Հորթի միսը դիետիկ միս է, որը, սակայն, ոչ բոլորին է դուր գալիս յուղայնության և ցածր յուղայնության պատճառով։ Գերազանց տարբերակ է բանջարեղենով շոգեխաշած հորթի միսը։ Այն արագ եփվում է և ստացվում է նուրբ ու փափուկ։ Բանջարեղենը կարելի է վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված։ Ստորև բերված են մի քանի բաղադրատոմսեր բանջարեղենով շոգեխաշած հորթի մսի լուսանկարներով:
Ենթադրվում է, որ հորթի միսը հարմար չէ առաջին ճաշատեսակների համար, սակայն այն իդեալական է թխելու և շոգեխաշելու համար։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել.
Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրել են սառեցված կիսաֆաբրիկատները, որոնք առատորեն առկա են սուպերմարկետներում՝ տարբեր համակցություններով։ Հարմար և գործնական, թեև, իհարկե, ոչ այնքան համեղ, որքան թարմ բանջարեղենը։
Ինչ վերցնել.
Ինչպես պատրաստել.
Բանջարեղենով շոգեխաշած հորթի միսը պատրաստ է։ Այն մատուցվում է եփած բրնձի կողմնակի ճաշատեսակի հետ։
Բանջարեղենով շոգեխաշած հորթի այս բաղադրատոմսը նախատեսված է դանդաղ կաթսայում պատրաստելու համար:
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.
Ինչպես պատրաստել.
Բանջարեղենի հետ շոգեխաշած հորթի միսը կարող եք մատուցել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ կողմնակի ճաշատեսակի հետ կամ որպես առանձին ուտեստ։
Հորթի միսը լավ համադրվում է ցանկացած բանջարեղենի և դեղաբույսերի հետ: Լավ համեմունքներ են ռեհանը, սուսամբարը, ուրցը, սուսամբարը, կծուծ ախորժակը, սունելի գայլուկը և թարխունը: Պղպեղից՝ բուրավետ պղպեղ, չիլի, սև, կարմիր, սպիտակ: Բանջարեղենով շոգեխաշած հորթի մսի բաղադրատոմսում կարող եք ապահով կերպով ներառել սունկը։ Եվ ևս մեկ նրբերանգ՝ առանց կարտոֆիլի, մակարոնեղենի կամ սպիտակ բրինձի: Միայն հնդկաձավար, վայրի բրինձ, կորեկ։
Բարի օր, սիրելի ընթերցողներ: Այսօր ես որոշեցի ինձ հյուրասիրել համեղ և անուշաբույր միսով (ի վերջո, երկուշաբթի օրվանից ես ունեմ առնվազն ընդամենը մեկ շաբաթ, բայց դեռ խիստ պահք եմ Զատիկից առաջ): Ես ձեզ հետ կկիսվեմ շատ հյութեղ ու նուրբ միս պատրաստելու հեշտ բաղադրատոմսով, իսկ ամենակարևորը՝ առողջարար և կազմվածքի համար ամենևին էլ ոչ վտանգավոր միս։ :)
Հորթի շոգեխաշած միսը ճաշի համար այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել իմ համեստ ճաշը։
Հաճելի օր բոլոր առողջ սնվելու կողմնակիցներին:
Ընտրեք հարմար մեսենջեր ստանալու համար
Ես համեղ դիետաների և մսի բազմազանության մեծ սիրահար եմ։ Եվ կարծում եմ, որ բանջարեղենով հորթի միսն ամենաիդեալական ուտեստներից մեկն է։ :)
Դատեք ինքներդ։ Այն ախորժելի է և հագեցնող, ևս մեկ անգամ: Բուրավետ և գեղեցիկ - երկու: Հեշտ է պատրաստել - երեք! ;)
Եվ դուք կարող եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին ՝ երեխաներին, ծերերին և ուժեղ մեծահասակներին:
Ես նաև գնահատում եմ այս ուտեստը, քանի որ այն բաղկացած է առողջարար մթերքներից, որոնք չեն խանգարում նիհարելուն և արժանի հաճոյախոսություններին...
Այսքանից հետո կատարյալ չէ՞։ ;)
Ինչպես եք կարծում? :)
Եթե համաձայն եք, եկեք միասին պատրաստենք: Եվ վերջում ես ձեզ մի կարևոր բան կասեմ այն մասին, թե ինչ ենք օգտագործելու խոհարարության մեջ։ ;)
Բայց դուք երևի արդեն հասկացել եք՝ ես այն մարդն եմ, որ...
Այսպիսով, խաղացեք ինձ հետ Քրիստինա Ագիլերա «Oh Mother»
Այս երգին մենք կստանանք այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է և մեր ամբողջ ուշադրությունը կդարձնենք բաղադրատոմսը լուսանկարով։
Արտադրանք տեղական? ;)
Այսպիսով, եկեք համարձակորեն անցնենք գործին:
Որքա՞ն է այս հորթի մսով ուտեստի կալորիականությունը: Արդյո՞ք ամեն ինչ հեշտ է և հաճելի:
100 գրամ հորթի միս բանջարեղենով – 151,64 կկալ:
Ինչքան էլ լավ լինի: :)
Շոգեխաշածը ոչ միայն համեղ է, այլև օգտակար է ձեր առողջության և կազմվածքի համար։ Եվ իր առավելությունների և նուրբ կառուցվածքի շնորհիվ այն նույնիսկ հարմար է երեխաների համար։
Իսկ հիմա գլխավորը նրա համար լավ համընկնում գտնելն է... ;)
Ոչ մի սպիտակ բրինձ, կարտոֆիլի պյուրե կամ տապակած կարտոֆիլ դրա հետ: Հակառակ դեպքում, բոլոր դիետիկ ջանքերը կթուլանան: : (
Զարդարի համար օգտագործում ենք միայն առողջ ձավարեղեն՝ վայրի բրինձ, հնդկաձավար, ցորեն, կորեկ և այլն։ Բանջարեղեն՝ թխած, շոգեխաշած կամ աղցանների մեջ :)
Օրինակ, փորձեք հորթի միս կամ. Իսկ առաջինի համար կարող եք եփել կամ.
Իսկ հաջորդ անգամ հնարավոր է հորթի միսը մի փոքր այլ կերպ եփել...
Եթե նշված բոլոր մթերքները՝ շերտերով կամ խառը, դնեք թխման թերթիկի վրա, ապա կստանաք ջեռոցում բանջարեղենով թխած հորթի միս։ Իհարկե, եթե թխում թերթիկը դնում եք տաք ջեռոցում։ ;)
Կարող եք նաև հորթի միս պատրաստել ջեռոցում կաթսայի մեջ։ Ճիշտ է, այս դեպքում ես անմիջապես անտանելիորեն ցանկանում եմ սունկ ավելացնել մսի ու բանջարեղենի մեջ։ Լավ, ի՞նչ վատ բան կա դրա մեջ։ :) Ինչու չավելացնել այն: :)
Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայում, այն կտևի մոտ 1,5 ժամ:
Ոմանց համար այս միսը խաշի է հիշեցնում, ոմանց համար՝ գուլաշի։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ով ինչ հիշողություններ ու փորձառություններ ունի։ Լավ է, որ անվան օգուտները չեն փոխվի: :)
Այժմ կխոսենք մեկ օգտակար ապրանքի մասին...
Սխտոր. Սովորաբար այդ մասին հիշում են մրսածության ժամանակ։ Եվ դրանից ստացված հակաբակտերիալ նյութը իսկապես գերազանց է:
Հետաքրքիր է, որ թխած սխտորի մեջ շատ օգտակար հատկություններ են մնում, բայց չափազանց «համառ» համն ու բույրը անհետանում են։ :)
Դուք նաև գիտեք, թե ինչպես պատրաստել նմանատիպ ուտեստներ, չէ՞: Եվ ես միշտ անհամբեր սպասում եմ ձեր արձագանքներին: Ինձ համար շատ կարևոր է իմանալ՝ ձեզ դուր եկավ, թե ոչ: :)
Մաղթում եմ ձեզ առողջություն և լավ տրամադրություն:
Հորթի շոգեխաշել բանջարեղենով բաղադրատոմսը լուսանկարներով
Հորթի մսով ուտեստները հիանալի տարբերակ են ամբողջական ճաշի կամ ընթրիքի համար: Սնուցող, համեղ, առողջարար և ոչ այնքան կալորիականությամբ: Սակայն երիտասարդ տավարի միսն ունի եւս մեկ անհերքելի առավելություն՝ այն շատ արագ է եփվում, ի տարբերություն հին մսի։ Տրամաբանական է, որ այս դեպքում ջերմային մշակման և պատրաստման եղանակի առումով ավելի լավ է ընտրել տապակելը կամ շոգեխաշելը։
Ճիշտ եփած հորթի միսը կլինի նուրբ և փափուկ, շատ հաճելի՝ համով: Իհարկե, բանջարեղենը լավագույնս կարող է նպաստել դրան: Նրանք լավ համադրվում են կենդանական ճարպերի հետ՝ դարձնելով ուտեստը ավելի հավասարակշռված։
Ինչ բանջարեղեն պետք է վերցնեմ: Այն ամենը, ինչ հասանելի է, հնարավոր է: Բացի այդ, պետք չէ թարմ բանջարեղեն ավելացնել, կարող եք օգտագործել սառեցվածը կամ սեփական ձեռքերով, կամ խանութից գնված կիսաֆաբրիկատների տեսքով։ Բաղադրիչների հավաքածուն կարող է տարբեր լինել: Ընտրեք ձեր ճաշակի հիման վրա՝ սոխ, սխտոր, լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, բուլղարական պղպեղ, կանաչ լոբի, ոլոռ, գազար, բոլոր տեսակի կաղամբ:
Դուք կարող եք համտեսել հորթի միսը, օգտագործելով համեմունքների լայն տեսականի, այս մասին ավելի մանրամասն կարդացեք ստորև:
Բաղադրիչներ
հորթի միս (գուլաշ) – 200 գրամ,
սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ (ոլոռ, եգիպտացորեն, գազար, կանաչ լոբի) – 150 գրամ,
զտված արևածաղկի ձեթ - 40 մլ,
ջուր – 1-2 բաժակ,
սոխ - ½ մեծ գլուխ,
օրեգանո – 1 թեյի գդալ,
դափնու տերեւ - 1 հատ,
աղ - ըստ ճաշակի:
Խոհարարության գործընթացը
Մաքրել սոխը: Գլխի կեսը լցնում ենք սառնարանի մեջ սերտորեն փակ կափարիչով տարայի մեջ (հորթի մսի համար այն պետք չի լինի)։ Եթե ունեք միջին չափի պատճեն, ավելի հարմար է այն օգտագործել։
Կտրեք հարմար ձևաչափով: Օրինակ՝ օղակների քառորդ մասը։
Տեղադրել տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ (օգտագործել զտված յուղ): Տապակել մինչև կիսաթափանցիկ կամ ոսկեգույն դառնալը, որը նախընտրում եք:
Հորթի միսը լավ լվանալ հոսող հով ջրով։ Հեռացրեք ավելորդ թաղանթը սուր դանակով: Անհրաժեշտության դեպքում կտրեք ճարպը: Կտրեք միսը կամ երկար նեղ շերտերով, կամ, ինչպես այս բաղադրատոմսում, խորանարդի մեջ:
Հորթի կտորները դնել սոխով տապակի մեջ։
Միսն ու սոխը միասին տապակել 3-5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ սպաթուլայի միջոցով խառնելով։ Միացրեք ձեր վառարանը մոտավորապես միջին ջերմության վրա:
Լրացրեք սառեցված բանջարեղենի խառնուրդը, որը բաղկացած է կանաչ ոլոռից, գազարից, եգիպտացորենից և կանաչ լոբիից: Եթե որևէ բաղադրիչ ներառված չէ պատրաստի խառնուրդի մեջ, կարող եք այն ավելացնել ինքներդ՝ սառեցված կամ թարմ:
Միսը խառնել բանջարեղենի հետ։ Աղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել օրեգանո կամ ցանկացած այլ համեմունք՝ ըստ ճաշակի: Հորթի մսի հետ հիանալի համադրվում են համեմունքը, եղեսպակը, ուրցը, ռեհանը, գայլուկ-սունելի, սուսամբարը, խնկունին և թարխունը: Ցանկացած տեսակի պղպեղ (չիլի, բուրավետ պղպեղ, սև, կանաչ, սպիտակ, կարմիր, վարդագույն) նույնպես հիանալի լուծում կլինի։ Կարող եք մանանեխ ավելացնել՝ այն միսը կփափկի և ամբողջ ուտեստին կծու նոտա կհաղորդի։
Աղ և համեմունքներ ավելացնելուց հետո տապակի ամբողջ պարունակությունը մանրակրկիտ խառնեք։
Լցնել ջրով։ Ավելի լավ է տաք օգտագործել։ Բայց եթե ձեռքի տակ չունեք, պարզապես սենյակային ջերմաստիճանում զտված կլինի: Դրա քանակը կախված է ավելի բարակ կամ թանձր սոուս ստանալու ձեր ցանկությունից։ Սկսեք բաժակից, այնուհետև նավարկեք իրավիճակը:
Եփել 15-20 րոպե։ Եփելու ավարտից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել դափնու տերեւը։
