Մարինացված լոլիկ դարչինով. Դարչինով լոլիկ Պահածոյացված քաղցր լոլիկ դարչինով ձմռանը

Դարչինի ձողիկը դնել բաժակի մեջ և վրան 20 րոպե լցնել եռման ջուր, լոլիկը լվանալ և ատամհատիկով ծակել ցողունի տեղում, դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պտուղը չճաքի (ընտրեք խիտ լոլիկ, նախընտրելի է «սերուցքային» տեսականի):

Մաքուր, ստերիլիզացված բանկայի հատակին դրեք հաղարջի և ազնվամորու տերևները, դափնու և բուրավետ պղպեղը: Բանկը լցնել լոլիկով։
Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Ջուրը, որի մեջ թրջվել է դարչինի փայտիկը, լցնել շերեփի մեջ (դարչինի փայտիկը հանելուց հետո) և հասցնել եռման աստիճանի, քանի որ բաժակի ջուրը 20 րոպեում սառչել է։ Լոլիկի տարայի մեջ նախ լցնել եռացրած ջուրը, որը թրմել են դարչինի փայտով, իսկ մնացած տարայի մեջ լցնել թեյնիկի եռացրած ջրով։ Լոլիկի բանկաը թողնել 20 րոպե՝ ծածկելով խաշած կափարիչով։

Որոշ ժամանակ անց տարայի ջուրը լցնել տապակի մեջ, մեջը նորից լցնել դարչինի փայտիկը, ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ։ Մարինադը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 3 րոպե։
Հեռացրեք դարչինի փայտիկը, այն մեզ այլևս պետք չի լինի։ Լոլիկի վրա լցնել եռացող մարինադը տարայի մեջ և անմիջապես փաթաթել բանալիով:

Սափորը տակնուվրա անել, ապա փաթաթել, մինչև ամբողջովին սառչի։

Դարչինով լոլիկը պատրաստ է ձմռանը, դուք կարող եք ապահով կերպով պահել նման լոլիկի բանկաները ձեր տան մառանում:

Համեղ պատրաստություններ ձեզ!

Լոլիկի թթու թթու պատրաստելու բաղադրատոմսերը բավականին շատ են։ Եթե ամեն անգամ փորձարկեք և տարբեր գաղափարներ օգտագործեք, ապա ձմեռային ուտեստները միապաղաղ չեն թվա, և ապրանքների ստանդարտ հավաքածուն նոր համ կստանա: Նման պատրաստման վառ օրինակ է սովորական լոլիկը՝ մարինացված դարչինով։

Ձմեռային պահածոյացման պատրաստում

2 չափաբաժնի համար ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

լոլիկ (իդեալական չափը մի փոքր ավելի մեծ է, քան թենիսի գնդակը);
ջուր - 1 լ;
քացախ - 1 դեսերտ գդալ յուրաքանչյուր լիտր բանկայի համար;
շաքարավազ – 6 ճ.գդ. լ.;
դարչին - 1 սմ ձողիկներ յուրաքանչյուր բանկա կամ փոշի դանակի ծայրին;
աղ – 2 ճ.գ. լ.;
մաղադանոս;
տաք պղպեղ ըստ ցանկության:

Պատրաստում:

Լվացեք բանկաները, մանրէազերծեք և լավ չորացրեք:

Յուրաքանչյուր տարայի ներքևում դնել մաղադանոս, ավելացնել լոլիկը՝ նախ պատառաքաղով կամ դագանակով ծակելով յուրաքանչյուրը, որպեսզի եփելու ժամանակ չպայթեն։ Լոլիկի արանքում դրեք մի կտոր դարչին։

Պատրաստման վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով և թողնել 5 րոպե եռալ: Քամեք ջուրը և պահեք այն հետագա օգտագործման համար: Մարինադը պատրաստելու համար եռացրեք ջուրը և ավելացրեք շաքարավազ և աղ։ Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մեկական գդալ քացախ, ավելացնել ավելի տաք մարինադ և անմիջապես պատվիրել կափարիչներով բանկաները: Տարաները գլխիվայր շրջեք և թողեք սառչի։ Պահածոյը սառչելուց հետո շրջում ենք ու դնում զով ու մութ տեղում։

Կծու մարինացված լոլիկ դարչինով

Պահածոյացման համար ձեզ հարկավոր է.

լոլիկ;
դարչին (աղացած կամ ձողիկներ);
սխտոր մեխակ.

Յուրաքանչյուր երեք լիտր տարայի համար վերցրեք.

անանուխ - 4 տերեւ;
քացախի էություն - 1 tbsp. լ.;
դափնու տերեւ - 1 հատ;
մեխակ - 4 սերմ;
պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
շաքարավազ - 200 գ;
աղ – 1 ճ.գ. լ.

Ընթացակարգը:

Տարայի ներքևում դրեք անանուխի և դափնու տերևներ: Յուրաքանչյուր լոլիկ խաչաձև կտրատեք ցողունի վրա և մի կտոր սխտոր մտցրեք կտրվածքի մեջ: Լոլիկը դնել բանկաների մեջ և վրան լցնել եռացրած ջուր։ Թողեք 15 րոպե նստի, ջուրը քամեք։

Մարինադի համար վերցրեք շաքարավազն ու աղը, խառնեք քացախի էությունը և եռացրեք չորացրած ջրով։ Մարինադը կարող է թելային և թեթևակի մածուցիկ լինել: Դարչինը տալիս է այս կպչունությունը:

Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցրեք պղպեղի հատիկներ, մեխակ և դարչին: Ամեն ինչի վրա լցնել տաք մարինադը և անմիջապես փաթաթել բանկաները, շուռ տալ դրանք և թողնել, որ սառչի:

Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել սովորական սոխի օղակներ։ Սա լոլիկին հաճելի բուրմունք կտա։ Եթե ցանկանում եք ստանալ անսովոր ու օրիգինալ ուտեստ, ապա աղաջրի մեջ կարող եք ավելացնել 1 տուփ ուռած ժելատին։

Ձմռանը մարինացված լոլիկ դարչինով

Պատրաստությունների թեժ սեզոնը բաց է։ Եվ ինչպես չես ուզում այդքան շոգ օրերին կանգնել տաք վառարանի մոտ: Գնալու տեղ չկա։ Անշուշտ, ձմռանը դուք կցանկանաք վայելել համեղ պատրաստուկներ։ Առաջարկում եմ պատրաստել դարչինով։ Այս բաղադրատոմսի համաձայն լոլիկը հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանի, խնջույքի կամ տնական ճաշի կամ ընթրիքի հավելումի համար. նման լոլիկները միապաղաղ չեն թվա, արտադրանքի ստանդարտ հավաքածուն նոր համ կստանա պտղունց շնորհիվ։ դարչինից։

Թթու թթու դնելու համար օգտագործեք մանր, հասուն և ամուր մարմին ունեցող լոլիկ: Բացի այդ, տարայի մեջ կարող եք լցնել ծովաբողկի և հաղարջի տերևներ։

Բաղադրությունը 4 լիտր բանկաների համար.

Լոլիկ 2,5 կգ

Սամիթ հովանոցներ 4 հատ.

Բալի տերեւ 8 հատ.

Սև պղպեղի հատիկներ 16 հատ.

Բուրավետ ոլոռ 16 հատ.

Սխտոր 8 պճեղ

Աղացած դարչին 0,5 թ.գ.

Քացախի էություն 2 ճ.գ.

Դափնու տերեւ 4 հատ.

Ձմռանը դարչինով թթու լոլիկի լուսանկարներով բաղադրատոմս

Նախ, նախ պատրաստեք կափարիչներով լիտր բանկա: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և ստերիլիզացվեն ձեզ համար հարմար եղանակով։ Լոլիկները լցնել ջրով ամանի մեջ, հեռացնել փափուկ և անորակ մրգերը, կանաչ պոչերը և լավ լվանալ։ Դնում ենք քամոցի մեջ և թողնում, որ քամվի։ Լվացեք սամիթի հովանոցներն ու բալի տերևները։ Լվացեք կծու պղպեղը և կտրեք օղակների մեջ: Մաքրել սխտորի մեխակները: Կտրեք կիսով չափ, սեպերի կամ օղակների մեջ: Ստերիլ տարրայի մեջ դրեք մեկ սամիթ հովանոց, երկու բալի տերև, 4 սիսեռ սև և բուրավետ պղպեղ և մի օղակ կծու պղպեղ:

Լվացված լոլիկները սերտորեն դրեք բանկաների մեջ։

Այժմ պատրաստեք մարինադի միջուկը։ Ջուրը լցնել թավայի մեջ։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ, դափնու տերեւ, աղացած դարչին։ Հարելով մինչև շաքարավազն ու աղը լուծվեն, հասցրեք եռման աստիճանի։ Եռացնել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Աղաջուրը թողնել 5 րոպե, լցնել քացախի էսենցիան, հարել։

Տաք մարինադը զգուշորեն լցնել բանկաների մեջ մինչև վերև: Ծածկեք ստերիլ կափարիչներով: Թողնել 10 րոպե։ Այնուհետև մարինադը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

Պատրաստի մարինադը լցնել բանկաների մեջ և ամուր փակել: Տարաները գլխիվայր շրջեք և լավ փաթաթեք։

Թողնել այնքան, մինչև բանկաները լիովին սառչեն։ Այնուհետև պահեք այն մառան կամ նկուղում: Համեղ պատրաստություններ ձեզ համար:

Սա անսովոր, բայց շատ համեղ լոլիկի պարզ բաղադրատոմս է։ Խաբեությունն այն է, որ եփելու ընթացքում կավելացնենք աղացած դարչին։ Սա նախուտեստին տալիս է որոշակի համեմունք և ինքնատիպություն:

Նման վերաբերմունքը ոչ միայն կզարդարի ձեր սեղանը, այլև կուրախացնի բացարձակապես բոլոր հյուրերին, առանց բացառության: Նրանք ասում են, որ այս ուտեստները լավ են մատը լիզում: Լոլիկի սեզոնին պարզապես անհրաժեշտ է ձմռանը պատրաստել առնվազն մի քանի բանկա դարչինով լոլիկ:

Բաղադրությունը (մեկ լիտր բանկա).

լոլիկ - քանիսը կտեղավորվի լիտր տարայի մեջ,
մաքուր ջուր – 1000 մլ,
հատիկավոր շաքար - 6 ճաշի գդալ,
խոշոր խոհանոցային աղ - 2 ճաշի գդալ,
քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ,
աղացած դարչին - 1 պտղունց,
մաղադանոս - ըստ ճաշակի,
կծու պղպեղ - ըստ ճաշակի

Ինչպես պատրաստել լոլիկ դարչինով

Ավելի լավ է վերցնել լոլիկ, որը խիտ է և փոքր չափի: Մրգերը լվանում ենք, յուրաքանչյուրի վրա սովորական ատամի մածուկով մի քանի ծակում ենք անում, որպեսզի դրանք չպայթեն եռացող ջրի ազդեցությունից, այլ պահպանեն իրենց ձևը։

Տարայի ներքևում դրեք խոտաբույսեր, մի պտղունց դարչին և մի փոքր կտոր կծու պղպեղ:

Տեղադրել լոլիկը մաքուր և չոր տարայի մեջ։ Մենք դա անում ենք հնարավորինս ամուր, բայց շատ ուշադիր, որպեսզի չվնասենք դրանք:

Դրանից հետո այն լցնել տարայի մեջ և պատրաստել քաղցր աղաջուր՝ ավելացնել խոհանոցի աղը, շաքարավազը և խառնել։ Սեղանի քացախի մի մասը լցնել անմիջապես տարայի մեջ։

Իսկ հետո լցնել տաք աղաջրով։ Շոգեխաշած կափարիչը փաթաթեք: Տեղադրեք շրջված դիրքում, մինչև աշխատանքային մասը սառչի:

Խստությունը բարելավելու համար կարող եք բանկաը դնել «մուշտակի տակ»: Մեկ օր անց պատրաստի պահածոները պահում ենք մութ, զով տեղում։

Ողջույն, հարգելի այցելուներ:

Հարազատներս ինձ հետ կիսվեցին հիանալի տարբերակով. Ամեն ինչ շատ պարզ է, էժան և իսկապես լավագույն տարբերակը: Բանջարեղենը պահպանում է իր հիանալի համը, միաժամանակ ներծծելով աղը և համեմունքների կծու բույրը։ Երբեմն մտածում ես, թե որտեղից են նման բաղադրատոմսերը գալիս սովորական մարդկանց մտքերում, հավանաբար ինչ-որ տեղից վերեւ: Ճաշատեսակը հարմար է որպես հասարակ խորտիկ ցանկացած ճաշի ժամանակ, ինչպես նաև կարելի է մատուցել տոնական սեղանին։

Վերոնշյալ առավելությունները լրացվում են ձմռան համար պահածոյացմամբ, որը թույլ է տալիս այս բանջարեղենն ուտել ցուրտ եղանակին։

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել...