Բարև, իմ բլոգի սիրելի ընթերցողներ: Ինչպե՞ս եք վերաբերվում viburnum-ին: Որոշ մարդիկ չեն սիրում այս հատապտուղը իր յուրահատուկ հոտի և համի պատճառով: Մանկուց սիրել եմ այն, և կարող եմ ասել, որ ճիշտ պատրաստելու դեպքում հրաշալի դելիկատես է ստացվում։ Ձմռանը վիբրնում պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, իսկ պատրաստման եղանակները զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ։ Հոդվածում բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում դուք անպայման կգտնեք ձեր ճաշակին համապատասխան մի բան։

Ամենապարզ տարբերակները սառեցված կամ պյուրե հատապտուղներն են շաքարով: Դրանցում պահպանված են բոլոր օգտակար նյութերը։ Միակ թերությունն այն է, որ չեփած պատրաստուկները պետք է պահվեն սառնարանում։ Բացի այդ, ձմռան համար պատրաստում են կոմպոտ, հյութ, ջեմ կամ դոնդող։ Այս պատրաստուկների մեծ մասը հիանալի պահվում է առանց սառնարանի՝ պատշգամբում կամ զով նկուղում: Պարզվում է, որ շատ առողջարար և համեղ բան է՝ հենց ձմեռային ցուրտ երեկոների համար։

Կարմիր հատապտուղը պարզապես ռեկորդակիր է սննդանյութերի պարունակությամբ։ 100 գ-ը պարունակում է 167% վիտամին C և 100% վիտամին K, ինչպես նաև երկաթ և յոդ: Այս բաղադրության շնորհիվ վիբուրնումը բարելավում է իմունիտետը և օգտագործվում է մրսածության և բորբոքային հիվանդությունների դեպքում։ Այն օգնում է արյան բարձր ճնշմանը, նվազեցնում շաքարի մակարդակը շաքարախտի դեպքում և մեծացնում արյան մակարդումը: Ապրանքը նաև հիանալի տոնուսավորում և էներգիա է հաղորդում, ուստի խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել պատրաստուկներ:

Սա առանց ջերմային մշակման պատրաստման ամենահեշտ ձեւն է։ Ավելի լավ է հումքը հավաքել այն բանից հետո, երբ թփերը թափել են իրենց տերեւները, իսկ դրսի ջերմաստիճանը բավականին ցածր է։ Այս պահին հատապտուղները կդառնան քաղցր և ժամանակ կունենան բավարար քանակությամբ սննդանյութեր կուտակելու համար: Արդյունքում մենք կստանանք մրսածության դեմ գեղեցիկ և համեղ դեղամիջոց :) Իսկ ես խորհուրդ եմ տալիս, թե որքան համեղ է դրա հետ ուտել։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 կգ viburnum խյուս;
• 1-1,2 կգ շաքարավազ։

Թե ինչպես պետք է անել:

1. Առանձնացրեք հատապտուղները ճյուղերից, տեսակավորեք, լվացեք և չորացրեք։ Հումքը մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով, մինչև ստանաք համասեռ խյուս։

2. Խառնուրդը մաղով մանրացրեք՝ սերմերը և կեղևը հանելու համար։

3. Ամեն ինչին ավելացրեք շաքարավազ և լավ խառնեք՝ ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել քիչ թե շատ շաքար:

Ստացված արտադրանքը լցնել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում։ Աշխատանքային կտորը կարելի է պահել նույնիսկ սառը նկուղում, սակայն այս դեպքում անհրաժեշտ է ավելացնել շաքարի քանակը։

Դիաբետով հիվանդների համար ձմռանը վիբուրնումի պատրաստում առանց շաքարի

Այս տարբերակը ներառում է հատապտուղների ամբողջական սառեցում առանց լրացուցիչ հավելումների: Առավելությունն այն է, որ դրանք կարող եք օգտագործել ցանկացած նպատակով։ Պատրաստուկը հատկապես օգտակար է դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ վիբուրնումը լավագույն միջոցն է այս հիվանդության բուժման համար։ Դուք պետք է հավաքեք այն, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով - չոր օր, երբ ջերմաստիճանը իջել է:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• viburnum ցանկացած քանակությամբ;
• Ziploc պայուսակներ կամ տարաներ:

Ինչպես սառեցնել.

1. Լավ տեսակավորեք հատապտուղները, հեռացրեք խոշոր բեկորները, չոր և փչացած նմուշները: Հումքը դնել խորը ամանի մեջ, լցնել տաք ջրով և թողնել 10-15 րոպե։ Այս ընթացքում այն ​​կթրջվի և մաքրվի կեղտից:

2. Վիբուռնումը բարակ շերտով քսել թղթե անձեռոցիկների կամ խոհանոցային սրբիչների վրա, որպեսզի չորանա և նորից տեսակավորվի: Սառեցման համար հարմար են միայն ամբողջական, առաձգական և ոչ գերհասունացած հատապտուղները:

3. Ծածկեք սկուտեղը կամ սկուտեղը սննդի թաղանթով և դրեք հատապտուղները: Տեղադրել դրանք սառցախցիկում 2-3 ժամով։

Վիբուռնումը լավ սառչելուց հետո այն դրեք տոպրակների կամ տարաների մեջ։ Օգտագործեք խմելու ծղոտ՝ պայուսակներից հնարավորինս շատ օդ հեռացնելու համար: Տարաների վրա գրեք ամսաթիվը և դրեք սառնարանում։ Նման արտադրանքի պահպանման ժամկետը 10-12 ամիս է։

Ձմռան համար առանց կորիզի ջեմ՝ մեղրով բաղադրատոմս

Պատկերացնու՞մ եք ավելի առողջարար բան, քան հատապտուղները մեղրով։ Այս համադրությունը պարունակում է պարզապես հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Տատիկս դա շատ լավ գիտեր, ուստի խոհանոցում միշտ կարկա վիբրումի մուրաբա կար։ Այս պատրաստուկով դուք չեք վախենա ցրտահարությունից, մրսածությունից, ձմեռային դեպրեսիայից

Բաղադրիչների ցանկ.

• կես լիտր բանկա viburnum;
• 3 ճ.գ. մեղր;
• 100 մլ ջուր։

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղները լվանալ, չորացնել և առանձնացնել ճյուղերից։ Լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և տաքացնել մինչև 60 աստիճան, առանց եռման։

2. Ամեն ինչ լավ տրորել տրորով կամ պատառաքաղով, ապա քամել զանգվածը քամոցով։ Եթե ​​ջեմի մեջ սերմերը ձեզ չեն անհանգստացնում, կարող եք բաց թողնել ընթացակարգը:

3. Ավելացրեք մեղրը և լավ հարեք, որ լուծվի։

4. Խառնուրդը լցնել տարայի մեջ և 15 րոպեից ոչ ավել ստերիլիզացնել տաք ջրի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք փոքր քանակությամբ արտադրանք պատրաստել, պարզապես տարաները պահեք սառնարանում։

Ջեմը դնել փոքր տարաների մեջ և նորից մանրէազերծել (կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարանը) և փակել կափարիչները։

Կարմիր viburnum ժելե շաքարավազի մեջ տանը

Կարմիր հատապտուղներից պատրաստված անսովոր պատրաստուկ՝ համեղ և գեղեցիկ դոնդող։ Այն կարելի է ավելացնել թեյի մեջ կամ օգտագործել որպես տնական թխած ապրանքների լիցք: Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ, և արդյունքը շատ դուր կգա և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 3,5 կգ հատապտուղներ;
• 500 մլ ջուր;
• 1,5-2 կգ շաքարավազ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Առանձնացրեք հատապտուղները ճյուղերից և լավ լվացեք։ Եթե ​​պտուղները դառը են, ապա դրանք նախապես բլենչեք եռացող ջրի մեջ։ Հումքը լցնել ջրով, դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եռացնել 5 րոպե։ Անջատեք գազը և մի փոքր սառեցրեք խառնուրդը։

2. Քսեք այն մաղի միջով, որպեսզի ստացվի միատարր խյուս՝ թողնելով կեղևն ու սերմերը:

3. Ստացված զանգվածը տեղափոխել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և լավ խառնել։ Ավելի լավ է շաքարավազ ավելացնել ըստ ճաշակի, մոտավոր հաշվարկը 0,5 կգ է 1 կգ հատապտուղ խյուսի դիմաց։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 30 րոպե՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվի։

Տաք դոնդողը լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ մինչև վերև, որպեսզի օդային բաց չմնա։ Փակեք տարաները կափարիչներով, փաթաթեք և պահեք դրանք:

Ինչպե՞ս պատրաստել ձմռանը վիբրումի հատապտուղների հյութը:

Viburnum հյութը հիանալի այլընտրանք է կոմպոտներին և այլ ըմպելիքներին: Այն լավ է պահվում, և որակը բարելավելու համար այն կարող եք պատրաստել հատապտուղների տեսականիից։ Օրինակ, ավելացրեք չիչխան, հաղարջ, ցորենի հատապտուղներ կամ այլ հատապտուղներ: Շաքարի ճշգրիտ քանակությունը չեմ նշում՝ կարելի է ավելացնել ըստ ճաշակի։

Ապրանքների ցանկ.

• viburnum, այլ հատապտուղներ, եթե ցանկանաք;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Պատրաստումը՝ լուսանկարով.

1. Ընտրեք պտուղները ճյուղերից, դասավորեք դրանք և տեղադրեք համապատասխան տարայի մեջ։ Մի նետեք ճյուղերը, դրանք մեզ ավելի ուշ պետք կգան:

2. Դրանից զգուշորեն քամեք հյութը, որպեսզի միջուկը գրեթե չորանա։ Եթե ​​դուք չունեք հատուկ սարքավորում, օգտագործեք մի քանի շերտ շղարշ կամ նեյլոնե գուլպա: Մի շտապեք դեն նետել նաև տորթը։

3. Լավ ողողեք ճյուղերը, ավելացրեք ջուր, հասցրեք եռման աստիճանի և եռացրեք 30 րոպե։ Քամեք արգանակը – դա արվում է կեղևում պարունակվող օգտակար նյութերը չկորցնելու համար։

4. Արգանակի մեջ ավելացնել հատապտուղներից ստացված տորթը, եռացնել 3-5 րոպե, հովացնել ու քամել։ Թեթևակի քաղցրացրեք այն, և դուք պատրաստի խմիչք կունենաք:

Հատապտուղներից քամած հյութը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը 3-ից 4-ի չափով։ Այն կարելի է լցնել տարաների մեջ և պահել պլաստիկ կափարիչների տակ՝ մութ տեղում։

Սրանք viburnum-ի պատրաստուկներն են, որոնք կարող եք պատրաստել տանը: Պարզվում է պարզ, համեղ և շատ առողջարար։ Եթե ​​դուք ունեք այս հատապտուղ պատրաստելու ձեր սեփական մեթոդները, պատմեք մեզ դրանց մասին մեկնաբանություններում: Նաև կիսվեք ձեր սիրելի բաղադրատոմսերով սոցիալական ցանցերում և ավելի հաճախ այցելեք իմ բլոգը: Բարի ախորժակ!

Կարմիր վիբրնում - եզակի հատապտուղ, հայտնի է նրանով ապաքինողՀատկություններ. այն ունի ջերմիջեցնող և հակաբորբոքային ազդեցություն, իսկ մեղրով մի բուռ վիբուրնումը հիանալի նվազեցնում է արյան ճնշումը: Մի մոռացեք վիտամին C-ի բարձր պարունակության մասին՝ այն գրեթե երկու անգամ ավելի շատ է, քան ցիտրուսային մրգերում։ Viburnum-ը նաև A և E վիտամինների, երկաթի աղերի և մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ շատ այլ տարրերի հարուստ աղբյուր է։

Շատերն իր բուժիչ հատկություններով վիբրունը համեմատում են հաղարջի հետ, սակայն, ի տարբերություն վերջինիս, այն ոչ հավակնոտ է, աճում է անտառների եզրերին և ջրամբարների մոտ և հեշտությամբ հանդուրժում է չորությունն ու ցրտահարությունը։ Ավելորդ է ասել, որ ցրտահարությունից հետո հատապտուղները կորցնում են իրենց դառնությունը, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է դրանք կուտակել ձմռանը:

Ամենապարզ տարբերակը

Viburnum-ը լավ է, քանի որ այն կարող է բավականին երկար պահվել առանց հատուկ բուժման. դրա համար դա բավականին պարզ է չորկախել բաց երկնքի տակ, միշտ ստվերում։

Կարող եք նաև օգտագործել ջեռոցը. դրա համար ողողեք հատապտուղները, դրեք թխման թերթիկի վրա և չորացրեք 60 °C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում՝ մի փոքր բաց դուռը։ Այս հատապտուղները լավ կոմպոտ կդարձնեն:

Այլընտրանք է լվացված և կեղևավորված հատապտուղները փաթեթավորել կայծակաճարմանդ տոպրակների մեջ և սառեցնել, իսկ ձմռանը օգտագործեք այն ավելի նուրբ բաղադրատոմսերի համար՝ լինի դա հյութեր, մուրաբաներ, պարզապես շոգեխաշած կամ նույնիսկ մարշմալոու: Viburnum-ի մշակման շատ տարբերակներ կան:

Viburnum հյութ

- Լավագույն բանը ցուրտ սեզոնում, երբ ցուրտը սկսվում է բոլոր ճակատներում: Վիբրնումի հյութ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան՝ շաքարավազով, մեղրով, շաքարի օշարակով կամ ընդհանրապես առանց քաղցր բաղադրիչների, ինչպես ցանկանում եք։

Ամեն դեպքում, հյութը պատրաստելուց առաջ պետք է համոզվել, որ հատապտուղները լավ լվացվեն, իսկ հետո հնարավոր է տարբերակներ լինեն։

Ամենապարզ հյութի բաղադրատոմսը նվազագույն պահանջվող բաղադրիչներով: Դրա պատրաստումը շատ ժամանակ չի խլի։

Վիբուռնումի և մեղրի օգտակար հատկություններն ու համը մեկ ըմպելիքի մեջ համադրելը հետաքրքիր գաղափար է, քանի որ մեղրի քաղցրությունը քողարկում է վիբուրնումի հատապտուղների թեթև դառնությունը և հյութին տալիս որոշակի կծուություն:

Բացի այդ, մեղրով վիբուռնումը հիանալի միջոց է հիպերտոնիայի կանխարգելման և բուժման համար.

1. Վերցրեք ցողունային վիբրնումի հատապտուղները և ջուրը 1 բաժակ ջրի դիմաց 1 կգ հատապտուղների չափով: Վերցրեք մեղրը ըստ ճաշակի, մի քանի գդալ բավական է, բայց կարող եք ավելացնել:
2. Լվացված հատապտուղները եռացրեք եռման ջրով, ցանկացած կերպ քամեք հյութը (կարող եք քսել մաղի միջով կամ օգտագործել հյութաքամիչ)։
3. Պատրաստի հյութին ավելացնել ջուրն ու մեղրը և լավ խառնել։
4. Տաքացրեք վառարանի վրա և լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։

Ո՞վ չի սիրում ձմռանը մուրաբա ուտել։ Այնուամենայնիվ, viburnum jam-ը հազվադեպ հյուր է մարդկանց մեծամասնության սեղաններին: Սա, իհարկե, իզուր է. վիբուռնումի ջեմը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար (անկախ նրանից, թե որքան տարօրինակ կարող է հնչել այս բանաձևը), մանավանդ, եթե այն պատրաստված է սառը վիճակում, քանի որ դա թույլ է տալիս պահպանել նույնիսկ ավելի կարևոր միկրոէլեմենտները, իսկ պատրաստելը՝ ոչ։ այնքան դժվար.

Ի դեպ, վիբրումի մուրաբայի մեջ կարող եք ավելացնել այլ բաղադրիչներ՝ օրինակ՝ նարինջ կամ դդում։

Այս մեթոդը իրավամբ կարելի է անվանել դասական, քանի որ հենց այս բաղադրատոմսն է, որ դարեր շարունակ եփվել են վիբրումի հատապտուղները: Հատապտուղները մնում են պատրաստի արտադրանքի մեջ, սա ջեմին տալիս է հատուկ կառուցվածք:

Մուրաբա (ավելի ճիշտ՝ մուրաբա) առանց սերմերի պատրաստելու համար պետք է օշարակի մեջ ավելացնելուց առաջ վիբրունը մաղով քսել։ Հետագայում սերմերը կարող են օգտագործվել նաև արտադրության համար՝ օրինակ՝ դրանցից հիանալի վիբուրնով սուրճ պատրաստելու համար։

1. Դասական ջեմ պատրաստելու համար վերցրեք մեկ կիլոգրամ հատապտուղ, մոտավորապես նույնքան շաքար և մեկ բաժակ ջուր։
2. Լվացեք և տեսակավորեք հատապտուղները, ձերբազատվեք ցողուններից և այլ բեկորներից և թխեք հատապտուղները ջեռոցում մինչև փափկի:
3. Պատրաստեք օշարակ՝ մեկ կիլոգրամ շաքարավազը մի բաժակ ջրի հետ համադրելով։ Եռացնել մինչեւ թափանցիկ:
4. Եռացող օշարակի մեջ ավելացնել փափկած հատապտուղները և անընդհատ խառնելով եփել մոտ կես ժամ։ Թողեք վեց ժամ կամ ամբողջ գիշեր։
5. Հաջորդ օրը շարունակեք եփել՝ պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը, մինչև ջեմը թանձրանա, սա նշանակում է, որ պատրաստ է։ Տաքը լցնել բանկաների մեջ և փաթաթել սրբիչով։

Չեռացող տարբերակ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել հատապտուղների իրական համը և դրանցում պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը։ Հենց այս ձևով է, որ վիբրնումը ամենաօգտակարն է մրսածության դեպքում, իսկ ձմռանը դա շատ կարևոր է, և դուք կարող եք մուրաբա պատրաստել այս բաղադրատոմսով արագ և հեշտությամբ:

1. Վերցրեք վիբուրնիմի մի մասը և հատիկավոր շաքարավազի մի մասը: Ցանկության դեպքում շաքարավազի քանակը կարելի է ավելացնել։
2. Լվացեք հատապտուղները և թողեք չորանան թղթե սրբիչի վրա: Հետո տեսակավորեք՝ ազատվելով ճյուղերից ու վնասված հատապտուղներից։
3. Վիբուռնումը մանրացրեք խյուսի հնձիչով կամ փայտե գրտնակով, ընթացքում քիչ-քիչ շաքարավազ ավելացնելով։ Կարելի է նաև օգտագործել մսաղաց՝ շաքարավազի համար։
4. Խառնուրդը թողեք մնա մոտ կես ժամ սենյակային ջերմաստիճանում. ահա թե որքան ժամանակ է պահանջվում շաքարի ամբողջական լուծարման համար: Այնուհետև լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Պահել սառնարանում։

Դդումի փոխարեն կարող եք օգտագործել խնձոր, ինչպես նաև ցիտրուսային մրգեր և նույնիսկ ռոուն (ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերը): Նման պատրաստուկները դուր կգան նրանց, ովքեր չեն սիրում մաքուր viburnum արտադրանքը և զգուշանում են քաղցր դդումի ուտեստներից:

1. Վերցրեք վիբուրնումը, խնձորը և շաքարավազը 1:3,5:3,5 հարաբերակցությամբ, ինչպես նաև մեկուկես բաժակ ջուր։
2. Հատապտուղները քսում ենք մետաղյա մաղի միջով կամ անցնում ենք հյութեղացուցիչով։ Տորթը կարելի է հեռացնել կամ օգտագործել կոմպոտի համար։
3. Մաքրել խնձորները և կտրատել շերտերով: Հեռացրեք սերմերը:
4. Մաքրած խնձորները լցնում ենք էմալապատ լայն թավայի կամ ավազանի մեջ, ավելացնում ենք ջուրն ու շաքարավազը։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, մինչև շաքարավազը լուծվի, ապա թող մնա սենյակային ջերմաստիճանում։
6. Սառեցված զանգվածի մեջ լցնել վիբուրնի հյութը և եփել մինչև թանձրանա։ Լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Viburnum ջեմ

«Ջեմ» բառը բերում է մանկության հիշողություններ, և դուք անմիջապես ցանկանում եք վերադառնալ այս անհոգ ժամանակաշրջանին: Ցավոք, դա հնարավոր չէ անել, բայց դուք կարող եք պատրաստել համեղ վիբուրնով ջեմ, որի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Դրա համար անհրաժեշտ է միայն վիբրնում և շաքարավազ 1,5:1 հարաբերակցությամբ: Ուրիշ ոչինչ պետք չէ. հատապտուղների մեջ պարունակվող պեկտինը հիանալի կերպով կհաղթահարի դոնդողությունը:

Ջեմի բաղադրատոմս

Viburnum marshmallow

Թեյի համար այս հիանալի դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի վիբրնում, շաքարավազ և կիտրոնաթթու։ Հյութը պետք է քամել վիբուրնումից և եռացնել մինչև խյուսը, ապա ավելացնել շաքարավազն ու կիտրոնաթթուն և եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև զանգվածը շատ թանձրանա։ Ստացված զանգվածը զգուշորեն տեղափոխում ենք թխման թերթիկի վրա, որը նախապես ծածկված է թխման թղթով և յուղով քսած։ Marshmallow-ի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել նրանով, թե որքան հեշտությամբ է այն հեռանում թղթից:

Viburnum-ի բուժիչ ուժը

Մի մոռացեք, որ viburnum-ը հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով։ Հատապտուղը օգտագործվում է մրսածության և հիպերտոնիայի բուժման համար, իսկ կոսմետոլոգիայում՝ դեմքի մաշկի թերությունների դեմ:

Viburnum ճնշման համար

Թուրմի բաղադրատոմսը

1. Վերցրեք մեկ կիլոգրամ վիբրնում, մեղր և կոնյակ (կամ օղի) 500-ական մլ։
2. Տեսակավորեք հատապտուղները, լվացեք և հիշեք ձեր ձեռքերով։
3. Ավելացնել մեղր, հարել և զանգվածը դնել երեք լիտր տարայի մեջ, լցնել օղի կամ կոնյակ։
4. Մեկ ամիս դրեք մութ տեղում։

Viburnum կոսմետոլոգիայում

Եթե ​​նկուղում ձեզ սպառել են բանկաները և տարածքը, բայց դեռ շատ վիբուրնում կա, մի՛ վշտացեք: Այս գեղեցիկ հատապտուղը կիրառություն է գտել ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի մեջ։ Թարմ հատապտուղների հյութը կարելի է օգտագործել դեմքի յուղոտ մաշկը սրբելու համար, ինչը կնվազեցնի փայլը և կպայքարի պզուկների դեմ: Բացի այդ, viburnum-ը հիանալի օգնական է խալերի և տարիքային բծերի դեմ պայքարում. նրա պարունակած բաղադրիչները օգնում են սպիտակեցնել մաշկը: Հատկապես արդյունավետ են 1:1 հարաբերակցությամբ ձվի սպիտակուցներով դիմակները, որոնք օգտագործվում են ամեն օր կես ժամ։ Գործընթացների ընթացքը տևում է 15 օր։

Եզրակացություն

Viburnum-ը շատերի համար խորհրդավոր հատապտուղ է. Այն աճում է ամենուր, բայց քչերն են համարձակվում ձմռան համար դրանից շրջադարձեր անել: Պատճառն այն է, որ այն շատ դառը համ ունի։ Սրա հետ, սակայն, հեշտ է զբաղվել, քանի որ այն պետք է հավաքել ցրտահարությունից հետո, երբ դառնությունը նվազում է և թերության փոխարեն դառնում է առավելություն։

Սառնամանիքը մոտենում է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է մտածել վիտամինների պաշարների մասին։ Viburnum-ը ձմռանը հաղթահարում է վիրուսները: Պտուղներն օգտագործում են հազի, արյան ցածր ճնշման, ինչպես նաև կանխարգելիչ նպատակներով։ Սա շատ առողջարար բուժում է:

Բայց նա դառն է, ասում ես: Այո, այն հեշտությամբ կարող է վերածվել քաղցր հատապտուղի: Ինչպե՞ս: Ամեն ինչի մասին հոդվածում։

Երբ թարմ, մանուշակագույն կաթնային սնկերն անհամ են: Այստեղ վիճաբանություն չկա: Այդ դեպքում ինչպե՞ս կարող եք վայելել դրանք: Ես շտապում եմ հաճեցնել ձեզ, արժե հատապտուղները ճիշտ պատրաստել: Դուք կիմանաք լավագույն բաղադրատոմսերը հետագայում:

Արժե՞ արդյոք խոսել viburnum-ի անհավանական առավելությունների մասին: Այս մասին կարող էինք ժամերով խոսել։ Օրինակ, մրգերում շատ ավելի շատ վիտամին C կա, քան ցիտրուսային մրգերում: Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք հակացուցումների մասին. Հիպերտոնիկ հիվանդներին արգելվում է կարմիր կաթնային սունկ օգտագործել։

Պատրաստեք առողջ աղանդեր՝ հոգ տանել ձեր և ձեր սիրելիների առողջության մասին:

Viburnum ձմռանը `մեղրի պատրաստման լավագույն բաղադրատոմսը

Մեղրով Viburnum-ը առողջարար դելիկատես է, որը կլրացնի ձեր վիտամինների պաշարը և կբարելավի ձեր առողջությունը: Ծառայել այն ցանկացած թեյի հետ։ Փորձեք նաև շաքարավազի փոխարեն տաք ըմպելիքի մեջ ավելացնել թեյի գդալ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• viburnum - մեկ ամբողջական մաղ (կանոնավոր, փոքր);
• մեղր - 180 գ;
• մի քիչ եռման ջուր (լցնել հատապտուղների վրա):

Խորհուրդ. Փորձեք հատապտուղներ հավաքել առաջին սառնամանիքով: Պտուղները մի փոքր ցրտահարված են, բայց դառը համը գործնականում բացակայում է։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում ու սրբիչով չորացնում։
2. Հետո սկսում ենք սրբել պտուղները։ Հարմարության համար մի փոքր կաթսայի կամ այլ տարայի վրա մաղ դրեք։ Լցնել վիբուրնումը քամիչի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։ Անհրաժեշտության դեպքում հատապտուղները խառնել և կրկնել ընթացակարգը։
3. Օգտագործելով շաղախ, մանրացրեք վիբուրնումը մաղի միջով առանձին տարայի մեջ։
4. Եկեք մի բանկա վերցնենք: Նախ ավելացրեք հեղուկ մեղր։
5. Այնուհետև բարակ հոսքով ավելացրեք վիբուրնիումի հյութը՝ միաժամանակ բաղադրիչները խառնելով միատարր զանգվածի։
6. Սափորը պտտում ենք և դնում սառնարանը՝ պահելու համար։

Շոգեխաշած viburnum-ի բաղադրատոմս

Շոգեխաշած viburnum-ը նուրբ աղանդեր է, որը հիշեցնում է մանկության համը: Դուք կցանկանաք մուրաբա ուտել գդալներով, սակայն հիշեք, որ նման հատապտուղները մեծ քանակությամբ չեն սպառվում։

Հետաքրքիր փաստ! Հին ժամանակներում viburnum-ը համարվում էր հզոր տնային թալիսման: Փնջերը կախված էին մուտքի անկյուններում։

Վերցնենք բաղադրիչները.

• 1 կգ կարմիր մրգեր;
• 5 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մենք պատրաստում ենք հատապտուղները՝ մեզ պետք են մաքուր, չոր մրգեր՝ առանց ճյուղերի։
2. Տեղադրել viburnum- ը թխում կաթսայի մեջ:
3. Լցնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։
4. Վերևում լցնել ավազ:
5. Փակեք կափարիչը և դրեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
6. Եռալուց հետո կրակն իջեցնում ենք 120 աստիճանի։
7. Շարունակում ենք շոգեխաշել վիբրունը 6 ժամ։

Սառեցված դելիկատեսն անմիջապես պատրաստ է ուտելու։

Ինչպես պատրաստել viburnum առանց ճաշ պատրաստելու - 4 բաղադրատոմս ձմռանը

Viburnum պատրաստված հումքը պահպանում է ավելի օգտակար հատկություններ և վիտամիններ: Դիտարկենք 4 ամենահաջող տարբերակները։

Առաջին հերթին, բոլոր բաղադրատոմսերում մենք ազատում ենք վիբուրնի կաթնային սունկը ճյուղերից, լվանում և տեղափոխում սրբիչի վրա։ Թող հատապտուղները չորանան: Ինչպես պատրաստել հետագա, մենք կիմանանք ստորև:

Վիբուռնում, շաքարավազի պյուրեով, սերմերով

Շատերը քամում են խյուսը՝ զանգվածը ազատելով սերմերից։ Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ սերմերը պարունակում են օգտակար նյութեր։ Հետեւաբար, արժե նրանց թողնել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր viburnum - 600 գ;
• շաքարավազ - 500 գ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Լցնել հատապտուղները բլենդերի ամանի մեջ և կտրատել:
2. Ավելացնել շաքարավազ և լավ խառնել։ Խառնուրդը թող մի քիչ նստի,- այսպես շաքարավազն ավելի լավ կլուծվի վիբուրնի խյուսի մեջ։
3. Տարաները լցրեք մաքրած վիբրնումով։ Վերևում թողեք մի քանի սանտիմետր ազատ տարածություն:
4. Լրացրեք վերին շերտը շաքարով, դա թույլ կտա ավելի երկար պահպանել արտադրանքը:
5. Կափարիչները փակեք և դրեք սառնարան։

