Համտեսել տեղեկատվական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը 12 թխվածքաբլիթի համար.

• 120 գր. մուգ շոկոլադ (խմորի մեջ) + 75 գր. (բնօրինակում օգտագործում են շոկոլադե չիպսեր/կաթիլներ);
• 20 գր. կարագ;
• 45 գր. պրեմիում ալյուր;
• 1 ձու;
• 4 ճ.գ. շաքարի փոշի գդալներ;
• Մի պտղունց աղ;
• 1/4 թեյի գդալ բյուրեղային վանիլին;
• 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ։

Ինչպես պատրաստել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

1. Կարագը խառնել շոկոլադի հետ, կտրատել կտորները և հալեցնել ջրային բաղնիքում: Դուք կարող եք այն հալեցնել միկրոալիքային վառարանում ցածր հզորությամբ մեկ րոպե:


2. Ստացված շոկոլադե կրեմը մանրակրկիտ հարում են։


3. Ավելացնել շաքարավազ կամ շաքարի փոշի, ձուն, ալյուրը, վանիլինը։ Խմորը հունցում ենք այնքան, մինչև համասեռ հյուսվածք դառնա։ Կարող եք հարել հարելով կամ բլենդերով։


4. 75 գր. Շոկոլադը դանակով կտրատել փոքր խորանարդիկների (ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր): Շոկոլադը կարող եք օգտագործել ազնվամորու և ընկույզի ավելացմամբ։


5. Խմորի մեջ ավելացնել շոկոլադի խորանարդիկներն ու խառնել։

6. Մագաղաթի վրա դնել աղանդերի գդալ կամ ճաշի գդալ խմոր՝ թխվածքաբլիթների միջև թողնելով 3-4 սմ, քանի որ. մի քիչ տարածվում է:


7. Շոկոլադով թխվածքաբլիթները թխվում են շատ արագ՝ 12-15 րոպե 180°C ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթների պատրաստությունը որոշվում է պնդացած ընդերքով, թխվածքաբլիթները մի փոքր կթեթևանան, խորհուրդ ենք տալիս նաև ատամհատիկով ստուգել թխվածքաբլիթների պատրաստությունը։


Մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստ են, մի փոքր փխրուն են ստացվում, զգուշորեն հանում ենք և տեղափոխում ափսեների մեջ։ Սա իսկական շոկոլադե հրաշք է, նման համեղ թխվածքաբլիթներ ոչ մի խանութից չեք գնի։

Թիզերի ցանց

Բաղադրատոմս թիվ 2. Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ շոկոլադե չիպսերով

Առաջարկվող բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, և նույնիսկ ամենածույլ խոհարարը կարող է պատրաստել այս զարմանալի համեղ թխվածքաբլիթները։ Տնային տնտեսուհիներից շատերը, ամենայն հավանականությամբ, կունենան բոլոր բաղադրիչները, իսկ պատրաստման ժամանակը կտևի ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Թխվածքաբլիթների բաղադրիչները.

Ինչպես պատրաստել համեղ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Սկսենք համադրելով բոլոր չոր բաղադրիչները՝ մաղած ալյուրը, սպիտակ շաքարը, փխրեցուցիչը (փխրեցուցիչը) և կակաոն։


Ամեն ինչ լավ խառնել գդալով, մինչև ամբողջովին համասեռ լինի։


Որոշ ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում մնացած ու փափուկ դարձած կարագը հարիչով հարում ենք ցածր արագությամբ։

Այնուհետև գդալով լցրեք խառնած չոր բաղադրիչներով տարայի մեջ, ավելացրեք մեղրը, հարեք ձվի մեջ և ստացեք խմոր, ավելի լավ է դա անել ձեր ձեռքերով: Ստացվում է առաձգական զանգված, որը հիանալի ձևավորում է և չի կպչում ձեր ձեռքերին։


Շոկոլադը նախապես պատրաստել ենք։ Այն որոշ ժամանակ նստեց սենյակային ջերմաստիճանում և այնքան փափուկ դարձավ, որ կտոր-կտոր արվի: Ստացված շոկոլադե խմորի մեջ կլցնենք մանր կտրատած շոկոլադը և ձեռքերով կձևավորենք խմորը, որպեսզի շոկոլադի կտորները հնարավորինս հավասարաչափ բաշխվեն։


Միացրեք ջեռոցը և սպասեք մինչև ջերմաստիճանի մակարդակը բարձրանա մինչև 200: Թխելու թերթիկը շարել թխելու մագաղաթով և բաժանել ապագա թխվածքաբլիթները հավասար մասերում՝ միմյանցից հեռու:




Տեղադրեք ջեռոցում միջին մակարդակի վրա: Թխելու ժամանակը 10 րոպե։ Թխած թխվածքաբլիթներով թխում թերթիկ հանենք։ Համոզվեք, որ սպասեք մոտ քառասուն րոպե, մինչև այն ամբողջովին սառչի: Շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստ են։




Այս թխվածքաբլիթները կարող են պատրաստվել ինչպես մուգ, այնպես էլ կաթից կամ սպիտակ շոկոլադից, կարող եք նաև ավելացնել թակած ընկույզ, չամիչ, չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր:

Նրանք, ում մանկությունն անցել է 90-ականներին, հավանաբար հիշում են այս թխվածքաբլիթները։ Ես պարզապես պաշտում էի այն, հենց դա՝ մուրաբայի կապույտ փաթեթավորման մեջ։ Ես լավ հիշում եմ, թե ինչպես առաջին դասարանում, մեր կյանքի առաջին դասի ժամանակ, մեզ նվերներ էին տալիս, և այնտեղ այդ թխվածքաբլիթներն էին ընկած։ Հասնելով տուն՝ տատիկիս պատմեցի դպրոցից ստացած տպավորություններս և թխվածքաբլիթներ կերա։ Հետո թվում էր հսկայական ու աներևակայելի համեղ։

Էհ, հերիք է կարոտը, անցնենք ներկային։

Վերջերս ես ստացա կարամելի մի տուփ և այս թխվածքաբլիթները:

Դիզայնը փոխվել է, նախկինում փաթեթավորման վրա կովբոյ էր նկարված։ Թվում է, թե ներսում ամեն ինչ նույնն է, Անհատական ​​փաթեթավորված 6 թխվածքաբլիթ: Քաշը 6*36 գրամ, այսինքն. ընդհանուր 216 գրամ:

Անմիջապես աչքերս հառեցին կազմին. սալորի մուրաբա ազնվամորու համովԵս մեղմ ասած զարմացա.Իհարկե, ես նախկինում չեմ կարդացել բաղադրիչները, գուցե բաղադրատոմսը փոխվել է: Բայց այս պահին կազմը լավագույնը չէ։

Կալորիականության պարունակությունը նշվում է 100 գրամի և 1 թխվածքի համար:

Մեկ թխվածքաբլիթը բավականաչափ մեծ է:

Մեկն ինձ բավական էր, ես ավելին չէի ուզում. Թխվածքաբլիթների վերին մասը պատված է ջնարակի բարակ շերտով։Թեև դա պարզապես շոկոլադի համով գլազուր է, համեղ է ստացվել։

Հետո թխվածքաբլիթները կիսով չափ կտրեցի։

Ընկերներ, տեսնո՞ւմ եք ազնվամորու մուրաբա։ Իսկ մուրաբա՞ն:Ակնարկը կենտրոնում փոքր բարակ շերտ է:

Թխվածքաբլիթներն իրենք շոկոլադե են, չոր և բավականին փշրվող(կարող եք տեսնել լուսանկարում): Բայց դա համով է: Սուֆլեն օդամղիչ է և մածուցիկ, չի փխրուն:Ջեմի համը չզգացի՝ ո՛չ սալորի, ո՛չ ազնվամորու։

Ընդհանուր առմամբ վատ չէ, բայց ամենևին էլ նույնը:

Տեսականորեն, ես երևի պետք է թխվածքին ընդհանուր 3 աստղ տայի, բայց ճիշտն ասած, չեմ կարող ձեռքս բարձրացնել)) Միգուցե հետո ինքս գնեմ, որովհետև երբեմն պատահում է, որ հանդիպում եմ ոչ այնքան բարձր- որակյալ փաթեթ, բայց ապրանքը լավն է:

Մի անգամ ես փորձեցի խանութից գնված շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Ինձ դուր եկավ դրա համը, բայց ես ուզում էի նույնը պատրաստել տանը։ Առանց երկու անգամ մտածելու, խոհարարական գրքերից մեկում գտա բաղադրատոմս և որոշեցի թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ: Համեղ ստացվեց! Փորձեք այն, դուք հաջողության կհասնեք:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ թխելու համար մենք կվերցնենք

• Կարագ - 200 գ (1 տուփ) Կարելի է, իհարկե, օգտագործել մարգարին, բայց կարծում եմ կարագի հետ ավելի համեղ է լինում 😉
• Ձու - 2 հատ:
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Շոկոլադ - 100 գ (սալիկներ կամ հրուշակեղեն շոկոլադ կաթիլների, գնդիկների և այլնի տեսքով)
• Վանիլին - 1 տուփ
• Փխրեցուցիչ խմորի համար - 1 թեյի գդալ
• Ալյուր - 2,5-3 բաժակ

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները կպատրաստենք հետևյալ կերպ.

1. Եթե ​​դուք օգտագործում եք շոկոլադե սալիկ, ապա բաժանեք շոկոլադը 0,5x0,5 սմ չափսի փոքր կտորների, իսկ արդեն կաղապարված շոկոլադի դեպքում (կաթիլներ, գնդիկներ, կտորներ) ոչինչ անել պետք չէ։ Շոկոլադը դնել սառնարանում 45-60 րոպե։ Դա թույլ չի տա, որ շոկոլադը թխելու ընթացքում չտարածվի։ Շատերն անտեսում են այս քայլը, սակայն ջեռոցում 200°C-ում շոկոլադը կհալվի, ուստի ավելի լավ է սառեցնել այն։
2. Խմորը հունցենք։ Ձվերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել կարագը, որը սենյակային ջերմաստիճանում դարձել է փափուկ։ Ալյուրի առաջին բաժինին պետք է ավելացնել վանիլին և փխրեցուցիչ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Միանգամից կես բաժակ ալյուր ավելացրեք, որպեսզի խմորը շատ ձիգ չդառնա։ Խմորը պետք է փափուկ լինի։ Երբ խմորը պատրաստ է, վրան ավելացնում ենք սառեցված շոկոլադի կտորները և մանրակրկիտ խառնում ենք։
3. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 190°C։
4. Այս թխվածքաբլիթների գեղեցկությունն այն է, որ ձեզ հարկավոր չէ կտրել դրանք կտրիչներով: Պարզապես ստացված խմորից մի փոքր կտոր կտրեք, գնդիկավոր գրտնակեք, մի փոքր հարթեցրեք, այսպես ասած, ձև տվեք և դրեք թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։
5. Երբ թխում թերթիկը պատրաստ է, այն 20 րոպեով դնում ենք ջեռոցում։ Թխվածքաբլիթները պետք է ոսկե դարչնագույն ստանան։

Եվ հիմա մեր շոկոլադե թխվածքաբլիթները պատրաստ են:

Թխվածքաբլիթները թխման թերթիկից հանելուց հետո թող սառչի։

Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ. Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ամենահայտնի ուտեստներից են: Եվ դա հասկանալի է՝ շոկոլադի հոյակապ համը քչերին է անտարբեր թողնում։ Այնուամենայնիվ, ինչու՞ թխուկներ: Փաստն այն է, որ շոկոլադե այլ աղանդերի համեմատ, թխվածքաբլիթները անհերքելի առավելություններ ունեն։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթները կատարյալ տոնական հյուրասիրություն են փոքր երեխաների համար: Եթե ​​դուք տորթ եք թխում երեխաների համար, ապա առաջին մի քանի րոպեների ընթացքում տոնական զգեստներով և կոստյումներով հյուրերը կվերածվեն բծավոր չետերի, իսկ յուղոտ կրեմից բծերը շատ դժվար է լվանալ: Թխվածքաբլիթները չոր աղանդեր են, ուստի նման խնդիր պարզապես չի լինի։ Շոկոլադե թխվածքաբլիթները նույնպես հարմար են ձեզ հետ տանել ճանապարհին և որպես խորտիկ աշխատավայրում: Թարմ և բնական, այն, անկասկած, հաղթում է փաթեթավորված աղանդերի նկատմամբ, որոնք ունեն «չափազանց» պիտանելիության ժամկետ և կոնսերվանտների ցանկ: Վերջապես, շոկոլադե թխվածքաբլիթները շատ բյուջետային տարբերակ են: «Թխվածքաբլիթների» մի ամբողջ ճաշատեսակի արժեքը չի գերազանցի երկու շոկոլադե սալիկների գինը, և դուք կարող եք ամբողջ ընտանիքի հետ թխվածքաբլիթներ ուտել գրեթե մեկ շաբաթ:

Եկեք վերադառնանք շոկոլադե թխվածքաբլիթներին: Բաղադրատոմսի շոկոլադե բաղադրիչը կարելի է ապահովել՝ խմորին ավելացնելով կակաո, իսկ վերևում գտնվող շոկոլադե ջնարակի շնորհիվ, որը նաև դեկորատիվ ֆունկցիա է կատարում։ Իսկական շոկոլադի սիրահարները, իհարկե, նախընտրում են ոչ թե ընտրել, այլ համատեղել այս երկու մեթոդները։ Արդյունքը մեգա-շոկոլադե հյուրասիրություն է, որը մեծ հիթ է և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների համար:

Շոկոլադե թխվածքաբլիթները կարող են լինել ցանկացած ձևի և չափի։ Կարող եք ձևը համընկնել տոնի հետ, օրինակ՝ թխել շոկոլադե Վալենտիններ փետրվարի 14-ի համար, կամ դրանք պատրաստել թվերի տեսքով՝ ըստ ծննդյան մարդու տարիների թվի: Դուք կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթներ տառերի տեսքով և երեխաներին առաջարկել հավաքել իրենց անունները և այլ բառեր: Ե՛վ քաղցրությունը, և՛ սովորելը ուրախություն են:

Ճիշտ է, դուք կարող եք թխել շոկոլադե թխվածքաբլիթներ առանց կաղապարների՝ ըստ ամենապարզ և մատչելի բաղադրատոմսի, որը կարող է գործածել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը: Նախ պետք է ջեռոցը տաքացնել և թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ։ Այնուհետև շաքարավազն ու կարագը հարում ենք բլենդերի մեջ, խառնում մաղած ալյուրի և կակաոյի հետ։ Խմորը հարել և ձեռքերով մի փոքր հունցել։ Խմորը գրտնակել գնդիկների մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և պատառաքաղով մի փոքր սեղմել վերևից, որպեսզի ձև ու նախշ ստանա։ Թխվածքաբլիթները թխելու համար տևում է ընդամենը 20 րոպե։ Մնում է միայն սառչել ու վրան հալած շոկոլադ լցնել (կարող եք օգտագործել ոչ միայն մուգ շոկոլադ, այլև սպիտակ շոկոլադ՝ կոնտրաստի համար)։ Երբ շոկոլադը պնդանա, այն կարող եք մատուցել սեղանին և վայելել։

Իրականում ամենևին էլ պարտադիր չէ ընտրել ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Կարող եք վերցնել ցանկացածը, որը ձեզ դուր է գալիս և խոհարարական փորձարկում անցկացնել։ Հանրաճանաչ բաղադրատոմսերը ներառում են շոկոլադե վանիլային թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե բալի թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ, շոկոլադե շոռակարկանդակ, շոկոլադե ընկույզով թխվածքաբլիթներ և շատ ուրիշներ: Ընտրեք, թխեք և ուրախություն պարգեւեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին: