտագործում ՝ Woman365.ru- ին տված հարցազրույցում:

Էթիկետի կանոնների իմացությունը օգնում է տարբեր իրավիճակներում ազատ և հանգիստ զգալ ՝ առաջին ժամադրությանը, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է էթիկետի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան:

Www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները: պաշտպանված է գործող օրենսդրությանը համապատասխան: Կայքի նյութերի ցանկացած օգտագործման համար պահանջվում է www.RussianFood.com- ի հղում:

Կայքի ադմինիստրացիան պատասխանատվություն չի կրում տվյալ խոհարարական բաղադրատոմսերի կիրառման արդյունքի, դրանց պատրաստման մեթոդների, խոհարարական և այլ առաջարկությունների, այն ռեսուրսների գործունակության համար, որոնց վրա տեղադրված են հիպերհղումները և գովազդների բովանդակության համար: Կայքի ղեկավարությունը չի կարող կիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների կարծիքները

Բլիթներ խմորիչով: 5 ամենահամեղ բաղադրատոմսերից

Նրբաբլիթները ռուսական խոհանոցի ամենահին խոհարարական գյուտերից են: Նրանք հայտնվել են 8 -րդ դարում: և դեռ ուրախացնում են մեզ իրենց ճաշակով: Սա ալյուրի ամենաարդյունավետ ուտեստներից մեկն է և պահանջում է նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ: Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ նրբաբլիթների բաղադրատոմսեր:

Բլիթներ. Բաղադրատոմս կաթով և խմորիչով

1. Ալյուր - 700 գ
2. Կաթ - 500 մլ
3. Սեղմված խմորիչ - 20 գ
4. Հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ
5. Ձու - 3 հատ:
6. Աղ - 1 թեյի գդալ
7. Կարագ - 100 գ
8. Բուսական յուղ - տապակելու համար:

• Խմորիչի բլիթի խմորը դրվում է խմորի վրա: Լուծել սեղմված խմորիչը տաք կաթով և շաքարով: Որոշ ժամանակ թողեք, որ նրանք բարձրանան: Այս պահին կաթը տաքացրեք մինչև 35 աստիճան, ավելացրեք ալյուր և 1 tbsp. լ Սահարա. Երբ խմորիչը բարձրանա, ավելացրեք այն կաթի մեջ: Խմորի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և խմորը տաք տեղում դնել 40 րոպե: Այս ընթացքում խմորը պետք է բարձրանա:
• Երբ խմորը բարձրանա, ավելացրեք աղ, մի քիչ շաքար, հալված կարագ և ձու: Մանրակրկիտ խառնել խառնիչով:
• Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք մի քիչ յուղ և թխեք բլիթները, ինչպես միշտ: Տապակել դրանք երկու կողմից ՝ մինչև փափկանալը: Համոզվեք, որ փորձեք առաջին նրբաբլիթը: Եթե ​​խմորը ձեզ չափազանց հաստ է թվում, ապա նոսրացրեք այն մի փոքր տաք կաթով: Պատրաստի խմորիչ բլիթները սահեցրեք ափսեի մեջ, իսկ վերևից մի կտոր կարագ դրեք: Theաշատեսակը մատուցվում է տաք կամ սառը ջեմով, մեղրով, թթվասերով կամ օշարակով - որը նախընտրում եք:

Tsարի նրբաբլիթները խմորիչով

1. Ալյուր - 1 կգ
2. Կաթ - 500 մլ
3. Սեղմված խմորիչ - 30 գ
4. Կարագ - 100 գ
5. Ձու - 4 հատ:
6. Շաքարավազ - 4 tbsp. լ
7. Աղ - 1 թեյի գդալ
8. Կրեմ - 200 մլ

• Լցնել խմորիչը տաք կաթի մեջ, ավելացնել 500 գ ալյուր և ամեն ինչ լավ խառնել: Խմորը տաք տեղում դնել 1 ժամ: Խմորի ծավալը պետք է մոտավորապես կրկնապատկվի:
• Առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակներից: Կարագը դեղնուցներով տրորել և ավելացնել խմորին: Խմորը լավ խառնել: Ավելացնել աղ, շաքար և մնացած 500 գ ալյուրը: Կրկին լավ խառնել խմորը և դնել տաք տեղում 1 ժամ:
• Սպիտակուցներն ու սերուցքը հարել: Մեղմորեն խառնեք այս խառնուրդը խմորի մեջ և դրեք այն տաք տեղում 20 րոպե:
• Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք բուսական յուղ և թխեք բլիթները, ինչպես միշտ: Յուրաքանչյուր թխած նրբաբլիթ կարագով քսել: Tsարի նրբաբլիթները մատուցվում են խավիարով, սաղմոնով, թրթուրով, թրթուրներով, սարդինով կամ թթվասերով:

Բլիթներ չոր խմորիչով

1. Ալյուր - 700 գ
2. Waterուր - 1 լ
3. Կաթ - 1 tbsp.
4. Ձու - 3 հատ:
5. Աղ - 1 չիպս:
6. Բուսական յուղ - ¼ ճաշի գդալ:
7. Չոր խմորիչ - 15 գ

• Լցնել 300 գ ալյուր 2 tbsp. եռացող ջուր: Խառնել և սառեցնել: Երբ խառնուրդը տաքանա, խմորիչը նոսրացրեք 1 ճաշի գդալով: տաք ջուր և ավելացնել ալյուրի մեջ: Խմորը ծածկել սրբիչով և թողնել 40 րոպե:
• Երբ խմորը ճիշտ լինի, ավելացրեք մնացած ալյուրն ու կաթը: Խմորը հարում ենք հարիչով, ծածկում սրբիչով և թողնում 20 րոպե հանգստանա: Այնուհետեւ խմորին ավելացնել ձու, յուղ եւ աղ: Խառնել և կրկին ծածկել սրբիչով: Երբ խմորը 3 -րդ անգամ դուրս գա, թխեք բլիթները տապակի մեջ:

Թթվասերի բլիթներ խմորիչով

1. Ալյուր - 800 գ
2. Չոր խմորիչ - 7 գ
3. Կաթ - 1 լ
4. Ձու - 2 հատ:
5. Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ: լ
6. Հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ
7. Աղ - 1 թեյի գդալ

• Խմորիչը խառնել ալյուրի հետ, ավելացնել տաք կաթ և ամեն ինչ լավ խառնել: Խմորը ծածկել սրբիչով, տեղադրել տաք տեղում և թողնել մեկ ժամ բարձրանա:
• Առանձին ամանի մեջ ձուն հարում ենք մինչև սպիտակ փրփուր ձևավորվի, ավելացնում ենք աղը, թթվասերը և շաքարը: Խառնուրդը խառնել խմորի հետ և թողնել, որ նորից բարձրանա:
• Տապակը տաքացրեք, յուղով քսեք և թխեք բլիթները երկու կողմից: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կարագով քսել և մատուցել տաք վիճակում:

Նիհար բլիթներ խմորիչով

1. Ալյուր - 700 գ
2. Waterուր - 0,5 լ
3. Թարմ խմորիչ - 20 գ
4. Հատիկավոր շաքար - 3 tbsp. լ
5. Աղ - 1 թեյի գդալ
6. Բուսական յուղ

• Խմորը պատրաստեք առանձին կաթսայի մեջ: Դա անելու համար լցնել 1 tbsp. տաք ջուր, ավելացնել շաքարավազ, խմորիչ և մի փոքր ալյուր: Խմորը դնել տաք տեղում 1 ժամ: Այնուհետև մնացած ալյուրը, աղը և 2 թեյի գդալ լցնել խորը ամանի մեջ: Սահարա. Ամեն ինչ խառնել, մնացած ջուրը լցնել բարակ հոսքի մեջ և ավելացնել 5 ճաշի գդալ: լ բուսական յուղ: Խառնուրդը ավելացնել խմորին և խառնել մինչև համասեռ զանգված ձևավորվի: Խմորիչի խմորը ծածկեք սրբիչով կամ կափարիչով և թողեք մնա 1 ժամ:
• Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք բուսական յուղ և թխեք թխվածքաբլիթները սովորական եղանակով մինչև փափկելը: Պատրաստի բլիթները դրեք կլոր ափսեի վրա սահիկի մեջ:

Խմորիչով նրբաբլիթները փարթամ և համեղ են: Նրանք քնքուշ, փափուկ և գոհացուցիչ են: Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, կարող եք փորձարկել: Խմորիչով, կաթնաշոռով, թթվասերով, խտացրած կաթով, ջեմով, հատապտուղներով, խավիարով, ձկներով և այլն:

Կարդացեք այլ հետաքրքիր հոդվածներ

Խմորիչ բլիթներ կաթնային ցանցով

Իսկական ռուսական բլիթները թխվում են միայն խմորիչով: Openwork, ժանյակ, ծակոտկեն, հաստլիկ, ինչպես էլ կոչեն դրանք: Նման նրբաբլիթները տանտիրուհու իսկական հպարտությունն են, և այսօր մենք կխոսենք դրանց մասին: Բաղադրատոմսը շատ հաջողված է, փորձարկվել է անձամբ իմ կողմից: Եթե ​​հետևեք առաջարկություններին, ապա ճիշտ նույն բլիթները փոսում, ինչպես իմ լուսանկարում, անպայման հաջողության կհասնեք:

Որպեսզի չսաստեմ ինձ և չասեմ, որ նա ինձ չի զգուշացրել, ես անմիջապես գրում եմ նման բլիթների մեկ մեծ թերության մասին: Այնքան համեղ է ստացվում, որ պարզապես անհնար է կանգնեցնել այս բլիթներն ուտելիս: «Համեղ» բառն ինքնին այնքան տարողունակ չէ, որ փոխանցի այն, ինչ զգում ես այն ճաշակելիս: Ձեռքերն իրենք են հասնում հաջորդ հատվածին, և ափսեը դատարկվում է մի քանի վայրկյանում:

Ոչ մի առաջին նրբաբլիթ չի լինի կոպիտ, դուք կարող եք մոռանալ այս ասացվածքի մասին, սա բաղադրատոմսը չէ: Նրանք թավայից հիանալի կերպով հանվում են թիակով, նույնիսկ պետք չէ ձեռքերդ այրել, հավատա՛:

Խմորի առանձին պատրաստում չի լինի, ինչպես խմորիչ բլիթների դասական բաղադրատոմսերում: Theանկալի հետեւողականության խմորը անմիջապես հունցվելու է: Այո, պետք է նաև հաշվի առնել այն փաստը, որ ոտքի կանգնելու և ոտքի կանգնելու համար կպահանջվի երկու ժամից մի փոքր պակաս ժամանակ: Նախապես հաշվի առեք սա: Թույլ մի տվեք, որ այս պահը վախեցնի ձեզ, նման արքայական (ես չեմ վախենում այս բառից) նրբաբլիթներն արժե սպասել: Արդյունքը կուրախացնի ձեզ:

Մենք կարդում ենք բաղադրատոմսը, նայում ենք բոլոր քայլ առ քայլ լուսանկարներին և վազում խոհանոց ՝ թխելու ամենահամեղ խմորիչով բլիթները:

• 300 մլ կաթ
• 200 մլ ջուր,
• 300 գ ցորենի ալյուր
• 3 հավի ձու
• 70 մլ անուշահոտ բուսական յուղ,
• 7 գ արագ գործող չոր խմորիչ
• 60 գ հատիկավոր շաքար
• 0.5 թեյի գդալ աղ:

Խնդրում ենք ուշադրություն դարձնել: Ավելի լավ է ընտրել արագ գործող խմորիչ (գրված է փաթեթի վրա), դրանց հատիկները շատ ավելի փոքր են, քան սովորական չոր խմորիչը: Եվ դրանք խառնվում են ալյուրի հետ: Ձեզ լավ պահեք «Saf-moment», «Դոկտ. Օետկեր »և« Վորոնեժ »:

Այսպիսով, վերցրեք խորը բաժակ, դրա մեջ կոտրեք հավի ձու, ավելացրեք շաքար և աղ: 60 գրամ շաքարավազը մոտ երեք ճաշի գդալ է, առանց վերևի:

Հարիչով կամ հարիչով հարում ենք մինչև փրփուրի վերածվի:

Մաղել ալյուրը և խառնել չոր արագ խմորիչով: Կաթը տաքացրեք մինչև գոլ:

Բլիթների մեջ խմորիչ խմորը հունցելու երկու եղանակ կա: Flourեծված ձվերին ավելացնել ալյուր և հունցել հաստ խմոր, որը այնուհետև նոսրացվում է կաթով և ջրով: Կամ, արեք այնպես, ինչպես ես եմ, միացրեք հեղուկ բաղադրիչները (հարած ձու, կաթ և ջուր) և խառնեք խառնիչով:

Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք խմորիչով խառնված ալյուրը, խմորը խառնելով դանդաղ խառնիչի արագությամբ: Վերջում լցնել բուսական յուղի մեջ և խառնել մինչև հարթ:

Խմորիչի նրբաբլիթի խմորը հեղուկ կդառնա, ինչպես սովորական բլիթները կաթով: Advisանկալի է այն լցնել ավելի խորը բաժակի մեջ, քանի որ այն խմորիչով կբարձրանա:

Դուք պետք է տաք տեղ գտնեք ՝ առանց խմորի համար նախագծերի, որպեսզի այն լավ տեղավորվի: Սա կարող է լինել ձմռանը տաքացուցիչի կողքին, կամ տաք ջեռոց կամ բազմաբնակարան: Իմ էլեկտրական վառարանը թույլ է տալիս ջերմաստիճանը սահմանել 40-45 աստիճան, ես խմորը ուղարկում եմ դրա մեջ:

45-50 րոպեից խմորիչով նրբաբլիթի խմորը կավելանա ծավալով և կսկսի վերածվել հաստ փրփուրի: Ես նույնիսկ կասեի, որ այն նման կլինի թխվածքաբլիթի խմորի:

Այն պետք է լավ խառնել: Նույնիսկ ավելի շատ պղպջակներ կլինեն, և դրանք կսկսեն մեծանալ:

Մենք այն հետ ենք ուղարկում տաք տեղ ՝ հետագա սրբագրման համար մոտ 40 րոպե: Դուք այլևս չեք կարող խմորը խառնել:

Այն կբարձրանա գլխարկով, ոչ մի դեպքում մի՛ նեղացրեք այն:

Եթե ​​ձեր բաժակը թափանցիկ է, ապա դուք կտեսնեք նման բան:

It'sամանակն է տապակ դնել վառարանի վրա եւ լավ տաքացնել: Ես միանգամից երկուսով բլիթներ եմ թխում, այնպես որ դա ավելի արագ է: Նրբաբլիթներ թխելուց առաջ անցանկալի է այլ ուտեստներ պատրաստել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում խմորը կպչունանա: Տատիկս ուներ հատուկ թուջե տապակ, որի մեջ միայն բլիթներ էր թխում: Ես այսօր օգտագործում եմ տեֆլոնով պատված, բայց դեռ թեթևակի յուղում եմ այն ​​բուսական յուղով թխելու հենց սկզբում:

Մենք հավաքում ենք փափուկ և փափուկ խմորիչ խմոր, որը նման է շերեփով փրփուրի: Մենք փորձում ենք դա անել գավաթի մեկ եզրից ՝ թափելով ներքևից:

Խմորը լցնել յուղացված տաք տապակի մեջ ՝ թեքելով այն տարբեր ուղղություններով ՝ հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ խմորը:

Մենք այն դնում ենք վառարանի վրա և սպասում, մինչև մի կողմը դարչնանա: Փրփուրը կսառչի, պղպջակները կպայթեն ՝ թողնելով նրբաբլիթը գեղեցիկ բացման նախշով: Շրջվելու ժամանակն է:

Փորձեք դա անել թիակով, նրբաբլիթը չի կոտրվի:

Դուք ստիպված չեք լինի տապակել մյուս կողմը երկար ժամանակ, քանի որ խմորը գրեթե հասունացել է: Պարզապես շագանակագույն - և ուտեստի վրա:

Եվ այսպես, նրբաբլիթ նրբաբլիթից հետո: Նման խմորիչ բլիթները շատ արագ են թխվում:

Կլինեն ցանկացողներ, ովքեր անմիջապես տաք յուղաբլիթը կարագով կքաշեն, շաղ կտան շաքարով և անմիջապես կուղարկեն այն բերանը, մինչև այն սառչի: Որովհետև անհնար կլինի դիմակայել:

Ավելի համբերատար կլինի ավելի բախտավոր, եթե նրանք մեղրը հալեցնեն կարագը և յուրաքանչյուր բլիթի վրա լցնեն այս անուշահոտ մեղրի օշարակը, այնուհետև այն եռանկյունաձև գանգրացնեն: Եվ նաև շատ համեղ կլինի, եթե մեղրը հալեցնեք ճարպային թթվասերով կամ սերուցքով և լցրեք, կամ նույնիսկ ավելի լավ, մի քանի րոպե եփեք այս սոուսում տապակի մեջ: Կերեք ձեր միտքը:

Նրանց համար, ովքեր կարծում են, որ իսկական ռուսական բլիթները պետք է ուտել խավիարով կամ կարմիր ձուկով, նրանք նույնպես ճիշտ կլինեն: Դե, շատ համեղ!

Դե, ինչ ես ձեզ ծաղրեցի բլիթներով: Ես ողջունում եմ ձեր կարծիքը, ինչպես միշտ, ստորև բերված մեկնաբանություններում:

Բլիթներ խմորիչով և կաթով

Կաթով խմորիչ բլիթներ, լուսանկարներ և չոր խմորիչով պատրաստելու բաղադրատոմս մեզ ուղարկեց Սվետլանա Բուրովան: Խմորիչի խմորից պատրաստված նման բարակ նրբաբլիթները հարմար են տարբեր համեղ միջուկներով լցնելու կամ մեղրով, խտացրած կաթով, կաթնաշոռով կամ ջեմով քաղցր թեյի համար:

Խմորիչով բլիթների բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի

• Ալյուր - 350 գր
• Ձու - 1 հատ:
• Կաթ - 0,5 լ:
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 50 մլ
• Աղ - 10 գր:
• Չոր արագ գործող խմորիչ `7 գր:

Խոհարարության գործընթաց.

Կաթը մի փոքր տաքացրեք, որպեսզի այն տաք լինի, բայց ոչ տաք, ավելացրեք խմորիչ, որպեսզի մի փոքր ուռչի: Մնացած բաղադրիչները խմորիչով լցնել կաթի մեջ:
Ամեն ինչ խառնել այնպես, որ ալյուրից կտորներ չլինեն:
Թթու բլիթների համար խմորիչ խմորը մի փոքր եփեք:

Թխել խմորիչ խմորիչից պատրաստված բլիթներ լավ տաքացրած տապակի մեջ ՝ յուղելով այն մի փոքր բուսական յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դուք կարող եք խմորիչով համեղ բլիթներ մատուցել մեղրով, շաքարով, թթվասերով, խտացրած կաթով, ինչպես նաև դրանք լցոնել տարբեր միջուկներով:

Բարի ախորժակ!

Հարգանքներով ՝ Recipe Notebook

Տատյանա | 16.10.2016 12:48 PM

Նա պատրաստել է բլիթներ խստորեն ըստ բաղադրատոմսի: բայց ավաղ: Չստացվեց: Պարզվեց, որ նման է նրբաբլիթների, նրբաբլիթները նույնիսկ թավայի մեջ չէին քսել, և բացօթյա անցքերի մասին խոսելու կարիք չկար: Իմ ճաշակով սա կասեմ ՝ առանց ճաշակի, գույնի և ուրախության: Միակ նրանք, ովքեր գոհ էին նրանցից, աշխատանքի շներն էին:

Անյուտա | 16.10.2016 13:29

Տատյանա, ի՞նչ պատահեց թեստին: Պղպջու՞մ:
Ինչ բաղադրատոմս եք օգտագործել:

Դուք այդքան մանրամասն նկարագրեցիք ձեր ձախողումը, բայց ոչ մի բառ բուն գործընթացի մասին:

Julուլիա | 26.10.2016 12:36

քանի անգամ փորձեցի թխել բարակ նրբաբլիթներ, այն չաշխատեց (((Եվ ըստ առաջին բաղադրատոմսի, հիանալի, համեղ, բարակ նրբաբլիթներ ստացվեցին: Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար: Այժմ ես դա կգրեմ իմ բաղադրատոմսերի գրքում և ես թխելու եմ, թխելու և թխելու եմ))))))))

Անյուտա | 26.10.2016 21:12

Inaինաիդա | 28.12.2016 21:04

Պատրաստված է առաջին բաղադրատոմսի համաձայն: Չգիտեմ, թե ինչ սխալ եմ արել: բայց բլիթները ԱՆ DԱՆ չէին: Խմորի մոտեցման ժամանակ բաղադրատոմսում այդքան գեղեցիկ նկարագրված անցքեր չկային, և այն չափազանց լայն չեղավ, չնայած այն կանգնած էր տաք ջեռոցի կողքին: Նաև ստիպված էի ավելացնել աղ և շատ շաքար: Նախքան առաջին նրբաբլիթը, հրամայական է յուղել տապակը, և այս բաղադրատոմսի համաձայն, բլիթներն արագ այրվեն: Ես ուրախ էի, որ չնայած փափուկ, բայց հակառակ դեպքում իմ ամենահամեղ բլիթները ((

Հույս | 02/09/2017 17:51

Ողջույն, Annie! Անչափ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար: Բլիթները հիանալի ստացվեցին: Մաղթում եմ ձեզ առողջություն և հաջողություն ամեն ինչում:

Անյուտա | 09.02.2017 19:32

Խնդրում եմ, Հույս: Եկեք մեզ մոտ այլ բաղադրատոմսերի համար, մենք ուրախ կլինենք:

Օլգա | 02/19/2017 10:49

Այսպիսով, ես դեռ չեմ թխել ձեր բլիթները, բայց բաղադրատոմսը անմիջապես ցույց է տալիս, որ նրբաբլիթները շատ համեղ կլինեն: Ես վերանայեցի մի փունջ բաղադրատոմսեր և կանգ առա առաջին վաղը, ես թխելու եմ: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար,

Անյուտա | 02/19/2017 14:01

Նատալյա | 02/20/2017 12:37 PM

Շատ շնորհակալ եմ նրբաբլիթների համեղ բաղադրատոմսի համար: Թարմ է վառարանից: Նրանք դեռ շոգի շոգի մեջ են, պարզվեց, որ նման գեղեցիկ բացվածք է:

Նատալյա | 02/20/2017 01:41 PM

Եվ եթե կենդանի, թարմ խմորիչ եք ընդունում: Ես նրանց ինչ -որ կերպ ավելի եմ սիրում: Երեւի ավելի վատ չի՞ լինի: Դուք կենտրոնանում եք չորերի վրա, բայց ինչ անել, եթե դրանք փոխարինեք կենդանիով: Թե՞ սա հնարքն է:

Անյուտա | 02/20/2017 16:12

Նատալիա, ավելի վատ չի լինի: Օգտագործեք թարմ խմորիչ: Շնորհակալություն ձեր կարծիքի համար:

Մարինա | 02/21/2017 15:17

Բարի կեսօր, Աննի: Շնորհակալություն նրբաբլիթի հիանալի բաղադրատոմսի համար: Porակոտկեն, փարթամ, լավ, շատ համեղ: Նրանք շատ հեշտությամբ շրջվում են տապակի մեջ: Ես ուզում եմ դրանք նորից ու նորից թխել: Ամենայն բարիք ձեզ:

Անյուտա | 02/21/2017 21:40 PM

Կիսեք ձեր բաղադրատոմսերը մեզ հետ: Դարձեք հեղինակ: Դա զվաճալի է.

Բլիթներ խմորիչով `փարթամ, բուրավետ, փայլուն կարագով ... Օ,, նրանք պարզապես խնդրում են լինել ձեր բերանում: Ինչպե՞ս սովորել, թե ինչպես պատրաստել այնպիսի բլիթներ, որոնցով ձեր ընտանիքն ու հյուրերը կուրախանային: Տոնական օրերին պատրաստեք համեղ խմորիչ բլիթներ `Shrovetide, Easter և այլն: խնդրում ենք ձեր ընտանիքին և ընկերներին հանգստյան օրերին համեղ նախաճաշով: Այստեղ դուք նույնիսկ կգտնեք այնպիսի փափուկ բլիթների արագ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք թխել աշխատանքային օրվանից մեկ աշխատանքային օր: Մեր բաղադրատոմսերը կօգնեն նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարներին սովորել, թե ինչպես պատրաստել խմորիչով բաց և կարմիր բլիթներ: Այս բաժնում մենք ձեզ համար հավաքել ենք խմորիչ բլիթների ամենահայտնի բաղադրատոմսերը:

Խմորիչ բլիթներ կաթով

Այսօր ոչ բոլոր երիտասարդ տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ, իսկ խմորիչը `առավել ևս: Բայց այս բաղադրատոմսն այնքան հեշտ է սովորել, որ, թերևս, իրավիճակը շատ շուտով կփոխվի:

Այս բլիթների խմորը շատ նման է նրբաբլիթների խմորին, ուստի դրանք ավելի հաստ ու փափուկ են, քան սովորական բլիթները: Բայց նրանք հիանալի համ ունեն:

Խմորիչ բլիթներ. Խիտ փարթամ բլիթների բաղադրատոմս

Փորձե՞լ եք խմորիչով բլիթներ թխել: Ստորև գրված հաստ փափուկ բլիթների բաղադրատոմսը կդիմի բոլոր նրբաբլիթների սիրահարներին և տնային տնտեսուհիներին, ովքեր չեն սիրում ժամերով կանգնել վառարանի մոտ ՝ բարակ բլիթներ պատրաստելով:

Մարոկկոյի նրբաբլիթներ `հիմնված սեմալայի ալյուրի վրա: Շատ փարթամ և համեղ: Կարելի է օգտագործել ցանկացած լցոնում `մսից մինչև միրգ:

Թխած խմորիչով բլիթներ

Թխում բլիթները նրբաբլիթներ են, որոնցում դուք թխել եք, ավելի ճիշտ ՝ «թխել» ցանկացած միջուկ:

Գեղջուկ կարտոֆիլի բլիթներ

Նրբաբլիթների շաբաթ: Հենց այս բառով, դուք արդեն կարող եք լսել բլիթի խմորի սուլոցը, երբ այն լցնում եք տաք տապակի մեջ: Աշխարհում այնքան շատ բլիթներ կան ՝ ցորեն, հնդկաձավար և տարեկանի: Եվ ես առաջարկում եմ կարտոֆիլ թխել: Likeիշտ այնպես, ինչպես պարզ, գեղջուկ ձևով

Բլիթներ չոր խմորիչով

Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել չոր խմորիչով բլիթներ: Նման խմորիչ բլիթները շատ համեղ են և գեղեցիկ:

Ուռա! Սպասի! Վաղը Մասլենիցան է: Վաղը մեզ մոտ կգա պայծառ, ուրախ տոն, որը կօգնի վանել ցուրտ ձմեռը և կանչել մեղմ տաք գարնանային արևը: Հետևաբար, բոլոր տնային տնտեսուհիները, անկախ տարիքից և հմտությունից, զինվում են տապակներով: Մենք կանենք

Խմորիչով նրբաբլիթները պարզվում են, որ շատ փափկամազ և կարմրավուն են, բերանը լցնող և հագեցնող: Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Արագ խմորիչ բլիթներ

Այս հոդվածում մենք կկիսվենք մի քանի բաղադրատոմսով ՝ առանց ձվի կամ կաթնամթերքի համեղ նիհար բլիթներ պատրաստելու համար:

Արագ խմորիչ բլիթներ

Կարագի շաբաթվա ընթացքում շատերը հակված են խմորիչով բլիթներ թխել: Շատ բաղադրատոմսերում թույլ տվեք խմորը նստել երկու կամ ավելի ժամ, նախքան բլիթները թխելը:

Բարակ նրբաբլիթներ խմորիչով «Lacy» - բաղադրատոմսը լուսանկարով

Այս բաղադրատոմսում մենք ձեզ կպատմենք համեղ բարակ նրբաբլիթներ պատրաստելու նոր եղանակի մասին ՝ նույնքան գեղեցիկ, որքան բերանը ողողող, և այդ պատճառով կոչվում է ժանյակ:

Արագ խմորիչ բլիթներ

Ռուսաստանում նրբաբլիթները հայտնի են եղել անհիշելի ժամանակներից: Նրանք դեռ շատ տարածված են ռուսական խոհանոցում:

Նիհար բլիթներ: Բարակ բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Houseանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ սովորել, թե ինչպես պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ ՝ օգտագործելով այս պարզ բաղադրատոմսերը - հոդվածում մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ ՝ առանց արդյունքից վախենալու:

Խմորիչ բլիթներ ըստ ԳՕՍՏ -ի

ալյուր -330 գ, ձու (50 գ) -1 հատ, շաքարավազ -20 գ, սալորի կարագ: -25 գ, կաթ-550 գ, չոր խմորիչ-7 գ (թարմ-20 գ), աղ-7 գ:

Նրբաբլիթներ Maslenitsa "Starorusskie"

Պատրաստեք «Starorusskie» նրբաբլիթները տապակի մեջ ՝ յուղով քսած, շարեք դրանք, նման բլիթներով բլիթները, ըստ հին բաղադրատոմսի, կտպավորեն բոլոր տանն ու հյուրերին:

Բարակ խմորիչ բլիթներ

Խմոր `2 բաժակ կաթ, կես բաժակ ալյուր, 1 ձու, աղ, շաքար, վանիլին, չոր խմորիչ:

Բլիթներ «Հիշողություն»

Հալեցրեք 50 գ կարագ, խառնեք 50 գ բուսայուղի, մնացած ալյուրի հետ, խառնուրդը ավելացրեք խմորին, լավ խառնեք այնպես, որ մի կտոր չլինի, ծածկեք և թողեք ևս 3-4 ժամ ՝ ամեն ժամ խառնելով:

Կաթսայի մեջ լցնել ½ բաժակ կաթ, ավելացնել 1 ճաշի գդալ: կարագ, ամեն ինչ եռացրեք, ավելացրեք 1 բաժակ հնդկացորենի ալյուր, դրանով իսկ պատրաստեք հաստ խմոր, սառը:

Բլիթներ կաթով փափկամազ առանց խմորիչի բաղադրատոմսի