Viburnum, մեղրով տրորված, սերմեր

Մեղրը վիտամինների պահեստ է, ինչպես վիբուրնումը։ Երկու նման մթերքների համադրությունից ստացվում է հզոր բաղադրություն, որը դրական ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• մեղր - 250 գ;
• viburnum - 500 գ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մրգերը մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Օգտագործեք առկա այլ սարքեր (կոմբինատ, մսաղաց և այլն):
2. Լցնել մեղրի մեջ։ Հաստ արտադրանքը մի փոքր լուծեք ջրային բաղնիքում:
3. Խառնել բաղադրիչները։ Խառնուրդը թողեք մի քանի րոպե։
   Հում ջեմը դրեք տարաների մեջ և պահեք սառնարանում։

Սառեցված viburnum հյութ

Այս ապրանքը պատրաստվում է առանց շաքարի։ Միևնույն ժամանակ լավ է պահվում։ Ավելի երկար պահպանման համար հյութը դրեք սառցախցիկում։

Մեզ միայն վիբրնում է պետք։ Օգտագործեք քանակությունը ձեր հայեցողությամբ։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մանրացրեք հատապտուղները բլենդերի մեջ, ապա զտեք նեյլոնե միջով:
2. Հյութը ստացվում է առանց սերմերի։
3. Խմիչքը լցնել պլաստիկ շշերի մեջ։
4. Դնում ենք սառցարան։

Ցանկանու՞մ եք վիբուրնի հյութը պահել սառնարանում: Օգտագործեք ապակե տարաներ:

Սառեցված viburnum հատապտուղներ

Բաղադրիչներ:

• viburnum - քանակությունը ձեր հայեցողությամբ:

1. Կաթնային սունկը բաց պարկերով կամ տարաներով ուղարկում ենք սառցարան։
2. Սառած հատապտուղները հանում ենք, ցողունները հանում։
3. Կրկին դրեք տարաների մեջ և հեռացրեք ավելորդ օդը:
4. Ամուր փակեք և դրեք սառցախցիկ։

Անհրաժեշտության դեպքում մի քանի հատապտուղներ հանեք սառցախցիկից և սպառեք։

Viburnum ձմռանը առանց շաքարի կարկանդակներ լցնելու համար

Սիրու՞մ եք տնական տորթեր։ Այնուհետև կա համեղ և առողջ միջուկ ավելացնելու պատճառ։ Դուք պատրաստվում եք մի քանի կարկանդակ պատրաստել, և բովանդակությունն արդեն ձեռքի տակ է:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• viburnum - ծավալը ձեր հայեցողությամբ:

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Մենք ցողուններից ազատում ենք վիբուրնի հատապտուղները։
2. Մենք լվանում ենք հատապտուղները և թողնում ենք, որ ջուրը թափվի:
3. Պտուղները տեղափոխում ենք տարայի մեջ (տարայի ծավալը կախված է հատապտուղների քանակից)։
4. Կափարիչով տարան (բայց թույլ) դրեք սառը ջեռոցում:

Խորհուրդ. Ջեռոցում վիբուրնումը շոգեխաշելիս կափարիչը սերտորեն մի սեղմեք, հակառակ դեպքում բանկաը կպայթի:

Ջերմաստիճանը դրեք 100–120 աստիճանի վրա։ Եփել 3-4 ժամ։ Ժամանակից հետո հատապտուղը նստում է, հյութ է արտադրում և փոխում գույնը։ Բանկը հանում ենք, կափարիչը փակում - կարկանդակների միջուկը պատրաստ է։

Շփված շաքարով

Այս պատրաստուկը հնեցվում է 10 ժամով և չի պահանջում մեծ ջանք կամ խոհարարական հմտություններ։ Բաղադրատոմսը ինքնին խելահեղ պարզ է.

Viburnum ժելեի համար պահանջվում են հետևյալ համամասնությունները.

• 1 կգ viburnum;
• 1200 գ հատիկավոր շաքար։

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Առանձնացրեք հատապտուղները ցողուններից, ողողեք և մի քանի րոպե լցրեք եռման ջուր։ Սա կբարելավի մրգի համը և կունենա մանրէազերծման ազդեցություն։
2. Ջուրը քամեք քամոցով, թողնելով վիբուրնումը 15 րոպե, մինչև հեղուկը ամբողջությամբ թափվի:
3. Այնուհետև պտուղները տրորում ենք խյուսի, հավանգով և այլն (ինչպես ձեզ հարմար է)։
4. Մենք լրացուցիչ գոյատևում ենք չմշակված մնացորդները շորով:
5. Ստացված հյութը միացրեք շաքարավազի հետ։
6. Թողնել արտադրանքը 10 ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

Խորհուրդ. Դուք մեղրո՞վ եք եփում։ Այնուհետև համամասնությունները հետևյալն են՝ 1 մաս վիբուրնի հյութ / 1 մաս մեղր։

Դոնդողանման զանգվածը լցնել ստերիլիզացված տարաների մեջ։ Մենք օգտագործում ենք պատրաստուկը ոչ ավելի, քան 4 ճաշի գդալ: լ. մեկ օրում.

Ալկոհոլով թուրմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Խնայեք թուրմի գնման վրա՝ պատրաստելով իսկապես բարձրորակ արտադրանք մատչելի բաղադրիչներից: Եվ երբ փորձեք տնական ըմպելիք, դժվար թե վերադառնաք խանութից գնված խմիչքին:

Բաղադրիչներ:

• 500 գ կարմիր վիբուրնում;
• 500 մլ ալկոհոլ;
• 1–2 ճ.գ. լ. մեղր;
• լիտր ջուր։

Մի նոտայի վրա! Դուք ծառից հատապտուղները քաղե՞լ եք ցրտից առաջ: Պտուղները մի քանի օր պահեք սառնարանում՝ դրանց բնորոշ դառնությունը կվերանա։

Տարբերակ 1

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Հատապտուղները ազատում ենք մեծ ճյուղերից, լվանում և թողնում, որ ջուրը թափվի։
2. Տարայի կեսը լրացրեք կարմիր մրգերով։ Մենք այն ազատ ենք դնում, կարիք չկա այն ամուր սեղմել:
3. Ավելացնել մեղր:
4. Ալկոհոլը ջրով նոսրացնում ենք։
5. Տարան մինչև վերև լցրեք սպիրտային հեղուկով։
6. Թեթև խառնեք բաղադրիչները։ Փակեք կափարիչը:
7. Մենք պնդում ենք 3 շաբաթ:

Տարբերակ 2

1. Պատրաստի հատապտուղները մի փոքր տրորել տրորով հենց տարայի մեջ։
2. Լցնել ջրի մեջ նոսրացված սպիրտով։ Մեղր չենք ավելացնում։
3. Թողնել 21 օր մութ, տաք տեղում։
4. 3 շաբաթ անց թուրմը քամեք։

Օղու թուրմի բաղադրատոմս

Սպասում ենք առաջին ցրտահարություններին ու մի երկու օրից վիբրինում ենք հավաքում։ Այս հատապտուղը իդեալական է թուրմի համար։

Բաղադրիչներ:

• viburnum - 700 գ;
• օղի - 500 մլ;
• 300 գ հատիկավոր շաքար։

Խորհուրդ. Վերցրեք բարձրորակ օղի - սա ուղղակիորեն ազդում է թուրմի համի և հատկությունների վրա:

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Հատապտուղները դասավորում ենք, լվանում ու չորացնում։
2. Պտուղները դրեք լիտր տարայի մեջ։
3. Լրացրեք պարունակությունը օղիով։
4. Ըմպելիքը թրմեք առնվազն 5-6 շաբաթ մութ, տաք տեղում։
5. Ժամկետը լրանալուց հետո հյութը օղու հետ միասին լցնել առանձին տարայի մեջ։
6. Հատապտուղներին ավելացնել 300 գ շաքարավազ։
7. Մենք պնդում ենք ևս 2 շաբաթ (վիբուրնը շաքարով առանձին, ալկոհոլը առանձին):

Այնուհետև քամեք հատապտուղ-շաքարի խառնուրդը։ Միավորել օղու հետ, որը մեկ այլ տարայի մեջ էր։

Թուրմը պատրաստ է։ Ամանորյա տոներին ուրախացրեք ձեր մտերիմներին համեղ ըմպելիքով։

Լուսնի թուրմ պատրաստելու բաղադրատոմս

Այս թուրմից մեկ գդալը հիանալի փոխարինում է սուրճին՝ բարձրացնելով արյան ճնշումը։ Ապրանքը պատրաստվում է ամենապարզ ձևով.

Վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները.

• 500 գ viburnum;
• Պերվակ - 0,5 լ;
• 100–200 գ մեղր։

Մի նոտայի վրա! Չորացրեք մնացած հատապտուղները (միջուկ, ճյուղեր, սերմեր), մի նետեք։ Չոր խառնուրդը եփեք թեյի հետ։ Ըմպելիքն ավելի համեղ է ստացվում, իսկ ամենակարեւորը՝ շատ առողջարար։

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Մեղրը լուծել ջրային բաղնիքում։ Գոլորշու ջերմաստիճանը - 40 աստիճան:
2. Վիբուռնումը ճյուղերի հետ միասին տրորում ենք տրորման միջոցով։
3. Հատապտուղային նյութը միացնում ենք մեղրի և լուսնի հետ։ Լցնել տարայի մեջ։
4. Մենք պնդում ենք մեկ ամիս.
5. Այնուհետև թուրմը զտում ենք՝ ցանկության դեպքում թողնում ենք վիբուրնի մնացորդները կամ դեն ենք նետում։
6. Խմիչքը պատրաստ է խմելու։

Viburnum շաքարավազի մեջ առանց ճաշ պատրաստելու

Այս նրբագեղությունը պատրաստում ենք հեշտությամբ և արագ՝ առանց տեխնիկական մշակման։ Այս պատրաստման հիմնական առավելությունն այն է, որ թարմ հատապտուղները միշտ ձեռքի տակ են: Ավելացնել թեյի մեջ, կանխարգելման համար ընդունել օրական մեկ գդալ, զարդարել խմորեղենը և այլն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• viburnum - 1 կգ;
• շաքարավազ - 1 կգ.

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Տեխնոլոգիան շատ պարզ է. Հատապտուղները պատում ենք շաքարով։ Պտուղները նախ ազատում են պոչերից և լվանում։
2. Տեղադրել շաքարավազի մի շերտ, վիբուրնումի շերտ և այլն, մինչև տարայի վերևը լցվի։
3. Հատապտուղները մանրակրկիտ ծածկեք ավազով, փորձելով բացեր չթողնել:
4. Փակեք լցված տարան կափարիչով:
5. Թափահարեք բանկա - սա շաքարավազը հավասարաչափ կբաշխի:

Խմորը պահում ենք սառնարանում։ Կարող եք վիբրունը պտտել մսաղացի միջոցով և այն միացնել ավազի հետ՝ ստացվում է ոլորված քաղցր զանգված։ Ո՞ւմ է ավելի շատ դուր գալիս:

Ջեմի բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը ներառում է ջերմային բուժում: Որոշ մարդիկ նախընտրում են մուրաբա առանց եփելու։ Հում տարբերակը բոլորովին այլ համ ունի (նաև հիանալի): Եփած արտադրանքն ունի ավելի դոնդողանման հետևողականություն և հարուստ գույն:

Վերցնենք հետևյալ բաղադրիչները.

• viburnum (հաշվարկ առանց ճյուղերի) - 3,5 կգ;
• 500 մլ ջուր;
• հատիկավոր շաքարավազ - 1750 գ:

Մի նոտայի վրա! Դուք դառնություն եք զգում: Բլանշեք մրգերը. տհաճ հետհամը կվերանա:

Խոհարարության քայլեր.

1. Մենք կտրեցինք հատապտուղների խոշոր, հաստ ճյուղերը՝ թողնելով փոքրիկ պոչեր։
2. Մրգերը լվանում ենք, թողնում ենք չորանան։
3. Հատապտուղները տեղափոխեք հաստ հատակով ամանի մեջ։ Ավելացնել ջուր։
4. Կափարիչը փակ դնելով կրակի վրա։ Խառնել խառնուրդը մոտավորապես 3 րոպեն մեկ։
5. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եռացրեք 5 րոպե։ Այնուհետեւ անջատեք վառարանը։
6. Թողնել viburnum- ը, մինչև այն ամբողջովին սառչի:
7. Հաջորդը, խառնուրդը մանրացրեք քամոցով կամ մաղով:
8. Ստացված խյուսը միացնում ենք շաքարավազի հետ և նորից դնում կրակի վրա։ Համտեսեք խառնուրդը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մի քիչ շաքարավազ։
9. Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի, եփեք կես ժամ։ Չմոռանաք խառնել։
10. Սա բանկաները ջեռոցում դնելու և մանրէազերծելու ժամանակն է:

Պատրաստի ջեմը լցնել տարաների մեջ և ծածկել կափարիչներով։

Տնական մուրաբա

Առաջարկում եմ պատրաստել լուծվող ջեմ։ Բաղադրատոմսը պարզ է, նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել:

Բաղադրիչներ:

• viburnum;
• շաքարավազ - 1 կգ մուրաբայի 1 լիտրին։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մենք առանձնացնում ենք viburnum-ը ճյուղերից: Այնուհետև մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել սրբիչով:
2. Մրգերը անցնում ենք կոմբայնով (բլենդեր)։
3. Քամեք խյուսը ցանցի կտորի միջոցով:
4. Մածուկը միացրեք շաքարավազի հետ։ Ամենահաջող հարաբերակցությունը` 1-ից 1: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում քաղցր հավելումը հարմարեցնել ձեր ճաշակին:
5. Խյուսը բերեք եռման աստիճանի։ Այս փուլում հեռացրեք փրփուրը:
6. Անջատեք կրակը:

Տաք ջեմը լցնել տարաների մեջ։

Viburnum նարնջի հետ

Ցիտրուսի և վիբուռնումի այս անսովոր համադրությունը դուր կգա բոլոր գուրմաններին և քաղցր ատամ ունեցողներին: Նարնջագույնը լրացնում է արտադրանքի օգտակար հատկությունները՝ մուրաբան դարձնելով առողջության իսկական էլիքսիր։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 850 գ կարմիր մրգեր;
• շաքարավազ - 1 կգ;
• մեկ նարինջ.

Մի նոտայի վրա! Գեղեցկության համար մենք օգտագործում ենք viburnum: Մի քիչ հատապտուղ մածուկ քսեք դեմքին։ 15 րոպե հետո լվանալ: Բնական դիմակը երիտասարդացնում և սնուցում է դերմիսը:

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Մենք ցողունները հանում ենք հատապտուղներից և մանրակրկիտ լվանում։
2. Մի քանի օրով դնում ենք սառցախցիկում՝ սառեցված վիբուրնումը չի տխրում իր դառը համից։
3. Մրգերը բնական եղանակով հալեցնում ենք։
4. Նարինջը մանրակրկիտ լվացեք։
5. Բոլոր բաղադրիչները անցնում ենք մսաղացով։ Նարինջը թողնում ենք կեղևի հետ։
6. Պտտած զանգվածը խառնել շաքարավազի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի։ Անհրաժեշտության դեպքում թողեք խառնուրդը 10 րոպե։

Կենդանի մուրաբանը լցնել տարաների մեջ։ Պահել սառնարանում 1 ամիս։

Viburnum հյութ - պարզ բաղադրատոմս

Առողջ վիբրումի հյութը կհագեցնի ձեր ծարավը և կլրացնի օրգանիզմը վիտամիններով։ Եվ օգտագործել նաև մրսածության ժամանակ։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարմիր viburnum - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գ;
• ջուր - 200 մլ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Հատապտուղները դասավորում ենք, ցողունները հանում, լվանում։
2. Մրգերի վրա 4 րոպե լցնել եռացրած ջուր։
3. Հատապտուղները անցնում ենք հյութաքամիչով։
4. Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ։
5. Ավելացնել ջուր և շաքարավազ։
6. Դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։
7. Այնուհետեւ հանել վառարանից։ Հյութը լցնել ապակե շշերի (բանկաների) մեջ։
8. Մենք ուղարկում ենք հատապտուղների հյութով տարաներ ստերիլիզացման համար: Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ և ներքևում դնել սրբիչ: Պատրաստուկները 10 րոպե եփեք կափարիչներով։

Հետո հանում ենք հյութի շշերը և փակում կափարիչները։

Ձմռանը հատապտուղների սառեցման մեթոդներ

Սառեցնելուց առաջ վիբրնումը մշակվում է մի քանի փուլով.

1. Սկսելու համար, ցողունները հանվում են:
2. Այնուհետև հատապտուղները սպիտակեցվում են:
3. Եռման ջուրը քամում են, իսկ պտուղները մնում են եւս 10 րոպե։
4. Երբ ջուրը ցամաքեցվի, վիբուրնումը տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա:
5. Փչացած պտուղները հանվում են։

Հատապտուղը պատրաստ է սառը մշակման, որն արտադրվում է երեք եղանակով. Եկեք նայենք յուրաքանչյուրին ավելի մանրամասն:

Ամբողջ հատապտուղներ

Մենք ընտրում ենք ամենախիտ պտուղները։ Դրեք հարթ մակերեսի վրա և դրեք սառնարանում 3 ժամ։

Այնուհետև վիբուրնումը դնում ենք տոպրակների կամ տարաների մեջ։ Հեռացրեք օդը և ամուր փակեք տարաները։

Մի նոտայի վրա! Հեռացրեք օդը տոպրակից օգտագործելով կոկտեյլ ծղոտը:

Ավելի մանրամասն նայենք տեսանյութին։

Մրգեր շաքարով

1. Տեղադրեք հատապտուղները ապակե կամ պլաստմասե սկուտեղի մեջ, փոխարինելով շաքարավազի շերտերը: Բաղադրիչների հարաբերակցությունը 1:1 է:
2. Ամուր փակեք տարաները և դրեք սառցախցիկում։ Ըստ անհրաժեշտության հանում ենք վիտամինային սառցակալումները։
3. Խմորը ավելացնել թեյի, խմորեղենի, կոմպոտի և այլն:

Պահպանում ենք ոչ ավելի, քան մեկ տարի՝ մինուս 18 ջերմաստիճանում։

Viburnum խյուս

Տեղադրել հատապտուղները բլենդերի մեջ։ Մրգերը վերածում ենք խյուսի։ Այնուհետեւ զանգվածը մանրացնել մաղի միջով։ Շղարշը, նեյլոնե և ցանցային այլ գործվածքները նույնպես լավ զտվում են:

1. Շաքարավազի հետ խառնեք առանց կորիզի թրթուրի մզվածքը։ Եկեք համտեսենք այն:
2. Խորհուրդ է տրվում բաղադրիչները խառնել 1:1 հարաբերակցությամբ։


Հովացրեք և վայելեք սառույցով մի բաժակ վիբրնումի հյութ։

Viburnum պտուղները պարունակում են ասկորբինաթթու (40-ից 80 մգ%), P-ակտիվ նյութեր (150-800 մգ%), վիտամին E (մինչև 2 մգ%), կարոտին (1,2 մգ%), վիտամին Bd (0,03 մգ%): . Վալերիական թթուն և դրա եթերները յուրահատուկ բուրմունք են հաղորդում: Viburnum-ը հարուստ է հեշտությամբ մարսվող շաքարներով և հանքային աղերով: Պտուղները պարունակում են ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, մանգան, յոդ, սիլիցիում, պղինձ, բոր, ցինկ, քրոմ, սելեն, բայց հատկապես շատ երկաթ։ Պեկտինի առկայության շնորհիվ վիբուրնումը պատրաստում է հիանալի ժելե, մարշալ, մարմելադ և այլ աղանդեր:
Ռուսական բուսաբուծության մեջ մարդկանց բուժող հրաշալի վիբուրնումի մասին շատ տեղեկություններ կան: Viburnum-ի պտուղները սովորաբար օգտագործում էին մեղրով։ Դրանք օգտագործվում էին մրսածության ժամանակ հազը թեթևացնելու, լյարդի հիվանդությունները բուժելու և սրտի աշխատանքը բարելավելու համար։ Բացի այդ, վիբրնումը օգտակար է նևրոզների, աթերոսկլերոզի, անոթային սպազմերի և հիպերտոնիայի դեպքում։
Բուժման համար պտուղները հավաքում են աշնանը, երբ դրանք լիովին հասունանում են։ Կտրել ամբողջ փնջերով և չորացնել 50-60°C ջերմաստիճանում։ Ցողունները չորանալուց հետո բաժանվում են։ Հումքի պահպանման ժամկետը 3 տարի է։

Բուժիչ ինֆուզիոն, որն օգնում է մրսածությանը, լնդերի հիվանդություններին և գործում է որպես հանգստացնող միջոց, պատրաստվում է չորացրած մրգերից։ 2 ճ/գ մանրացնել հավանգի մեջ։ հատապտուղների գդալներ, դնել թերմոսի մեջ և լցնել 1 բաժակ եռման ջուր։ Թողնել 3-4 ժամ։ Խմեք 0,5 բաժակ օրական 2 անգամ կամ օգտագործեք ողողման համար։

Խոհարարության համար ինֆուզիոն հիպերտոնիայի համարխառնել հավասար մասերի վիբրումի մրգերը, մայրական խոտաբույսերը, ցախաբույսը և անանուխը, բայկալյան գանգուղեղի արմատը և վալերիան: Լցնել 1 ճ.գ. խառնուրդը գդալով լցնել եռման ջրով և թողնել 20 րոպե։ Խմեք 0,5 բաժակ՝ օրը 2 անգամ։

Մրգերից պատրաստված վիտամինային թեյն ընդունվում է վիտամինների պակասի դեպքում։ Brew 1 բաժակ եռման ջուր 1 tbsp. գդալ չոր հատապտուղներ, թողնել 1-2 ժամ, զտել։ Խմեք 0,5 բաժակ՝ օրը 2 անգամ։ Թեյն ունի վերականգնող և հանգստացնող ազդեցություն։

Հյութ

1 կգ վիբրնումից հյութ քամել։ Մնացած միջուկին մի բաժակ ջուր ավելացրեք և եռացրեք 10 րոպե։ Լարում. Ստացված արգանակը լցնել հյութի մեջ։ Խառնել մի բաժակ շաքարավազի հետ, լցնել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում։

Հյութ մեղրով

Մեկ կիլոգրամ վիբուրնումը մաղով կամ քամոցով անցկացնել, խառնել մի բաժակ մեղրի հետ և լցնել տարաների մեջ։ Պահել սառնարանում։

Viburnum մեղրի մեջ

Վիբրունի փնջերը լվանում են, քամում քամոցով և թեթևակի չորացնում օդում։ Մեղրը տաքացնում ենք մինչև հեղուկանալը, մեջը թաթախում ենք վիբուրնի ճյուղերը և չորացնում։
Այս ձեւով, viburnum-ը կարող է պահպանվել մինչև վեց ամիս:

Գինի «Կալինկա»

Մանրացրած պտուղները լցնել ապակե տարայի մեջ, լցնել ջրով և ավելացնել 200 գ հատիկավոր շաքար։ 3-4 օր խառնուրդը ժամանակ առ ժամանակ հարում են, ապա քամում հեղուկ ֆրակցիան։ Մնացած տորթը նորից լցնում են ջրով և թողնում 3 օր։ Այնուհետեւ քամել, խառնել երկու էքստրակտներն ու թողնել հետագա խմորման։ Շաբաթվա ընթացքում երկու անգամ ավելացրեք 200 գ հատիկավոր շաքար։ Ֆերմենտացման ժամանակ արձակված ածխաթթու գազը ռետինե խողովակի միջոցով արտանետվում է ջրի մեջ։ 30-40 օր հետո, երբ խմորումը դադարում է, և գինին ավելի թեթևանում է, այն շշալցվում և պահպանվում է 1-10°C ջերմաստիճանում։
Ապրանքներ՝ 1 կգ վիբրնում, 600 գ հատիկավոր շաքար, 200 մլ ջուր։

Viburnum ջեմ դդումով

Viburnum հատապտուղները 5 րոպե սպիտակեցնում են գոլորշու վրա և քսում մաղի միջով: Դդումը շոգեխաշում են քիչ քանակությամբ ջրի մեջ և նաև քսում մաղով։ Խառնել ամեն ինչ, բերել եռալ և ավելացնել հատիկավոր շաքար: 40 րոպե պահել թույլ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։ Երբ տաքանում է, լցնում ենք բանկաների մեջ և ծածկում կափարիչներով։
Ապրանքներ՝ 300 գ վիբուրնում, 500 գ դդում, 1 կգ շաքարավազ։

Viburnum օշարակ

Viburnum հյութը զուգորդվում է հատիկավոր շաքարի հետ և տաքացնում մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Հեռացնել փրփուրը, ավելացնել կիտրոնաթթուն, հասցնել եռման աստիճանի։ Քամեք, լցրեք բանկաների կամ շշերի մեջ և փակեք խաշած կափարիչներով կամ խցաններով։
Ապրանքներ՝ 0,5 լ վիբուրնի հյութ, 1 կգ հատիկավոր շաքար, 5 գ կիտրոնաթթու։

Viburnum եւ rowan ջեմ

Վիբուրնումի և թավայի պտուղները մեկ օր առանձին թրջում են սառը ջրում։ Այնուհետև ջուրը քամվում է, և սերմերը հանվում են վիբուրնումից։ Մրգային խառնուրդը լցնում են տաք օշարակով։ Եփել երկու քայլով՝ 5 ժամ ընդմիջումով։
Ապրանքներ՝ 1 կգ վիբուրնում, 1,5 կգ ցորեն, 2,5 կգ հատիկավոր շաքար, 200 մլ ջուր։

Viburnum, շաքարավազի պյուրեով

Հասած պտուղները քսում են մաղի միջով՝ հանելով սերմերը։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ (հյութ՝ միջուկով) և խառնիչով մանրակրկիտ խառնեք։ Շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով, այնուհետև արտադրանքի բուժիչ հատկությունները մեծանում են։ Տեղադրել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և պահել սառնարանում։
Ապրանքներ՝ 1-ական կգ մաքրած վիբուրնում և հատիկավոր շաքար:

Viburnum-խնձորի մարմելադ

Ջեռոցում թխած խնձորները քսում են մաղով և խառնում վիբուրնի հյութի հետ։ Խառնուրդին ավելացրեք հատիկավոր շաքարավազ և եփեք մինչև թանձրանա։ Պատրաստի մարմելադը տեղադրվում է կաղապարների մեջ:
Ապրանքներ՝ 1 կգ վիբրնում, 2 կգ խնձոր, 1 կգ հատիկավոր շաքար։

Viburnum մուսս

Ժելատինը լցնում են քիչ քանակությամբ եռացրած ջրով և թողնում 40 րոպե, որպեսզի ուռչի։ Այնուհետև լցնել վիբրումի հյութի և ջրի մեջ, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և խառնել։ Խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի, թեթևակի սառեցնում, հարում ենք հարիչով մինչև փարթամ ու տարածում ամանների մեջ։
Բաղադրությունը՝ 2 բաժակ վիբուրնումի հյութ, 300 գ հատիկավոր շաքար, 1 ճ.գ. գդալ ժելատին, 1 լիտր ջուր։

Viburnum հյութ

Վիբուռնումի հյութը նոսրացնում են եռացրած ջրով 1։10 հարաբերակցությամբ, ըստ ճաշակի ավելացնում են հատիկավոր շաքար կամ մեղր։ Թողնել 2-3 ժամ և խմել սառը վիճակում։

Viburnum ժելե

1 ճանապարհ. Պատրաստված է բնական մաքրված հյութից։ Հյութը լցնում են արծնապատ ամանի մեջ, ավելացնում շաքարավազ (800 գ 1 լիտր հյութին), անընդհատ խառնելով տաքացնում են մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի, ֆիլտրում շորով և եփում 40-50 րոպե։ Պատրաստի դոնդողը փաթեթավորվում է տաք բանկաների մեջ, հերմետիկորեն փակվում և սառչում։

Մեթոդ 2. Վիբուռնումի հատապտուղների վրա լցնել եռացրած ջուր, թողնել 5 րոպե, քամել և չորացնել: Շփեք հատապտուղները մաղով կամ քամոցով: Շաքարավազի հետ հարում ենք 1։1 հարաբերակցությամբ։ Լցնել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում։

Viburnum ջեմ

1 կիլոգրամ հատապտուղները բլանշել 5 րոպե, դնել ջեմ պատրաստելու ամանի մեջ և լցնել տաք օշարակի մեջ (1 կգ շաքարավազի համար՝ 1 բաժակ ջուր)։ Թողեք այսպես 10-12 ժամ։
Այնուհետև դնել շատ թույլ կրակի վրա և մեկ քայլով եփել։ Տեղադրել չոր, մաքուր բանկաների մեջ։

Viburnum ժելե

Պատրաստվում է սովորականի պես։ Օսլան նոսրացրեք քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, լցրեք վիբուրնի հյութի մեջ, հարեք։ Եռացնել ջուրը, ավելացնել շաքարավազը, լցնել վիբուրնի հյութի և օսլայի խառնուրդի մեջ, եռացնել և անմիջապես մի կողմ դնել։
3 լիտր ջրի համար վերցրեք մեկ բաժակ վիբուրնի հյութ, 2 բաժակ շաքարավազից պակաս, կես բաժակ օսլա։

Viburnum կոմպոտ

Լվացված հատապտուղները դնել բանկաների մեջ, լցնել եռման օշարակ՝ պատրաստված 500-700 գրամ 1 լիտր ջրի դիմաց։ Կես լիտրանոց բանկաները 18-20 րոպե պաստերիզացրեք, 30 րոպե լիտր տարաները։

Աղբյուրներ՝ «Իրական սեփականատեր» թիվ 11 2009 թ