Շագանակագույն բրնձի օգուտներն ու վնասները հետաքրքիր թեմա է նրանց համար, ովքեր սիրում են անսովոր ապրանքներ փորձել իրենց խոհանոցում։ Հացահատիկի հատկությունները գնահատելու համար պետք է հասկանալ, թե որոնք են դրա առանձնահատկությունները:
Սպիտակ և շագանակագույն բրնձի հատիկները պատկանում են նույն հատիկին։ Նրանց տարբերությունը միայն մշակումն է։
Հացահատիկի երկու տեսակները տարբերվում են սննդային արժեքով. Քանի որ շագանակագույն հատիկներն ունեն ավելի շատ բջջանյութ, իսկ սպիտակ հատիկները՝ ավելի շատ ածխաջրեր, շագանակագույն բրինձը համարվում է ավելի դիետիկ արտադրանք:
Նվազագույն վերամշակումից հետո շագանակագույն հացահատիկի օգուտները լիովին գնահատելու համար դուք պետք է ծանոթանաք արտադրանքի բաղադրությանը: Շագանակագույն բրինձը պարունակում է.
Շատ կարևոր է նշել, որ շագանակագույն հացահատիկը չի պարունակում սնձան, որը հաճախ ալերգիա է առաջացնում երեխաների և մեծահասակների մոտ: Յուրաքանչյուր ոք կարող է օգտագործել այն առանց ստամոքսի խանգարման վախի:
Շագանակագույն բրնձի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 362 կկալ 100 գ արտադրանքի համար, սա միջին սննդային արժեք է: Հացահատիկի բաղադրությունը հիմնականում ներկայացված է բարդ ածխաջրերով՝ մինչև 77,2 գ, սակայն շագանակագույն բրինձը պարունակում է նաև մոտ 7,5 գ սպիտակուց և մոտ 1,8 գ ճարպ։
Արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը 45-50 միավոր է, ինչը այն հարմար է դարձնում շաքարախտով օգտագործելու համար. շագանակագույն բրնձից գլյուկոզայի հասկեր չկան:
Շագանակագույն ձավարեղենն ունի մի շարք արժեքավոր առողջարար հատկություններ: Ապրանքի առավելությունն այն է, որ այն.
Դարչնագույն հատիկները շատ օգտակար են կանոնավոր սննդակարգում, քանի որ օգնում են կանխել բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։ Այնուամենայնիվ, շագանակագույն բրնձի օգուտներն ու վնասները մարմնի համար ակնհայտորեն դրսևորվում են նախկինում գոյություն ունեցող հիվանդությունների դեպքում, երբեմն արտադրանքի հատկությունները օգտագործվում են բուժման համար:
Առողջ հացահատիկները օգտագործվում են նյութափոխանակությունը կարգավորելու, հոդերից ավելորդ աղերը հեռացնելու և ոսկրային հյուսվածքը արթրիտից և արթրոզից պաշտպանելու համար։ Անհրաժեշտ է պատրաստել հետևյալ միջոցը.
Ըստ տրված սխեմայի՝ օգտակար մթերքը շարունակում է ընդունել առավոտյան 40 օր անընդմեջ։ Մաքրման ընթացքում կարևոր է ավելի շատ մաքուր ջուր խմել և շատ բանջարեղեն ուտել՝ օրգանիզմում կալիումի կորուստը լրացնելու համար: Առավոտյան բրնձի թուրմը խմելուց հետո թույլատրվում է ճաշել ցանկացած սննդի հետ, բայց ոչ շուտ, քան 4 ժամ հետո։
Շագանակագույն բրնձի հատկությունները թույլ են տալիս ընդհանուր մաքրել օրգանիզմը։ Դա անելու համար հարկավոր է 100 գ ձավարեղեն լցնել մեկ լիտր ջրի հետ և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 40 րոպե փակ կափարիչի տակ։
Թուրմն ընդունել բաժակի մեկ երրորդում, քամել և սառեցնել տաք ջերմաստիճանի, օրական 1 անգամ։ Խորհուրդ է տրվում բուժումն իրականացնել 10 օր, իսկ հետո ընդմիջել, որպեսզի վնաս չլինի։ Խելամիտ օգտագործման դեպքում բուժիչ միջոցը կարագացնի նյութափոխանակությունը և կնպաստի տոքսինների արագ հեռացմանը: Սա ոչ միայն կկարգավորի քաշի ցուցանիշները, այլեւ կբարելավի արյան որակը, իսկ լյարդը ավելի քիչ սթրես կզգա:
Հիվանդության սուր փուլում հիվանդներին սովորաբար ցույց են տալիս ծոմ պահելը, ինչը թույլ է տալիս ավելի արագ ազատվել ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումից: Այնուամենայնիվ, հիվանդության նվազումից հետո մի քանի օրվա ընթացքում շագանակագույն բրինձը կարող է վերադարձվել սննդակարգ։ Փոքր քանակությամբ, շաբաթական երկու անգամ օգտագործելիս արտադրանքի հատկությունները ոչ թե վնաս կբերեն, այլ մեծ օգուտ, քանի որ դրանք կօգնեն կարգավորել մարսողությունը։ Ենթաստամոքսային գեղձը չվնասելու համար ապրանքը նախ պետք է մանրակրկիտ եռացնել կամ նույնիսկ մանրացնել բլենդերի մեջ։
Դիաբետիկների համար շագանակագույն բրնձի օգուտներն ու վնասները կախված են արտադրանքի սպառման արագությունից: Շագանակագույն ձավարեղենը պարունակում է վիտամիններ, ֆոլաթթու և բջջանյութ, ուստի շագանակագույն բրինձը շատ օգտակար է շաքարախտի դեպքում՝ այն օգնում է պահպանել գլյուկոզայի մակարդակը ցանկալի մակարդակում: Արտադրանքի մեջ արագ ածխաջրերի քանակը կրճատվում է, իսկ բրինձը չի հանգեցնում շաքարի հանկարծակի աճի, այլ օգնում է պահպանել հավասարակշռված առողջական վիճակը:
Սակայն մեծ ծավալներով արտադրանքի հատկությունները վտանգավոր են մարսողական համակարգի համար։ Եթե դուք չափից շատ ուտեք դրանից, ապա վնասը կհանգեցնի գազերի և փքվածության, և հնարավոր է փորկապություն: Շագանակագույն բրինձը չափավոր օգտագործման դեպքում կարող է գիրանալ, և դա անպայման վնաս կհասցնի շաքարային դիաբետին:
Չհղկված շագանակագույն բրնձի առավելություններն այն են, որ այն չափազանց հարուստ է բջջանյութով: Բայց, ի տարբերություն սպիտակ սորտի, այն պարունակում է քիչ օսլա, և հացահատիկի կալորիականությունը նվազում է: Այս ամենը շագանակագույն ձավարեղենը դարձնում է իդեալական մթերք դիետիկ սննդի համար: Սպառվելիս թափոնները արագ հեռանում են օրգանիզմից, և մարդն արագորեն կորցնում է ավելորդ քաշը։ Բրնձի վրա հիմնված դիետան դրական է ազդում ձեր ինքնազգացողության և արտաքին տեսքի վրա, արտադրանքը լավ տրամադրություն է հաղորդում և պատասխանատու է ուժի աճի համար:
Այնուամենայնիվ, շագանակագույն բրնձի օգուտներն ու վնասները քաշի կորստի համար սերտորեն կապված են: Ապրանքը ամրացնող հատկություն ունի, եթե այն շատ հաճախ և շատ ուտեք, դա կհանգեցնի փորկապության։ Հացահատիկը վնասակար է նաև ծանր գիրություն ունեցող, աղիների և ստամոքսի քրոնիկ հիվանդություններով, սրտի և անոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։
Որպեսզի շագանակագույն չհղկված բրնձի օգուտները առավելագույնի հասցվեն, և արտադրանքը չվնասի, կարևոր է պահպանել մի քանի կանոններ դիետայի ընթացքում:
Բրնձի դիետայի ընդհանուր տեւողությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Օգտագործվում են նաև բրնձի հնգօրյա և եռօրյա դիետաներ։
Խորհուրդ. Առողջ հացահատիկի վրա կարող եք պահքի օրեր ունենալ։ Այս դեպքում օրվա ընթացքում անհրաժեշտ է ուտել միայն փոքր չափաբաժիններով շագանակագույն բրինձ և խմել շատ ջուր։
Շագանակագույն բրնձի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են տնական ինքնասպասարկման բաղադրատոմսերում։ Բրինձը օգտակար է և՛ մաշկին, և՛ մազերին. այն մատակարարում է նրանց արժեքավոր տարրերով և ուժ է տալիս, ունի մաքրող և սնուցող ազդեցություն:
Օգտագործելով շագանակագույն բրնձի օգտակար հատկությունները՝ դուք կարող եք հեռացնել նուրբ կնճիռները, ձգել դեմքի մաշկը և այն դարձնել ավելի թարմ և առաձգական։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.
Շագանակագույն բրնձի հիման վրա պատրաստված տնական կոնդիցիոներն օգնում է գանգուրներն ավելի կառավարելի, փայլուն և հարթ դարձնել: Պատրաստեք օգտակար միջոց հետևյալ կերպ.
Դրանից հետո ստացված թուրմից ջուրը ֆիլտրում են և մազերը լվանում ամբողջ երկարությամբ։ Ողողումը օգտագործելուց 10 րոպե անց մազերը կրկին պետք է ողողել մաքուր տաք ջրով։ Ապրանքի կանոնավոր օգտագործմամբ գանգուրները դառնում են ավելի մեղմ և ստանում լրացուցիչ ծավալ:
Շագանակագույն բրնձի կառուցվածքը միանգամայն տարբերվում է սպիտակ բրնձից, այն ավելի կոշտ է և այնքան էլ հեշտ չէ ջերմամշակել: Ուստի պետք է հատուկ մեթոդով հացահատիկ պատրաստել, որպեսզի շագանակագույն բրնձի օգտակար հատկությունները լիովին բացահայտվեն։
Եթե դուք պատրաստում եք առողջարար մթերք՝ հետևելով պարզ կանոններին, ապա բրինձը ձեզ կուրախացնի իր փափկությամբ և հաճելի համով՝ ընկուզային նոտայով։ Նրա կալորիականությունը կմնա շատ ցածր:
Առաջին հայացքից թվում է, որ պարզ շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ անհանգիստ է ու բազմաքայլ։ Այնուամենայնիվ, արդյունքներն արժե ջանք թափել: Եթե շագանակագույն հատիկները եփեք այնպես, ինչպես սպիտակները, ապա դրանց համն ու օգտակար հատկությունները չեն գնահատվի։ Ավելին, վատ եփած չհղկված բրինձը կարող է վնասակար լինել, քանի որ մարդու մարմնի համար վնասակար նյութերը կմնան նրա պատյանում։
Շագանակագույն բրինձը մի ապրանք է, որը հարմար է ճաշատեսակների լայն տեսականիով օգտագործելու համար: Ցանկության դեպքում նախաճաշին կարող եք պարզապես եփել առողջ, մանրաթելերով հարուստ շիլա։ Այնուամենայնիվ, շագանակագույն բրնձի հատկությունները հայտնվում են նաև օգտագործելիս.
Բրինձը կարելի է ուտել մրգերի և խոտաբույսերի, լոբազգիների և բազմաթիվ ֆերմենտացված կաթնամթերքների՝ կեֆիրի, մածունի, կաթնաշոռի, կաթի հետ միասին: Հացահատիկները հաճախ հանդիպում են իտալական և ասիական խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսերում, շագանակագույն բրինձը հաճախ օգտագործվում է նույն բաղադրատոմսերում, ինչ սովորական սպիտակ բրինձը` ճաշատեսակների սննդարար հատկությունները բարձրացնելու համար:
Չնայած իր հսկայական առավելություններին, շագանակագույն բրինձը կարող է մեծ վնաս պատճառել: Այս հատկությունը կապված է նրա մի քանի հատկությունների հետ։
Կարևոր. Առողջ շագանակագույն բրինձը պետք է ուտել փոքր չափաբաժիններով և ոչ ամեն օր։ Ոչ ավելի, քան շաբաթական երեք անգամ:
Շագանակագույն բրնձի առողջության օգուտներն ու վնասները կախված են որոշակի հիվանդությունների առկայությունից կամ բացակայությունից: Որոշ հիվանդությունների և պայմանների դեպքում այն լիովին հակացուցված է։ Ապրանքը չպետք է օգտագործվի, եթե.
Շագանակագույն բրնձի ժողովրդականությունը աստիճանաբար աճում է, և այսօր այն կարելի է գնել ինչպես առողջարար սննդի մասնագիտացված խանութներում, այնպես էլ սովորական սուպերմարկետներում: Գնումներ կատարելիս պետք է ուշադրություն դարձնել մի քանի կետերի.
Պետք է հիշել, որ շագանակագույն բրինձը չափազանց առողջարար և միևնույն ժամանակ փչացող մթերք է։ Նման հատկանիշները ազդում են դրա արժեքի վրա՝ հացահատիկի գինը չի կարող չափազանց ցածր լինել։
Ինչ վերաբերում է պահեստավորմանը, ապա խորհուրդ է տրվում բրինձը պահել ոչ թե բաց տոպրակի մեջ, այլ չոր տարայի մեջ՝ լավ օդափոխվող տեղում։ Տարայի կափարիչը պետք է սերտորեն փակված լինի: Բրինձը կարելի է պահել սառնարանում։ Սա չի ազդի դրա օգտակար հատկությունների վրա, բայց ռիսկը, որ ապրանքը արագ կփչանա, ավելի քիչ կլինի:
Շագանակագույն բրինձը չի կարելի պահել տաք կամ բաց արևոտ տեղում։ Նման պայմաններում հացահատիկի կեղևի յուղերը կսկսեն օքսիդանալ, իսկ հացահատիկը կդառնա անօգտագործելի։ Քանի որ բրինձը կարող է ներծծել կողմնակի համերը, ավելի լավ է այն տեղադրել այլ մթերքներից:
Շագանակագույն բրնձի օգուտներն ու վնասները ապրանքի պատշաճ պահպանման և պատրաստման խնդիրն է: Եթե բրինձը ճիշտ եփեք և փոքր չափաբաժիններով ուտեք, ապա հակացուցումների բացակայության դեպքում այն անկասկած առողջարար օգուտներ կբերի։
Բրինձը մի ամբողջ բերք է: Արևելյան որոշ երկրներում դա նույնիսկ նշվում է ավանդական ողջույնի մեջ: Եթե բրինձը ճիշտ եփվի, ապա նրա օգուտը մարդու օրգանիզմի համար անգնահատելի է։ Ճիշտ բազմազանությունը երաշխիք է, որ պատրաստի ուտեստում կպահպանվեն բարդ ածխաջրերը, վիտամիններն ու էական ամինաթթուները՝ մի քանի ժամով ազատելով սովի զգացումը։ Ապրանքը էներգիա և գեղեցկություն է հաղորդում մարդու մարմնին, այն նաև օգտակար է նիհարելու համար։ Բոլորից ամենաառողջը շագանակագույն բրինձն է։ Այն միանգամայն իրավացիորեն կարելի է վերագրել ապրանքներին, որոնք տալիս են և՛ նիհարություն, և՛ առողջություն:
Շագանակագույն բրինձը հատիկներ է՝ ծածկույթով, որը դրանք դարձնում է ավելի կոշտ և, միևնույն ժամանակ, ունի մեծ սննդային արժեք: Կալցիում և կալիում, մագնեզիում և ֆոսֆոր, երկաթ և B խմբի վիտամիններ կարելի է ստանալ՝ այն կաթսայի վրա կամ դանդաղ կաթսայում եփելով։ Այնուամենայնիվ, քանի որ ծածկված հատիկները ավելի կոշտ են, քան աղացած հացահատիկները, կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձը, որպեսզի պահպանի դրա բոլոր օգուտներն ու սննդային արժեքը:
Յուրաքանչյուր հացահատիկ պահանջում է պահպանման հատուկ պայմաններ: Դրանք այնքան էլ բարդ չեն, բայց դրանք չկատարելը վտանգում է, որ արտադրանքը կվատանա և կկորցնի իր որոշ հատկություններ: Մի քանի պարզ կանոններ կօգնեն ձեզ ճիշտ պահել շագանակագույն բրինձը և պարբերաբար ավելացնել այն ձեր սննդակարգում.
Անկախ նրանից, թե նախատեսում եք չեփած բրինձ պատրաստել վառարանի վրա, թե դանդաղ կաթսայում, կարևոր է գործընթացը սկսել՝ ապրանքը մանրակրկիտ ողողելով: Սա պետք է արվի երկու պատճառով. Նախ՝ մշակության ժամանակ, և հատկապես հավաքման և տեղափոխման ժամանակ, հացահատիկների վրա կուտակվում են տարբեր տեսակի կեղտեր։ Երկրորդ՝ միջին խանութներում վաճառվող ապրանքը մշակվում է ավելի կամ պակաս վնասակար նյութերով։ Հետեւաբար, միայն պատրաստված բրինձը օգտակար կլինի առողջության եւ քաշի կորստի համար։ Այն մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրի տակ, մինչև քամոցից հոսող առուները թափանցիկ դառնան։ Այժմ պետք է հատիկների վրա լցնել եռման ջուր, ապա կրկին սառը ջրով։ Այժմ շագանակագույն բրինձը պատրաստ է թրջման գործընթացին։
Նույնիսկ ամենաինտենսիվ ռեժիմը բազմաբնակարանային կաթսայում հացահատիկը բավականաչափ փափուկ չի դարձնի, եթե այն որոշ ժամանակ չընկղմեք ջրի մեջ: Բացի այդ, ուռած հացահատիկները պահանջում են ավելի քիչ ջերմային մշակման ժամանակ, ինչը նշանակում է, որ դրանք ավելի առողջ են ինչպես առողջության, այնպես էլ քաշի կորստի համար: Լվացված շագանակագույն բրինձը լցնել պատրաստված սառը ջրով։ Որքան ժամանակ դա կպահանջի? Առնվազն 5 ժամ: Հետևաբար, դուք կարող եք թրջել արտադրանքը աշխատանքի մեկնելուց առաջ կամ գիշերում:
Նույնիսկ եթե դուք նիհարելու գործընթացում եք, կարող եք պատշաճ կերպով պատրաստել այս ապրանքը սովորական էլեկտրական կամ գազի վառարանի վրա: Ի տարբերություն շատ այլ ձավարեղենի, բրինձը թավայի մեջ դնում են ոչ թե այն պահին, երբ ջուրը եռում է, այլ անմիջապես։ Համամասնությունը պետք է լինի 1։3, այսինքն՝ 1 բաժակ ձավարեղեն երեք բաժակ ջրին, ցանկության դեպքում կարելի է աղ ավելացնել։ Արտադրանքը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել ուժեղ կրակի վրա ամուր կափարիչի տակ 5 րոպե, ապա կրակն իջեցնել և շարունակել եփել ևս կես ժամ։ Փորձեք «չխանգարել» կամ չխառնել այն, ապա արտադրանքի կառուցվածքը չի ազդի:
30 րոպե անց անջատեք վառարանը, բայց պետք է մի քիչ էլ սպասել, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի։ Այժմ բրինձը պատրաստ է։ Այն կարելի է համեմել այնպես, ինչպես պլանավորել և մատուցել եք:
Ինչպես գիտեք, multicooker-ը յուրահատուկ սարք է։ Նա կարող է առանց մեծ դժվարության ճաշ կամ ընթրիք պատրաստել, ինչը լավ է ինչպես ինքնազգացողության, այնպես էլ նիհարելու համար: Շագանակագույն բրինձն այստեղ բացառություն չէ:
Կարևոր է չշրջանցել արտադրանքը լվանալու և թրջելու քայլերը։ Առանց վերջինիս, չեփած բրինձը չի եփվի ըստ անհրաժեշտության և կմնա չափազանց պինդ։
Դանդաղ կաթսայում եփելու համար ջրի և հիմնական արտադրանքի համամասնությունները փոքր-ինչ փոխվում են՝ մեկ բաժակ հացահատիկի համար վերցնում ենք մեկ բաժակ հեղուկ։ Տեղադրեք ապրանքը ամանի մեջ և լցրեք այն ջրով: Դուք պետք է պատրաստվեք այս սարքի հետ բերված հրահանգների համաձայն: Ժամանակակից մուլտօջախների մեծամասնությունը ունի «բրնձի» ռեժիմ: Եփելու ժամանակ ապրանքին աղ ավելացնել կամ որևէ բան ավելացնելու կարիք չկա։
Երբ վերջի ազդանշանը հնչի, կարող եք բրինձը համեմել և ուտել։ Եթե նիհարելու գործընթացում եք, աշխատեք յուղ չավելացնել կամ նվազագույնի հասցնել։
Շագանակագույն բրինձը իրական, կենդանի բնական արտադրանք է: Պարբերաբար օգտագործելու դեպքում այն կգեղեցկացնի ձեր մաշկը և մազերը, կուժեղացնի շրջանառության համակարգը, երկար ժամանակ կլրացնի ձեզ էներգիայով և, իհարկե, կնպաստի նիհարելուն, հատկապես եթե այն համադրեք բանջարեղենի հետ։ Հետևելով համամասնություններին, դուք կստանաք համեղ և փափուկ բրինձ՝ հիանալի տարբերակ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար։
Շագանակագույն բրինձը եփելու իմացությունը կօգնի ձեզ ճիշտ պատրաստել հացահատիկը, առավելագույնս պահպանելով դրա սննդային հատկությունները և ստանալով պատրաստի ուտեստի իդեալական փափուկ համը՝ թեթև ընկույզային նոտաներով: Կատարյալ պատրաստված արտադրանքը պարունակում է առյուծի բաժին սպիտակուցներ, մանրաթելեր, հանքանյութեր և բոլոր տեսակի վիտամիններ:
Այս տեսակի բրնձի պատրաստման տեխնիկայի տիրապետելով՝ դուք կկարողանաք ձեր ընտանիքին տրամադրել համեղ և անկասկած առողջարար կողմնակի ուտեստ կամ սննդարար առանձին ուտեստ՝ ընթրիքի կամ ճաշի համար:
Եփած շագանակագույն բրինձը փխրուն դարձնելու համար կարևոր է հետևել հացահատիկի և ջրի առաջարկվող համամասնություններին, պատրաստված արտադրանքը լցնել բացառապես եռացող ջրի մեջ և հետևել պատրաստման տեխնիկայի որոշ նրբություններին: Բրինձ պատրաստելու համար ճաշատեսակներ ընտրելիս պետք է նախապատվությունը տալ հաստ հատակով տարաներին։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Շագանակագույն բրնձի նախուտեստները սննդարար և համեղ են և կարելի է պատրաստել ամենօրյա լանչերի համար: Տաք ուտեստը եփում են մսի, սնկի, ձկան կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ՝ մսի ավելացմամբ կամ առանց դրա։ Ստորև ներկայացված հավի տարբերակը կարելի է հեշտությամբ կարգավորել՝ ավելացնելով ձեր ընտրած նոր բաղադրիչները:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Իմանալով, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ կաթնային շիլայի տեսքով, դուք կկարողանաք առողջ նախաճաշ պատրաստել՝ էներգիայով լցնելով ձեր օրգանիզմը ողջ օրվա համար։ Երեխաների համար կարող եք շիլա պատրաստել ալյուրից՝ շագանակագույն հացահատիկը սրճաղացով մանրացնելով։ Եռացող կաթի մեջ ալյուր ավելացնելուց հետո ուտեստը եռացրեք 10 րոպե։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Եթե ցանկանում եք ձեր սննդակարգ մտցնել շագանակագույն բրինձ, ապա բանջարեղենով հացահատիկի պատրաստման բաղադրատոմսերը թույլ կտան առավելագույն օգուտ քաղել առաջիկա կերակուրից: Բանջարեղենի տեսականի կարելի է պատրաստել ձեր հայեցողությամբ՝ ելնելով բաղադրիչների առկայությունից կամ կախված ճաշակի նախասիրություններից՝ որոշ բաղադրիչներ փոխարինելով մյուսներով:
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Հետևյալ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ սովորել, թե ինչպես պատրաստել շագանակագույն բրինձ փլավի մեջ։ Ճաշատեսակը կարելի է պատրաստել ցանկացած մսով, հավի փոխարեն օգտագործել տավարի, խոզի, գառան կամ հնդկահավի միս։ Միակ տարբերությունը կլինի զիրվակի եփման ժամանակը, որի ընթացքում մսի կտորները պետք է փափուկ դառնան, բայց դեռ լավ պահեն իրենց ձևը։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Շագանակագույն բրինձը, որի պատրաստումն ուղեկցվում է ընթացքում սնկի ավելացմամբ, ստացվում է աներևակայելի անուշաբույր, համեղ և սննդարար։ Եթե դուք չեք ներառում կենդանական ճարպեր և այլ անյուղ մթերքներ, ապա ուտեստը իդեալական տարբերակ կլինի Պահքի մենյու կամ բուսական դիետա ստեղծելու համար։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Իմանալով, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն կամ ծովամթերք, դուք կկարողանաք լիովին վայելել միջերկրածովյան խոհանոցի նոտաները և ձեր սննդակարգին մատուցել համեղ և առողջ խոհարարական ստեղծագործություն: Կարևոր է ոչ թե խեցեմորթները շատ եփել կրակի վրա, այլ օգտագործել բացառապես ծովամթերքի պատյաններ՝ արգանակը եփելու համար։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Կարդացեք ավելին, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձը ջեռոցում: Ուտեստի բաղադրությունը կարելի է ընդլայնել՝ ավելացնելով նախապես կտրատած և տապակած միսը, սունկը և բոլոր տեսակի բանջարեղենները, որոնք կծուծ ախորժակը կծուծ ախորժակը կվերածեն անկախ սննդարար ուտեստի։ Կարելի է առանձին մատուցել թթու վարունգ, թարմ բանջարեղեն կամ թեթեւ աղցան։
Բաղադրությունը:
Նախապատրաստում
Այն եփելիս միշտ փխրուն ու համեղ է ստացվում։ Ընտրելով համապատասխան ռեժիմը՝ դուք կկարողանաք ողջ պատասխանատվությունը տեղափոխել խելացի սարքի ուսերին, ինչը կապահովի հացահատիկի ճիշտ ջերմաստիճանը և միատեսակ տաքացումը։ Հացահատիկի հետ թույլատրվում է ավելացնել բանջարեղեն, միս, համեմունքներ։
- Սա չհղկված, չհղկված բրինձ է՝ թեփի կեղևը պահպանված (երբեմն կոչվում է «շագանակագույն բրինձ»): Այն կարող է լինել ինչպես երկարաձավար, այնպես էլ միջին հացահատիկ, - համապատասխանաբար, այն պատկանում է բրնձի և՛ կոշտ, և՛ փափուկ սորտերին։ Միևնույն ժամանակ, անկախ բազմազանությունից, պահպանված թեփի կեղևի շնորհիվ շագանակագույն բրնձի հատիկների մեջ մնում են օգտակար և սննդարար նյութեր, իսկ բրինձն ինքնին դառնում է հաճելի բաց կարամելի գույն (այստեղից էլ անվանումը)։ Շագանակագույն բրնձի հատկությունների և բնութագրերի մասին լրացուցիչ տեղեկություններ կարելի է գտնել Կատալոգի էջում, որը նաև տեղեկատվություն է տրամադրում Կուբանի բրնձի և Agro-Alliance-ի կողմից արտադրվող այլ տեսակների մասին:
Բրինձի անհրաժեշտ քանակությունը հաշվարկելու համար նկատի ունեցեք, որ մեկ բաժակ հում հացահատիկը տալիս է երեք բաժակ եփած հացահատիկ։ Լվացեք այն մինչև ջուրը թափանցիկ լինի և դրեք այն կաթսայի մեջ: Եթե բրինձը եփելուց առաջ թրմեք 40-45 րոպե, ապա ջուրը կթափանցի թեփի կեղևի արտաքին շերտերը, այն ավելի առաձգական կդառնա, իսկ եփած բրինձը գեղեցիկ տեսք կունենա։
Ջրի և բրնձի առաջարկվող հարաբերակցությունը 2,5 բաժակ ջուր է 1 բաժակ բրինձին: Եթե անհրաժեշտից քիչ ջուր լինի, բրինձը կվառվի; եթե ավելի շատ լինի, ապա եփած բրնձից ավելորդ ջուրը քամելու համար ստիպված կլինեք քամոց օգտագործել:
Տաք մշակման առաջարկվող ժամանակը եռման պահից կես ժամ է, թեև շատ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս բրինձ պատրաստել մոտ 45 րոպե։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք, ովքեր ասում են 30 րոպե, գործ ունեն բրնձի փափուկ տեսակների հետ, մինչդեռ երկար հացահատիկով բրնձի համար կարող է պահանջվել 45 րոպե: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ չպետք է չափից շատ եփեք շագանակագույն բրինձը. այն չի ստացվի թավշյա յուղալի հյուսվածք. կճեպը կպայթի, օսլա կթողնի և կշրջվի ներսից դուրս: Բացի այդ, շագանակագույն բրնձի 30 րոպեից ավելի ինտենսիվ տաք մշակումը զգալիորեն կբարձրացնի նրա գլիկեմիկ ինդեքսը, ինչը չեզոքացնում է բրնձի օգտակար հատկությունները ընդհանրապես։
Դանդաղ կաթսայում շագանակագույն բրնձի բաղադրատոմսը, ինչպես կաթսայում բրնձի մշակման խորհուրդների դեպքում, փոքր-ինչ տարբերվում է հղկված բրնձի պատրաստման սովորական առաջարկներից, օրինակ՝ Կուբանի բրնձով: Փորձառու տնային տնտեսուհիները նաև խորհուրդ են տալիս երկուսուկես բաժին ջուր տանել բրնձի մի մասի վրա, այնուհետև այն ոչ միայն անուշաբույր, այլև փխրուն կլինի: Multicooker-ի շահագործման ռեժիմները կարելի է անվանել այլ կերպ, բայց ամենից հաճախ դա կամ «բրինձ» է կամ «հացահատիկ»: Եփելու ժամանակը նույնն է, ինչ կաթսայում եփելիս՝ եռացող ջրից կես ժամ հետո։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բազմաբնակարանում բրնձի պատրաստման նախադրված ռեժիմները ամենից հաճախ սահմանվում են 45 րոպե մշակման, այսինքն. երկար հացահատիկով բրնձի հետ աշխատելու համար, այնպես որ, եթե դուք օգտագործում եք փափուկ սորտեր, ապա պետք է անջատեք բազմաբնակարանը 15 րոպե շուտ:
Մեր կայքում դուք կգտնեք ավելի քան 50 տարբեր բաղադրատոմսեր անուշաբույր և փափուկ շագանակագույն բրնձով, ինչպես նաև շատ հետաքրքիր հոդվածներ բրնձի պատմության, հատկությունների և տեսակների մասին:
Բրնձի բազմաթիվ տեսակներ կան։ Մեր երկրում օգտագործվում են միայն որոշակի սորտեր: Բայց ասիական երկրներում շատ բան գիտեն հացահատիկի մասին և դրա հիման վրա շատ ուտեստներ են պատրաստում։ Բայց հացահատիկը համեղ դարձնելու համար պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձը։
Սպիտակ բրինձն ամենից հաճախ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար եվրոպական երկրներում, սակայն դրա միակ առավելությունը եփման արագությունն է։ Շագանակագույն բազմազանությունը չի սիրում աղմուկը:
Հացահատիկները ունեն բնորոշ ընկույզի համ, որը չի կորչում եփման գործընթացում կամ չի ստվերվում ավելացված բաղադրիչներով:
Ամենադժվարը պատրաստելը հացահատիկի երկար թրջումն ու լվացումն է։ Եփելու ընթացքում մասնագետները խորհուրդ են տալիս երկու անգամ փոխել ջուրը և ողողել շագանակագույն բրինձը։ Մնացած տեխնոլոգիան չի տարբերվում սպիտակ բրնձի պատրաստումից։
Հացահատիկը լվանալուց հետո այն պետք է լցնել ջրով և թողնել 11 ժամ։ Հետեւաբար, նախապատրաստումը պետք է նախօրոք անել եւ թողնել ներծծվելու գիշերը: Չհղկված ձավարեղենը հատկապես երկար թրջում են այն ուտեստների համար, որտեղ եփման ընթացքում հնարավոր չէ ջուրը փոխել՝ կոլոլակները, կաթսաները, փլավը, խաշածը։
Շագանակագույն բրնձի զգալի առավելությունը սպիտակ բրնձի նկատմամբ այն է, որ այն ունի փխրուն կառուցվածք և չի եփվում:
Խոհարարության ժամանակը կախված է նրանից, թե պատրաստման որ եղանակն եք որոշել ընտրել։ Եթե դուք ընտրել եք բազմաբնակարան, ապա հաշվեք 45 րոպեի վրա՝ օգտագործելով ստանդարտ պատրաստման ռեժիմը: Եթե ձեր շագանակագույն բրինձը փափուկ է, ապա պետք է եփման ժամանակը կրճատեք 15 րոպեով։
Եթե պետք է շագանակագույն բրինձը փափկամազ եփել, ապա եռացնելուց հետո կես ժամ կպահանջվի։ Եթե դուք ունեք երկար հացահատիկային հացահատիկ, ապա ժամանակը կավելանա 15 րոպեով:
Դուք չեք կարող բրնձի հատիկները եփել ավելի քան 45 րոպե: Երկարատև ջերմային բուժումը կկործանի օգտակար նյութերը և հացահատիկները կվերածի կպչուն խառնաշփոթի:
Համեղ շագանակագույն բրինձ պատրաստելու համար պետք է հատկապես զգույշ լինել՝ հետևելով բոլոր առաջարկություններին։ Նախ, թրջեք այն առնվազն 5 ժամ: Այնուհետև լվանալ և լցնել ջրով։ Ճիշտ համամասնությունն այն է, որ յուրաքանչյուր բաժակ հացահատիկի համար երեք բաժակ ջուր ավելացվի:
Հետո դրեք կրակին ու սպասեք, որ ջուրը եռա։ Դրանից հետո փակ կափարիչի տակ եռացրեք հինգ րոպե։ Կրակը միացրեք մարմանդ և եփեք կես ժամ։ Եփելու ընթացքում հացահատիկը մի խառնեք։ Նշված ժամանակը լրանալուց հետո կրակն անջատեք և թողեք քառորդ ժամ՝ առանց կափարիչը բացելու։
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հացահատիկը եփել կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի մեջ, բայց կաթսան կհաջողվի: Պարզապես պետք է ընտրություն կատարել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։ Հենց այդպիսի տարայի մեջ է, որ բրնձի հատիկները փխրուն կստացվեն։ Այս տարբերակում դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել շագանակագույն բրինձը վառարանի վրա:
Դանդաղ կաթսայում եփած շագանակագույն բրինձը չի այրվի: Ժամաչափի շնորհիվ այն չի եփվի և դուրս կգա փխրուն։ Ամենակարևորը՝ չշրջանցել անհրաժեշտ նախապատրաստական քայլերը։ Համոզվեք, որ ներծծում եք ապրանքը: Առանց այս ընթացակարգի, չմշակված հացահատիկները չեն կարողանա ճիշտ եփվել և կմնան շատ կոշտ: Դանդաղ կաթսայում եփելու համար կպահանջվի հեղուկի բոլորովին այլ համամասնություններ, քան կաթսայում եփելիս:
Շոգենավը իդեալական բրինձ է պատրաստում դիետիկ սննդի համար: Կողմնակի ճաշատեսակի համը զգալիորեն կբարելավվի, եթե ավելացնեք բանջարեղեն կամ չորացրած մրգեր։
Շագանակագույն բրինձը համարվում է ամենաառողջ սորտը։ Հացահատիկը մաքրվում է միայն կեղևի վերին շերտից։ Վերամշակման այս եղանակով պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերն ու թեփը։ Ապրանքը կօգնի հեռացնել խոլեստերինը, կայունացնել արյան հոսքը մարմնում, նորմալացնել ջրի հավասարակշռությունը և բարելավել երիկամների աշխատանքը: Եթե հաշվի առնենք արտադրանքի կալորիականությունը 100 գրամում, ապա շագանակագույն բրնձի համար այն կկազմի 337 կկալ: Նույն բրնձի զանգվածը պարունակում է 7,4 գ սպիտակուց, 72,9 գ ածխաջրեր, 1,8 գ ճարպ:
Գիտնականներն ապացուցել են, որ շագանակագույն հացահատիկի կանոնավոր սպառման դեպքում հիշողությունը զգալիորեն կբարելավվի, իսկ ինտելեկտը կավելանա։
