Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց աղած վարդագույն սաղմոնի: Խանութներում չեք գտնի լավ աղած ու որակյալ ծովային ձուկ։ Փորձեք ինքներդ թթու դնել՝ չոր թթու կամ աղաջրի մեջ: Հետևեք մեր հոդվածում ներկայացված բոլոր կանոններին, և ձեր սեղանին միշտ կլինի համեղ հյուրասիրություն։
Թարմ վարդագույն սաղմոնը համեղ նրբություն կպատրաստի, բայց փորձեք այն գտնել խանութներում։ Մենք օգտագործում ենք սառեցված ձուկ, եթե ոչ ոք չի բռնել և չի բերել թարմ ձուկ: Թողեք այն հալվի նախքան աղելը, բայց մի դրեք միկրոալիքային վառարանի կամ տաք ջրի մեջ։ Ձուկը դրեք սառնարանի ներքևի դարակի ափսեի մեջ: Հաջորդը, ձեր գործողությունները հետևյալն են.
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է ձկան կեղևը հեռացնել, հեռացրեք այն: Ավելի քիչ աղմուկ հանելու համար գնեք անգլուխ ու փորոտ ձուկ, բայց դրանց գինն ավելի թանկ է։
Ամենապարզ մեթոդը՝ պատրաստման վրա ծախսել ոչ ավելի, քան 20 րոպե։ Պատրաստել ձուկ մոտ 1 կգ և 3 ճ.գ. գդալներ աղ և շաքար: Չոր աղացման գործընթացը.
Այս մեթոդով աղ անելիս դուք ավելի համեղ ձուկ կստանաք։ Պատրաստել.
Պատրաստի վարդագույն սաղմոնը կտրատել ֆիլեների մեջ։ Հեռացրեք ձկան մաշկը: Կտրեք յուրաքանչյուր ֆիլե կտորների մեջ: Աղաջրը պատրաստելու համար ջրի մեջ խառնեք աղը, մանանեխը և շաքարավազը։ Սիսեռը և դափնու տերևները լցրեք ջրի մեջ։ Աղաջուրը կաթսայի մեջ դնել վառարանի վրա, թող եռա և սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։
Սառեցված աղաջրը լցնել ձկան վրա ամանի մեջ, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանը, որպեսզի մարինացվի: Ցանկալի է օգտագործել փոքր քաշը, դա կօգնի ձկներին ամբողջությամբ ընկղմվել աղաջրի և աղի մեջ ավելի հավասարաչափ։ 8-12 ժամ հետո փորձեք այն, ինչ ստացել եք։ Ձուկը երեք օրից ավելի մի պահեք աղաջրի մեջ։ Վարդագույն սաղմոնը տեղափոխեք մաքուր ամանի մեջ և ծածկեք բուսայուղով։ Ուտելուց առաջ ձկան կտորները սրբել թղթե սրբիչով։
Նարինջով կամ մանդարինով աղած վարդագույն սաղմոնը նուրբ և հյութալի կլինի՝ համով հիշեցնելով սաղմոնը: Օգտագործեք այն սենդվիչների համար: Պատրաստել 2 մեծ նարինջ կամ 4 միջին մանդարին, 2 ձկան ֆիլե և աղ։ Վարդագույն սաղմոնը կարող եք աղել առանց մաշկի կամ դրա հետ։ Բաղադրատոմսը:
Ձկան հետ անոթը կափարիչով պինդ փակեք և 24 ժամով դրեք սառնարանում։ Աղի ազդեցությամբ նարինջը հյութ կթողնի, իսկ ձուկը կստացվի անուշաբույր ու համեղ։
Եթե ձեր վարդագույն սաղմոնը դուրս է գալիս չափազանց աղած, մի անհանգստացեք: Կտորները մի քանի ժամ թրմեք թարմ կաթի մեջ, չորացրեք, քսեք յուղով և մատուցեք ճաշին։ Ամեն դեպքում, դուք ավելի լավ աղած ձուկ կստանաք, քան խանութից գնված ձուկը։ Այն կարելի է ուտել որպես առանձին ուտեստ կամ պատրաստել սենդվիչներ։
Կարմիր աղած ձուկը նրբություն է, որից դժվար թե որևէ մեկը հրաժարվի։ Այնուամենայնիվ, շատ գուրմաններ վստահ են, որ միայն իշխանն ու սաղմոնն են հարմար աղելու համար, բայց վարդագույն սաղմոնը լավագույն տարբերակը չէ, քանի որ պարզվում է, որ մի փոքր չոր է։ Բայց թույլ տվեք չհամաձայնվել ձեզ հետ, քանի որ ամբողջ խնդիրն այն է, թե ինչպես աղի վարդագույն սաղմոնը: Այսօր մենք ձեր ուշադրությանը կներկայացնենք տանը վարդագույն սաղմոնի աղի մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց միջոցով դուք կստեղծեք իսկական խոհարարական գլուխգործոց, որը չի զիջի ոչ սաղմոնին, ոչ իշխանին:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության մեթոդ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության մեթոդ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարության մեթոդ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Սոուսի համար.
Ներկայացնելու համար.
Խոհարարության մեթոդ
Բարի ախորժակ ձեզ, ձեր ընտանիքին և ձեր ընտանիքին և ընկերներին, ովքեր կանգ են առնում:
Թարմ ձուկը ցանկացած ձկան ուտեստի հաջողության գրավականն է: Ցավոք, ոչ բոլորը կարող են պարծենալ, որ մոտակայքում թարմ ծովամթերքով շուկաներ կան: Օգնության են հասնում խոշոր հիպեր- և սուպերմարկետներն ու փոքր խանութները: Առաջինը կարող է մեզ առաջարկել սառեցված ձուկ, ինչպես ամբողջական, այնպես էլ տարբեր չափերի սթեյքերով, մինչդեռ մանրածախ մանրածախ կետերը հիմնականում մասնագիտանում են սառեցված ապրանքների վաճառքի մեջ:
Իհարկե, իդեալական է օգտագործել թարմ բռնած վարդագույն սաղմոնը, բայց դուք պետք է բավարարվեք սառեցված կամ սառեցված նմուշներով: Այս դեպքում, անկասկած, նախընտրելի է սառեցված ձուկը։
Ինչպես որոշել թարմությունը.
Ինչ վերաբերում է կեղտոտված վարդագույն սաղմոնին, թե՞ ոչ, որոշեք ինքներդ: Իհարկե, խոզուկների համար վճարելը այնքան էլ նպատակահարմար չէ, բայց ամբողջ դիակները խանութներում ավելի քիչ են քայքայվում, և կարող են նաև բոնուս պարունակել համեղ և առողջ խավիարի տեսքով: Խավիարը նույնպես աղած է։ Մանրամասներին կարող եք ծանոթանալ։
Այսպիսով, ձուկը գնված է: Առաջին հերթին այն հալեցնում է: Հալեցման իդեալական տարբերակը սառնարանում է: Ձուկը դնել ափսեի մեջ և մեկ օր դնել սառնարանի պլյուս հատվածում։ Ոչ մի դեպքում մի փորձեք դիակը դնել միկրոալիքային վառարանում: Ձուկը կփչանա աղի նպատակով, իսկ ընթրիքին ձեզ սպասում է խաշած վարդագույն սաղմոնը։
Հալած վարդագույն սաղմոնից թափանցիկ թեփուկները հանվում են սուր դանակով կամ հատուկ գործիքով։ Դիակը ողողված է: Գլուխը, լողակները և պոչը կտրված են։ Վերջնական փուլում ձուկը կրկին մանրակրկիտ լվանում է և թողնում, որ հոսի գրիլի շուրջը:
Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է ձկան ֆիլեի օգտագործումը, ապա ոսկորները հանվում են վարդագույն սաղմոնից, իսկ մաշկը՝ հեռացնում: Դուք կարող եք իմանալ այս գործընթացի բոլոր բարդությունները՝ դիտելով Ալեքս Ռայգորոդսկու տեսանյութը
Ոսկորներից ազատված վարդագույն սաղմոնը (կեղևը հեռացնելու կարիք չկա) կտրատում են 3-4 սանտիմետր լայնությամբ շերտերով։
Առանձին ափսեի մեջ պատրաստում ենք 1,5 ճաշի գդալ կոպիտ աղ, 1,5 թեյի գդալ շաքարավազ և թակած դափնու տերևի աղի խառնուրդ։ Ցանկության դեպքում ավելացնել մի քանի հատիկ սև պղպեղ։ Այն ջախջախելու կարիք չկա։
Կծու խառնուրդը լցնում են ձկան կտորների վրա և խառնում, որպեսզի բոլոր շերտերը հավասարապես ծածկվեն դրանով։ Տարայի կամ ափսեի հատակը առատորեն յուղված է բուսական յուղով (այն պետք է զտված լինի): Կտորները տեղադրվում են մաշկի կողքով դեպի վեր, բավականին ամուր: Եթե ամբողջ ձուկը չի տեղավորվում մեկ շերտի մեջ, ապա այն դնում են երկրորդ շերտում՝ առաջին շերտի կտորները յուղով քսելով։
Կափարիչով ծածկել ամանը, 2-3 ժամ պահել խոհանոցի սեղանին, ապա դնել սառնարանը։ 24 ժամ հետո կարմիր ձուկը կարելի է մատուցել։
Դուք կարող եք գտնել չոր աղի մեկ այլ եղանակ:
«Համեղ խոհարարություն» ալիքն առաջարկում է ֆիլեը կեղևով աղելու բաղադրատոմսի վիդեո տարբերակը
Դուք կարող եք աղի վարդագույն սաղմոնը աղաջրի մեջ օգտագործելով խորը արծնապակի կամ պլաստիկ ամանի միջոցով, բայց լավագույն տարբերակը ապակե բանկա է:
Առաջին հերթին եփել թթուների հիմքը։ Դրա համար մեկ լիտր ջրի մեջ 5 րոպե եռացրեք համեմունքներ՝ աղ (3 ճաշի գդալ), շաքար (1 ճաշի գդալ), դափնու տերեւ և 5-6 հատիկ սև պղպեղ։ Եփած հեղուկը սառչում է։
Ձուկը փորոտված է, մորթազերծված և ֆիլեով մաքրված: Կտորների լայնությունը 3-4 սանտիմետր է։ Վարդագույն սաղմոնի կտորները տեղադրվում են համապատասխան չափի ափսեի կամ տարայի մեջ՝ առանց դրանք խտացնելու։ Ձկան վրա լցնում են աղի լուծույթով և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ։ Այնուհետև ձկան հետ տարան երեք օրով դրվում է սառնարանի հիմնական խցիկում։
Դուք կարող եք կարդալ ձուկը մագաղաթյա թղթի վրա սամիթով աղելու մասին։
Այս բաղադրատոմսը նախորդից տարբերվում է համեմունքների մեծ քանակով։ Հիմնական մթերքներից բացի, ցանկության դեպքում ավելացնել 1/3 թեյի գդալ համեմի հատիկներ, նույնքան չաման և քաղցր պապրիկայի փաթիլներ։ Շաքարավազի, աղի և ջրի քանակը չի փոխվում։
Վարդագույն սաղմոնից թանկարժեք ձկան նման մի բան պատրաստելը բավականին պարզ է: Նախ պատրաստեք այսպես կոչված աղաջուրը` շատ խտացված աղի լուծույթ: Դա անելու համար մեկ լիտր սառը ջրի մեջ նոսրացրեք 5 ճաշի գդալ կոպիտ քար աղ: Ոմանք խորհուրդ են տալիս օգտագործել ծովի աղ, սակայն, մեր կարծիքով, այս բաղադրիչը լիովին անպիտան է ձուկը աղելու համար։
Կարտոֆիլի միջոցով կարող եք ստուգել ջրի մեջ աղի կոնցենտրացիան: Հավի ձվի չափ կարտոֆիլը մաքրում ենք և թաթախում աղաջրի մեջ։ Եթե արմատային բերքը մնում է մակերեսի վրա, առանց ներքև ընկնելու, ամեն ինչ լավ է:
Ազատվելով ոսկորներից և մաշկից՝ վարդագույն սաղմոնը կտրատվում է 2-3 սանտիմետրանոց շերտերով։ Աղի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո ավելացրեք ձուկը։ Սովորաբար բավականաչափ ջուր կա, որպեսզի կտորներն ազատորեն լողան աղաջրի մեջ։ Վերևում ավելորդ քաշ ավելացնելու կարիք չկա, վարդագույն սաղմոնն արդեն լավ աղած է։ Լուսավորման ժամանակը 40-50 րոպե: Մի անհանգստացեք, այս անգամը բավական է, որպեսզի վարդագույն սաղմոնն ի վերջո «վերածվի» հրաշալի թեթև աղած սաղմոնի։
Աղած կտորները հանվում են լուծույթից և թույլ թաթախում թղթե սրբիչով։ Տարայի հատակը լցնել 2-3 ճաշի գդալ առանց հոտի բուսական յուղ, իսկ վերևում սերտորեն դնել ձկան շերտերը։ Վարդագույն սաղմոնի վրա լցնել ևս 2-3 ճաշի գդալ ձեթ և, անհրաժեշտության դեպքում, դնել երկրորդ շերտը։ Ֆիլեի վերին մասը պետք է համեմված լինի յուղով։
5-6 ժամ հետո ձուկը լիովին պատրաստ կլինի սպառման, և դժվար թե որևէ մեկը այն տարբերի թանկարժեք սաղմոնից։
Սա աղի ևս մեկ տարբերակ է, որը չոր ձուկը կդարձնի յուղոտ և հյութալի։ Այն ներառում է յուղոտ աղի լուծույթի օգտագործումը:
Այսպիսով, ձուկը սովորականի պես կտրում են փոքր առանց ոսկորների։ Այստեղ մաշկը նույնպես ավելորդ կլինի։ Մեծ հյութալի սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրվում կես օղակների:
Ափսեի մեջ միացրեք 1,5 ճաշի գդալ աղը և 2 թեյի գդալ շաքարավազը։ Մեծ դափնու տերեւը կոտրված է մի քանի մասի։ Ձուկը մանրակրկիտ պատված է այս խառնուրդով: Հաջորդը, վերցրեք մաքուր լիտր բանկա և սկսեք հավաքել շերտերը: Ներքևում լցնում են մի քիչ ձեթ (պարտադիր զտված), դրվում է ձկան և սոխի շերտ։ Կրկին յուղ են լցնում, և բոլոր քայլերը կրկնվում են մինչև հիմնական արտադրանքը սպառվի: Վերին շերտը յուղ է։ Փակեք տարրան և դրեք սառնարանը 2 օրով։
Հիմքի համար օգտագործեք նախորդ բաղադրատոմսը, միայն սոխը փոխարինեք մեծ կիտրոնով։ Տարայի վերջնական շերտը ցիտրուսային է։
Կարևոր նշում՝ անհրաժեշտ է ապահովել, որ կիտրոնի կտորներով վարդագույն սաղմոնն ամբողջությամբ պատված լինի յուղով։ Ընդամենը 24 ժամ հետո ձկից նմուշ են վերցվում։
Այս մեթոդը ամենաքիչ ժամանակատարն է, քանի որ այն թույլ է տալիս անել առանց վարդագույն սաղմոնը նախապես ֆիլե քսելու: Ձուկը պարզապես մաքրվում է, մաշկը և որովայնի ներսը մանրակրկիտ լվանում են։ Գլուխը կտրելուց հետո դիակը կտրատում են 4-5 սանտիմետր լայնությամբ կտորների։ Յուրաքանչյուր կտոր առատորեն քսվում է շաքարավազի աղի խառնուրդով: Աղի և շաքարի քանակը 2։1 է։ Այսինքն, երկու ճաշի գդալ կոպիտ աղի համար վերցրեք մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Ձկան վրա ցողում են թակած դափնու տերևներով (2 հատ) և պղպեղի հատիկներով (4-5 հատ):
Տեղադրեք կտորները համապատասխան չափի տարայի մեջ մեկ շերտով, միմյանց հետ բավականին ամուր: Այս ձևով վարդագույն սաղմոնը ուղարկվում է սառնարանի գումարած հատված: 12 ժամ հետո կտորները շուռ են տալիս և թողնում ևս 12 ժամ։ Պատրաստի թեթև աղած վարդագույն սաղմոնը մատուցվում է թարմ կիտրոնի կտորներով և մաղադանոսի ճյուղերով:
«Իմացիր և կարողացիր» ալիքն առաջարկում է ձկան չկտրված կտորները սամիթով աղաջրի մեջ աղելու բաղադրատոմս։
Նախապայմանը սառնությունն է, այնպես որ առանց սառնարանի չես կարող։ Եթե վարդագույն սաղմոնը աղել են աղաջրի մեջ, ապա 3 օր հետո ավելի լավ է կտորները տեղափոխել տարայի մեջ և ծածկել յուղով։ Յուղը, որպես բնական կոնսերվանտ, կանխում է սննդի փչացումը։ Պահպանման առավելագույն ժամկետը 7 օր է, բայց սովորաբար տնային աղած համեղ ձուկը շատ ավելի արագ են ուտում։
Ողջույններ, սիրելի ընկերներ, իմ բլոգին: Շատ ուրախ եմ, որ գալիս եք ինձ այցելելու, հետաքրքրվում եք և գուցե նույնիսկ նոր բան սովորեք։ Ի վերջո, ես շատ եմ փորձում հաճոյանալ ձեզ նոր, հետաքրքիր հոդվածներով։ Այսպիսով, այսօր մենք կդիտարկենք վարդագույն սաղմոնի աղի 3 հիմնական բաղադրատոմսը, որպեսզի այն նման լինի սաղմոնի: Այո, այո, դա կարելի է անել, և մենք կսովորենք, թե ինչպես դա անել այսօր:
Ավելին, շուտով ամանորյա տոներն են, և անհնար է պատկերացնել ամանորյա սեղանն առանց այս համեղ խորտիկի։ Եվ պարտադիր չէ միայն տոն օրերին ուտել, դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ սովորական օրերին: Ավելին, եթե մենք իսկապես սովորենք, թե ինչպես աղի վարդագույն սաղմոնը սաղմոնի համար, մենք շատ բան կխնայենք: Ի վերջո, միայն մտածեք, խանութում 200 գրամ կշռող սաղմոնի մեկ կտորն արժե 250-300 ռուբլի, իսկ թարմ սառեցված վարդագույն սաղմոնն արժե 180 ռուբլի 1 կգ-ի համար։ Պատկերացնու՞մ եք տարբերությունը։ Հիմա եկեք պատկերացնենք, որ բացի համեղ ֆիլեից, դուք ստանում եք հարուստ ձկան ապուր վարդագույն սաղմոնից, ավելի ճիշտ՝ նրա գլխից, պոչից, լողակներից և սրածայրից (հաստատ կդիտարկենք բաղադրատոմսը, բայց մեկ այլ հոդվածում), և եթե. հանդիպում ես նաև էգ, հետո և կարմիր խավիարի։ Եվ սա միանգամայն իրական է... Ես ինքս ինձնից առաջ կանցնեմ, հանդիպեցի այսին, ավելի ճիշտ՝ ինքս ընտրեցի խավիարով, բայց այդ ամենի մասին հետո կպատմեմ։
Սաղմոնի համար վարդագույն սաղմոն պատրաստելուց, ավելի ճիշտ՝ աղածից հետո, այնքան հաճելիորեն զարմացա, հույզերից էի պայթում, որ դա այնքան հեշտ էր անել, և դրանից հետո ես նույնիսկ այդքան էլ չհուզվեցի, քանի որ սա չէի արել։ նախքան. Բայց լավ է ուշ, քան երբեք, ինչպես ասում են։
Ինտերնետում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է վարդագույն սաղմոն թթու վարել սաղմոնի համար տանը: Ո՞ւմ հետաքրքրում է, շատ ավելորդ ու ավելորդ տեղեկատվություն կա։ Ես վերլուծեցի և հաստատվեցի երեք բաղադրատոմսերի վրա. Կարծում եմ, որ սրանք ամենահիմնական բաղադրատոմսերն են, որոնք դուք պետք է իմանաք վարդագույն սաղմոնի բարձրորակ թթու թթու պատրաստելու համար: Բայց ես նաև վստահ եմ, որ երեքն էլ փորձելուց հետո կլուծվես միայն մեկի վրա և հետագայում կօգտագործես միայն այդ մեկը։ Անձամբ ինձ համար այդպես է։ Ես ու կինս հավանեցինք առաջին բաղադրատոմսը, բայց երրորդը, սկզբունքորեն, շատ չի տարբերվում, միայն նրանով, որ շաքար է պարունակում։ Կարծում եմ, որ ապագայում ես պարզապես փոխարինելու եմ այս երկու բաղադրատոմսերը:
Եկեք ավելի սերտ նայենք վարդագույն սաղմոնի աղակալմանը: Առաջին և երրորդ բաղադրատոմսերի համար կպատրաստենք աղաջրը, իսկ երկրորդը կլինի չոր եղանակը՝ օղիով։ Մի անհանգստացեք, դուք դա ընդհանրապես չեք զգա։ Բայց նախ պետք է վարդագույն սաղմոնը ֆիլե անել։ Ես ցույց տվեցի, թե ինչպես է դա արվում հոդվածի վերջում, այսպես ասած, որպես բոնուս: Համոզվեք, որ ստուգեք այն: Այսպիսով…
Անցնենք վարդագույն սաղմոնի աղացման առաջին եղանակին, ավելի ճիշտ...
Հոդվածի վերնագրից պարզ է դառնում, որ մեզ անհրաժեշտ է թեթև աղած վարդագույն սաղմոն, որպեսզի այն հյութալի լինի սաղմոնի պես։
Ի՞նչ գիտենք սաղմոնի մասին: Բանն այն է, որ այն նույն ընտանիքից է, ինչ վարդագույն սաղմոնը, բայց շատ ավելի գեր է։ Մենք պետք է փոխհատուցենք սա։ Իսկ ինչպես կարելի է փոխհատուցել, իհարկե, բուսական յուղով։ Բաղադրատոմսի մեջ կօգտագործենք կարագ և մի քանի այլ իրեր։ Դիտարկենք կազմը.
Բաղադրիչներ
Զարմացնու՞մ եք այսքան բաղադրիչներից: Հավատացեք ինձ, սա ավելի քան բավարար է թույլ աղած վարդագույն սաղմոնի համար։ Ֆիլեն կտրատել 2 սմ լայնությամբ կտորների։
Եկեք աղաջուր պատրաստենք, որտեղ ձկան միսը կաղացնենք։ Տարայի մեջ լցնում եմ սենյակային ջերմաստիճանի 1 լիտր ջուր, ես լցնում եմ ֆիլտրից։ Լցնել 5 ճ.գ. լ. աղ. Ես ունեմ սրանք՝ փոքրիկ սլայդով։
Խառնել այնքան, մինչև աղը լիովին լուծարվի։ Մենք իջեցնում ենք ձկան բոլոր կտորները և 10 րոպե ժամանակ: Սա բավական է մի փոքր աղի համի համար։
Անձամբ ես անհամբեր սպասում էի, որ ժամանակը վերջանա և ձայնը հնչի։ Դե, վերջապես, երկար սպասված ազդանշանը... Այժմ դրեք այն թղթե սրբիչների վրա և չորացրեք բոլոր կողմերից:
Հաջորդը մեզ անհրաժեշտ է սննդի տարա, որի հատակը յուղում ենք բուսական յուղով։ Դրեք դուրս, մաշկի կողմը ներքև, կտորները սերտորեն միմյանց: Առաջին շերտը ավարտված է, յուղ ենք քսում և շարում երկրորդը և այլն բոլոր կտորները։ Վերջում լցնել մնացած ձեթը։ Ամեն ինչի համար ձեզանից պետք է 100 մլ...
Վերջ, փակեք կափարիչը և դրեք սառնարանը 5 ժամով։ Բայց ինձ թվում է, որ բառացիորեն 2-3 ժամ հետո կարելի է ուտել։
Արդյունքը հաճելիորեն ցնցեց ինձ։ Ձուկն այնքան նուրբ ու հյութալի ստացվեց, որ եթե ես իմանայի, որ դա վարդագույն սաղմոն է, երբեք չէի գուշակի։ Պարզվեց, որ չափավոր յուղոտ էր, ինչը բնորոշ չէ վարդագույն սաղմոնին, և դա ամենակարևորն է, որին մենք ձգտում էինք, և հիշեցնեմ, որ մենք ձգտում էինք հնարավորինս մոտենալ սաղմոնին։ Հավանաբար այդ պատճառով այս բաղադրատոմսն ինձ ավելի դուր եկավ:
Անցնենք երկրորդ բաղադրատոմսին՝ օղիով...
Այս բաղադրատոմսով աղած վարդագույն սաղմոնը հնարավորինս մոտ կբերենք սաղմոնի համին՝ չոր աղի շնորհիվ։ Իսկ օղու օգնությամբ մենք կուժեղացնենք այս էֆեկտը։ Բայց դուք արդեն գիտեք, որ սա իմ սիրելի բաղադրատոմսը չէ։ Այո, ձուկը ստացվում է շատ համեղ և առանց սաղմոնին բնորոշ ոչ անհրաժեշտ ձկան հոտերի, ինչը ակնհայտորեն առավելություն է աղի առաջին և երրորդ բաղադրատոմսերի նկատմամբ: Բայց անձամբ ինձ համար սա բավարար չէ։ Դա այն ճարպային նշումն է, որը բացակայում է: Եթե դուք ունեք նմանատիպ բաղադրատոմս՝ փոփոխություններով, անպայման գրեք մեկնաբանություններում, և մենք կքննարկենք այն։
Հիմա եկեք մանրամասն նայենք բաղադրատոմսին:
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսով մենք չենք մանրացնելու ձկան կտորները, դրանք կթողնենք 10 սանտիմետր երկարությամբ։
Խորը տարայի մեջ խառնել աղն ու շաքարը ճաշացանկում նշված համամասնությամբ։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. օղին և խառնել այնպես, որ օղին ամբողջությամբ պատի աղի և շաքարի հատիկները։
Ստացված խառնուրդով քսել վարդագույն սաղմոնի կտորները բոլոր կողմերից և դնել տարայի մեջ իրար վրա։
Բոլոր կտորները քսել խառնուրդով և դնել մեկ տարայի մեջ։
Այժմ փակեք կափարիչը և դրեք զով տեղում 5 ժամ։ Սառնարանն իդեալական է դրա համար։
Այժմ մնում է միայն սպասել, և վարդագույն սաղմոնը պատրաստ է։
Տեսեք, թե ինչքան հյութ է տվել ձուկը աղելու ժամանակ։
Այժմ աղաջրից մի կտոր ենք հանում և չորացնում թղթե սրբիչներով։
Ինձ համար ձուկը շատ աղի է ստացվել։ Ես արդեն փորձել եմ)))!!! Խորհուրդ եմ տալիս այն դնել մաքուր ջրի մեջ առնվազն 20 րոպե՝ ավելորդ աղը հեռացնելու համար։ Սա ձուկն ավելի համեղ կդարձնի։ Կտրեք փոքր կտորներով և մատուցեք որպես առանձին ուտեստ կամ սենդվիչների վրա։
Անպայման գրեք ձեր կարծիքը այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ։ Անկախ նրանից, թե նա ձեզ դուր է եկել, թե ոչ: Ինձ համար ձուկը համեղ ստացվեց, բայց ոչ այնքան յուղոտ, որքան պետք է լինի սաղմոնը։ Հետևաբար, եթե ես գնահատեմ բաղադրատոմսը, ես նրան կտամ պինդ 4, քանի որ առաջինին արդեն տվել եմ հինգ))):
Բայց մենք ունենք մեկ այլ միջոց, համեղ աղած վարդագույն սաղմոն սաղմոնով: Եկեք նայենք երրորդին...
Այս բաղադրատոմսը շատ նման է առաջինին, քանի որ աղի մեջ աղ ենք լցնում։ Բայց այս բաղադրատոմսում աղի հետ կավելացնենք նաև շաքարավազ։
Բաղադրիչներ
Որքան մեծ է վարդագույն սաղմոնը, այնքան ավելի համեղ կլինի այն աղով: Խորհուրդ է տրվում ձուկ գնել խորը սառեցված վիճակում։ Բայց երբ տուն եք հասնում, կարող եք սահուն հալեցնել այն: Հարթ նշանակում է աստիճանաբար, և ավելի լավ է սառնարանում սառեցնել, բայց սենյակային ջերմաստիճանում դա նույնպես հնարավոր է։ Բայց ձեզ հարկավոր չէ այն ամբողջությամբ հալեցնել, այլ կիսով չափ, այնպես որ ավելի հեշտ կլինի մաքրել այն և հեռացնել մաշկը:
Այնուհետև կտրեք ձուկը բաժանված կտորներով, բայց ոչ ավելի, քան 2 սմ հաստությամբ:
Պատրաստենք աղաջուրը, որում մարինացնենք ձուկը։ Դա անելու համար աղը և շաքարը ջրի մեջ նոսրացրեք ճաշացանկում նշված համամասնությամբ: Խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի։
Ձկան բոլոր կտորները դնել աղաջրի մեջ և մի կողմ դնել 30 րոպե։ Նայեք, բաց մի թողեք))):
Առաջին բաղադրատոմսում աղում էինք 10 րոպե, իսկ այսում՝ 30։ Այնտեղ ձուկը թեթև աղած ստացվեց, իսկ ահա՞։ Եվ ահա մենք կիմանանք և կհամեմատենք՝ արժե՞ այն այդքան երկար պահել աղաջրում։
Ժամանակն անցնելուց հետո բոլոր ձկները հանեք աղաջրից և թրջեք յուրաքանչյուր կտոր թղթե սրբիչով: Սաղմոնի վարդագույն կտորները պետք է չոր մնան։
Այժմ դրանք իրար ամուր դնում ենք սննդի տարայի մեջ և լցնում բուսայուղով։ 100 մլ. բավարար կլինի։
Փակեք տարան և դրեք սառնարանը 24 ժամով։
Հենց հաջորդ օրը ձեր տոնական սեղանին կարելի է օգտագործել համեղ վարդագույն սաղմոն։ Այն շատ նման է սաղմոնի համին, և ինքնարժեքով շատ ավելի էժան է: Փորձեք հյուրերին չասել, թե դա ինչ ձուկ է, իսկ հետո նայեք նրանց դեմքերին, երբ նրանք իմանան))):
Իսկ հիմա, ինչպես խոստացել էինք, կկտրենք վարդագույն սաղմոնը։
Կարևոր չէ, թե ինչ տեսակի ձուկ եք պատրաստվում աղել և ինչ տեսքով՝ ամբողջ դիակը կամ բաժանված կտորները: Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, իհարկե, կտրեք դիակը, սրածայրն անջատեք մսից, հանեք գլուխն ու լողակները։ Բայց նախքան սկսելը, համոզվեք, որ սրեք ձեր դանակները: Սափրի պես սուր ունեմ, հենց դիպչում եմ, անմիջապես կտրվածք եմ ստանում։ Նման դանակներով աշխատելը հաճելի է, բայց պետք է շատ զգույշ լինել, որպեսզի ինքդ չվնասվես։
Ես միշտ կշռում եմ ձուկը աշխատանք սկսելուց առաջ։ Ոչ այն պատճառով, որ ուզում եմ իմանալ, թե խանութում ինձ ինչքան են գանձել))): Ես ուզում եմ տեսնել, թե պատրաստի արտադրանքը որքան է դուրս գալիս: Բայց թեև խանութը նույնպես հետաքրքիր է, այս անգամ ես չհամեմատեցի: Ձկան կողքին վերք նկատե՞լ եք): Սառած վիճակում այնքան էլ նկատելի չէր։
Թույլ տվեք մի փոքր նահանջել և պատմել ձեզ, թե ինչպես եմ գնել վարդագույն սաղմոն: Բնականաբար, դրանք բոլորը սառած էին, և ես պարզ պատճառներով փորձեցի ընտրել չփորոտվածը։ Ես երկուսը գնեցի և նույնիսկ ուշադրություն չդարձրեցի ձկան վերքին։ Կրկնում եմ՝ նայեցի միայն որովայնի ամբողջականությանը։
Հասնելով տուն՝ ես զգուշորեն բացեցի փորս և տեսա, որ կուրծքս կտրված է։ Ես հաստատ չէի կարող դա անել: Իսկ վերքի տեղում մի անցք կար, փոքր, հազիվ այնքան մեծ, որ մատը տեղավորվեր։
Անմիջապես ամեն ինչ իր տեղն ընկավ։ Այսպես են ստուգում ձկներին խավիարի առկայության համար։ Գուցե խանութում, կամ գուցե նույնիսկ ավելի վաղ: Այսպիսով, եզրակացություններ արեք, եթե ցանկանում եք ձկնկիթով ձուկ, ապա գնեք այն ամբողջական, հարթ և առանց ավելորդ «քերծվածքների»: Սա իմ առաջինն էր (ես գնել եմ երկուսը), բայց կինս մորթեց այն, երբ ես տանը չէի։ Այնտեղ կար խավիար՝ 100 գրամ քաշով, ձկան հետ՝ 1 կգ։ Ես աղեցի այն, և ինչ ձևով կպատմեմ մեկ այլ հոդվածում:
Այսպիսով, վերադառնանք մեր ոչխարներին, ավելի ճիշտ՝ վարդագույն սաղմոնին: Փորը բացվել է, մենք հեռացնում ենք այն ամենը, ինչ ավելորդ է։ Մեզ այս ամենը պետք չէ, և մենք այն նետում ենք աղբարկղը։
Այժմ մենք հեռացնում ենք գլուխը, պոչը և լողակները: Դիակը երկու մասի ենք բաժանում, սրածայրի երկայնքով և հանում ենք սրածայրը։ Հեռացնում ենք նաև մեծ ոսկորները և կտրում միսը։
Շատ հարմար է սովորական խոհանոցային մկրատով կտրել լողակները։
Մենք միայն աղի ենք աղի փափկամիսի մասերը, իսկ մնացած ամեն ինչ կմտնի ձկան ապուրի մեջ։ Շատ հարուստ, համեղ ապուր կպատրաստեն։
Իմացիր!!! Ձկան մաղձը նման է մեքենայի ֆիլտրի, որը զտում է բոլոր տեսակի կղանքները: Ականջի մեջ դրանք հաստատ անօգուտ են, ուստի պետք է կտրել։ Քանի որ դուք հաստատ հիմա չեք պատրաստի ձկան ապուր, դուք պարզապես կսառեցնեք այս ենթամթերքները: Բայց հետո, երբ դրանք խորը սառչում են, դժվար կլինի հեռացնել մաղձերը, այնպես որ մի ծույլ եղեք և դա արեք անմիջապես:
Անձամբ ես այդպես եմ վարվել: Հերթական անգամ ինձ օգնության հասան խոհանոցային մկրատը։
Վարդագույն սաղմոն կտրելու հետ կապված ամեն ինչ ավարտված է: Այժմ ֆիլեը կբաժանենք երեք մասի, ունենք երեք բաղադրատոմս։ Բայց որոշեք ինքներդ հեռացնել մաշկը, ես չանհանգստացա:
Վարդագույն սաղմոնը շատ համեղ և առողջարար արտադրանք է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ։ Ինչպես ցանկացած տեսակի կարմիր ձուկ, վարդագույն սաղմոնը շատ հարուստ է Omega-3 և Omega-6 ճարպաթթուներով, որոնք օգնում են պահպանել երիտասարդությունն ու գեղեցկությունը, բարելավել նյութափոխանակությունը և ամրացնել արյան անոթները: Այս ձուկը պետք է հնարավորինս հաճախ օգտագործել, հետևաբար, այսօր ես ձեզ կպատմեմ հիանալի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես արագ և համեղ թթու վարունգել վարդագույն սաղմոն տանը:
Նախ, ձուկը պետք է հալեցնել, բայց ոչ ամբողջությամբ: Երբ մի փոքր սառեցված է, շատ ավելի հեշտ է վարդագույն սաղմոնը փորոտել. ներսը ավելի լավ է հանվում, և ոսկորները բաժանվում են: Հալեցնելու ամենանուրբ միջոցը սառնարանի ներքևի դարակն է:
Ավելի լավ է դիակը չհալեցնել միկրոալիքային վառարանում կամ չդնել ջրի մեջ, այլապես սննդանյութերի մի մասը կկորչի, իսկ ձուկն այնքան էլ համեղ չի լինի։ Սա հատկապես կարևոր է վարդագույն սաղմոնի համար, քանի որ նրա միսը բավականին խիտ է, և սխալ հալեցման դեպքում ձուկը կարող է կոշտ լինել:
Եթե այնտեղ խավիար կա, զգուշորեն հեռացրեք այն՝ փորձելով չվնասել, և հեռացրեք բարակ թաղանթը։
Խավիարի պատրաստում
Խավիարը 10 րոպե դնել տաք աղած ջրով փոքր ամանի մեջ (2 ճաշի գդալ աղ 0,5 լիտր ջրի դիմաց): Այնուհետև զգուշորեն քամեք ջուրը, և խավիարը կարող եք թթու դնել վարդագույն սաղմոնի հետ կամ առանձին։
Խավիարը կարելի է աղել աղաջրի մեջ կամ չորացնել՝ օգտագործելով մեր բաղադրատոմսերից որևէ մեկում նշված բաղադրիչները:
Ամենահայտնի բաղադրատոմսը՝ 500 գ խավիարի համար – 1 բաժակ եռացրած ջուր, 2 ճ.գ. աղ և 1 ճ.գ. Սահարա. Պատրաստի վարդագույն սաղմոնի խավիարը լցնել 2 ժամ, ապա քամել ջուրը, և խավիարը պատրաստ է:
Եթե խավիարի փոխարեն որովայնի հատվածում մաղձ եք գտնում, ապա միանգամայն հնարավոր է այն աղացնել վարդագույն սաղմոնի հետ։ Ցանկալի է նաև դիակից հեռացնել ողնաշարը և ոսկորները:
Նախքան ուղղակիորեն աղի գործընթացին անցնելը, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք բաղադրիչները: Ամենակարևոր բաղադրիչը, իհարկե, աղն է։ Սովորական, սեղանի ոճով, ցանկալի է մեծ: Վարդագույն սաղմոնի միսը չոր է, հեշտությամբ կլանում է աղը, և ձկան չափից ավելի աղի վտանգ կա։ Հետեւաբար, շատ մի տարվեք աղով, դրեք այնքան, որքան նշված է բաղադրատոմսում, և ոչ ավելին:
Եթե աղելու ժամանակ բուսայուղ ավելացնեք, ապա այն կփափկի ձկան ֆիլեը, այն ավելի հյութալի ու բուրավետ կստացվի, և որ ամենակարևորն է՝ չափազանց աղած։
Ձկան աղն ավելի արագ դարձնելու համար աղին հաճախ շաքար են ավելացնում։ Մի վախեցեք այս հավելումից՝ վարդագույն սաղմոնը քաղցր չի դառնա, այլ պարզապես ավելի նուրբ համ կստանա։ Ճիշտ է, նման նախուտեստների պահպանման ժամկետը շատ ավելի կարճ է։ Ավելի լավ է նուրբ շաքարավազ վերցնել, նույնիսկ կարելի է շաքարի փոշի օգտագործել։
Ինչ վերաբերում է այլ համեմունքներին և խոտաբույսերին, ապա ամբողջովին ապավինեք ձեր ճաշակին: Շատ փորձագետներ կարծում են, որ հավելյալ համեմունքներ պետք չեն, դրանք գերակշռում են կարմիր ձկան բնական համը։ Բայց երբեմն դուք ձանձրանում եք նույն բանից, և կարող եք փորձարկել տարբեր հավելումներ։
Աղելու ժամանակ կարող եք ավելացնել տարբեր տեսակի պղպեղ։ Սպիտակ բուրավետ պղպեղը հատկապես կընդգծի ձկան նուրբ համը։
Մի նոտայի վրա
Ավելի լավ է չօգտագործել պապրիկա. դրա յուրահատուկ համը կարող է ձկան տհաճ նոտաներ տալ:
Չորացրած մաղադանոսը, սամիթը, խնկունը և թարխունը լավ խոտաբույսեր են։ Լավ կլինի ավելացնել մի քիչ կիտրոնի կամ նարնջի համ: Դուք կարող եք նաև գնել չորացրած խոտաբույսերի և համեմունքների հատուկ հավաքածու ձկան աղի համար:
Այժմ, երբ մենք մանրամասնորեն ուսումնասիրեցինք վարդագույն սաղմոնի աղի գործընթացը տեսականորեն, կարող ենք ուղղակիորեն անցնել պրակտիկային: Մենք առաջարկում ենք մի քանի հայտնի և պարզ բաղադրատոմսեր: Դուք կարող եք ամեն անգամ տարբեր կերպ աղել ձուկը, մինչև գտնեք ձեզ համար ամենասիրված և ամենահարմար մեթոդը։
Բաղադրությունը:
Սա ձուկը աղելու չոր եղանակ է, և նման նախուտեստը պատրաստվում է արագ։ Սակայն ձկան չափից ավելի աղի վտանգ կա, ուստի զգույշ եղեք: Ավելի լավ է կոպիտ աղը վերցնել։ Պետք չէ ձկան մաշկը հեռացնել:
Եվ դուք կարող եք պատրաստել սենդվիչներ կարմիր ձկով, ինչպես նաև սուշի, ռոլլեր, աղցանների բազմազանություն և սփրինգ ռոլլեր:
Այս բաղադրատոմսի համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի ձուկը աղելու համար, բայց այն ավելի համեղ և նուրբ կստացվի։ Ֆիլեից ավելի լավ է մաշկը հեռացնել։
Բաղադրությունը:
Առանձին ամանի մեջ խառնել աղն ու շաքարը։ Ձկան ֆիլեները լավ քսել բոլոր կողմերից։ Տեղադրել ապակե կամ արծնապատ տարայի մեջ և ճնշում գործադրել վերևում: Եվ թող մնա սառնարանում առնվազն 24 ժամ։ Պատրաստի աղած վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը լավ սրբել՝ մնացած շաքարն ու աղը հեռացնելու համար: Եվ դուք կարող եք ապահով օգտագործել այն խոհարարական հաճույքների կամ սովորական սենդվիչների մեջ՝ զարդարելով դրանք կիտրոնի կտորներով, թարմ վարունգով և մի ճյուղ մաղադանոսով:
Պատրաստեք առանց ոսկորների ֆիլեն, պետք չէ մաշկը հեռացնել: Այս ձկան պատրաստման համար ավելի երկար է տևում, մոտ երկու օր, բայց արդյունքն արժե այն:
Բաղադրությունը:
Խառնել շաքարավազը, աղը և պղպեղը։ Քսեք այս խառնուրդը ֆիլեի ներսի վրա։
Եթե վրան ճնշեք, մի օրում կեփվի, բայց ավելի չոր կստացվի։
Այս կերպ պատրաստված ձուկը շատ նուրբ և համեղ է։
Բաղադրությունը:
Այսպիսով, տանը վարդագույն սաղմոնը համեղ և արագ աղելու համար վերցրեք մի փոքրիկ թավան, որպեսզի ձկան ֆիլեն ամբողջությամբ լցվի այն:
Ներքևի մասում լցնել մի քիչ բուսական յուղ, ֆիլեի կտորները շերտերով շարել՝ վրան շաղ տալ աղի, շաքարավազի, պղպեղի և խոտաբույսերի խառնուրդով։
Լցնել մնացած յուղը, փակել կափարիչը և թողնել սառնարանում երկու օր։
Պատրաստի վարդագույն սաղմոնը լավ է մատուցել հատուկ սոուսով։
Սոուսի համար խառնել 1 ճ.գ. լ. տաք և քաղցր մանանեխ, ավելացնել 2 ճ.գ. լ. սեղանի քացախ և կես բաժակ բուսական յուղ:
Բաղադրությունը:
Եռացրած ջրի մեջ լուծել շաքարավազն ու աղը։ Պատրաստի ֆիլեը դնել կաթսայի մեջ։ Երկու ժամով ծածկում ենք աղաջրով։ Այնուհետև ցամաքեցնել աղաջրը: Ձուկը պատրաստ է։
Բաղադրությունը:
Տաք ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, աղը և քացախը։ Ֆիլեները դնել տապակի մեջ, լցնել աղաջրի մեջ և սեղմել ներքև։ Դնել սառնարանում 4 ժամ։ Այնուհետեւ ջուրը քամել, ֆիլեն չորացնել, դնել տարայի մեջ եւ լցնել բուսայուղով։ Կրկին դնել սառնարանում 12-18 ժամ։ Այսպես պատրաստված վարդագույն սաղմոնն ավելի երկար է պահպանման ժամկետը։
Արժե ուշադրություն դարձնել կարմիր ձկան մեջ վիտամին D-ի բարձր պարունակությանը, որն ամրացնում է ոսկրային հյուսվածքը, և նիկոտինաթթվի (վիտամին PP), որը բարելավում է նյարդային համակարգի և աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
Այլ օգտակար տարրերի թվում հարկ է նշել կալցիումը, նատրիումը, ֆտորը, ֆոսֆորը, ծծումբը և հատկապես յոդը, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի և ուղեղի աշխատանքի համար։
Այդ իսկ պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ սննդակարգը լրացնել կարմիր ձկան ուտեստներով, հատկապես 45 տարեկանից բարձր կանանց և դեռահասներին ակտիվ աճի շրջանում։ Այնուամենայնիվ, այն կատարյալ է բոլորի համար, ովքեր ցանկանում են հնարավորինս երկար մնալ առողջ, գեղեցիկ, ակտիվ և երիտասարդ:
Ջերմային մշակման ժամանակ, ցավոք, կարմիր ձկան մեջ առկա օգտակար նյութերի մեծ մասը անհետանում է։ Հետեւաբար, տանը ձուկ աղացնելը լավագույն տարբերակն է։
Պատրաստված ձեր սիրելիների համար սիրով, հոգով, խնամքով ընտրված բաղադրիչներով, ձեր աղած վարդագույն սաղմոնը կստացվի շատ նուրբ և անուշաբույր, շատ ավելի համեղ, քան խանութում եք գնել:
Ինչու՞ վարդագույն սաղմոն: Ի վերջո, կան սաղմոն և իշխան: Խանութների դարակներում դրանք ավելի գեղեցիկ և ախորժելի տեսք ունեն։ Բայց, ցավոք, դրանց գներն ավելի բարձր են։
Վարդագույն սաղմոնի միսն ավելի նիհար է և մի փոքր չոր, սակայն աղի ճիշտ տեխնոլոգիայի դեպքում այն ոչ մի կերպ չի զիջի ձկան ավելի թանկ տեսակներին։
Նրանց, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին, դուր կգա ավելի քիչ յուղոտ վարդագույն սաղմոնը, իսկ նրանք, ովքեր սիրում են ավելի նուրբ ու փափուկ խորտիկներ, կարող են ձկան մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել այն աղ անելիս։ Բացի այդ, վարդագույն սաղմոնը հաճախ բռնում են բնական պայմաններում և չեն աճեցնում հատուկ տնտեսություններում, ինչպես ձկների ավելի թանկ տեսակները, և դա միանշանակ գումարած է նրա օգտին:
Ձուկ աղացնելու գործընթացը ինքնին այնքան էլ բարդ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից։ Այստեղ ամենաաշխատատար մասը դիակի կտրումն է։
Իհարկե, չանհանգստանալու համար կարելի է գնել արդեն կտոր-կտորված ձուկ կամ սառեցված ֆիլեի բարակ շերտ։ Բայց այստեղ դուք չեք կարող վստահ լինել, որ ձկան վրա ներկանյութեր չեն ավելացվել՝ այն գրավիչ ներկայացում տալու համար։
Առողջությունն ավելի թանկ է, ուստի ավելի լավ է անմիջապես սառեցված ձուկ գնել ամբողջությամբ կամ առանց գլխի։ Ճիշտ է, առանց գլխի ձուկն ավելի թանկ է, իսկ կտրելիս մոտ 40%-ը վատնում է, ուստի գինը կարող է նույնը լինել։ Մյուս կողմից, դուք կարող եք պատրաստել համեղ ձկան ապուր գլխից, լողակներից և պոչից, այնպես որ դուք կունենաք միանգամից երկու առողջ ուտեստ։ Մի խոսքով, ընտրիր այն տարբերակը, որն ավելի հարմար ու գործնական է քեզ համար։
Ինչպես տեսնում եք, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, և դրանք նաև տեղ են թողնում երևակայության և համեմունքներով փորձերի համար։ Այժմ դուք գիտեք շատ բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է արագ և համեղ թթու վարունգել վարդագույն սաղմոն տանը: Ձուկը միշտ դառնում է համեղ, անուշաբույր և պարզապես հալվում է բերանում։ Բարի ախորժակ!
